Gamtoje yra apie 200 aminorūgščių. 20 iš jų yra mūsų maiste, 10 iš jų buvo pripažinti nepakeičiamais. Amino rūgštys yra būtinos tinkamam mūsų kūno funkcionavimui. Jie yra daugelio baltyminių produktų dalis, naudojami kaip maisto papildai sportuojant, naudojami vaistams gaminti, dedami į gyvūnų pašarus.

Maistas, kuriame gausu aminorūgščių:

Nurodytas apytikslis kiekis 100 g produkto

Aminorūgščių bendrosios savybės

Aminorūgštys priklauso organinių junginių klasei, kurią organizmas naudoja sintezuodamas hormonus, vitaminus, pigmentus ir purino bazes. Baltymai gaminami iš aminorūgščių. Augalai ir dauguma mikroorganizmų, skirtingai nei gyvūnai ir žmonės, sugeba sintetinti visas gyvenimui reikalingas amino rūgštis. Nemažai aminorūgščių, kurias mūsų kūnas gali gauti tik iš maisto.

Būtinos amino rūgštys, kurias gamina mūsų kūnas, yra glicinas, prolinas, alaninas, cisteinas, serinas, asparaginas, aspartatas, glutaminas, glutamatas, tirozinas.

Nors ši aminorūgščių klasifikacija yra labai savavalinga. Galų gale, žmogaus organizme sintetinamas, pavyzdžiui, histidinas, argininas, tačiau ne visada pakankamas jų kiekis. Pakeičiama aminorūgštis tirozinas gali tapti nepakeičiamas, jei organizme trūksta fenilalanino.

Kasdienis aminorūgščių poreikis

Atsižvelgiant į aminorūgščių tipą, nustatomas jos kasdienis poreikis organizmui. Bendras amino rūgščių poreikis organizme, užrašytas dietinėse lentelėse - nuo 0,5 iki 2 gramų per dieną.

Amino rūgščių poreikis padidėja:

• aktyvaus kūno augimo laikotarpiu;
• aktyvaus profesionalaus sporto metu;
• intensyvaus fizinio ir psichinio streso laikotarpiu;
• ligos metu ir sveikstant.

Aminorūgščių poreikis mažėja:

Su įgimtais sutrikimais, susijusiais su aminorūgščių absorbcija. Šiuo atveju kai kurios baltyminės medžiagos gali sukelti alergines organizmo reakcijas, įskaitant virškinimo trakto problemas, niežėjimą ir pykinimą..

Aminorūgščių įsisavinimas

Aminorūgščių įsisavinimo greitis ir išsamumas priklauso nuo jų turinčių produktų tipo. Kiaušinių baltymuose esančios amino rūgštys, neriebus varškės sūris, liesa mėsa ir žuvis organizmą gerai absorbuoja.

Amino rūgštys taip pat greitai absorbuojamos naudojant tinkamą produktų derinį: pienas derinamas su grikių koše ir balta duona, visų rūšių miltų gaminiai su mėsa ir varške.

Naudingos aminorūgščių savybės, jų poveikis organizmui

Kiekviena aminorūgštis turi savo poveikį organizmui. Taigi metioninas yra ypač svarbus gerinant riebalų apykaitą organizme, jis naudojamas kaip aterosklerozės, sergant ciroze ir riebalų kepenų degeneracija, profilaktika..

Sergant tam tikromis neuropsichiatrinėmis ligomis, naudojamos glutaminas, amino sviesto rūgštys. Glutamo rūgštis taip pat naudojama gaminant maistą kaip kvapiosios medžiagos. Cisteinas skirtas akių ligoms gydyti.

Trys pagrindinės amino rūgštys - triptofanas, lizinas ir metioninas - ypač reikalingos mūsų organizmui. Triptofanas naudojamas pagreitinti kūno augimą ir vystymąsi, taip pat palaiko azoto pusiausvyrą organizme.

Lizinas užtikrina normalų kūno augimą, dalyvauja kraujo susidarymo procesuose.

Pagrindiniai lizino ir metionino šaltiniai yra varškė, jautiena, kai kurios žuvų rūšys (menkės, lydekos, silkės). Optimaliu kiekiu triptofano yra organų mėsoje, veršienoje ir žvėriena.

Sąveika su esminiais elementais

Visos amino rūgštys tirpsta vandenyje. Bendraukite su B, A, E, C grupės vitaminais ir kai kuriais mikroelementais; dalyvauti formuojant serotoniną, melaniną, adrenaliną, norepinefriną ir kai kuriuos kitus hormonus.

Aminorūgščių trūkumo ir pertekliaus požymiai

Amino rūgščių trūkumo organizme požymiai:

• apetito praradimas arba sumažėjęs apetitas;
• silpnumas, mieguistumas;
• uždelstas augimas ir plėtra;
• Plaukų slinkimas;
• odos pablogėjimas;
• mažakraujystė;
• prastas atsparumas infekcijoms.

Tam tikrų amino rūgščių pertekliaus organizme požymiai:

• skydliaukės darbo sutrikimai, hipertenzija - atsiranda esant tirozino pertekliui;
• ankstyvus žilus plaukus, sąnarių ligas, aortos aneurizmą gali sukelti aminorūgšties histidino perteklius organizme;
• metioninas padidina insulto ir širdies priepuolio riziką.

Tokių problemų gali kilti tik tuo atveju, jei organizmui trūksta B, A, E, C grupės vitaminų ir seleno. Jei šių naudingų medžiagų yra teisingame kiekyje, aminorūgščių perteklius greitai neutralizuojamas dėl pertekliaus virsmo organizmui naudingomis medžiagomis..

Veiksniai, darantys įtaką amino rūgščių kiekiui organizme

Mityba, kaip ir žmogaus sveikata, yra lemiamas aminorūgščių kiekio optimalaus santykio veiksnys. Tam tikrų fermentų trūkumas, cukrinis diabetas, kepenų pažeidimas lemia nekontroliuojamą amino rūgščių kiekį organizme.

Aminorūgštys - sveikata, gyvybingumas ir grožis

Aminorūgščių kompleksai, susidedantys iš leucino, izoleucino ir valino, dažnai naudojami norint sėkmingai sukurti raumenų masę kultūrizme..

Sportininkai naudoja metioniną, gliciną ir argininą arba jų turinčius maisto produktus, kad išlaikytų energiją fizinio krūvio metu..

Kiekvienam, kuris gyvena aktyviai ir sveikai, reikalingas specialus maistas, kuriame yra daugybė nepakeičiamų amino rūgščių, kad išlaikytų puikią fizinę formą, greitai atsigautų, degintų riebalų perteklių ar augintų raumenis.

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius taškus apie aminorūgštis ir būsime dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį:

Aminorūgštys - kas tai yra ir kaip vartoti.

Aminorūgštys yra organinės medžiagos, susidedančios iš angliavandenilių skeleto komplekse su dviem grupėmis: aminu ir karboksilu. Pastarųjų dviejų radikalų buvimas yra unikalių savybių, turinčių rūgščių ar šarmų savybes, priežastis: pirmieji - dėl karboksilo grupės, antrieji - dėl amino grupės..

Esminės aminorūgštys yra efektyviai naudojamos kaip statybinė medžiaga baltymams, kurių mūsų kūnas turi sukurti raumenims, sausgyslėms, raiščiams, odai ir plaukams. Jie padeda padidinti treniruočių efektyvumą kartu su raumenų masės didinimu. Amino rūgštys veiksmingai skatina greitą atsistatymą ir skausmo malšinimą po intensyvių pratimų. Atkreipkite dėmesį, kad išlaidos, susijusios su šios „statybinės medžiagos“ įsisavinimu, yra gana didelės. Taigi procesas efektyviai ir tiesiogiai prisideda prie svorio metimo..

Aminorūgštys žmogaus organizme

Pažvelkime į aminorūgščių poveikį sportininkams apskritai mankštai. Kiekvienam asmeniui, kuris nori aktyvaus gyvenimo būdo, būtent AK yra svarbūs baltymų apykaitos dalyviai. Jie dalyvauja kuriant raumenis didinančius baltymus nuo griaučių iki kepenų, raumenų iki jungiamojo audinio. Kai kurie tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitoje. Argininas yra ornitino karbamido ciklo dalyvis, kuris yra unikalus mechanizmas, padedantis detoksikuoti amoniaką, kuris gali susidaryti kepenyse virškinant baltymus..

Tirozinas dalyvauja katecholaminų - adrenalino ir norepinefrino - hormonų, kurie palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą, sintezėje, greitai reaguoja į stresines situacijas.

Amino rūgštis triptofanas yra melatonino, miego hormono, gaminamo kankorėžinėje liaukoje, kuri yra smegenų kankorėžinė liauka, pirmtakas. Trūkstant šio elemento, užmigimo procesas tampa sudėtingesnis, atsiranda nemiga ir kitos su tuo susijusios ligos.

Produktų turinys

Amino rūgščių kompleksas, kurį vartojame, padeda palaikyti normalią azoto pusiausvyrą. Azotas, patekęs į sveikus žmones su maistu su įprasta mityba, yra lygus išsiskiriančiam karbamidui, amonio druskoms. Po kompleksinės ligos arba augant organizmui atsiranda disbalansas ir pusiausvyra pasislenka link šiek tiek mažesnio azoto išsiskyrimo, palyginti su gautu. Neigiama pusiausvyra susidaro senstant organizmui dėl bado ar baltymų trūkumo.

BCAA aminorūgštys yra sukurtos siekiant užpildyti specifinių medžiagų trūkumą. Nors taip pat būtina gauti elementus natūralia forma, tai užtikrina subalansuota mityba. Mūsų organizmas neapsieina be baltyminio maisto. Pilniausiuose baltymuose yra pienas, o augalinių baltymų vertė yra daug mažesnė. Teisingai derindami produktus galite pasiekti reikiamą 20 būtinų amino rūgščių kiekį, pavyzdžiui, pupelių ir kukurūzų mišinio dėka. Šiuose produktuose yra organinis pagrindinių medžiagų derinys. Norint gauti dienos normą, užtenka 500 gramų pieno produktų, nepamirštant ir kito maisto.

Sporto mityboje esančios amino rūgštys yra veiksmingos kaip nepakeičiamas energijos papildymo šaltinis ir jų yra šiuose maisto produktuose:

Leucinas: nuo riešutų iki rudųjų ryžių, nuo sojos miltų iki lęšių, nuo avižų iki visų sėklų.

Fenilalaninas: nuo pieno produktų iki avokadų, ankštinių augalų iki sėklų ir riešutų. Susidaro skaidant aspartamą, saldiklį, dažniausiai naudojamą maiste.

Valino amino rūgštis: nuo visų pieno produktų iki sojos baltymų, nuo grūdų iki grybų ir žemės riešutų.

Triptofanas: nuo avižų iki ankštinių augalų, nuo pieno iki varškės, nuo jogurto iki pušies riešutų, nuo žemės riešutų iki sezamo sėklų ir sėklų.

Izoleucinas: nuo riešutų, ypač migdolų ir anakardžių, iki visų sėklų, nuo rugių iki sojų, nuo žirnių iki lęšių.

Lizino amino rūgštis: nuo sūrio iki pieno produktų, nuo kviečių iki bulvių.

Metioninas: lęšiai pupelėms, česnakai svogūnams, sojos pupelės, visos sėklos pieno produktams.

Treoninas: nuo pieno iki jogurto, nuo varškės iki sūrio, nuo žalių daržovių iki grūdų, nuo pupelių iki riešutų.

Argininas: nuo moliūgų sėklų iki sezamo sėklų, nuo žemės riešutų iki razinų, nuo šveicariško sūrio iki šokolado.

Histidinas: nuo pieno produktų iki ryžių, kviečių iki rugių, sojos pupelių iki žemės riešutų.

Dozavimas ir priėmimo taisyklės

Gamintojai privalo nurodyti, kaip vartoti aminorūgštis, pateikdami informaciją ant pakuotės. Reikėtų laikytis šių rekomendacijų. Nors kartais perdozavimą galima toleruoti, penki gramai retai būna ribojami. Kūnui tokia parama bus beveik nematoma. Sportininkams, užsiimantiems jėgos sportu, rekomenduojama kasdien vartoti nuo 20 iki 30 gramų kompleksinio AK.

Amino rūgščių analizė rodo, kad naudojant minėtą papildų kiekį, galima pasiekti raumenų palaikymą ir kitą naudingą poveikį. Paros dozę patartina vartoti keliomis dozėmis, kad būtų galima labiau įsisavinti sportinę mitybą.

Kaip vartoti BCAA aminorūgštis?

Prieš treniruotę. Tai svarbu norint užpildyti kraują laisvais AA ir išsaugoti raumenų skaidulas nuo skilimo dėl jėgos krūvių..

Mokymų laikotarpiu. Per pusvalandį intensyviai sportuojant kūnas praktiškai lieka be energijos atsargų. AK vartojimas gali veiksmingai palaikyti kūno funkcijas.

Treniruotės pabaigoje. Tai padės sumažinti katabolizmo procesų poveikį, sutaupyti raumenis ir pamaitinti juos atsigauti..

Tomis dienomis, kai sportininkas daro pertrauką tarp klasių, AK vartojimas padeda sustabdyti raumenų skaidulų irimą ir išlaikyti normalią laisvo AK koncentraciją. Pavyzdžiui, gabos amino rūgštis padeda sumažinti nervinę įtampą, suteikia gerą tonizuojantį ir raminantį poveikį. Medicininiais tikslais, naudodami šią maistinę medžiagą, jie pagerina seksualinę disfunkciją dėl stipraus atpalaiduojančio poveikio.

Kam naudojamos amino rūgštys sporte? Yra sudėtingų formų, taip pat izoliuotų, turinčių vieną AK. Fiziškai aktyviems žmonėms rekomenduojamos nepakeičiamos amino rūgštys. Jie prisideda prie žymiai padidėjusio organizmo veiklos, išsaugant savo išteklius. Priėmimo norma yra pritaikyta jūsų individualiems poreikiams. Tai ypač pasakytina apie paauglius, kuriuos lemia aktyvus kūno vystymasis..

Sportininkams svarbu skirti didesnę šių medžiagų dozę. Nepakeičiamo AK poreikis yra susijęs su energijos atsargų papildymu dėl intensyvaus fizinio krūvio. Papildai imami tik pasitarus su gydytoju. Papildai parduodami be recepto. Jūs neturėtumėte užsiimti nekontroliuojamu tokių vaistų vartojimu. Šių medžiagų naudojimas natūraliu pavidalu bus daug efektyvesnis..

Jei į savo racioną įtraukiate visiškai sveiką maistą kartu su aktyviu būdu, galite puikiai išsiversti be maisto priedų. Tuo pačiu metu kūno funkcionavimas bus nepriekaištingas, organų darbas vyks be vieno gedimo.

AK vartojimo greitis atitinka individualias savybes. Apie jų trūkumą galima spręsti pagal šiuos simptomus:

Nuo apetito praradimo iki bendro silpnumo;

Galvos svaigimas iki nuolatinio mieguistumo;

Nuo susilpnėjusio imuniteto iki mažakraujystės;

Nuo plaukų slinkimo iki odos blogėjimo;

Nuo sulėtėjusio augimo iki vystymosi vėlavimo.

Naudojant AA, galite žymiai pagerinti treniruočių procesą, prisotinti organus ir raumenis maistinėmis medžiagomis ir sumažinti atsigavimo laikotarpius. Būtina prisiminti apie tinkamą mitybą, nes AK negali visiškai pakeisti maisto. Šis priedas yra saugus ir nesukelia priklausomybės. Atsižvelgdami į savo tikslus (atsistatymas po treniruotės ar raumenų masės rinkinio), galite apsiriboti tam tikro AK vartojimu.

Šalutiniai poveikiai

Jei vartotojas vadovaujasi pirmiau nurodytomis dozėmis ir priėmimo taisyklėmis, problemų nekils. Išskirtinai dėl didelio paros dozės pertekliaus gali atsirasti sutrikimų, susijusių su kepenų ir inkstų, kurie yra pagrindiniai kūno filtrai, veikla. Būtent šie kriterijai lemia aminorūgščių žalą ir naudą sporte.

Reikėtų prisiminti apie priėmimo apribojimus, jei atsiranda kokių nors negalavimų, pirmiausia sumažinkite dozę ir netgi atsisakykite papildyti. Tada kreipkitės į savo gydytoją patarimo dėl saugios sportinės mitybos.

Serumas dažnai naudojamas AK kompleksų gamybai. Jei vartotojai turi alergiją pienui ir netoleruoja laktozės, su šiais priedais reikia elgtis atsargiai..

Tarp nerimą keliančių simptomų minime:

bėrimas ar odos dirginimas;

Jei pasireiškia šios apraiškos, turėtumėte nutraukti keto amino rūgščių analogų vartojimą ir kreiptis į gydytoją. Daugelyje aminorūgščių kompleksų yra paprastųjų angliavandenių rinkinys, kuris kelia problemų diabetu sergantiems vartotojams. Diabetikams gali pablogėti savijauta pagal šiuos simptomus:

Amino rūgštys

Aminorūgštys arba aminokarbo rūgštys yra organiniai junginiai, kurių molekulės yra amino ir karboksilo grupės..

bendros charakteristikos

Amino rūgštys paprastai yra saldaus skonio kristalinės medžiagos, kurias galima gauti hidrolizuojant baltymus arba dėl tam tikrų cheminių reakcijų. Šiems kietiems, vandenyje tirpiems kristalams būdinga labai aukšta lydymosi temperatūra - apie 200–300 laipsnių Celsijaus. Pagrindiniai aminorūgščių cheminiai elementai yra anglis, azotas, vandenilis, deguonis.

• bendros charakteristikos
• Aminorūgštys žmogaus organizme
• Populiari klasifikacija
• Kasdienis reikalavimas: kam ir kiek
• Hormoninių problemų priežastis
• Perteklius
• Kur ieškoti nepakeičiamų amino rūgščių
• Sąveika su kitomis medžiagomis
• Amino rūgšties papildai
• Kaip pasirinkti tinkamas aminorūgštis
• Esminės aminorūgštys: svarba žmonėms

Nors šių medžiagų pavadinime yra žodis „rūgštis“, jų savybės labiau primena druskas, nors pagal molekulės struktūros ypatumus jos gali turėti rūgštinius ir pagrindinius gebėjimus tuo pačiu metu. Tai reiškia - vienodai veiksmingas rūgštims ir šarmams.

Dauguma aminorūgščių yra dviejų rūšių: L-izomerai ir D-izomerai.

Pirmieji pasižymi optiniu aktyvumu ir vyksta natūraliai. Šios formos aminorūgštys yra svarbios kūno sveikatai. D medžiagų yra bakterijose, jos atlieka neurotransmiterių vaidmenį kai kurių žinduolių organizmuose.

Gamtoje yra 500 vadinamųjų standartinių, proteinogeninių amino rūgščių. 20 iš jų sudaro polipeptidinę grandinę, kurioje yra genetinis kodas. Pastaraisiais metais mokslas kalbėjo apie būtinybę išplėsti aminorūgščių „šeimą“, o kai kurie tyrinėtojai šį sąrašą papildo dar 2 medžiagomis - selenocisteinu ir pirolizinu..

Aminorūgštys žmogaus organizme

20 procentų žmogaus kūno sudaro baltymai, kurie dalyvauja beveik visuose biocheminiuose procesuose, o aminorūgštys yra jų „statybinės medžiagos“. Daugumą žmogaus kūno ląstelių ir audinių sudaro aminorūgštys, kurios atlieka pagrindinį vaidmenį transportuojant ir laikant maistines medžiagas.

Įdomu tai, kad gamtoje tik augalai ir kai kurie mikroorganizmai sugeba sintetinti visų rūšių aminorūgštis. Tačiau žmonės (ir gyvūnai) kai kurias gyvybei reikalingas amino rūgštis gali gauti tik iš maisto. Remiantis gebėjimu sintetinti, šios naudingos medžiagos yra suskirstytos į 2 grupes:

• nepakeičiamas (kūnas gauna tik iš maisto);
• keičiamas (gaminamas žmogaus kūne).

Esminės aminorūgštys yra: argininas, valinas, histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, treoninas, triptofanas, fenilalaninas.

Keičiamos amino rūgštys: alaninas, asparaginas, aspartatas, glicinas, glutaminas, glutamatas, prolinas, serinas, tirozinas, cisteinas.

Nepaisant to, kad organizmas sugeba sintetinti argininą ir histidiną, šios amino rūgštys taip pat yra vienos iš būtiniausių, nes dažnai reikia papildyti jų atsargas iš maisto. Tą patį galima pasakyti ir apie tiroziną, kuris iš pakeičiamų grupių gali patekti į nepakeičiamų sąrašą, jei organizmas jaučia fenilalanino trūkumą.

Populiari klasifikacija

Mokslo pasaulyje aminorūgštims klasifikuoti naudojami skirtingi parametrai. Yra kelios šių medžiagų klasifikacijos. Kaip jau minėta, išskiriamos nereikalingos ir nepakeičiamos amino rūgštys. Tuo tarpu ši klasifikacija neatspindi objektyvaus kiekvienos įvardytos medžiagos svarbos, nes visos amino rūgštys yra reikšmingos žmogaus organizmui..

Kiti populiariausi klasifikatoriai

Atsižvelgiant į radikalus, aminorūgštys yra skirstomos į:

• nepolinis (alaninas, valinas, izoleucinas, leucinas, metioninas, prolinas, triptofanas, fenilalaninas);
• polinis nekrautas (asparaginas, glutaminas, serinas, tirozinas, treoninas, cisteinas);
• poliarinis su neigiamu krūviu (aspartatas, glutamatas);
• poliarinis su teigiamu krūviu (argininas, lizinas, histidinas).

Atsižvelgiant į grupės funkcionalumą:

• aromatinis (histidinas, tirozinas, triptofanas, fenilalaninas);
• heterociklinis (histidinas, prolinas, triptofanas);
• alifatinis (savo ruožtu sukurkite dar kelis pogrupius);
• imino rūgštis (prolinas).

Atsižvelgiant į aminorūgščių biosintetines šeimas:

• pentozių šeima;
• piruvato šeima;
• aspartato šeima;
• serinų šeima;
• glutamato šeima;
• šikimata šeima.

Pagal kitą klasifikaciją išskiriamos 5 aminorūgščių rūšys:

• sieros turintys (cisteinas, metioninas);
• neutralus (asparaginas, serinas, treoninas, glutaminas);
• rūgštus (glutamo rūgštis, asparto rūgštis) ir bazinis (argininas, lizinas);
• alifatinis (leucinas, izoleucinas, glicinas, valinas, alaninas);
• aromatinis (fenilalaninas, triptofanas, tirozinas).

Be to, yra medžiagų, kurių biologinės savybės labai panašios į aminorūgštis, nors iš tikrųjų nėra. Ryškus pavyzdys yra taurinas, vadinamas amino rūgštimi nėra visiškai teisingas.

Aminorūgštys kultūristams

Kultūristai turi savo aminorūgščių klasifikaciją. Sporto mityboje naudojamos 2 maistinių medžiagų rūšys: laisvos amino rūgštys ir hidrolizatai. Pirmoji grupė apima gliciną, glutaminą, argininą, kuriems būdingas didžiausias transporto greitis. Antroji grupė yra baltymai, suskirstyti iki aminorūgščių lygio. Tokias medžiagas organizmas absorbuoja daug greičiau nei įprastus baltymus, o tai reiškia, kad raumenys greičiau gauna baltymų „dalį“.

Būtinos amino rūgštys taip pat yra ypač svarbios kultūristams. Jie yra svarbūs palaikant raumenų audinio formą. Kadangi organizmas nesugeba pats jų sintetinti, kultūristams svarbu į dietą įtraukti didelį kiekį mėsos ir pieno produktų, sojos ir kiaušinių. Be to, norintieji auginti raumenis griebiasi maisto papildų, turinčių aminorūgščių.

Sveikatos ir grožio labui

Be to, kad aminorūgštys vaidina svarbų vaidmenį fermentų ir baltymų sintezėje, jos yra svarbios nervų ir raumenų sistemos sveikatai, hormonų gamybai, taip pat visų kūno ląstelių struktūros palaikymui..

Kultūristams amino rūgštys yra viena iš svarbiausių medžiagų, nes jos prisideda prie kūno atsistatymo. Aminorūgštys yra baltymų pagrindas, norint gražių raumenų. Šie naudingi elementai padeda padaryti jūsų treniruotes efektyvesnes ir palengvina skausmą po fizinio krūvio. Kaip maisto papildas, jie apsaugo nuo raumenų audinio irimo ir yra idealus baltymų dietos papildymas. Be to, aminorūgščių funkcija yra riebalų deginimas ir pernelyg didelio apetito slopinimas..

Kasdienis reikalavimas: kam ir kiek

Dienos dozės nustatomos atskirai kiekvienai aminorūgščiai, atsižvelgiant į kūno poreikius ir savybes. Tuo tarpu vidutiniai rodikliai svyruoja tarp 0,5 ir 2 g per dieną..

Svarbu padidinti amino rūgščių kompleksų vartojimo lygį žmonėms, kurie profesionaliai užsiima sportu, taip pat intensyvaus fizinio krūvio, intensyvaus protinio darbo metu, ligos metu ir po jos. Augimo laikotarpiu vaikams svarbu teisinga aminorūgščių pusiausvyra.

Kultūristų aminorūgščių komplekso dienos normos yra nuo 5 iki 20 g medžiagos vienai dozei. Tuo tarpu derinant šių maistinių medžiagų suvartojimą su sportine mityba, svarbu žinoti kai kurias taisykles. Aminorūgščių efektyvumas (absorbcijos greitis) žymiai sumažėja, jei jos vartojamos su maistu ar jo pakaitalais, baltymais ar stiprintuvais..

Tuo pačiu metu žmonės, sergantys genetinėmis ligomis (kurių aminorūgščių absorbcija yra sutrikusi) neturėtų viršyti rekomenduojamos paros dozės. Priešingu atveju baltyminis maistas gali sukelti virškinimo trakto darbo pokyčius, alergiją. Be to, diabetikams, žmonėms, sergantiems kepenų ligomis, arba tiems, kuriems trūksta tam tikrų fermentų, gresia aminorūgščių disbalansas..

Vartojant baltyminį maistą, reikia atsiminti, kad aminorūgštys greičiausiai absorbuojamos iš kiaušinių baltymų, žuvies, varškės ir liesos mėsos. Norint intensyviau pasisavinti maistines medžiagas, mitybos specialistai pataria maistą derinti teisingai. Pavyzdžiui, pienas derinamas su balta duona ar grikiais, o varškės ar mėsos baltymai sudaro „porą“ su miltų gaminiais..

Hormoninių problemų priežastis

Bet kokių maistinių medžiagų trūkumas, kaip taisyklė, daro įtaką sveikatai. Sumažėjęs imunitetas, mažakraujystė ir apetito stoka rodo rimtą maisto medžiagų disbalansą. Nepakankamas aminorūgščių suvartojimas sukelia hormonų disbalansą, išsiblaškymą, dirglumą ir depresiją. Be to, svorio kritimas, odos problemos, sutrikęs augimas ir mieguistumas taip pat rodo aminorūgščių trūkumą..

Perteklius

Amino rūgščių perteklius, taip pat maistinių medžiagų trūkumas sukelia organizmo veiklos sutrikimus. Tiesa, dauguma neigiamų aminorūgščių pertekliaus pasekmių yra įmanomos tik esant hipovitaminozei A, E, C, B, taip pat esant seleno trūkumui.

Pernelyg didelis histidino vartojimas beveik visada yra sąnarių ligos, žili plaukai ankstyvame amžiuje, aortos aneurizma. Tirozino perteklius sukelia hipertenziją, skydliaukės disfunkciją. Didelėmis metionino dozėmis yra širdies priepuolis ar insultas.

Kur ieškoti nepakeičiamų amino rūgščių

Daugumoje maisto produktų (daugiausia baltymų) yra apie 20 aminorūgščių, iš kurių 10 yra nepakeičiamos.

Tuo tarpu šių naudingų medžiagų sąrašas yra daug platesnis: gamtoje yra apie 5 šimtai aminorūgščių. Ir dauguma jų yra būtini sveikam gyvenimui. Kai kurie iš šių elementų yra aktyvūs sportinės mitybos komponentai, maisto papildai, vaistai, taip pat naudojami kaip gyvūnų pašarų priedai.

Beveik pilname būtinų aminorūgščių komplekse yra:

• Moliūgų sėklos;
• pistacijos;
• anakardžių riešutai;
• žirniai;
• bulvės;
• šparagai;
• grikiai;
• sojos;
• lęšiai.

Kiti sveiki aminorūgščių šaltiniai: kiaušiniai, pienas, mėsa (jautiena, kiauliena, ėriena, vištiena), žuvis (menkė, lydeka), įvairių rūšių sūriai.

Sąveika su kitomis medžiagomis

Vandenyje tirpios aminorūgštys puikiai derinamos su askorbo rūgštimi, vitaminais A, E ir B grupe. Komplekse jos gali duoti daug daugiau naudos. Sudarant maisto, kuriame gausu vitaminų ir sveikų maistinių medžiagų, meniu reikia atsižvelgti į šį niuansą..

Amino rūgšties papildai

Kultūristai aktyviai naudoja amino rūgštis kaip maisto papildus. Yra keletas šių maistinių medžiagų išsiskyrimo formų: tabletės, kapsulės, milteliai, tirpalai ir net injekcijos į veną..

Amino rūgščių kaip papildo vartojimo laikas ir dažnumas priklauso nuo tikslo. Jei vaistas vartojamas kaip pagalbinė priemonė norint padidinti raumenų masę, tuomet verta gerti aminorūgštis prieš ir po treniruotės, taip pat ryte. Ir jei vaistas pirmiausia turėtų atlikti riebalų degintojo vaidmenį, turėtumėte jį gerti dažniau (kaip dažnai - nurodyta naudojimo instrukcijose).

Kaip pasirinkti tinkamas aminorūgštis

Aminorūgštys, esančios bioaktyviuose maisto mitybos papilduose, paprastai nėra pigios. O kad nebūtų švaistomi pinigai, prieš perkant svarbu patikrinti prekių kokybę. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į pakuotės tinkamumo laiką ir kokybę; pagal nuoseklumą ir spalvą medžiaga turi visiškai atitikti aprašymą. Be to, dauguma aminorūgščių yra tirpi vandenyje ir yra kartaus skonio..

Esminės aminorūgštys: svarba žmonėms

• Kodėl negalite pats laikytis dietos
• 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
• Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
• Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
• Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

Alaninas - atsakingas už cukraus kiekį kraujyje.

Asparaginas - prisideda prie imuninės sistemos veikimo.

Glutaminas - „kuras“ kūnui ypač didelių apkrovų metu, stiprina atmintį, stiprina dėmesį.

Glicinas - „žaliava“ kreatinui sukurti, yra svarbi gyvybingumo palaikymui.

Prolinas - būtinas jungiamajam audiniui, maitina kūną fizinio krūvio metu.

Serinas - svarbus nervų sistemai, aprūpina ląsteles energija.

Citrulinas - pašalina amoniaką iš organizmo.

Taurinas - veikia nervų sistemos veiklą.

Cisteinas - padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų, yra atsakingas už plaukų augimą.

Ornitinas - būtinas riebalų apykaitai.

Aminorūgštys, kaip ir vitaminai bei maistinės medžiagos, yra būtinos norint palaikyti sveikatą ir jėgas. Jų trūkumas labai liūdina dėl sveikatos būklės. Tačiau tuo pačiu metu nereikia „pridėti“ kūno prie aminorūgščių maisto papildų pavidalu (žinoma, nebent esate kultūristas, svajojantis apie raumenų kalną). Paprastiems žmonėms pakanka laikytis tinkamos mitybos, nes beveik visas aminorūgščių kompleksas yra mūsų kasdieniniame maiste.

1. Ognev S.I. Aminorūgštys, peptidai ir baltymai / Ognev S.I. - M.: Aukštoji mokykla, 2005 m. - 365 m.
2. Komovas V. P.: Biochemija. - M.: Bustardas, 2008 m

Daugiau šviežios ir aktualios informacijos apie sveikatą mūsų „Telegram“ kanale. Prenumeruokite: https://t.me/foodandhealthru

Specialybė: infekcinių ligų specialistas, gastroenterologas, pulmonologas.

Bendra patirtis: 35 metai.

Išsilavinimas: 1975-1982, 1MMI, san-gig, aukštesnė kvalifikacija, infekcinių ligų gydytojas.

Mokslinis laipsnis: aukščiausios kategorijos daktaras, medicinos mokslų kandidatas.

Mokymai:

1. Užkrečiamos ligos.
2. Parazitinės ligos.
3. Avariniai atvejai.
4. ŽIV.

11 naudingų aminorūgščių savybių žmogaus organizmui

Aminorūgščių papildai yra plačiai naudojami, nes jie teigiamai veikia žmogaus sveikatą. Aminorūgštys yra baltymų pagrindas. Kūnas gali pats sintetinti kai kurias aminorūgštis, tačiau kai kurias jų rūšis galima gauti tik iš maisto, kuriame jos yra. Todėl žmonės fizinio krūvio metu, ypač kultūrizmo srityje, geria įvairius sporto papildus, pavyzdžiui, baltymus ir įvairius baltymų kokteilius..

Svarbu: Aminorūgštys sportuojant mityboje - pagal veikimą, naudingas ir kenksmingas organizmo savybes niekuo nesiskiria nuo tų, kurias žmogus kasdien gauna su įprastu maistu. Papildai tik supaprastina šių medžiagų gavimo procesą organizme, jam nereikia ilgą laiką skaidyti baltymų, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės, kad iš ten būtų išgaunami reikalingi mikroelementai atsigavimui ir augimui..

Jei organizmas gauna nepakankamą vienos iš 10 nepakeičiamų amino rūgščių kiekį, baltymų sintezė bus sunki, o tai gali sukelti rimtų pasekmių. Tai reiškia, kad amino rūgščių vartojimas sportinės mitybos forma teigiamai paveiks žmogaus sveikatą. Žemiau mes atidžiau pažvelgsime į tai, kokių amino rūgščių reikia, ką jos duoda sportininkams ir paprastiems žmonėms. Ir jūs suprasite, kodėl reikia vartoti sporto papildus arba atidžiai stebėti kasdien vartojamų maisto produktų aminorūgščių sudėtį..

Naudingos aminorūgščių savybės

Uždegimo prevencija

Valinas, leucinas ir izoleucinas - trijų šakotosios grandinės aminorūgščių (BCAA) kompleksas - turi priešuždegiminių savybių. Tai gali padėti išvengti raumenų ir audinių uždegimo, todėl jūsų treniruotės bus produktyvesnės. Pakankamas šių aminorūgščių suvartojimas padės išvengti uždegimo ir artrito, diabeto, kepenų ir kitų įprastų ligų vystymosi..

Svorio metimas

Tyrimai parodė, kad aminorūgščių papildų vartojimas padės ne tik sudeginti riebalų perteklių, bet ir neleis kauptis ir kauptis pilvo riebalams, kurie kaupiasi aplink gyvybiškai svarbius organus, sustiprindami uždegimą ir slopindami atstatymą, todėl faktas, kad papildai gali sumažinti šios specifinės rūšies riebalus, labai svarbus kovojant su lėtinėmis ligomis.

Užkirsti kelią raumenų irimui

Fizinio krūvio metu atsirandančios raumenų mikro ašaros gyja poilsio metu, todėl auga raumenys. Tačiau intensyviai sportuojant raumenų skaidulos gali suirti ir būti naudojamos kaip energija, o tai neturi labai gero poveikio organizmui. Sporto papildai, ypač BCAA, gali padėti išvengti raumenų pažeidimo, suteikdami išteklių naudingų baltymų sintezei.

Pažinimo gebėjimų gerinimas

Triptofanas, nepakeičiama aminorūgštis, yra serotonino pirmtakas ir gerina psichinę veiklą. Vartodami papildus, galite būti tikri, kad jūsų organizme yra pakankamai BCAA amino rūgščių, kad išvengtumėte triptofano pertekliaus. Jei jaučiate, kad po pietų jūsų protas sutemo, gali būti, kad kenčiate nuo triptofano pertekliaus, o tai sukelia psichinio atsipalaidavimo jausmą..

Nuovargio pašalinimas

Reikia papildyti energiją, kurią per dieną išleidžiate užsiimdami savo verslu ar sportuodami. Dienos miego poreikis atsiranda, kai išeikvojamos glikogeno atsargos. Tyrimai parodė, kad vartojant BCAA ir kitas aminorūgštis visą dieną, jūs galite sukaupti daugiau glikogeno ir jį naudoti lėčiau, todėl esate ištvermingesnis, nesvarbu, ar sportuojate, ar ne..

Spartinantis raumenų augimą

Žmonėms, norintiems priaugti svorio ir reguliariai naudotis sportine mityba, svarbu, ar tai turi įtakos raumenų augimui. Leucinas ir dar du BCAA yra glaudžiai susiję su baltymų sintezės stimuliavimu po treniruotės, nes raumenys turi pakankamai naujų išteklių raumenų augimui paspartinti. Įdomu tai, kad pakankamas maistinių medžiagų kiekis kraujyje gali paveikti raumenų augimą tose kūno vietose, kurios nebuvo aktyviai įsitraukusios į treniruotes.!

Greitas atsigavimas

Kaip tikriausiai žinote, baltymai yra pagrindiniai mūsų kūno komponentai, turintys įtakos raumenų, audinių, ląstelių, plaukų ir nagų augimui ir vystymuisi. Baltymai vaidina svarbų vaidmenį sveikimo procese. Po traumos, ligos, operacijos ar intensyvaus fizinio krūvio aminorūgščių suvartojimas yra nepaprastai naudingas, nes gali pagreitinti baltymų sintezę, taigi ir gijimo greitį organizme..

Sužinokite daugiau apie baltymų naudą sveikatai.

Aminorūgščių rūšys

Kaip minėta pirmiau, yra 2 pagrindinės aminorūgščių rūšys, būtinos ir nebūtinos. Kad būtumėte tikri, jog į savo mitybą įtraukiate pakankamai abiejų rūšių, svarbu žinoti, kurias aminorūgštis galima gauti iš maisto, o kurias gamina pats organizmas..

Keičiamas

• Glutamo rūgštis
• Alaninas
• Glutaminas
• Argininas
• Asparaginas
• Glicinas
• Tirozinas
• Asparto rūgštis
• Cisteinas
• Proline
• Serine

Nepakeičiamas

• Triptofanas
• Treoninas
• Metioninas
• Fenilalaninas
• Histidinas
• Lizinas
• Izoleucinas
• Leucinas
• Valine

Trys nepakeičiamos amino rūgštys, žinomos kaip išsišakojusios grandinės amino rūgštys (BCAA), yra labai svarbios raumenų augimui, riebalų deginimui ir darbingumui. Kalbant apie raumenų augimą, BCAA sudaro 35% reikalingų baltymų. Daugelis žmonių geria tik BCAA sportinę mitybą, nes baltymų papildai ar maisto baltymų šaltiniai yra riboti BCAA..

Tačiau žmonėms, vartojantiems pilnos amino rūgščių sudėties maisto produktus ir vartojantiems pakankamai baltymų (0,8–1,5 gramo kilogramui kūno svorio), papildomų vaistų nereikia.

Skanūs aminorūgščių papildai

Jei norite vartoti aminorūgščių papildus, svarbu rasti tikrai skanius. Skaniausi aminorūgščių papildai:

• BSN Aminox - arbūzas
• „Scivation Xtend“ - citrina ir kalkės
• „Muscletech Amino Build“ - vaisių perforatorius
• „BPS Sports Best BCAA“ - aistringi vaisiai
• „Optimum Pro BCAA“ - persikų ir mangų
• Muscle Pharm BCAA- mėlyna avietė
• „Cellucor C4 Ripped“ - vyšnių limonadas

Geriausių aminorūgščių papildų sąrašas

Jei skonis jums nėra svarbus, bet jūs tiesiog norite pasiekti rezultatų, tada pateikite efektyviausių aminorūgščių papildų sąrašą..

Amino rūgštys

Šiek tiek istorijos

Daugiausia amino rūgščių atrasta po XX a. Antrosios pusės ieškant naujų antibiotikų iš grybų, sėklų, vaisių ir gyvūnų skysčių. Pirmoji aminorūgštis - asparaginas - buvo atrasta 1806 m. Jį nuo šparagų sulčių išskyrė prancūzų chemikas Louisas-Nicolasas Vauquelinas ir asistentas Pierre'as Jeanas Robiquet'as. Kiek vėliau leucinas buvo gautas iš sūrio ir varškės..

Kas yra aminorūgštys

Biochemijos požiūriu aminorūgštys yra organinės medžiagos, susidedančios iš anglies skeleto, amino ir karboksilo grupės. Dėl paskutinių dviejų radikalų aminorūgštys turi unikalų gebėjimą - parodyti rūgščių ir šarmų savybes.

Baltymai yra 20% žmogaus kūno, jie dalyvauja visuose biocheminiuose procesuose, o aminorūgštys yra jų „statybinės medžiagos“. Žmogaus kūno ląstelės ir audiniai daugiausia susideda iš aminorūgščių, kurių pagrindinis vaidmuo yra maistinių medžiagų transportavimas ir laikymas.

Amino rūgštys yra gyvybiškai svarbios organizmui, be jų neįmanoma sintetinti hormonų, pigmentų, vitaminų ir purinų. Ne visas aminorūgštis žmogaus organizmas, skirtingai nei kai kurie mikroorganizmai ir augalai, gali sintetinti pats, jas reikia gauti iš maisto.

Šiandien žinoma apie 500 natūraliai atsirandančių aminorūgščių. Tačiau tik 20 iš jų yra vadinamosios standartinės proteinogeninės amino rūgštys. Jie iš tikrųjų sudaro polipeptido grandinę, kurioje yra genetinis kodas.

Lentelė. Standartinės baltymų aminorūgštys

Amino rūgštis

Santrumpa

Šaltinis

Konglutinas, ankštiniai augalai (smidrų daigai)

Yra keli aminorūgščių klasifikavimo būdai, populiariausia klasifikacija pagal sintezės metodą. Pagal jį aminorūgštys skirstomos į du tipus:

• Esminės - amino rūgštys, kurios nėra sintetinamos žmogaus organizme;
• Keičiami - tie, kuriuos žmogaus kūnas sugeba pats atgaminti.

Keičiamos ir nepakeičiamos amino rūgštys

Šios amino rūgštys laikomos pakeičiamomis, bet būtinomis žmogaus organizmui: alaninas, asparaginas, aspartatas, glicinas, glutaminas, glutamatas, prolinas, serinas, tirozinas, cisteinas, hidroksiprolinas, hidroksilizinas.

Nepamainomos yra amino rūgštys, kurios negali savarankiškai sintetinti žmogaus organizme; jos apima: valiną, izoleuciną, leuciną, liziną, metioniną, treoniną, triptofaną ir fenilalaniną, histidiną, argininą. Argininas taip pat nėra sintetinamas vaiko organizme, todėl jis taip pat vadinamas nepakeičiamu.

Kokiuose maisto produktuose yra aminorūgščių

Aminorūgštys yra sudedamosios baltymų dalys, todėl būtų logiška manyti, kad jų yra baltymų produktuose, ir taip iš tikrųjų yra. Daug amino rūgščių yra kiaušiniuose, pieno produktuose, mėsoje ir žuvyje. Iš augalinių produktų taip pat galima gauti nepakeičiamų amino rūgščių. Jų sudėtyje yra daug sojų, lęšių, pupelių ir kitų ankštinių augalų. Riešutuose ir sėklose yra daug histidino, arginino ir lizino, o grūduose yra leucino, valino ir izoleucino.

Žemiau pateikiama lentelė, iš kurios galite pamatyti, iš kurių produktų galite gauti nepakeičiamų amino rūgščių ir jų vaidmenį organizme.

Lentelė. Maistas, kuriame yra nepakeičiamų amino rūgščių

vardas

Kokių produktų yra

Vaidmuo kūne

Riešutai, avižos, žuvis, kiaušiniai, vištiena, lęšiai

Sumažina cukraus kiekį kraujyje

Avinžirniai, lęšiai, anakardžiai, mėsa, soja, žuvis, kiaušiniai, kepenys, migdolai, mėsa

Atkuria raumenų audinį

Amarantas, kviečiai, žuvis, mėsa, dauguma pieno produktų

Dalyvauja kalcio absorbcijoje

Žemės riešutai, grybai, mėsa, ankštiniai augalai, pieno produktai, daug grūdų

Dalyvauja azoto mainų procesuose

Jautiena, riešutai, varškė, pienas, žuvis, kiaušiniai, įvairūs ankštiniai augalai

Kiaušiniai, riešutai, pupelės, pieno produktai

Pupelės, sojos pupelės, kiaušiniai, mėsa, žuvis, ankštiniai augalai, lęšiai

Dalyvauja apsaugoje nuo radiacijos

Sezamas, avižos, ankštiniai augalai, žemės riešutai, pušies riešutai, dauguma pieno produktų, vištiena, kalakutiena, mėsa, žuvis, džiovintos datulės

Pagerina ir gilesnį miegą

Lęšiai, sojos pupelės, žemės riešutai, tunas, lašiša, jautienos ir vištienos filė, kiaulienos nugarinė

Dalyvauja priešuždegiminėse reakcijose

Jogurtas, sezamo sėklos, moliūgų sėklos, šveicariškas sūris, jautiena, kiauliena, žemės riešutai

Skatina kūno audinių augimą ir taisymą

Daugiau apie kiekvieną aminorūgštį galite sužinoti apsilankę jos puslapyje.

Mūsų organizmui aminorūgščių reikia kiekvieną dieną, o pagal biologinius tyrimus baltymų paros norma yra nuo 0,5 iki 2 gramų per dieną vienam kilogramui kūno svorio. Baltymus organizmas absorbuoja skirtingais būdais iš skirtingų maisto produktų. Manoma, kad baltymai, gauti iš kiaušinių, varškės ir žuvies, yra absorbuojami geriausiai..

Aminorūgštys žmogaus organizme

Žmogaus kūne yra 20% baltymų - tai pagrindinė raumenų audinio, visų organų ir ląstelių statybinė medžiaga. Baltymai yra mūsų oda ir plaukai, kraujo ląstelės, raumenys ir visos kitos sistemos.

Savo ruožtu aminorūgštys yra baltymų statybinė medžiaga. Tiesą sakant, galime sakyti, kad baltymai (baltymai) susideda iš amino rūgščių.

Žmogaus organizme amino rūgštys atlieka esmines funkcijas: jos dalyvauja hormonų, pigmentų ir vitaminų sintezėje, vaidina svarbų vaidmenį pernešant ir laikant maistines medžiagas.

Čia yra tik keletas svarbiausių amino rūgščių funkcijų organizme:

• Visų pirma, amino rūgštys reikalingos baltymams, kurie yra raiščių ir sausgyslių raumenų audinio dalis, susidaryti..
• Aminorūgštys optimizuoja atsigavimo procesus, pagreitina odos traumų gijimą.
• Amino rūgštys yra labai svarbios normaliam smegenų ir nervų sistemos funkcionavimui.
• Aminorūgštys vaidina svarbų vaidmenį formuojant fermentus.
• Normalios kokybės miegas neįmanomas be aminorūgščių.
• Ir galiausiai, amino rūgštys daro įtaką plaukų, nagų ir odos sveikatai..

Iš visų aukščiau išvardytų punktų akivaizdu, kad aminorūgščių žmogui reikia ir jų reikia gausiai gauti, kad normaliai veiktų visos kūno sistemos. Žemiau mes apsvarstysime, kas nutinka, kai trūksta aminorūgščių, jų pertekliaus ir iš kurių produktų galite gauti nepakeičiamų amino rūgščių..

Amino rūgščių trūkumas ir perteklius

Mūsų kūnas sukurtas taip, kad viskas būtų harmonijoje ir pusiausvyroje. Todėl neigiamos pasekmės kyla ir dėl aminorūgščių trūkumo, ir dėl jų pertekliaus. Kiekviena aminorūgštis atlieka savo funkciją organizme, ji turi savo užduotis, todėl dažnai atsitinka taip, kad organizme trūksta ne visų amino rūgščių, o tik nedaugelio, trūkumui nustatyti atliekamas specialus kraujo tyrimas. Taip pat turėsite atlikti kraujo tyrimą dėl vitaminų trūkumo, nes amino rūgštys yra tirpaus ir mūsų organizme sąveikauja su B, A, C ir E grupės vitaminais..

Trūkstant aminorūgščių asmeniui, pastebimi šie simptomai:

• Silpnumas, mieguistumas.
• Sumažėjęs arba visiškai prarastas apetitas.
• Plaukų slinkimas, blogėjanti odos būklė.
• Vėluoja vaikų augimas ir vystymasis.
• Mažakraujystė.
• Sumažėjęs imunitetas ir dėl to mažas atsparumas virusams ir infekcijoms.
• Amino rūgščių perteklius, taip pat jų trūkumas, sukelia įvairių kūno sistemų veikimo sutrikimus. Paprastai neigiamos aminorūgščių pertekliaus pasekmės yra įmanomos tik esant seleno trūkumui ir vitaminų A, E, C, B trūkumui..

Esant aminorūgščių pertekliui organizme, gali kilti šios problemos: skydliaukės funkcijos sutrikimas, hipertenzija (tirozino perteklius), sąnarių problemos (histidino perteklius), ankstyvi žili plaukai (histidino perteklius), padidėja širdies priepuolių ir insulto rizika (metionino perteklius)..

Lentelė. Aminorūgščių naudojimas ir jų dozavimas

Amino rūgštis

Taikymas

Dozavimas (kaip papildas sportininkams)

Perdozavimas;

Trūkumas

Gydo artritą, nervinį kurtumą, gerina virškinimą, būtiną kūdikiams ir vaikams augimo metu

8–10 mg 1 kg kūno svorio (mažiausiai 1 g per dieną)

Psichikos sutrikimai, nerimas, šizofrenija, streso poveikis;

Gydo peršalimo opas, prideda energijos, skatina raumenų baltymų gamybą, kovoja su nuovargiu, palaiko azoto pusiausvyrą organizme, svarbų kalcio absorbcijai ir sulaikymui, skatina kolageno susidarymą

12 mg 1 kg kūno svorio

Padidėjęs cholesterolio kiekis, viduriavimas, tulžies akmenys;

Sutrikusi fermentų gamyba, svorio kritimas, sumažėjęs apetitas, sumažėjusi koncentracija.

Gydo depresiją, artritą, nervinius sutrikimus, priepuolius, malšina raumenų įtampą, yra svarbus neurotransmiterių serotonino ir melatonino gamybai.

1 mg 1 kg kūno svorio

Aukštas kraujospūdis, migrena, pykinimas, širdies ir nervų sistemos sutrikimai. Nerekomenduojama nėščioms moterims ir diabetikams;

Letargija, silpnumas, augimo sulėtėjimas, kepenų funkcijos sutrikimas.

Kepenų, artrito, depresijos gydymas, pagreitina riebalų apykaitą ir pagerina virškinimą, antioksidantas, apsaugo nuo riebalų pertekliaus kaupimosi kraujagyslėse ir kepenyse, pašalina toksinus

12 mg 1 kg kūno svorio

Gali trūkti vitaminų B. Aterosklerozė;

Riebi kepenų degeneracija, augimo sulėtėjimas, letargija, edema, odos ligos.

Apsaugo nuo raumenų nykimo, natūralaus anabolinio agento, skatina žaizdų gijimą ir yra svarbus augimo hormono gamybai

16 mg 1 kg kūno svorio

Padidina amoniako kiekį;

Gydo žaizdas, išskiria augimo hormoną, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, yra svarbus hemoglobino susidarymui, atsakingas už raumenų struktūrą

10–12 mg 1 kg kūno svorio

Sukelia dažną šlapinimąsi, atsargiai vartokite sergant inkstų ar kepenų ligomis;

Reguliuoja azoto balansą, atstato ir skatina raumenų augimą

16 mg 1 kg kūno svorio

Odos dilgčiojimas, haliucinacijos, draudžiamos žmonėms, sergantiems kepenų ar inkstų ligomis;

Klevų sirupo liga.

Svarbūs kolageno, elastino, antikūnų gamybai, palaiko raumenų sveikatą, stimuliuoja augimą ir yra naudojami psichikai gydyti

8 mg 1 kg kūno svorio

Dirglumas, susilpnėjęs imunitetas.

Būtinas serotonino ir melatonino gamybai, būtinas augimo metu

3,5 mg 1 kg kūno svorio

Galvos svaigimas, migrena, vėmimas, viduriavimas;

Gali išsivystyti tuberkuliozė, vėžys, diabetas, silpnaprotystė.

Atsakingas už raumenų atsistatymą, greitą žaizdų ir traumų gijimą, pašalina toksinus, stiprina imuninę sistemą

0,4 mg 1 kg kūno svorio

Kasos, kepenų ligos;

Sumažėjęs kraujospūdis, silpnumas, nevirškinimas.

Rizikoje yra žmonės, turintys genetinių aminorūgščių absorbcijos sutrikimų, vegetarai, kultūristai ir žmonės, kurie tiesiog nestebi dietos.

Aminorūgštys sporto mityboje

Amino rūgščių papildai pastaruoju metu tapo labai populiarūs tarp sportininkų, o ypač kultūristų. Neturint pakankamai amino rūgščių, raumenų augimas neįmanomas. Esmė ta, kad raumenų masės didinimas yra sistemingas raumenų skaidulų pažeidimo ir jų gijimo procesas. Ir tik raumeninėms skaiduloms gydyti baltymai reikalingi kaip statybinė medžiaga. Norėdamas suvartoti pakankamą kiekį baltymų, sportininkas turi gerai apgalvoti savo mitybą, šiuolaikinio gyvenimo tempo sąlygomis tai ne visada įmanoma ir čia į pagalbą ateina baltymų ir aminorūgščių kompleksai (BCAA)..

BCAA (iš anglų šakotosios grandinės amino rūgščių - išsišakojusios grandinės amino rūgštys) - kompleksas, susidedantis iš trijų nepakeičiamų amino rūgščių:

• Leucinas
• Izoleucinas
• Valine

Leucinas, izoleucinas ir valinas sudaro 35% visų raumenų audinių aminorūgščių ir dalyvauja anabolizmo bei raumenų atsistatymo procesuose, taip pat turi antikatabolinį poveikį. BCAA yra būtinos amino rūgštys ir jų negalima sintetinti atskirai, todėl žmogus yra priverstas jų gauti su maistu ar specialiais papildais kapsulių ar miltelių pavidalu. Patekę į organizmą, BCAA daugiausia metabolizuojami raumenyse ir yra savotiškas „kuras“ raumenų masės augimui. Taip jie skiriasi nuo kitų 17 aminorūgščių. Ši savybė padeda žymiai pagerinti sportinius rezultatus, pagerina sportininko savijautą po ilgos treniruotės. BCAA yra saugi sveikatai, jei neviršijama dozė.

Reikėtų pažymėti, kad baltymų ir aminorūgščių kompleksai turėtų būti vartojami pagal instrukcijas ant pakuotės, neviršijant dienos normos..

Apibendrindami galime drąsiai sakyti, kad aminorūgštys yra tai, ko mūsų organizmui reikia kasdien, norint palaikyti normalų visų organizmo sistemų funkcionavimą. Jų galite gauti ne tik iš gyvūninės kilmės produktų, bet ir iš javų, ankštinių daržovių bei riešutų. Jei žmogus valgo visiškai, neužsiima kultūrizmu ir neturi jokių genetinių anomalijų, tada jam nereikia papildomai vartoti aminorūgščių milteliuose ir kapsulėse..