Artišokas

Artišokas yra žolinis Asteraceae šeimos augalas, turintis didelius žiedynus, kurių apatinės mėsingos dalys naudojamos maistui. Artišokas yra neišpūstas augalo žiedinis pumpuras, susidedantis iš didelių mėsingų žvynų. Artišoko tėvynė yra Viduržemio jūra. Šiuo metu daržovė labai populiari Amerikoje (ypač Kalifornijoje), kur ją atvežė prancūzų ir ispanų naujakuriai..

Kepant maistą taip pat naudojami labai jauni pumpurai - žiedai, vėliau - spurgai..

Maži pumpurai idealiai tinka užkandžiams, vidutinio dydžio artišokai - kepimui ir kepimui. Gaivi artišoko širdis supjaustoma plonais griežinėliais ir dedama į salotas. Jie puikiai derinami su ryžių patiekalais, pavyzdžiui, su itališku risotto.

Kai žalias, artišoko skonis yra kaip neprinokusio riešuto.

Renkantis artišokus, atkreipkite dėmesį į tai, kad jie yra tolygiai žali, nėra letargiški ar per sausi, tuo tarpu artišokų dydis gali jūsų nesijaudinti, nes bet kokio dydžio daržovė ras savo vietą ant valgomojo stalo.

Naudingos artišoko savybės

Šviežia artišoke yra (100 g):

Kalorijos 47 Kcal

VitaminaimgMineralaimg
Vitaminas B434.4Kalis, K.370
Vitamino C11.7Natris, Na94
Vitaminas B31.046Fosforas, P90
Vitaminas B50.338Magnis, Mg60
Vitaminas E0,19Kalcis, Ca44
Pilna kompozicija

Be malonaus skonio, artišokas turi gausų, subalansuotą maistinių medžiagų rinkinį.

Artišoko žiedynuose yra angliavandenių (iki 15%), baltymų (iki 3%), riebalų (0,1%), kalcio ir geležies druskų, fosfatų. Artišokuose gausu vitaminų C, B1, B2, B3, P, karotino ir inulino. Jose yra organinių rūgščių - kofeino, chinino, chlorgeno, glikolio ir glicerino.

Išoriniuose apvalkalo lapuose yra eterinių aliejų, dėl kurių artišokas yra geras skonis..

Žiedynuose ir kitose augalo dalyse yra labai vertingų medžiagų: biologiškai aktyvus glikozidas - cinarinas ir polisacharidas - inulinas. Artišokas naudojamas šviežiam, virtam ir konservuotam maistui. Iš jo ruošiami padažai, bulvių košė. Jos mėlynai žydinčios gėlės gali būti naudojamos papuošti šventinį stalą.

Artišokas laikomas dietiniu produktu, kuris yra gerai absorbuojamas ir rekomenduojamas kaip krakmolo pakaitalas diabetui.

Net Jekaterinos II laikais gydytojai rekomendavo artišoką pacientams, sergantiems podagra ir gelta. Šiuolaikinė medicina patvirtino diuretinį ir choleretinį augalo poveikį. Dabar nustatyta, kad artišoko ekstraktas gerai nuteka kepenis ir inkstus, kurie atlieka pagrindinį vaidmenį valant kūną nuo įvairių toksinių medžiagų..

Iš artišoko lapų ir šaknų ruošiami tinktūrų, sulčių ir nuovirų pavidalo preparatai..

Lapų ir lapkočių nuovirai sumažina cholesterolio ir šlapimo rūgšties kiekį kraujyje, suaktyvina centrinės nervų sistemos veiklą. Senovės Graikijoje artišokų sultys buvo trinamos į galvą nuo nuplikimo. Liaudies medicinoje iš augalų spaustos šviežios sultys naudojamos seksualinei jėgai padidinti (1/4 stiklinės ryte ir vakare).

Jis taip pat naudingas alkaloidams, šlapimo susilaikymui ir lašeliams bei mažina prakaito kvapą. Artišokų sultys, sumaišytos su medumi, naudojamos burnai skalauti nuo vaikų stomatito, pienligės, įtrūkimų liežuvyje. Vietnamai iš antžeminių dalių gamina porcijinius maišelius dietinių arbatų, turinčių malonų aromatą, greitai pašalinančius uždegiminius procesus iš virškinimo trakto gleivinės.

Preparatai, gauti iš artišoko, kartais vartojami urolitiazei ir tulžies akmenims, gelta, hepatitui, aterosklerozei gydyti. alergijos, įvairios psoriazės formos, egzema, sumažėjęs cholesterolio kiekis kraujyje.

Liaudies medicinoje artišokas taip pat vartojamas tulžies pūslės akmenligei, dilgėlinei, kai kurioms psoriazės ir egzemos formoms gydyti. Artišokas yra labai naudingas senyviems žmonėms, sergantiems ateroskleroze.

Yra žinoma, kad artišoko ekstraktas mažina tam tikrų vaistų toksinį poveikį kepenims.

Artišokų patiekalus visada reikia valgyti paruošimo dieną..

Laikant švieži artišokai tamsėja, tačiau to galima išvengti nuskustą daržovę panardinus į vandenį su actu arba citrinos sultimis. Nulupti artišokus reikia tam tikrų įgūdžių. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nulaužkite išorinius, šiurkščius lapus ir nukirpkite vidinius švelnius, nubraukite po lapais likusius vilus ir rankose turėsite skaniausią daiktą - mėsingą šerdį. Žinoma, valymo procedūros galima išvengti naudojant iš anksto paruoštus konservuotus artišokus iš skardinių..

Artišokų patiekalai yra naudingi žmonėms, turintiems didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, nes juose yra didelis kiekis kalio ir natrio druskų, turinčių stiprų šarminį poveikį. Tačiau sergant gastritu, kurio skrandžio sulčių rūgštingumas mažas ir kraujospūdis žemas, artišoko vartoti negalima. Jis taip pat rekomenduojamas kaip priemonė užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi. Lapų nuoviras ir artišokų sultys imami sergant kepenų ir tulžies takų ligomis. Tuo pačiu tikslu kartais jie naudoja krepšelių su šviežiais kiaušinių tryniais nuovirą..

Pavojingos artišoko savybės

Yra žinoma, kad artišoko žala gali būti dėl to, kad jame yra polifenolio, kuris padeda padidinti tulžies išsiskyrimą. Tai, savo ruožtu, leidžia atsargiai vartoti tiems, kurie serga cholecistitu ar tulžies takų sutrikimais..

Taip pat artišoko žala gali priklausyti nuo jo dydžio. Mažą jauną daržovę galima valgyti žalią, tačiau didelę reikia termiškai apdoroti, nes Augalui senstant, augalo skaidulos tampa kietos ir skrandžiui sunkiai virškinamos. Jei daržovės krepšelis jau atsivėrė, o lapai įgavo rudą atspalvį, tai yra signalas, kad daržovė nėra tinkama vartoti. Verta prisiminti, kad artišokas išlaiko savo naudingąsias savybes ir malonų kvapą ne ilgiau kaip savaitę, po kurio jis pradeda absorbuoti nemalonų kvapą ir drėgmę iš aplinkos..

Artišokas padeda sumažinti kraujospūdį, todėl žmonės, turintys žemą kraujospūdį, turėtų nevalgyti..

Artišokas. Koks tai keistas „vaisius“?

Jau istorijos aušroje tarp antropoidinių individų būta originalų, kurie buvo laikomi beprotiškais, kaip gerti, nes jų skonis buvo geras, tik viskas, kas patraukė akį - lapai, gumbai, ūgliai, stiebai, šviežios ir džiovintos visų rūšių augalų šaknys. Be to, jie turėjo „mirti“ kaip musės, nes pasaulyje yra labai daug nuodingos augalijos! Tik jų dėka dabar žinome, kokios kulinarinės kančios kainavo špinatai ar šparagai, kur dėti lauro lapą, o kur muskato riešutą, ir kad geriau vengti volframėlės...

Visas paleo entuziastų padalinys šimtmetį po šimtmečio graužė, kramtė, ragavo ir rijo tiesiogine to žodžio prasme viską, kas augo bet kur - nuo mamuto tako krašto, netoli uolingo įėjimo į olos lokio būstą ar ant medžio. Be to, visais atžvilgiais: žalias ir virtas, su vandeniu ar be jo, taip pat neįsivaizduojamais deriniais. Taigi priėjome pasiruošę... Ir norint sužinoti apie artišokus, visai nebūtina skristi „per erškėčius į žvaigždes“.

Artišokų (Cynara) gentis, kuriai priklauso tikrasis artišokas, priklauso Compositae šeimai ir apima apie 12 daugiamečių rūšių, kurių natūralus arealas daugiausia apsiriboja Viduržemio jūros šalimis ir Kanarų salomis. Kultūroje auginamos tik dvi glaudžiai susijusios rūšys - Cynara cardunculus (kardonas arba ispaniškas artišokas) ir Cynara scolymus (sėjamasis artišokas, tikrasis), o pastaroji laukinėje gamtoje nežinoma. Akivaizdu, kad Kardonas yra jo protėvis.

Kardonas (ispaninis artišokas) šiuo metu laukinis Europos pietuose, Šiaurės Afrikoje, Kanarų salose ir Madeiroje; anksčiau jis buvo atvežtas į atogrąžų Ameriką, kur jis turėjo advento savybių, tapo laukinis ir išplito lygumose.

Tikras (arba pasėtas, dygliuotas) artišokas auginamas Pietų Europoje (Prancūzijoje, Italijoje), anksčiau augintame Krasnodaro teritorijoje.

Tikrasis artišokas yra daugiamečiai augalai, turintys daugiau ar mažiau šakotą stiebą su dideliais pjaunamais, rečiau paprastais lapais. Pirmaisiais metais susidaro galingas lapų išleidimas; stiebas, turintis generatyvinius ūglius, - tik nuo antrųjų vegetacijos metų. Žydėjimas prasideda birželį ir tęsiasi iki rugpjūčio ar rugsėjo. Gėlės renkamos dideliuose žiedynuose - krepšeliuose, kurių skersmuo yra nuo 5 iki 12 cm arba šiek tiek didesnis.

Maistui naudojama mėsinga neatidarytų žiedynų-krepšelių talpykla kartu su sutirštėjusiais apatinių pakuotės apatinių eilių svarstyklių pagrindais arba, paprasčiau tariant, „pumpurais“. Artišokas buvo labai vertinamas kaip puikiausias delikatesas senovėje: jo atvaizdai buvo rasti netoli Tėbų, ant akmenų senovės šventyklos griuvėsiuose..

Nenuostabu, kad senoliai atkreipė dėmesį į artišoką. Rūpindamiesi pačiu augalu, puoselėdami šią įdomią kultūrą, jie iš tikrųjų rūpinosi savo sveikata. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad neatidarytų krepšelių talpykloje yra 2,5-3% baltymų, 7-15% angliavandenių, 3-11 mg% vitamino C (askorbo rūgšties), B grupės vitaminų, taip pat 0,4 mg% karotino, 86 −88% vandens. Sėklose yra apie 30% riebalų.

Artišokas naudojamas ne tik kaip maisto augalas, skanėstas, gurmaniška daržovė, bet ir kaip pašaras - žaliam pašarui ir silosui, taip pat dekoratyvinis ir medus augalas. Kompleksinis šios kultūros naudojimas daro ją dar vertingesnę..

Manoma, kad artišokas vidutinio klimato Ukrainos ir Rusijos platumose (bent jau Rostovo ir Charkovo platumose) gali augti tik kaip vienmetis derlius. Tačiau to visiškai pakanka vaistų gamybai - kaip žaliava naudojama ką tik nupjauta orinė augalo dalis..

Tačiau ekspertai vis dar žino dvi ar tris paslaptis, leidžiančias artišoką žydėti antraisiais vegetacijos metais (atitinkamai „kulinarinės egzotikos“ kolekcijoje) ir netgi vaisius..

Renkant erškėčių pumpurus geriau naudoti storas pirštines, o nupjovus būsimą skanėstą, panašų į kaktusą ar ežiuką, kruopščiai nupjaukite nuo jo visas dygliuotas ataugas..

Kaip matote, kelias prie stalo iš tikrųjų yra ilgas ir dygliuotas - bent jau „jį lydintiems asmenims“... Tikiuosi, kad visiškas ir negrįžtamas paneigtas mitas apie tai, kad mūsų sąlygomis gurmanams negalima auginti artišokų. Baigdamas išsamią biologinę fantastinę kulinarinių spalvų ekskursiją, leiskite man pasakyti dar keletą žodžių apie gydomąjį „žvaigždžių skanėsto“ poveikį.

Slovakijoje artišokai laikomi antisklerotiniais, diuretikais ir antidiabetiniais vaistais..

Dabartinio artišoko oro dalies ekstraktas turi teigiamą poveikį kepenims, normalizuoja tulžies susidarymo ir sekrecijos procesus, taip pat gali turėti detoksikuojantį poveikį.

Artišoko ekstraktas ir maisto produktai gali būti naudojami gydymo laikotarpiu, taip pat daugelio ligų profilaktikai: aterosklerozei, tulžies diskinezijai, pradinei kepenų cirozės stadijai, akalculiniam cholecistitui, hepatitui ir inkstų nepakankamumui, lėtiniam apsinuodijimui (pirmiausia, hepatotoksinės medžiagos - alkaloidai, nitro junginiai)., sunkiųjų metalų druskos).

Virti artišokai. Valgomi tik artišokų dugnai ir lapų pagrindai; lapų viršūnės yra visiškai nevalgomos.

Geriau pasiruošti taip: nukirpkite stiebą jo perėjimo į būsimą žiedyną vietoje ir nupjaukite kietąsias lapų dalis. Artišoko dugną patrinkite stiebo pjovimo vietoje citrina, kad jis per daug netamsėtų - mes rūpinamės būsimo šedevro estetika. Tada nuimkite šerdį nuo vidurio.

Išvirtus artišokus nuplaukite, suberkite į puodą (vienoje eilėje) ir užpilkite karštu vandeniu, kad vanduo juos šiek tiek uždengtų. Dabar galite įberti druskos, jei norite, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties ir virkite uždarytame puode 10 minučių ant silpnos ugnies.

Artišokų pasirengimą galima nustatyti peilio kraštu: jei peilis laisvai patenka į minkštimą, jie yra paruošti. Taigi gatavi artišokai perkeliami į sietą - iš apačios į viršų, kad vanduo nutekėtų. Tada juos galima išdėlioti ant indo, o prieš tai būtų malonu paguldyti servetėlę, sulankstytą gražiame voke (funkciškai tai visiškai pateisinama - likęs vanduo susigers į servetėlę). Artišokai dedami į vieną eilę ir dekoruojami žolelių šakelėmis - salierais ar kalendromis, krapais, net spanguolėmis.

Kiaušinių ir vyno padažą patartina patiekti su artišokais. Blogiausiu atveju majonezas tiks, bet ne bet koks - čia jūs turite pasirinkti skonį.

Taip, aš beveik pamiršau! Prieš verdant artišokus, nuluptus ir paruoštus „pumpurus“ patartina perrišti virvele (popierinė - ne sintetinė! - virve), kad verdant jie nesubyrėtų. Pereinant iš keptuvės į indą, špagatas lengvai pašalinamas. Dabar - geras apetitas!

Artišokas: daržovė arba gėlė?

Kartais maisto prekių parduotuvių lentynose yra nuostabiai atrodančių kūgių arba gėlių, vadinamų artišokais. Keldami nuoširdų susidomėjimą, jie lieka gulėti ant tos pačios daržovių lentynos, nes dažnai nežinome, kokia tai daržovė ir su kuo ji valgoma. Ir tuo pačiu mes praleidžiame progą pasimėgauti „karališku patiekalu“, kurį šiandien galima ne tik įsigyti paruoštą, bet ir užauginti nepriklausomai nuo sėklų savo sode.

Geriau susipažinti...

Artišokas priklauso Asteraceae šeimai, o artimiausias jo giminaitis yra pažįstamas usnis ar varnalėša su dygliuotomis gėlėmis, kuriuos tikriausiai daugelis žaidė vaikystėje. Pagrindinis artišoko skirtumas yra jo dydis (jis yra gana didelis) ir vaisiaus valgomumas. Neapdoroto artišoko skonį galima palyginti su jaunu graikiniu riešutu. Įprastose vietovėse, tokiose kaip Pietų Amerika ir Australija, artišokas laikomas piktybine piktžole. Europoje ši egzotiška „daržovių gėlė“ turi daug naudojimosi krypčių gaminant maistą ir gėlę, dekoruojant puokštes..

Artišoko gentį atstovauja daugiau nei 140 rūšių, iš kurių tik 40 gali būti valgomos. Mūsų prekystaliuose galime nusipirkti 2 rūšių artišokų - ispaniškų ir dygliuotų.

Mūsų prekystaliuose galime nusipirkti 2 rūšių artišokų - ispaniškų ir dygliuotų

Tai visada yra galingi augalai, kurie pirmaisiais savo gyvenimo metais suformuoja didelių susmulkintų dygliuotų lapų rozetę. Antraisiais metais, rugpjūčio viduryje, virš lapų pradeda kilti stiebai, pasiekiantys dviejų metrų aukštį, kurie suformuoja kelis žiedynus-kūgius. O kai svarstyklės dar tik pradeda atsiverti, jas galima nupjauti valgymui. Ir jei nuspręsite auginti artišoką grynai kaip dekoratyvinį sodo augalą, tuomet galite tikėtis milžiniškų kūgių, kurie, kaip ir usnis, žydės geltonos, mėlynos, mėlynos ar violetinės spalvos žiedais..

Artišokas (ekstraktas, ekstraktas, arbata): naudingos savybės ir kontraindikacijos kūno sveikatai, nauda metant svorį, kepenims, apžvalgos

Artišokas yra ryškus Asterų šeimos atstovas, kuris yra valgomas ir naudojamas medicininiais tikslais. Žydėjimo metu dėl prabangių pumpurų augalą galima supainioti su usniu. Artišokuose yra daug naudingų savybių dėl tikrai turtingos kompozicijos.

  1. Kas yra „artišokai“ ir kaip jie atrodo
  2. Artišokas yra daržovė arba vaisius
  3. Pieno usnis ir artišokas - tas pats ar ne
  4. Artišokų rūšys
  5. Artišoko maistinė vertė ir sudėtis
  6. Kalorijų artišokas
  7. Gydomosios artišoko savybės
  8. Ar artišokas gali būti nėščia
  9. Ar įmanoma artišokas slaugančiai motinai
  10. Ar įmanoma vaikams turėti artišoką?
  11. Kodėl artišokas naudingas jums
  12. Kepenims
  13. Tulžies pūslei
  14. Nuo edemos
  15. Su cukriniu diabetu
  16. Su podagra
  17. Inkstams
  18. Dėl cholesterolio
  19. Su endometrioze
  20. Artišoko naudojimas medicinoje
  21. Artišoko ekstrakto naudingos savybės ir kontraindikacijos
  22. Artišoko ekstrakto naudingos savybės ir kontraindikacijos
  23. Artišokų arbatos naudingos savybės ir kontraindikacijos
  24. Taikymas tradicinėje medicinoje
  25. Artišoko tinktūra ant degtinės
  26. Artišoko arbata
  27. Artišoko ekstrakto tirpalas
  28. Artišoko naudojimas dietologijoje
  29. Artišoko naudojimas kosmetologijoje
  30. Plaukų kaukė
  31. Anti-senėjimo veido kaukė
  32. Artišoko naudojimas gaminant maistą
  33. Koks artišoko skonis?
  34. Kaip nulupti artišokus
  35. Kaip valgyti artišoką
  36. Įdomūs faktai apie artišoką
  37. Artišoko vartojimo apribojimai ir kontraindikacijos
  38. Ar galite būti alergiškas artišokams
  39. Išvada

Kas yra „artišokai“ ir kaip jie atrodo

Artišokas paplito Viduržemio jūros šalių dėka. Dėl neįprasto skonio ir vitaminų kiekio jis tapo populiarus gurmanams. Išoriškai jo pumpuras primena kankorėžį. Augalo lapai turi plunksninę struktūrą, o stiebas yra tiesus ir lygus. Artišoko gėlės turi ryškiai violetinį atspalvį. Jie valgomi uždaroje būsenoje..

Artišokas yra daržovė arba vaisius

Daugelis žmonių klaidingai klasifikuoja artišoką kaip daržovę. Taip pat manoma, kad jo vaisiai yra vaisiai. Tiesą sakant, abu teiginiai yra neteisingi. Vaistinis augalas yra Aster šeimos gėlė. Nepaisant to, jis įgijo didžiulį populiarumą kulinarijoje..

Pieno usnis ir artišokas - tas pats ar ne

Pieno usnis neturi nieko bendro su artišoku. Tačiau labai dažnai augalai yra painiojami dėl savo išorinio panašumo. Pieno usnis priklauso erškėčių šeimai. Jis auga pakelėse ir dykvietėse. Kartais augalas randamas miesto kiemuose. Kitas pienių ir erškėčių panašumas yra teigiamas poveikis kepenims ir tulžies pūslei. Abu augalai aktyviai naudojami alternatyvioje medicinoje..

Artišokų rūšys

Yra apie 10 vaistinių augalų veislių. Populiariausia yra ispanų veislė. Antrasis jo vardas yra „Cardone“. Pirmiausia pradėta valgyti būtent šią rūšį..

Artišoko maistinė vertė ir sudėtis

Artišoko naudą sveikatai ir žalą suteikia jo turtinga sudėtis. Jame yra subalansuotas mikroelementų ir vitaminų rinkinys. Išskirtinis augalo bruožas yra retų organinių rūgščių kiekis. Jų dėka artišoką galima laikyti tikrai unikaliu augalu. Didelis skaidulų kiekis taip pat naudingas sveikatai. Tai palengvina virškinimo sistemos darbą, pagreitina baltyminio maisto absorbciją. Naudingo produkto sudėtyje taip pat yra šie komponentai:

  • geležies druskos;
  • B, PP ir C grupės vitaminai;
  • natris;
  • glikolio, kavos ir glicerino rūgštys;
  • magnis;
  • inulinas;
  • kalcio;
  • fosforas;
  • kobalto;
  • fluoras.

Vaistinis augalas priklauso mažo glikemijos indekso maisto produktams. Jo rodiklis yra 20 vienetų. BJU santykis yra toks:

  • baltymai - 3,27 g;
  • riebalai - 0,15 g;
  • angliavandeniai - 5,11 g.

Kalorijų artišokas

Naudingos egzotinio produkto savybės daro jį nepakeičiamu, jei laikotės tinkamos mitybos principų. Tai leidžia kompensuoti pagrindinių medžiagų trūkumą, jei svorio metu lieka priverstinis kalorijų deficitas. 100 g artišoko kalorijų kiekis yra 47 kcal. Net vartojant dideliais kiekiais, produktas neišprovokuos svorio. Prie to prisideda ir mažas riebalų kiekis..

Gydomosios artišoko savybės

Artišokas naudojamas ne tik kaip įvairių patiekalų garnyras, bet ir kaip vaistas. Jo ekstraktas ir ekstraktas dažnai dedami į vaistų ir maisto papildų sudėtį. Kartais augalas naudojamas namų gynimo priemonėms paruošti..

Naudingos artišokų, kurių nuotraukos pateiktos žemiau, savybės yra šios:

  • pagreitinti riebalų ir baltymų virškinimą;
  • cholecistito profilaktika;
  • tulžies gamybos kontrolė;
  • kepenų apsauga nuo toksinio poveikio;
  • pavojingų medžiagų pašalinimas iš organizmo;
  • cukraus ir cholesterolio kiekio organizme reguliavimas;
  • aterosklerozės profilaktika;
  • odos ligų gydymas;
  • inkstų ir kepenų ligų pašalinimas.

Ar artišokas gali būti nėščia

Vaistinio augalo pumpurus dažnai rekomenduojama vartoti nėštumo metu. Jie gali būti puiki alternatyva hepatoprotektoriams, kurie palengvina toksikozės simptomus. Manoma, kad produkto naudojimas ir jo nuoviras padeda sumažinti tulžies pūslės ir kepenų apkrovą. Dėl diuretiko poveikio jis padės atsikratyti nekenčiamos edemos. Vitaminai, esantys artišokuose, prisideda prie visiško kūdikio vystymosi gimdoje.

Ar įmanoma artišokas slaugančiai motinai

Žindymo metu produkto vartoti nerekomenduojama. Nepaisant naudingų savybių gausos, jis gali sukelti neigiamą vaiko reakciją odos bėrimo pavidalu. Jis sugeba prasiskverbti į motinos pieną, taip patekdamas į kūną ir kūdikį. Artišoką galima gydyti tik atsisakius HS.

Ar įmanoma vaikams turėti artišoką?

Vaikai gali valgyti sveiką produktą tik po šešerių metų. Ankstesniame amžiuje jis sugeba išprovokuoti alerginę reakciją. Teisingai ir saikingai naudojant, žiedpumpuriai neleis išsivystyti vitaminų trūkumui, užpildys kūną naudingomis medžiagomis.

Kodėl artišokas naudingas jums

Pagrindinės augalų pumpurų naudingos savybės yra nukreiptos į kepenų ir tulžies pūslės darbą. Be to, daromas bendras organizmą stiprinantis poveikis. Jei teisingai vartojate artišoką, galite ne tik pagerinti savo sveikatą, bet ir numesti svorį. Tarp ryškiausių produkto savybių yra diuretikas, kepenų apsauga ir choleretikas.

Kepenims

Artišokas laikomas labai naudingu kepenims. Norėdami jį išvalyti, produktas vartojamas gryna forma ir kaip vaistų dalis. Vaistinio augalo pumpurai užtikrina patikimą kepenų ląstelių apsaugą nuo neigiamo toksinių medžiagų poveikio.

Juos rekomenduojama naudoti šiais atvejais:

  • hepatitas;
  • cirozė;
  • poreikis palaikyti organą normalioje būsenoje;
  • lėtinis inkstų nepakankamumas.

Tulžies pūslei

Artišokas taip pat turi teigiamą poveikį tulžies pūslės darbui. Dėl organinių medžiagų, daugybės vitaminų ir mineralinių druskų kiekio produktas suteikia choleretinį poveikį. Be to, tai teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Teisingas vaisto vartojimas garantuoja išmatų normalizavimą ir atsikratymą diskomforto.

Nuo edemos

Norėdami pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, gydytojai dažnai rekomenduoja į dietą įtraukti artišoką. Jo naudojimas kovojant su edema atsiranda dėl choleretinio poveikio. Be to, augalas turi galimybę pagerinti limfos tekėjimą. Dėl to iš organizmo išsiskiria skystis. Kartu su tuo šiek tiek sumažėja svoris.

Su cukriniu diabetu

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, gydomieji pumpurai yra ypač naudingi. Juose yra inulino, kuris padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, produktas turi žemą glikemijos indeksą. Teisingai naudojant vaistinio augalo pumpurai gali prisidėti prie svorio mažėjimo, kuris laikomas labai svarbiu sergant cukriniu diabetu..

Su podagra

Podagra yra rimta būklė, dėl kurios šlapimo rūgštis kaupiasi sąnariuose. Norint veiksmingai gydyti ligą, reikia integruoto požiūrio. Dėl mangano kiekio artišokas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, pašalinti cholesterolį, kaupti aminorūgštis ir riebalų rūgštis. Dėl to pagerėja paciento būklė. Tačiau nepamirškite apie narkotikų poreikį..

Inkstams

Artišokas skirtas vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo inkstų ligų. Diuretinis produkto poveikis padeda pašalinti diskomfortą ir užtikrinti skysčių pertekliaus pašalinimą iš kūno. Naudojant vaistiniais tikslais, svarbu nustatyti reikiamą vandens režimą..

Dėl cholesterolio

Dėl netinkamos mitybos ir žalingų įpročių organizme kaupiasi žalingas cholesterolis. Tai prisideda prie kraujagyslių sienelių struktūros pokyčių, dėl kurių kenčia kraujas. Taip pat yra aterosklerozės ir su ja susijusių problemų pavojus. Artišoko buvimas dietoje padeda laiku pašalinti kenksmingą cholesterolį iš organizmo. Tai apsaugo nuo kraujagyslių patologijų vystymosi ir antsvorio padidėjimo..

Su endometrioze

Endometriozė yra ginekologinis sutrikimas, kai vidinio gimdos sluoksnio ląstelės pradeda plisti į kitus organus. Naudingos artišoko ekstrakto savybės leidžia jį naudoti reguliuojant hormoninį lygį. Vaisto vartojimas padeda visiškai atsikratyti endometriozės židinių.

Artišoko naudojimas medicinoje

Kiekviena liga turi savo artišoko vartojimo schemą. Priėmimo trukmė ir dažnumas priklauso nuo ligos nepaisymo. Kuo jis rimtesnis, tuo ilgiau užtruks gydymas. Kai kuriais atvejais būtina artišoką derinti su vaistais.

Norint normalizuoti virškinimo sistemą, artišokas imamas arbatos pavidalu. Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės 1,25 g maltų artišokų ir 1-2 šaukštelių. Žalioji arbata. Paruoštą gėrimą reikia gerti tris kartus per dieną savaitę. Kursas skiriamas ligos paūmėjimui.

Pažeidus burnos gleivinę, įprasta vartoti vaistinio augalo sultis. Jis naudojamas skalauti iki penkių kartų per dieną. Manipuliacijos nutrūksta visiškai išnykus diskomfortui.

Sergant odos ligomis, naudojamas artišoko nuoviras. Jame panardinamas sterilus tvarstis, po kurio jis pusvalandžiui uždedamas probleminėje srityje. Tokie losjonai turi būti atliekami du kartus per dieną. Gydymo trukmė priklauso nuo to, kaip greitai simptomai išnyksta..

Sutrikus nervų sistemos veiklai, podagrai ir aterosklerozei, artišoko sultinį reikia vartoti per burną. Vienkartinė dozė yra 400 ml. Priėmimas atliekamas du kartus per dieną. Terapijos trukmė yra 30 dienų.

Artišoko ekstrakto naudingos savybės ir kontraindikacijos

Išvaizda artišoko ekstraktas yra juoda derva, pasižyminti didžiuliu naudingų savybių spektru. Jo paruošimui reikalingos tam tikros temperatūros sąlygos. Todėl savarankiškai pasigaminti vaistinio preparato neįmanoma. Tarp naudingų gaubto savybių išskiriamos šios:

  • skausmo pašalinimas menstruacijų metu;
  • kepenų ląstelių valymas;
  • gydant depresiją;
  • virškinimo normalizavimas;
  • inkstų liga;
  • širdies ir kraujagyslių ligų pašalinimas.

Alergikai, vaikai ir nėščios moterys turėtų atsisakyti naudoti gaubtą. Jei yra rimtų lėtinių ligų, galimybė naudoti gaubtą aptariama individualiai su gydytoju..

Artišoko ekstrakto naudingos savybės ir kontraindikacijos

Prieš vartojant artišoko ekstrakto vaistines savybes ir kontraindikacijas, reikia gerai juos ištirti. Kadangi vaistinį augalą nėra lengva rasti laisvojoje rinkoje, juo pagrįstos priemonės yra labai populiarios. Artišoko ekstrakto galima įsigyti vaistinėje.

Jo naudingos savybės apima:

  • anticeliulitinis veikimas;
  • šlapimo rūgšties išsiskyrimas;
  • tulžies latakų valymas;
  • pagerinti smegenų ląstelių funkcionavimą;
  • antimikrobinis veikimas;
  • odos ligų ir kosmetikos defektų gydymas;
  • venų varikozės profilaktika.

Ekstraktas nerekomenduojamas vaikams iki 12 metų. Taip pat nepageidautina jį naudoti esant cholecistitui, kartu kaupiantis dideliems akmenims. Žindymo metu moterys turėtų atsisakyti gydymo ekstraktu.

Artišokų arbatos naudingos savybės ir kontraindikacijos

Artišokas dažnai valgomas kaip arbata. Gatavas gėrimas turi malonų saldų skonį. Jis geriamas ne tik medicininiais tikslais, bet ir troškuliui malšinti..

Naudingos arbatos savybės yra šios:

  • kraujotakos normalizavimas;
  • šlapimo sistemos tobulinimas;
  • imuniteto suaktyvinimas;
  • cukraus kiekio kraujyje mažinimas;
  • uždegiminio proceso palengvėjimas;
  • kenksmingų medžiagų pašalinimas iš organizmo;
  • pagerinti odos, nagų ir plaukų būklę.

Gydytojai nerekomenduoja gerti artišoko žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito ir skrandžio opos. Taip pat turite būti atsargūs vartodami hipertenzija sergančius pacientus. Griežtai draudžiama vartoti vaistinį preparatą esant tulžies pūslėje esantiems akmenims.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje egzotiškas produktas buvo pradėtas naudoti Renesanso laikais. Jis buvo įvertintas dėl diuretiko ir choleretinio poveikio. Taip pat buvo manoma, kad produkto įtraukimas į dietą padeda padidinti apetitą ir normalizuoti virškinimo sistemą..

Jis naudojamas kovojant su šiomis ligomis:

  • inkstų nepakankamumas;
  • aterosklerozė;
  • endometriozė;
  • cukrinis diabetas;
  • hepatitas;
  • urolitiazė;
  • erekcijos disfunkcija;
  • podagra.

Artišoko tinktūra ant degtinės

  • 50 g žaliavų;
  • 300 ml degtinės.
  1. Augalų pumpurai dedami į gilų indą ir užpilami degtine.
  2. Tara dvi savaites pašalinama nuošalioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės.
  3. Praėjus nurodytam laikui, gėrimas filtruojamas.

Priėmimas atliekamas 10 lašų. Išankstinė tinktūra praskiedžiama 1 valgomuoju šaukštu. l. vandens. Vaistą reikia vartoti tris kartus per dieną..

Artišoko arbata

  • 2 šaukštai. l. džiovintų artišokų;
  • 400 ml karšto vandens.
  1. Žaliavos dedamos į keraminį arbatinuką ir užpilamos karštu vandeniu.
  2. Po 10 minučių gėrimą galima pilti į puodelius.
  3. Pagal skonį įpilkite medaus ir citrinos.

Ši arbata puikiai padeda įveikti nervinę įtampą ir pašalinti inkstų ligų simptomus. Priėmimas atliekamas 1 valgomasis šaukštas. 1-2 kartus per dieną. Gydymo trukmė priklauso nuo ligos pobūdžio.

Artišoko ekstrakto tirpalas

  • ¼ val. L. artišoko ekstraktas;
  • 200 ml karšto vandens.
  1. Ekstraktas ištirpinamas vandenyje, kol visiškai išnyksta.
  2. Gautą tirpalą reikia laikyti šaldytuve..

Tirpalas imamas tris kartus per dieną po 50 ml. Priėmimas atliekamas 30 minučių prieš valgį..

Artišoko naudojimas dietologijoje

Stebuklingo augalo pumpurai laikomi veiksminga daugiafunkcine priemone. Daugelis žmonių naudoja artišoką, norėdami numesti svorio. Apžvalgos rodo, kad produktas gerai tinka mažai kaloringų daržovių dietai. Norint numesti svorio, augalą reikia vartoti kasdien, užvirus pasūdytame vandenyje. Produkto naudojimas užtikrins tinkamą virškinimo sistemos funkcionavimą ir pagreitins medžiagų apykaitą.

Artišoko naudojimas kosmetologijoje

Augalo pumpuruose yra daug vitaminų ir rūgščių. Tai daro produktą veiksmingu kosmetikos gaminiu. Reguliariai naudojant, jis akivaizdžiai pagerina odos elastingumą, labiau drėkina ir pašalina celiulitą. Augalo pumpurai taip pat sugeba susidoroti su plaukų slinkimu, stiprindami jų struktūrą iš vidaus..

Plaukų kaukė

  • 1 valgomasis šaukštas l. medus;
  • 50 g artišoko;
  • 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių;
  • 10 lašų arbatos eterinio aliejaus;
  • 50 ml mineralinio vandens.
  1. Pumpurai verdami ir tada minkomi, kol gaunama vienalytė konsistencija.
  2. Į gautą tyrę pilamas mineralinis vanduo. Išmaišius supilkite likusius komponentus.
  3. Maistinių medžiagų mišinys tepamas ant šaknų ir paskirstomas per visą garbanų ilgį.
  4. Po 30 minučių kaukė nuplaunama šiltu vandeniu.

Anti-senėjimo veido kaukė

  • du kiaušinių tryniai;
  • 1 šaukštelis alavijo sultys;
  • 5 artišokai.
  1. Augalų pumpurai verdami ir sutrinti.
  2. Į jį dedama alavijo sulčių ir trynių. Komponentai kruopščiai sumaišomi, kol gaunamas homogeniškas mišinys..
  3. Kaukė paskirstoma ant anksčiau išvalytos odos.
  4. Po 15 minučių nuplaukite kosmetikos gaminį šiltu vandeniu.

Artišoko naudojimas gaminant maistą

Artišokai yra nepakeičiamas maisto produktas. Jis turi turtingiausią kompoziciją ir unikalų skonį. Produktas plačiai naudojamas italų, prancūzų ir ispanų virtuvėse. Jis dažnai dedamas į egzotines salotas, sriubas, taip pat naudojamas kaip garnyras. Europos šalyse ypač populiarios sriubos, kurių pagrindas yra neįprastas produktas. Konservuotų pumpurų galima rasti prekybos centruose.

Koks artišoko skonis?

Vaistinio augalo pumpurai yra panašūs į daržovių čiulpus, kuriuose yra riešutų natų. Citrinų sultys gausiai pilamos ant jų prieš dedant į indus, kad išlaikytų gyvybingą jų spalvą. Tai gali pridėti patiekalui rūgštumo. Egzotiškas produktas puikiai derinamas su mėsa ir žuvimi.

Kaip nulupti artišokus

Prieš naudojant augalą maistui ar vaistams, jis turi būti tinkamai paruoštas. Procedūra apima kelis etapus:

  1. Augalas kruopščiai nuplaunamas šaltame vandenyje.
  2. Pumpuro viršus nupjaunamas 5 cm ilgio ir nedelsiant apdorojamas citrinos sultimis.
  3. Žiedlapiai, kurie įrėmina pumpurą, yra nulaužti, kad liktų tik šerdis.
  4. Likę vaisiai supjaustomi per pusę, o tada išvalomi nuo vilnių vidurio.

Kaip valgyti artišoką

Naudingiausia pumpurų dalis yra talpykla, esanti po šerdies pluoštais. Jų nėra įprasta valgyti visiškai. Valgoma tik minkšta dalis. Nuo kietų lapų jis atskiriamas dantimis, laikantis už pumpuro pagrindo. Dažniausiai produktas patiekiamas virtas. Tačiau kaip salotų dalį įprasta valgyti žalius..

Įdomūs faktai apie artišoką

Yra daug įdomių faktų, susijusių su egzotiniu augalu. Vienas iš jų yra galimybė naudoti artišoką kaip elektros energijos šaltinį Ispanijoje. Jie planuoja perdirbti daugiau nei 100 000 tonų žaliavos per metus. Tai suteiks elektros energiją daugiau nei 50 000 ispanų.

Daugelį metų JAV konkursas „Artišokų karalienė“ buvo labai populiarus. Jis vyksta Kalifornijos valstijoje. Tarp jos dalyvių buvo ir pati Marilyn Monroe. Palerme reguliariai rengiamas festivalis, skirtas egzotiškam maistui. Jos metu artistai koncertuoja, organizuoja konkursus ir šokių renginius.

Artišoko vartojimo apribojimai ir kontraindikacijos

Naudingos augalo savybės neatmeta žalingo poveikio organizmui galimybės. Todėl valgant produktą reikia būti atsargiems. Svarbu neviršyti rekomenduojamos dozės. Persivalgymas kelia grėsmę šalutinių simptomų atsiradimui.

Kontraindikacijos apima:

  • lėtinis inkstų nepakankamumas;
  • tulžies akmenų liga;
  • žemas kraujo spaudimas;
  • gastritas.

Ar galite būti alergiškas artišokams

Kai kuriais atvejais augalų pumpurų naudojimas gali sukelti alerginę reakciją. Jam būdingi odos bėrimai, kuriuos lydi stiprus niežėjimas..

Kiti šalutiniai poveikiai yra:

  • vidurių pūtimas;
  • noras vemti;
  • išmatų sutrikimas;
  • rėmuo.

Išvada

Artišokas yra nepaprastai sveikas produktas, kurį reikia vartoti teisingai. Galite visiškai įvertinti jo skonį tik laikydamiesi valymo ir virimo taisyklių.

Artišokas ir jo naudingos savybės

Kalorijos, kcal:Baltymai, g:Riebalai, g:Angliavandeniai, g:
281.20.16.0

Artišokas (Cynara L.) - daugiau kaip 100 rūšių gentis, iš kurių apie 40 auginama maistui, priklauso Asteraceae (Compositae) - Asteraceae šeimai..

Artišokas yra vertingas daržovių dietinis augalas, delikatesas, jis plačiai naudojamas daugelio Vakarų Europos šalių virtuvėje. Jis ypač populiarus Prancūzijoje, Italijoje ir Graikijoje. NVS šalyse augalas mažai naudojamas mitybai: daugiausia Krasnodaro teritorijoje, Kryme, Kaukaze.

Be to, artišokas turi daug naudingų ir gydomųjų savybių, yra naudojamas dietinei mitybai. Praėjusio amžiaus pabaigoje oficiali medicina atsižvelgė į augalo savybes ir, remdamasi tuo, pradėjo gaminti daugybę vaistų..

Turinys:

Artišoko rūšys

Nors yra apie 40 valgomųjų artišokų rūšių, dažniausiai būna dvi iš jų:

  • dygliuotas artišokas (tikras, sėja) - Cynara scobymus L.;
  • Ispaninis artišokas (kardonas) - Cynara cardunculus

Botaninis aprašymas

Artišokas yra daugiametė žolė. Aukštis - 1,5-2 m. Tiesus stiebas, spalva - pilkai žalia.

Lapai išpjauti plunksnuose, su dantytais skiautėtais segmentais, kartais dygūs, apačioje padengti baltais plaukais. Spalva - žalia arba pilkai žalia.

Artišoko žiedai yra dideli mėlyni arba mėlynai violetiniai. Kai augalas žydi, jis labai panašus į erškėtrožę, kurios galima rasti bet kurioje laisvoje partijoje..

Kulinarijos tikslais naudojami neišpūsti augalo žiedpumpuriai, kurie yra didelių tankių, mėsingų žvynų, esančių dugne, kolekcija, iki 12 cm skersmens ir išoriškai panaši į didelius apynių spurgus. Spalva priklauso nuo rūšies, tačiau dažniausiai žalia.

Vaisiai - stambūs, plokšti arba keturkampiai, nupjautu viršumi.

Artišokas žydi birželio-liepos mėnesiais.

Buveinė

Laukinis artišokas yra Pietų Europoje, Šiaurės Afrikoje, Pietryčių Azijoje, Pietų Amerikoje, Australijoje.

Kaip daržovių augalas auginamas pietinėse Vakarų Europos šalyse, tokiose kaip Prancūzija, Italija, Ispanija, Graikija. NVS šalyse jis auginamas Ukrainoje, Krasnodaro teritorijoje, Kryme, Kaukaze ir Užkaukazėje.

Surinkimas ir pirkimas

Medicininiais tikslais naudojami artišoko žiedynai ir lapai, rečiau šaknis. Žiedynai paprastai naudojami švieži. Lapai skinami žydėjimo metu. Džiovinti, kaip įprasta, pavėsyje, gerai vėdinant vandenį, nepamirštant periodiškai maišyti.

Šaknis skinamas vėlyvą rudenį. Nukratykite žemę, supjaustykite mažais gabalėliais ir išdžiovinkite įprastu būdu.

Cheminė sudėtis

Artišokų žiedynai išsiskiria dideliu B grupės vitaminų (B1, B2, B3, B5, B6, B9), labai reto, bet žmogaus organizmui svarbaus askorbo rūgšties, vitamino K. Juose mažesniu kiekiu randama karotino ir vitamino E..

Be to, gėlių krepšeliuose yra didelis kiekis baltymų (iki 2%), taip pat polisacharido inulinas, skolimozidas, cinarosidas, glicerino rūgštis, taninai, riebalų rūgštys, eteriniai aliejai.

Iš makro- ir mikroelementų daugiausia yra varis (27%), geležis (16%), magnis (15%), manganas (11%), fosforas (13%); mažiau natrio (6%), kalio (8%), kalcio (4%), seleno (mažiau nei 0,5%) ir cinko 4,5%).

Augalo lapuose yra flavonoidinių glikozidų (cinarosidas, scolimozidas, cinarotrizidas), kavos, chlorogeninių, neochlorogeninių, glikolio, glicerino ir kitų rūgščių, inulino.

Artišokas. Kaip pasirinkti

Kad artišokas būtų naudingas, jį reikia pasirinkti teisingai. Visų pirma, perkant reikia atkreipti dėmesį į spalvą: žiedynai turi būti teisingos formos ir žalios arba bronzos-žalios spalvos. Ruda krepšelių spalva yra gedimo pradžios ženklas.

Sultingumas yra ne mažiau svarbus: švieži artišokai turi žvynus, kurie tvirtai laikosi vienas kito, nėra sausumo ir vangumo.

Dar vienas būdas nustatyti daržovės šviežumą yra toks: įspauskite ją į delną ir atneškite prie ausies: cypimas reiškia šviežią.

Taip pat turėtumėte atidžiai išnagrinėti pačias svarstykles: jei tarp jų prasiskverbia pūkai, toks artišokas yra pernokęs ir todėl netinka.

Ar svarbu artišokų krepšelių dydis? Kalbant apie naudingų ir vaistinių savybių buvimą - ne, bet kokio dydžio žiedynai yra vienodai naudingi ir skanūs. Kulinarijos požiūriu nepamirškite, kad mažus artišokus galima naudoti nevirtus, žalius, pavyzdžiui, salotose. Vidutiniai ir dideli žiedynai yra garinami, kepti, troškinti, kepti, marinuoti, įdaryti ir net konservuoti kaip agurkai. Šviežia švelni širdis supjaustoma plonais griežinėliais ir naudojama salotoms gaminti.

Reikėtų prisiminti, kad artišokų patiekalai turi būti valgomi paruošimo dieną, jų negalima laikyti.

Kaip laikyti?

Artišokus reikia sandariai supakuoti į plastikinį maišelį ir laikyti šaldytuve. Tinkamumo laikas yra savaitė. Be to, žiedynai yra užšalę, tada galiojimo laikas žymiai padidėja..

Artišokas. Maistinė vertė

Artišokas yra mažai kaloringas maistas, todėl jis puikiai tinka žmonėms, turintiems svorio. Žiedynų maistinė vertė yra tokia (100 g produkto):

vardasKiekis, gr.Skaičius,%Kasdien

poreikis,%

Kalorijos28–47 kcal2
Angliavandeniai6-10.51iki 158
Baltymas1.2-3.27iki 36
Riebalai0,1–0,20.10.5
Vanduo90
Maistinis pluoštas5.4–7keturiolika

Artišoko naudingos ir gydomosios savybės

Artišokas (žiedynai ir lapai) turi šias naudingas ir gydomąsias savybes:

  • hipocholesterolemija,
  • kraujagysles plečiantis vaistas,
  • diuretikas,
  • choleretiškas,
  • antitoksiniai ir antihepatotoksiniai.

Taip pat augalas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, padidina fermentų aktyvumą, padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, toksinų, skilimo produktų, sunkiųjų metalų druskų ir kt., Yra antioksidantas.

Artišokas. Terapinis poveikis organizmui

Artišokas yra sveika daržovė, kurią galima plačiai naudoti kasdieniame racione, tačiau, nepaisant to, lėtinėmis ligomis sergantys žmonės turėtų būti atsargūs ir kuo daugiau sužinoti apie artišoko naudingas ir gydomąsias savybes bei kontraindikacijas, taip pat kreiptis į patikimą gydytoją. Prieš pradėdami gydymą, turėtumėte tai padaryti ir su augalo dalimis, ir su juo pagrįstais vaistais..

Žemiau pateikiama informacija apie artišokų naudą sveikatai ir pavojus. Jis skirtas tik informaciniams tikslams..

Širdies ir kraujagyslių ligos

Artišoko naudingos ir gydomosios savybės yra plačiai naudojamos širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti ir užkirsti kelią. Tiek žiedynai, tiek lapai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir dėl to užkirsti kelią širdies priepuoliams, insultams, koronarinei širdies ligai, rekomenduojami sergant ateroskleroze.

Augalų preparatai, pasižymintys kraujagysles plečiančiomis savybėmis, padeda sumažinti kraujospūdį, teigiamai veikia širdies darbą ir padeda kovoti su edema..

Smegenims

Artišokas taip pat naudingas normaliai smegenų veiklai, stimuliuoja smegenų kraujotaką ir neleidžia sunaikinti neuronų. Augalų preparatai yra įtraukti į kompleksinę Alzheimerio ligos terapiją.

Virškinimo trakto ligos

Oficialioji ir tradicinė medicina rekomenduoja profilaktiškai ir gydyti virškinamojo trakto ligas artišokais. Augalas teigiamai veikia virškinimo procesą, gerina apetitą, mažina skrandžio sulčių rūgštingumo lygį.

Be to, artišokas normalizuoja žarnyno veiklą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir sumažina virškinamojo trakto onkologinių ligų riziką. Disbiozei rekomenduojama normalizuoti žarnyno mikroflorą. Artišokas yra naudingas vartojant antibiotikų kursą.

Augaliniai preparatai mažina pykinimą, skausmą žarnyne, vidurių pūtimą, jie naudojami įvairiems apsinuodijimams (maistas, alkoholis, vaistai, alkaloidai).

Kepenims

Artišoko vertė kepenims yra didelė. Augalo preparatai gydo kepenų ląsteles, normalizuoja jo darbą, sumažina tulžies tankį, tokiu būdu užkertant kelią akmenų susidarymui ir veikia kaip choleretikas. Augalą rekomenduojama naudoti šioms ligoms: hepatitui (ūminiam ir lėtiniam), gelta (ypač vaikams), kepenų cirozei (pradiniame etape).

Artišokas gerai veikė kaip kepenų valiklis. Gydytojai rekomenduoja, jei nesilaikoma subalansuotos mitybos, yra blogų įpročių (alkoholizmas, tabako rūkymas), ilgalaikis gydymas chemikalais. Augalas padeda sumažinti pagirių pasireiškimą.

Artišokas nurodomas priešoperaciniu ir pooperaciniu laikotarpiu atliekant chirurginę intervenciją kepenyse.

Su cukriniu diabetu

Diabetu sergantys žmonės taip pat įvertins artišokų naudą. Dėl savo sudėtyje esančių medžiagų, pakeičiančių sacharozę, artišokų patiekalai gali būti įtraukti į tokių pacientų racioną. Be to, augalas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje..

Moterims

Vaistinės ir naudingos artišoko savybės turi didelę naudą moterų sveikatai. Augalas sumažina krūties vėžio riziką, normalizuoja kraujospūdį dubens organuose ir skatina apvaisinimą. Seksologai rekomenduoja naudoti artišokų preparatus ir patiekalus, kad sustiprintų seksualinį potraukį tiek moterims, tiek vyrams.

Artišokas taip pat naudingas grožiui palaikyti ir palaikyti. Didelis folio rūgšties kiekis jo sudėtyje apsaugo nuo odos senėjimo ir senėjimo, sumažina raukšlių skaičių, skatina odos atsinaujinimą..

Be to, dažnai maiste vartojant artišokų žiedynus, išnyksta prakaito kvapas..

Artišokas naudojamas svorio metimo dietoms. Augalas turi mažai kalorijų, neapkrauna skrandžio, suteikia sotumo jausmą.

Nėščioms

Bus įvertintos naudingos ir vaistinės moters artišoko savybės nėštumo metu. Augalų preparatai padeda sumažinti toksikozės pasireiškimą. Šiuo kiekvienai moteriai lemiamu laikotarpiu gydytojai skiria folio rūgštį (vitaminą B9), kad būtų užtikrintas teisingas vaisiaus formavimasis ir išvengta jo vystymosi defektų. Kaip minėta, artišokas yra gausus šio vitamino šaltinis..

Vyrams

Vyrai taip pat įvertins artišoką. Augalas naudojamas kaip gydomasis ir profilaktinis agentas nuo prostatito ir prostatos adenomos, taip pat problemų dėl potencijos. Be to, kaip jau minėta, artišokas sustiprina seksualinį libido.

Onkologinės ligos

Artišokų patiekalai ir preparatai yra puikus priedas prie pagrindinio onkologinių ligų gydymo, nes jie lėtina patologinių ląstelių augimą. Be to, augalas naudojamas kaip šios grupės ligų profilaktika..

Artišokų vaistai

Oficialus mokslas nuodugniai išnagrinėjo ir patvirtino artišoko naudingąsias ir gydomąsias savybes, o praėjusio amžiaus pabaigoje farmakologinė pramonė pradėjo gaminti juo pagrįstus vaistus. Tai yra tokie vaistai kaip: artišoko ekstraktas, ekstraktas (yra kapsulių ir tablečių pavidalu) ir arbata.

Artišoko ekstrakto, ekstrakto ir arbatos gydomosios ir naudingos savybės daugiausia panašios į paties augalo..

Artišokų arbatai gaminti naudojama paruošta Vietnamo arbata, kuri gaminama susmulkintų augalų lapų, stiebų ir šaknų pavidalu, taip pat tamsios plastiko masės pavidalu. Be to, tokį sveiką gėrimą galite namuose pasigaminti iš džiovintų augalo dalių..

Artišokų arbatos naudingos savybės yra naudojamos tiek medicininiais, tiek profilaktiniais tikslais. Gėrimas yra malonaus skonio ir gali būti vertas kavos pakaitalas.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie artišokų preparatų vartojimą, žiūrėkite prie jų pridėtas instrukcijas..

Dozavimo formos

Infuzija

2 šaukšteliai lapų arba 1 valgomasis šaukštas. užpilkite 250 ml susmulkintų žiedynų. verdantis vanduo. Uždenkite, izoliuokite ir reikalaukite, kol šilta. Perkošti.

Gerti po pusę stiklinės 3 kartus per dieną 20–30 minučių. prieš valgį.

Lapų nuoviras (išoriniam naudojimui)

40 gr. Lapus užpilkite litru karšto vandens, užvirkite ir troškinkite ant labai silpnos ugnies 10 minučių. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu, izoliuokite ir leiskite jam užvirti, kol sušils. Perkošti.

Plovimo, trynimo, losjonų su nuoviru forma gydomos įvairios odos ligos.

Tinktūra

250 gr. užpilkite pusę litro sutrintų 70% alkoholio arba aukštos kokybės degtinės lapų. Indą sandariai uždarykite dangčiu ir palikite tamsioje vietoje kambario temperatūroje dvi savaites, nepamirškite periodiškai purtyti. Nukoškite, išspauskite žaliavą.

1 valgomasis šaukštas atskiesti tinktūras 100 ml. vanduo yra viena dozė. Vartokite 3 kartus per dieną.

Artišoko arbata

1,5 šaukštelio smulkintų artišokų žolelių (lapų ir stiebų) užpilkite stikline verdančio vandens. Uždenkite ir palikite 5 minutėms. Dėl skonio galite pridėti cukraus arba geresnio medaus.

Gėlių krepšelius sumalkite mėsmale ar trintuvu ir gautą masę išspauskite per kelis sluoksnius sulankstytą marlę. Laikyti šaldytuve.

Artišokų sultys. Receptai

Plaukų slinkimas (alopecija). Įtrinkite sultis į plikas vietas. Procedūra atliekama kasdien. Pirmiesiems rezultatams gauti paprastai reikia 15–20 dienų. Plaukai nustoja slinkti, tampa stipresni.

Norėdami pagerinti potenciją. Gerkite 50 ml. sultys du kartus per dieną: prieš pusryčius ir prieš miegą.

Šlapinimosi, lašėjimo, įvairių apsinuodijimų problemos. Paimkite sultis pagal ankstesnę schemą.

Burnos ertmės ligos (pienligė, stomatitas, traukuliai, įtrūkimai). Sumaišykite sultis su medumi savavališkai ir gautą mišinį naudokite losjonų ir skalavimo pavidalu. Procedūra atliekama iki penkių kartų per dieną..

Artišokas. Kontraindikacijos

Norėdami gauti norimą efektą ir nepakenkti sau, turėtumėte atidžiai išnagrinėti vaistines ir naudingas artišoko savybes ir kontraindikacijas. Augalas draudžiamas šioms ligoms:

  • mažai rūgštus gastritas,
  • kai kurios virškinamojo trakto ligos,
  • hipotenzija,
  • akmenų buvimas bet kuriame organe,
  • kai kurios tulžies pūslės ir jos latakų ligos,
  • inkstų nepakankamumas,
  • alerginės reakcijos ar polinkis į jas.

Taip pat artišoko neturėtų vartoti moterys žindymo metu ir vaikai iki 12 metų. Valgant per daug daržovių per vieną valgį gali sutrikti virškinimas.

Šaltiniai:

L.V. Nikolajčukas, M.P. Žigaras. Gydomieji augalai. Vaistinės savybės. Gaminimo receptai. Taikymas kosmetikoje.

PRAGARAS. Milskaya. Gydomieji produktai.

S.Ya. Sokolovas, I. P. Zamotajevas. Vaistinių augalų vadovas.

L.G. Dudčenko, A.S. Koziakovas, V.V. Krivenko. Aštrių aromatinių ir pikantiško skonio augalų. Katalogas.

L.G. Dudčenko, V.V. Krivenko. Maistą gydantys augalai