Mityba nuo hepatito B yra esminis žingsnis gydant šią ligą. Galų gale, tai pašalina papildomą apkrovą iš paveiktų kepenų, padeda pašalinti uždegiminius procesus ir sustiprina savęs regeneraciją. Taigi pasiekiamas didžiausias gydymo efektas ir sumažėja komplikacijų rizika..

Hepatito B apžvalga

Ši patologija yra antroponinė infekcinė liga, kurios provokatorius yra hepatito B virusas, HBV ar HBV. Jis prasiskverbia į kepenų ląsteles, pažeisdamas jų apsaugines membranas ir išprovokuodamas jų mirtį. Dėl to sutrinka organo infiltracijos funkcija ir tulžies nutekėjimas, dėl kurio atsiranda įvairių simptomų:

• diskomfortas epigastriniame regione;
• šlapimo spalvos savybių pasikeitimas;
• niežtinti oda;
• galvos skausmas;
• nuolatinio troškulio buvimas;
• silpnumas;
• miego sutrikimas;
• kepenų padidėjimas.

Skirtingai nuo kitų tipų hepatito, ši forma retai pasireiškia gelta. Tačiau tai dažnai sukelia kepenų cirozės vystymąsi, todėl bendrą simptominį vaizdą taip pat gali papildyti jam būdingi požymiai:

• apatinių galūnių patinimas;
• delnų paraudimas;
• pilvo apimties padidėjimas ir veninio tinklo atsiradimas ant jo.

Be to, hepatitas gali sukelti tokias komplikacijas kaip:

• tulžies akmenų liga (tulžies akmenų liga);
• cholecistitas;
• pankreatitas;
• cukrinis diabetas ir kt..

Hepatito B klastingumas yra tas, kad jis vystosi labai lėtai. Virusui patekus į organizmą ir kol pasirodys pirmieji požymiai, tai trunka apie 1,5–6 mėnesius. Be to, net inkubaciniu laikotarpiu žmogus yra užkrečiamas. Iš jos galite užkrėsti infekciją naudodami bendruosius namų apyvokos daiktus, kontaktuodami su gleivinėmis ar jos pažeista oda.

Mitybos korekcijos poreikis

Dieta nuo hepatito B suaugusiesiems yra privaloma. Tai reiškia, kad visiškai atsisakoma maisto produktų, kurie pernelyg apkrauna kepenis ir tiesiogiai veikia gijimo procesą..

Dalinis režimas padeda pagreitinti pažeisto organo atsigavimo procesą, o tam tikrų maisto produktų pašalinimas iš dietos padeda pagerinti tulžies nutekėjimą ir užkirsti kelią jo sąstingiui. Be to, kai kurie maisto produktai suteikia žarnyno judrumo normalizavimą ir jo valymą, dėl kurio pašalinami toksinai, kurie turi svaiginamąjį poveikį hepatocitams..

Dietoje esantis didelis vaisių ir daržovių kiekis leidžia prisotinti kūną vitaminais ir mineralais, o tai žymiai padidina jo atsparumą virusui ir užkerta kelią tolesniam ligos progresavimui..

Bendrosios rekomendacijos

Esant hepatitui B, dietos reikia laikytis ilgai (apie 2 metus), neatsižvelgiant į ligos stadiją ir pobūdį (ūminis ar lėtinis). Jis pagrįstas daline mityba, kuri reiškia tam tikrų maisto produktų derinį.

Dėmesio! Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas nutukusių asmenų mitybai, nes antsvoris neigiamai veikia kūno funkcionalumą ir kelis kartus padidina ligos pasireiškimus..

Jei trumpai kalbėsime apie bendruosius mitybos principus, reikia pasakyti, kad dietai sergant hepatitu B reikia laikytis šių taisyklių:

• dienos dietos kalorijų kiekis neturi viršyti 3000 kcal, baltymų kiekis yra 90 g, riebalų - 350 g, angliavandenių - 100 g;
• galite valgyti maistą tik šiltoje formoje, karštas ir šaltas maistas yra draudžiamas;
• patiekalų tūris yra vidutinis;
• paskutinis valgymas turėtų būti 2-3 valandos prieš miegą;
• valgymų skaičius ne daugiau kaip 5 kartus per dieną.

Maisto ruošimo būdas taip pat svarbus laikantis suaugusiųjų dietos dėl hepatito B. Visi indai turi būti termiškai apdoroti, juos geriau garinti arba kepti orkaitėje nenaudojant aliejaus.

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai

Be abejo, kiekviena dieta apima tam tikrų maisto produktų atmetimą kitų naudai. Ir šis atvejis nėra išimtis. Žmogus turi valgyti taip, kad organizmas visiškai aprūpintų medžiagomis, reikalingomis normaliam jo veikimui, tačiau tuo pačiu metu, neapkraunant rimtos kepenų naštos..

Pacientams griežtai draudžiama naudoti:

• rūkyta mėsa;
• konservuoti maisto produktai;
• švieži kepiniai;
• riebi mėsa ir žuvis;
• turtingi sultiniai;
• pieno ir fermentuoto pieno produktai, turintys daug riebalų;
• šokoladas;
• konditerijos gaminiai;
• chalva;
• gira, soda;
• padažai;
• svogūnų česnakai;
• karšti prieskoniai;
• alkoholiniai gėrimai.

Vietoj to, hepatito B dietoje rekomenduojama valgyti šiuos maisto produktus:

• liesa mėsa (triušiena, kalakutiena, vištiena, jautiena);
• liesa žuvis (lydeka, europinė jūrų lydeka, pollockas, putasas);
• grūdai;
• daržovės vaisiai;
• makaronai iš rupių miltų;
• medus;
• daržovių sultiniai;
• salotos su alyvuogių aliejumi;
• marmeladas;
• arbata;
• kompotai;
• pieno ir fermentuotų pieno produktų, kuriuose yra mažas riebalų procentas;
• džiovinta duona;
• jautienos liežuvis.

Suaugusiesiems taip pat rekomenduojama reguliariai gerti nuovirus, pagamintus iš erškėtuogių, jonažolių ir pienių. Šios žolelės pagerina tulžies nutekėjimą, palengvina uždegimines reakcijas ir pagreitina regeneracijos procesus. Šių augalų sąrašą galima padidinti, nes alternatyvi medicina siūlo daug mokesčių, kurie taip pat padeda kovoti su liga..

Kelių dienų dietos sudarymo pavyzdys

Išsivysčius virusiniam hepatitui, siūlomos kelios terapinės dietos galimybės - lentelės Nr. 5 ir Nr. 5a. Pirmasis naudojamas kaip ūminės ligos formos terapija, antrasis naudojamas lėtinei patologijos eigai paūmėjimo laikotarpiais ir turi griežtesnius apribojimus. Gydytojas turėtų pateikti išsamią informaciją apie juos. Atsižvelgiant į tai, kad internete yra daug receptų, kaip paruošti patiekalus, kurie yra leistini šiai ligai, kiekvienas žmogus kelias dienas iš anksto galės pats susikurti ne tik tinkamą meniu, bet ir skaniai.

Svarbu griežtai laikytis režimo. Rekomenduojama valgyti tuo pačiu metu, gaminti maistą nenaudojant riebalų ir augalinio aliejaus, karštų prieskonių ir didelio kiekio druskos. Kai šios sąlygos bus įvykdytos, paciento būklė žymiai pagerės.

Internete dažnai būna forumų, kuriuose svarstomas klausimas: "Aš turiu hepatitą B, visas maistas buvo uždraustas, ką aš galiu valgyti?" Kad būtų aiškiau, kaip valgyti sergant šia liga, siūlome keletą kasdienio meniu variantų, kuriais galima remtis..

Svarbu žinoti! Dieta turėtų būti hepatitu B. sergančio žmogaus pagrindas. Jos reikia laikytis kelerius metus, net jei gydymas jau davė teigiamų rezultatų ir liga atsitraukė..

Dietos receptai

Kepenų atstatymo procesas trunka ilgai. Kad dienos meniu nebūtų nuobodus ir monotoniškas, siūlome keletą įdomių ir skanių patiekalų receptų.

Skysto maisto sergančio žmogaus racione turėtų būti kiekvieną dieną. O jei jau nusibodo įprasti barščiai, pabandykite gaminti šiuos patiekalus.

• Kalmarų sriuba. Patiekalas turi mažai kalorijų, tačiau tuo pačiu metu jame yra daug naudingų medžiagų. Pirmiausia reikia paruošti pagrindinį ingredientą - kalmarus (200 g). Juos reikia nuplauti ir 3 minutes panardinti į verdantį vandenį. Nelaikykite ilgiau, kitaip jie taps „guminiai“. Tada jie turi būti išvalyti nuo plėvelės ir praeiti per mėsmalę. Toliau reikia paimti 1 valg. kvietinių miltų, atskieskite juos 0,5 litro vandens, nukoškite ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai tik skystis užvirs, į jį reikia įmaišyti kalmarus ir 2 kiaušinių trynius, prieš tai juos sumaišius su 1 stikline pieno. Virkite sriubą 5 minutes. Pabaigoje pagardinkite druska ir sviestu.
• Žuvienė. Jei mėgstate žuvies patiekalus, tuomet galite pasigaminti kapelinų sriubą. Jam jums reikės: ryžių - 2 šaukštai; pienas - 1 stiklinė; vištienos trynys - 1 vnt. sviestas - 1 šaukštelis; kapelinas - 200 g; druskos pagal skonį. Iš pradžių reikia paruošti žuvį - nuplauti, nuimti vidurius ir galvą, atskirti mėsą nuo kaulų ir praeiti per mėsmalę. Gautą faršą reikia perpilti į mažą indą ir praskiesti 200 ml vandens, užvirti ir virti 10 minučių. Šiuo metu ryžius turėtumėte išvirti atskirai, ištrinti per sietą ir įpilti į žuvies sultinį. Po 2-3 minučių į sriubą reikia palaipsniui įmaišyti su pienu sumaišytą trynį. Virkite iki minkštumo nuolat maišydami. Druska pabaigoje.

Antra

Žmonės, sergantys hepatitu B, dažnai teikia pirmenybę pagrindiniams patiekalams, nes jie užpildomi ilgiau. Be to, juos virti dažnai yra daug lengviau..

• Jautiena beprotiškai kepta orkaitėje. Tai ne tik sveikas ir dietinis patiekalas, bet ir labai pasotinantis. Norėdami jį paruošti, turite paimti apie 800 g jautienos, kurią pirmiausia reikia išvirti kartu su svogūnu, o tada sumalti. Tada virkite virtą riziką (1/2 puodelio) ir sumaišykite ją su malta mėsa. Masę dar kartą galima slinkti per mėsmalę - tai padarys pašėlusį labai švelnų. Tada įpilkite 2 vištienos kiaušinius, druską ir pipirus. Kruopščiai viską sumaišykite. Įdarui paimkite porą morkų ir 2 kiaušinius, išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Iš faršo pasigaminkite nedidelę tortiliją, į vidurį įdėkite šiek tiek morkų, kiaušinių ir susmulkintų žalumynų, tada suformuokite pamišėlį. Perkelkite juos į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių. Šis patiekalas puikiai derinamas su daržovių salotomis..
• Makaronų troškinys. Ne mažiau populiarus patiekalas tarp tų, kuriems reikia dietinio maisto. Norint jį pagaminti, reikia iš anksto 10 minučių išvirti makaronus (150 g) verdančiame pasūdytame vandenyje, tada išmesti juos į kiaurasamtį ir įpilti sviesto (10 g). Toliau reikia paimti 1 žalią vištienos kiaušinį, sumaišyti su 50 ml pieno, trupučiu druskos ir pipirų. Sumaišykite gautą mišinį su makaronais ir suberkite viską į formą. Kepkite 10 minučių gerai įkaitintoje orkaitėje.

desertai

Po sočių pietų visada norisi užkąsti. Šiuo tikslu idealiai tinka apelsinų želė, kurią taip pat lengva pasigaminti namuose..

Jums reikės paimti apie 300 g apelsinų, nulupti juos ir išspausti iš jų sultis. 30 g želatinos užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1: 6 ir palikite pusvalandžiui brinkti. Šiuo metu atsargiai išpjaukite žievelę nuo žievelės ir sutarkuokite ją ant smulkios trintuvės. Atskirame inde sumaišykite 670 g vandens ir 140 g cukraus, užvirkite ir į gautą sirupą įpilkite žievelės su želatina. Masę nuolat maišykite, kol užvirs, tada supilkite apelsinų sultis. Kai tik sirupas atvės, jį reikia supilti į formas ir laikyti šaldytuve 1-2 valandas..

Mitybos ypatumai paūmėjimo metu

Hepatito B paūmėjimo periodai visada lydimi ūmaus skausmo. Norėdami juos sustabdyti, skiriami ne tik vaistai, bet ir koreguojama mityba. Šiuo atveju galioja šios taisyklės - dieta turėtų būti subalansuota, tačiau tuo pačiu metu nereikėtų apkrauti kūno. Reikėtų apriboti riebalų, druskos ir maisto produktų, kuriuose yra daug:

• pluoštas;
• cholesterolis;
• oksalo rūgštis;
• purinas.

Žmogus turėtų turėti apie 2700 kcal per dieną. Visi patiekalai gaminami išimtinai ant garų ir naudojami smulkintais, tyrėmis ar skystais pavidalais. Kai tik būklė bus normalizuota, galite palaipsniui pereiti prie gydymo lentelės Nr. 5.

Daugelis žmonių neįvertina mitybos vaidmens sergant hepatitu B, teigdami, kad dieta ligos neišgydys. Taip, jis neturi antivirusinio poveikio, tačiau jo dėka galima žymiai sustiprinti terapijos poveikį ir užkirsti kelią komplikacijų atsiradimui.

Dieta sergant lėtiniu kepenų uždegimu

Bendrosios taisyklės

Lėtinis hepatitas (CG) yra difuzinis kepenų audinio uždegimas, trunkantis ilgiau nei šešis mėnesius su distrofiniais jo struktūros pokyčiais ir kartu su disfunkcija. Liga yra polietiologinė, pagrindinės priežastys yra virusai (ūminis virusinis hepatitas), ilgalaikis hepatotoksinių medžiagų (sunkiųjų metalų druskų, alkoholio, benzeno ir kitų) poveikis, vaistų vartojimas (tetraciklino grupės antibiotikai, raminamieji vaistai, tuberkuliozės, citostatiniai, narkotiniai ir antihipertenziniai vaistai). ), autoimuniniai procesai ir medžiagų apykaitos sutrikimai.

Liga gali pasireikšti įvairiu aktyvumo laipsniu (minimalus, lengvas, vidutinio sunkumo, sunkus). Paprastai lėtinis hepatitas pasireiškia vystantis fibrozei ir, remiantis tuo, yra padalijamas į lėtinį hepatitą be fibrozės, silpną / vidutinio sunkumo ir sunkią fibrozę, kepenų cirozę. Problemos svarba yra didelė rizika susirgti ciroze su kepenų nepakankamumo simptomais, kai visos funkcijos yra slopinamos ir ypač nukenčia detoksikacijos funkcija..

Pagrindinės hCG apraiškos yra šios:

• greitas nuovargis, silpnumas, sumažėjęs veikimas;
• bukas skausmingas skausmas dešinėje hipochondrijoje;
• kartumas / burnos džiūvimas, sumažėjęs apetitas;
• pykinimas, raugėjimas, nestabili išmatos;
• pilvo pūtimas;
• bradikardija;
• dirglumas, prislėgta psichinė būsena, nemiga;
• vėlesnėse stadijose - odos / gleivinių geltonumas, „žvaigždžių“ atsiradimas ant odos.

Lėtiniam hepatitui būdingi periodiški paūmėjimai, kurie išsivysto daugiausia dėl alkoholio pertekliaus, valgymo sutrikimų, didelio fizinio krūvio, streso. Remisija pasireiškia po aktyvaus gydymo ir visų provokuojančių veiksnių pašalinimo. Remiantis paciento dietos ir saugumo taisyklių laikymusi, remisijos laikotarpis gali būti gana ilgas (keleri metai).

Lėtinio hepatito terapija apima etiologinio faktoriaus pašalinimą (antivirusiniai vaistai, alkoholio vartojimo nutraukimas, vaistai, kontakto su hepatotoksinėmis medžiagomis pašalinimas), kepenų funkcijos atstatymas (hepatoprotektoriai). Dieta yra svarbi HCG gydymo dalis. Tai yra visavertė / tinkama mityba, subalansuota visose maistinėse maistinėse medžiagose, kuri yra pagrindas palaikyti kepenų būklę patenkinamai..

Dieta sergant lėtiniu kepenų hepatitu yra pagrįsta gydymo lentele Nr. 5 (ne paūmėjimo laikotarpiu) ir jos veislėmis (5A) paūmėjimo laikotarpiais. Dietos tikslas yra tausoti kepenų ir tulžies sistemos organus. Dietos sudėtis yra pakankamai plati, todėl pacientas nejaučia diskomforto. Pagrindiniai reikalavimai yra šie: ugniai atsparių riebalų (margarino / taukų), riebios mėsos / žuvies, rūkytos mėsos, aitrių prieskonių / prieskonių, greito maisto produktų, marinuotų agurkų, konservuotų maisto produktų, grybų, ankštinių daržovių, baltųjų kopūstų, baltųjų kopūstų pašalinimas iš dietos, riešutai, sėklos), daržovės su eteriniais aliejais (česnakai, žalieji svogūnai, ridikai, ridikai), kepiniai su grietinėle, juoda duona, bandelės, soros, kava, ledai, šokoladas, rūgštūs vaisiai / uogos, alkoholis.

Rekomenduojamas baltymų komponento kiekis neviršija fiziologinių normų (80–100 g per parą), angliavandenių - 350–400 g per dieną, o riebalų kiekis šiek tiek sumažėja (iki 70 g per parą). Maitinimas yra dažnas, dalinis, mažomis porcijomis. Leidžiama naudoti beveik visus kulinarinio maisto perdirbimo būdus, išskyrus patiekalus, paruoštus kepant..

Dietoje yra maisto produktų, kuriuose gausu lipotropinių medžiagų, o tai neleidžia įsiskverbti riebalinėms kepenims - kiaušiniai, grikiai, varškė (vidutinio riebumo), liesa jautiena, žuvis / jūros gėrybės, soja, augaliniai aliejai (alyvuogės, linų sėmenys, kukurūzai). Be leidžiamų produktų, į dietinius maisto produktus būtina įtraukti kepenims naudingus maisto produktus: daržoves ir vaisius (ypač moliūgų / moliūgų sultis, burokėlius ir morkas, kopūstus - Briuselio kopūstus ir brokolius), lapinius žalumynus, jūros dumblius, artišokus, neriebius pieno produktus, šalto spaudimo aliejus, džiovintų abrikosų, medaus, grikių. Svarbu laikytis geriamojo režimo, laisvo skysčio suvartojimas turėtų būti bent 1,5 l / parą. Į vandenį rekomenduojama įpilti citrusinių vaisių sulčių (citrinos, greipfrutų), kurios pagerina kepenų detoksikacijos funkciją ir pagerina jų savaiminį išsivalymą..

Paūmėjimo laikotarpiais parodyta 5A lentelė, kuri yra švelnesnė, kuri pasiekiama į dietą įtraukiant tik sutrintus virtus (garo) patiekalus: susuktą mėsą / vištieną / žuvį, virtus pusiau skystus grūdus, virtas daržoves. Žalios daržovės yra visiškai neįtraukiamos, labai ekstrahuojantis maistas, kuriame gausu purinų / oksalo rūgšties, ir druskos suvartojimas yra mažesnis. Netaikomi kulinarinio perdirbimo metodai: troškinimas, troškinimas ir kepimas.

Leidžiami produktai

Dieta sergant lėtiniu hepatitu apima:

• Nekoncentruoti sultiniai / sriubos su daržovėmis, kruopomis. Sriubos nėra pagardintos troškintomis daržovėmis.
• Kviečių pasenusi duona (vakarykštė) iki 500 g per dieną, sausas sausainis, neriebūs / neriebūs sausainiai, ruginė duona gero toleravimo atvejais.
• Virta jautiena / veršiena, triušis, vištiena. Ūminiu laikotarpiu - patiekalai iš susuktos maltos mėsos.
• Mažai riebi virta žuvis / kepta žuvis su daržovėmis.
• Rūgštieji pieno produktai, kurių riebumas mažas: bifilife, rūgpienis, kefyras, bifidum-kefyras, acidophilus, bifidok, neriebus varškės sūris. Naudokite pieną / grietinę kaip gatavų patiekalų priedą.
• Įvairūs grūdai košės / troškinių pavidalu su varške ir daržovėmis.
• Vištienos kiaušiniai (omletai / minkšti kiaušiniai) iki 3 vienetų per savaitę. Esant tulžies akmenims, trynių skaičius yra ribotas.
• Keptos / troškintos ir šviežios daržovės (remisijos metu). Salotos iš šviežių daržovių, pridedant augalinio aliejaus, trintų žirnių, naminių moliūgų ikrų, prieskonių - petražolių. Lauro lapas, krapai, kmynai.
• Padažai (pieno, grietinės, daržovių) virti sultinyje.
• Nerūgštūs vaisiai / uogos, švieži / perdirbti (kompotai, želė, putėsiai).
• Zefyras, medus, cukrus, marmeladas, karamelė, uogienės. Cukrus iš dalies pakeičiamas ksilitoliu.
• Maži riešutų kiekiai (išskyrus žemės riešutus).
• Sviestą / augalinį aliejų naudokite tik paruoštuose patiekaluose, išskyrus jų terminį apdorojimą.
• Erškėtuogių antpilas, daržovių sultys, arbata (silpna), kviečių sėlenų nuoviras, kava su pienu (silpna), negazuotas stalo vanduo.

Mityba nuo hepatito

Hepatitas yra uždegiminė kepenų audinio liga.

Hepatito priežastys

• virusinė infekcija (hepatitas A, B, C, D, F, E, G);
• apsinuodijimas nuodingomis medžiagomis, narkotikais, alkoholiu, nuodais (toksinis hepatitas);
• organizmo autoimuninė agresija prieš tulžies latakų ir kepenų ląstelių epitelį (autoimuninis hepatitas);
• dėl radiacinės ligos (radiacinio hepatito) išsivystymo;
• geležies ir vario mainų organizme pažeidimas;
• įgimtas alfa-1-antitripsino kūno trūkumas.

Hepatito simptomai

Ligai būdinga: karščiavimas, vėmimas, viduriavimas, kūno skausmai, bukas skausmas dešiniajame hipochondriume, sumažėjęs darbingumas, silpnumas, nuovargis, miego sutrikimas, vėliau gali išsivystyti kepenų vėžys arba cirozė..

Hepatitui labai svarbu laikytis dietos, skatinančios kepenų virškinimo funkcijas. Dieta turėtų kuo labiau tausoti kepenis, pagerinti tulžies nutekėjimą, reguliuoti cholesterolio ir riebalų apykaitą organizme ir kaupti glikogeną. Turėtumėte valgyti lengvai virškinamą ir minkštą maistą, kuriame yra visi reikalingi mikroelementai ir vitaminai, lipotropinės medžiagos, skaidulos ir pektinas.

Sveikas maistas nuo hepatito

• lengvai emulsinantys aliejai (sviestas ir augalinis aliejus: saulėgrąžos, alyvuogės, kukurūzai);
• vegetariškos sriubos su daržovėmis, makaronais, dribsniais, pieno ir vaisių sriubomis;
• liesa mėsa (veršiena, jautiena, triušiena, vištiena ir viščiukai be kojų) virtų mėsos kukulių, kotletų, suflių, kukulių pavidalu;
• dietinės dešros;
• virta liesa žuvis (menkė, lydeka, sterkas, navaga, karpis), želė ar garinė žuvis;
• naminis neriebus varškės sūris, jogurtas, kefyras, acedofilus, neriebi grietinė, švelnios sūrio rūšys;
• kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas per dieną arba kaip atskirų virtų patiekalų dalis)
• avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, manų košė;
• vermišeliai, makaronai, makaronai;
• šviežios daržovės žalios (kopūstai, morkos, pomidorai, agurkai), virtos arba virtos garuose (burokėlių košė, bulvių košė, žalieji žirneliai, cukinijos, žiediniai kopūstai);
• prinokę, saldūs vaisiai ir vaisių patiekalai (putėsiai, želė, želė, padažas);
• džiovinti vaisiai (džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai, razinos be kauliukų);
• medus, saldainiai, uogienė, marmeladas, ne saldūs sausainiai;
• vinigrette, daržovių salotos;
• kava su pienu, silpna arbata, vaisių, daržovių ir uogų sultys (braškių, obuolių, aviečių, morkų, vyšnių, pomidorų), kviečių sėlenų ir erškėtuogių nuoviras.

Liaudies vaistai nuo hepatito

• ugniažolių stambių, karpinių beržų, pienių, erškėčių, rutulio formos eukaliptų, paukščių kartumo nuovirai;
• vaistiniai augalai, turintys daug polisacharidų, skatinantys imuninės sistemos baltymų (interferono) gamybą: alavijo medis, šaltaląstis, baltasis kopūstas, Kalanchoe pinnate, dilgėlių kurčiasis, knotweed, kviečių žolė, paprastasis agaricus, asiūklis, schisandra, kininis ženšenis Rhodiola rosea, mandžiūrijos aralija, spygliuotasis Eleutherococcus;
• vaistažolių užpilai ir nuovirai, skatinantys toksinų šalinimą: erškėtuogės, ramunėlės, inkstų arbata, raudonieji dobilai, trijų dalių iš eilės, pipirmėtės, linai;
• augalai, gerinantys tulžies išsiskyrimą: šaltalankio šaltalankis, aukštaūgis, juodieji serbentai, kraujažolė, piemens piniginė, gysločiai;
• vaistiniai augalai, atkuriantys kepenų ląsteles: jonažolė, pelkinis vijoklis, calendula officinalis, mėlynoji cianozė.

Pavojingas ir kenksmingas maistas nuo hepatito

Turėtų būti atmesti produktai, turintys stiprių kasos ir skrandžio sekrecijos stimuliatorių, kuriuose yra organinių rūgščių, ekstraktinių medžiagų, eterinių aliejų, cholesterolio, oksalo rūgšties, taip pat purinų. Jie apima:

• ugniai atsparūs riebalai (taukai, riebūs riebalai, taukai, margarinas);
• sriubos iš koncentruotų žuvies, mėsos ir grybų sultinių, riebių ir rūgščių barščių bei kopūstų sriuba;
• riebios kiaulienos, vištienos, žąsų, antienos, kalakutienos, dešros, kumpio, kiaulienos dešros, dešros, mėsos konservai;
• šamas, eršketas, žuvies konservai;
• riebūs padažai, grietinėlė, aštrūs sūriai, jogurtai;
• žalių ir kietai virtų kiaušinių, keptų kiaušinių;
• marinuotos ir sūdytos daržovės, marinatai;
• ankštiniai (žirniai, lęšiai, pupelės);
• žalumynai ir daržovės, kuriuose gausu eterinių aliejų (rūgštynės, česnakai, ridikai, ridikai, krapai, svogūnai, petražolės);
• neprinokę ir rūgštūs vaisiai, uogos, migdolai, riešutai, citrusiniai vaisiai, bananai, kivi;
• saldumynai, šokoladas, pyragaičiai, ledai, pyragaičiai;
• aitrių prieskonių (garstyčių, pipirų, acto, majonezo, krienų), grybų, rūkytos mėsos;
• alkoholiniai gėrimai.

Tinkama hepatito C mityba: dieta, receptai ir apytikslis sveikų produktų meniu

Gerai maitintis sergant hepatitu C yra tiek pat, kiek ir antivirusinių vaistų. HCV infekcijos pavojus yra ilgas kursas be aiškių klinikinių pasireiškimų. Dažnai pacientas jaudinasi tik dėl silpnumo, nuovargio įprasto fizinio krūvio fone.

Pacientai ir gydytojai virusinį hepatitą C (HCV) vadina „meiliu žudiku“. Simptomų nebuvimas nereiškia, kad kepenys yra pilnai funkcionuojančios. HCV perduodamas parenteraliniu būdu. Patekęs į kraują, virusas greitai pasiekia hepatocitus, prasiskverbia į kepenų ląsteles. Viruso replikacija sukelia negrįžtamą organo struktūros pažeidimą - nekrozę, vėliau fibrozę ir vėliau cirozę. 5–7% atvejų praėjus 18–23 metams po užsikrėtimo diagnozuojamas kepenų vėžys - hepatoceliulinė karcinoma.

• Kas tai yra?
• Iš hepatito C atsiradimo istorijos
• Kaip plinta hepatitas C??
• Kaip galite susirgti hepatitu C?
• Kokios kategorijos žmonės susiduria su šia liga?
• Kaip galite susirgti hepatitu C?
• Kokios kategorijos žmonės susiduria su šia liga?

Nežinodamas apie HCV buvimą, žmogus nesilaiko tausojančios dietos, dažnai toliau vartoja alkoholinius gėrimus. Šie veiksniai pagreitina patologinio proceso vystymąsi ir išprovokuoja tolesnę kepenų ląstelių nekrozę. Gydytojas įspėja apie tinkamos dietos laikymąsi per pirmąją konsultaciją, dar prieš gaunant klinikinių tyrimų rezultatus..

Paprastai nuo antivirusinių vaistų vartojimo pradžios ligos simptomai išnyksta per 2-3 savaites. Daugeliu atvejų HCV RNR (neigiama viruso apkrova) nebuvimas pastebimas jau 4 gydymo savaites. Griežtas dietos laikymasis padidina gydymo veiksmingumą, sumažina atkryčio tikimybę kartu su tinkamais vaistais, sustabdo kepenų ląstelių naikinimą ir nekrozės vietų pakeitimą jungiamuoju audiniu.

Ar jums reikia tinkamos mitybos?

Kepenys dalyvauja beveik visuose virškinimo procesuose, reguliuoja daugelio vitaminų gamybą. Todėl, viena vertus, dieta turėtų būti gana švelni, kita vertus, ji turėtų aprūpinti organizmą visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis. Pagrindinė dieta priklauso ne tik nuo organų pažeidimo laipsnio, bet ir nuo viruso eigos ypatumų (ūmi patologijos forma arba lėtinė).

Dieta nuo hepatito C, ypač gydymo metu, yra griežta ir jai taikomi keli apribojimai. Pasibaigus terapijos kursui leidžiama šiek tiek atsipalaiduoti. Tačiau esant negrįžtamam organų pažeidimui, ŽIV koinfekcijai ir kitiems rizikos veiksniams, visą gyvenimą reikia laikytis tinkamos dietos..

Kepenis atstatantis maistas turi būti gaminamas tik iš natūralių produktų, kuriuose yra minimalus konservantų, dažiklių ir kitų cheminių junginių kiekis. Tačiau viena pagrindinių taisyklių yra išlaikyti BJU (baltymų, riebalų, angliavandenių) pusiausvyrą. Tai svarbu kiekvienam asmeniui, besirūpinančiam savo sveikata, tačiau iškyla kepenų pažeidimas. Tik tokiu būdu įmanoma kiek įmanoma išsaugoti detoksikuojančią kepenų funkciją, atkurti virškinimo fermentų gamybą ir tulžies reologines savybes..

Pastaruoju metu populiarėja bet kokių gyvūninės kilmės produktų apribojimas (iki visiško jų netaikymo). Tačiau gydytojai perspėja, kad vegetariška dieta sergant hepatitu C, nepaisant ligos formos, yra nepriimtina. Metabolizmo sutrikimus galima ištaisyti tik naudojant baltymų elementus, esančius tik mėsoje, žuvyje, pieno produktuose, fermentuotuose pieno produktuose.

Dabar prieinamos bet kokio telefono ar planšetinio kompiuterio nemokamos programos, leidžiančios apskaičiuoti dienos raciono kalorijų kiekį, BJU santykį. Juos gydytojai rekomenduoja kontroliuoti meniu teisingumą..

Mityba dėl cirozės, kuri diagnozuojama 35–40% suaugusių pacientų, sergančių lėtine virusine infekcija, nereiškia baltymų atmetimo. Taip pat nerekomenduojama mažinti jų suvartojimo su maistu. Be lipidų neįmanoma sintetinti visų riebaluose tirpių vitaminų, įskaitant retinolį ir tokoferolį, kurie pasižymi antioksidaciniu aktyvumu. Be to, aštrus riebalų apribojimas neigiamai veikia virškinimo procesus..

Tačiau ne visi riebalai yra „vienodai sveiki“. Pagrindinę dienos raciono dalį turėtų sudaryti aukštos kokybės augaliniai aliejai. Jų sudėtyje esančios nesočiosios riebalų rūgštys reguliuoja lipidų apykaitą, cholesterolio išsiskyrimo procesus ir apsaugo nuo riebalų kaupimosi kepenyse..

HCV dažnai lydi cholesterolio apykaitos sutrikimai. Todėl rekomenduojama apriboti šios medžiagos turinčių maisto produktų racioną. Draudimų sąraše yra dauguma šalutinių mėsos produktų, sunkiai virškinamų gyvūninių riebalų. Toksinis cholesterolio poveikis yra atsakymas į klausimą, ar galima valgyti riebalus, kai kepenys yra pažeistos hepatito C viruso.

Rekomendacijos dėl angliavandenių vartojimo skiriasi. Daugelis hepatologų pataria į racioną įtraukti lengvai virškinamus angliavandenius, kurių yra meduje, natūraliose sultyse, ir nedraudžia į gėrimus ir desertus dėti cukraus. Tačiau yra vis daugiau įrodymų, kad tokios priemonės sukels priešingą efektą. „Greiti“ angliavandeniai sukelia antsvorį ir dar didesnį stresą kepenims. Tai ypač pasakytina apie pacientus, kurie prieš pradedant gydymą buvo nutukę..

Teisinga dieta gali sumažinti toksinį poveikį kepenims, užkirsti kelią negrįžtamoms komplikacijoms ir organų pažeidimams bei sumažinti antivirusinio gydymo nepageidaujamų reakcijų intensyvumą..

Daugiau apie ligą

Ką galite valgyti sergant hepatitu C

Iš pirmo žvilgsnio maisto ir patiekalų, kuriuos galima valgyti su hepatitu C, sąrašas yra labai ribotas. Tinkama mityba pacientams, kuriems diagnozuota virusinė kepenų pažeidimo diagnozė, reiškia valgyti tik patvirtintus, tinkamai paruoštus maisto produktus.

Pagal gastroenterologų ir dietologų rekomendacijas sudarytas sąrašas pateikiamas lentelės forma:

Pirmenybė turėtų būti teikiama sėlenų duonai, rugiams, Borodino.

Sausainiai, krekeriai leidžiami.

Kviečių duoną galima valgyti tik „vakar“ (šiek tiek sukietėjus)

Leidžiamos beveik visos sriubos, barščiai (bet ne marinuoti agurkai). Jie turėtų būti virti tik daržovių sultinyje..

Galite paruošti trintas sriubas, naudodami pieną arba grietinę

Košės puikiai tinka kaip šalutiniai patiekalai, be jokių išimčių leidžiama naudoti visus kruopas.

Iš jų taip pat galima gaminti pudingus, sufletus (pavyzdžiui, iš manų kruopų), pirmuosius patiekalus, pieno sriubas

Maistui geriau naudoti tik baltymus omletams gaminti, kepimui, suflėms gaminti.

Per dieną reikia suvalgyti ne daugiau kaip 1 trynį

Sąrašas vaisių, kuriuos galite valgyti, priklauso ne tik nuo kepenų būklės, bet ir nuo alerginių reakcijų.

Galite valgyti obuolius, kriaušes, vynuoges, vyšnias, braškes ir kitus saldžius vaisius bei uogas. Iš jų rekomenduojama virti zefyrus, marmeladą, kompotus, drebučius (leidžiama ribotais kiekiais), naudoti keptus.

Citrusinių vaisių (apelsinų, mandarinų) vartoti draudžiama, juos reikia valgyti atsargiai. Arbata su citrina leidžiama, bet ne kasdien)

Galite gerti pieną (virtą), taip pat leidžiama fermentuoti pieno produktai (pageidautina patys pagaminti iš aukštos kokybės pradinių kultūrų), neriebus varškės sūris.

Kokį sūrį galite valgyti: kepenims saugu valgyti švelnių, neriebių veislių

Leidžiama tik naminius padažus, pagamintus iš pieno, miltų, grietinės.

Ribotą kiekį galite naudoti nerūgščias žoleles, cinamoną, vanilinį cukrų patiekalams pagardinti

Mažo stiprumo arbata, sultys, kompotai, želė yra saugūs.

Kavą galima gerti tik su pienu, bet ne dažnai

Kokie yra sveikiausi maisto produktai

Natūralus maistas yra ypač naudingas sergant hepatitu C:

• pačios išspaustos sultys be konservantų ir iš anksto užvirusios;
• džiovinti vaisiai, ypač datulės, kurios mažina cholesterolio kiekį, normalizuoja tulžies reologines savybes, reguliuoja visų rūšių medžiagų apykaitą;
• paukštiena ir mėsa (geriau vengti pirkti mėsos iš parduotuvės ir pasirūpinti patikimo natūralių produktų tiekėjo pasirinkimu);
• jūros gėrybės, įskaitant avokadų salotas, kurių sudėtyje yra unikalus vitaminų ir aliejų rinkinys, būtinas kepenims.

Hepatitas C nėra priežastis atsisakyti saldumynų. Tačiau leidžiama naudoti tik naminius desertus, minimaliai naudojant sviestą ir cukrų. Taigi leidžiama naudoti sūrio pyragus, troškinius, pudingus, suflius iš uogų ir vaisių.

Ko negalima valgyti esant ūminei ir lėtinei viruso eigai

Gydytojas praneša apie HCV draudžiamus produktus dar prieš nustatant tikslią diagnozę. Griežtai draudžiama valgyti maistą, kuris gali pakenkti kepenims, turėti toksinį poveikį hepatocitams ir pagreitinti audinių sunaikinimą. Atsižvelgiant į griežtus apribojimus, pacientai domisi, kada dieta bus atsipalaidavusi. Bet viskas priklauso nuo kepenų pažeidimo laipsnio. Kartais turėtų būti laikomasi nustatytų mitybos taisyklių visą gyvenimą..

Ko negalima valgyti sergant hepatitu C? Paprastai gydytojai pateikia pacientams kontrolinį sąrašą su tokiu sąrašu:

• Tešlos gaminiai: balta duona (šviežia). Mes neįtraukiame keptos, pūstos, mielinės tešlos.
• Pirmieji patiekalai: okroska, želė mėsa, burokėliai, sultiniai, gauti užvirus žuvį, nugarinė, grybai ir kt..
• Mėsos patiekalai: riebi mėsa ir paukštiena, mėsos subproduktai, konservuoti troškiniai, bet kokios rūšies dešros, vištienos kepenėlės.
• Žuvis: riebi (lašiša, lašiša, upėtakis), rūkyti, konservuoti, sūdyti žuvies produktai. Taip pat reikėtų vengti sušaldytos abejotinos kokybės žuvies..
• Daržovės ir žolelės: ridikėliai, ridikai, špinatai, rūgštynės, žalumynai, svogūnai (leidžiama tik virti), česnakai, daržovių marinatai ir marinuoti agurkai.
• Desertai: produktai, kuriuose yra šokolado ir grietinėlės, ledai be riebalų ir be riebalų.
• Prieskoniai ir padažai: bet koks gamyklinis majonezas, garstyčios. Atsisakykite raudonų, juodų, kvapiųjų pipirų, krienų.
• Užkandžiai: iš bet kokio tipo ikrų, įskaitant lydekas, turinčias daug riebalų ir karštų prieskonių, užkandžius, konservuotas alyvuoges.
• Gėrimai: kakava, alkoholis, stipri arbata ir kava, gazuoti gėrimai (mineralinis vanduo geriamas pašalinus dujas), vanduo su saldikliais, kvapiosios medžiagos, konservantai, skonio stiprikliai.
• Riebalai: ugniai atsparus, kulinarinis ir nekokybiškas margarinas.

Aukščiau išvardyti produktai yra griežtai draudžiami, kol nepatvirtina gydytojas..

Dalinai ribotas maitinimas

Ribotais kiekiais (ne daugiau kaip 1 kartą per 1-2 savaites ir mažomis porcijomis) leidžiama:

• daržovės ir vaisiai, turintys didelį rūgštingumą (ananasai, granatai, citrusiniai vaisiai, pomidorai);
• natūrali kava (tik su pienu);
• kai kurios uogos (serbentai, agrastai);
• riebūs kietieji sūriai, varškė, jogurtai ir kt..

Šie maisto produktai gali būti įtraukti į dietą tik įvairiems kasdieniams patiekalams. Tačiau svarbiausia nepiktnaudžiauti kepenims kenksmingais maisto produktais..

Dietos Nr. 5 ir 5a

Tinkama HCV infekcijos mityba skirta palaikyti kepenų funkcinę būklę, pagerinti tulžies sekreciją ir pagreitinti ląstelių regeneraciją. Visų šių principų laikomasi dietos, paruoštos pagal ūminę HCV pagal 5 dietą arba pagal jos griežtesnę 5a versiją..

Tokia dieta apima maisto gaminimą tik virtu arba keptu pavidalu; kartais troškinti leidžiama pridedant minimalų kiekį aliejaus. Kasdieniniame racione patiekalai vartojami įprasta forma, į bulvių košę susmulkinamos tik daug skaidulų turinčios daržovės ir styginė mėsa..

Dieta apima:

• baltymų, kurių kiekis yra 100-120 g;
• riebalai - 80-100 g (ne mažiau kaip 30% daržovių);
• angliavandeniai - 400-450 g;
• valgomoji druska - iki 12 g;
• skysčiai (išskyrus sultinius, sriubas ir kt.) - iki 2 litrų.

Bendras kalorijų kiekis yra 3000–3500 kcal, tačiau, kilus problemų dėl antsvorio, dieta koreguojama, sumažinant su maistu suvartojamų kalorijų kiekį iki 1500 (priklausomai nuo gyvenimo būdo ir kitų veiksnių)..

Lėtinė ligos forma

Paprastai lėtinis hepatitas C yra ilgalaikė liga, dėl kurios beveik nuolat reikia laikytis tinkamų mitybos rekomendacijų. Pacientui skiriama dieta Nr. 5. Tuo pačiu metu pagrindinių maisto elementų santykis yra toks (pacientams, sveriantiems 70–80 kg):

• baltymai - 150-170 g;
• riebalai - ne daugiau kaip 140 g;
• angliavandenių - iki 500 g per dieną.

Bendrieji mitybos reikalavimai išlieka tie patys. Būtina valgyti mėsą ir žuvį, pieno produktus. Dietoje būtinai turi būti maisto produktų, kuriuose gausu B grupės vitaminų, makro ir mikroelementų (K +, Mg2 +, Ca2 + ir kt.). Dienos skysčių kiekis neribojamas. Tačiau turėtumėte laikytis tinkamos mitybos principų, nepiktnaudžiauti druska..

5 dienos dietos maisto pavyzdys dienai:

• Pusryčiai: sūrio pyragaičiai su grietine, sorų košė (ar bet kuri kita), virta piene (200 g), arbata ar silpna kava.
• Pietūs: barščiai be sultinio ar daržovių sriubos, virti ryžių arba kopūstų suktinukai su malta liesa mėsa, desertui - arbata su uogiene.
• Popietės užkandis: puodelis arbatos ar sulčių, skrebučiai.
• Vakarienė: bet kokia košė su garuose paruoštais žuvies arba mėsos kotletais (atitinkamai 200 g ir 90 g), arbata arba datulių sultinys (200 ml).

Su gretutinėmis virškinamojo trakto ligomis pacientas perkeliamas į dietą Nr. 5a.

Esant progresuojančiam kepenų pažeidimui (kompensuojama cirozė), dieta nesikeičia. Tačiau ypatingas dėmesys skiriamas baltymų ir maisto, kuriame gausu nepakeičiamų amino rūgščių, suvartojimui. Baltymai turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės maisto.

Esant dekompensuotai cirozės formai, mitybos principai iš esmės skiriasi. Bendras baltymų kiekis neturi viršyti 30 g; jei būklė blogėja, pacientai visiškai neįtraukia šio maisto elemento į dietą. Dieta be druskos yra pageidautina. Jei tai neįmanoma, druskos kiekis neviršija 2,5-3 g per dieną.

Koks maistas yra naudingas ascitui, kuris taip pat būdingas dekompensuotai cirozei? Esant tokiai būklei, dažnai skiriami diuretikai ir kortikosteroidai, kurių vartojimą lydi padidėjęs kalio praradimas. Todėl norint atstatyti mineralų pusiausvyrą, racione būtinai turi būti džiovintų vaisių..

Ūminis viruso tipas

Pacientai turėtų būti maitinami laikantis griežtesnės dietos Nr. 5a. Dietos išplėtimas galimas tik normalizavus paciento būklę. Jei geltos nėra, BJU santykis išlieka tas pats. Augalinis aliejus yra pageidaujamas tarp riebalų. „Greitus“ angliavandenius leidžiama vartoti pagrįstai. Ryte rekomenduojama šaukštą medaus su vandeniu..

Svarbu vartoti maisto produktus, turinčius antioksidacinį poveikį. Tai:

• morkos;
• moliūgas;
• riešutai (leidžiami ribotais kiekiais);
• bananai.

Skystį galima gerti be apribojimų, jei nėra polinkio į edemą. Be vandens ir silpnos arbatos, leidžiama naudoti kompotus, sultis (nekoncentruotas), želę.

Orientacinis dienos, kai laikomasi griežtos dietos (Nr. 5a), meniu pateikiamas žemiau:

• Pirmieji pusryčiai: žalios grikių košės, mėsos ar žuvies minkštimo suflė, arbata su pridėta riebaus pieno.
• Užkandis: varškės suflė, 1 bananas.
• Pietūs: moliūgų, bulvių ar morkų tyrės sriuba, garinti kalakutienos kotletai, nerūgštus kompotas.
• Antras užkandis: žalią žolelių arbatą galima pakeisti erškėtuogių sultiniu, rugių spirgučiais.
• Vakarienė: troškintos daržovės, sumuštinis su sviestu ir sūriu, arbata.

Dieta turėtų būti derinama atsižvelgiant į individualias paciento savybes, ypač jei yra problemų dėl antsvorio ir medžiagų apykaitos. Nutukusiems pacientams rekomenduojamos nevalgymo dienos, tačiau nevalgius, o tiesiog valgant nedaug. Keptas maistas, rūkyta mėsa, karšti prieskoniai, pagaminti iš acto, pipirai, garstyčios, česnakai, ledai ir šalti patiekalai yra griežtai draudžiami.

Maistas turėtų būti vartojamas 5-6 kartus per dieną, o tai padeda pagerinti tulžies išsiskyrimą, apsaugo nuo stagnacijos vystymosi. Kartą per savaitę patariama organizuoti pasninko dienas, valgant tik varškę ar ryžių košę su kompotu.

Jei pacientas yra kritinės būklės, maistas imamas minimaliomis porcijomis. Pageidautina baltymų ir angliavandenių. Maistas turi būti sutrintas iki purios būsenos. Kai pacientas jaučiasi geriau, jis perkeliamas į dietą Nr. 5a, o vėliau - į lentelę Nr. 5.

Vežėjas

Pagal ligos simptomus ir klinikinę eigą viruso nešiotojai mažai skiriasi nuo pacientų, sergančių lėtine infekcijos forma. Todėl visos rekomendacijos dėl to, kokias daržoves galite valgyti, kokią žuvį ir mėsos rūšis turite valgyti, išlieka tokios pačios kaip ir lėtinės formos hepatito C atveju. Tačiau pagaliau atkurti kepenų funkciją galite tik perėję atitinkamą terapijos kursą.

Mityba po gydymo

Kaip valgyti iškart pasibaigus antivirusiniam gydymui, gydytojas išsamiai paaiškina. Paprastai būtina toliau laikytis 5 dietos taisyklių. Žinoma, gali būti tam tikras palengvėjimas, tačiau atsižvelgiant į visą kepenų funkcinę veiklą ir ne anksčiau kaip po šešių mėnesių nuo gydymo pabaigos.

Dietos meniu savaitei

Rekomenduojamas meniu, sudarytas laikantis visų mitybos taisyklių pacientams, kuriems diagnozuota HCV, pateikiamas lentelėje.

7.00–9.00: tarkuota varškės masė, galite pagardinti grietine ir įdėti džiovintų vaisių, arbatos su sūrio sumuštiniu

10.00–11.30: vaisių salotos (be padažo)

13.00–14.30: daržovių sriuba (galima naudoti bet kokias leidžiamas daržoves), folijoje kepamas karpis, bulvių košė, arbata

15.00-16.00 val.: bet kuris iš leidžiamų gėrimų su sausainių sausainiais

Ne vėliau kaip 18.30 val.: Garuose paruošti mėsos kukuliai (malta mėsa su ryžiais) su garnyru (bulgur, kuskusas, avižiniai dribsniai su sviesto gabalėliu)

7.00–9.00: makaronai ir sūris, ketvirtis virto kiaušinio, kava su pienu

10.00–11.30: keptas obuolys su medumi ir razinomis

13.00–14.30: sriuba su daržovėmis ir ryžiais (galima pakeisti grikiais ar miežiais), kopūstų suktinukai (arba klasikinis receptas, arba troškinti kopūstai su mėsa, galite įpilti pomidorų sulčių ar natūralių makaronų), išgerti arbatos ar kompoto

15.00-16.00: sauja riešutų arba arbata su skrebučiais

Ne vėliau kaip 18.30 val.: košė su pienu (ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai)

7.00–9.00: avižiniai dribsniai, minkštas kiaušinis, šviežios daržovės, pieno arbata

10.00–11.30: baltųjų kopūstų arba kininių kopūstų salotos su sūriu, sultimis

13.00–14.30: liesa sriuba, kepta žuvis su bulvėmis, arbata

15.00-16.00: erškėtuogių nuoviras, sausainiai su vaisių ar uogų uogiene

Ne vėliau kaip 18.30 val. Varškės troškinys su džiovintais vaisiais ir mažiausiai cukraus su grietine

7.00–9.00: koldūnai su bulvėmis, arbata ar kava su pienu

10.00–11.30: varškės arba varškės troškinys su grietine (100 g)

13.00–14.30 val.: vegetariški barščiai, orkaitėje kepta mėsa su garnyru, džiovintų vaisių kompotas be cukraus ar arbatos

15.00-16.00: sultys su sausainiais

Ne vėliau kaip 18.30 val.: Garų manti, šviežios daržovės

7.00–9.00: košė (avižiniai dribsniai ar grikiai), daržovių salotos, sviesto ir sūrio sumuštinis, arbata

10.00-11.30: keptas obuolys

13.00–14.30: bulvių košė arba moliūgų sriuba, virta žuvis su orkaitėje keptomis daržovėmis, sultys

15.00-16.00: erškėtuogių nuoviras, sausainiai

Vakarienė: liesos mėsos nugarinė su folija folijoje su daržovėmis

7.00–9.00: košė iš pieno ir rudųjų ryžių, žaliosios ar žolelių arbatos su citrinos gabalėliu

10.00–11.30: obuolys ar kiti vaisiai ar uogos

13.00–14.30: barščių ar kopūstų sriuba, vištienos ar kalakutienos kotletai (galima pakeisti suflė) virtų kviečių arba sorų košėmis; kompotas, pagamintas iš džiovintų vaisių mišinio, arba naminė želė

15.00-16.00 val.: žolelių nuoviras, mažai riebalų turintys sausainių sausainiai

Ne vėliau kaip 18.30 val.: Omletas su kiaušinių baltymu, bet kokia košė, rauginti kopūstai, pagardinti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi

7.00–9.00: varškės troškinys, suflė arba sūrio pyragai, arbata su citrina

10.00–11.30: morkų arba burokėlių salotos, įberkite nerūgščių obuolių, saujelės razinų pagal skonį

13.00–14.30: liesas barštis, garuose paruošti žuvies pyragai su grikių koše, mažas orkaitėje keptas obuolys

Ne vėliau kaip 18.30: manų kruopos arba ryžiai su džiovintais vaisiais

Patiekalų receptai

Maistas, atitinkantis mitybos reikalavimus, taip pat geros mitybos principus, bus naudingas ne tik pačiam pacientui, bet ir šeimos nariams. Visus forumuose ir kulinarijos knygose siūlomus receptus galima suskirstyti į kelias grupes.

Užkandžiai (tinka užkandžiams)

Burokėlių salotos. Virti burokėliai trinami ant trintuko, tada sumaišomi su juostelėmis supjaustytu obuoliu. Paruoštas patiekalas pagardinamas šaukštu 20% grietinės, 1 šaukštelis. cukraus ir augalinio aliejaus. Obuolį galima pakeisti kietu kriauše, sūriu.

Morkų ir obuolių salotos. Neapdorotos nuluptos morkos sutarkuojamos ant trintuko, į jį dedama smulkiai supjaustyto obuolio, galima pridėti razinų. Pagardinkite šaukštu grietinės, leidžiama 5 g cukraus.

Kopūstų salotos su obuoliais. Balti kopūstai smulkiai supjaustomi, sumalami su druska, dedami smulkinti obuoliai, sumaišomi. Apšlakstykite šaukšteliu citrinos sulčių, įberkite cukraus pagal skonį. Pagardinkite grietine.

Feijoa salotos. Egzotinių vaisių užtenka 150 g, virtų burokėlių iki 400 g, graikinių riešutų - 9–12 vnt., Salotų lapų - pagal skonį. Pagardinkite keliais šaukštais alyvuogių aliejaus, druska.

Daržovių salotos. Brokoliai sumaišomi su smulkintais pomidorais, keliais salotų lapais ir žirneliais. Pagardinti saldinta mažai riebalų grietine.

Žuvies filė paštetas. Tinka sumuštiniams. Filė sumaišykite su sviestu, sumalkite maišytuve. Be to, ant duonos galite įdėti obuolio skiltelę.

Apelsinų salotos su obuoliais. Supjaustykite saldžius apelsinus į pleištus ir supjaustykite griežinėliais. Paimkite obuolius vienodais kiekiais ir supjaustykite kubeliais. Nerekomenduojama naudoti rūgščių veislių. Sumaišykite ingredientus, užpildykite jais dubenį ir užpilkite šviežiai paruoštomis apelsinų sultimis arba sirupu. Jei reikia, apelsinus pakeiskite mandarinais arba paruoškite salotas iš šių citrusinių vaisių mišinio.

Pusryčių patiekalai

Morkų kremo sriuba. Morkos troškinamos vandenyje, pridedant cinamono, kol suminkštės, ir susmulkinamos. Paruoškite skystą manų košę, sumaišykite su morkų tyre, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes.

Puodai. Varškę pertrinkite per sietelį, įpilkite kiaušinio, šiek tiek cukraus ir sumaišykite su manų kruopomis santykiu 100 g produkto 1 valg. l. javai. Palikite 20-30 minučių. Įpilkite įdaro (vyšnios, serbentai, obuoliai, džiovinti vaisiai), paskleiskite formą ir kepkite orkaitėje 150–170 ° 30–40 minučių..

Morkų ir varškės troškinys. Šakniavaisiai nuvalomi, nuplaunami, panardinami į pieną su sviestu ir paruošiami ant silpnos ugnies. Tada sumalkite maišytuve ir sumaišykite su iš anksto paruošta manų koše. Įmaišykite varškę, tarkuotą iki vienalytės masės, kiaušinį ir pagal skonį pasaldinkite granuliuotu cukrumi. Kepkite. Dėl neriebios grietinės patiekalas bus ypač skanus..

Pietums

Tyrės sriuba. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, moliūgai verdami vandenyje (pagal skonį pasūdomi). Mesti atgal į kiaurasamtį, užpilti verdančiu pienu. Maišytuvu paruoškite tyrės konsistenciją.

Avokadų tyrės sriuba. Vaisius nuplaukite, išimkite kauliukus, supjaustykite, plakite maišytuvu. Į gautą masę įpilkite šiek tiek daržovių sultinio, tada tęskite plakimo procesą. Prinokusius vyšninius pomidorus pakepinkite svieste, sumaišykite su plaktais ingredientais, pagardinkite druska ir pagardinkite citrinos sultimis. Supilkite tyrės sriubos porciją į lėkštę, ant viršaus uždėkite kubelius Alpenbergo sūrio ir petražolių ar krapų šakelę. Aksomas, išskirtinis patiekalo skonis nustebins net rafinuotus gurmanus.

Pomidorų tyrės sriuba. Išvirkite ryžius, sumaišykite su nuluptais pomidorais, supjaustykite maišytuvu. Praskieskite karštu daržovių sultiniu. Norėdami pagerinti skonio savybes, įpilkite mažai riebalų grietinės, bet kokių lapinių žalumynų.

Vienas iš barščių variantų. Paruošta daržovių sultinyje. Tada į kalakutieną, jautieną, vištienos faršą įpilkite šiek tiek baltymų, suformuokite mėsos kukulius, tada į keptuvę su barščiu įdėkite 15–20 minučių iki virimo pabaigos. Patiekalas su žuvies kukuliais ruošiamas taip pat..

Garnyrai

Kepta bulvė. Ant kepimo skardos dedami bulvių sluoksniai, stambiai tarkuotas sūris, kas du sluoksniai dedami natūralaus sviesto. Uždenkite dangčiu arba folija, užpilkite pienu, kepkite orkaitėje. Norėdami susidaryti apetiškos plutos, atidarykite formą 10 minučių prieš pasirengimą.

desertai

Įdaryti burokėliai. Keletas to paties dydžio šakniavaisių yra išverdamos, atvėsinamos, nulupamos ir užmetamos šerdys. Burokėliai užpilami tarkuotais obuoliais, sumaišomi su virtais ryžiais, žaliu kiaušiniu ir cukrumi. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.

Apelsinų želė. Imame 3 didelius apelsinus, 7 g želatinos, 50-60 g granuliuoto cukraus, šiek tiek plakto grietinėlės. Išspauskite apelsinų sultis, sumaišykite su cukrumi puode. Mes pastatome indą ant nedidelės ugnies, užviriname, nedelsdami jį pašaliname, įsitikinkite, kad cukrus ištirpsta be likučių. Atvėsinkite iki 70 gr. Celsijaus, įpilkite želatinos, kruopščiai sumaišykite, kol gabalėliai visiškai išnyks. Gautą masę supilkite į stiklines ir palikite, kol visiškai sustings. Prieš patiekiant uždenkite plakta grietinėle.

Kepti obuoliai. Šerdis išgaunama iš vaisių, pripildoma razinų ar džiovintų abrikosų, dedama šaukštelis medaus, kepamas orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje..

Atsiliepimai

Antonas Grigorievichas Marchenko, hepatologas

Registratūroje pacientams visada išsamiai paaiškinu, kas naudinga kepenims, kaip teisingai maitintis, kad nepakenkčiau dar labiau. Labai svarbu tai, ką pacientas valgo gydymo metu ir po jo. Mano praktikoje buvo keli atvejai, kai dietos pažeidimai paneigė daugelio mėnesių terapijos rezultatus.

Irina, 38 metai

Tyrimo etape susipažinau su tinkamos mitybos ir dietos Nr. 5 principais. Tada terapijos metu ji laikėsi visų rekomendacijų. Praėjo daugiau nei metai nuo paskutinės tabletės vartojimo, bet man labai patiko jausmas ir savijauta laikantis dietos, kad vis dar valgau dietinius patiekalus ir neketinu keisti mitybos principų.

Bendrosios rekomendacijos

Gydytojai pacientams visada rekomenduoja: „Valgykite sveikai ir įvairiai“. Kepenims naudingų maisto produktų sąrašas yra gana platus ir leidžia paruošti įvairiausius patiekalus. Daržoves galite maišyti be apribojimų (išskyrus draudžiamas), troškinti, kepti, ruošti įvairias salotas. Kaip desertą rekomenduojama naudoti vaisių tyrę su medumi arba džiovintus vaisius.

Galite virti mėsą, žuvį su šakniavaisiais, daržoves. Bet gautą sultinį vartoti draudžiama. Virtą jautieną ar paukštieną galima valgyti paruoštą arba troškintą su daržovėmis, naudoti salotoms gaminti. Maltoje mėsoje buvo leidžiami garo kotletai, suflė.