Cukinijos: nuotrauka ir aprašymas

Cukinija yra vienmetis krūmas, kuris yra moliūgų rūšis. Jis skiriasi nuo pailgų vaisių. Ir šie vaisiai, verta atkreipti dėmesį, turi labai naudingų savybių mūsų organizmui. Dėl to jie dažnai valgomi, net žali.

Trumpas cukinijų aprašymas

Augalas yra gana įspūdingo dydžio ir gali lengvai viršyti metro aukštį. Nors daug geriau jis auga į šonus - taip yra dėl to, kad yra daug mėsingų grubių stiebų. Stiebai baigiasi dideliais lapais.

Augalo vaisiai paprastai būna gana dideli - nuo kelių dešimčių centimetrų iki pusės metro (nors jie gali siekti ir metro ilgį). Nors cukinijas galima dažyti geltona, balta, žalia ir juoda spalvomis, vaisiaus minkštimas paprastai būna baltas. Būtent ji yra pagrindinė daržovių naudingų medžiagų sandėlis, tačiau žievelė taip pat yra valgoma (yra skaidulų).

Naudingos cukinijų savybės

Cukinija yra lengvai virškinama daržovė, kurioje gausu vitaminų ir mineralų. Tai turi teigiamą poveikį kūno sveikatai ir nedaro jokios žalos. Dėl šios priežasties jis dažnai naudojamas kūdikių maiste. Tačiau daržovė yra naudinga ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Taigi, cukinijos atneša šiuos privalumus:

    - Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą dėl didelio kalio ir magnio kiekio. Taip pat pagerina kraujo savybes dėl geležies buvimo.

- Gerina kepenų ir inkstų veiklą, iškrauna jas ir padeda atlikti jų funkciją.

- Gerina virškinamojo trakto veiklą dėl skaidulų kiekio.

- Jis pašalina toksinus iš organizmo, todėl jį netgi rekomenduojama naudoti apsinuodijus (kai atliekamas pirmasis kūno valymas)..

  • - Teigiamai veikia odos būklę, ją atjaunina ir padeda atsikratyti celiulito.
  • Cukinijas rekomenduojama vartoti sergant aukščiau išvardytų organų ir sistemų ligomis. Taip pat sergant diabetu, nutukimu, artritu, ateroskleroze ir daugeliu kitų ligų. Apskritai, jei mėgstate daržovę, valgykite ją sveikatos labui, ji bus tik į naudą.

    Cukinijos: kontraindikacijos

    Apskritai cukinijos yra nekenksmingos žmonėms, nes jose nėra pavojingų medžiagų. Bet net ir dideliais kiekiais naudingos medžiagos yra draudžiamos žmonėms, sergantiems tam tikromis organizmo ligomis ir sutrikimais. Todėl daržovė nerekomenduojama žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:

      - Inkstų nepakankamumas.

    - Skrandžio opa, gastritas ar padidėjęs skrandžio rūgštingumas.

    - Virškinimo trakto uždegimas.

  • - Tulžies pūslės liga.
  • Išvada

    Cukinija yra itin sveika daržovė, kurią rekomenduojama vartoti kuo dažniau. Tai turės didžiulę įtaką kūno sveikatai, taip pat išlaikys gerą kūno formą..

    Morkos
    Morkos yra labai sveika daržovė, kurioje yra daug mums reikalingų vitaminų..

    Kukurūzai
    Kukurūzai yra dažnas krakmolingas augalas, naudojamas maistui.

    Istorija apie daržovių čiulpus vaikams, 2-3 klasė

    Apie cukinijas vaikams

    Pasnausk šone.

    Atrodai kaip kiaulė:

    Plona garbanos kuodelis,

    Bet kur paršelis?

    Cukinijos tikrai atrodo kaip gana kiaulė. Jūs tiesiog norite jį pasiimti ir paglostyti. Atrodo, kad jis su malonumu niurzga!

    Moliūgas yra pailgos, žalios, geltonos arba žalsvai baltos spalvos, padengtas lygi ir tankia oda. Moliūgo stiebas yra stačias, jis nesišakoja. Gėlės yra didelės, geltonos.

    Ši daržovė priklauso moliūgų šeimai. Vietinė cukinija iš Pietų ir Centrinės Amerikos.

    Cukinijos vaisiai yra skanūs ir juose yra daug naudingų medžiagų: baltymų, cukrų, augalinių riebalų, vitaminų ir mineralinių druskų.

    Kokių patiekalų šeimininkės negamina iš cukinijos! Žalios formos jis dedamas į salotas, taip pat kepamas, virtas garuose, virtas, marinuotas, įdarytas mėsa, ryžiais ir morkomis..

    Iš cukinijos ruošiami blynai ir skanūs moliūgų ikrai, kuriuos mėgsta daugelis..

    Šis augalas mėgsta saulės šviesą ir drėgmę. Cukinijos bijo šalnų, todėl įsėjus į šiltą, saulėtą dieną, jos sėjamos į žemę, o oro temperatūra nenukrenta žemiau +15 C.

    Daigai retinami, o vasarą jie palaisto ir atlaisvina lysves.

    Cukinijos klesti saulėtose drėgnose pievose ant upės ar ežero kranto.

    Po 40-50 dienų cukinijų vaisiai subręsta ant lovų. Skaniausi yra jauni vaisiai su sultinga minkštimu. Jie pašalinami, kol sėklos dar nėra sunokusios. Klausyk eilėraščio.

    Dygti

    Pasėjau žemėje sėklą,

    Ir buvo drėgna ir šilta.

    Trys dienos, nes šiek tiek laiko,

    Bet mano sėkla išaugo.

    Dygsta tarsi aštriu kardu,

    Paniro į žemę. Kotas

    Sugėrė gyvybę suteikiančią drėgmę

    Ir pirmasis atidarė lapą.

    Po jo dar vienas, o po trečio,

    Jis užaugo greitai, tarsi pasakoje,

    Pavasario vėjas jį glamonėjo,

    Jį laistė augančiais lašais.

    Žydėjo gėlė, pasirodė kiaušidė,

    Ir netrukus cukinijos išaugo -

    Gražus, griežtas, visi pavydi.

    Apvali šildoma statinė saulėje.

    Atsakyti į klausimus

    • Kaip atrodo cukinijos?

    • Iš kur moliūgai?

    • Kokių naudingų medžiagų yra cukinijose?

    Cukinijų aprašymas

    Daugiametis žolinis, krūminis ar vijoklinis augalas, auginamas vidutinio klimato sąlygomis kaip vienmetis. Moliūgas yra galingas, vagotas, briaunotas stiebas, stačias krūmo pavidalu ir šliaužiantis laipiojančiais, penkių skiltelių dideli lapai su storais lapkočiais. Lapų spalva yra žalia arba tamsiai žalia. Kai kurioms veislėms būdinga geltonos arba baltos dėmės ant lapų, kurie kartais klaidingai laikomi ligos pasireiškimu.

    Visos dalys yra padengtos dygliuotu dygliuotu pubescencija, dėl kurios derliaus nuėmimas sukelia tam tikrų nepatogumų.

    Didelė, ryškiai geltona, varpo formos moliūgo gėlė susideda iš 5 žiedlapių. Gėlės yra vienalytės, vyriškos gėlės turi ilgus stiebus, moteriškos - trumpos. Cukinija yra kryžmadulkis augalas, kurį daugiausia apdulkina bitės, kamanės ir vapsvos. Augalą, kuris pritraukia apdulkinančius vabzdžius, galima purkšti cukraus arba boro rūgšties tirpalu.

    Moliūgų vaisiai yra moliūgai, botanikos požiūriu tai susiję su uoga. Vaisiai, kaip taisyklė, yra pailgi, pailgi arba trumpi, kartais šiek tiek išlenkti, tačiau gali būti suapvalinti ar net šiek tiek briaunoti. Vaisiai gali būti geltoni, juodi, žali arba balti. Spalva gali būti dryžuota arba dėmėta. Vaisių spalva techninės brandos stadijoje (zelentai) gali skirtis nuo vaisių spalvos biologinės brandos stadijoje, tai yra visiškai sunokę

    Minkštimas yra kreminės arba baltos spalvos, subtilaus skonio techninio brandumo fazėje, sėklidėse jis yra grubesnis, šiek tiek saldus arba nesaldus..

    Sėklos yra lengvos grietinėlės, turi šoninį kraštą. Jaunų vaisių žievė plona, ​​sunokusi kieta.

    Cukinija yra termofilinis augalas. Minimali leistina sėklų daiginimo temperatūra yra 9–11 ° C, esant tokiai temperatūrai cukinijos dygsta labai lėtai, tačiau esant optimaliai 25–27 ° C temperatūrai daigai atsiranda per 3–4 dienas. Žydėjimas prasideda praėjus mėnesiui po daiginimo, o praėjus 7-10 dienų po žydėjimo, formuojasi vaisiai.

    Geriausiam augalų augimui ir vaisių vystymuisi reikalinga 23–25 ° C temperatūra. Leistina temperatūra yra iki 18 ° C, tačiau esant 10–12 ° C augalų vystymasis sulėtėja. Cukinija gali atlaikyti trumpalaikį temperatūros kritimą iki 5 ° C, tačiau 1-2 ° C temperatūroje ji miršta. Blogai toleruoja cukinijas ir aukštą temperatūrą (30 ° C ir daugiau), vaisiai tampa mažesni ir jie mažesni.

    Įdomūs cukinijų receptai

    Cukinijos lazdelės į sūrio duoną

    Ingridientai:

    • Cukinijos - 2-3 vnt..
    • Parmezanas - 100 g
    • Kiaušinis - 2 vnt.
    • Duonos trupiniai - 1 kaminas.
    • Alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. l.
    • Prieskoniai - pagal skonį (malti juodieji pipirai, Provanso žolelės, džiovinti česnakai)
    • Druska pagal skonį

    Paruošimas:

    Cukinijas nuplaukite tekančiu vandeniu, nuvalykite sausai ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Supjaustykite juos 1,5 cm pločio juostelėmis.

    Į vieną lėkštę dedame plaktus kiaušinius, o į kitą maišome krekerius, tarkuotą sūrį, prieskonius, druską.

    Pamirkykite cukinijų plyteles kiaušinių masėje, tada apvoliokite sausame mišinyje. Taip paruoštas cukinijas dėkite į kepimo popieriumi padengtą ir aliejumi pateptą skardą, ant viršaus apšlakstykite jas alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitėje 10-15 minučių 220 ° C temperatūroje, patiekite karštą.

    Cukinijos tešloje

    Ingridientai:

    • Cukinijos - 2-3 vnt..
    • Kiaušinis - 2 vnt.
    • Miltai - ½ kamino.
    • Pipirai - ¼ šaukštelio.
    • Duonos trupiniai - 1 kaminas.
    • Aliejus pagal skonį
    • Druska pagal skonį

    Paruošimas:

    Supjaustykite cukiniją griežinėliais. Į plačius indus (lėkštes, dubenėlius) įdėkite išplaktus kiaušinius, miltus su pipirais ir duoną. Mirkykite cukinijos apskritimą miltuose, tada į kiaušinį ir duoną. Kepkite aliejuje iš abiejų pusių.

    Šias cukinijas geriausia patiekti su padažu..

    Dietiniai cukinijų blynai

    Ingridientai:

    • Cukinijos - 350 g
    • Saldieji pipirai - 50 g
    • Kiaušinis - 1 vnt.
    • Miltai - 50 g
    • Česnakai - 1 gvazdikėlis
    • Druska, pipirai, žolelės - pagal skonį

    Paruošimas:

    Nuvalome ir sutarkuojame cukinijas, supjaustome žalumynus ir suberiame į cukinijas, dedame kiaušinį, česnaką per presą ir smulkiai supjaustytą pipirą.

    Visa ši masė turi būti sumaišyta su miltais ir prieskoniais..

    Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol iškeps.

    Įdaryti cukinijos

    Ingridientai:

    • Malta mėsa - 400 g
    • Cukinijos - 1 vnt.
    • Kiaušinis - 2 vnt.
    • Pienas - 3 šaukštai. l.
    • Miltai - 2 šaukštai. l.
    • Druska pagal skonį

    Paruošimas:

    Supjaustykite cukiniją apskritimais, iš kurių pašaliname odą ir šerdį. Cukinijų žiedus sandariai užpildykite malta mėsa.

    Tešlai sumaišykite pieną su kiaušiniais ir druska.

    Kiekvienas apskritimas su malta mėsa turi būti apvoliotas miltuose.

    Tada merkiame juos į tešlą ir kepame karštoje keptuvėje, kol mėsa iškeps, maždaug po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.

    Kaip auginti cukinijas lauke

    Kad užaugintumėte moliūgą savo sode, nebūtinai turite būti patyręs sodininkas. Šiame straipsnyje svarbiausias dalykas auginant cukinijas ir šios kultūros pirmtakus.

    1. Cukinijų aprašymas
    2. Sodinti cukinijas
    3. Cukinijų priežiūra
    4. Kaip laistyti cukinijas
    5. Viršutinis padažas
    6. Cukinijos pirmtakai
    7. Vaizdo įrašas: cukinijos. Mažos paslaptys dideliam derliui.

    Cukinijų aprašymas

    Daržovė yra moliūgų šeimos atstovė, krūminė paprastųjų moliūgų įvairovė, tačiau pailgesnės formos.

    Kaip įdomybė, Europoje jis pasirodė tik XVI amžiuje, o italai XVI amžiuje sugalvojo maistui naudoti neprinokusias cukinijas. Tėvynės cukinija Amerika.

    Vaisiai yra labai įvairių spalvų - balti, žali, geltoni, dėmėti, kreminiai.

    Neprinokusių cukinijų mėsa skonis švelnus; iš jos gaminami įvairūs kulinariniai patiekalai, kepami, kepami, troškinami su daržovėmis.

    Cukinijos yra kalio ir vitaminų C, B2 ir B1, E šaltinis žmonėms. Nurodo mažai kaloringą maistą.

    Cukinijos lapai dažnai būna sidabrinio atspalvio, stipriai įdubę, tarsi kas nors pjaustytų jį pagal modelį.

    Stiebas yra briaunotas, šliaužiantis, tai gali būti laipiojimas ir pusiau lipimas, arba augalas gali būti krūmas.

    Žiedai varpelio formos, geltonos spalvos, yra patinai, turintys ilgus žiedynus, o moteriški - trumpi.

    Visam augalui būdingas „pūkas“, kuris dygsta renkant vaisius.

    Kaip gauti daug cukinijų ?

    Sodinti cukinijas

    Vieta cukinijoms sodinti turėtų būti be vėjo, saulėta ir gerai apšviesta, dirbama, maistinga dirva.

    Cukinijas galima pasodinti tiesiai į žemę, iš anksto pamerkti 1 valandą silpnu kalio permanganato sėklų tirpalu ir auginant daigus..

    Gegužės pabaiga - birželio pradžia, tai yra laikas cukinijas sodinti į žemę Rusijos viduryje.

    Ruošiant duobutes, ant dugno dedamas supuvęs mėšlas ar kompostas, pasodinamos sėklos, dedamos ant krašto, tokiu būdu jos geriau dygsta..

    Atstumas tarp augalų matuojamas 70 cm. Kažkur per mėnesį cukinijos pradės žydėti geltonais žiedais.

    Norėdami gauti daigų sėjant sėklas, naudokite durpių puodelius, plastikinius mini indus, vienkartinius puodelius.

    Sodinamos sėklos, kad likus 30–35 dienoms iki sodinimo į žemę. Laistykite daigus ne dažniau kaip kartą per dešimt dienų.

    Jie sodina daigus tik du kartus, po to, kai atsiranda ūgliai, o antrasis - praėjus 10 dienų nuo pirmo karto.

    Šerti rekomenduojama naudoti „Agricola“ trąšas.

    Dirvožemis paprastai imamas iš durpių ir sodo dirvožemio santykiu 1: 1, pridedant medienos pelenų.


    Cukinijų priežiūra

    Kultūra yra nepretenzinga, tačiau reikia žinoti kai kurias taisykles.

    Būtina laiku ravėti ravėjimą, purenimo dažnis priklauso nuo to, koks dirvožemis.

    Pavyzdžiui, jei turite priemolio, turėtumėte dažniau purenti dėl kietos dirvos plutos..

    Kaip laistyti cukinijas

    Vienam augalui laistyti sunaudojamas kibiras 1 kv.m. kartą per 10 dienų.

    Paskutinę savaitę prieš derliaus nuėmimą laistymas visiškai sustabdomas, kad vaisiai nesupūtų ir būtų geriau laikomi.

    Viršutinis padažas

    Prieš žydint cukinijoms, pirmasis šėrimas atliekamas su manų infuzija arba paprastomis mineralinėmis trąšomis.

    Pirmo šėrimo metu vienas iš trąšų elementų turėtų būti azotas..

    Kai žydi cukinijos, jos šeriamos antrą kartą, šiuo maitinimu azotas pašalinamas.

    Trečia, kai vaisiai užauga, jų nokti reikia azoto, fosforo ir kalio..

    Dažniausiai jie yra šeriami manpinigių antpilu ir pelenais, to pakanka.

    Cukinijos pirmtakai

    Tinkamiausias pirmtakas yra česnakai, paskui svogūnai, kopūstai, žirniai, pupelės.

    Nepatartina sodinti po morkų ir nakvišų šeimos.

    Agurkai ir moliūgai taip pat nerekomenduojami pirmtakai, nes jie priklauso tai pačiai šeimai kaip ir moliūgai..

    Cukinijos po cukinijos pasodinamos ne anksčiau kaip per 3–5 metus.

    Cukinijos

    Cukinija (lot. Sucurbita pepo var. Giromontina) yra moliūgų šeimos žolinis augalas, turintis didelius gelsvai žalius pailgus vaisius. Tai laikoma viena iš paprastųjų moliūgų veislių. Cukinija yra daugiametis augalas, tačiau vidutinio klimato regionuose jis auginamas kaip vienmetis.

    Daržovės tėvynė yra Amerika, ji kartu su moliūgais buvo atvežta į Senąjį pasaulį XVI a. Pirmieji jį gamindami naudojo italai. Populiariausia cukinijų veislė Europoje yra cukinija, turinti pailgą formą, mažą skersmenį ir tamsiai žalią odą. Paprastos cukinijos yra populiarios pas mus, jos paprastai būna didesnio dydžio, o odos spalva yra nuo baltų iki gelsvų salotų.

    Sudėtis ir kalorijų kiekis

    Jaunas cukinijas išskiria įvairi ir turtinga cheminė sudėtis. Plaušienoje yra skaidulų, karotino, baltymų ir angliavandenių, askorbo rūgšties, pektino, B grupės vitaminų, kalcio, magnio, kalio, geležies. Cukinijų sudėtyje yra vadinamųjų ląstelių sulčių - natūralaus skysčio, iš kurio jos susideda beveik 95 proc. Šis skystis lengvai absorbuojamas, maitina kūną ir nepadidina svorio. Apskritai cukinijas rekomenduojama naudoti dietiniame ir kūdikių maiste dėl mažo kaloringumo - tik 23 kcal 100 gramų produkto.

    Kuo naudingos cukinijos

    Cukinija yra sveika dėl didelio ląstelienos, vitaminų ir vertingų medžiagų kiekio. Gebėjimas neprarasti natūralių naudingų savybių terminio apdorojimo metu (ir jie nėra valgomi žali, pavyzdžiui, baklažanai) ir ilgai laikant.

    Cukinija pašalina skysčių perteklių iš organizmo, kuris yra naudingas inkstams ir šlapimo takams. Apsinuodijus toksinais, per rekordiškai trumpą laiką jie gali išvalyti organizmą ir atstatyti vandens balansą. Palengvinkite kepenų ir tulžies pūslės stresą, palengvinkite kolito ir cholecistito simptomus. Parodyta dėl tulžies stagnacijos ir tulžies takų deskinezijos.

    Virimo programos

    Cukinijos yra mėgstamiausia Viduržemio jūros virtuvės daržovė. Jie troškinami, kepami, marinuojami, sūdomi, iš jų daromi daržovių troškiniai ir ikrai. Pietų šalyse iš cukinijų ruošiami net kompotai ir vaisių gėrimai, į juos dedama saldžiarūgščių uogų. Tai puikus lengvas garnyras sunkiems mėsos patiekalams, jie palengvina maisto virškinimą ir neleidžia kauptis riebalų pertekliui. Cukinijos ikrai yra produktas, kuris nepraranda naudingų savybių net ir konservuotas.

    Kas yra cukinija: daržovės, uogos ar vaisiai?

    Istorija, savybės, nauda ir žala, įdomūs faktai apie bendrą kultūrą

    • Kilmės istorija
    • Cukinijos - uogos ar daržovės
    • Augalų savybės
    • Laukinės ir naminės cukinijos
    • Cukinijų nauda ir žala
    • Įdomūs faktai
    • Išvada

    Mažai kaloringas moliūgas yra labiausiai paplitęs sodo sodininkų eilių pasėlis. Kaip augalai, cukinijos gerai įsišaknija tiek lauke, tiek šiltnamiuose. Toliau bus aptarta nauda, ​​kilmės istorija, jų rūšys.

    Turinys

    • Kilmės istorija
    • Cukinijos - uogos arba daržovės
    • Augalų savybės
      • Augalų ir vaisių formos
      • Spalvų paletė ir vaisių dydis
      • Vaisių sudėtis ir savybės
      • Apdulkinimo ir derėjimo metodai
    • Laukinės ir naminės cukinijos
    • Cukinijų nauda ir žala
    • Įdomūs faktai
    • Išvada

    Kilmės istorija

    Cukinijos yra vienas iš nedaugelio vaisių, turinčių savo legendą. Prieš daugelį tūkstantmečių Indijos vandenyno pakrantėje moterys laukė savo vyrų iš žvejybos. Buvo badas, o žmonos prašė dievų atsiųsti maisto, kurio skonis būtų toks pat švelnus kaip žuvies ar krabų mėsos. Be to, jų oda turėtų būti tanki kaip žydra danga. Į jų maldas buvo atsakyta, o dievai aukojo cukinijas savo kraštui auginti.

    Šiuolaikinėje istorijoje yra žinoma, kad daržovę Kolumbas iš Centrinės Amerikos atvežė į Europą XVI a. Bet jaudulys nekilo, kaip siūlė atradėjas. Pirmuosius dešimtmečius europiečiai jį naudojo kaip sodo dekoratyvinį augalą. Gamindami cukinijos mėsą pirmieji įvertino italai, kurie tešloje įdarė ir net kepė augalo žiedus giliuose riebaluose. Tuo pačiu metu patiekalas („Tempura“) vis dar yra aktualus. Taigi būtent Centrinėje Amerikoje yra cukinijų namai..

    Keptos moliūgų gėlės

    Rusijoje augalas pasirodė tik XIX amžiuje ir iškart sukrėtė. Yra žinoma, kad žolinis augalas į mūsų valstybę buvo atvežtas iš Turkijos. Rusijos gyventojams patiko subtilus minkštimas ir nepretenzinga priežiūros kultūra. Ukrainoje ir pietiniuose Rusijos miestuose dažnai galima išgirsti tavernos pavadinimą, kuris turkų kalba reiškia moliūgą..

    Cukinijos - uogos arba daržovės

    Cukinija - moliūgų šeima. Botanikos požiūriu, moliūgo vaisius yra uoga, nes jame yra dauginamos sėklos. Be to, daugelis kitų augalų yra moksliškai klasifikuojami kaip uogos, pavyzdžiui, pomidorai ar agurkai..

    Tačiau tokie augalai šnekamojoje kalboje paprastai vadinami daržovėmis, nes botanikoje nėra termino „daržovė“.

    Cukinija yra uoga

    Daržovės yra dažniausiai gaminamas daržovių apibrėžimas.

    Žemiau pateikiama lyginamoji daržovių ir uogų lentelė.

    DaržovėsUogos
    Namų ūkio terminasBotaninė sąvoka
    Augina tik žmonėsAugti laukinėje gamtoje
    Visada valgomasYra nuodingi
    Pridedama prie garnyrų ir sriubųTinka desertams
    Gerai derinamas su druskaGeriau su cukrumi

    Galima apibendrinti, kad daržovės yra vaisiai, turintys mažą cukraus kiekį, o uogos ir vaisiai yra saldesni ir juos retai reikia gaminti. Tačiau šiomis sąvokomis dalijamasi tik kasdieniniame žargone..

    Augalų savybės

    Ne veltui botanikai šią kultūrą priskyrė moliūgų šeimai, nes išoriškai moliūgų ir moliūgų vaisiai yra panašūs. Priklausomai nuo veislės, dalijami kelių formų ir dydžio vaisiai..

    Augalų ir vaisių formos

    Tai yra pailgos struktūros krūmas arba vijoklinis augalas, kuris vidutinio klimato sąlygomis auginamas kaip vienmetis. Stiebas yra storas ir tiesus, tačiau jis taip pat yra guli. Selektyviai išvestos kelios vaisių formos:

    • išlenktas;
    • kriaušės formos (klavatas);
    • cilindro formos;
    • ovalus;
    • apvalus.

    Krūminančios augalų rūšys žymiai taupo vietą sode. Jie neauga, kamienai ir lapai tęsiasi į viršų, o vaisiai tolygiai pasiskirsto centre. 1 kvadratiniame metre pasodinama ne daugiau kaip 2 krūmai, kad jie neužtamsintų vienas kito.

    Laipiojimo rūšys neturi struktūrizuotos formos. Jie reikalauja daug lauko erdvės, vidutiniškai apie 1 metrą vienam augalui. Per medžius ir tvoras gali vynioti rykštės, todėl derlių nuimti sunku..

    Moliūgų šaknų sistema yra išplėtota su galingomis ir šakotomis šoninėmis šaknimis.

    Yra nuomonė, kad vijoklinės veislės yra skanesnės už krūmų veisles, tačiau tai mitas. Skonis ir sultingumas daugiausia priklauso nuo tinkamos priežiūros, derlingo dirvožemio ir jo maitinimo.

    Ant pastabos! Artimiausias cukinijos giminaitis vadinamas agurku, nes jų spalva, forma, odos storis ir sudėtis yra panašūs..

    Cukinijos lapai dažniausiai būna giliai žali, penkių skiltelių pavidalo iki 30 cm, kartais būna dėmėti. Jie auga plačiai, todėl norint išvengti infekcijų ir geresniam krūmo vėdinimui, juos galima nupjauti. Palietus, lakštai yra padengti grubiu kraštu.

    Žievės paviršius yra su skirtingais reljefais:

    1. Lygi, blizgi oda. Krūmas turi nedaug lapų, ovalių vaisių su subtiliu minkštimu ir sveria iki 1 kg.
    2. Vienkartinis. Tai apima cukinijų porūšį - kruknek. Ant paviršiaus esantys nelygumai yra skirtingo dydžio, o vieno vaisiaus svoris siekia 2 kg.
    3. Briaunoti. Vaisiuose dažnai būna žalios išilginės juostos su ribotais šonkauliais. Nurodo vėlyvojo nokinimo veisles.

    Augalo žiedynai yra varpelio formos nuo šviesiai geltonos iki giliai oranžinės spalvos, tinkami maistui. Atskirkite vyriškus (ilgus) ir moteriškus (trumpus) kojeles.

    Spalvų paletė ir vaisių dydis

    Galimos cukinijos žievės spalvos:

    • Geltona žalia;
    • smaragdo žalia;
    • ryškiai geltona;
    • juoda ir žalia;
    • balta ir smėlio spalvos;
    • oranžinė ir auksinė;
    • dryžuotas ir dėmėtas.

    Kuo jaunesnis vaisius, tuo minkštesnė ir šviesesnė žievė. Pieno smėlio arba žalsvo atspalvio sėklos su šoniniu kraštu. Vidutiniškai daržovės ilgis siekia 25-35 cm, priklausomai nuo veislės. Kai kurios prinokusios cukinijos užauga iki 1 metro. O milžiniškos veislės iki 1,5 metro, kurių svoris didesnis nei 25 kg.

    Moliūgai, tai yra augalo vaisiai, laikomi techniškai subrendusiais per 8-10 dienų nuo kiaušidės atsiradimo. Iki to laiko jų svoris yra 350–500 gramų..

    Ant pastabos! Vietnamo cukinijos (arba kitaip tariant, indiškas agurkas) auginamos šiltnamiuose, kur gali užaugti iki 2 metrų ilgio. Jo ypatumas yra tas, kad jį galima pjauti po truputį, o likusi dalis toliau augs..

    Paprastai skiriami keli cukinijų porūšiai:

    1. Skvošas. Jie turi neįprastą formą, primenančią mažo skersmens skraidančią lėkštę. Jų mėsa tanki, dažniausiai naudojama troškinant.
    2. Cukinijos. Anksti subręsta, mažas vaisių svoris. Vidutinio kietumo minkštimas. Ilgas vaisių periodas. Sėklos yra mažos, žievelės nereikia nulupti.
    3. Apvalios cukinijos. Jie turi rutulio formą iki 25 cm skersmens. Minkštimas yra švelnus ir saldaus poskonio.
    4. Kruknekas. Jie išsiskiria siauru lenktu viršumi ir pailga baze. Dažniausiai vaisiai yra giliai geltonos spalvos. Minkštimo tankis yra skirtingas.

    Įdomus! Didžiausią pasaulyje cukiniją, sveriančią 65 kg, 70 metų ūkininkas Kenas Date užaugino 2008 m.

    Vaisių sudėtis ir savybės

    Cukinijų sudėtis yra labai paprasta:

    • 94% vandens,
    • 5% - angliavandeniai,
    • 0,5% - natūralus cukrus ir
    • tik 0,5% - baltymai.

    Ant pastabos! Kalorijų kiekis yra minimalus - apie 24 kcal 100 gramų vaisių.

    Šis produktas laikomas dietiniu ir lengvai virškinamu. Dėl didelio vandens kiekio ir naudingų mikro- bei makroelementų gydytojai rekomenduoja jį kaip pirmąjį papildomą maistą kūdikiams.

    Natūralūs cukinijos komponentai:

    • vitaminai A, C, B grupė;
    • kalio, fosforo, magnio, kalcio druskos;
    • cinkas, siera, titanas.

    Rūgštis pH = 5,5-5,7. Tai reiškia, kad produktas šarmina kūną. Didelis ląstelienos kiekis stimuliuoja žarnyną, pagreitina medžiagų apykaitą. Reguliariai vartojant cukinijas, sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Dėl diuretiko poveikio jis sumažina patinimą, padidina viso kūno tonusą.

    Apdulkinimo ir derėjimo metodai

    Yra du apdulkinimo būdai:

    1. Vabzdžiai. Tai yra, perkeliant žiedadulkes iš vienos gėlės kuokelių į kaimyninės piestelės stigmą, tai yra kryžminiu metodu. Šiuo atveju bitės, vapsvos, kamanės yra apdulkintojai. Šis metodas laikomas tradiciniu.
    2. Hibridinės (grynosios) veislės be apdulkinimo poreikio. Tokiuose vaisiuose yra minimalus sėklų kiekis ir jie auginami tose vietose, kur nėra vabzdžių. Priešingu atveju šios veislės vadinamos partenokarpinėmis. Be to, jų sėklos nėra tinkamos tolesniam sodinimui..

    Moliūgų žiedų apdulkinimas

    Vaisių laikotarpis nuo pirmųjų kiaušidžių atsiradimo iki derliaus nuėmimo lemia cukinijų įvairovę, priklausomai nuo brandos.

    Yra keletas vaisių grupių:

    • ypač sunokęs (38–40 dienų);
    • ankstyvas nokinimas (nuo 42 iki 50 dienų);
    • sezono vidurys (apie 50-60 dienų);
    • vėlyvas nokinimas (65-90 dienų).

    Vėlyvas veisles visada rekomenduojama termiškai apdoroti dėl jų kietumo.

    Pasak patyrusių sodininkų, populiariausios naminių cukinijų veislės:

    • Baltavaisiai (vidutinis svoris 800-1000 g);
    • Tsukesha (750-1200 g);
    • Faraonas (800-1000 g);
    • Zolotinka (700-1100 g).
    • „Iskander F1“
    • Baltavaisiai
    • Tsukesha
    • Zolotinka

    Populiarūs olandų veisliniai hibridai:

    • „Iskander F1“ (750–850 g);
    • „Cavili F1“ (600–700 g).

    Yra daugiau nei 100 veislių pavadinimų, tačiau tinkamai prižiūrint, bet kurios rūšys bus paklausios.

    Laukinės ir naminės cukinijos

    Cukinijos istorija rodo, kad augalas yra selektyviai veisiamas, tai yra, jis negali augti laukinėje gamtoje. Bet jei žiedadulkės nepateks į vabzdžių ar vėjo auginamą augalą, vaisiai gali užaugti, tačiau jie bus maži ir greitai savaime išnyks..

    Šiam pasėliui užauginti reikia minimalių žmogaus pastangų, tačiau laukinės cukinijos yra itin retos. Norint gauti didelį derlių, pageidautina derlinga dirva. Todėl cukinijos yra išskirtinai kultivuojama kultūra..

    Cukinijos gamtoje

    Cukinijų nauda ir žala

    Vienas iš hipoalergiškiausių maisto produktų yra moliūgai. Dėl didelio maistinių skaidulų kiekio tai yra adsorbentas, pašalinantis iš organizmo kenksmingas medžiagas. Daržovės privalumai ir trūkumai yra aiškiai nurodyti lentelėje..

    NaudaŽala
    Mažas kalorijų kiekisPadidina inkstų funkciją
    Suaktyvina virškinamojo trakto sekrecijąPadidina skrandžio rūgštį
    Sumažina patinimusDidelis kalio kiekis
    Sumažina cholesterolio kiekį
    Gerina širdies ir kraujagyslių sistemą
    Normalizuoja vandens ir druskos apykaitą
    Skystina kraują
    Sumažina cukraus kiekį kraujyje
    Sėklų ekstrakte yra daug antioksidantų ir jis naudojamas kosmetologijoje

    Žalios cukinijos draudžiama vartoti žmonėms, sergantiems gastritu ir pepsine opa, todėl prieš valgant rekomenduojama jas pakaitinti. Be to, tie, kurie turi inkstų problemų, turėtų apriboti daržovių vartojimą, nes cukinijose esantis vanduo išprovokuoja akmenų judėjimą. Rekomendacijas ir kontraindikacijas reikia aptarti su gydančiu gydytoju..

    Cukinijų patiekalas

    Įdomūs faktai

    Visame pasaulyje surinkta daug įdomių faktų apie cukinijas. Pavyzdžiui:

    1. Cukinija gali būti karti dėl didėjančių klaidų. Taip yra dėl padidėjusios cheminės medžiagos, vadinamos cucurbitacinu. Nepakankamas laistymas, netinkamas kaimynystė, trumpa dienos šviesa - visa tai prisideda prie kartaus vaisiaus skonio atsiradimo. Mirkymas padės cukinijas padaryti saldesnes, tam pakanka daržoves palikti porai valandų švariame vandenyje..
    2. Pasaulyje nėra nė vienos alerginės reakcijos į šį produktą..
    3. Jei žievė pažeista, vaisiai blogėja kelis kartus greičiau nei sveiki.
    4. Sėklų sodinimo vieta turi būti keičiama kiekvieną sezoną. Cukinijos neįsišaknija po agurkų ar moliūgų, tačiau gerai auga dirvoje, kurioje augo pupelių, svogūnų ar nakvišų augalų šeimos - pomidorai, bulvės.
    5. Subrendę vaisiai tamsioje ir vėsioje patalpoje laikomi iki šešių mėnesių..
    6. Kabakai yra tinkami pašarams gyvuliams - karvėms, ožkoms, paršeliams, retkarčiais triušiams ir paukščiams.
    7. Jie, kaip ir moliūgai, per Heloviną naudojami dekoratyviniais tikslais, drožia įvairias formas..

    Išvada

    XXI amžiuje sunku įsivaizduoti valgomojo stalą be cukinijų. Jie yra kepti, troškinti, virti, kepti, konservuoti, įdaryti, tuo pačiu gaunant maksimalią naudą. Nepretenzingi rūpintis augalai, turintys didžiulę veislių įvairovę, papildys bet kokį patiekalą, suteikdami subtilų skonį ir aromatą.

    Cukinijų istorija

    Daržovių čiulpų istorija prasideda tolimoje Centrinėje Amerikoje. O gimtine laikoma Meksika. Tose dalyse cukinijos, kaip daržovių derlius, pradėtos auginti prieš penkis tūkstančius metų..

    Ir čia vėl pasižymėjo Kolumbas, kuris atveria Naująjį pasaulį. Cukinijos, kaip ir paprikos bei pomidorai, yra iš tų dalių. Būtent tada cukinijos atkeliavo į Europos žemyną. Tai buvo X V I amžius, o tada europiečiai pradėjo atpažinti visokias užsienietiškas daržoves ir vaisius, kurių egzistavimas net neįtarė..

    Be to, taip pat yra legenda (pasaka) apie šios daržovės kilmę. Kuris pasakoja, kaip didžiulio vandenyno pakrantėje gyvenę žvejų vyrai ilgą laiką ėjo žvejoti. Jų žmonos ir vaikai tuo metu laukė grįžimo namo iš vandenyno. Kažkuriuo metu už moterų kantrybę buvo atlyginta, ir dievai pasirodė iš jūros gelmių. Indijos moterys dievų paprašė daržovės su tokiais pat skaniais vaisiais kaip ir žuvis. Ir dievai, davė žmonėms cukinijas ir mokė auginti daržovių soduose.

    Ilgą laiką Europos žemyno gyventojai cukinijas augino tik dėl gražių vaisių. Tai yra, tik dekoratyviniais tikslais, dekoruoti sodus.

    Tik po kurio laiko žmonės paragavo šio egzotiško vaisiaus ir tada jis buvo plačiai naudojamas maiste. Iki šiol moliūgai yra labai populiarūs Europoje. Tai viskas dėl subtilaus ir nuostabaus skonio. Norėčiau pažymėti, kad jie yra ypač skanūs įdaryti.

    Cukinijų istorija Rusijoje

    Į Rusiją augalas pateko tik X I X amžiuje iš Azijos. Tai buvo Graikija ir Turkija.

    Cukinijos nauda

    Visų pirma, cukinijos yra dietinis produktas. Rekomenduojama visiems, norintiems išlaikyti savo figūrą liekną ir gražią.

    Be to, cukinijos vaisiuose yra gana didelis kiekis įvairių vitaminų ir mineralų. Tarp vitaminų galima saugiai išskirti tokius kaip: C, PP, A ir, žinoma, B grupės vitaminus. Sėklose yra vitamino E.

    Cukinijos pluoštas turi galimybę absorbuoti įvairius toksinus ir druską. Ir tuo pačiu metu jie nedirgina gleivinės.

    Verta paminėti, kad cukinijos turi būti skinamos jaunos, tada bus užtikrinta nauda. Tuo pačiu metu oda vis dar yra švelni ir minkšta, o sėklos vis dar nesubrendusios ir mažos. Beje, 100 g yra 16 Kcal. Panašiai apie naudingas savybes galite perskaityti šiame straipsnyje..

    Cukinijos

    Cukinija iš Centrinės Amerikos Europą pasiekė XVI amžiuje, tačiau Senojo pasaulio gyventojai jo vaisių paragavo tik po dviejų šimtmečių, kai šis augalas nebebuvo suvokiamas tik kaip dekoratyvinis augalas. Nuo to laiko cukinijos pamažu ėmė sau išsikovoti vietą laukuose ir soduose..

    Šiandien jis auginamas beveik visuose namų ūkiuose. Cukinija (ir jos cukinijų veislė) kepama, garinama, marinuojama ir konservuojama žiemai. Žmonės įvertino šio produkto diuretines savybes, gebėjimą atstatyti druskos apykaitą, pašalinti toksinus ir „blogąjį“ cholesterolį. Tačiau rimti daržovių čiulpų moksliniai tyrimai tik prasideda, atverdami keletą perspektyvių būdų..

    Naudingos cukinijų savybės

    Sudėtis ir kalorijų kiekis

    Pagrindinės medžiagos (g / 100 g):Žalios cukinijos [9]
    Vanduo94.60
    Angliavandeniai3.12
    Cukrus1.7
    Maistinis pluoštas1.1
    Baltymas1,2
    Riebalai0.2
    Kalorijos (Kcal)16–27
    Mineralai (mg / 100 g):
    Kalis262
    Natrisdešimt
    Fosforas38
    Kalcispenkiolika
    Magnis17
    Geležis0,4
    Cinkas0.3
    Vitaminai (mg / 100 g):
    Vitamino C17
    Vitaminas PP0.5
    Vitaminas B60.2
    Vitaminas B20.1
    Vitaminas B1200 TV
    Vitaminas A200 TV
    Vitaminas E0.1

    Iš lentelės matyti, kad cukinijose gausu vitaminų B1, B2, PP (niacino arba nikotino rūgšties), tačiau jose yra ypač daug vitamino C. Cukinijose (Italijos veisėjų išvestose įvairiose cukinijose) vitamino C kiekis yra dar didesnis. Be to, cukinijose yra folio, pantoteno rūgšties. Kalis išsiskiria iš mineralinių druskų dėl jo gana didelės koncentracijos.

    Šio produkto maistinė vertė taip pat siejama su lengvai virškinamų angliavandenių buvimu zelentų (neprinokusių vaisių) minkštime. Jaunoje cukinijoje yra apie 2–2,5% cukraus, 5–6% sausųjų medžiagų. Bręstant vaisiams, cukrų kiekis didėja, tačiau karotino kiekis taip pat žymiai padidėja. Pagal šios medžiagos kiekį brandžios geltonvaisės cukinijos lenkia morkas. Be to, šių geltonųjų moliūgų odose yra daug antioksidantų - liuteino ir zeaksantino. Bet kadangi „senų“ vaisių oda stambėja ir tampa netinkama naudoti, sveikam maistui parenkamos jaunos geltonos cukinijos..

    Tai keičia tam tikrų medžiagų koncentraciją daržovėse ir terminį produkto apdorojimą. Taigi, pavyzdžiui, virtose cukinijose padidėja vitamino A kiekis, kuris net ir žalioje daržovėje siekia (priklausomai nuo veislės) 40% dienos vertės.

    Cukinijų sėklose yra apie 45-50 mg Omega-3, tai yra maždaug 3,5 karto daugiau nei baklažanuose. Tuo pačiu metu cukinijų sėklose omega-6 yra daug mažiau nei baklažanuose - 2,25 karto.

    Gydomosios savybės

    Cukinijose, skirtingai nei, pavyzdžiui, baklažanuose, yra labai mažai rupių maistinių skaidulų (4 proc., Palyginti su 14 proc. Baklažanų), todėl jie yra puikus dietinis produktas, kurį galima ir reikia įtraukti į žmonių, sergančių virškinimo trakto ligomis, ir pacientų, kuriems atlikta organų operacija, dietą. virškinimas. Dėl tos pačios priežasties tiek senyvi žmonės, tiek kūdikiai gali valgyti šią daržovę (papildomi maisto produktai, sudarantys vienkomponentę tyrę, paprastai pradedami vartoti nuo 6 mėnesių, o po metų bandoma duoti virtų cukinijų).

    Šio produkto diuretinės savybės leidžia jį įtraukti į terapines programas gydant inkstus ir podagrą. Kompozicijoje esantis kalis užtikrina normalią druskos apykaitą ir skysčių pertekliaus išsiskyrimą iš organizmo. Šiuo atveju yra cukinijos, pageidautina su žievelėmis, virimo metu nenaudojant druskos ir aliejaus.

    Pektino medžiagos valo organizmą nuo toksinų ir „blogojo“ cholesterolio, kuris kartu tampa aterosklerozės prevencija. Be to, cukinijas rekomenduojama aktyviai vartoti po gydymo antibiotikais. Pektinai apsaugo virškinamąjį traktą nuo pažeidimų ir padeda stiprinti kraujagysles bei širdį.

    Cukinijų vaisiuose yra specifinių fermentų, kurie užtikrina baltymų junginių perėjimą į tirpią būseną, o tai svarbu žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligų. Be to, jie skatina tulžies išsiskyrimą, kuris gali būti naudojamas tulžies pūslės ligų prevencijai..

    Cukinijų dariniai taip pat turi gydomųjų savybių:

    • gerti sultis miego kokybei pagerinti ir nervų sistemos būklei pagerinti;
    • gėlių nuoviru gydomos pūlingos žaizdos ir kai kurios odos ligos;
    • neskrudintos sėklos išstumia kirminus (kad sėklos išlaikytų efektyvumą, jų negalima kepti, tačiau jas galima šiek tiek džiovinti orkaitėje).

    Geltonų baklažanų odoje (maždaug 3–10 kartų daugiau nei minkštimo) yra didelė liuteino ir zeaksantino koncentracija, kurie užkerta kelią akių ligoms ir paprastai yra naudingi regėjimui [1]. Tuo pačiu metu, kaip ir kiti antioksidantai, jie neutralizuoja neigiamą laisvųjų radikalų poveikį, apsaugo ląsteles nuo pažeidimų.

    2015 m. Amerikos vėžio tyrimų asociacijos metiniame susirinkime buvo pristatytos mokslininkų grupės išvados, pagal kurias pacientams, sergantiems kaklo ir galvos vėžiu, yra valgyta kai kurių sulfforafano turinčių maisto produktų, įskaitant cukinijas. Mokslininkai teigia, kad cukinijos (kartu su brokoliais ir rėžiukais) kokybiškai sumažina riziką susirgti gerklų ir ryklės vėžiu žmonėms, gydomiems nuo piktybinių kaklo ir galvos navikų. Panašus poveikis buvo užfiksuotas ne tik laboratorinėms pelėms, bet ir sveikiems žmonėms savanoriams, kurie, reguliariai vartodami daržovių sultis, įgijo apsauginius mechanizmus, užkertančius kelią vėžiui..

    Medicininis naudojimas

    Klinikinėje farmakologijoje moliūgai (kartu su moliūgais, baklažanais ir agurkais) yra rekomenduojami cukrinio diabeto anaboliniams procesams palaikyti. Kai atliekama 1 tipo cukrinio diabeto imunoterapija, reikia nepamiršti, kad produkto glikemijos indeksas nėra pastovus dydis, atsižvelgiant į gretimų produktų derinį, paruošimo būdą, patiekalo temperatūrą valgio metu ir kitus veiksnius. Todėl troškinant padidės žalioms cukinijoms būdingas žemas glikemijos indeksas.

    Nepaisant farmakologinio cukinijų potencialo, šis produktas vis dėlto labiau domisi gamintojais, ne vaistais, o maisto papildais ir vitaminais. Taigi, didelėje biologiškai aktyvių priedų informacinėje knygoje aprašytas preparatas, kuriame yra cukinijų ir morkų kriopudrų. Priemonė yra paskelbta kaip antioksidantas, priešuždegiminis ir diuretikas, galintis užkirsti kelią urolitiazės vystymuisi ir ypač užkirsti kelią dažniausiai pasitaikančio kalcio oksalato akmenų formavimuisi. Instrukcijoje rekomenduojama vartoti maisto papildus nuo uždegiminių šlapimo sistemos ir inkstų ligų, inkstų akmenų ir inkstų dieglių.

    Liaudies medicinoje

    Tradicinė medicina palaipsniui atskleidė naudingas cukinijų savybes. Gydytojai įvertino subtilią šio produkto tekstūrą ir gebėjimą skatinti žarnyno veiklą nesukeldami skrandžio dirginimo. Minkšti moliūgų pluoštai iš moliūgų liaudies receptuose vis dar skirti absorbuoti „perteklinį“ vandenį, toksinus, cholesterolį ir pašalinti juos iš organizmo. Dėl to cukinijos rekomenduojamos pagyvenusiems žmonėms, kurių mityboje jie apsaugo nuo aterosklerozės, pagerina virškinamojo trakto sekreciją ir motorinę funkciją bei teigiamai veikia kraujodarą..

    Kitas diuretiko funkcijos poveikis yra paburkimų pašalinimas, susijęs su inkstų, šlapimo pūslės ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimais. Taip pat liaudies medicinoje cukinijos pagrindu pagamintos priemonės naudojamos tulžies pūslės funkcijai suaktyvinti. Šarminantis poveikis leidžia gydytojams naudoti cukinijas didelio rūgštingumo gastritui, taip pat skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms gydyti..

    Kai kuriose rytų šalyse yra tradicija naudoti produktus iš moliūgų, kad padidėtų potencija. Galbūt taip yra dėl daržovės sugebėjimo efektyviai pašalinti cholesterolį, kuris, savo ruožtu, turi kokybinį poveikį kraujagyslių būklei ir normalizuoja kraujotaką, įskaitant ir Urogenitalinės sistemos organuose. Cukinijų cinko kiekis taip pat gali padėti padidinti testosterono kiekį. Tačiau 100 g šio produkto yra tik 0,3 mg cinko, tai yra maždaug 2% paros normos. Šviežiai spaustos sultys mažomis dozėmis (kartu su kai kuriomis žolelėmis) vartojamos miego sutrikimams ir padidėjusiam nerimui, o miego kokybės gerinimas pats savaime teigiamai veikia vyrų potenciją.

    Liaudies medicinoje diabetui gydyti yra vadinamasis „moliūgų pienas“ paruošimo receptas. Du šaukštai sausų cukinijų sėklų sumalami į smulkius miltelius, į kuriuos įpilama 0,5 arbatinio šaukštelio gėlių medaus. Mišinys ištirpinamas 100 ml virinto vandens, kol gaunamas vienalytės konsistencijos žalsvas „pienas“. Produktas kasdien ruošiamas du kartus per dieną nevalgius: prieš pusryčius ir prieš pietus. Paprastai kursas trunka kelis mėnesius.

    Nuovirai ir užpilai

    • Su edema, hipertenzija ankstyvoje stadijoje, ginekologinis uždegimas. 100 g supjaustytos žalios cukinijos žievelės (arba apie 70 g džiovintos) užpilama vandeniu (1 l), kuris užvirinamas. Sultinys per naktį nusodinamas termose, po kurio jis paimamas į stiklinę 3-5 kartus per dieną.
    • Su nervų sistemos sutrikimais. Cukinijų sėklos (150 g) sutrinamos ir supilamos į 0,5 litro degtinės. Į mišinį dedama šaukštas mėtų lapų, šaukštelis cinamono. Šioje formoje infuzija laikoma 3 savaites, o patartina ją purtyti kasdien. Po 21 dienos į produktą pridedama 4 arbatiniai šaukšteliai medaus, po kurio mišinys infuzuojamas dar savaitę. Ryte ir vakare reikia išgerti raminamąjį šaukštelį..
    • Su ascitu (lašiniu). Cukinijų žievelė, agurkai ir arbūzo žievė supjaustomos centimetro griežinėliais, džiovinamos, susmulkinamos ir sumaišomos. Infuzijai reikia 1 šaukšto mišinio 300-350 ml verdančio vandens. Agentas infuzuojamas valandą, po kurio jis filtruojamas. Jis vartojamas po 50 ml du kartus per dieną..
    • Su šlapimo pūslės uždegimu. Džiovintos cukinijos sėklos (1 puodelis) sumaišomos su tokiu pat kiekiu kanapių sėklų ir sumalamos skiedinyje, kad gautų pieno emulsiją, kuri, savo ruožtu, sumaišoma su 600–700 ml verdančio vandens. Atvėsus, infuzija filtruojama ir imama maždaug vienodomis dalimis visą dieną.
    • Su nevaisingumu (vyrams). Daigintos cukinijos sėklos valgomos be papildomo paruošimo kasdien po 70–100 g prieš pusryčius. Sėkloms daiginti jos sudedamos į drėkinamą marlę ar audinį ant plokštelės šiltoje vietoje maždaug 1–1,5 dienos..
    • Su hipertenzija. Cukinijų sultys sumaišomos su medumi (100 ml sulčių proporcija 1 arbatiniame šaukštelyje medaus) ir nurodytos sumos geriamos du kartus per dieną ryte ir vakare 1-2 savaites..

    Rytų medicinoje

    Tibeto ir kinų medicinoje cukinijos priskiriamos panašioms savybėms: tai saldus ir šaltas (Tibeto gydymo praktikoje šiek tiek kietas) produktas. Mielas „statusas“ susidaro derinant du elementus: Žemę ir Vandenį. (Kai kuriuose šaltiniuose cukinijos apibrėžiamos kaip „kartus“ produktas - vandens ir vėjo sąveikos rezultatas).

    Kaip „šaltas“ maistas cukinijos sumažina gyvenimo šilumą, todėl, pakoregavus pagal konstituciją (t. Y. Tam tikrą vėjo, tulžies ir gleivių energijos pasiskirstymą), amžių, gyvenamąją vietą ir kai kuriuos kitus parametrus, teisingiau valgyti cukinijas karštyje ir žmones, gyvybinės šilumos perteklius.

    Tibeto medicinoje rekomenduojama stiprinti laktaciją, gydyti pieno liaukos pažeidimus ir atstatyti įvairius kūno audinius. Gydytojai taip pat naudoja moliūgų sėklų antibakterines savybes.

    Tradicinėje kinų medicinoje manoma, kad cukinijos gali sumažinti perikardo, skrandžio, tulžies pūslės, kepenų, šlapimo pūslės ir storosios žarnos „šilumą“. Žalios cukinijos draudžiama vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.

    Klasikiniame kinų darbe apie Li Shicheno farmakologiją minima žieminė siaurakaklė cukinija, kuri derliaus nuėmimo sezono metu (rudenį) specialiomis apeigomis siūloma jau ištekėjusioms, bet dar bevaikėms moterims, nes manoma, kad cukinijos padidina gebėjimą gimdyti vaikus..

    Moksliniuose tyrimuose

    Tyrinėdami cukinijas, mokslininkai pirmiausia domisi cukinijomis, kurios labiau paplitusios Vakaruose. Todėl pateikiami šios rūšies produktų mokslinių tyrimų rezultatai..

    • Ispanijos specialistų komanda išmatavo šviesiai žalių ir geltonavaisių cukinijų komponentų citotoksiškumą (toksiškumą ląstelėms) ir jų gebėjimą kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, sukeliančiomis leukemiją (HL60). Be to, atskirai buvo tiriama vaisiaus žievelė ir minkštimas. Dėl to buvo nustatyta, kad geriausiai dirba geltonų vaisių žievelė. Tai siejama su tuo, kad joje yra daugiau karotinoidų (liuteino, zeaksantino, b-karotino) nei žalių vaisių žievelėse ir mėginių minkštime. Mokslininkai priėjo prie išvados, kad cukinijas reikia įtraukti į racioną, kad patogeninės ląstelės neturėtų palankios aplinkos vystymuisi. Geltonos cukinijos taip pat veiksmingos ankstyvoje vėžio stadijoje - šiuo laikotarpiu ji padeda sunaikinti užkrėstas ląsteles [2].
    • Irano ekspertai ištyrė žiurkėnų patelių ir žiurkių fibroblastų kiaušidžių normaliose ląstelėse, taip pat vėžio ląstelėse (kepenyse ir tiesiojoje žarnoje) ištirpintą cukinijų hidroalkoholinio ekstrakto efektyvumą. Be to, jis buvo patikrintas lyginant su juodojo nakvišų ekstrakto veiksmingumu, o cukinijose jis pasirodė esąs didesnis iš keturių tirtų parametrų [3]..
    • Kita tyrimų grupė, atlikdama in vitro eksperimentą, užfiksavo reikšmingą prostatos hiperplazijos ląstelių augimo sumažėjimą, kai cukinijų sėklų ekstraktas buvo tiriamas esant 200 ir 400 mg / kg koncentracijoms. Mokslininkai teigė, kad antioksidantai čia vaidino lemiamą vaidmenį, tačiau paaiškino, kad tokio poveikio mechanizmas dar nėra iki galo suprastas [4].
    • Menorkos saloje (Ispanija) mokslininkai stebėjo nėščias moteris, o paskui ir jų vaikus (nuo gimimo iki 6,5 metų), tyrinėdami dietos poveikį moterims nėštumo metu ir jų vaikams, gimusiems dėl astmos ir vaikų alergijos. Tyrime dalyvavo 232 berniukai ir 228 merginos. Motinos kasmet užpildė labai išsamų klausimyną, kuriame buvo klausiama apie kūdikių sveikatą, svorį, mitybą ir kvėpavimo problemas. 90% vaikų buvo imami 6 dažniausiai pasitaikantys alergenai.

    Tyrėjai padarė išvadą, kad tie vaikai, kurie kasdien suvalgė daugiau nei 40 gramų salotų, tarp kurių buvo cukinijos, pomidorai, baklažanai, šparaginės pupelės ar agurkai, rečiau sirgo astma ir alergijomis. Svarbus buvo ir žuvies suvartojimas (mažiausiai 60 g per dieną). Be to, kiti vaisiai ir daržovės (nepatenkantys į sąrašą) neturėjo panašaus poveikio..

    Tyrimas atliktas analizuojant valgymo įpročius ir statistinius rodiklius. 17% vaikų bent 1 alergeno nustatymas buvo teigiamas. Ištyrę alergiškų vaikų mitybą, padarėme išvadą, kad ryšys tarp simptomų nebuvimo ir minėtų daržovių vartojimo yra reikšmingas ir statistiškai reikšmingas. Aiškindami veikimo mechanizmą, mokslininkai pasiūlė daržovėms iš sąrašo ir žuvims sumažinti uždegimą, sukeliantį astmą ir alergiją [5]..

    Lieknėjimas

    Valgant cukinijas galima numesti papildomus kilogramus ir likti lieknoms dėl dviejų šios daržovės savybių:

    • nereikšmingas kalorijų kiekis;
    • gebėjimas pašalinti skysčius iš organizmo ir todėl palengvinti patinimą.

    Pagrindinis privalumas - mažas kalorijų kiekis (cukinijos - 27 kcal / 100 g, cukinijos - 16 kcal / 100 g) - daro šią daržovę viena populiariausių bazių įvairiose dietose. XX a. Viduryje, dėl ypatingo žiniasklaidos žvaigždžių (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alain Delon) susidomėjimo, ši dieta tapo plačiai paplitusi, įskaitant penkis kartus per dieną:

    1. 1 troškinta cukinija (250 g) troškinyje su kitomis daržovėmis (150 g), žalioji arbata (200-250 ml).
    2. 2 apelsinų sultys (200-250 ml) ir obuolys.
    3. 3 kepta cukinija (300 g), virta mėsa (200 g), slyvos (1-2 vnt.), Kivi, žalioji arbata.
    4. 4 keptos cukinijos (200 g), morkų ir kopūstų salotos (100-200 g), obuolių sultys (200-250 ml).
    5. 5 slyvos (100 g), slyvos (2-3 vnt.), Žalioji arbata.

    Yra ir kitų šios dietos variantų, kai, pavyzdžiui, mėsa pakeičiama troškinta žuvimi, obuolių sultys - žaliąja arbata, o pirmasis ir antrasis pusryčiai keičiami. Tačiau per dieną suvartojamų kalorijų kiekis išlieka maždaug toks pat. Laikytis tokios dietos rekomenduojama ne dažniau kaip kartą per metus. Savaitę laikęsi aprašytos dietos, galite numesti iki 2,5 kg, o per mėnesį - numesti svorį 5-6 kg.

    Kartais sėklos įtraukiamos į „moliūgų dietas“. Tačiau reikia nepamiršti, kad cukinijų sėklų maistinė vertė didėja, ilgėjant jų laikymo laikotarpiui. Taigi Masačusetso eksperimentinės stoties mokslininkai užfiksavo padidėjusį baltymų kiekį sėklose, laikomose ilgiau nei 5 mėnesius..

    Kulinarijoje

    Kulinarinė smegenų istorija prasidėjo Meksikoje dar prieš atvykstant ten Europos konkistadorams. Tiesa, vietiniai pirmenybę teikė ne daržovės minkštimui, o jo sėkloms. Tačiau net persikėlę į Europą cukinijos ne iškart pasirodė ant pietų stalo. Beveik du šimtmečius augalas su ryškiomis didelėmis gėlėmis puošė ne sodo lovas, o botanikos sodus. Tik XVIII amžiuje italų virėjai sugalvojo į savo patiekalus įtraukti neprinokusias cukinijas..

    Neutralaus, šiek tiek saldaus skonio ir kvapo šios daržovės patiekale patiekė „kaimynų“ skonį, suteikdamos maistui ypatingą subtilią konsistenciją. Juos buvo galima valgyti žalius arba keptus, troškintus, kepti, marinuotus ir konservuotus. Jie puikiai derėjo su kruopomis, vaisiais, kepta žuvimi ir vištiena..

    Garsioji britų virėja Angela Harnett kaip mėgstamą daržovę turi cukiniją. Ji taip pat rekomenduoja ant moliūgų patiekalų pilti citrinos sultis arba gaminti sudėtingesnį gremolata padažą, susidedantį iš alyvuogių aliejaus, citrinos žievelės, česnako ir petražolių..

    Tačiau cukinijos žiedai taip pat tapo daugelio Viduržemio jūros regiono virtuvių ingredientais (pavyzdžiui, pagal Graikijos ar Prancūzijos kulinarijos tradicijas). Gėlės ruošiamos įvairiai: įdaromos, kepamos tešloje, kepamos, dedamos į sriubas ir salotas. Pavyzdžiui, Graikijoje moliūgų žiedai yra įdaryti ryžiais, sumaišytais su sūriu ir aromatiniais prieskoniais, po to jie yra kepami arba kepami pomidorų padaže. Meksikos virtuvėje yra panašių patiekalų.

    Beje, kepimas orkaitėje laikomas „švelniausiu“ ne tik gėlių, bet ir daržovių minkštimo paruošimo būdu. Tokiu būdu cukinijos išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį..

    Kai kurie patiekalai su cukinijomis yra žinomi visame pasaulyje: pavyzdžiui, Viduržemio jūros ratatouille. Kai kurie yra labai populiarūs, tačiau tik vienoje šalyje ar regione. Taigi, moliūgų ikrai, garsūs visoje Sovietų Sąjungoje (kurių receptas, be kapotos minkštimo, buvo pomidorų pasta, svogūnai ir morkos) yra vienas iš kelių kartų pamėgtų patiekalų..

    Kosmetologijoje

    Namų kosmetikoje cukinijos pateikiamos kaip kaukės (rečiau - kremai), skirtos plačiam veikimo spektrui. Šios daržovės sudedamosios dalys drėkina ir stangrina odą, o tai pašalina mikrobangų šveitimą, pleiskanojimą ir sausumą. Dažnai, norint sustiprinti efektą, į receptą pridedami pagalbiniai komponentai. Štai, pavyzdžiui, drėkinančios cukinijos kaukės su medumi receptas..

    1. 1 Cukinija nulupama ir sutarkuojama smulkia tarka.
    2. 2 Į košę įpilkite medaus (2 šaukštai cukinijos už 1 arbatinį šaukštelį medaus).
    3. 3 Mišinys ant veido tepamas ketvirtį valandos, o po to nuplaunamas drungnu virintu vandeniu.

    Tuo pačiu metu, kaip ir naudojant bet kurią kitą drėkinančią priemonę, reikia atsižvelgti į aplinkos (patalpos) oro sausumo laipsnį. Jei oras nėra drėkinamas (o žiemą tai dažnai nutinka uždaruose perkaitusiuose butuose, lėktuvuose, šerkšnojančioje gatvėje ir kt.), Kartu su drėkinančiaisiais elementais reikėtų naudoti sulaikymo riebalinius komponentus. Todėl kompozicijoje taip pat yra cukinijų kremo su pienu ir taukais receptas. Joje už 50 g moliūgų košės paimamas toks pat kiekis lašinių ir 1,5 šaukšto pieno, o tada visi ingredientai sumalami ir sumaišomi iki vientisos masės..

    Cukinijos taip pat plačiai naudojamos plaukų priežiūrai. Be to, ne tik namuose, bet ir profesionalioje kosmetikoje. Yra šampūnai, putos, stiprinamosios kondicionierių kaukės, plaukų purškalai su cukinijų ekstraktu, skirti chemiškai pažeistiems ir suplonėjusiems plaukams. (Pavyzdžiui, itališko prekės ženklo „Parisienne Italia“ „skvošo“ serija). Žinomas dar vienas netikėtas cukinijos poveikis plaukams: reguliarus šios daržovės vartojimas maiste sulėtina žilų plaukų atsiradimą..

    Pavojingos cukinijų savybės ir kontraindikacijos

    Cukinijos yra produktas, turintis minimalų kontraindikacijų skaičių. Nerekomenduojama:

    • žmonės, kurių inkstų organizme sutrinka kalio išsiskyrimas, nes kalio druskos, kurių moliūguose yra daug, gali sudaryti akmenis [6];
    • pacientai, sergantys opa, gastritu, pankreatitu (esant ūmiai ligos fazei).

    Taip pat turėtumėte saikingai vartoti šią daržovę (ypač neapdorotą) žmonėms, turintiems padidėjusią skrandžio sulčių sekreciją ir turintiems inkstų nepakankamumą..

    Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius taškus apie cukinijų naudą ir galimus pavojus ir būsime labai dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniuose tinkluose su nuoroda į mūsų puslapį:

    Įdomūs faktai

    Daržovių čiulpų tėvynė yra Oaksakos slėnis šiaurės Meksikoje, kur ši daržovė pradėta auginti maždaug prieš 5 tūkstančius metų. Tačiau yra dar viena, nors ir fantastiška, bet gražesnė daržovių čiulpų kilmės versija [7].

    Pavyzdžiui, sena Indijos legenda pasakoja, kaip gentis gyveno vandenyno pakrantėje, teikdama sau žūklės pagalbą: kiekvieną dieną vyrai eidavo į jūrą žvejoti, o moterys meldėsi dievams, kad jie saugiai sugrįžtų. Tačiau vieną dieną, kai vyrų ten nebuvo per ilgai, moterys kreipėsi į dievus su kitu prašymu: duoti jiems maisto, kurio nereikėtų gauti vandenyne, bet kuris tuo pačiu metu būtų švelnus, kaip ir žuvies mėsa, būtų panašus į vėžiagyvių, būtų panašus ant vandenyno bangos mėnulio naktį, o odos stiprumas nenusileis vėžlio kiautui. Atsakydami į prašymą, dievai davė genčiai cukiniją.

    Milžiniškas moliūgas gali lengvai užaugti iki 50 kg ar daugiau. 1998 metais Johnas Handbury iš Česterfildo (JK) parodė vaisių, sveriantį 61,23 kg. Tačiau, kaip ir bet kuriose kitose varžybose, ankstesni rekordai užleidžia vietą naujiems: 2008 m. Australijos ūkininkas Kenas Dade'as pristatė beveik 65 kg sveriančią daržovę. Ilgiausia daržovė „moliūgų“ kategorijoje laikoma 2 metrų 52 cm ilgio vaisiu, kurį 2014 m. Kanadoje užaugino italas Giovanni Scozafava..

    Beje, garsus literatūrinis detektyvas Hercule'as Poirot'as vienoje iš istorijų, kurias autorius (Agatha Christie) atsiuntė poilsiui kaime, nuo visų įmanomų užsiėmimų jis pasirinko savo sode auginti cukinijas..

    Ūkininkai pristato savo ypatingus vaisius įvairiose mugėse ir festivaliuose. Vienas garsiausių yra moliūgų ir cukinijų festivalis, kuris nuo 20 amžiaus vidurio rengiamas Didžiosios Britanijos Slindone. Ralphas Uptonas festivalio idėją gavo atsitiktinai. Vieną dieną šis ūkininkas savo ryškų cukinijų ir moliūgų derlių, skirtą nokinti, padėjo tiesiai ant tvarto stogo, kuris netikėtai atkreipė visų aplinkinių gyventojų dėmesį. Nuo kitų metų Ralfas pradėjo sąmoningai dėlioti įvairiaspalvius vaisius freskos paveikslų pavidalu su siužetais įvairiomis temomis, kurie pamažu tapo jo gyvenimo darbu ir pritraukė į Slindoną daugybę turistų iš viso pasaulio..

    Šioje ir panašiose mugėse šalia cukinijų galite rasti cukinijų - daržovių, kurias veisė Italijos selekcininkai cukinijų pagrindu.

    Kuo skiriasi cukinijos ir cukinijos?

    Skirtumas tarp cukinijų ir cukinijų yra nereikšmingas, tačiau yra:

    • Cukinija yra didesnė: jos žalumynai derliaus nuėmimo metu yra apie 20–25 cm, o cukinijos dydis retai viršija 15 cm.
    • Cukinijų sėklos taip pat yra didesnės, o virimo metu, skirtingai nei kepant cukinijas, jos paprastai ekstrahuojamos.
    • Cukinijos žievė yra šiurkštesnė nei italų „giminaitės“, todėl cukinijos retai nulupamos, o cukinijos beveik visada.

    Visa tai turi įtakos švelnių ir įnoringų cukinijų, kurių dauguma veislių yra laikomos prasčiau nei cukinijos, išlaikymo kokybei, o užaugusoms reikia skirti daugiau dėmesio (laistyti, šerti, laikytis temperatūros režimo ir kt.). Cukinijos laikomos žaliai vaisine cukinijų atmaina, nors jos atspalviai gali būti nuo beveik juodos iki geltonos.

    Atranka ir saugojimas

    Tiek derliaus nuėmimo metu, tiek pirkdami cukinijas parduotuvėje ar rinkoje turėtumėte laikytis bendrųjų principų, kurie padeda išsirinkti puikaus skonio daržoves, kurias galima ilgai laikyti..

    • Geriausia laikymo kokybė pasižymi prinokusiais ir dideliais vaisiais, kurių oda lygi ir tanki. Tačiau ant sodo lovos gulinčios cukinijos pradeda prarasti skonį. Todėl geriausias pasirinkimas būtų vidutinio dydžio cukinija dėl savo įvairovės..
    • Jei užduotis yra padidinti galiojimo laiką, tada geriau pirkti daržoves su tamsia odele. Lengvos cukinijos „laikosi“ mažiau laiko.
    • Mažos sėklos ir tankus vaisių minkštimas kalba apie gebėjimą ilgai laikyti. Jei įmanoma nupjauti vieną daržovę iš krūmo, tada ja galima spręsti apie „kaimynus“..
    • Ant odos neturi būti (net nedidelių) įlenkimų ir įbrėžimų.
    • Cukinijos sveikatos ženklas yra džiovintas stiebas („uodega“), kuris lieka nupjovus daržovę iš krūmo. Geriau nevartoti cukinijų be jos, nes infekcija gali prasiskverbti į daržovę atskyrimo vietoje..

    Cukinijas rekomenduojama rinkti saulėtu oru, nustojus laistyti kelias dienas prieš derliaus nuėmimą. Jei vaisiai sušlampa dėl liūčių, prieš išsiunčiant juos laikyti, juos reikėtų kelias dienas išdžiovinti vėdinamoje patalpoje. Drėgmė ant daržovės paviršiaus gali išprovokuoti puvimą, todėl vaisiai neplaunami, o ant odos likusi dirva nuvaloma sausa šluoste. Esant geram orui, derlių galima išskleisti saulėje. Taigi oda gerai išdžius ir sukietės, užtikrindama patikimą minkštimo apsaugą. Bet kokiu atveju pageidautina turėti laiko nuimti derlių iki šalnų, nes šaldytų vaisių negalima ilgai laikyti..

    Yra keletas taisyklių, pagal kurias galite ilgiau laikyti cukinijas:

    • Kiekvienos daržovės kotelį pamerkite į ištirpintą žvakių parafiną, kuris sulėtins skilimo procesus.
    • Dėžutę su cukinijomis atitraukite nuo šildytuvų. Vaisiai gerai išsilaiko esant normaliai kambario temperatūrai ir drėgmei.
    • Neįtraukite ryškios šviesos. Saulės šviesa ir šiluma išprovokuoja sėklų daigumą, todėl paprastai derlius sukraunamas po lova ar spintose..
    • Atskirkite vieną daržovę nuo kitos. Jei pasėlis nedidelis, kiekvieną atskirą moliūgą galima suvynioti į popierių. Jei nėra tokios galimybės, tarp cukinijų eilučių galima padėti kartoną..
    • Pašalinkite drėgmės perteklių. Tam dėžėje sulankstytos cukinijos apibarstomos pjuvenomis arba šiaudais.
    • Vykdyti grybelinių ligų prevenciją. Kiekvieną cukinijos sluoksnį pabarstykite kreidos milteliais.

    Be to, vaisiai, kurie išskiria etileną (pavyzdžiui, obuoliai), neturėtų būti dedami šalia cukinijų. Retkarčiais turėtumėte sutvarkyti cukinijas, atmesdami vaisius patamsėjusiomis „uodegomis“ ir dėmėmis ant odos. Jei norite išsaugoti dar keletą mėnesių pradėjusias gesti daržoves, galite jas supjaustyti centimetro storio žiedais ir nusiųsti tiesiai ant lentos į šaldiklį, o sušalus - įdėti į patogesnį plastikinį maišelį..

    Veislės ir auginimas

    Nepaisant to, kad moliūgų šeimos moliūgai yra daugiamečiai augalai, vidutinio klimato sąlygomis jie dažnai auginami kaip vienmetės. Sėklos gali būti auginamos tiesiogiai sėjant į žemę arba daigais. Antrasis laikomas labiau tinkamu, nes sutrumpina derliaus nuėmimo laiką. Tačiau daugybė veislių, užaugintų naudojant šią technologiją, suteikia derlių, kuris blogiau toleruoja laikymą ir kurį reikia subręsti..

    Sėjant į žemę, būtina pašalinti šalčio grėsmę. Cukinijos mėgsta šilumą ir šviesą, todėl pasodinamos saulėtoje pusėje. Dirva turėtų gerai sušilti per visą auginimo laikotarpį. Geriausiai šiai kultūrai laikomi priesmėlio ir priemolio dirvožemiai..

    Skirtingos cukinijų veislės gali labai skirtis vaisių išvaizda:

    • „Zolotinka“. Ryškiai geltona veislė su maždaug 15 cm vaisiais yra viena pirmųjų tarp geltonųjų cukinijų. Derlius yra didelis (iš krūmo galima surinkti iki 15 vaisių). Prinokimo laikotarpis - 47-50 dienų. Sultingas ir tankus cukinijos mėsa neaiškiai primena agurką. Maži vaisiai gerai išsilaiko, o minkštimas nepraranda savo tankio.
    • „Kamuolys“. Šios veislės vaisiai atrodo kaip žali svaro rutuliai, padengti daugianariais šviesos taškais. Veislė sunoksta per 50–55 dienas ir yra vertinama kulinarijos specialistų dėl savo skonio ir galimybės patogiai naudoti kaip įdaro pagrindą. Jį galima supainioti su apvaliomis „Kolobok“ ir „Tintoretto“ veislių cukinijomis. Bet tarp apvalių cukinijų yra tokių, kurių negalima nieko supainioti - pavyzdžiui, beveik juodas hibridas „Bourzhuin F1“ arba geltonai oranžinis hibridas „Festival F1“.
    • „Balta“. Ovalūs sodrios baltos spalvos vaisiai sunoksta praėjus 35–40 dienų po pasodinimo. Cukinija gerai išsilaiko ir yra vertinama dėl savo ankstyvo brandumo ir tvirto, kreminio minkštimo. Iš pradžių Rusijos imperijoje buvo tik žinoma iš Turkijos atvežta baltavaisių cukinijų forma („kabak“ iš turkų kalbos verčiama kaip „moliūgas“). Įvairiaspalvė veislė pasirodė daug vėliau..
    • „Legenaria“ („Calabash“ arba „Vietnamo cukinijos“). Standartinės šios veislės cukinijos formos nėra, tačiau dažniausiai vaisiai užauga labai pailgi, „panašūs į gyvates“. Kadangi subrendusių senų cukinijų minkštimas išdžiūsta ir viduje susidaro natūrali ertmė, kai kurios tautos jas naudoja indams gaminti. Ši cukinija sunoksta ilgai, todėl mūsų soduose ji retai sodinama.
    • „Spagečiai“. Kita mūsų sodams neįprasta veislė, kurios išvaizda panaši į mažą melioną, skonis nedaug skiriasi nuo įprastų cukinijų, o pavadinimą ji gavo dėl visiškai prinokusios daržovės su spagečiais minkštimo panašumo - skaidulos stratifikuojasi ir primena makaronus [8]. Dėl vėlyvo derėjimo laiko jis sodinamas gana retai, tačiau, nepaisant to, jo populiarumas kasmet auga..

    Šiandien cukinijos yra prieinamas ir sveikas produktas, kuris ne tik padeda įvairinti meniu, bet ir tampa puikia alternatyva baklažanams dietologijoje tais atvejais, kai rupių maistinių skaidulų naudojimas yra nepriimtinas..

    1. Įspūdingos sveikatos priežastys valgyti daugiau cukinijų - daug maistinių medžiagų turintis maistas, šaltinis
    2. D.M. Valdivieso, R. Fontas, Z. Fernandezas, M.T.M. Amo, P. Gomezas, A. Alonso-Moraga, M.D.R. Celestino cukinijų ir jos skiriamųjų komponentų vaidmuo moduliuojant degeneracinius procesus: genotoksiškumas, antigenotoksinis, citotoksinis ir apoptozinis poveikis. Maistinės medžiagos 9 (7): 755, 2017 m. Liepos mėn.
    3. Shokrzadeh M, Azadbakht M, Ahangar N, Hashemi A, Saeedi Saravi SS. Cucurbitapepo ir Solanum nigrum hidroalkoholinių ekstraktų citotoksiškumas HepG2 ir CT26 vėžio ląstelių linijose. Pharmacogn Mag. 2010 m. Liepos mėn. 6 (23): 176–9.
    4. Menéndezas, A.; Capó, J. T.; Menéndez Castillo, R. A.; Gonzálezas, O. L.; Domínguezas, C. C.; Sanabrija, M.L.G. Cucurbita pepo L. lipofilinio ekstrakto įvertinimas dėl androgenų sukeltos prostatos hiperplazijos. Kun. Kuba. Plantas Med. 2006.11, 1–6.
    5. „Blackwell Publishing Ltd“. "Vaisinės daržovės ir žuvys mažina astmą ir alergiją". „ScienceDaily“. „ScienceDaily“, 2007 m. Rugsėjo 12 d.
    6. 15 nuostabių maistinių cukinijų naudos sveikatai, šaltinis
    7. Moliūgų istorija, šaltinis
    8. „Healthline“. 8 skanūs moliūgų tipai, šaltinis
    9. JAV ŽEMĖS ŪKIO KATEDRA, šaltinis

    Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be mūsų išankstinio rašytinio sutikimo..

    Administracija neatsako už bandymus naudoti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į atitinkamą gydytoją!