Pankolis (Foeniculum) iš Umbelliferae arba Apiaceae šeimos taip pat žinomas kaip krapai ir saldūs anyžiai. Pankolis yra saldus ir aromatinis prieskonis.

Pankolio naudojimas gaminant maistą
Pankolis vertinamas dėl visų jo dalių: svogūnėlio, stiebų, lapų, sėklų.
Pankolio prieskonis yra šiek tiek saldaus ir aštraus skonio sėkla, turinti krapų ir anyžių kvapą. Prieš vartojimą prieskonis kartais šiek tiek pakepinamas keptuvėje arba susmulkinamas.

Pankolio prieskonis mėgstamas Europoje, taip pat Kinijos ir Indijos virtuvėse..
Pankolio prieskonis yra tinkamas daugeliui patiekalų ir dažniausiai naudojamas su žuvimi, mėsa, paukštiena, kepimui, gėrimų gamybai, dedamas į arbatas, sūdant ir rauginant daržoves. Pankolių galima rasti plove, dešrose, sūriuose, marinatuose, padažuose, saldainiuose.

Pankolių yra prieskonių mišiniuose, pavyzdžiui, karis, europinis žuvims, penki kiniški prieskoniai, Provanso; puikiai dera su kmynais, imbierais, žvaigždžių anyžiais, anyžiais, krapais, kalendromis, pipirais, mėtomis ir kt..
Pankolio lapai naudojami salotoms, sriuboms, troškintoms daržovėms, mėsos ir žuvies patiekalams gaminti.
Kai kurios namų šeimininkės sūdydamos daržoves naudoja pankolio stiebus.

Pankolio svogūną (gumbą) galima virti, troškinti, kepti, kepti, naudoti pirmajame ir pagrindiniame patiekaluose. Tradiciškai gumbai derinami su balta žuvimi ir jūros gėrybėmis.

Vaistinis prieskonių pankolio naudojimas
Kadangi pankolis gerina virškinimą, jis naudojamas medžiagų apykaitai gerinti ir kaip karminatorius. Krapų vanduo, kuris duodamas mažiems vaikams, kad neskaudėtų skrandžio - pankolio tinktūra.
Pankolis yra antiseptikas, kuris padeda nuo kosulio ir gerklės skausmo. Vartojama nuo astmos, raminamųjų, diuretikų, akių vaistų.
Apskritai pankolis yra raminamasis vaistas. Naudojamas kosmetologijoje odos drėgmei atstatyti.

Prieskonių pankolių aprašymas
Pankolis (Foeniculum) iš Umbelliferae arba Apiaceae šeimos yra kilęs iš Viduržemio jūros, tai yra kas dveji metai arba daugiamečiai augalai iki dviejų metrų aukščio.
Paprastasis pankolis (Foeniculum vulgare Mill) ir itališkas pankolis (Foeniculum italica) vartojami kulinarijoje ir medicinoje..
Šakotas stiebas, gijiniai lapai (panašūs į krapus), žiedynai - skėčiai, smulkūs geltoni žiedai, sėklos pailgos 4 - 10 mm ilgio, strypinė fusiforminė svogūnėlė.
Sėklos skinamos dviem etapais, kai jos tampa žalsvai geltonos - pirmiausia nuo centrinių skėčių, tada visos likusios, džiovinamos saulėje gerai vėdinant..
Pankoliuose yra vitaminų B, C, E, K, PP, karotino, askorbo rūgšties, kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio, natrio, cinko, baltymų, cukrų, riebių (vartojamų kaip kakavos sviesto pakaitalas), eterinių aliejų. Eteriniame aliejuje (sukietėja +5 temperatūroje) yra anetolio, anyžių aldehido ir rūgšties, fenchono, pineno, kampeno, fellandreno.
Šiuo metu pankolis auginamas daugelyje šalių (augalas mėgsta šilumą ir šviesą), daugiausia Europoje, Indijoje, Kinijoje, Argentinoje, JAV, Japonijoje, kai kuriose Afrikos šalyse.

Prieskonių pankolių istorija
Pankolio tėvynė yra Viduržemio jūra. Pankolis buvo naudojamas kulinarijoje ir medicinoje Senovės Egipte, Graikijoje, Kinijoje, Indijoje. Senoviniuose Hipokrato, Asklepiados, Discorido, Plinijaus, Avicenos rankraščiuose pankolis minimas kaip vaistinis augalas.
Senovės Graikijoje pankolis buvo vadinamas Maratonu pagal vietą, kur buvo iškovota istorinė pergalė, ir buvo laikomas sėkmės simboliu..
Pankolis buvo populiarus vaistinis augalas Anglijoje (minimas XVIII a.); Anglų puritonai gaivino kvapą pankolio sėklomis - šis įprotis, matyt, kilo iš Indijos.
Iš sanskrito kalbos pankolio pavadinimai verčiami kaip „augalas su šimtu žiedų“ ir „su saldžiu kvapu“. Taip pat pankolis dėl panašumo vadinamas farmaciniais krapais ir saldžiais anyžiais..

Patiekalai su prieskonių pankoliu

Pankolių prieskonių istorijos

Pankolis: naudingos savybės

Šiuolaikiniame kulinarijoje gausu aromatinių ir kvapiųjų priedų, naudingų organizmui. Paprastai tai yra prieskoniai ir prieskoniai, pagaminti iš augalinių produktų. Vienas iš šių pagardų yra pankolis, į kurį tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį. Būtent pankolis į kulinarijos meną įneša pikantiškos natos ir skatina sveikatos apsaugą. Nors, verta paminėti, kad pankolis mūsų šalyje nėra toks populiarus. Ir mes daug geriau žinome susijusį augalą - paprastąjį krapą. Tačiau pankolis yra toks įdomus prieskonis, kad neabejotinai verta apie jį sužinoti daugiau.!

Pankolis: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Pankolis yra daugiametis augalas, augantis pietiniuose Vidurinės Azijos regionuose. Jis plačiai paplitęs Kryme, Užkaukazėje ir Kaukaze. Auginamos dvi pankolių rūšys: farmacijos augalas, skirtas naudoti prevenciniais ir terapiniais tikslais, ir daržovių pankolis, naudojamas patiekalams suteikti aromatinę ir kvapniąją žolę..

• Augalo stiebas siekia 1-2 m aukščio; šakota struktūra, paviršius yra šviesiai mėlynos spalvos danga.
• Svogūninė šaknis.
• Plunksnos formos išpjauti lapai, maži ir vidutiniai.
• Gėlės yra mažos ryškiai geltonų skėčių pavidalu.
• Vaisiai - mažos rudos spalvos ir pailgos formos uogos, saldaus skonio.

Pankolių sėklos dažnai naudojamos kaip pagardai. Tai mažos prislopintos alyvuogių spalvos sėklos, kartais pilkai rusvos. Pagal formą jie primena kvapiųjų krapų sėklas. Tačiau pankoliai turi kitokį aromatą. Jame vyrauja subtilios anyžiaus natos, šiek tiek agurkų gaivumo ir šiek tiek aitraus kartumo.

Pankolis: naudingos savybės ir sudėtis

Pankolis yra prieskonis, kuriame yra labai daug naudingų mikroelementų, bioaktyvių medžiagų ir vitaminų. Pažvelkime į šio nuostabaus augalo sudėtį:

1. vitaminai A, C, B, E;
2. mineralai: magnis, kalis, kalcis, geležis, varis ir kt.
3. eteriniai aliejai;
4. flavonoidai;
5. glikozidai;
6. oleino, petrosilo, linolo rūgštys.

Maistinė vertė 100 g produkto: angliavandeniai - 7 g, baltymai - 1,20 g, riebalai - 0,2 g.

Dėl maistinių medžiagų masės pankolis turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui..

Išskiriamos šios šio prieskonio savybės:

• Galinga antimikrobinė apsauga.
• Antiseptinis poveikis.
• Karminacinis veiksmas.
• Šalina toksinus ir toksinus.
• Palengvina patinimą ir pašalina skysčių perteklių iš audinių.
• Atsikosėjimą skatinantis veiksmas.
• Skausmo malšinimas ir antispazinis poveikis.
• Valo ir stiprina kraujagysles.
• Ramina ir stabilizuoja nervų sistemą.
• Teigiamai veikia vyrų ir moterų reprodukcinę sistemą.
• Blokuoja patologinių ląstelių dauginimąsi, neleidžia vystytis onkologijai.
• Pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme.
• Skatina geresnę žarnyno veiklą.
• Atjaunina.
• Palengvina nemigą.
• Padeda susidoroti su grybelinėmis infekcijomis (seborėja, pienligė ir kt.).
• Palengvina niežėjimą nuo alerginių bėrimų ir kitų dermatologinių problemų.

Pankolis yra tikra nauda moterų sveikatai! Šiame vaistažolių produkte yra fitoestrogenų, kurie padeda susidoroti su neigiamomis organizmo reakcijomis menopauzės metu. Tai taip pat naudinga kovojant su ryškiais priešmenstruacinio sindromo simptomais. Nėščioms ir žindančioms moterims pankolių vartoti draudžiama. Faktas yra tas, kad šis prieskonis padeda pašalinti padidėjusį dujų susidarymą ir dieglius, o tai svarbu tiek nėštumo metu, tiek gimus kūdikiui. Verta pasakyti, kad pankolis yra pagrindinis garsiosios vaikų dieglių gydymo priemonės komponentas. Tačiau prieš vartojant vaistinį augalą nėščioms ir maitinančioms moterims, verta pasitarti su specialistu..

Kaip vartoti pankolius medicininiais tikslais

Yra įspūdingas skaičius vaistų, kuriuose yra pankolio. Šio augalo negailėjo liaudies medicina. Remiantis šiuo prieskoniu, yra daugybė receptų, kuriuos galima naudoti gydant ir užkertant kelią įvairiems negalavimams..

Lieknėjimas

Pavyzdžiui, norėdami saugiai ir švelniai atsikratyti tų papildomų svarų, galite naudoti branginamas pankolio sėklas. Šiems tikslams tinka nuovirai ir užpilai. Kartais rekomenduojama tiesiog sukramtyti kelias sėklas. Manoma, kad tai padeda sumažinti apetitą.

Nuo peršalimo ir gripo

Arbatos ir garų įkvėpimas su pankoliu padeda nuo kosulio, slogos, palengvina bendrą peršalimo ir gripo būklę. Prieskonis taip pat turi lengvą sviedravimo efektą, kuris padeda stabilizuoti normalią kūno temperatūrą ir greitai nuslopinti virusinę infekciją.

Su vidurių pūtimu ir vidurių pūtimu

Pankolis stabilizuoja tuštinimąsi, mažina pilvo pūtimą ir malšina dieglius. Pankolio sėklos užpilamos švariu karštu vandeniu ir užpilamos. Tada skystis filtruojamas ir geriamas kaip karminatorius. Dėl vidurių pūtimo rekomenduojama gerti kurso nuotaiką.

Oftalmologinės problemos

Senovėje tikėta, kad pankolis gali išgydyti aklumą. Deja, taip nėra. Tačiau nepaisant to, augalas padeda išvengti tam tikrų oftalmologinių negalavimų. Natūralu, kad tai negali būti pagrindinis gydymas ir jo negalima taikyti be gydytojo priežiūros..

Norėdami išvalyti kūną

Norint atsikratyti toksinų ir toksinių medžiagų organizmo, pankolis naudojamas kasdienėje mityboje arba dedamas į arbatą. Jei norite radikaliai pakeisti kūno būseną, darykite nuovirų ir užpilų sėklų ar žolelių pagrindu.

Sveikiems plaukams ir odai

Pankolio pagrindu ruošiamas vanduo skalavimui, trynimui, kremams pašalinti grybelines ir kitas plaukų, galvos ir kūno ligas. Šiame augale yra medžiagų, kurios slopina patogeninę grybelinę ir bakterinę florą. Anyžių „vėsumas“, kuriuo garsėja pankolis, tikrai malšina niežėjimą. Natūralūs fitoncidai padeda palengvinti uždegimą.

Nuo dantų skausmo ir dantenų ligų

Pankolis ekstraktų ir ekstraktų pavidalu randamas burnos skalavimuose. Tokį skystį galima paruošti savarankiškai, laikantis tradicinės medicinos receptų rekomendacijų. Pankolių sėklos pašalina blogą kvapą, padeda slopinti patogeninę florą, taip sumažinant ėduonies, gingivito, stomatito ir kitų dantų problemų riziką..

Bendras stiprinantis ir atgaivinantis masažas

Masažo aliejus ruošiamas pankolių pagrindu. Su jo pagalba galima pagerinti odos būklę, atpalaiduoti raumenų tonusą, pašalinti arba žymiai sumažinti celiulitą ir užkirsti kelią lipodistrofijos formavimuisi. Taip pat aliejus su pankoliu stiprinančio masažo metu padeda sumažinti nuovargį, suformuoti sveiką nervų sistemos būklę.

Sveikam miegui ir energingam rytui

Pankolio sėklų užpilai ir nuovirai yra naudingi kovojant su nemiga. Naudodamiesi tokiomis priemonėmis, galite pagerinti miegą, kuris padeda atsikelti ryte linksmai nusiteikus ir visiškai įkraunant energiją bei jėgas..

Pasveikimas

Po streso, užsitęsusių ligų, pervargimo rekomenduojama gerti arbatą pankolių pagrindu. Tai padės sustiprinti imunitetą, pagerins bendrą sveikatos būklę ir nuotaiką..

Renkantis liaudies receptą, pagrįstą pankoliu, siekiant užkirsti kelią ir gydyti kai kuriuos negalavimus, turėtumėte atkreipti dėmesį į kontraindikacijas. Taip pat verta susitarti su vaistažolių produkto vartojimo galimybėmis su savo gydytoju..

Pankolių prieskoniai: kontraindikacijos moterims ir vyrams

Pankoliai yra prieskoniai, neabejotinai naudingi žmogaus organizmui. Tačiau esant daugeliui aplinkybių, susijusių su maistu ar medicina, jis gali būti žalingas.

• Su individualiu produkto netoleravimu.
• Dėl maisto alergijos ūminiu laikotarpiu, kompensacijos laikotarpiu - atsargiai ir prižiūrint gydytojui.
• Pažeidus širdies ritmą ir kai kurias širdies bei kraujagyslių ligas.
• Nuo ūmaus viduriavimo.
• Su sunkia arterine hipotenzija.

Bet kurios lėtinės ir ūminės ligos reikalauja kruopštaus dėmesio dietos formavimui. Norint gauti gydomąjį poveikį, prieš įtraukiant pankolį į dietą ar naudojant produktą, svarbu pasitarti su specialistu..

Pankolis: Maisto gaminimas

Apie medicininį šio prieskonio panaudojimą buvo pasakyta tiek daug, kad verta pagalvoti apie jo naudojimą gaminant maistą. Pasirodo, kad ne visi žino, kodėl ir į kokius patiekalus dėti pankolio. Ir, beje, šis prieskonis, kurį galima naudoti visiškai skirtingomis kulinarinių pasiekimų kryptimis.

Pankoliai dedami į pagrindinius patiekalus, salotas, marinatus, padažus ir sriubas. Tai suteikia pikantišką pastabą šildantiems ir gaivinantiems gėrimams. Šis prieskonis įdomus derinant su vaisiais, džiovintais vaisiais. Kai kurių rūšių kepiniuose šis komponentas nėra nereikalingas. Šis prieskonis dedamas į konservus, čatnius, marmeladą, zefyrus ir uogienes, o salotų padažai ir padažai žaižaruos naujomis spalvomis. Žodžiu, fantazijai nėra ribos kryptimi naudoti pankolius kulinarijos tikslais. Kaip rezultatas, rezultatas džiugina gaiva, aštriu užrašu ir subtiliu pipiriniu kartumu. Pankoliai yra unikaliai derinami tiek su saldžiu maistu, tiek su pagrindiniu kasdieniu maistu. Kiekvienos rūšies patiekaluose šis prieskonis atsiskleidžia savaip, išryškinant derinio skonį ir aromatą..

Įdomu tai, kad senovės graikai pankolį laikė stebuklingu augalu ir tikėjo, kad jis atitolina piktąsias dvasias. Štai toks įvairiapusis prieskonis - pankolis. Jei nėra kontraindikacijų, apetitą ir būkite sveiki!

Pankoliai

Pankolis yra daugiametė salierų šeimos žolė, iki 90–200 cm aukščio. Išvaizda jis primena krapus, savo skoniu ir aromatu yra arčiau anyžių, tačiau saldesnio ir malonesnio skonio.

Pankolis yra įprastas ir augalinis, pastarasis turi mėsingą kamieną. Tai turėtų būti nustatyta labai atsargiai: ją galima supainioti su kitu, nuodingu skėčiu! Pankolio šaknis fusiforminė, mėsinga, raukšlėta.

Stiebas melsvai žydintis, tiesus, šakotas. Lapai yra tris kartus, keturis kartus lygūs, su ilgomis gijinėmis skiltelėmis. Mažos geltonos gėlės yra stiebų viršūnėse plokščių kompleksinių skėčių pavidalu. Pankolio vaisiai - pailgi dviejų sėklų, saldaus skonio.

Pankolis žydi liepos-rugpjūčio mėnesiais, vaisius duoda rugsėjo mėnesį. Pankolis auginamas kaip vaistinis augalas.

Paprastasis pankolis priklauso senoviniams vaistams. Jį plačiai naudojo Hipokratas, Dioskoridai, Plinijus ir Avicena..

Naudingos pankolio savybės

Pankolių preparatai pasižymi antispazminiu ir karminaciniu poveikiu, padidina virškinimo liaukų sekrecinį aktyvumą, skatina virškinimą; veikia kaip lengvas diuretikas ir atsikosėjimą skatinantis vaistas.

Paprastai pankolio preparatai skiriami esant virškinamojo trakto ligoms, kurias lydi spazmai, vidurių pūtimas, žarnyno skausmas (spazminis kolitas ir žarnyno diegliai). Krapų vanduo ypač efektyvus vaikams. Pankoliai taip pat vartojami sergant cholelitiaziu ir inkstų akmenlige, bronchitu ir kokliušu, negausiomis menstruacijomis ir seksualiniu infantilizmu. Vaisių infuzijos naudojimas kartu su išoriniais plovimais yra naudingas mikozėms (grybeliniams odos pažeidimams). Augalo vaisiai yra daugelio karminuojančių, vidurius laisvinančių ir raminančių arbatų dalis.

Pankolis turi atsikosėjimą ir dezinfekciją. Liaudies medicinoje pankolių sėklų nuoviras naudojamas akims plauti su konjunktyvitu, odai - pustulinėmis ligomis, jis taip pat geriamas esant vidurių pūtimui, pilvo skausmams, kosuliui, nemigai, taip pat gerinant maitinančių motinų pieną..

Biologinis pankolio poveikis: karminuojantis, malšinantis virškinamojo trakto spazmus, antimikrobinis, atsikosėjimą skatinantis ir kt..

Pankoliais rekomenduojama gydyti vidurių pūtimą, spazmines virškinamojo trakto būsenas, dirgliosios žarnos sindromą, bronchitą, plaučių uždegimą ir kt..

Sėklos yra gera priemonė nuo peršalimo ir kosulio. Daugelis žmonių žino „krapų vandenį“, kuris duodamas vaikams, turintiems pilvo pūtimą, dujų. Bet ne visi žino, kad šis vanduo neturi nieko bendra su krapais ir yra ruošiamas iš pankolio. Faktas yra tas, kad pankolis dėl panašumo į sodo augalą ir dėl didelių gydomųjų savybių populiariai vadinamas farmaciniais krapais..

Indijos medicinoje vaisiai naudojami kaip stimuliatorius, o šaknys - kaip vidurius..

Pankolių eterinis aliejus puikiai valo organizmą, pašalina toksinus ir toksinus, ypač mėgstantiems gausų maistą ir alkoholį. Jis turi diuretiką ir lengvą vidurius. Veikdamas virškinimo sistemą pašalina vidurių užkietėjimą, vidurių pūtimą, pykinimą.

Klimakteriniu laikotarpiu pankolių aliejus yra labai efektyvus, nes stimuliuoja jo paties estrogeno gamybą. Skatina padidinti laktaciją. Kartu su pankoliais yra didelis priešgrybelinis aktyvumas. Remontuojant patalpas, grybelių kiekis atmosferoje sumažėja 4-5 kartus.

Pankolių aliejus turi hepatoprotekcinį poveikį nuo toksinio kepenų pažeidimo. Didina apetitą, virškinimo ir bronchų liaukų sekreciją. Teigiamai veikia odą.

Nuplaunant burną pankolių nuoviru pašalinamas gerklės skausmas ir užkimimas. Norint naudoti vaistines pankolio savybes, jis sumalamas į miltelius ir ryte, po pietų ir vakare kiekvieną kartą užplikoma pusė arbatinio šaukštelio nedideliame puodelyje verdančio vandens ir, pasaldinta, valgoma. Ši kompozicija padeda nuo vidurių pūtimo ir palengvina virškinimą..

Troškinant pankolio lapai dedami švieži į salotas, žuvies ir mėsos patiekalus. Sėklos dedamos į aštrias sriubas ir marinatus, įvairius marinuotus agurkus. Pankolių padažas tinka šaltai žuviai. Šis augalas plačiausiai naudojamas prancūzų ir italų virtuvėse..

Pavojingos pankolio savybės

Pankolis, kaip ir daugelis vaistinių žolelių, turi ir naudingų savybių, ir kontraindikacijų. Visų pirma reikia pažymėti, kad galimas individualus žolelių netoleravimas. Jei suvalgęs pankolio žmogus jaučia pykinimą ar galvos svaigimą, verta atsisakyti šio augalo.

Nepaisant galimybės padidinti pieno srautą, maitinančios motinos ir nėščios moterys pankolius rekomenduoja tik tuo atveju, jei nauda yra didesnė už galimą žalą. Panašus požiūris pastebimas skiriant lėšas žmonėms, kuriems yra epilepsijos priepuoliai..

Perdozavus ar piktnaudžiaujant šiuo augalu pagamintais produktais, sutrinka virškinimas ir gali kilti alerginių reakcijų.

Be to, širdies ritmo sutrikimų atveju reikia laikytis atsargumo priemonių vartojant pankolį. Be to, gydytojai pažymi, kad didelis suvalgyto augalo kiekis gali sukelti net kraujavimą..

Atminkite, kad bet kokiu atveju pankolius reikėtų pradėti vartoti nuo mažų dozių, kad laiku pastebėtumėte neigiamą jo poveikį organizmui..

Šiame vaizdo įraše Julija Vysotskaya jums pasakys, kaip paruošti pankolių ir salierų kremo sriubą.

Naudingos pankolio savybės ir kontraindikacijos, naudojamos gaminant maistą

Pasaulyje yra keli šimtai įvairių žolelių ir prieskonių pavadinimų. Tačiau mes dažniausiai naudojame tik visiems gerai žinomus ir pažįstamus, pamiršdami, kad kai kurie, nors ir neįprasti, prieskoniai ir žolelės slepia ne tik nuostabų skonį, bet ir naudą. Tarp šių žolelių yra pankolis..

Kas yra pankolis?

Pankolis yra skėtinis augalas, turintis ryškų gaivų skonį ir aromatą, panašų į anyžių. Jis turi dar keletą pavadinimų, tarp kurių ypač populiarūs farmaciniai krapai ir „Voloshsky“ krapai. Jie iš tikrųjų yra dvi skirtingos veislės. Iš vaistinės gaminamos arbatos ir aliejai. Vološskis yra paprastas pankolis, naudojamas kulinarijos tikslais.

Pankolio rūšys ir veislės

Botanikai išskiria keletą pankolių rūšių ir veislių. Dažniausios iš jų yra Krymo ir Chernivtsi 3. Šios veislės atsirado Rusijos ir Italijos selekcininkų dėka. Pirmasis pasižymi greitu senėjimu, o antrasis - sultingesnis ir turtingo skonio..

Be to, galima išskirti keletą pankolio porūšių. Tai Krymo Zefyras, Pipiras, Oksamatas. Visa tai yra rusiškos veislės ir veislės. Tačiau yra ir itališkų variantų. Tai yra Florencijos, Bolonijos, itališkos apvalios ir kitos veislės..

Kaip auginti pankolius?

Pankolis yra laukinėje gamtoje, tačiau jį taip pat galima auginti vasarnamyje ar sode atvirame lauke. Yra du dauginimo būdai - iš sėklų ir dalijant gumbus. Pirmasis metodas yra paprastas ir prieinamas net nepatyrusiems sodininkams. Antrasis yra techniškai sudėtingas procesas su esamomis gamyklomis..

Sodinti ir auginti pankolius centrinėje klimato zonoje reikėtų prieš žiemą ar ankstyvą pavasarį.

Tik šiuo atveju įmanoma pasiekti šimtą procentų brandumo ir naudos. Regionuose, kur yra daug šilčiau nei Centrinėje federalinėje apygardoje, sodinimas atliekamas liepos viduryje arba rugpjūčio pradžioje..

Sėti augalą reikia vidutiniškai drėgnoje dirvoje ne daugiau kaip centimetro gylyje. Iš viršaus pankolio sėklos turi būti siunčiamos lengva, trupančia dirva, netampant.

Po to, kai pirmieji ūgliai pasirodo nuo žemės, pakanka augalą palaistyti kartą per kelias dienas. Užaugusį pankolį galima praretinti, kad šaknų procesas ir tolesnis augimas bei vystymasis vyktų teisinga linkme. Šį augalą geriausia sodinti saulėtose, vidutinio drėgnumo žemėse..

Kokį kvapą ir skonį turi pankolis?

Sunku tiksliai atsakyti į klausimą, koks skonis ir kvapas yra pankolis. Pirmiausia tai ir prieskonis, ir vaistinė žolė. Jo kvapas yra panašus į anyžių ir peletrūno vienu metu. Skonis - krapų ir mėtų. Pankolio sėklos yra saldesnio skonio. Subrendęs jis tampa intensyvesnis. Pagrindinė gaiva yra riebiuose pankolio lapuose ir stiebuose.

Kaip gaunami pankolių prieskoniai?

Nors pankolio lapai ir vaisiai yra valgomi, valgomi ar naudojami medicininiais tikslais, ir augalo sėklos. Derlius nuimamas neprinokus, po to, kai sėklos įgauna ryškiai žalią spalvą, ir džiovinamos saulėje, orkaitėje, arba sunokusios. Norėdami gauti prieskonių, džiovintos sėklos sumalamos į miltelius.

Kaip pasirinkti pankolį?

Renkantis vaistinėje parduodamą pankolį, nereikia abejoti kokybe. Medicinos reikmėms naudojamos puikios žaliavos. Jei planuojate sėklų ar šakniavaisių nusipirkti kitur, atkreipkite dėmesį į spalvą ir aromatą. Svarbų vaidmenį vaidina ir šviežumas. Augalo sėklos turėtų būti tolygiai spalvos. Leidžiami šiek tiek rudi dėmeliai ant sėklų. Aromatas turi būti ryškus ir intensyvus. Silpnas, beveik nematomas kvapas gali reikšti, kad sėklos yra senos ar drėgnos ir jų negalima tinkamai laikyti..

Kaip laikyti pankolį?

Pankoliai turėtų būti paruošti ir tinkamai laikomi žiemai. Tik šiuo atveju tai bus naudinga tiek medicinine, tiek kulinarine prasme. Sėklų negalima per ilgai palikti susietame plastikiniame maišelyje. Tam geriau rinktis popierinį ar skudurinį maišelį. Leidžiama laikyti sėklas keramikiniame indelyje ar stiklinėje. Bet nerekomenduojama uždaryti indo sandariu dangčiu. Tam geriau naudoti servetėlę ar popierių. Plastikinis dangtelis su skylėmis taip pat yra puikus pasirinkimas..

Sandėliavimui turėtumėte pasirinkti sausas, tamsias vietas. Pankolio sėklos neturėtų būti veikiamos tiesioginių saulės spindulių.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Pankolis turi turtingą cheminę sudėtį. Be vitaminų B, C, A ir folatų, jame yra įvairių mineralų. Tai varis, cinkas, selenas, fosforas, kalis, magnis ir daugybė kitų komponentų..

100 gramų šaknų ir sėklų yra tik 31 kcal, 0,2 g riebalų ir 7,29 g angliavandenių. Tai daro jį idealiu mažai kalorijų turinčiu maisto papildu..

Naudingos pankolio savybės ir kontraindikacijos

Pankolio nauda sveikatai yra įvairi. Jis turi diuretiką, antispazminį ir karminacinį poveikį ir yra naudojamas daugeliui ligų gydyti. Augalo sėklos garsėja teigiamu poveikiu medžiagų apykaitos procesams organizme. Jie pagerina medžiagų apykaitą ir sustiprina medžiagų apykaitos procesus. Šis augalas taip pat vertinamas dėl gebėjimo atpalaiduoti žarnyno raumenis esant virškinimo trakto ligoms. Štai kodėl pankolių nuoviras, dar vadinamas krapų vandeniu, naudojamas naujagimių diegliams gydyti. Kūdikiams pagal šį augalą yra lašų, ​​arbatų ir gėrimų..

Pankolių alkoholio tinktūra naudojama suaugusiųjų kosuliui gydyti. Kvėpavimo takų ligoms gydyti naudojamas ir sėklų nuoviras..

Palyginti su nauda, ​​pankolio žala yra minimali. Mes kalbame tik apie individualų netoleravimą jo sudedamosioms medžiagoms ir galimas alergines reakcijas. Per daug jo vartoti nėštumo metu nerekomenduojama. Laktacijos metu leidžiama vartoti vaistus, kurių sudėtyje yra šio augalo. Kitų pankolio kontraindikacijų nerasta.

Pankoliai kosmetologijoje

Kosmetologijoje pankolio ekstraktą rekomenduojama naudoti kaip atjauninančią priemonę. Su jo pagalba galite grąžinti odą jaunystei, elastingumui ir grožiui. Tam naudojamas pankolių eterinis aliejus, gaunamas iš sėklų. Jis naudojamas gryna forma, taip pat dedamas į kaukes ir kremus. Norint pagerinti odos spalvą, rekomenduojama valgyti pankolio šaknį. Šio augalo nauda yra neįkainojama moterims..

Pankolis svorio metimui

Pankolio sėklos yra žinomos dėl savo gebėjimo pagerinti medžiagų apykaitą. Jie naudojami ruošiant maisto papildus, miltelius ir produktus, skirtus lieknėjimui..

Mitybos specialistai rekomenduoja šio augalo sėklų įdėti į sriubas ir karštus patiekalus, kad pagerėtų medžiagų apykaitos procesai organizme..

Pankolio naudojimas gaminant maistą

Gaminant maistą augalas rado keletą variantų. Valgomos yra pankolio šaknys, lapai ir sėklos.

Kaip valgomas pankolis?

Pankolis valgomas keliomis formomis. Tikri gurmanai valgo šakniavaisį ir lapinę augalo dalį - žalius arba džiovintus. Pankolio vaisiai yra verdami, kepti, kepami su sūriu ir žolelėmis su kitomis daržovėmis, taip pat garinami. Jo skonis yra labai neįprastas, šiek tiek saldus. Bet tinkamai iškepus jis tampa subtilus ir subtilus..

Džiovintos sėklos dedamos į sriubas ir salotas kaip pagardą. Kai kurie gurmanai prieš kepdami rekomenduoja į upių žuvis įberti žiupsnelį maltų prieskonių. Šis priedas kovoja su nemaloniu kvapu ir padaro patiekalą aštrų ir originalų..

Kaip pasigaminti pankolio namuose?

Namuose virti šakniavaisius labai paprasta. Tam reikia tinkamai išdžiovinti sėklas, lapus ir pankolio šaknis. Geriausia tai daryti lauke, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose, o pavėsyje. Lengvą vėjelį galima pakeisti orkaite, turinčia įprastą funkciją arba specialų džiovinimą.

Pankolio svogūnėliai gali būti užšalę. Prieš tai turėtumėte juos supjaustyti porcijomis. Šaldiklyje šakniavaisius geriau laikyti sandariuose maišeliuose ar induose, kad jo kvapas neplistų į kitus maisto produktus..

Sveiką, neįprasto skonio augalą galima virti, kepti ir kepti. Garintas svogūnas laikomas dietiniu patiekalu..

Pankolių receptai

Pankolis nėra įprastas prieskonis. Jis naudojamas kaip pagardas ir medicinos tikslams. Yra daug pankolių receptų, kuriuose naudojama svogūninė dalis. Apsvarstykime populiariausius ir naudingiausius.

Pankolių arbata

Gaminti pankolio arbatą lengva. Šaukštelį sėklų užpilkite verdančiu vandeniu, primygtinai reikalaukite ir perkoškite po 15 minučių. Tai yra arbatos pasirinkimas suaugusiems. Gautą sultinį galima įdėti į juodąją arba žaliąją arbatą, sumaišyti su čiobreliais ir ramunėlėmis.

Vaikams, turintiems problemų su virškinimo traktu ar miegantiems, arbatos geriau nusipirkti vaistinėje. Paketėliuose jau yra reikalingų priedų ir dozė pagal amžių yra tiksliai apskaičiuota.

Šiltos ančių salotos su pankoliu

Norėdami paruošti šias šiltas salotas, jums reikės:

• 450 g anties filė.
• 3 vidutinio dydžio pomidorai.
• 150 g pankolio šaknies.
• 2 apelsinai.
• 50 g bruknių uogų.
• Druska, žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

Supjaustykite filė į ploną plastiką, išplakite. Kepkite su druska ir prieskoniais, kol suminkštės. Supjaustykite kiekvieną gabalėlį į keletą dalių. Pankolio vaisius supjaustykite plonais apskritimais, išdėliokite ant lėkštės, suberkite pomidorų apskritimus, šalia padėkite anties gabalėlių. Nulupkite apelsinus ir išspauskite į mažą metalinį indą. Gautas sultis pašildykite kartu su bruknėmis ir užpilkite ant salotų. Patiekite prie stalo tik šiltą. Galima papuošti rozmarino šakelėmis.

Pankolis, kepamas su sūriu

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 3 pankolio svogūnai.
• 3 skiltelės česnako.
• 250 g sūrio.
• Maža krapų kekė.
• 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus.

Supjaustykite pankolį dalimis, česnaką perleiskite per presą. Kepkite abu ingredientus alyvuogių aliejuje, kol pankolis taps auksinės spalvos. Viską perkelkite į riebalais pateptą skardą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 40 minučių 250 laipsnių temperatūroje.

Marinuotas pankolis

Prieš marinuojant pankolius reikia supjaustyti juostelėmis arba plonais plastikais. Marinatas šiam pašaliniam skanėstui ruošiamas taip: sumaišykite šaukštelį alyvuogių aliejaus, citrinos ir apelsinų sulčių, įberkite žiupsnelį druskos ir aitriųjų pipirų.

Pankolis 30-40 minučių paliekamas tokiame marinate.

Kopūstų ir pankolių salotos

Galite pagaminti tokias salotas su pankoliais, marinuotais pagal ankstesnį receptą. Sumaišykite susmulkintą svogūną su smulkintais baltaisiais kopūstais. Supilkite marinatą, kuriame pankolis mirkytas pusvalandį.

Koks skirtumas tarp pankolių ir krapų?

Pagrindiniai pankolio ir krapų skirtumai, be to, kad jie yra visiškai skirtingi augalai, slypi skonyje. Krapai yra mažiau kvapūs ir minkštesni. Pankolis, skirtingai nei krapai, yra daugiametis augalas. Be to, jis turi sudėtingesnę cheminę sudėtį..

Kaip pakeisti pankolį?

Gydomosios pankolio savybės yra panašios į anyžių. Taip pat galite jį pakeisti vaistais, gerinančiais miegą, virškinamąjį traktą, medžiagų apykaitos procesus. Receptuose jį galima pakeisti krapais, taip pat su stiebuotais salierais..

Kas yra pankolis ir kaip jis atrodo: savybės ir naudojimo instrukcijos

Pankolis yra augalas su aromatiniais lapais ir sėklomis. Lapai ir stiebai naudojami ruošiant salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Sėklos turi gydomųjų savybių, naudojamos liaudies medicinoje.

Kas yra pankolis

Pankolis yra skėtinių šeimai priklausantis augalas. Populiariai vadinamas vaistinių krapų arba voloshsky. Laukinis auga visame pasaulyje - Afrikoje, Europoje, Amerikoje, Azijoje.

Daugelyje šalių augalas auginamas. Rusijoje jis auginamas vidurinėje Europos dalies, Krasnodaro teritorijos, zonoje.

Pankolis turi storą, susiliejusią šaknį. Stiebas siekia du metrus, šakojasi gausiai. Lapai yra plunksniški, išdėstyti ant lapkočių. Gėlės skėčiuose iki 15 cm skersmens.

Pankolio vaisiai yra kiaušinio formos, iki 1 cm ilgio, jo skonis saldus, anyžių aromato. Žydi liepos ir rugpjūčio mėnesiais, vaisiai formuojasi rugsėjo mėnesį.

Cheminė augalo sudėtis:

• eteriniai aliejai, turintys anetolio, fenchono, cineolio, kamparo;
• riebalų rūgštys: oleinas, linolenas, palmitinas;
• flavonoidai;
• glikozidai;
• vitamino C;
• B grupės vitaminai;
• karotinas;
• mineralai.

100 gramų žolės yra 7 gramai angliavandenių, 1,5 g baltymų ir 0,2 g riebalų. Augalas turi mažai kalorijų - 31 kcal 100 gramų.

Augale yra daug skaidulų, kurios pagerina virškinamojo trakto veiklą. Dėl mažo glikemijos indekso žolė yra naudinga diabetu sergantiems žmonėms.

Pagrindinis pankolio eteriniame aliejuje esantis cheminis junginys yra anetolis. Jis turi priešuždegiminį ir priešnavikinį aktyvumą. Gali būti naudojama kaip priemonė sumažinti piktybinių navikų riziką žmonėms, turintiems šeimos istoriją.

Skirtumai tarp sodo krapų ir pankolių yra lapų forma, sėklų skonis ir aromatas. Krapų lapai yra labiau šakoti, plonesni. Sėklos yra aitrios, su kartumu, aštriai kvepia. Pankoliuose jie yra saldūs, gaivaus anyžių ir agurkų aromato..

Prieskoniams naudojami švieži pankolio lapai, galvutės ir gumbai. Sėklos džiovinamos ir taip pat naudojamos kaip prieskoniai ar priemonės. Taip pat eterinis aliejus gaunamas iš sėklų..

Norėdami peržiūrėti gamyklos apžvalgą:

Prieskonių rūšys ir veislės

Paprastasis pankolis yra bendras visų augalų rūšių pavadinimas. Priklausomai nuo tikslo, jis yra suskirstytas į 3 tipus:

• vaistinė;
• daržovių;
• dekoratyvinis.

Pirmosios dvi veislės naudojamos maistui ir medicininiams tikslams. Vaistinės veislė auginama daugiausia sėkloms, iš kurių gaunamas eterinis aliejus..

Daržovių veislėje valgomos visos žolės dalys. Vietose, kur lapai prisitvirtina prie stiebo, susidaro tirštėjimai - kopūstų galvos. Jie turi aštrų skonį, turi daug vitaminų.

Yra keletas daržovių pankolių veislių:

• „Florentinas“, „Sicilietis“ - teikia pirmenybę švelniam, šiltam klimatui, netoleruoja transplantacijos;
• „Cantino“, „Romanesco“ - suformuokite dideles kopūstų galvas;
• „Rudi“ yra hibridinė veislė, atspari žiedynų formavimuisi;
• „Udalets“ - formuoja kopūstų galvutes, sveriančias iki 300 gramų.

Laukinis pankolis turi tas pačias kvapiąsias ir gydomąsias savybes, jis naudojamas kaip prieskoniai ir tradicinė medicina..

Jūros pankolis auga pajūrio šalių pakrantėse. Išoriškai jis primena paprastą, tačiau jo stiebai yra mažesnio aukščio. Šaknys visada panardinamos į jūros vandenį.

Maiste naudojamas šviežias, marinuotas arba džiovintas pankolis.

Naudingos pankolio savybės

Žolė yra naudinga kaip maistas. Lapuose, stiebuose ir šakniastiebiuose yra daug skaidulų, vitaminų ir mikroelementų. Augalo buvimas racione pagerina žarnyno veiklą, stiprina imuninę sistemą.

Pankolis turi gydomąjį poveikį organizmui. Sėklos naudojamos sergant žarnyno, kepenų, širdies ligomis. Prieskoniai gerina medžiagų apykaitą, padeda išlaikyti kūno svorį.

Augalo sėklose yra į estrogeną panašių medžiagų. Pankolių arbata tinka moterims:

• palengvina PMS eigą;
• gerina ligų, kurias lydi hormonų disbalansas, būklę;
• padidina libido.

Vyrams nauda yra priešuždegiminis ir priešnavikinis prieskonių poveikis. Žolė sumažina gerybinių ir piktybinių prostatos navikų riziką.

Sergant prostatitu, prieskonis sumažina paburkimą, skausmą. Dėl lengvo diuretiko poveikio jis užkerta kelią šlapimo stagnacijai ir komplikacijų vystymuisi.

Pankoliai neturi kontraindikacijų net kūdikiams. Krapų vanduo naudojamas pilvo pūtimui ir pilvo diegliams.

Norėdami peržiūrėti naudingų savybių apžvalgą:

Ar pankolis galimas nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Prieskonio vartojimas nėštumo metu nėra draudžiamas, tačiau ribotas. Taikant daug žolelių, atsiranda hormoninių pokyčių, kurie gali sukelti priešlaikinį gimdymą.

Nedideliu kiekiu prieskonis yra naudingas. Nėščioms moterims dėl žarnų suspaudimo dažnai atsiranda vidurių pūtimas ir vidurių užkietėjimas. Pankolių arbata gali padėti įveikti šias problemas.

Su HV galima vartoti ir farmacinius krapus. Maitinančios motinos nauda yra ta, kad ji stimuliuoja laktaciją, padidina pieno kiekį.

Kūdikiams nėra alergijos pankoliams, nes jo koncentracija piene yra minimali. Tačiau šios sumos pakanka, kad sumažėtų dieglių rizika, kuri dažnai būna nepakankamai maitinant krūtimi..

Prieskoniai nėra draudžiami kūdikiams. Sėklų nuoviras padeda palengvinti naujagimių dieglius ir pilvo pūtimą. Po maitinimo vaiką duoda šaukšteliu..

Prieskonių kontraindikacijos

Šalutinis vaistažolių poveikis yra:

• gebėjimas sukelti alerginius bėrimus ir patinimus;
• tam tikrų vaistų veiksmingumo sumažėjimas;
• nesaikingas vartojimas sukelia pilvo skausmus, o moterys patiria hormoninius sutrikimus.

Prieskonio negalima vartoti žmonėms, kuriems netoleruojama individualiai, moterims, turinčioms nuo estrogeno priklausomus gimdos ar pieno liaukų navikus..

Pankolių taikymas

Pagrindinės pankolio taikymo sritys yra maisto gaminimas ir tradicinė medicina. Naudojamos visos augalo dalys:

• sėklos - kaip prieskoniai, vaistinių nuovirų ir užpilų pagrindas;
• vaisiai - kulinarijoje;
• šaknis, lapai, stiebai - įvairiems patiekalams gaminti.

Iš sėklų gaminamas eterinis aliejus, naudojamas medicinos ir kosmetikos reikmėms. Sėklų milteliai naudojami nuovirams, užpilams ruošti.

Kulinarijoje

Kulinarijoje pankolio vaisiai ir aliejus naudojami kaip aštrus pagardas. Žaliųjų skonis yra saldus, aromatingas. Pankolį galima valgyti žalią, troškintą, konservuotą. Vaisiai dedami į kepimo tešlą.

Pagardų receptai.

1. Pankolių salotos. Supjaustykite agurko, pomidorų, daržovių pankolio gumbus. Įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių, pagardinkite alyvuogių aliejumi.
2. Į daržovių ar mėsos sriubas pridedant prieskonių su pankoliais, joms suteikiamas aštrus skonis..
3. Džiovintas pankolis papildo kepamą mėsą ar žuvį.
4. Švieži stiebai, su daržovėmis troškinti gumbai, patiekiami kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.
5. Skanu valgyti keptus augalo gumbus - kaip savarankišką patiekalą ar mėsos priedą.

Lapus ir stiebus po plovimo galima valgyti žalius. Prieš gaminant gumbus reikia nulupti. Išvirtas pankolis valgomas iškart. Laikui bėgant produktas praranda sultingumą ir aromatą..

Augalų sėklos dedamos į daržovių ir vaisių konservų marinatą. Lapai ir stiebai taip pat rauginami, valgomi nedelsiant arba laikomi šaldytuve.

Prieskoniai puikiai dera su anyžiais, kmynais, kalendromis, bazilikais, visų rūšių pipirais. Prieskonį galite pakeisti sodo krapais.

Iš augalo galite paruošti patiekalus pagal šiuos receptus:

Liaudies medicinoje

Gydomosios pankolio savybės buvo žinomos dar nuo Hipokrato laikų. Medicinoje naudojami augalo vaisiai ir eterinis aliejus.

Žolė turi šias gydomąsias savybes:

• atsikosėjimą skatinantis vaistas;
• choleretikas;
• vidurius laisvinantis;
• karminacinis;
• diuretikas;
• ramina.

Eterinis aliejus naudojamas krapų vandeniui paruošti. Tai vaistas nuo vidurių pūtimo, pilvo dieglių..

Krapų arbata skirta suaugusiesiems, kuriems yra pilvo pūtimas. Tai taip pat pašalina dieglius, rėmuo, raugėjimą ir yra žarnyno infekcijų prevencija.

Lapų ir vaisių antpilas yra veiksmingas, kai tepamas iš išorės. Taip gydoma furunkuliozė, spuogai ir kitos uždegiminės odos ligos.

Yra oficialus pankolių vaistas, vadinamas Anetinu. Jis turi antispazminį poveikį, vartojamas esant spazminiam skausmui žarnyne, vidaus organų spazmams.

Yra nedaug tyrimų, patvirtinančių, kad ilgalaikis krapų vandens vartojimas vaikams lemia ankstyvą mergaičių pieno liaukų vystymąsi, nes pankoliuose yra hormono estradiolio.

Peršalus naudinga gerti pankolio arbatą, daryti garų inhaliacijas su sėklų užpilu. Priemonė padeda atsigauti po ligos, stiprina imuninę sistemą.

Viduje paimkite pankolio nuovirą. Šaukštą sėklų užpilkite litru vandens, užvirkite. Tada leiskite jam pastovėti 10 minučių, filtruokite.

1. Sultinys naudojamas skalauti burną nuo dantenų ligų. Produktas pašalina nemalonų kvapą, tarnauja kaip ėduonies profilaktika.
2. Nuoviras naudingas žmonėms, kurie dažnai kenčia nuo ūminių kvėpavimo takų infekcijų. Priemonė stiprina imuninę sistemą, didina organizmo apsaugą.
3. Sergant pankreatitu, pankolių nuoviras mažina skausmą, pilvo pūtimą ir gerina virškinimą. Gerti 50 ml ryte.
4. Su cistitu, uretritu agentas turi priešuždegiminį poveikį. Švelnus diuretikų poveikis padeda pašalinti infekciją iš organizmo. Paimkite stiklinę ryte.
5. Pankolių žolių užpilas naudingas sergant hepatitu, cholecistitu. Paimkite 100 ml prieš valgį.

Pankolio arbata šaltuoju metų laiku vartojama kaip bendras tonikas. Yra daug pankolių arbatos receptų. Pagrindas yra sertifikuotos sėklos. Į gėrimą galite pridėti tarkuoto imbiero, medaus, cinamono.

Farmaciniai krapai yra viena iš pagrindinių ajurvedos žolelių. Jis subalansuoja visas tris došas, bet efektyviau veikia Vata došą - virškinamąją. Turi teigiamos energijos.

Elenos Malyševos programos siužetas papildys temą:

Lieknėjimas

Augalas naudingas žmonėms, norintiems sulieknėti. Lieknėjimo efektas pasiekiamas:

• medžiagų apykaitos gerinimas;
• apetito slopinimas;
• vidurių pūtimo pašalinimas.

Pankolio sultinys taip pat turi išorinį poveikį. Tai gerina kraujotaką, dėl kurios patinimas praeina, stimuliuojamas limfos nutekėjimas. Eterinis aliejus naudojamas anticeliulitiniam masažui.

Kosmetologijoje

Augalų priešuždegiminis ir antiseptinis poveikis leidžia jį naudoti kovojant su odos problemomis. Infuzija naudojama odai nuvalyti spuogais. Produktas normalizuoja riebalinių liaukų darbą, sumažina riebią odą.

Eterinis aliejus naudojamas krūtų didinimui. Produktas kasdien įtrinamas į krūties odą. Gerinant kraujotaką, masažą, biustas pakeliamas, jis tampa elastingesnis. Šis metodas nėra panacėja, krūtis padidėja tik vizualiai.

Pankolių sėklos: naudingos savybės ir kontraindikacijos, kaip vartoti

Gydomosios pankolio sėklų savybės ir kontraindikacijos kelia daug klausimų tarp netradicinės terapijos šalininkų. Žinoma, kad jie yra turtingiausias organinių rūgščių ir maistinių skaidulų šaltinis. Be to, sėklos dažnai naudojamos kaip kvapnus pagardas..

Kaip atrodo pankolio sėklos

Pankolis yra daugiametė žolė, priklausanti skėtinių šeimai. Išvaizda jis primena krapus. Dėl naudingų savybių augalas plačiai naudojamas alternatyvioje medicinoje. Jo sėklos yra ypač vertingos. Juose yra medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui kovoti su įvairiomis ligomis..

Pankolių sėklos, kurių nuotrauka pateikiama žemiau, išsiskiria pailga forma ir rusvu atspalviu. Jie taip pat populiariai vadinami farmaciniais krapais. Sėklos siekia 8 mm ilgio ir 3 mm pločio. Jie turi tankią tekstūrą ir būdingas išilgines juostas. Išskirtinis sėklų bruožas yra turtingas aštrus kvapas.

Cheminė sudėtis

Pankolio sėklų nauda yra dėl jų turtingos sudėties. Apie tai buvo žinoma dar senovės graikų ir romėnų laikais. Specifinį skonį ir ryškų aromatą lemia gausus eterinių aliejų kiekis. Jie yra nepaprastai naudingi žmogaus organizmui. Stebuklingo augalo sėklos laikomos dietinėmis. 100 g yra tik 31 kcal. Cheminę pankolio sėklų sudėtį apibūdina šios medžiagos:

• mikro- ir makroelementai (fosforas, geležis, cinkas, magnis, natris, kalis, kalcis, geležis, varis);
• maistinis pluoštas;
• kumarinai;
• flavonoidai;
• C, PP, B ir A grupės vitaminai;
• glikozidai;
• eteriniai aliejai;
• riebalų rūgštis.

Priemonės sudėtyje esantys vitaminai stiprina imuninę sistemą, užkerta kelią sunkių ligų atsiradimo rizikai. Mineralai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas. Glikozidai dalyvauja medžiagų apykaitoje ir normalizuoja širdies ritmą. Flavonoidai turi priešuždegiminį poveikį. Maistinės skaidulos savo ruožtu atkuria virškinimo sistemos funkcionavimą. Karminacinis augalo poveikis pasiekiamas dėl riebalų rūgščių kiekio.

Pankolio sėklų nauda žmogaus organizmui

Pankolio sėklos sėkmingai naudojamos apetitui didinti ir imuninei sistemai stiprinti. Jie teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą. Pagrindinis bruožas yra sėklų karminacinis poveikis. Jo dėka galima atsikratyti pilvo pūtimo ir skausmo. Sėklos dažnai naudojamos kvėpavimo organų patologijoms gydyti. Jie veiksmingi nuo astmos, tuberkuliozės ir įvairių rūšių bronchito. Naudingosios pankolio sėklų savybės yra:

• priešuždegiminis veiksmas;
• raminantis poveikis;
• sulėtinti kūno senėjimo procesą;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• gerinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• stiprinti kūno apsaugą;
• piktybinių ligų vystymosi prevencija;
• geležies stokos anemijos prevencija;
• antioksidacinis veikimas;
• malšinantys spazmus;
• padidėjęs libido.

Pagrindiniai priemonės privalumai yra jos natūrali kilmė. Tai retai sukelia šalutinį poveikį ir gali būti naudojamas profilaktiškai. Pankolio sėklos gali būti naudojamos kaip papildomas vaistas. Jų sudėtyje esančios medžiagos padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms, stiprindamos imunitetą.

Pankolio sėklų nauda moterims

Pankolio sėklos ypač naudingos moterims. Juose yra medžiagų, kurios padeda normalizuoti mėnesinių ciklą ir palengvina nuotaikos svyravimus PMS metu. Jie taip pat turi priešuždegiminį ir antispazminį poveikį, todėl jie tinka ginekologinėms ligoms. 1 nėštumo trimestrą priemonė padeda susidoroti su toksikozės simptomais. Bet dar kurį laiką griežtai draudžiama jį naudoti.

Kaip užvirinti pankolio sėklas

Medicininiais tikslais dažnai naudojama pankolio arbata. Jo paruošimui 1 valgomasis šaukštas. karšto vandens reikės 1 arbat. sėklos. Gėrimas infuzuojamas 10 minučių po dangčiu. Prieš naudojimą jis turi būti filtruojamas..

Kaip vartoti pankolio sėklas

Pagal vartojimo instrukcijas pankolio arbata geriama prieš valgį po ½ šaukšto. Dozių skaičius gali būti iki 3 kartų per dieną. Sergant kai kuriomis ligomis, gėrimas maišomas su pienu ar kitais žolelių nuovirais. Sergant odos ligomis, gaminami kompresai..

Pankolio sėklų naudojimas medicinoje

Dėl daugybės naudingų savybių pankolio sėklos plačiai naudojamos alternatyvioje medicinoje. Jie dažnai naudojami imunitetui stiprinti ir medžiagų apykaitai normalizuoti. Be to, farmaciniai krapai laikomi puikia priemone gydant kvėpavimo sistemos ligas. Tai padeda pašalinti gleives iš bronchų ir malšina kosulį. Reguliariai naudojant, jis susidoros su akių nuovargiu ir išvalys toksinų kūną. Tačiau prieš vartojant nepaprastai svarbu ištirti kontraindikacijas ir galimą šalutinį poveikį..

Su cistitu

Dėl priešuždegiminių savybių cistitui gydyti galima naudoti pankolio sėklas. Kartu su tuo jie turi diuretikų poveikį. Norint padidinti gydymo veiksmingumą, jie naudojami kartu su jonažolių ar bruknių nuoviru. Pankolis dažnai randamas daugiakomponentiuose urologiniuose preparatuose. Jie padeda normalizuoti šlapinimąsi ir palengvina uždegimą..

Su peršalimu

Pankolio sėklos taip pat veiksmingos nuo peršalimo. Jų sultinys turi būti paimtas pačioje ligos pradžioje. Tokiu atveju terapija bus efektyviausia. Norimas poveikis pasiekiamas stiprinant imuninę sistemą. Naudingąsias gėrimo savybes galima sustiprinti į jį pridedant medaus. Priėmimas atliekamas 3 kartus per dieną, kol simptomai visiškai išnyksta.

Nuo spuogų

Pankolių sėklų antpilas teigiamai veikia odos būklę. Štai kodėl jis dažnai naudojamas spuogams atsirasti. Infuziją reikia vartoti kaip toniką du kartus per dieną. Tai puikiai valo poras ir slopina uždegiminį procesą epidermyje. Kartais iš vaistinio gėrimo gaminamos naminės veido kaukės..

Prieš kosulį

Dėl atsikosėjimą sukeliančio poveikio pankolio sėklos būna veiksmingos nuo ašarojančio kosulio. Jie pašalina skreplius iš plaučių ir sumažina kosulio priepuolių dažnį. Šiuo atveju pankolio arbata imama ½ šaukšto. 3 kartus per dieną. Terapija nukreipia savo veiksmus ne tik į simptomus, bet ir į ligos priežastį. Tai atstato plaučių funkciją ir slopina uždegimą..

Nuo sąnarių skausmo

Medžiagos, esančios vaistinio augalo sėklų sudėtyje, turi nuskausminantį ir šildantį poveikį. Jų pagrindu pagaminta infuzija naudojama kompresams gaminti. Kelis valandas jis taikomas probleminei sričiai. Tai padeda sumažinti skausmą ir atkurti sąnarių judrumą.

Sumažėjus regėjimui

Vaistinis augalas yra efektyvus regos funkcijos požiūriu. Rezultatas pasiekiamas dėl natūralių antioksidantų - arginino ir askorbo rūgšties - sudėties. Gydymas pankolio sėklomis pagerina regėjimą ir padeda susidoroti su uždegimu. Terapija ypač naudinga pagyvenusiems žmonėms. Tai padeda įveikti su amžiumi susijusius pokyčius.

Normalizuoti laktaciją

Pankolio sėklos dažnai skiriamos žindančioms moterims, siekiant normalizuoti laktaciją. Jie maišomi su ožragės ir krapų sėklomis tuo pačiu santykiu. Gautas mišinys supilamas į 1 valg. karštas vanduo. Reikalaujant 3 valandas, gėrimas imamas 3 šaukštais. l. prieš kiekvieną valgį. Šis metodas padeda žymiai padidinti gaminamo pieno kiekį..

Su pankreatitu

Su pankreatitu pankolio sėklos padeda pašalinti skausmą dešinėje hipochondrijoje. Norimas efektas pasiekiamas stimuliuojant tulžies nutekėjimą. Gydomosios infuzijos naudojimas užkerta kelią akmenų susidarymui tulžies latakuose. Tai sumažina užsikimšimo riziką..

Kontraindikacijos vartoti pankolio sėklas

Pankolio sėklos gali būti naudingos ir žalingos. Todėl labai svarbu atsižvelgti į jų vartojimo kontraindikacijas. Tarp jų yra:

• alerginė reakcija;
• epilepsija;
• 2 ir 3 nėštumo trimestrai;
• širdies sutrikimas.

Augalas laikomas įprastu alergenu. Prieš vartojant svarbu atmesti individualios netolerancijos buvimą. Tai pasireiškia odos bėrimais, ašarojančiomis akimis ir odos niežuliu. Kai kuriais atvejais liaudies gynimo priemonės vartojimas gali sukelti išmatų sutrikimą..

Pankolio sėklų naudojimas gaminant maistą

Susmulkintos pankolio sėklos naudojamos kaip populiarus prieskonis. Jo galima rasti Provanso žolelėse. Pagardai dedami į sriubas, pagrindinius patiekalus, pyragus ir alkoholinius gėrimus. Jis dažnai naudojamas kaip žuvies ar mėsos marinatas. Prieskoniai patiekalui suteikia sodrų skonį ir ryškų aromatą.

Pankolio sėklos svorio metimui

Dėl savo gebėjimo skatinti medžiagų apykaitą pankolio sėklos dažnai naudojamos svorio metimo tikslams. Tam iš jų ruošiamas nuoviras. 2 šaukšteliai sėklos užpilamos 1 valgomuoju šaukštu. vandens, agentas užvirinamas. Užvirus, jis palaikomas ugnyje 6 minutes. Nuėmus nuo ugnies, gėrimas reikalingas dar 20 minučių. Jis imamas ½ šaukšto. iki 3 kartų per dieną. Priemonė padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir pradeda medžiagų apykaitos procesus. Tai padeda sumažinti apetitą ir atsikratyti papildomų kilogramų..

Taikymas kosmetologijoje

Pankolių sėklos teigiamai veikia odos būklę dėl fitoestrogenų ir vitaminų kiekio. Šie ingredientai yra ypač naudingi brandaus amžiaus moterims. Jie padeda išvengti su amžiumi susijusių pokyčių atsiradimo, išlygina veido spalvą ir susidoroja su pigmentacija. Stimuliuojant ląstelių dalijimosi procesą, padidėja kolageno gamyba. Tai atspindi odos paviršiaus elastingumas..

Reguliarus veido kaukių naudojimas su pankolio sėklomis padeda apsaugoti odą nuo išorinio aplinkos poveikio. Riebaliniai aliejai savo sudėtyje neutralizuoja ultravioletinių spindulių ir kraštutinių temperatūrų daromą žalą. Be to, pankolių sėklų kosmetika gali padėti kovoti su spuogais. Plaunant plaukus pankolių nuoviru, plaukų slinkimas bus sustabdytas ir normalizuosis riebalų gamyba.

Kur gauti pankolio sėklų

Pankolių sėklų galima įsigyti specializuotose prieskonių parduotuvėse ar vaistinėse. Juos taip pat lengva nusausinti. Sėklos skinamos jų nokinimo laikotarpiu, supjaustomos kartu su šaka. Džiovinimo procesas atliekamas sausoje ir šiltoje, bet vėdinamoje vietoje. Tinkamai paruošto produkto tinkamumo laikas yra 3 metai. Jis turi būti laikomas sandariai uždarytame inde, apsaugotame nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių..

Išvada

Gydomąsias pankolio sėklų savybes ir kontraindikacijas rekomenduoja tirti visi alternatyviosios medicinos šalininkai. Kaip prieskonį jie turi būti vartojami ribotais kiekiais. Tai padės išvengti šalutinių poveikių ir tuo pačiu gauti maksimalią naudą..