Vitamino B12 (cianokobalamino) vartojimas su produktais yra būtinas gyvybinei organizmo veiklai. Kobalto turinti kristalinė medžiaga pirmą kartą dirbtinai buvo gauta iš kepenų 1948 m. Ir vis dar naudojama siekiant užkirsti kelią ir gydyti platų ligų sąrašą..

Funkcija kūne

Cianokobalaminas yra tirpus vandenyje, jį sintetina žarnyno mikroflora. Jis atsakingas už hemoglobino lygį, nervų sistemos veiklą, mažina dirglumą, kartu su folio rūgštimi (B9) dalyvauja kaulų čiulpų kraujodaroje, raudonųjų kraujo kūnelių brendime..

Maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino B12, vartojimas skatina angliavandenių ir riebalų apykaitą, aktyvina kraujo krešėjimo sistemą, teigiamai veikia nervų sistemos ir kepenų funkciją, skatina tulžies druskų gamybą, o tai mažina cholesterolio kiekį..

Nemažai vitamino B12, kuriame yra gyvūninės kilmės produktų, kaupiasi kepenyse ir inkstuose, taip pat blužnyje, raumenyse..

Cianokobalaminas naudojamas įvairių formų anemijos, kepenų, blužnies, odos ligų, neurito ir neuralgijos, organizmo išsekimo, medžiagų apykaitos sutrikimų, burnos gleivinės uždegimo profilaktikai ir gydymui..

Vitaminas B12 teigiamai veikia širdies raumens ir skydliaukės darbą, stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja kraujospūdį. Jis turi antialerginį, priešnavikinį ir antitoksinį poveikį, sustiprina tam tikrų vaistų terapinį poveikį.

Maistas, kuriame yra vitamino B12, yra įtrauktas į dietą, siekiant pagerinti reprodukcinę funkciją (ypač vyrams), apetitą, padidinti tonusą, normalizuoti miegą, kovoti su depresija, sumažinti dirglumą, padidinti gebėjimą susikaupti, pagerinti atmintį.

Dienos reikalavimas

Rekomenduojama dienos norma:

• suaugusiems - iki 3 mcg;
• maitinančioms motinoms - 2-4 mcg;
• vaikams - 0,5-1,5 mcg;
• kūdikiams - iki 0,4 mkg.

Naudinga padidinti šias piktnaudžiavimo alkoholiu, rūkymo, kontraceptikų ir migdomųjų vertes..

Vitaminas B12 yra ypač svarbus vegetarams, nes augaliniame maiste jo nėra. Vegetarams naudinga vartoti multivitaminų papildus, kad būtų išvengta trūkumų.

Maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino B12, sąrašas ir lentelė

Cianokobalaminą sintetina žarnyno mikroflora. Anksčiau jis buvo dirbtinai gautas naudojant mikroorganizmus, kurie buvo dedami į maistinę terpę, kurioje yra kobalto druskų.

Cianokobalamino nėra daržovėse ir vaisiuose. Nepaisant to, kad burokėliai yra augalinis produktas ir juose nėra cianokobalamino, juose yra kobalto druskų, kurias žarnyno mikroflora naudoja vitaminui B12 sintetinti..

Absorbcija pagerina kalcio suvartojimą, su kuriuo cianokobalaminas sąveikauja valgio metu. Vitamino B12 absorbciją skatina folio rūgštis (B9).

Daugiausia vitamino B12 yra gyvūninės kilmės produktuose. Jame yra kepenų, mėsos, žuvies ikrų, pieno produktų. Naudinga juos įtraukti į dietą kartą per savaitę..

Maisto produktų, kuriuose yra daugiausia vitamino B12, lentelė

Produktas (100 g)	Vitamino B12 kiekis, μg
Jautienos kepenys	60
Kiaulienos kepenys	trisdešimt
Kepenų dešra	23.4
Vištienos kepenėlės	šešiolika
Jautienos širdis	dešimt
Jautienos liežuvis	4.7
Triušiena	4.1
Aviena	3
Jautiena	2.6
Vištiena	0.5
Vištienos kiaušinis	0.5
Pieninė
Sūris	1.5
Neriebus varškės sūris	1.3
Pienas	0,4
Kefyras 1%	0,4
Grietinė be riebalų	0.3
Žuvies produktai
Ramiojo vandenyno austrė	šešiolika
Silkė	trylika
Tolimųjų Rytų skumbrė	12
Vandenyno sardinė	vienuolika
Sardinės aliejuje	8.7
Upėtakis	7.4
Chum	4.1
Ešerys	2.4

Trūkumo priežastys ir simptomai

Kūnas išskiria cianokobalaminą tulžyje. Jo sunaikinimas trunka ilgai.

Vitamino B12 trūkumas pasireiškia ilgai atmetant jo turinčius produktus - mėsą, kepenis, žuvį, pieną, kiaušinius. Konservantas E200 taip pat gali sunaikinti cianokobalaminą.

Trūkumo priežastis yra jo įsisavinimo pažeidimas virškinamojo trakto ligose - atrofinis gastritas, enterokolitas, helmintinės invazijos.

Reguliarus 5-6 metų trūkumas yra B12 deficito anemijos išsivystymo priežastis. Dėl patologinės būklės sutrinka dezoksiribonukleino rūgšties susidarymas, riebalų rūgščių mainai, sumažėja eritrocitų ir hemoglobino kiekis, veikia virškinimo traktas, centrinė nervų sistema. Šio tipo anemija sukelia kepenų, inkstų, kraujo ligas.

Kitos anemijos B12 trūkumo priežastys yra vaistų vartojimas nuo traukulių, gimstamumo kontrolė ir pernelyg didelis maisto produktų, kurių sudėtyje yra mielių, vartojimas.

Skrandžio, tulžies latakų, žarnyno ligos sukelia antrinį vitaminų trūkumą dėl žarnyno mikrofloros sumažėjusios cianokobalamino gamybos..

Net vartojant pakankamai maisto produktų, kuriuose yra vitamino B12, jis blogai pasisavinamas, jei organizmas gamina nepakankamą vidinį faktorių (pilies faktorių) - fermentą, kuris sąveikauja su neaktyvia cianokobalamino forma, tiekiama su maistu, ir paverčia ją aktyvia (įsisavinama) forma..

Vyresniame amžiuje Pilies faktorius praktiškai nesusidaro dėl sumažėjusios rūgščių sintezės organizme. Tokiu atveju gydytojas vietoj cianokobalamino tablečių skiria injekcijas. Įtraukimas į dietą rūgštus augalinis maistas - uogos, vaisiai, daržovės - padeda palaikyti reikiamą rūgšties gamybą organizme..

Kai kurie vitaminai yra antagonistai. Todėl vitaminai B12 ir B1, B2, B6, askorbo rūgštis ir askorbo rūgštis negali būti maišomi viename švirkšte - juos sunaikina kobalto jonas, kurio yra cianokobalamino molekulėje..

Vitamino B12 trūkumą rodo šie simptomai:

• padidėjęs nuovargis, mieguistumas, depresija;
• galvos skausmas, galvos svaigimas;
• dirglumas;
• apetito stoka;
• galūnių tirpimas;
• plaukų susilpnėjimas ir slinkimas;
• pilkšva arba gelsva spalva.

Cianokobalamino perteklius

Maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino B12, vartojimas nesukelia jo pertekliaus. Perdozavus vitaminų kompleksų, galimos alerginės reakcijos.

Perteklius sukelia nervinį jaudulį, širdies plakimą (tachikardiją), skausmą širdyje.

Pertekliai galimi sergant lėtiniu hepatitu, ciroze, lėtiniu inkstų nepakankamumu, leukemija.

TOP 15 maisto produktų, kuriuose yra didelis vitamino B12 kiekis

Pasak Nacionalinių sveikatos institutų, vitaminas B12 yra maistinė medžiaga, padedanti išlaikyti sveikas nervų ląsteles ir skatinanti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą..

Taip pat ląstelėse gaminama genetinė medžiaga (DNR).

Vitaminas B12 gali užkirsti kelią tam tikrai anemijos rūšiai - žalingai anemijai.

Esant šiai būklei, žmonės jaučiasi labai pavargę ir mieguisti..

Pasak daktaro Viačeslavo Warsoffo, vitamino B12 trūkumas gali sukelti nuolatinį nervų pažeidimą, kuris gali sukelti paralyžių. Todėl žmogus turi valgyti kuo daugiau maisto produktų, kuriuose yra vitamino B12..

Vitamino B12 trūkumas taip pat gali sukelti psichikos sutrikimus ir sumažinti energijos lygį.

Vitamino B12 trūkumas

• Dusulys
• Nuovargis
• Libido trūkumas
• Mažas spermatozoidų aktyvumas
• Letargija
• Depresija
• Vidurių užkietėjimas
• Mažakraujystė
• Astma
• Kardiopalmas
• Blyški oda
• Atminties praradimas
• Elgesio pokyčiai
• Galūnių tirpimas ir sunku vaikščioti
• Regėjimo sutrikimas
• Apetito praradimas

Vitamino i12 trūkumas dažniausiai būna tiems, kuriuos vargina žarnyno nutekėjimas, skrandžio sienelių retėjimas, Krono liga, alkoholizmas, vilkligė, Greivso liga ir virškinimo sutrikimų absorbcija..

Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino B12: mėsa ir gyvūniniai produktai (pienas, sūris ir kt.)

Vegetarai ir veganai paprastai vartoja maisto papildus, kuriuose yra daug folatų ir vitamino B12.

Vegetariškų motinų kūdikiams dažniau trūksta vitamino B12, nes jie nevartoja daug vitamino B12..

Šie vaikai rizikuoja tapti motinos valgymo įpročių įkaitais, vėluoti fiziniu ir protiniu vystymusi, taip pat susirgti mažakraujyste..

Rekomenduojamas vitamino B12 kiekis priklauso nuo jūsų amžiaus, dietos, vartojamų vaistų, jei tokių yra, ir nuo jūsų sveikatos būklės.

Vitamino B12 trūkumo rizika paprastai didėja su amžiumi..

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B12?

Pienas

Vitamino b12, kaip ir kalcio, vitaminų A ir D randama piene dideliais kiekiais.

Norėdami gauti pakankamai vitamino B12, turite išgerti tik vieną puodelį pieno per dieną..

Žmonės, netoleruojantys laktozės, gali vartoti sojos pieną kaip alternatyvą.

Sojų pienas taip pat turi labai mažai kalorijų.

Be to, sojų piene yra daug vitamino B12..

Jogurte taip pat yra daug vitamino B12.

Viename puodelyje pieno yra maždaug vienas mikrogramas vitamino B12, o tik ketvirtadalyje puodelio jogurto yra maždaug 1,49 mikrogramo vitamino B12.

Sūryje yra vitaminų B12, A, D ir E, geležies, fosforo, kalcio ir baltymų.

Taip pat yra platus įvairių sūrių, tokių kaip mocarela, parmezanas, feta, pasirinkimas..

Bet kuris iš šių sūrių turi pakankamą vitamino B12 kiekį.

Sūris daugeliui kulinarinių patiekalų suteikia skanų skonį.

Padarykite makaronų, picos ar sūrio sumuštinius, kad padidintumėte vitamino B12 kiekį.

Patikėkite ar ne, bet sveikatai naudingi ne tik vištienos kiaušiniai, bet ir ančių bei putpelių kiaušiniai.

Kiaušinius sudaro daugybė naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, geležis, riboflavinas, vitaminai A ir D.

Kas yra vitaminas B12 kiaušiniuose? Didžiausias kiekis yra tryniuose (taip pat nepamirškite, kad yra daug cholesterolio).

Jautiena

Jautiena, kaip ir daugelis kitų maisto produktų, yra puikus vitamino B12 šaltinis..

Jautienoje taip pat yra kitų naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip cinkas, baltymai, geležis ir fosforas..

Geležis ir vitaminas B12 yra naudingi mažakraujystės profilaktikai ir gydymui.

Jautiena paprastai tinka raudonųjų kraujo kūnelių sveikatai palaikyti.

Tai taip pat naudinga jūsų smegenų sveikatai ir hormonų gamybai.

Jautienoje yra 1,5 mikrogramo vitamino B12, tai yra maždaug 60% RDA.

Jautiena turėtų būti jūsų dietos dalis.

Tačiau jį reikėtų vartoti saikingai, nes persivalgyti niekada nebuvo gerai..

Vitaminas B12 yra gana paplitęs maiste, ir žuvis nėra išimtis. Jame yra daug vitamino B12, taip pat kitų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip omega-3, riebalų rūgštys, kalcis ir vitaminas D.

Taip pat yra daug įvairių žuvų rūšių, kuriose yra daug vitamino B12..

Tai yra: lašiša, tunas, skumbrė, sardinės ir silkė.

Šiose žuvyse esančios riebalų rūgštys yra labai naudingos širdies ligų prevencijai.

Žuvis taip pat labai rekomenduojama nėščioms moterims, ne tik dėl turtingos „vitamino“ sudėties, bet ir dėl kitų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų..

Ėriena

Ėriena yra puikus vitamino B12 šaltinis.

Ji, kaip ir bet kuri gyvūnų mėsa, taip pat turi daug kitų nuostabių ir naudingų naudos sveikatai..

Ėrienoje yra daug niacino, omega-3, omega-6, folatų, cinko ir vitaminų B1, B2 ir B6.

Šios maistinės medžiagos padeda gydyti ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, nes jose yra visų būtinų riebalų rūgščių.

Maistingiausia avies dalis yra kepenys..

Teigiama, kad aviena mažina „oksidacinį stresą“.

Taip pat įrodyta, kad aviena mažina uždegimą, didina medžiagų apykaitą ir subalansuoja cukraus kiekį. Be to, jame praktiškai nėra angliavandenių, tačiau jame gausu baltymų..

Višta

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B12? Paprasčiausiu! O dabar jūsų sąrašas papildytas dar vienu - vištiena. Tai gausus vitamino B12 šaltinis.

Vištienoje taip pat yra daug baltymų, fosforo, seleno, niacino ir vitamino B6..

Rekomenduojama dienos norma yra viena vištienos krūtinėlė.

Vištienoje su oda yra 0,31 mcg vitamino B12.

Paprastai žmonės, nevartojantys raudonos mėsos, vištieną įtraukia į savo įprastą mitybą kaip sveiką alternatyvą..

Vištienoje taip pat gausu folio rūgšties.

Skirtingai nuo raudonos mėsos, vištienoje yra mažai kalorijų ir riebalų..

Vištiena taip pat yra labai populiarus patiekalas visame pasaulyje ir gali būti gaminamas įvairiais būdais..

Moliuskai

Vėžiagyviuose yra labai daug vitamino B12 kartu su kitomis gyvybiškai svarbiomis ir naudingomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip geležis, selenas, baltymai, manganas, fosforas, riboflavinas, varis ir vitaminas C.

Vitaminas C yra naudingas skaidant organizme esančią geležį, kuri deguonį perneša į raudonuosius kraujo kūnelius. Proceso metu šios ląstelės gamina energiją.

Moliuskai taip pat naudingi sveikai nervų sistemai palaikyti.

Moliuskai taip pat puikiai tinka audiniams ir raumenims formuoti.

Švieži vėžiagyviai yra daug maistingesni nei konservuoti vėžiagyviai. Taigi geriau juos valgyti šviežius..

Sustiprinti javai

Sustiprinti grūdai yra labai rekomenduojami vegetarams kasdien gauti vitamino B12, nes dėl maisto ideologijos jie negali vartoti kai kurių maisto produktų, kuriuose yra vitamino B12..

Šie grūdai padeda sumažinti homocisteino kiekį kraujyje, o tai naudinga siekiant išvengti demencijos, insulto, širdies ir kraujagyslių ligų bei širdies priepuolių..

Todėl pensininkams privaloma naudoti sustiprintus grūdus, kurie turėtų būti įtraukti į jų dienos racioną..

Pirkdami stiprintus javus, atidžiai perskaitykite etiketes ir įsitikinkite, kad juose yra veikliosios vitamino B12 formos, vadinamos kolobalaminu arba cianokobalminu..

Mielių ekstraktas

Šis produktas taip pat tinka veganams ir vegetarams.

Jis gali būti naudojamas labai taupiai: jums reikia tik 2 arbatinių šaukštelių kruopose ar kokteiliuose.

Mielių ekstraktas taip pat gali būti naudojamas kaip sviesto pakepas kepiniams ir krekeriams.

Skonis sodrus ir sūrus.

100 gramų mielių ekstrakto gaunama maždaug 8 procentai dienos vitamino B12 suvartojimo..

Austrės

• yra daug vitamino B12, cinko ir baltymų šaltinių.
• turėti reikiamą kiekį aminorūgščių.
• yra vidutinis riboflavino ir niacino kiekis.
• labai naudinga širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai.
• gausu antioksidantų.

Austrės efektyviai stimuliuoja imuninę sistemą ir skaido angliavandenius, kurie suteikia energijos.

Austrės taip pat stiprina jūsų libido.

Jie padeda išvengti peršalimo, nes veiksmingai palaiko imuninę sistemą..

Austrės taip pat tinka jūsų raumenims stiprinti..

Konservuotos austrės paprastai yra supakuotos į aliejų, šis aliejus taip pat naudingas jūsų sveikatai ir turi sveikų riebalų..

Krabai

Krabai turi daug nuostabios naudos organizmui.

Jie yra ypač turtingi vitamino B12, A, C, cinko, baltymų, seleno ir vario šaltiniai..

Be to, krabas yra malonaus ir sultingo skonio..

Krabai iš prigimties yra labai mažai kaloringi, todėl jie yra puikus pasirinkimas svorio metimo dietai..

Skirtingai nuo kitų jūros gėrybių, krabuose yra mineralo, vadinamo chromu, kuris padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje..

Krabus rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

Krabai taip pat naudingi energijos lygiui pakelti.

Išrūgų milteliai

Išrūgų milteliai paprastai žinomi kaip „baltymai“ ir juos kultūristai naudoja raumenų auginimui.

Tiesą sakant, tai taip pat yra puikus vitamino B12 šaltinis..

Išrūgų milteliuose puodelyje yra 1,2 mikrogramo vitamino.

Tai taip pat naudinga veganams ir vegetarams.

Išrūgų miltelių galima dėti į pusryčių dribsnius, kokteilius ir sumaišyti su įvairiais mėgstamais vaisiais.

Išrūgų miltelius rekomenduojama vartoti per pusryčius, nes tai padidina jūsų energijos lygį.

Aštuonkojis

Aštuonkojyje yra ypač didelis vitamino B12 kiekis.

85 gramai aštuonkojų yra apie 30 mikrogramų vitamino B12, kuris jau viršija rekomenduojamą dienos kiekį.

Aštuonkojai turėtų būti vartojami saikingai.

Žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį, aštuonkojų nereikėtų įtraukti į dienos racioną..

Aštuonkojis skatina jūsų medžiagų apykaitą, padeda kurti naujus raudonuosius kraujo kūnelius ir palaiko jūsų smegenų sveikatą.

Aštuonkojis taip pat turi labai mažai kalorijų.

Yra daugybė aštuonkojų paruošimo būdų: jo galima įtraukti į salotas, gumbą (sriubą) ar makaronus.

Omaras

Vitamino B12 nėra jokiuose maisto produktuose! Omaruose taip pat gausu vitamino B12.

Be to, juose gausu vitaminų B6, A, C, E, baltymų, kalio, cinko, magnio ir fosforo..

Omarai prisideda prie jūsų neurologinės sveikatos, žymiai padidina energijos lygį, pagerina kaulų sveikatą, palaiko odos sveikatą ir net užkerta kelią ląstelių membranų pažeidimams..

Omarai taip pat yra vidutinio riebumo ir neturi skaidulų ar angliavandenių..

Omaras turėtų būti vartojamas saikingai, ypač tiems, kurių kraujospūdis ir cholesterolis yra didelis.

Maisto produktų, kuriuose yra daugiausia vitamino B12, lentelė

Produktas (100 g)	Vitamino B12 kiekis, μg
Jautienos kepenys	60
Kiaulienos kepenys	trisdešimt
Kepenų dešra	23.4
Vištienos kepenėlės	šešiolika
Jautienos širdis	dešimt
Jautienos liežuvis	4.7
Triušiena	4.1
Aviena	3
Jautiena	2.6
Vištiena	0.5
Vištienos kiaušinis	0.5
Pieninė
Sūris	1.5
Neriebus varškės sūris	1.3
Pienas	0,4
Kefyras 1%	0,4
Grietinė be riebalų	0.3
Žuvies produktai
Ramiojo vandenyno austrė	šešiolika
Silkė	trylika
Tolimųjų Rytų skumbrė	12
Vandenyno sardinė	vienuolika
Sardinės aliejuje	8.7
Upėtakis	7.4
Chum	4.1
Ešerys	2.4

Kodėl būtina gauti pakankamai vitamino B12, yra gyvybiškai svarbu?

Pakankamas vitamino B12 kiekis suteikia daug malonių premijų žmogui.

• Padidėjęs energijos lygis
• Kraujospūdžio mažinimas
• Mažesnis cholesterolio kiekis
• Sumažinti depresijos riziką
• Sumažėjęs potraukis cukrui
• Neurologinių ligų rizikos mažinimas
• Vėžio prevencija

Vitaminas B12 padeda pagerinti koncentracijos lygį ir padeda gydyti ADHD.

Rekomenduojama vitamino B12 paros norma yra 2,4 mikrogramai.

Nėščioms ir maitinančioms moterims reikia daugiau.

Senjorams gyvybiškai svarbu įtraukti vitaminą B12 į savo kasdienę mitybą..

Vitaminas B12 veiksmingai sumažina Alzheimerio ligos riziką.

Jei įtariate, kad trūksta vitamino B12 ir randate daugumą simptomų, kreipkitės į savo gydytoją, kad gautumėte išsamesnių rezultatų..

Kur randamas vitaminas B12. Kokiuose produktuose

Vitaminas B12 yra vandenyje tirpi medžiaga, vadinama cianokobalaminu.

Be kitų panašių medžiagų, jis išsiskiria gebėjimu kauptis svarbiuose žmogaus organuose - inkstuose, plaučiuose, blužnyje, kepenyse. Dėl atsparumo šviesai ir aukštai temperatūrai cianokobalaminas gerai išsilaiko maiste.

Apsvarstykite, kodėl organizmui reikia vitamino B12, kodėl jo trūkumas yra pavojingas ir kaip papildyti medžiagą.

Vitamino B12 vertė organizme

Cianokobalaminas žmogaus organizme atlieka daug skirtingų funkcijų.

Tai stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo riebalų kaupimosi kepenyse ir apsaugo nuo nutukimo, stimuliuoja leukocitų veiklą ir prailgina AIDS sergančių pacientų, vartojančių pakankamai vitamino B12, gyvenimo metus..

Medžiaga yra atsakinga už smegenų funkciją ir psichoemocinę būseną:

• Stiprina nervines skaidulas.
• Apsaugo nuo depresijos.
• Pašalina miego sutrikimus.
• Pritaiko kūną prie dienos režimo pokyčių.

Hematopoetiniams procesams ir kaulų susidarymo mechanizmams taip pat reikalingas vitaminas B12. Cianokobalamino trūkumas slopina kaulų augimą, o tai nepriimtina vaikystėje ir paauglystėje. Racionalus vandenyje tirpių medžiagų suvartojimas normalizuoja kraujospūdį, linkusį į jo mažėjimą.

Kasdienis vitamino B12 poreikis yra nereikšmingas - tik 0,000003 g. Vienerių metų visavertei organizmo gyvybinei veiklai pakanka 0,001 g. Šis kiekis yra optimalus sveikiems žmonėms, neturintiems žalingų įpročių. Rūkaliai, alkoholio vartotojai, vegetarai ir pagyvenę žmonės turėtų vartoti cianokobalaminą kaip vitaminų kompleksų dalį arba vartoti tablečių pavidalu..

Nėštumo ir hepatito B metu vitamino poreikis padidėja 2–4 ​​kartus. Bet jūs negalite paimti B12. Ar verta padidinti vitamino kiekį organizme, nusprendžia gydytojas.

Kodėl cianokobalamino hipovitaminozė yra pavojinga?

Vitamino B12 trūkumas išprovokuoja nervinių anomalijų, įskaitant išsėtinę sklerozę, vystymąsi. Patologijos esmė yra tokia: mielino sluoksniai, kurie apsaugo nervų aksonus, sunaikinami ir žmogui diagnozuojamas paralyžius.

Išsėtinės sklerozės gyvenimo trukmė žymiai sutrumpėja.

Metabolinės reakcijos keičiantis riebalams, angliavandeniams ir baltymams negali visiškai išsivystyti dėl vitamino trūkumo. B12 yra svarbus ląstelių, generuojančių paveldimą informaciją, RNR ir DNR sintezės dalyvis.

Virškinimo traktas į cianokobalamino trūkumą reaguoja savaip. Dėl netinkamo maisto perdirbimo atsiranda įvairių patologinių sąlygų:

• Imunodeficitas.
• Atminties sutrikimas.
• Mieguistumas.
• Galvos skausmas.
• Dirglumas.
• Dažnas galvos svaigimas.
• Regėjimo sutrikimas.

Ne visada įmanoma iš karto diagnozuoti vitamino B12 hipovitaminozę. Per kelerius metus tai tampa tikra problema, jei žmogus netinkamai maitinasi. Norint išvengti hipovitaminozės, pakanka suvartoti net 1/10 dienos vertės ir nepanaikinti gyvūninių produktų raciono.

Kokie yra vitamino B12 trūkumo simptomai suaugusiems? Pirmieji aiškūs vitamino trūkumo požymiai bus:

1. Kūno tirpimo pojūtis.
2. Odos geltonumas.
3. Nedidelis delnų patamsėjimas.
4. Pirštų dilgčiojimas, panašus į žiemos galūnių aušinimo pojūčius, nestiprus niežėjimas.
5. Dantų ligos Guntherio-Müllerio glositas, pasireiškiantis liežuvio paraudimu ir papilių uždegimu.
6. Nuolatinis žaizdų bėgimo jausmas.

Kai kurie iš šių požymių rodo anemijos progresavimą, kai kurie kalba apie nervų sistemos veikimo sutrikimus. Jie stebimi po vieną arba kartu. Bet labiausiai specifiniai cianokobalamino hipovitaminozei yra dilgčiojimo ir tirpimo pojūčiai..

Anemija, kaip pagrindinis vitamino trūkumo simptomas, išsivysto dėl nenormalaus tam tikrų kraujo ląstelių susidarymo. Nukrypimas reiškia organinių medžiagų apykaitos procesų pažeidimą ir daugybę anomalijų skirtinguose organuose ir sistemose. Anemija yra dviejų formų:

1. Megaloblastas, susijęs su nepakankamu vitamino B12 vartojimu dietoje.
2. Pernicious, dėl virškinimo trakto nesugebėjimo absorbuoti su maistu tiekiamo cianokobalamino.

Kokiuose maisto produktuose yra daug vitamino B12

Galite užkirsti kelią naudingos vandenyje tirpaus medžiagos hipovitaminozei, jei žinote, kur yra vitamino B12..

Natūralus cianokobalamino šaltinis yra gyvūnų vidus - jautienos ir veršienos kepenys, inkstai ir įvairių gyvūnų pasaulio atstovų širdys. Subproduktus rekomenduojama valgyti 1 - 2 kartus per savaitę kepta, troškinta ir virta. Kaip garnyrą galite naudoti šviežias daržoves ir žoleles.

Antrąją vietą tarp gyvūninės kilmės produktų, kuriuose yra daug vitamino B12, užima jūrų gyventojai:

• Krabai.
• Sardinė.
• Austrės.
• Silkė.
• Jūrų plėšrūnai.

Pieno produktai užima trečią vietą pagal cianokobalamino kiekį. Kasdien vartojant pieną, sūrį, kefyrą, varškę, grietinę palaikomas ne tik aptariamos medžiagos, bet ir kitų elementų (vitaminų B1, D, B2, A ir kalcio) kiekis.

Ar vitaminas B12 yra augaliniame maiste ir kokiuose maisto produktuose? ?

Taip, medžiagos yra, bet labai mažomis proporcijomis. Todėl, norėdami išvengti hipovitaminozės, vegetarai turėtų papildomai vartoti farmacinius preparatus dražėse ir ampulėse. Kūno mitybai palaikyti naudinga valgyti grūdus ir specialų maistą, kuriame gausu vitaminų.

Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino B12, yra šie:

1. Sojos.
2. Riešutai.
3. Apynys.
4. Ropė.
5. Tofu sūris.
6. Špinatai.
7. Morkų viršūnės.
8. Salotų lapai.
9. Jūros dumbliai.
10. Daiginti kviečiai.

Norėdami išvengti sveikatos sutrikimų, gydytojai rekomenduoja vartoti tik natūralius produktus su vitaminu B12, jums tai padės lentelė.

Vitaminas B12

Cheminė formulė:

trumpas aprašymas

Vitaminas B12 yra labai svarbus smegenų sveikatai, nervų sistemai, DNR sintezei ir kraujo ląstelių formavimuisi. Iš esmės tai smegenų maistas. Jo naudojimas yra pagrindinis bet kuriame amžiuje, bet ypač senstant organizmui - vitamino B12 trūkumas yra susijęs su pažinimo sutrikimais. Net nedidelis trūkumas gali sumažinti psichinę veiklą ir lėtinį nuovargį. Vienas iš svarbiausių vitaminų vegetarams, nes jo daugiausia yra gyvūniniuose produktuose [1].

Taip pat žinomas kaip: kobalaminas, cianokobalaminas, hidroksokobalaminas, metilkobalamilis, kobamamidas, išorinis pilies faktorius.

Atradimų istorija

1850-aisiais anglų gydytojas apibūdino mirtiną anemijos formą, priskirdamas ją nenormaliai skrandžio gleivinei ir skrandžio rūgšties trūkumui. Pacientams pasireiškė anemijos, liežuvio uždegimo, odos tirpimo ir nenormalaus eisenos simptomai. Nuo šios ligos nebuvo galima išgydyti, ir ji visada buvo mirtina. Pacientai buvo nepakankamai maitinami, hospitalizuoti ir neturėjo vilties gydytis.

Harvardo MD George'ui Richardui Minotui kilo mintis, kad maiste esančios medžiagos gali padėti pacientams. 1923 m. Minotas susivienijo su Williamu Perry Murphy, remdamasis ankstesniu George'o Whipple'o darbu. Šiame tyrime šunys buvo anemijos būsenos ir tada bandė nustatyti, kuris maistas atkuria raudonuosius kraujo kūnelius. Daržovės, raudona mėsa ir ypač kepenys buvo veiksmingos.

1926 m. Viename suvažiavime Atlantik Sityje Minot ir Murphy pranešė apie sensacingą atradimą - 45 pacientai, sergantys žalinga anemija, buvo išgydyti paėmus didelį kiekį neapdorotų kepenų. Klinikinis pagerėjimas buvo akivaizdus ir paprastai pasireiškė per 2 savaites. Už tai Minotas, Murphy ir Whipple'as 1934 metais gavo Nobelio medicinos premiją. Po trejų metų Williamo pilis, taip pat Harvardo mokslininkas, atrado, kad liga atsirado dėl skrandžio veiksnio. Žmonės, kuriems buvo pašalintas skrandis, dažnai mirė nuo žalingos mažakraujystės, o kepenų valgymas nepadėjo. Šis faktorius, esantis skrandžio gleivinėje, buvo vadinamas „vidiniu“ ir buvo būtinas normaliam „išorinio faktoriaus“ absorbavimui iš maisto. „Vidinio faktoriaus“ nebuvo pacientams, sergantiems žalinga anemija. 1948 m. „Išorinis faktorius“ buvo išskirtas kristaline forma iš kepenų ir paskelbtas Karlo Falkerio ir jo bendradarbių. Jis buvo vadinamas vitaminu B12.

1956 m. Britų chemikė Dorothy Hodgkin aprašė vitamino B12 molekulės struktūrą, už kurią ji 1964 m. Gavo Nobelio chemijos premiją. 1971 m. Organinis chemikas Robertas Woodwardas po dešimties metų bandymo paskelbė apie sėkmingą vitamino sintezę.

Dabar mirtiną ligą galima lengvai išgydyti švirkščiant gryną vitaminą B12 ir be šalutinio poveikio. Pacientai visiškai pasveiko [2].

Maistas, kuriame gausu vitamino B12

Nurodytas apytikslis vitamino kiekis [μg / 100 g] [11]:

Kasdienis vitamino B12 poreikis

Vitamino B12 suvartojimą kiekvienos šalies mitybos komitetai nustato nuo 1 iki 3 mikrogramų per dieną. Pavyzdžiui, JAV maisto ir mitybos valdybos 1998 m. Nustatyta norma yra tokia [3]:

Amžius	Vyrai: mg per dieną (tarptautiniai vienetai per dieną)	Moterys: mg per parą (tarptautiniai vienetai per dieną)
Kūdikiai 0-6 mėn	0,4 μg	0,4 μg
Kūdikiai 7-12 mėn	0,5 μg	0,5 μg
1-3 metų vaikai	0,9 μg	0,9 μg
4–8 metų vaikai	1,2 μg	1,2 μg
9–13 metų vaikai	1,8 μg	1,8 μg
14-18 metų paaugliai	2,4 μg	2,4 μg
Suaugusieji 19 ir daugiau	2,4 μg	2,4 μg
Nėščia (bet kokio amžiaus)	-	2,6 μg
Žindančios motinos (bet kokio amžiaus)	-	2,8 μg

1993 m. Europos mitybos komitetas nustatė vitamino B12 paros normą:

Amžius	Vyrai: mg per dieną (tarptautiniai vienetai per dieną)	Moterys: mg per parą (tarptautiniai vienetai per dieną)
6–12 mėnesių vaikai	0,5 μg	0,5 μg
1-3 metų vaikai	0,7 μg	0,7 μg
4-6 metų vaikai	0,9 μg	0,9 μg
7–10 metų vaikai	1,0 μg	1,0 μg
11–14 metų paaugliai	1,3 μg	1,3 μg
15–17 metų ir vyresni paaugliai	1,4 μg	1,4 μg
Nėščia (bet kokio amžiaus)	-	1,6 μg
Žindančios motinos (bet kokio amžiaus)	-	1,9 μg

Lyginamoji rekomenduojamo vitamino B12 kiekio per dieną lentelė pagal skirtingų šalių ir organizacijų duomenis [4]:

Amžius	Vyrai: mg per dieną (tarptautiniai vienetai per dieną)
Europos Sąjunga (įskaitant Graikiją)	1,4 mcg per dieną
Belgija	1,4 mcg per dieną
Prancūzija	2,4 mcg per dieną
Vokietija, Austrija, Šveicarija	3,0 mcg per dieną
Airija	1,4 mcg per dieną
Italija	2 mcg per dieną
Nyderlandai	2,8 mcg per dieną
Šiaurės šalys	2,0 mcg per dieną
Portugalija	3,0 mcg per dieną
Ispanija	2,0 mcg per dieną
Didžioji Britanija	1,5 mcg per dieną
JAV	2,4 mcg per dieną
Pasaulio sveikatos organizacija, Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija	2,4 mcg per dieną

Tokiais atvejais padidėja vitamino B12 poreikis:

• vyresnio amžiaus žmonėms druskos rūgšties sekrecija skrandyje dažnai sumažėja (dėl to sumažėja vitamino B12 absorbcija), taip pat padidėja bakterijų skaičius žarnyne, o tai gali sumažinti organizmui prieinamą vitamino kiekį;
• sergant atrofiniu gastritu, organizmo gebėjimas pasisavinti natūralų vitaminą B12 iš maisto sumažėja;
• sergant piktybine (žalinga) mažakraujyste, organizme nėra medžiagos, padedančios absorbuoti B12 iš virškinamojo trakto;
• virškinimo trakto operacijų metu (pvz., skrandžio sutrumpinimas ar jo pašalinimas) kūnas praranda ląsteles, išskiriančias druskos rūgštį ir turinčias vidinį veiksnį, skatinantį B12 absorbciją;
• žmonėms, besilaikantiems dietos, kurioje nėra gyvūninės kilmės produktų; taip pat kūdikiams, kurių maitinančios motinos yra vegetarės ar veganės.

Visais aukščiau išvardytais atvejais organizmui gali trūkti vitamino B12, o tai gali sukelti labai rimtų pasekmių. Tokių būklių profilaktikai ir gydymui gydantys gydytojai nurodo sintetinio vitamino vartojimą per burną arba injekcijų pavidalu [5].

Fizinės ir cheminės vitamino B12 savybės

Iš tikrųjų vitaminas B12 yra visa medžiagų grupė, kurioje yra kobalto. Tai apima cianokobalaminą, hidroksokobalaminą, metilkobalaminą ir kobamamidą. Būtent cianokobalaminas yra aktyviausias žmogaus organizme. Šis vitaminas laikomas sudėtingiausia savo struktūra, palyginti su kitais vitaminais..

Cianokobalaminas yra tamsiai raudonos spalvos ir yra kristalų ar miltelių pavidalu. Bekvapis arba bespalvis. Jis ištirpsta vandenyje, yra atsparus orui, tačiau jį sunaikina ultravioletiniai spinduliai. Vitaminas B12 yra labai stabilus esant aukštai temperatūrai (cianokobalamino lydymosi temperatūra yra nuo 300 ° C), tačiau labai rūgščioje aplinkoje praranda savo aktyvumą. Taip pat tirpsta etanolyje ir metanolyje. Kadangi vitaminas B12 yra tirpus vandenyje, organizmas turi jo nuolat gauti pakankamai. Skirtingai nuo riebaluose tirpių vitaminų, kurie kaupiasi riebaliniame audinyje ir kuriuos mūsų organizmas palaipsniui naudoja, vandenyje tirpūs vitaminai išsiskiria iš organizmo, kai tik gaunama dozė, viršijanti dienos poreikį [6,7]..

B12 patekimo į kraują schema:

Vitaminas B12 dalyvauja genų formavime, apsaugo nervus ir padeda medžiagų apykaitai. Tačiau norint, kad šis vandenyje tirpus vitaminas tinkamai veiktų, jis turi būti pakankamai suvartotas ir absorbuojamas. Prie to prisideda įvairūs veiksniai..

Maiste vitaminas B12 derinamas su tam tikru baltymu, kuris, veikiamas skrandžio sulčių ir pepsino, ištirpsta žmogaus skrandyje. Kai išsiskiria B12, jungiamasis baltymas prie jo prisitvirtina ir apsaugo, kol jis transportuojamas į plonąją žarną. Kai vitaminas yra žarnyne, vidiniu faktoriumi B12 vadinama medžiaga atskiria vitaminą nuo baltymo. Tai leidžia vitaminui B12 patekti į kraują ir atlikti savo funkciją. Kad organizmas tinkamai absorbuotų B12, skrandis, plonoji žarna ir kasa turi būti sveiki. Be to, virškinimo trakte turi atsirasti pakankamas vidinio faktoriaus kiekis. Daug alkoholio vartojimas taip pat gali paveikti vitamino B12 absorbciją, nes sumažėja skrandžio rūgšties gamyba [8,9].

Naudingos savybės ir jos poveikis organizmui

Sąveika su kitais elementais

Nors daugybė ligų ir vaistų gali neigiamai paveikti vitamino B12 veiksmingumą, kita vertus, tam tikros maistinės medžiagos gali palaikyti jo poveikį ar net apskritai leisti:

• folio rūgštis: ši medžiaga yra tiesioginė vitamino B12 „partnerė“. Jis yra atsakingas už folio rūgšties pavertimą atgal į biologiškai aktyvią formą po įvairių reakcijų - kitaip tariant, vėl ją aktyvuoja. Be vitamino B12 kūnas greitai kenčia nuo funkcinio folio rūgšties trūkumo, nes jis lieka mūsų kūne jam netinkamos formos. Kita vertus, vitaminui B12 taip pat reikia folio rūgšties: vienoje iš reakcijų folio rūgštis (tiksliau metiltetrahidrofolatas) išskiria vitamino B12 metilo grupę. Tada metilkobalaminas paverčiamas metilo grupe į homocisteiną, todėl jis virsta metioninu.
• Biotinas: Antrai biologiškai aktyviai vitamino B12 formai, adenozilkobalaminui, reikalingas biotinas (taip pat žinomas kaip vitaminas B7 arba vitaminas H) ir magnis, kad galėtų atlikti savo svarbią funkciją mitochondrijose. Biotino trūkumo atveju gali susidaryti situacija, kai yra pakankamas adenosilkobalamino kiekis, tačiau jis nenaudingas, nes jo reakcijos partneriai negali būti suformuoti. Tokiais atvejais gali pasireikšti vitamino B12 trūkumo simptomai, nors B12 lygis kraujyje išlieka normalus. Kita vertus, šlapimo tyrimas rodo vitamino B12 trūkumą, nors iš tikrųjų jo nėra. Papildant vitaminu B12 simptomai taip pat nenutrūks, nes vitaminas B12 paprasčiausiai išlieka neveiksmingas dėl biotino trūkumo. Biotinas yra labai jautrus laisviesiems radikalams, todėl papildomas biotinas tampa būtinas streso, sunkaus sporto ir ligų atvejais.
• kalcis: vitamino B12 absorbcija žarnyne dėl vidinio veiksnio tiesiogiai priklauso nuo kalcio. Jei trūksta kalcio, šis absorbcijos metodas tampa labai ribotas, todėl gali šiek tiek trūkti vitamino B12. To pavyzdys yra metafenino - vaistų nuo diabeto vartojimas, kuris sumažina kalcio kiekį žarnyne iki tokio lygio, kad daugeliui pacientų pasireiškia B12 trūkumas. Tačiau tyrimai parodė, kad tai galima atsverti tuo pačiu metu vartojant vitaminą B12 ir kalcį. Dėl nesveikos dietos daugelis žmonių kenčia nuo rūgštingumo. Tai reiškia, kad didžioji dalis suvartojamo kalcio naudojama rūgščiai neutralizuoti. Taigi per didelis rūgštingumas žarnyne gali sukelti B12 absorbcijos problemų. Vitamino D trūkumas taip pat gali sukelti kalcio trūkumą. Tokiu atveju patariama vartoti vitaminą B12 kartu su kalciu, kad būtų optimizuotas vidinio faktoriaus absorbcijos greitis..
• vitaminai B2 ir B3: jie skatina vitamino B12 konversiją po to, kai jis virsta bioaktyviu kofermento pavidalu [10].

Vitamino B12 virškinimas su kitais maisto produktais

Maistą, kuriame yra daug vitamino B12, gerai valgyti su juodaisiais pipirais. Piperinas - medžiaga, esanti pipiruose, padeda organizmui absorbuoti B12. Paprastai kalbame apie mėsos ir žuvies patiekalus.

Tyrimai rodo, kad vartojant tinkamą folatų ir B12 santykį, galima pagerinti sveikatą, sustiprinti širdį ir sumažinti Alzheimerio ligos riziką. tačiau per didelis rūgšties kiekis gali trukdyti absorbuoti B12 ir atvirkščiai. Taigi išlaikyti optimalų kiekvieno iš jų kiekį yra vienintelis būdas išvengti deficito atsiradimo. Folio rūgšties yra lapiniuose žalumynuose, pupelėse ir brokoliuose, o B12 pirmiausia yra gyvūniniuose produktuose, tokiuose kaip žuvis, ekologiška ir liesa mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai. Pabandykite juos sujungti!

Natūralus B12 arba maisto papildai?

Kaip ir bet kurį vitaminą, B12 geriausia gauti iš natūralių šaltinių. Yra tyrimų, kurie rodo, kad sintetiniai maisto priedai gali pakenkti organizmui. Be to, tik gydytojas gali nustatyti tikslią tam tikros medžiagos, reikalingos sveikatai ir sveikatingumui, kiekį. Tačiau kai kuriais atvejais sintetiniai vitaminai yra būtini..

Vitaminas B12 paprastai yra maisto papilduose kaip cianokobalaminas - forma, kurią organizmas lengvai paverčia aktyviomis metilkobalamino ir 5-deoksiadenosilkobalamino formomis. Maisto papilduose taip pat gali būti metilkobalamino ir kitų vitamino B12 formų. Esami įrodymai neparodo jokio skirtumo tarp formų absorbcijos ar biologinio prieinamumo atžvilgiu. Tačiau organizmo gebėjimą absorbuoti vitaminą B12 iš maisto papildų daugiausia riboja vidinio veiksnio pajėgumai. Pavyzdžiui, sveiki žmonės iš tikrųjų absorbuoja tik apie 10 mcg 500 mcg geriamojo priedo [5]..

Vitamino B12 papildai yra ypač svarbūs vegetarams ir veganams. B12 trūkumas tarp vegetarų daugiausia priklauso nuo dietos, kurios jie laikosi. Didžiausia rizika kyla veganams. Tam tikri grūdų produktai, kurių sudėtyje yra B12, yra geras vitamino šaltinis, juose dažnai yra daugiau kaip 3 mikrogramai B12 kiekvienam 100 gramų. Be to, kai kurie maistinių mielių ir grūdų ženklai yra praturtinti vitaminu B12. Įvairiuose sojos produktuose, įskaitant sojos pieną, tofu ir mėsos pakaitalus, taip pat yra sintetinio B12. Svarbu pažvelgti į produkto sudėtį, nes ne visi jie yra sustiprinti B12, o vitamino kiekis gali skirtis..

Įvairūs mišiniai kūdikiams, įskaitant sojos mišinius, yra praturtinti vitaminu B12. Paruoštuose naujagimiuose vitamino B12 kiekis yra didesnis nei žindomuose kūdikiuose. Nors pirmuosius 6 kūdikio gyvenimo mėnesius rekomenduojama žindyti išskirtinai, antroje kūdikystės pusėje papildai su sustiprinta vitamino B12 formule gali būti naudingi..

Keletas patarimų vegetarams ir veganams:

• Įsitikinkite, kad dietoje yra patikimas vitamino B12 šaltinis, pavyzdžiui, sustiprintas maistas ar maisto papildai. Paprastai nepakanka vartoti tik kiaušinius ir pieno produktus..
• Paprašykite savo sveikatos priežiūros specialisto kartą per metus patikrinti jūsų B12 lygį..
• Įsitikinkite, kad vitamino B12 kiekis yra normalus prieš nėštumą ir jo metu, taip pat jei žindote.
• Vyresnio amžiaus vegetarams, ypač veganams, gali reikėti didesnių B12 dozių dėl su amžiumi susijusių problemų.
• Didesnių dozių greičiausiai reikės žmonėms, kuriems jau trūksta. Remiantis profesine literatūra, žmonėms, kuriems trūksta vitamino B12, skiriamos dozės nuo 100 μg per dieną (vaikams) iki 2000 μg per parą (suaugusiesiems) [12]..

Šioje lentelėje išvardyti maisto produktai, kuriuos galima įtraukti į vegetarišką ir veganišką mitybą, kurie puikiai palaiko normalų B12 kiekį organizme [13]:

Produktas	Vegetarizmas	Veganizmas	Komentarai
Sūris	Taip	Ne	Puikus vitamino B12 šaltinis, tačiau kai kuriuose jų yra daugiau nei kituose. Rekomenduojamas šveicariškas sūris, mocarela, feta.
Kiaušiniai	Taip	Ne	Didžiausias B12 kiekis randamas trynyje. Daugiausia vitamino B12 yra ančių ir žąsų kiaušiniai.
Pienas	Taip	Ne
Jogurtas	Taip	Ne
Maistinių mielių daržovių užtepėlės	Taip	Taip	Daugumą užtepėlių gali naudoti veganai. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į produkto sudėtį, nes ne visi užtepai yra praturtinti vitaminu B12.

Taikymas oficialioje medicinoje

Vitamino B12 nauda sveikatai:

• Galimas vėžio prevencinis poveikis: Vitamino trūkumas sukelia folatų metabolizmo problemų. Todėl DNR negali tinkamai daugintis ir yra pažeista. Ekspertai mano, kad pažeista DNR gali tiesiogiai prisidėti prie vėžio susidarymo. Vitamino B12 papildai kartu su folatais tiriami kaip būdas užkirsti kelią tam tikriems vėžiams ir net juos gydyti..
• Skatina smegenų sveikatą: nustatyta, kad žemas vitamino B12 kiekis padidina Alzheimerio ligos riziką vyresnio amžiaus vyrams ir moterims. B12 padeda išlaikyti mažą homocisteino kiekį, kuris gali turėti įtakos Alzheimerio ligai. Tai taip pat svarbu susikaupimui ir gali padėti sumažinti ADHD simptomus ir blogą atmintį..
• Gali užkirsti kelią depresijai: Daugybė tyrimų parodė koreliaciją tarp depresijos ir vitamino B12 trūkumo. Šis vitaminas yra būtinas neuromediatorių, susijusių su nuotaikos reguliavimu, sintezei. Viename tyrime, paskelbtame „American Journal of Psychiatry“, buvo ištirta 700 moterų su negalia, vyresnių nei 65 metų. Mokslininkai nustatė, kad moterys, turinčios vitamino B12 trūkumą, dvigubai dažniau kenčia nuo depresijos.
• Anemijos ir sveikos kraujodaros profilaktika: Vitaminas B12 yra būtinas normaliai normalaus dydžio ir brandumo raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Nesubrendę ir netinkamo dydžio raudonieji kraujo kūneliai gali sumažinti deguonies kiekį kraujyje, atsirasti bendri silpnumo ir išsekimo simptomai.
• Išlaikyti optimalų energijos lygį: vitaminas B12, kaip vienas iš B grupės vitaminų, padeda paversti baltymus, riebalus ir angliavandenius mūsų kūno degalais. Be jo žmonės dažnai patiria lėtinį nuovargį. Vitaminas B12 taip pat reikalingas perduoti neuromediatorių signalus, kurie padeda raumenims susitraukti ir išlaikyti energijos lygį visą dieną [1].

Tokiais atvejais galima skirti vitamino B12 dozavimo forma:

• su paveldimu vitaminų trūkumu (Immerslud-Grasbeck liga). Jis skiriamas kaip injekcija pirmiausia 10 dienų, o po to kartą per mėnesį visą gyvenimą. Ši terapija veiksminga žmonėms, kurių vitamino absorbcija yra sutrikusi;
• su kenksminga mažakraujyste. Paprastai injekcijomis, geriamaisiais ar nosies vaistais;
• su vitamino B12 trūkumu;
• apsinuodijus cianidu;
• su dideliu homocisteino kiekiu kraujyje. Jis vartojamas kartu su folio rūgštimi ir vitaminu B6;
• su amžiumi susijusi akių liga, vadinama su amžiumi susijusia geltonosios dėmės degeneracija;
• su odos pažeidimais su juostine pūsleline. Be odos simptomų malšinimo, vitaminas B12 taip pat gali palengvinti šios ligos skausmą ir niežėjimą;
• su periferine neuropatija [14].

Šiuolaikinėje medicinoje labiausiai paplitusios trys sintetinės vitamino B12 formos - cianokobalaminas, hidroksokobalaminas, kobabmamidas. Pirmasis vartojamas į veną, į raumenis, po oda ar į juosmenį, taip pat tablečių pavidalu. Hidroksokobalaminą galima švirkšti tik po oda arba į raumenis. Kobamamidas švirkščiamas į veną ar raumenis arba vartojamas per burną. Tai greičiausias iš trijų tipų. Be to, šie vaistai yra miltelių arba paruoštų tirpalų pavidalu. Be abejo, vitaminas B12 dažnai randamas multivitaminų formose..

Vitamino B12 naudojimas tradicinėje medicinoje

Tradicinė medicina pirmiausia pataria vartoti maisto, kuriame gausu vitamino B12, esant mažakraujystei, silpnumui, lėtinio nuovargio jausmui. Šie produktai yra mėsa, pieno produktai, kepenys.

Manoma, kad vitaminas B12 gali teigiamai paveikti psoriazę ir egzemą. Todėl tradiciniai gydytojai pataria naudoti tepalus ir kremus, kurių sudėtyje yra B12, išoriškai ir gydymo kursų forma.

Vitaminas B12 naujausiuose moksliniuose tyrimuose

• Norvegijos mokslo ir technologijos instituto mokslininkai nustatė, kad vitamino B12 trūkumas nėštumo metu yra susijęs su padidėjusia priešlaikinio gimdymo rizika. Tyrime dalyvavo 11 216 nėščių moterų iš 11 šalių. Ankstyvas gimimas ir mažas gimimo svoris lemia trečdalį beveik 3 milijonų naujagimių mirčių kiekvienais metais. Tyrėjai nustatė, kad rezultatai taip pat priklausė nuo vaisiaus motinos gyvenamosios vietos šalies - pavyzdžiui, didelis B12 lygis buvo susijęs su aukštu gimimo svorio santykiu mažas ir vidutines pajamas gaunančiose šalyse, tačiau nesiskyrė šalyse, kuriose buvo didelis gyvenamosios vietos lygis. Tačiau visais atvejais vitamino trūkumas buvo susijęs su priešlaikinio gimdymo rizika [15].
• Mančesterio universiteto tyrimai rodo, kad pridėjus dideles tam tikrų vitaminų dozes prie įprastų gydymo būdų, ypač vitaminų B6, B8 ir B12, galima žymiai sumažinti šizofrenijos simptomus. Tokios dozės sumažino psichinius simptomus, o nedidelis vitaminų kiekis buvo neveiksmingas. Be to, pastebėta, kad B grupės vitaminai yra naudingiausi ankstyvosiose ligos stadijose [16]..
• Norvegijos mokslininkai nustatė, kad mažas kūdikių vitamino B12 kiekis yra susijęs su vėlesniu vaikų pažintinių gebėjimų sumažėjimu. Tyrimas buvo atliktas tarp Nepalo vaikų, nes Pietų Azijos šalyse vitamino B12 trūkumas yra labai dažnas. Pirmiausia vitamino kiekis buvo matuojamas naujagimiams (nuo 2 iki 12 mėnesių amžiaus), o vėliau - tiems patiems vaikams po 5 metų. Vaikams, turintiems mažesnį B12 lygį, sekėsi atlikti tokius testus kaip galvosūkių sprendimas, raidžių atpažinimas ir kitų vaikų emocijų interpretavimas. Vitamino trūkumą dažniausiai sąlygojo nepakankamas gyvūninės kilmės produktų vartojimas dėl žemo gyvenimo lygio šalyje [17]..
• Pirmasis tokio pobūdžio ilgalaikis tyrimas, kurį atliko Ohajo valstijos universiteto vėžio tyrimų centras, rodo, kad ilgalaikis vitamino B6 ir B12 papildų vartojimas susijęs su padidėjusia rūkančių vyrų plaučių vėžio rizika. Duomenys buvo surinkti iš daugiau nei 77 000 pacientų, kurie 10 metų kasdien vartojo 55 mikrogramus vitamino B12. Visi dalyviai buvo 50–76 metų amžiaus grupėje ir buvo įtraukti į tyrimą 2000–2002 m. Dėl stebėjimų nustatyta, kad rūkantiems vyrams buvo keturis kartus didesnė rizika susirgti plaučių vėžiu nei tiems, kurie nevartojo B12 [18]..
• Naujausi tyrimai rodo, kad vartojant tam tikrus vitaminus, tokius kaip B12, D, kofermentas Q10, niacinas, magnis, riboflavinas ar karnitinas, gali būti terapinė nauda migrenos priepuoliams. Šia neurovaskuline liga serga 6% vyrų ir 18% moterų visame pasaulyje ir tai yra labai sunki būklė. Kai kurie mokslininkai teigia, kad tai gali atsirasti dėl antioksidantų trūkumo arba dėl mitochondrijų disfunkcijos. Todėl šie vitaminai ir mikroelementai, turintys antioksidacinių savybių, gali pagerinti paciento būklę ir sumažinti ligos simptomus [19]..

Vitamino B12 naudojimas kosmetologijoje

Manoma, kad vitaminas B12 teigiamai veikia plaukų būklę. Vietiškai tepdami cianokobalaminą, galite suteikti savo plaukams gražų blizgesį ir tvirtumą. Norėdami tai padaryti, patariama ampulėse naudoti vaistinį vitaminą B12, pridedant jo prie kaukių - tiek natūralių (aliejų ir natūralių produktų pagrindu pagamintų), tiek pirktų. Pvz., Plaukams bus naudingos šios kaukės:

• kaukė, kurioje yra vitaminų B2, B6, B12 (iš ampulių), migdolų aliejus ir varnalėšų aliejus (po šaukštą), 1 žalias vištienos kiaušinis. Visi ingredientai sumaišomi ir tepami plaukams 5-10 minučių;
• vitamino B12 (1 ampulė) ir 2 šaukštų raudonųjų pipirų mišinio. Su tokia kauke reikia būti ypač atsargiems ir tepti tik plaukų šaknis. Tai sustiprins šaknis ir pagreitins plaukų augimą. Jūs turite jį laikyti ne ilgiau kaip 15 minučių;
• kaukė su vitaminu B12 iš ampulės, šaukštelis ricinos aliejaus, šaukštelis skysto medaus ir 1 žalias vištienos trynys. Šią kaukę galima nuplauti vieną valandą po užtepimo;

Teigiamas vitamino B12 poveikis pastebimas tepant odą. Manoma, kad tai padeda išlyginti pirmąsias raukšles, tonizuoti odą, atnaujinti jos ląsteles ir apsaugoti ją nuo žalingo išorinės aplinkos poveikio. Kosmetologai pataria vartoti vaistinės vitaminą B12 iš ampulės, sumaišyti su riebiu pagrindu - ar tai būtų sviestas, grietinė ar vazelinas. Veiksminga atjauninanti kaukė yra kaukė iš skysto medaus, grietinės, vištienos kiaušinių, citrinų eterinio aliejaus, pridedant vitaminų B12 ir B12 bei alavijo sulčių. Ši kaukė veidui tepama 15 minučių, 3–4 kartus per savaitę. Apskritai vitaminas B12 odai gerai tinka su kosmetikos aliejais ir vitaminu A. Tačiau prieš tepant bet kokią kosmetinę medžiagą, verta pasitikrinti, ar nėra alergijos ar nepageidaujamos odos reakcijos..

Vitamino B12 naudojimas gyvulininkystėje

Kaip ir žmonėms, kai kuriems gyvūnams organizme susidaro vidinis faktorius, būtinas vitaminui absorbuoti. Tarp šių gyvūnų yra beždžionės, kiaulės, žiurkės, karvės, šeškai, triušiai, žiurkėnai, lapės, liūtai, tigrai ir leopardai. Vidinis faktorius nebuvo nustatytas jūrų kiaulytėms, arkliams, avims, paukščiams ir kai kurioms kitoms rūšims. Yra žinoma, kad šunims skrandyje susidaro tik nedidelis faktoriaus kiekis - didžioji jo dalis yra kasoje. Veiksniai, darantys įtaką vitamino B12 įsisavinimui gyvūnams, yra baltymų, geležies, vitamino B6 trūkumas, skydliaukės pašalinimas ir padidėjęs rūgštingumas. Vitaminas daugiausia kaupiamas kepenyse, taip pat inkstuose, širdyje, smegenyse ir blužnyje. Kaip ir žmonėms, vitaminas išsiskiria su šlapimu, o atrajotojai - daugiausia su išmatomis..

Šunys retai rodo vitamino B12 trūkumo požymius, tačiau jiems jų reikia normaliam augimui ir vystymuisi. Geriausi B12 šaltiniai yra kepenys, inkstai, pienas, kiaušiniai ir žuvys. Be to, dauguma paruoštų pašarų jau yra praturtinti būtinais vitaminais ir mineralais, įskaitant B12.

Katėms reikia maždaug 20 mikrogramų vitamino B12 kilogramui kūno svorio, kad būtų palaikomas normalus augimas, nėštumas, laktacija ir hemoglobino kiekis. Tyrimai rodo, kad kačiukai gali gauti vitamino B12 3-4 mėnesius be pastebimų pasekmių, po kurių jų augimas ir vystymasis labai sulėtėja, kol sustoja..

Pagrindinis atrajotojų, kiaulių ir naminių paukščių vitamino B12 šaltinis yra kobaltas, kurio yra dirvožemyje ir pašaruose. Vitamino trūkumas pasireiškia augimo sulėtėjimu, prastu apetitu, silpnumu, nervinėmis ligomis [20]..

Vitamino B12 naudojimas augalininkystėje

Daugelį metų mokslininkai bandė rasti būdą, kaip gauti vitamino B12 iš augalų, nes pagrindinis natūralus jo šaltinis yra gyvūniniai produktai. Kai kurie augalai sugeria vitaminą per šaknis ir taip praturtina jį. Pavyzdžiui, miežių grūduose arba špinatuose buvo daug vitamino B12 po tręšimo į dirvą. Taigi, atliekant tokius tyrimus, plečiasi galimybės žmonėms, kurie negali gauti pakankamai vitamino iš natūralių jo šaltinių [21]..

Vitamino B12 mitai

• Burnos ertmės ar virškinamojo trakto bakterijos savarankiškai sintetina pakankamą vitamino B12 kiekį. Jei tai būtų tiesa, vitaminų trūkumas nebūtų toks dažnas. Vitamino galite gauti tik iš gyvūninės kilmės produktų, dirbtinai sustiprintų maisto produktų ar maisto priedų.
• Tinkamą vitamino B12 kiekį galima gauti iš fermentuotų sojos produktų, probiotikų ar dumblių (pavyzdžiui, spirulinos). Iš tikrųjų šiuose maisto produktuose nėra vitamino B12, o jo kiekis dumbliuose yra labai prieštaringas. Net esant spirulinoje, ji nėra aktyvi vitamino B12 forma, reikalinga žmogaus organizmui..
• Kad išsivystytų vitamino B12 trūkumas, reikia 10–20 metų. Iš tikrųjų trūkumas gali išsivystyti gana greitai, ypač staiga pakeitus mitybą, pavyzdžiui, pereinant prie vegetariškos ar veganiškos dietos [12].

Kontraindikacijos ir įspėjimai

Vitamino B12 trūkumo požymiai

Klinikiniai vitamino B12 trūkumo atvejai yra ypač reti, ir dažniausiai juos sukelia rimti medžiagų apykaitos sutrikimai, ligos ar visiškas vitamino turinčių maisto produktų atsisakymas. Tik gydytojas gali nustatyti, ar jūsų organizme trūksta medžiagos, atlikdamas specialius tyrimus. Tačiau kai serumo B12 koncentracija artėja prie minimumo, gali pasireikšti kai kurie simptomai ir diskomfortas. Sunkiausia šioje situacijoje nustatyti, ar jūsų organizmui tikrai trūksta vitamino B12, nes jo trūkumą galima užmaskuoti kaip ir daugelį kitų ligų. Vitamino B12 trūkumo simptomai gali būti:

• dirglumas, įtarumas, asmenybės pasikeitimas, agresija;
• apatija, mieguistumas, depresija;
• silpnaprotystė, sumažėję intelekto gebėjimai, atminties sutrikimas
• vaikams - raidos atsilikimas, autizmo apraiškos;
• neįprasti pojūčiai galūnėse, drebulys, kūno padėties pojūčio praradimas;
• silpnumas;
• regėjimo pokyčiai, regos nervo pažeidimas;
• šlapimo nelaikymas;
• širdies ir kraujagyslių sistemos problemos (išemijos priepuoliai, insultas, miokardo infarktas);
• giliųjų venų trombozė;
• lėtinis nuovargis, dažni peršalimai, apetito praradimas.

Kaip matote, vitamino B12 trūkumas gali būti „užmaskuotas“ dėl daugelio ligų ir visa tai dėl to, kad jis vaidina labai svarbų vaidmenį smegenų veikloje, nervų sistemoje, imunitete, kraujotakos sistemoje ir DNR formavime. Štai kodėl prižiūrint gydytojui būtina patikrinti B12 lygį organizme ir pasitarti su specialistu dėl tinkamų gydymo būdų..

Manoma, kad vitaminas B12 turi labai mažą toksiškumo potencialą, todėl medicina nenustatė ribinio suvartojimo lygio ir vitamino pertekliaus požymių. Manoma, kad vitamino B12 perteklius išsiskiria iš organizmo savaime..

Sąveika su vaistiniais preparatais

Kai kurie vaistai gali paveikti vitamino B12 kiekį organizme. Šie vaistai yra:

• chloramfenikolis (chloromicetinas), bakteriostatinis antibiotikas, kuris kai kuriems pacientams veikia vitamino B12 kiekį;
• vaistai, vartojami skrandžio opoms ir refliuksui gydyti, gali sutrikdyti B12 absorbciją, sulėtinti skrandžio rūgšties išsiskyrimą;
• metforminas, vartojamas diabetui gydyti.

Jei reguliariai vartojate šiuos ar kitus vaistus, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju dėl jų poveikio vitaminų ir mineralų kiekiui jūsų organizme [22]..

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius vitamino B12 taškus ir būsime dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį:

1. 10 geriausių vitamino B12 maisto produktų, šaltinis
2. B12 Trūkumas ir istorija, šaltinis
3. Vitamino B12 vartojimo rekomendacijos, šaltinis
4. Maisto mokslinio komiteto nuomonė dėl maistinių medžiagų etikečių etaloninių verčių persvarstymo, šaltinis
5. Vitamino B12 trūkumo rizikos grupės, šaltinis
6. Cianokobalaminas, šaltinis
7. Vitaminas B12. Fizinės ir cheminės savybės, šaltinis
8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Vitaminas B 12 iš maisto patenka į kūno ląsteles - sudėtingas kelių žingsnių kelias. Gamtos apžvalgos Gastroenterologija ir hepatologija 9, 345-354, šaltinis
9. Kaip organizmas absorbuoja vitaminą B12? šaltinis
10. B12 VITAMINO MAISTINIŲ JUNGINIŲ šaltinis
11. USDA maisto sudėties duomenų bazės, šaltinis
12. Vitaminas B12 vegetariškose dietose, šaltinis
13. Vitamino B12 turtingi maisto produktai vegetarams, šaltinis
14. B12 VITAMINO NAUDOJIMAS IR VEIKSMINGUMAS, šaltinis
15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik ir kt. Motinos vitamino B12 koncentracijos nėštumo metu asociacijos, susijusios su priešlaikinio gimdymo ir mažo gimimo svorio rizika: sisteminga individualių dalyvių duomenų apžvalga ir metaanalizė. American Journal of Epidemiology, 185 tomas, 3 leidimas (2017), 212–223 puslapiai. doi.org/10.1093/aje/kww212
16. J. Firthas, B. Stubbsas, J. Sarrisas, S. Rosenbaumas, S. Teasdale'as, M. Berkas, A. R. Yungas. Vitaminų ir mineralų papildų poveikis šizofrenijos simptomams: sisteminga apžvalga ir metaanalizė. Psichologinė medicina, 47 tomas, 9 leidimas (2017), 1515-1527 puslapiai. doi.org/10.1017/S0033291717000022
17. Ingrida Kvestad ir kt. Vitamino B-12 būklė kūdikystėje yra teigiamai susijusi su vystymusi ir kognityvine veikla Nepalo vaikams praėjus 5 metams. „American Journal of Clinical Nutrition“, 105 tomas, 5 leidimas, 1122–1131 puslapiai (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
18. Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Ilgalaikis, papildomas, su anglies metabolizmu susijęs vitamino B vartojimas atsižvelgiant į plaučių vėžio riziką vitaminų ir gyvenimo būdo (VITAL) kohortoje. Klinikinės onkologijos žurnalas, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Maistinių medžiagų vaidmuo patogenezėje ir gydant migrenos galvos skausmus: apžvalga. Biomedicina ir farmakoterapija. 102 tomas, 2018 m. Birželio mėn., 317–325 puslapiai doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
20. Vitaminų mitybos sąvadas
21. A. Mozafaras. Kai kurių B grupės vitaminų praturtinimas augaluose naudojant organines trąšas. Augalas ir dirvožemis. 1994 m. Gruodžio mėn., 167 tomas, 2 leidimas, p. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Ar tai gali būti B12? Neteisingai diagnozuota epidemija. Antrasis leidimas. „Quill“ vairuotojo knygos. Kalifornija, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be mūsų išankstinio rašytinio sutikimo..

Administracija neatsako už bandymus naudoti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į atitinkamą gydytoją!