Artėja granatų sezonas. Mes išsiaiškinome, kodėl, priešingai paplitusiam įsitikinimui, gydant mažakraujystę nereikėtų atsižvelgti į šį vaisių, ar jo sėklos tikrai sukelia apendicitą ir kaip parduotuvėje išsirinkti tinkamą granatą.

Granatų šventė

Išvertus iš lotynų kalbos, žodis granatus reiškia „grūdėtas“, o viename vaisiuje gali būti iki 700 grūdų. Izraelyje, kur granatai auginami pramoniniu mastu, manoma, kad jų yra lygiai 613 - pagal įsakymų skaičių Toroje. Tačiau tikrasis šio vaisiaus kultas, kuris, beje, botanikos požiūriu yra uoga, yra Armėnijoje, ypač Azerbaidžane, kur jis vadinamas „vaisių karaliumi“. Goychay mieste, 200 kilometrų nuo Baku, kasmet rengiamas Granatų festivalis. Data yra plaukiojanti, ji apskaičiuojama pagal nokimo sąlygas ir šie metai patenka į laikotarpį nuo spalio 26 iki lapkričio 7 dienos. Azerbaidžaniečiai į beveik visus patiekalus įdeda granatų sėklų, iš jų taip pat verda garsųjį saldžiarūgštį klampųjį „Narsharab“ padažą, kuris idealiai derinamas su mėsa ir žuvimi. Jei ji ruošiama namuose, tai pagal tradiciją ši garbinga pareiga yra skiriama vyriausiajai šeimos moteriai..

Granatas ir Ieva

Dantės Gabriel Rossetti paveikslo „Proserpine“ fragmentas

Pagal senovės graikų mitą sezonų kaitą esame skolingi granatui. Pagrobta Hado, vaisingumo deivės dukra Proserpine santuokos garbei suvalgė šešis šio vaisiaus grūdus. Pagal sąlygas, todėl ji yra priversta šešis mėnesius gyventi mirusiųjų karalystėje, o šiuo metu žemėje ateina niūri ir šalta žiema. Korane minimas granatas: pranašas Mahometas patarė jį valgyti, kad pasveiktų nuo pavydo ir neapykantos. Tačiau Biblijoje šis vaisius nėra labai vertinamas: pagal vieną versiją gyvatė Ievą gundė ne obuoliu, o granatu. Painiava kilo dėl to, kad kai kuriomis kalbomis granatas vadinamas obuoliu.

Alzheimerio liga ir imunitetas

Nuotrauka: „Getty Images“

Granatas yra ne tik vaisius, bet ir visas vitaminų ir mineralų kompleksas. Jame yra apie 15 aminorūgščių, iš kurių šešias galima rasti tik mėsoje, todėl vegetarai ją taip vertina. Iš vitaminų granate yra daug K, C, B9, B6 ir mineralų (kalio, vario, fosforo). Nepaisant to, jame yra mažai kalorijų, todėl jis tiesiog puikiai tinka pasninko dienoms. 100 gramų minkštimo yra 62–79 kcal, o 100 mililitrų sulčių - tik 42–65 kcal: tiesa šviežiai spaustose, ne buteliuose, į kurias gamintojai prideda cukraus.

Manoma, kad granatas yra geriausia priemonė kovojant su mažakraujyste, o gydytojai tradiciškai rekomenduoja gerti išbalusių jaunų moterų sultis. Tai iš tikrųjų padidina hemoglobino (baltymo, kuris perneša deguonį į kūno audinius) lygį, nors raudona mėsa ir kepenys šiuo tikslu yra daug efektyvesnės, nes vaisiuose esanti geležis yra tokios formos, prie kurios organizmui sunku prieiti..

Tačiau granatų imunitetas puikiai padidėja: 100 gramų vaisių yra 21 procentas dienos vitamino C vertės, todėl peršalus galite patiekti ne tik apelsinus ir citrinas. Taip pat dėl ​​didelio antioksidacinių ir priešuždegiminių medžiagų kiekio granatų sultys lėtina vėžinių ląstelių augimą..
Be to, mokslininkai iš Huddersfieldo universiteto 2006 m. Įrodė, kad granatas sulėtina su amžiumi susijusius uždegiminius procesus smegenyse ir su amžiumi susijusią demenciją, neleisdamas vystytis Alzheimerio ligai. Visa tai yra dėl didelio punikalagino - medžiagos, kurią jau išmokta sintetinti maisto papilduose, kiekio. Taigi granatą galima vartoti tablečių pavidalu.

Sėklos ir pluta

Granatų mėgėjai kaulų atžvilgiu paprastai skirstomi į dvi stovyklas: tuos, kurie juos valgo su malonumu, ir tuos, kurie mano, kad to niekada nereikėtų daryti, kitaip atsiras apendicitas. Pirmieji yra teisūs: kaulai negali sukelti priedėlio uždegimo. Taigi drąsiai valgykite granatą su sėklomis, jei jums patinka jų skonis - beje, jie pagerina žarnyno judrumą, padeda organizmui atsikratyti pertekliaus..

Neseniai prekybos centrų lentynose pasirodė granatai be sėklų - tikras veisėjų pasiekimas. Tiesą sakant, ten vis dar yra kaulų, tik labai maži. Tokios veislės auginamos Amerikoje, Ispanijoje ir Izraelyje, jas galima atskirti blyškiai rausvais grūdeliais..

Nemeskite ir granatų žievelių: jas galima užvirinti vietoj arbatos, šis gėrimas turi gerą fiksuojantį poveikį.

Kaip pasirinkti

Neveikia įprasta taisyklė „kuo raudonesnis granatas, tuo saldesnis“. Iš tikrųjų spalva priklauso nuo veislės, kurios, beje, yra daugiau nei šimtas, o ne nuo brandos laipsnio. „Tinkamas“ granatas iš išorės turi būti sausas, o viduje - sultingas. Vietoje, kur buvo gėlė, tai yra ant uodegos, neturėtų būti žalumos. Paimkite granatą į ranką: kuo sunkesni vaisiai, tuo geriau - vadinasi, tiksliai sultingi. Idealiu atveju grūdai turėtų būti jaučiami per žievelę, jie turėtų būti sausi, be dėmių ir įlenkimų.

Kaip tinkamai valyti

Daugelis nemėgsta granatų, nes juos sunku išvalyti - kartais šis procesas primena beviltišką kovą, iš kurios nugalėtojas iškyla tamsiai raudonose vietose, kaip bėglis iš nusikaltimo vietos. Norėdami išvengti šio nemalonumo, yra du įsilaužimai į gyvenimą..
Pirma, galite įdėti granatą į šaldytuvą, kad jis tinkamai atvėstų, todėl bus daug lengviau pašalinti jo turinį. Kitas būdas yra išvalyti indą su vandeniu: jame granato uogos nugrimzta į dubens dugną, o membranos plauks.

Taikymas kosmetologijoje

Senovės Egipte vaisiai pirmą kartą buvo naudojami kaip grožio produktas. Granatų ekstraktas garsėja kaip anti-age priedas: jis išlygina raukšles ir apsaugo nuo odos dėmių susidarymo. Granatų sėklų aliejus, stimuliuodamas kolageno ir elastino gamybą, pagreitina ląstelių atsinaujinimą ir žaizdų gijimą, taip pat gerai atstato odą po saulės nudegimo. Lengvai apskrudusių, sutrintų žievelių ir maltų grūdų vieno granato kaukė su kiaušinio baltymu spuogus puikiai gydo ir gydo. Normaliai odai galite pasigaminti maitinamąją kaukę iš granatų sulčių ir alyvuogių aliejaus, sumaišyto lygiomis dalimis. O jei nenorite maišytis su ingredientais vonioje, tiesiog eikite į kosmetikos parduotuvę. „Sephora“ turi paakių kaukę su granatais (290 rublių), „Korres“ turi muilą riebiai odai (400 rublių), „Estee Lauder“ - naktinio kremo kaukę (7730 rublių), „It's Skin“ - putas, skirtas skalbti (375 rubliai). rublių).

Koks vaisius yra „granatas“ ir kokia jo nauda žmogaus sveikatai?

Aplink granatą mokslininkų ginčai niekada nesiliovė. Vieni teigia, kad šis vaisius sugeba prailginti gyvenimą, kiti įspėja apie agresyvų augalo poveikį organizmui. Šiame straipsnyje bus pažymėti „i“ ženklai ir atsakyta, kas naudinga granatui kūnui, kaip jį naudoti liekninant ir ar galima auginti namuose.

Augalo aprašymas

Granatų medis yra Derbennikų šeimos krūmas. Krūmo vaisiai populiariai vadinami „granatais“, tačiau jų oficialus pavadinimas yra „granatai“..

Kur ir kaip auga?

Granato gimtinė yra Viduriniai Rytai. Augalas auginamas Irane, Pakistane. Be to, granatas auga Kaukaze. Granato medis siekia 10-15 m aukščio ir duoda vaisių 40-50 metų.

Šalys, auginančios granatus eksportui: Krymas, Italija, Graikija, Gruzija. Kai kuriuose Rusijos miestuose granatų medis nėra retas atvejis - pavyzdžiui, Sočyje.

Kaip žydi?

Šiaurės šalių gyventojai, kurie tik žino apie granatą kaip apie skanų sultingą vaisių, paprastai neįsivaizduoja, kaip šis egzotiškas augalas žydi ir auga. Granatai dygsta iš „ąsočių“. „Jug“ gali būti moteris ir vyras. Vyriškas pumpuras yra kūgio formos, o moteriškas pumpuras yra stačiakampis. Iš pumpuro išdygsta raudonos arba baltos gėlės.

Vaisiai ar uogos?

Peržiūrėdami vaikų knygas su augalų pavadinimais, galite atsitiktinai pastebėti, kad granatas yra priskiriamas „vaisiams“, nors kartais galite rasti tokių pavadinimų kaip „uoga“. Vaisiai yra vien kulinarinė sąvoka, nes augalo vaisiai yra sultingi ir saldaus skonio. Botanikoje įprasta vartoti žodį „uoga“.

Augalas kasdieniame gyvenime vadinamas vaisiu, uoga - botanikos ir botanikos bendruomenėse. Uoga galima laikyti ne tik granatą, bet ir bananą, arbūzą, kivį ir kt..

Nauda sveikatai ar žala

Bet kokie vaisiai tikrai naudingi sveikatai, tačiau tik tada, jei jie naudojami teisingai ir derinami su kitais maisto produktais. Granatas gali sukelti alerginę reakciją vartojant per daug grūdų.

Naudingos moters kūno savybės

Moterims patariama reguliariai vartoti granatus, nes vaisiuose yra vitaminų, reikalingų moters organizmui funkcionuoti:

• retinolis - stiprina imuninę sistemą, padeda gydyti odos ligas;
• folio rūgštis - veikia kraujodaros procesą menstruacinio ciklo metu;
• vitaminas C - apsaugo ląsteles nuo senėjimo, gerina medžiagų apykaitą;
• nikotino rūgštis - vitaminas B3, kuris dalyvauja daugybėje organizmo procesų.

Nėščioms

Granatų nauda ir žala nėščiųjų sveikatai nustatoma atsižvelgiant į tai, ar moteris turi polinkį į alergines reakcijas. Folio rūgštis turi naudingų granato savybių gimdymo metu. Tai apsaugo būsimos motinos kūną nuo priešlaikinio gimimo, taip pat apsaugo nuo vaisiaus atmetimo. Taip pat granatų sėklos pašalina rankų ir kojų patinimus..

Vyrams

Granato nauda vyro organizmui yra biostimuliuojanti funkcija. Būdamas vitaminų koncentratu (daugiausia C ir B grupės), šis vaisius sumažina oksidacinio streso lygį ir taip užkerta kelią ligų, susijusių su amžiumi, pokyčiams.

Granatų sulčių nauda

„Granuliuoto obuolio“ sultys yra koncentruotas gėrimas, todėl per dieną galite išgerti ne daugiau kaip 300 ml. Granatų sulčių privalumai:

• vitaminų ir amino rūgščių mišinys leidžia išlaikyti imunitetą aukštyje;
• nagų, dantų ir plaukų stiprinimas;
• kraujospūdžio stabilizavimas.

Granatų sultys yra ne tik naudingos, bet gali pakenkti sveikatai:

• dėl esančių rūgščių skatina apetitą;
• dantys gali patamsėti;
• galimas odos išbėrimas.

Pagrindinis dalykas yra stebėti priemonę.

Kaip naudoti žieveles savo naudai?

Granatų žievelė turi ir naudingų savybių, ir kontraindikacijų. Norėdami greitai išgydyti, žievę ir įbrėžimus galima tepti žieve. Taip pat granatų perikarpas padeda esant viduriavimui ir kitiems žarnyno sutrikimams..

Uogų žievelėje yra 5% alkaloidų, o šios medžiagos yra organizmui nuodingos. Todėl prieš naudojimą žievelę reikia užpilti verdančiu vandeniu. Paimkite sultinį 4 kartus per dieną arbatiniam šaukšteliui. Per 2–5 dienas po žievelių nuoviro sunormalėja virškinamojo trakto ir žarnyno darbas. Kartu su tuo oda išvaloma, pagerėja veido spalva.

Kaip išsirinkti parduotuvėje?

Granatas yra kaprizingas augalas, todėl eksportuodami turite naudoti įvairius cheminius priedus, kad vaisiai neprarastų skonio ir vizualinio patrauklumo. Rekomendacijos tiems, kurie perka egzotinius vaisius parduotuvėse:

1. Pasirinkite sunkų vaisių. Kuo daugiau jis sveria, tuo daugiau jame yra grūdų ir, atitinkamai, sulčių.
2. Ant vainiko ieškokite „karūnos“. Tai ženklas, kad vaisiai yra pakankamai prinokę vartoti..
3. Vienoda odos spalva. Pilkos arba rudos dėmės yra ženklas, kad vaisiaus vidus pūva.

Prieš pradėdami rinktis granatas, turėtumėte atkreipti dėmesį į parduotuvę. Gyvus produktus patartina pirkti specializuotoje prekybos vietoje - vaisių ar daržovių. Egzotinių vaisių būklė prekybos centruose tikrinama retai, todėl kyla pavojus įsigyti gražų vyniotinį su supuvusiu „įdaru“..

Kaip tinkamai valyti?

Beveik visi granatus nulupa vienodai: perpjaukite į dvi puses, nulupkite ir išspauskite sėklas. Tai nėra visiškai teisinga. Pirma, tai užima daug laiko, antra, ji gali sugadinti minkštimą..

Pietų šalių gyventojai, kur „grūdėtas obuolys“ yra įprastas vaisius, granatus nuskusti rekomenduoja taip:

1. Atsargiai nupjaukite vaisiaus „kepurėlę“.
2. Padalinkite granatą išilgai baltos minkštimo kontūrų į 4-5 dalis (kiekvienas vaisius gali turėti skirtingus kontūrus).
3. Sulaužykite vaisius išilgai „pažymėtų“ kontūrų.

Taigi, granatas bus padalintas į gražius gabalėlius, kuriuos galima patiekti ant stalo. Šis metodas išsaugo pupelių vientisumą ir apsaugo nuo sulčių nutekėjimo..

Ar galima valgyti granatą su sėklomis?

Vaikystėje visiems buvo sakoma: "Nevalgykite granatų su sėklomis, kitaip bus apendicitas!" Tie, kurių tėvai buvo kūrybiškesni, bijojo, kad skrandyje imtų augti granatų medis, kurio šakos „šliaužtų“ per nosį ir ausis. Tėvų elgesys yra gana pagrįstas - jie nerimauja dėl savo vaikų sveikatos, tačiau ar teisingai paaiškina priežastį? Kam naudingos granatų sėklos ir ar jas galima valgyti žalias?

Grūdai be minkštimo yra sudėtingi angliavandeniai, skaidulos. Praleidęs virškinamąjį traktą, susmulkintas kaulas valo kūną ir žarnas. Kaulai sugeria toksinus ir prisotina organizmą naudingais mikroelementais: vitaminais, augaliniais riebalais, polinesočiomis rūgštimis.

Kiek kalorijų yra granate?

Granatas yra dietinis produktas, kuris pagreitina medžiagų apykaitą ir valo organizmą. Granatų kalorijų kiekis nustatomas atsižvelgiant į vaisiaus svorį, jo veislę ir brandos laipsnį.

Kalorijų kiekis su sėklomis 100 gramų?

100 gramų granatų kalorijų kiekis yra iki 80 kcal. Granatų grūdų maistinė vertė yra maža: 1,6 g baltymų ir iki 5 g skaidulų, likusi dalis yra vanduo ir biologiškai aktyvios medžiagos. Dėl šios priežasties granatų sultys turi beveik tokį patį kalorijų kiekį kaip grūdai - apie 60 kcal 100 g.

1 vnt.

Atsižvelgiant į tai, kad granatai yra pakankamai dideli (kartais jie vos telpa į delną), daugelį kankina klausimas: "Ar figūrai nėra žalinga visiškai naudoti granatus?" Vienas vaisius sveria 500–600 gramų. Kalorijų kiekis 1 vnt. granatas su sėklomis, neskaičiuojant žievelės ir „pertvarų“ svorio, yra iki 400 kcal!

Kaip naudoti svorio metimui?

Daugelis dietų turi šį augalą, nes jis puikiai valo organizmą ir ilgam pašalina alkį. Kaip numesti svorį ant granatų:

• Dietos laikotarpis - 5-7 dienos (ne daugiau!).
• Pusryčiai - 100 ml granatų sulčių (šviežiai spaustų, nepirktų!). Galite užkąsti su obuoliu.
• Pietūs: 100 ml granatų sulčių, virta vištiena arba kiaušinis, garintos daržovės.
• Vakarienė: 50–100 ml granatų sulčių, neriebaus varškės sūrio ar kefyro.

Be to, vaisiai gali būti naudojami kaip svorio augimo prevencija. Tačiau dietos keisti nebūtina. Pakanka atsisakyti baltojo cukraus, transriebalų, paprasto maisto ir greito maisto vartojimo. Šviežiai spaustas sultis rekomenduojama gerti iškart po pabudimo ir prieš kiekvieną valgį. Taigi organizmas gaus pakankamą kiekį naudingų mikroelementų, pradės medžiagų apykaitą, o absorbuotas maistas bus virškinamas kruopščiau..

Įspėjimas! Jokiu būdu neturėtumėte laikytis „gryno“ granatų dietos. Jei be sulčių savaitę nieko nevalgysite, skrandis dirgins ir gali išsivystyti virškinamojo trakto ligos. Norint išvengti sveikatos problemų, koncentruotas sultis reikia praskiesti geriamuoju vandeniu. Vitaminai iš to nesumažės, tačiau gėrimo poveikis skrandžio sienoms bus švelnesnis.

Kontraindikacijos vartoti

Ar granatas yra geras, ar blogas? Ginčas dėl to, ar granatas naudingas, ar kenkia viso kūno ir žmogaus sveikatai, gali laimėti antrasis variantas, jei vaisius vartojate tada, kai medicininės indikacijos griežtai draudžia. Jie apima:

1. Dantų jautrumas.
2. Opaligė.
3. Padidėjęs rūgštingumas, rėmuo.
4. Dirginamas stemplė.
5. Dažnas vidurių užkietėjimas.

Neduokite koncentruotų sulčių mažiems vaikams (nuo 0 iki 5 metų). Duokite šviežiai spaustą gėrimą vaikams nuo 6 iki 10 metų labai atsargiai.

Ar įmanoma augti namuose?

Granato medis sode yra daugelio vasaros gyventojų svajonė. Tokį medį lengviau auginti pietuose nei vidurio ir šiaurės Europoje. Krūmai sodinami auginiais. Sodinti reikia puraus durpių substrato, smėlio ir dirvožemio drenažo inde. Sėklos išdygs per 2 savaites. Stiebas yra dvejų metų amžiaus šaka, išauginta vazone. Jo aukštis turėtų būti 15–20 cm. Po šakų skiepijimo jaunas krūmas persodinamas į „atvirą“ žemę, kur dygs būsimas medis..

Naudingas vaizdo įrašas

Sodininkas iš Azerbaidžano pasakos apie nacionalinius granatų auginimo ypatumus ir jų veislių skirtumus:

Granatas

Panašu, kad žmonės beveik visą savo istoriją žinojo apie nuostabų granatų vaisių skonį ir jų naudą sveikatai. Nuo seniausių laikų tulžies pūslė, širdies pertraukimai, karščiavimas buvo gydomi granatais. Su jo pagalba išstumti žarnyno parazitai, sustabdytas kraujavimas ir kovota su anemija. Laikui bėgant kai kurios terapinės nuostatos buvo patikslintos. Šiandien, naudodamiesi granatu, gydytojai nebeatstato geležies trūkumo kraujyje. Tačiau, kita vertus, šis vaisius turi daug kitų naudingų savybių, kurios atveria plačias perspektyvas medicinoje..

Naudingos granato savybės

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Priklausomai nuo veislės (o yra rūgščių ir saldžių veislių), cukrų kiekis gali labai skirtis, taip pat labai skiriasi vaisių kalorijų kiekis ir sultingumas. Bet apskritai bet kurio granato sultyse yra taninų ir azoto turinčių medžiagų, flavonoidų, katechinų, mažiausiai 15 aminorūgščių, iki 20% riebalų aliejaus, kuris apima (mažėjančia tvarka) linolo, oleino, palmitino, stearino ir kai kurias kitas rūgštis. Granatų žievėje yra įvairių makroelementų (kalio, kalcio, magnio, geležies) ir mikroelementų (vario, cinko, mangano, chromo, nikelio ir kt.), Žieduose - punicino, lapuose - ursolio rūgšties, kurios dozavimo forma potencialiai gali slopinti griaučių raumenų atrofijos procesą.

Gydomosios savybės

Mokslinis granatose esančių medžiagų farmakologinio aktyvumo įvertinimas rodo jų potencialą prevencinėmis ir terapinėmis priemonėmis sumažinti kraujospūdį, normalizuoti cholesterolio ir gliukozės kiekį serume, pašalinti oksidacinį stresą ir uždegiminį aktyvumą..

Granatų sulčių antioksidacinis potencialas vertinamas labiau nei žaliosios arbatos ir raudonojo vyno. Už tai atsakingi įvairūs antioksidantai. Vienas iš pagrindinių yra punikalaginas, kurio yra granatų sultyse ir žievelėse, veiksmingai apsaugo nuo kraujagyslių sienelių pažeidimo ir dėl to sumažina cholesterolio nuosėdų susidarymo tikimybę. Dėl antioksidacinio punikalagino aktyvumo smegenyse taip pat sulėtėja uždegiminiai procesai, kurie neleidžia vystytis atminties degradacijai, mąstymui ir kitoms demencijos apraiškoms..

80% vandens-metilo ekstraktas, gautas iš granatų sėklų aliejaus ir įskaitant linoleno rūgštis, pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, kuris, kai kurių tyrimų duomenimis, gali būti naudojamas krūties, plaučių ir prostatos vėžinėms ląstelėms slopinti [3]. Šiuo metu tiriama galimybė gydyti storosios žarnos vėžį granatų sultimis [4]..

Mokslininkai rekomenduoja naudoti granatą visiems, kurie sportuoja su dideliu fiziniu krūviu ar labai aktyviai gyvena. Be to, kad granatas suteikia daugiau jėgų ir padidina ištvermę, jo vaisių ekstraktai gali užblokuoti fermentus, atsakingus už osteoartrito vystymąsi (ypač pro-molekulę, kuri vaidina pagrindinį vaidmenį kremzlės audinio irime)..

Granatų sultys taip pat skiriamos geležies trūkumo prevencijai (kartu su kitais maisto produktais, kuriuose yra geležies). Tačiau jei problema jau iškilo, granatas ir jo sultys yra neveiksmingi norint atkurti normalų kraujo kiekį..

Medicininis naudojimas

Kaip vaistas nuo granato (vadinamųjų sferinių vaisių), augalo perikarpai ir žievė buvo ypač aktyviai naudojami formuojant įvairias mokslinės medicinos mokyklas..

• Senovės graikų terapinėje tradicijoje iš tarkuotų granatų vaisių ir gėlių košė buvo naudojama kepenų silpnumui gydyti, hemoptizei ir mėlynėms atsikratyti (kaip rekomendavo karo gydytoja Pedania Dioscorides). Granatų sultys ir perikarpas buvo naudojami atsikratyti kirminų, apie kuriuos, pavyzdžiui, Avl Cornelius Celsus rašė savo raštuose apie mediciną. Jo 8 knygose, sujungtose traktate „De medicina“, jų laikais buvo patikimiausios ir patikrintos žinios apie įvairių negalavimų gydymo teoriją ir praktiką. Tai, kad jis daugiau nei 20 kartų paminėjo granatą įvairiomis formomis, rodo granato komponento paklausą.
• Arabų Rytuose, kurių medicinos tradicijos buvo įtvirtintos Avicenna raštuose, žaliavos iš įvairių granatų medžio dalių buvo naudojamos gydant virškinamojo trakto ligas, plaučių uždegimą, kraujavimą, kepenų ir akių ligas..
• Renesanso epochos Europos medicinos įkūrėjas Paracelsas kritiškai peržiūrėjo senąsias gydymo normas, tačiau granatų, apyvaisio ir medžio žievė buvo išsaugota aprašant kirminų šalinimo ir viduriavimo būdus..

Nepaisant ilgos istorijos, granatai praktiškai nėra plačiai naudojami šiuolaikinėje mokslinėje medicinoje ir farmakologijoje. Tačiau įvairūs gamintojai noriai įtraukia jį į maisto priedų ir maisto papildų sudėtį. Ten jis dažnai tampa pagrindiniu elementu, kurio veikimą sustiprina pagalbiniai komponentai, kurie turi kompleksinį aktyvinamąjį poveikį kūnui..

• Prancūziškas VISION Granatin Q10 (Granatas su kofermentu Q10), be granatų miltelių, yra vynuogių išspaudų. Šis maisto papildas skelbiamas kaip priemonė užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms (padedanti sumažinti širdies priepuolio ir koronarinės širdies ligos riziką) ir vaistas kraujospūdžiui kontroliuoti ir mažinti..
• Japoniškas „Granatų tabletėse“ iš „FINE“ yra pozicionuojamas kaip vaistas moterims, padedantis atkurti estrogenų trūkumą menopauzės metu, taip prailginant moterų jaunystę, normalizuojant emocinę nuotaiką, pagerinant odos būklę ir užkertant kelią krūties vėžiui. Be granatų sėklų ekstrakto, priede yra ginkmedžio, sojos pupelių, bičių pienelio ir daugybės vitaminų ekstraktų..
• Indiškas vienkartinis maisto papildas „Granatas“ iš „SANAVI“ yra grynas granatų ekstraktas (neskaičiuojant emulgatoriaus, stabilizatoriaus ir prieš sukepimą skatinančios medžiagos), kurį gamintojas rekomenduoja atstatyti kraujotakos sistemą (širdį, kraujagysles), plaučius, kepenis ir inkstus. Nurodoma, kad šis maisto papildas ypač naudingas žmonėms, turintiems kontaktą su padidėjusios radiacijos šaltiniais arba esantiems rajone, kuriame yra aukšti radioaktyvūs rodikliai..

Liaudies medicinoje

Liaudies medicinoje granatas naudojamas kovai su ateroskleroze, anemija, dizenterija, hipertenzija, kolitu, hemopteze, skrandžio opomis, kepenų ir inkstų ligomis, gydant žaizdas nudegimais ir pjūviais, atstatant hormonų pusiausvyrą, pašalinant nervingumą, dirglumą ir galvos skausmą. Tuo pačiu metu tarp tautų, kurių žemėse šis vaisius yra labiausiai paplitęs, yra labiausiai įrodyti granatų gydymo metodai..

Pavyzdžiui, tradicinėje Italijos medicinoje granatų pertvaros, dedamos į arbatą virimo metu, palengvina stresą ir nerimą, pagerina miegą ir apskritai normalizuoja nervų sistemos būklę. Vaisių ir džiovintų gėlių antpilas nuo senų senovės buvo naudojamas kaip hemostatinis agentas. Džiovinta, o tada užvirta vaisiaus žievelė skiriama viduriavimui kaip rišiklis, taip pat antihelmintinė priemonė..

Kiekviena granatų medžio dalis yra „atsakinga“ liaudies medicinoje už savo ligų rinkinį:

• Žievė. Jis vartojamas artritui, inkstų ligoms ir kirminams gydyti. Medicininiais tikslais žievė pašalinama ne tik iš šakų, bet ir iš medžio šaknų.
• Gėlės. Pavasarį surinktos granatų gėlės susmulkinamos į miltelius, o tada verdamos arbatos pavidalu, siekiant pagerinti širdies, virškinamojo trakto, kepenų, inkstų veiklą, pašalinti toksinus iš organizmo, arba kaip išorinis veiksnys naudojamos odos uždegimams ir pažeidimams, tonzilitui ir stomatitui gydyti..
• Lapai. Granatų lapai tradicinėje medicinoje taip pat naudojami miltelių pavidalu, kurie skiriami nuo kosulio ir gerklės skausmo..
• Nulupkite. Žievės užpilai ir nuovirai pagerina apetitą, stabilizuoja virškinamąjį traktą, palengvina viduriavimą ir kirminus. Kaip išorinis gydymas, su aliejumi sumaišytas žievelė tepama ant žaizdų, įtrūkimų, įbrėžimų.
• Grūdai ir pertvaros. Naudojant granatų sėklas ir pertvaras liaudies medicinoje, įprasta pagerinti vyrų vaisingumą, palengvinti moterų mėnesinių skausmus ir apskritai normalizuoti hormoninių liaukų darbą. Be to, grūdai su sėklomis stiprina nervų sistemą, gerina miegą ir pašalina nerimą..
• Sultys. Gydymo praktikoje jis skiriamas sergant mažakraujyste, inkstų, kepenų, blužnies ir širdies ligomis. Jis įtrauktas į aterosklerozės, skorbuto, šlapimo rūgšties diatezės, astmos atsikratymo kursus. Sergant cukriniu diabetu, jie geria po 60 lašų keturis kartus per dieną, ir teigiama, kad kraujo kiekiui pagerinti pakanka vieno kurso kas 3-4 dienas. Choleretic ir diuretikas, kurį sukelia sultys, vartojami kasos ir inkstų ligoms gydyti.

„Granatų“ nuovirai paprastai ruošiami iš kietų augalo dalių, kai norint gauti naudingų medžiagų reikia ilgalaikio aukšto temperatūros poveikio:

• Vaisiaus žievė. Sergant kolitu ir viduriavimu, šaukštelis žievelės užpilamas 200 ml vandens ir ketvirtą valandą laikomas ant silpnos ugnies. Tada karštas sultinys „subręsta“ apvyniotas antklode apie 2 valandas. Filtruota priemonė vartojama prieš valgį po šaukštą.
• Lapai. Jei burnoje yra uždegimas ir opos, maždaug 20 g susmulkintų sausų lapų užpilama 400 ml vandens, kuris verdant turėtų prarasti ¾ tūrio. Likusi pusė stiklinės sultinio filtruojama ir naudojama burnai skalauti.
• Žievė. Siekiant kovoti su helmintais, 50 g susmulkintos žievės užpilama 400 ml vandens ir pirmiausia užpilama 6 valandas, o vėliau papildomai užverdama verdančiu vandeniu, kad po garavimo liktų pusė (1 stiklinė). Šį sultinį (perkoštą ir atvėsintą) reikia išgerti per valandą. Po pusvalandžio reikia vartoti bet kokį vidurius laisvinantį vaistą, o dar po 5 valandų - padaryti klizmą.

Yra daugybė populiarių žievelių, gėlių ar granatų žievės užpilų receptų, tačiau vienas iš labiausiai aptariamų yra 2007 m. Paskelbtas gydytojo GI Gluboky vandeninio džiovintų granatų žievių antpilų receptas. Leidinio autorius žada išgydyti visas salmoneliozės, dizenterijos, choleros, vidurių šiltinės atmainas per penkias valandas, taip pat per savaitę atsikratyti skrandžio ir plonosios žarnos opų, storosios žarnos gleivinės uždegimo (kolito) ir disbiozės. Be to, gydytojas mano, kad jei bus laikomasi šios technikos naudojant granatų užpilą, galima išgydyti ūminį apendicitą ir taip išvengti operacijos (šis teiginys jau sukėlė atvirą protestą iš gydytojų).

Infuzijos paruošimo procesas yra paprastas ir vienodas visoms ligoms. Apytiksliai santykiu 1:20 į šiek tiek pašildytą stiklinį indą (puodelį, stiklinę, stiklainį) supilama 10–12 g sausų granatų vaisių žievelių, kurios užpilamos 200 ml verdančio vandens ir uždengiamos lėkštute (storu popieriumi). Taip pradedama infuzijos procedūra, kuri trunka 25-30 minučių, ir tuo metu pacientas turi būti šalia konteinerio. Pluteles taip pat galima užpilti šaltu žaliu vandeniu, kuris vėliau užvirinamas, bet neužvirinamas. Baigus šį parengiamąjį etapą, jokios plutos neišmetamos..

Antrasis etapas - infuzijos vartojimo metodas - bus būdingas „penkių valandų“ ir „septynių dienų“ ligoms:

1. 1 „Penktos valandos“ liga. Pirma, pacientas išgeria 0,5 stiklinės netramdomos infuzijos ir 10 minučių klausosi pojūčių (šiuo metu antpilo likučiai vėl uždengiami lėkštute). Pagerėjimas po 10 minučių laikomas pasveikimo ir dažnų virškinimo sutrikimų ženklu, o pagerėjimas nėra laikomas rimtesnės sąraše esančios ligos įrodymu. Norėdami užbaigti gydymą, turite palaukti 3 valandas ir baigti infuziją. Kadangi tikimasi pasveikti per 1,5 valandos, visa procedūra nuo pirmojo etapo pradžios yra per 5 valandas.
2. 2 „Septynių dienų“ ligos. Norėdami atsikratyti opų, kolito ir disbiozės pirmą dieną, infuzija geriama 4 kartus, po 25 ml vienoje dozėje, vienodais intervalais, apskaičiuojant taip, kad pirmoji dalis būtų geriama ryte nevalgius, o paskutinė - prieš pat miegą. Infuzija geriama per nelygines dienas, tai yra 4 dienas per gydymo savaitę. Visą šį laiką vartoti alkoholį draudžiama. Procedūrą galima pakartoti po savaitės, nors autorius teigia, kad terapiniam poveikiui pakanka vieno kurso..

Atsižvelgiant į šių ligų pavojų, gydytojai nerimauja dėl šios technikos, tačiau tarp liaudies gydymo metodų šalininkų ji randa daug šalininkų.

Rytų medicinoje

Klasikiniame žoliniame vaiste, apibūdinančiame kiniškus vaistinius augalus, yra paminėti trys granatų tipai:

• su raudonomis gėlėmis ir saldžiais vaisiais (labiau nei kiti vertinami medicinoje);
• su geltonomis gėlėmis ir rūgščiais vaisiais;
• su baltomis gėlėmis ir karčiais vaisiais.

Pažymima, kad saldūs vaisiai atsikrato žarnyno parazitų, malšina troškulį ir gydo išplitusį pieno liaukos uždegimą. Tačiau vadovaujantis naudingų savybių sąrašu, pateikiamas įspėjimas: jei vartojate per daug saldaus granato, tai gali pakenkti jūsų plaučiams. Rūgšti išvaizda buvo naudojama viduriavimui ir diegliams sustabdyti. Moterims šis granatas buvo skiriamas esant leukorejai ir gausiam kraujavimui iš menstruacijų..

Granatų žievelė, pasižyminti sutraukiančiomis savybėmis dėl taninų, buvo rekomenduojama vyrams, turintiems „spermos netekimą“, taip pat esant dizenterijai. Paprastai jis buvo naudojamas siekiant sumažinti įvairių rūšių išskyrų kiekį ir intensyvumą. Be to, jis buvo paruoštas infekcijai helmintais, tiesiosios žarnos iškritimu ir sutrikusia motorine funkcija (esant blogai koordinacijai, paralyžiui ir kt.).

Gydoma buvo laikoma ir į rytus augančio granato medžio šaknis. Jis taip pat turėjo antihelmintinį poveikį, be to, jis buvo naudojamas burnos ertmei (dantims, dantenoms) gydyti. Susmulkintos džiovintos granatų gėlės, sumaišytos su geležimi, atstatė blizgesį ir plaukų spalvą, nustojo kraujuoti.

Indijos gydymo praktikoje saldžiųjų granatų sultys buvo naudojamos inkstams gydyti ir karščiavimui malšinti. Pusiau saldžių vaisių sulčių reikėjo norint atsikratyti inkstų akmenų ir tulžies pūslės. O rūgštus vaisius imdavo vemti.

Tibeto medicinoje granatas reiškia labai šilto maisto produktus, kurie leidžia pašalinti skrandžio peršalimą (įskaitant peršalimo skrandžio navikus). Granatas padeda virškinti ir pasisavinti maistą, malšina pykinimą, vėmimą, raugėjimą ir žagsėjimą, saugo skrandį vartojant stiprius vaistus. Gydymui šie vaisiai imami du kartus per dieną (ryte ir 16–18 val.), Nuplaunami virintu vandeniu. Kilus problemų su virškinimo traktu, naudojamas vaisių nuoviras, kuris taip pat sustiprina ugningą skrandžio šilumą..

Tarp vartojimo indikacijų, be to, minimas širdies vėjas, be priežasties atsiradusios depresijos, minčių sumišimas, nemiga, inkstų silpnumas ir nugaros skausmai..

Moksliniuose tyrimuose

Farmakologinis žaliavos, gautos iš granatų, aktyvumas leidžia ją naudoti įvairiose terapinėse programose.

1. 1 Remiantis 2009 m. Amerikos urologijos asociacijos metiniame susirinkime pristatytu tyrimu, kasdien geriant 8 uncijas (235 ml) granatų sulčių, gali sulėtėti prostatos vėžio progresavimas..

Tyrime dalyvavo 48 vyrai, kuriems dėl gydymo radioterapija ar operacijos, siekiant ištaisyti lokalizuotą prostatos vėžį, padidėjo PSA (specifiniai prostatos veiksniai - prostatos vėžio žymenys) lygis. Tyrimo pradžioje 2003 m. Šių vyrų PSA lygis svyravo nuo 0,2 iki 5,0 ng / ml, o vidutinis laikas iki PSA padvigubėjimo (prostatos vėžio vystymosi agresyvumo laipsnio kriterijus) buvo 15,4 mėnesio. 2006 m. Mokslininkai pranešė, kad vyrams, kasdien suvartojusiems 235 ml granatų sulčių, PSA padvigubėjo ilgiau..

Tačiau tyrimas tuo nesibaigė. 15 dalyvių toliau dalyvavo eksperimente 64 mėnesius. Tiems, kurie visą laiką gėrė sultis, vidutinis PSA padvigubėjimo laikas padidėjo 4 kartus, palyginti su eksperimento pradžia ir palyginus su tais, kurie nustojo gerti sultis [5].

1. 2 Granatas turi antioksidacinių, kardioprotekcinių ir priešuždegiminių savybių.

Mokslininkai nusprendė patikrinti, ar granatų sultys teigiamai paveiks hemodializuojamų pacientų lipidų profilį, oksidacinius ir uždegiminius biologinius žymenis. Eksperimente dalyvavo 41 pacientas. Jie buvo suskirstyti į 2 grupes: pirmosios grupės atstovams iškart po hemodializės procedūros tris kartus per savaitę buvo duodama 100 ml granatų sulčių. Tyrimas truko 4 savaites, o paskui grupės buvo keičiamos.

Po eksperimento pabaigos sultis gėrę pacientai nustatė trigliceridų kiekio sumažėjimą (kontrolinėje grupėje - augimą), padidėjo „gerojo“ didelio tankio cholesterolio kiekį (kontrolinėje grupėje - sumažėjo). Bet bendras cholesterolio lygis ir „blogojo“ mažo tankio cholesterolio lygis praktiškai nepakito nė vienoje iš grupių. Pirmoje grupėje sumažėjo viršutinio ir apatinio slėgio rodikliai, padidėjo antioksidacinės kūno gynybos lygis (kontrolėje jis sumažėjo). Lyginant dviejų grupių pacientų analizes, biologinių žymenų pokyčiai buvo pakankamai reikšmingi, kad būtų galima teigti, jog granatas daro teigiamą poveikį pacientų būklei [6]..

1. 3 Granato granulės ellago polifenoliai yra veiksmingi sergant cukriniu diabetu (nėštumo metu pasireiškiančia diabeto forma)..

Atlikus bandymus su nėščiomis žiurkėmis, sergančiomis nėštumo diabetu, nustatyta, kad elaginiai polifenoliai užkirto kelią patologiniams pokyčiams ir ląstelių apoptozei kasos ir placentos audiniuose. Jie taip pat normalizavo nėščios moters ir jos vaisiaus svorį. Be to, gliukozės kiekis kraujyje normalizavosi, išnyko atsparumas insulinui (sumažėjo nuo insulino priklausomų ląstelių jautrumas insulino veikimui ir vėliau sutrikus gliukozės apykaitai bei vystantis diabetui)..

Pasak mokslininkų, šie rezultatai sukuria prielaidas sukurti vaistus, kurių reikia moterims, sergančioms nėštumo diabetu [7]..

1. 4 Geriant granatų sultis pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, nedaro įtakos atsparumo insulinui indeksui ir gliukozės kiekio kraujyje pokyčiams, tačiau sumažėja uždegiminių žymenų koncentracija:

C reaktyvus baltymas (CRP) plazmoje (kurio nėra sveikam žmogui) ir interleukinas-6 (IL-6, baltymas, išsiskiriantis uždegimo metu). Tyrime, kuriuo tai buvo nustatyta, dalyvavo 50 žmonių nuo 40 iki 65 metų, suskirstyti į dvi grupes. 12 savaičių viena grupė kasdien gaudavo 350 ml granatų sulčių, kita - placebo gėrimą. Pirmosios grupės atstovų uždegimo žymenų lygis sumažėjo 32% (CRP atveju) ir 30% (IL-6 atveju) [8].

1. 5 Tyrimai in vitro ir bandymai su gyvūnais parodė, kad tiek vietinis granatų vartojimas, tiek jų vartojimas maiste sumažina ultravioletinės spinduliuotės padarytą odą.

74 moterys nuo 30 iki 45 metų, turinčios II-IV tipo odą pagal Fitzpatricko skalę, buvo pakviestos dalyvauti eksperimente su žmonėmis. Jie buvo suskirstyti į 3 grupes ir 12 savaičių buvo skiriami atitinkamai 1000 mg granatų ekstrakto, 235 ml granatų sulčių ir placebo..

Paaiškėjo, kad tie, kurie vartojo granatų ir granatų sultis, žymiai padidino mažiausią eritemos dozę (mažiausią UV spinduliuotės kiekį, sukeliantį eritemą - odos paraudimą), palyginti su placebo grupės dalyviais. Mokslininkai priėjo prie išvados, kad kasdienis granatų ar jų sulčių vartojimas gali sustiprinti organizmo apsaugą nuo UV spindulių daromos žalos [9]..

1. 2010–2018 m. Buvo atlikta 11 tyrimų, susijusių su granatų poveikiu įvairių sporto šakų sportininkų ir tiesiog aktyvių žmonių būklei..

Kaupiama duomenų analizė buvo pagrįsta 176 žmonių (155 vyrų ir 21 moters, iš kurių 45% buvo profesionalūs sportininkai ir 55% buvo labai aktyvūs žmonės) būklės tyrimu. Tiriamieji vartojo granatų sultis ir 50–500 ml dozes skirtingais laikotarpiais: nuo 7 dienų iki 2 mėnesių. Mokslininkų padarytos išvados:

• visų tiriamųjų prieš treniruotes buvo padidėjęs fizinių jėgų rezervas ir „šviežumo“ jausmas,
• raumenų skausmas po fizinio krūvio tapo ne toks ūmus ir atsirado ne taip greitai, kaip be granato,
• tiriamieji po sunkių krūvių pasveiko greičiau,
• visi vartoję granatų sulčių padidino kraujagyslių skersmenį ir pagerino kraujotaką,
• kraujo serumo analizė parodė padidėjusį antioksidacinį organizmo gynybos lygį [10].

1. 7 Šveicarijos mokslininkų grupės (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne) tyrimų rezultatai netiesiogiai koreliuoja su ankstesnių tyrėjų padarytomis išvadomis..

Eksperimentų metu buvo nustatyta, kad granato turinčios medžiagos, veikiamos žarnyno floros, virsta urolitino A molekule, kuri yra atsakinga už mitochondrijų, vadinamų ląstelės energijos stotimis, atstatymą. Senstant mitochondrijoms, raumenys silpsta (prarandama ištvermė ir jėga), tačiau į organizmą patekęs urolitinas A padidina jų gyvybingumą ir energijos potencialą.

Eksperimentai buvo atlikti su senomis pelėmis, kurių ištvermė padidėjo 42%, ir su laboratorinėmis kirmėlėmis, kurių urolitinas A prailgino gyvenimą du kartus. Žinoma, šių rezultatų negalima perkelti į žmogaus kūną. Taip, ir urolitino A poveikis daugiausia priklauso nuo žarnyno mikrofloros sudėties individualių savybių. Tačiau rezultatai suteikia naujų pagrindų granatų pagrindu redukuojančių maisto papildų plėtrai [11,12].

1. Laboratoriniais graužikais buvo tiriamas granatmedžio žievės metanolio ekstrakto antihelmintinis ir anticokidotinis aktyvumas.

Pelės buvo suskirstytos į 4 grupes, kiekvienai iš jų 5 dienas buvo pasirinktas specifinis parazitinių organizmų Eimeria papillata ir Allolobophora caliginosa užkrėtimo būdas ir gydymas (geriamasis zondas) vaisių ekstraktu (300 mg / kg) ir granatų žievės ekstraktu. Granatų ekstraktai sustabdė pelių kūno svorio mažėjimą, sumažino E. papillata sukeltų apoptozinių ląstelių skaičių 36%, turėjo žalingą poveikį suaugusiesiems A. caliginosa, paralyžiuodamas ir naikindamas kirminus [13]..

Lieknėjimas

Mitybos specialistai įspėja tuos, kurie mėgsta naudoti granatų vaisius ir sultis svorio metimo programose:

• Granatų „užkandis“ greitai numalšina alkį, tačiau, kaip ir kiti „greiti“ angliavandeniai, apetitą slopinantis poveikis yra trumpalaikis ir alkis netrukus grįžta. Be to, jis dažnai tampa stipresnis, nes granatuose esančios rūgštys padidina skrandžio sulčių aktyvumą.
• Granatų sultys maistingesnės nei, pavyzdžiui, apelsinų sultys (tradiciškai naudojamos pusryčiams), apie 30 proc. 100 ml šis skirtumas nėra labai pastebimas, tačiau kadangi porcija paprastai būna 2–2,5 karto didesnė, „papildomos“ kalorijos pamažu kaupiasi.
• Nėra patikimos informacijos, kad granatų dieta veikia riebalų apykaitą organizme..

Taigi granato ar jo sulčių negalima vadinti idealiu svorio metimo produktu, nors jie gali paįvairinti dietinį meniu (jei nėra kontraindikacijų)..

Kulinarijoje

Granatų ruošimas yra receptų:

• konditerijos gaminiai ir kepiniai;
• mėsos ir žuvies patiekalai;
• sluoksniuotos daugiakomponentės salotos;
• pagardai (pavyzdžiui, padažai, kuriems dažniau naudojami rūgštūs granatai);
• kokteiliai, puncai, sudėtiniai vynai;
• kompotai, želė;
• uogienė, uogienė, zefyras, sirupas, uogienė.

Be to, šviežiai supjaustytos granatų sėklos ir gražiai supjaustyti vaisiai tarnauja kaip įvairių šventinių patiekalų puošmena. Tarp plačiai žinomų yra grotelės, marinuotos granatų sultyse, plovas su grūdų grūdeliais, upėtakis, troškintas vaisių padaže ir kt..

Salotos „Granatų apyrankė“, pagal daugybę kulinarinių išteklių, yra įtrauktos į populiariausių atostogų salotų penketuką. Ruošiant, be paties granato, naudojama vištienos mėsa (kojos ar krūtinėlė), kiaušiniai, burokėliai, bulvės, morkos, graikiniai riešutai, majonezas. Šios salotos sudedamosios dalys yra išdėstytos ant plokštelės sluoksniais, kiekvienas sluoksnis yra žiedas. (Šiems tikslams stiklas paprastai dedamas plokštės viduryje, aplink kurį tada jis yra išdėstytas). Rezultatas yra apyrankės, kuri čia vadinama granatu, panašumas, nes granatų sėklos (dažniausiai nėra labai saldžios) yra išdėstytos ryškiu viršutiniu sluoksniu.

Azerbaidžano padažas „Narsharab“ taip pat plačiai žinomas kulinarijos specialistų tarpe („nar“ verčiamas kaip „granatas“, o „sharab“ - kaip „vynas“). Prieskoniai gaminami tirštinant granatų sultis. Po saulės ir virškinimo lieka maždaug 20–30% pradinio sulčių tūrio. Dažniausiai dedama į mėsą ir žuvį, kiek rečiau - į daržovių troškinį. Turkija turi savo šio padažo versiją, tačiau ji dažniausiai gaminama skystesnė..

Kosmetologijoje

Kosmetologijoje paklausios granatų komponentų antibakterinės, apsauginės ir regeneruojančios savybės. Sėklų aliejus gerina mikrocirkuliaciją ir turi priešuždegiminį poveikį. Sultys - sugeba sutraukti poras, sureguliuoti riebalines liaukas ir sumažinti riebią odą. Medžiagos, gautos iš granatų, yra įtrauktos į kremus nuo saulės, kremus, kurie pašalina amžiaus dėmes ir apšviečia (balina) veidą..

Granatų kaukės, kremai, losjonai, tonikai, balzamai yra daugelio prekės ženklų priežiūros kosmetikoje:

• „Weleda“ pristato regeneruojantį kūno losjoną, kuriame yra ekologiško granatų aliejaus, kad oda jaustųsi švelni ir gaivi.
• „Korres“ siūlo toniką, kuris sumažina porų dydį ir aliejaus gamybą. Pagaminta iš 15% granatų vandens ir pretenduota į spindesį.
• „Apivita“ žada panašų efektą iš savo veido kaukės, kurios sudėtyje yra tas pats 15% granatų vanduo.
• Muradas siūlo gana brangias kaukes su granatais raginiam sluoksniui šveisti (lupti)..
• EOS pristatė nebrangų drėkinamąjį lūpų balzamą, pagamintą iš granatų ir aviečių sulčių derinio.
• „Burt's Bees“ siūlo savo lūpų balzamą, kuriame yra granatų aliejaus.
• „Crabtree & Evelyn“ parduoda ekologišką rankų kremą, kuriame be granatų sulčių yra taukmedžio sviesto.

Pavojingos granato savybės ir kontraindikacijos

Koncentruotos granatų sultys gali būti pavojingos žmonėms, sergantiems skrandžio opa, gastritu, kuriam būdingas didelis rūgštingumas, kenksmingas pacientams, sergantiems ūmios stadijos dvylikapirštės žarnos gleivinės uždegimu (duodenitu). Tokiais atvejais rekomenduojama visiškai pašalinti iš dietos granatų sultis arba atskiesti jas vandeniu (santykiu maždaug 1: 3-1: 4)..

Jūs negalite gerti granatų sulčių ir su hemoroidiniais paūmėjimais, lėtiniu vidurių užkietėjimu. Koncentruotos sultys gali sukelti vidurių užkietėjimą. Be to, kaip ir dauguma kitų vaisių sulčių, tai gali pakenkti dantų emaliui. Tuo pačiu metu yra tyrimų, kuriuose būtent granatų sultys išbandomos kaip laikina plyšusių dantų laikymo terpė. 7,5% granatų sulčių buvo efektyvesnė nei 1% Hankso fiziologinio tirpalo (paprastai naudojama šiam tikslui), nes jie geriau palaikė periodonto raiščių ląstelių gyvybingumą [14]..

Nuoviras iš vaisiaus žievelės, kuriame yra iki 0,5% nuodingų alkaloidų, taip pat gali tapti pavojingas sveikatai. Piktnaudžiaujant tokiais nuovirais, kartais atsiranda galvos svaigimas, silpnumas, traukuliai. Kai kuriais atvejais regėjimas blogėja.

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius taškus apie granato naudą ir galimus pavojus ir būsime labai dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniuose tinkluose su nuoroda į mūsų puslapį:

Įdomūs faktai

Šiandien granato atvaizdą galima rasti ant Rumunijos antspaudo, ant Armėnijos aukso monetos iš 500 drachmų, skulptūrinėse kompozicijose ir paminkluose, įrengtuose daugelyje šalių. Tačiau granatų skverbimasis į pasaulio kultūrą prasidėjo daug anksčiau, anot daugumos tyrinėtojų, mažiausiai prieš 2–2,5 tūkst. Metų.

Regionuose, kuriuose granatų auginimas turi ilgą istoriją, pats augalas ir (arba) jo vaisiai, kaip simbolis, tampa liaudies kultūros tradicijos dalimi. Be to, skirtingose ​​kultūrose granatai simbolizavo skirtingus, bet visada teigiamus dalykus-reiškinius-procesus:

• Krikščioniškoje tradicijoje vaisiai kartu simbolizavo daugelio vienybę vadovaujant bendrai bažnyčiai ir Prisikėlimą (religiniais vaizdiniais dalykais - pavyzdžiui, Botticelli paveiksle „Madona su granatu“)..
• Zoroastrizme jis buvo amžino gyvenimo ir vaisingumo simbolis.
• Finikiečiai - saulės dievo atributas.
• Senovės Persijoje - jėgos ir pergalės simbolis. „Granatų brigados“ kariai iš Persijos karaliaus Xerxeso I sargybos ieties galuose nešiojo auksines granatas..

Granatų, kaip laimingos santuokos simbolio, įvaizdžio aiškinimas vis dar yra labai įprastas. Taigi jau šiuolaikiniame Irane per vestuvių ceremoniją vaisių krepšelis, pastatytas stalo centre, turėtų garantuoti be debesų ir saugią šeimos ateitį. Kretoje pirmas auka jaunikiui iš jaunikio rankų prie įėjimo į namus yra granato vaisius. Graikijos jaunavedžiai sėklomis apsikeitė kaip meilės ženklas. Turkijoje šio vaisiaus pagalba jaunavedžiai „nuspėja“ susituokusių vaikų skaičių: ceremonijos metu nuotaka meta ant žemės prinokusį granatą - numestų sėklų skaičius atitinka laukiamų vaikų skaičių. Panaši tradicija egzistuoja ir Armėnijoje. Kuo daugiau sėklų suskils granatui atsitrenkus į sieną, tuo daugiau vaikų atsiras šeimoje..

Senovės graikų mitologija augalo išvaizdą sieja su Afrodite - grožio, meilės, vaisingumo ir amžino pavasario deive. Pasak legendos, Afroditė sukūrė vaisių, kurie gali sukelti seksualinį potraukį. Kai kurie žolininkai granatą ir šiandien laiko „meilės vaisiu“. Kaip Turkijos kavinėse patiekiamos afrodiziakinės granatų sultys.

Nuo 2006 metų granatas turi savo šventę. Spalio 26 - lapkričio 7–10 dienomis jis vyksta Azerbaidžano Goychay regione, kur kasmet surenkama apie 50 tūkstančių tonų šių vaisių. Festivalis pateikia ne tik skaniausius, bet ir didžiausius vaisius. Šiuo metu 1,5 kg sveriantis vaisius vadinamas festivalio rekordininku.

Šventės organizatoriai Azerbaidžaną laiko vienintele šalimi pasaulyje, kurioje auginamos visos esamos granatų veislės. Tačiau didžiausias granatas buvo auginamas kitoje šalyje. Kinijos gamintojai pristato rekordinį milžinišką 48,7 cm skersmens vaisių.

Andalūzijos provincijos Granados (Ispanija) sostinė pavadinta granato vardu. Pasak topografų, pavadinimas kilęs iš didelio šių vaismedžių skaičiaus netoli miesto, arba dėl raudonos-bordo spalvos daugumos namų. Dabar granatų žiedų ir vaisių atvaizdą galima rasti visos istorinės vietovės herbuose ir šalies herbe. Be to, granatas davė pavadinimą raudonųjų mineralų grupei tuo pačiu pavadinimu ir metimo ginklu - granatu, kurio fragmentai pasklido taip pat, kaip ir sunokusių vaisių sėklos.

Dekoratyviniame mene granatas paliko pastebimą pėdsaką. „Granatų raštas“, paprastai vaizduojantis prinokusį vaisių ar gėlę, buvo vienas iš labiausiai paplitusių ir atpažįstamų ornamentų Rytuose, o nuo XV a. - ir Vakarų Europoje, kur jis pirmiausia buvo pritaikytas sunkiems apmušalams, o paskui ir lengviems audiniams..

Atranka ir saugojimas

Renkantis granatą, jei iš anksto neįmanoma pamatyti ir paragauti sėklų, rinkitės granatą pagal jo santykinį svorį, garsą, kai baksteli ir spaudžia, dydį, išorines žievelės savybes ir vaisiaus „vainiko“ būseną..

• Svoris. Turėdami tą patį vaisių skersmenį, granatai su sultingomis sėklomis viduje bus sunkesni už tokio pat dydžio vaisius su vangiomis ar sausomis sėklomis. Todėl reikėtų rinktis sunkesnius.
• Dydis. Kiekviena granatų veislė turi standartinį vaisių dydį: kai kurios veislės paprastai yra didesnės už kitas. Bet jei pasirinksite tarp tos pačios veislės granatų, patartina rinktis didesnius, nes greičiausiai tokie vaisiai užaugo ilgiau ir, atitinkamai, subrendo..
• Garsas. Pirmas būdas - klausytis, kokį garsą skleidžia granata, bakstelėjus ant žievelės. Sausas ir nuobodus storo kartono garsas yra džiūstančių ir pernokusių vaisių ženklas. Skambus garsas yra visiškai prinokusių vaisių ženklas. Prispaudus ant žievelės, prinokęs granatas turėtų skleisti specifinį traškėjimą, būdingą skaldytam vaisiui..
• Nulupkite. Kokybiško vaisiaus žievelės paviršius turi būti plokščias - be įtrūkimų, įlenkimų, dryžių, patamsėjimo ar juodų dėmių (prasidėjusių skilimo procesų požymiai).
• „Karūna“. Granato vaisiaus vainiką vainikuoja gėlių puodelis („karūna“). Kokybiškų vaisių vaisiai turėtų būti raudoni (bordo), sodrių spalvų (ne žali ar šviesiai rausvi), trikampiai taurėlapiai („vainiko dantys“) - atviri.

Dėl tankios žievelės (jei ant jos nėra pažeidimų), neluptus granatų vaisius galima laikyti maždaug mėnesį, nesilaikant konkrečių sąlygų. Norėdami pratęsti šį laikotarpį, pakanka įdėti granatus į šaldytuvą arba vėsioje vietoje:

• skyriuje, kurio temperatūra yra +1 C, rūgščių veislių laikymo laikotarpis padidės iki 8–9 mėnesių, o saldžiųjų - iki 5–6 mėnesių;
• ant įstiklintos lodžijos arba rūsyje, kurio temperatūra yra nuo nulio iki +10 C, granatai gali gulėti apie 2 mėnesius..

Kiekvieną granatą patartina supakuoti į popierinį maišelį, kad pašalintumėte išorinę drėgmę ir išvengtumėte skilimo procesų, arba tiesiog įdėkite vaisius į dėžutes, perkeliant juos laikraščiais. Ir norint apsisaugoti nuo vidinės drėgmės praradimo ir grūdų džiūvimo, vaisiaus „karūna“ užpildoma molio arba vaško tirpalu..

Kad saldžios veislės būtų išsaugotos ištisus metus, jas galima užšaldyti dedant pasirinktus, nuluptus grūdus į uždarą plastikinį indą (maišelį)..

Veislės ir auginimas

Granatas geriausiai auga subtropikuose, kur temperatūra nenukrenta žemiau -15 C. Nors vaisiai geriau noksta lapuočių pavėsyje, pačiam medžiui reikia šviesos, todėl jis sodinamas atvirose vietose. Augalui tinka įvairūs dirvožemiai, kurių sudėtis granatas nėra išrankus. Sausuose regionuose svarbiau užtikrinti dirbtinį laistymą, nes tokiomis sąlygomis neįmanoma gauti didelio derliaus be drėkinimo, tačiau augalas gerai toleruoja oro sausrą.

Praeityje granatas sukūrė savo granatų (Punicaceae) šeimą. Vėliau šeima buvo panaikinta, o klasifikuojamas granatas buvo perkeltas į Derbennikovų šeimą, granatų gentį. Šiai genčiai atstovauja tik dvi rūšys: paprastasis granatas ir retasis „Socotran“ granatas (auga tik Socotra salyne). Taigi visa šio vaisiaus veislių įvairovė, turinti apie pusę tūkstančio veislių, yra selektyvaus paprastojo granato transformacijos rezultatas..

Granatų veislės pastebimai skiriasi tiek vaisių išvaizda, tiek grūdų skoniu, kurie yra arba labai saldūs, arba labai rūgštūs, arba sujungia abu skonius. Bet skirstymas į dvi grupes paprastai vyksta pagal kaulų tankio kriterijų: veislės su kietais ir minkštais kaulais. Antroji grupė yra reiklesnė auginimo sąlygoms.

Kiekvienas regionas gali pasigirti savo geriausių granatų veislių rinkiniu, iš kurių 5 geriausius galima pasirinkti tik atsižvelgiant į subjektyvius pageidavimus:

• Ahmaras. Irano granatas su labai dideliu cukraus kiekiu pupelėse, kurios yra šviesiai rausvos spalvos, o kuo grūdas šviesesnis, tuo jis saldesnis. Šios veislės vaisiai yra žaliai rausvos spalvos odelės ir vidutinio dydžio granatams..
• Dholka. Indiškas granatas, kuris laikomas saldžiausiu pasaulyje, nors vidutiniškai užauga tik iki 190-200 gramų. Pasižymi labai lengvais, vos rausvais vaisiais ir baltais arba šviesiai rausvais grūdeliais.
• Gyuluša yra raudona. Viena geriausių azerbaidžaniečių veislių, kurių vaisiai yra iki 300–400 gramų ir plona rausva pluta. Dėl didelių jų grūdų išsiskiria ryškiai raudonos spalvos saldžiarūgštės sultys. Veislė taip pat populiari tarp sodininkų Turkmėnistane ir Gruzijoje..
• Achikas-anoras. Veislė išsiskiria labai stora neįprasta tamsiai žalia oda su karmino spalvos danga (dalis raudonojo spektro atspalvių). Labai dideli tamsios vyšnių grūdai turi saldžiarūgštį skonį.
• Kūdikis. Krūmo dekoratyvinis granatas, užaugantis ne daugiau kaip pusė metro ir daugiausia rodomas patalpų sąlygomis dėl gražių ir daugybės gėlių. Šio augalo vaisiai pasirodo retai. Tačiau ši dekoratyvinė veislė pasiekė viršų, nes granatų krūmai paprastai gana dažnai naudojami kaip gyvatvorės ar priekinių sodų dekoracijos..

Nepaisant viso granato naudingumo ir dekoratyvinių galimybių, daugumai jis vis dar išlieka gana egzotišku deserto vaisiu. Tačiau išpopuliarėjusios tradicinės terapijos metodai ir nauji moksliniai tyrimai suteiks jums naują požiūrį į granatą..

1. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, šaltinis
2. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, šaltinis
3. Faria A., Calhau C. Granatų bioaktyvumas: poveikis sveikatai ir ligoms. // CRC kritika. Kun. Maisto mokslai. Nutr. 2011.51, 626-634.
4. Jaganathan S.K., Vellayappan M.V., Narasimhan G., Supriyanto E. Granatų ir citrusinių vaisių sulčių vaidmuo storosios žarnos vėžio prevencijoje. 2014 m.
5. Pantuck AJ, Zomorodian N, Rettig M ir kt. Ilgalaikis antrojo etapo tyrimas dėl granatų sulčių tyrimo vyrams, sergantiems prostatos vėžiu, rodo ilgalaikį PSA dvigubėjimo laiko pailgėjimą. Urologijos leidinys 2009; 181 (4 priedai): 826 santrauka.
6. Barati Boldaji R, Esmaeilinezhad Z, Sagheb MM, Akhlaghi M. Granatų sultys pagerina kardiometabolinius rizikos veiksnius, oksidacinio streso ir uždegimo biomarkerius hemodializuojamiems pacientams: atsitiktinių imčių kryžminis tyrimas. J Sci Food Agric. 2019 m. Spalio 23 d. Doi: 10.1002 / jsfa.10096.
7. Saulė YL, Zhou FM, Wang HR. Granatinių ellaginių polifenolių mechanizmas, mažinantis gestacinio cukrinio diabeto žiurkių atsparumą insulinui. Am J Transl Res. 2019 m. Rugsėjo 15 d.; 11 (9): 5487-5500.
8. Sohrab G., Nasrollahzadeh J., Zand H., Amiri Z., Tohidi M., Kimiagar M. Granatų sulčių vartojimo poveikis uždegiminiams žymenims pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu: Arandomized, placebu kontroliuojamas tyrimas. 2014 m.
9. Henning SM, Yang J., Lee RP, Huang J., Hsu M., Thames G., Gilbuena I., Long J., Xu Y., Park EH, Tseng CH, Kim J., Heber D., Li Z.. Granatų sulčių ir ekstrakto vartojimas padidina atsparumą UVB sukeltai eritemai ir keičia sveikų moterų odos mikrobiomą: atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas. Sci Rep. 2019 m. Spalio 10 d.; 9 (1): 14528. doi: 10.1038 / s41598-019-50926-2.
10. Urbaniak A, Skarpańska-Stejnborn A. Granatų vaisių papildų poveikis sportininkų ir aktyvių tiriamųjų rezultatams ir įvairiems žymekliams: sisteminga apžvalga. Int J Vitam Nutr Res. 2019 m. Rugsėjo 12 d.: 1–15. doi: 10.1024 / 0300-9831 / a000601.
11. Olson S. (2016) Mokslininkai atranda anti-senėjimo junginį, kurį žmonės gauna valgydami granatus. Gyvybingumas, liepos 14 d.
12. Ryu D., Mouchiroud L., Andreux P.A. ir kt. (2016) Urolitinas A sukelia mitofagiją ir prailgina C. elegans gyvenimo trukmę ir padidina graužikų raumenų funkciją. Nat. Med., Liepos 11 d.
13. Dkhil M.A. Granatų (Punica granatum) žievelių ekstrakto anti-kokcidinis, antihelmintinis ir antioksidacinis poveikis. 2013 m.
14. Tavassoli-Hojjati S., Aliasghar E., Babaki FA., Emadi F., Parsa M., Tavajohi S., Ahmadyar M., Ostad S.N.. Granatų sultys (punica granatum): nauja saugoma terpė išpjautiems dantims. 2014 m.

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be mūsų išankstinio rašytinio sutikimo..

Administracija neatsako už bandymus naudoti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į atitinkamą gydytoją!