Natrio chloridas (NaCl) kasdieniame gyvenime vadinamas druska, į kurios žalą ir naudą reikia atsižvelgti sudarant dienos meniu. Prieskoniai naudojami ne tik maisto ruošimui, bet ir kosmetikos bei medicinos tikslams..

Druskos rūšys

Yra keletas maisto papildų rūšių. Jie skiriasi ne tik spalva, bet ir priemaišų kiekiu..

Druskos sudėtis

Pagarduose yra apie 60% chloro ir apie 40% natrio. Keletą procentų medžiagos sudaro magnis, fosforas, kalis, selenas ir kiti komponentai.

Kodėl druska yra naudinga organizmui

Trūkstant NaCl organizme, prasideda dehidracija, kurią gali lydėti mėšlungis, galvos skausmas, širdies plakimas ir kiti simptomai..

Druskos kiekis maiste

Renkantis dienos racioną, būtina atsižvelgti į druskos kiekį maiste, kad nevartotumėte per daug medžiagos.

Dienos druskos suvartojimas

Asmeniui, nesergančiam jokiomis lėtinėmis patologijomis, rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 2000 mg (1 arbatinį šaukštelį) prieskonių per dieną. Žmonės, turintys sveikatos problemų, gali vartoti iki 1000-1500 mg per parą.

Kad organizmas veiktų visapusiškai, pakanka gauti tik 200-300 mg medžiagos per dieną..

Druskos žala, kai jos suvartojama per daug

Kai kurie tyrėjai pastebėjo, kad per daug sūdytas maistas padidina skrandžio vėžio riziką. Maisto priedo perteklius suvalgo organo gleivinę, sukelia opas ir infekcijas. Nuolatinis sienų dirginimas ir tampa vėžio vystymosi priežastimi.

NaCl perteklius lemia skysčių susilaikymą organizme. Mėgstantys sūrų maistą dažniau kenčia nuo edemos. Skysčio perteklius padidina širdies stresą.

Žmonės, suvartojantys daugiau nei 2000 mg druskos per dieną, 42% dažniau miršta nuo vainikinių arterijų ligos.

Valgomosios druskos gydymas

Naudingos maisto papildo savybės naudojamos tradicinėje medicinoje sąnariams gydyti. Turite sumaišyti 2 šaukštus. l. pagardinkite 2 vištienos tryniais ir 1 šaukšteliu. medus. Vaistas tepamas ant paveiktos zonos. Ant viršaus uždedamas tvarstis, kurį reikia nešioti bent 4-5 valandas. Nuėmus tvarstį, vaistais apdorotą vietą reikia nuplauti vandeniu..

Jūros druskos naudojimas medicininiais tikslais

Dažniausiai receptai apima skalavimo tirpalą, kurio paruošimui 2-3 šaukštai ištirpinami stiklinėje šilto virinto vandens. l. jūros druska. Uždegiminiams tonzilių procesams vaistas turi būti vartojamas mažiausiai 2–3 kartus per dieną. Tuo pačiu nereikia atsisakyti tradicinių gydymo metodų. Po skalavimo galite jausti troškulį. Tačiau gerti turėtumėte ne anksčiau kaip po pusvalandžio po procedūros..

Kaip druska naudojama kosmetologijoje

NaCl tinka naudoti ne tik iš vidaus, bet ir iš išorės. Kosmetikos gaminiai, kurių pagrindas yra ši medžiaga, išsiskiria paprastu paruošimu ir maža komponentų kaina..

Kūnui

Druska gali būti naudojama kūno šveitimui gaminti. 3-4 šaukštai. l. medžiagos dedamos į stiklinę grietinės su dideliu riebalų kiekiu, sumaišomos ir masažuojamaisiais judesiais tepamos ant odos, prausiantis po dušu. Kosmetikos gaminys nuplaunamas vandeniu be muilo.

Veidui

Žmonėms, turintiems riebią odą, valyti ir sutraukti poras rekomenduojami druskos kompresai. 2 šaukštus ištirpinkite stiklinėje virinto vandens. l. druska. Prieš atlikdami procedūrą, turite nusiprausti be muilo. Audinyje gabalėliai drėkinami tirpale ir 15-20 minučių tepami probleminėse vietose. Procedūrą gali lydėti nedidelis dilgčiojimas. Likęs tirpalas nuplaunamas šaltu vandeniu.

Kojoms

Kojų vonia su druskos ir ramunėlių nuoviru pašalina nuovargį, valo bakterijų ir grybelių odą. 1/2 puodelio ramunėlių žiedų užpilti 3 litrais verdančio vandens. Sultinys užpilamas 20-30 minučių, tada į jį įpilama 5 šaukštai. l. druska. Medžiaga turi būti visiškai ištirpusi. Produktas supilamas į dubenį ir praskiedžiamas 1 stikline vandens. Procedūra trunka 20-30 minučių. Nuplaukite kojas tekančiu vandeniu.

Dantų valymas druska

Prieskoniai padeda kovoti su apnašomis. Tai dezinfekuoja burnos ertmę, pašalindama nemalonius kvapus. Tačiau kristalai gali pažeisti emalį. Tai lemia padidėjusį jautrumą ar dantų ėduonį.

Procedūra gali būti atliekama ne dažniau kaip 1 kartą per savaitę. Pirmiausia reikia praskalauti burną virintu vandeniu. Keli kristalai uždedami ant dešinės rankos rodomojo piršto ir jie pradeda jais švelniai trinti dantis ir dantenas. Jei reikia, galima įberti daugiau druskos. Po procedūros pakartokite skalavimą..

Plaukams ir galvos odai

Galvos odos masažas su druska tinka žmonėms su pleiskanomis ir riebiais plaukais. Kristalai pašalina kosmetikos (lakų, gelių) ir keratinizuotų odos dalelių likučius nuo galvos odos. Kartą per savaitę, prieš plaunant, į delną supilkite saujelę prieskonių ir 10-15 minučių pamasažuokite plaukų šaknis..

Druska ir svorio kritimas

NaCl, skirtingai nei cukrus, neskatina svorio. Tačiau sūrus maistas sukelia troškulį, sukelia skysčių sąstingį organizme, o tai prideda papildomų svarų. Metant svorį, geriau atsisakyti naudoti prieskonius. Reikiamą NaCl dozę organizmas gaus iš maisto. Tačiau maisto papildas yra tinkamas naudoti iš išorės. Prausdamasi po dušu ar vonia, ji gali patrinti kūno vietas, ant kurių kaupėsi riebalų sankaupos - skrandį, šlaunis ir kt..

Kaip pakeisti druską

Alternatyvūs maisto papildai gali būti:

1. Citrinos sulčių. Patartina naudoti šį produktą šviežiai spaustą. Nepilkite sulčių ant karštų indų. Veikiant aukštai temperatūrai, vitaminas C sunaikinamas.
2. Pomidorai arba pomidorų pasta. Šie maisto produktai gali būti dedami į šaltuosius ir karštus patiekalus..
3. Sojų padažas. Prieskonių naudojimas būdingas daugelio Azijos šalių virtuvei. Padažas derinamas prie patiekalo skonio, jame gali būti tokių priedų kaip krevetės, grybai ir kt.

Druskos žala organizmui

Hipertenzija sergantys žmonės turėtų apriboti prieskonių naudojimą. Druska dar labiau padidina kraujospūdį, padidina insulto riziką.

Ar druska naudinga vaikams

Indų, skirtų vaikams iki 3-4 metų, negalima sūdyti. Vaikai iki 11-12 metų gali vartoti ne daugiau kaip ½ šaukštelio. prieskonių per dieną. Negalima naudoti egzotiškų maisto priedų (rausvos, juodos). Rafinuoti prieskoniai neįtraukiami į kūdikių maistą. Pasitarus su gydančiu gydytoju, vaikui reikia duoti jūros ir joduotos druskos.

Druskos žala nėščioms ir žindančioms moterims

Nėščios moterys trokšta sūraus maisto. Tačiau gydytojai pataria sumažinti jų vartojimą. Būtina visiškai atmesti konservavimą, rūkytus mėsos ar žuvies patiekalus, greitus produktus. Esant edemai, hipertenzijai ir inkstų ligoms, nėštumo metu reikia vengti vartoti daug druskos turinčius maisto produktus.

Slaugantys žmonės turi sumažinti prieskonių vartojimą iki 500–700 mg per parą. Tačiau neįmanoma visiškai atsisakyti jo vartojimo, pavyzdžiui, laikytis dietos be druskos. Tai kenkia ne tik motinos, bet ir vaiko kūnui, kuris negauna vystymuisi reikalingų mikroelementų..

Kaip atsisakyti druskos be nepatogumų

Kad atsisakymas pagardinti nesukeltų nepatogumų, būtina palaipsniui jį pašalinti iš dietos. Pavyzdžiui, jei žmogus į maistą įberia druskos 3 kartus per dieną, tai turėtumėte pradėti daryti tik 2 kartus per dieną - ryte ir pietų metu..

Pradėkite nuo salotų

Išskyrus druską iš dietos, taip pat turėtumėte atsisakyti kečupų, padažų ir kitų skystų prieskonių, kuriuose yra daug šios medžiagos. Norėdami pridėti skonio salotoms, galite naudoti citrinų sultis (1 arbatinis šaukštelis 200 g patiekalui).

Daržoves pagardinkite sūdytu ar aštriu sūriu, raugintais kopūstais ar sūdytais žuvies gabalėliais.

Nustokite į maistą dėti druskos

Druskos yra daugumoje maisto produktų kasdieniame racione. Maistas padeda kompensuoti NaCl trūkumą organizme. Dėl šios priežasties turėtų būti sūdomi tik maisto produktai, kuriuose yra mažai medžiagų, pavyzdžiui, jautiena..

Apribokite daug druskos turinčių maisto produktų suvartojimą

Būtina apriboti arba visiškai neįtraukti į dienos racioną pusgaminius ir užkandžius: greito paruošimo sriubas, traškučius, krekerius. Didelis natrio chlorido procentas yra konservuose ir konservuose, mėsoje ir rūkytuose produktuose: dešrose, dešrose, vynuose.

Renkantis produktus parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų sudėtį. Druska turėtų būti paskutinė ingredientų sąraše. Jei sunku atsisakyti užkandžių, galite jų pridėti prie salotų.

Garinkite, kepkite orkaitėje

Garavimas ir kepimas laikomi saugiausiais maisto pašildymo būdais. Natrio chlorido perteklius šiais metodais išgaruoja iš maisto.

Išmokykite savo skonio receptorius

Nesūdytas maistas gali atrodyti mažiau patrauklus. Tačiau prieskoniai dažnai „paskandina“ produkto skonį, apsunkina jo pilną pajautimą.

Indai, kuriuos reikia sūdyti

Kai kuriuos maisto produktus virimo metu reikia sūdyti. Prieskonių priedams reikia makaronų, koldūnų, ryžių. Pridedant prieskonių, vanduo užverda greičiau, o produktai nevirsta iki minkštos būsenos.

Dieta, kurioje mažai druskos

Nutukimui naudojamos mažai druskos turinčios dietos. Pacientas atsisako naudoti prieskonius, meniu palieka produktus, kuriuose yra minimalus NaCl kiekis. Pacientas kasdien gauna 120 g angliavandenių, 90 g riebalų ir 130 g baltymų.

Dieta be druskos

Dietos be druskos pavyzdys yra japonų. Autoriai žada, kad jo naudojimas padės numesti nuo 6 iki 10 kg. Be sūrių patiekalų, turėtumėte atsisakyti saldumynų, pyragaičių, alkoholio ir bet kokių prieskonių, kurie sustiprina skonį. Dietos be druskos vartojimas ilgiau nei 14 savaičių gali būti pavojingas ir gali sukelti tokias pasekmes:

1. Sumažėjęs atsparumas insulinui.
2. Padidėjęs trigliceridų ir cholesterolio kiekis.
3. Širdies liga. Žmonėms, kurie nevartoja druskos, rizika mirti nuo širdies ligų padidėja kelis kartus.

Žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, neturėtų visiškai pašalinti natrio chlorido arba vartoti tik maisto produktus, kuriuose yra pėdsakų..

Toks valgymo elgesys padidina tolesnio ligos vystymosi ir mirties nuo jos riziką..

Kaip pašalinti druskos perteklių iš organizmo

Sprendimas pašalinti druską iš organizmo neturėtų būti priimamas savarankiškai. Tokios ligos kaip inkstų nepakankamumas, diabetas ir kt. Gali būti valymo indikacija..

Norėdami išvalyti kūną nuo NaCl pertekliaus, naudojami:

1. Fiziniai pratimai. Natrio chlorido perteklius išsiskiria su prakaitu.
2. Gerkite daug skysčių. Norėdami išvengti dehidratacijos sportuodami, per dieną turite suvartoti bent 1,5 litro skysčio.
3. Diuretikų vartojimas. Farmacinius diuretikus galima vartoti tik prižiūrint gydytojui. Natūralūs diuretikai apima daržoves, vaisius ir gėrimus, tokius kaip arbata ar kava. Tačiau reikia atsiminti, kad dažnai šlapinantis iš organizmo išplaunamas ne tik NaCl, bet ir gyvybinei veiklai būtini mikroelementai..

Kaip pasirinkti druską

Renkantis prieskonius, turėtumėte teikti pirmenybę labiau pažįstamiems produktams. Pavyzdžiui, Rusijos gyventojams rekomenduojama vartoti valgomąją druską. Nuomonė, kad egzotiniai prieskonių tipai (rausvi, juodi) yra sveikesni žmogaus organizmui, yra mitas..

Jei trūksta jodo, turėtumėte nusipirkti joduoto maisto papildo, kurį galima naudoti siekiant išvengti skydliaukės vėžio. Negalima piktnaudžiauti „Extra“ druska, kurios natrio chloridas yra 99,7%. Produkto valymo procese naudojamos cheminės medžiagos yra kenksmingos sveikatai.

Įdomūs druskos naudojimo būdai

Kur naudojate druską? Specialiojo druskos instituto duomenimis, druską galima naudoti 14 000 būdų! Nėra kito mineralo, kuris būtų tiek daug naudojamas. Druskos naudojimas maistui konservuoti buvo žinomas nuo senų senovės, nes konservuojant žmonės buvo mažiau priklausomi nuo sezoninio maisto, taip pat buvo įmanoma transportuoti maistą dideliais atstumais. Tačiau druskos buvo sunku gauti. Šiuolaikinių gamybos metodų dėka druska tapo lengviausiai prieinamu nemetalo mineralu pasaulyje, tačiau druska yra išeikvojama.

Net viduramžiais valgomoji druska buvo naudojama kaip valymo priemonė, kurios paslaptys buvo perduodamos iš kartos į kartą. Žinoma, šiais laikais parduotuvėje galite rasti stipresnių priemonių kovai su dėmėmis ir nešvarumais, tačiau, skirtingai nuo daugelio kitų priemonių - druska nėra toksiška, ji yra gana nebrangi, ir visada galite rasti pakankamu kiekiu bet kuriame namuose.

Yra didelė cheminių medžiagų klasė, vadinama „druskomis“, tačiau dabar turima omenyje valgomoji druska (natrio chloridas). Būtent šios medžiagos yra jūros vandenyje, taip pat daugelio daugialąsčių organizmų tarpląsteliniuose skysčiuose. Štai kodėl druska mums tokia svarbi. Mūsų vartojimui gaminamos kelios druskos rūšys: nerafinuota (jūrinė), rafinuota (stalo) ir joduota. Košerio druska yra natrio chloridas, kuris yra perdirbamas, kad gautų plokščius kristalus. Taip pat yra vadinamoji „Epsom bitter“ druska arba „Epsom“ druska - magnio sulfatas.

Kviečiame sužinoti, kur galite naudoti druską.

Virtuvėje

Be to, kad druska naudojama maiste, jos dedama į įvairius patiekalus, įskaitant saldžius, yra daugybė kitų būdų, kaip druską naudoti virtuvėje..

Verdantis vanduo. Daugelis namų šeimininkių yra tikros, kad jei į vandenį įbersite žiupsnelį druskos, jis užvirs greičiau. Iš tikrųjų taip nėra. Kita vertus, druska verda vandenį aukštesnėje temperatūroje, todėl kepimo laikas tokiame vandenyje sutrumpėja..

Kiaušinių virimas. Kadangi druska pakelia vandens virimo temperatūrą, kiaušinių baltymai padeda greičiau iškepti. Šiuo atveju kalbame apie išvirtus kiaušinius - prancūzišką patiekalą iš skaldytų kiaušinių, kurie atsargiai merkiami į verdantį vandenį..

Kiaušinių šviežumo tikrinimas. Į stiklinę vandens įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir panardinkite kiaušinį į vandenį. Šviežias kiaušinis nuskęs, o pasenęs kiaušinis išplauks į paviršių. Laikui bėgant, kiaušinio oro ertmė plečiasi, seni kiaušiniai plauks. Kartais tai visiškai nereiškia, kad kiaušinis yra supuvęs, tiesiog jis yra senesnis, tačiau jį vis tiek galima valgyti. Norint patikrinti, ar kiaušinis supuvęs, ar ne, jį reikės sulaužyti. Taip pat manoma, kad jei užvirus kiaušinius sunku išvalyti nuo lukšto, jie yra švieži.

Meringue. Kad baltymus būtų lengviau ir geriau išplakti, į juos įberkite žiupsnelį druskos.

Užkirsti kelią vaisių rudavimui. Daugelis žmonių naudoja citrinos sultis ar actą, kad nulupti obuoliai netamsėtų, tačiau tam vaisius galite pamerkti į lengvai pasūdytą vandenį..

Riešutų lupimas. Kad graikinius riešutus būtų lengviau nulupti, kelioms valandoms panardinkite juos į sūrų vandenį.

Glazūros kristalizacijos prevencija. Kad pyragaičiai nesusikristalizuotų, į jį įberkite šiek tiek druskos.

Atsikratyti kvapo ant rankų. Kai pjaustote svogūnus ar česnaką, kvapas ilgą laiką įsigeria į rankas. Kvapą lengvai atsikratysite įtrindami druską ir actą į rankas..

Sūrio galiojimo laiko pailginimas. Kai kurie sūriai, keletą dienų laikomi šaldytuve, gali supelėti. Norėdami geriau išsaugoti sūrį, suvyniokite jį į druską, pamerktą sūriame vandenyje.

Pašalinti nešvarumus nuo viryklės. Jei virimo metu ant viryklės išsilieja skystis, pabarstykite druska ir virkite toliau. Druska nerūks ir nekvepės, o purvą vėliau bus lengviau pašalinti.

Valymas

Druska yra labai efektyvi valymo priemonė. Jis veikia kaip kitų medžiagų, tokių kaip actas, katalizatorius ir sustiprina jo veikimą pašalinant nešvarumus ir kvapus. Norėdami švelniai šveisti, į skystą valiklį įpilkite druskos ir soda. Ši pasta gali būti naudojama valant elektrinius prietaisus, emalinius indus, porcelianą ir pan..

Drenažo sistemų valymas. Norėdami atsikratyti kvapų ir išvalyti drenažo sistemas nuo riebalų, reguliariai pilkite karštą vandenį su druska į kriauklę.

Medinių stalų valymas. Norėdami atsikratyti baltų žymių nuo karštų lėkščių ar stiklinių, nuvalykite dėmes ant medinio stalo druskos ir augalinio aliejaus mišiniu..

Ketaus puodų valymas. Puodus lengva išvalyti nuo riebalų, jei pirmiausia juos nuvalysite popieriniu rankšluosčiu ir druska.

Nešvarių puodelių valymas. Sumaišykite druską su trupučiu skysto indų ploviklio ir išplaukite puodelius, kuriuose yra kavos ir arbatos žymių. Dėmės lengvai atsiskirs.

Šaldytuvo valymas. Druskos ir sodos mišinys padės pašalinti šaldytuvo kvapus. Tai yra ekologiška ir neturi jokių chemikalų, todėl jums nereikia jaudintis dėl maisto.

Varinių indų valymas. Sumaišykite vienodą druskos, miltų ir acto kiekį iki gausaus mišinio, tada įtrinkite į metalinį dubenį. Palikite mišinį valandai ant indų, tada nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite.

Atsikratykite rūdžių. Druską sumaišykite su dantų akmenimis ir vandeniu, kol susidaro srutos, mišinį apdorokite rūdimis ir palikite visiškai išdžiūti, tada nuvalykite teptuku ir nulakuokite sausa minkšta šluoste. Jei neradote dantų akmenų, galite naudoti ir druską bei citrinos sultis.

Stiklinių kavos puodų ir ąsočių valymas. Jei ąsočio kaklas yra per siauras ir sunkiai pasiekiamas dugnas, galite jį nuvalyti druska ir mažais ledo gabalėliais. Įpilkite juos į ąsotį ir stipriai purtykite. Druska padės išvalyti dugną, o ledas jį gerai išmaišys.

Skalbiniai

Vyno dėmių pašalinimas. Jei ant staltiesės ar drabužių užpylėte vyno, ant dėmės iškart pabarstykite druska. Tai padės vynui greitai pasinerti į druską, o ne į audinį. Tada skalbinius 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje ir išskalbkite.

Putplastis plaunant. Paprastai skalbdami naudojate tam tikrą kiekį miltelių, tačiau šiek tiek persistengus, gali pasirodyti daug putų. Žiupsnelis druskos padės sumažinti putplasčio kiekį..

Džiovinti drabužius žiemą. Jei žiemą džiovinsite skalbinius lauke, jie gali sušalti, todėl sunkiau išdžiūti. Kad skalbiniai neužšaltų, skalbimo pabaigoje įberkite šiek tiek druskos.

Pašalina prakaito dėmes. Sumaišykite 4 šaukštus druskos 1 litre karšto vandens ir nuplaukite šiuo tirpalu.

Kraujo dėmių pašalinimas. Pamirkykite drabužį šaltame pasūdytame vandenyje, tada nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu, tada išvirkite skalbinius. Virti galima tik medvilninius, lininius ar kitus natūralius audinius, kurie atlaiko aukštą temperatūrą.

Ryskios spalvos. Norėdami išsaugoti ryškią audinio spalvą, skalbdami įberkite druskos. Norėdami atgaivinti audinio pluoštų spalvą, kruopščiai nuvalykite audinį vandeniu ir daug ištirpintos druskos sudrėkinta šluoste, tada išsukite..

Kova su pelėsių ir rūdžių dėmėmis. Apdorokite dėmes citrinos sulčių ir druskos mišiniu, pakabinkite daiktą, kad išdžiūtų saulėje, kad balintumėte, tada nuplaukite ir išdžiovinkite..

Lygintuvo valymas. Pabarstykite druska ant popierinio rankšluosčio ir nuvalykite lipnų karšto lygintuvo paviršių.

Audinių spalva. Druska paprastai naudojama tekstilės pramonėje, tačiau ji taip pat gali būti naudojama namuose spalvotiems daiktams gaminti. Jei audinio dažai išnyksta ar nuskalauja, pamirkykite drabužį 2 litrų vandens, pusės stiklinės acto ir pusės stiklinės druskos tirpale. Po to nuplaukite švariu vandeniu. Jei vanduo nusidažo, pakartokite procedūrą. Šį metodą naudokite tik su vientisomis spalvomis.

Namų ūkis

Skruzdžių baidymas. Pabarstykite druska ant slenksčio, ant palangės ir ten, kur pasirodo skruzdėlės.

Gaisro gesinimas ant viryklės. Laikykite druskos indą šalia viryklės ar orkaitės, o jei riebalai pradeda degti, galite lengvai užgesinti ugnį druska. Negalima gesinti liepsnos vandeniu.

Išpeštų gėlių išsaugojimas. Jei į vandenį įbersite druskos, jame stovinčios gėlės ilgiau išliks šviežios. Aspirinas ir žiupsnelis cukraus turi tą patį poveikį..

Dirbtinių gėlių puokštės. Iš dirbtinių ir džiovintų gėlių galite pasigaminti gražių puokščių, tam padės druska. Norėdami patogiai sutvarkyti gėles vazoje, galite į ją įberti druskos ir įpilti šiek tiek vandens. Kai druska pradės džiūti, ji sukietės, o žiedai liks vietoje..

Lašai nuo žvakės. Jei žvakę kelias valandas pamirkysite labai pasūdytame vandenyje, tada gerai išdžiovinkite ir uždegite, vaškas per daug nenulašės.

Sienų remontas. Norėdami padengti nagų skylutes ar gipso ar gipso sienų įtrūkimus, galite paruošti kruopą su 2 šaukštais druskos, 2 šaukštais kukurūzų krakmolo ir maždaug 5 šaukštais vandens..

Žolė terasose. Jei norite atsikratyti žolės, atsirandančios tarp plytų ar terasos grindų blokų, švelniai užpildykite įtrūkimus druska, tada pabarstykite vandeniu arba palaukite, kol lijo.

Ledas ant šaligatvių. Kad žiemą takai aplink namą būtų slidūs, galite juos pabarstyti druska. Tačiau šį metodą reikėtų naudoti labai atsargiai, kad nebūtų pakenkta augalams ir gyvūnams. Dėl druskos ledas ištirpsta, tačiau patenka į dirvą ir ant jūsų batų. Daugelyje miestų jie jau atsisakė druskos naudojimo ant ledo ir pakeitė ją paprastu smėliu..

Kebabai. Kepdami mėsą ir daržoves, galite jas pabarstyti druska, kad anglis nebūtų per karšta. Paprastai jie naudoja skysčius - vyną, alų, vandenį, tačiau skystis atvėsina anglis ir ugnis praranda šilumą. Druska sumažina liepsną ir dūmus, neatvėsindama anglių. Pabarstykite druska tiesiai ant anglių, kad patiekalas nesūdytų..

Asmeninė higiena

Dantų valymas. Sumaišykite 1 dalį joduotos druskos ir 2 dalis soda, tada valykite dantis šiuo mišiniu. Burnai skalauti galima naudoti tą patį mišinį, bet ištirpintą vandenyje.

Atsikratyti žaizdų burnoje. Burnos abscesus galima gydyti švelniu druskos tirpalu. Kelis kartus per dieną skalaukite burną tirpalu..

Bičių įgėlimo gydymas. Iš karto po įkandimo ant žaizdos užtepkite drėkinamą žiupsnelį druskos, kad sumažintumėte skausmą ir patinimą..

Uodų įkandimų gydymas. Druskingo vandens kompresas gali padėti įkandus uodams. Įkandimus galite patepti ir alyvuogių aliejumi bei druska..

Kūno šveitimas. Išsimaudę vonioje, kol dar esate sausas, pamasažuokite sausą druską. Tai atgaivins odą ir padidins kraujotaką..

Gerklės skausmo gydymas. Ištirpinkite druską šiltame vandenyje ir skalaukite šiuo tirpalu..

Naudojant valgomąją druską

Druska yra maisto produktas, kurį žmonės naudoja į virtų patiekalų įmantresnį skonį. Dažniau randama grunto pavidalo - maži balti kristalai. Natūralios kilmės stalo druskoje dažnai yra įvairių mineralinių druskų priemaišų, suteikiančių jai skirtingus atspalvius, dažniausiai ji yra pilka. Jis gaminamas visų rūšių - nerafinuotas ir rafinuotas, smulkus arba šiurkštus malimas, švarus, jūrinis, joduotas ir daugelis kitų.

Pagal gamybos metodus druska gali būti garinama, uolos ir narvas (jūra). Akmens druska kasama kasyklose ir karjeruose. Jame yra daug dirvožemio ir smėlio priemaišų. Mineralinės priemaišos iš organizmo nepašalinamos, todėl akmens druska laikoma ne visai naudinga žmogaus organizmui.

Išgarinta druska taip pat išgaunama iš žemės, tačiau ji atrodo kaip druskos tirpalas, kuris vėliau virinamas, kad gautų druską. Skonis yra sūriausias, grynas ir be priemaišų. Bet taip pat nėra naudingų mineralų.

Jūros druska išgaunama garinant druskingą vandenį iš įvairių ežerų. Jis nevyksta gryninimo proceso ir dėl to išlaiko visas jam būdingas mineralines medžiagas. Jūros druska nėra tokia sūri, tačiau ji naudingesnė žmogaus organizmui, nes joje yra iki keturiasdešimt mikro- ir makroelementų.

Druska skirstoma į klases: papildoma, aukštesnė, pirma, antra. Taip pat yra druskos, dirbtinai praturtintos mineralais. Pavyzdžiui, joduota. Paprastai jodo yra pakankamai, tačiau jis labai greitai išnyksta. Kaip sveikesnę alternatyvą gamintojai siūlo jūros druską su rudadumbliais. Džiovintos, susmulkintos jūros dumbliai ilgą laiką išlaiko stabilius organinius jodo junginius.

Kaip pasirinkti

Rinkdamiesi druską parduotuvėje, atidžiai išstudijuokite pakuotę ir atkreipkite dėmesį į:

• druskos kilmė;
• rūšis ir šlifavimas;
• informacija apie maistinių medžiagų pridėjimą;
• cheminių priedų buvimas, kad būtų išvengta susikaupimo;
• dienos vartojimo rekomendacija (ne daugiau kaip 5-6 gramai per dieną);
• įmonės pavadinimas, telefono numeris ir adresas.

Kaip laikyti

Druską reikia laikyti tik sausoje vietoje, bet kokiuose stikliniuose ar keramikiniuose induose. Indelį patartina įdėti į spintelę prie viryklės, tai apsaugos druską nuo drėgmės. Būtinai sandariai uždarykite indus, tada druska nesudarys gabalėlių ir pyrago.

Jei druska tampa drėgna, į ją įpilkite 10% bulvių miltų, tada ji išliks sausa esant bet kokiai drėgmei. Nedidelis krakmolo kiekis neturės įtakos druskos spalvai ir skoniui. Taip pat galite į druskos purtyklę įmaišyti keletą ryžių grūdų arba ant indo dugno su druska įdėti porą blotingo popieriaus..

Refleksija kultūroje

Japonijoje jie pabarsto druskos ant sumo imtynių platformos, kuri, jų manymu, apsaugo nuo piktųjų dvasių..

Prieš tūkstančius metų druska buvo tokia brangi, kad dėl jos vyko karai. XVI amžiuje Rusijoje įvyko druskos riaušės, kurias sukėlė didžiausios druskos kainos. Ir šiandien druska yra pigiausias papildas, žinomas be vandens..

Kalorijų kiekis druskos

Daugeliui tai gali būti naujiena ir staigmena, tačiau druska neturi kalorijų, kaip ir vanduo. Atitinkamai druskos kalorijų kiekis yra 0 kcal. Dėl to druska, kaip ir cukrus, vadinama pavojinga, jei jų kalorijų kiekis yra visiškai priešingas?

Faktas yra tai, kad per didelis druskos vartojimas gali ne tik mesti papildomus kilogramus, bet ir sukelti tokią ligą kaip nutukimas. Druska padeda išlaikyti skysčių perteklių organizme, skatina alkį ir riebaus bei saldaus maisto vartojimą. Tokia mityba toli gražu nėra teisinga ir nėra subalansuota. Viskas turėtų būti saikingai.

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos druskos savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Druska yra mineralinė medžiaga - natrio chloridas su nedideliu kiekiu naudingų mineralinių druskų. Dažnai tai yra: magnis, kalcis, cinkas, geležis, varis, manganas, kalis, fosforas, molibdenas, siera, kobaltas.

Natris yra vienas iš pagrindinių katijonų, būtinų svarbiausioms kūno funkcijoms atlikti. Maždaug pusė viso mūsų organizme esančio natrio yra tarpląsteliniame skystyje, kremzlėse ir kauluose - 40 proc., O ląstelėse - 10 proc. Natrio taip pat yra kraujyje, tulžyje, kasos sultyse, smegenų skystyje, motinos piene.

Natris taip pat dalyvauja palaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, vandens ir druskos apykaitą bei užtikrinant osmosinio slėgio pusiausvyrą. Tai taip pat būtina kokybiškam nervų galūnių darbui, raumenų veiklai, nervinių impulsų perdavimui, tam tikrų maistinių medžiagų absorbcijai žarnyne ir inkstuose..

Chloras dalyvauja formuojant medžiagas, kurios skatina riebalų skaidymąsi. Tai taip pat būtina susidarant pagrindiniam skrandžio sulčių komponentui - druskos rūgščiai. Chloras stimuliuoja centrinės nervų ir reprodukcinės sistemos darbą, rūpinasi šlapalo pašalinimu iš organizmo, skatina kaulinio audinio susidarymą ir augimą..

Druska yra gyvybiškai svarbi maistinė medžiaga žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu. Taip yra dėl druskos gebėjimo reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, taip sumažinant insulino poreikį..

Norėdami gauti druskos pranašumų, naudokite natūralią, nerafinuotą druską. Būtina prisiminti, kad valgomoji druska neturi naudingų mineralų..

Tačiau nepamirškite, kad druska naudinga tik saikingai, rekomenduojamą kiekį..

Naudingos ir gydomosios savybės

Druska turi kompleksinį poveikį virškinimo sistemai, o tai padidina gyvybingumą. Jame, kaip minėta pirmiau, yra didelis kiekis vandenyje tirpių maistinių medžiagų, svarbių mikroelementų ir mineralų. Mažas druskos kiekis dietoje daro astmos priepuolius retesnius.

Druskoje yra seleno, mikroelemento, pasižyminčio nepaprastomis antioksidacinėmis savybėmis. Jis apsaugo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų sunaikinimo..

Druskos pagalba iš organizmo pašalinamos kenksmingos medžiagos. Jis gerai susidoroja su apsinuodijimu, nes lėtina toksinių medžiagų žarnyno gleivinės absorbciją, taip pat vėluoja jų patekimą į kraują. Druska dalyvauja organizmo kovoje su radiacija ir kita kenksminga spinduliuote. Tai taip pat yra druskos rūgšties susidarymo skrandžio sultyse šaltinis, teigiamai veikiantis maisto virškinimą ir naikinantis mikrobus..

Kulinarijoje

Kulinarijoje druska naudojama gaminant beveik visus patiekalus, kaip vieną svarbiausių prieskonių. Jis turi būdingą skonį, kuris leidžia lengvai apibrėžti jo perteklių ar trūkumą konkrečiame patiekale. Nesūdytas maistas atrodo švelnus, o sūdyto maisto paprastai neįmanoma valgyti. Valgomajai druskai būdingos antiseptinės savybės, todėl ją galima naudoti konservuojant, sūdant žuvį ir mėsą ilgalaikiam jų laikymui.

Kosmetologijoje

Druska dažnai naudojama kosmetologijoje. Jo dedama į kremus, gelius, šampūnus, šveitimo priemones. Tai leidžia atkurti mineralų balansą odoje. Druskos abrazyvumas padeda atverti poras ir išvalyti negyvas odos ląsteles. Todėl jis dažnai naudojamas pilingo metu, kad oda taptų šilkinė..

Be jau paruoštos kosmetikos, galite patys pasidaryti kremą. Reikia tik šiek tiek druskos sumaišyti su riebiu kremu. Ši kompozicija ant odos tepama lengvais masažuojamaisiais judesiais. Po dešimties minučių jis nuplaunamas dideliu kiekiu vandens. Procedūra atnaujina odą ir atveria poras, todėl joms lengviau įsisavinti naudingas tonikų ir kremų medžiagas.

Pavojingos druskos savybės

Pagrindinis druskos vartojimo reikalavimas yra saikas. Žmogui per parą reikia 1,5–4 gramų druskos, karštuose regionuose dozė gali šiek tiek padidėti, tačiau reikia nepamiršti, kad druską naudojame ne tik gryna forma, bet ir paruoštais patiekalais, marinuotais agurkais, paruošta žuvimi ir mėsos gaminiais ir kt..d. Druską reikia vartoti saikingai sergant inkstų ir širdies ligomis, esant aukštam kraujospūdžiui. Druskos vartojimas turėtų būti smarkiai sumažintas esant uždegiminiams procesams, širdies kilmės edemai.

Per didelis druskos vartojimas gali sukelti akių ligas ir neryškų matymą bei rimtus skrandžio negalavimus. Kategoriškai draudžiama sirgti podagra, osteoartritu, reumatoidiniu artritu, reumatu, druska.

Įdomiausia druska. Deponavimas, ištraukimas, naudojimas.

Valgomosios druskos formulė ir savybės. Valgomosios druskos naudojimas

Valgomoji druska, kurios formulė yra NaCl, yra maisto produktas. Neorganinėje chemijoje ši medžiaga vadinama natrio chloridu. Sutrintoje versijoje valgomoji druska, kurios formulė pateikta aukščiau, yra balti kristalai. Nežymūs pilki atspalviai gali pasirodyti, jei yra kitų mineralinių druskų kaip priemaišų.

Jis gaminamas įvairiomis formomis: nerafinuotas ir rafinuotas, mažas ir didelis, joduotas.

Biologinė reikšmė

Valgomosios druskos kristalas, turintis joninį cheminį ryšį, yra būtinas visaverčiam žmonių ir kitų gyvų organizmų gyvenimui ir veiklai. Natrio chloridas dalyvauja reguliuojant ir palaikant vandens ir druskos pusiausvyrą, šarminę medžiagų apykaitą. Biologiniai mechanizmai kontroliuoja natrio chlorido koncentracijos nuoseklumą įvairiuose skysčiuose, pavyzdžiui, kraujyje.

NaCl koncentracijos skirtumas ląstelės viduje ir išorėje yra pagrindinis maisto medžiagų patekimo, taip pat atliekų pašalinimo mechanizmas. Panašus procesas naudojamas generuojant ir perduodant impulsus neuronams. Taip pat šio junginio chloro anijonas yra pagrindinė druskos rūgšties, svarbiausios skrandžio sulčių sudedamosios, susidarymo medžiaga..

Kasdienis šios medžiagos poreikis yra nuo 1,5 iki 4 gramų, o esant karštam klimatui, natrio chlorido dozė padidėja kelis kartus.

Kūnui reikalingas ne pats junginys, o Na + katijonas ir Cl- anijonas. Esant nepakankamam šių jonų kiekiui, raumenys ir kaulinis audinys sunaikinami. Atsiranda depresija, psichinės ir nervinės ligos, širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinimo procesų veiklos sutrikimai, raumenų spazmai, anoreksija, osteoporozė..

Lėtinis Na + ir Cl- jonų trūkumas sukelia mirtį. Biochemikas Zhoresas Medvedevas pažymėjo, kad visiškai nesant druskos organizme, jūs galite išsilaikyti ne ilgiau kaip 11 dienų.

Senovėje ganytojų ir medžiotojų gentys, norėdamos patenkinti kūno druskos poreikį, vartojo žalios mėsos produktus. Žemės ūkio gentys vartojo augalinį maistą, kuriame buvo nedidelis natrio chlorido kiekis. Silpnumas ir galvos skausmas, pykinimas, galvos svaigimas nustatomi kaip druskos trūkumą rodantys požymiai..

Gamybos ypatybės

Tolimoje praeityje druskos gamyba buvo vykdoma deginant tam tikrus augalus gaisruose. Gauti pelenai buvo naudojami kaip prieskoniai.

Valgomosios druskos, gautos garinant jūros vandenį, valymas nebuvo atliktas, susidariusi medžiaga buvo nedelsiant suvartota maiste. Ši technologija atsirado šalyse, kuriose yra karštas ir sausas klimatas, kur panašus procesas vyko be žmogaus įsikišimo, o tada, kai jį priėmė kitos šalys, jūros vanduo buvo pradėtas šildyti dirbtinai..

Baltosios jūros pakrantėje buvo pastatyti druskos gaminiai, kuriuose garinant ir užšaldžius buvo gautas koncentruotas sūrymas ir gėlas vanduo..

Natūralūs klodai

Tarp vietų, kurioms būdingi dideli valgomosios druskos rezervai, mes pabrėžiame:

• Artemovskoje laukas, esantis Donecko srityje. Čia druska išgaunama minų metodu;
• Baskunchak ežeras, transportavimas vykdomas specialiai nutiestu geležinkeliu;
• kalio druskos dideliais kiekiais randamos Verkhnekamskoje telkinyje, kur šis mineralas yra išgaunamas minų metodu;
• Odesos žiotyse gamyba buvo vykdoma iki 1931 m., šiuo metu laukas nėra naudojamas pramoniniais kiekiais;
• Seregovsky telkinyje garinamas sūrymas.

Druskos kasykla

Dėl valgomosios druskos biologinių savybių ji tapo svarbiu ekonominiu objektu. 2006 m. Rusijos rinka sunaudojo apie 4,5 mln. Tonų šio mineralo, o 0,56 mln. Tonų teko maisto išlaidoms, o likusios 4 mln. Tonų - chemijos pramonės reikmėms..

fizinės savybės

Apsvarstykime keletą valgomosios druskos savybių. Ši medžiaga gana gerai ištirpsta vandenyje, o procesą įtakoja keli veiksniai:

• temperatūra;
• priemaišų buvimas.

Valgomosios druskos kristale yra priemaišų kalcio ir magnio katijonų pavidalu. Štai kodėl natrio chloridas sugeria vandenį (drėgmę ore). Jei tokie jonai nėra valgomosios druskos dalis, šios savybės nėra..

Natrio chlorido lydymosi temperatūra yra 800,8 ° C, o tai rodo stiprią šio junginio kristalinę struktūrą. Sumaišius smulkius natrio chlorido miltelius su susmulkintu ledu, gaunamas aukštos kokybės aušintuvas.

Pavyzdžiui, 100 g ledo ir 30 g valgomosios druskos temperatūra gali nukristi iki -20 ° C. To priežastis yra ta, kad natrio chlorido tirpalas užšąla žemesnėje nei 0 ° C temperatūroje. Ledas, kurio ši vertė yra lydymosi temperatūra, tirpsta panašiame tirpale, sugerdamas šilumą iš aplinkos..

Aukšta valgomosios druskos lydymosi temperatūra paaiškina jos termodinamines charakteristikas, taip pat aukštą dielektrinę konstantą - 6,3.

Gaunasi

Atsižvelgiant į tai, kiek svarbios yra valgomosios druskos biologinės ir cheminės savybės, jos reikšmingos natūralios atsargos, nereikia kurti šios medžiagos pramoninės gamybos versijos. Apsvarstykime laboratorines natrio chlorido gavimo galimybes:

1. Šį junginį galima gauti kaip produktą, vario (2) sulfatą reaguojant su bario chloridu. Pašalinus nuosėdas, kurios yra bario sulfatas, išgarinus filtratą, galite gauti natrio chlorido kristalus..
2. Egzotermiškai derinant natrą su dujiniu chloru, taip pat susidaro natrio chloridas, o procesą lydi didelis šilumos kiekis (egzoterminė forma)..

Sąveika

Kokios yra valgomosios druskos cheminės savybės? Šį junginį sudaro stipri bazė ir stipri rūgštis, todėl vandeniniame tirpale hidrolizė nevyksta. Aplinkos neutralumas ir paaiškina valgomosios druskos naudojimą maisto pramonėje.

Elektrolizuojant šio junginio vandeninį tirpalą, katode išsiskiria vandenilio dujos, o anode susidaro chloras. Natrio hidroksidas kaupiasi interelektrodų erdvėje.

Atsižvelgiant į tai, kad gaunami šarmai yra medžiaga, kurios reikia įvairiuose pramoniniuose procesuose, tai taip pat paaiškina stalo druskos naudojimą pramoniniu mastu chemijos gamyboje..

Valgomosios druskos tankis yra 2,17 g / cm 3. Kubinis į veidą nukreiptas kristalinis gardelis būdingas daugeliui mineralų. Jo viduje vyrauja joninės cheminės jungtys, susidariusios dėl elektrostatinės traukos ir atstūmimo jėgų veikimo..

Halitas

Kadangi valgomosios druskos tankis šiame junginyje yra gana didelis (2,1–2,2 g / cm³), halitas yra kietas mineralas. Natrio katijono procentas jame yra 39,34%, chloro anijonas - 60, 66%. Be šių jonų, halite priemaišų pavidalu yra bromo, vario, sidabro, kalcio, deguonies, švino, kalio, mangano, azoto, vandenilio jonų. Šis skaidrus, bespalvis stiklo blizgesio mineralas susidaro uždaruose vandens telkiniuose. Halitas yra vulkaninių kraterių pavaros produktas.

Akmens druska

Tai yra Evaporite grupės uolienų nuosėdinė uoliena, kurioje halito yra daugiau nei 90 proc. Akmens druskai būdingesnė sniego baltumo spalva, tik išimtiniais atvejais dėl molio mineralui suteikiamas pilkas atspalvis, o esant geležies oksidams - junginiui - geltona, oranžinė spalva. Akmens druskoje yra ne tik natrio chloridas, bet ir daugybė kitų magnio, kalcio, kalio junginių:

• jodidai;
• boratai;
• bromidai;
• sulfatai.

Priklausomai nuo susidarymo sąlygų, pagrindiniai akmens druskos indėliai yra suskirstyti į keletą tipų:

• požeminis sūrus vanduo;
• modernių baseinų sūrymai;
• mineralinių druskų sankaupos;
• iškastinių nuosėdų.

Jūros druska

Tai sulfatų, karbonatų, kalio ir natrio chloridų mišinys. Išgarinant temperatūros intervale nuo +20 iki +35 ° C, iš pradžių įvyksta mažiau tirpių druskų kristalizacija: magnio ir kalcio karbonatų, taip pat kalcio sulfato. Taip pat nusėda tirpūs chloridai, taip pat magnio ir natrio sulfatai. Šių neorganinių druskų kristalizacijos seka gali skirtis, atsižvelgiant į temperatūros indeksą, garavimo proceso greitį ir kitas sąlygas..

Pramoniniais kiekiais jūros druska gaunama iš jūrų vandens garinant. Mikrobiologinėmis ir cheminėmis savybėmis jis labai skiriasi nuo akmens druskos, jame yra didelis jodo, magnio, kalio, mangano procentas. Dėl skirtingos cheminės sudėties skiriasi organoleptinės savybės. Jūros druska medicinoje naudojama kaip priemonė gydant odos ligas, tokias kaip psoriazė. Tarp įprastų vaistinių tinkle siūlomų produktų išskiriame Negyvosios jūros druską. Taip pat maisto pramonėje siūloma išgryninta jūros druska kaip joduota.

Paprastoji valgomoji druska pasižymi švelniomis antiseptinėmis savybėmis. Kai šios medžiagos procentinė dalis yra 10–15 procentų, galima išvengti puvimo sukeliančių bakterijų atsiradimo. Būtent šiais tikslais natrio chloridas konservantų pavidalu dedamas į maistą, taip pat į kitas organines mases: medieną, klijus, odą..

Piktnaudžiavimas druska

Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, dėl pernelyg didelio natrio chlorido vartojimo labai padidėja kraujospūdis, dėl kurio dažnai išsivysto inkstų ir širdies, skrandžio ligos, formuojasi osteoporozė..

Natrio chloridas kartu su kitomis natrio druskomis yra akių ligų priežastis. Valgomoji druska sulaiko skysčius kūno viduje, dėl to padidėja akispūdis, susidaro katarakta.

Vietoj išvados

Natrio chloridas, kasdieniame gyvenime vadinamas stalo druska, yra gamtoje plačiai paplitęs neorganinis mineralas. Šis faktas labai supaprastina jo taikymą maisto ir chemijos pramonėje. Pramoninei šios medžiagos gamybai nereikia leisti laiko ir energijos išteklių, o tai turi įtakos jos savikainai. Norint išvengti šio junginio pertekliaus organizme, būtina kontroliuoti kasdienį sūraus maisto vartojimą..

Druska - druskos nauda, ​​panaudojimas ir gydymas

Druska dėl įsimintinų laikų yra neatsiejama žmogaus gyvenimo savybė, naudojama kaip kulinarinė, valymo, religinė ir daugybė kitų žmogaus gyvenimo sričių. Druska taip pat naudinga žmogaus sveikatai. Be to, jo yra net kiekvieno žmogaus viduje. Taigi Šventojo Rašto (Biblijos) tekstuose pats Jėzus Kristus kalbėjo apie druską - „Druska yra geras dalykas; bet jei druska nėra sūri, kaip ją sutvarkysi? Turėkite savyje druskos ir turėkite ramybę vieni su kitais “(Morkaus 9:50) ir„ Jūs esate žemės druska “(Mato 5:13).

Druska - mokslo požiūriu yra cheminių medžiagų rinkinys, susidedantis iš įvairių mineralų katijonų ir anijonų, susidaręs rūgščių ir bazių sąveikos metu su išsiskiriančiu paprastu vandeniu.

Kas yra valgomoji druska?

Valgomoji druska (natrio chloridas) yra šviesių bespalvių kristalų pavidalo maisto produktas, plačiai naudojamas kulinarijoje ir medicinoje daugumai pasaulio gyventojų..

Pagrindinis druskos ingredientas, kaip rodo pavadinimas, yra natris (Na): 38758 mg (38,8 g) 100 g produkto.

Kalbant chemikų kalba, valgomoji druska yra druskos rūgšties natrio druska, kurios didžiausia dalis yra jūros vandenyje (apie 1,3 kg 1 tonai vandens) ir halite (NaCl). Atkreipkite dėmesį, kad pats halito ir natrio chlorido pavadinimas yra tas pats - NaCl. Kasyklose išgaunama akmens druska yra beveik 90% halito.

Dar viena labai svarbi pastaba - daugelio ekspertų teigimu, prakaitas - šiuolaikinėje stalo rafinuotoje druskoje yra tik natris (Na) ir chloras (Cl). Nors anksčiau valgomoji druska buvo suprantama kaip medžiaga, kuri nebuvo išvalyta iš kitų mineralų. Savo ruožtu Cl iš NaCl lemia vandenilio jonų, kurie yra vieni iš geriausių laisvųjų radikalų, sukeliančių vėžį, organizmą. Todėl rekomenduojama valgyti arba jūros druską, arba akmens druską, kasamą kasyklose..

Populiariausias liaudies vaistas, vartojamas medicinoje, yra druskos tirpalas, vartojamas gerklei skalauti sergant krūtinės angina, faringitu ir kitomis ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis, taip pat nosies kanalais, esant įvairiems sinusitams (sloga, sinusitas ir kt.). Druskos užpilai taip pat veiksmingi..

Reikėtų pažymėti, kad natūralios kilmės druska, atsižvelgiant į mineralus, įeinančius į jos sudėtį, gali būti rusvos, rudos, gelsvos, melsvos, pilkos ir kitų spalvų..

Pagrindinės druskos rūšys yra valgomoji druska (natrio chloridas), jūros druska, rožinė Himalajų, keltų pilka, raudona, juoda, persų. Pagal formą - smulkus ir grubus šlifavimas, joduotas, nitritas. Ekstrahavimas vyksta kuriant druskos duobes arba garinant druskos tirpalus, o po to pašalinamos druskos nuosėdos. Daugiausia druskos yra tokiose mineralinėse medžiagose kaip halitas (NaCl), fluoritas (CaF2), Silvitas (KCl).

Kiti valgomosios druskos pavadinimai yra valgomoji druska, natrio chloridas, akmens druska, valgomoji druska, tačiau dažniausiai šis terminas apima paprastą „druską“, kaip mes pavadinome šį straipsnį.

Fizinės ir cheminės savybės bei trumpa informacija

Natrio chloridas yra permatoma arba su balkšvu arba kitokių atspalvių (priklausomai nuo sudėtyje esančių mineralų) kristaline medžiaga, kurios struktūra yra joninių kristalų, į veidą sutelktų, kubinių grotelių (cF8) pavidalo, turinti aukštą lydymosi temperatūrą, vidutiniškai tirpi vandenyje (35,6 g). - 39, 1/100 ml) ir amoniako (21,5 g / 100 ml), blogai tirpsta metanolyje (1,49 g / 100 ml).

Dėl vandens ir druskos tirpalo užšalimo (kristalizacijos) savybių žemesnėje nei 0 ° C temperatūroje druska naudojama keliams ir šaligatviams pabarstyti, dėl ko ant jų tirpsta sniegas ir ledo pluta..

• Cheminė valgomosios druskos formulė yra NaCl (natrio chloridas).
• Molinė masė: 58,44277 g / mol.
• Tankis: 2,165 g / cm³
• Tirpumas vandenyje: 35,6 g / 100 ml (esant 0 ° C), 35,9 g / 100 ml (esant +25 ° C), 39,1 g / 100 ml (esant +100 ° C).
• Lydymosi temperatūra: +801 ° C
• Virimo temperatūra: +1465 ° C
• Dielektrinė konstanta: 6.3
• Sauga (LD50): 3000-8000 mg / kg
• CAS registracijos numeris: 7647-14-5

Kaip laikyti druską?

Valgomąją druską laikykite sausoje ir, pageidautina, šiltoje vietoje. Geriausia naudoti sandarius stiklinius indus kaip konteinerius, kurie neleis jam nukristi į didelius gabalėlius..

Gydomosios druskos savybės

Maistas be druskos yra švelnaus skonio, kurį mėgsta nedaugelis žmonių. Nors ši medžiaga yra populiari kaip prieskonis tarp pasaulio tautų, ji yra populiari ir medicininiais tikslais. Juk tai tikrai puiki priemonė nuo daugelio negalavimų, o svarbiausia - prieinama, o ne brangi!

Druskos nauda sveikatai apima:

• Antiseptikas - druskos tirpalas, o ypač soda-druska (soda ir valgomoji druska) puikiai susidoroja su įvairiais patogeniniais patogenais. Būtent dėl ​​šios priežasties soda-druskos gydytojai skiria nosies ryklę skalauti sergant tonziliu, faringitu, laringitu, sinusitu, rinitu, stomatitu ir kitomis kvėpavimo sistemos ligomis. Be to, po skalavimo ant gleivinės lieka tam tikros druskingos šarminės nuosėdos, kurios neleidžia pakartotinai užkrėsti gleivinės įvairiais mikrobais. Ypač šio įrankio efektyvumas padidėja, jei į jį įlašinate porą lašų jodo, tačiau jei aštriai reaguojate į jodą, galite tai padaryti ir be jo.
• Dėl antiseptinio poveikio jis naudojamas lokaliai ir pūlingoms odos formoms gydyti, prisidedant prie greitesnio odos valymo.
• Dėl to, kad gyvųjų organizmų ląstelių gyvybinė veikla tiesiogiai priklauso nuo vadinamojo. natrio-kalio siurblys, kuris atlieka natrio jonų iš ląstelinės citoplazmos į tarpląstelinį skystį pumpavimo vaidmenį be pakankamo druskos kiekio, gresia visų organų ir sistemų veikimas. Ypač reikalingas natrio kiekis yra svarbus kraujotakos ir širdies bei kraujagyslių sistemos sveikatai..
• Natrio kiekis organizme užtikrina reikiamą rūgščių-šarmų ir vandens pusiausvyrą, todėl dehidratuojant naudojamas izotoninis natrio chlorido tirpalas vandenyje (0,9%)..
• Tikra valgomoji druska suaktyvina homeostazę, tuo padidindama vidinę kūno jėgą kovojant su įvairiais negalavimais.
• Joduota druska skatina skydliaukės hormonų gamybą, o tai neleidžia vystytis įvairioms endokrininėms ligoms.
• Dalyvauja gabenant gliukozę, anglies dioksidą ir kitas svarbias medžiagas organizme, todėl mažomis dozėmis jis padeda gydyti cukrinį diabetą.
• Jis turi detoksikuojantį poveikį, todėl puikiai tinka įvairiems apsinuodijimams, padedant pašalinti iš kraujo kenksmingas toksines medžiagas.
• Dalyvauja formuojant skrandžio sultis (druskos rūgštis) ir aktyvinant virškinimo fermentus, reikalingus maistui absorbuoti..
• Dalyvauja perduodant impulsus tarp ląstelių, dėl kurių tai būtina nervų sistemai atlikti.
• Jei naudojate ne smulkią rafinuotą valgomąją druską, o paprastą, ypač jūros druską, kurioje yra daug papildomų organų ir sistemų gyvybinei veiklai svarbių mineralų - kalio (K), kalcio (Ca), jodo (I), sieros (S), seleno (Se ), vario (Cu), mangano (Mn), azoto (N), deguonies (O) ir kt., kūnas bus prisotintas makroelementų.

Druskos trūkumas - simptomai

Iš esmės simptomatologija būdinga nepakankamam natrio, kaip pagrindinės druskos ingrediento, vartojimui:

• Odos sveikatos pablogėjimas - padidėjęs sausumas (kseroderma, egzema);
• Iš virškinamojo trakto - apetito pablogėjimas, troškulio jausmas, pykinimas, vėmimo priepuoliai, svorio kritimas;
• Iš nervų sistemos - galvos svaigimas, haliucinacijos, sąmonės sutrikimas, padidėjęs mieguistumas, apatijos jausmas, vestibuliarinio aparato veikimo sutrikimai, depresija, traukuliai, raumenų silpnumas;
• Žemas kraujo spaudimas;
• Plazmos tūrio sumažėjimas, taip pat išsiskiriančio šlapimo kiekis;
• Širdies ritmo pažeidimas (aritmijos);
• Rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimas;
• Padidėjęs jautrumas infekcinėms ligoms;
• Jei labai apribojate druskos vartojimą, ypač nėštumo metu, negimusiam vaikui gali kilti inkstų vystymosi problemų. Todėl paros dozė nėštumo metu yra tokia pati kaip vidutinio žmogaus..

Natrio trūkumo organizme priežastys:

• Dieta be druskos arba paprastas šio produkto naudojimo apribojimas;
• Geriamojo vandens trūkumas arba perteklius;
• Greitas organizmo skysčių netekimas - diuretikų vartojimas, viduriavimas, vėmimas, per didelis prakaitavimas;
• Padidėjęs kraujo netekimas;
• Inkstų liga - pielonefritas, policistinis, nefrozinis sindromas;
• Kepenų cirozė, lydima ascito;
• Valgyti daug kalio (K) turinčius maisto produktus.

Žala ir kontraindikacijos vartojant druską

Be naudos, piktnaudžiavimas druska gali pakenkti organizmui..

Remiantis mokslininkų rekomendacijomis, įprasta fiziologinė valgomosios druskos paros norma vidutiniškai suaugusiam žmogui yra 5 g.

Nuolatinis šios medžiagos vartojimas gali sukelti šias sveikatos problemas:

• Aukštas kraujospūdis, kuris palaipsniui gali išsivystyti į arterinę hipertenziją (hipertenziją), o vėliau - insultus, miokardo infarktą ir kitas širdies ir kraujagyslių sistemos ligas;
• Akių ligos - glaukoma, katarakta;
• Šlapimo sistemos ligos - nefritas, inkstų nekrozė;
• Virškinamojo trakto ligos (GIT) - gastritas, pankreatitas;
• Dėl padidėjusio šlapinimosi kalis ir kalcis greitai išplaunami iš organizmo, todėl padidėja raumenų ir kaulų sistemos traumų rizika ir atsiranda ne tik lūžiai, bet ir kai kurios kaulų ir raumenų sistemos ligos - osteoporozė ir kitos..

Remiantis 1 tyrimais, Europos šalyse suaugęs žmogus vidutiniškai suvartoja apie 10 g druskos, tai yra 2 kartus daugiau nei rekomenduojama dozė.

Remiantis kitais suomių mokslininkų duomenimis 1 - sumažėjus druskos suvartojimui iki fiziologinės normos, širdies priepuolių skaičius sumažėjo net 80 proc.!

Svarbu! Žmogaus inkstai gali perdirbti ne daugiau kaip 20–30 g druskos!

Kontraindikacijos vartoti valgomąją druską:

• Inkstų ir šlapimo takų ligos - nefritas, inkstų nepakankamumas;
• Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos - hipertenzija, širdies priepuolis, insultas;
• Sąnarių ligos - reumatoidinis artritas, osteoartritas, podagra;
• Reumatas.

Dėl tokių ligų gydytojas paskiria dietą be druskos, kuri atliekama prižiūrint gydytojui, stebint biologinius rodiklius..

Gydymas druska namuose

Norėdami naudoti tradicinę mediciną, galite naudoti įvairių rūšių druską, tačiau reikia nepamiršti, kad kai kuriose situacijose gydymo metodo efektyvumas taip pat gali priklausyti nuo jo tipo..

Taigi, įvairiems skalavimams ar inhaliacijoms geriau naudoti jūros druską, nes be natrio, jame yra daugybė kitų mineralų, kurių naudojimas apskritai turės teigiamą poveikį galutiniam rezultatui. Bet įprastą rafinuotą valgomąją druską galima naudoti kompresams - dekongestantams ir kitiems tikslams, t.y. išoriškai, nes šiuo atveju pagrindinis dalykas yra iš organizmo audinių išpūsti patologinio skysčio perteklių.

Žinoma, tai nereiškia, kad šie produktai negali būti naudojami kryžminiu būdu. Galutinis tikslas bus pasiektas ten ir ten, kiek įmanoma konkrečioje situacijoje, todėl atkreipkite dėmesį į savo galimybes ir šios ar kitos rūšies druskos prieinamumą.

Taip pat reikėtų paminėti, kad gydymo rezultatas labai priklauso nuo žmogaus sveikatos būklės, ligos sunkumo (laipsnio), individualių organizmo savybių. Prieš gydymą pasitarkite su gydytoju.

Gargaliavimas druska gerklėje, nosyje, burnoje

Druskos tirpalas. Dėl dezinfekuojančių ir priešuždegiminių savybių jis puikiai skalauja gerklę, nosies sinusus ir burnos ertmę esant tokioms ligoms kaip tonzilitas, faringitas, laringitas, skarlatina, rinitas, sinusitas, priekinis sinusitas, stomatitas, dantenų uždegimas, dantų skausmas, gerklės skausmas. Naudojant druskos tirpalą, išplaunama ne tik patogeninė mikroflora, bet ir patogeninė sekrecija, malšinamas paburkimas, skatinamas spartesnis gleivinių atsinaujinimas..

Druskos tirpalas ruošiamas taip: 1 arbatinį šaukštelį druskos su stikleliu (10 g) ištirpinkite 2 stiklinėse (apie 500 ml) šilto virinto vandens (arba nusistovėjusio, atšildyto). Nosiaryklę skalaukite 3–5 kartus per dieną.

Atminkite - jokiu būdu negalima skalauti ar skalauti šaltu tirpalu, nes tai gali sustiprinti uždegiminį procesą ir apsunkinti ligos eigą..

Druska, soda, jodas. Soda ir jodas turi ne mažiau antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį. Todėl druskos su soda ir jodu tirpalas taip pat yra labai nuostabi priemonė nosiaryklę skalauti įvairiomis ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis..

Norėdami paruošti produktą, pusę arbatinio šaukštelio druskos ir sodos atskieskite stiklinėje šilto vandens. Įlašinkite porą lašų jodo. Skalaukite 3-5 kartus per dieną.

Druskos įkvėpimas

Jei nosies skalavimas jums yra labai nemalonus arba uždegimas yra apatiniuose kvėpavimo takuose, kur skalavimas nepasieks, galite naudoti druskos garų įkvėpimą. Oro srovėmis prasiskverbusios į nosies sinusus ir kvėpavimo takus, naudingos druskos dalelės pasiekia „tikslą“, kur jos aktyviai atlieka savo medicininį darbą..

Virimui 1,5 valg. Į 1 l verdančio vandens įpilkite šaukštus valgomosios druskos, pavirkę produktą 5 minutes, galite pradėti įkvėpti druskos garų per nosį ir burną..

Trukmė 10 minučių. Norėdami padidinti efektyvumą, į vandenį įpilkite šiek tiek šalavijų, eukalipto, arbatmedžio, medetkų, ramunėlių - arbatos arba dviejų sausų žaliavų arba kelių lašų eterinio aliejaus pavidalu (dozavimas, atsižvelgiant į naudojimo instrukciją)..

Kontraindikacijos - hipertenzija, karščiavimas, kraujavimas iš nosies, plaučių nepakankamumas, širdies nepakankamumas, amžius - iki 2 metų.

Druskos padažai

Išorinis druskos naudojimas kaip druskos padažas yra toks plačiai paplitęs, kad jis gali virsti knyga. Įrodyta, kad gydymas druskiniais tvarsčiais yra veiksmingas pūlingoms žaizdoms, furunkulams, karbunkulams, bursitui, sinovitui, sinusitui, rinitui, frontitui, apendicitui, meningitui, edemai, enteritui, kolitui, mastopatijai, prostatos adenomai, gimdos kaklelio vėžiui, odos vėžiui ir kitam vėžiui gydyti., gangrena, perikarditas, pleuritas ir daugelis kitų.

Pagrindinis gydymo principas yra tas, kad druska atlieka pumpavimo funkciją, todėl, uždėjus druskos tirpale pamirkytą tvarstį, iš jų kūno audinių pumpuojamas skysčių perteklius, patogeninės išskyros ir infekcinės medžiagos, t. visi uždegiminių procesų elementai.

Saugumo sumetimais, kad nepakenktumėte odai, kur ji yra subtilesnė (veidas, krūtinė, kirkšnis ir kt.) - ant pilvo ir kitų, šiurkštesnių vietų - 9–10% tirpalo - tvarsčius su 8% druskos tirpalu..

Kaip tvarstis naudojamas paprastas medvilninis audinys, sulankstytas 4 sluoksniais, arba marlė, perlenkta 8 sluoksniais. Jums nereikia nieko vynioti ant viršaus - tvarstis turėtų kvėpuoti.

Kaip paruošti 9% druskos tirpalą: ištirpinkite 90 g įprastos valgomosios druskos 1 litre karšto vandens. Produktas yra paruoštas. Jei koncentracijos reikia daugiau, pavyzdžiui, 10%, tada ištirpinkite 100 g druskos 1 litre vandens, jei 8% - 80 g.

Kaip pritaikyti druskingą padažą? Gautame tirpale tvarslą sudrėkinkite ir išspauskite iki vidutinio lygio, kad jis netekėtų ir nebūtų per sausas. Užtepkite tvarslą ant pažeistos vietos ir palikite 8–10 valandų arba per naktį. Taigi, procedūros atliekamos iki 10-30 dienų, priklausomai nuo ligos. Jei tai yra rinitas, tai tikriausiai kainuos 7 dienas, o jei mastopatija ar adenoma, tada 3-4 savaites turite naudoti druskos tvarsliava.

Šis gydymo metodas turi laipsnišką poveikį, t.y. po kelių dienų pradeda rodyti savo terapinę galią. Tačiau yra atvejų, kai ant žmogaus kojos nukrito svoris, o ji ėmė raudoti ir tinti prieš akis, o žmogus sunkiai galėjo judėti, tada grįžęs namo, uždėjęs tokį tvarstį ant viršutinės pėdos dalies - ryte, pabudęs į tualetą, jis net ne iš karto suprato, kad jis vaikšto ramiai, o kojos neskauda, ​​o paraudimas, patinimas ir skausmas išnyko per 1 naktį.

Taigi sergant prostatos adenoma - tvarstį dedame ant šlapimo pūslės ir kirkšnies srities, nuo mastopatijos - ant krūtinės, su sloga - ant nosies, su galvos skausmu ar meningitu - rišame tvarstį ant galvos, dėl podagros - ant kaulo, bronchitas - ant krūtinės ir kt..d.

Druskos vonia

Maudymasis vonioje, kurioje ištirpinta druska, padeda atpalaiduoti raumenų audinius, tokiu būdu palengvindami spazmus ir skausmus įvairiose žmogaus kūno vietose, pagerina nervų sistemos veiklą, ramina psichinę sveikatą, pagreitina odos atsinaujinimą susirgus odos ligomis ir daug daugiau..

Norėdami paruošti, ištirpinkite 500-1500 g jūros druskos vonios kambaryje, kurio vandens temperatūra yra apie 36-40 laipsnių, ir pamirkykite apie 15 minučių. Mėgaukitės tokiomis voniomis kas antrą dieną ir ne vėliau kaip likus valandai iki miego.

Kiek gramų druskos yra šaukštelyje ar šaukšte?

Ši informacija bus naudinga ruošiant liaudies gynimo priemones:

• Nepilnas 1 arbatinis šaukštelis druskos (žemiau kraštų) = 5 g;
• 1 arbatinis šaukštelis su stikleliu = 10 g;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas (be skaidrės) = 20 g.

Kaip pakeisti druską tradicinėje medicinoje?

Skalavimui vietoj druskos galite naudoti sodą, taip pat vaistinius augalus ir antiseptinį bei priešuždegiminį poveikį turinčius produktus - ramunėles, vaistinius šalavijus, medetkas, propolio tirpalą..

Vaizdo įrašas

Sveikatos jums, ramybės ir gerumo!

Šaltiniai:

1. Žurnalas „Mokslas ir gyvenimas“, Nr. 11/2010 - „Nepersūdykite!“, P. 56–57.