Feijoa - kvapnios ir saldžios uogos su išskirtiniu braškių skoniu. Jie auga pietinėse tropinio klimato šalyse, priklauso Myrtle šeimai. Mūsų šalyje jų galima rasti Krasnodaro teritorijoje ir Kryme..

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Feijoa vaisiai subręsta ir parduodami vėlyvą rudenį. Jie atrodo kaip didelės žalios uogos, kurių dydis yra mažas vištienos kiaušinis. Lengvas, subtilus minkštimas po šiurkščia žalia oda gali būti panašus į braškių, kivi ir ananasų. Be to, kad skanius vaisius galima valgyti žalius, iš jų taip pat paruošiama daugybė skanių desertų..

Didelis maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų kiekis feijoa sudėtyje leidžia naudoti šį vaisių dietai. Jo naudojimas padeda stiprinti imuninę sistemą. Labiausiai vaisius yra žinomas dėl didelio vitamino C ir jodo kiekio: 100 g minkštimo gali būti nuo 9 iki 35 mg šio svarbaus mikroelemento. Individuali alerginė reakcija ir hipertirozė gali būti kontraindikacija vartoti..

Kaip pasirinkti feijoa ilgalaikiam saugojimui

Subrendusios uogos kambario temperatūroje laikomos tik apie 72 valandas. Kad pervežant vaisiai nepablogėtų, jie skinami šiek tiek neprinokę. Parduodant yra įvairaus brandumo uogų. Prinokusios feijoa požymiai:

• Vaisiai yra ovalūs, maždaug vištos kiaušinio dydžio. Kartais būna veislių su didesniais vaisiais..
• Oda yra matinė, žalios spalvos, kartais su rausvu ar oranžiniu atspalviu. Feijoa paviršiuje nėra dėmių, įlenkimų ar apnašų.
• Natūraliai sunokstantys vaisiai neturi kotelio, nes jie nėra nupjauti nuo medžio, bet surenkami iš nukritusių.
• Pjaustytas minkštimas yra šviesiai smėlio spalvos, grietinėlės spalvos, sultingas ir permatomas. Skonis saldus su braškių ar ananasų skoniu.

Jei perkama prinokusi feijoa, atitinkanti šias charakteristikas, jas galima laikyti šaldytuve maždaug savaitę. Norėdami ilgą laiką gauti vaisių, turėtumėte pasirinkti kietesnius, žalius vaisius, kurių minkštimas yra kietas, lengvas ir nepermatomas. Stiebas ant jų taip pat yra nepakankamos brandos ženklas..

Įvairių formų saugojimo ypatybės

Norėdami pasirinkti tinkamą laikymo būdą, turite nustatyti vaisiaus brandos laipsnį. Neprinokusią feijoa galima ilgai laikyti šaldytuve arba palikti nokti kambario temperatūroje. Subrendusius geriausia laikyti šaldytuve arba juos galima perdirbti arba užšaldyti. Džiovinimo būdas šioms egzotinėms uogoms netinka.

Šviežių vaisių laikymas

• Kambario sąlygomis (20 - 25 ° C) feijoa gali išlaikyti savo savybes tik 3 - 4 dienas. Taigi geriausia juos laikyti šaltai.
• Laikant prinokusius vaisius šaldytuve, galiojimo laikas gali būti pratęstas iki 10 dienų. Kad vaisiai būtų kuo geresnės būklės, jie supakuojami į popierinius maišelius ir dedami į daržovių skyrių.
• Periodiškai vėdinama ir tikrinama feijoa, ar nėra tamsių dėmių ir irimo.
• Jei šaldytuve yra specialus indas vaisiams, vaisius bus geriausias sprendimas. Specialus vėdinimo režimas padės išlaikyti feijoa šviežią ir neleis jai sugesti.

Kaip išlaikyti feidžą namuose iki pavasario

Geriausias feijoa laikymo būdas yra pagaminti uogienę, kurią iki pavasario galima laikyti šaltoje patalpoje (šaldytuve ar rūsyje) 2 - 6 ° C temperatūroje. Tokiu atveju produkte lieka daugiau vitaminų ir mikroelementų. Yra ir kitų populiarių receptų: šaldymas žiemai įvairiais būdais, klasikinė ir karamelinė uogienė.

Kaip tinkamai laikyti iki subrendimo

Kad vaisiai sėkmingai subręstų, geriausia juos laikyti tamsioje, vėdinamoje patalpoje, kurios vidutinė temperatūra yra 22 ° C. Patartina vengti vaisių kaitinimo atviroje saulėje, taip pat vėsinimo žemesnėje nei 20 ° C temperatūroje. Kai tik feidžoa tampa šiek tiek minkštesnė ir įgauna būdingą skonį ir aromatą, jas reikia suvalgyti, išsiųsti į šaldytuvą arba perdirbti per 2-3 dienas..

Kaip užšaldyti žiemai

Yra keli skirtingi receptai, kaip žiemą užšaldyti feijoa, tačiau yra du pagrindiniai būdai: maltas ir sveikas. Reikėtų pažymėti, kad šaldymas gana dramatiškai keičia originalaus produkto skonį ir tekstūrą, todėl tai nėra geriausias pasirinkimas. Bet viskas, žinoma, priklauso nuo konkrečios situacijos ir laikymo sąlygų..

Užšaldykite visą

• Nuplaukite vaisius, gerai išdžiovinkite, nupjaukite kotelius ir uodegas.
• Išdėstykite ant padėklų taip, kad jie neliestų. Dėkite į šaldiklį.
• Po 3 - 4 valandų, kai uogos bus pakankamai sušalusios, supakuokite mažomis porcijomis į plastikinius maišelius ir pasirūpinkite tolesniu laikymu šaldiklyje..
• Tokiu būdu galite laikyti metus. Atšildžius uogų negalima pakartotinai užšaldyti..

Užšaldykite tyrės pavidalu

• Uogas sumalkite bulvių koše, naudodami maišytuvą arba mėsmalę.
• Išdėstykite mažose porcijose, uždenkite dangčiais.
• Įdėkite į šaldiklį nuolatiniam saugojimui. Tinkamumo laikas apie 6 mėn.
• Recepto variantas - sumaišykite bulvių košę su cukrumi santykiu 1: 1, nedelsdami užšaldykite, nelaukdami, kol cukrus ištirps.

Uogienės receptai

Apsvarstykite populiariausius aromatingos ir skanios uogienės iš feijoa receptus:

Gyva uogienė

• Subrendusias uogas reikia nuplauti, nusausinti, nupjauti kotelius ir žiedų uodegas. Įsitikinkite, kad nėra pernokusių ar sugedusių vaisių.
• Sumalkite mėsmalėje arba maišytuve. Šlifavimo laipsnis - savavališkas, pagal valią.
• Sumaišykite su cukrumi santykiu 1: 1 arba 2: 3.
• Recepto variantas: sumaišykite susmulkintus feijoa vaisius su medumi santykiu 2 uogos ir 1 dalis medaus (pagal svorį).
• Išdėstykite mažais stikliniais stiklainiais. Uždarykite sandariais dangčiais.
• Padėkite į šaldytuvą ar rūsį. Laikyti 2–6 ° C temperatūroje.
• Tinkamumo laikas iki 3 mėnesių.

Klasikinė uogienė

Sudėtis:

• Feijoa vaisiai - 2 kg.
• Vanduo - 0,5 l.
• Cukrus - 1,5 kg.
• Citrina -1.

Kaip gaminti:

• Nuplaukite, nusausinkite, nulupkite uogas. Norėdami tai padaryti, padalykite juos per pusę ir išimkite minkštimą arbatiniu šaukšteliu, arba galite tiesiog nulupti odą peiliu. Sulenkite minkštimą į puodą.
• Uždenkite cukrumi, sumaišykite, palaukite, kol ištirps.
• Nuimkite citrinos žievelę, supjaustykite, įdėkite į keptuvę prie feijoa.
• Išspauskite citrinos sultis ir įpilkite vandens į puodą. Viską sumaišyti.
• Užvirkite ir virkite dvidešimt minučių.
• Išdėstykite džemą į švarius stiklinius indelius, suberkite juos į didelį dubenį ir 20 minučių sterilizuokite vandens vonelėje. Tada susukite su steriliais dangteliais.

Karamelės uogienės gaminimas

Sudėtis:

• Subrendusios uogos - 1 kg.
• Cukrus - 2 puodeliai.
• Vanduo - 500 ml.
• Konjakas - 2 šaukštai.
• Malti imbierai - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip gaminti:

• Uogas nuplaukite ir nulupkite. Įdėkite minkštimą į puodą. Neišmeskite žievelės.
• Į karštą keptuvę supilkite 1 puodelį cukraus, karamelizuokite iki šviesiai gintaro.
• Karamelizuotą cukrų užpilkite vandeniu, į mišinį įpilkite feijoa žievelės. Virkite 5 minutes, tada perkoškite.
• Supilkite uogų minkštimą su gautu mišiniu, įpilkite likusį cukrų ir maltą imbierą.
• Troškinkite ant silpnos ugnies trisdešimt minučių atvirame puode. Pačioje pabaigoje, prieš išjungdami, įpilkite konjako.
• Dėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius, sandariai suvyniokite.

Feijoa vaisiai yra neįprastai sveikas produktas, kuriame yra didžiulis vitaminų kiekis, kurio žmonėms reikia žiemą. Derliaus nuėmimas šią uogą žiemai užtikrins ilgalaikį malonumą skaniais vaisiais ir padės pakelti imunitetą..

Feijoa vaisių laikymas namuose: geriausia vieta

Ne taip seniai Rusijos lentynose pasirodė įdomi egzotiška uoga - feijoa. Jis išpopuliarėjo ne tik dėl nuostabaus skonio, kuriame derinamos lengvos kivio, ananasų ir braškių natos, bet ir rekordinis jodo kiekis - nuo 9 iki 35 mg 100 g pakrantėje užaugintų vaisių. Kalis, magnis, varis, fosforas, vitaminas C ir B vitaminai daro šią uogą nepakeičiama priemone stiprinant imunitetą šaltu oru..

Norint kuo labiau padidinti feijoa naudą sveikatai, svarbu pasirinkti prinokusias uogas ir laikytis laikymo rekomendacijų..

Apie naudingas vaisiaus savybes

Bandysime atsakyti į pateiktą klausimą, bet pirmiausia išsiaiškinkime, kaip vaisiai yra naudingi.

Vaisiuose yra didelis kiekis įvairių vitaminų, organinių medžiagų makro- ir mikroelementų, eterinių aliejų. Ekspertai teigia, kad feijoa yra beveik visa periodinė lentelė. Žodžiu, tikra sveikatos saugykla. Bet svarbiausia, ko gero, yra vitaminas C ir jodas. Jodo kiekis vaisiuose lyginamas su jūros gėrybėmis.

Dėmesio! Didžioji šio elemento dalis yra prie jūros augančioje feidžoje..

Mitybos specialistai taip pat labai vertina feijoa, rekomenduoja juos kaip dietinį maistą, taip pat prevenciniais ir terapiniais tikslais:

• su skydliaukės problemomis;
• su virškinamojo trakto uždegiminiais procesais ir gastritu;
• sergant ateroskleroze ir vitaminų trūkumu;
• su hipovitaminoze ir pielonefritu;
• podagra, taip pat peršalimo sezonu.

Žmonėms, nuolat patiriantiems psichinę įtampą, gydytojai pataria naudoti feijoa.

Svarbu! Valgyti feijoa uogas padeda sustiprinti imuninę sistemą.

Feijoa turi dar vieną unikalią savybę - alerginių reakcijų jai praktiškai nėra. Todėl feijoa galima vartoti bet kuriame amžiuje. Net įdomioje padėtyje esančios moterys ir maitindamos kūdikį gali juos saugiai įtraukti į savo mitybą..

Apie vaisiaus pranašumus:

Kadangi vaisiai yra tokie sveiki, o jų lentynose buvimas ribojamas keliais mėnesiais, kyla klausimas, kaip išsaugoti kvapnius vaisius žiemą. Yra daugybė galimybių:

• sumalkite vaisius su cukrumi;
• gaminti uogienę be virimo;
• virti uogienes, kompotus.

Tačiau mūsų skaitytojai domisi, ar įmanoma užšaldyti vaisius ir kaip tai padaryti geriau.

Feijoa nauda ir žala organizmui

Feijoa užima jodo kiekio vaisiuose rekordą. Jodas yra makroelementas, kurį organizmas visiškai absorbuoja. Viena ar dvi uogos patenkina kasdienį suaugusiojo kūno jodo poreikį.

Baltymai ir riebalai, esantys Feijoa, taip pat yra lengvai virškinami. Dėl unikalios sudėties feidžoa uogos yra naudojamos siekiant užkirsti kelią daugeliui ligų ir atkurti kūną po ligos..

Taigi vitaminas C yra pripažintas lyderis tarp vitaminų, naudojamų ARVI profilaktikai..

Nikotino rūgštis skatina baltymų apykaitą, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, teigiamai veikia nervų sistemos darbą. Vitaminas B6, esantis feijoa, yra naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo mėšlungio ir raumenų spazmų, dalyvauja fermentų formavime..

Vitaminas B3 normalizuoja virškinamojo trakto ir kasos veiklą, vartojamas vėžiui išvengti ir mažina kraujospūdį.

Kaip dažnai valgote graikinius riešutus? Neįtikėtina įperkamo graikinio riešuto nauda sveikatai.

Be sporto nėra sveikatos: mes užsiimame pilatesu siekdami puikios sveikatos ir gražaus kūno,.

Vitaminas B2 normalizuoja hormoninį kūno foną, skatina riebalų skaidymąsi, raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir audinių regeneraciją..

Vitaminas B1 palaiko širdies ir raumenų veiklą, stimuliuoja smegenis.

Vitaminas B5 palankiai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme, vartojamas sergant pankreatitu ir kepenų ligomis. Šis vitaminas yra būtinas tuberkuliozės, bronchito, alergijos profilaktikai.

Šaldymo būdai

Kaip sakėme, šaldytuve galite laikyti šviežius vaisius. Bet, deja, ne daugiau kaip 10 dienų. O jei vaisiai jau prinokę, tada dar mažiau. Todėl juos reikia valgyti ar perdirbti nedelsiant. Mes pasirenkame apdorojimo būdą, konkrečiai užšaldymą.

Galime drąsiai teigti, kad feijoa užšaldymas jokiu būdu neturi įtakos produkto kokybei. Vaisiuose išsaugomos visos naudingos savybės.

Komentuok! Atšildyto feijoa negalima grąžinti iš šaldiklio.

Visi vaisiai yra užšaldyti, su cukrumi ir be jo. Pažvelkime atidžiau.

Vaisių paruošimas

Nepriklausomai nuo to, kokį šaldymo būdą pasirinkote, mes juos visada ruošiame taip pat:

• Mes rūšiuojame, pašaliname vaisius su menkiausiais pažeidimo požymiais ir juodą odą. Juk sveika feijoa turi vienodą žalią paviršių.
• Mes nuplauname šaltu vandeniu.
• Nupjaukite užpakalį.

Visų vaisių užšaldymas

Išdžiovintus ir supjaustytus vaisius nusausinkite ant rankšluosčio. Prieš užšaldant, jie turi būti sausi. Vienu sluoksniu išklojame vaisius ant švaraus lakšto ir dedame į šaldiklį. Paliekame juos tol, kol feijoa virs „akmenukais“. Mes įdedame juos į konteinerį ar plastikinį maišelį ir padedame laikyti. Šis metodas yra įmanomas, jei turite pakankamai vietos šaldiklyje..

Šaldyta tyrė

1 būdas

Supjaustykite uogas smulkiais gabalėliais, sumalkite rankinėje mėsmalėje arba pertraukite maišytuvu.

Masę paskleidžiame mažose porcijose ir išsiunčiame į šaldiklį.

2 krypčių

Į susmulkintą masę suberkite granuliuotą cukrų santykiu 1: 1, gerai išmaišykite. Nereikia laukti, kol ištirps cukrus. Tyrę nedelsdami suberkite į indus. Priešingu atveju masė patamsės dėl jodo sąlyčio su oru.

Patarimas! Atšildžius šaldytą feijoa tyrę nerekomenduojama grąžinti atgal į šaldiklį, rinkitės porcijinius indus.

Kaip pratęsti žalių uogų galiojimo laiką

Laikantis tokių griežtų apribojimų, kiekvienas patyręs savininkas ir sodininkas turi pamoką: kaip išsaugoti derlių ir kuo geriau išnaudoti atogrąžų feijoa vaisius. Geras būdas gaminti uogienes.

Yra du variantai: vykdymas) mėgstantiems išsaugoti natūralų skonį ir vitaminus - „kaip uogienė“ - be terminio apdorojimo, taip pat klasikinę uogienę, kurią žiemai galima susukti į stiklainius. „Gyvas“ putas nustoja laikyti šaldytuve maždaug tris mėnesius, o iki kelių garų sterilizuojama hermetiškai uždaryta uogienė, kaip ir kiti konservuoti vaisiai..

Nėra prasmės užšaldyti feijoa, taip pat džiovinti vaisius. Jie praras naudingas masalo savybes ir malonų skonį. Kompotai iš šių uogų negaminami. Norėdami pakeisti, galite pabandyti įdėti uogų į al drebučius su kitais ingredientais, kuriuose gausu pektinų, kad gerai sutirštėtų.

Subrendusių vaisių pasirinkimas

Patarimai, padėsiantys išsirinkti skaniausią ir prinokusią feijoa uogą:

1. Vaisiaus dydis. Feijoa dydis tiesiogiai neveikia minkštimo saldumo, tačiau viskas priklauso nuo tiekėjo šalies. Dideli vaisiai atvežami iš Naujosios Zelandijos, kur jie nuskinami šiek tiek nesubrendę, kad būtų geriau transportuojami. Azerbaidžane auginamos mažesnės ir saldesnės veislės.
2. Peduncle. Subrendusios uogos paprastai neturi papildomų lapų ir šakelių, nes yra surenkamos nukritusios - pakeliamos nuo žemės, o ne medžių pjaunamos..
3. Nulupkite. Skaniuose vaisiuose žievelė nelygi, šiek tiek raukšlėta. Tamsios dėmės, pelėsių pėdsakai rodo, kad minkštimas yra pažeistas ir sugadintas. Geriau atsisakyti pirkti tokias uogas..
4. Celiuliozė. Prieš pirkdami paprašykite nupjauti vaisius, kad patikrintumėte minkštimą. Ruda riba aplink perimetrą yra irimo proceso pradžios ženklas. Vaisius rinkitės pieniškus ar rausvus. Feijoa su baltu minkštimu viduje - neprinokęs.
5. Aromatas. Subrendę vaisiai turi malonų saldų aromatą, primenantį braškes ar ananasus.

Kodėl feijoa naudinga vyrams?

Vyrams patariama reguliariai vartoti feidžoa, nes gydomosios šios uogos savybės teigiamai veikia hormoninį kūno foną. Normalizavus hormoninį lygį, didelė tikimybė išvengti tokios nemalonios ligos kaip prostatitas.

Šiuolaikiniai vyrai dažnai patenka į įvairaus intensyvumo stresines situacijas, o tai neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinamojo trakto, kasos, kepenų ir kraujospūdžio veiklą. Reguliarus feijoa vartojimas gali sumažinti pankreatito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, vainikinių arterijų ligos, hipertenzijos riziką..

Padarykite moliūgų sultis nuolatiniu savo gyvenimo palydovu ir pamiršite apie daugelį ligų.

Veiksmingi gyvybingumo didinimo metodai, padedantys palengvinti depresiją ir pagerinti nuotaiką.

Vyrų organizme dažnai trūksta jodo, dėl kurio prasideda lėtinio nuovargio sindromas ir dėl to sumažėja dėmesys ir koncentracija. Tokie pažeidimai yra pavojingi - pavyzdžiui, tiems, kurie daug laiko praleidžia prie automobilio vairo. Valgant tik vieną feijoa uogą per dieną, šių nemalonių simptomų galima išvengti..

Kaip laikyti feijoa

Feijoa tinkamumo laikas yra trumpas. Nuėmus derlių, vaisiai yra valgomi tik 10–12 dienų, todėl geriausia juos suvartoti per kelias dienas nuo pirkimo. Norėdami pratęsti galiojimo laiką, laikykite šaldytuve arba užšaldykite.

Kambario sąlygomis

Jei įsigyti vaisiai nėra pakankamai skanūs, nokinimo procesą namuose galima paspartinti savarankiškai, laikantis šių rekomendacijų:

• temperatūros režimas + 22... + 24 ° C;
• drėgmė 50-60%;
• įdėti uogas ant stalo ar kepimo skardos, padengti popieriumi;
• venkite tiesioginių saulės spindulių;
• reguliariai tikrinkite, ar nėra puvimo ar pelėsio požymių.

Feijoa nokinimo laikas - nuo 7 dienų. Subrendę švieži vaisiai yra valgomi arba šaldomi..

Pastaba. Feijoa galima valgyti dviem būdais: kartu su žievelėmis arba padaliję vaisius į dvi dalis, šaukštu išimkite minkštimą. Žievė yra valgoma ir joje yra naudingų vitaminų, mineralų ir amino rūgščių kompleksas.

Šaldytuve

Laikant šaldytuve, prinokusios uogos dedamos į popierinį maišelį, kuris leidžia orui praeiti (celofano maišeliai sumažina oro patekimą, dėl kurio susidaro pelėsiai). Optimalus temperatūros diapazonas - + 2... + 4 ° C.

Galiojimo data - savaitė.

Šaldiklis

Ar žiemą galima užšaldyti Feijoa? Taip, šis metodas prailgins galiojimo laiką. Yra du variantai: visos uogos ir tyrės. Nepaisant pasirinkto šaldymo būdo, uogos ruošiamos taip:

1. Atidžiai patikrinkite, ar vaisiuose nėra išorinių trūkumų, puvimo ir pelėsio pėdsakų. Pažeistas pašalinimas.
2. Nuplaukite feijoa šaltame vandenyje.
3. Nulupkite uodegas prie pagrindų.

Visų feijoa vaisių užšaldymas

Paruoštos uogos prieš šaldant natūraliai džiovinamos - paskleidžiamos ant rankšluosčio. Džiovinti vaisiai suvyniojami į popierių ir dedami į šaldiklį atvėsti, kol taps vientisi. Paprastai tai įvyksta esant –18 ° C temperatūrai per dieną.

Visiškai sušalusios uogos dedamos į indą ir vėl dedamos į šaldiklį tolimesniam laikymui..

Galiojimo laikas - 6 mėnesiai.

Pastaba. Neatidėjusių egzempliorių nedėkite atgal į šaldiklį.

Šaldanti tyrė

Sušaldyta Feijoa tyrė su cukrumi arba be jo.

Instrukcijos:

1. Paruoštas uogas supjaustykite gabalėliais ir supjaustykite iki tyrės.
2. Paruoštą masę padalykite į mažus plastikinius indus su sandariu dangčiu.
3. Dėti į šaldiklį ir laikyti -18 ° C temperatūroje.
4. Tinkamumo laikas - keli mėnesiai.

Norint gauti saldų desertą, į feijoa tyrę pridedama cukraus santykiu 1: 1 ir prieš užšaldant sumaišoma..

Svarbu! Susilietus su oru, uogos minkštimas oksiduojamas dėl didelio jodo kiekio. Norint išvengti masės patamsėjimo, būtina ją nedelsiant suskaidyti į indus..

Džiovinti

Alternatyvus feijoa laikymo namuose variantas yra džiovinimas. Džiovintos šios egzotiškos uogos yra skanus ir sveikas užkandis..

Vaisių paruošimas džiovinimui:

1. Vaisius nuplaukite šaltu vandeniu. Norėdami giliau išvalyti, palikite juos mirkyti keletą minučių.
2. Feijoa perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas bei želė minkštimą (patogiausia tai padaryti šaukštu).
3. Nuluptas puses supjaustykite vidutinio storio juostelėmis.

Feijoa džiovinama su oda, todėl nereikia jos nupjauti.

Džiovinimas orkaitėje

Dėl to, kad minkštime yra daug vandens, produktas džiūsta labai ilgai. Procedūra:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 40 ° C.
2. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriaus sluoksniu ir ant viršaus uždėkite paruoštas uogas (geriausia vienu sluoksniu - tokiu būdu jos geriau išdžius).
3. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 5 valandoms.
4. Neuždarykite durų sandariai, kad nuolat tekėtų grynas oras.
5. Kad geriau išdžiūtų, po 1-2 valandų išimkite gabalėlius iš orkaitės ir apverskite - tai padeda išgarinti drėgmę.

Džiovinimas elektrinėje džiovykloje

Norėdami išdžiovinti feijoa, naudokite elektrinį džiovintuvą:

• temperatūros režimas - 55 ° C;
• vidutinė džiovinimo trukmė - 12 valandų (atliekama dviem etapais, kurių kiekvienas trunka 6 valandas).

Jei sulaužant skilčiai išsiskiria sultys, tai rodo, kad vaisiai dar nėra pakankamai išdžiūvę.

Džiovinimas saulėje

Norintiems uogas džiovinti tradiciniu būdu saulėje, padės šios rekomendacijos:

1. Paruoštus gabalėlius supilkite ant tinklelio dangtelio.
2. Tinklą pastatykite saulėtoje vietoje.
3. Uždėkite stiklą ant tinklelio - tai sustiprins džiūvimo efektą (palikite atstumą tarp stiklo ir tinklelio oro cirkuliacijai).
4. Džiūvimo laikas - 3 dienos.

Feijoa tyrė su cukrumi

Kitas feijoa taupymo žiemai variantas - įtrinti jas cukrumi. Tam reikalingi šie ingredientai:

• feijoa - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
• plonos odos citrina.

Feijoa - nauda moterų sveikatai ir grožiui

Jodas yra cheminis elementas, kurį XIX amžiaus pradžioje atrado prancūzų mokslininkas Bernardas Courtois. Jodas laikomas gana retu cheminiu elementu, gamtoje jo yra visur, tačiau mikroskopiniais kiekiais. Tai yra vienas iš mikroelementų, būtinų normaliam žmogaus kūno funkcionavimui..

Jodo trūkumas yra dažnas reiškinys, neigiamai veikiantis ne tik moters sveikatą, bet ir jos išvaizdą..

Jodo trūkumo simptomai yra lėtinis nuovargis, svorio padidėjimas ir tulžies akmenų liga. Nagų skilimas, plaukų slinkimas ir trapumas, regėjimo aiškumo pablogėjimas, sausa oda - visa tai yra jodo trūkumo organizme pasekmės. Norėdami išvengti nemalonių jodo trūkumo pasekmių, per savaitę turite suvartoti (bet kokia forma) tris – keturias feijoa uogas.

Reguliarus feijoa vartojimas normalizuoja mikroelementų pusiausvyrą moters kūne. Tai padės išvengti daugelio reprodukcinės sistemos sutrikimų, pavyzdžiui, nevaisingumo ir menstruacijų sutrikimų. Feijoa uogose esantys fitoflavanoidai padeda išlaikyti moterų grožį ir sveikatą. Dėl jų poveikio moters organizmui sumažėja skausmo intensyvumas priešmenstruacinio sindromo metu ir sumažėja diskomfortas menopauzės metu.

Kaip vartoti ir laikyti šviežią feijoa namuose

Kaip ir bet kuriuos kitus vaisius, feijoa geriausia valgyti šviežius, nes tokiu būdu vaisiai išlaiko visą vitaminų, mineralų ir mikroelementų turtingumą. O šiose žaliose uogose jų tikrai daug: pagal jodo kiekį feijoa nusileidžia tik jūros dumbliams. Vaisiuose taip pat puikuojasi B ir PP vitaminai, vitaminas C, kalcis, cinkas, magnis, kalis ir natris.

Didžiausias visų maistinių medžiagų kiekis yra susikaupęs vaisiuose, kai jie visiškai subręsta ir nukrenta nuo šakų. Tai atsitinka rudenį, spalį ir lapkritį. Subrendęs feijoa minkštimas yra permatomas ir panašus į želė, jo skonis yra panašus į ananasų, braškių ir kivių mišinį. Stiebas ir balta minkštimo spalva rodo, kad vaisiai iš krūmo buvo supjaustyti neprinokusiais. Pernelyg didelis minkštumas, tamsių dėmių buvimas ant žievelės ir rusvas šerdies atspalvis rodo, kad vaisiai yra pernokę..

Neprinokusios uogos gali nokti keletą dienų, neprarasdamos skonio ir kvapo, po to jas reikia naudoti šviežias vaisių salotose, kokteiliuose, pyraguose ar jogurtuose arba perdirbti į konservus, uogienę ar želę. Žievės vartoti negalima, nes ji turi gana aitraus sutraukiančio skonio. Tačiau jei ją išdžiovinsite ir užvirsite arbatoje, galite gauti nuostabų sveiką gėrimą..

Norint laikyti sunokusius vaisius, juos reikia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį, kitaip gali pasireikšti akiai nematomi puvimo ir gedimo požymiai. Jei norite šviežius vaisius laikyti ilgesnį laiką, pavyzdžiui, kelis mėnesius, tuomet patogumo sumetimais galite juos užšaldyti šaldiklyje, pašalinę uogų šerdį ir padaliję į atskiras porcijas.

Feijoa: sudėtis ir vitaminai, kalorijos

Feijoa uogas galima valgyti šviežias. Jis taip pat naudojamas gaminant gėrimus, sultis, uogienes ir konservus, naudojamas kaip pyragų įdaras ir dedamas į salotas. Ši uoga yra plačiai paplitusi ir labai populiari dėl didelio žmogaus organizmui naudingų medžiagų kiekio..

Uogų sudėtis 100 gramų produkto:

• Baltymai - 1,0 gramo;
• Pelenai - 0,77 gramo;
• Riebalai - 0,8 gramo;
• Angliavandeniai - 10,0 gramų;
• Vanduo - 86 gramai;
• Kalorijos - 49.

Feijoa uogoje yra šie vitaminai:

• Tiaminas;
• Vitamino C;
• Riboflavinas;
• Pantoteno rūgštis;
• Piridoksinas;
• Niacinas (nikotino rūgštis);
• Folio rūgštis.

Vaizdo įrašas: kaip teisingai valgyti feijoa

Mikroelementai feijoa uogoje (mikrogramais):

Geležies kiekis - 80, cinko - 40, vario - 55, jodo - 70, mangano - 85.

Makroelementai feijoa (miligramais):

Kalcio kiekis - 17, magnis - 9, fosforas - 20, natris - 3, kalis - 155.

Feijoa sudėtyje yra saponinų, kurie yra biologiškai aktyvios medžiagos. Jie dalyvauja reguliuojant vandens ir mineralų balansą. Manoma, kad kai kurie saponinai turi priešnavikinį poveikį.

Kaip užšaldyti feijoa žiemai

Iki šiol populiariausias būdas išsaugoti feijoa kaip „vitaminų saugyklą“ ilgą žiemą yra perdirbti ją su cukrumi ar medumi..

Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs receptas yra feijoa, sutrinta su cukrumi

Ingridientai:

• 0,5 kilogramo feidžoa,
• 0,5 kilogramo cukraus.

Gaminimo būdas yra labai paprastas ir kuo greitesnis.

Subrendę (bet neperspėję!) Vaisiai, nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite, nuimkite kotelius ir perpjaukite pusiau. Tokiu atveju žievelė nebus nereikalinga, nes ji padės praturtinti gatavą produktą papildomomis naudingomis medžiagomis - eteriniais aliejais ir fermentais. Uogas sumalkite trintuvu arba slinkite per mėsmalę.

Įpilkite cukraus ir maišykite, kol saldūs kristalai visiškai ištirps.

Gautą mišinį padalykite į išplautus ir išdžiovintus stiklainius, sandariai uždarykite ir padėkite į vėsią vietą. Laikymo metu viršutinis produkto sluoksnis gali tapti rusvos spalvos. Tame nėra nieko pavojingo - tai yra įprastas procesas, vykstantis dėl feijoa polifenolių, kurie greitai oksiduojasi šarminėje aplinkoje..

Feijoa kenkia sveikatai

Yra žinoma, kad prinokę vaisiai negali pakenkti. Neprinokusi feijoa gali būti kenksminga, ją naudojant gali apsinuodyti. Šiuos vaisius subrandinkite šalia bananų kambario temperatūroje..

Nors feidžoa naudinga skydliaukei, dėl joje esančio lengvai virškinamo jodo dėl tos pačios priežasties jo negalima valgyti sergant hipertiroze.

Dėl didelio sacharozės kiekio diabetu sergantiems žmonėms uogas būtina naudoti atsargiai. Alergikai taip pat turėtų būti atsargūs.

Norėdami išvengti virškinimo sutrikimų, nevalgykite feijoa su pieno produktais..

Feijoa yra nedidelis kiaušinėlio formos mirtų šeimos vaisius, 2–9 cm ilgio, kilęs iš Pietų Amerikos, kur jis auga Argentinos, Brazilijos, Paragvajaus ir Urugvajaus kalnuose subtropinio klimato sąlygomis. Dėl didžiulio savo sudėtyje esančių vitaminų kiekio ši uoga pasklido po visą pasaulį, o šiandien po ilgo pasirinkimo iš geriausių užsienio selekcijos veislių ji auginama pietiniuose mūsų šalies regionuose - Krasnodaro teritorijoje, Kaukaze ir Kryme - taip pat Turkmėnistane, Azerbaidžanas ir Abchazija bei kitos šalys.

Feijoa uogienė

„Feijoa“ tinkamumo vartoti lentelė, atsižvelgiant į perdirbimo laipsnį

Spalis ir lapkritis yra rudeninių vaisių, kuriems reikalingas subtropinis klimatas, pavyzdžiui, granatų, persimonų, feijoa, derliaus sezonas. Šių vaisių tinkamumo laikas šviežias nėra toks ilgas, todėl jų laikymui ir gabenimui reikia specialių sąlygų. Akivaizdu, kad didmeninių pirkinių pardavimo regionas turėtų būti kuo arčiau pardavimo vietos. Todėl pagrindiniai tiekėjai tradiciškai yra pietiniuose mūsų šalies regionuose ir Abchazijoje. Parduodant didelėmis partijomis, visų pirma, feijoa yra nuimamas neprinokęs, transportuojamas specialiai įrengtų transporto priemonių šaldymo kamerose ir laikomas vėsiuose sandėliuose standžiose talpyklose, pavyzdžiui, dėžėse, kurios apsaugo nuo vaisių raukšlėjimo. Visų šių sąlygų laikymasis leis prailginti uogų nokinimo laikotarpį iki 1 mėnesio ir, pristatius galutiniam vartotojui, atitikti visus GOST R 55726-2013 reikalavimus.

Laikymo laikotarpis

Kaip ir daugeliui kitų uogų, šviežia feijoa turi trumpą gyvenimą. Jis gali būti laikomas 7-10 dienų nuo surinkimo dienos. O jei įsigijote prinokusių vaisių, nedelskite malonumo ir pabandykite juos valgyti artimiausiomis dienomis..

Jei nuspręsite paruošti naudingų atsargų žiemai, pasiruoškite įvairiems išsaugojimo būdams. Pirmiausia išsirinkite tinkamą laikyti, gana prinokusią uogą.

Kai kurios programos funkcijos

Kadangi feijoa yra daug naudingų elementų, gydytojai labai rekomenduoja valgyti šviežias uogas, kad būtų užtikrintas visiškas gydomasis poveikis. Apskritai produktas nėra alergiškas ir jam nereikia naudoti specialių sąlygų..

Nėštumo metu

Daugelis maisto produktų nėštumo metu dažnai yra draudžiami, tačiau feijoa nėra įtraukta į „juodąjį sąrašą“, nes apskritai tai yra lengvo alergeniškumo produktas..

Gydytojai rekomenduoja šią uogą į savo racioną įtraukti palaipsniui: pirmiausia turėtumėte suvalgyti vieną gabalėlį ir kelias valandas stebėti savo būklę: jei yra bėrimas ir niežėjimas, ir tik po to galite valgyti feijoa uogas. Rekomenduojama dozė yra 1-2 vaisiai per savaitę.

Žindant

Kaip žinote, viską, ką valgo žindanti mama, taip pat gauna vaikas, todėl turėtumėte būti labai atsargūs rinkdamiesi savo mitybą..

Apskritai, saikingai valgant vaisius, vaikui bus naudinga, tačiau turėtumėte būti atsargūs: dėl didelio vitamino C kiekio vaikas gali būti padidėjęs alerginis fonas.

Kalorijų kiekis

Feijoa nesiskiria kalorijų pertekliumi, nors angliavandenių kiekis yra gana didelis. Fyokha kalorijų kiekis neviršija 49 kcal / 100g produkto. Paradoksas yra tas, kad esant mažai energetinei vertei, vaisiuose yra didelis procentas cukrų ir skaidulų..

Feijoa glikemijos indeksas yra 40. Prisiminkime, kad GI yra angliavandenių absorbcijos greitis dėl prisotinimo, kuriuo padidėja cukraus kiekis kraujyje. Skalė yra 100 vienetų, kur 0 yra ne angliavandenių produktas, 100 yra produktas, kuriame yra didžiausias angliavandenių kiekis. Egzotinio vaisiaus GI yra artimas vidutiniam įvertinimui, kuris rodo, kad yra „greito“ cukraus, kurį patekęs į kraują organizmas aktyviai absorbuoja.

Pastaba: Dėl didelės GI vertės padidėja cukraus kiekis kraujyje%, sutrinka medžiagų apykaitos procesai. Dėl šios priežasties probleminėse vietose greitai kaupiasi riebalai ir tuo pačiu žmogus patiria nuolatinį alkio jausmą.

Kaip pasirinkti datas

Pirmiausia sužinosime, kaip pasirinkti vaisius. Pirkdami atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• šviežios datulės - tvirtos, be įtrūkimų ar įlenkimų, su tankia matine oda ir nedidelėmis raukšlėmis. Vaisių spalva yra vienoda, nuo rausvai rudos iki gintaro. Šviesios ir žalios datulės - neprinokusios;
• kokybiškos džiovintos datulės turi tamsią matinę odą su raukšlėmis. Vaisiai nesulimpa ir nelimpa. Blizgus blizgesys rodo papildomą apdorojimą gliukozės sirupu (norint paslėpti defektus ir pridėti saldumo);
• Įtrūkę arba be kauliukų vaisiai gali turėti bakterijų;
• džiovintos ir džiovintos datulės nepraranda tvirtumo. Neskinkite kietų ar per minkštų vaisių;
• peraugusios datos po oda formuoja tuštumą - tokie vaisiai nebus skanūs;
• cukruotų vaisių geriau nepirkti (tai reiškia, kad buvo pažeistos gabenimo ir laikymo sąlygos).

Aukščiausios kokybės datulės yra tvirtos, matinės, nelipnios, visa oda be defektų ar įtrūkimų, viduje yra akmuo. Geros datulės parduodamos grupėmis ant mažos šakelės.

Įdomūs faktai

1. Feijoa atradėjas - gamtininkas Juanas da Silva Feijo.
2. Uogos žievelė yra nepageidaujama - ji yra labai karti.
3. Feijoa beveik niekada nesukelia alerginių reakcijų.

Mažas feijoa smaragdinis vaisius yra tikrai dugno neturintis vitaminų sandėlis. Jį gali valgyti visi, mėgstantys egzotiškus vaisius ir stebintys jų sveikatą. Vienintelės išimtys yra žmonės, kurie netoleruoja šio vaisiaus..

Bet feijoa, palyginti su kitais vaisiais, retai sukelia alergines reakcijas. Tai reiškia, kad reguliariai valgydami šias unikalias uogas galite sustiprinti imuninę sistemą, palaikyti sveikatą ir savijautą..

Kosmetinių savybių naudojimas

Geriausia, kad šis vaisius veikia senstančią odą su pirmaisiais senėjimo požymiais: stangrina odą, padidina jos elastingumą ir sumažina smulkius dėmelius, tokius kaip bėrimai ir išraiškos linijos. Taninai ir taninai siaurina poras ir malšina paraudimą, taip pat stiprina kraujagyslių sieneles, o tai ypač naudinga moterims, turinčioms vorinių venų ar rožinių..

Kosmetologijoje naudojamos ir šio vaisiaus sultys, ir jo minkštimas. Šios uogos odos nuovirai dedami į tonikus ir valomąjį pieną, kad sumažėtų riebus blizgesys. Plaušienos kaukės drėkina sausą ir normalią odą.

Kas yra feijoa?

Feijoa medis
Feijoa yra pailgas žalias vaisius, kurio skersmuo yra iki 7 cm. Kiekviena uoga sveria apie 100 g. Subrendę vaisiai nekeičia savo spalvos, tačiau tampa sultingi, šiek tiek rūgštūs, skonis yra kažkas tarp ananasų ir braškių. Jie valgo visą vaisių su oda, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų. Feijoa subręsta spalio - lapkričio mėnesiais.

Feijoa augalas yra visžalis krūmas, kurio aukštis iki 4 m, pirmą kartą buvo atrastas Pietų Amerikoje. Dabar šie krūmai išplito visur, daugiausia subtropikuose, kur žiemos temperatūra yra ne žemesnė nei –10̊C. Tropikuose augalas blogai auga. Feijoa vaisiai skinami šiek tiek neprinokę, jie labai greitai subręsta, o po 1-2 savaičių jie jau blogėja.

Dietos savybės

Nepaisant didelio cukraus kiekio, šioje uogoje yra mažai kalorijų, todėl ji gali būti naudojama dietinei mitybai: ji neleis organizmui išsekti ir palaikys silpną imunitetą. Svorio metimas vyks dėl medžiagų apykaitos normalizavimo. Jei suvalgote po vieną feijoa prieš kiekvieną valgį, maistas bus absorbuojamas greičiau, o sotumo jausmas atsiras dar nespėjus persivalgyti..

Tai naudingas vakaro užkandžių produktas. Tie, kurie nevartoja jodo turinčių preparatų, gali saugiai suvalgyti iki 250 gramų šios uogos per dieną.

Kaip laikyti feijoa namuose

Feijoa ypatybės

Feijoa yra labai įnoringas augalas. Vaisiams augti ir nokti reikia tropinio klimato ir vidutinio drėgnumo. „Feijoa pomona“ dovanos renkamos vėlyvą rudenį - nuo spalio vidurio. Jie nesirenka daugiau prinokusių vaisių, kurie jau nukrito nuo medžio. Kai vaisiai subręsta, jie natūraliai nukrinta, teta, kuri vis dar kabo ant šakų, - doleris. Bet renkant vaisius iš dirvožemio, reikia įsitikinti, kad jie yra tankūs, sveiki ir neturi nelygumų..

Atsižvelgiant į šias savybes, galima suprasti, kad laikotarpis, kai augalas yra tinkamas maistui, yra labai trumpas. Jei vaisius vėlai patenka į žemę, sutrinka jo vidinė struktūra ir dėl didelio cukraus kiekio gali prasidėti fermentacija. Štai kodėl vaisiai turi būti greitai surinkti ir išsiųsti perdirbti, ar jie gali būti parduotuvėse.

Kiek laiko trunka feijoa?

Subrendę vaisiai namuose išlieka apie savaitę. Sultingi ir minkšti vaisiai turi būti laikomi šaldytuve nuo +3 iki -3 laipsnių temperatūroje. Norėdami tai padaryti, uoga turi būti dedama į popierinį ar porėtą maišelį - šiam augalui reikia ozono, kad jis išliktų šviežias. Feijoa sugadins greičiau užgulusiose plastikinėse pakuotėse.

Ar vaisiai yra žali ir tvirti, jie turi subręsti. Tam jie paliekami kambario temperatūroje 4–8 dienas. Norint optimaliai subręsti, vaisiai turėtų būti išdėstyti ant storo popieriaus vėdinamoje patalpoje, kurios oro temperatūra yra apie 22 laipsnius. Kai uogose esantis krakmolas virs cukrumi, vaisiai suminkštės. Šiuo laikotarpiu vaisius reikia nedelsiant pašalinti šaldytuve..

Nelaikykite šviežių uogų, ištemptų žalių - subtilūs vaisiai greitai praranda naudingas savybes ir gali sutrikdyti žarnyną.

Kaip pratęsti žalių uogų galiojimo laiką

Laikantis tokių griežtų apribojimų, kiekvienas patyręs savininkas ir sodininkas turi pamoką: kaip išsaugoti derlių ir kuo geriau išnaudoti atogrąžų feijoa vaisius. Geras būdas gaminti uogienes.

Yra du variantai: vykdymas) mėgstantiems išsaugoti natūralų skonį ir vitaminus - „kaip uogienė“ - be terminio apdorojimo, taip pat klasikinę uogienę, kurią žiemai galima susukti į stiklainius. „Gyvas“ putas nustoja laikyti šaldytuve maždaug tris mėnesius, o iki kelių garų sterilizuojama hermetiškai uždaryta uogienė, kaip ir kiti konservuoti vaisiai..

Nėra prasmės užšaldyti feijoa, taip pat džiovinti vaisius. Jie praras naudingas masalo savybes ir malonų skonį. Kompotai iš šių uogų negaminami. Norėdami pakeisti, galite pabandyti įdėti uogų į al drebučius su kitais ingredientais, kuriuose gausu pektinų, kad gerai sutirštėtų.

Imdamas uogienę iš feijoa

Skanūs konservai turėtų būti vidutiniškai saldūs, tačiau tuo pat metu patikimai „sutvirtinti“ cukrumi. Todėl ant feijoa uogienės uogos ir granuliuotas cukrus imami Wotan į vieną santykiu, taip pat įpilama vandens sirupui gaminti. Laikykite 1 kg vaisių (plius 1 kg cukraus) vandens imkite 0,25 l.

Nuplauti ir išvalyti nuo defektų vaisiai susmulkinami į košę maišytuvu ar mėsmaliu. Cukrus sirupas verdamas iš anksto: karštas vanduo sumaišomas su cukrumi, leidžiama dingti kristalams, užvirinti ir virti 1 minutę. Šiuo atveju laikas ir sąžinė, kad vaisių mišinys žinotų karamelės skonį. Vaisių masė užpilama sirupu ir troškinama 10–15 minučių, po to supilama pagal švarias garintas skardines ir tinkamai suvyniojama..

Maistą jie laiko sandėliuke ar rūsyje - atokiau nuo skersvėjų, tamsoje ir vėsioje vietoje. Atidarytą stiklainį šaldytuve reikia laikyti ne ilgiau kaip mėnesį. Priešingu atveju uogienė nebebus kvapni.

Kaip pasigaminti šviežios feijoa uogienės

Siekiant išsaugoti daugiau vitaminų ir pailginti feijoa vaisių „gyvenimą“, jie konservuojami su cukrumi atėmus podvarki. Norėdami tai padaryti, uogos turi būti kruopščiai nuplaunamos šiltu vandeniu, sumalamos maišytuvu arba mėsmalėje bulvių koše ir semiamos cukrumi..

Pasirinkite savo skonio saldumo laipsnį. Tokio preparato neįprastas dalykas yra tai, kad cukrus nutraukia būdingą vaisių rūgštumą, be to, saldžiųjų ir rūgščių vaisių mišinių mėgėjams galite susipažinti su 0,75 kg cukraus santykiu 1 kg vaisių. Smaližiams su priekaba gali patikti tirštas saldus desertas - 1,5 kg cukraus gaunama 1 kg vaisių. Pabandykite pirmą kartą gaminti rūgščią tiršą su mažiausiu rekomenduojamu cukraus kiekiu, o prieš užšaldant įpilkite saldumo.

„Gyvosios“ feijoa uogienės nėra draudžiama naudoti kaip desertų įdarą, patiekiamą su arbata, tepti grūdų ir baltymų batonėliais, skirtiems žalio maisto specialistams ir veganams. Visą žiemą „surzhik“ laikykite šaldytuve.

Kaip nuskinti gerus Feijoa vaisius

Pirkdami egzotiškas uogas parduotuvėje ar žaliojoje parduotuvėje, nepamirškite, kad subtilius vaisius galima apdoroti specialiomis formulėmis, kad būtų galima pratęsti galiojimo laiką. Kadangi feijoa naudojama kaip vienas asmuo, turintis tankią plutą, uogą kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu.

Vaisiaus paviršiuje neturi būti slidžios lipnios dangos upės. Vaisiai turi būti elastingi, be suminkštėjusių vietų ir tamsėti, nes yra fermentacijos ar puvimo požymių. Pasirinkite sveikus vaisius, kurie yra ryškiai žali, be rudų fragmentų ir intarpų. Nevartokite uogos su koteliais toli - vaisiai nukrinta, atitrūkdami nuo jų, o lapkočio buvimas rodo, kad vaisiai buvo nuimami nepelningai sunokę.

Feijoa vaisiai, subrandinti medžiui, daugeliu atvejų įgyja vitaminų nei tie, kurie subrendo "gulint" - jie turi šiek tiek intensyvesnį ir sodresnį aromatą..

Kur ir kaip tinkamai laikyti feijoa namuose

Atogrąžų feijoa uoga šiandien yra žinoma beveik visiems, jos populiarumo priežastis yra ne ryškus ir sudėtingas skonis, bet vaisių, turinčių žuvies, daržovių ir net kai kurių grūdų, savybės. Tačiau didžiausias vitaminų ir mineralų kiekis yra prinokusioje feijoa, kurios tekstūra yra subtili ir minkšta, todėl labai svarbu tinkamai jas laikyti..

• Feijoa nauda sveikatai
• Kaip pasirinkti
• Saugojimo funkcijos
• Laikymo būdai
• Kaip sustingti
• Tušta su cukrumi
• Uogienė
• Patarimai

Feijoa nauda sveikatai

Reguliarus maisto vartojimas leidžia žymiai sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti virškinamojo trakto darbą dėl būtinų augalinių skaidulų ir vitamino C. tiekimo. Pagal savo cheminę sudėtį jie nėra panašūs į daugumą tropinių „kaimynų“. Pagrindinis skirtumas yra didelis vandenyje tirpaus jodo kiekis, kurį žmonės greitai absorbuoja. Panaši koncentracija būdinga kai kurioms riebių jūrų žuvų rūšims, taip pat kitoms vertingoms jūros gėrybėms.

Celiulioze yra dideli kiekiai:

• celiuliozė;
• pektinas;
• sacharozė;
• vitamino C.

Antocianinų, fenolių yra vaisiaus minkštime ir odoje. Jie sugeba greitai pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus ir net toksinus..

Kai kurie tyrimai parodė, kad produktą galima naudoti kaip profilaktiką nuo vėžio ir jų pasikartojimo. Tačiau PSO dar nepatvirtino tokių duomenų..

Feijoa fenolių dėka yra tikras jaunystės eliksyras. Jų patekimas į kūną leidžia atsikratyti odos, nagų ir plaukų problemų dėl detoksikacijos, kuri atsiranda esant blogai ekologijai, netinkamai maitinantis..

Metabolizmo nauda taip pat lieka neabejotina: minkštime ir sultyse yra visa grupė B grupės vitaminų, PP tipo junginių. Jie prisideda prie:

• baltymų apykaitos pagreitis;
• lėtina ląstelių senėjimą;
• fermentų išsiskyrimas;
• padidėjęs audinių ir ląstelių prisotinimas mikroelementais.

Dėl to galima sistemingai mažinti svorį, pašalinti dažną ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų dažnį, sumažinti galūnių spazmus sergant lėtinėmis ligomis, sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką..

Kaip pasirinkti

Vaisiai sukaupia daugiausiai vertingų medžiagų iki pat derėjimo laikotarpio pabaigos, kai augalas jau ruošiasi kitam gyvenimo ciklui, prisotina sėklas ir visas apsaugines medžiagas koncentruoja į membranas..

Kokybiškos feijoa ženklai bus:

• lygi ir lygi oda;
• skaidrus minkštimas ant pjūvio;
• pelėsių vaisiaus pagrinde nėra.

Šviežiam vartojimui, uogienių ir konservų, užšaldytų su cukrumi, gamybai tinka prinokusi, švelniausia feidžoa. Tačiau jie neturėtų būti vandeningi, prispaudus prie apvalkalo, turėtų būti jaučiamas elastingumas. Odos pažeidimai neleidžiami, bus neįmanoma išsaugoti uogų.

Nenaudos ir vaisiai, kurių minkštimas yra drumstas baltas, rudas ar rudas. Tai yra nesubrendę arba jau sugadinti egzemplioriai. Paprastai iš vieno pardavėjo visa partija yra maždaug tokios pačios kokybės, surinkta vienu metu, todėl neturėtumėte gaišti laiko ieškodami poros aukštos kokybės feijoa.

Didelių vaisių turėtumėte ieškoti turguose ir parduotuvėse. Tai ne tik naudinga, nes už minkštimą galite gauti daugiau už mažiau pinigų, bet ir naudinga. Dideli kaupia daugiau mikroelementų, o maži gali pasirodyti labai „prasti“ savo chemine sudėtimi dėl nepakankamo išsivystymo.

Balta odos danga nėra cheminio apdorojimo ar gedimo požymis. Tai normalu ir galima stipriai nespaudus nusivalyti pirštu..

Saugojimo funkcijos

Atogrąžų uogos visą savo naudą išlaiko dvi savaites po derliaus nuėmimo. Atsižvelgiant į ilgą transportavimą, pakavimą ir laiką ant prekystalio, pusantros savaitės lieka sandėliuoti ir perdirbti. Dauguma naudingų mikroelementų netoleruoja nuolatinio kontakto su oru ir palaipsniui suyra, todėl feijoa tampa visiškai nenaudinga. Dėl netinkamo laikymo režimo vaisiai gali pablogėti, tačiau tai bus pastebima tik nupjovus. Jei minkštimas jau pradėjo pelyti, pūti, jūs negalite naudoti produkto. Todėl verta laikytis paprastų taisyklių..

Prieš laikant įsigytą feijoa, būtina nustatyti subrendimo laipsnį. Jei prispaudus oda nesusispaudžia, jaučiate tvirtumą, nėra ryškaus kvapo, tada uoga turi nokti. Norėdami tai padaryti, jis turi būti pastatytas užtemdytoje vietoje su netiesioginiais saulės spinduliais, optimali temperatūra yra ne mažiau kaip 22 laipsniai visą parą. Norint išlaikyti vientisumą, geriausia pasėlius paskleisti ant minkštų rankšluosčių. Būtina organizuoti aukštos kokybės vėdinimą, tai pagreitins nokimą ir užkirs kelią greitam gedimui. Uogos noksta skirtingu laiku, todėl jas reikia tikrinti kasdien, parenkant minkštiausias tolesniam perdirbimui.

Šviežias uogas šaldytuve galima laikyti tik 10–14 laipsnių temperatūroje, tai yra geriausi rodikliai. Įdėta į vadinamąsias „šviežumo zonas“. Yra didesnis drėgmės lygis, iki 80%. Dėl to pluta neišdžius, o minkštimo ir sulčių įdaras išliks toks pat šviežias. Galite papildomai suvynioti vaisius į pergamentinį popierių, tai taip pat padės juos išsaugoti. Reikėtų riboti oro ir šviesos prieigą: šaldytuve jie negalės paveikti vaisių, tačiau dedant juos į paprastus sandėliukus, uogas svarbu pašalinti nuo langų, nes saulės poveikis skatina tolesnį nokimą ir vėlesnį puvimą. Jei feijoa laikoma sausose ir vėsiose sandėliukuose, nereikia per daug jaudintis dėl kenkėjų. Specifinis kvapas ir didelis eterinių aliejų kiekis žievelėje tiesiogine prasme gąsdina daugumą jų..

Tik pelės ir žiurkės gali būti pavojingos, jų yra daug standartiniuose rūsiuose. Nuo jų galite apsisaugoti atsikratę skylių sienose ir grindyse arba įrengdami specialius ultragarso baidykles.

Paruošti feijoa saugojimui nėra per sunku. Jei vaisiai lieka nepažeisti švieži, turėtumėte juos atsargiai nuvalyti pūkuota šluoste, pašalindami dulkėtą ir natūralų baltą žiedą. Jei uoga turi būti užšaldyta, ją reikia nuplauti tekančiu vandeniu, išdžiovinti ant rankšluosčio, tada įdėti į maišus arba nuimti odą ir supjaustyti, supakuoti.

Popieriniai maišeliai ar specialios dėžutės, pavyzdžiui, sūriui, puikiai tinka išlaikyti produktą šviežią. Jie turi labai mažas angas prastam natūraliam vėdinimui. Paruoštą uogienę geriau laikyti stikliniame inde, nes produktas sugeba kaupti įvairius kvapus, įskaitant metalo skonį. Tarkuotą masę geriau užšaldyti mažose plastikinėse talpyklose, pagamintose iš specialių šalčiui atsparių medžiagų.

Šviežios uogos gali išsilaikyti nuo 10 iki 14 dienų, priklausomai nuo brandos laipsnio ir žalos gabenant. Po to pageidautina juos perdirbti. Didžiausias vitaminų ir mineralų kiekis šaldant išsilaiko šešis mėnesius. Uogienę patartina sunaudoti per vienerius metus..

Laikymo būdai

Švieži vaisiai turi būti valgomi arba perdirbami pakankamai greitai. Šiandien parduodant galite rasti feijoa, išaugusią šalies pietuose ir netoliese esančiose valstijose, nes uoga nėra per daug įnoringa klimato sąlygoms. Tai padidina galimą galiojimo laiką, tačiau neturėtumėte feijoa laikyti šaldytuve ilgiau nei 2 savaites. Be to, šis įdomaus skonio produktas gali būti originalios uogienės, vadinamojo „gyvo“ paruošimo ar tikrosios uogienės pagrindas..

Kaip sustingti

Jei kameroje yra pakankamai laisvos vietos, galite sutaupyti laiko bulvių košei ir užšaldyti visus vaisius. Jas reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio, tada nukirpti. Reikėtų pašalinti visą stiebą ir visą uodegą, netgi nupjauti minkštimą. Šaldiklyje uogos dedamos vienu sluoksniu, išdėstytos ant pjaustymo lentos ar pergamento. Kai feijoa yra visiškai tvirta, kaip akmuo, galite ją perkelti į maišus.

Visa feijoa yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori apriboti cukraus kiekį ir valgyti vaisius visą žiemą. Šis ruošinys puikiai tinka neįprastų pyragų įdarams..

Tyrė užima daug mažiau vietos, ją pagaminti nėra labai sunku. Uogas su žievele sumalkite mėsmale arba maišytuve iki vientisos masės. Pirmasis variantas yra geras, nes tyrė turi ryškią struktūrą su mažais gabalėliais, o maišytuvas leidžia gauti lygesnę masę. Geriausia produktą siųsti į šaldymą mažuose maišeliuose ar porcijose, nes pakartotinis užšaldymas po atšildymo sugadins skonį ir spalvą..

Tušta su cukrumi

Cukrus leidžia ilgai laikyti uogas neužšąlant ar su ja. Optimali proporcija yra 1: 1. Pati uoga turi ryškų rūgštų skonį, todėl tyrės persaldinti beveik neįmanoma. Jei naudosite mažiau saldiklio, turėsite užšaldyti produktą, kitaip greičiausiai jis bus blogas. Dėl tos pačios rūgšties cukrus ištirps ne iš karto, reikia kelis kartus švelniai maišyti, tačiau tai nėra būtina. Geriau tuoj pat uždaryti talpyklas ir išsiųsti jas į šaldiklį, o indus suvynioti su sandariais dangčiais, kad masė netamsėtų..

Uogienė

Greitas terminis apdorojimas per 3-5 minutes leis jums sutaupyti daugiausiai naudingų mikroelementų. Vaisius perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su cukrumi santykiu 1: 0,8 arba 1: 1, priklausomai nuo norimo skonio. Į keptuvės dugną supilkite vieną stiklinę šalto vandens, supilkite uogų masę. Įjunkite nedidelę ugnį, nuolat maišydami, užvirkite. Palaukite, kol pasirodys putplastis, nuimkite, išjunkite ir supilkite uogienę karštą į sterilizuotus stiklainius.

Įdomus pagrindinio ingrediento priedas bus:

• kriaušės;
• kivi;
• apelsinai;
• pušies ar graikinių riešutų;
• obuoliai;
• granatų sėklos.

Šiuos produktus galite pridėti prie tyrės prieš virdami. Veiksmingą imuninės sistemos stiprinimo priemonę galima gauti į uogienę įmaišius apelsinų žieveles, susuktas per mėsmalę. Tokią uogienę galite laikyti net be šaldytuvo, jei kruopščiai paruošite stiklainius.

Patarimai

Uogose yra daug geležies ir jodo, todėl masė gali greitai patamsėti, o uogienė yra padengta tankia pluta. Nebūtina išmesti šios dalies, galite tiesiog švelniai sumaišyti visą masę. Tai neturės įtakos skoniui ir naudai..

Kartais feijoa parduodama ant šakų su lapais. Jų nereikėtų išmesti, geriau jas naudoti salotose arba sutrinti į uogienę, į šaldymui skirtą masę. Vitamino C žaliojoje dalyje yra daug kartų daugiau nei pačiame vaisiuje.

Kartais sunokimo laipsnį sunku nustatyti lytėjimo metodu, pavyzdžiui, prekybos centre, kur egzotiškas produktas parduodamas konteineriuose. Žievės spalvą lengviau palyginti su kitomis daržovėmis ir vaisiais. Jei jis yra lengvas, labiau panašus į kalkes, tada uoga dar nėra prinokusi, ją reikės „atnešti“ iki parengties. Jei žievelė labiau panaši į avokadą, galite saugiai nusipirkti ir laikyti.

Jūs tikrai turėtumėte išbandyti feijoa. Ypatingas uogos skonis išsaugomas ir užšaldžius, ir uogienėse. Sezono metu produkto kaina yra maža, palyginama su obuoliais ir kriaušėmis, todėl ruošiniai bus egzotiškas biudžeto pasirinkimas.