„Martini Bianco“ (baltas) - 15 laipsnių šviesios šiaudų spalvos stiprumo vermutas, atpažįstamas iš lengvo vanilės ir prieskonių aromato, saldaus skonio su pelyno ir kitų žolelių užuominomis. Dažnai kalbėdami apie martini jie turi omenyje Bianko. Mes apsvarstysime jo naudojimo niuansus..

1. Temperatūra. „Martini Bianco“ patiekite atšaldytą iki 12–15 ° C arba stiklinėje su ledu (šaldyti vaisiai: braškės, vyšnios, melionai, ananasai). Aukštesnėje temperatūroje vermutui būdingas per didelis kartumas ir aštrus pelyno kvapas. Per didelis kiekis atšaldyto baltojo martinio „užšaldo“ liežuvį, prarandamas unikalus skonis.

2. Akiniai. Gryna forma „martini Bianco“ geriama iš kūgio formos taurių su ilgu stiebu, vadinamų kokteilių taurėmis (žr. Nuotrauką). Jei gėrimas patiekiamas su ledu ar sultimis, galite naudoti bet kokias 120–250 ml talpos stiklines (užpildykite ne daugiau kaip ¾).

Pagrindinis dalykas yra ne pilti martinius į taures ir taures (šūvius), skirtas stipriam alkoholiui, tai yra žemos kultūros ženklas.

3. Temp. Šurmulys aristokratiškame martini pasaulyje atrodo keistai, todėl jie lėtai geria Bianco mažais gurkšneliais, mėgaudamiesi skoniu. Šiaudų nereikia, tai daugiau kokteilių aksesuaras.

4. Užkandis. „Martini Bianco“ patiekiamas su lengvais sūriais užkandžiais ir vaisiais. Kietieji sūriai ir sūrūs krekeriai laikomi klasika. Patenkinantis variantas yra sumuštiniai su balta duona, sūriu ir kumpiu. Iš vaisių geriau rinktis apelsinus, ananasus, kivi, braškes.

Kai kuriose šalyse yra įprasta valgyti „Bianco martini“ su žemės riešutais, lazdyno riešutais, pistacijomis ir migdolais. Bet riešutai užkemša liežuvio receptorius, skonis jaučiamas ne taip ryškiai, negalima sakyti, kad tai yra geras užkandis.

Riešutai užkemša martini skonį

Estetai geria baltą martini su alyvuogių arba marinuotų kokteilių svogūnais, atrodo gražiai, bet jiems patinka skonis viskuo.

5. Derinys su kitais gėrimais. Norėdami sumažinti martini saldumą ir stiprumą, Bianco galima praskiesti rūgščiomis sultimis (apelsinais, greipfrutais, citrina, obuoliais). Klasikinis santykis yra 1: 1, tačiau daugelis žmonių mėgsta įpilti daugiau sulčių. Po kelių bandymų rasite idealias proporcijas.

Populiariausias variantas

Tapo madinga skiesti „Bianco“ saldžiais nektarais - persikais ar mangais. Skonis yra saldus, tai labiau moteriška versija. Vyrai mėgsta daugiau maišyti martini su degtine ar džinu (1 dalis martinio iki 5-6 dalių stipriųjų gėrimų).

Kaip gerti martini bianco ir ką patiekti

Tikriausiai kiekvienas aukštos kokybės alkoholio žinovas uždavė klausimą: „Su kuo jie geria„ Bianco martini “? Iš tiesų visi girdi šio gėrimo pavadinimą - daugelis jį sieja su saldžiu gyvenimu. Tačiau ne visi įsivaizduoja, koks tai gėrimas, su kuo jis patiekiamas ir kaip naudojamas..

Brangus, velniškai skanus ir svaiginantis martinis pasklido mūsų šalyje palyginti neseniai. Tačiau reikia pažymėti, kad jo, kaip nepriklausomo gėrimo, išvaizda atsirado dar senovėje. Medicinos protėvis ir garsus filosofas Hipokratas patarė savo pacientams gerti martinį, kad būtų išvengta virškinamojo trakto ligų, pašalinta nervinė įtampa ir sustiprintas imunitetas..

„Martini“ yra vermuto prekės ženklas, kurį galima vartoti tiek įprastos formos, tiek kaip įvairių kokteilių dalis.

Martini tipai

Šiandien yra keletas martinių rūšių:

• Rosso

Šis martinis yra pats pirmasis, jo gamybos pradžios data yra tūkstantis aštuoni šimtai šešiasdešimt trys, tai yra daugiau nei prieš pusantro amžiaus!

Išskirtinės šio vermuto savybės yra įspūdingas aromatas ir šiek tiek kartokas skonis..

• „Rosato“

Rosato vermute yra dviejų rūšių vynas vienu metu - raudonasis ir baltasis. Šio gėrimo atsiradimas pastebimas praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje, palyginti neseniai. Skiriamasis bruožas yra subtilus rausvos spalvos, gaunamas maišant dviejų rūšių vyną. Tvirtovė - 15 laipsnių.

• „Doro“

Šveicariškas martini. Pasirodymo data - 1998 m., Tai yra lygiai prieš aštuoniolika metų. Gana jaunas gėrimas. „Doro“ pagrindas yra baltasis vynas, derinamas su įvairiais citrusais, kalendra, medumi ir muskatu. Tvirtovė nedidelė - tik devyni procentai.

• „Fiero“

Doro amžius - prieš tuos pačius aštuoniolika metų. Jis garsėja ryškiu aromatu, kuriame ryškiausiai pastebimi aštrūs citrusiniai vaisiai, o jau atidžiau panagrinėjus - visos kitos natos. Ir pusantro karto stipresnis už Doro - 15 laipsnių.

• "Ypač sausas"

Avietės, citrina ir rainelė yra tai, ko reikia tikram vermutui. „Vermouth Extra Dry“ gaminamas daugiau nei šimtmetį ir gali pasigirti dideliu alkoholio ir mažai cukraus kiekiu. Puikiai tinka kokteiliams.

• „Kartus“

Tas pats vermutas, kurį sudaro ne vynas, o gryniausias alkoholis. Vis dėlto kartaus raudonojo gėrimo sudėtyje yra net 25 procentai alkoholio, o tikroji kompozicija niekada nebuvo žinoma plačiajai visuomenei..

• „Bianco“

Pakankamai senas ir stiprus vermutas tarp savo draugų. Pasirodė maždaug prieš šimtmetį, aštrus, minkštesnis už Rosso, suteikia vanilės poskonį. Stiprumas - 16 laipsnių, stereotipiškai laikomas moterišku gėrimu.

Kompozicija

Šiuo metu martinyje yra 30–40 skirtingų žolelių, tokių kaip ramunėlės, jonažolė ir mėtos, ir, žinoma, pelynas..

Ruošiant vermutą, naudojami ir šių, ir kitų augalų stiebai, lapai, taip pat sėklos, šaknys ir žiedai..

Alkoholinis komponentas dažniausiai yra vynas, raudonas, baltas ar bet koks kitas, tačiau yra atvejų, kai naudojamas alkoholis, tokio vermuto pavyzdys yra Bitter.

Kaip tarnauti

Yra keletas niuansų:

• Temperatūra.

Atvėsinkite martini maždaug iki 13 laipsnių Celsijaus arba ledu.

• Indų indai.

Martini Bianco geriamas iš kokteilių taurių. Tai yra tokie kūgio formos akiniai su ilgu stiebu. Jūs neturėtumėte pilti vermuto į šūvius, jis necivilizuotas.

• Laiko.

Kaip gerti martini? Tai turite padaryti mažais gurkšneliais ir neskubėdami, tik tada galėsite pajusti visą gėrimo skonį.

Ką gerti? Ką valgyti?

Martini „Bianco“ patiekiamas su marinuotais agurkais arba vaisiais. Krekeriai, sūris, žemės riešutai, apelsinai, kiviai, ananasai ir net arbūzai yra puikus gėrimo priedas. Mažiau egzotiškų variantų - obuoliai ir braškės.

Norint mėgautis dievišku skoniu, reikia gerti „Martini“ iš tinkamų taurių - kūgio formos taurių su ilgu kotu. Neskubėkite, pasimėgaukite kiekvienu gurkšniu.

Kaip ir visus gėrimus, taip ir Martini reikia valgyti. Prie jo galite patiekti sūdytų riešutų ar krekerių. Patiekite alyvuoges, alyvuoges, citrinos pleištus ir sūrį.

Kaip laikyti

Vietoje, kur bus laikomas vermuto butelis, būtina užtikrinti, kad temperatūra neviršytų penkių laipsnių Celsijaus ir tamsos. Esant tokioms sąlygoms, martini gali trukti keletą metų. Paprasčiau tariant, tiks net ir įprasčiausias buitinis šaldytuvas..

Kokteilių receptai

Bianco oranžinė

Šiam kokteiliui reikia labai nedaug. Pats Bianco vermutas, apelsinų sultys ir ledas. Viskas labai paprasta. Vienas - užpilkite kokteilio taurę ledu, du - įpilkite sulčių ir vermuto santykiu trys prieš vieną, trys - išmaišykite. Viskas, kokteilis paruoštas, galite patiekti.

Bianco citrina

Sudėtis: „Martini Bianco“, „Martini Bitter Citrina“, greipfrutas ir ledas.

Užpildykite stiklinę ledu, supilkite į ją vermutą ir toniką, išmaišykite.

Spanguolių sultys, martini Bianco, apelsinai, sultys ir ledas.

Užpildykite stiklinę ledu, supilkite sultis, martinį ir vaisių gėrimą į stiklinę, išmaišykite.

Kaip ir ką gerti „Bianco martini“, žiūrėkite ekspertų patarimus šiame vaizdo įraše:

Kokios yra pagrindinės geriamojo martinio rūšys: teisingas gėrimo patiekimas

Prieš eidami į martini vakarėlį, turėtumėte apie tai sužinoti daugiau..

Kokių yra rūšių, su kuo jie geria martinius, kaip patiekti gėrimą? Taip pat įdomu sužinoti, kaip teisingai gerti martinį, kad galėtume visiškai mėgautis jo skoniu.?

Kaip tinkamai gerti martinį

Kas yra Martini?

„Martini“ yra vermuto veislė, kurios ABV yra nuo 16 iki 18%. Pagal savo sudėtį šioje veislėje, kaip ir visuose vermutuose, yra tokia žolė kaip pelynas. Be šios karčios žolelės, gėrime yra iki 35 rūšių augalų, kurių dėka jo skonis tampa ypatingas. Martini rūšys skiriasi tiek vynuogių veisle, tiek žolelių sudėtis, kurią šiuo klausimu gali atpažinti tik patyręs asmuo..

Yra 7 pagrindinės šio gėrimo rūšys, iš kurių 4 pirmosios sąraše ypač išpopuliarėjo Rusijoje:

1. Bianco. Šio tipo vermutai yra baltos spalvos ir pikantiško skonio. Vanilė aiškiai jaučiama visoje puokštėje.
2. Rosso. Šio tipo vermutai turi raudoną atspalvį dėl karamelės pridėjimo. Skonis turi malonų kartumą.
3. Rosato. Gėrimas yra rausvos spalvos. Derina raudoną ir baltą vyną.
4. „Extra Dry“ yra didelis 18% alkoholio kiekis. Gerdami šį gėrimą, ant liežuvio, aiškiai pajuntate kvapnių aviečių, rainelės ir citrinos rūgštumą. Jame yra nedidelis cukraus kiekis. Gėrimo spalvą galima apibūdinti kaip šiaudų geltoną.
5. Kartus. Turi gilią rubino spalvą. Galite paragauti malonaus saldumo ir kartumo derinio. Išskirtinis šios rūšies bruožas yra tai, kad jis yra pagrįstas alkoholiu.
6. D-Oro. Sausas baltas martinis. Skonyje galite aiškiai atpažinti karamelės saldumą ir citrusinių vaisių rūgštumą.
7. Fiero. Dėl raudonos oranžinės kompozicijos šis gėrimas turi raudoną spalvą. Puokštėje taip pat galite atpažinti Viduržemio jūros citrusų užuominas..

Kaip patiekti martinį

• Pirmas dalykas, į kurį atkreipiamas dėmesys, yra akiniai. Norėdami teisingai atpažinti skonių puokštę ir mėgautis šiuo nuostabiu gėrimu, turėtumėte naudoti akinius, kurie yra kūgio formos. Stiklo stiebas turi būti ilgas ir plonas. Jei jų nėra, tiks ir viskiui skirti akiniai, kurie turėtų būti pagaminti iš storo stiklo. Norint gauti didelį malonumą valgant martinį, jį reikia gerti mažais gurkšneliais. Martini pagrindu pagamintus kokteilius galima gerti per šiaudelį. Norėdami perteikti visą spalvų grožį, stiklas turi būti skaidrus ir švarus. Todėl prieš vakarėlį turėsite šveisti visus indus..
• Antras dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra gėrimo temperatūra. Jei per daug atvėsinsite arba, priešingai, patiekite martini šiltai, svečiai neįvertins pasirinkto vermuto skonio grožio. Gėrimas turėtų būti patiekiamas atšaldytas iki 10-15 laipsnių temperatūros. Norint pasiekti šią temperatūrą, į martinio taures dažnai dedama ledo kubelių ar šaldytų vaisių..
• Martini patiekimo laikas. Gėrimas paprastai patiekiamas prieš valgį, kad sužadintų apetitą ir numalšintų troškulį..

Jei norite gerti bianco ar kitą vermuto veislę originalioje versijoje, turėtumėte žinoti, kad prie jo patiekiamos alyvuogės, svogūno arba citrinos gabaliukas. Tuo pačiu metu alyvuogės suveriamos ant specialaus iešmo. Jei jų nėra, šiems tikslams galite naudoti įprastą dantų krapštuką.

Daugelis šio alkoholinio gėrimo žinovų mėgsta į jį įdėti vaisių ar uogų gabalėlių. Gėrimo derinys su vaisių ir uogų puokšte daro martini skonį sodresnį ir malonesnį.

Kokteiliai su pridėtu martini

Dažnai žmonės nevertina gėrimo gryna forma, todėl prideda jį prie kokteilių. Kažkas tai daro norėdamas padidinti laipsnį, o kažkas tokiu būdu sušvelnina konkretų skonį. Kuo gėrimas praskiestas??

• Klasikinis martinio pagrindu pagamintas kokteilis bus sulčių mišinys su šiuo alkoholiniu gėrimu. Daugeliu atvejų sultys parenkamos pagal citrusinius vaisius. Bet, pavyzdžiui, vyšnių sultys puikiai tinka raudonoms vermuto rūšims. Norėdami gauti kokteilį, turėtumėte sumaišyti vieną alkoholinio gėrimo dalį su dviem sulčių dalimis. Taip pat lygiomis proporcijomis galite naudoti sultis, ledo kubelius ir martinį.
• Kokteilis laipsniui pakelti. Kažkas nori maišyti vermutą su stipresniais gėrimais, gauti aukštos kokybės alkoholio.
• Martini kokteilį taip pat galite gauti sumaišę su gerai žinomų prekių ženklų soda, pavyzdžiui, su „Coka-Cola“..

Kaip gerti įvairių rūšių martinį

• Kaip gerti martini bianco? Ši veislė yra klasikinė ir patiekiama su alyvuogėmis, ledu ar citrina, taip pat su įvairiais vaisiais ir uogomis. Norėdami padidinti laipsnį, į bianco dedama degtinė su ledu. Ši veislė taip pat derinama su sausu džinu proporcingai: 1 dalis martinio ir 2 dalys džino. Šis kokteilis turi pavadinimą - „Martini Sweet“.
• Į „Rosso“ taurę galite įpilti vyšnių sulčių 2: 1. Sultyse esantis rūgštumas atskies saldų paties vermuto skonį. Šią veislę galima patiekti su citrinos pleištais. Jei norite kažko ypatingo, į alkoholinį gėrimą įpilkite naujų užrašų, granatų sulčių ir ledo. „Rosso“ atskleis visišką skonį viskiu ir ledu. Proporcingai: ½ stiklinės martinio, 1/5 viskio ir 2 ledo kubeliai. Šį Manheteno kokteilį sušvelninti galima įlašinti kelis lašus granatų sulčių. Gėrimą patiekite su vyšniomis.
• Įpilkite vandens arba sulčių, kad „Rosato“ suminkštėtų.
• Vermutas Extra Dry vartojamas gryna forma. Bet jei norite sumažinti laipsnį, galite pridėti kriaušių nektaro. Įdomesnis skonis pasirodys, jei į stiklinę įdėsite svogūno skiltelę. Martini su svogūnais reikia užpilti, po to jis yra paruoštas valgyti. Taip pat iš šio vermuto galite pasigaminti kokteilį, kuris patiks visiems vakarėlio svečiams. Norėdami tai padaryti, paimkite ypač sausą 10 ml vermutą, į jį įpilkite 50 ml sauso džino ir 1 ledo kubelį..
• Be to, kad į vermutą dedama kitų gėrimų, juos išmaišius, galite gauti unikalų skonį. Pavyzdžiui, verta bent kartą pasigaminti kokteilį, pavadintą „Medium“. Jo receptas yra gana paprastas: sumaišykite 10 ml „Bianco“ ir tiek pat „Extra Dry“ ir į vermutų mišinį įpilkite 40 ml džino. Citrinos griežinėlis padės užbaigti kompoziciją ir pridėti rūgštumą..

Užkandis

Martini tinka nedidelė užkandžių įvairovė, nes šis gėrimas laikomas silpnu ir dažniausiai vartojamas be maisto. Tačiau kai kurie žmonės naudoja užkandžius, kad geriau išgautų skonį. Galite valgyti krekerius, riešutus, alyvuoges ir alyvuoges. Taip pat galite naudoti vermutą su kietuoju sūriu. Kai kurie žmonės valgo su produktais, kurie dekoruoja akinius su vermutu..

Pavyzdžiui, „Bianco“ veislė valgoma su alyvuogių arba citrinų pleištu, kuris buvo naudojamas stiklo dekoravimui. „Rosso“ geriausia derinti su saldžiais maisto produktais, tokiais kaip uogos ir vaisiai. Užkandis yra kiekvieno pasirinkimas, tačiau atminkite, kad vermuto negalima derinti su riebiu maistu. Kaip minėta pirmiau, tai laikoma gėrimu, patiektu prieš valgį, o ne valgio metu. Šis gėrimas geriamas vakarėliuose, kur žmonės ateina pabendrauti, o ne valgyti. Todėl valgyti šį išskirtinį gėrimą su vištiena ir bulvėmis ar karbonadais laikoma bloga idėja.!

Kaip teisingai laikyti gėrimą

Jei vermutas patiekiamas 10-15 laipsnių temperatūroje, tada jis laikomas žemesnėje temperatūroje ir tamsioje vietoje. Ideali temperatūra vermutui laikyti yra 5 laipsniai. Tokioje vietoje vermutas gali stovėti keletą metų..

„Martini“ yra bendravimo gėrimas, todėl nepageidautina juo prisigerti. Geriausia viso vakaro metu ištempti 2–3 stiklines skanių martini. Taigi, jūs galite suprasti visą skonio grožį ir mėgautis šiuo nuostabiu gėrimu..

„Vermouth Martini Bianco“ - apžvalga

„Martini Bianco“ yra lengvas ir tuo pačiu tortas alkoholinis gėrimas, kurio ne visi įvertins. Kuo „Martini Bianco“ skonis ypatingas? Ką gerti ir ką valgyti, kad būtų skanu - aš jums pasakysiu!

Ne taip seniai atnaujinau pažintį su Martini Bianco. Pasirodo, pamiršau, koks įdomus jo skonis.!
Dabar neprisimenu priežasties, kodėl jo negėriau daugelį metų. O paskui susitikimas su draugu, įdomus pokalbis. Ir net nepastebėjau, kaip lengvai pasibaigė 0,5 šio gėrimo butelis. Tačiau labiausiai mane nustebino tai, kad alkoholis nepataikė į galvą. Sąmonė buvo aiški, o būsena buvo lengva ir maloni. O kitą rytą atsikėliau anksti - labai linksma, be jokio galvos skausmo ir kitų nemalonių padarinių.
Taigi nusipirkau namo butelį „Martini Bianco“, kad vakarais pasidaryčiau kokteilius, kurie atitiktų mano nuotaiką ir atsipalaiduotų po sunkios dienos. Ir Martini tikrai atsipalaiduoja!

Pirkimo kaina

Aš nusipirkau raudonų ir baltų tinkle. Martini asortimentas, žinoma, yra toks. Vargu ar yra daugiau nei du šio gėrimo pavadinimai. Apie įvairovę, pavyzdžiui, „Rosso“ ar „Extra Dry“, negalima kalbėti. Po jų reikėtų trypti kitu tinklu. Bet, jei jums reikia paprasčiausios klasikos, čia už 0,75 ml butelį, gana maloni 599 rublių kaina. Pigiau, tikriausiai, tik „Duty Free“.

Vermutas „Martini Bianco“

Mačiau, kad kitų rūšių „Martini“ išpilstoma į spalvotą stiklą. „Bianco“ gaminamas beveik iš balto stiklo. Beveik todėl, kad turi šiek tiek žalsvą atspalvį. Dėl to atrodo, kad pats gėrimas turi spalvą, iš tikrųjų „Martini Bianco“ yra bespalvis skystis.

Čia visos etiketės yra standartinės, užrašai jau klasikiniai. Nugaroje pateikiama informacija apie gamintoją ir sudėtį.

Norėdami užpilti „Martini“, turite atsukti aliuminio dangtelį. Jokių pastangų ir skausmo, net pradedantysis gali tai įveikti. Po kamščiu matome dozatorių - tai nuostabus ir patogus dalykas.!

Kompozicija

Kokioje taurėje gerti Martini?

Trikampis stiklas ant aukštos kojos rodo save. Aš tokių turiu. Būsiu sąžiningas. Gerti iš jų yra efektyvu, bet nėra labai patogu. Todėl sulčių puodeliai taip pat puikiai tinka. Gėrimo skonis nuo to nenukenčia.

Paragauti
Bet kokį skonio „Vermutą“ reikia išbandyti patiems. Aš galiu pateikti tiek asociacijų ir charakteristikų, kiek man patinka, bet tik savo skoniui sužinosite, ar ji jums tinka, ar tai kategoriškas „ne“. Todėl gerai, kad parduodant galite rasti nedidelį butelių kiekį, visada galite jį pasiimti pirmą kartą..

Gėrimą pavadinčiau 90–95 procentais damomis. Vyrams sunku suprasti šį saldžiai kartų skonį, be to, tokio laipsnio, kurio nėra nei čia, nei ten. Gėrimas puikiai tinka kokteiliams, kurie vėlgi labiau nusiteikę damoms. Rekomenduok gerti per šiaudelį.

Apskritai galiu pasakyti, kad paragavau su amžiumi. Anksčiau maniau, kad tai yra bjaurus gėrimas, kažkas tarp Bittner balzamo ir sirupo nuo kosulio. Tai visa pelynas su jai būdingu žolelių kartumu. Na, dabar gerti „Martini“ man yra malonus dalykas! Jūs tiesiog negalite jo traukti už ausų!

Vermutas iš esmės yra baltasis vynas, kuriame ypatingu būdu mirkomos žolelės, gėlės, kažkokios vaisių plutos ir kt. Įdomu tai, kad aš nemėgstu vyno, bet čia jis niekaip nerodo savęs. Man tai 100 proc. Skirtingas gėrimas, o ne vynas. Be to, į jį pridedama daug cukraus (būkite atsargūs, kalorijos!).

Nepaisant to, kad rašau apie tai, kaip man patinka šio gėrimo skonis, geriu jį su tam tikromis pastangomis. Jo skonis labai labai koncentruotas. Tai tuo pačiu metu netoleruojamas sirupo saldumas ir klampumas burnoje, kurie derinami su kai kurių farmacinių žolelių kartumu. Aš tiesiog noriu valgyti šį koncentratą. Todėl negaliu gerti „Martini Bianco“ be užkandžių.

Užkandžiai, mišrainės

Koks yra geriausias užkandis? Teisingai, alyvuogės. Puikiai tiks, jei alyvuogės bus be sėklų ir įdarytos citrina ar krevetėmis. Tai suteikia man malonumo jausmą, kai vienu metu veikia rūgštaus ir saldaus skonio receptoriai. Alyvuogės yra „Bianco“ vermuto užkandis numeris vienas.

Taip pat sūris - rūkytas, nugarinė, mocarela. Bet koks sūdytas sūris bus puikus žolelių vermuto priedas.
Kažkas panašaus į traškučius - nemanau, kad tai bus skanus derinys.Tas pats krekeriams ir kitiems glutamato užkandžiams..
Vaisiai, ypač saldūs, čia taip pat nematau. Per sudėtingas vaistažolių gėrimų derinys
ir vaisiai, kurie su saldumu traukia antklodę ant savęs. Man tai tikrai ne. Išskyrus limoshka ir galbūt kai kuriuos kitus rūgštus vaisius, kuriuos pamiršau.

Jei kalbėsime apie kokteilius, tada jų galite pasigaminti labai daug. „Google“ ir išsirinkite jums labiausiai tinkantį. Geriu „Martini“ su apelsinų ar obuolių sultimis ir dar neperžengiau šio recepto ribų) Bet skanu! Ir svarbiausia, kad jį labai lengva gerti. O alkoholio buvimas čia skleidžia tik šiek tiek šilumos gerklėje..

Tikrai rekomenduoju „Vermouth Martini Bianco“ tiems, kurie neprieštarauja unikalaus charakterio ir skonio gėrimams - ne itin saldiems, bet taip pat
įtvirtintas.

Klasikinis „Martini Bianco“ - kaip tinkamai gerti ir valgyti

Senosios mokyklos žmonių suvokimas amžinai pavertė „Martini“ nekintamu anksčiau pasmerkto „saldaus gyvenimo“, abejotinų naktinių klubų, triukšmingų diskotekų ir baseinų didžiulių vasarnamių dvarų kieme atributu. Tačiau iš tikrųjų tai tėra savotiškas paprastas vermutas, rūgštus alkoholinių gėrimų vynuogių vynas, kurį galite pasigaminti net namuose, bet gaminamas Italijoje, „Torini“ gamykloje „Martini & Rossi“. Garsiausia ir populiariausia tokio alkoholio įvairovė pasaulyje yra balta. Sužinokime, kaip, kada ir ką jie geria ir valgo „Martini Bianco“, kad neprarastų veido padorioje visuomenėje. Taip, ir man pačiam nepakenks suprasti šį klausimą, kad nesugestų, o tik pabrėžčiau originalų alkoholio skonį ir aromatą.

• 1. Megapopuliarus „Martini Bianco“: kaip, kada ir ką jie geria namuose
  • 1.1. Funkcijos:
  • 1.2. Laikas ir temperatūra
  • 1.3. Taurės
  • 1.4. Mes praskiedžiame "Bianco"
  • 1.5. Užkandis
• 2. Vaizdo įrašas, kaip ir su kuo jie geria „Martini Bianco“

Megapopuliarus „Martini Bianco“: kaip, kada ir ką jie geria namuose

Šis gėrimas žinomas beveik visiems, nors posovietinėje erdvėje vermutai niekada nebuvo labai populiarūs. Taip yra todėl, kad tik nedaugelis turėjo galimybę įsigyti ar net tiesiog išbandyti autentišką gėrimą. Tai, ką gamino šalies alkoholio pramonė, buvo gaminama iš vynuogių vyno gamybos atliekų ir žemos kokybės obuolių vyno. Tačiau tie laikai jau seniai nugrimzdo į užmarštį, o dabar galimybės tapo kur kas platesnės. Tačiau liko klausimų, pavyzdžiui, kada, kaip tiksliai ir ką jie geria „Martini Bianco“, laikydamiesi etiketo taisyklių, ir tik tam, kad gautų tikrą malonumą.

Nepaisant siautulingo baltojo „Martini“ populiarumo, originalūs išradėjai jį išleido ne pirmą. Luigi Rossi ir Alessandro Martini atidarė savo varyklą 1863 m., Kai buvo pristatytas raudonasis „Rosso“ vermutas. Tik 1910 metais „Bianco“ išvydo dienos šviesą, po kurios jos paklausa rinkoje nuolat auga.

Funkcijos:

Šiandien pagal „Martini & Rossi“ prekės ženklą gaminama daugiau nei dešimtys įvairių produktų rūšių, tačiau garsiausias vagis pasaulyje yra baltasis „Bianco“. Galbūt priežastis buvo jo paminėjimas filmo sagoje apie garsųjį šnipą Jamesą Bondą. Tai jis dievino kokteilį, pagamintą iš šio gėrimo ir rusiškos degtinės, ir net pats gamino jį viename iš epizodų.

• „Martini Bianco“, ką ir kaip reikia gerti teisingai, bandysime išsiaiškinti, jis gaminamas iš aukštos kokybės baltųjų vynuogių vynų, kurie specialiai mokomi, maišomi ir maišomi.
• Jis nebuvo sukurtas atsitiktinai, visa istorija čia paslėpta. Kadangi anksčiau išleistas raudonasis vermutas „Rosso“ buvo per griežto skonio ir kvapo, buvo nuspręsta padaryti ką nors lengvesnio, moteriškesnio, mažiau išreikšto kartumo ir neutralesnio. Eksperimentas buvo gana sėkmingas, todėl pasirodė šviesus, šiaudų ar šiek tiek žalsvos spalvos vermutas, klampus ir gana saldus.
• Nuo „kolegų“ jis skiriasi ryškiu, tačiau tuo pat metu subtiliu ir rafinuotu, gėlių aromatu, taip pat gerai pastebimomis vanilės natomis. Galime sakyti, kad gėrimas kvepia saldžiai, bet tuo pačiu ir gaiviai.
• Jo saldumas yra vidutiniškai, maždaug 10–15% cukraus, jo stiprumas yra 16% apsisukimų. Originalaus vermuto kartumas šiame alkoholyje beveik nepastebimas, galbūt todėl jį taip mėgsta plačioji visuomenė..

Visi šie veiksniai kartu suteikė būtent „Martini Bianco“, kurį šiandien galima įsigyti specializuotų parduotuvių lentynose ir paprastuose prekybos centruose. Būkite labai atsargūs, rinka tiesiogine prasme užplūdo klastotėmis. Nusipirkę vieną iš šių, galite ne tik negauti subtilaus skonio, kvapo ir spalvos gėrimo, bet netgi apsinuodyti. Visada domėkitės, ar yra atitikties sertifikatas, juolab kad tokio vyno butelio kaina toli gražu nėra pigi. Nenorėčiau sirgti už savo sunkiai uždirbtus pinigus.

Laikas ir temperatūra

Pagrindinė taisyklė, kurią reikia atsiminti prieš geriant „Martini Bianco“ vermutą, yra tai, kad jis turėtų būti patiekiamas tik kaip aperityvas, o kaip virškinamasis gėrimas yra naudingas tik kai kuriais atvejais. Šis vynas patiekiamas prieš valgį, maždaug pusantros valandos. Gėrimas turi savybių pažadinti apetitą, taip pat skatina skrandžio sulčių gamybą. Po valgio jis taip pat gali būti patiekiamas, jis padės virškinti maistą, taip pat praleisdamas vakarą maloniu pokalbiu..

Patiekite ir gerkite „Martini Bianco“ paprastai šiek tiek atšaldytą. Čia svarbiausia nepersistengti. Per šiltas baltas vermutas parodys savo karčią esmę, sugadindamas visą jūsų malonumą. Pušinamas vynas taip pat nėra geriausias pasirinkimas, nes jis gali „užšaldyti“ jūsų skonio receptorius, tuomet tikrai nepajusite subtilaus gėrimo skonio. Ideali temperatūra yra 12–15 laipsnių šilumos.

Geriausia butelį laikyti rūsyje, kur nuolat palaikoma ši temperatūra. Tačiau namuose ne visi turi tokį vyno rūsį ir iš tikrųjų bet kokį rūsį. Todėl butelius galite tiesiog atšaldyti įprastame lediniame kibire. Prieš patiekiant, taip pat padeda sumažinti stiklinių temperatūrą ir į juos įpilti ledo, kad vermutas greitai neįkaistų jūsų rankoje..

Taurės

Gana daug jau buvo kalbėta apie tai, kaip teisingai išgerti „Martini Bianco“ ir kokius akinius reikia pasirinkti. Tačiau daugelis vis dar pasimeta spėlionėmis, nes nuomonės skiriasi. Tiesą sakant, yra keletas variantų, kurie neprieštarauja etiketui, ir jūs turėtumėte sustoti prie jų, kad vieną dieną nepatektumėte į nepatogią padorios visuomenės padėtį..

• Nepraskiestas „Martini Bianco“ paprastai geriamas iš įprastų taurių, pavyzdžiui, kaip viskio. Tai yra, jie turi būti storu dugnu ir būti pakankamai aukšti, kad „paslėptų“ kartumą nuo kvapo.
• Beveik visi yra matę tokius trikampius, tiksliau kūginius, akinius ant aukštų, plonų kojų, kurie gavo būdingą pavadinimą „martinki“. Akivaizdu, kad tai neatsitiktinai, nes dažniausiai juose patiekiami kokteiliai su šiuo vermutu..
• Baltojo vermuto mišiniai ir kokteiliai taip pat gali būti patiekiami aukštose vyno taurėse, užpildytose ledu. Būtų puiku į juos įdėti šaldytų uogų ir vaisių, pavyzdžiui, vyšnių, melionų, serbentų, spanguolių, mangų ir kt..

Gerti „Martini“ iš paprastų degtinės taurių, taurių ar net šūvių laikoma bloga forma, todėl tokių eksperimentų su žmonėmis geriau vengti. Nors namuose stiklinę galite „užtrenkti“ vienu gurkšniu, nieko blogo nenutiks. Bet vargu ar galėsite pajusti visą originalią gėrimo puokštę ir skonį..

Mes praskiedžiame "Bianco"

Nepaprastai įdomus klausimas, kaip atskiesti „Martini Bianco“, nes nuo to tiesiogiai priklausys, ar jums malonu jį įsisavinti, ar ne. Jei maišymui ir maišymui skirtas gėrimas parenkamas neteisingai, gali būti prarastas visas autentiškas skonis. Todėl verta skirti pakankamai dėmesio šiai akimirkai..

Sultys ir šviežios sultys

Pirmiausia išsiaiškinkime, su kokiomis sultimis geriamas „Bianco“, nes tai yra populiariausias maišymo gėrimas.

• Idealus derinys su šio tipo vermutais yra citrinų, apelsinų ir greipfrutų sultys bei šviežios sultys. Geriausia derinti su citrusiniais vaisiais, jie yra pakankamai rūgštūs, kad gėrimas nebūtų saldus.
• Baltasis Martini tinka prie obuolių ir vynuogių sulčių. Tačiau būkite atsargūs, jie turėtų būti labiau rūgštūs nei saldūs..
• Granatų ir vyšnių sulčių galima dėti į įvairius kokteilius, jie turi malonų rūgštumą, tačiau gėrimui suteiks rausvą spalvą. Jei esate pasirengęs paaukoti šią akimirką, tada drąsiai bandykite, jums tai tikrai patiks.

Nerekomenduojama rinktis jokių pernelyg saldžių sulčių, kad trukdytumėte namuose ir ne tik „Martini Bianco“. Reikalas tas, kad jis pats turi gana didelį cukraus kiekį. Mango, miško uogų, kaip ir bet kurių kitų, sultys padarys vermutą labai saldų. Tiesa, tai ne visiems, jei norite išbandyti koncentruotą sirupą su karčiųjų žolelių natomis, niekas jūsų negali sustabdyti. Paprastai jie sumaišo vieną alkoholio dalį su dviem ar trimis sulčių dalimis, kad būtų tikrai skanu.

Vanduo ir soda

Išsiaiškinant, ką jie geria „Martini Bianco“, negalima nepaminėti paprasto vandens ir sodos. Net senovėje buvo įprasta veisti vermutą vandeniu, todėl neturėtume atsisakyti šio jo naudojimo būdo. Vanduo paprastai skiedžiamas santykiu „vienas su vienu“ arba „vienas su dviem“, kur tik viena dalis tenka alkoholiui. Turite pasiimti atšaldytą, išgrynintą skystį be priemaišų ir pašalinio kvapo, todėl iš čiaupo surinkti tikrai neįmanoma.

Dėl soda - čia nuomonės skiriasi. Vieni sako, kad į vermutą galima pilti tik paprastą vandenį, kiti tvirtina, kad tiks mineralinis vanduo. Patyrę profesionalūs barmenai ir puikūs elitinių vynų žinovai mano, kad abu variantai turi teisę į gyvybę. Sūdytas mineralinis vanduo puikiai atsikratys saldaus baltojo „Bianco“ skonio, todėl verta pabandyti.

Alkoholis

Be gaiviųjų gėrimų, „Martini Bianco“ taip pat galima praskiesti tais, kuriuose yra alkoholio. Ir iš esmės kalbame apie stipresnį alkoholį. Puikiai dera su rusišku vermutu degtine, sausa ir įprasta olandišku džinu, juodu ir baltu Jamaikos romu, natūraliu kaktusu tekila, karčiu ir deginančiu olandišku absintu, suteikiančiu fantastiškų įspūdžių ir net keista tinktūra „Mamahuana“, apie kurią mūsų svetainėje yra atskiras straipsnis..

Stiprus alkoholis skiedžiamas vermutu santykiu du prieš vieną, todėl būkite pasiruošę, kad gėrimas taptų daug svaigesnis nei iš pradžių. Bet ne visi rekomenduoja šias galimybes. Tiems, kuriems tai atrodo per daug, galima pasiūlyti „švelnesnį“ metodą. Prieš pilant „Bianco“ į stiklinę, praskalaukite stipriu alkoholiu, pavyzdžiui, tekila, užpilkite ledu ir tada užpilkite „Martini“.

Užkandis

Visi supranta, kad negalima nulipti nuo silkės gabalėlio ar bulvių. Užkandis prie „Martini Bianco“ turėtų būti ypatingas, kad jis galėtų pabrėžti savo skonį, nenugriebti poskonio ir užkirsti kelią jo aromatui..

• Nereikia nė sakyti, kad alyvuogės ir alyvuogės laikomos geriausiu baltojo vermuto užkandžiu. Jų originalus skonis idealiai derinamas su nepralenkiamu karčiuoju vynu. Vieną ar kelis vaisius galima net įmesti į taurę su gėrimu, užsidėti iešmą ar tiesiog panašiai.
• Įvairias elitines kietojo sūrio rūšis taip pat galima vadinti klasikiniu Martini užkandžiu. Taip pat tinka variantai su pelėsiu, tačiau jų kaina yra kelis kartus didesnė. Bet dėl ​​geresnės šventės galite paaukoti porą šimtų rublių.
• Sūdyti riešutai ir krekeriai taip pat gerai dera su balto vermuto skoniu. Jie kokybiškai išskiria ypatingą jo saldumą, karčią kvapą ir skonį. Tačiau neverta per daug nusinešti, o egzotiškus riešutus geriau palikti atskiram naudojimui, antraip nei vieno, nei kito tikrai neparagausite..

Kiekvienas profesionalus barmenas žino, kad kai kurie žmonės nori skaniai gerti „Martini Bianco“ su marinuotais kokteiliniais svogūnais. Jie gaminami tiesiog pamerkiant daržoves į actą, geriausia iš vynuogių ar obuolių sidro. Toks svogūnas panardinamas į stiklinę su baltuoju vermutu, sendinamas kelias minutes, o po to išimamas. Atkreipkite dėmesį, kad ne visiems patinka tokio gėrimo skonis, tačiau jei jums tai tikrai patinka, jūs amžinai išliksite šio alkoholio vartojimo metodo gerbėjas.

Vaizdo įrašas, kaip ir kuo jie geria „Martini Bianco“

Jūs jau atradote visas tokio populiaraus alkoholio kaip baltasis vermutas „Martini“ paslaptis ir paslaptis, belieka savo žinias pritaikyti praktikoje. Tai yra, palepinkite save ir palepinkite savo artimuosius, artimuosius ir tiesiog draugus skaniu ir neįprastu gėrimu. Jei norite sužinoti daugiau, tiesiog peržiūrėkite toliau pateiktą vaizdą..

Martini: kaip gerti ir kaip valgyti išskirtinį vermutą

Maksimalaus malonumo paslaptys.

Ką valgyti martini ir kaip jį gerti? Išsiaiškinkime niuansus. Galų gale, jei norite mėgautis alkoholinio gėrimo gėrimo procesu, suprantate, kad jis turėtų būti patiektas teisingai, ragautas ir papildytas tinkamu maistu..

Žemiau rasite patarimų, kaip padaryti malonesnį jūsų „bendravimą“ su martini..

Kaip gerti martini: 4 patarimai

Martini ir kiti vermutai yra labai didelė diskusijų tema, ir mes jau kalbėjome apie geriausius kokteilius ir derinius su kitais gėrimais, kurie jums gali patikti..

Svarbu suprasti, kad nėra „teisingo“ būdo gerti martinį. Gerti švariai, su degtine, džinu, alyvuogių marinuotais agurkais ar dar kuo nors - tik asmeniškai..

Tačiau vis dar yra keletas taisyklių, kurių reikėtų laikytis, kad nesugadintumėte vermuto skonio ir kuo geriau išnaudotumėte..

1. Nuspręskite skonį, kurį norite gauti

Maišyti ar purtyti? Kaip tinkamai paruošti martini kokteilį, tiesiogiai priklausys nuo to, kokių pojūčių iš jo norėsite..

Ar jus traukia ledo šukės ir maži oro burbuliukai jūsų kokteilyje? Tada prieš patiekiant verta išmaišyti gėrimą šaukštu..

Ar norite pajusti švelnų, šilkinį skonį? Siūlytume pabandyti papurtyti gėrimą purtyklėje.

Kokteilių purtyklė Tescoma

2. Suraskite tinkamą stiklą

Yra keletas martini taurių veislių, tačiau primygtinai patariame nevilioti didesnių nei 250 miligramų „milžinų“..

Taip, juos reikia pildyti rečiau, tačiau gero martini paslaptis yra išlaikyti šaltą, kol geriate. Taigi ledas jūsų taurėje neturėtų turėti laiko ištirpti.

Stiklinė Eva Solo

3. Atkreipkite dėmesį į ledą

Beje, apie ledą - labai svarbu, kad jis būtų šviežias. Patartina, kad šaldiklio skyriuje, kuriame tai darysite, nebūtų „kvapnių maisto produktų“ (pvz., Mėsos ir žuvies), kurių kvapus galėtų sugerti ledas..

Kitas variantas yra naudoti formą su dangteliu, kad apsaugotumėte ledą nuo bet kokio nepageidaujamo poskonio, kuris gali sugadinti jūsų martini skonį..

Joseph Joseph Quicksnap Plus ledo pelėsiai

Taip pat rekomenduojame įsigyti specialius kvapą sugeriančius šaldytuvus..

4. Stebėkite proporcijas

Norint gauti puikų martini kokteilį, svarbu ne tik kokybiški ingredientai, bet ir griežtai laikytis ekspertų parengtų dozavimo rekomendacijų.

Niekas nedraudžia eksperimentuoti, tačiau būkite pasiruošę, kad pridėję gėrimų „iš akies“, visada galite gauti „kažko ne taip“..

Su kuo gerti martinį? 4 patarimai, kaip užkąsti įvairių rūšių gėrimais

Taigi, mes aptarėme, kaip teisingai gerti martinį, ir dabar pakalbėkime, koks yra geriausias būdas jį valgyti. Nors kai kurie sakys, kad šiam gėrimui nėra neteisingo užkandžio (ir jie būtų teisingi), yra keletas būdų, kaip pagerinti gėrimo ir vakarienės derinį tinkamomis poromis..

Veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis užkandį, yra balansuojantys, kontrastingi ir papildantys skoniai. Kadangi šio vermuto yra labai daug veislių, dabar aptarsime, ką valgo „Martini Bianco“ ir kiti.

1. Klasikinis martinis

Geriausias būdas susieti martini su konkrečiu maistu yra pagerinti skonį panašiu skoniu arba papildyti jį priešingu..

Aštrūs sūriai ar sūdyti riešutai yra puikus „Martini Bianco“ užkandis, nes jie sustiprina drąsų, aštrų kartaus skonio klasikinį martini, o minkšti humuso ir pitos traškučiai gerai kontrastuos su pikantišku šio gėrimo skoniu..

Prie šio vermuto tinka vištienos ir žuvies užkandžiai, taip pat riebi jautiena ir žvėriena..

2. Citrusiniai ir saldūs martiniai

Jei jūsų programoje yra aštraus maisto, jų derinimas su vėsiais citrusiniais vaisiais ar saldžiaisiais martinais yra geras būdas subalansuoti skonius. Kalkių martini poros gerai derinamos su čili, o saldžiosios citrinos ar šokolado martini subalansuoja aštrius traškučius ir salsą.

3. Vaisiniai martinai

Puiki pora su saldžiais vaisių martinais (pvz., Granatų, braškių, mėlynių ar uogų mišiniu) - kreminiai pyragaičiai.

4. Desertas martinis

Desertinius martinius galima derinti su aštriais maisto produktais, tačiau jie dažniausiai patiekiami su saldumynais - todėl jų pavadinimas. Geros poros yra obuolių ar kokosų martini su vaniliniais ledais arba šokoladinis mocha martini su obuolių ar moliūgų pyragu..

Vaisių desertams, pavyzdžiui, braškių pyragui, patiekite atitinkamą uogų martinį. Saldus Manhatano kokteilis tinka prie vyšnių pyrago ar kažko neįprasto, pavyzdžiui, kremo brulee.

„Martini“ užkandis: 17 idėjų, kurias reikėtų nepamiršti

Ar norite išsamesnio Martini užkandžių sąrašo? Gauti:

• sūrūs kaltiniai (kas gali būti lengviau?);
• chorizo ​​(aštri ispanų dešra);
• šalto kiaulienos kepsnio pjaustymas (ne spalvingas, bet skanus);
• marinuoti kornišonai;
• Japoniški ryžių užkandžiai;
• nachos su mėgstamu padažu;
• alyvuogės (kur be jų?);
• keptos sojos pupelės;
• skrudinti žemės riešutai;
• pistacijos;
• Saulėje džiovinti pomidorai;
• midijos kreminiame svogūnų padaže;
• šukutės;
• prosciutto (itališkas kumpis);
• kepsninė ir kepsniai;
• bruschetta (itališkas užkandis nuo antipasto);
• lašišos karpačo su citrinos sultimis.

3 gurmaniški užkandžiai, skirti klasikiniam „pasidaryk pats“ martinui

Vis dar nepakanka idėjų, ką valgyti martini, ar norisi kažko neįprastesnio ir rafinuotesnio? Na, tada paruoškime vermutui specialų priedą. Štai keletas šaunių idėjų.

1. Sūrio sausainiai su alyvuogėmis

Tankūs čederio sausainiai ir sūrios žalios alyvuogės papildo drąsų, karčią klasikinio martini skonį. Ir taip, jūs tikrai nustebinsite savo draugus šiuo užkandžiu..

Ingridientai:

• 8–10 konservuotų alyvuogių be kauliukų;
• 1 1/2 puodelio tarkuoto karšto čederio sūrio
• 1 puodelio miltų;
• 4 šaukštai. l. nesūdytas sviestas, suminkštintas;
• 1/4 šaukštelio kajeno pipirų, paprikos arba maltų juodųjų pipirų;

Kaip gaminti

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Alyvuoges nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite į šalį. Sumaišykite sūrį, miltus, sviestą ir prieskonius dubenyje ir suminkykite tešlą. Nuspauskite nedidelį kiekį tešlos ir paspauskite ją tarp pirštų, kad susilygintų.

Gautus tešlos blynus apvyniokite aplink kiekvieną alyvuogę. Kepkite 15-20 minučių arba tol, kol sausainiai taps auksinės spalvos. Atvėsinkite ir patiekite.

2. Krevečių kokteilis su klasikiniu padažu

Dėmesio, šiam receptui jums reikia garlaivio. Tikimės, kad turite?

Garlaivis „Tefal VC 1401“ patogu

Krevetės ingredientai:

• 1 kg žalių, neluptų krevečių;
• 1 šaukštelis košerinė druska;
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• 1 didelis česnakas, plonai supjaustytas
• vienos didelės citrinos sultys;
• 2 stiklinės vandens;
• ledas.

Ingredientai kokteilių padažui:

• 1/2 puodelio kečupo
• 2 šaukštai. l. krienai;
• 1 šaukštelis citrinos sulčių;
• 1/2 šaukštelio Vusteršyro padažas;
• 1/2 šaukštelio aštrus padažas.

Kaip gaminti

Krevetes nuplaukite po vėsiu vandeniu. Įdėkite juos į didelį dubenį, pasūdykite ir išmaišykite. Įpilkite baltojo vyno, askaloninių česnakų ir citrinos sulčių ir vėl išmaišykite iki vientisos masės. Šaldykite 30 minučių.

Dabar gaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, suplakite visus ingredientus mažame dubenyje. Paragaukite ir pagal skonį įberkite dar krienų ar bet kurio kito ingrediento. Kai patenkinsite padažu, perkelkite jį į nedidelį patiekalų dubenį..

Po pusvalandžio užvirkite vandenį dvigubame katile ir paruoškite indą su lediniu vandeniu, kad krevetės atvėstų. Krevetes padėkite vienu sluoksniu ant garų indų, uždenkite ir garinkite penkias minutes.

Po to nusiųskite pirmąją partiją į ledo vonią ir atlikite tai su visomis likusiomis krevetėmis. Kai visos iškeptos krevetės atsidurs aušinimo vonioje, nupilkite vandenį ir užpilkite gausiu ledu. Krevetes atšaldykite mažiausiai 10 minučių ir tada pašalinkite iš ledo.

Patiekite krevetes su kokteilių padažu ir dubenėlį uodegoms ir kriauklėms.

3. Kvinojos ir juodųjų pupelių salotos su apelsinų kalendros užpilu

„Martini“ salotos? Taip, žinoma! Šios vegetariškos salotos puikiai dera su klasikiniu martini, nes jos padažas susideda iš dviejų pagrindinių vermuto skonių: kalendros ir citrusinių vaisių natų.

Ingridientai:

• 1 stiklinė kvinojos (bet kokios spalvos)
• 2 stiklinės vandens;
• 2 dideli apelsinai;
• 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 2 šaukšteliai obuolių sidro actas;
• 1/2 šaukštelio medus;
• 1/2 šaukštelio skrudintos ir lengvai susmulkintos kalendros sėklos;
• 1/2 šaukštelio druska;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• 1/4 puodelio kapotų kalendrų
• 1 1/2 puodelio virtų juodųjų pupelių
• 1/2 mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto.

Kaip gaminti

Į nedidelį puodą suberkite kvinoja ir vandenį. Užvirkite, uždenkite ir tušą ant silpnos ugnies. Troškinkite apie 15 minučių arba kol išgarins visas skystis. Nuimkite jį nuo ugnies ir palikite stovėti penkias minutes.

Kvinoja išplakite šakute ir padėkite ant pergamentu išklotos skardos, kad atvėstų. Smulkiai sutarkuokite vieno apelsino žievelę ir padėkite į šalį. Iš vieno apelsino išspauskite sultis, o antrąją supjaustykite nedideliais griežinėliais be žievelės.

Nedideliame dubenyje išsukite apelsino žievelę, tris šaukštus apelsinų sulčių, alyvuogių aliejų, obuolių sidro actą, medų, kalendrų sėklas, druską, kelis žiupsnelius pipirų ir smulkiai supjaustytą kalendrą..

Kvinoja, juodosios pupelės, svogūnų ir apelsinų pleištai suberiami į didelį dubenį ir švelniai išmaišomi. Užpilkite padažą ant salotų ir vėl išmaišykite. padaryta!

Martini Bianco: šaunaus vakarėlio auksinis standartas

Garsiausiu vermutu mėgaujamasi ne tik gryna forma. Jis įtrauktas į šimtus paprastų ir sudėtingų kokteilių, todėl barmenai visame pasaulyje pagrįstai jį vadina „naktinio gyvenimo karaliumi“. Na, mes siūlome įsisavinti šio tauraus alkoholio vartojimo dvasią ir apsvarstyti, su kokiais gėrimais derinamas „Martini“: su kuo maišyti, kaip teisingai jį atskiesti ir panašiai. Pritaikykite tokias naudingas žinias praktikoje, o turtinga garsiausio „pelyno vyno“ puokštė dar labiau spindės, nustebins naujais unikalaus skonio bruožais..

Kas yra Martini

Iš esmės „martini“ yra prekės ženklas. Bendrovė gamina vidutinio stiprumo aromatintus spirituotus vynus, pridedant pelynų, prieskonių ir kitų komponentų, kurie suteikia gėrimams originalų sodrų skonį. Natūralu, kad visas receptas yra klasifikuojamas ir plačiajai visuomenei žinomi tik pagrindiniai ingredientai, tokie kaip alkoholis, vanduo, cukrus ir keli skoniai..

„Martini“ vardą gauna iš recepto kūrėjo vardo. Pirmasis gėrimo pasirodymas rinkoje įvyko 1863 m., Kai Alessandro Martini ir Luigi Rossi organizuota spirito varykla pateikė naujo vermuto pavyzdžius. Vos po 16 metų partneriai atidarė gamyklą ir užregistravo „Martini & Rossi“ prekės ženklą, kuris greitai išgarsėjo Italijoje. „Cinzano“ prekės ženklo vermutai buvo ir tebėra nuolatiniai jų konkurentai alkoholio rinkoje..

Gamintojai sukūrė keletą skirtingų skonių receptų.

kiekvienos rūšies martini labai griežtai toleruoja cukraus kiekį ir skonio lygį.

Laikoma, kad autentiški gėrimai gaminami Italijoje, o jų etiketėje yra karaliaus Umberto herbas. Likusius galima vadinti martinais, tačiau jie nebus laikomi tikrais.

Pagrindinis skirstymas yra pagal spalvą. Pagrindas yra baltasis arba raudonasis vynas, jis gaminamas savo vyninėje, nepasitikint pirktomis žaliavomis.

su „Martini“ prekės ženklu gaminami vermutai ir putojantys vynai, panašūs į šampaną. Putojantys gėrimai apima:

1. „Asti“, pagamintas baltojo vyno pagrindu, pasižymintis persikų, medaus ir apelsinų natomis.
2. „Brut“, sukurtas daugiau nei prieš 80 metų. Pasižymi aitraus skonio, nuolatinio poskonio skoniu, pagamintu iš kelių veislių mišinio.
3. „Gran Lusso“ sukūrė Luigi Rossi XIX a. Laikui bėgant receptas buvo iš naujo apgalvotas ir papildytas, gaminamas ribotoje serijoje, priklauso elito tipams.
4. „Prosecco“ yra gaivaus sauso skonio, kuriame yra užuominų apie greipfrutus ir persikus.
5. Rožė laikoma garsių vynų linijos naujove, sukurta bendradarbiaujant su Enrique Bernando, kuris turi someljė lygos čempiono titulą. Technologija pagrįsta baltos ir raudonos veislių mišiniu, ji išsiskiria šeivamedžio ir persiko aromatu.
6. „Royal Bianco“ džiugina vanilės ir aromatinių žolelių skoniu.
7. „Royal Rosato“ lengvai atpažįstamas iš kartaus saldumo skonio su gvazdikėlių, citrinų, alyvuogių ir muskato takais.

Šios rūšys dažniausiai geriamos kaip atskiras gėrimas, tačiau yra ir kokteilių variantų. Buteliai atrodo kaip įprastas šampanas.

Klasikinėmis laikomos 4 vermuto veislės:

• balta sausa;
• baltas saldus;
• rožinis;
• raudona.

Jie skiriasi žaliavos rūšimi ir cukraus koncentracija. Apatinė juosta laikoma 4%, viršutinė siekia 16.

Populiariausi tipai

Populiariausios vermuto rūšys yra šios:

• Bianko. Tai baltojo vermuto, turinčio vanilės aromatą ir būdingą prieskonį, pavadinimas..
• Rosso. Šiame raudoname vermute dėmesį patraukia sodrus gėrimo aromatas ir kartokas skonis. Karamelės buvimas suteikia tamsią gintaro spalvą.
• Rosato yra rožinio vermuto pavadinimas, kuris gaminamas iš baltų ir raudonų vynuogių.
• Ypač sausas - šios šiaudų spalvos, didelis alkoholio ir mažai cukraus kiekis, citrinų, aviečių ir irisų aromatinės natos traukia dėmesį.

Gėrimų veislės

Pagrindiniais laikomi genialūs penki, kurių pagrindu galimi patobulinti ar modifikuoti variantai, tačiau klasikiniai itališko vermuto tipai yra lygiai 5.

1. Rosso.
   Pati pirmoji rūšis, kurios garbingas amžius yra 150 metų. Jos išleidimo metai laikomi 1863 m. Jis pagamintas iš raudonųjų vynuogių, cukraus kiekis yra minimalus, ryškus karamelės aromatas tarnauja kaip vizitinė kortelė. Dėl šio priedo gėrimo spalva yra tamsi. Žolelių aromatai yra aiškiai matomi.
2. Bianco.
   Jis pasirodė praėjus pusšimčiui metų po Rosso. Iš pradžių jis buvo vadinamas „Vanilla Vermouth“. Beveik iš karto, jis tapo populiarus mažai alkoholio turinčių kokteilių pagrindas dėl saldaus ir aitroko poskonio ir skaidrios auksinės spalvos. Skonis beveik neturi kartumo, stipriai išsiskiria aštrus poskonis ir vanilės užuomina.
3. Ypač sausas.
   Jis buvo vystomas visą dešimtmetį ir į rinką pateko tik 1900 m. Gamintojų pastangos nebuvo veltui, gėrimą įvertino Belgijos ir Prancūzijos monarchai. „Vermouth“ gavo daugiau nei 40 apdovanojimų. Jo populiarumą liudija tai, kad jis yra populiariausias kokteilių ingredientas tarp kitų rūšių martinių. Skonis aiškiai atsiskleidžia citrina ir avietė.
4. D'oro.
   Vienas lengviausių alkoholio kiekių. Tikslas buvo ne prisigerti, o išlaikyti šiaurinių šalių gyventojų nuotaiką ir jėgas. Skonyje yra medaus, citrinos, vanilės, vaisių mišinio. Jis buvo skirtas Nyderlandų, Belgijos, Amsterdamo gyventojams, kur žiemą iš už debesų saulė retai išlenda, sukeldama peršalimą ir mėlynę. Rūšis buvo išleista 1998 m., Iš karto tapo vienu iš mėgstamiausių gėrimų, kurie vartojami gryna forma.
5. Rosato.
   Vienintelė rūšis, kurioje yra rožinio vyno. Gomuryje pirmauja cinamonas ir gvazdikėliai, poskonis yra pyragas, stiprumas 15%, cukraus kiekis vidutinis. Gėrimas buvo išleistas 1980 m.
6. Fiero.
   Rusijoje beveik neparduodama. Vaisių pagrindo fone skiriasi medaus skonis ir vanilės aromatas. Sukurtas ir išleistas 1998 m.

Patariame perskaityti:

balzamo becherovka rūšys
Skaityti

Populiariausias pasaulyje vermutas

Martini yra itališkas vermutas, kurio alkoholio kiekis yra 16-18%. Savo ruožtu „Vermouth“ yra prieskoninėmis žolelėmis užpiltas vynas, kurio pavadinimas kilęs iš vokiško žodžio „Wermut“, tai yra pelyno. Būtent pelynas yra nepakeičiamas visų rūšių vermutų komponentas. Jis sudaro iki 43% ekstrakto, kuris naudojamas vynuogių vynui pagardinti gaminant vermutą.

Be pelyno, gėrime taip pat yra kitų žolelių ir prieskonių: kraujažolių, mėtų, kadagių, nemaršelių, jonažolių, kalendrų, cinamonų, imbierų, muskato riešutų, uosių, juodųjų šeivamedžių, raudonėlių, melisų, elecampane, angelikų, ramunėlių ir kt. ir kt. Tam tikros rūšies vermutui gaminti gali būti naudojama iki kelių dešimčių ar net šimtų aromatinių ir aštrių augalų, kurie praturtina vynuogių vyną ypatingu skoniu ir aromatinėmis natomis, padarydami gėrimą aitrų ir aromatingą. Tačiau joks vyndarys neatskleis jums paslapties, kuriame etape ir kokia seka šis herbariumas dedamas į martini..

Būdingas visų rūšių vermutų bruožas yra malonus harmoningas kartumo ir saldumo derinys, skonio kartumo buvimas, o puokštėje - pelyno tonas. Gebėjimas derinti augalines žaliavas leidžia sukurti unikalias kvapiąsias ir aromatines kompozicijas. Pavyzdžiui, ne tik pelynas, bet ir cinchonos medžio žievė, šandra, bitkrėslė ir ąžuolas gali suteikti kartumo gėrimui. Dervingų atspalvių vynui suteiks rozmarinas, immortelė, jonažolė, kadagio uoga. Muskato tonas suteiks šeivamedžio uogų derinį su citrinos žievelėmis ir kalendros vaisiais. Gaivios citrusinių vaisių natos atneš katžolių, melisų, citrinų pelynų. Norėdami sujungti ir sujungti visus aromatus į vieną kompoziciją, vyndariai naudoja gvazdikėlių, ramunėlių ir vilkdalgių užpilus. Jei norite sutvirtinti, pridėkite derinį iš kalamo ekstrakto, vanilės ir kardamono.

Patekti į legendinių gėrimų kūrimo pabaigą nėra lengva. Pagal vieną versiją Hipokratas pats numojo ranka į vermuto kūrimą, kuris daugiau nei prieš 2 tūkstančius metų grynai medicininiais tikslais (!) Reikalavo vyno ant artemizijos ir laukinių žvaigždžių anyžių žiedų. Kas išrado martini, sunku pasakyti. Vieni gėrimo išradimą priskiria tam tikram Thomasui D. - XIX amžiaus barmenui, kiti mano, kad Martini išvaizdą esame skolingi Martinezo miestui. Šiandien „martini“ yra populiariausias vermuto tipas pasaulyje, kuris gaminamas Italijoje, o jo vardas siejamas su „Martini & Rossi“ vyninės steigėjais Turine.

Gamybos technologija

Bet kokia martini rūšis prasideda nuo vyno pagrindo gaminimo. Jis turėtų stovėti 8-12 mėnesių. Tada jie sudaro priedų kompleksą, kuris apima visą ingredientų rinkinį. Visas sąrašas yra laikomas paslaptyje, nes jį sukūrė įmonė ir tai yra jos autorių kūrimas. Susmulkinti ingredientai 2-3 savaites panardinami į alkoholį. Per tą laiką iš jų išsiskiria eteriniai aliejai, alkoholis įgauna būdingą kvapą ir skonį, pasižymint stipriu žolelių aromatu.

Svarbu: kokybės garantija yra griežtos temperatūros ribos, ne mažesnės kaip 16 ir ne aukštesnės kaip 22 laipsniai. Norint greitai prisotinti alkoholį eteriniais aliejais, tirpalas nuolat maišomas. Tada įpilkite cukraus, vyno pagrindo, ekstraktų. Tokiai daugiakomponentinei kompozicijai reikia stabilizavimo proceso. Jis atliekamas užšaldant vermutą 10 dienų, kelis filtravimo etapus ir vėl nusistovėjus ramybės būsenoje. Visi darbai atliekami sandariai, be oro patekimo.

Gamyba

Populiarus gėrimas gaminamas Italijoje, „Martini & Rossi“ vyninėje Turino mieste. Klasikinio vermuto gamybai pagrinde naudojami baltieji vynai, tačiau pastaruoju metu vis dažniau naudojamos raudonos ir rausvos vynuogių veislės. Baltasis vynas turi neutralų skonį ir aromatą, alkoholio kiekis yra apie 11-13%. Gėrimo stiprumas, norint pasiekti reikiamą skonio pusiausvyrą, padidinamas iki 16-18%. Į sukurtą vyno pagrindą dedama cukraus, gryno alkoholio, augalinių žaliavų užpilų ar ekstraktų. Karamelė taip pat dedama į raudonąjį vermutą. Tada vermutas apdorojamas šaltu, filtruojamas, o po to gėrimas turi „pailsėti“ per savaitę (temperatūra atstatoma iki kambario temperatūros).

Kaip laikyti martini

Uždaryto ir atidaryto butelio su tauriu gėrimu galiojimo laikas skiriasi. Jei originali pakuotė dar nebuvo sulaužyta, tada ji tyliai stovės 5 metus. Be to, etiketės kampe yra postriptas, kad jei po šio laikotarpio gėrimas išlaikė skaidrumą ir nėra nuosėdų, tada jis yra tinkamas vartoti.

Atidaryto butelio nereikės skubiai užbaigti. Ji gali palaukti kitos progos. Produktas yra stabilizuotas, todėl jį galima gerai laikyti net ir atidarius.

Verta žinoti:

bet koks vermutas greitai sugeria kvapus; nerekomenduojama jo palikti atvirą ant stalo.

Priklausomai nuo laikymo sąlygų, pradėtas butelis laikomas:

• prie baro - 2 savaitės;
• tamsiame kambaryje kambario temperatūroje - 1-3 mėnesiai;
• šaldytuve - iki šešių mėnesių.

Jei butelis pažeistas, vermutą geriau supilti į bet kokį stiklinį indą. Plastikas yra netinkamas laikyti, jis praleidžia orą ir gali suteikti gėrimui trečiosios šalies skonį, o taurė yra neutrali ir puikiai išsaugo originalias produkto savybes..

Šiek tiek istorijos

Pati alyvuogių įdėjimo į martini taurę tradicija atsirado 1849 m. Kalifornijoje per „Aukso karštinę“. Vienas aukso ieškotojas sustojo Martinese mieste švęsti savo sėkmės. Jis, žinoma, norėjo šampano, bet bare jo nebuvo. Barmenas pasiūlė aukso kasėjui „ką nors geresnio“ - tai buvo vermuto ir alyvuogių kokteilis.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime šio, atrodytų, paprasto kokteilio, kurio net negalima pavadinti kokteiliu, paslaptis..

Iš kokių stiklinių geria martini?

Vyno taurės ir taurės gali būti dviejų rūšių - grynam gėrimui ir kokteiliams. Pirmuoju atveju ant plonos kojos pasirinkite mažą indą apversto trikampio pavidalu. Kraštus puošia cukrus, ant dugno pilami smulkiai sutrinti ledo trupiniai.

Norėdami gauti kokteilių, paimkite aukštas taures iki 240 ml.

Ypač „Martini“ prekės ženklui 1925 m. Buvo sukurta speciali akinių forma. Skoniui atskleisti reikėjo atviriausių kontūrų, esančių netoli kūgio ar trikampio. Veislė buvo švelniai pavadinta Martinka. Kartais galite išgirsti, kaip tai vadinama kokteilio taure ar martinio taure. Ši forma neleidžia greitai pašildyti gėrimo. Kadangi jis nebijo sąveikos su oru, turtingas aromatas neišsisklaido, tačiau skonis yra išsaugotas, ši galimybė buvo laikoma optimalia.

Kiti naudojimo būdai

Dėl savo stiprios savybės „Extra Dry Martini“ puikiai tinka kokteiliams. Seniausi ir populiariausi jo pagrindu sukurti mišiniai yra „Gibson“ ir „Marguerite“. Tuo pačiu metu, praktikoje, lankydamiesi įvairiuose klubuose, restoranuose ir baruose, galite susipažinti su įspūdinga kokteilių įvairove, kurių pagrindas yra šis išskirtinis gėrimas..

Atkreipkite dėmesį, kad šiandien pasaulyje galite rasti daugiau nei 400 mišinių receptų, paruoštų remiantis „Martini“ produktais..

Mėgstamiausias slapto specialiojo anglų agento Jameso Bondo kokteilis yra Martini..

Kaip tinkamai gerti martinį

Gėrimas turi nedidelį stiprumo ir saldumo lygį. Kompozicijoje esantys augaliniai ingredientai pažadina apetitą, todėl vermutai geriami kaip aperityvas prieš valgį. Atitinkamai reikalingas konkretus užkandis, kuris priklauso nuo martinio rūšies. Yra visuotinai pripažinti kanonai, tačiau eksperimentai nėra draudžiami.

Bianco

Lengvas, vidutiniškai saldus su aitriu poskoniu, puikiai dera su vaisiais, alyvuogėmis ir alyvuogėmis, sūriu. Tiks ananasai, kivi, citrina, supjaustyti plonais griežinėliais ir šiek tiek pabarstyti cukraus pudra. Sūrus krekeris puikiai papildys sodrų skonį; kartais ant stalo kaip užkandis dedamas dubenėlis riešutų. Iš labiau tenkinančių rūšių galite pasiūlyti kanapių su šalta mėsa, kumpiu, rūkyta paukštienos krūtinėle. Mėgėjui - krevetės.

Rosso

Grynam gėrimui turėtumėte rinktis neutralaus ar sūraus skonio kietuosius sūrius, šaltus gabaliukus, sūrus krekerius, alyvuoges. Tiekiant šokoladą, bet kokie desertai su stipriu vanilės ar cinamono skoniu būtų didelė klaida. Mėtų ingredientai neskatinami.

Apsvarstykite:

konservuoti, aštrūs, aštrūs užkandžiai gadina bet kurio vermuto skonį.

Ypač sausas

Veislė puikiai dera su žuvimi ir jūros gėrybėmis. Sumuštiniai su balta duona, kumpiu, alyvuogėmis ir salotų lapais bus neutralus ir sotus patiekalas. Vaisius galite patiekti ant iešmų, vengdami labai saldžių rūšių.

Rosato

Alyvuogės su citrina, juodasis šokoladas, šviežios ir ant grotelių keptos daržovės, saliamis gerai atsiskleidžia gėrimo skoniu. Nerekomenduojama jo derinti su desertais. Gėrime yra gana didelis cukraus kiekis, o kartu su pyragais ar grietinėle jis tampa švelnus, prarandamas unikalus skonis ir aromatas..

Populiariausi maisto produktai, skirti kartu su martini

Visų rūšių gėrimams universalūs užkandžiai bus:

• sūris;
• riešutai;
• sūrus ar sūrio krekingas;
• alyvuogės ir alyvuogės;
• ananasai, kivi, greipfrutai;
• uogos;
• kartaus šokolado;
• jūros gėrybės;
• suši ir suktinukai.

Patariame perskaityti:

kaip gerti vyną
Skaityti

Ką galima dar praskiesti

Laipsnių žinovai populiarų gėrimą sumaišo su degtine ar džinu. Kūrybiško požiūrio gerbėjai noriai eksperimentuoja su limonadais, „Coca-Cola“, „Cream Soda“ ir įvairiais kitais gazuotais gėrimais. Svarbiausia nepersistengti, elgtis taip, kad vaizduotės polėkis nepasiimtų originalaus gėrimo skonio ir nepralenkiamo aromato. Į klausimą, kuo jie skiedžia „Martini Bianco“, daugelis someljė atsako, kad tam visiškai įmanoma naudoti toniką, labai originalų skonį galima gauti atskiedus arbata (žalia) ir įdėjus į stiklinę nedidelį gabalėlį imbiero. „Martini Bianco“ taip pat geriama su ledu ir citrina. Jis puikiai derinamas su soda, limonadu ir toniku.

Pastaruoju metu „Martini Rosso“ vis labiau populiarėja. - Su kuo gerti? - klausia žinovai. „Martini Rosso“ vartojamas su sultimis, ledu ar citrina. Jis puikiai derinamas su visais aukščiau išvardytais ingredientais, išskyrus arbatą.

„Extra Dry Martini“ yra geriama atšaldyta ir švari. Šis tipas yra plačiai naudojamas kaip pagrindas daugeliui kokteilių..

„Martini Rosato“ kartais tiesiog skiedžiamas vaisių sultimis (greipfrutų, apelsinų, vyšnių, granatų) arba primenantis šampaną.

Ar galima gerti gryną martini

Žinovai tai ir daro, beveik nevalgydami ir nesimėgaudami kiekvienu gėrimo lašeliu. Kad jis atskleistų visą skonio spektrą, jis atvėsinamas. Ir čia, kaip ir gamyboje, svarbu išlaikyti tam tikrą sistemą. Optimalus yra nuo 10 iki 15 laipsnių. Galite eiti kitu keliu ir tiesiog įpilti ledo gabalėlių į taurę ar martinką, bet tada stiprumo ir saldumo lygis pasikeis..

Atskiestam martiniui kokteilio tūbelės nereikia. Tai prislopina puokštę ir išprovokuoja greitą gėrimą. Geriau palikti jį aukštiems akiniams ir daugiakomponentiniams mišiniams.

Taurės

Geriant martini, reikia, kad ant aukšto stiebo būtų specialūs akiniai, kurių viršutinė dalis primena apversto kūgio formą. Jie vadinami taip - „beždžionėmis“ arba „martinomis“. Draudžiama naudoti aukštas ir žemas taures, tačiau jūs galite visiškai mėgautis gėrimo skonio ir aromato sodrumu tik pasirinkdami tinkamą taurę.

„Martini“ teisėtai laikoma gražaus gyvenimo simboliu, todėl specialios šio gėrimo taurės yra ne tik patiekalai, bet ir stiliaus bei skonio rafinuotumo ir rafinuotumo įsikūnijimas. Negerkite iš tokios taurės vienu gurkšniu. Pagal taisykles, martinai yra girti, lėtai gurkšnodami, stengdamiesi mėgautis kiekvienu gurkšniu ir visiškai paragauti visų prieskonių ir žolelių, iš kurių susidaro, puokštės..

Martini kokteiliai: receptai

Dažniausiai naudojami „Bianco“ ir „Rosso“. Jie puikiai dera su degtine, toniku, sultimis, šviežiomis sultimis, likeriais.

Martini su degtine

Šis kokteilis tapo plačiai žinomas dėl Jameso Bondo filmų. Virti reikia kelių minučių. Jums reikės 10 ml sauso martini, 40 ml degtinės, ledo, 1 arbatinio šaukštelio šviežiai spaustų citrinų sulčių. Maišytuve sumaišykite degtinę su ledu, įpilkite martini ir citrinos sulčių. Supilkite į martinką, įpilkite alyvuogių.

Penkiasdešimt penkiasdešimt

Apgaulė yra papildyti aitrų kadagių skonį džine švelniu pelynų iš sauso martini kartumu. Proporcijos - 50 ml kiekvieno gėrimo, papildomai pridedamas ledas, papuoštas alyvuogėmis arba alyvuogėmis.

Negroni

Jei norite jaustis italų grafu ar grafiene, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į paprastą ir kartu išskirtinį receptą. Susmulkintas ledas pilamas į plačią stiklinę, „martini Rosso“, džinas, „Campari“ pilami iš eilės proporcijomis 2: 2: 1. Dabar belieka šaukštu lėtai maišyti taurės turinį ir mėgautis gėrimu.

Martini su šampanu

Įdomus variantas gaunamas derinant du moteriškus gėrimus su ledu ir braškių sultimis. Esmė yra tiksli skysčių išpylimas išilgai aukšto stiklo sienos, jų nemaišant. Užsakymas prasideda sultimis ir baigiasi šampanu. Rezultatas - saldus kokteilis su putojančiais burbuliukais. Gerti reikia per šiaudelį. Stiklas iš anksto užpildytas ledo kubeliais.

Bianco saulėtekis

Romantiškas variantas sutikti aušrą susideda iš šviežiai spaustų apelsinų sulčių, spanguolių sulčių, „Bianco martini“. Nuostabus skonis su citrusinių vaisių ir pelynų natomis atsiskleidžia atvėsus, todėl ledo įdėjimas yra būtinas.

kaip pasigaminti martini kokteilių Išskleisti

„Martini Rosso“ ir viskis su šampanu

JAV raudonasis vermutas yra žinomas kaip Manheteno kokteilis pagal šį receptą:

• užpilkite 150 ml ledo į purtyklę, užpilkite 30 ml „Martini Rosso“, 60 ml burbono ir 2 ml angostūros (Venesuelos karčiosios);
• viską maišyti 6–8 sekundes;
• supilkite purtyklės turinį į stiklinę per koštuvą;
• dekoravimui įpilkite vyšnios, įkiškite šiaudelį.

Pasirodo, kad jo skonis labai ryškus, pakankamai malonus, kad įtiktų moterims, ir pakankamai stiprus, kad vyrai galėtų juos įvertinti. Nenuostabu, kad jis tapo klasika rafinuotoje Amerikoje.

Ką dar galima praskiesti „Martini Rosso“, tai šampanas, tokiame alkoholiniame derinyje gausu organoleptinių įspūdžių. Gazuoti burbuliukai suteiks įdomią struktūrą, laipsnių skirtumas padarys gėrimą svaiginančiu. Kaip pavyzdį pateikiame „Strawberry Champatini“ kokteilio, kurio paruošimui jums reikia, receptą:

• į stiklinę supilkite 100 g ledo (kubelių);
• paeiliui užpilkite 100 ml „Martini Rosso“, tada 150 ml pusiau saldaus arba saldaus šampano, tada 30 ml braškių sirupo;
• nemaišant patiekite, papuoškite žaliosios citrinos arba citrinos riekele.

Galimybių yra daug daugiau, o ta pati žalioji arbata su imbieru taps puikaus gaivinančio gėrimo pagrindu. Taigi eksperimentuokite, ieškokite naujų mėgstamų derinių sau, tačiau kai trukdote, nepamirškite, kad net ir pats skaniausias „Martini“ yra alkoholis, kurio vartoti nereikėtų pernelyg nešti..

Martini nauda ir žala

Bet koks alkoholinis gėrimas, vartojamas be fanatizmo, veikia atpalaiduojančiai, malšina kraujagyslių spazmus ir pašalina pernelyg didelę raumenų įtampą. Pelyno ekstraktas valo tulžies latakus ir normalizuoja tulžies apytaką. Žolelių komponentai padidina organizmo atsparumą gripo ir ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų epidemijų metu, stabilizuoja kraujospūdį, ramina širdies plakimą..

Alkoholio kiekis tam tikrų rūšių gėrimuose siekia 38%, todėl martinai priskiriami vidutinio stiprumo ir nerekomenduojami nėščioms moterims, žindančioms moterims, žmonėms, kuriems paūmėja širdies ir kraujagyslių, nervų ir virškinimo sistemos ligos. Su polinkiu į alergiją gali būti gerklų edema, bėrimas, niežėjimas, karščiavimas. Turėtumėte vartoti antihistamininį vaistą ir ateityje atsisakyti šios gėrimų serijos.

Istorinė nuoroda

Šiandien Martini visi barmenai laiko naktinio gyvenimo karaliumi. Gėrimo populiarumas kiekvieną dieną vis labiau auga. Daugeliui kokteilių mėgėjų įdomu sužinoti: iš kur jis atsirado ir kas jį išrado.
Vermuto ir alyvuogių derinimo istorija prasidėjo per Kalifornijos aukso karštinę. 1849 m. Vienas iš žvalgybininkų, kuriam pasisekė rasti aukso kasyklą, grįžo namo į San Franciską. Vyras troško švęsti savo laimę ir sustojo artimiausiame dideliame mieste - Martineze. Pirmajame užėjusiame bare aukso kasėjas užsisakė šampano.

Ironiška, bet putojančio gėrimo įmonėje nebuvo. Barmenas, nenorėdamas prarasti turtingo kliento, nusprendė būti protingas ir pasiūlė vyrui „ką nors geresnio“. Jis pats kelyje pasiūlė naują kokteilį - vermutą su alyvuogėmis, pavadindamas jį „Martinez Special“. Gėrimas patiko turtingam šio baro lankytojui ir nuolatiniam lankytojui. Laikui bėgant, vardas sutrumpėjo iki dabar žinomo „Martini“.

Todėl vaisiai kartais nededami ant stiklinės dugno, tačiau ant iešmo suveriami keli gabaliukai, nemerkiant jo į skystį..

„Karališkas“

Norint pagaminti kokteilį, meistrui reikės Bianco vermuto ir Prosecco martini. Šiuos ingredientus galima vartoti lygiomis proporcijomis. Pirma, taurė iki pat viršaus pripildoma ledo, o po to - šampano ir vermuto. Įpilti žaliosios citrinos sulčių nebus nereikalinga. Dabar mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas šaukštu. Pačioje pabaigoje kokteilį puošia alyvuogės.

„Olive Martini“: gėrimų istorija ir kiti alyvuogių faktai

Garsusis sausasis martini kokteilis su alyvuogėmis jau užkariavo daug aukštos kokybės alkoholio mėgėjų. Bet ar viskas susiję su alkoholiu?

Grietinėlė, alyvuogės, sausas martini kokteilis

Nieko nėra geriau, nei gurkšnoti nesudėtingą kokteilį su universaliu receptu, kurį galite pasigaminti namuose. Sausas martinis paprastai gaminamas iš vermuto ir džino proporcijomis 1: 5, pabaigoje į jį dedama alyvuogių, tačiau kas nutiks, jei alyvuogių nebus dedama?

Kokteilis praras vieną iš subtilių riebios ir aštraus rūgštumo natų. Apskritai yra mėgėjų, kurie geria šį kokteilį be alyvuogių, čia, kaip sakoma, nėra skonio ir spalvos bendražygių.

Citrina ir jos naudojimas sausame martini kokteilyje

Kartais į kokteilį dedama citrinos, tačiau čia taip pat viskas yra individualu. Geltoni citrusai suteikia labai aktyvią rūgštį, kuri gali užgožti pagrindinį kokteilio skonį. Jo pagrindas yra džinas, kuris yra kadagio uogų tinktūra, jei jis naudojamas teisingai, džinas suteikia gėrimui gaivumo ir savaime suteikia energijos tam, kuris geria kokteilį, kuriame yra šio alkoholinio gėrimo..

Kalbant apie alyvuoges, taip pat yra daugybė variantų. Tradiciškai į kokteilį dedama žalia alyvuogė, tačiau ją taip pat galima pakeisti baltu alyvuogiu. Raudonosios ir juodosios alyvuogės tokiame gėrime neatrodys gerai, juk alkoholiniame pagrinde užpilta kadagio uogomis, o tai reiškia, kad kokteilis turėtų būti kuo šviežesnis ir lengvai geriamas. Juodosios alyvuogės, alyvuogės, kalamatos alyvuogės gėrimui suteiks neįprasto sunkumo.

"Kreminės alyvuogės"

Yra unikalus receptas, vadinamas „grietinėlės alyvuogėmis“, pagal jį žalias „graikiškas uogas“ reikėtų kurį laiką dėti į ne itin sunkų kremą ir leisti jam užvirti. Po to „uogos“ tampa beveik erdvios ir minkštos, jas galima valgyti iškart išgėrus kokteilį, tačiau net ir nevalgius, minkštumas persiduoda pačiam gėrimui ir gaunama nuostabi „kreminių“ alyvuogių, džino ir vermuto puokštė..

Kokteilis ir maistas

Kartais norisi ne tik išgerti gražų kokteilį, bet ir ką nors suvalgyti. Tokiais atvejais kyla suderinamumo klausimas, o salotos su alyvuogėmis yra geriausias pasirinkimas sausam martini kokteiliui. Ją paruošti nesunku, receptas yra internete, svarbu, kad salotos būtų pakankamai lengvos, be stiprių prieskonių ir sunkių daržovių, pavyzdžiui, pomidorų. Salotos su alyvuogėmis, kurių nuotrauką lengva rasti internete, puikiai tinka trumpam puotui su kokteiliais ir neįkyriems pokalbiams. Visa tai gali atsitikti prieš pat vakarienę, nes sausas martini yra puikus aperityvas, o salotos su alyvuogėmis paruoš skrandį sunkesniam ir sotesniam valgiui..

Šaltiniai: https://www.unapersona.ru/articles/health-eat/vsegda-li-v-martini-kladut-olivku.html https://alkorules.ru/vermut/retsepty-koktejlej-martini-s-olivkoj.html https://alco-boss.com/prochee/koktejli/martini-s-olivkoy.html https://winestreet.ru/article/cocktails/1467/ https://alcofan.com/kak-pit-martini -s-olivkami.html https://www.loveolive.ru/articles/tradition/martini-s-olivkoy-istoriya-napitka-i-drugie-fakty-ob-olivkakh.html https://koktejli.ru/alkogolnye / kokteil-meduza /

Kaip įsigyti originalų gaminį

Firminio alkoholio pirkimo procedūra šiandien kelia riziką. Šis faktas pateisinamas daugybe padirbinių, kuriuos reguliariai gamina klastotojai visame pasaulyje. Kitaip tariant, nepaisius alkoholio pasirinkimo, bus neteisinga patirtis ragaujant populiarų produktą. Kad taip neatsitiktų, rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos niuansus atrankos procese:

• Pakuotės dizainas. Parašytas „Martini Rosato“ butelis yra patrauklios išlenktos formos. Ant jos pečių visada rasite įspaustą „ITALIA“, o arčiau konteinerio pagrindo yra užrašas, simbolizuojantis įmonės įkūrimo metus. Butelio dangtelis pagamintas iš metalo, o dugnas yra šiek tiek įgaubtas į vidų.
• Kokybė. Bendrovė ypatingą dėmesį skiria savo gaminių projektavimo procedūrai, todėl ant firminių gaminių nerasite stiklo drožlių, klijų lašelių, nelygių etikečių ir kitų gamyklos defektų požymių. Produktai yra nepriekaištingos aukščiausios kokybės.
• Skysta struktūra. Prieš pirkdami būtinai ištirkite nuoseklumą. Jame neturėtų būti priemaišų. Jei pastebėsite nuosėdų, drumstumo ir kitų ataugų, grąžinkite produktą į lentyną.
• Akcizo ženklas. Už bet kokį užsienietišką alkoholį, kuriam atliekama muitinė, taikomas akcizo mokestis. Šio saugumo ženklo gali nebūti tik tuo atveju, jei produktas buvo įsigytas laisvosios prekybos zonoje.
• Pirkimo vieta. Stenkitės vengti abejotinų išpardavimų. Pirkite gėrimus tik specializuotose parduotuvėse, kur klientas prireikus gali pateikti visų parduodamų produktų kokybės sertifikatus..

Ar tu žinai? Dar XIX amžiuje Martini sugebėjo iškovoti daugiau nei 40 apdovanojimų tarptautiniuose konkursuose..

„Olive Martini“: gėrimų istorija ir kiti alyvuogių faktai

Garsusis sausasis martini kokteilis su alyvuogėmis jau užkariavo daug aukštos kokybės alkoholio mėgėjų. Bet ar viskas susiję su alkoholiu?

Grietinėlė, alyvuogės, sausas martini kokteilis

Nieko nėra geriau, nei gurkšnoti nesudėtingą kokteilį su universaliu receptu, kurį galite pasigaminti namuose. Sausas martinis paprastai gaminamas iš vermuto ir džino proporcijomis 1: 5, pabaigoje į jį dedama alyvuogių, tačiau kas nutiks, jei alyvuogių nebus dedama?

Kokteilis praras vieną iš subtilių riebios ir aštraus rūgštumo natų. Apskritai yra mėgėjų, kurie geria šį kokteilį be alyvuogių, čia, kaip sakoma, nėra skonio ir spalvos bendražygių.

Citrina ir jos naudojimas sausame martini kokteilyje

Kartais į kokteilį dedama citrinos, tačiau čia taip pat viskas yra individualu. Geltoni citrusai suteikia labai aktyvią rūgštį, kuri gali užgožti pagrindinį kokteilio skonį. Jo pagrindas yra džinas, kuris yra kadagio uogų tinktūra, jei jis naudojamas teisingai, džinas suteikia gėrimui gaivumo ir savaime suteikia energijos tam, kuris geria kokteilį, kuriame yra šio alkoholinio gėrimo..

Kalbant apie alyvuoges, taip pat yra daugybė variantų. Tradiciškai į kokteilį dedama žalia alyvuogė, tačiau ją taip pat galima pakeisti baltu alyvuogiu. Raudonosios ir juodosios alyvuogės tokiame gėrime neatrodys gerai, juk alkoholiniame pagrinde užpilta kadagio uogomis, o tai reiškia, kad kokteilis turėtų būti kuo šviežesnis ir lengvai geriamas. Juodosios alyvuogės, alyvuogės, kalamatos alyvuogės gėrimui suteiks neįprasto sunkumo.

"Kreminės alyvuogės"

Yra unikalus receptas, vadinamas „grietinėlės alyvuogėmis“, pagal jį žalias „graikiškas uogas“ reikėtų kurį laiką dėti į ne itin sunkų kremą ir leisti jam užvirti. Po to „uogos“ tampa beveik erdvios ir minkštos, jas galima valgyti iškart išgėrus kokteilį, tačiau net ir nevalgius, minkštumas persiduoda pačiam gėrimui ir gaunama nuostabi „kreminių“ alyvuogių, džino ir vermuto puokštė..

Kokteilis ir maistas

Kartais norisi ne tik išgerti gražų kokteilį, bet ir ką nors suvalgyti. Tokiais atvejais kyla suderinamumo klausimas, o salotos su alyvuogėmis yra geriausias pasirinkimas sausam martini kokteiliui. Ją paruošti nesunku, receptas yra internete, svarbu, kad salotos būtų pakankamai lengvos, be stiprių prieskonių ir sunkių daržovių, pavyzdžiui, pomidorų. Salotos su alyvuogėmis, kurių nuotrauką lengva rasti internete, puikiai tinka trumpam puotui su kokteiliais ir neįkyriems pokalbiams. Visa tai gali atsitikti prieš pat vakarienę, nes sausas martini yra puikus aperityvas, o salotos su alyvuogėmis paruoš skrandį sunkesniam ir sotesniam valgiui..

Receptas „Konot“

Svarbiausias šio mišinio akcentas yra greipfrutų kartumas, kurį, jei norite, galite pakeisti bet kuriuo kitu. Taip pat galite eksperimentuoti su pačiais alyvuogių vaisiais, kiekvieną kartą pasirinkdami juos su nauju įdaru (pipirais, ančiuviais, feta, citrina).

Kaip maišyti

1. Atskirame inde sumaišykite 100–150 g ledo kubelių su 25 ml vermuto ir 70 ml degtinės.
2. Energingai purtykite, kad sumaišytumėte visus ingredientus.
3. Atvėsinkite martini indą ir supilkite mišinį į jį per filtrą.
4. Dabar į stiklinę įpilkite 2 ml karčiųjų.
5. Pabaigoje pridėkite 2 uogas ant iešmo.

Bianco saulėtekis

Visiški romantikai aušrą pasitinka šiuo kokteiliu...

Vienai porcijai reikės: 4. Baltojo vermuto (pavyzdžiui, Bianco) - 50 ml. 5. Spanguolių sultys - 75 ml. 6. Apelsinų sultys - 75 ml. 7. Ledas. 8. Papuošti oranžinę skiltelę.

Kaip gaminti: sumaišykite visus ingredientus. Todėl stiklo apačioje turėtų pasirodyti „raudona saulė“, o viršuje - „aušra“.

Kokie vaisiai dedami į alkoholį, kodėl žalia yra geresnė?

Gurmanai žino, kad prie šio alkoholio derinamos tik žaliosios alyvuogės. Mėlyna skonio nepapildo, o tik gadina. Bet kodėl dėti tai, kas gadina skonį, todėl į vermutą dėti alyvuoges (juodąsias alyvuoges) labai nerekomenduojama. Be to, verta atsižvelgti į tai, kad kokteiliams su alyvuogėmis imamas tik baltasis Martini. Rožines veisles geriausiai tinka prie kitų užkandžių..

Pačios uogos gali būti visiškai bet kokios rūšies. Svarbu, kad vaisiai būtų švieži. Kitu atveju kiekvienas renkasi savo nuožiūra: kažkas tiesiog mėgsta alyvuoges, kažkas - įdarytas rūšis. Beje, vaisių įdaras taip pat yra skonio reikalas: puikiai tinka alyvuogės su česnaku, sūriu, tunu, ančiuviais, agurkais, svogūnais. Kiekvienas variantas turės savo atskirą skonį.

Faktas yra tas, kad atsitiktinai atsitiktinai vienas iš nuolatinių Žaidėjų klubo klientų užsisakė „Martini“, o barmenas neturėjo alyvuogių. Jaunuolis alyvuoges pakeitė kokteiliniu svogūnu, kuris labai panašus į tradicinę vermuto uogą. Skonių derinys pasirodė visiškai kitoks, tačiau jis turi teisę egzistuoti. Taip atsirado „Gibson“ gėrimas, pavadintas šio lankytojo, kuris pasirodė garsus amerikiečių menininkas Charlesas Gibsonas, vardu.

Martinezas

Vienai porcijai reikės: 1. Raudonojo vermuto (pvz., „Martini Rosso“) - 50 ml. 2. Likeris Maraschino - 10 ml. 3. „Angostura bitter“ - 2 brūkšneliai. 4. Džinas - 30 ml.

Kaip paruošti: visi ingredientai sumaišomi vienoje stiklinėje. Galiausiai iš citrinos ar apelsino iškirpome gražią spiralę..

Atkreipkite dėmesį! Tikri profesionalai sutaria, kad tikrus „Martini“ kokteilius reikia maišyti, o ne purtyti.!

Nešvarus Martini

Įvairių mišinių gerbėjus domina kokteilio su alyvuogėmis ir marinuotais agurkais pavadinimas? Faktas yra tai, kad tai yra viena iš „Martini Dry“ variacijų, kurią labai mėgsta tikri gurmanai. Skirtingai nuo klasikinės versijos, šis kokteilis, be sauso vermuto (10 ml) ir džino (70 ml), papildomai pagardinamas alyvuogių sūrymu arba sultimis (du šaukštai). Dėl to, kad šis kokteilis su alyvuogėmis pasirodo drumstas, jis vadinamas „Dirty Martini“.

Degantis receptas

Šis mišinys visiškai pateisina jo pavadinimą ir neatsitiktinai, nes vienas iš ingredientų yra garsusis „Tabasco“ padažas. Būtent jis kartu su alyvuogių marinatu ir lengvais vermuto prieskoniais suteikia sodrų ir labai pikantišką skonį..

Ką paruošti

Kaip maišyti

1. Atšaldykite martini stiklinę ir papuoškite kraštus druskos ir pipirų mišiniu (nebūtina).
2. Į jį supilkite 80 ml vermuto taip, kad sudrėkintų visas stiklo sienas.
3. Suberkite 120 ml džino, 60 ml marinato ir 40 ml padažo į atskirą indą.
4. Juos gerai išplakite ir supilkite į martini dubenį.
5. Iškirpkite 2 uogas ir pamerkite jas į stiklinę.