Žiediniai kopūstai yra labai sveika daržovė, kurioje gausu vitamino C ir kitų maistinių medžiagų. Žiediniai kopūstai yra daržovės, tačiau šiek tiek pretenzingi, todėl patartina žinoti, kaip juos laikyti ir kaip paruošti. Tinkamai laikant šią daržovę galima naudoti maistui ir praėjus kelioms dienoms po derliaus nuėmimo.

Kaip išsirinkti žiedinį kopūstą?

Šviežių žiedinių kopūstų rinkoje taip pat galima rasti žiemą, nuo gruodžio iki kovo. Garsiausia veislė yra baltoji veislė, tačiau žiedinių kopūstų galima rasti ir kitų spalvų, pavyzdžiui, gintaro ar violetinės..

Pirkdami kopūstus iš turgaus ar parduotuvės, venkite pasirinkti rudus dėmelius. Žiedų pumpurai (valgomoji dalis) turi būti balti (baltųjų kopūstų atveju). Taip pat rinkitės kietą ir kompaktišką žiedinį kopūstą. Gėlės turi būti tvirtinamos viena prie kitos, o ne letargiškos ir laisvos. Lapai turi būti žali. Žiediniai kopūstai, turintys daug žalių lapų, yra labiau apsaugoti ir todėl gaivesni. Pasenęs žiedinis kopūstas turi gelsvą atspalvį ir rudus arba juodus mažus taškelius.

Turint galimybę tiekti gamtines dujas privačiam sektoriui, norima gyvenamosioms patalpoms šildyti naudoti šiuolaikines technologijas. Tačiau žmonės ne visada pasirenka tinkamą ir kokybišką įrangą. Todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į specialistus. Pavyzdžiui, bendrovė „Nordstroy“ tiekia aukštos kokybės įrangą privačiam namui dujinti pagal get-gaz.ru pavyzdį..

Kaip laikyti žiedinius kopūstus?

Žiediniai kopūstai, net ir švieži, vis dar greitai genda. Taigi, jei perkate žiedinius kopūstus, geriausia juos paruošti artimiausiomis dienomis. Nelaikykite kelias savaites, nes jis negali ilgai trukti. Tai praras maistingąsias medžiagas, spalvą ir konsistenciją ir nebus tinkama vartoti. Žiediniai kopūstai prieš sandėliavimą neplaunami. Kad jis tarnautų ilgiau, jis turi būti apsaugotas nuo drėgmės. Žiedinius kopūstus galite laikyti pakuotėse, kuriose pirkote. Dar viena galimybė yra laikyti perforuotame maiše. Įdėkite jį į šaldytuvą ant apatinės lentynos ir laikykite 4-5 dienas. Patartina jį padėti su kotu žemyn. Taigi jis nesugers drėgmės. Žiedinius kopūstus galima laikyti daržovių stalčiuje. Taip pat žiediniai kopūstai neturėtų būti laikomi tame pačiame inde su kitu maistu. Pavyzdžiui, jei turite brokolių ir žiedinių kopūstų, daržoves reikėtų dėti į atskirus maišus..

Tai naudinga žinoti.

Nepaisant pasirinkto kepimo būdo, turėtumėte žinoti, kad ši daržovė greitai iškepa. Taigi vadovaukitės receptu.

Virti žiediniai kopūstai gali prarasti baltą spalvą. To galite išvengti filtruodami ant jų citrinos sultis arba į vandenį įpylę šaukštelį pieno..

Žiediniams kopūstams ruošti nenaudokite aliuminio ar geležinių puodų, nes liečiasi su metalu, tai yra cheminė reakcija ir įgauna gelsvą ar žalsvą atspalvį..

Kaip išsirinkti žiedinį kopūstą: Vlado Korpusovo patarimas

Žiediniai kopūstai yra puiki daržovė! Jis puikiai derinamas su kitais produktais ir gali tapti visiškai nepriklausomu patiekalu. Pagrindinis dalykas yra teisingai pasirinkti. Keli patarimai iš muslio virėjo Vlados Korpusovo.

• Žiediniai kopūstai turi būti tvirti, kad gautų koncentruotą skonį. Jei kopūstai vangūs ir spaudžiami, jie yra minkšti, kaip plastilinas, tai rodo, kad jie nebėra labai švieži..

• Jei kopūstas turi žalius lapus, jis yra jaunas ir neseniai nupjautas. Įprasta nupjauti nuvytusius lapus, todėl, jei matote tik baltą dalį, ypač su rudomis dėmėmis, ji laikoma ilgai.

• Idealus kopūstų dydis yra 600–700 gramų. Didesni kopūstai gali būti pernokę ir užtrukti ilgiau.

• Kopūstai paprastai nėra plaunami, ypač jei jie yra lapuose. Pakanka tik padalyti į žiedynus. Jauni kopūstai turi traškius žiedynus, pilnus drėgmės, todėl jie yra skanesni ir greičiau paruošiami.

• Yra daugybė žiedinių kopūstų paruošimo būdų. Aš mieliau jį kepu su sviestu ir baltojo vyno actu. Kepant svarbu kopūstus padėti žiedynais žemyn, tada aliejus puikiai įsigers. Galima patiekti kaip garnyrą su bet kokia mėsa ir žuvimi.

Žiediniai kopūstai su trumų padažu

Žiediniai kopūstai - garstyčių šeimos narys, turintis nuostabų riešutų skonį..

Kaip išsirinkti tinkamą žiedinį kopūstą?

Žiediniai kopūstai pavadinimą gauna tik dėl savo struktūros ypatumų. Nepaisant veislių įvairovės, tokiuose kopūstuose niekada nėra ryškių neįprastų spalvų lapų ar įvairiaspalvių žiedynų..

Skirtingų žiedinių kopūstų skirtumai gali pasireikšti šiais požymiais:

• kopūstų dydis ir forma (žiedynai gali būti surenkami rutuliu, kupolu ar kita forma);
• lapų skaičius (vienos veislės išsiskiria dideliais lapais, kitos - beveik visišku nebuvimu);
• Skirtingi žiedinių kopūstų tipai yra suskirstyti į tris kategorijas, atsižvelgiant į brendimo greitį (ankstyvos, vidutinio ir vėlyvojo rūšių)..

Žiedynų spalvai įtakos gali turėti žiedinių kopūstų augimo sąlygos ir joje vyraujančios specifinės medžiagos. Labiausiai paplitęs tipas laikomas kopūstų galva su baltais arba kreminiais žiedynais. Rečiau pasitaiko žalių, violetinių ar pilkų variantų.

Kaip išsirinkti žiedinį kopūstą

Renkantis žiedinį kopūstą, ypatingą dėmesį reikia skirti jo vizualiai apžiūrai. Kaip ir visos daržovės, parduodamos parduotuvėse ar kitose prekybos vietose, jos galva neturėtų būti užteršta ar sudaryti sugedusio produkto įspūdžio. Sprendimas pirkti turi būti priimtas objektyviai įvertinus visus turimų žiedinių kopūstų privalumus ir trūkumus.

Kokį žiedinį kopūstą reikėtų pirkti:

• ant žiedinių kopūstų lapų ar žiedynų paviršiaus neturi būti purvo, apnašų, neaiškios kilmės dėmių ar mechaninių pažeidimų pėdsakų (kopūsto galva turi būti sveika ir visiškai švari);
• žiedinių kopūstų žiedynai gali būti balti arba šiek tiek gelsvo atspalvio;
• žiedynai turėtų būti kuo glaudžiau vienas prie kito;
• žiediniai kopūstai turėtų būti tankūs ir elastingi (šis niuansas tinka žiedynams, lapams ir stiebams);
• žiedinio kopūsto svoris turi atitikti jo dydį (per lengvą žiedinį kopūstą galima auginti pagreitintai naudojant chemikalus, žiedynuose nebus sultingumo);
• aukštos kokybės žiedinių kopūstų žiedynai neturėtų būti pažeisti (jei yra daug nulūžusių žiedynų, tada kopūstai buvo laikomi ar transportuojami neteisingai, jie blogės greičiau nei tradicinis laikotarpis);
• retais atvejais lentynose galite pamatyti žiedinius kopūstus su ryškiai žaliais žiedynais (toks niuansas nėra nukrypimas, tačiau tokia veislė parduodama itin retai);
• žiedinių kopūstų žiedynų spalva turi būti vienoda, nepaisant veislės;
• jei žiedynai glaudžiai greta vienas kito, bet tarp jų matomi lapai, tai yra geras ženklas (lapai apsaugo žiedynus nuo išdžiūvimo, todėl šis žiedinis kopūstas bus sultingiausias).

Kokių žiedinių kopūstų neturėtumėte pirkti:

• jei žiedynai yra laisvai greta vienas kito, tada kopūstai yra perbrendę (kuo didesnis atstumas tarp žiedynų, tuo labiau įvyko pernokimo stadija);
• jei žiediniai kopūstai yra vangūs, lapai neišlaiko formos, o stiebai išdžiūvo, tuomet neturėtumėte jo nusipirkti (tokie kopūstai laikomi ilgai ir greitai pablogės);
• pageltę žiedynai ir birūs lapai yra pasenusio žiedinio kopūsto požymiai;
• jei ant žiedynų paviršiaus matomos dėmės, patamsėję ar drėgni plotai, tai tokie žiediniai kopūstai jau pradėjo blogėti ir jų nereikėtų pirkti;
• aštrus ar nemalonus žiedynų kvapas turėtų būti priežastis atsisakyti pirkti žiedinius kopūstus;
• jei ant žiedinių kopūstų yra daug vabzdžių, tuomet neturėtumėte jų nusipirkti (sraigės, šliužai ir kiti sodininkų atstovai dažnai būna ant kopūstų, tačiau perdirbant ir renkant kopūstų galvas jie būtinai pašalinami);
• bet kokia žiedinių kopūstų lapų ar pumpurų drėgmė rodo gedimą.

Žiedinių kopūstų veislių yra nemažai, tačiau vizualiai jos visos mažai skiriasi. Nė viena iš veislių nereiškia, kad žiedynai ar lapai yra dėmėti, todėl visos dėmės ar dėmės turėtų įspėti pirkėją.

Žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai nėra tokie populiarūs kaip baltieji kopūstai, tačiau dėl savo naudingų savybių užima ne paskutinę vietą šiame pasaulyje. Iš pradžių iš Viduržemio jūros, o pas mus į Rusiją atvyko XVII a. Maistui naudojami žiedynai, kuriuos galima virti, troškinti, kepti ir šviežius.

Žiedinių kopūstų privalumai ir savybės

Žiediniuose kopūstuose yra didžiulis vitaminų, makro ir mikroelementų kiekis, jis laikomas naudingesniu nei baltieji kopūstai. Pabrėžkime pagrindinius dalykus, kur jis yra geriausias:

• Kalbant apie vitamino C kiekį, žiediniai kopūstai baltuosius kopūstus lenkia 1,5 - 2 kartus.
• Be to, jis užtikrintai lenkia baltymų kiekį 2 kartus. Šiuo atžvilgiu mitybos specialistai ją pravardžiuodavo „baltuoju varškės sūriu“..
• Geležies čia yra 2 kartus daugiau nei žaliuose žirniuose ir salotose. Triskart daugiau nei cukinijose ir baklažanuose.
• Mažo kaloringumo žiediniai kopūstai: 30 kcal 100 g.
• Kūnas gerai absorbuojamas, nes jame yra mažiau skaidulų.

Žiedinių kopūstų biologija:

• Vienerių metų. Jei žiedynai nesurenkami, tada jie žydi.
• Silpna šaknų sistema, palyginti su kopūstais. Čia verta atkreipti dėmesį į žemės ūkio technologijas.
• Augalas yra termofilinis. Jei šalta, tada kopūstai gali patekti į rodyklę.
• Ilgą dienos šviesą žiediniai kopūstai greičiau užmezga. Bet su trumpu pasirodo didelis ir tankus.
• Atkreipkite dėmesį, kad ilgai užsitęsus šalčiui vaisiai formuojasi maži ir šiurkštūs, tačiau karštu oru - purūs.

Vargu ar galima pervertinti žiedinių kopūstų ir apskritai visų rūšių kopūstų naudą. Nėra prasmės ardyti kiekvieno vitamino atskirai. Visi kopūstai yra naudingi didesniu ar mažesniu mastu. Čia galite pamatyti naudingas baltųjų kopūstų savybes.

Svarbūs dalykai verčiant žiedinių kopūstų daigus

1. Sėklos paruošimas.
2. Gruntavimas. Mokymai.
3. Iškrovimo datos.
4. Daigų priežiūra.

Sėklų paruošimo paruošimas

Procesas yra toks pats kaip ir su bet kuriomis kitomis sėklomis. Mes skaitome šį straipsnį. >>>

Kaip paruošti dirvą daigams

Dirvožemis ruošiamas kaip ir bet kuris kitas pasėlis. Žr. Šį straipsnį. >>>

Iškrovimo datos

Jei vėluojate rinkti žiedinių kopūstų galvutes, jos praranda savo prekines savybes arba gali net nusidažyti. Svarbu suprasti, kaip vartosite šviežių kopūstų galvutes. Todėl sėklų sodinimą paskirstome keliems laikotarpiams su 2 - 3 savaičių intervalu. Tokiu atveju visą vasarą gausime šviežią derlių..

Pastaba
Tai, kad šiuo atveju naudojamos tik ankstyvosios veislės, tačiau tam galite tai padaryti kitaip, naudodami skirtingo nokinimo laikotarpio veisles

Pagrindiniai dalykai verčiant daigus

Kaip tinkamai auginti žiedinius kopūstus

• Vieta kopūstams ir dirvai
• Nusileidimo schema
• Vidutinis laistymas
• Viršutinis padažas.
• Ravėjimas, purenimas ir kalimas.
• Žiedinių kopūstų prevencija nuo ligų

Vietos ir dirvožemio paruošimas

Kelios biologinės žiedinių kopūstų savybės daro įtaką šių kopūstų auginimui. Pavyzdžiui, silpna augalo šaknų sistema. Be to, dirvožemis turėtų būti laisvesnis. Žemė turi kvėpuoti. Rūgštingumas turėtų būti nuo 6 iki 7. Taip pat būtina stebėti kultūros sukimąsi. Kopūstai gerai auga po agurkų, bulvių, grūdų ir ankštinių augalų.

Dirvožemis turi būti gerai patręštas organinėmis medžiagomis ir mineralinėmis trąšomis. Todėl rudeniniam kasimui parsivežame paruošto mėšlo. Tačiau pavasarį mineralinės trąšos, humusas.

Nusileidimo schema

1. 50 cm - 50 cm. Kur 50 cm yra atstumas tarp eilučių. Ankstyvosioms veislėms ir hibridams.
2. 50 cm - 70 cm. Kur 70 cm atstumas tarp eilučių ir 50 cm tarp augalų iš eilės. Vidurinio sezono veislėms ir hibridams.
3. 70 cm - 70 cm ir 80 cm - 80 cm, kur 70 cm yra atstumas tarp eilučių. Skirta vėlyvojo nokinimo veislėms ir hibridams.
4. „Meatlider“ metodas. Čia augalai sodinami vienoje eilėje, kur nėra konkurencijos. Be to, taikant šį metodą nenaudojami ekologiški.
5. Mišrus sodinimas su burokėliais. Tai taip pat yra geras pasirinkimas, kuris yra naudingas, kai sode turite mažai vietos..

Ligų laistymas, maitinimas, purenimas, kalimas, ligų prevencija

Laistymas, viršutinis padažas, ligų prevencija, purenimas, kalimas - visa tai daroma taip pat, kaip ir baltųjų kopūstų atveju. Todėl mes skaitome čia. >>>

Kaip tinkamai laikyti žiedinius kopūstus

Žiediniai kopūstai pagal savo struktūrą yra subtilus produktas, todėl jį laikyti yra problemiška. Čia svarbu laikytis tam tikrų taisyklių, tada viskas jums pasiseks.

Optimalios laikymo sąlygos

Laikoma, kad optimalios laikymo sąlygos yra 0 - + 2 ° С, o oro drėgnumas yra 80 - 90%. Taikant kitus parametrus, laikymo kokybė blogėja. Todėl sėkmė priklauso nuo sąlygų, kurias galite sau leisti..

Taip pat svarbu tinkamai paruošti daržoves laikyti.

1. Pastarąsias 2–3 savaites iki derliaus nuėmimo nerekomenduojama naudoti azoto trąšų..
2. Pasirinkite tik geras, o ne sužeistas galvas.
3. Nuplaukite, išvalykite ir būtinai išdžiovinkite.
4. Norėdami laikyti, turite naudoti vėlyvas veisles.

Laikymo būdai

• Šaldytuvas. Galite laikyti 1-2 savaites, jei tenkinamos šios sąlygos:
  • Kruopščiai nuplaukite kopūsto galvą, nusausinkite ir 2 kartus apvyniokite maistine plėvele.

• Šaldiklis. Čia jį galima laikyti 6 - 12 mėnesių. Prieš užšaldant, būtinai turite laikytis kai kurių punktų:
  • Blanširuokite 5 minutes, išdžiovinkite ir paskirstykite į maišelius. Tai suteikia spalvų išlaikymą, o tada galvos labai greitai nesuminkštėja. Be to, atkreipkite dėmesį, kad pakartotinai užšaldyti negalima..
• Rūsys.
  • Stalčiuose, ant lentynų, padengtų tamsia plėvele. Kopūstai neturėtų liestis vienas su kitu. Taigi, galite laikyti iki 2 mėnesių.
  • Be to, dėžėse, bet padengtas smėliu. Šiuo atveju nėra labai patogu stebėti būseną..
  • Ant lentynų ar dėžėse, kur kiekviena galva suvyniota į maistinę plėvelę ar popierių.
  • Nenuosekliai prie kelmo. Čia svarbu, kad tarp augalų nebūtų jokio kontakto..
• Kopūstų išsaugojimas. Šis metodas yra geras, jei niekaip negalima išlaikyti kopūstų šviežio..
• Džiovinti kopūstai. Orkaitėje 60 ° C temperatūroje.
• Lodžija, balkonas. Čia vieta turi būti įrengta ir izoliuota. Polistirolo spintelės ir stalčiai yra gera idėja.
• Kopūstų auginimas rūsyje. Kasame kopūstus ir pasodiname rūsyje. Prieš persodinant augalą, svarbu gausiai laistyti.

Geriausios anksti derančios žiedinių kopūstų veislės

Anksti subrendusių žiedinių kopūstų vegetacijos periodas yra 90–100 dienų, vidutiniškai vienas žiedynas sveria nuo 0,5 kg iki 1,2 kg. Veisėjai dirba, o rinkoje atsiranda naujų veislių ir hibridų, puikiai atsparių ligoms ir kenkėjams. Palyginti su kitomis, šios rūšies žalia masė yra mažesnė, todėl intervalai čia yra nuo 50 cm iki 50 cm arba 50 cm iki 70 cm. Atitinkamai tokius augalus reikia reguliariai šerti ir apskritai visada reikalingos teisingos žemės ūkio technologijos..

Vasaros gyventojas;
Sniego gniūžtė;
Moviras;
„Express“;

Vidutinio sezono žiedinių kopūstų veislės ir hibridai

Vidutinio sezono žiedinių kopūstų vegetacinis laikotarpis yra 105 - 115 dienų, vidutiniškai vienas žiedynas sveria nuo 0,5 kg iki 1,3 kg. Veisėjai dirba, o rinkoje atsiranda naujų veislių ir hibridų, puikiai atsparių ligoms ir kenkėjams. Palyginti su vėlesniais, šios rūšies žalia masė yra mažesnė, todėl intervalai čia yra 50–50 cm arba 50 cm – 70. Tačiau tokius augalus reikia reguliariai šerti ir apskritai visada reikalingos teisingos žemės ūkio technologijos..

Dereza ožka; (vidutinis svoris 0,8 kg - 1,2 kg)
Flora tuščia; (vidutinis svoris 0,8 kg - 1,2 kg)
Baltas grožis; (vidutinis svoris 0,8 kg - 1,2 kg, nestabilus iki ekstremalių temperatūrų, kenkėjai)

Geriausios vėlyvojo nokimo žiedinių kopūstų veislės ir hibridai

Vėlyvo žiedinio kopūsto vegetacijos periodas yra 120 - 125 dienos, vidutiniškai vienas žiedynas sveria nuo 1 kg iki 3 kg. Veisėjai dirba, o rinkoje atsiranda naujų veislių ir hibridų, puikiai atsparių ligoms ir kenkėjams. Tokie kopūstai turi didelę žalią masę, todėl intervalai tarp eilučių yra 65–80 cm, o tarp eilučių 65–80 cm. Ir tokiems augalams reikia reguliariai šerti, ir apskritai visada reikalingos teisingos žemės ūkio technologijos..

Cortezas; (svoris 2 kg - 3 kg)
Amerigo; (svoris 2 kg - 3 kg)

Žiedinių kopūstų ligos, kenkėjai ir kontrolės priemonės

Žiedinių kopūstų ligos yra tokios pačios kaip ir visuose kopūstuose. Apie kopūstų ligas galite perskaityti šiame straipsnyje. >>>

Kaip nustatyti žiedinių kopūstų kokybę

Žiediniai kopūstai yra populiari Rusijoje daržovė, naudojama salotoms, sriuboms ir kitiems patiekalams gaminti. Toks produktas, atsižvelgiant į botaninę veislę, gali skirtis dydžiu ir forma, lapų skaičiumi ir nokinimo periodu. Norint įsigyti kokybišką produktą, svarbu žinoti, kaip pasirinkti žiedinį kopūstą.

Žiedinių kopūstų kokybė pagal GOST

GOST 33952-2016 reglamentuoja tokių šviežių daržovių kokybę, kai vaisiai pagal galvos formą yra padalijami į produktą su lapais, be jų ir supjaustytus žiedinius kopūstus. Tokiems produktams kaip žiediniai kopūstai, GOST taip pat numato tris komercines klases nuo antros iki aukščiausios.

• Leidžiama parduoti šviežias, sveikas, švarias ir sveikas kopūstų galvutes.
• Daržovės turi būti tipiškos botaninės veislės formos ir spalvos..
• Mechaniniai pažeidimai ir per didelė drėgmė neturėtų būti.
• Vaisiaus pokeris gali siekti ne daugiau kaip 2 cm nuo apatinio dengiančio lapo.
• Parduodamos kopūstų galvutės, paprastai suformuotos ir tvirtai prigludusios.
• Tradicinė tokios daržovės spalva yra tolygiai balta arba šiek tiek kreminė..
• Pirmos ir antros klasės gaminiams galimi nedideli paviršiaus defektai, kurie neturi įtakos žiedinių kopūstų išvaizdai ir kokybei.
• Antros klasės vaisiams leidžiami nedideli formos ir vystymosi nukrypimai, taip pat nedidelis galvos laisvumas.
• Kopūstų galvutės yra pakankamai tvirtos ir tankios, kad atlaikytų gabenimą iki pardavimo vietos.
• Tokios daržovės kvapas ir skonis turi atitikti botaninę įvairovę ir neturi svetimų skonių ir aromatų..
• Žemės ūkio kenkėjų, mineralinių ir kitų priemaišų buvimas produktuose yra nepriimtinas.
• Kenkėjų pažeisti vaisiai, turintys puvimo požymių ir sugedę, atmetami.
• Antros klasės gaminiams galima gelsva spalva, vystymosi ir formos nukrypimai. Leidžiama nudegti saulėje arba padaryti nedidelę šalčio žalą. Vaisiai gali būti šiek tiek įlenkti, be didelių kenkėjų ar ligų požymių. Vienai galvai leistini ne daugiau kaip du išvardyti defektai..

Žiedinių kopūstų pasirinkimas

Jei jus domina žiediniai kopūstai, tokios daržovės kokybę parduotuvėje pirmiausia lemia produkto išvaizda..

• Rinkitės švarius vaisius, įsitikindami, kad ant paviršiaus nėra nežinomos kilmės apnašų ir dėmių.
• Atkreipkite dėmesį į kopūstų galvos vientisumą ir mechaninių pažeidimų nebuvimą.
• Žiedinių kopūstų žiedynai turi būti arti vienas kito, balti arba šiek tiek gelsvi.
• Daržovės svoris turi atitikti jos dydį.
• Kokybiškų žiedinių kopūstų spalva yra vienoda.
• Venkite pirkti daržoves, kuriose yra nykimo požymių.
• Drėgnų vietų buvimas ant paviršiaus rodo, kad produktas pradėjo blogėti..
• Jūs neturėtumėte pirkti žiedinių kopūstų, jei produkte yra vabzdžių kenkėjų. Remiantis GOST, jie turi būti pašalinti renkant ir apdorojant..

26 geriausios žiedinių kopūstų veislės nuo ankstyvos iki vėlyvos

Žiediniai kopūstai nebėra egzotiška daržovė. Jis dažnai sodinamas daržovių soduose. Nors jai reikia kruopštesnės priežiūros nei baltųjų kopūstų. Žiedinių kopūstų veislės išsiskiria įvairiais nokimo laikais, formomis, dydžiais ir skoniu. Kiekvienas sodininkas ras savo mėgstamiausią.

Ankstyvosios žiedinių kopūstų veislės

Žiedinius kopūstus užauginti yra šiek tiek sunkiau nei įprastus baltus kopūstus. Čia galite sužinoti daugiau apie baltųjų kopūstų auginimą. Bet tai visiškai įmanoma padaryti sode. Žiediniai kopūstai retai kenčia nuo grybelių ir nestabilių oro sąlygų. Be to, ji reikalauja priežiūros.

Ankstyvosios žiedinių kopūstų veislės sunoksta greičiau nei kitos. Tai tinka labiau šiauriniuose regionuose, kur vasara yra daug trumpesnė. Ankstyvosios rūšys subręsta per 80–95 dienas. Terminas prasideda nuo to momento, kai pasėjus sėklas atsiranda pirmieji ūgliai. Jau yra žinomų ir populiarių veislių, taip pat naujų hibridų..

Kita dėmesio verta kopūstų rūšis yra brokoliai. Sužinokite, kaip auginti brokolius lauke.

Žiedinių kopūstų veislė - ožka Dereza

Kopūsto galva užauga iki nedidelio, maždaug 0,9 kg dydžio. Gerai prižiūrint, jis gali siekti apie 5-6 kg. Nuo 1 kv. m derlius iki 4 kg. Galva pasirodo balta pusapvalės formos. Lapai auga maži su pilkai žaliu atspalviu. Jie turi šiek tiek vaškinę dangą. Lapai auga tiesiai į viršų.

Kopūstai valgomi žali, švieži tiesiogiai iš sodo, konservuoti ir šaldyti..

• gausus derlius;
• visų kopūstų galvučių brendimas vienu metu;
• geras skonis;
• greitas galvos formavimas.

Žiediniai kopūstai Francoise

Rozetė auga maža. Dažniausiai balta su mažai grūdų. Lapai turi melsvą atspalvį su nedideliu vaškiniu žydėjimu. Kultūra gabenama dideliais atstumais, ji laikoma ilgą laiką, o skonis nesugadina.

Kopūstai gaminant naudojami įvairiais būdais: valgomi švieži arba virti kaip garnyras.

Françoise auginamas šiltnamiuose, po danga arba lauke. Ši veislė retai serga virusais, grybeliais ir yra atspari parazitams. Vaisiai auga 0,9 kg svorio.

Sodinant patartina išlaikyti 50 cm atstumą tarp augalų.Mėgsta laistymą ir saulės spindulius. Subręsta per 95–110 dienų nuo pirmųjų ūglių atsiradimo.

Kopūstų veislės garantija

Tai labai anksti sunokstanti veislė, kuri sunoksta per 80–85 dienas. Auginamas po dengiamąja medžiaga arba tiesiai atvirame lauke. Galva suformuota iš tankios, baltos arba kreminės spalvos pusapvalės formos. Vidutinis svoris siekia 0,8 kg. Kopūstų galvutės gali būti iki 20 cm skersmens. Veislėje retai būna daugiau grybų ir virusų. Be to, vaisiai yra gerai transportuojami, laikomi ir nepraranda pateikimo.

„Movir 74“

Vidutiniškai Movir 74 su lapais skersmuo siekia 90 cm. Rozetė auga apvaliai plokščia. Atsižvelgiant į sodinamosios medžiagos kokybę ir auginimo sąlygas, kopūstų galvutė užauga iki 30 cm. Vidutinis „Movir 74“ svoris yra apie 0,4 g. Tačiau esant geroms agrotechninėms sąlygoms, visiškai įmanoma gauti 1,6 kg.

Kopūstai gaunami su grūdėtos baltos spalvos paviršiumi. Kartais jis būna gelsvas. Išėjimas yra gana tvirtas. Nuo 1 kv. m patyrę sodininkai gauna iki 4-5 kg ​​derliaus. Visas nokinimo laikotarpis nuo pirmųjų ūglių yra ne ilgesnis kaip 95-100 dienų.

„Movir 74“ privalumai:

• Puikus subtilus skonis;
• Įvairių šalutinių patiekalų kepimo naudojimas gaminant maistą, taip pat valgyti šviežius iš sodo;
• Esant geroms žemės ūkio sąlygoms, galite gauti du pasėlius per sezoną;
• Mėgsta laistymą.

Tačiau „Movira 74“ nėra atsparus grybams ir virusams. Dažnai kenčia nuo bakteriozės. Taip pat turėsite saugotis kenkėjų..

Veislė - alfa

Anksti sunokusi veislė pas mus atkeliavo iš Vokietijos. Alfa turi gerą skonį, todėl ją galima vartoti šviežią arba naudoti maisto ruošimui. Turi daug cukrų.

Kopūstų galvos yra pusapvalės, šiek tiek plokščios. Jie turi nelygų paviršių. Balta spalva. Vidutiniškai galvos yra iki 1,5 kg. Tankūs, platūs žiedinio kopūsto „Alfa“ lapai tvirtai uždengia šakės galvutę.

Vinsonas

Vinsonas auga su vertikalia rozete tiesiai į viršų. Galva pasirodo apvali su grūdėtu paviršiumi, gana tanki. Spalvos derlius yra sniego baltumo. Nepaisant to, kad tai anksti sunokusi veislė, kopūstų galvutės subręsta iki 2 kg, gerai prižiūrint, jos gali būti iki 3 kg.

Vinsono skonis puikus. Salotos ruošiamos iš kopūstų, jos verdamos ir konservuojamos. Laikantis teisingos užšaldymo technologijos, daržovė išlaiko savo naudą ir skonį..

Nuo 1 kv. m galite surinkti beveik 5 kg derliaus. Prinokimo laikotarpis yra apie 95-100 dienų nuo daigumo. Galite auginti tiek tiesiai žemėje, tiek šiltnamyje su daigais.

Vinson turi šiuos privalumus:

• didelis produktyvumas;
• subtilus skonis;
• atsparumas grybams ir vabzdžių parazitams;
• greitas augimas;
• geras gabenamumas;
• viso derliaus sunokimas vienu metu;
• kokybės išsaugojimas po atitirpinimo.

Auginant reikia laikytis šių sąlygų:

• laiku laistyti;
• nuolat purenti;
• mulčiuoti aplink dirvą;
• paskirstyti šviesią ir gerai vėdinamą erdvę tūpimui;
• maitinti molibdenu.

Sniego gniūžtė

Patyrę sodininkai „Sniego gaublį“ laiko geriausia kopūstų veisle. Pasėlis duoda gerą derlių, kuris išsiskiria tankiomis, baltomis, gražiomis šakėmis. Vaisiai suapvalinti plokščia viršūne..

Išleidimo anga yra maža. Svoris svyruoja nuo 0,6 g iki beveik 0,9 kg. Kai kuriais atvejais galima užaugti iki 1,2 kg.

Sniego gaublys valgomas šviežias: jis paprasčiausiai nupjaunamas iš sodo ir valgomas. Galite įdėti kopūstų į salotas. Taip pat iš jo gaminami skirtingi patiekalai. Skonis minkštas ir saldus.

Kopūstus galite sodinti gana tirštus. Dėl to derliaus kiekis už kv. m gali siekti iki 4 kg. Jis auginamas tiek atvirame lauke, tiek po plėvele.

• atsparus grybams ir oro sąlygoms;
• vienu metu ūgliai
• subtilus, saldus skonis.

Jie nedelsiant pasodinami į atvirą žemę arba pirmiausia ant daigų po dangos medžiaga. Trūkumai yra nedidelis galvučių dydis.

Tai viena iš ankstyviausių nokimo veislių. Skinti jau galima greičiau nei per 100 dienų. Galvos yra vienalytės, tankios ir elastingos, ovalo formos. Vidutinis dydis iki 1,6 kg. Spalva yra gryna balta. Kopūstų galvos subręsta visos tuo pačiu metu.

Opaliniai kopūstai valgomi žali arba užšaldyti šaldiklyje.

Iš vieno kvadrato. m galima nuimti iki 10 kg. Jis gali būti auginamas atvirame grunte arba po šiltnamio, plėvelės, agropluošto pastoge. Per sezoną galima nuimti du pasėlius: pavasarį-vasarą, vasarą-rudenį.

• subtilus skonis, todėl gaminant maistą jis naudojamas šaldymui arba šviežiam naudojimui;
• geras transportavimas, nepraranda vizualinio patrauklumo ir skonio;
• netrūkinėja;
• atsparus grybams ir parazitiniams vabzdžiams.

Abeni

Ankstyvą veislę galima pašalinti iš sodo po 55-60 dienų. Vaisiai yra apvalūs, tvirti ir sunkiai baltos spalvos. Vidutinis svoris gali būti iki 2 kg. Derlius subręsta tuo pačiu metu. Šios žiedinių kopūstų veislės lapai auga tiesiai į viršų ir gerai uždengia galvą.

Kopūstai turi puikų skonį. Jis naudojamas šviežias ir virtas..

Seulo žiediniai kopūstai

Hibridinė veislė skinama praėjus mažiau nei 75 dienoms po pirmųjų lapų atsiradimo. Tai stiprus augalas. Jis turi didelius lapus, kurie auga tiesiai į viršų. Pasirodo, kad kopūsto galva yra sniego baltumo, pusapvalės formos. Rozetė yra mažo dydžio, tanki, puikaus skonio. Seulas vidutiniškai užauga iki 2 kg.

Auginant žiediniai kopūstai yra atsparūs įvairiems grybams ir virusams. Per sezoną galima auginti du pasėlius.

Baltoji „Excel“

Su šia veisle mažai painiojama. Pagal registrą jis vadinamas „Whiteaxel F1“, tačiau galite rasti „White Excel“, „White Excel“, „White Excel“. Tai visi tos pačios hibridinės veislės pavadinimai. Jis buvo išvestas Prancūzijoje.

Kopūstai turi nedidelę kompaktiško dydžio rozetę. Lapai auga vidutiniškai su bangomis aplink kraštus. Jie turi pilkšvą atspalvį ir vaškinę dangą. Kopūsto galva užauga didelė, tanki, apvali, sniego baltumo spalvos. Svoris yra 2,5 kg. Veislė turi gana plokščią paviršių. Kultūra turi išvystytą šaknų sistemą. Lapai visiškai uždengia šios kopūstų veislės galvą. Whiteaxel F1 subręsta mažiau nei per 70 dienų.

• didelis produktyvumas;
• subtilus skonis ir didelis vitamino C kiekis;
• gabenimas ir laikymas neprarandant kokybės;
• prisitaikymas prie blogų oro sąlygų.

Tuo pačiu metu augalas yra jautrus grybams, virusams ir reikalauja kruopštaus priežiūros..

Geras žmogus

Šis žiedinis kopūstas turi ryškiai baltas kopūstų galvas, kurios auga vertikaliai. Jie sunoksta per 100 dienų. Lapai patikimai apsaugo žiedynus nuo išorinio aplinkos poveikio. Kopūsto galva pasirodo pusapvalė ir tanki, mažo dydžio iki 1,6 kg. Valgoma šviežia, perdirbta ir užšaldyta.

Casper

Tai hibridinė veislė. Rozetė subręsta per 100 dienų. Auginamas du kartus per sezoną. Žiedynai yra balti, lygūs, apie 3 kg dydžio. Veislė toleruoja žemą temperatūrą ir didelę drėgmę.

Vidutinio sezono žiedinių kopūstų veislės

Vidutinių veislių kategorijoje yra vidutinio ankstyvumo veislės, kurios sunoksta per 105–135 dienas. Tai taip pat apima sezono vidurio brandinimą iki 145 dienų. Vidutinis ir vėlyvas derėjimas subręsta per 159 dienas.

Veislė - paryžietiška

Paryžiaus žiedinius kopūstus galite nuimti per 120 dienų. Rozetė yra balta, apvali, šiek tiek nelygiu paviršiumi. Skonis švelnus ir malonus, jis valgomas tiek šviežias, tiek konservuotas, ruošiami įvairūs patiekalai. Vaisiai užauga iki 2 kg. Galima laikyti šaldytą.

Veislė auginama daigams šiltnamyje, o po to 4 savaites po daiginimo sodinama atvirame lauke. Sėklas geriausia sėti kovo pabaigoje. Sodinant svarbu atsižvelgti į atstumą tarp augalų..

Paryžietė reikalauja reguliariai laistyti ir maitinti. Norint gauti kokybišką derlių, būtina nuolat purenti, ravėti ir glaustis.

Žiediniai kopūstai Vasaros gyventojas

Pasirodo, kad rozetė yra apvali veislė, šiek tiek suplota baltai su kreminiu atspalviu. Paviršius yra smulkiagrūdis. Svoris yra iki 0,8-1 kg. Rozetė yra glaudžiai apsupta mažais lapais. Jie yra žali ir šiek tiek vaškiniai..

Valgoma šviežia, virta ir troškinta. Jį galima gerai laikyti užšaldytą, neprarandant skonio ir sveikumo..

Vasaros gyventojas nemėgsta laistymo pertekliaus. Likus savaitei iki derliaus nuėmimo, jis visiškai sustabdomas. Atsparus daugumai grybų ir kenkėjų.

Žiedinių kopūstų veislė - Romanesco

Tai itin reta veislė. Jis turi neįprastą egzotišką išvaizdą, primenantį senovės moliusko apvalkalą. Nepaisant keistos formos, Romanesco yra subtilaus skonio.

Veislė išvesta Italijoje. Iš tikrųjų tai brokolių ir žiedinių kopūstų hibridas. Jis taip pat vadinamas romaniniais brokoliais arba koralų kopūstais. Iš čia kilo pavadinimas - Romanesco.

Valgomos mažesnės nei 10 cm skersmens ir iki 0,4 kg svorio šakės. Rozetė susideda iš kelių žiedynų, kurie atrodo kaip apvalkalai, spiralės pavidalo, surenkami piramidėse. Kopūstų galvutė yra šviesiai žalio atspalvio, tačiau yra gelsvos ir kreminės spalvos.

Tai dietinis produktas. Todėl metantiems svorį patariama jį įtraukti į dietą. Skonis švelnus, saldaus poskonio ir riešutų.

Tėvynės

Patriotinį derlių nuimkite per 117–120 dienų po daiginimo. Iš vieno kvadrato. m galite gauti iki 5-6 kg derliaus. Kopūstų galvutės yra mažos kompaktiškos, sveriančios iki 0,8–0,9 kg. Kopūstai auga apie 30 cm skersmens. Kopūsto galva yra pusapvalės formos, smulkiagrūdžio balkšvo paviršiaus..

„Fremont F1“

Pasodinus daigus, lovos pašalinamos per 75–80 dienų. Tai yra viena iš didžiausių veislių. Galingas augalas, kurio galva yra apie 3 kg. Jis turi apvalią formą su šiek tiek plokščia viršutine dalimi. Kopūstų atspalvis yra ryškiai baltas.

Laiku tręšiant mineralinėmis trąšomis, „Fremont“ reaguoja gausiu derliumi.

Augalas gerai toleruoja gabenimą ir laikymą.

Žiediniai kopūstai - Flamenko

Tai hibridinė olandiškų kopūstų „Bejo“ veislė. Augalas gerai jaučiasi karštu oru, kai laistymas yra ribotas, nežydi. Sėklos gali būti pasodintos gana anksti. Derlius sunoksta per 75 dienas. Kopūsto „Flamenco“ galvos svoris yra 0,7 -1,6 kg. Pasirodo, kad kopūstai yra balkšvas atspalvis su smulkiais grūdais. Jis gali būti užšaldytas.

Fargas

Hibridinė veislė sunoksta per 90–95 dienas. Galvos užauga iki 2 kg, kompaktiškos ir pusapvalės formos. Paviršius yra lygus, šiek tiek grūdėtas. Farginiai kopūstai pasirodo sniego baltumo.

Fargo skonis yra geras ir gali būti valgomas žalias arba perdirbtas.

Lecanu kopūstai

Tai yra viena iš įprastų žiedinių kopūstų veislių. Kopūstų galvos subręsta beveik vienu metu. Rozetės yra baltos, didelės ir apvalios. Subrendusi galva atsiveria ir atsiskiria nuo lapų ašmenų, šios veislės lapai auga griežtai vertikaliai į viršų. Daržovės pateikimas laikomas ilgai. Valgoma žalia, virta arba šaldyta. Iš kopūstų ruošiamos salotos ar įvairūs garnyrai.

Lysvės pašalinamos praėjus 85 dienoms po daigų pasodinimo. Formuojamos kopūstų galvos, sveriančios iki 3 kg.

Veisiant veislė nesukelia ypatingų sunkumų, nes ji toleruoja staigius oro sąlygų pokyčius, yra atspari įvairiems grybams ir virusams. Sezono metu galite gauti du pasėlių srautus: pavasarį-vasarą ir vasarą-rudenį.

„Novaria f1“

Derlių jau galima atlikti praėjus 80 dienų po daigų pasodinimo. Hibridinė veislė gerai toleruoja temperatūros pokyčius.

Kopūsto galva suformuota tanki, didelė, sverianti nuo 1,8 iki 2,5 kg. Žiedynų atspalvis yra baltas. Paviršius yra šiurkštus, su smulkiais grūdeliais. Galvą sandariai uždaro lapai su vaškine danga.

Veislė - sniegas

„Snowdrift“ pas mus atvyko iš Kanados. Vaisių skonis yra subtilus, juose yra daug cukrų ir vitamino C. Kultūra formuoja mažus, balkšvus, tankius vaisius, kurių paviršius yra šiurkštus. Lizdai užauga iki 1,4 kg svorio. Sniego dulkės paprastai laikomos arba konservuojamos.

Vėlyvosios žiedinių kopūstų veislės

Vėlyvas veisles geriausia auginti pietiniuose regionuose. Jų persodinimo laikotarpis vidutiniškai siekia 170 dienų. Sėklos sėjamos kovo pradžioje, kad daigai išaugtų iki vasaros pradžios. Kai kurios vėlai sunokusios veislės sunoksta per 230 dienų..

Veislė - „Skywalker“

Hibridinė veislė subręsta daugiau nei 95 dienas. Nuo 1 kv. m galima surinkti iki 5-6 kg. Rozetė yra apvali, plokščia viršutine dalimi. Žiedyno spalva yra balta. Galva yra saugiai paslėpta po ryškiai žalio atspalvio lapais su vaškiniu žydėjimu. Vidutinis dydis apie 2-3 kg.

Kopūstai yra subtilaus skonio, gerai transportuojami ir laikomi. Valgoma šviežia arba šaldyta šaldiklyje.

Kopūstų nuolydis

Pasėjus sėklas, hibridas sunoksta apie 170 dienų. Rozetė yra didelė, elipsės formos, tanki ir balta. Užauga iki 2,5 kg. Žiedynai yra patikimai paslėpti po dideliais „Incline“ veislės lapais, dėl kurių kopūsto galva išlieka balta.

Nuolydis atsparus grybams ir kenkėjams, toleruoja staigius temperatūros pokyčius. Šoniniai patiekalai ruošiami iš kopūstų arba siunčiami į šaldiklį.

Rusijos dydis

Tai viena didžiausių žiedinių kopūstų veislių. Kopūstų galvutės gali užaugti iki 5 kg. Jie sunoksta mažiausiai 120 dienų po sėjos sėklų. Laikant, lizdai nesutrūkinėja, skonis neprarandamas. Kultūra yra gerai transportuojama ir saugoma. Valgoma tiek šviežia, tiek konservuota.

Rezultatas

Žiedinių kopūstų veislės skirstomos į ankstyvąsias, vidutines ir vėlyvąsias. Prinokimo laikas svyruoja nuo 70 dienų iki 230 dienų. Renkantis, kurią žiedinių kopūstų veislę geriau sodinti savo svetainėje, geriau vadovautis oro sąlygomis. Taigi, ankstyvosios veislės turės laiko sunokti net šiauriniuose regionuose. Pietiniuose galima nuimti du derlius.

Apie autorių: Artem

Užaugo užpakalyje ir žinau, kas yra sodas ir daržovių sodas. Pastaruosius 3 metus buvau vyriausiasis daržininkystės svetainės redaktorius. Labiausiai norėčiau sodo sklype įkūnyti naujas idėjas, išbandyti įvairius auginimo metodus, pristatyti šiuolaikinius derliaus didinimo metodus. Tačiau tuo pačiu metu jis palaiko „senamadiškus“ sodo augalų šėrimo ir gydymo metodus liaudies metodais.

Kodėl žiediniai kopūstai naudingi?

Žiediniai kopūstai, vadinami žiediniais kopūstais, nėra tokie paplitę kaip kopūstai, tačiau vis dėlto jie yra labai populiarūs gaminant maistą. Žiedinių kopūstų nauda ir žala daro ją įdomia žaliava namų medicinai ir kosmetologijai, todėl įdomu, kaip suprasti jos savybes..

Kas yra žiediniai kopūstai

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad daržovės pavadinime yra pagrindinis skirtumas nuo kitų veislių ir kad jo unikalumas slypi neįprastose galvų spalvose. Bet taip nėra.

Tiesą sakant, pavadinimas atsirado dėl to, kad maistui naudojami ne daržovės lapai, o jos žiedai - neišpūsti ūgliai. Kalbant apie atspalvius, daržovės žiedynai iš tikrųjų gali būti spalvoti grietinėlės, violetinės, žalios arba oranžinės spalvos. Bet ši savybė išlieka antraeilė..

Žiedinių kopūstų sudėtis ir kalorijų kiekis

Produkto maistinė vertė tiesiogiai priklauso nuo jo paruošimo būdo - pavyzdžiui, keptų žiedinių kopūstų kalorijų kiekis visada bus didesnis nei virtų. Tačiau 100 g šviežių gėlių yra tik 30 kalorijų..

Tuo pačiu metu 90% kompozicijos yra tiesiog vanduo, dar 4% yra angliavandeniai, o baltymai yra trečioje vietoje - 2,5%. Skaidulos (apie 2%) ir riebalai (0,3%) užima nereikšmingą dalį.

Kokių vitaminų ir mineralų yra žiediniuose kopūstuose

Ypatinga produkto nauda yra turtinga elementinė ir vitamininė sudėtis. Daržovėje yra šių vitaminų ir medžiagų:

• B grupės vitaminai,
• vitaminas H,
• vitaminas E,
• vitamino C dideliais kiekiais,
• geležis,
• manganas, kalis, fosforas,
• folio rūgštis,
• amino rūgštys.

Žiedinių kopūstų nauda organizmui

Vitaminai ir mineralai, esantys daržovėje, daro ją nepaprastai vertingą sveikatai. Kopūstų žiedynai:

• stiprinti širdį ir kraujagysles,
• palaikyti sveiką mikroflorą žarnyne,
• turi lengvą antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį,
• sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje,
• pagerinti nuotaiką ir turėti raminamąjį poveikį nervų sistemai,
• sumažinti vėžio išsivystymo riziką,
• suteikti jėgos ir padėti kovoti su lėtiniu nuovargiu.

Moterims

Produkto nauda moterims yra ta, kad jis išlygina hormoninį foną, palengvina mėnesinių negalavimų ir PMS išgyvenimą. Be to, produkto naudojimas yra labai naudingas išvaizdai - plaukai tampa stipresni, veido oda šiek tiek atjaunėja.

Vyrams

Vyrams pagrindinė nauda yra ta, kad produktas padeda palaikyti kraujagyslių ir širdies sistemos sveikatą - vyrai yra labiau linkę į širdies priepuolius ir insultus nei moterys. Produkto naudojimas teigiamai veikia urogenitalinę sritį..

Žiedinių kopūstų nauda kūdikiams ir vyresniems vaikams

Produktas yra patvirtintas kūdikių maistui nuo 6 mėnesių amžiaus. Tiesa, prieš siūlant kūdikiui kopūstus rekomenduojama išvirti ir susmulkinti - taip jie bus greičiau ir lengviau įsisavinami. Šviežių kopūstų taip pat galima duoti vyresniems nei 8 mėnesių vaikams. Žiedinių kopūstų nauda vaikui yra ta, kad produktas stiprina vaikų imunitetą, palaiko sveiką žarnyno ir skrandžio veiklą, aprūpina organizmą vertingiausiomis medžiagomis..

Svarbu! Kadangi produktas turi daugybę kontraindikacijų, pirmiausia turite įsitikinti, kad jis tinka vaiko mitybai - tai yra, pasitarkite su pediatru.

Žiedinių kopūstų nauda nėštumo metu

Dėl didelio baltymų, aminorūgščių ir vertingų mineralų kiekio žiediniai kopūstai yra labai naudingi nėščioms moterims. Jo reikia vengti tik esant rimtiems inkstų sutrikimams, nes tai stiprus diuretikas..

Ar žiedinius kopūstus galima žindyti?

Maitinančiai motinai šis produktas bus naudingas, tačiau kopūstai gali išprovokuoti dieglius slaugančiam kūdikiui. Todėl jis į dietą įvedamas tik vaikui sulaukus 3 mėnesių ir prasideda gerai išvirusiais žiedynais..

Lieknantys žiediniai kopūstai

Žiedinių kopūstų nauda svorio metimui yra išreikšta tuo, kad produktas stimuliuoja medžiagų apykaitą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, padeda pašalinti toksinus iš organizmo..

Žiedinių kopūstų naudojimo nuo įvairių ligų ypatumai

Itin naudingas produktas turi gydomąjį poveikį organizmui. Tačiau dėl tam tikrų negalavimų jo vartoti reikia atsargiai, laikantis kai kurių taisyklių.

Su pankreatitu

Kasos uždegimas nustato griežtus mitybos apribojimus, tačiau kopūstai išlieka patvirtinti naudoti. Net paūmėjimo laikotarpiais jis gali būti naudojamas virtas bulvių košėje arba kaip sriubos dalis, bet ne kasdien, bet kartais.

Su gastritu ir skrandžio opomis

Esant ūmiam ir lėtiniam gastritui ir opoms, produktą galima vartoti, bet tik troškintą arba po garinimo. Kopūstai yra lengvai virškinami, turi lengvą priešuždegiminį poveikį ir reguliuoja mikroflorą.

Su podagra

Su podagra neturėtumėte vartoti produkto. Be maistinių medžiagų, kopūstuose yra ir kenksmingų purino junginių..

Jei nenorite atsisakyti produkto, galite pabandyti jį naudoti ne dažniau kaip porą kartų per savaitę. Bet prieš tai reikia kreiptis į gydytoją..

Su cholecistitu

Esant cholecistito paūmėjimui, rekomenduojama laikinai pašalinti produktą iš dietos. Tačiau lėtinės ligos metu kopūstai bus naudingi, nes jie skatina tulžies nutekėjimą. Geriausia valgyti virtą, keptą ir virtą daržovę, arba ją galima smulkiai sutarkuoti, kad geriau absorbuotųsi.

Su cukriniu diabetu

Abiejų rūšių diabetu kopūstai bus naudingi, nes jie turi mažai kalorijų, lengvai virškinami ir nedidina cukraus kiekio kraujyje.

Tradicinės medicinos receptai su žiediniais kopūstais

Esant įvairioms skausmingoms sąlygoms, produktas gali būti naudojamas kaip priemonė. Kopūstai padeda sergant gastritu, inkstų ligomis, bronchitu, širdies ir kraujagyslių negalavimais bei įvairiais uždegimais. Remiantis ja yra keli veiksmingi receptai..

Dėl širdies negalavimų

Žiedinių kopūstų sultys su krienais ir medumi bus vertingos stiprinti širdį. Jie gamina tokį gėrimą:

• nedidelis kiekis šviežių kopūstų sulčių sumaišomas su 150 g tarkuotų krienų,
• į gėrimą įpilkite 2 arbatinius šaukštelius medaus ir žiupsnelį smulkintų petražolių,
• išmaišyti.

Jie mėnesį geria produktą 3 gurkšneliais du kartus per dieną.

Dėl dantenų ligų

Norėdami palengvinti dantenų ligas, galite sumaišyti šviežias kopūstų sultis su tokiu pačiu kiekiu gryno vandens ir keletą kartų per dieną skalauti burną, kol problema išnyks..

Nuo aterosklerozės

Kraujagyslėms stiprinti bus naudinga ši priemonė:

• morkų, burokėlių ir kopūstų sultys - po 200 ml - sumaišomos viename dubenyje,
• į gėrimą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir šviežių krienų sulčių, taip pat 50 ml degtinės,
• produktą papildykite 2 arbatiniais šaukšteliais medaus ir išmaišykite.

Gėrimas geriamas po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną prieš valgį, o produktą leidžiama praskiesti vandeniu.

Žiedinių kopūstų naudojimas liaudies kosmetologijoje

Produktas teigiamai veikia veido odą. Ir ypač stiprų efektą suteikia išorinis kopūstų žiedynų naudojimas - kaukių pavidalu.

• Norėdami drėkinti odą, galite sumaišyti 2 didelius šaukštus susmulkintų pumpurų su 1 arbatiniu šaukšteliu alavijo sulčių ir alyvuogių aliejumi..
• Norėdami sušvelninti dirginimą, du mažus kopūstų žiedynus galima užpilti karštu kremu, tada atvėsinti ir įmaišyti į mišinį su šaukšteliu ricinos aliejaus ir medaus..

Visos kaukės ant veido laikomos ne ilgiau kaip 20 minučių, po to jos nuplaunamos šiltu vandeniu. Namų kosmetikos gaminius rekomenduojama naudoti ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę..

Kaip skaniai išvirti žiedinius kopūstus

Produkto kulinarijos panaudojimo galimybės yra tikrai didžiulės. Jį naudoja:

• salotose ir sriubose,
• pagrindiniuose patiekaluose ir garnyruose,
• kotletuose ir troškiniuose,
• daržovių pyraguose ir pyraguose.

Taip pat kopūstų žiedynai gali būti naudojami kaip tik kaip atskiras patiekalas..

Produktą galima virti, kepti, troškinti ir kepti, tačiau didžiausią naudą išsaugo šviežios daržovės. Net ir trumpai termiškai apdorojus, kai kurios vertingos savybės vis tiek prarandamos. Bet, pavyzdžiui, virimo metu vitaminai patenka į sultinį - todėl žiedinių kopūstų sultinio negalima pilti, bet iš jo gaminti sriubą.

Kopūstų žiedynai puikiai derinami su įvairiais maisto produktais - bet kokiomis daržovėmis, mėsa ir žuvimi, miltų gaminiais ir kruopomis, su žolelėmis ir sūriu, bulvėmis.

Patarimas! Produktui paruošti bet kokia forma geriau naudoti emalio indus. Geležies ar aliuminio inde daržovė oksiduojama, o tai sumažina naudą ir sugadina skonį.

Virtas

Prieš gaminant, kopūsto galvą reikia nupjauti ir padalyti į mažus žiedynus. Kiek virti žiedinius kopūstus? Ne daugiau kaip 15 minučių - gatavus žiedynus reikia perverti šakute, bet ne per minkštus. Geriausia daržovę virti atidarius puodo dangtį - tai padės išlaikyti originalią spalvą..

Troškinys

Šviežia daržovė taip pat padalijama į mažus žiedynus, lengvai užpilama pasūdytu vandeniu ir užvirinama 5 minutes. Po to produktas sumaišomas su kitomis daržovėmis ir prieskoniais, užpilamas grietine, įpilant vandens, ir dar 5 - 7 minutes troškinamas keptuvėje..

Iškepta

Kepant žiedynus reikia išdėlioti ant kepimo skardos, atsargiai užpilti aliejumi, įberti druskos ir kitų prieskonių. Orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, indą reikia kepti 20 minučių - kol žiedynai įgaus malonų auksinį atspalvį..

Keptas

Kepti daržovę labai paprasta - žiedynus dėkite į alyvuogių aliejumi pateptą keptuvę, jei norite, įberkite druskos, česnako, pipirų ar kitų prieskonių. Kepkite kopūstus ant vidutinės ugnies, kol pagels. Norėdami pagerinti skonį, galite užpilti citrinos sultimis ant gatavo patiekalo..

Garinti žiediniai kopūstai

Norėdami garinti produktą, dideliame puode turite užvirinti šiek tiek vandens, o tada ant viršaus uždėti specialų metalinį krepšelį su kopūstų žiedynais, kad jis neliestų vandens paviršiaus. Uždenkite puodą ir tinklą dangčiu ir palaukite 5-10 minučių - tai yra pakankamai laiko garams apdoroti.

Kiek žiedinių kopūstų galite suvalgyti per dieną

Pasinaudojant visais produkto privalumais, jo kasdieninis vartojimas turi būti ribotas - perteklius sukelia meteorizmą ir nevirškinimą.

• Sveikiems suaugusiesiems leidžiama suvalgyti iki 1,5 kg produkto, tačiau tai yra maksimalus kiekis. Praktiškai geriau įsiklausyti į savo jausmus ir vartoti produktą mažesniais kiekiais..
• Tiems, kuriuos kamuoja opos ar lėtinis gastritas, geriau apsiriboti tik 150 g produkto per dieną..
• Moterys, nešdamos vaiką ir žindymo laikotarpiu, turėtų valgyti nuo 50 g iki 200 g daržovės - ir ne kasdien, o tik du ar tris kartus per savaitę..
• Žiedinių kopūstų tyrė kūdikiams turėtų būti skiriama iš viso pusės arbatinio šaukštelio - ir ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Kaip pasirinkti žiedinį kopūstą perkant

Produkto šviežumą ir kokybę lemia jo išvaizda. Gera kopūstų galva turi būti sunki ir tvirta, be žiedynų paviršiaus juodų dėmių ir taškelių, su šviežiais žaliais lapais. Patys žiedynai turėtų būti išdėstyti kuo arčiau vienas kito..

Žiedinių kopūstų laikymas

Parduotuvėje nusipirktos daržovės šviežios šaldytuve laikomos ne ilgiau kaip 2 savaites. Kad kopūsto galva dar labiau nepablogėtų, ją reikia sandariai suvynioti į maistinę plėvelę ar popierių, o prieš tai nupjauti lapus..

Jei daržovę reikia laikyti ilgai, prasminga ją užšaldyti. Nepatogu į šaldiklį įdėti visą kopūstų galvą, todėl jie paprastai supjaustomi mažomis juostelėmis ir supakuojami į maišelius ar tarą. Šaldytos daržovės nauda trunka iki metų.

Žiedinių kopūstų žala ir kontraindikacijos

Neatsargiai naudojant, produktas gali pakenkti organizmui. Yra keletas kontraindikacijų. Jūs negalite valgyti daržovės, kai:

• ūminė opa ar gastritas,
• skydliaukės negalavimai,
• sunki inkstų liga,
• hipertenzija,
• širdies nepakankamumas,
• individualios alergijos.

Prie kopūstų turite elgtis atsargiai podagros atveju ir po pilvaplėvės operacijų.

Išvada

Žiedinių kopūstų nauda ir žala eina greta, tačiau daugumai žmonių šis produktas pasirodys labai vertingas. Tinkamai paruošus ir laikantis priemonės, kopūstai nudžiugins švelniu skoniu ir sustiprins kūno sveikatą..