Gvajavos vaisiai arba atogrąžų miškai užjūrio obuoliai

Pirmą kartą gvajavos vaisiai tapo plačiai žinomi 1553 m., Kai buvo išleista Siezos de Leono knyga „Peru kronikos“. Augalo gimtinė yra Pietų Amerika. Tačiau šiandien jo auginimo regionas išsiplėtė į Pietryčių Aziją..

Koks stebuklingas vaisius

Gvajava yra to paties pavadinimo Myrtle šeimos sumedėjusio augalo vaisius. Jie yra apvalūs arba kriaušės formos. Vidutinio vaisiaus svoris yra 100 g, o jo ilgis - iki 15 cm. Jo paviršius padengtas plona gelsva arba žalsva odele..

Gvajavos minkštimas yra švelnus. Priklausomai nuo veislės, jis gali būti šios spalvos:

  • baltas;
  • geltona;
  • rožinis;
  • ryškiai raudona.
Bayabaso (kaip vaisius vadinamas Filipinuose) gimtinė yra Lotynų Amerika

Viduje yra mažų sėklų, kurias lengva įkąsti ir kurios visiškai nejaučiamos virimo metu.

Stiprus gvajavos vaisių aromatas veikia kaip malonus oro gaiviklis. Jis gali neutralizuoti tabako dūmų kvapą namuose.

Kas naudinga

Rojaus obuolyje yra folio rūgšties, reikalingos nėščioms moterims ir visaverčiam vaisiaus vystymuisi..

Gvajava laikoma vitamino C, kuris yra 5 kartus daugiau nei apelsinas, rekordininke. Askorbo rūgštis yra svarbus kasdienio suaugusiųjų ir vaikų raciono elementas. Tai padeda padidinti imunitetą ir atkurti kūną po fizinio ir psichinio streso.

Askorbo rūgštis kartu su kaliu padeda kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis. Reguliarus vaisių vartojimas prisideda prie:

  • širdies ritmo normalizavimas;
  • pagerinti miokardo mitybą;
  • kraujagyslių elastingumo užtikrinimas.

Kas yra viduje arba cheminės sudėties paslaptys

Gvajava yra dietinis produktas, kurio kalorijų kiekis 100 g yra 68 kcal, iš kurio:

  • baltymai - 2,5 g;
  • riebalai - 0,9 g;
  • angliavandeniai - 12,5 g;
  • vanduo - 81 g;
  • pluoštas - 5,4 g;
  • pelenai - 1,4 g.

Dienos norma suaugusiam žmogui yra ne daugiau kaip 4 subrendę vaisiai.

Maistinės medžiagos (100 g produkto)Kiekis, mg
Vitamino C240
Vitaminas E1.1
Vitaminas PP1.1
Vitaminas A0.2
Vitaminas B50,15
Vitaminas B90,049
Kalis417
Fosforas40
Kalcisaštuoniolika
Magnisdešimt
Geležis1.1
Varis0,24
Cinkas0,23

Guava neturi specialių kontraindikacijų. Jei vaisiai vartojami reguliariai, viršijant dienos poreikį, vaisiai gali sukelti alerginę reakciją arba ūminį viduriavimą..

Moliūgai, mangai ir gvajavos yra geriausias maistas liekninant

Svorio metimo priemonė

Dėl savo pektino kiekio vaisiai sumažina alkį. Tai bus naudinga žmonėms, kurie laikosi griežtos dietos ir planuoja atsikratyti papildomų kilogramų..

49 metų kino aktorė Jennifer Aniston atskleidė savo grožio ir jaunystės paslaptį. Kaip ji sako: „Viskas dėl rabarbarų ir gvajavos kokteilio“..

Pagrindinės veislės

Pasaulyje yra beveik 100 gvajavos veislių, iš kurių keletas veislių buvo dirbtinai išvestos. Be to, kiekvienas iš jų skiriasi skirtingos formos, spalvos, vidinės dalies struktūros vaisiais.

Tarp įprastų gvajavos veislių yra:

  • „Red Indian“ - desertinė veislė su raudonu storu minkštimu.
  • Aukščiausias - vaisiai su sultinga balta minkštimu, turintys daug vitamino C.
  • Redlandas - turi baltą minkštimą ir mažai askorbo rūgšties.
  • „Guava Kettley“ - turi ryškų braškių skonį ir sultingą raudoną minkštimą.

Raudonasis indas buvo išvestas Kalifornijoje, Aukščiausias - Indijoje.

Į ką reikėtų atsižvelgti renkantis vaisių

Keliaudami Tailande, iš gatvės prekeivių galite nusipirkti šviežios gvajavos. Renkantis vaisius, reikia atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Vaisius turi turėti:

  • gelsva spalva;
  • šiek tiek minkšta struktūra;
  • visa oda be pažeidimų / puvimo požymių;
  • stiprus braškių ir muskuso aromatas.

Neprinokęs atogrąžų obuolys bus rūgštus. Tokius vaisius vartoja vietiniai Meksikos ir Tailando gyventojai, anksčiau juos pagardinę druska, cukrumi, pipirais.

Turistai turėtų būti atsargūs vartodami neprinokusią gvajavą, nes tai neigiamai veikia inkstų funkciją.

Kaip laikyti namuose

Atogrąžų vaisiai turi ryškų aromatą, todėl laikymo metu vaisius rekomenduojama supakuoti į plastikinį indą arba plastikinį maišelį. Subrendusių vaisių tinkamumo laikas yra 7–10 dienų esant 20 ° C temperatūrai, o esant 8 ° C ir santykiniam oro drėgnumui ne daugiau kaip 60% - daugiau nei tris savaites.

Atogrąžų obuolių vaisiai yra jautrūs hipotermijai ir tiesioginiam UV spindulių poveikiui. Nesilaikant laikymo sąlygų, gali atsirasti:

  • grybelinės ligos;
  • nudegimas saulėje;
  • spalvos pakitimai.

Ką galite virti

Gvajavą geriausia valgyti šviežią, tačiau ji taip pat gali būti naudojama konservams, uogienėms ar drebučiams gaminti. Pietų šalių nacionalinėse virtuvėse iš vaisių ruošiami padažai, salotos, užkandžiai ir gėrimai. Vaisiai yra saldžiarūgščio skonio, panašaus į braškių ir žalių obuolių mišinį. Jis harmoningai derinamas su tokiais prieskoniais kaip medus, cukranendrių cukrus, Kajeno pipirai ir kvapieji pipirai. Indijoje vaisių pagrindu paruošiami aštrūs padažai mėsai ir žuviai.

Gvajavos frizas

Vaisiai turi šimtus veislių, kurių skonis nėra panašus. Taigi paprastoji gvajava turi gaivinančio citrusinio skonio. Braškių veislės pavadinimas kalba pats už save, taip pat yra gvajavos Coronilla, egiptiečių ir brazilų.

Braškių vaisiai tinka vėsinančiam ir maistingam gėrimui..

Kuriant kokteilį, geriau atlikti paprastus veiksmus:

  1. Gvajavos minkštimą sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Sumaišykite su laimo ir apelsinų sultimis.
  3. Druska ir kruopščiai sumaišykite.
  4. Įpilkite susmulkinto ledo.
  5. Supilkite į stiklines ir papuoškite mėtomis.

Apžvelgdami temines formas, dalyviai atkreipia dėmesį į naudingas gvajavos savybes ir malonų aromatą.

Švieži vaisiai naudojami sultims, salotoms ir drebučiams ruošti. Jų dedama į kruopas, pudingus, jogurtus ir kokteilius. Iš augalo lapų verdama gydomoji arbata, kuri vartojama esant pykinimui, galvos svaigimui ir mėnesinių ciklo reguliavimui..

Gvajava ir kalkių frizas

Kur ir kokia kaina pirkti

Paprastame prekybos centre sunku rasti tokios egzotikos, todėl internetinėse egzotinių vaisių ir daržovių parduotuvėse galite nusipirkti gvajavos..

vardasKaina, patrinti.
Šviežia gvajava (Tailandas), 250 g300
Džiovinta (Tailandas), 150 g210
Thai Food King sirupe (Tailandas), 565 g260
Natūrali gvajavos tyrė Ponthier (Pietų Afrika), 1kg1200

Vaisius galite užsisakyti šviežius ir termiškai apdorotus pristatant į visus Rusijos regionus.

Gvajava ir gvajava: koks skirtumas

Kai tik vaisių nepaskambino skirtingų šalių gyventojai - gvajava, tropinis obuolys, pisidija ir gvajaba. Taip yra dėl vaisiaus lotyniško pavadinimo, kuris skamba kaip Psidium guajava. Tailandiečiai gvajavą vadina „farang“, o tai reiškia „užsienietis“.

Keliaudami į Tailandą ar Pietryčių Azijos šalis būtinai turėtumėte paragauti vaisių, kurie suteiks dangišką malonumą. Nuo senų senovės manoma, kad gvajavos sultys turi energinį poveikį ir žadina vyrų seksualinį aktyvumą..

Gvajava: naudinga ir kenkia žmogaus organizmui

Gvajava yra atogrąžų augalas, turintis nenusakomus vaisius. Išoriškai šis vaisius atrodo nepatrauklus, tačiau paragavę niekada nepamiršite unikalaus skonio. Anksčiau gvajava buvo naudojama tik gaminant maistą. Dabar įrodyta, kad šis egzotiškas produktas turi daug naudingų savybių. Todėl gvajavos vaisiai naudojami daugelyje dietinių receptų. Tai visiškai saugu nėščioms moterims ir mažiems vaikams..

  1. Kas yra gvajava
  2. Kaip atrodo gvajava ir kur ji auga?
  3. Gvajavos sezonas Tailande
  4. Populiarios veislės
  5. Gvajavos sudėtis ir kalorijos
  6. Kalorijos
  7. Maistinė vertė
  8. Kompozicija
  9. Kodėl gvajava jums naudinga
  10. Gvajavos žala
  11. Gvajava ir gvajava: koks skirtumas
  12. Kaip valgomi vaisiai
  13. Ką galite virti
  14. Gvajavos frizas
  15. Gvajavos dieta
  16. Kur ir kokia kaina pirkti
  17. Gvajavos vaisiai, kaip išsirinkti ir laikyti

Kas yra gvajava

Gvajava yra amžinai žaliuojantis medis, kurio aukštis gamtoje siekia 10 m. Bet dirbtinai auginant šis augalas pasirodo kompaktiškesnis. Jo aukštis nelaisvėje yra ne didesnis kaip 4 m.

Kaip atrodo gvajava ir kur ji auga?

Gvajava turi ploną kamieną su šakomis šonuose. Ant jų yra lapų. Gvajavos lapai užauga iki 6-15 cm ilgio, jie yra blizgūs iš viršaus, o apačioje - aksominiai. Lapai nenukrinta net žiemą.

Šis augalas žydi 1-2 kartus per metus. Žydėjimo laikotarpis gali trukti nuo 3 iki 5 mėnesių. Ją baigus, susidaro gvajavos vaisiai. Jų forma, dydis, minkštimo spalva ir skonis priklauso nuo veislės. Nežinodami, kaip atrodo šis vaisius, žmonės dažnai negali jo identifikuoti..

Gvajavos vaisiai yra panašūs į obuolius, kriaušes ar cukinijas. Priklausomai nuo veislės, jų dydžiai svyruoja nuo 3-15 cm. Išorinė vaisiaus spalva gali būti ryškiai žalia, bordo arba blyškiai žalia. Atrodo, kad vaisiaus žievė yra stora, kaip citrina, tačiau iš tikrųjų yra labai plona..

Optinė iliuzija, susijusi su spuoguotu žievelės paviršiumi.

Įvairių šio medžio veislių vaisiai skiriasi ne tik žievės spalva, bet ir minkštimo atspalviu. Supjaustyti vaisiai gali būti grietinėlės, raudoni, geltoni, vyšnios arba rausvos spalvos. Plaušienos viduje yra iki 500 sėklų. Tačiau šis skaičius priklauso ir nuo veislės, taip pat nuo vaisiaus skonio. Kai kurios augalų veislės visiškai neturi sėklų..

Pirmą kartą gvajava buvo rasta Peru XVI a. Laikui bėgant, medis įsišaknijo Šiaurės Amerikoje, Tailande ir Afrikoje, kur jis vis dar auga. Šis floros atstovas gerai jaučiasi atogrąžų zonoje ir subtropikų pietuose..

Gvajavos sezonas Tailande

Tailande gvajava visus metus parduodama visose rinkose. Vietiniai gyventojai mieliau renkasi neprinokusius vaisius, nes jie geriau laikomi. Tailande gvajava naudojama kaip pagrindinis patiekalas ir desertai.

Pagrindinis patiekalas reiškia minkštimą, pagardintą pipirais ar druska. Desertams ruošti imami prinokę vaisiai, nulupami, supjaustomi gabalėliais ir sendinami sirupe. Šioje formoje gvajava atrodo kaip cukatai (išoriškai ir skonio).

Jei norite apsirūpinti vaisių minkštimu ir atsinešti namo, nusipirkite džiovintų ar vytintų produktų. Jis gali būti laikomas labai ilgai, neprarandant naudingų savybių ir neišsaugant kvapo bei skonio..

Populiarios veislės

Yra daugiau nei 100 šio augalo rūšių. Kai kurie iš jų yra dirbtinai veisiami. Populiariausios gvajavos veislės yra:

  1. Raudonasis indas - saldūs vaisiai su raudonu minkštimu.
  2. Redlandas yra dar viena saldi gvajava su baltu kūnu.
  3. Aukščiausias yra saldžiarūgštis vaisius su baltu minkštimu. Rūgštus skonis siejamas su didesniu askorbo rūgšties kiekiu.
  4. Kettley - vaisiai su raudonu minkštimu ir braškių skoniu.
  5. Milžinas - gvajava su vaisiais, sveriančiais iki 0,5 kg.
  6. Cas - vaisiai, iš kurių gaminami kokteiliai ir desertai.
  7. „Coronilla“ yra vaisius, prisotintas vitamino C. Šios veislės gvajava naudojama ledams ir sultims gaminti.

Gvajavos sudėtis ir kalorijos

Gvajava gerai numalšina alkį ir prisotina organizmą naudingomis medžiagomis. Tai tarnauja kaip vidaus organų energijos šaltinis. Todėl žmonės gvajavas valgo ne tik kaip skanų desertą, bet ir kaip dietinį produktą..

Kalorijos

Šio augalo vaisiai ne veltui laikomi dietiniais. Juose yra apie 70 kcal 100 g valgomosios masės. Vaisiai naudojami svorio metimo ir diabeto dietoms.

Pacientams, patyrusiems rimtų ligų, bus naudinga išmokti valgyti gvajavą, kad būtų atkurtos jėgos. Šiuo tikslu tinka džiovinti arba džiovinti vaisiai. Jų kalorijų kiekis yra 3 kartus didesnis. Šiuos vaisius valgykite kasdien, kol pasijusite geriau. Tačiau atminkite, kad jie nėra tinkami lieknėti dėl didelio kalorijų kiekio..

Maistinė vertė

Kiekviename 100 g gvajavos vaisių yra maždaug:

  • 2,75 baltymai;
  • 9,95 angliavandeniai;
  • 1,46 riebalų;
  • 1,55 pelenai;
  • 5,4 g skaidulų.

Šio augalo vaisiai yra labai sultingi. Kiekviename iš jų yra apie 4/5 vandens, jei jo kiekį apskaičiuosite iš viso vaisiaus tūrio.

Kompozicija

Gvajavoje gausu vitaminų ir mineralų. Jo vaisiuose yra:

Vitaminai A, B, C, E, PP, beta-karotinas, cholinas, K. Palyginti su citrusiniais vaisiais, gvajavoje yra daug daugiau vitamino C.

  • Geležis;
  • Manganas;
  • Fosforas;
  • Cinkas;
  • Magnis;
  • Natrio selenitas;
  • Varis;
  • Kalcio;
  • Kalis. Šio mikroelemento koncentracija guavoje yra didesnė nei bananuose.

Visos augalo dalys (įskaitant lapus, sėklas ir žievę) yra prisotintos eterinių aliejų, riebalų rūgščių, lektinų, pektinų, karotinoidų, flavonoidų, taninų, alkaloidų ir saponinų.

Kodėl gvajava jums naudinga

Gvajava naudojama medicinos, sveikatos ir grožio tikslais. Jis turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui:

  • Stimuliuoja imuninę sistemą (vitamino C dėka).
  • Padeda kovojant su dizenterija ir apsinuodijimu maistu. Šiems tikslams naudojama vaisių minkštimas..
  • Palengvina uždegimą, įskaitant plaučių uždegimą.
  • Jis slopina navikų augimą ir neleidžia atsirasti naujiems. Geriausia, kad gvajava padeda sergant krūties ar prostatos vėžiu. Norėdami gydyti ligą, turite naudoti augalo vaisius..
  • Normalizuoja skydliaukės funkciją ir atkuria kraujo ląstelių gamybą (dėl padidėjusio vario kiekio).
  • Padeda kovoti su stresu ir per dideliu kiekiu.
  • Gerina virškinimą ir palengvina vidurių užkietėjimą. Norint normalizuoti virškinimą, kaulus reikia nuryti sveikus. Gvajava taip pat veiksminga esant viduriavimui, jei geriate arbatą nuo jos šaknų.
  • Pagreitina peršalimo gydymą. Naudingos šio augalo savybės padeda sumažinti karščiavimą ir pašalinti kosulį. Gvajava taip pat padeda nuo gerklės skausmo, skalaudama sultis iš neprinokusių vaisių. Sultis galima pakeisti lapų dumblo nuoviru, jei neturite šviežių vaisių..
  • Normalizuoja širdies ritmą ir kvėpavimą.
  • Pagerina regėjimą ir užkerta kelią kataraktai.
  • Sumažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Atogrąžų gvajava tarnauja kaip gera trombozės profilaktika..
  • Dezinfekuoja žaizdas ir skatina jų gijimą. Ant žaizdų reikia tepti kruopas iš susmulkintų lapų. Nuo dantų skausmo rekomenduojama sukramtyti šviežių gvajavos lapų.
  • Skatina normalią cukraus absorbciją.
  • Stiprina kraujagyslių sieneles.
  • Palengvina epilepsijos priepuolius ir priepuolius.

Gvajava taip pat naudojama kosmetologijoje. Kaukės iš jos minkštimo susiaurina poras ir pašalina riebalų perteklių. Taip pat naudingas lapų ar vaisių žievės nuoviras. Jie plaunami, kad atsigaivintų veidas.

Kosmetologai rekomenduoja nuplauti galvą nusiprausus šviežiomis gvajavos sultimis. Tai atkuria plaukų struktūrą, todėl jie tampa blizgūs ir šilkiniai..

Gvajavos žala

Šių vaisių nauda ir žala domina visus be išimties pirkėjus. Žmonės žino, kad augalų pranašumus dažnai lydi šalutinis poveikis. Gvajavos atveju apie tai negalima kalbėti. Medžio vaisiai ir lapai yra visiškai saugūs. Svarbiausia, kad laikytumėtės paprastų taisyklių:

  1. Nevalgykite daug minkštimo, jei turite alergiją. Pirmiausia išbandykite nedidelį vaisiaus gabalėlį, kad patikrintumėte kūno reakciją.
  2. Vienu metu nevalgė per daug gvajavos. Nevalgykite daugiau kaip 1 kg vaisių. Tai gali sukelti viduriavimą..
  3. Nevalgykite neprinokusios gvajavos, jei turite antinksčių problemų ar inkstų akmenų.

Diabetikams nerekomenduojama valgyti daug saldaus minkštimo. Juose gvajava išprovokuoja gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą..

Gvajava ir gvajava: koks skirtumas

Jei jums siūloma pirkti gvajavą, o ne gvajavą, nesijaudinkite. Jie yra vienas ir tas pats vaisius. Jis taip pat turi kitus pavadinimus, kuriais augalas yra žinomas skirtingose ​​šalyse. Terminas „gvajava“ kilo iš lotyniškos klasifikacijos. Lotynų kalba augalo pavadinimas skamba kaip „Psidium guajava“.

Kaip valgomi vaisiai

Jei dar niekada nebandėte guavos, perskaitykite šio vaisiaus apžvalgas. Žmonės rašo, kad augalo vaisiaus skonis skiriasi, priklausomai nuo veislės. Jų mėsa gali būti panaši į braškes, spyglius, ananasus, avietes, braškes ar citrinas. Skonis ypač ryškus šviežių vaisių.

Gvajava supjaustoma griežinėliais ir patiekiama ant iešmelių arba perpjaunama į dvi dalis, o minkštimas pašalinamas šaukštu. Šis vaisius valgomas nuluptas arba nuluptas. Norint atsigauti, geriau pasiimti neprinokusius vaisius ir valgyti juos su oda..

Tačiau nepamirškite, kad neprinokusios gvajavos oda yra kartaus skonio. Jei vaisius pirkote iš prekybos centro, geriausia juos nulupti. Didelėse parduotuvėse vaisiai ilgai gydomi antibiotikais ir vašku. Todėl visą produktą galite valgyti tik pirkdami jį Tailando ar kitų šalių, kuriose jis auga, rinkoje.

Jums nereikia išspjauti vaisių sėklų. Jie gerai valo skrandį ir prisotina kūną eteriniais aliejais ir jodu. Nurykite guavos sėklas sveikas, jų neįkandę. Šie kaulai yra labai kieti. Jais galite sugadinti dantis.

Ką galite virti

Gvajava naudojama želė, uogienės, salotų, padažų ruošimui. Ant jos sulčių pilami ledai. Šie vaisiai tiesiog verdami, iš jų gamindami kompotus. Jie dedami marinuoti į žuvies ir mėsos patiekalus..

Iš šio vaisiaus gaminami kokteiliai - dietinis kokteilis. Norėdami jį paruošti, turite paimti 1 gvajavą, 1 obuolį (jis turi būti trupinis), 7 braškes, 100 g pieno. Nulupkite ir supjaustykite vaisius. Tada jie dedami į maišytuvą, užpilami pienu ir plakami 20 sekundžių. Gatavą gėrimą galima papuošti kalkėmis ir mėtomis.

Iš gvajavos taip pat gaminamas skanus užkandis su paprastu receptu. Paruoškite 300 g virtos vištienos filė, pusę avokado, 2 gvajaves ir salotas. Supjaustykite vaisius griežinėliais ir plakite maišytuve su 2 skiltelėmis česnako ir sultimis iš pusės citrinos. Į lėkštę dėkite salotų lapus, ant jų uždėkite vištienos ir vaisių tyrės.

Jei mėgstate varškę, jums patiks šis saldus desertas. Norėdami paruošti patiekalą, turite paimti 150 g varškės (riebi), 3 šaukštus medaus, 2 didelius gvajaves (veislė be sėklų), saują braškių..

Nuplaukite gvajavą, perpjaukite ją pusiau ir atsargiai šaukštu išskobkite turinį. Turėtumėte turėti iki 1 cm storio sienas. Paimkite varškę, sumaišykite su medumi ir gvajavos minkštimu. Mišinį išplakite maišytuvu ir dėkite į vaisių žievės krepšelius. Papuoškite patiekalą braškėmis.

Gvajavos frizas

Karštu oru galite gaminti vėsinantį gėrimą su gvajava. Jums reikės 300 g šios vaisių minkštimo, 125 g apelsinų sulčių, 3 šaukštų žaliosios citrinos sulčių, 4 mėtų lapų, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 200 g ledo.

Paruošę išvardytus produktus, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Sutrinkite vaisių minkštimą, kad gautumėte vientisą tyrę.
  2. Masę sumaišykite su apelsinų ir žaliųjų citrinų sultimis.
  3. Pasūdykite gėrimą ir išmaišykite.
  4. Supilkite kokteilį į stiklines, įpilkite ledo ir papuoškite mėtų lapais.

Gvajavos dieta

Dėl mažo kalavijų kiekio guavoje šis produktas tinka mitybai. Jei nuspręsite pakeisti dietą norėdami numesti svorio arba ketinate periodiškai organizuoti pasninko dienas, jums tinka gvajava..

Jis neturi kontraindikacijų (išskyrus individualų netoleravimą) ir lengvai pakeičia pusryčius, pietus ar vakarienę. Šis vaisius:

  1. Neutralizuoja alkį mažiausiai 4 valandas. Šis ilgalaikis poveikis atsiranda dėl didelio skaidulų kiekio vaisių minkštime..
  2. Nuslopina noras valgyti kepinius ir saldumynus. Gvajavos skonis yra pats saldus. Ją vartodami pamiršite kaloringus konditerinius gaminius..
  3. Gerina nuotaiką ir pagyvina. Augalo vaisiuose yra maistinių medžiagų ir vitamino C dideliais kiekiais. Šie komponentai padeda atsikratyti depresijos ir pajusti naujų jėgų antplūdį..

Gvajavos pagrindu sukurta dieta yra ne tik švieži vaisiai. Galite pagaminti ekstraktą (sultis) ir sumaišyti su pienu. Šis gėrimas yra labai skanus ir sveikas. Vaisius galima maišyti su biokefyru, neriebiu jogurtu ir avižų dribsniais.

Kur ir kokia kaina pirkti

Gvajava prekybos centruose parduodama retai, tačiau internetinėse parduotuvėse lengvai rasite šį produktą. Jo kaina priklausys nuo vaisių perdirbimo ir laikymo būdo. Vaisiai gali būti švieži arba džiovinti. Jie dažnai parduodami sirupo arba tyrės pavidalu..

Gvajavos vaisiai, kaip išsirinkti ir laikyti

Pirkdami vaisius rinkoje nereikia jų rinktis pagal spalvą. Tai priklauso nuo augalo veislės, o ne nuo subrendimo. Atkreipkite dėmesį į odos pažeidimus. Jei ant odos yra rudų dėmių ar įlenkimų, tada vaisiai jau genda..

Jei vaisiai sandėlyje laikomi ilgą laiką, jų žievelės raukšlėjasi. Rinkitės tik gvają su blizgančia, stangria oda. Jis neturėtų būti per minkštas. Geriau paimti neprinokusius vaisius, kurie transportavimo metu nesuges.

Geriau laikyti produktą šviežią šaldytuve. Šalčio metu jis nepablogėja maždaug mėnesį. Jei nėra šaldytuvo, sunokusius vaisius reikia sunaudoti per kelias dienas. Jei reikia, vaisius galite nedelsdami užšaldyti. Tokia forma jie išlieka naudingi mėnesius..

Gvajava: nuotrauka, aprašymas, auginimo namuose ypatybės

Žvelgdami į gvajavos nuotrauką, akys pamatys šiek tiek nenusakomą, į kriaušę panašų atogrąžų vaisių. Jo tėvynė yra Meksika ir Centrinės Amerikos šalys. Iš čia gvajava, pasak mokslininkų, pradėjo plisti visose atogrąžų šalyse. Jis tapo paklausiausias Pietryčių Azijos valstijose, kur auga dideliais kiekiais. Susidomėjimas gvajava atsirado po to, kai šis vaisius buvo pripažintas naudingiausiu iš visų pasaulyje..

Gvajavos aprašymas

Myrtle šeimos, į kurią įeina daugiau nei 100 rūšių, amžinai žaliuojančio tropinio medžio Psidium arba Guava genties vaisiai nėra žinomi kiekvienam rusui ir net europiečiui.

  • Medžiai nėra aukšti ir retai viršija 2,5-3 metrų aukštį, tačiau yra ir augalų rūšių, kurių kamieno aukštis gali viršyti 4 metrus. Kai kuriose šalyse gvajavos yra panašesnės į krūmus. Bagažinė lygi, vario spalvos plona žieve. Atsiskyręs galite pamatyti žalią bagažinę. Jo plotis yra 25 cm. Karūna yra labai išsišakojusi.
  • Gvajavos lapai visada žali, priešingi, ovalūs, tankūs, padengti plona odele. Jei patrinsite juos delnuose, galite pajusti būdingą aromatą.
  • Baltos gėlės, esančios lapų pažastyse, viena ar kelios dalys. Jie pasiekia 2,5 cm skersmens ir neturi ryškaus kvapo.
  • Jo vaisių ilgis yra įvairus - nuo 4 iki 12 cm. Jie yra apvalūs, kriaušės formos, pailgi ovalo formos, turintys būdingą muskuso kvapą. Gvajavos dydis ir forma, taip pat skonis priklauso nuo augalo rūšies ir veislės. Jie auga ant medžio ir yra panašūs į kriaušę ar obuolį. Tai galima pamatyti gvajavos nuotraukoje. Spalva yra žalia arba aukso geltona. Jo oda atrodo šiurkšti, nes ji yra padengta spuogais kaip citrina. Tiesą sakant, jis yra minkštas ir švelnus. Kai kurios gvajavos veislės turi storą ir šiurkščią odą, jų vaisiai turi ryškų kartumą. Minkštimas gali būti skirtingų spalvų: rausvas, kreminis, visų raudonų atspalvių. Jis yra švelnus, su daugybe kietų sėklų, jo skonis panašus į ananasų su braškėmis ar avietėmis. Tačiau skoniai gali skirtis priklausomai nuo rūšies ir veislės. Vaisiai, subrendę, tampa itin kvapnūs ir skleidžia malonų, bet stiprų kvapą, kuris pašalina tabako kvapą iš dūminės patalpos..

Iš kur atsirado gvajava?

Kaip atrodo gvajava, kurios nuotrauka pateikiama straipsnyje, šiek tiek sutvarkyta. Iš kur atsirado šis augalas? Gvajavos tėvynė yra Centrinė Amerika ir Meksika. Čia jį augino indai, kurie namų statybai naudojo ne tik vaisius, bet ir lapus, iš kurių virė arbatą. Be to, šio augalo paplitimo plotas išsiplėtė tropinėse Pietryčių Azijos šalyse, Okeanijoje. Tailande gvajavos populiarumas yra daug didesnis nei, pavyzdžiui, Meksikoje. Turistai specialiai bando patekti į šalį gvajavos derliaus nuėmimo metu, kad galėtų mėgautis šio vaisiaus įvairove..

Kur auga gvajava

Šiandien šis augalas yra paplitęs beveik visose pusiaujo šalyse. Amerikos žemyne ​​jis pasodintas visose atogrąžų teritorijose, Bermuduose ir Bahamose. Ispanijos ir Portugalijos kolonialistai atnešė šį vaisių į Indiją ir Guamą Amerikos kolonizacijos aušros metu. Gvajava auga visame atogrąžų pietryčių Azijos regione, Okeanijoje, Afrikos klimato regionuose - Alžyre, Palestinoje. Gvajava auga Viduržemio jūros pakrantėje, visose Ramiojo vandenyno salose, kur ją galima pamatyti soduose.

Komercinis sodinimas

Žemės ūkio augalų, kurie teikia rinką ten, kur yra šio vaisiaus paklausa, yra daugelyje šalių. Jie yra Indijoje, Kolumbijoje, Brazilijoje, Kuboje, Tailande, Vietname, Kinijoje, kur jie visiškai padengia šios kultūros poreikį savo šalyse ir siunčia vaisius eksportui.

Be to, gvajava auga natūraliai, formuodama mažas giraites. Jie laikomi piktžolių augalais, nes jie trukdo žemės ūkio darbams, tokie sodinimai yra kertami. Gyventojai užsiima laukinių vaisių rinkimu. Jų galima rasti Kuboje, Fidžyje, Havajuose, Floridoje.

Kaip auga gvajava

Straipsnyje galima pamatyti šio augalo nuotrauką. Jis gerai toleruoja tiek drėgnas, tiek sausas vietas. Medis netoleruoja net nedidelių šalčių, kuriose žūsta ištisos šių augalų sodinamosios vietos. Guava netoleruoja aukšto požeminio vandens lygio, jai reikia drenažo, nors laukinėje gamtoje jie gali gerai augti pelkėse..

Šis medis taip pat nereikalingas dirvožemio sudėčiai. Tai gali būti bet kas. Nesvarbu. Gvajavos medžiai yra atsparūs sausrai. Bet norint gauti pilną derlių soduose, juos reikia laistyti. Jei jo nėra, derlius smarkiai sumažės. Paprastai medis gali duoti vaisių iki 15 metų, nors jo gyvenimo trukmė yra 40. Tačiau su amžiumi derlius palaipsniui mažėja. Komercinio auginimo metu dramatiškai medžiai genimi, siekiant padidinti derlių.

Kaip naudotis gvajava

Manoma, kad Europos ir Rusijos prekybos centruose neįmanoma rasti tikrų gvajavos vaisių. Žinoma, jų yra, tačiau šių vaisių žinovai jų nepripažįsta tikrais. Norėdami išbandyti ir mėgautis įvairiomis gvajavos veislėmis, turite paragauti vaisių šalyse, kuriose jie auginami.

Tačiau turėtumėte nedelsiant įspėti, kad Indijoje ir Tailande jie vartojami neprinokę, supjaustyti griežinėliais ir pagardinti pipirais bei druska. Tai, žinoma, europiečiams yra šiek tiek keista. Nesubrendusių vaisių populiarumą galima paaiškinti tuo, kad šiose šalyse derlius nuimamas per metus. Kad būtų laiku, vaisiai pašalinami šiek tiek neprinokę, todėl tai yra visiškai priimtina. Iš prinokusių vaisių gaminamos gardžios uogienės, sultys ir kokteiliai. Tailandiečiai mėgsta gvajavos riekeles cukraus sirupe.

Ar įmanoma namuose auginti gvajaves?

Gali. Tam yra išvesta speciali veislė. Jo pavadinimas yra Coastal Psidium. Sėklų galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba užsisakyti internetu. Gvajava puikiai jaučiasi namuose, tik tam reikia sukurti tam tikras sąlygas: pakankamą apšvietimą ir reguliarų laistymą. Užauga nedidelis 1 m aukščio medis. Po metų ar dvejų jis žydės ir džiugins skaniais vaisiais.

Naudingos savybės

Tokio augalo nauda namuose yra didžiulė, nes kambario gvajavos augalas yra natūralus oro gaiviklis, jis prisotinamas naudingais jonais. Lapai yra labai naudingi. Tai geras antiseptikas. Jie verdami ir geriami kaip arbata, kuri padeda nuo kosulio, žarnyno infekcijų, įskaitant dizenteriją. Tai apsaugo nuo uždegiminių procesų vystymosi organizme, sumažina temperatūrą.

Jei blogas kvapas ar skauda dantį, pakanka sukramtyti gvajavos medžio lapą, nes viskas praeina. Gvajava atstato kūno jėgas, nes turi daug naudingų mikroelementų, vitaminų ir aminorūgščių kompleksą. Neseniai ji užėmė pirmaujančią vietą tarp vaisių pagal maistinių medžiagų sudėtį. Ypatinga jo vertė, palyginti su kitais vaisiais, yra ta, kad nė viename iš jų nėra tiek vitamino C ir kalio. Be to, jame yra visų rūšių vitaminas B, vitaminai A ir E, kalcis, magnis, fosforas.

Šis vaisius stiprina imuninę sistemą, tonizuoja kūną, teigiamai veikia CVS ir centrinę nervų sistemą. Pašalina cholesterolio perteklių, kuris normalizuoja kraujospūdį ir sumažina aterosklerozės riziką. Gvajava geba reguliuoti virškinimo procesą, kuris veiks kaip laikrodis. Gastrito priepuoliai, vidurių užkietėjimas išnyksta, skrandžio ir žarnyno dirginimas ramina.

Gvajava taip pat naudojama infekcinėms virškinamojo trakto ligoms, net dizenterijai, gydyti. Vaisiuose yra mažai kalorijų, 100 gramų yra tik 78 kcal. Todėl juos galima vartoti kartu su dietiniais patiekalais. Ši akimirka aktuali ir šiandien. Todėl, jei atsižvelgsime į naudingų elementų, turinčių mažai kalorijų, kiekį, tai bus gera pagalba organizmui..

Kontraindikacijos

Visos gvajavos vaisių savybės buvo išsamiai ištirtos. Kiekvieną naudingą savybę patvirtino dešimtys tyrimų. Šis vaisius praktiškai neturi kontraindikacijų. Gvajava, vartojama įprastai, nesukelia alergijos. Tačiau yra viena kontraindikacija. Gvajavą, ypač nesubrendusią, inkstų problemų turintys žmonės turėtų vartoti atsargiai. Geriausia pirkti prinokusius vaisius ir mėgautis mėgstamų vaisių skoniu.

Kas gaminama iš gvajavos?

Šiame vaisiuje, kaip ir obuolyje, yra didelis pektino kiekis. Todėl iš jo gaminama želė. Jis naudojamas kiaulienai virti, o tai suteikia savotišką ir malonų skonį. Želė gali būti tiesiog tepama ant duonos. Norėdami jį paruošti, jums reikės gvajavos, cukraus ir citrinos sulčių. Be to, į salotas dedama gvajavos. Verdama skani uogienė, kompotai, bulvių košė, įdarai pyragams, pudingai. Iš jų ruošiami skanūs ledai, vafliai, pieno kokteiliai, kečupas ir daug daugiau..

Gvajava

Gvajava yra nedidelis visžalis medis iki 3-4 m aukščio, priklauso mirtų šeimai, gerai toleruoja sausrą. Žydi kartą ar du per metus. Tai duoda vieną pagrindinį derlių - iki 100 kg vienam medžiui ir 2-4 papildomus, daug mažesnius pasėlius.

Gvajava sunoksta nuo devyniasdešimt iki šimto penkiasdešimt dienų po žydėjimo. Vaisiaus forma ir dydis yra labai įvairūs. Gvajava atrodo kaip vienkartinis žalios arba geltonos spalvos obuolys. Vaisiai yra apvalūs ir kriaušės formos, su ryškiai geltona, rausvai arba žalia plona odele. Kultivuojamų veislių vaisių svoris nuo 70 iki 160 g, vaisių ilgis - nuo 4 iki 6,5 cm, skersmuo - 4,8-7,2 cm.

Dėl heksahidroksidifeninės rūgšties ir arabinozės esterio kiekio neprinokę vaisiai turi labai rūgštų skonį, kuris išnyksta prinokusiuose vaisiuose.

Gvajavos tėvynė yra Pietų ir Centrinė Amerika, tikriausiai, Peru. Bet kokiu atveju ispanai jį rado Peru ir Kolumbijoje ir išplito beveik visoje atogrąžų zonoje. Guava yra paplitusi tropiniuose ir kai kuriuose subtropiniuose Azijos, Afrikos, Pietų ir Šiaurės Amerikos regionuose.

Gvajavos kalorijų kiekis

Gvajavos kalorijų kiekis yra 68 kcal 100 g produkto. Vartojant saikingai, tai nesukels antsvorio.

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
2.61devyni1.48168

Gvajavos pranašumai

Gvajavoje yra daug vitaminų A, B ir ypač C, iki 10 kartų daugiau nei citrusiniuose vaisiuose (240 mg / 100 gramų), todėl juos rekomenduojama vartoti stiprinant limfinę sistemą ir pakeliant bendrą kūno tonusą..

Gvajavoje yra daug ląstelienos, baltymų ir riebalų, kalcio, fosforo ir geležies. Europos mitybos specialistų teigimu, gvajava yra nuostabus, svarbus ir absoliučiai nepakeičiamas elementas, kuriuo grindžiamas kūdikių maistas ir būsimų motinų dieta, produktas, stiprinantis imuninę sistemą ir puikiai atstatantis jėgas..

Gvajava turi sutraukiantį, baktericidinį ir antispazminį poveikį. Jis vartojamas kartu su sėklomis arba supjaustytas, pavyzdžiui, obuoliais. Subrendusią gvajavą galima valgyti su žievele (plona, ​​bet kartaus skonio). Tai gerina virškinimą, stimuliuoja širdį ir normalizuoja kraujospūdį..

Tai yra vienintelis vaisius pasaulyje, kuriame vitamino C kiekis yra kelis kartus didesnis nei apelsinuose. Todėl gvajavos vaisiai yra rekomenduojami stiprinti kūno limfinę sistemą ir padidinti jo bendrą tonusą..

Vakarų Indijos salose gvajavos vaisiai valgomi nuo epilepsijos priepuolių ir priepuolių, Brazilijoje - nuo viduriavimo, Filipinuose - nuo širdies ligų, Panamoje - nuo bronchito, astmos, gerklės ir plaučių skausmo, o Izraelyje - vien dėl to, kad jie labiau mėgsta skanius ir Sveikas maistas.

Gvanos lapų arbata padeda esant skrandžio sutrikimams, dizenterijai ir galvos svaigimui, taip pat reguliuoja mėnesinių ciklus.

Susmulkinti gvajavos lapai tepami ant šviežių ir pūlinukų žaizdų. Jie taip pat kramtomi nuo dantų skausmo. Lapų nuoviras naudojamas kaip kosulį slopinantis, gargaliuojantis, taip pat sergant burnos ertmės ligomis. Sultinys naudojamas kaip karščiavimą mažinanti priemonė ir nuo odos ligų.

Subrendusi gvajava turi malonų ir labai stiprų kvapą. Jei tokia gvajava bus įleista į dūminę patalpą, jos kvapas paskandins tabako kvapą..

Gvajavos gaminamos puikios uogienės ir drebučiai dėl didelio pektino kiekio vaisiuose, taip pat sultys, salotos, drebučiai, sirupai, tyrės ir į svarainius panaši pasta. Gvajava gali būti konservuota, pagardinta prieskoniais, sviestas, uogienė, pyragai, kečupas ar čatnis.

Gvajavos želė, kurią galima tepti ant duonos arba patiekti su elniena ar kiauliena, yra skanu ir sveika. Drebučius labai lengva pasigaminti: tam reikia pačių vaisių, citrinos sulčių ir cukraus. Gvajava taip pat gali būti naudojama kaip obuolių, kurie neauga Tailande, pakaitalai, iš kurių gaminamos nuostabios tyrės, kompotai ir pyrago įdaras. Gvajava idealiai tinka įdarams kepti.

Džemas gaminamas iš gvajavos vaisių. Gvajava naudojama leduose. Vaisiai dedami į vaflius, pudingus, pieno kokteilius. Dėl saldžios konsistencijos gvajava puikiai dera su saldžiais, saldžiarūgščiais vaisiais, taip pat su visais pieno produktais.

Pavojingos gvajavos savybės

Pernelyg didelis gvajavos vartojimas (daugiau nei 1 kg vienu metu) gali sukelti skrandžio sutrikimą.

Žmonėms, linkusiems į alergiją, reikia atsargiai valgyti gvajavą.

Taip pat neturėtumėte valgyti neprinokusių gvajavos vaisių tiems, kurie linkę formuoti akmenis inkstuose..

Kiekvienas, norintis sužinoti, kaip tinkamai valgyti gvajavą, taip pat pamatyti ją skyriuje, bus suinteresuotas žiūrėti šį vaizdo įrašą.

Pristatome tropinį obuolį ar egzotišką gvajavą

Atogrąžų obuolys pas mus atkeliavo iš tolimosios Meksikos ir Amerikos, be to, jis gerai įsitvirtino kitose šalyse, ypač Indijoje ir Afrikoje. Koks tai stebuklas, gvajavos vaisius? Pažinkime jį geriau, nes kai kuriems egzotikos mėgėjams pavyko užauginti užsienietį net namuose, o tam verta bent šiek tiek žinoti, kas yra kultūra ir kokius reikalavimus ji kelia.

Mokslinis augalo pavadinimas yra ne mažiau egzotiškas ir skamba kaip „psidiumas“.

Botaninė charakteristika

Gvajava yra vidutinio dydžio vaismedis su plintančiu vainiku, kurio aukštis yra 4 m. Natūraliomis sąlygomis jis gali siekti 10 m, bet nelaisvėje jis yra kompaktiškesnio dydžio. Gvajava priklauso mirtų šeimai, kur ji yra ankštinių augalų skyriaus dviskilčių augalų klasės atstovė..

Gvajavos lapai nekrinta net žiemą. Praėjus penkiems mėnesiams po žydėjimo (kartais tris), ant medžio sunoksta dideli vaisiai, sveriantys iki 160 g, beje, žydintis krūmas labai įspūdingai atrodo su baltais žiedynais. Medis vaisius duoda gana gausiai: iš vieno derliaus galima surinkti iki 100 kg vaisių. Yra ir antroji vaisių banga, tačiau šiuo atveju vaisių dydis ir jų skaičius yra perpus mažesnis.

Skonis egzotinių savybių

Gvajava atrodo kaip kryžius tarp obuolio, citrinos ir kriaušės. Vaisiai yra suapvalinti, kaip obuolys, arba šiek tiek pailgi, kaip kriaušė. Tanki gumbuota oda primena citrusinius vaisius, tačiau geltonuose vaisiuose ji labiau panaši į svarainius.

Bręsdami vaisiai, jie tampa geltoni arba bordo, tačiau kai kurios rūšys išlieka žalios. Subrendę vaisiai paskleidžia stiprų citrinos kvapą.

Kuo storesnė gvajavos žievelė, tuo ji kartesnė, tuo tarpu saldžiausi vaisiai yra plonos odelės..

Vaisiaus minkštimas yra gana tankus ir sultingas, viduje yra paslėptos mažos kietos geltonos spalvos sėklos. Jų yra daug, daugiau nei 100 vienetų viename vaisiuje, padengto kietu lukštu viršuje, todėl auginant gvajavą sėkliniu metodu kyla tam tikrų sunkumų..

Norėdami įsivaizduoti, kaip atrodo vaisiai, siūlome susipažinti su gvajavos vaisių nuotrauka:

Labai sunku vienareikšmiškai atsakyti, koks yra gvajavos skonis. Tai priklauso nuo konkrečios veislės. Dauguma rūšių turi baltą minkštimą, tačiau yra veislių, kuriose jis yra rausvas, geltonas ir net raudonas. Pavyzdžiui, veislės su raudonais vaisiais labiau panašios į avietes, o jų oda turi spygliuočių skonį. Tačiau braškių gvajavos skonis yra panašus į braškių su lengvu ananasų poskoniu. Nepaisant veislės, prinokęs psidis yra labai saldus. Neprinokę vaisiai yra rūgštūs, todėl jų vartoti nerekomenduojama..

Žalieji vaisiai gali ne tik sukelti virškinimo sutrikimą, bet ir neigiamai paveikti inkstų veiklą..

Kaip valgoma gvajava? Atsakymas vienareikšmis - tik šviežias. Ilgalaikis vaisių laikymas tik pablogina jų skonį, tačiau jie vis tiek gali dieną ar dvi atsigulti į šaldytuvą, tačiau šaldiklis yra visiškai kitas reikalas. Vienintelė sąlyga: uždarytos pakuotės buvimas, nes vaisiai greitai sugeria pašalinius kvapus.

Šviežius vaisius galima gaminti iš prinokusių vaisių - jie taip pat labai skanūs ir saldūs. Švieži arba šaldyti vaisiai dedami į įvairius patiekalus arba iš jų gaminami drebučiai ir sirupai, o iš džiovintų vaisių gaunamas originalus rytietiškas sūris. Dar sultingą minkštimą galima marinuoti, o jūs gausite originalų mėsos garnyrą.

Ir dar šiek tiek apie neskaldytų vaisių valgymą, būtent, kaip teisingai valgyti gvajavą. Tai geriausia padaryti pjaunant pleištus. Kad būtų maksimaliai naudinga, patartina juos valgyti kartu su odelėmis ir sėklomis. Tokiu atveju nereikėtų pamiršti, kad žievelė gali būti karti arba spygliuočių skonio (tada geriau ją nupjauti), o sėklos turi kietą apvalkalą. Todėl mes valgome atsargiai, prarydami juos sveikus, o jūs galite juos graužti, jei esate tikri dėl savo dantų tvirtumo..

Ne vaisius, o vitaminų bombą

Gvajavos vaisiuose, nepaisant saldumo, yra tik 69 kcal, tačiau juose yra daugiau nei pakankamai vitaminų ir mikroelementų. Tarp jų:

  • geležis;
  • kalcio;
  • fosforas;
  • magnis;
  • natris;
  • kalio;
  • B, A, C ir PP grupės vitaminas.

Kaip ir kituose vaisiuose, guavoje yra daugiausia vandens (80,7 g 100 g minkštimo), tačiau angliavandenių yra tik 17,4, o maistinių skaidulų dalis yra 5,4 g.

Kokie atogrąžų obuolių pranašumai?

Dėl gausaus maistinių medžiagų komplekso psidiumą rekomenduojama naudoti daugelio ligų profilaktikai ir gydymui, būtent:

  • su virškinimo trakto problemomis;
  • uždegimo procesams gerklėje gydyti;
  • sergant plaučių ligomis;
  • palengvinti traukulius ir epilepsijos priepuolius;
  • sergantiems širdies ligomis.

Naudingos gvajavos vaisių savybės taip pat taikomos jo žievelėms: joje yra antioksidantų, kurių kiekis viršija jų sudėtį pačiame vaisiaus minkštime. Valgydami visą gvajavą kartu su oda, pašalinsite skausmą ir spazmus, palengvinsite uždegimą ir kartu su pagrindine terapija jis veiks kaip antineoplastinis agentas..

Be sultingo sveiko minkštimo, vaistiniais tikslais taip pat naudojami lapai. Liaudies medicinoje nuovirai iš gvajavos lapų rekomenduojami esant kosuliui, burnos ertmės ligoms, dizenterijai. Žolelių arbata iš šviežių lapų padės dažnai svaigti galva ir bus puikus tonikas..

Ar gvajava gali pakenkti kūnui??

Egzotinių vaisių naudojimui tiesioginių kontraindikacijų nėra, tačiau atsargumo priemonių reikia laikytis, net nepaisant naudingų gvajavos savybių. Visų pirma tai taikoma asmenims, linkusiems į alergines reakcijas.

Atsargiai ir ribotais kiekiais žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, į savo racioną būtina įtraukti gvajavą, nes saldžių vaisių naudojimas, ypač su žievelėmis, sukelia staigų gliukozės kiekio kraujyje šuolį..

Net ir absoliučiai sveiki žmonės neturėtų remtis sultingais vaisiais - kaip žinia, perteklius nėra norma, o dideliais kiekiais valgomi vaisiai gali sukelti nusivylimą, ypač jei kūnas juos išbando pirmą kartą. Tas pats poveikis bus ir suvalgius žalių vaisių..

Ar jūsų svetainėje galima auginti gvajavas?

Pastaruoju metu daugybė egzotiškų vaisių buvo rasta vietiniuose soduose, ypač pietiniuose regionuose, kur šiltas klimatas labiausiai atitinka natūralią jų auginimo aplinką. Tačiau auginti gvajavas namuose atvirame lauke mūsų šalyje beveik neįmanoma, nes medis neatlaikys Rusijos žiemos. Jam kritiški jau 3 laipsniai šalčio. Pakanka mirti net subrendusį medį.

Tačiau nenusiminkite, nes yra ir kita galimybė - auginti gvajavą kaip vazoninę kultūrą, ypač jei yra žiemos sodas, kuriame bus šilta ir lengva. Žinoma, vargu ar medis patiks gausiu 100 kg derliumi, taip pat dėl ​​didelio dydžio, tačiau vis tiek galima mėgautis ekologiškai švariais vaisiais, naudojant savidulkes veisles.

Skirtingai nuo daugumos augalų, kurie dažnai serga įvairiomis ligomis, gvajava turi natūralų imunitetą ir rečiau. Tai yra neabejotinas pliusas jos naudai, nes iki minimumo sumažinamas chemikalų naudojimas medžiams apdoroti ir užtikrinamas saugus ir skanus derlius..

Kaip kambarinis augalas labiausiai tinka tokia gvajavos veislė kaip Littoral psidium, kuri taip pat yra pakrantė. Iš veislės pranašumų verta paminėti, kad ji:

  • nereikalauja apdulkinimo;
  • atsparus ligoms ir kenkėjams;
  • gražiai žydi dideliais baltais žiedynais;
  • duoda vaisių mažuose (4 cm skersmens), bet skaniuose, geltonuose, stipraus aromato vaisiuose;
  • gerai dauginasi tiek sėklomis, tiek vegetatyviniu būdu.

„Catley“ veislėje šiek tiek mažiau vaisių (tik 2 cm), tačiau jų skonis yra kaip braškių. Ši veislė taip pat tinka auginti gvajavą kaip kambarinį augalą..

Augančios savybės

Kai kurie sodininkai mano, kad vaisių sėklos, įsigytos vartoti vidaus rinkoje ar parduotuvėje, yra tinkama medžiaga jos dauginimui. Kai kuriais atžvilgiais jie yra teisūs, nes taip augina citrinas ir mandarinus. Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad ne visos gvajavos rūšys yra savidulkės, tarp jų yra ir veislių, kurios neduoda vaisių be papildomo apdulkinimo, tačiau tai jau gali būti problema. Geriausia sėklų medžiagą įsigyti specialioje parduotuvėje - tai bus tikras pasitikėjimas, kad jūsų medis duos vaisių, arba naudokite patikrintas veisles.

Sodindami nepamirškite, kad sėklos turi kietą lukštą. Norėdami pagreitinti ir palengvinti daigumą, jie turi būti mirkomi 2-3 valandas augimo reguliatoriuje. Be to, neskauda šiek tiek subraižyti sėklų švitriniu popieriumi - tai palengvins daigų išsiritimą..

Daigų auginimui geriau naudoti šiltnamį ar šiltnamį, nes jiems reikalinga pakankamai aukšta temperatūra, bent 24 laipsniai šilumos. Nebūtina gilinti sėklų, pakanka tik jas pasėti ant purios žemės ir lengvai pabarstyti smėliu. Kai daigai užauga ir pasiekia maždaug 5 cm aukštį, juos reikia suspausti ir persodinti į atskirus vazonus.

Kaip rūpintis namų gvajava?

Tolesnė gvajavos patalpų vaisių priežiūra yra paprasta ir apima:

  • kasmet pavasarį persodinami jauni augalai, pakeičiant vazoną į erdvesnį;
  • saikingas laistymas, neleidžiant dirvožemiui visiškai išdžiūti ir neatnešant jo į pelkės būklę;
  • reguliarus maudymasis po dušu ar gausus purškimas;
  • kompleksinis mineralinis tręšimas vegetacijos metu kartą per mėnesį.

Psidiumui, nors ir nepretenzingam, reikia dviejų dalykų: šviesos ir šilumos. Kambaryje jam turėtų būti paskirta labiausiai apšviesta vieta, o vasarai - lauke. Žiemos augalo kiekis yra šiek tiek kitoks: šiam laikotarpiui laistymo dažnis sumažėja, o temperatūra sumažėja iki 20-16 laipsnių Celsijaus..

Atėjus pavasariui, jūs galite pradėti formuoti gražią karūną prie krūmo, tačiau reikia nepamiršti, kad jis duoda vaisių ant jaunų ūglių. Bet geriau išvengti šaknies procesų laiku, kad būtų išvengta sustorėjimo. Vienas iš formavimo būdų yra šakų viršūnės prispaudimas - tai skatina šakojimąsi ir neleidžia kamienui išsitempti.

Kaip matote, gvajavos vaisiai yra ne tik labai skanūs ir sveiki. Paprastas ir nereiklus gamta daro egzotinį augalą naminiu augalu, kurį užauginti nebus sunku. Pasodinkite keletą krūmų savo namuose, kad palepintumėte artimuosius sultingais vaisiais. Baigdamas norėčiau pridurti, kad šis dekoratyvinis amžinai žaliuojantis augalas taip pat gali išvalyti namo orą, rūpintis jūsų sveikata..

Gvajava: vertingas dietinis produktas

Kai pirmą kartą pamatysite gvajavą, galite pagalvoti, kad tai nepažįstamas obuolys ar kriaušė. Tačiau panašumas yra tik paviršutiniškas. Vaisių minkštimo struktūrą ir skonį sunku palyginti. Šis neįprastas vaisius turi savo gerbėjų, kurie jį vertina dėl aukštų maistinių savybių ir specifiškumo. Maisto gaminimo entuziastai paįvairina savo mitybą, pridėdami kelis patiekalus prie šio egzotiško vaisiaus. O moterys, kurios seka figūrą, gali išbandyti naują dietinį produktą.

apibūdinimas

Botaninis augalo pavadinimas yra Psidium guajava. Tai amžinai žaliuojantis medis iš Myrtle šeimos. Jis taip pat vadinamas gvajava, gvafa. Pirmieji jo įrodymai užfiksuoti ispanų dokumentuose, datuojamuose XVI a. Jis buvo atrastas Peru, o iš ten išplito į Azijos šalis, Afriką, Šiaurės Ameriką. Tailande gvajava yra populiarus vaisius, vadinamas „farang“ - užsienietis. Dėl išorinio panašumo jis dar vadinamas tropiniu obuoliu..

Psidiumas neištempia aukštai - tik iki 4 metrų. Tačiau kai kurios rūšys gali užaugti iki 20 m. Kamienas yra plonas, šakos ištiestos į šonus. Lapai yra ovalūs, 6-15 cm ilgio. Žydėjimas vyksta 1-2 kartus per metus. Po 3-5 mėnesių vaisiai susiformuoja. Jie yra sferos arba elipsoidai. Vidutinis vaisiaus dydis - 8-10 cm.

Yra apie 100 psidiumo veislių, todėl vaisiai skiriasi viena nuo kitos savo forma, skoniu ir dydžiu. Kai kurios rūšys yra kriaušės ir moliūgo formos. Jų ilgis yra 15 cm, o 7-8 cm yra plačios dalies skersmuo. Yra vaisių, kurių skersmuo yra tik 3-4 cm. Odos spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki ryškiai žalios, kai kurios rūšys yra bordo.

Vidinės vaisiaus dalies spalvų schema yra dar įvairesnė. Tai gali būti kreminė, geltona, rožinė, raudona, vyšnios. Palaidos minkštimas užpildomas mažomis kietomis sėklomis, kurių skaičius gali siekti 500. Tačiau yra veislių, kuriose sėklų apskritai nėra.

Gvajavos žievelė yra valgoma, kaip ir augalo sėklos. Derlius nuimamas 3-4 kartus per metus, tačiau pagrindinis yra vienas, kai medis duoda iki 100 kg vaisių. Vaisiai Azijos rinkose randami ištisus metus. Tailande kilogramą gvajavos galite nusipirkti už 30 batų (63 rubliai).

Veislės

Eksportuojančios šalys augina daugybę gvajavos rūšių. Be to, dauguma šalių augina tam tikras šiam regionui būdingas veisles. Tarp populiarių veislių, užimančių didelę eksporto dalį, yra:

  1. Paprastoji gvajava
  2. Braškių
  3. Milžinas
  4. Gvajavos cas
  5. Koronila

Pirmieji du yra labiausiai paplitę. Paprastas auginamas vartojimui žalias. Garsiausios jo veislės yra: „Supreme“, „Red Indian“, „Ruby“. Braškės yra paplitusios Kinijoje, Kolumbijoje, Brazilijoje. Jis vertinamas dėl sultingumo, saldaus skonio ir nedidelio kiekio sėklų. Vaisiai yra nedideli - 2,5–4 cm. Jo oda yra giliai raudonos spalvos.

Tailandas yra milžiniškos gvajavos eksportuotojas. Vaisiai yra gana dideli - iki 500 g. Minkštimas yra minkštos konsistencijos, be sėklų. „Kas“ veislė vertinama dėl savo skonio. Jis auginamas Kosta Rikoje, Singapūre, Ekvadore. Vaisiai vartojami švieži ir naudojami desertams bei kokteiliams gaminti. Koroniloje yra didelis kiekis askorbo rūgšties. Iš jo gaminamos sultys, konservuojamos, dedamos į ledus.

Naudingos savybės

Mitybos požiūriu gvajava yra labai vertingas produktas, nes kai kurių mikroelementų kiekis joje yra daug didesnis nei labiau pažįstamuose vaisiuose. Gvajavoje vitamino C yra kelis kartus daugiau nei citrusiniuose vaisiuose (apelsinai, mandarinai, citrinos). Joje gausu maistinių skaidulų, kurios leidžia jas naudoti skrandžio ir žarnyno veiklai pagerinti. Šis vaisius yra dvigubai maistingesnis nei obuoliai. Jame gausu sacharozės, baltymų ir mineralų.

Kalbant apie kalį ir likopeną, gvajava yra daug pranašesnė už bananus. Valgant vaisius, organizme papildomos mangano atsargos, o tai būtina norint tinkamai metabolizuoti. Jame taip pat yra mineralų:

  • kalio
  • fosforas
  • magnis
  • selenas
  • cinkas
  • geležis

Šio naudingų medžiagų rinkinio dėka gvajava stiprina sveikatą ir užpildo energiją. Reguliarus vaisių vartojimas veikia kūną taip:

  • atjaunina, skatina ląstelių sistemos atsinaujinimą;
  • padidina apsauginius kūno gebėjimus dėl imunomoduliuojančių medžiagų buvimo;
  • pagerina maisto virškinimo procesą. Skaidulos padeda išvalyti žarnyną nuo kenksmingų sluoksnių;
  • atkuria skrandžio ir žarnų mikroflorą dėl baktericidinio poveikio;
  • stiprina kraujagyslių sieneles;
  • padidina smegenų veiklą;
  • gerina kraujo susidarymą, teigiamai veikia limfinę sistemą;
  • sergant kvėpavimo takų ligomis, jie išvalomi nuo kenksmingų sankaupų;
  • atkuria skydliaukės veiklą;
  • dalyvauja kolageno gamyboje, padaro odą elastingą;
  • atkuria hormonų pusiausvyrą.

Vaisiai naudojami žarnyno sutrikimams (viduriavimui) normaliai žarnyno veiklai atkurti. Taip pat galite jį naudoti dizenterijai, nebijant dehidracijos. Gvajavoje yra sutraukiančių elementų, kurie nepadidina vidurių laisvinamojo poveikio. Dezinfekuojančio poveikio dėka iš žarnyno pašalinamos kenksmingos bakterijos. Apsinuodijus maistu, vaisių minkštimas padės pašalinti toksinus lauke..

Atogrąžų obuolys labai naudingas mergaitėms, nešiojančioms kūdikį. Folio rūgštis vaidina svarbų vaidmenį formuojant kūdikio kūną. Tai veikia DNR sukūrimą, užtikrina normalią medžiagų apykaitą. Folatas dalyvauja visuose organizmo redokso procesuose. Šios medžiagos dėka auga sveiki plaukai ir nagai, o epidermis atsinaujina. Nėščioms moterims gvajavos vartojimui nėra jokių apribojimų, jei tai gerai toleruojama.

Gvajavos dieta

Gvajava tinka dietiniam maistui su lieknėjimu. Jo kalorijų kiekis yra mažas - tik 68 kcal. Šis vaisius neturi kontraindikacijų (išskyrus individualų netoleravimą), todėl visi gali jį valgyti. Dėl didelio skaidulų kiekio gvajava puikiai prisotina, ilgam pašalina alkio jausmą. Ji gali pakeisti pusryčius, pietus, popietės arbatą.

Suvalgius vaisių nesinori valgyti 3–4 valandas, o tai yra didelis pliusas tiems, kurie daro pasninko dienas. Neįprastas vaisių skonis padės nutraukti potraukį saldumynams ir pyragams. Gvajavos pagalba galite 2-3 dienas atlikti mini dietas. Tai padės atsikratyti kilogramo ar dviejų, kad atostogoms atrodytumėte lieknesni. Pusryčiams suvalgyti vaisiai nukreips virškinimo procesą tinkama linkme, pripildys žvalumo. Didelis askorbo rūgšties kiekis neleis depresuoti dietos dienomis, tai pagerins jūsų nuotaiką. Mineralų ir vitaminų rinkinys kompensuos maistinių medžiagų trūkumą, suteiks jėgų organizmui.

Svorio metimui galite naudoti ne tik šviežius vaisius, bet ir gvajavos sultis. Iš šviežiai spausto nektaro su pienu gaunamas labai skanus ir maistingas gėrimas. Dietos metu vaisius galima derinti su neriebiu jogurtu, biokefyru, avižine koše. Dėl savo neįprasto skonio atogrąžų obuolys puikiai tinka gaminti mažai kaloringus daržovių ir žaliųjų kokteilius.

Taikymas

Gvajava plačiai naudojama kosmetologijos srityje. Į veido kaukių, kremų, žievelių sudėtį dedama sėklų aliejaus ir vaisių ekstrakto. Gvajavoje esančios medžiagos yra naudojamos kovai su raukšlėmis. Jo pagrindu sukurtos kaukės išlygina odą ir padidina turgorą. Vaisių ekstraktas gali paveikti epidermio cheminę sudėtį. Skaistinantys kremai pašalina hiperpigmentacijos požymius, išlygina veido spalvą.

Augalo antibakterinės savybės padeda palengvinti porų uždegimo simptomus. Gvajavos aliejus gydo spuogus, valo odą. Tai padeda pašalinti alerginius bėrimus, spuogus, dermatologines ligas. Gydomosiomis savybėmis pasižymi ir augalo lapų sultys. Jis naudojamas žaizdoms, odos pažeidimams gydyti. Sausi lapai verdami kaip arbata ir geriami kaip priešuždegiminiai vaistai. Gamyboje iš lapų gaminami dažai audinių apdailai. Interjero detalėms gaminti naudojama psidžio mediena.

Kaip išsirinkti ir valgyti

Dėl daugybės veislių, renkantis vaisius, neturėtumėte sutelkti dėmesio į jo spalvą. Prinokusi gvajava gali turėti blyškią odos spalvą, priklausomai nuo jos tipo. Be to, nelygus paviršius yra šių vaisių struktūros bruožas. Tai sukuria nepakartojamą išvaizdą, dažnai atrodo, kad jie yra kieti ir beskoniai..

Renkantis gerą vaisių, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į tai, ar nėra žalos. Sugadintos gvajavos požymiai yra įlenkimai, rudos dėmės. Susigūžusi žievelė rodo, kad vaisiai ilgą laiką buvo sandėlyje ir prarado šviežumą. Paviršius turi būti blizgus, blizgus. Prinokusi guava yra panaši į prinokusią kriaušę - ji tvirta, elastinga, žievelė šiek tiek suspausta.
Nupjovus prinokusius vaisius jaučiamas ryškus vaisių aromatas. Vidinė dalis yra laisva, savo struktūra panaši į arbūzo minkštimą. Jei vaisiai nėra prinokę, jie bus rūgštūs. Vaisiai šaldytuve laikomi 2-3 savaites. Šiek tiek neprinokęs vaisius gali pasiekti namie, jis turi būti padėtas ant palangės arba paliktas ant stalo.

Skirtingai nuo daugelio kitų atogrąžų vaisių, gvajavą galima valgyti su lupena. Jis yra valgomas ir labai sveikas, tačiau skonis ne visiems patiks, nes yra kartaus skonio. Be to, vaisiai supjaustomi griežinėliais ir valgomi, pasodinami ant iešmų. Kaulus taip pat galima vartoti, tačiau kai kurie juos išmeta - tai skonio reikalas.

Įspūdžiai apie gvajavos skonį skiriasi. Šiam aspektui didžiausią įtaką daro medžio tipas. Jame yra braškių, ananasų, eglių spyglių, aviečių skonio. Minkštimą galima valgyti su druska ir pipirais arba net užtepti ant duonos. Jis puikiai derinamas su vaisiais, daržovėmis, žuvimi ir mėsa. Gvajava gamina:

  • konservai, uogienės
  • tyrės
  • Zefyras
  • salotos
  • kepiniai
  • desertai
  • kokteiliai

Į ledus dedama tropinių persikų minkštimo ir sulčių. Šis vaisius taip pat marinuojamas ir naudojamas kaip priedas prie pagrindinių patiekalų. Jis taip pat džiovinamas ir džiovinamas, tokiu pavidalu parduodamas kaip desertas.

Receptai

Gaminti gvajavos patiekalus yra lengva ir labai įdomu. Pažįstami gaminiai įgauna neįprastą skonį ir atsiskleidžia kitu kampu.

Vaisių kokteilio

Tai skanus maistingas gėrimas, puikiai tinkantis laikytis dietų ar pasninko metu. Paimkite vieną gvajavą, 6-7 braškes, obuolį su trupiniu minkštimu, 100 ml pieno. Vaisiai išlaisvinami iš žievelės ir sėklų, supjaustomi mažais gabalėliais. Visi ingredientai dedami į maišytuvą, užpilami pienu, įjungiami dideliu galingumu 15-20 sekundžių. Kokteilį puošia mėtų lapai, kalkių ratas.

„Tropicana“ užkandis

Paimkite 300 g virtos vištienos filė, 2 gvajavas, pusę avokado, bet kokias salotas. Mėsa supjaustoma juostelėmis, išdėstoma ant plataus salotų lapo. Vaisiai supjaustomi gabalėliais, išplakami maišytuvu kartu su pusės citrinos sultimis ir dviem česnako skiltelėmis. Keli salotų lapai suplėšomi plonomis juostelėmis ir dedami ant vištienos. Vaisių tyrė tepama ant filė griežinėlių.

Desertas su varške

Norėdami paruošti saldų patiekalą, jums reikės 150 g riebios varškės, 2 didelių gvajavų, 2-3 šaukštų skysto medaus ir saujelės šviežių braškių. Geriau pasiimti vaisių be sėklų, kitaip turėsite iš jų išgauti sėklas. Vaisiai nuplaunami, perpjaunami išilgai per pusę. Minkštimas išimamas šaukštu, paliekant sieneles 1 cm storio.Medus supilamas į varškę, dedama smulkinta gvajavos minkštimas, plakama maišytuvu iki vientisos masės. Mišinys perkeliamas į nuluptų vaisių puses, ant viršaus dedamos uogos.

„Guava“ verta išbandyti tiems, kuriems atsibodo įprastų vaisių monotonija, užpildžiusi Rusijos prekystalius. Kas žino, galbūt kai kuriems tai taps mėgstamu desertu.?