Miežiai: nuotrauka ir aprašymas

Miežiai yra vienas iš svarbiausių javų augalų. Jo grūdai yra labai maistingi ir sveiki, todėl jie naudojami kaip maistas žmonėms ir gyvūnams..

Augalų miežių aprašymas

Miežiai yra žoliniai augalai, pasiekiantys metro aukštį. Jis turi sulankstytus lapus, todėl susidaro įspūdis, kad miežiai neturi nieko, išskyrus stiebą ir smaigalį viršuje - taip nėra. Augalas yra aukso spalvos.

Miežių grūdai yra smaigalyje ir yra apsaugoti žvynais. Tačiau prinokę grūdai beveik patys iškrenta iš šių svarstyklių, todėl jų surinkimas nėra toks sunkus..

Naudingos miežių savybės

Miežiuose gausu polisacharidų, baltymų, A, B, D, E ir PP grupės vitaminų, taip pat mineralų: kalcio, fosforo, kalio, jodo, geležies, vario, magnio, kobalto ir daugelio kitų. Dėl tokio turtingo maistinių medžiagų kiekio miežiai turi gydomąjį poveikį organizmui:

    - gerina medžiagų apykaitą;

- padidina smegenų veiklą;

- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;

- padeda išvalyti toksinų kūną;

- stiprina imuninę sistemą;

- stiprina kaulus, kremzles, dantis ir nagus;

- daro odą tvirtą ir elastingą;

  • - lėtina senėjimą.
  • Miežių naudojimas

    Kadangi miežiai yra gana naudingi ir maistingi, iš jų gaminami grūdai, kuriuos žmonės valgo. Miežių kruopos yra smulkinti rafinuoti miežių grūdai, kurie nebuvo malti, dėl to juose gausu skaidulų. Perlinės kruopos yra sveiki nulupti miežių grūdai. Daugelio nuomone, naudingesnė ir skanesnė yra miežių kruopos..

    Labai dažnai miežiai naudojami kaip gyvūnų pašaras, nes juose yra daug baltymų ir angliavandenių (krakmolo pavidalu).

    Taip pat aludarystėje naudojami miežiai. O miežių sultiniai - liaudies medicinoje, kaip bendras tonikas, ir vaistas virškinamojo trakto ligoms gydyti.

    Ryžiai
    Ryžiai yra labai svarbi grūdinė kultūra. Dauguma pasaulio gyventojų ja maitinasi..

    Grikiai
    Grikiai yra auginamas augalas, skirtas vartoti žmonėms..

    Miežių savybės

    Tai laikoma seniausia žmonijai žinoma javų kultūra - paminėjimai apie jos auginimą datuojami dar senovės pasaulio istoriniais laikais. Pavyzdžiui, šio grūdo pėdsakai buvo rasti Egipto palaidojimuose, kurie datuojami penkis tūkstančius metų prieš mūsų erą. Miežiai buvo pažįstami senovės etiopams, kurie naudojo juos ne tik kaip maisto šaltinį, bet ir kaip svaigiųjų gėrimų žaliavą. Šis grūdas taip pat buvo auginamas Babilonijos kraštuose, Indijos, Azijos, Kinijos teritorijoje, tai buvo svarbiausia Senovės Romos kultūra. Yra duomenų, kad toje teritorijoje, kur dabar yra Šveicarija, miežiai buvo žinomi akmens amžiuje..

    Dabartinis miežių sėjamas plotas užima ketvirtą vietą pasaulyje, atsilikdamas tik nuo kviečių, kukurūzų ir ryžių. Šie grūdai yra labai populiarūs žemės ūkyje dėl trumpo vegetacijos laikotarpio, dėl kurio jis turi laiko subręsti gana šaltuose regionuose. Todėl miežių derlių galima sutikti net aukštai kalnuose ir toli didžiuliuose šiauriniuose regionuose. Šis pasėlis atsparus šalčiui, atlaiko sausras ir nereiklus dirvožemio sudėčiai..

    Miežiai naudojami įvairiose pramonės šakose. Didžioji dalis nuimtų grūdų paverčiami grūdais (pavyzdžiui, iš miežių gaminami paprasti perliniai miežiai). Miežių miltai naudojami kaip priedas kepant daugybę duonos rūšių. Duona nėra kepama vien iš miežių miltų - ji labai susmulkėja ir per greitai pasensta. Iš miežių miltų taip pat gaminamas kavos pakaitalas be kofeino..

    Nemažas grūdų kiekis išleidžiamas alaus daryklų žaliavų gamybai - o grūdai daiginami, kad gautų salyklą. Taip pat miežių grūdai yra žaliava gaminant valgomąjį grūdinį alkoholį (gaminant tokius gerai žinomus alkoholinius gėrimus kaip škotiškas viskis ir angliškas džinas)..

    Be to, kad miežiai naudojami maisto pramonėje, jie yra pašarų gamybos pagrindas. Nerafinuoti miežių grūdai dedami į kiaulių ir arklių pašarus, nes maistine verte jie pranoksta net avižas. Miežių šiaudai taip pat naudojami kaip gyvulių maistas. Kartais, norint gauti žalių pašarų, miežiai yra specialiai sėjami.

    Kaip išsirinkti ir laikyti miežių produktus

    Renkantis miežių produktus parduotuvėje, tikslinga atkreipti dėmesį į miežių kruopas. Iš tiesų, gaminant, skirtingai nei perlines kruopas, nenaudojamos šlifavimo ir poliravimo technologijos, o tai teigiamai veikia maistinių medžiagų ir skaidulų išsaugojimą. Jei pirkdami grūdus pasirenkate permatomoje pakuotėje, galite įvertinti perdirbimo kokybę ir priemaišų nebuvimą. Drėgmės lašelių buvimas maiše su miežiais ar miežiais yra labai nepageidaujamas, ant šlapių javų greitai išsivysto patogeniniai mikroorganizmai (toks produktas netgi gali būti apsinuodijęs)..

    Miežių košė, supakuota į polietileną, ilgai nelaikoma ir pašvinta. Reikėtų teikti pirmenybę kartoninėms talpykloms, kuriose produktas išlaikys savo kokybę visą galiojimo laiką - nuo šešių iki dvylikos mėnesių. Perlinių miežių šviežumą taip pat gali nulemti kvapas: senuose perlinėse kruopose jų iš viso nėra arba jie yra pageltę.

    Miežių kruopos, priklausomai nuo malimo laipsnio, skirstomos į skaičius nuo vieno iki trijų, parduotuvėse paprastai parduodamas visų skaičių mišinys. Šis grūdas išlaiko naudingas savybes visą galiojimo laiką (iki penkiolikos mėnesių). Ilgalaikiam saugojimui geriau supilti į sandariai uždarytą indą ir laikyti tamsioje, sausoje vietoje. Periodiškai grūdai yra rūšiuojami, tikrinant, ar į juos nepateko klaidų.

    Miežių kalorijų kiekis

    Maistinių grūdų pavidalo miežių kalorijų kiekis yra 288 kilokalorijos. Perdirbus ir pavertus miežiais, kalorijų kiekis padidėja iki 313 kcal. Galite sumažinti miežių kruopų energinę vertę, jei gaminsite jas kartu su kitais maisto produktais. Pavyzdžiui, miežių košė su bulvėmis „duoda“ tik 150 kcal, o kopūstų sriuba su ja sumažėja iki 48 kcal kalorijų.

    Perlinės kruopos yra kiek maistingesnės - jos kalorijų kiekis yra 320 kcal. Verdant vandenyje, miežių košėje lieka tik 109 kcal, o tai jau yra pakankamas dietinio maisto rodiklis, tačiau miežių sriuboje šimte gramų yra tik 43 kcal. Per didelis pieno produktų ir sviesto naudojimas miežių košėse, be abejo, gali žymiai padidinti galutinių patiekalų kalorijų kiekį, sumažinti jų dietines savybes.

    Maistinė vertė 100 gramų:

    Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
    10.32.456.4keturiolika2.4288

    Naudingos miežių savybės

    Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

    Miežiai yra tikras vitaminų, makro ir mikroelementų sandėlis. Jame yra daug skaidulų. Be to, jame yra B grupės vitaminų, PP, E, H, cholino, fosforo, chloro, sieros, kalio, natrio, kalcio, kalio. Javuose yra geležies, jodo ir cinko, vario, seleno ir molibdeno, silicio ir mangano, chromo ir fluoro, aliuminio, titano ir cirkonio..

    Naudingos ir gydomosios savybės

    Antsvorio turintiems žmonėms į dietą rekomenduojama įtraukti kruopas ir miežių sriubas. Tokiu atveju joje esančios skaidulos tampa ypač naudingu elementu, kuris dirgina žarnyną ir praktiškai nėra absorbuojamas, didinant peristaltiką.

    Sergant ūminėmis uždegiminėmis žarnyno ligomis, ypač naudingas gleivėtas miežių arba miežių kruopų sultinys (ypač rupus malimas). Teigiamas miežių dietos poveikis pastebimas esant egzemai, psoriazei, piodermijai.

    Pagalba peršalus suteiks miežių miltų nuovirą. Sergant odos ligomis, naudojama vonia su javų sultiniu. Miežių žievelė yra žinoma dėl savo diuretiko poveikio.

    Karščiavimui miežių vanduo turi vėsinantį ir drėkinantį poveikį. Jis naudojamas tiek gryna forma, tiek su pankoliais ir petražolėmis..

    Karštas miežių tepalas padės atsikratyti strazdanų. Podagra bus palengvinta gaminant gydomąjį miežių, acto ir svarainių padažą. Miežių salyklas gerina medžiagų apykaitą, padeda atsikratyti virimo ir spuogų.

    Salyklo ekstraktas naudingas sergant cukriniu diabetu.

    Tradicinė medicina miežių arbatas, miežių kavą rekomenduoja gydyti tuberkuliozei, gerklei, skrofului, hemorojui, inkstų akmenims, miegui gerinti..

    Miežiai taip pat naudojami kosmetologijoje gaminant šampūnus, balzamus, kremus.

    Virimo programos

    Be to, kad iš miežių ar perlinių miežių, kurių receptai ir variantai yra puikūs, ruošiama košė, miežių grūdai naudojami verdant sriubas, žuvų sriubą ir ruošiant garnyrą. Naudojant miežių kruopas, reikia atsižvelgti į keletą dalykų.

    Miežiai verdami gana lėtai, todėl patartina juos įdėti į vandenį likus trims valandoms iki virimo.

    Miežių kruopos terminio apdorojimo metu padidėja iki penkių kartų. Saulėgrąžų aliejus ir pieno produktai išlieka klasikiniai miežių košės priedai. Naudojant kūdikių maistą, jis gali būti papildomai sumaltas kavamale.

    Pavojingos miežių savybės

    Miežių produktai neturi ypatingų kontraindikacijų. Žinoma, neturėtumėte maitinti kūdikių miežių koše, nes yra alerginės reakcijos pavojus jose esantiems glitimo baltymams..

    „Miežiai yra visa ko galva“ - taip sakoma Tibete. Tibeto kaime apsilankę vaizdo įrašo autoriai sutinka su šiuo teiginiu, kuriame miežiai renkami, kuliami ir džiovinami tik rankomis. Taip pat keliautojai su malonumu paragavo nacionalinio patiekalo tsampa ir miežių alaus (čang).

    Koks augalas yra miežiai: aprašymas ir savybės

    Miežiai - Myatlikovų šeimos augalų gentis, auginta mažiausiai prieš 10 tūkstančių metų. Grūdai turi naudingų ir maistinių savybių. Jis naudojamas maistui, skirtam tiek žmonėms, tiek gyvūnams, jis naudojamas alaus gamybai, kosmetologijai ir alternatyviajai medicinai..

    Daugelis miežių veislių yra nepretenzingi, atsparūs kenkėjams, ligoms ir nepalankioms oro sąlygoms. Toliau sužinosite daugiau apie šias ir kitas jos savybes..

    Biologinės miežių savybės

    Tarp įvairių miežių rūšių yra vieno, dviejų ir daugiamečių savidulkių augalų. Paprastieji miežiai yra plačiai paplitę kultivuojami grūdai. Kitos rūšys yra laukinės arba retai auginamos.

    Augalai pasiekia 30–60 cm aukštį, auginamos veislės - iki 90–100 cm. Stiebai yra pliki ir tiesūs su gerai išsivysčiusiais mazgais. Lapai plokšti, 30 cm ilgio, 2–3 cm pločio.Šaknų sistema pluoštinė, gerai išsivysčiusi. Spygliai yra keturi arba šešiakampiai, 10 cm ar daugiau aukščio, 1,5 cm pločio. Javai žydi vasaros pradžioje, iki rugpjūčio pabaigos duoda vaisių.

    Kaip atrodo grūdai ir kokį žiedyną turi miežiai? Grūdai daugiausia yra šviesiai geltoni, ilgis yra 8-10 mm, plotis 2-4 mm. Javų žiedynas yra sudėtinga ausis. Pati meškerė tvirta, ant jos sėdi 3 smaigaliai. Išorinės gėlių svarstyklės yra geltonos, juodos arba oranžinės.

    Sudėtis ir naudingos savybės

    Miežiai turi daug cheminės sudėties, išsamesnės informacijos rasite lentelėje.

    vardasMedžiagos kiekis 100 g produkto (nuo dienos vertės)
    baltymai10,96%
    riebalai3,48%
    angliavandeniai39,44%
    maistinis pluoštas72,5%
    vitaminas B128,8%
    vitaminas B210,3%
    vitaminas B619,8%
    nikotino rūgštis25,8%
    pantoteno rūgštis9,8%
    magnis35,4%
    geležis20,3%
    selenas46,0%
    fosforas38,6%
    kalio14,6%
    vario51,5%

    100 g produkto kalorijų kiekis yra 288 kcal.

    Kaip jis auga

    Vidutiniškai iki trijų mėnesių, kol subręsta ausies. Palanki temperatūra sodinti yra + 1... + 3 ° C, tačiau grūdai noksta tik + 20 ° C temperatūroje. Žemesnėje temperatūroje augančios veislės yra skirtos šiauriniams ir aukštiems Rusijos regionams. Patogioje aplinkoje grūdai siekia 8 mm ilgio.

    Beje. Miežiai auginami Rusijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje ir už poliarinio rato. Gamtoje javai randami nuo Tibeto iki Šiaurės Afrikos.

    Tipai ir veislės

    Agronomai miežius skirsto į šias rūšis:

    1. Pavasaris - naudojamas miežių ir perlinių miežių, miltų ir kavos pakaitalų gamybai. Šios rūšies grūdai laikomi ankstyvaisiais pasėliais, todėl tam tikru metu sėjami, kad neprarastų įspūdingos derliaus dalies. Vasariniai javai atsparūs kenkėjams.
    2. Žiema - atspari sausrai, vegetacijos periodas trumpas: sunoksta 10–12 dienų anksčiau nei žieminiai kviečiai. Kultūra pasižymi geromis pašarinėmis savybėmis, suteikia didelį grūdų derlių. Tokie miežiai naudojami miltams, grūdams gaminti, tačiau didžioji dalis užaugintų grūdų skiriama pašarams. Žieminių javų veislių trūkumas yra atsparumo šalčiui trūkumas: augalas žūsta žemesnėje nei -12 ° С temperatūroje..

    Populiarios veislės

    Populiariausios veislės yra:

    1. Priazovskis - turi pusiau stačią krūmą ir cilindrinę vidutinio dydžio ausį. Sezono vidurys: vegetacijos laikas yra 71–87 dienos. Veislė atspari sausrai ir įvairiems kenkėjams. Jis turi didelę maistinę vertę. Išplatinta visoje Rusijoje.
    2. Helios - stačios krūmai, pasiekia 70–80 cm aukštį.Veislė pasižymi dideliu atsparumu sausrai, stabiliu derliumi skirtingose ​​platumos zonose. Iš 1 ha pasodintų sėklų nuimama vidutiniškai 8000 kg javų. Rekomenduojama auginti Centrinės Juodosios Žemės regione.
    3. Mamluk - turi cilindrinį ilgą šiaudų geltonos spalvos smaigalį, pailgus dantytus dyglius. Veislė buvo išvesta Krasnodaro teritorijoje kertant Triumfą ir Tempo. Anksti nokstantys miežiai: sunoksta per 65–85 dienas. Jis įtrauktas į vertingos kokybės veislių sąrašą, yra didelis derlingumas, gerai toleruoja sausrą.
    4. „Duncan“ - sukurtas naudojant nanotechnologijas Kanadoje 2012 m. Jis naudojamas tiek javams gaminti, tiek gyvulių pašarams. Miežiai yra 100 cm aukščio ir turi 14 stiebų. Grūdų skaičius ausyje yra daugiau nei 250 vienetų. Kanados miežiai sėti 10 metų iš eilės, tačiau nepraranda naudingų savybių. Augalas gerai toleruoja sausrą, atlaiko + 60 ° C, atsparus grybelinėms ligoms, rūgščiam lietui ir dirvožemio druskingumui. Duncanas netoleruoja kaimynystės piktžolėmis.
    5. Vakula (nuotrauka dešinėje) - pusiau statūs krūmai, kurių ilgis siekia 70–80 cm. Kultūra lengvai prisitaiko prie skirtingų dirvožemių, suteikia gerą daigumą. Vidutinis Centrinės Juodosios Žemės regiono derlius yra 33,7 c / ha. Augimo sezonas yra 69–85 dienos. Grūdai kaupia iki 13% baltymų. Veislė daugiausia naudojama alaus gamybai ir gyvulių šėrimui..
    6. Arka yra žieminiai miežiai. Pusiau stačios įvorės, trumpos cilindrinės ausys. Veislė sunoksta per 275 dienas. Produktyvumas - 64 kg / ha. Atsparus liejimui, nakvynei, vidutiniškai jautrus sausrai. Grūduose yra 13,3% baltymų. Rekomenduojama Šiaurės Kaukazo regionui.
    7. „Selena Star“ - turi pusiau besidriekiančius krūmus ir pusiau stačias cilindrines ausis. Pasiekia 1 m aukštį. Veislė atspari daugeliui ligų ir kenkėjų, nėra linkusi mesti. Prinokimo laikotarpis - 285 dienos.
    8. Borisfenas - vidutinio aukščio (94–100 cm) krūmai, silpno vaškinio žiedo ausys arba be jo. Produktyvumas - 75 kg / ha. Grūduose yra daug baltymų. Veislė turi stiprų imunitetą nuo ligų. Grūdai sunoksta per 288 dienas.

    Naudingos savybės

    Dėl gausios miežių sudėties jis yra vertingas sveikas maistas. Pagrindinės grūdų savybės:

    • aktyvina smegenis, stiprina nervų sistemą;
    • gerina medžiagų apykaitą;
    • mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
    • švelniai ir kruopščiai valo toksinus ir toksinus;
    • padaro odą elastingą ir elastingą;
    • lėtina senėjimo procesą;
    • stiprina dantis, kaulus ir nagus;
    • skatina svorio metimą, svorio palaikymą;
    • reguliariai vartojant, padidina imunitetą, turi tonizuojantį poveikį;
    • turi diuretiką, atsikosėjimą ir priešuždegiminį poveikį.

    Javų nuoviras naudojamas esant virškinamojo trakto uždegiminėms ligoms.

    Taikymas

    Iš grūdų gaminami miežiai ir perliniai miežiai, kurių kiekvienoje gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų.

    Augale yra daug baltymų ir angliavandenių, todėl jis dažnai naudojamas kaip naminių gyvūnėlių maistas. Miežiai naudojami šiose pramonės šakose:

    • kosmetologija - lygina raukšles, stangrina ir drėkina odą;
    • liaudies medicina - virškinimo trakto patologijoms (gastritui, kolitui, skrandžio opoms ir dvylikapirštės žarnos opoms) gydyti, ginekologinėms ligoms, kosuliui, gerklės skausmui, aukštai temperatūrai, kaip karščiavimą mažinančiai medžiagai;
    • alaus gaminimas - kaip vienas iš alkoholinio gėrimo ingredientų.

    Indai, į kuriuos įdėta miežių arba perlinių miežių, turi ypatingą skonį. Todėl grūdai dedami į sriubas ir garnyrus (ypač darželiuose, mokyklose ir ligoninėse).

    Žala ir kontraindikacijos

    Jei grūdai netinkamai apdorojami, laikomi ar virinami, produktas sutrikdo virškinamąjį traktą ir gali apsinuodyti. Pavyzdžiui, drėgnoje patalpoje ant augalo dauginasi stafilokokai ir kitos patogeniškos bakterijos.

    Svarbu! Javų kultūra yra draudžiama vartoti dėl individualaus netoleravimo, ypač dėl glitimo (jo kiekis miežiuose yra iki 2,3%).

    Išvada

    Miežiai yra grūdiniai augalai, naudojami įvairiose pramonės šakose: grūdams ir miltams gaminti, gyvulių pašarams, kosmetologijoje, liaudies medicinoje ir aludarystėje. Dėl turtingos grūdų cheminės sudėties jie yra naudingi ir maistingi žmonėms.

    Daugelis miežių veislių yra atsparūs sausrai, karščiui, įvairiems kenkėjams ir ligoms. Javai yra nepretenzingi ir atsparūs, juos auginant pagrindinis dalykas yra periodiškai pašalinti piktžoles ir išvengti žemos temperatūros poveikio.

    Svarbiausi pasėliai žmonijai.

    Tarp kultūrinių augalų kviečiai užima ypatingą vietą kaip seniausi ir ekonomiškai reikšmingiausi. Senovėje į kultūrą įvežti kviečiai dabar yra pagrindinis augalinių baltymų tiekėjas žmonijai. Jo pasaulinis plotas jau viršijo 235 milijonus hektarų.

    Išskiriama daugiau nei 20 kviečių rūšių. Tačiau pasaulio žemės ūkio praktikoje plačiausiai paplitę tik du - minkštieji, užimantys daugiau nei 85% pasaulio kviečių ploto, ir kietieji - savitasis svoris yra apie 10%..

    Dauguma kviečių rūšių buvo iš didžiulio Vakarų ir Vidurinės Azijos bei Viduržemio jūros regiono (Žukovskis). Yra mažiausiai šeši pirminiai kviečių lopšiai, geografiškai nutolę vienas nuo kito. Šimtmečių senumo natūralios ir dirbtinės selekcijos metu buvo suformuoti įvairūs kviečių ekotipai, kurie apskritai lemia jo plačią ekologinę būklę. Kaip žemės ūkio augalas kviečiai gimė upių potvyniuose. Tačiau geriausias skonio ir maistines savybes jis įgijo stepių regionuose, kurie tapo pagrindine kviečių buveine. Žemės ūkio praktikoje yra pavasario, žiemos ir tarpinių formų.

    Kviečiai: 1 - spiningas, cezio rūšis; 2 - spiningas, Melapopus 69; 3 - nugara, Odesa 3; 4 - awnless, Lutescens; 5 - awnless, Milturum 553. 6 - rugiai, veislė Vyatka. 7 - miežiai, veislė „Viner“. 8 - avižos, Pobeda rūšis. 9 - soros, Saratovskoe 850 laipsnio. Ryžiai: 10 - berniukai, Uzros laipsnis 269; 11 - nugara, veislė Dubovsky 129.

    Kviečiai tarp grūdų yra patys reikliausi dirvožemio sąlygoms. Turtingas, purus dirvožemis skatina galingos šaknų sistemos vystymąsi. Nors pluoštinė kviečių šaknų sistema yra daugiausia ariamame sluoksnyje, atskiros šaknys prasiskverbia į didesnį gylį, iki 2 m ar daugiau. Kviečių šaknyse naudojami ankstesnių pasėlių uolienų, kirminų skylių ir šaknų kanalų įtrūkimai. Gilus šaknų įsiskverbimas užtikrina geresnį vandens tiekimą augalams.

    Žieminiai kviečiai kelia aukštus reikalavimus savo pirmtakams. Jis auginamas dideliame plote su skirtingomis dirvožemio ir klimato sąlygomis. Pagrindinė patikimo žiemojimo ir didelio derlingumo sąlyga yra draugiški ir stiprūs ūgliai.

    Tyrėjų teigimu, miežiai tik šiek tiek nusileidžia kviečiams pagal įvedimo į kultūrą amžių. Šis svarbiausias maisto, pašarų ir alaus daryklas auginamas visuose žemynuose ir užima apie 80 milijonų hektarų pasaulio žemės ūkyje..

    Miežuose išskiriamos dviejų eilučių ir šešių eilučių formos. Pats seniausias yra dviejų eilučių. Tačiau daugumos šalių pasėliuose vyrauja kelių eilučių formos, kurios yra derlingesnės. Miežiai yra daugiausia pelų kultūra, plikų grūdų formos retai randamos gamyboje (daugiausia Pietvakarių Azijoje). Ankstyvoje brandoje jis smarkiai skiriasi nuo visų kitų grūdinių augalų, todėl jį galima auginti net už poliarinio rato..

    Miežių kilmė, pasak NI Vavilovo, siejama su Vakarų Azijos regionais, įskaitant Mažąją Aziją, Siriją, Palestiną, Šiaurės Afganistaną, Centrinę Aziją. Atsižvelgiant į platų miežių pasiskirstymą Žemės rutulyje, galime kalbėti apie puikų jų prisitaikymą prie įvairių dirvožemio sąlygų. Bet kiekvienoje natūralioje zonoje miežiams pasiseka dirvožemiai, kurie savo savybėmis yra panašūs į jo tėvynės dirvožemį..

    Sunkūs, pernelyg užmirkę dirvožemiai, turintys prastas fizines savybes, miežių kultūrai netinka. Jis blogiau prisitaiko prie vandens, nei kviečiai ir avižos..

    Rugiai kaip kultūrinis augalas pasirodė daug vėliau nei kviečiai ir miežiai - jau bronzos amžiuje. Sėjami rugiai yra vienintelė kultivuojama rūšis. Pasaulyje šių javų plotas yra apie 20 milijonų hektarų. Didžioji dalis pasėlių sutelkta Eurazijoje. Čia taip pat yra pagrindinis jo dėmesys.

    Kultūriniai rugiai atsirado dėl piktžolių lauko rugių dėl piktžolių laukų rugių ir kviečių konkurencijos, kai jie augo kartu atšiauriomis kalnų režimo sąlygomis. Sukurti ne tiek dirbtinai, kiek natūraliai, rugiai yra kultūrinio augalo kilmės pavyzdys iš palydovinės piktžolės (Žukovskis). Tai paaiškina ūkininkui labai svarbias ekologines rugių ypatybes - jų nereiklumą dirvožemiui ir didžiausią javų atsparumą šalčiui. Senovės ūkininkas pastebėjo šias vertingas piktžolių savybes ir sumaniai pasinaudojo natūralios atrankos rezultatu.

    Žemės ūkio praktikoje žinomos dvi biologinės rugių grupės - pavasaris ir žiema. Pasėliuose vyrauja žiemos forma. Rugių kultūra išsiskiria puikiu ekologiniu prisitaikymu prie dirvožemio sąlygų. Rugiai yra mažiau reiklūs maistinėms medžiagoms nei kiti grūdai, duoda gerų rezultatų mažai derlingose ​​šlaitų, druskingų žemių dirvose.

    Rugiai gerai prisitaiko prie įvairios granulometrinės sudėties dirvožemio, nuo smėlio iki molingo. Smėlingose ​​dirvose ji yra pelningesnė už kitus javus, o jei reikia, ruginiai yra tinkamiausi smėlingiems. Rugiai prisitaiko prie skirtingo drėgmės lygio. Taigi rugiai išsiskiria platesniu ekologiniu prisitaikymu prie dirvožemio sąlygų, juos galima auginti žemėse, kurios nėra tokios optimalios kviečiams..

    Žieminiai rugiai duoda gerą grūdų derlių, net jei jie dvejus metus iš eilės auginami tame pačiame lauke.

    Avižų kilmė siejama su Vakarų Azijos genetiniu centru. Jis pasirodė metalų eroje. Šios genties tyrinėtojai mano, kad pasėtos avižos atsirado iš laukinių avižų, kurios gausiai šiukšlina speltos (lukštentų) kviečių pasėlius. Grynoje kultūroje avižas skatino natūrali atranka, nes speltos judėjo į šiaurę. Natūralios atrankos įtakoje avižos įgijo platų ekologinį plastiškumą, kurį naudoja žmonės.

    Sėjamosios avižos yra pagrindinis pasaulyje auginamas avižų tipas. Jo pasėliuose (pasaulyje daugiau nei 30 milijonų hektarų) akivaizdžiai vyrauja plėvelės formos. Nuogos avižos (reiklesnės augimo sąlygoms) yra daugiausia Pietvakarių Azijoje.

    Avižos prisitaiko prie įvairiausių dirvožemių įvairiose gamtos vietose. Tačiau avižų šaknys prasiskverbia į dirvą mažesniu gyliu nei kitų kultūrų šaknys. Šiuo atžvilgiu jai reikia geros dirvožemio drėgmės ir nebijo net užmirkti antrajame vegetacijos sezone. Avižos yra mažiau jautrios rūgštingumui nei kviečiai ir miežiai, joms maistinių medžiagų poreikis mažesnis.

    Avižos prastai dera, kai auginamos dvejus metus iš eilės tame pačiame lauke..

    Šiuolaikiniame pasaulio žemės ūkyje kukurūzai teisėtai užima vieną iš pagrindinių vietų. Kaip universalaus naudojimo augalas, jis įgijo didžiausią reikšmę sprendžiant pašarų problemą. Auginama visuose žemynuose. Grūdų kukurūzų plotas pasaulyje neviršija 120 milijonų hektarų, dideliuose plotuose jis auginamas kaip siloso pasėlis.

    Kukurūzai yra vietiniai augalai atogrąžų ir subtropikų Amerikoje. Kilmė stipriai veikia jos prigimtį. Tai šilumą ir šviesą mėgstantis augalas. Išskirtinis kukurūzų bruožas yra galinga pluoštinė daugiapakopė šaknų sistema, kurios pagrindas yra mazgų šaknys, esančios pakopose. Jie sugeba prasiskverbti iki 2-4 m gylio ir pasklisti į šonus iki 1,5 m.

    Pagrindinis kukurūzų ekologinis bruožas yra didelis dirvožemio drėgmės poreikis per visą auginimo sezoną. Jo derlių daugiausia lemia ne pačios dirvožemio savybės, o drėgmės lygis, kuris rodo specifines ekologines šios kultūros savybes..

    Nors kukurūzai yra termofiliški, jų siloso auginimo plotas prasiskverbia į vidutinio klimato zoną.
    Jei būtina gerokai prisotinti sėjomainas kukurūzais, galima auginti keletą metų iš eilės tame pačiame lauke. Šiuo atveju gaunamas didelis derlius, griežtai laikantis tręšimo sistemos ir viso agrotechninio komplekso..

    Kultūrinių augalų pasaulyje soros laikomos vienu seniausių kultūrinių augalų Eurazijoje. Pirminio sorų susidarymo centras buvo Rytų ir Vidurinės Azijos regionai, ypač Kinija ir Mongolija, kuriems soros yra bene seniausia maistinė grūdinė kultūra..

    Soros yra viena iš polimorfiškiausių javų šeimos genčių; joje yra apie 500 rūšių. Tarp jų paprastasis soras yra plačiausiai paplitęs pasaulio žemės ūkyje (apie 25 milijonai hektarų). Žemės ūkio praktikoje taip pat gerai žinomi artimiausi jo giminaičiai - mogaras ir chumiza, kurie yra Italijos soros porūšiai. Soros kilmės vietovės išsiskiria žinomu sausringu klimatu.

    Soros yra sausrai atsparus augalas. Pluoštinė šaknų sistema tęsiasi iki 120–150 cm gylio ir apatinėje pakopoje suformuoja tankų šaknų rezginį, besitęsiantį 100–120 cm į šoną. Tai leidžia sorai panaudoti gilių horizontų drėgmę..

    Soros labai blogai toleruoja daugiamečius pasėlius ir yra labai reiklūs savo pirmtakams..

    Tai lemia labai lėtas augalų augimas vystymosi pradžioje, nuo kurio piktžolės juos stipriai slegia ir juos veikia ligos (fuzariumas, helmintosporiumas ir kt.). Didžiausias šio pasėlio derlius gaunamas sėjant jį į gryną dirvą ir daugiamečių žolių sluoksnį, kuriame yra pakankamai dirvožemio drėgmės.

    XX amžiuje. Europoje ir Amerikos žemyne ​​jie susidomėjo afrikietiškos kilmės javų pasėliu - sorgais, kurie Pietryčių Azijoje buvo žinomi jau 3 tūkstančius metų prieš mūsų erą. e. Jis atkreipė dėmesį į atsparumą sausrai ir atsparumą karščiui, galimybę auginti labai sausomis sąlygomis, kai kukurūzų pasėliai nepatikimi. Žemės ūkio praktika pietų Europos šalyse ir JAV patvirtino, kad sorgas iš esmės neprilygsta sausros tolerancijai. Pasaulyje sorgo plotai pradėjo gana sparčiai didėti, jie jau pasiekė 45 milijonus hektarų ir toliau auga. Be paprasto sorgo, pasaulyje paplito dar trys rūšys - dzhugara, gaoliang ir Sudano žolė. Pagal aplinkosaugos reikalavimus jie yra artimi paprastam sorgui..

    Sorgo kilmės centru laikomos Afrikos savanos, raudonai rudos ir raudonos rudos spalvos lateritizuotos dirvos. Paprastai nurodoma, kad sorgas yra nepretenzingas dirvožemiui. Iš tikrųjų sorgo tėvynės savanos dirvožemiuose yra mažai humuso ir jie nėra labai derlingi. Puikus sorgo bruožas yra didelis atsparumas sausrai, gebėjimas toleruoti oro ir dirvožemio sausras.

    Svarbų vaidmenį sorgui prisitaikant prie dirvožemio vaidina labai galinga pluoštinė šaknų sistema, kuri prasiskverbia giliai į 180–250 cm ir yra labai išsišakojusi. Sorgo, kaip ir daugumos sausrai atsparių augalų, šaknų masė yra daug didesnė nei antžeminės biomasės ir daugiau nei kitų vienmečių augalų. Tai leidžia mums laikyti sorgą kultūra, kuri puoselėja dirvožemį, padidina jų humuso kiekį, taigi ir derlingumą..

    Sorgas gerai toleruoja pasėlius ir gali būti auginamas nuolatiniuose sklypuose, jei jo neveikia bakteriozė.

    Pusei žmonijos ryžiai yra pagrindinis maisto šaltinis. Taip yra dėl plataus paplitimo pasaulio žemės ūkyje (apie 145 milijonai hektarų). Ryžių lopšys - tropiniai ir subtropiniai Pietryčių Azijos regionai.

    Ryžiuose išskiriamos 28 rūšys, tačiau praktinę reikšmę turi tik dvi rūšys - sėja ir nuoga. Kultūroje vyrauja ryžių sėjimas, o pas mus auginama tik ši rūšis.

    Ekologiniu požiūriu ryžiai yra tipiškas musoninio klimato atstovas ir pagal savo prigimtį priklauso hidrofitų augalų grupei. Jis auga ilgalaikio potvynio metu. Optimaliausios ryžiams sąlygos yra pusiau aerobinės sąlygos, kurios susidaro užliejus nedideliu vandens sluoksniu. Šaknies sistema gauna pakankamą kiekį deguonies dėl jos ištirpimo iš oro.

    Ryžių produktyvumas priklauso nuo dirvožemio gebėjimo sulaikyti vandenį. Todėl ryžiams geriausiai tinka sunkus, blogai laidus vandeniui dirvožemis. Ryžiai randa optimalias sąlygas dirvožemiuose, kurie buvo suformuoti dalyvaujant hidrofitinei augmenijai ir kuriuose yra daug organinių medžiagų. Tai įvairūs hidromorfiniai dirvožemiai - pieva, pieva-pelkėta, humusinga-geldelė, skirtingi susiliejusių dirvožemių variantai. Ryžiai tokias puikias sąlygas randa, pavyzdžiui, Kubano upės deltoje.

    Ryžiai ištveria nuolatinę kultūrą ir dažnai naudojami senesniuose ryžių auginimo plotuose. Tačiau tuo pačiu metu netrukus prasideda vandens užmirkimas ar druskėjimas, sumažėja gyvybinė aerobinių mikrobų veikla, kaupiasi sieros vandenilis ir geležies geležies junginiai. Visa tai lemia didelį dirvožemio užteršimą, organinių medžiagų kiekio jame sumažėjimą ir staigų derliaus kritimą..

    Ryžius periodiškai, po 2–3 metų, reikia kaitalioti su kitomis kultūromis, kurios gali praturtinti dirvožemį organinėmis medžiagomis ir nuslopinti piktžoles.

    Tarp kultūrinių augalų grikiai yra plačiai žinomi kaip vertingi javų pasėliai. Jo auginimo plotas yra labai didelis ir apima beveik visus žemynus. Tačiau pasaulyje grikių plotas yra palyginti nedidelis - tik apie 4 milijonus hektarų. Derlius taip pat nedidelis. Visa tai liudija kuklų jo produkcijos dydį. Būtent dėl ​​šios priežasties grikių paklausa yra žymiai didesnė nei pasiūla..

    Grikiai yra Azijos kilmės augalas, tačiau didžioji dalis pasaulio pasėlių (2,4 mln. Ha) sutelkta Europoje. Mūsų šalis jau seniai yra pagrindinė grikių gamintoja. Grikiai priklauso grikių šeimai ir labai skiriasi nuo javų augalų pagal savybių rinkinį..

    Grikių tėvynė yra drėgni aukštų kalnų regionai rytinėje Azijos žemyno dalyje (Indija, Himalajai) su nuplautomis ir skurdžiomis dirvomis.

    Grikiai yra drėgmę mėgstantis augalas. Optimalus drėgmės kiekis neviršija 70–80% lauko drėgmės talpos. Trūkstant drėgmės, pradeda vyrauti šaknų augimas virš antžeminės masės.

    Šaknų sistema yra pagrindinė, menkai išvystyta. Jis gali prasiskverbti iki 70–100 cm gylio, tačiau didžioji dalis yra ariamame sluoksnyje iki 25–30 cm. Geros šio sluoksnio drėgmės reikia per visą auginimo sezoną, ypač žydėjimo ir derėjimo metu..

    Paprastai grikiai klasifikuojami kaip augalai, kurie nekelia didelių reikalavimų galimam vaisingumui..

    V.F.Valkovas, T.V.Denisova, K. Š. Kazeevas, S. I. Kolesnikovas, R. V. Kuznecovas
    "Dirvožemio derlingumas ir žemės ūkio augalai".

    Rasti dublikatai

    Pagrindinė patikimo žiemojimo ir didelio derlingumo sąlyga yra draugiški ir stiprūs ūgliai.

    Ačiū, labai informatyvu!

    Kaip atskirti kviečius, miežius ir rugius iš matymo?

    TSRS / Rusijos ir JAV žemės ūkio palyginimas.

    Rusijos bruožas, susijęs su auginamų pasėlių rinkiniu, yra tai, kad auginami ne patys derlingiausi, bet atsparesni sunkioms gamtinėms šalies sąlygoms (pavyzdžiai: vasariniai kviečiai, rugiai). Nenuostabu, kad vidutinis grūdų derlius (ir kitos kultūros) Rusijoje visada buvo mažesnis nei Vakarų šalyse. Pirmoje pusėje: vidutinis grūdų derlius Rusijos imperijoje buvo 3–5 c / ha, SSRS 1934–1940 m. 6-8-10 centnerių iš hektaro, tuo tarpu JAV derlius siekė 10 centnerių iš hektaro, o Europoje - 14-16 centnerių iš hektaro.

    Po žemės ūkio modernizavimo 1965–1975 m. Grūdų derlius Rusijoje išliko gerokai mažesnis nei JAV, jau nekalbant apie Vakarų Europos šalis. Tai visų pirma lemia klimato skirtumai..

    Reikėtų pabrėžti, kad, pasak daugelio Vakarų ekspertų (pavyzdžiui, Brown L. R. ir kt. Pasaulio būklė, 1990 ir 1998. „Worldwatch Institute“), grūdų derlius šiuo laikotarpiu SSRS ir RSFSR klimatui buvo gana didelis. Apskritai grūdų derlius labai skiriasi skirtingose ​​šalyse visame pasaulyje ir Vakarų Europoje. Prancūzijoje kviečių derlius 1950 m. Siekė 18 centnerų iš hektaro, o šaliai pavyko išauginti keturis kartus - iki 60–70 centnerių iš hektaro per ateinančius 30 metų. 1950 m. Jungtinės Valstijos vidutiniškai gavo 10 kvnt kviečių iš hektaro, o iki 1980 m. Kviečių derlius išaugo žymiai mažiau nei Prancūzijoje - iki 26 ct iš hektaro (Pasaulio valstija, op. Cit.)..

    Praėjusio amžiaus viduryje kviečių derlius Indijoje ir Australijoje buvo tas pats - 0,9 tonos iš hektaro, tačiau 1995 m. Indija vidutiniškai išaugo trigubai - iki 2,5 tonos iš hektaro, tuo tarpu Australijoje vidutinis derlius kviečių derlius padidėjo tik iki 1,7 tonos iš hektaro. Tačiau šis skirtumas nieko nepasako apie Indijos ūkininkų valdymo sistemos pranašumus. Priešingai, būtent Australijos ūkininkai turėjo būti labai išradingi, kad pasiektų savo (gana kuklius) rezultatus. Akivaizdu, kad lemiamos sąlygos buvo dirvožemio drėgmės, platumos (arba dienos ilgio) ir saulės spinduliuotės intensyvumo skirtumai..

    Rusijos klimato sąlygos yra artimesnės Kanados nei JAV ar Vakarų Europos sąlygoms, todėl teisingiau būtų palyginti Rusijos sėkmę su Kanados žemės ūkio pažanga. 8-ojo dešimtmečio pradžioje vidutinis kviečių derlius SSRS pasiekė 17 centnerių iš hektaro, o tai yra tik šiek tiek mažiau, nei gaunama Kanadoje (18 centnerių iš hektaro), kur žemės ūkio paskirties žemė buvo mažiau ardoma (Brown ir kt., 1998). Amerikiečių istorikas VG Parkeris turėjo pagrindo sakyti, kad „atsižvelgiant į sunkias Rusijos gamtos sąlygas, sovietinio žemės ūkio produktyvumas atrodo nepaprastas“ [Parker W.H., 1972 m. Supervalstybės: palygintos JAV ir Sovietų Sąjunga].

    Krituliai neabejotinai yra stiprus pasėlių derlingumą ribojantis veiksnys. Yra žinoma, kad vieno kilogramo grūdų gamyba išleidžiama (augalų pernešimui) apie toną vandens. Nesunku apskaičiuoti, kad vidutinis grūdų derlius apie 20 centnerių iš hektaro pagrindinėje mūsų šalies grūdų zonoje gali būti pasiektas, jei augalai vegetacijos metu sulauks ne mažiau kaip 180-200 mm kritulių. Daugelyje šalies žemės ūkio regionų šis kritulių kiekis iškrinta vegetacijos metu. Akivaizdu, kad šiuose rajonuose neįmanoma gauti 100 centnerių iš hektaro (nesiimant drėkinimo).

    Kitas pernelyg optimistinio galimo pasėlių derlingumo mūsų šalyje pavyzdys yra 1960-ųjų pradžios kukurūzų įmonė. NS Chruščiovas pagrindė savo planus išplėsti kukurūzų plotus, skaičiuodamas 27–30 tonų siloso iš hektaro. Amerikos ekspertai atkreipė dėmesį, kad šie derlingumo įvertinimai yra akivaizdžiai pervertinti. Jie atkreipė dėmesį, kad JAV vidutinis derlius retai viršija 22 tonas iš hektaro. Šiai kultūrai tinkamiausiomis klimato sąlygomis (Ajova) palankiausiais metais siloso derlius siekia 25 tonas iš hektaro. Nurodyta, kad sąlygomis, labiausiai panašiomis į Rusijos stepių zoną - Dakotos valstiją, vidutinis derlius siekia tik 10 tonų iš hektaro. (Johnsonas, 1955 m. [Sovietinio žemės ūkio specialistas, jis taip pat dalyvavo CŽV tyrime „Sovietų žemės ūkio produkcijos, sąnaudų ir veiksnių našumo tendencijos“). Šis geografinis (pagal analogiją) amerikiečių ekspertų požiūris pasirodė teisingas. Vidutinis kukurūzų derlius (silosui) mūsų šalyje neviršijo 10–12 tonų iš hektaro.

    Norint palyginti potencialų žemės ūkio produktyvumą skirtingose ​​šalyse, tinka dirvožemio ir klimato analogijų metodas, parodantis viršutines našumo ribas, kurias tam tikros šalies ūkininkai palankiomis socialinėmis ir ekonominėmis sąlygomis gali pasiekti (arba negali)..

    Taigi V.G.Parkeris palygina JAV ir SSRS klimato sąlygas remdamasis gerai žinoma Kopenų klimato klasifikacija. Jungtinėse Valstijose labiausiai paplitęs drėgno vidutinio klimato tipas, kuriam būdingi daug metų krituliai, karštos vasaros ir švelnios žiemos. Šio tipo klimatas būdingas 34% JAV teritorijos ir tik 0,5% buvusios SSRS teritorijos (juostoje palei Juodąją jūrą). Mūsų šaliai tipiškiausiu reikėtų laikyti drėgną žemyną, pasižymintį vidutiniu metinių kritulių kiekiu, tačiau gana šaltomis vasaromis ir žvarbiomis žiemomis. Tokio tipo klimatas yra 31% buvusios SSRS teritorijos, o JAV - tik kai kuriuose Aliaskos rajonuose..

    Klimatinės sąlygos lemia žemės ūkio produkciją pagal kultūrinių augalų pasirinkimą, jų produktyvumą ir derlingumo svyravimų dydį. Pasėlių rinkinio atžvilgiu yra didelis skirtumas tarp buvusios SSRS ir JAV. Priežastis ta, kad daugumoje mūsų šalies teritorijos klimatas yra per šaltas, čia galima auginti tik greitai derančius pasėlius..

    Ribojantis veiksnys yra dideli pirmojo ir paskutinio šalčio atsiradimo laiko svyravimai. Šalnos riboja žemės ūkio augalų augimo laikotarpio trukmę, o dienų, kai temperatūra viršija 20 laipsnių, trūkumas yra pasėlių rinkinys. Augimo laikotarpis be kenksmingų šalčių trunka 130–160 dienų Centrinės Juodosios Žemės regione, o centriniuose ir šiauriniuose Rusijos regionuose šis laikotarpis neviršija 110–130 dienų. Pietiniuose Europos Rusijos regionuose, kurie yra pagrindiniai žemės ūkio regionai - Šiaurės Kaukaze ir Volgos regione, žemės ūkio augalų augimui yra numatytos 165-200 dienų. Vakarų Sibiro stepių regionuose augimo laikotarpis sutrumpėja iki 115–130 dienų (Khomyakov, Kuznetsov, 2001). Taigi žemės ūkio augalų augimo laikotarpis Rusijoje paprastai yra daug trumpesnis nei Vakarų Europoje (260–300 dienų).

    N.K. Fieldas įvertino abiejų šalių klimato skirtumus atsižvelgiant į žemės ūkio plėtros potencialą. Jis nustatė, kad beveik 80% buvusios SSRS žemės ūkio naudmenų ir tik 19% JAV žemės ūkio paskirties žemės patenka į mažiausiai produktyvią temperatūros zoną. Kita vertus, palankiausia žemės ūkio plėtrai teritorija apima 32% žemės ūkio paskirties žemės JAV ir tik 4% žemės ūkio paskirties žemės buvusioje SSRS. Mūsų šalis taip pat mažiau palanki žemės ūkio plėtrai ir kritulių atžvilgiu. Jo padėtis vidaus vandenyse lemia mažiau kritulių ir didesnį vandens trūkumą, lyginant su JAV. Rusijoje nėra tokio išplėsto drėgno klimato ploto, kaip Amerikos rytuose ir pietryčiuose, kur virš vandenynų susidarančios drėgmės prisotintos atmosferos masės galėtų laisvai prasiskverbti. Todėl vidutinis metinis kritulių kiekis JAV (782 mm) yra šiek tiek didesnis nei buvusios SSRS (490 mm).

    Pasak P. Gatrello, SSRS tik 1,4% grūdinėms kultūroms skirtos žemės yra optimalaus temperatūros ir drėgmės derinio zonoje. Jungtinėse Valstijose 56% grūdinių kultūrų yra šioje zonoje. Rusijoje beveik 80% pasėlių yra rizikingo ūkininkavimo zonoje, JAV - tik 20%.

    G.N.Golubevas. Natūralios sąlygos ir potencialus žemės ūkio augalų derlingumas // Tvari plėtra: Rusijos ištekliai. M.: RKhTU im. D.I. Mendelejeva, 2004. S. 157–163.

    Paprastieji miežiai - nauda ir žala

    Kalorijos, kcal:Baltymai, g:Riebalai, g:Angliavandeniai, g:
    28810.32.456.4

    Paprastieji miežiai Hordeum vulgare L. (H. sativum Pers.)

    Turinys:

    Botaninis aprašymas

    Šis vienmetis augalas turi tiesų stiebą, kurio aukštis siekia 60–80 cm. Lapai pritvirtinti prie stiebo kelių, linijiniai. Žiedynas yra kompleksinis smaigalys, kuriame yra lancetiškų smaigalių, kurie surenkami ant bendros ašies 2–3 pakopomis. Kiekvienoje smaigalyje yra viena gėlė su periantu. Karyopsis yra augalo vaisius. Jis auga kartu su viršutine mergystės plėvele. Miežiai žydi gegužės – birželio mėnesiais, noksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.

    Augalų naudojimas

    Grūdai naudojami perliniams miežiams ir miežių kruopoms, kavos pakaitalui, paruošti kaip priedą ruginei duonai kepti. Be to, miežiai naudojami alui gaminti ir kaip koncentruotas gyvūnų pašaras..


    Ilgą laiką šis augalas sėkmingai naudojamas liaudies medicinoje. Grūdų nuoviras skiriamas sergant kolitu, gastritu ir dispepsija. Salyklo ekstraktas naudingas maitinant kūdikius ir gydant bronchitą.

    Buveinė

    Miežiai yra viena iš labiausiai paplitusių grūdinių kultūrų. Užkaukazės tautos ir vakarinės Himalajų spuros šį augalą naudojo nuo priešistorinių laikų. 3100 m. Pr. Kr. e. miežių naudojimas buvo dokumentuotas senovės Babilone.

    Kinijoje ir Rytų Azijoje šis augalas laikomas vienu seniausių. Senovės Romoje ši kultūra buvo viena populiariausių. Miežiai taip pat minimi Tibeto medicinos vadove „Chzhud-shi“.

    Mūsų laikais pasaulyje miežių sėjos užima ketvirtą vietą tarp esamų javų. Šis augalas auginamas JAV, Kanadoje, Lietuvoje, Kinijoje, Baltarusijoje, kai kuriose Vakarų Europos šalyse, Rusijoje, Mažojoje Azijoje, Hindustane.

    Mūsų laikais gamtoje jo nėra. Jis auginamas kaip maisto ir pašarų augalas. Tibete jis laikomas pagrindiniu vietos gyventojų maistu..

    Naudingos miežių savybės

    Šio augalo sėklų lėšos turi priešuždegiminį ir šiek tiek diuretikų poveikį, minkština ir apgaubia. Žindyvėms sėklų preparatai padidina pieno tiekimą.

    Cheminė sudėtis

    Miežių grūduose yra baltyminių medžiagų, krakmolo, riebalų, vitaminų B, E, P. Gydomųjų savybių turi salyklas (miltai iš daigintų grūdų), grūdai, miežių sultinys.

    Gydomosios savybės

    Norėdami padidinti pieno kiekį žindančioms moterims, naudojamas miežių nuoviras. Be to, kepenų ligoms skiriamas nuoviras..

    Miežiai turi šlapimą varantį, kraują gryninantį, raminantį, apgaubiantį ir minkštinantį poveikį.

    Taip pat miežių preparatai turi tonizuojantį ir atsikosėjimą skatinantį poveikį žmogaus organizmui..

    Norint sustabdyti navikų augimą pradiniame etape, naudojamas salyklo nuoviras. Sultinys taip pat leidžia reguliuoti organizmo medžiagų apykaitą. Dėl šios priežasties jis skiriamas tiems, kurie linkę į nutukimą..

    Kontraindikacijos

    Reikėtų prisiminti, kad miežiai mažina libido ir gali padidinti dujų gamybą (šį neigiamą poveikį galima pašalinti naudojant cukrų).

    Surinkimas ir pirkimas

    Žaliavos nuimamos rugpjūtį. Miežiai skinami liepos – rugpjūčio mėnesiais. Grūdai kuliami ir džiovinami pavėsyje.

    Skrandžio ir žarnyno uždegimui gydyti skiriamas perlinių ir miežių nuoviras. Ši priemonė taip pat naudinga kosuliui malšinti..

    • Norėdami paruošti sultinį, turėtumėte paimti 20 g javų ir užpilti 1 valgomuoju šaukštu. karštas vanduo. Reikalaukite 4–5 valandas, tada 10–15 minučių virkite ant silpnos ugnies, tada atvėsinkite ir perkoškite per kelis marlės sluoksnius. Paimkite 1 valgomą šaukštą prieš valgį. šaukštas.

    Miežių salyklas skiriamas nuo pielonefrito ir šlapimo pūslės uždegimo gydymui.

    • Miežių salyklas kartu su vaistinėmis mielėmis yra skirtas žarnyno ir skrandžio uždegimams gydyti. Jums reikia paimti 250 gramų salyklo, tada su cukrumi pridėti 140 gramų mielių ir 100 gramų magnio karbonato. Bendra masė turėtų siekti 1 kg. Paimkite 3-4 g 3 kartus per dieną.

    Norėdami paruošti miežių salyklą, sėklos turi sudygti, išdžiūti, sumalti, kol gaunami milteliai, tada užpilkite 1 litru. verdančio vandens 2-3 valg. l., ir tada reikalauti. Produkto negalima laikyti ilgą laiką.

    • Diatezei gydyti reikia paimti 30 g ąžuolo žievės, įpilti 500 gramų miežių grūdų, sumalti mišinį, pusvalandį pavirti ant silpnos ugnies 10 litrų vandens, palikti valandai, nukošti. Esant stipriam niežėjimui, rekomenduojama naudoti nuovirą..

    Miežiai

    Miežiai yra seniausias javų šeimos žemės ūkio pasėlis. Tai vienmetė, dvejų metų ar daugiamečių augalų žolė. Liežuvis trumpas. Lapai sulankstyti pumpure. Spygliai yra vienžiedžiai, žvynai ploni, kiaušidės viršuje plaukuotos.

    Miežiai buvo auginami Viduriniuose Rytuose neolito revoliucijos metu daugiau nei prieš 10 000 metų. Javų grūdai naudojami pašarams, techniniams, maisto tikslams. Perlinės arba miežių kruopos gaminamos iš augalų branduolių.

    2014 m. Bendras pasodintų augalų plotas visame pasaulyje sudarė 57,9 milijono hektarų. Tai yra ketvirta vieta pasaulyje grūdinių kultūrų auginimo laipsnyje po kviečių, ryžių, kukurūzų.

    Didžiausi miežių augintojai yra: Rusija (15,4 mln. T per metus), Prancūzija ir Vokietija (po 10,3 mln. T), Kanada (10,2 mln. T), Ispanija (10,1 mln. T).

    • Cheminė sudėtis
    • Poveikis kūnui
    • Miežių nuoviras
    • Miežių ekstraktas kosmetologijoje
    • Virimo programos
    • Gaminimo receptai
    • Rezultatas

    Manoma, kad maistas ir gėrimai, kuriuose yra miežių, palaiko psichinę ir fizinę sveikatą. Remiantis tarptautiniu tyrimu nustatyta, kad kasdien vartojant žuvies patiekalus ir kruopas, rizika susirgti astma vaikui sumažėja 50 proc. Taip yra dėl to, kad maisto produktuose yra priešuždegiminių junginių: magnio, vitamino E, omega-3.

    Cheminė sudėtis

    Miežiai yra kaloringas produktas. 100 gramų grūdų yra sutelktos 354 kalorijos. Pernelyg padidėjus grūdų grūdams, galite priaugti svorio.

    Cheminė miežių sudėtis priklauso nuo klimato, dirvožemio augimo sąlygų ir augalo tipo. Pagrindinės organinės medžiagos yra angliavandeniai (hemiceliuliozė, polisacharidai, cukrūs, krakmolas, skaidulos, pektinai) ir baltymai (globulinas, albuminas, protaminas, glutelinas, azoto baltymai, leukozinas, edestinas)..

    Miežių grūdų maistinė vertė
    Komponentai100 gramų produkto, gramais
    Angliavandeniai56.18
    Maistinis pluoštas17.3
    Baltymas12.48
    Vanduo9.44
    Riebalai2,3
    Pelenai2.29
    Cheminė miežių grūdų sudėtis
    vardasMaistinių medžiagų kiekis 100 gramų produkto, miligramais
    Vitaminai
    Niacinas (B3)4.604
    Tiaminas (B1)0.646
    Tokoferolis (E)0.57
    Piridoksinas (B6)0,318
    Riboflavinas (B2)0,285
    Pantoteno rūgštis (B5)0,282
    Folio rūgštis (B9)0,019
    Beta karotinas (A)0,013
    Filochinonas (K)0,0022
    Makroelementai
    Kalis452
    Fosforas264
    Magnis133
    Kalcis33
    Natris12
    Mikroelementai
    Geležis3.6
    Cinkas2.77
    Manganas1.943
    Varis0,498
    Selenas0,0377

    Miežių grūdai yra vitaminų ir mineralų kompleksas. Grūduose yra baltymų, kuriuos visiškai absorbuoja žmogaus kūnas ir kurių maistinė vertė pranoksta kviečius. Kultūroje yra fosforo, gerinančio medžiagų apykaitą ir smegenų funkciją, taip pat natūralių antibakterinių medžiagų lizino ir hordecino, kurie turi ryškų antivirusinį ir priešgrybelinį poveikį. Dėl daugybės skaidulų su minimaliu krakmolo kiekiu grūdai priklauso dietinių produktų kategorijai, naudingi nutukusiems ir alergiškiems žmonėms, diabetikams..

    Poveikis kūnui

    Virškinimo trakto

    Miežiai yra tirpių, netirpių skaidulų šaltinis, sukuriantis palankią aplinką naudingos mikrofloros augimui žarnyne. Tai padeda pašalinti vidurių užkietėjimą, normalizuoja išmatas, o tai savo ruožtu sumažina hemorojaus ir storosios žarnos vėžio atsiradimo tikimybę..

    Be to, javai atkuria virškinamojo trakto gleivinę, sumažina žarnyno uždegimo sunkumą, kuris atsiranda, pavyzdžiui, esant opiniam kolitui..

    Endokrininė sistema

    Šio grūdo maistinės skaidulos mažina cukraus kiekį kraujyje, slopina apetitą, gerina medžiagų apykaitą, o tai padidina organizmo jautrumą insulinui. Mokslininkai padarė išvadą, kad miežiai sumažina diabeto išsivystymo tikimybę.

    Širdies ir kraujagyslių sistema

    Miežiuose yra beta-gliukano ir propiono rūgšties, kurios gali sumažinti cholesterolio kiekį. Remiantis „American Heart Journal“ eksperimentiniais duomenimis, vyresnės nei 45 metų moterys po menopauzės, valgančios bent 6 kartus per savaitę, sulėtino plokštelių susidarymą ant kraujagyslių ir aterosklerozės eigą..

    šlapimo organų sistema

    16 metų slaugytojų sveikatos tyrimas parodė, kad reguliariai valgant sveikus miežių grūdus (geriausia pusryčiams), galima išvengti tulžies akmenų.

    Be to, buvo nustatyta, kad maistiniai grūdų pluoštai sumažina trigliceridų kiekį, pagreitina maisto tranzitą per žarnyną, skatina tulžies rūgščių išsiskyrimą, o tai galiausiai sumažina akmenų susidarymo išsiskyrimo sistemos organuose riziką..

    Prieš vėžį

    Javų kultūros sudėtyje yra augalų lignanų, kurie apsaugo žmogaus kūną nuo piktybinių prostatos navikų, krūties ir nuo hormonų priklausomų vėžio. Žmonės, kurių kraujyje yra padidėjęs fenolio junginių kiekis, rečiau serga vėžiu.

    Oda ir kaulai

    Miežiai yra B grupės vitaminų, kalcio, mangano, vario, seleno ir fosforo tiekėjai. Šios maistinės medžiagos palaiko odos elastingumą, apsaugo ją nuo žalingo aplinkos veiksnių poveikio, yra reikalingos norint palaikyti sveiką medžiagų apykaitą, kovoti su osteoporoze ir artritu..

    Miežių košę gerai absorbuoja žmogaus organizmas. Tai visiškai nekenksminga. Išimtys yra individualus produkto netoleravimas ir skrandžio, žarnyno ligos ūminėje fazėje. Piktnaudžiaujant miežių koše, padidėja greito svorio padidėjimo rizika..

    Miežių nuoviras

    Padeda gydant:

    • tulžies takų uždegimas;
    • kvėpavimo organai: tonzilitas, bronchitas, faringitas, tuberkuliozė, pneumonija;
    • cukrinis diabetas;
    • inkstų, šlapimo pūslės, virškinamojo trakto ligos (gastroduodenitas, cholecistitas, opos, kolitas);
    • disbiozė ir vidurių užkietėjimas;
    • kepenų cirozė;
    • odos ligos: spuogai, dilgėlinė, egzema, pūslelinė, furunkuliozė;
    • širdies patologija, sutrikusi kraujagyslių praeinamumas: hipertenzija, venų varikozė, tachikardija, aritmijos, aterosklerozė.

    Miežių sultinys yra puiki profilaktinė priemonė nuo insultų ir širdies priepuolių. Vaistas valo organizmą nuo toksinų, toksinių medžiagų, cholesterolio, turi imunostimuliuojantį ir bendrą stiprinamąjį poveikį. Miežių sultinys padidina žindančių moterų laktaciją, stiprina kremzlę ir kaulinį audinį, malšina sausą kosulį, mažina skrandžio rūgštingumą ir pasižymi karščiavimą mažinančiomis savybėmis. Naudojant išorę, grūdeliai prailgina odos jaunatviškumą, priešinasi priešlaikinių raukšlių atsiradimui, drėkina ją, palaiko stangrumą ir elastingumą, lėtina dermos senėjimą..

    Norėdami paruošti gydomąjį sultinį, 200 g miežių grūdų užpilkite 2 litrais šilto vandens, palikite 6 valandoms. Pasibaigus nurodytam laikui, padėkite keptuvę ant ugnies, virkite javus 15 minučių po virimo. Išjunkite, uždenkite, palikite 30 minučių, nusausinkite. Naudojimo instrukcijos: per burną 50 g prieš valgį 3 kartus per dieną. Norint pagerinti odos būklę, miežių sultinyje drėkinamas medvilninis įklotas, 2 kartus per dieną nuvalykite problemines vietas..

    Miežių ekstraktas kosmetologijoje

    Grūduose yra būtinų ingredientų, kurie suteikia odai drėkinamąjį, maitinamąjį, raminamąjį, vėsinamąjį ir gaivinamąjį poveikį. Tai apima: vitaminus (folio rūgštį), aminorūgštis (asparaginą, glutaminą, proliną, leuciną), fitohormonus, makro- ir mikroelementus (silicį, sierą). Dėl to miežių ekstraktas naudojamas kaukėse ir veido kremuose. Kai kuriuose kompleksuose jis veikia kaip apsauginis agentas, kuris padidina dermos tankį (aktyvindamas kolageno sintezę) ir apsaugo odos ląsteles nuo neigiamo ultravioletinių spindulių poveikio.

    Anti-senėjimo kategorijos produktų linijoje frakcijos, gautos iš miežių kaip liposominių kompleksų dalis, gali parodyti skaistinamąjį ir atjauninamąjį poveikį, užkirsti kelią plaukų slinkimui ir pašalinti epidermio stresą. Tokie komponentai gerina mikrocirkuliaciją, apsaugo nuo raukšlių ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis..

    Miežių krakmolas nusipelno ypatingo dėmesio, jo veikimas yra panašus į avižų miltelius, nepaisant to, kad kosmetikoje jis atlieka pagalbinę funkciją - regos, jutimo modifikatorių. Itin smulkios, lygios, lygios dalelės palieka malonų odos pojūtį. Dėl to grūdų krakmolas yra idealus dekoratyvinės kosmetikos komponentas, būtent, matiniai produktai (milteliai).

    Produktų su miežių ekstraktu naudojimas:

    • drėkina odą;
    • dermos atjauninimas ir regeneravimas;
    • dirginimo ir uždegimo pašalinimas;
    • plaukų slinkimo prevencija.

    Kosmetikos produktai miežių pagrindu (kaukės, kremai, losjonai, geliai, kremai nuo saulės, serumai po skutimosi) yra rekomenduojami dirginamai, senstančiai, jautriai ir sausai odai prižiūrėti..

    Remiantis patvirtintais Europos Sąjungos reglamento duomenimis, šio komponento koncentracija gatavuose produktuose yra 5–10 proc..

    Ištraukos šaltiniai

    Kosmetikos gamybai naudojami Hordeum vulgare miežiai. Žaliavos (grūdai ir daigai) renkamos ekologiškai švariose vietose, esančiose toli nuo pramonės įmonių, greitkelių ir gyvenviečių. Javai praeina 5 perdirbimo etapus. Jis smulkinamas, ekstrahuojamas, sausinamas, pašalinamas drėgmė ir džiovinamas. Norint gauti ekstrakto ekstraktą, naudojama žemos temperatūros technologija, užtikrinanti biologiškai aktyvių augalų komponentų saugumą.

    Skystas ekstraktas - tirpalas, turintis būdingą javų kvapą, jis nudažo kosmetikos gaminius šviesiai žalios spalvos.

    • Kodėl negalite pats laikytis dietos
    • 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
    • Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
    • Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
    • Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

    Taip pat iš miežių daigų sulčių gaunami liofilizuoti milteliai, kurie dedami į dermos priežiūros produktų sudėtį..

    Virimo programos

    Visos augalo dalys naudojamos maisto pramonėje. Sveiki grūdai, nulupti iš pluoštinių lukštų, yra vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Iš jo ruošiama miežių košė.

    Jauni augalo ūgliai (miežių žolė) laikomi vienu iš labiausiai subalansuotų maisto produktų gamtoje, nes jie išlaiko visą produkto naudingumą. Be to, žaliuose daiguose yra daug daugiau chlorofilo nei grūduose. Tai reiškia, kad jie žymiai efektyviau nei branduoliai apsaugo žmogaus organizmą nuo kenksmingų toksinų. Augalinės medžiagos renkamos po pasirodymo ir tol, kol ūglių ilgis viršija 30 cm. Paprastai šis laikotarpis neviršija 200 dienų..

    Iš miežių grūdų gaminama želė, troškiniai, gira, actas, alus, sriubos, dribsniai ir kepiniai. Pažymėtina, kad verdant javų kruopų tūris padidėja 3 kartus.

    Perlinių miežių košė gaminama iš miežių. Įdomu tai, kad jo pavadinimas kilęs iš žodžio „perle“, kuris reiškia perlą. Miežiai šį pavadinimą gavo dėl gamybos būdo. Kad iš miežių grūdų būtų galima gaminti javus, iš jų pašalinamas išorinis apvalkalas, šerdis malamas. Išvalius branduolius nuo gėlių plėvelių ir susmulkinus iki vidutinio dydžio, prie išėjimo gaunamos šviesos dalelės, panašios į „perlus“. Perlinės kruopos parduodamos kaip dribsniai arba neskaldyti grūdai.

    Košės skoniui pagerinti ji verdama ne vandenyje, o mėsos ar vištienos sultinyje, piene, pagardintame pipirais, ciberžole, druska ar cukrumi. Tačiau prieš terminį apdorojimą grūdus reikia kruopščiai išrūšiuoti, pašalinti augalų liekanas, akmenukus.

    Kaip virti košę

    Miežių kruopas supilkite į sietą, nuplaukite po vandeniu. Ant grūdų užpilkite skysčio, stebėdami santykį 1: 2,5. Įdėkite puodą ant viryklės, virkite 35 minutes po uždaru dangčiu, sumažindami šilumą. 10 minučių prieš virdami košę įberkite druskos, sviesto, sumaišykite. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, apvyniokite kilpiniu rankšluosčiu garavimui, palikite pusvalandžiui.

    Atminkite, kad košės tirštėjimo procesas rodo, kad ji beveik paruošta. Tokiu atveju reikia sumažinti ugnį, periodiškai maišyti, kad ji nesudegtų. Javai verdami tol, kol skystis visiškai išvirs.

    Norint pagerinti sveikatą, miežių košę rekomenduojama vartoti 3 kartus per savaitę, 200 g (porcija).

    Gaminimo receptai

    "Kvass iš miežių"

    • cukrus - 50 g;
    • miežiai - 500 g;
    • vanduo - 3l.

    Gaminimo būdas

    Nuplaukite miežius. Sumaišykite visus ingredientus trijų litrų butelyje. Įdėkite stiklainį į šiltą vietą, kad pradėtumėte fermentacijos procesą. Reikalaukite mažiausiai 4 valandas. Kuo ilgiau gėrimas fermentuosis, tuo rūgštesnis ir aštresnis bus giros skonis. Nukoškite, laikykite šaldytuve.

    "Kutia su miežiais"

    • graikiniai riešutai - 100 g;
    • miežiai - 200 g;
    • cukrus - 30 g;
    • aguonos - 100 g;
    • džiovinti vaisiai - 150 g;
    • razinos - 100 g;
    • medus - 50 ml.

    Virimo principas

    1. Rūšiuokite miežius, pašalinkite sugedusius grūdus, nuplaukite, įpilkite vandens per naktį. Virkite košę ryte, kol iškeps.
    2. Nuplaukite džiovintus vaisius, įdėkite į verdantį vandenį, virkite 15 minučių, palikite 3 valandoms.
    3. Garinkite aguonas karštu vandeniu, palikite 30 minučių išbrinkti, sumalkite skiedinyje su cukrumi, kol pasirodys pienas.
    4. Susmulkinkite riešutus.
    5. Razinas garinkite 20 minučių.
    6. Suberkite visus ingredientus, išmaišykite.

    „Namų alus“

    • mielės - 50 g;
    • miežių grūdai - 600 g;
    • cukrus - 200 g;
    • vanduo - 5,5 l;
    • apyniai - 1200 g;
    • krekeriai.

    Gaminimo būdas

    1. Įdėkite miežių grūdus į stiklainį ir užpilkite vandeniu. Palikite 2 dienas. Vandenį keiskite kas 12 valandų.
    2. Nupilkite skystį, suskaidykite grūdus, daiginkite 4 dienas, sukdami 2 kartus per dieną.
    3. Pasirodžius daigams iki 1,5 cm, natūraliai arba džiovykloje džiovinkite 75 laipsnių temperatūros žaliavas.
    4. Grūdus sumalkite kavamale, užpilkite 1,5 litro karšto vandens, palaukite 1 valandą. Filtruokite skystį, bet neišpilkite.
    5. Į salyklą įpilkite krekerių, užpilkite 4 litrais verdančio vandens, palikite 1 valandą.
    6. Išskirkite antrą infuziją, sumaišykite su pirmąja. Palikite gautą tirpalą 30 minučių, vėl virkite 20 minučių. Įpilkite apynių, virkite dar 10 minučių.
    7. Atvėsinkite gėrimą. Nukoškite, suberkite cukrų, mieles. Išmaišykite turinį, padėkite vėsiai fermentacijai. Šis procesas trunka 3 dienas..
    8. Supilkite alų į butelius, įdėkite į rūsį 14 dienų subręsti.

    "Rizotas su miežiais"

    • porai - 2 stiebai;
    • šparagai - 450 g;
    • alyvuogių aliejus - 30 ml;
    • mėtų lapai - ¼ puodelis (kapotas)
    • miežiai - 200 g;
    • žalieji žirniai - 300 g;
    • sausas baltas vynas - 100 ml;
    • vanduo - 400 ml;
    • parmezanas - 50 g;
    • daržovių sultinys - 500 ml;
    • druska pipirai.

    Paruošimo aprašymas

    1. Porą supjaustykite žiedais.
    2. Įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnų ir miežių grūdus, kepkite 6 minutes, kol suminkštės.
    3. Į karštą masę įpilkite vandens, druskos ir pipirų. Virkite, kol skystis visiškai susigers, mažiausiai 10 minučių.
    4. Supilkite sultinį ir vyną, troškinkite ant ugnies, kartais maišydami, apie 10 minučių. Miežiai turėtų būti minkšti. Įpilkite šparagų ir žaliųjų žirnių, virkite 5 minutes.
    5. Paskutiniame etape, likus 2 minutėms iki virimo pabaigos, į risotto įpilkite parmezano ir mėtų. Pagardinkite patiekalą druska ir pipirais.

    Rezultatas

    Miežiai yra javų šeimos augalas, apimantis 30 rūšių. Labiausiai paplitę paprastieji miežiai. Ši veislė naudojama maisto pramonėje ir tradicinėje medicinoje visame pasaulyje..

    Žemės ūkio kultūra pradėta auginti daugiau nei prieš 10 000 metų. Iš pradžių javai buvo naudojami duonai kepti ir alui gaminti. Šiandien jis naudojamas perlinių miežių, miežių kruopų gamybai. Košė naudojama kaip savarankiškas garnyras, kurio pagrindu paruošiami troškiniai, pirmieji patiekalai, įdarai pyragams. Miežių patiekalai gerai absorbuojami organizme, valo žarnyną, gerina maisto virškinimą ir medžiagų apykaitą, ilgą laiką suteikia sotumo jausmą..

    Javų nuoviras skirtas vartoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, kepenų, kvėpavimo takų, šlapimo pūslės, inkstų, širdies ligomis. Iš kultūros gaunamas ekstraktas, kuris sustabdo alopeciją, drėkina, minkština ir atjaunina odą.

    Įdomu tai, kad iš miežių ūglių kuriamas sveikas kokteilis „Smaragdo daigai“, kuris yra natūralus sveikos mitybos papildas. Šis gėrimas papildo ir normalizuoja maistinių medžiagų pusiausvyrą žmogaus organizme.