Kalcis (Ca) - vaidmuo organizme, naudojimas, dienos poreikis, kalcio šaltiniai

Kalcis (kalcis, Ca) yra vienas iš labiausiai paplitusių žmogaus organizmo makroelementų, kuris yra žmogaus ar gyvūno kaulų statybinė medžiaga.

Be to, kalcis kartu su natriu palaiko ląstelių membranų sveikatą, dalyvauja perduodant nervinius impulsus, taip pat turi antialerginį, priešuždegiminį ir detoksikuojantį poveikį..

Istorija

Medžiagos pavadinimą („calx“, „calcis“ - iš lotynų kalbos „lime“) pasiūlė įvesti jos atradėjas anglų chemikas Humphry Davy, kuris 1808 metais elektrolitiniu metodu išvedė metalinę kalcio formą. Tiesa, dar gerokai prieš G. Davy degintas kalkes kalkakmenio, gipso ir marmuro pavidalu statybų versle Žemės gyventojai naudojo 3 ir daugiau nei prieš tūkstantį metų.

bendri duomenys

Vieta periodinėje D.I. Mendelejevas: senoje versijoje - IV laikotarpis, IV eilutė, II grupė, naujoje lentelės versijoje - 2 grupė, 4 laikotarpis.

  • Atomo skaičius - 20
  • Atominė masė - 40,078
  • Elektroninė konfigūracija - [Ar] 4s2
  • Lydymosi temperatūra (° С) - 839
  • Virimo temperatūra (° С) - 1487
  • CAS: 7440-70-2

Fiziocheminės savybės. Kalcis yra minkštas, reaktyvus metalas, kurio spalva yra sidabriškai balta. Susilietus su deguonimi (O) ir anglies dioksidu (CO2), metalo paviršius pradeda nykti.

Biologinis kalcio vaidmuo organizme

Kalcis atlieka daugybę naudingų funkcijų beveik visiems gyviems organizmams - žmonėms, gyvūnams ir net augalams.

Remiantis duomenimis, tik vidutinio žmogaus kauluose yra nuo 1 iki 1,7 kg kalcio! Ląstelės skystyje Ca ≈ 10−4 mmol / L, tarpląsteliniame skystyje ≈ 2,5 mmol / L koncentracija.

Žmogaus organizme, ypač kauluose, kalcis yra hidroksiapatito pavidalu, o kalcio jonai atlieka daugumą įvairių biologinių procesų..

Daugumos bestuburių, tokių kaip koralai, moliuskai ir kt., Kaulai susideda iš kalcio karbonato (kalkių). Be to, ši medžiaga yra vienas iš pagrindinių kiaušinių lukštų ir lukštų komponentų..

Tarp pagrindinių kalcio funkcijų žmonėms ir gyvūnams yra:

  • Tai yra kaulinio audinio statybinė medžiaga, įsk. dantys, dėl kurių kaulai yra maksimaliai atsparūs įvairių neigiamų veiksnių - traumų, lūžių, ėduonies, padidėjusio poringumo (osteoporozės) ir kitų - poveikiui jiems. Taip pat ląstelės branduolio, membranos, tarpląstelinio ir tarpląstelinio skysčio dalis.
  • Dalyvauja perduodant nervinius impulsus, dėl kurių nervų sistema valdo kitus organus ir sistemas, t. raumenų audinys. Tiesiogiai palaiko raumenų gebėjimą susitraukti, o tai ypač svarbu širdies raumens (miokardo) atveju. Palaiko nervų sistemos sveikatą.
  • Dalyvauja reguliuojant kraujo krešėjimo procesus, mėnesinių ciklą, insulino ir gliukozės kiekį.
  • Kartu su natriu kalcis dalyvauja reguliuojant ląstelės membranos pralaidumą - egzocitozę.
  • Turi antioksidacinį, antialerginį, priešuždegiminį, antistresinį aktyvumą.
  • Padeda organizmui apsivalyti nuo sunkiųjų metalų, radionuklidų ir kitų toksinių medžiagų.
  • Tarnauja kaip tam tikrų fermentų, hormonų ir neuromediatorių aktyvatorius.
  • Dalyvauja palaikant organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą (pH), užkertant kelią acidozei (padidėjusiam rūgštingumui)..
  • Būtina normaliam nagų ir plaukų formavimui.

Kalcio naudojimas kitose žmogaus gyvenimo srityse

  • Urano gavimas metaloterminiais metodais;
  • Statybinių medžiagų - gipso, cemento - gamyba;
  • Naudojamas kaip pagrindas gipso gamybai (traumatologijoje, chirurgijoje);
  • Įtraukta į kai kuriuos dezinfekuojančius vaistus, tokius kaip baliklis.

Dienos reikalavimas

Rekomenduojama kalcio paros norma, atsižvelgiant į lytį ir amžių, rekomenduojama PSO:

Vaikainuo 1 iki 3 metų600 mg
nuo 4 iki 10 metų800-1000 mg
nuo 10 iki 13 metų1000-1300 mg
Jaunimasnuo 13 iki 16 metų1200 mg
nuo 16 iki 25 metų1000 mg
Suaugusiejinuo 25 iki 50 metų800-1200 mg
Nėščia ir maitinanti krūtimi1500-2000 mg

Svarbu! Kalcio suvartojimas organizme turėtų būti derinamas su fosforo kiekiu nuo 1 (Ca) iki 1,5 (P).

Laikantis subalansuotos mitybos, didžioji dienos kalcio dalis į organizmą patenka su maistu, ypač su pieno produktais, kruopomis, žolelėmis, riešutais ir kitais produktais, kurie bus aptariami vėliau straipsnyje.

Trūksta kalcio

Kalcio trūkumas organizme gali sukelti daugybę sveikatos komplikacijų, tarp jų:

  • Sumažėjusi kaulų mineralizacija ir tankis (osteoporozė), todėl jie labiau pažeidžiami mechaninių pažeidimų (lūžių);
  • Lėtas vaikų, rachito augimas;
  • Stebimos dantų ligos - kariesas, periodontitas ir kitos;
  • Galūnių tirpimo pojūtis;
  • Raumenų mėšlungis įvairiose kūno vietose, taip pat kiti nervų sistemos sutrikimai - padidėjęs nervingumas, nerimas, depresinės būklės, padidėjęs jautrumas stresui, mieguistumas, psichikos sutrikimai (demencija);
  • Tachikardijos priepuoliai (širdies plakimas);
  • Atsiskyrimas ir padidėjęs nagų trapumas;
  • Sąnarių skausmas (artralgija);
  • Aukštas kraujospūdis, hipertenzijos išsivystymas ir net hipertenzinės krizės priepuoliai;
  • Gausus kraujo netekimas menstruacijų metu;
  • Padidėjęs „blogojo“ cholesterolio kiekis kraujyje ir susijusių ligų išsivystymas - išeminė širdies liga, širdies priepuolis, insultas;
  • Vidurių užkietėjimas.

Kalcio trūkumo priežastys

Pagrindinė kalcio trūkumo priežastis yra nesubalansuota mityba (griežtos dietos, nevalgymas, nereguliarus maisto vartojimas ir kt.).

Taip pat yra maisto produktų, trukdančių normaliai absorbuoti Ca - jautienos lajaus, karvės pieno riebalų, palmių aliejaus. Šiuose produktuose esančios palmitino ir stearino riebalų rūgštys turi Ca jungiamąjį aktyvumą, paversdamos jį dariniais - kalcio palmitatu ir stearatu. Be to, tuštinimosi metu kalcis, būtinas sveikatai, iš organizmo tiesiog išsiskiria. Jei nuolat vartosite šiuos maisto produktus, ypač nuo vaikystės, žmogui kils daugybė sveikatos problemų dėl kalcio trūkumo..

Galima išskirti kitas priežastis, galinčias sukelti kalcio trūkumą - rūkymas, alkoholis, vitamino D trūkumas, padidėjęs kavos ir kitų kofeino turinčių produktų vartojimas, disbiozė, nėštumas, laktacija ir menopauzė, įvairios skydliaukės ir šlapimo sistemos ligos.

Kalcio naudojimas

Terapiniais tikslais kalcį patartina naudoti šiais atvejais:

  • Nėštumas, žindymo laikotarpis, menopauzė, menstruacijos, viduriavimas, ilgalaikis diuretikų ar antiepiliptinių vaistų, gliukokortikosteroidų vartojimas ir kitos būklės, kai Ca intensyviai išsiskiria iš organizmo;
  • Ligos, kurioms būdingas sutrikęs nervinių impulsų transportavimas - su tirpimu, traukuliais, taip pat padidėjusiu ląstelių membranų pralaidumu;
  • Sumažėjęs kaulų tankis (osteoporozė), sutrikęs augimas ir griaučių formavimasis (rachitas);
  • Gausus kraujavimas;
  • Alerginės ligos ir susijusios ligos;
  • Kūno apsinuodijimas - maistas, alkoholis, sunkieji metalai, magnio druskos (Mg 2+);
  • Kepenų (parenchiminis hepatitas), inkstų (nefritas), odos (dermatozės) ligos;
  • Vitamino D apykaitos sutrikimai, hipokalcemija.

Kalcio perteklius

Kalcio perteklius organizme ir jo trūkumas gali sukelti daugybę sveikatos komplikacijų, tarp jų:

  • Hiperkalcemija;
  • Apetito stoka, intensyvaus troškulio ir pykinimo jausmas, vėmimo priepuoliai;
  • Padidėjęs šlapinimasis;
  • Silpnumas;
  • Padidėjęs kraujo krešėjimas (klampumas);
  • Raumenų audinio funkcionavimo sutrikimai;
  • Sutrikusi cinko (Zn) asimiliacija kaulų audinyje.

Kalcio šaltinis

Kokiuose maisto produktuose yra daugiausia kalcio?

Natūralūs šaltiniai (mg / 100 g): aguonos (1450), nugriebto pieno milteliai (1155), kietieji sūriai (700–1000), sezamo sėklos (840), sausoji grietinėlė (740), dilgėlių sėklos (713), fetos sūris (530), lydytas sūris (520), arbata (495), sardinės aliejuje (420), sutirštintas pienas (310), erškėtuogės (260), petražolės (245), krapai (223), rėžiukai (190), lazdyno riešutai (170) ), riebus varškės sūris (150), graikinių riešutų (122) karvės pienas (120), kefyras (120), špinatai (106), žalieji svogūnai (100), žirniai (90), razinos (80), miežių kruopos (80), avižiniai dribsniai (64), česnakai (60), vištienos kiaušiniai (55), morkos (51), ropės (49), kopūstai (48), brokoliai (47), kviečių grūdų duona (43).

Jei kalbėsime apie Ca kaip mineralą, tai dėl didelio cheminio aktyvumo gryna forma jo praktiškai nebūna. Didžiausias kalcio kiekis gamtoje pastebimas tokiose formacijose kaip: kreida ir kitos kalkakmenio, lauko špato, granito veislės.

Cheminiai šaltiniai (Ca): "Kalcio gliukonatas", "Kalceminas", "Kalcis-D3 Nycomedas", vitaminų kompleksai.

Sintezė kūne: -.

Kalcio sąveika su kitomis medžiagomis

Geriausias Ca pasisavinimas žarnyne būna tada, kai jo vartojama kartu su vitaminu D.

Kad kalcis kuo daugiau atliktų savo funkcijas organizme, jo suvartojimas turi būti derinamas su magniu (Mg) - proporcingai nuo 1 (Ca) iki 0,7 (Mg) 1, taip pat fosforo (P) - 1 (Ca) iki 1,5 (P).

Vaizdo įrašas

Šaltiniai:

1. „Stebuklingasis mineralas“. Paskelbė Peteris F. Gillhamas. Vertimas iš anglų kalbos, Maskva, 2010 m.

Kalcis (Ca, kalcis)

Kalcio istorija

Kalcį 1808 m. Atrado Humphrey Davy, kuris elektrolizuodamas gesintas kalkes ir gyvsidabrio oksidą, gavo gyvsidabrio distiliavimo proceso metu kalcio amalgamą, iš kurios liko metalas, vadinamas kalciu. Lotynų kalba kalkės skamba kaip veršeliai, būtent šį pavadinimą anglų chemikas pasirinko atvirai medžiagai.

Bendrosios kalcio savybės

Kalcis yra periodinės D.I cheminių elementų sistemos IV grupės pagrindinio II pogrupio elementas. Mendelejevo atominis skaičius yra 20, o atominė masė - 40,08. Priimamas pavadinimas yra Ca (iš lotynų kalbos - kalcis).

Fizinės ir cheminės savybės

Kalcis yra reaktyvus, minkštas, sidabriškai baltas šarminis metalas. Dėl sąveikos su deguonimi ir anglies dioksidu metalo paviršius tampa blankus, todėl kalciui reikia specialaus laikymo režimo - privaloma sandariai uždaryta talpykla, kurioje metalas pilamas skysto parafino arba žibalo sluoksniu..

Kasdienis kalcio poreikis

Kalcis yra pats žinomiausias iš mikroelementų, reikalingų žmogui, jo poreikis sveikam suaugusiam žmogui yra nuo 700 iki 1500 mg, tačiau nėštumo ir žindymo laikotarpiu jis padidėja, reikia į tai atsižvelgti ir kalcio gauti preparatų pavidalu..

Buvimas gamtoje

Kalcis turi labai didelį cheminį aktyvumą, todėl gamtoje jis nevyksta laisva (gryna) forma. Nepaisant to, jis yra penktas pagal paplitimą žemės plutoje, junginių pavidalu yra nuosėdose (kalkakmenis, kreida) ir uolienose (granitas), daug kalcio yra anorito lauko špatas.

Gyvuose organizmuose jis yra pakankamai paplitęs, jo yra augaluose, gyvūnuose ir žmonėse, kur jo daugiausia yra dantų ir kaulinio audinio sudėtyje..

Maistas, kuriame gausu kalcio

Kalcio šaltiniai: pieno ir pieno produktai (pagrindinis kalcio šaltinis), brokoliai, kopūstai, špinatai, ropės lapai, žiediniai kopūstai, šparagai. Kalcyje taip pat yra kiaušinių trynių, pupelių, lęšių, riešutų, figų (kalorizatorius). Kitas geras maistinio kalcio šaltinis yra minkšti lašišos ir sardinių kaulai, bet kokios jūros gėrybės. Kalcio kiekio čempionas yra sezamas, bet tik šviežias.

Kalcis turi patekti į organizmą tam tikru santykiu su fosforu. Optimalus šių elementų santykis laikomas 1: 1,5 (Ca: P). Todėl teisinga vartoti maistą, kuriame gausu šių mineralų, pavyzdžiui, jautienos kepenis ir riebios žuvies kepenėles, žaliuosius žirnelius, obuolius ir ridikėlius..

Kalcio absorbcija

Kliūtis normaliam kalcio įsisavinimui iš maisto yra angliavandenių vartojimas saldumynų ir šarmų pavidalu, kurie neutralizuoja skrandžio druskos rūgštį, reikalingą kalciui ištirpti. Kalcio pasisavinimo procesas yra gana sudėtingas, todėl kartais nepakanka jo gauti tik su maistu, reikia papildomai suvartoti mikroelementą.

Bendravimas su kitais

Norint pagerinti kalcio absorbciją žarnyne, reikalingas vitaminas D, kuris palengvina kalcio absorbciją. Vartojant kalcį (papildų pavidalu) valgant, blokuojama geležies absorbcija, tačiau kalcio preparatų vartojimas atskirai nuo maisto jokiu būdu neturi įtakos šiam procesui..

Naudingos kalcio savybės ir jo poveikis organizmui

Beveik visas kūno kalcis (nuo 1 iki 1,5 kg) yra kauluose ir dantyse. Kalcis dalyvauja nervinio audinio sužadinimo, raumenų susitraukimo, kraujo krešėjimo procesuose, yra ląstelių, ląstelių ir audinių skysčių branduolio ir membranų dalis, turi antialerginį ir priešuždegiminį poveikį, apsaugo nuo acidozės, aktyvina daugybę fermentų ir hormonų. Kalcis taip pat dalyvauja reguliuojant ląstelių membranų pralaidumą, jo poveikis yra priešingas natriui.

Kalcio trūkumo požymiai

Kalcio trūkumo organizme požymiai yra šie, iš pirmo žvilgsnio, nesusiję simptomai:

  • nervingumas, nuotaikos pablogėjimas;
  • kardiopalmas;
  • mėšlungis, galūnių tirpimas;
  • sulėtėjęs augimas ir vaikai;
  • aukštas kraujo spaudimas;
  • nagų atsiskyrimas ir trapumas;
  • sąnarių skausmas, mažinantis „skausmo slenkstį“;
  • gausios mėnesinės.

Kalcio trūkumo priežastys

Kalcio trūkumą gali sukelti nesubalansuota mityba (ypač nevalgius), mažas kalcio kiekis maiste, rūkymas ir potraukis kavai bei kofeino turintiems gėrimams, disbiozė, inkstų ligos, skydliaukė, nėštumas, laktacija ir menopauzė..

Kalcio pertekliaus požymiai

Kalcio pertekliui, kuris gali atsirasti vartojant per daug pieno produktų ar nekontroliuojamai vartojant vaistus, būdingas stiprus troškulys, pykinimas, vėmimas, apetito praradimas, silpnumas ir padidėjęs šlapinimasis..

Kalcio naudojimas gyvenime

Kalcis buvo pritaikytas metaloterminei urano gamybai, natūralių junginių pavidalu jis naudojamas kaip žaliava gipsui ir cementui gaminti, kaip dezinfekuojanti priemonė (visi žino chlorą).

Kalcis (Ca)

trumpas aprašymas

Kalcis yra 5-asis labiausiai paplitęs mineralas organizme, kurio daugiau kaip 99% yra skelete kaip sudėtinga kalcio fosfato molekulė. Šis mineralas suteikia kaulų tvirtumą, gebėjimą judėti ir vaidina daugybę kitų funkcijų. Kalcis yra sveiki kaulai, kraujagyslės, hormonų apykaita, mikroelementų absorbcija ir nervinių impulsų perdavimas. Jo metabolizmą reguliuoja trys pagrindinės transporto sistemos: absorbcija žarnyne, reabsorbcija inkstuose ir kaulų apykaita [1].

Atradimų istorija

Jau XVI amžiuje olandų gydytojai padarė išvadą, kad griaučiai yra dinamiški audiniai, paveikti hormonų ir galintys pertvarkyti visą gyvenimą. Kitas svarbus atradimas kalcio istorijoje buvo padarytas maždaug prieš 100 metų, kai Sidney Ringer atrado, kad širdies raumens susitraukimas buvo stimuliuojamas ir palaikomas pridedant kalcio į perfuzinį skystį. Be to, buvo įrodyta, kad kalcio poveikis turi aktyvinamąjį poveikį kitose kūno ląstelėse [3].

Maistas, kuriame gausu kalcio

Nurodytas apytikslis mg kiekis 100 g produkto [3]:

+ dar 24 produktai, kuriuose gausu kalcio (nurodomas mg kiekis 100 g produkto):
Varškė80Krienai56Artišokas44Ridikas25
Saulėgrąžų sėklos70Vištienos kiaušinis56Upėtakis43Avietės25
Oranžinė70Džiovinti abrikosai55Šukutės39Žiediniai kopūstai22
Datos64Jūros dumbliai54Lęšiai35Braškiųšešiolika
„Edamame“ pupelės63Brokoliai47Saldžioji bulvėtrisdešimtAvokadastrylika
Avižiniai dribsniai58Kvinoja47Razinos28Mėlynė6

Dienos reikalavimas

Nėra tikslaus įvertinimo, kiek kalcio suvartoti kiekvieną dieną. Be kelių išimčių, tokių kaip didelis nevalgymas ar hiperparatiroidizmas, cirkuliuojančio kalcio kiekis kraujyje išlieka pakankamas net ir esant lėtiniam trūkumui, nes organizmas sveikatai palaikyti naudoja kaulų iš kaulų. Todėl dienos kalcio poreikis yra pagrįstas skaičiavimais, susijusiais su sveikais gyventojais, neturinčiais lėtinių ligų. Be to, ši suma rodo, kad kai kuriems žmonėms pakanka mažesnių kalcio dozių..

Amžiaus dienos kalcio poreikis (mg per dieną)Dienos kalcio poreikis (mg per dieną)
0-6 mėn210
7–12 mėnesių270
1-3 metai500
4-8 metai800
9–13 metų1300 m
14-18 metų1300 m
19-30 metų1000
31-50 metų1000
51-70 metų1200
daugiau nei 70 metų1200
Nėštumas
jaunesni nei 18 metų1300 m
19-50 metų1000
Žindymas
jaunesni nei 18 metų1300 m
19-50 metų1000

Nėštumo metu motinos skeletas nėra naudojamas kaip vaisiaus kalcio poreikių rezervas. Kalcį reguliuojantys hormonai reguliuoja mamos absorbciją mineralinėje medžiagoje, todėl nėštumo metu kalcio suvartojimo nereikia žymiai padidinti. Padidėjęs kalcio suvartojimas su maistu netrukdys kalcio netekti iš motinos griaučių žindymo metu, tačiau prarastas kalcis paprastai atkuriamas po nujunkymo. Taigi kalcio paros poreikis žindančioms moterims yra toks pat, kaip ir žindyvėms..

Kalcio suvartojimo padidėjimas gali būti svarstomas, kai:

  • su amenorėja: dėl pernelyg didelio fizinio aktyvumo ar anoreksijos, dėl amenorėjos sumažėja sukaupto kalcio lygis, silpnas jo absorbavimas ir bendras kaulų masės sumažėjimas;
  • Menopauzė: sumažėjusi estrogeno gamyba menopauzės metu yra susijusi su pagreitėjusiu kaulų nykimu per 5 metus. Žemas estrogeno kiekis lydi mažą kalcio absorbciją ir padidėjusią kaulų apykaitą.
  • Dėl laktozės netoleravimo: žmonėms, kurie netoleruoja laktozės ir vengia pieno produktų, gali grėsti kalcio trūkumas. Įdomu pažymėti, kad net ir netoleruojant laktozės, piene esantis kalcis absorbuojamas normaliai;
  • laikantis vegetariškos ar veganiškos dietos: kalcio biologinį prieinamumą galima sumažinti taikant vegetarišką mitybą dėl padidėjusio oksalo ir fitino rūgščių, kurių yra daugelyje daržovių ir pupelių, suvartojimo;
  • maitinant kelis kūdikius: Dėl padidėjusio motinos pieno, maitinant kelis kūdikius, gydytojai gali apsvarstyti galimybę papildomai vartoti kalcio ir magnio žindymo laikotarpiu [2].

Naudingos kalcio savybės ir jo poveikis organizmui

Suaugusio žmogaus organizme yra apie 1200 g kalcio, tai yra apie 1-2% kūno masės. Iš jų 99% yra mineralizuotuose audiniuose, tokiuose kaip kaulai ir dantys, kur jis yra kalcio fosfatas ir nedidelis kalcio karbonato kiekis, kuris suteikia skeleto tvirtumą ir struktūrą. 1% yra kraujyje, tarpląsteliniuose skysčiuose, raumenyse ir kituose audiniuose. Jis vaidina reikšmę tarpininkaujant kraujagyslių susitraukimui ir atsipalaidavimui, raumenų susitraukimui, nervinių signalų perdavimui ir liaukų sekrecijai [5].

Pakankamas kalcio vartojimas turi daug naudos organizmui. Kalcis padeda:

  • užtikrinti sveikų kaulų ir dantų augimą ir palaikymą;
  • palaikyti audinių, kurių ląstelės nuolat reikalauja jo tiekimo, darbą - širdyje, raumenyse ir kituose organuose;
  • kraujagyslių ir nervų darbas perduodant impulsus;
  • įsisavinti tokius mikroelementus kaip vitaminai D, K, magnis ir fosforas;
  • kontroliuoti trombų susidarymą;
  • palaikyti normalų virškinimo fermentų darbą [4].

Kalcis absorbuojamas aktyviu transportu ir pasyvia difuzija per žarnyno gleivinę. Aktyviam kalcio pernešimui reikalinga aktyvi vitamino D forma, ir jis užtikrina didžiausią kalcio absorbciją, kai suvartojama mažai ar vidutiniškai, taip pat skubiais poreikiais, pvz., Augimo, nėštumo ar žindymo laikotarpiu. Pasyvi difuzija tampa svarbesnė vartojant pakankamai ir daug kalcio.

Mažėjant suvartojamo kalcio kiekiui, padidėja kalcio absorbcijos efektyvumas (ir atvirkščiai). Tačiau šio padidėjusio kalcio absorbcijos efektyvumo paprastai nepakanka absorbuoto kalcio nuostoliui kompensuoti, kai sumažėja kalcio suvartojimas su maistu. Vyrų ir moterų kalcio absorbcija mažėja su amžiumi. Kalcis išsiskiria su šlapimu ir išmatomis [2].

Sveiko maisto deriniai su kalciu

  • Kalcis + inulinas
    Inulinas yra pluošto rūšis, padedanti subalansuoti gerąsias žarnyno bakterijas. Be to, jis padeda stiprinti kaulus, skatindamas kalcio absorbciją. Inulino yra tokiuose maisto produktuose kaip artišokai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, cikorijos, bananai, sveiki kviečiai ir šparagai.
  • Kalcis + vitaminas D
    Šie du elementai yra tiesiogiai susiję vienas su kitu. Organizmui reikia pakankamo vitamino D kiekio, kad jis galėtų absorbuoti kalcį [6].
  • Kalcis + magnis
    Magnis padeda absorbuoti kalcį iš kraujo į kaulus. Be magnio kalcio apykaita praktiškai neįmanoma. Sveiki magnio šaltiniai yra žalios lapinės daržovės, brokoliai, agurkai, šparaginės pupelės, salierai ir įvairios sėklos. [7].

Kalcio absorbcija priklauso nuo vitamino D suvartojimo ir būklės. Absorbcijos efektyvumas yra susijęs su fiziologiniais kalcio poreikiais ir priklauso nuo dozės. Dietiniai kalcio absorbcijos inhibitoriai yra medžiagos, kurios žarnyne formuoja kompleksus. Baltymai ir natris taip pat gali pakeisti kalcio biologinį prieinamumą, nes didelis kalcio kiekis padidina šlapimo išsiskyrimą. Nors žarnyne absorbuojamas kiekis padidėja, galutinis rezultatas gali būti sumažėjęs kalcio, kurį tiesiogiai naudoja organizmas, dalis. Kita vertus, laktozė skatina kalcio absorbciją [8].

Kalcio absorbcija per žarnyno membraną vyksta tiek nuo vitamino D, tiek nuo vitamino D nepriklausomu keliu. Dvylikapirštė žarna yra pagrindinis kalcio absorbcijos šaltinis, nors prisideda ir likusi plonoji bei storoji žarna. Maždaug 60–70% kalcio pasyviai absorbuojama inkstuose veikiant specialiai medžiagai, susidarančiai reabsorbuojant natrį ir vandenį. Dar 10% absorbuojama nefrono ląstelėse [9].

Gaminimo taisyklės

Buvo atlikta daugybė tyrimų, siekiant išsiaiškinti, kaip maisto ruošimas veikia mineralų ir vitaminų kiekio pokyčius maiste. Kaip ir kiti mineralai, kalcis yra skaidomas 30–40 proc., Palyginti su žaliu maistu. Ypač daug nuostolių buvo daržovėse. Tarp įvairių virimo būdų mineralų nuostoliai buvo didžiausi išspausti po virimo ir mirkyti vandenyje po pjaustymo, po to kepti, kepti ir troškinti. Be to, tiek maisto gaminimo namuose, tiek masinės gamybos rezultatai buvo vienodi. Norint kuo labiau sumažinti kalcio praradimą gaminant maistą, patariama valgyti virtą maistą su sultiniu, virimo metu įpilti nedidelį kiekį druskos, nepervirti maisto ir pasirinkti kepimo būdus, kurie maksimaliai padidintų naudingas maisto savybes [10]..

Taikymas oficialioje medicinoje

Kalcis yra būtinas sveikiems kaulams ir dantims augti ir palaikyti. Tyrimai rodo, kad kalcis, ypač vartojamas kartu su vitaminu D, gali sumažinti osteoporozės riziką. Osteoporozė yra liga, kuriai įtakos turi daug veiksnių. Tai dažniausiai būdinga moterims menopauzės metu. Yra keli būdai, kaip sumažinti kaulų pažeidimo, susijusio su osteoporoze, tikimybę, įskaitant maksimalią kaulų masės didinimą ir vėlesniame gyvenime kaulų praradimo apribojimą. Tam svarbiausia yra kalcis, o pakankamas vitamino D kiekis užtikrina optimalų kalcio absorbciją organizme..

Yra keli būdai, kaip pasiekti didesnę kaulų masę, įskaitant sportą, pvz., Bėgimą ir jėgos treniruotes kartu su pakankamu kalcio (1200 mg per parą) ir vitamino D (600 TV per parą) amžiumi. Nors tokie pratimai kaip ėjimas, plaukimas ir važiavimas dviračiu daro teigiamą poveikį sveikatai, poveikis kaulų nykimui yra nereikšmingas..

Kalcis, kaip ir kiti mikroelementai, gali turėti tam tikros įtakos gaubtinės žarnos vėžio vystymuisi. Įrodyta, kad į dietą įtraukus 1200–2000 mg kalcio per parą, kontroliuojamų klinikinių tyrimų metu kukliai sumažėja žarnyno vėžio dažnis. Dalyviai, vartojantys didžiausią kalcio kiekį (1087 mg per parą iš maisto ir papildų), sirgo vėžiu 22% rečiau, palyginti su dalyviais, vartojusiais mažiausią dozę (732 mg per parą). Daugumoje tyrimų, vartojant kalcį, pastebėtas tik nedidelis rizikos sumažėjimas. Tai galima paaiškinti skirtingų žmonių skirtingomis reakcijomis į kalcį [4].

Kai kurie tyrimai rodo, kad kalcio papildų vartojimas gali padėti užkirsti kelią aukštam nėščiųjų kraujospūdžiui ir preeklampsijai. Tai yra rimta būklė, dažniausiai pasireiškianti po 20-osios nėštumo savaitės, kai nėščiajai pasireiškia hipertenzija ir baltymų perteklius šlapime. Tai yra pagrindinė motinų ir naujagimių sergamumo ir mirtingumo priežastis, dėl kurios JAV susiduria apie 5–8% nėštumų ir visame pasaulyje iki 14% nėštumų. Tyrimai rodo, kad kalcio papildai nėštumo metu sumažina preeklampsijos riziką, tačiau šie privalumai pastebimi tik mažai kalcio vartojančiose grupėse. Pavyzdžiui, atsitiktinių imčių klinikiniame tyrime, kuriame dalyvavo 524 sveikos moterys Indijoje, kurių vidutinis pradinis kalcio suvartojimas buvo tik 314 mg per parą, 2000 mg kalcio papildų per parą nuo 12-25 nėštumo savaitės iki gimdymo žymiai sumažino preeklampsijos ir priešlaikinio gimdymo riziką, palyginti su placebu.... Savo ruožtu panašus tyrimas JAV (kur kalcio suvartojimas per parą paprastai yra normalus) neparodė rezultatų. Reikšmingiausi rezultatai buvo moterys, vartojančios mažiau nei 900 mg kalcio per dieną [11].

Manoma, kad moterys, vartojančios kalcio papildus ir pasirinkusios subalansuotą mitybą, per 14 metų turi mažesnę insulto riziką. Tačiau gydytojai perspėja, kad tada padidėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis [4]..

Kalcis nėštumo metu

Kelios profesinės organizacijos rekomenduoja nėštumo metu vartoti kalcio moterims, kurių kalcio kiekis yra mažas, kad sumažėtų preeklampsijos rizika. Pavyzdžiui, Amerikos akušerijos ir ginekologijos koledžas (ACOG) teigia, kad 1500–2000 mg kasdieniniai kalcio papildai gali sumažinti preeklampsijos sunkumą nėščioms moterims, kurios per dieną suvartoja mažiau nei 600 mg kalcio. Taip pat Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja 1500–2000 mg kalcio nėščioms moterims, kurios mažai vartoja kalcio, ypač toms, kurioms yra padidėjusi gestacinės hipertenzijos rizika. PSO rekomenduoja bendrą paros dozę padalinti į tris, kurias geriausia vartoti valgio metu, nuo 20-osios nėštumo savaitės iki gimdymo. PSO taip pat rekomenduoja nėščioms moterims kalcio ir geležies papildus padalinti į kelias dozes, kad būtų sumažintas kalcio slopinamasis poveikis geležies absorbcijai. Tačiau kai kurie tyrinėtojai teigia, kad ši sąveika turi minimalią klinikinę reikšmę, ir teigia, kad gamintojai atgraso pacientus nuo papildų skirstymo, kad supaprastintų režimą ir palengvintų jų laikymąsi. Kanados hipertenzijos nėštumo metu darbo grupė, Tarptautinė nėščių moterų hipertenzijos tyrimo draugija ir Australijos ir Naujosios Zelandijos akušerinės medicinos draugija paskelbė panašias gaires [11]..

Kalcis tradicinėje medicinoje

Tradicinė medicina pripažįsta kalcį kaip labai svarbų mineralą kaulų, raumenų, dantų ir širdies bei kraujagyslių sistemos sveikatai. Skeletui sutvirtinti naudojama daugybė liaudies receptų - tarp jų kiaušinių lukštų, pieno rūgšties produktų naudojimas (pavyzdžiui, vadinamoji „kefyro dieta“, kai pacientas per dieną suvartoja 6 stiklines neriebaus kefyro, kad išvengtų hipertenzijos, cukrinio diabeto, aterosklerozės). Taip pat patariama padidinti kalcio kiekį pacientams, sergantiems bet kokia tuberkuliozės forma. Be to, liaudies receptuose atsižvelgiama į per didelio kalcio vartojimo pasekmes - pvz., Inkstų akmenis. Esant tokiai diagnozei, be vaistų, taip pat patariama pakeisti dietą. Į maistą rekomenduojama įtraukti rupios duonos, vengti rafinuotų angliavandenių, cukraus ir pieno [12].

Kalcis naujausiuose moksliniuose tyrimuose

  • Mokslininkai nustatė, kad kalcio perteklius smegenų ląstelėse gali sukelti toksiškų grupių susidarymą, kurie yra Parkinsono ligos požymiai. Kembridžo universiteto vadovaujama tarptautinė komanda nustatė, kad kalcis gali tarpininkauti tarp nervų galūnėse esančių mažų membranų struktūrų, kurios yra svarbios smegenų neuronų signalams, ir alfa-sinukleino, susijusio su Parkinsono liga, sąveikos. Per didelis kalcio arba alfa-sinukleino kiekis gali sukelti grandininę reakciją, dėl kurios smegenų ląstelės miršta. Suprasti alfa sinukleino vaidmenį fiziologiniuose ar patologiniuose procesuose gali padėti sukurti naujus Parkinsono ligos gydymo būdus. Pavyzdžiui, yra galimybė, kad vaistai, skirti blokuoti kalcį sergant širdies ligomis, taip pat gali turėti įtakos Parkinsono ligai [15]..
  • Naujas mokslinis tyrimas, pristatytas Solt Leik Sičio valstijos Intermountaino visuomenės sveikatos instituto Amerikos kardiologijos koledže, rodo, kad kalcio buvimas ar nebuvimas vainikinėse arterijose gali padėti nustatyti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be to, šį tyrimą galima atlikti ne tik siekiant nustatyti būsimas ligas, bet ir tada, kai simptomai jau yra. Eksperimente dalyvavo 5 547 pacientai, kuriems nebuvo širdies ligų, kurie nuo 2013 m. Balandžio mėn. Iki 2016 m. Birželio mėn. Jie nustatė, kad pacientams, kuriems buvo atliktas vainikinių arterijų kalcio tyrimas, per 90 dienų buvo didesnė širdies priepuolio rizika, palyginti su pacientais, kuriems KT nebuvo kalcio. Tyrėjai taip pat nustatė, kad pacientai, kuriems nustatytas kalcis, vėlesniais metais taip pat sirgo sunkesne obstrukcine vainikinių arterijų liga, revaskuliarizacija ir (arba) kitais rimtais nepageidaujamais širdies reiškiniais [14]..
  • Vartojant dietą, kurioje gausu kalcio, arba vartojant ją maisto papilduose, nepadidėja su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos rizika, rodo JAV Nacionalinio akių instituto tyrimas. Ši būklė yra pagrindinė 65 metų ir vyresnių žmonių regėjimo praradimo ir apakimo priežastis JAV. Rezultatai buvo paskelbti žurnale „JAMA Ophthalmology“. Šios išvados prieštarauja ankstesniems tyrimams, rodantiems, kad didelis kalcio kiekis buvo susijęs su padidėjusiu su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos paplitimu, ir tuo pačiu įrodo, kad kalcis, priešingai, šiuo atveju vaidina apsauginį vaidmenį [13]..

Kalcio naudojimas kosmetologijoje

Be pagrindinio vaidmens kaulų, dantų ir kūno organų sveikatai, kalcis taip pat svarbus odai. Didžioji jo dalis yra išoriniame odos sluoksnyje (epidermyje), kur, kaip įrodyta, kalcis yra atsakingas už barjerinės funkcijos ir homeostazės atstatymą (savaiminį gijimo procesą, kurio metu odos ląstelių dalijimosi skaičius kompensuoja prarastų ląstelių skaičių). Keratinocitams - epidermio ląstelėms - kalcio koncentracija reikalinga skirtingais būdais. Nepaisant nuolatinio atsinaujinimo (beveik kas 60 dienų, epidermis visiškai atsinaujina, pakeisdamas daugiau nei 80 milijardų suaugusių organizmo keratinocitų), mūsų oda galiausiai pasiduoda senėjimui, nes keratinocitų apyvartos greitis smarkiai sulėtėja. Senėjimas susijęs su epidermio retėjimu, elastoze, sumažėjusia barjerine funkcija ir melanocitų praradimu. Kadangi keratinocitų diferencijavimas labai priklauso nuo kalcio, jis taip pat dalyvauja odos senėjime. Įrodyta, kad odos senėjimo metu prarandamas epidermio kalcio gradientas odoje, kuris skatina keratinocitų augimą ir leidžia juos diferencijuoti [16]..

Be to, kalcio oksidas kosmetologijoje naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojantis ir absorbuojantis. Jo yra tokiuose produktuose kaip makiažas, vonios druskos, skutimosi putos, burnos priežiūros priemonės ir plaukų produktai [17]..

Kalcis svorio metimui

Keli tyrimai parodė, kad kalcio papildai gali padėti kovoti su nutukimu. Ši hipotezė buvo pagrįsta tuo, kad vartojant daug kalcio, gali sumažėti kalcio koncentracija riebalų ląstelėse, dėl to sumažėja parathormono ir aktyviosios vitamino D gamyba. Savo ruožtu sumažėjus kalcio ląstelių vidinei koncentracijai, gali padidėti riebalų skaidymasis ir slopinti riebalų kaupimąsi šiose ląstelėse. Be to, kalcis iš maisto ar papildų gali surišti nedidelį kiekį maistinių riebalų virškinimo trakte ir sutrikdyti šių riebalų absorbciją. Pieno produktuose gali būti papildomų komponentų, darančių dar didesnį poveikį kūno svoriui, nei būtų galima tikėtis iš kalcio kiekio. Pavyzdžiui, baltymai ir kiti pieno produktų komponentai gali moduliuoti apetitą reguliuojančius hormonus..

2014 m. Atsitiktinių imčių kryžminis tyrimas, kuriame dalyvavo 15 sveikų jaunų vyrų, parodė, kad dietos, kuriose yra daug pieno ar sūrio (iš viso gaunama 1700 mg kalcio per dieną), žymiai padidino išmatų riebalų išsiskyrimą, palyginti su kontroline dieta, kurios metu buvo 500 mg kalcio per parą. Tačiau klinikinių tyrimų, kuriuose buvo tiriamas kalcio poveikis kūno svoriui, rezultatai dažniausiai buvo neigiami. Pavyzdžiui, buvo tiriamas 1500 mg per parą papildų vartojimas 340 antsvorio turinčių ar nutukusių suaugusiųjų, kurių vidutinis pradinis kalcio kiekis buvo 878 mg per parą (gydymo grupė) ir 887 mg per dieną (placebo grupė). Palyginti su placebu, 2 metų kalcio papildai neturėjo kliniškai reikšmingo svorio.

Įdomūs faktai

  • Gryna pradinė būsena kalcis yra minkštas sidabriškai baltas šarminis žemės metalas. Tačiau svarbu pažymėti, kad kalcio niekada nėra tokioje izoliuotoje gamtoje, jis egzistuoja junginiuose. Kalcio junginių galima rasti įvairiuose mineraluose, įskaitant kalkakmenį (kalcio karbonatą), gipsą (kalcio sulfatą) ir fluoritą (kalcio fluoridą). Kalcis sudaro apie 4,2 procento žemės plutos masės.
  • Norint išskirti gryną kalcį, atliekama elektrolizė - metodas, kurio metu tiesioginė elektros srovė atskiria elementus nuo natūralių šaltinių. Išskyrus kalcis tampa gana reaktyvus ir, susilietęs su oru, sudaro pilkai baltą oksido ir nitrido dangą.
  • Kalcio oksidas, dar vadinamas kalkėmis, deguonies-vandenilio liepsna veikia ryškiai, intensyviai. XIX a., Prieš sugalvojant elektrą, šis junginys buvo naudojamas teatrams apšviesti. Iš to angliškai kyla posakis „rampos šviesoje“ - „būti dėmesio centre“.
  • Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja kalcio ir magnio santykį 2: 1. Tačiau nors mūsų organizmui reikia daugiau kalcio, iš tikrųjų mes labiau linkę į magnio trūkumą. Taip yra todėl, kad mūsų kūnas linkęs kaupti ir perdirbti kalcį, o magnis yra naudojamas arba išsiskiria iš organizmo ir turi būti papildomas kasdien [19]..

Kontraindikacijos ir įspėjimai

Kalcio trūkumo požymiai

Lėtinis kalcio trūkumas gali atsirasti dėl nepakankamo suvartojimo ar blogos absorbcijos žarnyne. Taip pat priežastis gali būti lėtinis inkstų nepakankamumas, vitamino D trūkumas ir mažas magnio kiekis kraujyje. Lėtinio kalcio trūkumo metu mineralas absorbuojamas iš skeleto, kad būtų palaikomas normalus kalcio cirkuliacijos lygis, taip pakenkiant kaulų sveikatai. Dėl to lėtinis kalcio trūkumas sumažina kaulų masę ir osteoporozę. Kalcio trūkumo pasekmės yra osteopenija, osteoporozė ir padidėjusi kaulų lūžių rizika [2].

Hipokalcemijos simptomai yra pirštų tirpimas, raumenų mėšlungis, traukuliai, letargija, blogas apetitas ir nenormalus širdies ritmas. Jei nebus greitai gydoma, kalcio trūkumas gali būti mirtinas. Todėl įtarus kalcio trūkumą, labai svarbu kreiptis į gydytoją [4].

Kalcio pertekliaus požymiai

Turimi įrodymai apie neigiamą kalcio pertekliaus suvartojimo poveikį žmonėms pirmiausia gaunami iš papildų tyrimų. Tarp daugelio kalcio pertekliaus organizme šalutinių poveikių yra trys labiausiai ištirti ir biologiškai reikšmingi:

  • akmenys inkstuose;
  • hiperkalcemija ir inkstų nepakankamumas;
  • kalcio sąveika su kitų mikroelementų absorbcija [2].

Kiti per didelio kalcio simptomai yra apetito praradimas, pykinimas, vėmimas, sumišimas, koma..

Ribinė kalcio norma yra 1000-1500 mg per parą kūdikiams, 2 500 mg per parą vaikams nuo 1 iki 8 metų, 3000 mg per parą 9 metų vaikams ir paaugliams iki 18 metų. Suaugusiesiems ši norma yra 2 500 mg per parą, o po 51 metų - 2 000 mg per parą [4].

Sąveika su kitais elementais

  • Kofeinas. Kofeinas gali padidinti kalcio praradimą šlapime ir sumažinti kalcio absorbciją. Reikėtų pažymėti, kad kofeino poveikis išlieka gana vidutinio sunkumo, šis poveikis pirmiausia pastebėtas moterims, kurios menopauzės metu nevartojo pakankamai kalcio..
  • Magnis. Vidutinis ar sunkus magnio trūkumas gali sukelti hipokalcemiją. Tačiau atlikus 3 savaičių tyrimą, kurio metu magnis buvo dirbtinai pašalintas iš dietos, nustatyta, kad net ir nedidelis suvartoto magnio kiekio sumažėjimas gali žymiai sumažinti kalcio koncentraciją serume..
  • Oksalo rūgštis gali sutrikdyti kalcio absorbciją. Oksalo rūgšties maistas - špinatai, saldžiosios bulvės, rabarbarai ir pupelės.
  • Fosforas. Per didelis fosforo vartojimas gali sutrikdyti kalcio absorbciją. Tačiau jei suvartojamo kalcio kiekis yra pakankamas, tada jo tikimybė mažėja. Fosforo daugiausia yra pieno produktuose, koloje ir kituose nealkoholiniuose gėrimuose bei mėsoje.
  • Fitino rūgštis. Gali sutrikdyti kalcio absorbciją. Yra neraugintoje duonoje, žaliose pupelėse, riešutuose, grūduose ir sojos produktuose.
  • Baltymas. Manoma, kad maistiniai baltymai gali padidinti kalcio išsiskyrimą su šlapimu. Šią problemą mokslininkai vis dar tiria..
  • Natris. Vidutinis ir didelis natrio chlorido (druskos) suvartojimas padidina iš organizmo išsiskiriančio kalcio kiekį su šlapimu. Buvo netiesioginių įrodymų, kad druska gali neigiamai paveikti kaulus. Iki šio laiko rekomenduojama kalcio dozė, atsižvelgiant į druskos kiekį, nebuvo paskelbta.
  • Cinkas. Kalcis ir cinkas absorbuojami toje pačioje žarnyno dalyje, todėl jie gali abipusiai paveikti medžiagų apykaitos procesą. Didelės suvartoto cinko dozės gali sutrikdyti kalcio absorbciją. Ypatingą dėmesį į tai reikėtų atkreipti vyresnio amžiaus moterims, kurioms kalcio kiekis organizme savaime yra mažas, o papildomai vartojant cinko preparatų, jis gali dar labiau sumažėti..
  • Geležis. Kalcis gali pakenkti geležies absorbcijai organizme [3].

Sąveika su vaistais

Tam tikri vaistai gali sutrikdyti kalcio apykaitą, pirmiausia padidindami kalcio kiekį šlapime ir taip sukeldami kalcio trūkumą. Pavyzdžiui, yra plačiai žinomas, pavyzdžiui, gliukokortisoidų poveikis osteoporozei ir kaulų nykimui, neatsižvelgiant į amžių ir lytį. Kortikosteroidai padidina kalcio kiekį ne tik šlapime, bet ir išmatose, todėl neigiamai veikia kalcio kiekį.

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius taškus apie kalcį ir būsime dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį:

  1. Audėja C. M., povas M. Kalcis. Mitybos pažanga (Bethesda Md.), 2 (3), 290-292. doi: 10.3945 / an.111.000463
  2. Jennifer J. Otten, Jennifer Pitzi Hellwig ir Linda D. Meyers. „Kalcis“. Mitybos rekomendacijos: esminis maistinių medžiagų poreikių vadovas. 2006.286-95.
  3. Kipple, Kennethas F ir Orneals, Kriemhild Conee. „Kalcis“. Kembridžo pasaulio maisto istorija. Kembridžas: ​​„Cambridge UP“, 2012, 785–97. Kembridžo pasaulio maisto istorija.
  4. „Nutri-Facts“ šaltinis
  5. Cashman, K. (2002). Kalcio suvartojimas, kalcio biologinis prieinamumas ir kaulų sveikata. „British Journal of Nutrition“, 87 (S2), S169-S177. doi: 10.1079 / BJN / 2002534
  6. 7 ypač galingos maisto poros, šaltinis
  7. Dietos ir mitybos patarimai moterims, šaltinis
  8. S. J. Fairweather-Tait, S. Southonas. Maisto mokslų ir mitybos enciklopedija (antrasis leidimas), 2003 m.
  9. M. R. Clarksonas, C. N. Magee, B. M. Brenneris. Kišenės draugas su Brenner ir rektoriaus „Inkstai“. 2-asis leidimas, 2011 m.
  10. Kimura M., Itokawa Y. Maisto produktų maisto netekimas ir jo maistinė reikšmė. Mitybos mokslo žurnalas Vitaminol. 1990; 36. 1 priedas: S25-32; diskusija S33.
  11. Nacionaliniai sveikatos institutai. Maisto papildų biuras. Kalcis. Informacijos suvestinė sveikatos specialistams. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
  12. Uzhegov, G. Liaudies medicina: išsamiausia enciklopedija. 2007 metai.
  13. Alanna K. Tisdale, Elvira Agrón, Sarah B. Sunshine, Traci E. Clemons, Frederick L. Ferris, Emily Y. Chew. Mitybos ir papildomo kalcio suvartojimo su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija asociacija. JAMA oftalmologija, 2019 m. https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
  14. „Intermountain“ medicinos centras. "Įrodyta, kad kalcis arterijose padidina neišvengiamą pacientų širdies priepuolio riziką". „ScienceDaily“. 2019 m. Kovo 16 d. Www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190316162159.htm
  15. Janin Lautenschläger, Amberley D. Stephens, Giuliana Fusco, Florian Ströhl, Nathan Curry, Maria Zacharopoulou, Claire H. Michel, Romain Laine, Nadezhda Nespovitaya, Marcus Fantham, Dorothea Pinotsi, Wagner Zago, Tand Fraser, Anurag- George Hyslop, Ericas Reesas, Jonathanas J. Phillipsas, Alfonso De Simone'as, Clemensas F. Kaminskis, Gabriele S. Kaminski Schierle. A-sinukleino prisijungimas prie C-galūnės moduliuoja sinapsinės pūslelės sąveiką Gamtos komunikacijos, 2018; 9 (1) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4
  16. Kalcio odos priežiūros produktų pranašumai - Atnaujina senstančią odą - „L'Oréal Paris“, šaltinis
  17. Kalcio oksido šaltinis
  18. Maisto papildai svorio metimui. Sveikatos specialistų informacinis lapas, šaltinis
  19. Faktai apie kalcį, šaltinis

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be mūsų išankstinio rašytinio sutikimo..

Administracija neatsako už bandymus naudoti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į atitinkamą gydytoją!

Kalcis

Kalcis yra svarbus makroelementas, būtinas sveikiems dantims ir kaulams, geram kraujo krešėjimui ir raumenų veiklai. Organizmo kalcio poreikis yra didelis, jo niekaip negalima pakeisti. Laimei, kalcis yra plačiai prieinamas mūsų maisto produktuose ir maisto papilduose..

Kalcio kiekis produktuose (100 g):

Pieno milteliai 1155 mg
Rokforo sūris 740 mg
Sūris 530 mg
Ledai 140 mg
Heraklis 52 mg
Kopūstai 48 mg

Kas yra kalcis?

Chemiškai kalcis priklauso šarminiams žemės metalams. Organizme jo daugiausia yra druskų pavidalu. Iš viso organizme yra apie 1-1,5 kg kalcio, kuris maždaug atitinka 2% kūno svorio. Didžioji dalis kalcio yra dantų griaučiuose ir audiniuose, mažesnis kiekis kraujyje, raumenyse ir kituose audiniuose.

Maistas, kuriame gausu kalcio

Daugiausia kalcio yra piene ir pieno produktuose, varškėje, sūryje ir kt. Kai kurios kalcio dozės yra mėsos produktuose, kepenyse, žuvyje, paukštienoje.

Augaliniame maiste yra nedaug šio mineralo. Senosiose augalų dalyse ir pernokusiuose vaisiuose daugiausia yra kalcio. Verta paminėti, kad abu šie produktai mažai naudojami žmonėms vartoti. Todėl produktuose, auginamuose sode arba paimtuose iš medžio, kalcio yra mažiau.

Laikantis visavertės dietos, maisto sudėtyje esančio kalcio pakanka visiškai patenkinti šio elemento poreikį.

Kasdienis kalcio poreikis

Suaugusiam žmogui per parą reikia iki 1 g kalcio.

Padidėjęs kalcio poreikis

Kalcio poreikis padidėja:

• Senatvėje. Po 50–60 metų organizme padidėja kalcio netekimas, dėl kurio kauluose įvyksta patologiniai pokyčiai, sumažėja kaulinio audinio stiprumas ir tankis, išsivysto osteoporozė. Pagyvenusiems žmonėms reikia suvartoti iki 1200 mg mineralo per dieną..
• Nėštumo metu. Kalcio reikia, pirma, norint sukurti vaiko griaučius, ir, antra, norint išvengti kraujavimo gimdymo metu. Jei laukiantis vaiko kalcis nepatenka į nėščios moters organizmą, tai ateityje motinai gali kilti rimtų problemų, ypač dėl dantų. Paprastai nėštumo metu moterims skiriami du kalcio papildų kursai antrą ir trečią trimestrą..
• Žindymo laikotarpiu, kai motinos piene labai sumažėja kalcio.
• Vaikystėje ir paauglystėje, kai vyksta intensyvūs augimo ir vystymosi procesai, padidėja kalcio poreikis.
• Aktyviai sportuojant.

Kalcio absorbcija iš maisto

Kalcis puikiai absorbuojamas iš pieno produktų, kur jis yra organizmui prieinamoje formoje. Iš tikrųjų pienas yra geriausias kalcio šaltinis. Kad šis mineralas būtų absorbuojamas žarnyne, būtina, kad maiste būtų ir magnio bei fosforo, be to, griežtai apibrėžtomis proporcijomis. Piene kalcio, magnio ir fosforo dozės bei jų proporcijos yra idealios. Štai kodėl visi trys elementai puikiai absorbuojami..

Tie, kurie mėgsta pieną, turėtų jį gerti dažniau. Žmonėms, kurie netoleruoja pieno produktų, pasisekė mažiau: jiems teks „tenkintis“ kitais, mažiau turtingais ir veiksmingais mineralų šaltiniais..

Pagerėja kalcio absorbcija:

• Esant vitaminui D
• Puikios skrandžio, kepenų ir tulžies pūslės būklės: druskos rūgštis ir tulžis paverčia maiste esančias kalcio druskas į tirpius junginius, kuriuos galima absorbuoti
• Esant aminorūgštims ir baltymams.

Kalcio absorbcija yra bloga:

• iš javų, lapinių daržovių (jose yra blogai absorbuotų medžiagų)
• Maiste tuo pačiu metu yra didelis geležies kiekis.

Manoma, kad vienas optimaliausių kalcio šaltinių yra kreida. Tai yra kalcio karbonatas, taigi absoliučia prasme jame yra daug šio elemento. Tačiau didžioji dalis jame esančių mineralų nėra absorbuojama..

Biologinis kalcio vaidmuo

Kalcio funkcijos organizme:

• Ar yra kaulų stiprumo pagrindas, apsaugo juos nuo lūžių, osteoporozės
• Atsakingas už dantų būklę: emalis ir dentinas
• Turi antialerginį poveikį
• Dalyvauja raumenų susitraukimo ir atsipalaidavimo procesuose
• Esama kraujyje, atsakinga už jo krešėjimą
• Dalyvauja daugelio hormonų apykaitoje
• Dalis kai kurių fermentų
• Palaiko rūgščių ir šarmų, vandens ir druskos pusiausvyrą
• Dalyvauja baltymų sintezės procesuose
• Dalyvauja širdies darbe, širdies ritmo generavime
• Įtakoja signalų perdavimo procesus nervų sistemoje.

Kalcio trūkumo požymiai

Vaikystėje ir paauglystėje, kai trūksta kalcio, augimo ir vystymosi procesų sulėtėjimas pritraukia dėmesį. Gali pasirodyti padidėjęs nervinis jaudrumas ir net agresija, o mokymosi sėkmė blogėja. Galimi mėšlungiai, skausmingi raumenų spazmai.

Suaugusieji taip pat gali turėti traukulių, spazmų ir nervų sistemos sutrikimų. Be to, padidėja kraujospūdis, širdies ritmo sutrikimai ir dantų problemos. Sunkiais atvejais išsivysto osteoporozė ir atsiranda kraujavimas. Nukenčia plaukų, nagų būklė.

Kalcio pertekliaus požymiai ir pavojai

Kalcis yra mineralas, kuris, be kita ko, „taiso skylutes“ mūsų kūne.

Yra žinoma, kad pažeidus kraujagyslę sužalojimo srityje, kaupiasi kalcio jonai, todėl pažeidimo vietose susidaro kalcio sankaupos kalkių pavidalu..

Jie taip pat vadinami kalkėmis. Susidaro kalcifikacijos:

• Vidinėse arterijų sienelėse, esant aterosklerozei, cholesterolio plokštelių srityje
• profesionalių sportininkų raumenų storyje (jų raumenys nuolat patiria mikrotraumas, todėl juose susidaro kraujavimo židiniai)
• Įvairiuose organuose, sergančiuose daugybe ligų (pavyzdžiui, plaučiuose gali būti kalcifikacijos aplink tuberkuliozės židinius, kepenyse ir kituose organuose, kalkių kaupimasis aplink parazitines cistas).

Visais atvejais kalcio kaupimasis yra gynybos mechanizmas, tačiau jis gali pakenkti organams, sutrikdyti kraujotaką juose ir kt. Per daug į organizmą patekus kalcio, šie procesai paspartėja, o tai gali būti žalinga.

Kartais padidėjusi kalcio apkrova organizme sukelia nepriklausomus sutrikimus ir ligas:

• Kalcis nusėda sąnarių elementuose, todėl sumažėja jų judrumas
• Inkstų dubenyje kaupiasi mineralai, dėl kurių gali susidaryti kalcio akmenys.

Kalcio pertekliaus priežastys

Daugelyje Rusijos regionų gerti vandenį yra labai sunku. Žmonės, kurie naudoja vandentiekio vandenį, dažniau turi kalcio perteklių ir kenčia nuo jo pasekmių, todėl rekomenduojama gerti tik virtą arba filtruotą vandenį. Be to, vartojant per daug kalcio turinčių maisto produktų, gali atsirasti kalcio perteklius. Be to, papildomas kalcio vartojimas didelėmis dozėmis yra pavojingas..

Veiksniai, turintys įtakos kalcio kiekiui maisto produktuose

Kalcis gerai išsilaiko maisto produktuose. Ruošiant varškę, didžioji dalis šio mineralo patenka į išrūgas, todėl taip pat rekomenduojama jį naudoti maiste.

Kodėl atsiranda kalcio trūkumas

Kalcio trūkumo atsiradimas galimas dėl nepakankamos mitybos (ypač kančios rizika yra didelė žmonėms, besilaikantiems griežto vegetarizmo), nėštumo metu, maitinant krūtimi, vyresniame amžiuje. Trūkumas pasireiškia sergant virškinimo sistemos ligomis, kai sutrinka maisto medžiagų įsisavinimas. Jei asmuo turi laktazės trūkumą (tai yra, jis blogai toleruoja pieną), tai taip pat gali sukelti mineralinių medžiagų trūkumą.

Pastaraisiais metais kalcio trūkumo atvejų pasitaiko kiek rečiau nei anksčiau. Ekspertai tai paaiškina tuo, kad žmonės tapo raštingesni, pradėjo labiau stebėti savo maisto kokybę. Be to, daugelis maisto produktų dabar yra papildomai praturtinti kalciu, ypač maisto produktai vaikams..

Kalcis: kaina ir pardavimas

Subalansuota mityba yra geriausias būdas išvengti šio mineralo trūkumo ir pertekliaus. Vis dėlto nėščioms moterims, žindančioms moterims, paaugliams ir pagyvenusiems žmonėms dažnai reikia kalcio papildų..

Kalcio galite nusipirkti mūsų svetainėje. Mūsų kataloge yra platus kalcio mineralinių papildų asortimentas, tarp kurių tikrai išsirinksite geriausią variantą. Įdėkite pasirinktą vaistą į krepšelį arba paskambinkite mums telefonu. Mūsų vadybininkai nedelsdami pradės mokėjimą ir tą pačią dieną atsiųs jums pirkinį.

Regionams yra nemokamas 8 800 550-52-96 numeris.