Kivi yra žolinis Kinijos Actinidia vynmedis, o jo vaisiai yra uogos su žaliu minkštimu ir ruda oda, padengtos smulkiais plaukeliais. Kivio istorija yra gana neįprasta. Kivio pradininku tapusio vijoklio, vardu Mihutao, gimtinė yra Kinija.

O kivis įgijo didžiulę pasaulinę šlovę po to, kai išgyveno ilgą jūrų kelionę ir dokininkų streiką. Kai laivas pagaliau pradėjo iškrauti, paaiškėjo, kad Kinijos agrastas buvo išsaugotas originaliu pavidalu, tačiau tuo pačiu skrydžiu siunčiamos citrinos nebetinkamos parduoti ir naudoti maistui..

Sunku pasakyti, kada tiksliai kinų agrastas buvo pradėtas vadinti kiviais. Tačiau yra žinoma, kad Naujosios Zelandijos gyventojai ši uoga kartu su kivi paukščiu, kuris negali skristi, tapo šalies simboliu..

Šiandien yra apie 50 kivių veislių, tačiau tik keletas jų auginami dėl valgomų vaisių..

Šiandien kivi gamina daugiau nei 1 milijoną tonų per metus. Pagrindiniai tiekėjai yra Italija ir Naujoji Zelandija.

Kalorijų kivis

Kivi laikomas dietiniu ir nekaloringu produktu, kurio 100 g yra tik 48 kcal. 100 g kivių sulčių - 41 kcal, o 100 g kivi podvarko (tirštos uogienės) - 243 kcal. Pernelyg didelis tokios podvarkos naudojimas gali sukelti nutukimą, tačiau naudojant šviežią produktą organizmas prisotinamas naudingomis medžiagomis, nepakenkiant figūrai..

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos kivi savybės

Kiviuose yra daug skaidulų, amino rūgščių, juose taip pat yra fruktozės, gliukozės, vitaminų C, E, PP, A, B1, B2, B3, B6, beta-karotino, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, flavonoidų, pektinų, fermentų, folio rūgšties. rūgštis ir kitos vaisių rūgštys - citrinos, obuolių, chinino ir kt. Kaip ir ananasuose, kivyje yra fermento aktinidino, kuris skaido baltymus ir padeda virškinti maistą. Angliavandenių kiekis vaisiuose yra nereikšmingas. Prinokusiuose kiviuose yra iki 9% angliavandenių, o jo energinė vertė yra 40 kcal 100 gramų minkštimo.

Kiviai stiprina imuninę sistemą ir skatina kolageno gamybą. Kivyje esantis kalis padeda normalizuoti kraujospūdį. Tradicinėje kinų medicinoje kivis šimtmečius buvo naudojamas virškinimui gerinti, reumatinėms ligoms išvengti, inkstų akmenims išvengti, nervingumui mažinti ir priešlaikiniam plaukų papilkėjimui išvengti. Kiviai palankiai veikia skrandį, tulžies pūslę, plonąją ir storąją žarną, šlapimo pūslę, taip pat raumenų audinius, reprodukcinę sistemą, išorinių ir vidinių lytinių organų raumenis..

Kivi vaisių tyrimas parodė, kad jie slopina nitrozaminų susidarymą organizme, turi priešnavikinį, antimutageninį, antioksidacinį poveikį ir pagerina fizinį pajėgumą..

Viena uoga gali pakeisti vieną apelsiną arba tris pomidorus. 100 g kivi yra 360 mg vitamino C, kuris yra keturis kartus didesnis už suaugusio žmogaus paros dozę. Kivi užima antrą vietą po juodųjų serbentų pagal vitamino C kiekį. Laikant, vitamino C kiekis šiuose vaisiuose laikui bėgant nemažėja dėl odos, taip pat dėl ​​šiame vaisiuje esančių rūgščių..

Jei po geros vakarienės suvalgysite vieną kivį, tuomet neturėsite rėmens ir sunkumo skrandyje..

Mokslininkai iš Norvegijos neseniai nustatė, kad kivi gali padėti žmonėms, sergantiems širdies ligomis, nes kivi gali deginti arterijas blokuojančius riebalus, o tai sumažina kraujo krešulių riziką..

Kivyje esanti askorbo rūgštis stiprina apsaugines organizmo funkcijas ir apsaugo nuo peršalimo. Vienas vaisius, stiprinantis imuninę sistemą, stiprinantis kraujagysles ir kovojantis su stresu - vitamino C dienos dozė.

Dėl didelio magnezijos kiekio kivi naudojamas kosmetikos gamyboje. Tai puikiai tonizuoja odą, ją stiprina, išlygina ir suteikia lengvą balinimo efektą. Taigi puikias veido kaukes galite pasigaminti ir namuose..

Pavojingos kivi savybės

Reguliariai vartojant kivius, gali pasireikšti vitamino C hipervitaminozė, kurios šiame produkte yra 4 kartus daugiau nei citrinoje. Taip pat nepatartina kivi vartoti tiems, kuriuos vargina viduriavimas, padidėjęs skrandžio rūgštingumas, įvairūs virškinimo trakto sutrikimai..

Taip pat nerekomenduojama duoti kivi mažiems vaikams, nes tai yra alergenas. Alvams, alergiškiems kivi, yra ryklės dermatozė, liežuvio edema, astmos priepuoliai.

Kaip greitai nulupti kivį? Viskas genialu yra paprasta, žiūrėkite vaizdo įrašą!

Kivis - vaisius ar uoga?

Daugelis žmonių mano, kad kivi yra vaisius. Iš tikrųjų tai yra uoga. Kivių veisles išvedė naujosios Zelandijos gyventojai, o laukinių augalų aktinidijų gimtoji šalis yra Kinija. Todėl kitas kivi pavadinimas yra kinų agrastas..

Dvidešimtojo amžiaus 70-ųjų pradžioje Naujosios Zelandijos ūkininkai nusprendė eksportuoti kivį į JAV. Tai buvo Šaltojo karo viršūnė, o produktas, pavadintas „kinų agrastu“, negalėjo pasiekti Amerikos rinkos. Be to, uogų importo į šalį muitai buvo labai dideli. Išradingi prekybininkai „politiškai neteisingą“ pavadinimą pakeitė kiviais (po Naujosios Zelandijos kivi paukščiu) ir užregistravo jį kaip prekės ženklą. Laikui bėgant, pavadinimas sutrumpėjo iki tiesiog kivi.

Kivių skonis

Kiviuose vienu metu derinami keli skoniai - ananasai, braškės, melionai, agrastai, bananai ir obuoliai.

Kivio nauda

Remiantis JAV žemės ūkio departamento parengta USDA nacionaline standartinių nuorodų maistinių medžiagų duomenų baze, 100 g šviežių kivių yra

• 14,66 g angliavandenių (iš jų 8,99 g disacharidų),
• 1,14 g baltymų,
• 0,52 g riebalų,
• 92,7 mg vitamino C,
• 0,63 mg vitamino B6 (piridoksinas),
• 0,27 mg vitamino B1 (tiaminas),
• 0,341 mg vitamino B3 (niacinas),
• 0,25 mg vitamino B2 (riboflavinas),
• 25 mcg vitamino B9 (folacinas),
• 312 mg kalio,
• 34 mg fosforo,
• 34 mg kalcio,
• 17 mg magnio,
• 0,31 mg geležies,
• 0,14 mg magnio,
• 0,098 mg mangano.

Tuo pačiu metu 100 g šviežio kivi maistinė vertė yra 61 kcal.

Vitamino C kiekis kivi yra didesnis nei citrusinių vaisių, todėl jis puikiai tinka išvengti streso sąlygų ir peršalimo, stiprinti imunitetą ir kovoti su nuovargiu..

Kiviuose yra actidino, kuris padeda absorbuoti mėsą. Jei mėsos patiekalams naudojate kivį, o ne bulves ir makaronus, po gausaus valgio galite išvengti rėmens, sunkumo skrandyje ir dujų susidarymo..

Dėl didelio kalio ir magnio kiekio kivi gali sumažinti kraujospūdį, sustiprinti kraujagyslių sieneles ir užkirsti kelią jose susidaryti kraujo krešuliams. Kiviai taip pat padeda užpildyti jodo trūkumą.

Kiviai naudojami įvairioms dietoms, ypač daugiavaisiams. Tai padeda atsikratyti antsvorio be organizmo komplikacijų, nes šioje uogoje gausu medžiagų, kurios pašalina cholesterolį ir degina riebalus.

Kivių veislės

Iki šiol buvo išvesta daugiau nei 50 kivių veislių. Kivi priklauso dviskilčių augalų grupei. Tai reiškia, kad motinos ir tėvo veislės turi augti šalia, kad gautų vaisių..

Į pirmines veisles įeina tokios pasaulyje pripažintos Naujosios Zelandijos selekcijos veislės kaip Monty, Highward, Bruno, Abbot.

Tėvų veislėms - Tumori, Matua, jos naudojamos tik motinos veislių apdulkinimui, jos neduoda vaisių.

Veislės skiriasi viena nuo kitos derliaus derliaus laiku, vaisių pernešamumu ir, žinoma, skoniu..

Brunonas

„Bruno“ yra ankstyviausia prinokusių desertų veislė. Vaisiai yra tinkamo dydžio, tamsiai ruda rausva oda padengta tankiais plaukeliais. Šios veislės minkštimas yra žalsvai geltonas, kvapnus ir sultingas. Malonų saldžiarūgštį „Bruno“ veislės skonį lemia labai didelis vitamino C (125 mg / 100 g), vitamino PP (115 mg / 100 g) ir organinių rūgščių kiekis. Tuo pačiu metu „Bruno“ sudėtyje yra daugiau kaip 10% lengvai virškinamų cukrų.

Šios veislės vaisiuose pektino yra dvigubai mažiau nei Monty ir Highward veislių vaisiuose, tačiau jie juos lenkia magnio, kalio ir kalcio kiekiu..

Monty

Monty yra sezono vidurio techninė veislė. Vaisiai yra maži (25 - 30 g), skirtingo dydžio. Žievė yra ruda su ilgais, tankiais plaukais. Minkštimas yra žalias, su ryškiu ananasų aromatu, saldžiarūgštis. Ši veislė yra kalio kiekio čempionas - 258 g 100 g ir vitaminų PP bei C, todėl jis ypač naudingas senyviems žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis..

Abatas

Abatas - nurodo sezono vidurio derlingas veisles. Vaisiai yra šiek tiek kriaušės formos, vidutinio dydžio, rudos spalvos oda padengta minkštais, ilgais plaukais. Minkštimas yra šviesiai žalios, saldžiarūgštės, subtilaus aromato ir puikaus skonio.

Alisonas

„Allison“ taip pat yra sezono vidurio veislė, labai panaši į „Abbot“. Vaisiai taip pat atrodo kaip kriaušė ar varpas. Žievė yra tamsiai ruda su švelniais plaukais. Subtilus žalias minkštimas yra panašus į braškių ir ananasų skonį.

Aukštyn

„Highward“ yra vėlyvojo nokimo veislė, labiausiai paplitusi ir garsiausia. Vaisiai yra labai dideli - iki 150 g, su rusvai rausva žieve, padengta šviesiai rudais šilkiniais plaukais. Minkštimas yra žalsvai geltonas, kvapnus ir sultingas.

Quivino

Auksinis kivi

Auksinis kivi yra vienintelis kivi su geltonu minkštimu.

Čia galite rasti dar keletą kivių veislių - Chico (Hayward), Jenny, Isaiah, Valentine, taip pat daugelį kitų ir net šalčiui atsparių kivių veislę, kurią išvedė biologas iš Ukrainos Užgorodo Heinrichas Stratonas..

Kaip pasirinkti kivį

Kiviai neturi būti per kieti, bet ir ne per minkšti. Kietos uogos yra neprinokusios, rūgščios ir tiesiog neskanios. Labai minkšti vaisiai, turintys vyno kvapą, priešingai, yra pernokę. Tai taip pat nėra geriausias būdas paveikti jų skonį..

Kietiems vaisiams reikia leisti „nokti“ kambario temperatūroje, tada jie taps minkštesni ir skanesni.

Kaip valgyti kivį

Tradiciškai kiviai naudojami vaisių salotose arba valgomi švieži. Tačiau jis taip pat sėkmingai naudojamas gaminant desertus, gėrimus, drebučius, marmeladus, uogienes, likerius, mėsos padažus ir pyragų įdarus..

Kiviai vaikams

Vaikams iki 5 metų amžiaus draudžiama vartoti. Kiviai yra gana alergiškas produktas, todėl maži vaikai gali reaguoti į kivi su gerklų ir ryklės dermatozėmis, liežuvio patinimu ir net žlugimu. Todėl, jei nuspręsite maitinti kivi kūdikį, būkite atsargūs..

Kiviai senjorams

Tačiau pagyvenusiems žmonėms kivi yra labai naudinga - jis sumažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį bei palaiko normalias kraujagysles..

Didelis vitamino C kiekis teigiamai veikia imuniteto būseną ir viso kūno tonusą. Vitaminas C taip pat žinomas dėl savo gebėjimo slopinti nitritų ir nitratų skverbimąsi, kurie organizme sudaro nuodingus junginius, sukeliančius pavojingas ligas..

Kiviai moterims

Rekordinio vitamino C kiekio dėka kivi gerai veikia odą, palaiko jos tonusą. Maistinės medžiagos, kuriose gausu kivių, užkerta kelią ankstyviems žiliems plaukams ir padeda deginti riebalus. Viena kivio uoga gali pakeisti virškinimo tabletes. Po gausaus valgio jis palengvins sunkumo jausmą skrandyje ir rėmuo..

Dėl to galime daryti išvadą, kad reguliarus kivio vartojimas:

• padėti deginti riebalus
• palengvinti skrandžio sunkumo jausmą
• palengvinti rėmuo
• užkirsti kelią ankstyviems žiliems plaukams
• palaiko odos tonusą

Kivio naudojimas kosmetologijoje

Klinikiniai tyrimai parodė, kad kivi yra atjauninamasis, tonizuojantis ir stangrinantis.

Kivius galima naudoti įvairiems odos tipams, derinant juos su įvairiais grožio kaukių komponentais:

• normaliai odai - kivi ir neriebus jogurtas;
• sausai odai - kivi ir varškė;
• senstančiai odai - kivi ir medus.

Kivių kaukė senstančiai odai

Sutrinkite arba supjaustykite vieną nuluptą kivį, sumaišykite su šaukšteliu medaus. 10-15 minučių tepkite ant veido ir kaklo, nuplaukite šiltu vandeniu, užtepkite lengvą drėkinamąjį kremą. Ši kaukė maitina odą vitaminu C, kuris apsaugo nuo senėjimo..

Raminanti, skaistinanti ir maitinanti kivi kaukė visiems odos tipams

Kruopščiai sutrinkite nuluptą kivį su vienu arbatiniu šaukšteliu aguonų, kol gausis vienalytis mišinys. Lengvais judesiais tepti veidą 10–15 minučių masažo linijomis. Nuplaukite vėsiu vandens masažo judesiu, užtepkite drėkiklio.

Kas neturėtų valgyti kivi

Deja, kivis gali sukelti sunkias alergines reakcijas, kurias lydi liežuvio patinimas, gerklų ir ryklės dermatozė, astminis dusulys. Sunkiais atvejais gali išsivystyti anafilaksinis šokas.

Kivių reikėtų vengti, kai:

• opaligė;
• gastritas su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu;
• inkstų liga, nes kivyje yra daug vandens, ir tai sukuria papildomą naštą šlapimo sistemai;
• žarnyno ligos - kolitas ir enteritas;
• viduriavimas - dėl ryškaus vidurius laisvinančio poveikio;
• apsinuodijimas maistu.

Kivi nerekomenduojamas vaikams iki 5 metų..

Kivių gamyba ir eksportas

1970 m. Visame pasaulyje buvo pagaminta 2000 tonų kivi. 2009 m. Šis skaičius jau buvo dviem dydžiais didesnis - 1 377 000 tonų.

Kiviai auginami subtropinio klimato šalyse. Trys pasaulio kivių gamybos lyderiai atrodo taip:

1. Italija - 436 tūkst. Tonų per metus
2. Naujoji Zelandija - 390
3. Čilė - 227

Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (2009) duomenimis, tarp pasaulio kivių ir

• Graikija (84 tūkst. Tonų),
• Prancūzija (76 tūkst. Tonų),
• Japonija (35 tūkst. Tonų),
• Iranas (30 tūkst. Tonų),
• Turkija, JAV (po 23 tūkst. Tonų)
• Ispanija (18 tūkst. Tonų)

Ar jums patinka kivi? Palikite savo istorijas ir receptus komentaruose.

Naudingos kivi vaisių savybės

Kivis yra tropinės liaunos, kilusios iš Kinijos, Brazilijos, Naujosios Zelandijos, Italijos ir daugelio kitų šilto klimato šalių, vaisius. Vaisiai yra šiek tiek suploto ovalo formos, odelė yra ruda su daugybe plaukų, o minkštimas yra giliai žalios spalvos, su daugybe sėklų.

Iki 20 amžiaus pradžios vaisiai buvo auginami tik Kinijoje, jie buvo daug mažesni - apie 30 gramų, kuriems jis buvo vadinamas kiniškuoju agrastu. Selekcininkų pastangų dėka buvo išvestos veislės, kurios dabar plačiai atstovaujamos parduotuvių ir turgų lentynose..

Kivis - vaisius ar uoga

Tarp gyventojų yra nuomonės, kad kivi yra vaisius, nes jis auga ant medžio formos liaunos, tačiau biologiniu požiūriu dėl didelio sėklų ir valgomos žievelės skaičiaus teisingiau vaisius laikyti uogomis..

Vaisių naudojimas

Daugelis žmonių valgo vaisius tik dėl skonio, valgydami juos šviežius, pridėdami juos prie salotų, šviežių sulčių, liekninamų kokteilių, tačiau yra tokių, kurie juos naudoja kaip ingredientą gamindami uogienę, želę ar marmeladą.

Kiviai dažnai naudojami kosmetologijoje ir alternatyvioje medicinoje. Produktas yra paklausus dėl savo neįprasto skonio ir unikaliausios vitaminų ir mineralų sudėties..

Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis

Pagrindinė vaisių minkštimo dalis yra vanduo, todėl kivių energinė vertė yra palyginti maža - apie 50 kcal 100 gramų. Be vandens, produkte yra:

• paprasti ir sudėtingi angliavandeniai;
• augaliniai baltymai ir riebalai;
• organinės rūgštys;
• netirpios maistinės skaidulos;
• pelenai;
• sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių;
• vitaminai;
• makro- ir mikroelementai.

Dėl to, kad yra labai daug naudingų elementų, kivi teigiamai veikia visą žmogaus kūną.

Naudingos kiniškų agrastų savybės

Kivi laikomas tikru natūraliu sandėliuku, nes jame yra daugiau nei dvi dešimtys organizmui naudingų medžiagų..

Kasdien valgant 1–2 vaisius, galima pagerinti fizinę ir psichinę sveikatą, sustiprinti regėjimą, padidinti našumą ir normalizuoti miegą. Vaisiaus nauda yra neįkainojama daugelio patologijų prevencijai ir gydymui..

Avitaminozė

Nuovargis, mieguistumas ir sumažėjęs imunitetas dažnai atsiranda dėl nuolatinių tam tikrų maistinių medžiagų trūkumų. Dėl unikalios kivi sudėties jis padės užpildyti jų trūkumą ir normalizuoti daugelio organų sistemų veiklą..

Teigiamą vaisiaus poveikį imuninei sistemai lemia didelis askorbo rūgšties kiekis, o kivyje jo yra beveik dvigubai daugiau nei citrusiniuose vaisiuose..

Širdies ir kraujagyslių patologija

Dėl kalio, magnio, B grupės vitaminų ir askorbo rūgšties kivi padeda išvengti ankstyvo širdies raumens nusidėvėjimo, kuris yra atsakingas už organo susitraukimą, o tai labai svarbu antsvoriui, įgimtoms širdies ligoms ir blogiems įpročiams..

Vyksta galingas kraujagyslių valymas nuo lipidų nuosėdų ir toksinių junginių, sustiprinamos arterijų ir kapiliarų sienos, padidėja jų atsparumas neigiamiems veiksniams.

Hipertoninė liga

Dėl kivi sugebėjimo išvalyti kraujagysles, pašalinant visus nereikalingus junginius, kraujotaka normalizuojasi, sumažėja širdies apkrova ir sumažėja kraujospūdis. Dėl šios priežasties produktas yra ypač reikalingas žmonėms su silpnomis kraujagyslėmis, padidėjusiu cholesterolio kiekiu ir linkusiu į trombozę..

Mažakraujystė

Anemija yra liga, atsirandanti dėl netinkamos mitybos, kraujodaros organų darbo sutrikimų arba dėl didelio kraujo netekimo. Reguliariai vartojami vaisiai pagerina eritrocitų sintezę, dėl kurios daugelis kraujo parametrų tampa normali.

Inkstų patologija

Kinų agrastų patiekalais ir gėrimais galite išvengti nefrito ir pielonefrito atsiradimo, nes jis gali pašalinti druską iš organizmo ir užkirsti kelią smėlio kaupimuisi inkstuose..

Nervų sutrikimai

Kiviai taip pat gali padėti įveikti nerimą, nemigą ir depresijos tendencijas. Dėl to, kad yra magnio ir B grupės vitaminų, psichoemocinė būsena normalizuojasi, padidėja atsparumas stresui ir normalizuojamas miegas..

Ilgai ir reguliariai naudojant, galimybė įsiminti naują informaciją padidėja.

Piktybiniai navikai

Vitaminai A, E ir C iš esmės yra galingi antioksidantai, apsaugantys organizmą nuo laisvųjų radikalų, neleidžiantys normalioms ląstelėms išsigimti į piktybinius navikus. Pavyzdžiui, šoko vitamino C dozė (1000 mg) blokuoja vėžinių ląstelių augimą ir vystymąsi, o tokoferolis suriša ir panaudoja laisvuosius radikalus.

Jei nėra kontraindikacijų, kivi turi būti įtrauktas į onkologinių, gerybinių navikų ar sveikstančiųjų po medicininio ar chirurginio gydymo racioną..

Naudingos vaisių savybės moterims

Moterys su savo sveikata elgiasi daug atidžiau nei vyrai, jos taip pat stengiasi pratęsti jaunystę ir grožį.

Reguliariai naudojant kivi, padidėja kolageno sintezė, kuri yra atsakinga už odos jaunystę ir grožį, raiščių lankstumą ir kaulų sveikatą. Be to, kinų agrastas apsaugo moteris nuo krūties vėžio, nervinės įtampos ir antsvorio..

Dėl mažo kaloringumo ir didelės maistinės vertės produktas yra tinkamas metant svorį.

Vaisius ne mažiau naudingas nėščioms moterims: jis skatina tinkamą embriono susidarymą, gerina virškinimą, taupo nuo rėmens, apsaugo nuo peršalimo ir virusinių ligų bei normalizuoja emocinį foną..

Tačiau teigti, kad vaisiai nėra naudingi vyrams, taip pat neteisinga. Stipriosios lyties atstovams jo reikia norint apsisaugoti nuo aterosklerozės, palaikyti potenciją ir padidinti libido.

Kaip valgyti kivį

Daugelis žmonių nulupa vaisius ir juos valgo, tačiau vaisiaus odelė yra tokia pat gera kaip minkštimas. Prieš valgant, kiniškas agrastas reikia kruopščiai nuplauti, aštriu peiliu ar skutikliu pašalinti plaukus, supjaustyti gabalėliais ir valgyti.

Kontraindikacijos ir produkto pakenkimas

Produktas nerekomenduojamas vaikams iki 1 metų, nes jis gali išprovokuoti alerginį bėrimą ar virškinimo sutrikimus. Absoliučios kontraindikacijos suaugusiems yra:

• nuolatinis viduriavimas;
• inkstų nepakankamumas;
• alergija bet kokiems vaisiaus komponentams.

Padidėjus skrandžio rūgštingumui, kivius valgykite atsargiai, rinkitės saldesnius vaisius, kuriuose yra mažiau rūgščių.

Kiviai: tai gerai?

Šiandien mes nekalbėsime apie populiarią mokėjimo paslaugą tuo pačiu pavadinimu, bet apie tikrus gauruotus kivius, kurie iš tolo atrodo kaip bulvės. Ar šis egzotiškas vaisius jums naudingas??

Pirmą kartą kiviai buvo aptikti viename Šiaurės Kinijos upių slėnyje, o vėliau jie buvo atvežti į kitas šalis. Kinijoje kivi vadinamas „beždžionių persiku“, nes visas vaisius padengtas plaukuota oda. Europoje kivis buvo vadinamas „kiniškuoju agrastu“, nors jis neturi nieko bendro su agrastu.

Kivio vaisius yra uoga, auganti ant didelių, į medžius panašių Kinijos Actinidia vynmedžių. Vabzdžių kenkėjai nemėgsta kivi, todėl jo derlius paprastai būna labai didelis. Laukiniai kiviai sveria apie 30 g, bet kultūriniai vaisiai - nuo 70 iki 100 g. Pažymėtina, kad net ir nuėmę derlių kiviai toliau auga ir bręsta..

Kivio auginimo istorija yra maždaug 100 metų senumo..

1950-aisiais Naujosios Zelandijos gyventojai pradėjo jį eksportuoti į JAV. Vaisio forma jiems tada priminė skraidančio kivi paukščio, kurio gimtinė yra Naujoji Zelandija, kūno kontūrus. Štai kodėl uoga gavo savo pavadinimą. Beje, Naujosios Zelandijos įmonė, kuri pirmoji pristatė šį produktą rinkoje, taip pat vadinosi „Kiwi“, o jos emblemoje buvo pavaizduotas garsus paukštis. Be to, kivis paukštis iki šiol tarnauja kaip nacionalinis šios šalies simbolis..

1992 m. Naujojoje Zelandijoje buvo sukurta ypatinga kivi veislė - auksinė (geltona), tačiau jos vaisiai yra daug brangesni, todėl, pavyzdžiui, Rusijoje jų neįmanoma nusipirkti. Manoma, kad Europoje pagal savo populiarumą kivis, kaip egzotiškas vaisius, nusileidžia ananasams..

Šiuo metu kivi ypač plačiai auginamas Naujojoje Zelandijoje, Čilėje, Italijoje. Būtent iš čia sultingi vaisiai su maloniu specifiniu skoniu ir subtiliu šviesiai žaliu minkštimu yra eksportuojami į kitas pasaulio šalis. Patyrusios šios uogos plantacijos taip pat yra Rusijoje (Krasnodaro teritorijos Juodosios jūros pakrantėje ir Dagestano pietuose), taip pat Ukrainoje (Užkarpatės regione)..

Naudingos kivi savybės

Kiviuose yra apie 100 mg vitamino C (100 g produkto), kuris žymiai viršija jo kiekį citrusiniuose vaisiuose, B grupės vitaminuose (tiaminas, riboflavinas, niacinas, piridoksinas, folio rūgštis), vitaminuose A, D ir E ir taip pat didelis kiekis kalio (312 mg), fosforo ir kalcio (po 34 mg), magnio (17 mg), geležies, cinko ir mangano.

Be to, kivyje yra cukrų, pektinų, flavonoidų, organinių rūgščių, skaidulų ir augalinio baltymo aktinidino..

Vienas kivis atitinka suaugusiųjų dienos vitamino C poreikį.

Didelis kalio kiekis šiame produkte puikiai apsaugo nuo normalaus širdies ir griaučių raumenų funkcionavimo sutrikimų..

Magnis, kurio taip pat yra kivyje, dalyvauja normaliai nervų sistemos ir širdies raumens veiklai, turi kraujagysles plečiantį poveikį ir padeda iš organizmo pašalinti cholesterolį. Magnis ir kalis puikiai derinami tarpusavyje, visų pirma teigiamai veikiantys širdies darbą.

Kalcis ir fosforas vaidina didžiulį vaidmenį formuojant ir reguliuojant žmogaus kaulų sistemą..

Dėl turtingos sudėties ir didelio antioksidacinių maistinių medžiagų kiekio kivyje jis gali būti laikomas vėžio prevencijos priemone..

Atsižvelgiant į tai, kad kivi yra dietinis produktas, jį galima rekomenduoti žmonėms bet kuriame nutukimo etape..

Kivi paraiška

Iki šiol sveikiausia valgyti šviežią kivį. Nepaisant to, jis taip pat gali gaminti skanius drebučius ar marmeladą, konservus ar uogienes. Visų rūšių gėrimai, desertai ir salotos gaminami pridedant kivi. Jis taip pat naudojamas kaip įvairių pyragų ir bandelių įdaras..

Kivi yra puikus kosmetikos produktas, nes jis puikiai valo ir maitina odą.

Kaip šveitimo priemonė, sumušta kivi minkštimas tepamas ant veido odos ir paliekamas 15 minučių, o po to nuplaunamas šiltu vandeniu..

Norint pamaitinti odą, iš odos išlaisvintas kivis sutrinamas su ½ banano ir 2 šaukštais. l. natūralus jogurtas, po kurio jis tepamas ant veido, paliekamas 20 minučių, o tada nuplaunamas šiltu vandeniu.

Kaukė, pagaminta iš susmulkinto kivio minkštimo mišinio su 2 valg. l. neriebus varškės sūris drėkina ir atjaunina odą. Kaukė 15 minučių tepama ant veido ir kaklo odos, po to ji taip pat nuplaunama šiltu vandeniu. Ši priemonė ypač naudinga žiemą..

Kivių žala

Deja, nepaisant didelio vitaminų ir mineralų kiekio šiame skaniame vaisiuje, jis gali būti žalingas. Kivis yra stiprus alergenas. Į tai reikia atsižvelgti rūpinantis mažai alergišku alergiško vaiko maistu. Alergiškam suaugusiam žmogui per daug vartojant kivi, liga sustiprės.

Jei vartojate per daug kivi, galite perdozuoti vitamino C. Priminsime, kad kivyje jo yra kelis kartus daugiau nei citrusiniuose vaisiuose. Askorbo rūgšties perdozavimas yra ne mažiau pavojingas nei jo trūkumas.

Kivi draudžiama vartoti žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą, skrandžio opas ir dvylikapirštės žarnos opas. Negalima valgyti kivi žmonėms, kenčiantiems nuo viduriavimo.

Prieš kelerius metus į mūsų šalį buvo atvežta kivi partija iš Naujosios Zelandijos, kuri pasirodė esanti tikra „bomba“ pesticidų kiekio atžvilgiu. „Rospotrebnadzor“ teigimu, leistinos pavojingų medžiagų normos buvo viršytos dešimteriopai. Tai gali turėti didelę įtaką žmonių, ant kurių stalų nukris šis vaisius, sveikatai.

Turiu pasakyti, kad kivi yra vienas iš tų vaisių, kuriuose kaupiasi daug pesticidų..

Actinidia kolomikta

Šiandien net mūsų šalies vidurinės zonos soduose galite pamatyti susipynusią atramą, sumedėjusį augalą su neįprasta lapų spalva. Šios sumedėjusios liaunos lapai keičia savo spalvą.

Vaisiai vadinami mažais kivi. Faktas yra tas, kad Kinijos aktinidijos ir Kolomikta aktinidijos priklauso tai pačiai šeimai. Actinidia kolomikta vaisiai turi beveik tas pačias naudingas savybes kaip ir gauruotas kivi. Skonis visiškai nepanašus į egzotiškus kinų aktinidijų vaisius, tačiau ne mažiau malonus.

Taigi net jūs ir aš turime galimybę įsikurti mažą kivį sode ir gauti visas naudingas jo vaisių savybes..

Ar kivi yra vaisius ar uoga? Apibūdinimas, valgymas, nauda ir žala

Kivį mėgsta daugelis žmonių. Šių vaisių vartojimas yra naudingas jūsų sveikatai. Reguliarus šio produkto vartojimas stiprina kūną. Tuo pačiu metu dauguma žmonių nežino, ar kivi yra vaisius, ar uoga? Atsakymą į šį klausimą galite rasti straipsnyje.

Vis dėlto ar kivi yra vaisius ar uoga? Plačiai manoma, kad tai vaisius. Bet iš tikrųjų produktas yra uoga. Kivio tėvynė yra Kinija, nes būtent ten buvo rasta laukinių aktinidijų. Veisles sukūrė naujosios Zelandijos gyventojai. Jis taip pat vadinamas Kinijos agrastu..

Pirmą kartą vaisiai į mūsų šalį buvo atvežti po SSRS žlugimo. Jis išpopuliarėjo dėl saldžiarūgščio skonio. Dabar suaugusieji ir vaikai jį dievina. Iš uogų ruošiami įvairūs patiekalai, desertai ir jie tiesiog valgomi vietoj užkandžio..

Apie vaisius

Kivio aprašymas apibūdina pagrindinius šios uogos bruožus. Augalas pateikiamas iki 8-10 m ilgio vynmedžių pavidalu. Ūgliai yra rausvai rudos arba žalsvos spalvos. Jis turi nusvirusius rudus ir šiurkščius plaukus. 6-17 cm ilgio ir 6-15 cm pločio lapai yra širdies formos. Augalo žiedai yra dviviečiai.

Kas, daugumos žmonių nuomone, yra kivis ar uoga? Botanika nesidomintis asmuo produktą paprastai vadina vaisiu. Botaniškai ar kivi yra vaisius ar uoga? Mokslininkai pripažino, kad vaisiai laikomi uogomis. Jame yra mišrus bananų, braškių, agrastų, ananasų, melionų ir obuolių skonis. Produkto mėsa yra žalia, tačiau yra veislė su geltona.

Kivis - medis ar krūmas? Atsakyti į šį klausimą nėra lengva. Aktinidijos yra sumedėjusios lianos, tačiau jos dažnai vadinamos krūmais. Lauke vaisiai yra negražūs, kaip bulvės, padengtos villi. Vidutinis uogų dydis yra 100 g.

Veislės

Šiandien yra daugiau nei 50 kivių veislių. Jis klasifikuojamas kaip dvivietis augalas, todėl norint gauti vaisių, reikalingos motinos ir tėvo veislės. Populiariausios yra šios veislės:

1. Brunonas. Ši veislė laikoma ankstyvo nokinimo desertu. Vaisiai yra tamsiai rudi rausvi. Minkštimas yra žalsvai geltonos spalvos, kvapnus, sultingas. Veislė žinoma dėl didelio vitamino C, PP ir organinių rūgščių kiekio..
2. Monty. Tai vidutinio sezono veislė, turinti mažų ir skirtingų dydžių vaisių. Jo žievelė yra ruda su ilgais plaukais. Žalioji minkštimas su ananasų aromatu. Turtingas kalio.
3. Abatas. Veislė yra derlinga. Vaisiai yra panašūs į vidutinio dydžio kriaušių formą. Minkštimas yra šviesiai žalios, saldžiarūgštės.
4. Alisonas. Veislės vaisiai yra kaip kriaušė ar varpas. Žalias minkštimas, primenantis braškių ir ananasų skonį.
5. Haywardas. Ši vėlyvojo nokinimo veislė yra viena iš labiausiai paplitusių. Vaisiai yra dideli - iki 150 g. Jų minkštimas yra kvapnus ir sultingas.

Kompozicija

Kiviuose yra vitaminų A, B, B6, C, D, E. Jis taip pat praturtintas šiais komponentais:

1. Folio rūgštis.
2. Beta karotinas.
3. Celiuliozė.
4. Augaliniai baltymai.
5. Antioksidantai.
6. Pektinas.
7. Flavonoidai.

100 g produkto yra 61 kcal. Dėl kalio kiekio vaisius naudingas sergant hipertenzija, nes su juo bus galima normalizuoti kraujospūdį. Šiame produkte kasdien reikia vitamino C. Tai naudinga vaikams ir suaugusiems..

Naudingos savybės

Kivi neturėtų būti klasifikuojami kaip vaisiai. Šio produkto nauda ir žala yra susijusi su jo sudėtimi. Vaisius reikia vartoti saikingai, kad jie prisotintų kūną vertingomis savybėmis. Naudingos savybės:

1. Imuniteto stiprinimas.
2. Kova su peršalimu.
3. Virškinimo gerinimas.
4. Valymas nuo toksinų ir toksinų.
5. Medžiagų apykaitos atstatymas.
6. Gerinti protinę veiklą.
7. Energija.

Reguliariai vartojant kivius, plaukai pilkščia lėčiau. Uoga padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo. Su juo bus galima atsikratyti sunkumo skrandyje, pašalinti druskas. Produktas naudingas norintiems sulieknėti. Kalcis ir fosforas apsaugo odą, plaukus, dantis, kaulus nuo vitaminų trūkumo.

Privalumai moterims

Moterų kūnas yra šiek tiek kitoks, kuris yra susijęs su menstruaciniu ciklu, menopauze, vaisingumu. Šiais laikotarpiais keičiasi hormoninis fonas, paūmėja lėtiniai negalavimai. Nervų sistema ypač linkusi į stresą.

Kiviai yra praturtinti vitaminais, kurie teigiamai veikia nervų sistemą. Pakanka suvalgyti tik 2 vaisius per dieną, kad pastebimai pagerintumėte nuotaiką ir savijautą.

Privalumai vyrams

Dėl savo cheminės sudėties kivi yra naudingas vyrams. Uoga stiprina širdį. Remiantis statistika, vyrai yra labiau linkę į širdies priepuolius ir insultus nei moterys. Vaisiai stiprina imuninę sistemą ir malšina stresą. Reguliariai naudojant protinę veiklą bus lengva. Kivi puikiai valo kraujagysles, todėl kartu su juo pagerėja kraujotaka. Šios uogos padidina potenciją ir libido.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Dėl savo sudėties kivi puikiai maitina motinos ir būsimo vaiko kūną. Folio rūgštis apsaugo nuo persileidimų. Tai nuostabiai veikia vaiko nervų sistemą ir smegenis. Nėštumo metu dažnai būna vidurių užkietėjimo periodai, o kivi puikiai tinka šiai problemai išspręsti..

Toksikozės metu uoga leidžia pašalinti pykinimą, mieguistumą, nuovargį, nes jame yra daug skaidulų. Žindymo metu vaisiai taip pat yra nepakeičiami, nes jie prisotins kūdikį vitaminais.

Su cukriniu diabetu

Sergant tokia liga, jūs galite valgyti kivį nesirūpindami sveikata. Dėl vitaminų, pektino, vaisiai leidžia kovoti su šiuo negalavimu. Kivi puikiai absorbuojamas organizme. Tai nedidina cukraus kiekio kraujyje.

Vaikams

Nors uoga yra naudinga sveikatai, kai kurios motinos jų neduoda savo vaikams. Tačiau šie susirūpinimai yra nepagrįsti. Vaikams kivi galima duoti nuo 5 metų. Jei šiek tiek supažindinsite, kad pašalintumėte alergiją.

Kontraindikacijos

Šis produktas neturėtų būti laikomas vaisiu. Kivio nauda ir žala turėtų būti žinoma visiems. Reikėtų nepamiršti, kad produktas turi kontraindikacijų:

1. Alergija. Kivis laikomas egzotiška uoga, dėl kurios gali atsirasti astma, ryklės dermatozė ir liežuvio patinimas. Jei esate linkęs į alergiją, turėtumėte atsargiai naudoti šį produktą..
2. Skrandžio opa, gastritas, rūgštingumas. Su šiomis ligomis būtina neįtraukti kivių vartojimo.
3. Inkstų liga. Šio vaisiaus negalima valgyti dideliais kiekiais. Jame yra daug vandens, todėl inkstų veikla yra sunkesnė..
4. Apsinuodijimas. Su jais kivi negalima valgyti, nes uoga veikia vidurius..

Pasirinkimas

Kivių negalima pirkti iš prekybos centrų, turgų ir gatvių prekystalių. Ten jis dažnai apdorojamas chemine kompozicija. Skanūs vaisiai yra šiek tiek minkšti, tačiau neturi įlenkimų ar patamsėjimo. Kietasis kivis bus neskanus, rūgštus. Patartina rinktis kietas uogas, kurios turėtų šiek tiek subręsti.

Kivių kvapas turėtų būti šiek tiek pastebimas. Jei jaučiamas vyno aromatas, tokio produkto geriau nesirinkti. Turėtumėte šiek tiek paspausti kotelio vietą: jei pasirodo sultys, tada uoga netinka. Ant paviršiaus neturi būti pelėsių ar puvimo.

Kaip naudoti?

Uoga yra reikalinga gaminant maistą. Kivių valgymas yra įvairus. Jis naudojamas gaminant marinatus, padažus, drebučius ir konservus. Vaisiai naudojami gaminant likerius ir vyną. Kiviai yra puikus pyragų ir pyragų įdaras. Uoga džiovinama ir gaminama iš jos cukatų.

Kivius galima valgyti šviežius:

• Išvalius plaukus, jis vartojamas visas su oda.
• Be to, vaisiai perpjaunami per pusę ir valgomi šaukštu..
• Uoga supjaustoma žiedais ir gabalėliais.

Kivius patartina valgyti 30 minučių prieš valgį arba valandą po valgio. 2-3 vaisiai per dieną yra norma. Nenaudokite daugiau, nes yra alergijos pavojus.

Nulupkite

Kivi leidžiama valgyti su lupena. Ją reikia išplauti iš anksto. Žievėje gausu vitaminų ir antioksidantų. Europos mokslininkai mano, kad tai išgydo disbiozę. Nemalonu valgyti uogą su lupena, ją galima nulupti bukąja peilio puse.

Taigi kivi turi būti vartojamas reguliariai, nes vaisiai yra labai naudingi. Nors geriau tai daryti šviežiai, iš jo taip pat gaminami įvairūs patiekalai. Jei uogą valgysite saikingai, tada ji bus naudinga tik organizmui..

Kivių citrusai ar ne

Kivi yra žolinis Kinijos Actinidia vynmedis, o jo vaisiai yra uogos su žaliu minkštimu ir ruda oda, padengtos smulkiais plaukeliais. Kivio istorija yra gana neįprasta. Kivio pradininku tapusio vijoklio, vardu Mihutao, gimtinė yra Kinija.

O kivis įgijo didžiulę pasaulinę šlovę po to, kai išgyveno ilgą jūrų kelionę ir dokininkų streiką. Kai laivas pagaliau pradėjo iškrauti, paaiškėjo, kad Kinijos agrastas buvo išsaugotas originaliu pavidalu, tačiau tuo pačiu skrydžiu siunčiamos citrinos nebetinkamos parduoti ir naudoti maistui..

Sunku pasakyti, kada tiksliai kinų agrastas buvo pradėtas vadinti kiviais. Tačiau yra žinoma, kad Naujosios Zelandijos gyventojai ši uoga kartu su kivi paukščiu, kuris negali skristi, tapo šalies simboliu..

Šiandien yra apie 50 kivių veislių, tačiau tik keletas jų auginami dėl valgomų vaisių..

Šiandien kivi gamina daugiau nei 1 milijoną tonų per metus. Pagrindiniai tiekėjai yra Italija ir Naujoji Zelandija.

Kalorijų kivis

Kivi laikomas dietiniu ir nekaloringu produktu, kurio 100 g yra tik 48 kcal. 100 g kivių sulčių - 41 kcal, o 100 g kivi podvarko (tirštos uogienės) - 243 kcal. Pernelyg didelis tokios podvarkos naudojimas gali sukelti nutukimą, tačiau naudojant šviežią produktą organizmas prisotinamas naudingomis medžiagomis, nepakenkiant figūrai..

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos kivi savybės

Kiviuose yra daug skaidulų, amino rūgščių, juose taip pat yra fruktozės, gliukozės, vitaminų C, E, PP, A, B1, B2, B3, B6, beta-karotino, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, flavonoidų, pektinų, fermentų, folio rūgšties. rūgštis ir kitos vaisių rūgštys - citrinos, obuolių, chinino ir kt. Kaip ir ananasuose, kivyje yra fermento aktinidino, kuris skaido baltymus ir padeda virškinti maistą. Angliavandenių kiekis vaisiuose yra nereikšmingas. Prinokusiuose kiviuose yra iki 9% angliavandenių, o jo energinė vertė yra 40 kcal 100 gramų minkštimo.

Kiviai stiprina imuninę sistemą ir skatina kolageno gamybą. Kivyje esantis kalis padeda normalizuoti kraujospūdį. Tradicinėje kinų medicinoje kivis šimtmečius buvo naudojamas virškinimui gerinti, reumatinėms ligoms išvengti, inkstų akmenims išvengti, nervingumui mažinti ir priešlaikiniam plaukų papilkėjimui išvengti. Kiviai palankiai veikia skrandį, tulžies pūslę, plonąją ir storąją žarną, šlapimo pūslę, taip pat raumenų audinius, reprodukcinę sistemą, išorinių ir vidinių lytinių organų raumenis..

Kivi vaisių tyrimas parodė, kad jie slopina nitrozaminų susidarymą organizme, turi priešnavikinį, antimutageninį, antioksidacinį poveikį ir pagerina fizinį pajėgumą..

Viena uoga gali pakeisti vieną apelsiną arba tris pomidorus. 100 g kivi yra 360 mg vitamino C, kuris yra keturis kartus didesnis už suaugusio žmogaus paros dozę. Kivi užima antrą vietą po juodųjų serbentų pagal vitamino C kiekį. Laikant, vitamino C kiekis šiuose vaisiuose laikui bėgant nemažėja dėl odos, taip pat dėl ​​šiame vaisiuje esančių rūgščių..

Jei po geros vakarienės suvalgysite vieną kivį, tuomet neturėsite rėmens ir sunkumo skrandyje..

Mokslininkai iš Norvegijos neseniai nustatė, kad kivi gali padėti žmonėms, sergantiems širdies ligomis, nes kivi gali deginti arterijas blokuojančius riebalus, o tai sumažina kraujo krešulių riziką..

Kivyje esanti askorbo rūgštis stiprina apsaugines organizmo funkcijas ir apsaugo nuo peršalimo. Vienas vaisius, stiprinantis imuninę sistemą, stiprinantis kraujagysles ir kovojantis su stresu - vitamino C dienos dozė.

Dėl didelio magnezijos kiekio kivi naudojamas kosmetikos gamyboje. Tai puikiai tonizuoja odą, ją stiprina, išlygina ir suteikia lengvą balinimo efektą. Taigi puikias veido kaukes galite pasigaminti ir namuose..

Pavojingos kivi savybės

Reguliariai vartojant kivius, gali pasireikšti vitamino C hipervitaminozė, kurios šiame produkte yra 4 kartus daugiau nei citrinoje. Taip pat nepatartina kivi vartoti tiems, kuriuos vargina viduriavimas, padidėjęs skrandžio rūgštingumas, įvairūs virškinimo trakto sutrikimai..

Taip pat nerekomenduojama duoti kivi mažiems vaikams, nes tai yra alergenas. Alvams, alergiškiems kivi, yra ryklės dermatozė, liežuvio edema, astmos priepuoliai.

Kaip greitai nulupti kivį? Viskas genialu yra paprasta, žiūrėkite vaizdo įrašą!

Kivių citrusai ar ne

Straipsnio turinys:

Kivių vaisiai, dar vadinami kinų agrastais, nepaisant kilmės užsienyje, mūsų šalyse jau seniai nebėra kažkas egzotiško. Vaisiai turi daug vitaminų ir mineralų. Be maisto ruošimo, jie aktyviai naudojami kosmetologijoje ir medicinoje. Vaisiai ištisus metus parduodami beveik visose parduotuvėse, o tai reiškia, kad jų netrūksta. Atėjo laikas jums pasakyti, kodėl kivi yra toks garsus ir kodėl jis turėtų būti įtrauktas į jūsų dienos racioną.

Mokslinis augalo pavadinimas yra „kinų aktinidijos“, kuri laikoma į medžius panašios genties atstove. Tėvynė - Kinija. Daugelis iš mūsų ne kartą klausė: ar kivi yra uoga, ar vaisius? Mokslas augalo vaisius priskiria uogoms. Kasdieniniame gyvenime esame įpratę juos vadinti vaisiais. Prekybininkai paprastai linkę manyti, kad tai yra specifinis citrusinių vaisių porūšis. Todėl ant vaisių prekystalių šalia kivi dažnai guli apelsinai ir citrinos..

Kiviai yra ovalo formos. Viršuje padengta plona ruda žievė, po kuria slepiasi sultinga šviesiai žalio atspalvio minkštimas. Skonis - saldžiarūgštis, kartais pasitaiko braškių, bananų, obuolių, melionų, ananasų. Aromatas nėra ryškus. Vidutinis svoris yra 45-95 gramai, tai priklauso tik nuo veislės. Didžiausi vaisiai siekia 150 gramų.

Kur ir kaip auga kivi

Iš pradžių kiviai augo Kinijoje ir turėjo tam tikrų skirtumų nuo šiuolaikinių rūšių. Didžiausias vaisių svoris siekė 30 gramų, o skonis taip pat nebuvo toks malonus. Praėjusio amžiaus pradžioje augalas buvo atvežtas į Naująją Zelandiją, kur ja susidomėjo selekcininkas Aleksandras Allisonas. Keletas metų sunkaus darbo leido neskanius vaisius paversti visaverčiais vaisiais, kurių svoris jau pradėjo siekti 150 gramų. Kiviai gavo savo vardą to paties pavadinimo paukščio, kurio gimtinė yra būtent Naujoji Zelandija, garbei. Išvaizda jie labai panašūs.

Šiuo metu kivi šalyje auga pramoniniu lygmeniu. Didžioji plantacijų dalis yra sutelkta Šiaurės saloje, esančioje gausybės įlankoje. Būtent iš Naujosios Zelandijos pagrindiniai kivi tiekiami visame pasaulyje..

Laikui bėgant augalas pradėjo augti ir kitose subtropinėse šalyse. Yra plantacijos Graikijoje, Pietų Korėjoje, Tailande, Čilėje, Izraelyje, Japonijoje, Prancūzijoje, Irane, Italijoje, Afrikos žemyne..

Rusijoje kivių plantacijas galima rasti Krasnodaro teritorijos Juodosios jūros pakrantėje, pietinėje Dagestano dalyje. 2015 m. Plantacija Ukrainoje, Odesos regione, davė pirmąjį derlių, kur vaisiai auginami pagal prancūzų technologijas, kai kurios veislės gali atlaikyti iki -28 laipsnių temperatūrą..

Plantacijose augalai sodinami lygiomis eilėmis. Išoriškai jie šiek tiek primena daržus. Vaisiai kabo kekėmis.

Kivių rūšys

Šiandien yra apie 30 kivi rūšių. Moteriški ir vyriški medžiai turi augti šalia, kad nuimtų derlių. 5-6 moterims pakanka vieno „vyro“.

Populiariausios kivių veislės:

1. Haywardas yra vienas iš labiausiai paplitusių tipų. Rudas vaisius turi šviesiai žalią minkštimą. Saldus skonis praskiedžiamas šiek tiek rūgštumo. Vieno vaisiaus svoris yra iki 150 gramų. Derlius nuimamas spalio pabaigoje, tuo tarpu jis gerai išsilaiko iki naujojo miesto.
2. Abatas yra kriaušės formos vaisius. Didžiausias svoris yra 65 gramai. Ant žievelės yra ilgi plaukai. Sultingas minkštimas turi saldžiarūgštį skonį.
3. Alisonas - vaisiai savo forma taip pat šiek tiek primena kriaušę, tačiau žievelės atspalvis yra rudas. Svoris neviršija 42 gramų. Sultingas minkštimas turi braškių skonį. Derliaus nuėmimas - spalio pabaiga.

Vyriškos veislės, kurios neduoda derliaus, yra „Isay“, „Bruno“, „Matua“.

Kivio kompozicija

Ekspertai pažymėjo, kad atogrąžų vaisiai pranašesni už greipfrutus ir bulgarus pagal naudingų komponentų skaičių..

Vitamino kivi sudėtis (miligramas 100 gramų produkto):

• askorbo rūgštis - 180;
• piridoksinas - 0,65;
• niacinas - 0,34;
• riboflavinas - 0,04;
• folio rūgštis - 0,025;
• tiaminas - 0,02.

Viename kiniško agrasto vaisiuje yra 200% dienos vitamino C vertės. Todėl vienos pusės pakaks, kad organizmas būtų prisotintas šio elemento. Rudens-pavasario laikotarpiu vaisiai bus puiki peršalimo prevencija..

Mineralinė kivi sudėtis (miligramas 100 gramų produkto):

• kalis - 315;
• chloras - 42;
• kalcis - 40;
• fosforas - 34;
• magnis - 25;
• siera - 16;
• natris - 2;
• geležis - 0,7;
• cinkas - 0,14;
• manganas - 0,096.

Apie 84% vieno vaisiaus yra vanduo. Baltymų / riebalų / angliavandenių santykis - 1: 1: 10.

Kivio nauda

Atsižvelgdami į turtingą vitaminų sudėtį, galime drąsiai teigti, kad kivi teikia didelę naudą mūsų organizmui:

1. Širdies ir kraujagyslių sistema. Vaisiai sugeba pagerinti širdies raumenų būklę, sumažinti cholesterolio kiekį, sustiprinti kraujagyslių sieneles, normalizuoti kraujospūdį ir padidinti imuninę apsaugą. Kivi turi būti dedamas į dietą, jei pastebima skysčių susilaikymas, širdies nepakankamumas, hipertenzija ar aterosklerozė.
2. Imuninė sistema. Antioksidantai, esantys formulėje, padeda kovoti su infekcijomis. Reguliarus vaisių vartojimas gali ne tik sulėtinti kūno senėjimą, bet ir sumažinti navikų augimą. Rekomenduojama paros dozė - 1-2 vnt..
3. Virškinimo sistema. Kiviai padeda pašalinti sunkumą skrandyje, gerina virškinimą, apsaugo nuo raugėjimo ir rėmens, pagerina maistinių medžiagų absorbciją.
4. Nervų sistema. Produktas teigiamai veikia centrinę nervų sistemą, padidina atsparumą stresui, palaiko aktyvumą.
5. Kvėpavimo sistema. Kiviai gerai veikė virusinių infekcijų metu. Jis sugeba sumažinti kosulio refleksą, pašalinti nosies užgulimą ir pagreitinti sveikimą..

Kitos naudingos kivi savybės yra:

• onkologijos prevencija;
• kova su mažakraujyste;
• pagerinti inkstų ir kepenų veiklą;
• alkoholio pašalinimas;
• hemorojaus prevencija.

Kivių žala

Kivis turi daug naudingų savybių, tačiau yra ir tokių, kurios gali pakenkti organizmui:

• patinimas;
• alergija - pasireiškia dermatito, burnos gleivinės žaizdų, odos bėrimų forma;
• viduriavimas;
• gastrito vystymasis;
• kasos sutrikimas.

Kiviai svorio metimui

Daugelis mitybos specialistų mano, kad žalieji vaisiai padės jums atsikratyti tų papildomų svarų be jokių pastangų. Visa paslaptis slypi produkto gebėjime pradėti riebalų skaidymo procesą, kuris prisidės prie svorio metimo. Be to, kiviai pagerina medžiagų apykaitą, normalizuoja baltymų apykaitą ir sumažina cholesterolio kiekį..

Kivius svorio metimui patariama valgyti kartu su lupena. Odoje yra antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti kalorijų kiekį. Pradiniuose dietos etapuose kivi padeda pašalinti toksinus ir išvalyti kūną..

Vaisiai tinka ne tik dietai, bet ir tinkamai mitybai organizuoti. Norint numesti svorio, nereikia griebtis ilgalaikių vienkartinių dietų ir nevalgymo dienų, kitaip pakenksite tik kūnui. Dietologijos srityje dirbantys specialistai pažymi, kad vaisius geriausia valgyti prieš vakarienę. Maksimalus kiekis - 2 vnt.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• žmonės, sergantys gastritu ir opomis, kivi gali valgyti tik be žievelės, nes tai gali dirginti skrandį;
• efektyviausias kovojant su nutukimu laikomas geltonu kivi;
• vaisius leidžiama vartoti su avokadu;
• turint omenyje, kad kivi pagreitina virškinimą, jį reikia valgyti arba pusvalandį prieš valgį, arba 2 valandas po jo;
• pirmenybę teikite prinokusiems vaisiams, žarnyno dirginimo rizika bus sumažinta iki minimumo;
• šaldytuve vaisiai praranda visas teigiamas savybes, juos reikia laikyti kambario temperatūroje;
• geriausia valgyti šviežius vaisius, be terminio apdorojimo.

Norint pašalinti alkį, kinų agrastus reikia valgyti prieš pagrindinį valgį. Po valgio tai padės sumažinti sunkumo ir vidurių pūtimo pojūtį. Kivi valgymas prieš miegą padės išvalyti kūną ir pašalinti toksinus..

Norėdami šiek tiek sumažinti skrandį ir sugriežtinti juosmenį, galite organizuoti kivio pasninko dieną:

1. Dienos metu reikia suvalgyti 1 kilogramą vaisių, padalijant juos į 8 patiekalus.
2. Jūs negalite valgyti jokių kitų patiekalų, gerti sulčių ar arbatos.
3. Iš kiniškų agrastų ir kefyro leidžiama vieną kartą pasigaminti kokteilį ar kokteilį.
4. Išgerkite mažiausiai 2 litrus vandens per dieną, o tai taip pat padės išvalyti kūną..

Kivi nėštumo metu

Kūdikio besilaukiančioms moterims reikia papildomų vitaminų ir mineralų.

Net nėštumo metu kivi teigiamai veikia kūną:

1. Kalis, kuris yra kompozicijos dalis, padeda pagerinti širdies veiklą, ramina.
2. Jodo buvimas yra puiki įgimtų kūdikio anomalijų prevencija. Komponentas "rūpinasi" skydliauke.
3. Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
4. Sumažina sunkumo jausmą skrandyje ir malšina rėmenį - aktualu būsimoms motinoms.
5. Prisotina kūdikį vitaminais, kurie yra tiesiog būtini tinkamam gimdos vystymuisi.
6. Padeda formuoti vaisiaus dantų ir kaulų audinius.
7. Pagerina deguonies mainus tarp audinių.
8. Dalyvauja geležies absorbcijoje, dėl kurios padidėja hemoglobino kiekis.
9. Apsaugo ir virusus, ir infekcijas.

Nėštumo metu neturėtumėte piktnaudžiauti kivi, tačiau į savo dienos racioną turite jį įtraukti nedideliais kiekiais. Be to, kas išdėstyta pirmiau, tai prisidės prie tinkamo vaisiaus nervinio vamzdelio vystymosi ir kaulų čiulpų darbo..

Kaip nulupti kivį

Nulupti kivį lengva. Pats procesas bus šiek tiek panašus į bulvių lupimo procesą. Vaisiams reikia pasiimti trumpą peilį arba specialų peilį, o oda buvo pašalinta spirale.

Kaip valgyti kivį

Yra keli būdai, kaip tinkamai valgyti kivį:

1. Būtina nulupti kivį ir supjaustyti bet kokios formos gabalais. Ši parinktis dažniausiai naudojama.
2. Tie, kurie įpratę valgyti pagal etiketo taisykles, gali supjaustyti gaminį į dvi lygias dalis ir valgyti šaukštu, išgraibydami turinį. Šis metodas laikomas teisingiausiu.
3. Vaisiai turi būti supjaustyti į keletą dalių. Tada padėkite juos ant stiklo su apatine puse (kabliukai ant žievelės) ir išspauskite turinį į indą.

Daugelis žmonių domisi, ar kivi galima valgyti su žieve ar be jos. Žinoma, klasikiniame variante mes esame įpratę lupti vaisius. Bet juos naudoti leidžiama kartu su oda, pagrindinis dalykas yra kruopščiai nuplauti prieš valgant. Žievėje yra didelis kiekis vitaminų ir maistinių medžiagų.

Kivį galima valgyti kaip atskirą produktą, arba jis gali būti derinamas su mėsos patiekalais ar kitu sunkiu maistu. Kiniškos agrastai dera su kitais vaisiais, žolelėmis, uogomis ir pieno produktais.

Kivi leidžiama vartoti bet kuriuo paros metu. 10-15 minučių prieš pusryčius jis suaktyvina riebalų deginimo galimybes. Pusvalandis prieš pietus padės pagerinti virškinimą. O vakare tai sumažins vakarienės kalorijų kiekį. Be to, vaisiai yra puikus užkandžių pasirinkimas..

Kalorijų kivis

Švieži vaisiai yra mažai kaloringi, jie puikiai tinka svorio metimui, yra įtraukti į daugelio dietų meniu.

Tačiau kivių kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo vaisių perdirbimo:

• švieži vaisiai - 47 Kcal / 100 g.;
• konservuota tyrė - 47 Kcal / 100 gr.;
• džiovinti vaisiai - 253 Kcal / 100 g.;
• cukatų - 70 Kcal / 100 g.;
• šviežiai spaustos sultys - 40 Kcal / 100 g.

Kivis yra vienas iš nedaugelio vaisių, kurį galima įsigyti ištisus metus, ir tuo pačiu jo skonis praktiškai nesiskirs. Geriau valgyti prinokusius vaisius, juose yra visi reikalingi vitaminai ir mineralai.