Mityba nuo pankreatito

Kasos uždegimas arba pankreatitas yra rimta liga, kuri gali žymiai pabloginti žmogaus gyvenimo kokybę. Tai gali sukelti daugybė skirtingų priežasčių ir gali vykti įvairiomis formomis, tačiau visais atvejais pankreatitas sukelia virškinimo fermentų gamybos problemų, o tai reiškia, kad jis sutrikdo pačią maisto virškinimo ir organizmo maisto medžiagų pasisavinimo funkciją. Gydytojai sukūrė specialų šios ligos gydymo režimą, kuriame svarbų vaidmenį atlieka tinkama mityba..

Pagrindinės pankreatito mitybos taisyklės

Kasa yra viena iš pagrindinių virškinimo proceso dalyvių. Fermentai, kuriuos jis gamina, aktyviai skaido maistą, prisidėdami prie greitesnio ir visiškesnio jo įsisavinimo. Sveika liauka tai gali lengvai padaryti, gamindama reikiamą kiekį kasos fermentų (fermentų). Bet kai atsiranda uždegimas, per riebus ar sunkus maistas sukelia pernelyg didelę organo apkrovą, dar labiau pablogindamas jo būklę.

Sergant bet kurios formos pankreatitu, reikia laikytis ne tik griežtų produktų pasirinkimo taisyklių, apie kurias kalbėsime toliau, bet ir specialių mitybos principų, specialiai sukurtų padėti kasai lengviau susidoroti su pagrindine funkcija.

  • Pirma, turėtumėte laikytis dalinio maitinimo taisyklių, tai yra, valgyti dažnai, penkis – šešis kartus per dieną mažomis porcijomis - iki 300 g [1].
  • Antra, cheminis kasos ir kitų virškinimo organų taupymas yra privalomas. Norėdami tai padaryti, pašalinkite iš dietos viską, kas juos gali dirginti ir sukelti pernelyg aktyvią fermentų gamybą. Dauguma maisto produktų yra virti arba kepti.
  • Trečia, būtina mechaniškai tausoti virškinamąjį traktą, tai yra valgyti susmulkintą ar net nušluostytą maistą (esant ūmiam pankreatitui ar paūmėjus lėtinei ligos formai)..
  • Ketvirta, dietoje turėtų būti iki 60% gyvūninių baltymų, tai yra apie 200 gramų per dieną [2].
  • Penkta, riebalų kiekis yra ribojamas iki 50 g per dieną, tolygiai paskirstant riebalus visą dieną. Riebalus leidžiama naudoti tik maistui gaminti, jie yra draudžiami kaip savarankiškas patiekalas. Pavyzdžiui, turėsite atsisakyti sumuštinio su sviestu, nes per didelė riebalų apkrova gali sukelti ligos paūmėjimą ir pabloginti jos eigą..
  • Šešta, kasdien suvalgomo cukraus ir cukraus turinčio maisto kiekis turėtų būti ribojamas iki 30–40 g per dieną, o angliavandenių kiekis turėtų likti normalus - iki 350 g per dieną. Leidžiama cukrų pakeisti ksilitoliu ar kitais saldikliais.
  • Septinta, negalima naudoti maisto produktų, dėl kurių padidėja dujų susidarymas (meteorizmas).
  • Aštunta, druskos vartojimas yra ribotas. Leidžiama norma yra nuo trijų iki penkių gramų per dieną.

Toliau aprašysime, kurie maisto produktai leidžiami nuo kasos uždegimo, o kurie yra griežtai draudžiami..

Ką galite valgyti sergant pankreatitu, atsižvelgiant į ligos formas

Sergant lėtiniu pankreatitu stabilios remisijos stadijoje, pacientas turi valgyti laikydamasis pagrindinių reikalavimų, tačiau maisto nereikia kapoti ar valyti. Dietos, susijusios su lėtiniu pankreatitu, tikslas - suteikti tinkamą mitybą, sumažinti kasos uždegiminį procesą, atkurti jo funkcijas.

Kepti maisto produktai, žarnyno fermentaciją skatinantys ir eterinių aliejų turintys maisto produktai, taip pat visos dirginančios virškinamojo trakto gleivinės, prieskoniai ir prieskoniai bei ekstraktai neįtraukiami į dietą. Pavyzdžiui, mėsoje yra ekstrahuojančių medžiagų, kurios skirstomos į azoto ir be azoto. Viename kilograme mėsos yra vidutiniškai 3,5 g azoto ekstraktų. Daugiausia azoto turinčių ekstraktų yra kiaulienoje: bendras jų kiekis siekia 6,5 ​​g kilogramui raumenų audinio. Mažiausias ekstraktų kiekis yra avienoje - 2,5 g vienam kilogramui raumenų. Atsižvelgiant į tai, tais atvejais, kai būtina riboti ekstraktus, galima rekomenduoti liesą avieną..

Azotiniai ekstraktai yra karnozinas, kreatinas, anserinas, purino pagrindai (hipoksantinas) ir kt. Pagrindinė ekstraktų vertė yra jų skonis ir stimuliuojantis poveikis virškinimo liaukų sekrecijai..

Mėsoje apie 1% yra azoto neturinčių ekstraktų - glikogeno, gliukozės, pieno rūgšties. Pagal savo aktyvumą jie gerokai nusileidžia azoto ekstraktams.

Suaugusių gyvūnų mėsa yra turtingesnė ekstrahuojančių medžiagų ir turi ryškesnį skonį nei jaunų gyvūnų mėsa. Tai paaiškina faktą, kad stiprius sultinius galima gauti tik iš suaugusių gyvūnų mėsos. Ekstrahuojančios mėsos medžiagos yra stiprūs skrandžio sekrecijos sukėlėjai, todėl stiprūs sultiniai ir kepta mėsa labiausiai skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą. Virta mėsa neturi šios savybės, todėl ji yra plačiai naudojama dietinei, chemiškai tausojančiai dietai, sergant gastritu, pepsine opa, kepenų ligomis ir kitomis virškinimo sistemos ligomis..

Indai yra garuojami arba kepami. Šio tipo dietos paprastai rekomenduojamos ilgą laiką, kad kasa atsigautų. Leidžiamų lėtinio pankreatito maisto produktų sąrašas yra gana platus, todėl pacientas turi galimybę valgyti ne tik teisingai, bet ir skaniai.

Gydomoji ūminio pankreatito mityba ir lėtinio pankreatito paūmėjimas yra beveik vienodi. Pirmąją ligos dieną jis yra įtrauktas į priepuolio skubios pagalbos sistemą ir skirtas sumažinti kasos skausmą ir aktyvumą. Tradicinė formulė - „šaltis, alkis ir poilsis“ - puikiai atspindi ūminio pankreatito ir lėtinės formos paūmėjimo principus..

Norint sukurti funkcinį kasos poilsį, paciento kūnas aprūpinamas būtinomis maistinėmis medžiagomis (dažniausiai aminorūgštimis ir vitaminais), naudojant vadinamąją parenteralinę mitybą, tai yra į veną lašinant (vartojant), apeinant virškinamąjį traktą. Kai kuriais atvejais, jei pacientui nėra vėmimo ir gastrostazės požymių, tai yra sulėtėja skrandžio veikla, leidžiama gerti šarminį mineralinį vandenį arba silpną arbatą, apie 1,5 litro per dieną. Maždaug antrą ar trečią dieną pacientas palaipsniui pereina prie ribotos enterinės mitybos, o po to - visiškai.

Medicininė ūminio pankreatito mityba ir lėtinės formos paūmėjimas turi daugybę savybių. Pirmiausia reikia kuo greičiau įvesti reikiamą baltymų kiekį į paciento racioną, nes jie yra būtini fermentų inhibitorių, slopinančių pastarųjų gamybą kasoje, sintezei. Norint sumažinti organo apkrovą, kartais naudojami specialūs mišiniai, skirti enterinei mitybai, paimami per vamzdelį ar vamzdelį. Po maždaug dviejų savaičių pacientui leidžiama pratęsti dietą, tausojant organus ir cheminius organus.

Pacientams per šį laikotarpį rekomenduojamos įvairių rūšių gleivinės sriubos ant grūdų ar daržovių sultinių, smulkinti garuose paruošti patiekalai iš liesos mėsos ir žuvies, virti baltymų omletai, daržovių ir vaisių tyrės, šviežiai virta varškė, silpna arbata, erškėtuogių sultinys, kompotai, želė. Druska kepimui nenaudojama.

Terapinė dieta "Stalo numeris 5 p": produktų sąrašas

Diagnozuodamas pankreatitą, pacientas kartu su vaistais gauna rekomendaciją dėl mitybos terapijos. Ypač pacientams, sergantiems pankreatitu, buvo sukurta speciali dietos Nr. 5 versija, rekomenduojama sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis - dieta Nr. 5 p.

Yra dvi šios dietos galimybės. Pirmasis yra skirtas ūminiam pankreatitui ir lėtinio paūmėjimui, jis skiriamas maždaug po savaitės nevalgius. Dietos kalorijų kiekis yra 2170–2480 kcal.

Antrasis variantas, skiriamas esant lėtiniam pankreatitui remisijos stadijoje, pasižymi dideliu baltymų kiekiu, dienos dietos su šia dieta energinė vertė turėtų būti apie 2440–2680 kcal..

Apytikslis vienos dienos meniu pagal dietą Nr. 5 p (antrasis variantas):

  • pusryčiai: avižiniai dribsniai vandenyje, varškės suflė, morkų sultys;
  • antrieji pusryčiai: keptas obuolys;
  • pietūs: sriuba-tyrė iš cukinijų ir morkų, jautienos suktinukas su moliūgų tyrele, uogų želė;
  • popietės arbata: nevirti sausainiai, silpna arbata;
  • vakarienė: virti lydekų kotletai su žiediniais kopūstais, kompotas.

Maisto, kurį leidžiama vartoti pagal dietą 5 p, sąrašas yra toks:

  1. Košės ir kruopos: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, nemalti, ryžiai, virti vandenyje.
  2. Pieno produktai: 1% riebumo varškė, neriebus jogurtas ir kefyras, neriebus sūris.
  3. Sriubos: gleivinės su kruopų sultiniais, daržovių sriubos, sriubos ant antrinių mėsos sultinių, tyrės sriubos.
  4. Mėsa ir žuvis: vištiena (krūtinėlė), triušiena, liesa jautiena, kalakutiena, menkė, jūrų lydeka, lydekos, lydekos, lydekos, plekšnės ir kitos neriebios veislės, virtos arba virtos mėsos kukulių, kotletų, mėsos kukulių, ritinių pavidalu..
  5. Daržovės ir vaisiai: cukinijos, bulvės, brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, pomidorai (atsargiai), agurkai, moliūgai, saldūs obuoliai ir kriaušės (geriausia kepti), džiovinti vaisiai. Daržovės verdamos, kartais trinamos.
  6. Padažai: švelnūs balti padažai, tokie kaip bešamelis, daržovių sultinys, vaisiai ir uogos.
  7. Saldūs: vaisių ir uogų želė, putėsiai, želė, zefyrai (mažais kiekiais), medus, saldainiai, kai kurių rūšių neskanūs sausainiai.
  8. Kiti produktai: sviestas ir augalinis aliejus kepimui, vištienos kiaušiniai (baltymai), vakarykštė kvietinė duona.
  9. Gėrimai: sultys - morkos, moliūgai, abrikosai, erškėtuogės, mineralinis vanduo, silpna arbata.

Dietos išplėtimas gerinant savijautą leidžiamas tik laikantis leidžiamų patiekalų sąrašo, nepažeidžiant kepimo technologijos ir neviršijant rekomenduojamo kiekio.

Maistas, draudžiamas dėl kasos uždegimo

Dietoje Nr. 5 p griežtai draudžiama valgyti šiuos maisto produktus:

  1. Košės ir kruopos: žirniai, pupelės, miežiai ir kukurūzų kruopos.
  2. Pieno produktai: pienas, grietinė, riebus grietinėlė, kietieji sūriai, riebi varškė.
  3. Sriubos: pagamintos iš stiprių mėsos ir žuvies sultinių, taip pat su padažu su keptomis daržovėmis: barščiai, marinuoti agurkai, kopūstų sriuba, žuvų sriuba.
  4. Mėsa ir žuvis: riebi žuvis - lašiša, upėtakis, lašišos ikrai, rūkyta ir sūdyta žuvis, žuvies konservai, riebi kiauliena ir jautiena, dešra, rūkyta mėsa, žąsis, antis, konservuota mėsa.
  5. Daržovės ir vaisiai: visos konservuotos daržovės ir vaisiai, baltieji kopūstai, svogūnai, ridikai, baklažanai, paprikos.
  6. Padažai: kečupas, adžika, garstyčios ir visi karšti padažai.
  7. Saldūs: šokoladas, ledai, trapios tešlos gaminiai, konditeriniai kremai.
  8. Kiti produktai: gyvūniniai riebalai, ruginė duona ir bandelės, bet kokios formos grybai.
  9. Gėrimai: sultys - apelsinas, vynuogės, vyšnios, pomidorai, gazuoti gėrimai, bet koks alkoholis, stipri arbata ir kava.

Dietos pažeidimas gali išprovokuoti priepuolį, net jei paciento būklė ilgą laiką buvo stabili.

Fermentų svarba maisto virškinimui

Maistas virškinamas organizme dalyvaujant kelių rūšių fermentams, kuriuos gamina skrandis, kasa ir plonoji žarna. Kiekvienas fermentas yra atsakingas už tam tikrų maisto produktuose esančių medžiagų suskaidymą. Šiuo atveju gaminami fermentai, kurie suskaidomi:

  • baltymai - proteazės (tripsinas, chimotripsinas);
  • nukleorūgštys - nukleazės;
  • riebalai - lipazės (steapsinas);
  • angliavandeniai - amilazė.

Atsiradus kasos uždegimui, jos gebėjimas sintetinti fermentus žymiai sumažėja, atsiranda fermentų trūkumas. Ši būklė pasireiškia pažeidus virškinimo organizmo funkcijas ir maistinių medžiagų įsisavinimą, yra daugybė nemalonių simptomų, tokių kaip purios, gausios išmatos, dehidracija, vitaminų trūkumo ir anemijos simptomai. Kūno svoris gali smarkiai sumažėti, dažnai atsiranda rėmuo, pykinimas, vėmimas, vidurių pūtimas. Ilgalaikis fermentų trūkumas yra labai pavojingas, nes be tinkamo gydymo jis visiškai išeikvoja organizmą..

Taigi tinkama mityba kartu su fermentų terapija, kuria siekiama papildyti eksimų trūkumą, gali visiškai sumažinti nemalonias pankreatito apraiškas ir fermentų trūkumą. Svarbiausia yra aiškiai laikytis visų gydančio gydytojo nurodymų, užkertant kelią saviveiklai gydant.

Ką vartoti valgio metu, jei trūksta kasos fermentų?

Kai organizme trūksta kasos fermentų, kaip jau minėta, žmogaus gebėjimas pasisavinti maisto medžiagas žymiai sumažėja. Norėdami išspręsti šią problemą, gydytojai rekomenduoja atlikti fermentų terapijos kursą su preparatais, kurių pagrindas yra gyvulinis pankreatinas. Šioje veikliojoje medžiagoje yra: proteazės, lipazės ir alfa-amilazės, tai yra visų fermentų, kuriuos gamina pati kasa.

Šiuolaikinė fermentinių preparatų forma yra mikrogranulės - mikroskopinės enterinės (tirpios šarminėje terpėje) granulės, kurių skersmuo yra mažesnis nei du milimetrai. Šios granulės yra specialioje želatinos kapsulėje (tirpioje rūgštinėje skrandžio sulčių terpėje), kuri leidžia veikliąją medžiagą, sumaišytą su maistu, prasiskverbti tiksliai ten, kur vyksta pagrindinis virškinimas - į dvylikapirštės žarnos spindį..

Tarp populiariausių ir paklausiausių šios kategorijos vaistų galima pavadinti, pavyzdžiui, vaistą „Micrasim®“, gaminamą kapsulėse, kurių dozė yra 10 000 ir 25 000 vienetų. Praėjus 30 minučių po mikrogranulių patekimo į plonąją žarną, išsiskiria mažiausiai 97% fermentų, dėl to pastebimas maksimalus jų aktyvumas, panašus į fermentų aktyvumą žmogaus organizme. „Micrasim ®“ skatina sėkmingą būtinų maistinių medžiagų virškinimą ir absorbciją į kūną. Virškinimo procese fermentai palaipsniui praranda savo aktyvumą ir natūraliai pašalinami iš organizmo, apeinant kraują..

„Micrasim ®“ skiriamas esant fermentiniam trūkumui, kurį sukelia pankreatitas (be paūmėjimo), pažeidžiant virškinimo procesą po operacijos ir norint ištaisyti virškinimą žmonėms, kurie neturi virškinamojo trakto ligų, tačiau pažeidžia dietą ir leidžia klaidinti mitybą.

Kontraindikacijos vaistui: individualus komponentų netoleravimas, lėtinio pankreatito ir ūminio pankreatito paūmėjimas..

„Micrasim ®“ registracijos numeris valstybiniame vaistų registre - LS-000995, 2011 m. Spalio 18 d., Pratęstas neribotam laikotarpiui - 2018 m. Sausio 16 d. Vaistas yra įtrauktas į VED sąrašą.

Lėtinį pankreatitą paūmėjimo metu lydi periodiškas ar nuolatinis viršutinės pilvo dalies skausmas, kuris gali būti juostinė pūslelinė, taip pat pykinimas (iki vėmimo), laisvos išmatos ir pilvo pūtimas..

Galite rūpintis savo sveikata ir palaikyti virškinamojo trakto darbą, naudodami šiuolaikinius fermentus turinčius preparatus virškinimui pagerinti.

Micrasim ® yra kasos fermentų, kurie gali išsiskirti tik žarnyne, kuo labiau priartindami virškinimo procesą prie natūralaus.

Atlikite testą ir sužinokite daugiau apie savo dietą, taip pat gaukite rekomendacijas, kaip ją koreguoti.

Gydant pankreatito pasekmes, gali būti rekomenduojami virškinimo normalizavimo preparatai, kuriuose yra amilazės, lipazės ir proteazės.

„Micrasim ®“ gali būti naudojamas kaip kompleksinio virškinimo sistemos ligų, ypač ligų, susijusių su kasos disfunkcija, dalis..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kai virškinimo sutrikimai gali sukelti tik periodišką mitybos perteklių, susijusį su šventinėmis vaišėmis, gatvės greitu maistu, turistinių kelionių metu įprastos dietos pakeitimu, pusgaminių valgymu žygiuose ir išvykose ar šalia esančios „antrosios pusės“ nebuvimą, virškinamojo trakto sistemai palaikyti gali būti naudojami fermentiniai preparatai. be recepto. Tačiau jei pastebėsite, kad pažeidimai yra sistemingi, teisingiausias sprendimas bus paskyrimas pasikonsultuoti su gastroenterologu..

Kaip skaidulos veikia kasą su pankreatitu

Kasos darbo problemų atsiradimas daugeliu atvejų yra susijęs su tinkamos ir subalansuotos mitybos trūkumu ilgą laiką. Pažiūrėkime, ar skaidulos naudingos sergant pankreatitu, ir kaip valgyti sergant panašia liga.

Kas yra pankreatitas?

Pankreatitas yra liga, kuri yra kasos uždegiminis procesas. Šį negalavimą lydi stiprūs skausmingi pojūčiai viršutiniame pilvaplėvės regione, todėl reikia tinkamai ir nedelsiant gydyti bei apriboti mitybą.

Pagrindinė šios ligos priežastis yra per didelis riebaus maisto, alkoholinių gėrimų vartojimas. Liga prasideda ūmine stadija ir greitai virsta lėtine forma. Esant ūmiai ligos formai, reikia laikytis griežtos dietos..

Esant ūminei ir lėtinei minėtos ligos formai, atsiranda šie virškinimo sistemos veikimo sutrikimai:

  • padidėja rūgštumas plonojoje žarnoje, atsiranda rėmuo;
  • dešinėje bambos pusėje atsiranda stiprūs skausmingi pojūčiai dėl didelio fermentų susikaupimo liaukoje, išprovokuojančio audinių virškinimą;
  • kaupiasi toksinai, organizmas apsinuodija;
  • sutrinka insulino gamyba, padidėja cukraus kiekis kraujyje, o tai išprovokuoja gausų šlapimo išsiskyrimą kartu su stipriu troškuliu.

Kaip valgyti nuo kasos uždegimo?

Apsvarstykite pagrindinius mitybos principus ligos paūmėjimo metu:

  • nevalgyti riebalų;
  • atsisakyti angliavandenių, ypač cukraus ir jo turinčių maisto produktų;
  • atsisakyti kepto maisto;
  • nevartokite skaidulų nuo pankreatito;
  • padidinti suvartojamų liesų baltymų kiekį;
  • valgykite dalimis mažomis porcijomis, 5-6 kartus per dieną.

Kadangi tokiu režimu į organizmą nepatenka pakankamas vitaminų ir mikroelementų kiekis iš maisto, rekomenduojama vartoti vaistinių vitaminų kompleksus..

Pluošto veislės

Parenka tirpias ir netirpias skaidulas.

Tirpus pluoštas sugeba surišti tulžies rūgštis ir pašalinti jas iš plonosios žarnos. Cholesterolio perteklius įsiskverbia į kepenis kaip tulžies rūgštys, kurios vėliau pernešamos į plonąją žarną, kur jos tiesiogiai dalyvauja virškinant lipidus. Skaidulų dėka cholesterolio kiekis kraujyje sumažėja.

Netirpi skaidula yra šiurkštus pluoštas. Nors jie netirpsta vandenyje, jie gali sugerti vandenį ir pridėti tūrį. Tokių skaidulų naudojimas padeda išvalyti virškinamąjį traktą nuo atliekų. Rupios skaidulos suteikia sotumo, todėl jų reikia daug mažiau nei įprasto maisto.

Netirpios skaidulos virškinamos ilgai, todėl, pasiekus galutinį virškinimo proceso tašką, jos nėra visiškai apdorojamos ir paliekamos su išmatomis. Dėl to sumažėja kalorijų ir cholesterolio kiekis kraujyje, todėl stambios skaidulos prisideda prie svorio ir riebalų mažėjimo..

Nepaisant daugybės naudingų savybių, skaidulų naudojimas pankreatitui turėtų būti žymiai sumažintas. Vietoje rafinuotų grūdų reikia naudoti nesmulkintus grūdus, o norint nustatyti, kokius vaisius ir daržoves galima vartoti ir kokio kiekio, reikia kreiptis į kvalifikuoto medicinos specialisto patarimą..

Maistas, turintis daug skaidulų

Su pankreatitu reikia išmesti šiuos maisto produktus, kuriuose yra skaidulų:

  • švieži vaisiai ir visi džiovinti vaisiai;
  • šviežios daržovės;
  • riešutai ir sėklos;
  • viso grūdo duona, sėlenos, kukurūzai ir grikiai, avižiniai dribsniai.

Svarbu! Kuo griežtesnės dietos žmogus laikosi, tuo didesnė tikimybė greitai atsikratyti ligos. Todėl reikalaujama laikytis šių taisyklių: maistas kapojamas, garinamas arba verdamas.

Dietinis maistas nuo ūminio pankreatito

Jei kasoje įvyksta uždegiminis procesas, prieš atvykstant ekstremaliajai situacijai, ant skausmingos kūno vietos būtina uždėti šaltą kompresą. Pirmąsias dvi dienas rodomas pasninkas, leidžiama naudoti tik mineralinį vandenį (be pridėto cukraus ir be dujų).

Išgėrus 1,5-2 litrus paprasto švaraus vandens, galima nuslopinti skausmingus pojūčius, pašalinti iš paciento kūno skilimo produktus, nuodingas medžiagas.

Be vandens, leidžiama naudoti erškėtuogių nuovirą. Maistą galima vartoti tik trečią dieną po paūmėjimo, tuo tarpu reikėtų nevalgyti kaloringų maisto produktų, taip pat maisto produktų, kuriuose yra daug druskos, riebalų, angliavandenių, skaidulų sergant pankreatitu..

Dietinis šios ligos maistas skirtas taupiai paveikti žarnyno gleivinę, todėl karštų prieskonių, marinuotų agurkų, rūkytos mėsos ir prieskonių vartoti draudžiama..

Geriausia trintą ar smulkiai supjaustytą maistą garuoti ne aukštesnėje kaip penkiasdešimt laipsnių Celsijaus temperatūroje. Valgyti reikia dalimis, 5-6 kartus per dieną.

Sumažinę uždegimą, galite pereiti prie tyrės sriubų, valgyti liesą mėsą, žuvį, įvairius grūdus ir daržoves (išskyrus kopūstus, kuriuose yra didelis kiekis rupių skaidulų, tai yra nepriimtina sergant pankreatitu). Galite gerti daržovių ir vaisių sultis, taip pat vartoti fermentuotus pieno produktus.

Griežtai draudžiama vartoti riebius ir rūkytus maisto produktus, marinuotus agurkus, česnakus, svogūnus, kepinius ir alkoholinius gėrimus. Šios dietos reikia laikytis 6–12 mėnesių..

Svarbu! Bet koks dietinės mitybos pažeidimas žymiai pablogins dabartinę sveikatos būklę, atnaujins uždegiminį procesą.

Dietinės mitybos ypatumai sergant lėtiniu pankreatitu

Su kasos uždegimu lėtine forma būtina padidinti suvartojamų baltymų ir riebalų kiekį - iki sveiko žmogaus normos. Reikėtų kuo labiau sumažinti angliavandenių vartojimą (atsisakykite kepinių, cukraus, druskos, skaidulų su pankreatitu).

Svarbu! Draudžiama naudoti alkoholinius gėrimus, actą, karštus prieskonius..

Maistą galite gaminti ne tik garams, bet ir troškinti, virti, kepti. Bet prieš tai jis turi būti kruopščiai sutraiškytas. Jei liga paūmėja, maistą reikia tik dar kartą garinti. Maistas vartojamas dalimis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, o maksimali maisto temperatūra neturi būti aukštesnė nei šešiasdešimt laipsnių Celsijaus. Bendras kalorijų skaičius per dieną neturi viršyti 2690 kilokalorijų.

Kasos pankreatito dieta: taisyklės, meniu, produktų sąrašas

Kasos pankreatitas yra liga, kuri labai pablogina gyvenimo kokybę. Svarbi tinkamo gydymo dalis yra speciali dieta. Kaip gydytojai rekomenduoja valgyti sergant pankreatitu - skaitykite mūsų medžiagoje.

Kasa gamina fermentus, kurie dalyvauja skaidant maistines medžiagas iš maisto. Sergant pankreatitu, liauka tampa uždegima, o sunkus ir riebus maistas ją pakelia nepakeliamai. Norėdami veiksmingai gydyti, turite laikytis dietos, kad atkurtumėte kasos funkciją.

Kasos pankreatito dieta: taisyklės

Kasos uždegimas gali būti lėtinis arba ūmus. Sergant lėtinėmis ligomis, pateikiama lentelė Nr. 5 pagal Pevznerį, tiksliau sakant, jos specialioji versija - Nr. 5 p. Dieta su paūmėjusiu kasos pankreatitu numato griežtesnius apribojimus (iki nevalgymo ar į veną vartojamų maistinių medžiagų), kad būklė būtų kuo greičiau palengvinta. Kai tik pašalinami ūmūs simptomai, pacientą reikia pakeisti visaverte, tačiau tausojančia dieta..

  1. Būtina stebėti dalinius valgius - 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
  2. Maistą rekomenduojama virti arba kepti.
  3. Parodė, kad naudojami tyrės patiekalai. Jei būklė pagerės, galite pereiti prie nevalyto maisto..
  4. Meniu turėtų būti apie 200 g gyvūninių baltymų. Riebalų kiekis ribojamas iki 50 g per dieną.
  5. Cukraus suvartojimas neturėtų viršyti 30-40 g per dieną.
  6. Angliavandenius galima suvartoti iki 350 g per dieną.
  7. Druskos kiekis neviršija 3-5 gramų per dieną.

Dieta sergant pankreatitu: maisto produktų sąrašas

Jei laikysitės dietos Nr. 5 p, gyvūniniai riebalai neįtraukiami. Per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 25 g sviesto ar augalinio aliejaus. Nevalgykite rūgščių daržovių ir vaisių, kitų skaidulų turinčių maisto produktų, greito maisto, kepto, riebaus, aštraus maisto, saldumynų ir pyragaičių. Čia yra išplėstas draudžiamų maisto produktų, laikančių dietą nuo kasos uždegimo, sąrašas:

Dieta sergant pankreatitu: kasos paguoda

Terapinė dieta yra svarbiausias kompleksinio gydymo komponentas lėtiniam kasos kasos uždegimui. Maždaug 50% pacientų, paguldytų į ligoninę su ligos paūmėjimais, sutrinka dietos organizavimas. Tačiau per pastaruosius dešimtmečius pacientų, sergančių pankreatitu, terapinės dietos organizavimo schema šiek tiek pasikeitė, į tai turėtų atsižvelgti ir patys pacientai, ir gydytojai. Kompetentingai organizuotas dietinis maistas leidžia sulėtinti arba sustabdyti ligos progresavimą, kompensuoti virškinimo funkcijos sutrikimus ir išvengti paūmėjimų. Taip pat mitybos terapija pašalina ligos simptomus ir sumažina komplikacijų riziką..

Kasos pankreatito dietos organizavimo rekomendacijos

Ne taip seniai, gydydami pankreatitą, gydytojai paskyrė pacientams laikytis klasikinių rekomendacijų - Pevznerio dietos sistemos. Tačiau šiandien tokia medicininės mitybos organizavimo schema laikoma šiek tiek pasenusia. Norėdami pasirinkti pankreatito dietą, gydytojai turėtų apsvarstyti:

  • patogeneziniai ligos mechanizmai;
  • klinikinė eiga;
  • ligos fazės ir stadijos;
  • medžiagų apykaitos sutrikimų tipas ir sunkumas;
  • maistinių medžiagų virškinimo ir įsisavinimo procesų pažeidimas.

Be to, organizuojant dietinę mitybą svarbu atsižvelgti į individualias paciento savybes, gretutines ligas ir galimą maisto netoleravimą. Būtina prisiminti apie skonio nuostatas, įpročius ir asmenines pacientų mitybos tradicijas.

Dietos nuo pankreatito etapai

Paprastai kasos pankreatito terapinė dieta susideda iš kelių pagrindinių etapų..

  • Alkis ir parenteralinė mityba.

Manoma, kad bado paskyrimas 1-5 dienoms yra svarbus etapas sustabdant pankreatito paūmėjimą. Gydytojai tikina, kad alkanas laikotarpis kasai suteikia galimybę pailsėti. Tuo pačiu metu visi organizmo poreikiai maistinėms medžiagoms padengiami parenteraliniu (į veną leidžiamu) įvairių tirpalų, aminorūgščių mišinių, riebalų emulsijų ir kt..

  • Pradėkite enterinį maitinimą.

Sunkiais ligos atvejais pacientui gali būti paskirtas maitinimas per vamzdelį. Tuo pačiu metu į skrandį patenka įvairūs subalansuoti maistiniai mišiniai, kuriuos organizmas lengvai įsisavina, tačiau jo neapsunkina..

Jei mėgintuvėlio įvedimas nėra būtinas, enterinė mityba pradedama naudojant tuos pačius mišinius mažais gurkšneliais. Taip pat galima paskirti lengvai virškinamą maistą. Kasos pankreatito dieta prasideda daugiausia nuo angliavandenių dietos. Pacientui skiriama tyrės košė vandenyje, gleivėtos sriubos ir tyrės su tyrėmis. Po to dedamas maistas, kuriame yra lengvai virškinamų baltymų. Šiek tiek vėliau dieta toliau plečiasi, joje yra riebalų augalinių aliejų pavidalu.

  • Tausojanti dieta.

Terapinė kasos pankreatito dieta šiame etape reiškia maisto vartojimą, kuris mechaniškai ir chemiškai bus patogus skrandžiui. Dieta turi būti subalansuota baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekiu. Be to, labai svarbu, kad maistas būtų praturtintas vitaminais ir mineralais. Visų rūšių karšti ir sūrūs užkandžiai, prieskoniai ir prieskoniai yra griežtai draudžiami. Būtina apriboti valgomosios druskos naudojimą. Pacientams patariama valgyti maistą, virtą garuose arba virinant, tyrę ir ne tyrę. Svarbu, kad maistas būtų patogios šiltos temperatūros. Valgyti reikia mažomis porcijomis 6 kartus per dieną. Iš daržovių ir vaisių rekomenduojama naudoti keptus saldžius obuolius, taip pat galite paruošti kompotus ir užpilus iš džiovintų arba tyrelių iš šviežių nerūgščių vaisių ir uogų, kuriuose yra daug kalio druskų. Kalbant apie šviežias daržoves ir vaisius, juos reikia išmesti. Paros raciono kalorijų kiekis yra 2500–2800 kcal.

  • Mityba remisijos metu.

Svarbu pažymėti, kad ilgalaikė tausojanti kasos pankreatito dieta gali sukelti apetito slopinimą ir nepakankamą mitybą. Kai kuriems pacientams tokios mitybos fone atsiranda vidurių užkietėjimas. Todėl dieta turėtų būti palaipsniui plečiama. Palaipsniui rekomenduojama į dietą įtraukti neriebius mėsos patiekalus (kotletus iš garų, mėsos kukulius ir kt.), Baltymų omletus ir minkštus kiaušinius. Taip pat galite valgyti neriebų ir nerūgštų varškę, švelnius neriebius sūrius. Į paruoštus patiekalus galite pridėti sviesto ir įvairių augalinių aliejų. Ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai yra draudžiami. Kaip angliavandenių šaltinį verta valgyti košes (ryžius, grikius, avižinius dribsnius), jas geriau virti vandenyje arba pusėje pieno.

Dieta sergant lėtiniu kasos pankreatitu

Lėtinis kasos pankreatitas yra liga, reikalaujanti kruopštaus paciento dėmesio jo mitybai. Tinkamai sudarytas meniu padeda stabilizuoti būklę ir žymiai pagerinti savijautą. Šiandien mes išsiaiškinsime, ką galite gerti ir valgyti sergant lėtiniu pankreatitu, kiek reikia dietos ir svarbu sergant lėtiniu pankreatitu.

Poreikis laikytis dietos

Kasa yra organas, atsakingas už skrandžio sulčių gamybą. Savo ruožtu normalus virškinimas, kuris tiesiogiai priklauso nuo šių sulčių kiekio ir kokybės, yra vienas iš svarbiausių normalaus organizmo funkcionavimo veiksnių. Virškinimo sultys palengvina maisto įsisavinimą chemiškai juos perdirbdamos.

Kasa nėra nenaudingas organas, o fermentų, atsakingų už maisto virškinimą, gamyba priklauso nuo jo sveikatos, taip pat nuo insulino, kurio trūkumas gali sukelti diabetą.

Bet kasos funkcijos tuo neapsiriboja. Jis gamina gyvybiškai svarbias medžiagas: lipokainą ir insuliną, kurie dalyvauja angliavandenių apykaitoje ir sumažina vidaus organų nutukimo riziką.

Vyriausiasis Rusijos Federacijos gastroenterologas: „PANCREATITIS neišnyksta? Paprastas gydymas jau išgydė šimtus pacientų namuose! Norėdami visam laikui išgydyti kasą, jums reikia... "Skaityti daugiau"

Lėtinis pankreatitas yra uždegiminis procesas liaukoje. Dažnai jo atsiradimo priežastis yra netinkamas meniu: nesaikingas alkoholio, sodos, riebaus ir kepto maisto vartojimas. Tačiau gali būti ir kitų sąlygų: persivalgymas, netinkama mityba, infekcijos, šalutinis vaistų poveikis, prasta ekologija.

Terapinė dieta priklauso nuo ligos tipo (lėtinės ar ūminės). Ūminiu atveju gydymas yra griežtesnis nei remisijos metu.

Kas leidžiama ir draudžiama

Maiste nuo lėtinio pankreatito turėtų būti minimalus angliavandenių kiekis, normalus riebalų kiekis ir daug baltymų. Šiuo atveju riebalus ir angliavandenius rekomenduojama gauti iš įvairių javų. Svarbu, kad negalėtumėte valgyti kepinių, medaus ir saldumynų. Bet leidžiama į maistą įberti šiek tiek druskos.

Leidžiamos virtos daržovės arba bulvių košė (bulvės, morkos, cukinijos)

Skaitiniai rodikliai:

  • suvartoti 2700 kcal per dieną;
  • iki 400 g angliavandenių, kurių 1/8 yra lengvai virškinami;
  • iki 100 g riebalų, iš kurių 1/2 yra augaliniai;
  • iki 130 g baltymų, iš kurių 1/2 yra gyvūninės kilmės.

Gydymo meniu būtinai yra mėsa, būtent triušiena, jautiena, kalakutiena, vištiena. Tas pats taikoma ir žuvims. Bet bet kurioje žuvies ir mėsos produkte turėtų būti mažai riebalų..

Mėsa ir žuvis turi būti liesos ir be riebalų

Nerekomenduojama įtraukti gryno pieno į lėtinio pankreatito dietą, jį galima naudoti tik kaip priedą prie kitų patiekalų (pavyzdžiui, košės).

Rūgštūs pieno produktai yra skatinami, tačiau saugokitės jų kokybės - geriau pasiimkite naminį varškę, sūris yra ypač šviežias ir nėra aštrus. Virti kiaušiniai yra draudžiami gydant ligas, nors jie gali būti įtraukti į kai kuriuos receptus nedideliais kiekiais.

Dieta, kurioje yra daug angliavandenių, nerekomenduojama, nes padidėjus baltymų mitybai padidėja proteolitinių fermentų aktyvumas, o ūmus pankreatitas dažniau išsivysto po mėsos ir riebaus maisto.

Norint gauti angliavandenių, suaugusiųjų lėtinio pankreatito dietoje gali būti tokie maisto produktai:

  • avižiniai dribsniai;
  • grikiai;
  • makaronai;
  • ryžiai be pieno;
  • duonos trupiniai.

Ką galite valgyti, kad gautumėte riebalų: šiek tiek sviesto ar augalinio aliejaus patiekalų sudėtyje. Netinkamas pasirinkimas: kepimo riebalai, margarinas, gyvūniniai riebalai (pvz., Kiauliena ar žąsis).

Ką dar draudžiama valgyti:

  1. Didelio rūgštingumo vaisiai.
  2. Sultiniai (mėsa, žuvis, grybai).
  3. Rūgštelė.
  4. Vaisių sultys.
  5. Karšti prieskoniai.
  6. Stipri kava ir arbata

Taip pat svarbu vengti persivalgymo, nes tai visada kelia stresą visai virškinimo sistemai, o kasa nėra išimtis..

Elenos Malyševos rekomendacijos specialiajame numeryje „Gyvenimas yra puikus!“ Kaip įveikti pacreatitą gydomuoju natūralių vaistų poveikiu.

Daugiau apie daržoves nuo pankreatito

Dauguma daržovių teikia naudos sveikatai, tačiau yra daug įvairių niuansų. Pavyzdžiui, pomidorai yra draudžiami ūminėje stadijoje, tačiau remisijos metu jų skaidulos padeda išvalyti toksinus. Tas pats pasakytina ir apie pomidorų sultis.

Ši liga nustato griežtus apribojimus maisto produktams, kuriuose yra daug skaidulų, keptam maistui ir įvairiems šviežioms daržovėms..

Agurkai laikomi vienu naudingiausių maisto produktų nuo ligų. Juose yra daug vandens, taip pat vitaminų ir mineralų. Pagrindinis dalykas yra stebėti agurkų kokybę, kad nenuodytų kūno nitratais..

Patiekalai su baltaisiais kopūstais gali išprovokuoti arba sustiprinti visus nemalonius ūminio proceso požymius kasoje

Kalbant apie kopūstus, geriau jų nevalgyti šviežių, bet įmanoma virti. Tai ne tik apie baltus kopūstus, bet ir apie Briuselio kopūstus ar brokolius. Rauginti kopūstai yra draudžiami dėl didelio rūgštingumo.

Jūros dumbliai yra neįprastai naudingas produktas, tačiau Europos šalies gyventojai, skirtingai nei šiaurinių regionų gyventojai, nėra gerai prisitaikę prie visų jo fermentų įsisavinimo. Todėl, jei jūs priklausote pirmajai kategorijai, tuomet neturėtumėte jos naudoti, tai netgi gali išprovokuoti ligos paūmėjimą..

Morkos, bulvės, cukinijos visada leidžiamos (bet tik virtos arba garintos).

Apie vaisius

Jei paūmėjimo laikotarpiu bet kokie vaisiai yra draudžiami, tai dvi savaites po paūmėjimo galite valgyti kai kuriuos jų tipus. Būtent: bananai, arbūzai, žali obuoliai, ananasai.

Jei norite žaisti saugiai, o vaisiai apskritai yra grioviai, įsitikinkite, kad turite pluošto iš kitų šaltinių..

Uždrausti vaisiai: mangai, dauguma citrusinių vaisių, vyšnių slyvos, kriaušės ir slyvos.

Patiekalų variantai

Dieta, reikalinga sergant pankreatitu, neturi būti menka ir neskani. Maisto asortimentas yra pakankamai platus, kad būtų galima maitintis.

Čia pateikiamas vienos dienos meniu pavyzdys:

  • Pusryčiai - baltymų omletas su garais, tarkuota avižų košė, arbata
  • Užkandis - neriebus varškės sūris, žolelių nuoviras (pasirinktinai, erškėtuogių)
  • Pietūs - virta mėsa, ryžių sriuba, vaisių želė, kvietinės duonos skrebučiai
  • Užkandyje kepti obuoliai
  • Vakarienė - garuose paruošta morkų suflė, virta jūros žuvis, arbata
  • Naktį - stiklinė žolelių nuoviro.

Rekomendacijos pirmiesiems patiekalams: sriubos iš kruopų, daržovių sultiniai, lengva vištienos sriuba. Omletai, žuvis ir garinta mėsa yra geri antrieji patiekalai..

Nebūtina palikti savęs be desertų, tačiau jie turėtų būti ne tik skanūs, bet tuo pačiu ir sveiki. Pavyzdžiui, želė, pudingas, keptos daržovės ar vaisiai, taip pat bulvių košė. Nepamirškite vengti cukraus.

Sergant bet kuriomis kasos ligomis, keičiasi jo funkcija: pažeidžiamas kasos sulčių, turinčių reikiamų fermentų, nutekėjimas į virškinamąjį traktą, dėl kurio virškinimo procesai nevyksta gerai, o organizmas kenčia nuo maistinių medžiagų trūkumo..

Labiausiai pageidaujami gėrimai yra vaisių gėrimai, kompotai, daržovių sultys, specializuoti baltyminiai kokteiliai, žolelių nuovirai.

Daugelį žmonių domina klausimas apie „Grinterol“ - veiksmingą vaistą tulžies akmenims tirpdyti. Sergant pankreatitu, jo vartoti draudžiama. Tai nurodyta vaistinio preparato instrukcijose..

Valgymo taisyklės

Neužtenka žinoti, ką valgyti, svarbu suprasti, kaip tai padaryti teisingai, kitaip gydymas bus nebaigtas. Taigi dieta turėtų atitikti šiuos reikalavimus:

  1. Griežtai laikykitės leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašo, taip pat kalorijų ir atskirų komponentų normų.
  2. Laikykitės 3 valandų pertraukos tarp valgių.
  3. Valgykite mažomis porcijomis.
  4. Pabandykite vartoti daug dietinių patiekalų gryna forma.
  5. Valgykite lėtai, kuo kruopščiau kramtydami.
  6. Negerkite valgio metu arba iškart po valgio. Palaukite bent 15 minučių.
  7. Valgykite įvairius maisto produktus, neužkabinkite kelių maisto produktų.

Atskirai reikėtų pasakyti apie dietos trukmę. Po ligos paūmėjimo gydymas trunka vidutiniškai 2 savaites, kartais - 3. Šiuo laikotarpiu žmogus valgo ypač atsargiai. Sergant tokia liga, mityba visą gyvenimą turi atitikti minėtus kriterijus..

Kokias žoleles galite gerti

Štai keletas gėrimų, kurie padeda palengvinti lėtines ligas, receptai. Šiuos gėrimus patartina vartoti 1-2 stiklines per dieną..

Žolelių kolekcija Nr. 213

Tai yra asiūklis, jonažolė, virvelė, pelynas, varnalėšos šaknys, medetkos, šalavijai, elekampanai ir ramunėlės. Du šaukštus susmulkinto šių žolelių mišinio užpilkite 500 ml verdančio vandens, 15 minučių troškinkite vandens vonelėje ir nukoškite..

Elanas

Seniai žinoma veiksminga liaudies priemonė. Jo paruošimui reikia: mėtų, gysločių, agrimonijų, jonažolių, ramunėlių. Sumalkite visas žoleles ir paimkite 1 šaukštą mišinio. Užpilkite 120 ml verdančio vandens, padėkite ant silpnos ugnies ketvirtadaliui valandos, tada nukoškite. Toks sultinys ilgai nelaikomas, jį reikia gerti dieną..

Petražolės

Paprastas sodo augalas taip pat yra geras pagalbininkas kovojant su ligos apraiškomis, suaktyvinant kasos darbą. Supjaustykite 300 gramų šviežių petražolių maišytuvu, sumaišykite su tuo pačiu kiekiu smulkinto česnako ir 1 kilogramu citrinos be kauliukų, bet su žievelėmis..

Įdėkite visus aukščiau išvardintus indus (tik ne iš metalo), sandariai uždarykite dangtį ir 2 savaites laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Šį mišinį valgykite po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną prieš valgį. Citrinų rūgštis šiuo atveju neutralizuojama likusiais komponentais, tampa mažiau agresyvi.

Kas atsitiks, jei nesilaikysite dietos

Žinoma, pagrindinis dalykas, norint pasveikti, yra gydyti ligą pagal gydytojo nurodytą kursą. Bet jei nebus laikomasi tinkamos mitybos schemos, rezultatas niekada nebus pasiektas..

Nesilaikant dietos sergant ūmiu pankreatitu ar paūmėjus lėtiniam pankreatitui, kyla įvairių komplikacijų.

Liaukos gaminamos sultys sutriks, palaipsniui koroduos patį organą ir pakeis jo audinių struktūrą. Tai gali sukelti diabetą, jei insulino gamyba sustos..

Maisto virškinimo procesas sulėtėja dėl bendrų virškinimo trakto sutrikimų. Organizmui pradeda trūkti lipokaino, vadinamoji riebalų degeneracija prasideda kepenyse. Galų gale tai gali sukelti venų trombozę ir onkologiją..

Todėl primygtinai rekomenduojame laikytis dietos, ypač todėl, kad ją lengva paįvairinti plačiu leidžiamų maisto produktų pasirinkimu. O riebių ir keptų atmetimas bus naudingas ne tik liaukai, bet ir visam kūnui..

Retais atvejais gydytojas gali skirti laikiną gydomąjį badavimą. Tačiau be gydytojo patarimo jokiu būdu to nereikėtų praktikuoti..

Dabar jūs žinote, kokia turėtų būti dieta. Svarbiausia nepamiršti, kad jei mitybos metu kyla sveikatos problemų, turite kreiptis į gydytoją..

Labiausiai tikėtina, kad pasirinkote netinkamą dietą. Gydytojo rekomendacijos padės apsispręsti dėl konkrečios dietinės dietos ir taip atsikratyti ligos simptomų. Atminkite, kad vien maistas negali išgydyti šios ligos, dieta skiriama kaip palaikomoji terapija.

Sibiro pluoštas su pankreatitu

Kasos darbo problemų atsiradimas
liaukos, daugeliu atvejų yra susijusios su teisingo ir
subalansuota mityba ilgą laiką.
Pažiūrėkime, ar pluoštas jums naudingas
sergant pankreatitu ir kaip valgyti sergant panašia liga.

Kas yra pankreatitas?

Pankreatitas yra liga, kuri pasireiškia
yra kasos uždegiminis procesas. Šis negalavimas
kartu su sunkiais skausmingais pojūčiais viršutinėje pilvo dalyje
ir reikalauja tinkamo ir greito gydymo bei mitybos apribojimų.

Pagrindinė to priežastis
liga yra per didelis riebaus maisto vartojimas,
alkoholiniai gėrimai. Liga prasideda ūmine stadija ir pakankamai greitai
virsta lėtine forma. Esant ūminei ligos formai, reikia stebėti
griežta dieta.

Ūmi ir lėtinė aukščiau išvardytų formų forma
ligų, virškinimo sistemoje atsiranda šie sutrikimai:

  • padidėjęs rūgštingumas plonojoje žarnoje,
    atsiranda rėmuo;
  • dešinėje bambos pusėje stiprus
    skausmingi pojūčiai dėl didelio fermentų kaupimosi liaukoje,
    provokuojantis audinių virškinimą;
  • kaupiasi toksinai, organizmas apsinuodija;
  • sutrinka, padidėja insulino gamyba
    cukraus kiekis kraujyje, kuris išprovokuoja gausų šlapimo išsiskyrimą,
    lydimas intensyvaus troškulio.

Kaip valgyti nuo kasos uždegimo?

Apsvarstykite pagrindinius mitybos principus, kai
ligos paūmėjimas:

  • nevalgyti riebalų;
  • atsisakyti visų pirma angliavandenių
    cukraus ir maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus;
  • atsisakyti kepto maisto;
  • nevartokite skaidulų nuo pankreatito;
  • padidinti suvartojamų liesų baltymų kiekį;
  • valgykite dalimis mažomis porcijomis, 5-6
    kartą per dieną.

Kadangi esant tokiam režimui, kūnas to nedaro
su maistu gauna pakankamą kiekį vitaminų ir mineralų
produktų, rekomenduojama vartoti vaistinių vitaminų kompleksus.

Pluošto veislės

Atskiria tirpias ir netirpias skaidulas
pluoštas.

Tirpus pluoštas sugeba surišti
tulžies rūgščių ir pašalinkite jas iš plonosios žarnos. Cholesterolio perteklius
patenka į kepenis kaip tulžies rūgštys, kurios vėliau perkeliamos į ploną
žarnyne, kur jie tiesiogiai dalyvauja virškinant lipidus.
Skaidulų dėka cholesterolio kiekis kraujyje sumažėja.

Netirpi skaidula yra
šiurkščiavilnių pluoštų. Nors jie netirpsta vandenyje, jie gali absorbuoti vandenį ir
pridėti tūrio. Tokių skaidulų naudojimas padeda išvalyti virškinamąjį traktą
atliekos. Šiurkštūs pluoštai suteikia sotumo, todėl jų reikia daug mažiau nei
paprastas maistas.

Netirpios skaidulos ilgą laiką
yra virškinami, todėl, pasiekę galutinį virškinimo proceso tašką, jie
nėra visiškai apdoroti ir išeina su kėde. Dėl šios priežasties
kalorijų kiekį ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, todėl yra grubus
skaidulos skatina svorio ir riebalų mažėjimą.

Nepaisant daugybės naudingų savybių,
skaidulų vartojimas sergant pankreatitu
reikia žymiai sumažinti. Jį reikia naudoti vietoj rafinuotų grūdų
ir nustatyti, kuriuos vaisius ir daržoves galima vartoti ir kuo
kiekio, reikia kreiptis į kvalifikuoto gydytojo patarimą
specialistas.

Maistas, turintis daug skaidulų

Reikia šių maisto produktų, kuriuose yra skaidulų nuo pankreatito
atsisakyti:

  • švieži vaisiai ir visi džiovinti vaisiai;
  • šviežios daržovės;
  • riešutai ir sėklos;
  • viso grūdo duona, sėlenos, kukurūzai ir grūdai
    grikiai, avižiniai dribsniai.

Svarbu!
Kuo griežtesnės dietos žmogus laikosi, tuo didesnė tikimybė anksti
atsikratyti ligos. Todėl reikalaujama laikytis šių taisyklių: maistas
kapoti ir virti garuose arba virti.

Dietinis maistas nuo ūminio pankreatito

Kai įvyksta uždegiminis procesas
kasą reikia užšalti
suspausti ant skausmingos kūno vietos. Per pirmąsias dvi dienas jis rodomas
nevalgius, leidžiama naudoti tik mineralinį vandenį (nepridėjus
cukrus ir be dujų).

Gerti 1,5–2 litrus paprasto švaraus vandens
prisideda prie skausmingų pojūčių slopinimo, ėduonies produktų pašalinimo,
toksinės medžiagos iš paciento kūno.

Be to
vandenyje leidžiama naudoti erškėtuogių nuovirą. Maisto produktai gali
vartoti tik trečią dieną po paūmėjimo, tačiau jo negalima atmesti
kaloringas maistas, taip pat maistas, kuriame yra daug druskos, riebalų,
angliavandeniai, skaidulos su pankreatitu.

Dietinis maistas nuo šios ligos
skirta švelniai paveikti žarnyno gleivinę, todėl
karštų prieskonių, marinuotų agurkų, rūkytos mėsos ir prieskonių vartoti draudžiama.

Geriausia gaminti tyrę arba smulkiai
garinto maisto ne aukštesnėje kaip penkiasdešimt laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Valgyti reikia dalimis, 5-6 kartus per dieną.

Sumažinę uždegimą, galite pereiti prie
trintų sriubų, yra liesos mėsos, žuvies, įvairių kruopų ir daržovių (skirtų
išskyrus kopūstus, kuriuose yra didelis kiekis rupių skaidulų, tai nepriimtina sergant pankreatitu). Galite gerti sultis iš
daržovių ir vaisių, taip pat naudoti fermentuotus pieno produktus.

Riebalų ir
rūkytas maistas, marinuoti agurkai, česnakai, svogūnai, bandelės ir alkoholiniai gėrimai. Toks
dietos reikia laikytis 6–12 mėnesių.

Svarbu!
Bet koks dietinės mitybos pažeidimas žymiai pablogės
dabartinė sveikatos būklė, uždegiminio proceso atnaujinimas.

Dietinės mitybos ypatumai sergant lėtiniu pankreatitu

Su kasos uždegimu
lėtinė forma, turite padidinti suvartojamų baltymų kiekį, riebalų - iki
sveiko žmogaus normos. Reikėtų sumažinti angliavandenių suvartojimą
(atsisakykite kepinių, cukraus, druskos, skaidulų su pankreatitu).

Svarbu!
Draudžiama naudoti alkoholinius gėrimus, actą, karštus prieskonius..

Maistą galite gaminti ne tik garais, bet ir
troškinkite, virkite, kepkite. Bet prieš tai jis turi būti kruopščiai sutraiškytas. AT
ligos paūmėjimo atveju maistą vėl reikia gaminti tik garais.

Maistas yra dalinis, mažomis porcijomis po 5-6
kartą per dieną, o maksimali maisto temperatūra neturėtų būti aukštesnė
šešiasdešimt laipsnių Celsijaus. Bendras kalorijų skaičius per dieną neturėtų būti
daugiau nei 2690 kilokalorijų.

Pirmasis pankreatito gydymas yra pankreatito dieta. Maisto meniu, susijęs su lėtiniu ir ūminiu pankreatitu, yra šiek tiek kitoks, tačiau bendros rekomendacijos yra vienodos.

Apytikslė pankreatito dieta

  • Miltiniai produktai ir duona racione sergant pankreatitu. Kviečių duona, paruošta vakar arba džiovinta, remiantis pirmosios ir antrosios klasės miltais, krekerių pavidalu; sausi nesaldinti sausainiai. Dieta sergant lėtiniu pankreatitu neįtraukia šviežios ir ruginės duonos, tešlos ir sluoksniuotos tešlos;
  • Sriubos maiste nuo pankreatito. Vegetaras su morkomis, bulvėmis ir kitomis daržovėmis, be baltųjų kopūstų, makaronų, kruopų (avižinių dribsnių, manų kruopų, ryžių ir kt.); laikydamiesi lėtinio pankreatito dietos, į porciją įpilkite 5 g sviesto arba 10 g grietinės. Neįtraukiamos: sriubos, pagrįstos žuvies sultiniu, mėsos sultiniu, daržovių ir grybų nuoviru, barščiai, pieno sriubos, kopūstų sriuba arba šaltos sriubos (burokėlių sriuba, okroshka);
  • Paukštiena ir mėsa lėtinio pankreatito dietoje. Neriebios veršienos, jautienos, vištienos, triušio, kalakutienos veislės. Dieta sergant lėtiniu pankreatitu daroma prielaida, kad mėsa yra išlaisvinta iš sausgyslių, fascijų, riebalų, paukštienos - iš odos. Garuose arba virti, susmulkinti ir sutrinti (koldūnai, kotletai, suflė, bulvių košė, jautienos stroganovas ir kt.). Triušis, liesa vištiena, veršiena - vienas gabalas, virta. Troškiniai ir keptas maistas, riebios veislės, žąsys, antis, dešros, rūkyta mėsa ir konservai neįtraukiami;
  • Žuvis su dieta nuo pankreatito. Mažai riebalų virti, kapoti ir supjaustyti griežinėliais; aspicas dėl virimo. Neįtraukiama riebi žuvis, rūkyta, kepta, sūdyta žuvis ir konservai;
  • Pieno produktai pankreatito mityboje. Pageidaujamas sumažintas riebalų kiekis: nerūgštus šviežias varškės sūris, kurio riebumas yra 9%. Natūraliuose, keptuose ir garuose paruoštuose pudinguose yra mažai riebalų; sveiki pieno produktai - jei tai toleruojama; rūgšti plaktuko gėrimai; grietinė iš patiekalo, švelnus ir neriebus sūris. Išskiriami daug riebalų turintys pieno produktai;
  • Kiaušiniai dietoje nuo pankreatito. Dieta sergant lėtiniu pankreatitu daroma prielaida, kad baltymų omletai, kurių pagrindas yra du kiaušiniai, yra priimtini, tryniai - ribotą kiekį (apie 1/2 per dieną) valgio metu; jei toleruojama, vienas minkštai virtas kiaušinis. Kietai virti ir kepti kiaušiniai neįtraukiami;
  • Dieta sergant lėtiniu pankreatitu taip pat apima grūdus: pusiau klampius ir pusiau skystus grikius iš grikių, avižinių dribsnių, manų kruopų, ryžių, kurie verdami vandenyje ir lygiai su pienu; pudingai su varške, javų suflė, troškiniai; jei toleruojama - trupiniai grūdai; virti makaronai. Ankštiniai augalai neįtraukiami;
  • Daržovės dietoje nuo pankreatito. Virta iš morkų, bulvių, burokėlių, žiedinių kopūstų, moliūgų, cukinijų; žalieji žirniai - jei toleruojami. Dietos metu sergant lėtiniu pankreatitu, baklažanai, kopūstai, ropės, ridikai, svogūnai, ridikai, rūgštynės, česnakai, paprikos, špinatai, grybai neįtraukiami.

Dieta sergant pankreatitu Nr. 5

  • Mityba dėl lėtinio pankreatito turi būti dalinė ir dažna, mažiausiai penkis kartus per dieną, kad tulžis nestagtų tulžies pūslėje;
  • Būtina laikytis pankreatito geriamojo režimo, kiekvieną dieną reikia išgerti bent 2-3 litrus vandens;
  • Svarbu nevalgyti daug, laikytis taisyklės, nuo kurios bendra suvartojamo maisto masė neturėtų būti didesnė kaip 3,5 kg per dieną;
  • Maistas turėtų būti daugiausia baltymų, o valgant su pankreatitu dietos negalima atsisakyti angliavandenių ir riebalų;
  • Marinuoti, kepti, sūdyti ir rūkyti maisto produktai neturėtų būti valgomi. Maistas dietoje sergant lėtiniu pankreatitu imamas tik virtas;
  • Sumažinkite cholesterolio turtingo maisto suvartojimą

  • Sumažinkite gausių sriubų, susijusių su pankreatitu, kiekį, pagrįstą žuvies ir mėsos sultiniais (tik liesos sriubos ant vandens);
  • Padidinkite suvartojamų maisto produktų, kuriuose yra skaidulų, skaičių pankreatito metu;
  • Kasdien valgykite keletą kriaušių (jos turi terapinį poveikį tulžies pūslei);
  • Puiki priemonė pacientams, sergantiems pankreatitu, yra cikorija, tiksliau, nuoviras, pagrįstas jo žiedais;
  • Prieš miegą išgerkite stiklinę kefyro, kad pankreatitas būtų gydomas maistu.
  • Gydytojai paskiria pankreatito Nr. 5 dietą, kurios pagrindinis tikslas yra atkurti žarnyno ir kepenų funkcinę veiklą, skatinti tulžies pūslės veiklą, taip pat glikogeno kaupimąsi organizme. Ši dieta vadinama visaverte dieta, kurioje geriausiai surenkami riebalai, baltymai ir angliavandeniai. Tuo pačiu metu neįtraukiami maisto produktai, kuriuose yra daug purinų, eterinių aliejų, oksalo rūgšties, cholesterolio ir riebalų oksidacijos produktų, ir padidina skaidulų prisotinto maisto vartojimą. Maistas imamas mažomis porcijomis 5 kartus per dieną. Tuo pačiu metu jis neturėtų būti per šaltas ar karštas, be to, draudžiama kepti paruoštus patiekalus su pankreatitu.

    Mityba pacientams, sergantiems pankreatitu

    Negalima valgyti nieko, kepto laikantis pankreatito dietos, nes toks maistas savaime kelia du pavojus kasai. Pirmasis yra riebalų perteklius keptame maiste, antrasis - kancerogenai, kurie susidaro dėl aliejaus perkaitimo. Šie kancerogenai tiesiogine prasme yra nuodai, o maitinantis pankreatitu jie labai apsunkina ligos eigą. Pirma, jie naudojasi visais vaisiais ir daržovėmis, kai laikosi dietos, kai pankreatitas yra nuskuręs, nulupkite vaisius, nes rupios skaidulos yra draudžiamos. Virkite ir troškinkite daržoves.

    Gydant pankreatitą mityba neįtraukiamos rūgštinės, prinokusios minkštos uogos ir vaisiai, taip pat žalios trintos; kepti obuoliai, trinti kompotai iš sausų ir šviežių vaisių, putėsiai, želė ant ksilitolio arba pusiau saldus cukrus. Be to, laikantis pankreatito dietos taip pat neįtraukiamos trintos žalios uogos ir vaisiai, datulės, vynuogės, bananai ir figos..

    Avienos ir kiaulienos riebalai turėtų būti visiškai pašalinti iš paciento dietos, laikantis pankreatito dietos, o likusio kiekis neturi viršyti šešiasdešimt gramų per dieną. Rekomenduojama riboti lengvai virškinamų angliavandenių - saldumynų, cukraus, medaus - vartojimą. Dietinė mėsa (liesa veršiena, triušiena, kalakutiena, vištiena be odos) yra sveikintina valgant su pankreatitu. Iš grūdų geriau teikti pirmenybę manų kruopoms, grikiams, perlinėms kruopoms. Leidžiama valgyti morkas, burokėlius, žiedinius kopūstus, cukinijas, tačiau ankštiniai augalai, kopūstai, įvairūs marinatai ir marinuoti agurkai turės būti visiškai atmesti..

    Gydant pankreatitą dieta, sriubos ant antrinio mėsos sultinio yra tiesiog nepakeičiamos. Kalbant apie duoną, geriau teikti pirmenybę kviečių rūšiai, o vakarykščiai. Galite sau leisti ir spirgučių, tačiau šviežia ruginė duona yra griežtai draudžiama..

    Dieta nuo pankreatito savaitę

    Laikantis dietos nuo pankreatito?

    Paprastai pankreatito Nr. 5 dieta prasideda nuo ketvirtos iki penktos dienos ir apima dalinį bei dažną (bent penkis kartus per dieną) valgymą. Tokiu atveju pačios maisto porcijos dietos metu turėtų būti nedidelės ir griežtai paskirtu laiku. Kalbant apie laiko intervalus tarp valgių, jie neturėtų viršyti penkių valandų. Maistas nuo pankreatito (meniu) geriausia virti arba virti. Visiškai visų rūšių aliejai (augaliniai, sviestiniai) į gatavą patiekalą dedami tik šalti, nes anksčiau termiškai apdoroti riebalai yra labai kenksmingi kasos veiklai..

    Kiek laiko dieta trunka nuo pankreatito?

    Dietos, susijusios su pankreatitu Nr. 5, trukmė paprastai turėtų būti mažiausiai aštuoni mėnesiai. Idealiu atveju, kai sergate lėtiniu pankreatitu, turite išskaityti kelias gyvenimo taisykles: pirmenybę teikite virtam ar virtam maistui, jei įmanoma, venkite valgyti didelius kiekius riebaus maisto, saldumynų ir alkoholio. Žinoma, dėl to mažai džiaugsmo, tačiau toks gyvenimo būdas ir dieta yra rekomenduojami vardan sveikatos..

    Mineralinis vanduo nuo pankreatito

    Mineralinių vandenų, skirtų pankreatitui gydyti dieta, sudėtis yra gana sudėtinga. Dirbtinėmis sąlygomis vis dar neįmanoma sukurti mineralinių vandenų, panašių į natūralius. Mineralizacija yra mineralinio vandens savybė, atspindinti pagrindinę dujų sudėtį. Žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinio pankreatito, dietoje nurodomas vidutinio ir mažai mineralizuoto vandens kiekis. Mažai mineralizuotas vanduo apima mineralinį vandenį, kurio veikliųjų komponentų kiekis yra 2–5 gramai litre. Vidutiniškai mineralizuotas vanduo yra pankreatitui gydyti skirtas vanduo, kurio veikliųjų medžiagų yra 5–17 gramų litre..

    Mineralinių vandenų klasifikacija pagal pankreatito mitybą

    Praktiškai vartojant dietą su pankreatitu, naudojama ši mineralinių vandenų klasifikacija:

    • Stalo mineraliniai vandenys, vartojantys pankreatito dietą, turi mažiausią mineralizacijos lygį (apie gramą litre). Veikliosios medžiagos yra nedideli kiekiai. Galima vartoti be gydytojo parodymų kaip įprastą gėrimą be apribojimų;
    • Medicininiai valgomieji - mineralizacijos rodiklis yra apie 10 gramų litre. Apima veikliąsias medžiagas, kurių pakanka gydymui. Mineralinį vandenį pankreatito dietoje reikia vartoti tik gydytojui patarus, nes vartojant ilgesnį laiką gali atsirasti druskos pusiausvyros sutrikimas, dėl kurio paūmės lėtinė liga;
    • Vaistiniai mineraliniai vandenys nuo pankreatito dietos - turi didžiausią mineralizacijos lygį, apie 15 gramų litre. Skiriama tik atsižvelgiant į individualias nuorodas. Jie apima daugybę veikliųjų medžiagų. Pardavimai turėtų vykti tik vaistinėse.

    Mineralinis vanduo nuo pankreatito esant lėtinei ligos formai turėtų būti vidutinio ir mažo mineralizacijos lygio, jame turėtų būti sieros, bikarbonatų, sulfatų jonų, kalcio ir cinko. Šiuos reikalavimus atitinka Boržomo vandenys, Essentuki Nr. 20 ir Nr. 4, Lužanskaja.

    Vaisiai nuo pankreatito

    Būtina ypač susilaikyti nuo maisto, kuriame yra pankreatito, vartoti tokius vaisius ir daržoves kaip avokadai ir obuoliai, įvairių rūšių kopūstai ir daug agurkų, taip pat žaliosios paprikos ir ankštiniai augalai. Dauguma pankreatito dietos vaisių yra sveiki švieži, tačiau juose gali būti daug rūgščių, taip pat skaidulų ir kt. Tie. vaisiuose reikia iškirpti žievelę ir šerdį (beje, daugumoje vaisių taip pat yra didžiulis kiekis fermentų - kivi, bananai, papajos, ananasai).

    Maistas nuo pankreatito (meniu) taip pat apima vaisius, tačiau juos patartina valgyti keptus arba virtus. Kepti obuoliai su cinamonu yra puikus desertas - šis patiekalas tinka sergantiems lėtiniu pankreatitu. Pagaliau pasibaigus pankreatito paūmėjimui, turite pradėti dietą, kurioje yra mažai riebalų turintys maisto produktai, vaisiai (ne raudoni) ir daržovės. Būtina nusipirkti žalių obuolių nuo pankreatito (negalima valgyti daugiau nei vieno obuolio per dieną ir iš pradžių naudoti tik troškintą), troškinti cukiniją, virti bulves, kai jaučiatės pakankamai gerai, naudokite žoleles, kurių dedama nedideliais kiekiais pačioje virimo proceso pabaigoje..

    Dieta nuo pankreatito ir gastrito

    Ligos, tokios kaip gastritas ir pankreatitas, yra labai panašios viena į kitą ir dažnai ligos yra sujungiamos. Šių ligų priežastis yra skirtinga. Gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas, o pankreatitas - kasos pažeidimas. Gydymas turėtų būti ne tik vaistas, bet ir dietinė terapija. Privalomas visų mitybos taisyklių laikymasis padės pašalinti ligą. Dieta nuo gastrito ir pankreatito turėtų būti taikoma abiem ligoms pagerinti. Šiuo atveju būtina išsiaiškinti, kokio tipo gastritą turite, po kurio skiriamas dietinis gydymas.

    Ką valgyti sergant gastritu ir pankreatitu?

    Pirmosiomis gastrito ir pankreatito dienomis būtina visiškai atsisakyti maisto, imtis trumpo bado streiko. Galite gerti tik geriausia šiltą mineralinį vandenį be dujų.

    Kitomis dienomis į dietą galite pridėti skystų patiekalų, tokių kaip košė ir bulvių košė, tačiau nedideliais kiekiais. Iš gėrimų su dieta galite želė ir kompoto. Be to, meniu turėtų būti išplėstas, tačiau taip pat turėtų būti atsižvelgiama į paciento būklę.

    Maisto produktai, turintys įtakos rūgštingumo padidėjimui sergant gastritu ir pankreatitu: alkoholis, gazuotas vanduo, stipri arbata ir kava, gausūs mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, rūkytas maistas ir konservuoti, sūdyti maisto produktai ir ruda duona. Visi šie maisto produktai yra draudžiami dietoje žmonėms, kenčiantiems nuo didelio rūgštingumo gastrito..

    Meniu sergant gastritu ir pankreatitu

    Laikantis dietos nuo gastrito ir pankreatito, verta apriboti aliejų ir riebalų vartojimą gydant gastritą ir pankreatitą. Aliejų paros norma yra 30 g. Riebalai ir aliejai, sergantys gastritu, jokiu būdu neveikia skrandžio sulčių, tačiau jie turi savybių - tai yra blogas skilimo absorbavimas skrandyje, o ne baltymai ir angliavandeniai - dėl to gali užsikimšti skrandis.

    Maistas nuo pankreatito (meniu) kategoriškai draudžia tokius maisto produktus kaip riebi mėsa, sotieji sultiniai, bet kokios formos dietos grybai. Gėrimai, pavyzdžiui, kava ir kakava. Dietos metu taip pat draudžiama vartoti šokoladą, ankštinius daržoves, marinuotus agurkus, dešras, marinatus, miltus ir pyragus. Be to, visus patiekalus reikia valgyti šiltus, indų temperatūra leidžiama nuo 15-60 gramų, nei aukštesnė, nei žemesnė.

    Jei sergate eroziniu gastritu ir pankreatitu, tuomet į dietą reikia neįtraukti tokių maisto produktų kaip aštrus, keptas, svogūnas, ridikas, ridikas, konservuotas maistas. Maisto produktai, kuriuose yra didelis kiekis angliavandenių, ir, žinoma, toks gėrimas kaip kava, taip pat turėtų būti pašalinti iš dietinės dietos..