Krevetės visada buvo laikomos delikatesu. Ypač vertinamos didelės krevetės, kurių dydis gali siekti 30 cm, deja, šviežių jūros gėrybių galiojimo laikas yra gana trumpas, o atšaldytų krevečių rasti beveik neįmanoma. Anksčiau parduotuvėse dažnai buvo parduodamos greitai užšaldytos krevetės, iš anksto garintos arba virtos. Dabar galite lengvai rasti šviežių šaldytų krevečių, kurios nebuvo termiškai apdorotos, o tai reiškia, kad jose išliko daugiau maistinių medžiagų.

Krevečių sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalbant apie baltymų kiekį, ne kiekvienas produktas gali konkuruoti su tokio tipo jūrų gyvūnais. 100 g krevečių mėsos yra 18 g visos amino rūgščių sudėties ir lengvai virškinamų baltymų. Tuo pačiu riebalų ir angliavandenių kiekis jame yra minimalus. Daugelyje šaltinių galite rasti informacijos, kad krevetėse esančius riebalus daugiausia sudaro cholesterolis, todėl jų nerekomenduojama valgyti sergant ateroskleroze. Tai tiesa, tačiau 100 g krevečių mėsos yra tik apie 2 g riebalų, o tai yra labai mažai ir negali pakenkti, jei produktas vartojamas saikingai..

Krevetės yra labai vertinamos dėl vitaminų ir mineralų kiekio. Juose yra visi B grupės vitaminai, retinolis ir beta-karotenas, askorbo rūgštis ir vitaminas E. Makroelementus vaizduoja natris, kalis, kalcis, magnis ir fosforas, o jų kiekis yra subalansuotas taip, kad organizmas galėtų juos lengvai ir visiškai pasisavinti..

Jūros gėrybės yra labai vertinamos dėl mikroelementų sudėties. Krevetėse gausu jodo, cinko, vario, chromo, kobalto, geležies, mangano, molibdeno ir kitų medžiagų. Visi jie yra būtini organizmui normaliam funkcionavimui, nors ir labai mažais kiekiais..

Krevečių kalorijų kiekis yra gana mažas. 100 g mėsos yra tik 85–90 kcal, todėl, atsižvelgiant į jų turtingą sudėtį, jas galima priskirti sveikiems dietiniams produktams.

Krevečių nauda

Jūros gėrybių nauda žmonėms buvo žinoma nuo neatmenamų laikų, o krevetės yra viena prieinamiausių rūšių tarp jūros gėrybių skanėstų. Žmonėms jie pirmiausia veikia kaip baltymų šaltinis. Jie padės kūnui atsigauti po ligų, traumų ir operacijų. Krevetės ir kitos jūros gėrybės visada yra sportininkų ir mažai kalorijų turinčių žmonių racione. Jei nėra kontraindikacijų, jie yra naudingi vaikams ir paaugliams, nes baltymai yra augančio organizmo "statybinė medžiaga".

Verta atkreipti dėmesį į krevečių naudą širdies ir kraujagyslių sistemai, nes jose yra makroelementų ir vitaminų, kurie maitina širdies raumenis..

Jodas, kuriame gausu krevečių, yra būtinas skydliaukės hormonų sintezei, be jų neįmanoma normalus medžiagų apykaita organizme, augimas ir vystymasis neįmanomas. Krevečių valgymas yra naudingas užkertant kelią tokioms ligoms kaip hipotirozė, Greivso liga ir kretinizmas vaikams. Žmonės, reguliariai valgantys jūros gėrybes, rečiau skundžiasi nuovargiu, bloga nuotaika, sumažėjusia veikla, atminties ir dėmesio sutrikimu.

Krevetėse esantis varis, manganas ir cinkas taip pat atlieka svarbias kūno funkcijas. Dėl jų trūkumo sutrinka medžiagų apykaita, sutrinka kraujodaros sistemos darbas ir kaulinio audinio augimas.

Krevetės yra labai naudingos vyrams, nes jose yra daug cinko, kurio koncentracija tiesiogiai veikia reprodukcinę funkciją. Šis svarbus mikroelementas dalyvauja vyriškų lytinių ir augimo hormonų sintezėje, gerina spermos gamybą ir užtikrina normalų prostatos funkcionavimą. Pakankamai vartojant maisto, kuriame gausu cinko, sumažėja rizika susirgti prostatos ir kitų organų vėžiu.

Krevečių žala

Krevetės, kaip ir visos jūros gėrybės, yra potencialus alergenas. Be to, dėl jų piktnaudžiavimo gali pasireikšti nepageidaujama reakcija net tiems, kurie niekada nebuvo kenčia nuo alergijos. Dėl tos pačios priežasties krevetes reikia skirti atsargiai vaikams, ypač linkusiems į alergijas..

Šiame produkte yra daug baltymų, todėl esant sunkiam inkstų funkcijos sutrikimui, krevetes galima vartoti ribotą kiekį. Laikantis terapinės dietos, kuri riboja baltymų kiekį organizme, jų teks visiškai atsisakyti.

Deja, jūrų gyvūnijoje kaupiasi ne tik naudingos, bet ir kenksmingos medžiagos, kurios gali užteršti jūros vandenį. Štai kodėl pirmenybė teikiama krevetėms, sugautoms jūrose prie Danijos, Norvegijos, Estijos, Grenlandijos ir kitų šalių, atliekančių savo produktų kokybės kontrolę, krantų..

Pirkdami šaldytas krevetes, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų galiojimo laiką ir išvaizdą. Jei maiše yra daug ledo, o krevetės yra sulipusios, tuomet neturėtumėte jų pirkti. Greičiausiai tai rodo, kad buvo pažeistos jų laikymo sąlygos, dėl kurių jūros gėrybės prarado naudingas savybes. O valgant produktą, kurio galiojimo laikas yra pasibaigęs, galima apsinuodyti.

TV kanalas „Rusija“, vaizdo įrašas apie krevečių naudą ir pavojus:

Krevetės

Krevetės yra vėžiagyviai iš dešimtainio būrio (Decapoda). Plačiai paplitusi viso pasaulio jūrose, daugelis rūšių yra įvaldžiusios gėlo vandens. Skirtingų atstovų suaugusiųjų dydis svyruoja nuo 2 iki 30 cm, Rusijos Tolimųjų Rytų jūrose krevečių faunoje yra daugiau nei 100 rūšių. Daugelis šios grupės atstovų yra pramoninės žvejybos objektai.

Paprastai jie parduodami tiesiog pagal dydį. Kuo jie didesni, tuo brangesni. Mažos, tik 3-7 cm ilgio ir nebrangios yra giliavandenės krevetės, kurios dažniausiai verdamos ką tik sugautos ir užšaldytos..

Visų pirma, jei krevečių galva yra juoda, tada krevetės yra blogos. Jei krevetės turi baltas juostas, tai reiškia, kad jos kažkur užšalo, ir jūs taip pat negalite jos paimti. Jei kriauklė yra sausa, tada krevetės yra senos.

Idealios krevetės turėtų būti šiek tiek drėgnos, be baltų dėmių, malonios spalvos.

Juodos dėmės ir juodi žiedai ant kojų rodo, kad krevetės yra senos arba sugedusios. Jei įdėsite tokią krevetę į keptuvę, ji subyrės į košę. Jei krevetėse yra geltonos dėmės ar nelygumai, tai reiškia, kad jie bandė atsikratyti juodų dėmių cheminiu tirpalu. Jei krevetėje yra sausų baltų dėmių, tai reiškia, kad jos yra sušalusios..

Kalorijų krevetės

Krevetės yra puikus dietinis produktas, kurio 100 g yra 97 kcal. Dėl didelio baltymų kiekio ir mažo riebalų kiekio jie gerai numalšina alkį, nepridėdami figūrai papildomų svarų. 100 g virtų krevečių - 95 kcal. Pakankamai didelis kalorijų kiekis keptose krevetėse. Tai yra 242 kcal 100 g. Dideliais kiekiais šis patiekalas gali išprovokuoti perteklinį svorį. 100 g krevečių, keptų su padažu - 175 kcal, taip pat neturėtumėte jais piktnaudžiauti. Alternatyvus būdas paruošti skanias, sveikas ir nekaloringas krevetes yra jų garinimas. 100 g tokio patiekalo - tik 99 kcal.

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos krevečių savybės

Krevetėse yra daug baltymų. Atitinkamai juose yra visų būtinų amino rūgščių. Krevetėse taip pat yra didelis jodo kiekis, būtinas skydliaukės hormonams gaminti. Be to, jie turi visų riebaluose tirpių vitaminų. Tai yra vitaminas K, A, E, D.

Krevetės yra baltymų ir mineralų sandėlis. Krevetėse yra beveik šimtą kartų daugiau jodo nei jautienoje.

Krevetėse yra kalcio, kuris naudingas skydliaukei, imuninei sistemai, kraujo susidarymui, inkstų veiklai, raumenų ir kaulų audinio formavimui. Kalis yra būtinas širdies ir kraujagyslių sistemai. Cinkas veikia hormonų sintezę, gerina odos ir nagų būklę. Siera taip pat svarbi odai, plaukams ir nagams, reguliuoja prakaito ir riebalinių liaukų funkcijas, didina imunitetą, mažina alergines reakcijas, padeda kurti jungiamąjį audinį, įskaitant širdies vožtuvų aparatą, venų ir arterijų kraujagyslių membranas, sąnarinius paviršius.

Didžiausias cholesterolio kiekis yra krevetėse. Antroje vietoje yra vištiena, o žuvyse nėra jokio cholesterolio.

Pavojingos krevečių savybės

Ypatingas pavojus krevetėse yra arseno buvimas jose. Krevetės, būdamos jūrų gyvybės, savaime gali kaupti sunkiuosius metalus, todėl labai svarbu tiksliai žinoti, kur jos buvo sugautos..

Remiantis mokslininkų išvadomis, kurias cituoja NEWSru.com, iš Azijos šalių į Rusiją atvežtos karališkos krevetės auginamos dirbtinai naudojant antibiotikus, augimo stimuliatorius ir nenatūralius pašarus. Tai taikoma ne tik šio tipo jūros gėrybėms. Ekspertai tikina, kad šiandien 50% importuojamų žuvies produktų gaunama dirbtinėje aplinkoje. Atkreipkite dėmesį, kad paskelbus šį vadovą Švedijoje, kai kurių rūšių jūros gėrybių pardavimas sumažėjo perpus..

Per daug vartojant krevetes atsiranda cholesterolio plokštelių, kurios išprovokuoja kraujagyslių užsikimšimą ir aterosklerozę, nes krevetės užima jūros gėrybių rekordą dėl cholesterolio kiekio. Šią riziką galite sumažinti valgydami krevetes kartu su daržovėmis ir žolelėmis, kurios gali pašalinti cholesterolį iš organizmo..

Vaizdo įrašas jums pasakys apie naudingas ir kenksmingas krevečių savybes, apie jų rūšis. Jame taip pat yra virėjo vaizdo receptas.

Krevetės: nauda, ​​svorio kritimas, krevečių kalorijų kiekis

Tarp mūsų tautiečių jūros gėrybės pelnė šlovę kaip delikatesas. Jie atrodo įdomūs, jų skonis puikus ir skiriasi nuo kitų produktų. Jūros gėrybės taip pat yra naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis..

Krevetės yra viena iš populiariausių jūros gėrybių. Būtent apie juos ir kalbėsimės.

Naudingos krevečių savybės ir kalorijų kiekis

Naudingos krevečių savybės yra dėl vitaminų D, E, A, PP, B12, vario, geležies, fosforo, magnio, natrio, kalio. Amino rūgščių, jodo ir sieros buvimas juose skatina kūno ląstelių augimo aktyvavimą, taip pat darnų visų organų ir sistemų darbą. Šios naudingos medžiagos taip pat turi teigiamą poveikį odos, nagų ir plaukų būklei..

Dėl mažo kaloringumo krevetės gali būti vartojamos dietoje. Be kalorijų, krevetėse yra tokios medžiagos kaip astaksantinas, kuris yra atsakingas už vėžiagyvių spalvą. Ši medžiaga sugeba sustiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, apsaugo nuo širdies priepuolio, koronarinės širdies ligos, insulto susidarymo. Tai yra, krevetės yra labai naudingas produktas visiems..

Bet nors krevečių kalorijų kiekis yra mažas, jose yra cholesterolio. Tai, žinoma, yra ne daugiau kaip kituose maisto produktuose, tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti krevetėmis.

Krevetės taip pat yra afrodiziakas. Jis sugeba pažadinti libido ir skatinti seksualinį aktyvumą. Be to, šios jūros gėrybės yra naudingos, jei organizme trūksta jodo. Krevečių baltymai virškinami daug greičiau nei mėsos baltymai. Be kalorijų, 200 g krevečių kasdien reikės cinko, geležies, seleno, magnio ir vario..

Kaip išsirinkti tinkamas krevetes?

Renkantis šį produktą reikia laikytis pagrindinių kriterijų:

• atidžiai perskaitome etiketę, kurioje turėtų būti nurodyti gamintojo telefono numeriai ir adresas;
• geros krevetės turi sulenktą uodegą, lygios, lygios spalvos;
• senų krevečių požymiai: gelsva mėsa, juodos dėmės ant kojų, džiovinti lukštai;
• jei krevečių uodega nesulenkta, tada ji mirė prieš šalnas;
• jei maiše yra sniego, tai reiškia, kad pristatant krevetės buvo atšildytos, o vėliau vėl užšaldytos;
• sergančių asmenų ženklas: juoda galva. Jei galva žalia, nebijok. Tai reiškia, kad krevetės maitinosi specialia planktono rūšimi. O rudagalvės krevetės yra nėščios, kurių mėsa yra nepaprastai sveika..

Kalorijų krevetės ir svorio kritimas

Dėl mažo kalorijų kiekio krevetės yra įtrauktos į daugelį svorio metimo būdų. Jose yra omega-3 riebalų rūgščių, aukščiausios kokybės baltymų.

Taigi, kiek kalorijų yra krevetėse? Krevečių kalorijų kiekis yra 97 kcal 100 g.

Krevečių dietos dieta:

• dėl mažo kaloringumo krevetėse jų galima suvartoti 250 g per dieną;
• pirmenybę teikite virtoms krevetėms su alyvuogių aliejumi arba citrinos sulčių padažu. Mėgstantys keptas krevetes gali jas naudoti, tačiau trečdaliu dienos normos, nes keptų krevečių kalorijų kiekis yra gana didelis. Likę du trečdaliai yra virti. Virtų krevečių kalorijų kiekis yra 95 kcal;
• krevetėms kaip garnyrui puikiai tinka salotos, balti kopūstai, agurkai, pomidorai. Krakmolingas daržoves reikia išmesti;
• per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip kilogramą daržovių;
• galite užkąsti su obuoliais, uogomis, citrusiniais vaisiais ir kivi.

Dietos metu draudžiama vartoti:

• miltų gaminiai;
• druska;
• cukrus;
• gyvūniniai riebalai;
• prieskoniai, didinantys apetitą;
• alkoholio.

Dietos metu galite gerti obuolių, ananasų, granatų, apelsinų sultis, ne daugiau kaip stiklinę pieno per dieną, negazuotą mineralinį vandenį.

Krevetės dietos pavyzdys:

• pusryčiaujame su stikline apelsinų sulčių ir vienu kivi;
• per pietus valgome obuolį;
• pietaujame su daržovių tyrės sriuba, krevečių salotomis su citrinos sulčių užpilu, mineraliniu vandeniu;
• per popietės užkandį mes užkandžiame su puse greipfruto, sauja laukinių uogų, granatų sultimis;
• pavakarieniauti su virtomis krevetėmis, žaliomis salotomis, stikline pieno.

Dieta trunka septynias dienas, per kurias atsisveikinate su penkiais kilogramais dėl mažo kaloringumo krevetėse. Svorio metimo programą galite pakartoti kartą per 3-6 mėnesius..

Krevečių dietos receptai

Galiausiai norėčiau pateikti keletą mažai kaloringų receptų su krevetėmis.

Pirmasis dietinis receptas yra krevečių ir daržovių kokteilis. Smulkiai supjaustykite pusę raudonojo svogūno, suberkite jį į dubenį ir užpilkite pusės citrinos ir alyvuogių aliejaus sultimis. Virkite krevetes 400 g. Po vieno avokado supjaustykite vieną pomidorą ir vieną agurką. Pabarstykite avokadą pusės citrinos sultimis. Mes įdedame visas daržoves į salotų dubenį, įpilame kapotų kalendrų, svogūnų su marinatu, druskos ir pipirų. Kruopščiai viską sumaišykite. Patiekdami papuoškite salotas kalkių pleištu. Kiek kalorijų yra krevetėse pagal šį receptą? Virtų krevečių su salotomis kalorijų kiekis yra 56 kcal 100 g.

Šis krevečių salotų receptas. Virinama 500 g krevečių. Susmulkinkite pusę raudonojo svogūno, virtas krevetes, 1 skardinę alyvuogių. Visa tai sumaišome salotų dubenyje. Smulkiai supjaustykite du pomidorus ir dvi saldžiąsias paprikas. Įpilkite į salotas ir sumaišykite. Susmulkinkite avokadą ir apšlakstykite citrinos sultimis. Įpilkite į salotas. Į salotas išspauskite likusias citrinos sultis ir vienos žaliosios citrinos sultis. Kruopščiai viską sumaišykite, druska. Papuoškite salotas su cilindro šakele. Kiek kalorijų yra krevetėse pagal šį receptą? Virtų krevečių su salotomis kalorijų kiekis yra 62 kcal 100 g.

Šis krevečių ryžių receptas. Tai jau kaloringesnis nei ankstesni. Bet tai visiškai nereiškia, kad tokio patiekalo negalima valgyti laikantis dietos. Nuplaukite 150 g ryžių, išdžiovinkite ir šiek tiek pakepkite šaukšte alyvuogių aliejaus. Tada į ryžius įpilkite 400 ml vištienos sultinio arba vandens ir sultinio mišinio. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite, kol vanduo išgaruos. Uždegę iki minimumo, uždenkite ryžius ir virkite 20 minučių. Maišyti nereikia. Tuo tarpu išvirkite krevetes. 20 g parmezano patrinkite smulkia tarka, supjaustykite petražoles. Į ryžių keptuvę suberkite krevetes, petražoles ir sūrį. Viską sumaišome, minutę troškiname ant minimalios ugnies. Indas paruoštas. Kiek kalorijų yra krevetėse ir ryžiuose? Pagal šį receptą krevečių ir ryžių kalorijų kiekis yra 175 kcal 100 g

Kodėl krevečių nauda sveikatai dažnai yra daug didesnė nei nauda?

Yra nuomonė, kad krevetės yra nauda, ​​ir vėl nauda organizmui. Tokiam dietiniam maisto produktui apskritai negali būti jokios žalos. Deja, yra priešingai. Krevetės yra labiau neigiamos nei naudingos. Išsiaiškinkime kodėl.

Ūkio produktų pavojus

Krevetės yra populiariausios jūros gėrybės pasaulyje. Todėl nuo praėjusio amžiaus 70-ųjų jie buvo aktyviai auginami ūkiuose, esančiuose palei Tailando, Indonezijos, Ekvadoro, Kinijos, Meksikos, Vietnamo krantus. Ir jei laukiniai vėžiagyviai yra naudingi. Ūkyje auginamos krevetės dažnai yra kenksmingos ir pavojingos. Ir todėl.

Ūkyje auginamų krevečių žala yra ta, kad jose yra:

• iki 47 antibiotikų rūšių [1], iš kurių daugelis naudojami žmonėms gydyti, todėl gali sukelti atsparumą antibiotikams, o tai sunkios ligos atveju gali kelti pavojų gyvybei;
• malachito žalia - fungicidinis vaistas, turintis kancerogeninį aktyvumą;
• rotenonas - padidina Parkinsono ligos tikimybę;
• alavo organiniai junginiai, turintys panašų į estrogeną poveikį;
• įvairūs pesticidai, turintys stiprių kancerogeninių savybių;
• organofosfatai, medžiagos, toksiškos nervų sistemai (ūkio krevetės yra ypač pavojingos nėštumo metu, nes organofosfatai blokuoja normalų vaisiaus vystymąsi ir gali sukelti jo mirtį ir sunkius apsigimimus);
• 4-heksilresorcinolis, turintis estrogeninių savybių ir susijęs su padidėjusia krūties, inkstų, kasos ir smegenų vėžio rizika.

Kompozicija

Taigi, mes išsiaiškinome nuodingą cheminę krevečių sudėtį, dabar mes ištirsime, iš ko susideda laukiniai vėžiagyviai, kalbant apie įprastą maistinę vertę. Tai yra, koks yra krevečių kalorijų kiekis, kokie baltymai, riebalai ir angliavandeniai jose yra.

Jei įvertinsite paprastų krevečių kalorijų kiekį 100 gramų, gausite 99 kcal. Didesnių karališkųjų vertybių vertė bus šiek tiek didesnė.

Keptų krevečių kalorijų kiekis yra daug didesnis ir priklauso nuo to, kaip jos buvo keptos: kokiame aliejuje, tešloje ir kt..

Be to, 100 gramų virtų vėžiagyvių yra:

• 20,9 g baltymų (tai yra tas pats, kas vištienos krūtinėlė);
• 347 mg omega-3 riebalų rūgščių (būtent tokios formos, kokios reikia žmonėms);
• 57% dienos seleno vertės;
• daugiau kaip 30% cholino;
• 25% vitamino B12;
• 17% geležies;
• 14% fosforo;
• 13% niacino;
• 10% cinko ir vario;
• 8% magnio;
• 5% kalio.

Angliavandenių apskritai nėra. Bet yra galingiausias antioksidantas Žemėje - astaksantinas.

Taip pat laukinės krevetės yra produktai, kuriuose yra jodo. 100 gramų šių jūros trupinių gali sudaryti 27% šio mikroelemento dienos vertės..

Kadangi šie vėžiagyviai yra skirtingų rūšių ir dydžių, jų sudėtis gali šiek tiek skirtis nuo nurodytos. Be to, ūkiuose auginamuose vėžiagyviuose paprastai yra mažiau naudingų vitaminų ir mineralų..

Naudingos savybės

1. Anemijos profilaktika ir gydymas. Krevetėse yra daug geležies ir baltymų. Be to, juose yra daug vitamino B12, kuris leidžia užkirsti kelią mažakraujystei, kuriai trūksta B12..
2. Šie maži vėžiagyviai yra geras gyvūninės kilmės omega-3 riebalų rūgščių, kurios ypač naudingos žmogaus organizmui, šaltinis. Šie junginiai turi įvairų biologinį poveikį, kurio negalima apibūdinti trumpai. Kodėl reikia vartoti omega-3 rūgštis, galite perskaityti ČIA.
3. Palaikykite skydliaukės sveikatą. Čia yra ypatinga krevečių nauda moterims. Juk silpnosios lyties atstovai daug dažniau nei stipriosios turi skydliaukės problemų, susijusių su nepakankamu jodo vartojimu organizme. Jūros gėrybės kompensuoja šį trūkumą.
4. Krevetes galima ir reikia (tik laukines) valgyti nurašius cukraus. Kadangi juose visiškai nėra angliavandenių. Bet jame yra antioksidantų ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios taip reikalingos diabetikams.
5. Naudingos krevečių savybės siejamos su tuo, kad jų sudėtyje yra didelis kiekis seleno - mikroelemento, be kurio kai kurie stiprūs antioksidantai, pavyzdžiui, glutationas, negali veikti. Taip pat su tokiu galingu antioksidantu kaip astaksantinas.

Glutationas ir astaksantinas yra būtini kovojant su laisvaisiais radikalais ir užkertant kelią daugybei sunkių ligų: vėžiui, aterosklerozei, neurodegeneracinėms ligoms (Alzheimerio liga ir kt.), Aklumui. Junginiai padeda prailginti odos ir viso organizmo jaunystę..

Tačiau panašių savybių turi tik natūralus astaksantinas. Prisukant fermose, naudojamas sintetinis analogas, kuris neturi jokio gydomojo poveikio.

Svorio metimo efektas

1. Krevetėse yra mažai kalorijų, jų maistinė vertė yra didelė dėl didelio baltymų kiekio. Baltymų mityba yra būtina norint išlaikyti sveiką kūno svorį. Kadangi baltymai normalizuoja valgančių hormonų gamybą, padidina medžiagų apykaitą ir padeda išsaugoti raumenų audinį.
2. Nepaisant mažo kaloringumo, jūros gėrybės yra maistas, kuris suteikia energijos ir leidžia gyventi aktyvesnį gyvenimą. Svorio metantiems žmonėms tai reiškia, kad jie gali sudeginti daugiau kalorijų per dieną..
3. Laukiniuose vėžiagyviuose yra daug astaksantino ir seleno. Pats astaksantinas yra galingas antioksidantas. Selenas suteikia dar vieną antioksidacinę funkciją - glutationą. Antioksidacinio aktyvumo medžiagos kovoja su lėtiniu uždegimu, kuris visada yra antsvorio turinčių žmonių organizme.
4. Virtas krevetes su dieta galima valgyti naktį. Daugeliui žmonių tai yra malonumas. Kai kurie žmonės krevečių miltus suvokia taip pat, kaip ir taukus, tai yra, ką nors saldaus. Daugeliui svorio metančių žmonių tokia psichologinė parama atsisakant tikrų saldumynų yra nepaprastai svarbi..

Kaip išsirinkti tinkamą?

Dabar pagalvokime, kurias krevetes geriau pirkti ir ar tai galima padaryti iš principo.

Tačiau mūsų šalyje krevetės yra šiek tiek palankesnės nei tose pačiose valstybėse, kuriose auginama 90% rinkoje esančių vėžiagyvių. Mes turime krevečių iš šiaurinių jūrų. Tai nėra lengva padaryti visuose regionuose. Tačiau yra tokia galimybė.

Jei vis tiek nusprendėte pirkti užjūrio vėžiagyvius, būtinai patikrinkite, ar ant pakuotės užrašyta „laukinė“ (laukinė) arba „sugauta jūra“ (sugauta jūroje)..

• Negalima sekti krevečių dydžio. Laukiniai egzemplioriai paprastai yra maži. Tikėtina, kad auginami dideli karališki egzemplioriai.
• Be to, nepamirškite pasidomėti glaisto kiekiu. Tai turėtų būti minimali. Maiše apskritai neturėjo būti ledo. Jo buvimas rodo, kad prekės yra užšaldytos..
• Negaukite juodagalvių vėžiagyvių. Galbūt jie yra kažkuo užkrėsti. Bet tie, kurie turi žalią ar rudą galvą, nebijokite. Pirmasis valgė tam tikros rūšies dumblius, antrasis - nėščias.

Svarbiausia, kad krevetės būtų laukinės. Ir nieko daugiau! Ir pasistenkite neužsisakyti patiekalų iš šių jūros gėrybių kavinėse ir restoranuose. Kadangi maitinimo sistemoje ūkio egzemplioriai beveik visada naudojami - jie yra didesni, todėl juos galima parduoti daug brangiau.

Kaip naudoti?

Todėl verdame vėžiagyvius. Tam:

• uždėkite keptuvę ant ugnies ir užpilkite vandeniu;
• į krevečių pakuotę (800 gramų) įpilkite 1-2 citrinos pleištus, ½ šaukšto. šaukštai druskos, 2-3 gvazdikėliai, 6-7 žirniai juodųjų pipirų; 2-3 žirniai kvapiųjų pipirų, 1-2 lauro lapai;
• užvirus vandeniui, įdėkite į jį vėžiagyvius;
• laukdamas to momento, kai jie išplauks į paviršių;
• po to virkite dar 3 minutes;
• išnešti.

Bet kaip su apvalkalu?

Būtina atsakyti į klausimą, ar galima valgyti krevetes su tokiais kriauklėmis - įmanoma, tačiau nepaprastai atsargiai.

Be to, nevalgomos virtos krevetės su kriauklėmis. Ir tik tuos, kurie buvo kepti. Bet giliai kepantys vėžiagyviai yra toks žalingas jų kepimo būdas, kad neįmanoma rekomenduoti jų naudoti..

Kontraindikacijos

Ūkininkų vėžiagyviai niekam neparodomi, tačiau net laukinės krevetės turi kontraindikacijų vartoti.

1. Alergija. Šis nariuotakojų tipas priklauso vadinamiesiems „viršutiniams alergenams“, t. Y. Tiems maisto produktams, kuriems alergija yra dažna ir dažnai sunki, iki anafilaksinio šoko.
2. Klausimas, ar galima valgyti krevetes su podagra, neturi aiškaus atsakymo. Jūrų gėrybėse yra nemažai purinų. Tradiciškai toks maistas turėtų būti skirtas tik tiems, kurie kenčia nuo podagros. Tačiau, remiantis dabartiniais moksliniais įrodymais, maistas, kuriame gausu fruktozės, ir tie, kuriuose gausu purinų, sukelia podagra. Nepaisant to, šių podagrių priepuolių nuo šių vėžiagyvių paūmėjimo laikotarpiais vis tiek geriau būti.
3. Su lėtiniu gastritu ir pankreatitu krevetės yra įmanomos. Paūmėjus skrandžio, kasos, taip pat tulžies pūslės ir žarnų problemoms, šios jūros gėrybės turėtų būti neįtrauktos į meniu.

Ar krevetės yra įmanomos nėštumo ir žindančios motinos metu?

Laukiniai galite. Bet su tam tikromis išlygomis.

1. Vėžiai yra stiprūs alergenai. Kadangi vaiko gimdymo laikotarpiu alergija gali išsivystyti net į tai, ko anksčiau nebuvo, reikia būti atsargiems.
2. Produkte taip pat yra daug jodo, kurio dozavimas nėštumo metu turi būti atidžiai stebimas..
3. Kaip ir Brazilijos riešutuose, vėžiagyviuose yra daug seleno (57% dienos vertės 100 gramų). Selenas yra naudingas. Tačiau ja piktnaudžiauti neįmanoma, ypač įdomioje padėtyje..
4. Laukiniai vėžiagyviai gali būti užteršti gyvsidabriu. Paprastai šio sunkiojo metalo kiekis yra nedidelis, nes trupinių tarnavimo laikas yra trumpas. Ir daugumai žmonių tai nėra pavojinga. Tačiau vaisiaus kūnas gimdoje gali būti žalingas.

Viskas, kas buvo pasakyta apie jūros gėrybių naudojimą nėštumo metu, reiškia atsakymą į klausimą, ar galima žindyti krevetes.

Iš esmės nėra griežtų vartojimo draudimų. Tačiau reikia atsiminti, kad produktas yra alergiškas, jame gali būti gyvsidabrio pėdsakų, jodo pertekliaus, daug seleno.

Draudžiama valgyti ūkio krevetes su GV.

Kokio amžiaus vaikui galima duoti?

Ne anksčiau kaip po metų. Tačiau daugelis gydytojų mano, kad vėliau, nes kūdikiams, gimusiems mūsų platumose, krevetės yra egzotiškas produktas ir dažnai sukelia alergiją. Todėl neturėtumėte stengtis maitinti labai mažą vaiką šiomis jūros gėrybėmis. Be to, krevetes sunku priskirti maistiniams maisto komponentams.

Nepamirškite, kad laukiniuose vėžiagyviuose gali būti gyvsidabrio ir per daug jodo su selenu.

Klausimas, ar mažiems vaikams galima duoti ūkio krevečių, net neverta. Tikrai ne.

Taip, krevečių kalorijų kiekis yra mažas. Juose gausu vitaminų, mikroelementų ir antioksidantų.

Tačiau tokių savybių turi tik laukiniai vėžiagyviai, kuriuos ne taip lengva įsigyti. Viskas, kas buvo auginama ūkiuose, turi daug antibiotikų ir įvairių pesticidų. Todėl jis daro didelę žalą žmogaus organizmui..

Tačiau net laukiniai gyvūnai gali būti užteršti gyvsidabriu. Per daug gausiai įtraukus į dietą, jie gali sukelti jodo perdozavimą.

Todėl krevetės nėštumo ir žindymo laikotarpiu nėra pageidautinos. Jie nerodomi mažiems vaikams..

Krevečių nauda ir žala moters, vyro ir vaiko organizmui

Jūros gėrybės yra tikras maistinių medžiagų sandėlis. Visų pirma, jie duoda mums švelniausią ir itin vertingą dietinę mėsą, kurią organizmas lengvai pasisavina. Tarp kitų giliavandenių gyventojų prieinamiausias produktas yra krevetės. Dietologai išsamiai ištyrė jų naudą ir žalą organizmui. Šie vėžiagyviai juda palei vandens telkinių dugną ir absorbuoja mineralus, tuo tarpu sugeba juos perdirbti į tokią formą, kurią lengvai įsisavina žmogaus kūnas..

Šiuolaikinis žmogus kenčia nuo mikro ir makroelementų trūkumo, ir ši problema linkusi didėti. Dėl dirvos įdirbimo vartojami maisto produktai, kuriuose nėra mineralinių junginių. Krevečių nauda sveikatai yra ta, kad jos prisotina mūsų kūną labai vertingais komponentais..

Naudingos savybės

Krevetės yra lengvas dietinis produktas, turintis minimalų kalorijų kiekį, mažų vėžiagyvių mėsa ilgą laiką malšina alkį. Krevečių baltymai yra lengvai virškinami ir reikalingi kūno ląstelėms, kad jie galėtų sukurti audinius ir suformuoti kolageno skaidulas. Todėl reguliariai vartojant, produktas pagerina odos išvaizdą ir lėtina jos senėjimo procesus..

Krevečių mėsoje riebalų kiekis yra tik 1,2% 100 gramų - tai yra 8 kartus mažiau nei riebalų vištienoje. Todėl žmonės, norintys sulieknėti, gali valgyti krevetes. Jų kalorijų kiekis yra mažesnis nei 90 kcal. Yra žinoma net „krevečių dieta“, kurios metu žmogus gali numesti iki 5 kilogramų svorio per savaitę. Meniu yra krevetės, lapiniai žalumynai, daržovės, vaisiai ir rudieji ryžiai. Tiesa, monotoniškos dietos reikėtų laikytis ne ilgiau kaip 7 dienas, o toks režimas leidžiamas tik sveikiems žmonėms..

Vėžiagyvių mėsos nauda yra daug omega-3 rūgščių. Šios nesočiosios rūgštys teigiamai veikia širdies veiklą ir gerina kraujagyslių ištvermę. Įtraukus juos į meniu išvengiama širdies priepuolio, insulto ir piktybinių navikų vystymosi. Organizmas negali pats sintetinti šių junginių, todėl jie turi reguliariai ateiti su maistu..

Astaksantinas suteikia vėžiagyviams gražią oranžinę spalvą. Tai unikalus antioksidantas, kuris apsaugo nuo kūno nusidėvėjimo ir neutralizuoja kenksmingą aplinkos poveikį. Jis pašalina ląstelių pažeidimus, pagerina raumenų funkciją ir pasižymi anti-senėjimo savybėmis. Šiandien mokslininkai galvoja apie papildomą šios medžiagos įtraukimą į produktų sudėtį. Pagal savo savybes jis yra stipresnis už vitaminą E ir antioksidantus, esančius vaisiuose. Astaksantino ir polinesočiųjų rūgščių dėka krevetės yra rekomenduojamos maistui žmonėms, sergantiems podagra, reumatu, sąnarių patologija ir varikoze..

Kaip ir kitose jūros gėrybėse, mažuose vėžiagyviuose yra didelis jodo kiekis. Kasdien šio elemento patiekiama tik 100 gramų krevečių mėsos. Jodas yra būtinas normaliam skydliaukės funkcionavimui ir subalansuotam hormonų lygiui.

Vienoje porcijoje krevečių kasdien reikalingas retas elementas - selenas. Šaltinis „Polzateevo“ sužinojo, kodėl mineralas yra toks naudingas organizmui. Tai daro įtaką odos, plaukų, širdies raumens būklei ir pašalina gyvsidabrį iš organizmo - labai nuodingą metalą. Pareno suvartojama seleno paros dozė yra 60 mg. Daugumai žmonių trūksta seleno, tačiau tokį kiekį galima gauti iš 200 gramų porcijos virtų vėžiagyvių.

Didelis cholesterolio kiekis gali atbaidyti daugelį jūros gėrybių mėgėjų. Tačiau krevečių mėsoje esantis cholesterolis laikomas „geruoju“ ir sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį organizme. Jei nevisiškai išvalysite vėžiagyvius, bet išsaugosite ant jų apvalkalo daleles, tai padės pašalinti kenksmingą medžiagą iš organizmo ir padės išvengti nutukimo. Jei žmogus serga ateroskleroze, patartina apriboti krevečių mėsos vartojimą, nepaisant jos dietinių savybių..

Kaip ir visi giliavandenių gyventojų gyventojai, krevetės gali sukelti alergines reakcijas, todėl žmonės, netoleruojantys produkto, turėtų jų nevalgyti. Krevetės absorbuoja ne tik naudingas, bet ir toksiškas medžiagas, tai kenkia nekokybiškam produktui. Jei laimikis buvo sugautas iš vandenų, užterštų radioaktyviomis atliekomis, skanėstas tampa nuodingas ir pavojingas sveikatai

Šiandien maži vėžiagyviai gaudomi ne tik iš jūros gelmių, bet ir veisiami specialiuose krevečių ūkiuose. Nesąžiningi verslininkai juos verda dažuose, kad gaminiui būtų maloni spalva. Po to jie mirkomi cheminiame tirpale, kuris nustato spalvą ir pritraukia vandenį viduje. Tai padeda padidinti gatavo produkto masę..

Prieš pirkdami delikatesą parduotuvėje, turėtumėte ištirti pakuotę, vandens kiekis neturėtų viršyti 7%. Nereikia rinktis krevečių, gaminamų Azijos šalyse - Tailande ar Vietname. Jie gali būti pakrauti hormonais, augimo stimuliatoriais ir antibiotikais. Tokios mėsos nauda yra lygi nuliui, tačiau organizmas gali apsinuodyti kenksmingais junginiais.

Pirmenybė turėtų būti teikiama produktams, sugautiems Norvegijos, Estijos, Danijos pakrantėse. Tokios krevetės gali būti mažesnės, o tai nesumažina jų naudingų savybių. Turėtumėte nusipirkti neluptų krevečių ir virti jas 2-3 minutes.

Cheminė sudėtis

Unikalios produkto savybės slypi jo sudėtyje, kuriame gausu mineralų ir vitaminų. Krevetėse yra daug geležies, kuri padidina organizmo ištvermę ir apsaugo nuo kraujo ligų. Kalcis, kuriame gausu vėžiagyvių, lengvai absorbuojamas. Būtina sustiprinti kaulų sistemą ir dantis. Todėl krevetės yra vienas iš maisto produktų, ypač naudingų vaiko organizmui intensyvaus augimo laikotarpiu..

Mažuose vėžiagyviuose yra daug vitamino B12, kuris palaiko nervų sistemos sveikatą ir dalyvauja kraujo susidarymo procesuose. Mėsoje yra daug provitamino A - elemento, naudingo regėjimui ir odai, taip pat vitaminų D ir E, viso B grupės vitaminų komplekso.

Yra įspūdingas mineralinių elementų kiekis:

• kalio;
• kalcio;
• fosforas;
• magnis;
• manganas;
• kobalto;
• sieros;
• cinkas.

Privalumai moterims, vyrams ir vaikams

Tam tikrų aminorūgščių buvimas padeda moterims išgyventi „kritines dienas“, apsaugo nuo nervinio streso ir depresijos. Baltymai, vitaminai, riebalų rūgštys padeda išsaugoti ne tik odos, bet ir viso organizmo jaunystę.

Nėštumo metu rekomenduojama valgyti vėžiagyvius. Tai padeda kūdikiui tinkamai vystytis. Dietinė mėsa prisotina kūną vertingais elementais, o tai svarbu moterims menopauzės metu. Tai padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus ir skatina lytinių hormonų gamybą.

Senovės Romos gyventojai taip pat mėgavosi skanėstu, tačiau valgė keptas krevetes. Tai padėjo atkurti vyrišką jėgą. Šiuolaikiniai vyrai turėtų įtraukti produktą į savo mitybą, kad pagerintų potenciją. Ne veltui ši dietinė mėsa vadinama afrodiziakais - produktais, naudojamais prieš meilės preliudiją. Omega-3 rūgštis yra naudinga vyrams, nes skatina testosterono gamybą.

Maža vėžiagyvių mėsa yra viena iš nedaugelio jūros gėrybių, retai sukelianti alerginę reakciją. Mitybos specialistai neturi aiškaus atsakymo į klausimą: nuo kokio amžiaus leidžiama duoti krevečių vaikams? Vieni rekomenduoja juos į dietą įtraukti po metų, kiti pataria apsaugoti kūdikį nuo produkto iki 3 metų.

Pirmiausia duokite vaikui nedidelę dalį virtų vėžiagyvių, stebėdami jo reakciją į naujoves. Jei odoje nėra pokyčių, organizmas gerai toleruoja produktą. Tačiau neturėtumėte persisotinti dietos krevetėmis. Jie nėra jautienos, paukštienos ir kitos mėsos pakaitalai. Pakaks kūdikį pavaišinti skanėstu 1–3 kartus per savaitę.

Ar krevetės yra naudingos ar kenksmingos ligoms?

Produktas yra labai naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Mažas kalorijų kiekis, turtinga aminorūgščių sudėtis ir beveik visiškas angliavandenių nebuvimas daro jį tinkamu žmonėms, turintiems angliavandenių apykaitos sutrikimų. Krevetės taip pat naudingos kepenims dėl savo mitybos savybių..

Sergant pankreatitu, remisijos metu į dietą leidžiama įtraukti jūros gėrybes. Reabilitacijos metu paciento organizmui labai reikalingi aukštos kokybės baltymai, būtini kasos audiniams atstatyti ir užkirsti kelią skleroziniams pokyčiams. Todėl šis produktas padeda paįvairinti menką mitybą ir pakeisti nuobodžią vištienos krūtinėlę. Ją reikėtų valgyti virtą ir ne daugiau kaip 350 gramų per dieną..

Krevetės kepamos, keptos, verdamos. Kepto produkto nauda yra daug mažesnė, be to, jo kalorijų kiekis padidėja iki 270 kcal. Vėžiagyvių mėsa naudojama kaip užkandis ir užkandžiai prie alaus, taip pat komponentas sriuboms, salotoms, picoms gaminti. Makaronai su krevetėmis ir grietinėlės sūriu, spagečiai su jūros gėrybėmis ir pomidorais yra labai populiarūs itališkoje virtuvėje..

Dėl šilumos ir lieknumo. 4 krevetės dietos vakarienės variantai

Karštos vasaros dienos, kai norisi tik šaltų sriubų ar vaisių salotų, yra puikus laikas padaryti savo mitybą naudingesne, į ją pridėti daugiau daržovių, vaisių, sveiko lengvo baltymo maisto. Viena iš šių vasaros mėgstamiausių mitybos specialistų yra krevetės. Jie puikiai paįvairina vasaros meniu, pakeičia sunkius patiekalus iš mėsos ir pieno produktų, nepalikdami mūsų be labai reikalingų gyvūninių baltymų, kuriuos lengva virškinti..

Anna Ivashkevich, mitybos specialistė, klinikinė psichologė-dietologė, Nacionalinės klinikinės mitybos asociacijos sąjungos narė, siūlo lengvų ir dietinių krevečių patiekalų. Jie tinka tiek metantiems svorį, tiek tiems, kurie tiesiog nemėgsta persivalgyti karštyje:

„Vasara yra ypatingas sezonas: per daug atostogų kebabai ir furšetai yra per daug. Praėjo FIFA pasaulio taurė, lydima įvairių druskingumo ir kenksmingumo užkandžių, ir laikas užimti savo figūrą ir teikti pirmenybę skaniems ir sveikiems patiekalams.

Jūros gėrybės yra puikus baltymų šaltinis, lengvai absorbuojamas organizme, juose yra mažai riebalų ir praktiškai nėra angliavandenių. Populiariausios, įprastos ir universaliausios jūros gėrybės yra krevetės.

Jų mėsoje yra didelis kiekis baltymų: iki 20% (priklausomai nuo krevečių rūšies). Bet riebalų kiekis yra minimalus (iki 2,5%), todėl šis produktas yra labai vertingas dietai. Be to, krevetėse yra daug jodo ir kitų mineralinių elementų: kalcio, magnio, fosforo, geležies, vario ir kt. Krevečių baltymuose yra taurino: amino rūgšties, padedančios išlaikyti visų kūno raumenų ir kraujagyslių elastingumą ir tonusą..

Krevetės puikiai tinka lengvam baltymų patiekalui. Siūlau keletą vasaros, labai lengvai paruošiamų patiekalų, kad užbaigtumėte savo darbo dieną ".

Kebabai su krevetėmis ir cukinijomis

Marinatui:

• 1 šakelė rozmarino
• Džiovintas raudonėlis
• 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
• Juodieji pipirai ir druska pagal skonį (galite įdėti česnako skiltelę)

2 žingsnis. Ant iešmelių suverkite dvi kiekvieno ingrediento dalis: 2 krevetės, 2 pomidorai, 2 puodeliai cukinijos.

Žingsnis 3. Marinatui sumaišykite rozmariną ir raudonėlį, įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos bei pipirų.

4 žingsnis. Krevetes aptepkite daržovėmis ir suberkite jas į įkaitintą keptuvę.

5 žingsnis. Kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Šiltos krevečių salotos

Gaminimui:

• 500 g didelių krevečių
• Salotų lapai
• 5-6 pomidorai
• Čiobreliai
• Alyvuogių aliejus
• Druskos ir pipirų

1 žingsnis. Nuskuskite krevetes, pagardinkite druska ir pipirais, užpilkite alyvuogių aliejumi ir palikite 15 minučių pastovėti.

2 žingsnis. Salotų padažui smulkiai supjaustykite čiobrelius, išspauskite sultis iš mažos citrinos, sumaišykite su alyvuogių aliejumi.

3 žingsnis. Įdėkite krevetes į keptuvę, kepkite ne ilgiau kaip 4 minutes.

4 žingsnis. Supjaustykite pomidorus, įpilkite salotų ir užpilkite padažu. Dėkite ant krevečių.

Supjaustytos daržovės su sūrio padažu

• 1 raudona paprika
• 1 geltona paprika
• 2-3 saliero stiebai
• 1 agurkas
• 1 morkos
• 10 didelių krevečių
• 100 g mėlynojo sūrio
• 100 g grietinėlės sūrio
• 30 ml grietinėlės
• 1 šaukštelis konjakas
• 2 šaukštai. l. riešutai
• Druska ir pipirai pagal skonį

1 žingsnis. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supjaustykite juos plonomis lazdelėmis.

2 žingsnis. Kepkite krevetes keptuvėje.

3 žingsnis Norėdami paruošti padažą, dubenyje šakute suminkykite mėlynus sūrius ir grietinėlės sūrį, pagal skonį įpilkite grietinėlės, konjako, riešutų, druskos ir pipirų. Viską sumaišyti.

4 žingsnis. Įdėkite daržoves ir krevetes į skaidrią stiklinę ar dubenį, patiekite su padažu.

Įdaryti kiaušiniai

2 žingsnis Norėdami padažyti, smulkiai supjaustykite čiobrelį, išspauskite sultis iš mažos citrinos, sumaišykite su alyvuogių aliejumi (jei norite, pikantiškumui galite pridėti česnako skiltelę)..

3 žingsnis. Sumaišykite susmulkintą trynį ir krevetes kartu ir užpilkite padažu. Viską sumaišyti.

4 žingsnis. Užtepkite kiaušinių puseles. Galima papuošti mažomis krevetėmis ar žolelėmis.

Kuo krevetės naudingos žmogaus organizmui

Ruošiant dietą dauguma žmonių atsižvelgia į krevečių naudą ir žalą. Jūros gėrybių skanėstas turi daug privalumų, yra naudingų medžiagų sandėlis, o jo naudojimą riboja tik kelios taisyklės. Šie vėžiagyviai vartojami sūdyti, marinuoti, kepti, švieži, garuoti, stiprinant širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, imunitetą dėl produkto savybių ir gerinant bendrą sveikatą..

Krevečių cheminė sudėtis

Nors iš pradžių požiūris į krevečių mėsą buvo nesąžiningas, jis buvo laikomas kenksmingu, tyrinėjant cheminę sudėtį ir savybes, išryškėjo žaliavos vertė. Vėžiagyviai yra pripažinti jodo tiekėjais kitiems jūros gyvūnams.

Krevetėse taip pat yra:

• nepakeičiamos amino rūgštys;
• kobalto, mangano, molibdeno junginiai;
• mikroelementai magnis, natris, kalcis, kalis;
• provitaminas A, vitaminai D, E, C, PP grupės, B.

Krevečių mėsa yra pripažinta naudingų baltymų sandėliu, kuris ne tik palaiko kūno raumenų tonusą, bet ir yra būtinas kolagenui, kuris išsaugo elastingą jauną odą, susidaryti. Mineralų balansas, Omega-3 rūgščių buvimas ir kitos krevečių savybės neleidžia vystytis daugeliui ligų, stiprina kaulus, kraujotakos sistemą.

Krevetės maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Jūrų nariuotakojai priklauso dietiniams produktams, kurių kalorijų kiekis dažnai priklauso nuo perdirbimo laipsnio ir tipo..

Duona kepta

Kepta su padažu

Populiarių karališkų ir tigrinių krevečių kalorijų kiekis nedaug skiriasi: atitinkamai 86,9 ir 90 kcal 100 g.

Krevečių mėsos pranašumus papildo gebėjimas skaniai pavalgyti, nepakenkiant organizmui bado streikais arba monotonišku ir maistinių medžiagų neturinčiu maistu..

Kiek cholesterolio yra krevetėse

Krevetėse yra didelis kiekis cholesterolio, todėl šios jūros savybės yra pirmaujančios tarp jūros gėrybių. 100 g vėžiagyvių mėsos yra 160–190 mg cholesterolio, bet ne daugiau kaip 2,2 g riebalų. Šios savybės rodo, kad nariuotakojų naudojimo nauda daugeliui yra didesnė už žalą. Juk jie nesudaro sąlygų cholesterolio sintezei žmogaus organizme. Priešingai, naudingos nesočiosios rūgštys ir sočiųjų riebalų trūkumas išprovokuoja kraujagyslių valymą..

Naudingos krevečių savybės

Krevečių nauda žmogaus organizmui buvo ištirta ne tik teoriškai, bet ir empiriškai. Tinkamai paruoštos jūros gėrybės yra skanios, o tai yra puikus jų vertingų savybių pranašumas..

Rekomenduojama naudoti jūrų vėžiagyvius:

• dietos metu;
• stiprinti raumenis, kaulus;
• su imunodeficitu;
• sveikstant po užsitęsusio negalavimo.

Pakanka suvartoti 100 g produkto kaip salotų dalį, kad kūnas gautų dienos normos funkcionavimui reikalingo cinko, seleno ir jodo kiekį..

Krevečių nauda moterims

Moterys į savo racioną turi įtraukti sveikas jūros gėrybes. Dėl savo savybių vėžiagyviai per kelias naudojimo dienas taps storesni, o nagai - stipresni, pašalins nuotaikos svyravimus ir normalizuos hormonus..

Mineralinė kompozicija padės pagerinti medžiagų apykaitą, atsikratyti sotumo. Normaliais kiekiais nėščiosioms rekomenduojama išsaugoti sveikatą krevetėmis, kurios aprūpina vaisių visais vystymuisi reikalingais vitaminais ir mikroelementais. Menopauzės metu ir po jos jūros gėrybės dėl naudingų savybių taps prieinamiausiu mikroelementų šaltiniu..

Kodėl krevetės naudingos vyrams

Krevetės nauda vyrams buvo pripažinta nuo Senovės Romos laikų. Jie buvo naudojami kaip priemonė skatinti potenciją. Dėl mažo kaloringumo maistas greitai absorbuojamas, neapsunkina skrandžio, todėl aminorūgštys, selenas ir cinkas gali skatinti testosterono biosintezę, teigiamai veikiantys lytinę funkciją..

Produktas bus kenksmingas, jei jis buvo pakartotinai užšaldytas, tai įrodo tokios savybės kaip pajuodusios galvos, kvapas ir nesveikos dėmės..

Krevetės pagyvenusiems žmonėms

Krevetės nauda sveikatai ir žala vyresnio amžiaus žmonėms yra prieštaringa.

Mažas produktas:

• stiprina kaulus;
• apsaugo nuo infekcijų;
• normalizuoja cholesterolio kiekį;
• stabilizuoja slėgį.

Tai yra, nariuotakojų mėsa padės susidoroti su daugeliu problemų, būdingų tam tikram amžiui, jei gydančiam gydytojui nėra kontraindikacijų, kurias sukelia jūros gėrybių savybės ir sudėtis arba individualus netoleravimas..

Ar galima valgyti krevetes nėščioms ir maitinančioms krūtimi

Nėščios ir maitinančios moterys turėtų būti ypač atsargios dėl kokybiškos mitybos. Mitybos specialistai pabrėžia jūros gėrybių pranašumus ir jų naudojimą kas savaitę šios kategorijos žmonėms. Tiek nėštumo, tiek žindymo laikotarpiu vitaminai ir polinesočiosios rūgštys stiprina motinos kūną, skatina vaisiaus vystymąsi ir teisingą kūdikio augimą..

Ar galima duoti krevečių vaikams ir kokio amžiaus

Pediatrų nuomonė apie krevečių naudą vaikų mityboje skiriasi tik atsižvelgiant į amžių, kada produktą galima įtraukti į dietą. Dauguma jų reikalauja 3–4 metų, o tada kūdikio porcijas reikėtų palaipsniui didinti. Pirmą kartą, pasikonsultavęs su pediatru ar gydytoju, vaikas turėtų išbandyti vieną krevetę, prižiūrint mažiausiai parą..

Vėžiagyvių daromą žalą liudija:

• staigus laisvas išmatos;
• varginantis kvėpavimas;
• bėrimų atsiradimas;
• beprasmis rinitas.

Jei nėra gydytojo kontraindikacijų ir alerginė reakcija, sulaukus 5 metų, vaikui leidžiama duoti ne daugiau kaip 30-50 g krevečių per dieną, o tai prilygsta 100 g žuvies ar veršienos valgymui..

Paauglio porcija padidinama iki 70–80 g. Vaikams paruošti patiekalai gardinami grietinės padažu ar citrina, bet ne prieskoniais, dėl kurių jų savybės sustiprėja ir gali pakenkti vaikui..

Ar marinuotos krevetės yra sveikos?

Marinuotose krevetėse yra mažiausiai kalorijų, neprarandant naudingų savybių verdant. Juose yra tų pačių mikroelementų, baltymų ir vitaminų, kurie yra šviežiose žaliavose. Valgoma tokia nariuotakojų mėsa yra natūralus natūralus kūno gynėjas, stiprinantis, gerinantis atsparumą ligoms.

Krevečių naudojimo nuo ligų ypatumai

Naudingų vėžiagyvių sudėtyje yra unikalus antioksidantas astaksantinas, kuris viršija panašių vaisiuose esančių medžiagų veiksmingumą. Jis apsaugo organizmą nuo ankstyvo su amžiumi sunaikinimo, neutralizuoja stresą, padeda gydyti artritą, podagrą, reumatą ir kitas dažnai pasitaikančias ligas. Be to, karališkų krevečių ir ne tokių didelių egzempliorių nauda yra vienoda..

Su cukriniu diabetu

Žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, patariama valgyti krevetes. Jodas iš nariuotakojų mėsos sustiprins kūną ir padės tinkamai veikti vidaus organams. Dietinis produktas lengvai virškinamas, valo organizmą nuo maisto atliekų, toksinų. Kasdieninė krevečių dalis neturėtų viršyti 100 g, nes cholesterolio gausa kartu su mineralais gali neutralizuoti vartojamų vaistų poveikį ir pakenkti sveikatai..

Su pankreatitu

Kasos gydymas yra neatsiejamai susijęs su griežtos dietos laikymusi, tam tikrais dietos apribojimais. Pablogėjus pankreatitui, geriau atsisakyti jūrų vėžiagyvių. Normalizavus rodiklius, dieta papildoma sveikomis krevetėmis kaip kotletų, suflių, sriubos tyrės ingredientu.

Su gastritu ir skrandžio opomis

Priežastys, verčiančios atsisakyti skrandžio opų ar gastrito gydymo dėl jų daromos žalos, yra šios:

• ligos paūmėjimas;
• padidėjęs rūgštingumas;
• alerginė reakcija;
• netinkamas paruošimas.

Naudinga bus tik virta krevetė, patiekiama be druskos, prieskonių, citrinos sulčių pertekliaus, kurie dirgins skrandžio sieneles ir padidins skrandžio sulčių sekreciją. Patiekiama salotose su virtais žirniais, įvairiomis daržovėmis, garintomis ar virtomis krevetėmis dėl jų savybių bus tik naudinga.

Kiek krevečių galite suvalgyti per dieną

Dienos metu sveikiems suaugusiesiems rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 100–120 g krevečių, sergančių, pagyvenusių žmonių ir vaikų norma yra iki 100 g. Optimaliai - 50–75 g. Patartina paįvairinti mitybą, sveiką mėsą kaitaliojant su kitais produktais..

Kaip virti krevetes

Krevetės parduodamos daugiausia šaldytos, todėl svarbu tinkamai jas paversti valgomomis..

Naudingos produkto savybės bus išsaugotos, jei bus laikomasi šių taisyklių:

1. Atšildymas turėtų vykti palaipsniui, apie 10–12 valandų.
2. Norėdami gauti greitą rezultatą, mikrobangų krosnelę naudoti draudžiama..
3. Užšaldytas delikatesas, įmestas į karštą vandenį, praranda savo vertę.
4. Krevetės lengvai genda, o tai draudžia jas ilgai laikyti kambario temperatūroje.

Geriausia kreiptis į laipsnišką atšildymą šaldytuve, palaipsniui nuleidžiant jį nuo viršutinės lentynos į apatinį daržovių skyrių, arba įdėti į kiaurasamtį puode su šaltu vandeniu, keičiant kas 20–30 minučių..

Krevečių žala ir kontraindikacijos

Kaip ir visos sveikos jūros gėrybės, vėžiagyviai gali būti žalingi, jei jų vartojama per daug. Pavojų kelia cholesterolis ir sunkieji metalai, kurių jūros vandenyse kasmet daugėja. Daugelis žmonių kenčia nuo jūros gėrybių netoleravimo dėl per didelio baltymų kiekio juose, dėl ko atsiranda virškinimo trakto problemų, alerginių bėrimų. Ypatingą žalą gali padaryti krevetės, auginamos privačiuose ūkiuose, kur norint pasiekti greitą rezultatą naudojami hormoniniai preparatai, augimo stimuliatoriai, antibiotikai..

Išvada

Krevečių nauda ir žala nepriklauso nuo jų dydžio ar auginimo vietos. Maži asmenys turi ne mažiau maistinių medžiagų nei didžiausias iš jų - karališkieji. Be to, kasdien krevetės vartojamos tik 100 g grynos mėsos. Produktas yra naudingas visiems su tam tikrais apribojimais, jo dėka sveikatos būklė žymiai pagerėja.