Ličio naudingos savybės

Ličiai (lot. Litchi chinensis - kinų slyvos) - maža saldžiarūgštė uoga, padengta žievele. Vaisiai auga ant visžalių atogrąžų medžių, kurių aukštis siekia 10–30 metrų. Uogos gimtinė yra Kinija.

Ličis yra ovalo formos arba apvalios formos, kurio skersmuo yra 2,5-4 cm, o prinokę vaisiai turi tankią raudoną žievelę su daug aštrių gumbų. Maistui naudojama tik vaisių minkštimas, kurio struktūra yra želė, o spalva ir skonis primena nuluptas baltąsias vynuoges. Plaušienos viduje yra ovalus rudas kaulas. Pagrindinis ličių derlius būna gegužės – birželio mėnesiais..

Išvaizdos ir paplitimo visame pasaulyje istorija

Pirmą kartą ličiai paminėti II amžiuje prieš mūsų erą. valdant Kinijos imperatoriui Wu Di. Tuo metu Didžioji kinų siena Kiniją padalino į dvi atskiras valstybes: Pietų ir Šiaurės Kiniją. Pasak vienos legendos, valdovas Wu Di bandė pradėti nuo pietų ir pradėti auginti vaisius šiaurinėse teritorijose, tačiau dėl šilumos, drėgmės ir žemės derlingumo trūkumo augalas neįsišaknijo. Supykęs jis įsakė įvykdyti mirties bausmę visiems teismo sodininkams. Ličiai pirmą kartą buvo pristatyti Europos šalims XVII amžiaus viduryje.

Šiuo metu ličiai auginami visur subtropinėje Pietryčių Azijos teritorijoje, kur nėra atšiaurių žiemų, o klimatas yra gana sausas.

Maisto gaminimas

Ličiai dažniausiai naudojami švieži kaip maistas. Tačiau jūs taip pat galite paruošti desertus iš uogos minkštimo (ledai, želė, marmeladas), konservų, uogienės, kiniško vyno. Galite rasti ličių džiovintoje formoje. Tokiu atveju vaisiaus žievelė sustingsta, o sausa minkštimas su kaulu laisvai ritasi viduje. Šios formos ličiai vadinami ličių riešutais.

Atranka ir saugojimas

Šviežius vaisius labai sunku laikyti ir transportuoti dideliais atstumais. Kad ličiai ilgiau išliktų, jie suplėšomi kekėmis kartu su šakele ir keliais lapais. Esant 1-7 ° C temperatūrai, ličiai gali būti laikomi mėnesį, o kambario temperatūroje - tik 3 dienas.

Pirkdami ličį parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į žievelę. Jis turėtų būti raudonas, ne per minkštas ir be matomų pažeidimų. Ruda spalva rodo pasenusį ličį.

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
0,830,4415.30,4481.866

Naudingos ličio savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Ličių vaisiuose yra didelis kiekis maistinių medžiagų, tarp jų vitaminai (C, E, K, B grupė, PP, H), mineralai (kalcis, geležis, magnis, kalis, fosforas, cinkas, natris, jodas, selenas, manganas), organiniai rūgštys ir pektino medžiagos.

Rytų medicinos gydytojai naudoja ličius aterosklerozei gydyti ir užkirsti kelią, normalizuoti cukraus kiekį sergant cukriniu diabetu, kepenimis, plaučiais ir inkstais. Ličiai kartu su vaistinėmis žolelėmis ir citrinžole yra naudojami vėžiui gydyti ir stiprinti kovą su liga. Tokiu atveju turėtumėte suvalgyti bent 10 vaisių per dieną..

Dėl didelio kalio kiekio vaisių minkštime jis rekomenduojamas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje ir mažakraujystę. Jis taip pat naudojamas skrandžio, kasos ir žarnyno veiklos sutrikimams gydyti. Indų medicinoje ličiai yra laikomi afrodiziakais, kurie sustiprina lytinį potraukį ir vyrų jėgą..

Pavojingos ličio savybės

Ličiai neturi kontraindikacijų vartoti. Jų neturėtų valgyti tik tie žmonės, kurie netoleruoja vaisiaus. Siūlydami ličius vaikams, turite įsitikinti, kad jie nesuvartoja daugiau nei 100 g per dieną. Be to, per didelis vaisių vartojimas gali sukelti odos alergines reakcijas bėrimų ir paraudimų pavidalu..

Ar sunku tave kuo nors nustebinti virtuvėje? Tada virkite kokosuose marinuotas vištienos krūtinėles su ananasais ir ličiais. Jūs tikrai to neišbandėte!

Ličiai - naudingos savybės ir kontraindikacijos, sudėtis, kalorijų kiekis. Kaip valgyti ličius, pasirinkti vaisių, auginti namuose

Kinijos ličiai (lot. Litchi chinensis) yra išplitę vaismedžiai, kurie sudaro atskirą rūšį, priklausančią sapindų šeimai. Augalai ir jų vaisiai dar vadinami kiniškomis slyvomis, kininiais lazdyno riešutais ir ličiais..

Augalo ir vaisiaus aprašymas

Litchi chinensis yra visžaliai, gamtoje auga iki 20 m aukščio, plantacijose - iki 10 m. Smailūs lapai yra suporuoti, sudėtiniai, lancetiški arba elipsiniai, priešais vienas kitą. Po daiginimo jie yra rausvi ir palaipsniui įgauna tamsiai žalią spalvą..

Nuotrauka: kaip auga ličio vaisiai

Kvapni žiedai, žalsvi arba balti, pasirodo pavasarį ir suformuoja skėčio formos žiedynus. Jie neturi žiedlapių, o tik 4 ar 5 taurėlapius. Gėlės sukuria daug vaisių, išdėstytų grupėmis.

Ličių vaisiai - maži vaisiai, slyvų dydžio, padengti raudona arba tamsiai rausva žieve, taškuoti tuberkulais erškėčių pavidalu (primena kankorėžį), viduje yra sultinga pieniška minkštimas, saldus, šiek tiek aštrus aromatas, šiek tiek primenantis muskato kvapą, saldus pagal skonį.... Vaisiaus viduje yra vienas didelis rudas kaulas, panašus į kaštoną.

Kaip rodo pavadinimai, augalų tėvynė yra pietinė Kinijos dalis, kur jie tūkstančius metų buvo naudojami medicinoje ir maisto ruošoje. Vėliau jie pasirodė Malaizijoje ir Vietname. Dabar ličiai auginami ir subtropiniuose Indijos, Taivano, Kambodžos ir Mauricijaus regionuose. Nedaug medžių auga kai kuriose JAV pietinėse valstijose, Izraelyje, Australijoje, Meksikoje, Brazilijoje, Pietų Afrikoje, Kenijoje ir Madagaskare.

Litchi chinensis mėgsta didelę oro drėgmę, karštas vasaras ir žiemą be šalnų. Tačiau žiemos mėnesiais jiems reikia šalčio, nes kitaip jie nesudarys gėlių. Iš vieno seno medžio per metus surenkama iki 150 kg derliaus.

Naudingos ličio vaisių savybės ir kontraindikacijos

1. Vaisiai yra vertingas maisto produktas, kuriame yra daug vitaminų (ypač C), antioksidantų, flavonoidų ir antocianinų. Ličiuose yra 80% vandens, todėl juose yra mažai kalorijų. Kinijos slyvose esantys B grupės vitaminai yra būtini medžiagų apykaitai, o kalis - raumenų ir nervų ląstelių veiklai..

2. Litchi chinensis mediena yra labai vertinama, nes ji yra tvirta ir patvari. Jis naudojamas statybose, vežimėliuose ir stalių darbuose..

3. Azijos šalyse opos gydomos ličiu. Iškirpti į apskritimus, jie tepami ant skaudamos vietos.

4. Kinų medicinoje naudojami vaisiai, žievelės ir sėklos. Manoma, kad jie veiksmingi gydant orchitą, skrandžio ir mėnesinių skausmus, neuralgiją.

5. Gydomąsias augalo savybes tiria tradicinės medicinos specialistai. Gargaluoti rekomenduojama šaknų, žiedų ir žievės nuovirais..

6. Kinijoje ir Floridoje (JAV) ličių plantacijose surenkama daug medaus.

Pasak amerikiečių mokslininkų iš Atlantos, per didelis kiniškų slyvų vartojimas sukelia toksinę hipoglikemiją. Tyrimas buvo atliktas atsižvelgiant į didelį Indijos vaikų, kurie valgė daug ličių ir atsisakė valgyti vakarienę, mirtingumą. Ryte juos ištiko priepuoliai ir sąmonės sutrikimai. Kas trečias vaikas mirė nuo neuždegiminės encefalopatijos. Mirtis įvyko per 20 valandų.

Pacientų šlapime mokslininkai nustatė nuodingą medžiagą hipogliciną A. Kai vaikai pavalgė vakare, rizika susirgti pavojinga būkle buvo dvigubai mažesnė. Jei vartojate keletą vaisių, tada, pasak ekspertų, jie nesukels apsinuodijimo. Turėtumėte valgyti vakarienę, kad nesumažėtų gliukozės..

Sudėtis, kalorijų kiekis ir maistinių medžiagų kiekis

Ličių kalorijų kiekis yra 66 kcal 100 g.

Makroelementai:

  • vanduo - 81,76 g;
  • angliavandeniai - 16,53 g;
  • riebalai - 0,44 g;
  • baltymai - 0,83 g.

Vitaminai:

  • C - 71,5 mg;
  • E - 70 mcg;
  • B1 - 11 μg;
  • B2 - 65 mcg;
  • B3 0,6 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B7 - 2 μg;
  • folio rūgštis - 14 mcg;
  • K1 - 0,4 μg.

Mineralai:

  • kalis - 0,17 g;
  • magnis - 10 mg;
  • cinkas - 70 mcg;
  • varis - 0,15 mg;
  • geležis - 0,31 mg;
  • kalcis - 5 mg;
  • fosforas - 31 mg;
  • selenas - 0,6 μg;
  • natris - 1 mg.

Riebalų rūgštis:

  • sočiųjų - 99 mg;
  • paprastas nesočiųjų - 0,12 g;
  • polinesočiųjų - 0,13 g.

Kaip pasirinkti ličį perkant

Kadangi šie egzotiniai vaisiai nesubrandina, turėtumėte pirkti tik prinokusius vaisius, kurių oda yra tamsiai rausvos arba raudonos spalvos. Plotas aplink stiebą neturėtų būti žalias. Rudos kiniškos slyvos yra pernokusios, o žalsvos - neprinokusios.

Jei trūksta gryno oro, ličiai greitai pradeda pelyti, todėl jų negalima laikyti uždarytame plastikiniame maišelyje. Kambario temperatūroje jie greitai pablogėja, o šaldytuve jie guli šiek tiek ilgiau..

Kaip valgyti ličius

Jei paspausite ant žievės nagais ar peiliu, ji atsiskleis. Tada vaisius galima nulupti kaip kiaušinį. Plaušiena išpjaunama peiliu išilgai kaulo, atsargiai padalijama į dvi dalis ir kaulas pašalinamas. Jei sunku atskirti nuo minkštimo, tai rodo šviežumą..

Ličiai valgomi žali arba konservuoti sirupe. Tai populiarus egzotinių vaisių salotų ir saldžių desertų, mėsos, ryžių ir žuvies patiekalų ingredientas. Azijoje vaisių gabalėliai naudojami daugeliui desertų, nėrinių ar kokteilių dekoravimui..

Iš ličio gaunamos sultys yra vidutiniškai saldžios, jos geriamos gryna forma. Tai pagerina karių skonį su mėsa ir žuvimi. Iš Taivano kiniškų slyvų pagamintas vynas yra populiarus visame pasaulyje. Dėl savo skonio virėjai jį prideda prie skirtingų patiekalų.

Išvirtas egzotiškas vaisius greitai praranda saldžiarūgštį aromatą su gėlių natomis, o jo minkštimas tampa griežtas. Todėl jie įdėjo jį tik virimo pabaigoje..

Nuotrauka: Litchi cututa

Gaminimo receptai

Ličio ir medunešio meliono desertas (4 porcijos)

Produktai:

  • ličiai - 500 g;
  • medaus meliono - 1vnt.
  • apelsinų likerio (pavyzdžiui, „Cointreau“) - 7–8 šaukštai. l;
  • vanilės ekstraktas - 0,5 šaukštelio;
  • vienos žaliosios citrinos arba citrinos sultys.

Paruošimas:

  • Nulupkite vaisius. Meliono minkštimą supjaustykite kubeliais. Tada sumaišykite vaisius, išdėliokite ant desertinių lėkščių.
  • Vanilės ekstraktą sumaišykite su citrinos sultimis ir likeriu. Gautą sirupą užpilkite ant vaisių. Gerai atvėsinkite ir patiekite.

Vištienos krūtinėlė tešloje su ličių padažu

1. Dviejų kiaušinių baltymai ir tryniai yra atskirti vienas nuo kito. Užminkykite lygią trynio tešlą, 200 g miltų, 3/4 arb. druskos ir 250 vandens (vyno ar alaus). Palikite pusvalandžiui.

2. Vištienos filė (4 vnt.) Supjaustykite siauromis juostelėmis. Konservuoti ličiai (850 ml skardinė) paskleidžiami ant sieto, pastatyto ant dubenėlio. Leiskite sultims nutekėti. Padažui 4 valg. l. cukrus puode lengvai karamelizuojamas. Ant jo pilamos sultys ir maišant virkite, kol ištirps cukrus. Įpilkite 4 šaukštus. l. sojos padažo, 1 arbat. imbiero, 2 valg. l. actas. 1 valgomasis šaukštas l. krakmolą sumaišykite su trupučiu vandens ir supilkite į padažą. Įpilkite ličio ir šiek tiek pašildykite.

3. Baltymus išplakite iki tirštumo, įmaišykite į tešlą. Į keptuvę supilkite pakankamai augalinio aliejaus ir pakaitinkite. Mirkykite mėsos gabalėlius tešloje ir kepkite, plūduriuodami aliejuje, kol pagels. Padėkite ant servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Išdėstykite ant lėkščių, užpilkite ličių padažu. Geriausias garnyras - basmati ryžiai.

Kaip užsiauginti ličių namuose

Mokymai

Visa minkštimas pašalinamas iš prinokusio vaisiaus kaulo ir nuplaunamas šiltu vandeniu. Tada jie įdėjo jį į šiltą vandenį dienai. Kai tik žievelė sutrūkinėja, sėkla pasodinama tinkamame substrate. Jei to padaryti negalima iš karto, tuomet galite jį įdėti į stiklainį, užpildytą šlapiu smėliu, ir laikyti šaldytuve. Laikant tokiomis sąlygomis, jis išdygs net po kelių mėnesių..

Daiginimas trunka 1–4 savaites, priklausomai nuo dirvožemio temperatūros. Substratas reikalingas laisvas, laidus ir mažai maistinių medžiagų, jo rūgštingumas (pH) yra ne didesnis kaip septyni. Tiks vienodo kiekio kokoso, perlito, rupaus smėlio ir sodo dirvožemio mišinys. Prieš sodinant rekomenduojama jį sudrėkinti, supilti į karščiui atsparų indą, uždengti (ne sandariai!) Dangčiu ir 15 minučių pakaitinti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje 160 ° C temperatūroje, kad būtų sunaikinti grybai ir kenkėjai. Geriausias patiekalo variantas yra stiklinis dubuo su dangčiu.

Nusileidimas

Ant specialaus daigų konteinerio dugno arba įprasto gėlių vazono dugno dedamas molio šukių arba keramzito sluoksnis (drenažas) ir uždengiamas žemėmis, kuris šiek tiek prispaudžiamas žemyn. Akmuo pasodinamas į šoną maždaug 1 cm gyliu. Pabaigoje sudrėkinkite substratą šiltu vandeniu, naudodami purškiamą buteliuką..

Geriau pastatyti puodą šiltoje vietoje. Tiks ir kietas, bet daigumas bus lėtesnis.

Laistymas ir maitinimas

Dirvožemį reikia sudrėkinti purškiamuoju buteliu, kad jis nebūtų šlapias. Pasirodžius lapams, jie lengvai purškiami vakarais. Ši procedūra neturėtų būti atliekama esant ryškiai saulei.!

Po 2 mėnesių pradedamas laistyti substratas nedideliu kiekiu skystų trąšų (1/4 rekomenduojamos normos). Tai daroma kartą per savaitę, taip pat ir žiemą, nes jauni augalai, gerai prižiūrimi, toliau auga šiltoje ir šviesioje vietoje. Jei taip neatsitinka, jie maitinami kartą per 4 savaites. Laikoma normalu, jei medis po pirmo aktyvaus augimo laikotarpio neauga ilgą laiką (iki dvejų metų). Tokiu atveju neturėtumėte padidinti trąšų kiekio!

Perkėlimas

Atsiradus lapams, daigelis persodinamas atsargiai, kad nepakenktų šaknims. Kaulas liko. Vazonas turėtų būti nedidelis, nes medis auga lėtai, tačiau pakankamai didelis, kad galėtų išlaikyti keletą metų. Pakanka 10 cm skersmens. Substratas nenukratomas nuo šaknų, tačiau molinis gabalėlis visiškai perkeliamas į naują puodą. Aplink išpilamas reikiamas dirvožemio kiekis.

Problemos

Jei lapų galiukai paruduoja, tada augalui nepakanka vandens. Dažniausiai taip yra dėl šaknų pažeidimų, kurie atsirado persodinant arba kuriuos sukėlė per didelė drėgmė. Norėdami padėti medžiui, palaistykite jį mažiau vandens ir palaikykite šiltą. Pirmosiomis savaitėmis lapus reikia kuo dažniau apipurkšti vandeniu arba padidinti oro drėgmę, kad sumažėtų garavimas..

Egzotinė ličio uoga ir jos naudingos savybės

Egzotiniai vaisiai - ličių uogos, neseniai pas mus išpopuliarėjo. Vaisiai auga ant amžinai žaliuojančių medžių Afrikos šalyse, Kambodžoje, Pietų Amerikoje, Kinijoje, Tailande. Ir turi skirtingus pavadinimus - rojaus vynuogės, lapės, kiniškos slyvos, liji, drakono akis.

Ir nors daugeliui vaisių lieka paslaptis, verta į juos atkreipti dėmesį. Tropiniai vaisiai yra nepaprastai sveiki ir nuo seno naudojami tradicinėje medicinoje. Kokia yra ličių uogų nauda ir ar jos gali būti žalingos? Kam rekomenduojama juos įtraukti į dienos racioną? Apie visa tai sužinosite iš straipsnio..

Funkcijos:

Litchi chinensis priklauso Sapindaceae šeimai. Medžiai turi gražius mažus ryškiai žalios spalvos lapus. Vaisiai subręsta grupėmis, o uogos neturi žiedlapių, jos yra puodelių su skėčio formos žiedynais formos. Savo dydžiu jie siekia iki 3,5 cm. Išvaizda jie panašūs į braškes.

Minkštimas yra kreminis arba baltas. Jo skonis yra kaip vynuogių, bet sutraukiančio skonio. Ant žievelės yra nedideli erškėčiai. Brandinimo laikotarpis yra nuo gegužės pradžios iki birželio pabaigos. Minkštimo negalima vartoti kartu su sėklomis, o kai kurių patiekalų gamybai naudojama vaisiaus žievelė.

Egzotinės uogos į Europos šalis atkeliavo XV amžiuje, ačiū ispanui Juanui Gonzalezui de Mendozai. Neįprastas produktas sukėlė didesnį susidomėjimą ir palaipsniui išplito į kitas šalis.

Kalorijų kiekis, minkštimo sudėtis

Ličiai yra tikras maistinių medžiagų sandėlis. Azijos šalyse pagal naudingumą jis yra įtrauktas į TOP10. Jo kalorijų kiekis yra mažas - 60 gramų 100 gramų. Produktas yra nepakeičiamas mitybos racione.

Kompoziciją sudaro:

  • maistinis pluoštas;
  • jodas;
  • augaliniai riebalai;
  • natris;
  • chromas;
  • kalcio;
  • angliavandeniai;
  • vitaminai H, B, K, C, E, PP grupės;
  • selenas;
  • fosforas;
  • tiaminas;
  • beta karotinas;
  • geležis;
  • kalio;
  • manganas.

Kiekybinės sudėties požiūriu visi biologiškai aktyvūs elementai turi idealią pusiausvyrą. Ličiai yra naudingi ne tik švieži, bet ir džiovinti.

Naudingos ličių uogų savybės

  • Šalyse, kuriose auga ličiai, vaistinės uogos savybės jau seniai naudojamos farmacijoje. Iš jo buvo išskirta polifenolio Oligomer medžiaga, kuri naudojama gaminant garsų japonų vaistą, veiksmingą gydant kraujagyslių ligas. Be to, priedas naudojamas dietinei mitybai, kosmetologijai.
  • Dėl mažo kaloringumo vaisiuose mitybos specialistai rekomenduoja juos įtraukti į dietą esant pertekliniam kūno svoriui..
  • Turi antibakterinių, imunostimuliuojančių, priešuždegiminių savybių.
  • Ekspertai rekomenduoja valgyti vaisius, kad būtų išvengta infekcinių, virusinių, bakterinių ligų.
  • Dėl didelio mikro ir makro elementų kiekio padidėja kūno apsauga.
  • Gerina kraujotaką, plečia kraujagysles dėl didelio niacino kiekio.
  • Produktas normalizuoja žarnyno judrumą, virškinimo, medžiagų apykaitos, medžiagų apykaitos procesus.
  • Vartojant vidutiniškai, ne daugiau kaip 10 uogų per dieną, normalizuojamas cukrinio diabeto diabetas.
  • Padidina vyrų potenciją, seksualinį potraukį.
  • Padidina hemoglobino kiekį, rekomenduojama sergant mažakraujyste, mažakraujyste.
  • Užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi.
  • Veiksminga profilaktinė priemonė nuo vėžio vystymosi.
  • Jis jau seniai naudojamas gydant viršutinių kvėpavimo takų ligas, įskaitant virusinės kilmės.
  • Rekordinis vitamino PP kiekis suaktyvina smegenis (ypač naudingas pagyvenusiems žmonėms).
  • Padeda sergant kasos, tulžies pūslės, kepenų ligomis.
  • Turi diuretikų savybių, padeda sergant urogenitalinės sistemos, inkstų ligomis.
  • Gerai kauliniam audiniui, turi daug kalcio, rekomenduojamo aktyvaus vaiko augimo laikotarpiu.
  • Normalizuoja cholesterolio kiekį, pH ir cukraus kiekį kraujyje.
  • Normalizuoja kraujospūdį.
  • Pagerina regėjimą, sumažina kataraktos, glaukomos išsivystymo riziką.

Kokią žalą tai gali padaryti

Ličiai neturi kontraindikacijų, jie jokiu būdu nepakenks organizmui. Išimtis yra individualus nepakantumas.

Draudžiama valgyti konservuotus vaisius sergant cukriniu diabetu dėl didelio cukraus kiekio.

Negalima naudoti podagrai.

Neprinokusių uogų negalima valgyti, jos smarkiai sumažina gliukozės kiekį kraujyje.

Šalutiniai poveikiai

Galimas padidėjusio jautrumo ar polinkio į alergijas atveju. Šalutinis poveikis pasireiškia pilvo pūtimu, nemaloniais simptomais burnos ertmėje, odos bėrimais, niežuliu.

Dėmesio! Egzotinių vaisių negalima duoti vaikams iki 3 metų. Vyresniems vaikams vaisiai į racioną įvedami palaipsniui, nedideliais kiekiais..

Neseniai žiniasklaida aprašė vaikų mirtį Indijoje. Ličiai tapo mirties priežastimi. Kaip paaiškėjo, vaikai buvo iš neturtingų šeimų ir valgė daugybę neprinokusių vaisių, dėl kurių labai sumažėjo cukraus kiekis kraujyje..

Kaip valgyti ličius

Daugelis nežino, kaip teisingai naudojamos uogos dėl savo neįprastos išvaizdos..

Pirmiausia turite pašalinti žievelę. Tada ištraukite kaulą ir suvalgykite kvapnią minkštimą.

Vaizdo įrašo instrukcija:

Negalima vartoti nevalgius. Uogos valgomos kaip desertas po pagrindinio valgio.

Galite naudoti jį taip pat, arba naudoti vaisius gaminant vaisių salotas. Litchi gamina nuostabius desertus - jie naudojami gaminant ledus, pyragus, likerius, tinktūras, pyragus, želė, saldžius sirupus.

Vaisiai dera su saldžiais padažais ir vaisiais, tokiais kaip mandarinai, mangai, braškės, apelsinai. Žiemai galima rinkti šaldytus, džiovintus, naminius preparatus kompotų, uogienės, uogienės pavidalu.

Kaip tinkamai nulupti

Pirmiausia uogos plaunamos tekančiu šaltu vandeniu. Visiškai sunokusių tamsiai raudonų vaisių odelę lengva nulupti.

Žievė gana tanki. Norėdami lengvai jį pašalinti, turite pasiimti kraštą, esantį šalia koto. Tai galima padaryti peiliu arba rankomis. Tolesnis valymas yra tas pats, kaip pašalinant lukštą iš virtų kiaušinių.

Sėklų naudojimas

Daugelis žmonių mano, kad vaisių sėklas galima vartoti kaip riešutus. To negalima padaryti, kaulai yra nuodingi, pavyzdžiui, longanas, rambutanas.

Galite juos naudoti taip. Sėklos susmulkinamos, tada kepamos sausoje keptuvėje, kol pagels. Naudojimas - kaip kvapnus prieskonis ruošiant kulinarinius patiekalus. Pavyzdžiui, Azijos šalyse ličio sėklų milteliai naudojami gaminant nacionalinį patiekalą su „Panang“ kario antimi..

Be to, sėklų milteliai yra veiksmingi gydant virškinamojo trakto ligas, sutrikus medžiagų apykaitai, sąnarių skausmui. Terapiniais tikslais ruošiama vandeninė infuzija.

Ar ličių žievelė jums gera??

Ličio žievelė tepama džiovinta. Milteliai naudojami vandeninėms tinktūroms paruošti, kurios veiksmingai padeda gydyti gerklės negalavimus. Stiklinėje verdančio vandens jis praskiedžiamas šaukštu miltelių. Vartojama prieš valgį, du kartus per dieną.

Kosmetikos tikslais paruošiami losjonai, naudojami probleminėms odos vietoms nuvalyti.

Vėžio profilaktikai ruošiama priemonė su citrinžolių lapais ir žievelių milteliais. Už vieną litrą miltelių - šaukštą mišinio. Vartojama prieš valgį, tris kartus per dieną.

Kiek uogų leidžiama valgyti per dieną

Dienos norma suaugusiems žmonėms neturi viršyti 300 gramų.

Per dieną vaikai gali suvalgyti 80–100 gramų minkštimo.

Kaip pasirinkti tinkamus vaisius, laikymo sąlygas

Vaisiai į Rusiją importuojami daugiausia iš Tailando, Madagaskaro, Vietnamo. Uogos yra arti slyvų.

Uogose neturėtų būti molio ar dėmių. Spalva yra vienoda, nuo bordo iki ryškiai raudonos. Kvapas primena rožių kvapą. Jie valgė pasenusias uogas, jos turi nemalonų saldų kvapą.

Laikymas - kambario temperatūroje ne ilgiau kaip tris dienas. Šaldytuve - dešimt dienų (5-6 laipsnių temperatūroje). Kad vaisiai išliktų ilgiau, jie užšaldomi..

Rezultatas

Egzotinis produktas taps didelio organizmo maistinių medžiagų šaltiniu. Jei teisingai naudojate ličių uogas, galite pagerinti sveikatą, imunitetą.

Ličio nauda sveikatai ir žala. Naudingos ličio arbatos savybės

Tarp poilsio gerbėjų Azijos šalyse įsimylėjo nedidelis egzotiškas ličio vaisius. Tai sapindaceae šeimos visžalio augalo rausvas vaisius. Mėgsta atogrąžų klimatą, paplitusią Pietryčių Azijoje: Kinijoje ir Japonijoje. Taip pat gimtoji Afrika, Indija, Pietų Amerika ir pietinės JAV valstijos. Kai kuriuose jų vaisiai vadinami „drakono akimis“ ir „kinų slyvomis“..

Ličio aprašymas. Koks ličio skonis?

Suaugęs medis gali pasiekti 15 - 30 m aukštį. Rausvi vaisiai auga 3 - 15 vienetų grupėmis. ir yra mažo dydžio - 3 - 5 cm skersmens. Žievė yra spuoguota, primenanti jauną guzelį. Nepaisant tankios struktūros, jį galima lengvai pašalinti.

Želė pavidalo ličio minkštimas yra permatomas, baltos spalvos. Dėl savo saldžiarūgščio, sultingo ir gaivaus skonio jis puikiai malšina troškulį - idealiai tinka karštoms šalims. Tai gali kažkam priminti ananasus, braškes, kivi ar vynuoges. Po minkštimu paslėptas didelis tamsus ovalus kaulas.

Ličio cheminė sudėtis

✔ Vitaminai: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, H, PP (2 kartus daugiau nei kriaušėse ir obuoliuose).

✔ Mineralai: geležis, jodas, kalis, kalcis, magnis, manganas, varis, natris, siera, cinkas, fosforas, fluoras.

„Kininė slyva“ garsėja dideliu vandens ir kalio mikroelementų kiekiu (171 mg 100 g). Tai daro jį naudingu žmonėms, turintiems širdies problemų ir esant mažam hemoglobino kiekiui..

75–80% vaisių minkštimo yra skysta

Ličiuose taip pat yra Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgščių, cukrų, maistinių skaidulų, baltymų ir angliavandenių.

Rytų medicinoje plačiai naudojama medžiaga oligonolis, kuri yra produkto dalis. Tai antioksidantas, kovojantis su vėžiu. Jis taip pat dedamas į daugelį maisto papildų, kad pagerėtų kraujagyslės. Medžiaga padeda susidoroti su „šaltų galūnių sindromu“.

✔ Ličių kalorijų kiekis - 65 kcal 100 g.

✔ Ličio dienos norma yra 10 - 12 vnt. suaugusiems, 3 - 5 vnt. vaikams.

Naudingos ličio savybės ir nauda sveikatai

  • padidina apsaugines kūno funkcijas,
  • turi atsikosėjimo savybių,
  • vėžio prevencija ir gydymas,
  • stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą,
  • padidina kraujagyslių elastingumą,
  • kovoja su anemija ir anemija,
  • pašalina cholesterolio perteklių,
  • gerina medžiagų apykaitą,
  • palengvina vidurių užkietėjimą,
  • tonizuoja,
  • numalšina troškulio jausmą,
  • yra afrodiziakas,
  • padidina vyrų potenciją,
  • stiprina kaulus ir dantis,
  • stimuliuoja smegenis,
  • gydo raupų bėrimus.

Naudingos ličio arbatos savybės

Iš augalo sėklų ir lapų ruošiami gydomieji nuovirai. Pirmoji priemonė padeda nuo neuralgijos. Antrasis turi šildantį poveikį, skaido riebalus, gydo gerklės ir kvėpavimo sistemos ligas. Tai dažnai galima pamatyti arbatos parduotuvių lentynose..

Ličių lapai ir pumpurai surenkami, susukami į mažus kamuoliukus ir džiovinami. Užvirę jie atsiveria, sukurdami žydinčios gėlės efektą - tai yra pagrindinis gėrimo akcentas, kuris gali nustebinti ir pradžiuginti rafinuotus elitinių arbatų žinovus. Aromatas yra labai intensyvus.

Labai populiarus į kamuoliukus pridėti „įdarų“ (uogų, gėlių, vaisių).

Ličių lapų arbata su žiedais

Taip pat tradicinėje kinų medicinoje iš vaisiaus žievelės gaminamas gydomasis gėrimas. Tai padeda pašalinti skysčių perteklių iš kūno ir pagerinti bendrą tonusą. Priemonė tarnauja kaip puiki neurozių prevencija..

Jo paruošimui lukštas džiovinamas ir susmulkinamas. Supilkite karštą vandenį, po 10 - 15 minučių filtruokite. Proporcijos:

  • gerklei, tonusui ir kerpių skysčio pašalinimui - 1 valgomasis šaukštas. žaliavos 1 stiklinei vandens,
  • nuo onkologinių ligų - 1 valgomasis šaukštas. už 1 l.

Vartokite 2 - 3 kartus per dieną.

Kontraindikacijos ir žala

  • individuali netolerancija,
  • nėštumas,
  • inkstų nepakankamumas,
  • podagra,
  • vaikai iki 3 metų.

Negalima per daug vartoti vaisių. Gali atsirasti diskomfortas pilvo srityje, viduriavimas, vidurių pūtimas.

Be to, sėklų (jos yra nuodingos) ir neprinokusio produkto naudojimas, ypač esant tuščiam skrandžiui, gali padaryti didelę žalą žmogaus organizmui. Visų pirma, tai taikoma labai mažiems vaikams. Vaisiuje yra hipoglicino, dėl kurio greitai sumažėja cukraus kiekis kraujyje.

Kaip tinkamai valyti ir valgyti vaisius

Prieš vartojimą, kaip ir bet kurį produktą, rekomenduojama jį nuplauti. Norėdami nulupti žievelę, paimkite ją iš koto pusės peiliu ar pirštais. Įsivaizduokite, kad lupate virtą kiaušinį. Prinokę vaisiai yra lengviausi, jie yra tamsiai raudonos spalvos. Pakanka paspausti tokius vaisius ir lukštas pasidalins į dvi dalis..

Maistui tinka tik minkštimas, kaulas nevalgomas. Ličiai valgomi gryna forma, dedami į vaisių salotas ir ledus, iš jo ruošiami desertai, bulvių košė ir želė..

Vaisiai laikomi šaldytuve 7 ° C temperatūroje. Tinkamumo laikas - 1 savaitė.

Atostogaudami Azijos šalyse būtinai išbandykite ličius. Šio neįprasto vaisiaus nauda yra labai didelė, o skonis nepaliks abejingų. Pasidalinkite savo įspūdžiais apie jį komentaruose. ;)

Taip pat rekomenduojame susipažinti su kitais egzotiniais vaisiais.

Vaizdo įrašas: egzotiškų ličių vaisiai

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Ličiai: naudingos vaisių savybės ir kontraindikacijos

Naudingos ličio vaisių savybės yra įdomi tema egzotinių vaisių mėgėjams. Jei pageidaujama, jų galima nusipirkti net žiemą specializuotose parduotuvėse ir naudoti maksimaliai naudingai sveikatai..

Ličiai - uogos arba vaisiai

Vieni žmonės tropinius ličio vaisius vadina, kiti - uogomis. Jei svarstytume klausimą moksliniu požiūriu, tai yra vienos sėklos uogos, tokia informacija yra botanikos žinynuose. Tačiau kasdieniame gyvenime ličus vadinti vaisiais leidžiama, nes vaisiai auga ant medžių, o ne ant krūmų..

Kas yra „ličiai“

Ličio uoga arba kininė slyva yra didelis, iki 4 cm skersmens vaisius. Vaisiai auga ant aukštų visžalių medžių iki 30 m aukščio, natūralus vaisių augimo regionas yra Kinija.

Vaisiai yra padengti tankia raudona oda su daugybe smailių gumbų. Viduje yra želė primenanti balkšva minkštimas, o uogos viduryje - didelis rudas ovalus kaulas. Ličiai yra rūgštoko ir saldaus skonio ir šiek tiek panašūs į baltąsias vynuoges..

Ličio vertė ir sudėtis

Egzotiniai vaisiai yra labai vertinami ne tik dėl malonaus skonio, bet ir dėl turtingos cheminės sudėties. Ličių minkštime yra šios medžiagos:

  • vitamino C;
  • vitaminai B1, B2, B9 ir B6;
  • cholinas;
  • vitaminai E ir PP;
  • kalis ir fosforas;
  • stearino, miristo ir palmitino rūgštys;
  • varis ir manganas;
  • linolo ir linoleno rūgštys;
  • magnis ir kalcis;
  • celiuliozė;
  • geležis, selenas ir cinkas;
  • cukrų ir nepakeičiamas amino rūgštis.

Daugiausia vaisiuose yra angliavandenių, apie 15 g. Dar 0,8 g yra baltymų dalis, o 0,4 g produkto pasiima riebalai..

Kalorijų kiekis

Tropinių vaisių maistinė vertė yra menka. 100 g minkštimo yra 66 kcal, jei nepiktnaudžiaujate vaisiais, tada jų pagerinti bus neįmanoma. Dietologijoje vaisiai yra labai vertinami dėl mažos maistinės vertės ir medžiagų apykaitą stimuliuojančių savybių..

Naudingos ličių uogų savybės

Ličio vaisiai turi daug naudingų savybių. Maistui naudojamos tropinės uogos:

  • sumažinti cholesterolio kiekį ir apsaugoti širdies sistemą bei kraujagysles nuo negalavimų;
  • tonizuoti ir didinti energijos atsargas;
  • pagerinti žarnyno mikroflorą ir padėti nustatyti peristaltiką;
  • pašalinti toksinus ir toksinus iš audinių;
  • slopina apetitą ir malšina troškulį, todėl jie ypač naudingi laikantis dietos;
  • padėti palaikyti sveiką kasos, inkstų ir kepenų veiklą;
  • užkirsti kelią anemijos ir vitamino trūkumo vystymuisi;
  • padidinti imuninį atsparumą ir padėti greičiau įveikti peršalimą;
  • turi teigiamą poveikį organizmui uždegiminių procesų metu ir padeda kovoti su infekcijomis.

Taip pat būtina atkreipti dėmesį į stipriąsias vaisių antioksidacines savybes, naudinga juos naudoti vėžio profilaktikai..

Naudingos ličio žievelės savybės

Sausa, tanki vaisiaus žievelė nevalgoma, tačiau tai nereiškia, kad ją reikia išmesti. Vaisių žievelėse taip pat yra daug naudingų medžiagų, daugiausia skaidulų, organinių rūgščių ir mineralinių komponentų, turinčių diuretikų savybių. Nuovirai ir užpilai ruošiami iš žievelės liaudies medicinoje, jie gerai padeda esant edemai ir inkstų ligoms.

Ličių sėklų nauda ir žala

Pailgi rudi ličio kaulai turi naudingų savybių, juose yra vitaminų, taninų, mineralų ir organinių rūgščių. Susmulkintus kaulus galima kepti, o gautus miltelius naudoti nervinėms ligoms, medžiagų apykaitos sutrikimams ir žarnyno sutrikimams gydyti..

Tačiau tuo pačiu metu sėklų miltelių dozės turi būti kuo mažesnės. Sėklose taip pat yra nuodingų komponentų, jei viršysite leistinas normas, vaisių sėklos gali rimtai apsinuodyti.

Ličių eterinio aliejaus savybės

Iš vaisių minkštimo gaminamas eterinis aliejus - vertingas kosmetikos produktas. Aliejus naudojamas viso kūno plaukams ir odai prižiūrėti, jis minkština, maitina ir regeneruoja. Naudojant aliejų plaukai tampa stipresni ir įgauna sveiką blizgesį, o lygumas ir švelnumas grįžta į epidermį.

Ličių arbatos savybės

Pagal džiovintą vaisiaus žievelę verdama sveika arbata yra ypač populiari kinų tradicinėje medicinoje. Gerti arbatą rekomenduojama esant depresijai, lėtiniam nuovargiui, padidėjusiam nerimui ir polinkiui į neurozę.

Sveika ličių arbata taip pat padeda nuo gerklės skausmo, padeda pašalinti edemą ir pašalinti toksinus iš organizmo. Gėrimas atstato tonusą ir jėgą, pagerina imuninį atsparumą ir skatina ląstelių atsinaujinimą.

Ar galima valgyti ličių uogų sėklas

Nepaisant to, kad vaisių kauliukai pasižymi naudingomis savybėmis, jie negali būti vartojami sveiki arba kepti, nes tai gali apsinuodyti. Sėklos tinka tik termiškai apdoroti susmulkintą formą ir paruošti miltelius. Minimaliais kiekiais jis gali būti naudojamas gydymui ir kaip prieskoniai.

Kodėl ličių uogos yra naudingos?

Naudingos egzotinių vaisių savybės turi ryškų teigiamą poveikį organizmui. Ličiai vartojant saikingai:

  • padeda sušvelninti vidurių užkietėjimą ir reguliuoja žarnyno veiklą;
  • atkuria vitaminų ir mineralų pusiausvyrą organizme;
  • turi ryškų teigiamą poveikį odai ir sukuria atjauninamąjį poveikį;
  • padeda apsisaugoti nuo virusų ir peršalimo;
  • sumažina nemalonius uždegiminių procesų simptomus;
  • gerina kraujo sudėtį ir stiprina kraujagysles.

Ličiai gali būti naudojami kaip afrodiziakas - vaisių valgymas teigiamai veikia moterų ir vyrų reprodukcinę sistemą.

Kodėl ličių uogos yra naudingos moters organizmui

Neįprasto vaisiaus valgymas ypač naudingas dailiosios lyties atstovėms. Visų pirma, ličiai skatina moterų svorio mažėjimą. Dietos metu vartojami mažai kaloringi vaisiai padeda pašalinti iš organizmo susikaupusius toksinus, pašalina skysčių perteklių ir tuo pačiu palaiko vitaminų pusiausvyrą..

Reguliariai vartojant, ličiai daro itin teigiamą poveikį odai. Epidermis tampa įtemptas ir lygus, išnyksta pirmosios raukšlės ir odos dirginimas, sumažėja celiulito. Šis efektas gali būti pasiektas, net jei valgote tik vaisius, o tepant išorę, ličiai rezultatą atneš dar greičiau..

Naudingos vaisiaus savybės yra būtinos dėl urogenitalinės srities ligų. Ličio pagalba galite kovoti su cistito ir uretrito simptomais, vaisiai padeda nuo pienligės ir uždegiminių endometriumo ligų.

Ličiai turi teigiamą poveikį moterų nervų sistemai. Valgant vaisius, sumažėja stresas, palengvėja nerimas ir pagerėja miego kokybė.

Ar galima ličiuotis nėštumo metu ir HB

Nėštumo laikotarpiu ličių vartoti nėra draudžiama, jei nėra alergijos produktui. Naudingos vaisiaus savybės gali būti labai vertingos moteriai; vaisiai padės susidoroti su toksikoze ir edema, atsirandančia nėštumo metu. Kadangi uogose yra didelis kiekis vitaminų, ličiai gali užkirsti kelią vitamino trūkumui..

Taip pat vaisių valgymas yra naudingas peršalimo profilaktikai, produktas stiprina imuninę sistemą. Tai ypač svarbu nėščioms moterims, nes net peršalimas virsta testu; nėštumo metu negalima vartoti stiprių vaistų.

Ličių vaisiuose yra daug folio rūgšties. Taigi vaisiai tampa naudingi ne tik būsimai motinai, bet ir vaisiui. Jie prisideda prie normalaus kūdikio organų ir audinių susidarymo..

Bet žindymo laikotarpiu tropinius vaisius geriau pašalinti iš dietos, kol kūdikiui sukaks 3 mėnesiai. Nors ličiai gerina pieno gamybą ir todėl yra naudingi maitinančiai motinai, kūdikiui, kaip ir bet kokiems egzotiniams vaisiams, gali sukelti alergiją..

Ar įmanoma duoti ličių vaikams

Maži vaikai dažnai kenčia nuo alergijos tropiniams vaisiams, o ličiai taip pat gali sukelti netoleranciją. Todėl vaisių vaikui rekomenduojama pasiūlyti tik sulaukus 3 metų..

Pirmą kartą kūdikiui reikėtų paragauti tik 1 mažos nuluptos uogos. Jei po kelių valandų neigiamų simptomų nepasireiškia, vaisius galima palikti racione ir kartkartėmis juo sugadinti vaiką..

Ličių uogų naudojimas

Naudingos vaisių savybės naudojamos keliems tikslams: numesti svorio, gydyti ir gaminti desertus. Norėdami, kad vaisiai kuo daugiau atskleistų savo vertingas savybes ir skonį, turėtumėte išsamiau išnagrinėti jo naudojimo būdus.

Medicininiais tikslais

Ličių minkštimas turi vaistinį poveikį vartojant įprastą maistą. Tačiau dažniau liaudies medicinoje gydant negalavimus, naudojamos žievelės ir sėklų savybės, jų pagrindu ruošiami užpilai ir nuovirai.

Ličio žievelės užpilas, kad tonizuotų

Norėdami sustiprinti imuninę sistemą ir tonizuoti kūną, galite paruošti šią infuziją:

  • džiovintos kelių ličių uogų odelės sumalamos kavamale iki miltelių pavidalo;
  • 1 didelis šaukštas žaliavos užpilamas stikline verdančio vandens;
  • produktas infuzuojamas 15 minučių ir perduodamas per marlę.

Infuziją reikia vartoti du kartus per dieną tuščiu skrandžiu - ryte prieš pusryčius ir vakare prieš pat vakarienę. Galite naudoti įrankį ne tik padidinti bendrą tonusą, bet ir gydyti peršalimą ir gerklės skausmą..

Nulupkite nuovirą

Iš šviežios vaisiaus žievelės galite paruošti vaistinį nuovirą, kuriam bus naudingi širdies ir kraujagyslių negalavimai. Receptas atrodo taip:

  • nulupkite kelias uogas, kruopščiai nuplaukite ir įdėkite į emaliuotą keptuvę;
  • žievelė užpilama vandeniu, kad ji visiškai padengtų žaliavą, ir uždedama ant silpnos ugnies;
  • užvirus, uždenkite keptuvę dangčiu ir dar 20 minučių pavirkite žievelę.

Po virimo sultinys 15 minučių laikomas po dangteliu ir tada filtruojamas. Prieš pusryčius ir vakare prieš vakarienę reikia išgerti 1 didelį šaukštą, sultinys duos gerą poveikį esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui, polinkiui į aterosklerozę ir esant širdies negalavimams..

Ličių žievelės nuoviras su citrinžole

Onkologinių negalavimų profilaktikai rekomenduojama naudoti šią priemonę:

  • sausa ličio žievelė ir džiovinti citrinžolės lapai sutrinami iki miltelių pavidalo;
  • žaliavos sumaišomos vienodu kiekiu 1 dideliu šaukštu;
  • užpilkite mišinį litru verdančio vandens ir įdėkite į vandens vonią;
  • kaitinkite sultinį 10 minučių.

Kai produktas atvės, jis perduodamas per marlę ir tada tuščiu skrandžiu suvartojamas 200 ml tris kartus per dieną..

Sėklų miltelių infuzija

Su neuralgija, sausų miltelių, pagamintų iš vaisių sėklų, infuzija turi gerą poveikį. Norėdami gauti lėšų, turite:

  • praskalaukite ličių sėklas, išdžiovinkite ore ir sumalkite kavamale;
  • užpilkite 1 dideliu šaukštu miltelių karštu vandeniu ir palikite 1-2 valandas;
  • padermių nuosėdų valiklis.

Infuziją reikia vartoti po 1 didelį šaukštą tris kartus per dieną. Priemonė padės sušvelninti neuralginius skausmus ir apskritai leis greitai susidoroti su liga.

Kulinarijoje

Dažniausiai ličių vaisiai vartojami švieži kaip vaisių desertas. Bet jie taip pat naudojami sultims, naminiams vynams ir likeriams, kompotams ruošti. Vaisių minkštimas dedamas į blynus ir pyragus kaip neįprastas įdaras, naudojamas kepiniuose ir pyraguose.

Ličiai pagerina vaisių salotų skonį. Vaisiai suteikia neįprastą skonį mėsos ir žuvies patiekalams, taip pat yra įtraukti į gaivinančius saldžiarūgščius vaisių padažus.

Ličio nauda svorio metimui

Egzotiniuose vaisiuose yra daug skaidulų ir diuretikų komponentų. Uogos turi mažai kalorijų, tačiau tuo pačiu metu jos yra gerai prisotintos. Dėl šių savybių ličiai yra naudingi vartojant dietos metu, vaisiai slopina apetitą, pašalina skysčių perteklių iš organizmo, padeda atsikratyti toksinų.

Apribojimai ir kontraindikacijos

Kai kurioms ligoms nerekomenduojama vartoti ličių. Kontraindikacijų sąraše yra:

  • individuali alergija vaisiams;
  • pankreatitas ir skrandžio opa ūminėje stadijoje;
  • gastritas su aukštu rūgštingumo lygiu;
  • podagra.

Vaisius būtina vartoti atsargiai sergant cukriniu diabetu, minkštime yra daug natūralių cukrų. Paros ličio dozė sveikam žmogui neturi viršyti 200-300 g, kitaip piktnaudžiavimas vaisiais gali sukelti viduriavimą ir alergines reakcijas..

Atrankos ir saugojimo taisyklės

Parduotuvėje išsirinkti šviežius ir skanius vaisius yra gana paprasta, net jei neturite ličių valgymo patirties:

  1. Jums reikia nusipirkti sunkiai liestų, svarių vaisių, padengtų reljefiniu apvalkalu.
  2. Žievėje neturi būti įlenkimų, įtrūkimų ir kitų pažeidimų.
  3. Subrendę vaisiai turi būti tamsiai rausvos arba raudonos spalvos. Jei uogų žievelė yra purpurinė arba rudos spalvos, tai reiškia, kad vaisiai yra pernokę ir nebegalės įtikti maloniu skoniu..

Kalbant apie vaisių laikymą, jie turi būti laikomi plastikiniuose maišeliuose šaldytuve, jie išlaiko šviežumą ir naudingas savybes 1-2 savaites. Jei ličio drėgnumas yra 85%, o temperatūra ne aukštesnė kaip 2 ° C, vaisius galima laikyti iki 10 savaičių..

Ilgalaikiam saugojimui ličių uogas galima užšaldyti, tokiu atveju jos gali išlaikyti naudingas savybes iki 2 metų. Džiovinti vaisiai kambario temperatūroje gali būti laikomi iki metų sausuose stikliniuose indeliuose.

Išvada

Naudingos ličių vaisių savybės yra labai įvairios; uogas galite naudoti ne tik malonumui, bet ir medicininiams tikslams. Iš vaisių minkštimo, žievelės ir sėklų gaminamos vaistinės infuzijos, kurios padeda nuo daugelio negalavimų. Svarbiausia laikytis patikrintų receptų ir mažų dozių..

Ličių vaisiai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Ličiai (lot. Litchi chinensis) - vaismedis su gražiais, blizgiais, skaniais, slyvas primenančiais vaisiais. Norėdami būti tikri, kiek egzotiškų vaisių vaisiai veiksmingi gydant daugelį ligų, turite žinoti naudingas ličio vaisių savybes ir kontraindikacijas.

Kaip atrodo ličio vaisiai?

Ličio medis su to paties pavadinimo vaisiais skirtingose ​​šalyse turi savo pavadinimą. Puošnios uogos dar vadinamos liji, kiniškų slyvų, lapių ir rojaus mergaičių vynuogėmis..

Augalas priklauso Sapindovye šeimai. Kinija laikoma tėvyne. Natūraliomis augimo sąlygomis jis yra Afrikoje, Kambodžoje, Amerikoje ir Vietname. XVII amžiuje vietiniai Kinijos gyventojai pastebėjo ličio gydomąsias savybes. Liaudies gydytojai rekomendavo suvalgyti bent 10 uogų per vieną dieną.

Ličiai yra nedideli vaisiai, dažnai apvalūs, rečiau pailgi, nuplėšti nuo to paties pavadinimo medžio. Vaisiaus dydis neviršija 4 cm, jo ​​masė yra 20 gramų. Vaisiai skleidžia malonų ir stiprų aromatą. Ryškus ličio skonis yra panašus į saldžių vynuogių ir serbentų arba vynuogių ir sultingų braškių mišinį..

Kinijoje egzotiški ličių vaisiai vadinami „drakono akimis“. Ir tai visai neatsitiktinai. Pjovus vaisius pusiau, mūsų akims atsiveria želė tipo baltos grietinėlės minkštimas, apgaubiantis tamsų, gana tankų kaulą..

Jei trumpai žvilgtelėsite į vaisius ir greitai nusitrauksite, atrodys, kad akis žiūri į mus. Pastabūs azijiečiai kinišką slyvą palygino su akies obuoliu. Indijos gyventojai tai vadina „meilės vaisiu“, nes mano, kad tai stipriausias afrodiziakas.

Su kokiais vaisiais galima palyginti? Ličiai atrodantis vaisius yra longanas. Jo struktūra, forma ir kaulas yra vienodi, bet skonis ne toks intensyvus..

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Ličiai reiškia produktą, kurio kalorijų kiekis yra beveik neigiamas, ir rekomenduojamas mitybai..

Produkto vertė 100 g:

  • baltymai - 0,83 g;
  • riebalų kiekis - 0,44 g;
  • angliavandeniai - 16,53 g;
  • maistinės skaidulos - 1,5 g;
  • vanduo - 82,76 g;
  • disacharidai - 15,23 g.

100 g egzotiškų rojaus vynuogių yra 66 kilokalorijos. Šis rodiklis padarė ličį skaniu ir sveiku svorio metimo produktu..

Vaisiuose yra daug B grupės vitaminų (kuriems būdingas tiaminas, piridoksinas, niacinas), E, ​​K, C. Be vitaminų, ličiuose yra mikroelementų:

  • magnis;
  • manganas;
  • natris;
  • kalcio;
  • fosforas;
  • selenas;
  • cinkas;
  • geležis;
  • kalio.

Kuo ličiai naudingi??

Indijoje ir Kinijoje vaisiai laikomi galingu afrodiziaku. Liaudies gydytojai pastebėjo, kad ličio nauda slypi vazodilatatoriaus efekte. Dėl vitamino sudėties vaisius mažina cholesterolio kiekį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.

Mitybos specialistai svorio metimui rekomenduoja naudoti kinišką slyvą. Egzotinės kilmės vaisiai, malonūs skoniui, kovoja su troškuliu, normalizuoja virškinamąjį traktą, gerina medžiagų apykaitą.

Kinų gydytojai ankstyvosios stadijos vėžiui gydyti naudoja ličius ir citrinžoles.

Naudingos ličio vaisių savybės sergant cukriniu diabetu yra sumažinti cukraus kiekį, pagerinti inkstų ir kepenų veiklą.

Bendra nauda sveikatai

  1. Padeda kovoti su vėžinėmis ląstelėmis. Kinijos ličių vaisiai yra žinomi visame pasaulyje kaip puiki priemonė kovai su vėžiu. Faktas yra tas, kad vaisiuose yra antioksidanto oligonolio, kuris veikia virusus, kurie patenka į žmogaus kūną. Valgant egzotiškus vaisius galima žymiai sumažinti piktybinių navikų išsivystymo riziką. Be to, antioksidantas padeda susidoroti su tonzilių uždegimu..
  2. Stiprina kaulų sistemą. Ličio svarbą formuojantis ir stiprinant griaučių sistemą kalba ne tik gydytojai iš žmonių. Šį faktą pripažįsta tradicinė medicina. Terapeutai pataria tėvams į savo vaiko racioną įtraukti ličių vaisius, nes juose gausu fosforo, magnio ir kalcio - mikroelementų, būtinų stiprinti ne tik kaulus, bet ir nervų sistemą, o tai yra svarbu mūsų laikais..
  3. Gerina širdies veiklą. Ličiai yra kalio šaltinis, todėl yra nepamainomas vaisius širdies raumeniui stiprinti. Mikroelementas dalyvauja normalizuojant kraujospūdį, sumažina širdies priepuolio riziką, palaiko širdies ritmą.
  4. Ličio augalas odai suteikia jaunystės ir spindesio. Egzotinių vaisių minkštime yra kompleksinių medžiagų, kurios dalyvauja ląstelių atsinaujinime. Jie sugeba dauginti natūralius aliejus, kurie maitina ir drėkina odą, suteikia jai elastingumo. Vaisiai atnaujina odą, apsaugo nuo spuogų atsiradimo, šviesina senėjimo dėmes.
  5. Ličiai yra idealus produktas lieknėjimui, nes vaisiuose nėra riebalų, tačiau jie suteikia energijos! Rekomenduojama žmonėms, kurie seka savo figūrą, mėgsta sportuoti.

Žievė nevalgoma žalia, tačiau jos negalima išmesti. Ličių žievelės nuoviras yra puikus diuretikas, pašalinantis skysčių perteklių iš organizmo, taip pat pasižymintis tonizuojančia ir tonizuojančia savybe.

Sėklas reikia išdžiovinti, sumalti kavamale ir taip pat iš jų paruošti nuovirą. Šis gėrimas rekomenduojamas esant virškinamojo trakto problemoms, neuralgijai, miozitui ir įvairių etiologijų skausmams. Ličių aliejus naudojamas įtrinti į odą nuo raumenų skausmo.

Kontraindikacijos ličiui

Kaip ir visi egzotiški maisto produktai, kiniškos uogos priklauso vaisiui, kurio savybės dar nėra iki galo ištirtos ekspertų..

Mokslininkai teigia, kad egzotinius vaisius galima valgyti praktiškai be apribojimų, tačiau atsargiai tiems žmonėms, kurie serga diabetu. Nepaisant to, kad vaisiai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, sergantieji šia liga neturėtų piktnaudžiauti šiuo produktu..

Kompozicijoje yra organinių rūgščių, todėl žmonėms, sergantiems podagra, draudžiama..

Kad nesukeltų alerginės reakcijos, vaisiai vartojami saikingai..

Persivalgymas sukelia tam tikrų problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, opos ant liežuvio gleivinės.

Mažiems vaikams tai dažniausiai netyrinėta egzotika, todėl suvartokite tik vieną uogą arba visiškai neduokite jos kūdikiams.

Istorija užfiksavo faktą, kad vartojant vaisius mirė maži vaikai. Vaisių nokinimo laikotarpiu vaikai linksminosi ir valgydavo neribotą kiekį, ypač tuščiu skrandžiu, o tai griežtai draudžiama..

Valgyti ličius draudžiama mažiems vaikams, turintiems blogą apetitą. Neprinokusiuose vaisiuose yra medžiagos, vadinamos hipoglicinu, kuri padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Jei vaikas blogai maitinasi, jo gliukozės lygis jau yra žemas, o ličio žala yra greitas cukraus kiekio sumažėjimas, kuris yra kupinas nepageidaujamų pasekmių..

Kaip valgyti ličių vaisius?

Vaisiai į dietą turėtų būti įvedami tik ištyrus valgymo taisykles. Ličių sėklos yra nuodingos, todėl negalima valgyti neprinokusių vaisių su kaulu. Vaisių negalima valgyti nevalgius..

Nuskintus vaisius reikia nuplauti, nulupti, išimti duobę - ir viskas, mėgaukitės maloniu skoniu su vos pastebima rūgštele.

Ruošiant ledus ar jogurtą, į varškės masę dedami nulupti vaisiai. Prieš dedant vaisius, rekomenduojama smulkiai supjaustyti.

Nepaisant to, kad ličiai yra laikomi užjūrio vaisiais, gurmanai mieliau juos deda į žuvį ar mėsą. Vaisiai derinami su vištienos mėsa, paštetu, nebus nereikalingi vitamininėse salotose.

Kininė slyva yra universalus vaisius. Jis naudojamas konservuojant, gaminant putas, drebučius, uogienes ir marmeladą, kepant. Ličiai yra puiki alternatyva obuoliams ar slyvoms vaisių pyrage.

Skanus desertas: naminių ličių ledų receptas

Šerbeto ledai gaminami namuose. Visų ingredientų yra, ir net paauglys gali susitvarkyti su maisto gaminimu.

  • citrinos - 5 vnt;
  • ličiai - 1 kg;
  • ananasų sultys - 0,5 litro;
  • želatina - 25 g;
  • cukrus - 250 g.
  1. Iš virtų ir nuplautų citrinų išspauskite sultis.
  2. Išlaisvinkite ličį nuo žievelės ir sėklų, sumaišykite su citrinos sultimis. Gerai išmaišykite ir supilkite ananasų sultis.
  3. Paruoškite želatiną vadovaudamiesi instrukcijomis: pirmiausia pamirkykite 40 minučių, o tada kaitinkite ant silpnos ugnies, kad ištirptų visi kristalai. Greito želatinos vartoti nerekomenduojama.
  4. Kai želatina bus paruošta, į ją įpilkite cukraus ir šiek tiek citrinos sulčių.
  5. Paruoštas mišinys sumaišomas su citrinos, ananasų sulčių ir ličio mišiniu, gerai išmaišomas, supilamas į formas ir kelias valandas siunčiamas į šaldiklį..

Desertas yra paruoštas. Gero apetito!

Kaip išsirinkti ir laikyti?

Mes parduodame vietnamiečių, madagaskaro ar tajų vaisius. Savo forma jie primena slyvą. Pasirinkite prinokusius vaisius, kuriuose nėra pažeidimų, tamsių dėmių ar puvimo.

Žievė turėtų būti tamsiai raudonos spalvos, galbūt bordo spalvos. Geltonos dėmės yra leidžiamos. Jei kiniškos slyvos skinamos neprinokusios, jos yra neskanios.

Švieži vaisiai išretina malonų aromatą, panašų į rožių kvapą. Iš „vakarėlių“ vaisių sklinda sunkus, saldus kvepalų kvapas.

Spaudžiant ant žievelės, ji turėtų šiek tiek susiglamžyti, jei ji tanki, gali būti, kad minkštimas jau seniai išdžiūvo.

Kraštinių vaisių trūkumas yra jo trumpas galiojimo laikas, o tik švieži vaisiai duoda naudos organizmui. Minkštimo struktūroje yra iki 18% cukraus, o tai leidžia vaisius laikyti patalpose ne ilgiau kaip 3 dienas.

Jei norite ilgiau laikyti, galite juos išsiųsti į šaldytuvą, tačiau su sąlyga, kad nebus pažeistas viršutinis apvalkalas. Šioje formoje jie išlaiko naudingas medžiagas 7-10 dienų..

Užšaldyti įmanoma kuo ilgiau. Norėdami tai padaryti, nulupkite vaisius ir nusiųskite į šaldiklį..

Ličiai džiovinami, konservuojami ir laikomi cukatuose. Kinai džiovina vaisius ir valgo juos kaip riešutus.

Kaip teisingai valgyti figas, su žieve ar be jos, skaitykite čia.