Net vaikai žino apie vitaminus ir jų vaidmenį sveikatai. Tačiau ne visi gali paaiškinti, kodėl mums reikalingi mineralai, kuo skiriasi makro ir mikroelementai ir kokį vaidmenį jie atlieka sveikatos labui. Tuo tarpu mineralų trūkumas kelia grėsmę rimtoms sveikatos problemoms..

Mineralai ir jų vaidmuo žmonėms

Mineralai yra neorganinės medžiagos, kurių yra vandenyje ir dirvožemyje, taip pat yra visų gyvų organizmų, įskaitant žmones, skysčių ir audinių dalis.

Jų turinio procentas yra tik 4-5%, tačiau vaidmuo yra didžiulis. Mineralinės medžiagos reguliuoja daugiau nei 50 tūkstančių (!) Biocheminių procesų mūsų organizme. Tai yra pagrindas normaliam skeleto ir raumenų sistemos, širdies ir kraujagyslių, imuninės, hormoninės, nervų sistemos funkcionavimui, kraujodaros, medžiagų apykaitos, virškinimo ir išsiskyrimo procesams. Mineralai mūsų kūne:

• pagrindinė skeleto ir dantų statybinė medžiaga;
• vandens ir druskos balanso reguliatoriai;
• mūsų energijos imtuvai ir skirstytuvai;
• normalaus audinių regeneracijos, nervinių impulsų perdavimo, ląstelių membranų pralaidumo, fermentų gamybos pagrindas.

Suaugusio žmogaus organizme yra apie 3 kg mineralinių druskų, iš kurių apie 2,5 kg yra kaulinis audinys.

Mineralai mūsų kūne pasiskirsto netolygiai tarp audinių ir organų. Dauguma jų nusėda kepenyse, kauluose ir raumenų audiniuose, tačiau yra ir išimčių.

• kalcis ir fosforas yra sutelkti kietuosiuose dantų audiniuose.
• cinkas surenkamas kasoje,
• jodas - skydliaukėje,
• fluoras dantų emalyje,
• aliuminis, arsenas, vanadis kaupiasi plaukuose ir naguose,
• kadmis, gyvsidabris ir molibdenas - inkstuose,
• alavas yra koncentruotas žarnyno audiniuose,
• stroncis - akies pigmentinėje tinklainėje,
• bromas, manganas, chromas yra koncentruoti hipofizėje.

Kūnas siekia palaikyti homeostazę, o esant normaliai mineralų apykaitai, žmogus nepajus makro- ir mikroelementų trūkumo. Bet ligos gali sutrikdyti cheminių elementų kiekį organuose ir audiniuose: vartojant rachitą sutrinka fosforo-kalcio apykaita, sergant nefritu sumažėja kalcio, natrio, chloro ir padidėja magnio ir kalio kiekis. Hormonai veikia mineralų kiekį.

Mikro ir makro elementai: koks skirtumas

Sąraše yra tiek makroelementų, tiek mikroelementų.

Iš esmės šis suskirstymas yra susijęs su kūno elementų turinio laipsniu:

• Makroelementų koncentracija yra didesnė kaip 0,01%. Tai yra deguonis, anglis, vandenilis, azotas, kalcis, fosforas, kalis, natris, siera, chloras, magnis..
• Mikroelementų mūsų organizme yra nuo 0,00001% iki 0,01%. Tai yra geležis, cinkas, fluoras, stroncis, molibdenas, varis, bromas, silicis, cezis, jodas, manganas, aliuminis, švinas, kadmis, boras ir kt..

Taip pat izoliuoti ultramikroelementai, kurių koncentracija yra mažesnė nei 0,00001%. Tai yra selenas, kobalto, vanadžio, chromo, nikelio, ličio, bario, sidabro ir kt..

Nustatyta, kad organizmui svarbi daugybė mikro- ir ultramikroelementų grupės elementų. Taigi, kai trūksta makroelementų (pavyzdžiui, kalio ar kalcio), žmogus gali ilgą laiką nepaisyti ir daugiau ar mažiau toleruoti. Tačiau net nedidelis mikro ir ultramikroelementų kiekio nukrypimas kelia rimtų problemų..

Taip yra dėl svarbaus mikroelementų vaidmens mūsų kūne:

• geležis perneša deguonį į audinius;
• varis palaiko medžiagų apykaitos procesus;
• manganas veikia ląstelių atsinaujinimą;
• normaliam skydliaukės funkcionavimui būtinas jodas;
• cinkas dalyvauja formuojantis kraujo ląstelėms;
• chromas palaiko nervų sistemos sveikatą;
• selenas yra būtinas imunitetui palaikyti.

Kokių mineralų mums reikia gyvenime

Normaliam gyvenimui mums reikia 20 mineralų. Jie patenka į kūną su maistu, todėl laikydamiesi subalansuotos mitybos, mes nesusiduriame su trūkumu. Mineralų absorbcijos laipsnis priklauso nuo kvėpavimo ir virškinimo organų būklės, makro- ir mikroelementų lygis priklauso nuo sezono: pavasarį mažėja, rudens pradžioje padidėja..

Mineralų trūkumas, būdingas pavasariui dėl mitybos neturinčių maistinių medžiagų, turi įtakos savijautai:

• atsiranda silpnumas, mažai jėgų;
• nepaaiškinamas mieguistumas;
• oda tampa sausa, o nagai trapūs;
• plaukai gali labai iškristi.

Be gydytojo rekomendacijos ir biocheminio kraujo tyrimo neturėtumėte savarankiškai skirti maisto papildų ir vitaminų-mineralų kompleksų. Bet norėdami peržiūrėti savo mitybą, kad gautumėte kuo daugiau mineralų, visi gali tai padaryti. Pakanka pridėti tik vaisių, daržovių, žolelių, baltymų, taip pat riešutų, sėklų, daigų, kuriuose gausu makro- ir mikroelementų.

Makro ir mikroelementai dietoje, nauda sveikatai

Natris. Sisteminis elektrolitas. Kartu su chloru jis reguliuoja vandens ir druskos apykaitą. Dalyvauja ląstelių atnaujinime. Trūkstant natrio, pablogėja virškinimas, esant pertekliui, atsiranda edema. Negalite drastiškai sumažinti druskos kiekio dietoje, norma yra 1-2 gramai druskos per dieną.

Kur ieškoti: valgomoji druska (iki 2 g per dieną), jūros dumbliai, pienas, špinatai, linų sėklų urbechas (apie 30 mg 100 g), chia sėklų urbechas (30 mg 100 g), aguonų sėklų urbechas (26 mg per dieną) 100g).

Chloras. Būtina gaminti druskos rūgštį skrandyje. Svarbus ląstelių membranų pralaidumui.

Kur ieškoti: valgomoji druska (NaCl).

Geležis. Esant trūkumui, sutrinka hemoglobino sintezė kraujyje, išsivysto geležies stokos anemija. Jums reikia 18 mg per parą.

Kur ieškoti: kepenys ir subproduktai, raudona mėsa, žuvis (tunas, lašiša), grūdai, ankštiniai augalai, kiaušiniai, špinatai, burokėliai, ciberžolė, petražolės, tofu, šparagai, žolelės, soja, krevetės, pomidorai, alyvuogės, džiovinti vaisiai, kmynai (apie 16,3 mg / 100g), aguonų sėklų (9,7 mg / 100g), kanapių, moliūgų sėklų (8 mg / 100g).

Kalcis. Kaulinio audinio, sudarančio kraujo ląsteles, pagrindas. Tai būtina vaikams normaliam augimui ir vystymuisi, suaugusiems - širdžiai ir raumenims, virškinimo sistemai. Įtakoja medžiagų apykaitą, padidina organizmo atsparumą infekcijoms.

Kur ieškoti: pieno produktai, sūris, kiaušiniai, žuvies konservai (lašišos, sardinės), žalumynai, riešutai, sėklos, sezamo sėklos, tofu, špinatai, čiobreliai, raudonėliai, krapai, cinamonas, aguonos urbechas (apie 1438 mg 100g), urbechas sezamo sėklos (apie 730 mg 100 g), kmynų urbechas (apie 690 mg 100 g)

Kalis. Sisteminis elektrolitas, palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą, veikia kaip diuretikas. Kai trūksta, sukelia širdies aritmiją.

Kur ieškoti: bananai, bulvės, saldžiosios bulvės, ankštiniai augalai, pomidorai, sveiki grūdai, avokadas, rūgštynės, špinatai, papajos, ciberžolė, kakavos pupelių urbechas (apie 1524 mg / 100g), kmynų urbekas (apie 1351mg / 100g), urbechas iš kanapių (apie 1200 mg / 100 g), urbechas iš linų sėklų (830 mg / 100 g), pistacijų urbechas (apie 1025 mg / 100 g), moliūgų sėklų urbechas (788 mg / 100 g), anakardžių urbekas (660 mg / per) 100g).

Magnis. Tai yra kaulinio audinio dalis ir yra atsakinga už baltymų sintezę. Normalizuoja nervų sistemos jaudrumą. Yra spazmolitikas.

Kur ieškoti: riešutai, soja, špinatai, jūros dumbliai, pomidorai, otas, pupelės, žalieji žirneliai, kiaušiniai, kviečių gemalai, imbieras, gvazdikėliai, kanapių urbechas (apie 700 mg 100 g), moliūgų sėklų urbechai (550 mg 100 g) ), kmynų urbechas (258mg 100g), kakavos pupelių urbechas (499mg 100g), amarantinis urbechas (apie 258mg 100g), pistacijų urbechas.

Fosforas. Randama visuose audiniuose. Tai yra kaulinio audinio dalis, dalyvauja energijos mainuose ląstelių lygiu, vaidina svarbų vaidmenį medžiagų apykaitoje, gerina nervų sistemos veiklą.

Kur ieškoti: raudona mėsa, pieno produktai, žuvis, paukštiena, duona, ryžiai, avižos, kanapių urbechas (1650 mg / 100 g), moliūgų sėklų urbechas (1174 mg / 100 g), aguonų sėklų urbechas (870 mg / 100 g), kakavos pupelių urbechas (apie 734 mg 100g), anakardžių urbechas (593 mg 100g), burnočių urbekas (557mg 100g).

Manganas. Dalyvauja baltymų ir fosforo apykaitos ir oksidacijos procesuose bei fermentų gamyboje, taip pat B grupės vitaminų ir hormonų sintezėje. Skatina ląstelių atsinaujinimą. Trūkumas sutrikdo centrinę nervų sistemą, normalų skeleto vystymąsi ir audinių aprūpinimą deguonimi. Dienos poreikis didėja su amžiumi.

Kur ieškoti: augalinis maistas - grūdai, laukiniai ryžiai, ankštiniai augalai, špinatai, ananasai, rugiai, sojos pupelės, čiobreliai, žolelės, pomidorai, vynuogės, avietės, braškės, cukinijos, baklažanai, gvazdikėliai, cinamonas, ciberžolė, kanapių urbechas (7)., 6 mg / 100 g), aguonų (apie 6,7 mg / 100 g), lazdyno riešutų (6,1 mg / 100 g), graikinių riešutų (3,4 mg / 100 g), burnočių (3) (3 mg / 100 g).

Bromas. Reguliuoja nervų sistemos veiklą, aktyvina lytinę funkciją, kartu su chloru veikia skrandžio sulčių rūgštingumą. Dalyvauja sausgyslių ir kremzlių baltymų ryšiuose. Perteklius yra pavojingas slopinant skydliaukės ir nervų sistemos funkcijas.

Kur ieškoti: randama duonose, pieno produktuose, ankštinėse daržovėse.

Varis. Esminis redoksinių fermentų elementas. Dalyvauja audinių kvėpavime ir hematopoezėje, sustiprina cinko poveikį. Trūkumas sukelia anemiją. Vario poreikis didėja esant uždegiminiams procesams, epilepsijai, mažakraujystei, kepenų cirozei.

Kur ieškoti: grybai, špinatai, žalumynai, sėklos, miežiai, kopūstai, kukurūzai, ankštiniai augalai, kakavos pupelių urbechas (3,8 mg / 100g), anakardžių urbekas (2,1 mg / 100g), saulėgrąžų urbekas (1), 7 mg / 100 g), riešutmedžio urbekas (1,5 mg / 100 g), linų sėklų urbekas (1,2 mg / 100 g), chia urbechas, moliūgų sėklų urbechas.

Cinkas. Kasos hormono struktūrinis komponentas. Dalyvauja formuojantis kraujo ląstelėms ir keičiantis daugiau nei 20 fermentų. Įtakoja berniukų augimą ir vystymąsi, brendimą. Dėl trūkumo sutrinka berniukų seksualinė raida, atsiranda centrinės nervų sistemos ligos.

Kur ieškoti: austrės ir jūros gėrybės, jautienos kepenys, kiaušiniai, ankštiniai augalai, grybai, špinatai, šparagai, raudona mėsa, jogurtas, avižos, česnakai, kanapių urbechas (apie 9,9 mg / 100g), aguonų urbekas (apie 7,9) 100 g), moliūgų sėklų (7,4 mg / 100 g), pušies riešutų (6,8 mg ir 100 g), anakardžių (5,8 mg / 100 g), kmynų (maždaug 5, 5 mg / 100 g), riešutmedžio urbekas (3 mg / 100 g), burnočių urbekas (2,8 mg / 100 g).

Molibdenas. Tai yra fermentų dalis, veikia svorį ir ūgį ir apsaugo nuo dantų ėduonies. Trūkumas siejamas su sąstingiu

Kur ieškoti: pomidorai, svogūnai, morkos, subproduktai.

Selenas. Dalyvauja keičiantis aminorūgštimis, išsaugo vitaminą E ir apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Būtina imunitetui stiprinti.

Kur ieškoti: žuvis (menkė, otas, tunas, lašiša), sėklos, sėlenos, ėriena, kalakutiena, jautienos kepenys, garstyčios, grybai, miežiai, sūris, česnakai, tofu, linų sėklos, pistacijų urbechai, kmynai, chia sėklų urbech, moliūgų sėklų urbech, anakardžių urbech, migdolų urbech.

Chromas. Normalizuoja angliavandenių apykaitą, dalyvauja insulino susidaryme, reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, mažina cholesterolio kiekį, saugo širdį ir kraujagysles. Atsakingas už nervų sistemos sveikatą. Su trūkumu, įskaitant dėl ​​rafinuoto maisto vartojimo, gali išsivystyti nutukimas, susidaryti edema ir pakilti kraujospūdis.

Kur ieškoti: viso grūdo duona, viso grūdo kruopos (grikiai, miežiai, soros), datulės, ankštiniai augalai, topinambas, subproduktai, žuvis ir jūros gėrybės, kiaušiniai, grybai.

Vanadis. Įtakoja ląstelių membranų pralaidumą, padidina dantų atsparumą ėduoniui, mažina cholesterolio kiekį.

Kur ieškoti: grybai, sojos pupelės, žolelės (petražolės, krapai), grūdai, kepenys, žuvis ir jūros gėrybės.

Jodas. Būtina skydliaukės hormonų sintezei. Jis taip pat būtinas kaip antioksidantas pieno ir seilių liaukoms, skrandžio gleivinei. Būtina normaliam imuninės sistemos veikimui. Esant trūkumui, išsivysto endeminis gūžys, kurio perteklius yra hipotirozė.

Kur ieškoti: jūros žuvis, jūros dumbliai, vėžiagyviai, joduota druska, kiaušiniai, braškės, mocarelos sūris, jogurtas, pienas.

Silicis. Tai būtina eritrocitams susidaryti, normaliai kolageno sintezei ir kauliniam audiniui formuotis. Atsakingas už sveiką jungiamojo audinio funkcionavimą.

Kur ieškoti: sveiki grūdai (rudieji ryžiai, avižos, soros, miežiai, grikiai), ankštiniai augalai, žemės riešutai, graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, pistacijos, kopūstai, agurkai, bulvės, ridikai, braškės, avietės, ananasai, melionai, bananai, avokadai, pav.

Siera. Dalyvauja formuojant keratiną, baltymą sąnariuose, naguose ir plaukuose. Dalyvauja angliavandenių apykaitoje, yra B grupės amino rūgščių ir vitaminų dalis. Skatina tulžies išsiskyrimą kepenyse. Trūkumas yra retas ir susijęs su baltymų trūkumu.

Kur ieškoti: baltyminiai maisto produktai - mėsa, žuvis, paukštiena, taip pat grūdai, svogūnai, garstyčios.

Kobaltas. Būtina vitamino B12 sintezei. Tai yra vienintelis vitaminas, kuriame mineralas yra tokiu būdu. B12 yra būtinas normaliai baltymų apykaitai, anemijos prevencijai ir normaliam nervinio audinio vystymuisi.

Kur ieškoti: gyvūniniai produktai - kepenys ir kiti subproduktai, raudona mėsa, kiaušiniai, kalakutiena. Taip pat ankštiniuose: pupose, žirniuose, avinžirniuose, sojos pupelėse, lęšiuose, mungų pupelėse.

Makroelementai

Miegas ar sportas

Ar maistas padidina imunitetą?

Makroelementai - elementai, užtikrinantys gyvybinę kūno veiklą.

Angliavandeniai, baltymai ir riebalai yra pagrindiniai maistinių medžiagų tiekėjai jūsų mityboje. Be maitinimo kūnui, makroelementai atlieka ir kitų gyvybiškai svarbių funkcijų vaidmenį. Šiame straipsnyje mes suteiksime jums visą reikalingą informaciją apie makroelementų temą..

Makroelementų vaidmuo žmogaus organizme

Makroelementai vaidina nepaprastai svarbų vaidmenį žmogaus organizme. Neturint pakankamai kalio, sutrinka kraujo krešėjimo procesai. Be kalio elemento širdies raumens darbas yra neįmanomas, galimas širdies sustojimas.

Makroelementų chloras yra nepaprastai svarbus palaikant kraujo (kraujo pH) ir ląstelių rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Natrio dėka impulsų perdavimo metu vyksta ir ląstelių sužadinimo procesai. Fosforas yra būtinas ląstelių membranų elementas. Reguliuoja kalcio apykaitą organizme.

Kalcis yra kaulų statybinė medžiaga. Raumenų susitraukimas neįmanomas be kalcio. Esant trūkumui, raumenų spazmai atsiranda ypač naktį. Kalcis veikia kraujagyslių pralaidumą. Magnis yra esminis daugelio fiziologinių procesų elementas. Su trūkumu atsiranda raumenų mėšlungis, normalaus nervų sistemos veikimo sutrikimai.

Energija, kurią gaunate iš makroelementų:

• Angliavandeniai: 4 kalorijos viename grame
• Baltymai: 4 kalorijos viename grame
• Riebalai: 9 kalorijos viename grame

Angliavandeniai

Dietoje angliavandeniai yra svarbiausi energijos tiekėjai psichinės ir fizinės veiklos požiūriu. Monosacharidai arba paprasti cukrūs yra kertiniai angliavandenių kategorijos akmenys. Angliavandeniai pagal grandinės ilgį skirstomi į šias grupes:

• Monosacharidai: gliukozė (kukurūzų cukrus), fruktozė (vaisių cukrus), galaktozė (pieno cukrus)
• Disacharidai: sacharozė, laktozė
• Oligosacharidai: melitozė
• Polisacharidai (dar žinomi kaip kompleksiniai angliavandeniai): amilopektinas (augalinis krakmolas), glikogenas (gyvūninis krakmolas), inulinas

Angliavandeniai organizme kaupiami dviem pavidalais: kaip glikogenas kepenyse (⅓) ir griaučių raumenyse (⅔). Jūsų glikogeno atsargos suteikia jums energijos fizinio krūvio metu. Šios parduotuvės pasipildo, kai valgote daug angliavandenių turinčio maisto..

Rekomenduojama, kad angliavandeniai sudarytų 50% vidutinio suaugusio žmogaus dienos kalorijų. Kai tik įmanoma, turėtumėte pabandyti nustatyti sudėtingus angliavandenius; taip yra todėl, kad jie nesukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, kurį gali turėti paprasti angliavandeniai. Be to, sudėtingi angliavandeniai leidžia ilgiau jaustis sotiems, juose gausu mineralų ir gaunama tvirta skaidulų dozė. Be to, kompleksiniai angliavandeniai teigiamai veikia jūsų žarnyno sveikatą ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį..

Sudėtingas angliavandenių šaltinis:

• Vaisiai;
• Daržovės;
• Ankštiniai;
• Javai ir javai;
• (Saldžioji bulvė;
• Pilno grūdo
• rudieji ryžiai.

Paprastųjų angliavandenių šaltinis

• Cukrus;
• Produktai, kurių sudėtyje yra rafinuotų miltų;
• Saldainiai;
• Saldinti gaivieji gėrimai ir vaisių sultys.

Baltymas

Baltymai susideda iš susietų aminorūgščių grandinių; žmogaus organizme iš viso yra 20 skirtingų amino rūgščių. Baltymai organizme atlieka daug funkcijų. Aminorūgštys skirstomos į 3 kategorijas: nepakeičiamosios, pusiau būtinos ir nebūtinos. Žmogaus organizmas nėra pajėgus gaminti pakankamai būtinų amino rūgščių, todėl turite įsitikinti, kad dietoje gausite pakankamai šios grupės..

Šis makroelementas žmogaus organizme dirba įvairius darbus. Baltymai veikia kaip hormonas, fermentas ir antikūnas imuninėje sistemoje. Baltymai taip pat yra tam tikrų kūno struktūrų, tokių kaip jungiamasis audinys, oda, plaukai ir raumenų skaidulos, dalis..

Didžioji dalis (60%) baltymų kaupiasi jūsų raumenyse. Jūsų baltymų atsargos nėra tiesioginiai energijos šaltiniai, bet veikia kaip kitų kūno struktūrų blokai..

Per dieną turėtumėte suvartoti apie vieną gramą baltymų vienam kilogramui kūno svorio. Jei norite auginti raumenis, galite padidinti suvartojamą kiekį iki 1,2–1,8 gramo kilogramui, kad pamatytumėte rezultatus. Ar jėgos treniruotės yra didelė jūsų fitneso dalis? Jei taip, turėtumėte įsitikinti, kad dietoje po treniruotės yra baltymų ir angliavandenių santykis 1: 3. Angliavandenių vartojimas stimuliuoja insulino tekėjimą, o tai skatina raumenų augimą per anabolinį hormono poveikį..

Daug baltymų turintis maistas

• Mėsa
• Žuvis ir jūros gėrybės
• Pienas ir pieno produktai
• kiaušiniai
• Ankštiniai augalai
• Javų produktai
• riešutai
• Sojos produktai

Padarant protingus šių maisto produktų derinius, galima žymiai padidinti jų biologinę vertę..

Riebalai yra mūsų mitybos skonio nešėjai. Lipidai (riebalai) būna kietos formos (sviestas, kokosų riebalai) arba skysti (augaliniai ir augaliniai aliejai)..

Polinesočiuose riebaluose taip pat rasite omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Jie yra būtini organizmui ir turi būti gaunami laikantis maistingos dietos. Šių riebalų rūgščių ypač gausu šaltojo vandens žuvyse (lašiša, silkė, skumbrė), rapsų aliejuje, dygminų aliejuje ir riešutuose. Turėtumėte pabandyti vartoti omega-3 ir omega-6 santykiu 1: 5

Žmogaus organizmui reikia nesočiųjų riebalų, kad būtų galima reguliuoti medžiagų apykaitą ir taip pat palaikyti ląstelių membranų elastingumą. Nesotieji riebalai taip pat gerina kraujotaką ir yra svarbūs ląstelių augimui ir regeneracijai.

Lipidai ne tik aprūpina organizmą vertingomis riebalų rūgštimis, bet ir riebaluose tirpiais vitaminais A, D, E ir K. Gyvūniniai riebalai žmogaus organizmui suteikia cholesterolio, kurį saulės sintetina, kad organizme susidarytų vitaminas D..

Cholesterolis taip pat vaidina svarbų vaidmenį gaminant hormonus. Tai sakant, nors organizmui nereikia šiek tiek cholesterolio, dieta, kurioje gausu cholesterolio turinčių maisto produktų, yra nerekomenduojama dėl padidėjusios širdies ligų rizikos..

Riebalai turėtų sudaryti apie 30–35% dienos kalorijų, 20–25% nesočiųjų ir ne daugiau kaip 10% sočiųjų riebalų.

Apatinė eilutė: visi 3 makroelementai yra labai svarbūs jūsų sveikatai ir turi svarbias organizmo funkcijas. Subalansuota mityba ir tinkamas makroelementų santykis yra gyvybiškai svarbūs sveikatos palaikymui.

Makroelementai

Makroelementai - organizmui naudingos medžiagos, kurių dienos norma žmogui yra nuo 200 mg.

Makroelementų trūkumas sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus, daugumos organų ir sistemų disfunkciją.

Yra toks posakis: mes esame tai, ką valgome. Bet, žinoma, jei paklausite savo draugų, kada jie paskutinį kartą valgė, pavyzdžiui, sierą ar chlorą, atsakydami į tai negalėsite išvengti staigmenos. Tuo tarpu žmogaus organizme „gyvena“ beveik 60 cheminių elementų, kurių atsargas mes, kartais patys to nesuprasdami, papildome maistu. Apie 96 procentus kiekvieno iš mūsų sudaro tik 4 cheminiai pavadinimai, kurie atstovauja makroelementų grupei. Ir šis:

• deguonis (kiekvieno žmogaus organizme yra 65 proc.);
• anglies (18%);
• vandenilis (10%);
• azotas (3%).

• Biogeniniai elementai
• Kiti makroelementai
• Makroelementų vaidmuo žmonėms

Likę 4 procentai yra kitos medžiagos iš periodinės lentelės. Tiesa, jų yra daug mažiau ir jie atstovauja kitai naudingų maistinių medžiagų grupei - mikroelementams.

Dažniausiai naudojamiems cheminiams elementams - makroelementams yra įprasta naudoti pavadinimą-mneminis CHON, sudarytas iš didžiųjų raidžių raidžių: anglies, vandenilio, deguonies ir azoto lotynų kalba (anglies, vandenilio, deguonies, azoto).

Žmogaus kūno makroelementams iš prigimties buvo suteiktos gana plačios galios. Priklauso nuo jų:

• skeleto ir ląstelių susidarymas;
• kūno pH lygis;
• teisingas nervinių impulsų pernešimas;
• cheminių reakcijų tinkamumas.

Dėl daugybės eksperimentų nustatyta, kad kasdien žmogui reikia 12 mineralų (kalcio, geležies, fosforo, jodo, magnio, cinko, seleno, vario, mangano, chromo, molibdeno, chloro). Bet ir šie 12 negali pakeisti maistinių medžiagų funkcijų..

Biogeniniai elementai

Beveik kiekvienas cheminis elementas vaidina reikšmingą vaidmenį gyvybei Žemėje, tačiau tik 20 iš jų yra pagrindiniai..

Šie elementai yra suskirstyti į:

• 6 pagrindiniai biogeniniai elementai (atstovaujami beveik visoje Žemės gyvybėje ir dažnai gana dideliais kiekiais);
• 5 smulkios maistinės medžiagos (randamos daugelyje gyvių, palyginti nedideliais kiekiais);
• mikroelementai (pagrindinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais palaikyti biochemines reakcijas, nuo kurių priklauso gyvenimas).

Tarp maistinių medžiagų yra:

Pagrindiniai biogeniniai elementai arba organogenai yra anglies, vandenilio, deguonies, azoto, sieros, fosforo grupė. Mažiausios maistinės medžiagos yra natris, kalis, magnis, kalcis, chloras.

Deguonis (O)

Tai yra antra labiausiai paplitusi medžiaga Žemėje. Tai yra vandens komponentas, ir yra žinoma, kad jis sudaro apie 60 procentų žmogaus kūno. Dujinė forma deguonis tampa atmosferos dalimi. Šioje formoje jis vaidina svarbų vaidmenį palaikant gyvybę Žemėje, skatinant fotosintezę (augaluose) ir kvėpavimą (gyvūnams ir žmonėms).

Anglis (C)

Anglis taip pat gali būti laikoma gyvybės sinonimu: visų planetos būtybių audiniuose yra anglies junginio. Be to, anglies jungčių susidarymas skatina tam tikros energijos kiekį, kuris vaidina svarbų vaidmenį svarbiuose cheminiuose procesuose ląstelių lygmenyje. Daugelis junginių, kuriuose yra anglies, yra labai degūs, išskiriantys šilumą ir šviesą..

Vandenilis (H)

Tai yra lengviausias ir gausiausias Visatos elementas (visų pirma, diatominių H2 dujų pavidalu). Vandenilis yra reaktyvus ir degi. Su deguonimi sudaro sprogius mišinius. Turi 3 izotopus.

Azotas (N)

Elementas, kurio atominis skaičius yra 7, yra pagrindinės dujos Žemės atmosferoje. Azoto yra daugelyje organinių molekulių, įskaitant amino rūgštis, kurios yra baltymų ir DNR formuojančių nukleorūgščių sudedamoji dalis. Beveik visas azotas gaminamas kosmose - vadinamieji planetiniai ūkai, kuriuos sukuria senstančios žvaigždės, praturtina Visatą šiuo makroelementu.

Kiti makroelementai

Kalis (K)

Kalis (0,25%) yra būtina medžiaga, atsakinga už elektrolitų procesus organizme. Paprastais žodžiais: perneša krūvį per skysčius. Tai padeda sureguliuoti širdies plakimą ir perduoti impulsus į nervų sistemą. Taip pat dalyvauja homeostazėje. Elemento trūkumas sukelia širdies sutrikimus iki jo sustabdymo (įskaitant).

Kalcis (Ca)

Kalcis (1,5%) yra gausiausia maistinė medžiaga žmogaus organizme - beveik visos šios medžiagos atsargos yra sutelktos dantų ir kaulų audiniuose. Būtent kalcis yra atsakingas už raumenų susitraukimą ir baltymų reguliavimą. Bet organizmas „suvalgys“ šį elementą iš kaulų (kuris yra pavojingas osteoporozės vystymuisi), jei jo trūksta dienos racione..

Augalams būtina formuoti ląstelių membranas. Gyvūnams ir žmonėms reikia šio makroelemento, kad kaulai ir dantys būtų sveiki. Be to, kalcis atlieka ląstelių citoplazmos procesų „moderatoriaus“ vaidmenį. Gamtoje jis atstovaujamas daugelio uolienų (kreida, kalkakmenis) sudėtyje.

Žmogaus organizme kalcis:

• veikia nervų ir raumenų jaudrumą - dalyvauja raumenų susitraukime (dėl hipokalcemijos atsiranda traukuliai);
• reguliuoja glikogenolizę (glikogeno skilimą iki gliukozės būsenos) raumenyse ir gliukoneogenezę (gliukozės susidarymą iš ne angliavandenių darinių) inkstuose ir kepenyse;
• sumažina kapiliarų sienelių ir ląstelių membranos pralaidumą, o tai sustiprina priešuždegiminį ir antialerginį poveikį;
• skatina kraujo krešėjimą.

Kalcio jonai yra svarbūs tarpląsteliniai pasiuntiniai, veikiantys insulino ir virškinimo fermentų gamybą plonojoje žarnoje.

Ca absorbcija priklauso nuo fosforo kiekio organizme. Kalcio ir fosfato mainai yra reguliuojami hormoniškai. Parathormonas (prieskydinės liaukos hormonas) išskiria Ca iš kaulų į kraują, o kalcitoninas (skydliaukės hormonas) skatina elemento nusėdimą kauluose, taip sumažinant jo koncentraciją kraujyje..

Magnis (Mg)

Magnis (0,05%) vaidina reikšmingą vaidmenį skeleto ir raumenų struktūroje.

Dalyvauja daugiau nei 300 medžiagų apykaitos reakcijų. Tipiškas tarpląstelinis katijonas, svarbus chlorofilo komponentas. Esama griaučiuose (70% viso) ir raumenyse. Neatsiejama audinių ir kūno skysčių dalis.

Žmogaus kūne magnis yra atsakingas už raumenų atpalaidavimą, atliekų pašalinimą ir širdies kraujotakos gerinimą. Medžiagos trūkumas sutrikdo virškinimą ir sulėtina augimą, sukelia greitą nuovargį, tachikardiją, nemigą ir padidėja moterų PMS. Tačiau makroelementų perteklius beveik visada yra urolitiazės vystymasis..

Natris (Na)

Natris (0,15%) yra elektrolito prisidedanti medžiaga. Tai padeda perduoti nervinius impulsus visame kūne, taip pat yra atsakinga už skysčių lygio organizme reguliavimą, dehidratacijos prevenciją..

Siera (S)

Sieros (0,25%) yra 2 aminorūgštyse, kurios sudaro baltymus.

Fosforas (P)

Fosforas (1%) yra koncentruotas kauluose. Bet be to, yra ATP molekulės, kuri ląstelėms suteikia energijos, sudėties. Pateikiama nukleorūgštyse, ląstelių membranose, kauluose. Kaip ir kalcis, jis yra būtinas norint tinkamai vystytis ir funkcionuoti raumenų ir kaulų sistemai. Žmogaus kūne jis atlieka struktūrinę funkciją.

Chloras (Cl)

Chloras (0,15%) organizme paprastai yra neigiamo jono (chlorido) pavidalu. Jo funkcijos apima vandens balanso palaikymą kūne. Chloras yra toksiškos žaliosios dujos kambario temperatūroje. Stiprus oksidatorius, lengvai vykstantis cheminėse reakcijose, susidarant chloridams.

Makroelementų vaidmuo žmonėms

Visa gyvybė Žemėje, pradedant didžiausiu žinduoliu ir baigiant mažiausiu vabzdžiu, užima skirtingas nišas planetos ekosistemoje. Nepaisant to, beveik visi organizmai yra chemiškai sukurti iš tų pačių „ingredientų“: anglies, vandenilio, azoto, deguonies, fosforo, sieros ir kitų periodinės lentelės elementų. Šis faktas paaiškina, kodėl taip svarbu pasirūpinti tinkamu būtinų makroelementų papildymu, nes be jų nėra gyvenimo..

Makroelementai kas yra

Mikroelementai ir makroelementai (išskyrus deguonį, vandenilį, anglį ir azotą) paprastai patenka į kūną valgant. Jų pavadinimui anglų kalba yra terminas Dietinis mineralas.

Dvidešimtojo amžiaus pabaigoje Rusijos kai kurių vaistų ir maisto papildų gamintojai pradėjo vartoti mineralą makro- ir mikroelementams žymėti, atsekdami anglakalbį Dietinis mineralas. Moksliniu požiūriu toks termino „mineralas“ vartojimas yra neteisingas, rusų kalboje žodis mineralas turėtų būti vartojamas tik žymėti geologinį natūralų kūną, turintį kristalinę struktūrą. Tačiau gamintojai vadinamieji. „biologiniai priedai“, galbūt reklamos tikslais, savo produktus pradėjo vadinti vitaminų-mineralų kompleksais.

Makroelementai

Šie elementai sudaro gyvų organizmų mėsą. Rekomenduojama makroelementų paros dozė yra didesnė kaip 200 mg. Makroelementai, kaip taisyklė, patenka į žmogaus organizmą kartu su maistu.

Biogeniniai elementai

• Anglis
• Vandenilis
• Azotas
• Deguonis
• Fosforas
• Siera

Šie makroelementai vadinami biogeniniais (organogeniniais) elementais arba makroelementais (angl. Macronutrient). Organinės medžiagos, tokios kaip baltymai, riebalai, angliavandeniai, fermentai, vitaminai ir hormonai, daugiausia gaminamos iš makroelementų. Makroelementams žymėti kartais vartojamas akronimas CHNOPS, kurį sudaro atitinkamų cheminių elementų žymėjimai periodinėje lentelėje..

Kiti makroelementai

Rekomenduojama paros dozė> 200 mg:

• Kalis
• Kalcis
• Magnis
• Natris
• Chloras

Mikroelementai

Terminas „mikroelementai“ ypač išpopuliarėjo medicinos, biologijos ir žemės ūkio mokslinėje literatūroje 20 amžiaus viduryje. Agronomams tapo akivaizdu, kad net pakankamas „makroelementų“ kiekis trąšose (NPK trejybė - azotas, fosforas, kalis) neužtikrina normalaus augalų vystymosi..

Mikroelementai yra elementai, kurių organizme yra nedaug, tačiau jie dalyvauja biocheminiuose procesuose ir yra būtini gyviems organizmams. Rekomenduojama žmogaus mikroelementų paros norma yra mažesnė nei 200 mg. Pastaruoju metu maisto papildų gamintojai pradėjo vartoti mikroelementų terminą, pasiskolintą iš Europos kalbų. Mikroelementuose yra mikroelementų, vitaminų ir kai kurių makroelementų (kalio, kalcio, magnio, natrio)..

Palaikant kūno vidinės aplinkos (homeostazės) pastovumą, pirmiausia reikia išlaikyti kokybinį ir kiekybinį mineralų kiekį organų audiniuose fiziologiniu lygmeniu..

Pagrindiniai mikroelementai

Remiantis šiuolaikiniais duomenimis, daugiau nei 30 mikroelementų laikomi būtinais augalų, gyvūnų ir žmonių gyvybei. Tarp jų (abėcėlės tvarka):

• Bromas
• Geležis
• Jodas
• Kobaltas
• Manganas
• Varis
• Molibdenas
• Selenas
• Fluoras
• Chromas
• Cinkas

Kuo mažesnė junginių koncentracija organizme, tuo sunkiau nustatyti biologinį elemento vaidmenį, nustatyti junginius, kurių susidaryme jis dalyvauja. Tarp neabejotinai svarbių yra vanadžio, silicio ir kt..

Suderinamumas

Vitaminų, mikroelementų ir makroelementų įsisavinimo organizme metu gali būti skirtingų komponentų antagonizmas (neigiama sąveika) arba sinergizmas (teigiama sąveika)..

Mikroelementų trūkumas kūne

Pagrindinės mineralų trūkumo priežastys:

• Netinkama dieta ar monotoniškas dietos, blogos kokybės geriamasis vanduo.
• Skirtingų žemės regionų geologinės ypatybės - endeminės (nepalankios) teritorijos.
• Didelis mineralų praradimas dėl kraujavimo, Krono ligos, opinio kolito.
• Tam tikrų vaistų, kurie suriša mikroelementus arba praranda jų naudojimą, vartojimas.

taip pat žr

• Ląstelių chemija

Pastabos

Nuorodos

• Pagrindinės makro- ir mikroelementų savybės

„Wikimedia Foundation“. 2010 m.

• Makroelementas
• Macruronus

Sužinokite, kas yra „makroelementai“ kituose žodynuose:

MAKROELEMENTAI - cheminiai elementai arba jų junginiai, kuriuos organizmai naudoja santykinai dideliais kiekiais: deguonis, vandenilis, anglis, azotas, geležis, fosforas, kalis, kalcis, siera, magnis, natris, chloras ir kt. Makroelementai yra...

Makroelementai yra cheminiai elementai, kurie sudaro pagrindines maisto medžiagas, ir kiti, kurių organizme yra gana dideliais kiekiais, iš kurių kalcis, fosforas, geležis, natris, kalis yra higieniškai reikšmingi. Šaltinis: …… Oficiali terminologija

makroelementai - makrokomandos - [L.G.Sumenko. Anglų rusų informacinių technologijų žodynas. M.: GP TsNIIS, 2003.] Informacinių technologijų temos apskritai Makroląstelių ir makrokomandų sinonimai EN makrokomandos... Techninis vertėjo vadovas

makroelementai - makroelementai statusas T sritis chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, kurie labai daug turi gyviems organizmams. atitikmenys: angl. makroelementai; makroelementai rus. makroelementai... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

makroelementai statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Cheminiai elementai (vandenilis, deguonis, anglis, azotas, fosforas, siera, kalis, kalcis, magnis, natris, aliumžienis, silicolis, geleras... terminų aiškinamasis žodynas

MAKROELEMENTAI - (iš graikų kalbos makrós - didelis, ilgas ir lot. Elementum - pirminė medžiaga), pasenęs cheminių elementų, sudarančių didžiąją gyvosios medžiagos dalį, pavadinimas (99,4%). M. yra: deguonis, anglis, vandenilis, azotas, kalcis...... Veterinarijos enciklopedinis žodynas

MAKROELEMENTAI - dideliais kiekiais augalų pasisavinami cheminiai elementai, kurių kiekis išreiškiamas nuo dešimčių iki šimtųjų procentų dalimis. Be organogenų (C, O, H, N), M. grupėje yra Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... Botanikos terminų žodynas

Makroelementai - cheminiai elementai, pasisavinami augalų dideliais kiekiais, nuo n. Nuo 10 iki n. 10 2 masės %. Pagrindiniai M. yra N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Aiškinamasis dirvožemio mokslo žodynas

Makroelementai - - dietoje esantys elementai, kurių dienos poreikis matuojamas mažiausiai dešimtosiomis gramo dalimis, yra, pavyzdžiui, ląstelių struktūros ir organinių junginių dalis. natris, kalis, kalcis, magnis, fosforas ir kt. Ūkinių gyvūnų fiziologijos terminų žodynas

maisto makroelementai - maisto produktuose esantys cheminiai elementai, kurių paros poreikis matuojamas, pavyzdžiui, mažiausiai dešimtosiomis gramo dalimis. natris, kalis, kalcis, magnis, fosforas... Didysis medicinos žodynas

Makroelementai. Išvardykite abėcėlės tvarka

Kalis (K)

Tai yra būtinas maistinis mineralas ir elektrolitas. Jis yra būtinas visų gyvų ląstelių funkcionavimui, todėl yra visuose augalų ir gyvūnų audiniuose. Normali kūno funkcija priklauso nuo teisingo kalio koncentracijos reguliavimo ląstelių viduje ir išorėje. Šis mikroelementas vaidina svarbų vaidmenį organizme reguliuojant elektrinius signalus (išlaikant ląstelių poliškumą, perduodant neuronų signalus, perduodant širdies impulsus ir raumenų susitraukimus), pernešant maistines medžiagas ir metabolitus bei aktyvinant fermentus..

Kalcis (Ca)

Tai yra 5-asis gausiausias mineralas organizme, kurio daugiau kaip 99% yra skelete sudėtingos kalcio fosfato molekulės pavidalu. Šis mineralas suteikia kaulų tvirtumą, gebėjimą judėti ir vaidina daugybę kitų funkcijų. Kalcis yra sveiki kaulai, kraujagyslės, hormonų apykaita, mikroelementų absorbcija ir nervinių impulsų perdavimas.

Magnis (Mg)

Magnis (Mg) yra vienas iš gausiausių mineralų gamtoje ir ketvirtas pagal mineralų kiekį gyvuose organizmuose. Jis dalyvauja daugelyje pagrindinių medžiagų apykaitos reakcijų, tokių kaip energijos gamyba, nukleorūgščių ir baltymų sintezė bei oksidacinės reakcijos. Magnis yra labai svarbus imuninės ir nervų sistemos, raumenų ir griaučių sveikatai. Sąveikaujant su kitais mikroelementais (kalciu, natriu, kaliu), tai labai svarbu viso kūno sveikatai.

Natris (Na)

Natris kartu su kaliu (K) ir chloru (Cl) yra viena iš trijų maistinių medžiagų, kurios žmonėms reikia dideliais kiekiais. Natrio kiekis organizme yra 70–110 g. Iš jų 1/3 yra kauluose, 2/3 - skysčių, raumenų ir nervų audiniuose..
Natris dalyvauja reguliuojant kraujospūdį ir raumenų susitraukimo mechanizmą, palaikant normalų širdies ritmą ir suteikiant ištvermę audiniams. Tai labai svarbu virškinimo ir šalinimo organizmo sistemoms, padeda reguliuoti medžiagų pernešimą į ir iš kiekvienos ląstelės..

Siera (S)

Siera yra svarbiausių amino rūgščių (metionino, cistino), hormonų (insulino), daugybės B grupės vitaminų ir į vitaminus panašių medžiagų (pangamo rūgšties ir „vitamino“ U) komponentas..
Siera yra žinoma kaip „grožio mineralas“ ir yra būtina sveikai odai, nagams ir plaukams. Vaidina didelį vaidmenį energijos gamyboje, kraujo krešėjime, kolageno - pagrindinio jungiamojo audinio baltymo - sintezėje ir tam tikrų fermentų susidaryme..

Fosforas (P)

Fosforas veikia protinę ir raumenų veiklą, o kalcis suteikia stiprybės dantims ir kaulams - dalyvauja formuojant kaulinį audinį.
Fosforas naudojamas praktiškai kiekvienai organizmo cheminei reakcijai ir energijos gamybai. Energijos apykaitoje svarbų vaidmenį atlieka fosforo junginiai (ATP, ADP, guanino fosfatai, kreatino fosfatai). Fosforas dalyvauja baltymų sintezėje, yra DNR ir RNR dalis, taip pat dalyvauja baltymų, angliavandenių ir riebalų apykaitoje.

Chloras (Cl)

Chloras aktyviai dalyvauja palaikant ir reguliuojant vandens balansą organizme. Tai būtina normaliai nervų ir raumenų veiklai, skatina virškinimą, padeda pašalinti kūną užkemšančias medžiagas, dalyvauja valant kepenis nuo riebalų, reikalingas normaliam smegenų funkcionavimui..
Gyvūnams ir žmonėms chloro jonai dalyvauja palaikant osmosinę pusiausvyrą; chlorido jonas turi optimalų spindulį prasiskverbti į ląstelės membraną. Tai paaiškina jo bendrą dalyvavimą su natrio ir kalio jonais kuriant nuolatinį osmosinį slėgį ir reguliuojant vandens ir druskos apykaitą. Chloro organizme yra iki 1 kilogramo ir jis daugiausia sutelktas odoje.

Makroelementai

Makroelementai yra cheminiai elementai, kuriuos augalai absorbuoja dideliais kiekiais. Tokių medžiagų kiekis augaluose svyruoja nuo šimtųjų procentų iki kelių dešimčių procentų..

Turinys:

• Fizinės ir cheminės savybės
• Makroelementų turinys gamtoje
• Vaidmuo augale
• Biocheminės funkcijos
• Nuo atmosferos
• Kitas svarbiausias
• Šie makroelementai
• Makroelementų trūkumas (trūkumas) augaluose
• Makroelementų perteklius augaluose
• Makroelementų kiekis įvairiuose junginiuose
• Azoto trąšos
• Fosfatinės trąšos
• Kalio trąšos
• Magnio trąšos
• Sieros trąšos
• Trąšos
• Kalkių trąšos
• Makroelementų kiekis organinėse trąšose
• Šviežias mėšlas ant šiaudų guolio
• Pusiau sunokęs kraiko mėšlas
• Šiukšlių paukščių išmatos
• Srutos
• Mineralinio tręšimo metodai ir laikas
• Kalio ir fosfato trąšos
• Fosfato uoliena, fosfato šlakas
• Mineralinių trąšų naudojimo poveikis
• Žieminių kviečių tręšimas azotu ausinimo metu
• Fosfatų ir kalio trąšos

Elementai

Makroelementai tiesiogiai dalyvauja kuriant organinius ir neorganinius augalo junginius, kurie sudaro didžiąją dalį sausųjų medžiagų. Daugumą jų ląstelėse vaizduoja jonai.

Makroelementai ir jų junginiai yra įvairių mineralinių trąšų veikliosios medžiagos. Priklausomai nuo rūšies ir formos, jie naudojami kaip pagrindinė trąša prieš sėją ir padažas. Makroelementai yra: anglis, vandenilis, deguonis, azotas, fosforas, kalis, kalcis, magnis, siera ir kai kurie kiti, tačiau pagrindinės augalų maistinės medžiagos yra azotas, fosforas ir kalis.

Suaugusio žmogaus organizme yra apie 4 gramai geležies, 100 g natrio, 140 g kalio, 700 g fosforo ir 1 kg kalcio. Nepaisant tokių skirtingų skaičių, išvada akivaizdi: medžiagos, sujungtos pavadinimu „makroelementai“, yra gyvybiškai svarbios mūsų egzistavimui. [8] Jų labai reikia ir kitiems organizmams: prokariotams, augalams, gyvūnams.

Evoliucinės doktrinos šalininkai teigia, kad makroelementų poreikį lemia sąlygos, kuriomis gyvybė atsirado Žemėje. Kai žemę sudarė kietos uolienos, atmosfera buvo prisotinta anglies dioksido, azoto, metano ir vandens garų, o vietoj lietaus ant žemės krito rūgščių tirpalai, būtent makroelementai buvo vienintelė matrica, kurios pagrindu galėjo atsirasti pirmosios organinės medžiagos ir primityvios gyvybės formos. Todėl net ir dabar, praėjus milijardams metų, visi mūsų planetos gyviai ir toliau jaučia poreikį atnaujinti vidinius magnio, sieros, azoto ir kitų elementų, kurie sudaro fizinę biologinių objektų struktūrą, išteklius..

Fizinės ir cheminės savybės

Makroelementai skiriasi tiek cheminėmis, tiek fizinėmis savybėmis. Tarp jų yra metalų (kalio, kalcio, magnio ir kt.) Ir nemetalų (fosforo, sieros, azoto ir kt.).

Kai kurios fizinės ir cheminės makroelementų savybės, remiantis: [2]

Makroelementas

Fizinė būklė normaliomis sąlygomis

sidabro baltumo metalas

vientisas baltas metalas

sidabro baltumo metalas

trapūs geltoni kristalai

sidabro spalvos metalas

Makroelementų turinys gamtoje

Makroelementų gamtoje yra visur: dirvožemyje, uolienose, augaluose, gyvuose organizmuose. Kai kurie iš jų, tokie kaip azotas, deguonis ir anglis, yra žemės atmosferos pagrindas..

Remiantis duomenimis, tam tikrų maistinių medžiagų trūkumo pasėliuose simptomai: [6]

Elementas

Dažni simptomai

Jautrūs augalai

Keisti iš žalios spalvos lapo į šviesiai žalią, gelsvą ir rudą,

Lapų dydžio sumažėjimas,

Lapai yra siauri ir yra smailiu kampu su stiebu,

Vaisių (sėklų, grūdų) skaičius smarkiai sumažėja

Balti kopūstai ir žiediniai kopūstai,

Garbanoti lapų ašmenų kraštus,

Violetinės spalvos susidarymas

Ribinis lapų nudegimas,

Viršūninis inkstų balinimas,

Jaunų lapų balinimas,

Lapų galiukai sulenkti žemyn,

Lapų kraštai susisuka

Balti kopūstai ir žiediniai kopūstai,

Balti kopūstai ir žiediniai kopūstai,

Žalios spalvos lapų spalvos intensyvumo keitimas,

Mažai baltymų

Lapų spalva pasikeičia į baltą,

• Susieto azoto yra upių, vandenynų, litosferos, atmosferos vandenyse. Didžioji dalis azoto atmosferoje yra laisva. Baltymų molekulių susidaryti neįmanoma be azoto. [2]
• Fosforas lengvai oksiduojasi, todėl grynoje formoje jo nėra. Tačiau jo beveik visur yra junginiuose. Tai svarbus augalinės ir gyvūninės kilmės baltymų komponentas. [2]
• Dirvožemyje kalio yra druskų pavidalu. Augaluose jis nusėda daugiausia stiebuose. [2]
• Magnis yra visur. Masyviose uolienose jis yra aliuminatų pavidalu. Dirvožemyje yra sulfatų, karbonatų ir chloridų, tačiau vyrauja silikatai. Jono vandenyje jis randamas jonų pavidalu. [1]
• Kalcis yra vienas iš gausiausių gamtos elementų. Jo nuosėdas galima rasti kreidos, kalkakmenio, marmuro pavidalu. Augalų organizmuose jis yra fosfatų, sulfatų, karbonatų pavidalu. [4]
• Serumai gamtoje yra labai plačiai paplitę: tiek laisvoje būsenoje, tiek įvairių junginių pavidalu. Jo yra tiek uolienose, tiek gyvuose organizmuose. [1]
• Geležis yra vienas iš gausiausių metalų Žemėje, tačiau laisvoje būsenoje yra tik meteorituose. Sausumos kilmės mineraluose geležies yra sulfiduose, oksiduose, silikatuose ir daugelyje kitų junginių. [2]

Vaidmuo augale

Biocheminės funkcijos

Didelis bet kurio žemės ūkio pasėlio derlius yra įmanomas tik su pakankama ir pakankama mityba. Be šviesos, šilumos ir vandens, augalams reikalingos maistinės medžiagos. Augalinių organizmų sudėtyje yra daugiau nei 70 cheminių elementų, iš kurių 16 yra būtini - tai organogenai (anglis, vandenilis, azotas, deguonis), pelenų mikroelementai (fosforas, kalis, kalcis, magnis, siera), taip pat geležis ir manganas.

Kiekvienas elementas atlieka savo funkcijas augaluose, ir visiškai neįmanoma pakeisti vieno elemento kitu..

Nuo atmosferos

• Augalų lapai anglį absorbuoja iš oro, o dirvožemio šaknys - kaip anglies dioksidas (CO₂). Tai visų organinių junginių: riebalų, baltymų, angliavandenių ir kitų sudėties pagrindas.
• Vandenilis vartojamas vandens sudėtyje, jis yra būtinas organinių medžiagų sintezei.
• Deguonis absorbuojamas iš oro lapų, šaknys iš dirvožemio, taip pat išsiskiria iš kitų junginių. Tai būtina tiek kvėpavimui, tiek organinių junginių sintezei. [7]

Kitas svarbiausias

• Azotas yra būtinas augalų vystymosi elementas, būtent baltyminėms medžiagoms susidaryti. Jo kiekis baltymuose svyruoja nuo 15 iki 19%. Tai yra chlorofilo dalis, o tai reiškia, kad jis dalyvauja fotosintezėje. Azotas yra fermentuose - įvairių organizmų procesų katalizatoriuose. [7]
• Fosforo yra ląstelių branduolių, fermentų, fitino, vitaminų ir kitų ne mažiau svarbių junginių sudėtyje. Dalyvauja angliavandenių ir azoto turinčių medžiagų transformacijoje. Augaluose yra organinės ir mineralinės formos. Mineraliniai junginiai - ortofosforo rūgšties druskos - naudojami angliavandenių sintezei. Augaluose taip pat naudojami organiniai fosforo junginiai (heksofosfatai, fosfatidai, nukleoproteinai, cukraus fosfatai, fitinas). [7]
• Kalis vaidina svarbų vaidmenį baltymų ir angliavandenių apykaitoje, sustiprina amoniako formų azoto naudojimo poveikį. Kalio mityba yra galingas atskirų augalų organų vystymosi veiksnys. Šis elementas palaiko cukraus kaupimąsi ląstelių sultyse, o tai padidina augalų atsparumą neigiamiems gamtos veiksniams žiemą, skatina kraujagyslių ryšulių vystymąsi ir storina ląsteles. [7]

Šie makroelementai

• Siera yra aminorūgščių dalis - cisteinas ir metioninas, vaidina svarbų vaidmenį tiek baltymų apykaitoje, tiek redokso procesuose. Tai teigiamai veikia chlorofilo susidarymą, skatina mazgelių susidarymą ankštinių augalų šaknyje, taip pat mazgelių bakterijas, kurios pasisavina azotą iš atmosferos. [7]
• Kalcis - angliavandenių ir baltymų apykaitos dalyvis, teigiamai veikia šaknų augimą. Tai būtina norint normaliai maitintis augalais. Rūgščių dirvožemių kalkinimas kalciu padidina dirvos derlingumą. [7]
• Magnis dalyvauja fotosintezėje, jo kiekis chlorofile siekia 10% viso jo kiekio žaliose augalų dalyse. Magnio poreikis augaluose nėra tas pats. [7]
• Geležis nėra chlorofilo dalis, tačiau ji dalyvauja redoksiniuose procesuose, kurie yra ypač svarbūs chlorofilo susidarymui. Svarbus kvėpavimo vaidmuo, nes jis yra neatskiriama kvėpavimo fermentų dalis. Tai būtina tiek žaliems augalams, tiek organizmams be chlorofilo. [7]

Makroelementų trūkumas (trūkumas) augaluose

Išoriniai požymiai aiškiai rodo vieno ar kito makroelemento trūkumą dirvožemyje, taigi ir augale. Kiekvienos augalų rūšies jautrumas makroelementų trūkumui yra griežtai individualus, tačiau yra keletas panašių požymių. Pavyzdžiui, trūksta azoto, fosforo, kalio ir magnio, kenčia seni žemesnės pakopos lapai, trūksta kalcio, sieros ir geležies, jaunų organų, šviežių lapų ir augimo taško..

Mitybos trūkumas ypač ryškus derlingiems pasėliams..

Makroelementų perteklius augaluose

Augalų būklei įtakos turi ne tik makroelementų trūkumas, bet ir jų perteklius. Tai pirmiausia pasireiškia senais organais ir stabdo augalų augimą. Dažnai tų pačių elementų trūkumo ir pertekliaus požymiai yra šiek tiek panašūs. [6]

Makroelementų pertekliaus augaluose simptomai, remiantis duomenimis: [6]

Elementas

Simptomai

Augalų augimas jauname amžiuje yra slopinamas

Suaugusiam - sparti vegetacinės masės raida

Sumažėja vaisių ir daržovių derlius, skonis ir išlaikymo kokybė

Augimas ir brendimas vėluoja

Sumažėja atsparumas grybinėms ligoms

Padidėja nitratų koncentracija

Chlorozė išsivysto lapų pakraščiuose ir plinta tarp venų

Lapų galai susisuka

Senesni lapai galuose ir kraštuose tampa gelsvi arba rudi

Pasirodo ryškios nekrozinės dėmės

Ankstyvas lapų kritimas

Sumažėjęs atsparumas grybinėms ligoms

Sumažėjęs atsparumas nepalankioms klimato sąlygoms

Audinys nėra nekrozinis

Ant lapų yra dėmių

Lapai nudžiūva ir krenta

Tarpvietinė chlorozė su balkšvomis nekrozinėmis dėmėmis

Dėmės yra spalvotos arba turi koncentrinius žiedus, užpildytus vandeniu

Lapų rozetių augimas

Lapai šiek tiek susitraukia

Jaunų lapų susitraukimas

Lapų galai įtraukiami ir žūva

Bendras augalų rupėjimas

Audinys nėra nekrozinis

Tarp jaunų lapų venų išsivysto chlorozė

Venos yra žalios, vėliau visas lapas yra geltonas ir balkšvas

Makroelementų kiekis įvairiuose junginiuose

Azoto trąšos

Jas rekomenduojama naudoti pakankamai drėgnose soddy-podzolinėse, pilkose miško dirvose, taip pat išplautuose chernozemuose. Jie sugeba užtikrinti iki pusės viso derliaus padidėjimo, gauto visiškai mineraliniu tręšimu (NPK).

Vienkomponentės azoto trąšos skirstomos į kelias grupes:

1. Nitratinės trąšos. Tai yra azoto rūgšties ir nitrato druskos. Juose yra azoto nitrato pavidalu..
2. Amonio ir amonio trąšos: gamina kietas ir skystas medžiagas. Amoniako sudėtyje yra azoto ir atitinkamai amoniako formos.
3. Amonio nitrato trąšos. Tai yra azotas amonio ir nitrato pavidalu. Pavyzdys - amonio nitratas.
4. Amido trąšos. Azotas amido pavidalu. Tai apima karbamidą ir karbamidą.
5. CAS. Tai karbamido-amonio salietra, vandeninis karbamido ir amonio salietros tirpalas.

Pramoninių azoto trąšų šaltinis yra sintetinis amoniakas, susidarantis iš molekulinio azoto ir oro. [penki]

Fosfatinės trąšos

Rekomenduojama naudoti dirvožemiuose, kuriuose dalelių pasiskirstymas yra lengvas, taip pat visuose kituose dirvožemiuose, kuriuose yra mažai judančio fosforo.

Fosfato trąšos skirstomos į kelias grupes:

1. Kurių sudėtyje yra vandenyje tirpaus fosforo - paprasti ir dvigubi superfosfatai. Šios grupės trąšų fosforas yra lengvai prieinamas augalams..
2. Kurių sudėtyje yra fosforo, netirpus vandenyje, bet tirpus silpnose rūgštyse (2% citrinos rūgštyje) ir šarminį amonio citrato tirpalą. Tai apima tomoslagą, nuosėdas, termofosfatus ir kitus. Fosforas yra prieinamas augalams.
3. Kurių sudėtyje yra fosforo, netirpus vandenyje ir blogai tirpus silpnose rūgštyse. Šių junginių fosforą galima visiškai ištirpinti tik stipriose rūgštyse. Tai yra kaulų miltai ir fosfatų uolienos. Laikoma sunkiausiai randamais augalų fosforo šaltiniais.

Pagrindiniai fosforo trąšų šaltiniai yra natūralios fosforo turinčios rūdos (apatitai ir fosforitai). Be to, norint gauti šios rūšies trąšas, naudojamos daug fosforo turinčios metalurgijos pramonės atliekos (atvirojo židinio šlakas, tomoslagas). [penki]

Kalio trąšos

Šio tipo trąšas rekomenduojama naudoti dirvožemiuose, kuriuose pasiskirstymas yra lengvas, taip pat durpinguose dirvožemiuose, kuriuose yra mažai kalio. Kituose dirvožemiuose, kuriuose yra daug kalio, šių trąšų poreikis kyla tik auginant kalį mėgstančius augalus. Tai šakniavaisiai, gumbai, silosas, daržovių augalai, saulėgrąžos ir kt. Būdinga tai, kad kalio trąšos yra efektyvesnės, tuo didesnis augalų aprūpinimas kitomis pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis..

Kalio trąšos skirstomos į:

1. Vietinės kalio turinčios medžiagos. Tai yra nepramoninės kalio turinčios medžiagos: žalios kalio druskos, kvarco-glaukonito smėlis, aliuminio ir cemento produktų atliekos, augaliniai pelenai, tačiau naudoti šiuos šaltinius nepatogu. Teritorijose, kuriose yra kalio turinčių medžiagų, jų poveikis susilpnėja, o gabenimas tolimais atstumais yra nuostolingas.
2. Pramoninės kalio trąšos. Gaunamas perdirbant kalio druskas pramoniniais metodais. Tai yra kalio chloridas, kalio chlorido elektrolitas, kalio magnis, kalimagas ir kt.

Kalio trąšų gamybos šaltinis yra natūralios kalio druskų sankaupos. [penki]

Magnio trąšos

Pagal sudėtį jie skirstomi į:

1. Paprasta - turi tik vieną maistinę medžiagą. Tai magnezitas ir dunitas.
2. Kompleksas - yra dvi ar daugiau maistinių medžiagų. Tai apima azoto-magnio (ammosenito arba dolomito-amonio salietros), fosforo-magnio (lydyto magnio fosfato), kalio-magnio (kalio magnio, polihalito karnalito), boro magnio (magnio borato), kalkių-magnio (dolotomito), fosforas ir magnis (magnio-amonio fosfatas).

Magnio turinčių trąšų gamybos šaltiniai yra natūralūs junginiai. Kai kurie yra naudojami tiesiogiai kaip magnio šaltiniai, kiti yra apdorojami. [4]