Mangostanas - nauda ir žala, sudėtis, kalorijų kiekis. Kaip valgyti mangostaną, kaip jį vartoti svorio metimui. Kaip auginti mangostaną namuose

Mangostanas (arba mangostanas) yra to paties pavadinimo medžio (lot. Garcinia mangostana), atstovaujančio Clusiaceae šeimai, vaisius. Pavadinimą sugalvojo malajiečiai. Augalas neturi nieko bendro su gerai žinomu mango.

Manoma, kad mangostano medis yra kilęs iš Malaizijos. Nuo XIX amžiaus vidurio jis buvo auginamas daugelyje Pietryčių Azijos regionų. Šiek tiek vėliau jis buvo pradėtas auginti Centrinės ir Pietų Amerikos tropikuose (daugiausia Brazilijoje), Karibuose, Afrikoje ir Australijoje bei daugelyje kitų atogrąžų šalių. Pagrindiniais tiekėjais laikomi Indonezija ir Tailandas. Po jų seka Malaizija, Vietnamas, Šri Lanka, Filipinai, Tailandas.

Nuotrauka: kaip auga mangostanas

Visžaliai mangostano medžiai yra dvibalsiai, stori, odiški, blizgantys lapai yra 14–25 cm ilgio ir 5–10 cm pločio. Šakų galuose išsidėsčiusios suskirstytos gėlės: patelės - pavienės arba poros, o vyrai renkami 2–9 vnt. Medžiai užauga 7–25 m aukščio ir gyvena 100 ir daugiau metų. Jie auga lėtai. Garcinia mangostana 30 cm aukštį pasiekia tik po 2 metų. Bent po dar 7–10 metų jis ima duoti vaisių. Turtingiausią derlių duoda 10–20 metų amžiaus egzemplioriai. Ūkininkai iš vieno suaugusio augalo nuima nuo 500 iki 5000 vaisių. Vaisiai trunka visus metus.

Mangostano skersmuo yra 2,5–7,5 cm, o tai atitinka mandarinų ir pomidorų dydį. Žievė yra 6–9 mm storio, oda, raudonai ruda, bordo, violetinė arba tamsiai violetinė, kartais su gelsvai rudomis dėmėmis. Viduje yra beveik baltas minkštimas, padalytas į 5-6 segmentus, kuris yra lengvai atskiriamas ir kuriame yra 4-5, o kartais ir daugiau, pailgos sėklos, kurios išlieka gyvybingos 5 dienas..

Mangostanas yra vienas skaniausių vaisių pasaulyje, todėl jis vadinamas „vaisių karaliumi“. Sultinga, saldžiarūgštė minkštimas savo išvaizda primena baltąjį mandariną, o skoniu - ličių, persikų, kriaušių ar rambutanų. Jis yra mažiau sultingas nei citrusiniai vaisiai, tačiau skiriasi subtilesne ir tirpstančia konsistencija..

  1. Mangostano medžiai kenkėjų nepuola, todėl jie nėra apdorojami chemikalais..
  2. Vaisiai skinami tik rankomis, nes net maži odos įbrėžimai greitai pablogina vidinį turinį. Kadangi nuskintas mangostanas nesubręsta, darbininkai ima tik prinokusius vaisius.

Mangostanas: nauda ir žala

Atogrąžų vaisiuose yra didelė koncentracija medžiagų, kurios neutralizuoja kenksmingus laisvuosius radikalus ir turi stipresnį antioksidacinį poveikį nei kiti vaisiai ir daržovės. Vieni iš geriausiai žinomų antioksidantų yra ksantonai, stilbenai, taninai ir katechinai..

Ksantonų ypač gausu žievėje, iš kurios ruošiama vaistinė arbata. Jie priklauso vadinamiesiems superantioksidantams, kurie neutralizuoja uždegimo vystymąsi. Labai naudingas sveikatai ksantoninis alfa-mangostanas, kurio pagrindinė koncentracija yra minkštimas.

Vaistų vartojimas

  1. Tradicinėje Filipinų, Malaizijos, Indijos, Tailando, Kinijos ir Vietnamo medicinoje vaisiai naudojami kaip antiparazitiniai ir antibiotiniai vaistai žaizdoms, tuberkuliozei, maliajai ir kitoms infekcinėms ligoms gydyti..
  2. Azijoje jau seniai žinoma, kad vaisiai turi priešuždegiminių ir nuskausminamųjų savybių. Jie vartojami esant odos bėrimams, egzemai, opiniam stomatitui, katarui, šlapimo pūslės uždegimui ir žarnyno problemoms, įskaitant viduriavimą..
  3. Manoma, kad mangostanas stiprina imuninę sistemą, gydo žarnyną ir neutralizuoja senėjimą..
  4. Karibų salose vaisių arbata naudojama kaip tonizuojantis nuovargis ir bloga sveikata. Brazilai jį geria virškinimui pagerinti.
  5. Filipinuose, naudodami mangostano ekstraktą, jie sumažina temperatūrą, o pilvo skausmui ant skaudamos vietos uždeda smulkintus vaisius.

Maisto papildai

Remiantis reklamomis, mangostano papildai yra mitybos meistriškumo viršūnė. Teigiama, kad jie padeda beveik viskam ir skatina svorio metimą. Tačiau kaip argumentai, skatinantys tokių medžiagų efektyvumą, nurodomi tik bandymų mėgintuvėliuose rezultatai. Iki šiol (2017 m.) Atsitiktinių imčių kontroliuojami bandymai su žmonėmis nebuvo atlikti, o tai reiškia, kad nėra tvirtų mokslinių įrodymų apie neįtikėtinas savybes, apie kurias kalba brangių sulčių, sirupų, miltelių ar mangostano ekstrakto pardavėjai..

Remiantis Vokietijos vartotojų teisių apsaugos draugijos ir Federalinio maisto ir maisto tyrimų instituto duomenimis, mangostanas „visai nėra stebuklingas augalas, tačiau savo verte palyginamas su pomidorais ir morkomis“. Todėl didelę sulčių iš egzotinių vaisių kainą pateisina tik brangus pristatymas..

Patarimas: valgykite tuos maisto produktus, kuriais esate tikras. Yra atvejų, kai mangostano žievelės milteliuose buvo rasta švino, aliuminio, kadmio, arseno ar gyvsidabrio..

Tyrimai

Devintajame dešimtmetyje mokslininkai įrodė iš mangostano išskirtų ksantonų antimikrobinį poveikį. Tyrimai tęsėsi 1990 ir 2000 m. Paaiškėjo, kad organiniai junginiai blokuoja bakterijas (įskaitant atsparius antibiotikams stafilokokus) ir virusus (pavyzdžiui, ŽIV-1). Dar du moksliniai tyrimai įrodė, kad ksantonai neutralizuoja įvairių rūšių ligas sukeliančių grybų augimą..

2009 m. Gruodžio mėn. Paskelbtas tyrimas parodė, kad vitaminų ir mineralų kompleksas, kuriame yra mangostano, pagerina imuninį organizmo atsaką.

2012 m. Mokslininkai iš Kinijos mokslų akademijos universiteto vaisių žievelėse atrado fermentą alfa-mangostaną, kuris pieno liaukoje sukelia vėžinių ląstelių apoptozę (sunaikinimą)..

Yra individualus egzotinio produkto netoleravimas ir alerginės reakcijos. Taip pat užfiksuota viena rimta mangostano sulčių, kaip maisto papildo, gėrimo pasekmė. Gydytojų teigimu, kasdien jį geriančiam pacientui išsivystė sunki pieno rūgšties acidozė. Tačiau priežastinio ryšio nepavyko nustatyti.

Sudėtis, kalorijų kiekis ir maistinių medžiagų kiekis

Šiame egzotiškame vaisiuje yra 12 rūšių vitaminų. 100 g mangostano iki 5 g balastinių medžiagų. Energinė vertė yra 34 kcal.

Makroelementai:

  • vanduo - 87,6 g;
  • angliavandeniai - 5,6 g;
  • riebalai - 1 g;
  • baltymai - 0,6 g.

Pagrindiniai vitaminai:

  • C - 4,2 mg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,03 mg;
  • B3 - 0,3 mg.

Mineralai:

  • kalcis - 7 mg;
  • fosforas - 13 mg;
  • magnis - 13 mcg;
  • natris - 7 mg;
  • geležis - 1 mg;
  • kalis - 45 mg.

Kaip valgyti mangostaną?

Stiebas nuplėšiamas arba nuimamas peiliu, o vaisiai sulaužomi arba perpjaunami pusiau. Žievę taip pat galite spausti bet kur, kur ji yra minkšta.

Mangostaną geriausia vartoti žalią. Jie naudojami vaisių salotose, jogurtuose, leduose ir egzotiškuose kokteiliuose. Iš jų ruošiami desertai ir kiti saldūs patiekalai. Saldžiarūgščio skonio jie puikiai dera su ryžių, žuvies ir mėsos patiekalais, taip pat su paukštienos ir jūros gėrybių patiekalais..

Vaisiai sutrinami su žievele, kaip ir marmeladas gaminamas iš neluptų apelsinų..

Nuotrauka: kaip atrodo mangostano vaisiai

Kaip vartoti mangostaną svorio metimui?

Gamintojai rekomenduoja sirupą ir miltelius išgerti per mėnesį, prieš kiekvieną pagrindinį valgį, taip pat tarp jų, kai jaučiate alkį. Milteliai skiedžiami šiltu vandeniu.

Atsiliepimai apie vaistų veiksmingumą yra skirtingi. Nėra jokių mokslinių įrodymų, kad jie turėtų laukiamą poveikį.

Kaip auginti mangostaną namuose

Veisimui imamos didelės sėklos, kurios kruopščiai išvalomos nuo pluoštinės masės. Tvirtai prilipęs apsauginis apvalkalas atsargiai išpjaunamas peiliu ir nuimamas. Tada sėklos iškart suvyniojamos į drėgną pluoštą, dedamos į žievelę ir dedamos ant šiltos palangės, apšviestos saulės. Po maždaug 4 dienų jie pasodinami į žemę iki 1-2 cm gylio. Pavyzdžiui, tinka substratas, kurio rūgštingumas yra 5-6, vidutinio molio kiekis ir didelis organinių medžiagų kiekis..

Po 1-2 savaičių apatinėje pusėje atsiranda išsipūtimai, kurių vietoje vėliau išauga šaknys. Jei puodą uždengsite skaidriu plastikiniu ar stikliniu indu, sėklų daigumas padidėja. Taip pat galite naudoti celofaną.

Substratas turėtų būti kasdien drėkinamas purškiamu buteliu, kad būtų sukurtos sąlygos, panašios į atogrąžų klimatą. Gerai prižiūrint ir pakankamai aukštai temperatūrai (28–30 ° C) pasirodys tamsiai raudonas daigas.

Esant žemesnei nei +20 ° C temperatūrai, Garcinia mangostana augimas labai sulėtėja. Jei nukrinta iki +5 ° C, medžiai, ypač jauni, žūsta.

Desertui - programos „Life Healthy“ programos apie mangostaną įrašymas:

Mangostanas

Mangostanas yra aukštas visžalis medis iki 25 m aukščio, turintis piramidės formos vainiką ir juodai rudą žievę. Lapai yra ovaliai pailgi, iš viršaus tamsiai žali ir apačioje geltonai žali, 9 - 25 cm ilgio ir 4,5 - 10 cm pločio. Jauni lapai yra rausvi. Gėlės su mėsingais žaliais žiedlapiais su raudonomis dėmėmis. Vaisiai yra apvalūs, 3,4 - 7,5 cm skersmens, viršus padengtas storu (iki 1 cm) bordo-purpuriniu nevalgomu, kuriame yra lipnios spalvos latekso, žievės, po kuria yra 4–8 baltos valgomosios minkštimo dalys, prie kurių tvirtai pritvirtintos sėklos. Augalas vaisius duoda vėlai - pirmieji vaisiai ant medžių būna 9–20 metų amžiaus.

Mangostano tėvynė yra Pietryčių Azija. Plačiai auginamas Tailande, Mianmare, Vietname, Kambodžoje, Malaizijoje, Indijoje, Šri Lankoje, Filipinuose, Antiluose, Centrinėje Amerikoje, Kolumbijoje, atogrąžų Afrikoje

Keista, bet laukinėje gamtoje mangostano nėra, jis žinomas tik kaip natūrali veislė. Manoma, kad tai tik gamtos užgaida - natūralus dviejų giminingų rūšių (Garcinia malaccensis ir Garcinia hombroniana) hibridas, kvapnus poliploidas, morfologiškai sujungiantis abiejų tėvų savybes. Pavadinimas „poliploidas“ reiškia paveldimą pokytį, susijusį su daugybe pagrindinio chromosomų skaičiaus padidėjimo kūno ląstelėse..

Polyplodia yra plačiai paplitusi augaluose. Paprastai poliploidiniai augalai yra didesnių dydžių, padidėjęs daugelio medžiagų kiekis, geresnis atsparumas nepalankioms aplinkos sąlygoms.

Bet čia yra pagrindinė vaisių karalienės paslaptis: mangostanas yra nelytinis - šiame augale dauginimasis vyksta be vyrų ląstelių įsikišimo, visos gėlės yra tiek vyriškos, tiek moteriškos, galinčios apvaisinti. Šis labai retas gamtos reiškinys vadinamas partenogeneze. Natūralus apdulkintojus viliojantis nektaras žieduose nesusidaro, todėl žydėjimo metu mūsų karalienė lieka puikioje izoliacijoje - vabzdžiai ir paukščiai jai net nesudaro paprasto mandagumo..

Geras mangostanas turi būti didelis ir tvirtas liesti, tačiau vis tiek šiek tiek spyruokliuoja, švelniai prispaudžiant vaisių. Venkite mažų vaisių, nes juose yra mažiau minkštimo. Sunkiai liesti, sausi, suskilinėję vaisiai jau yra perbrendę. Sukamaisiais judesiais supjaustykite mangostaną viršuje, atsargiai, kad neliestumėte kūno. Vaisiaus šonuose ir apačioje galima padaryti pjūvius, po to kruopščiai pašalinama odelė. Mangostaną galima laikyti šaldytuve nuo vienos iki dviejų savaičių..

Naudingos mangostano savybės

Mangostanas yra tikras svarbiausių žmonėms elementų: vitaminų C ir E, riboflavino, tiamino, azoto, kalcio, magnio, cinko, natrio ir kalio šaltinis. Tuo pačiu metu jis turi labai žemą rūgščių ir šarmų balanso lygį (pH) - tik 3,2.

Tailandiečiai mangostaną valgo žalią arba ant sutrinto ledo patalo. Šios formos mangostano skonis yra labai gaivus, ypač po karšto ir aštraus maisto. Mangostanas gali būti naudojamas pyragams užpildyti, pridėti šio vaisiaus į aštrias ir vaisines salotas, pieno kokteilius, gaminti suflę iš mangostano minkštimo, taip pat kario padažus žuvims. Lengvas, rafinuotas mangostano skonis puikiai derinamas su jūros gėrybėmis, ypač kalmarais ir krevetėmis.

Medicininiais tikslais mangostanas vartojamas viduriuojant. Ant žievelės likusi minkštimas nulupamas, užvirinamas ir iš jo gaminama gydomoji arbata. Be to, minkštimą galima kepti, tada mirkyti vandenyje ir įdėti į tyrę, kurią reikėtų valgyti kas dvi valandas. Mangostane yra daug kalcio, fosforo ir vitaminų B bei C.

Mangostanas taip pat naudojamas farmakologijoje. Beveik visi žino apie antioksidacines vitaminų C ir E savybes, tačiau daug mažiau žmonių žino apie neįtikėtinas ksantonų - natūralių cheminių medžiagų, kurias neseniai atrado mokslininkai, galimybes..

Atidžiai ištyrus medicinines ksantonų galimybes, buvo nustatytos šios farmakologinės savybės:

  • Mikrobiologinės pusiausvyros palaikymas;
  • Imuninės sistemos apsauga;
  • Bendro kūno prisitaikymo prie išorinės aplinkos didinimas;
  • Geros protinės veiklos užtikrinimas.

Tačiau įdomiausia yra tai, kad ne tik vidinė minkštimas, bet ir visas vaisius yra kol kas vienintelis žinomas šios medžiagos šaltinis - naujos kartos galingų fitonutraceuticalų atstovas, kuris dar neturi pakeisti maisto papildų ateities.

Ir neseniai pasaulio rinkose pasirodė mangostano sultys, kurios buvo pavadintos „XanGo“, jas rekomenduojama gerti, kad būtų išlaikyta gera sveikata ir greitas sveikimas po sunkių ligų ir operacijų. Tęsiami moksliniai tyrimai apie galimą naudingą ksantonų poveikį gydant vėžį.

Pavojingos mangostano savybės

Remiantis moksliniais įrodymais, mangostane esantys ksantonai gali paveikti kraujo krešėjimą. Todėl žmonėms, vartojantiems kraują skystinančius vaistus, gydytojai nepataria valgyti šių vaisių. Taip pat galimos alerginės reakcijos į mangostaną ir individualus vaisiaus netoleravimas..

Vaizdo įrašas įdomiu būdu pasakys apie naudingiausias galingiausio antioksidanto mangostano savybes.

Mangostanas

Apie mangostaną mūsų šalies gyventojai pirmą kartą išgirdo populiariame filme „Svečias iš ateities“, kai Alisa su drauge Julija dalijosi paprasto „brambulo“ receptu. Tiesa, pagal jos receptą mangostaną teko kepti. Pasirodo, kad mangostanas nėra Kiro Bulychevo išradimas, bet visiškai egzistuojantis vaisius, tačiau jis nėra keptas, o valgomas žalias, nes tai yra saldžiarūgštis vaisius.

Pietryčių Azijoje esantis atogrąžų vaisių mangostanas (mangostanas, garcinija) - šių vaisių gimtinė - yra labai populiarus ir paplitęs. Remiantis budistų legenda, Buda pirmasis surado šį vaisių ir padovanojo jį žmonėms, todėl jis vadinamas „vaisių karaliumi“. Pagal kitą versiją karalienė Viktorija labai mėgo mangostaną, todėl jie dar vadinami „vaisių karaliene“.

Kur ir kaip auga

Garcinijos auga Indijoje, Vietname, Tailande, Indonezijoje, Filipinuose, Malaizijoje. Iš šių šalių vaismedžiai pateko į Afriką ir Ameriką.

Mangostanas auga ant aukštų 20–25 metrų amžinai žaliuojančių medžių. Medžiai turi didelius ovalo formos lapus su tamsiai žaliu viršumi ir gelsvu dugnu. Ant medžio pasirodantys jauni lapai turi neįprastą rausvą spalvą. Gėlės turi mėsingus žalius žiedlapius su raudonomis dėmėmis.

  • Kur ir kaip auga
  • Cheminė sudėtis
  • Naudingos savybės
  • Kenksmingos savybės
  • Taikymas medicinoje
  • Kaip išsirinkti ir laikyti
  • Virimo programos
  • išvados

Vaisiai atrodo kaip tamsiai violetinės spalvos obuoliai, po tankia odele yra nuo 4 iki 8 sultingų segmentų su sėklomis, kurie išoriškai primena česnako galvą. Gėlės nereikia apdulkinti, kad atsirastų vaisiai - jas apdulkina partenogenezė (savaiminis apvaisinimas). Vaisiai noksta du kartus per metus: vasarą ir žiemą.

Mangostano medžiai pradeda derėti vėlai - ne anksčiau kaip dešimtaisiais gyvenimo metais, tačiau duoda iki 25–40 gyvenimo metų..

Cheminė sudėtis

Mangostane yra daug angliavandenių (iki 18 g), tuo tarpu - iki 1,8 g maistinių skaidulų (pektino ir skaidulų). Garcinia vaisių minkštime kitų maistinių medžiagų yra nedaug: baltymų - iki 0,4 g, lipidų - iki 0,6 g. 100 g valgomosios minkštimo kalorijų kiekis yra iki 73 kcal.

Garcinia vaisiuose tarp visų augalų yra rekordinis kiekis ksantonų - polifenolio junginių, kurie yra stiprūs antioksidantai. Palyginimui: alavijo sultyse yra tik vienas ksantonas, auksiniuose ūsuose - 3, mangostano minkštime - 43.

Mangostano vitaminų ir mineralų kompleksas yra įvairus, tačiau jame nėra jokių vitaminų ar mineralų.

Vitaminai ir mineralai
vardas100 g minkštimo miligramais
Provitaminas A (beta-karotinas)0,016
Vitaminas B1 (tiaminas)0,054
Vitaminas B2 (riboflavinas)0,054
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)0,032
Vitaminas B6 (piridoksinas)0,018
Vitaminas B9 (folio rūgštis)0.031
Vitaminas PP (nikotino rūgštis)0,29
Vitaminas C (askorbo rūgštis)2.9
Kalis200,0–230,0
Kalcis8.0-12.0
Fosforas8.0
Magnis13.0
Natris7.0
Manganas0.1
Geležis0,3–0,8
Cinkas0.2
Varis0.1

Nevalgomoje vaisių žievelėje ir žievėje, be minkštimo, yra ir daug naudingų medžiagų. Iš žievės išskiriami flavonoidai ir ksantonai. Žievės ekstraktas, vadinamas „amibiazinu“, buvo naudojamas kaip priešuždegiminė priemonė. Iš neskaldytų vaisių gaminamas bendras tonizuojantis agentas - „Xango“ sultys.

Naudingos savybės

Maistinės garcinijos vaisių skaidulos gerina žarnyno judrumą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui, taip pat absorbuoja jame ištirpusį vandenį ir nuodingas medžiagas. Dėl to vaisiai turi diuretikų ir detoksikuojantį poveikį..

Didelis B grupės vitaminų kiekis mangostane prisideda prie normalaus žarnyno mikrofloros funkcionavimo ir taip padidina imunitetą.

Varis, cinkas ir fosforas, esantys mangostano minkštime:

  • dalyvauti hemoglobino sintezėje;
  • skatinti nesubrendusių retikulocitų perėjimą į subrendusius eritrocitus;
  • normalizuoti biologinės kūno aplinkos rūgštingumą, nes jie dalyvauja redoksinėse reakcijose sudarant fermentus;
  • dalyvauti statant ir regeneruojant kaulinį audinį;
  • sustiprinti insulino hipoglikeminį poveikį;
  • užkirsti kelią glikogeno skilimui kepenyse;
  • padidinti hipofizės hormonų aktyvumą;
  • prisidėti prie antitoksinės kepenų funkcijos.

Kalis dalyvauja reguliuojant tarpląstelinį slėgį ir skatina skysčių perteklių išsiskyrimą iš organizmo. Kalis kartu su kalciu reguliuoja ruožuotų raumenų tonusą, gerina nervų laidumą, aktyvina daugybę fermentų žmogaus organizme..

Mangano mangostanas sustiprina hipoglikeminį insulino poveikį, sumažina cholesterolio koncentraciją kraujyje, padidina organizmo apsaugą, teigiamai veikia virškinimą..

Gimtojoje šalyje esantys mangostanai garsėja savo senėjimą mažinančiomis savybėmis, gebėjimu pagerinti virškinimą ir skatinti svorio kritimą. Jie normalizuoja hormonus.

Ksantonų nauda

Dėl didelio ksantono kiekio garcinijos vaisiai yra puikus antioksidantas. Mangostano ksantonai:

  • užkirsti kelią laisvųjų radikalų pažeidimams ląstelių sienelėse ir tarpląsteliniuose dariniuose;
  • slopinti patogeninių mikroorganizmų (bakterijų, virusų ir grybelių) augimą;
  • pagerinti mikrocirkuliaciją audiniuose;
  • padidinti imunitetą ir kūno gyvybingumą;
  • padėti sumažinti sąnarių skausmus;
  • sumažinti niežėjimą ir kitas alergines apraiškas;
  • padidinti odos elastingumą;
  • normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme;
  • sumažinti gliukozės kiekį kraujyje.

Ksantonai užkerta kelią chromosomų mutacijų atsiradimui žmogaus kūno ląstelių genome, todėl jie turi priešvėžinį poveikį. Dideli klinikiniai tyrimai, kuriuos atliko Niujorko Sloan-Kettering vėžio memorialinis centras, parodė, kad reguliarus mangostano vaisių vartojimas, nes juose yra didelis kiekis ksantonų, sukelia vėžinių ląstelių savęs sunaikinimo procesą..

Ksantonų dėka šie vaisiai sumažina uždegimą. Turėdami jungiamojo audinio tropizmą, šie junginiai gali sumažinti skausmą, atsirandantį esant artritui, artrozei, patempimams.

Mangostano žievelės produktai turi antidiarrinį poveikį. Garcinijos medžio žievės ekstraktai naudojami kaip anti-amebiazė.

Kenksmingos savybės

Moksliškai įrodyta, kad kai kurie mangostano ksantonai gali pakenkti kraujo krešėjimo procesui, todėl šių vaisių vartoti draudžiama:

  • trombocitopenija;
  • kraujo krešėjimo faktorių trūkumas;
  • hemofilija;
  • kraujavimas.

Moterys nėštumo ir kraujavimo metu jas turėtų valgyti atsargiai. Draudžiama vienu metu vartoti mangostaną ir kraujo skiediklius, pavyzdžiui, aspiriną.

Garcinia vaisiai nerekomenduojami maistui esant individualiam netoleravimui ar alerginėms reakcijoms į juos.

Kai kuriems žmonėms šie vaisiai gali sulėtinti reakcijos greitį, todėl geriau nevartoti jų prieš dirbant su sudėtingais mechanizmais ar vairuojant automobilį..

Taikymas medicinoje

Ne sezono metu mangostanas yra brangus, juose esančių maistinių medžiagų kiekis labai sumažėja. Todėl renkant šiuos vaisius rekomenduojama juos valgyti medicininiais tikslais. Rytų medicina įvertino naudingas sultingų mangostano vaisių savybes.

Su virškinimo sistemos ligomis

Garcinia vaisiai naudojami gydant:

  • burnos ertmės ligos (gingivitas, stomatitas);
  • uždegiminės virškinimo sistemos ligos (gastritas, enteritas, pankreatitas, hepatitas);
  • skrandžio opos;
  • žarnyno disbiozė;
  • žarnyno infekcijos (dizenterija, amebiazė, kandidozė);
  • helminto invazijos;
  • hemorojus.

Valgant 2–3 vaisius, palengvėja spazminio pobūdžio pilvo skausmas.

Su urogenitalinės sistemos ligomis

Mangostano vartojimas maistui yra skirtas įvairioms šlapimo ir reprodukcinės sistemos ligoms:

  • urolitiazė;
  • uretritas;
  • cistitas;
  • gonorėja;
  • prostatitas;
  • menstruacinio ciklo pažeidimai;
  • priešmenstruacinis sindromas.

Jie skatina skysčių pertekliaus pašalinimą iš organizmo.

Esant medžiagų apykaitos ir endokrininės sistemos sutrikimams

Turtinga garcinijos cheminė sudėtis leidžia naudoti jos vaisius, kai:

  • cukrinis diabetas;
  • antsvoris;
  • hormoniniai sutrikimai;
  • podagra.

Didinant imunitetą ilgai ir reguliariai naudojant mangostaną, normalizuojasi medžiagų apykaita ir pagerėja organizmo atsparumas įvairioms infekcijoms. Literatūroje yra informacijos apie mangostano naudą erkių sukeliamai boreliozei (Laimo liga) ir karščiavimui.

Su smegenų veiklos sutrikimais

Šių egzotinių vaisių naudojimas taip pat naudingas nervų sistemos sutrikimams:

  • Alzheimerio liga;
  • laikini smegenų kraujotakos sutrikimai;
  • neuralgija;
  • apatija;
  • depresija;
  • migrena;
  • glaukoma.

Mangostano mineralai ir B grupės vitaminai teigiamai veikia smegenų veiklą stresinėse situacijose. Jas studentai naudoja egzaminų metu smegenų veiklai gerinti..

Su kraujotakos sistemos organų patologijomis

Turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis bei didelis ksantonų kiekis leidžia mangostaną naudoti gydant:

  • hipertenzija;
  • aterosklerozė;
  • išeminė širdies liga;
  • aritmijos;
  • venų išsiplėtimas;
  • tromboflebitas;
  • mažakraujystė.

Dėl odos ir jungiamojo audinio ligų

Dėl priešuždegiminių ksantonų savybių mangostanas yra tinkamas dermatologinėms patologijoms ir jungiamojo audinio uždegiminėms ligoms:

  • nudegimai;
  • aknė;
  • egzema;
  • aknė;
  • seborėja;
  • pleiskanos;
  • dermatitas;
  • alergijos;
  • osteochondrozė;
  • artritas;
  • artrozė.

Tuo pačiu metu garcinijos vaisiai pasižymi savo teigiamomis savybėmis ne tik vartojami jų minkštimo viduje, bet ir išoriškai naudojant produktus, pagamintus iš sveikų vaisių ar jų žievelių..

Mangostaną rekomenduojama vartoti bet kokios lokalizacijos vėžiu sergantiems pacientams. Vaisiai negali pakeisti pagrindinio priešvėžinio gydymo, tačiau jie gali padėti sustiprinti imuninę sistemą, pagreitinti sveikimą po gydymo.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Mangostanas yra greitai gendantys vaisiai. Jie laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites. Dėl gabenimo sunkumų mūsų šalyje garcinijos vaisių galima įsigyti tik prekybos centruose arba didžiųjų miestų turguose. Norėdami nusipirkti prinokusį ir sveiką mangostaną, turite žinoti keletą jų pasirinktų niuansų:

  1. Jų reikia įsigyti tik jų kolekcijos sezono metu - vasarą ir žiemą. Pavasarį ir rudenį paprastai parduodami nekokybiški vaisiai, kuriuose yra mažai naudingų medžiagų.
  2. Subrendusių vaisių spalva yra tamsiai violetinė, panaši į baklažanų odą. Šviesesnė vaisių spalva rodo nebrandumą, o tamsi spalva ar dėmės ant odos - per daug sunokusius.
  3. Mangostanas turėtų būti tvirtas, tvirtas, bet neliečiamas..
  4. Subrendusių vaisių odelė yra lygi ir vientisa. Jei ant jų oda yra raukšlėta ar įtrūkusi, tokio mangostano nusipirkti negalima - jie sugedę.

Virimo programos

Mangostanas dažniausiai vartojamas žalias arba sulčių. Azijos vaisių minkštimas naudojamas uogienėms ir uogienėms gaminti, dedamas į vaisių salotas, kokteilius, kokteilius, suflė, ledus. Tailandiečiai mėgsta ant stalo ant ledo pagalvėlės patiekti mangostano..

Saldus ir rūgštus vaisių skonis puikiai derinamas su žuvimi ir jūros gėrybėmis (kalmarais, krevetėmis). Jis dažnai naudojamas gaminant karštus padažus mėsos ir žuvies patiekalams gaminti..

išvados

Egzotinių vaisių mangostanas vadinamas „vaisių karaliumi“. Šis vardas suteikė jam unikalią cheminę sudėtį. Vaisių minkštime yra 43 rūšių ksantonai - ryškių antioksidacinių savybių turinčios medžiagos, skaidulos, vitaminai, mikro- ir makroelementai. Šie vaisiai turi daug naudingų savybių, kurias sėkmingai naudoja tradiciniai gydytojai gydydami įvairias ligas..

  • Kodėl negalite pats laikytis dietos
  • 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
  • Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
  • Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
  • Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

Mangostaną rekomenduojama vartoti sergant širdies ir kraujagyslių, virškinimo organų, uždegiminėmis odos ir jungiamojo audinio ligomis. Jie padeda sergant neurologinėmis patologijomis, cukriniu diabetu, endokrininėmis ligomis. Mažas kalorijų kiekis leidžia naudoti dietoje garcinijos vaisius.

Mangostano ksantonų priešvėžinės savybės buvo moksliškai įrodytos, todėl šiuos vaisius onkologai dažnai įtraukia į terapinę dietą, skirtą įvairios lokalizacijos navikams..

Daugeliui mūsų vartotojų patiko saldžiarūgštis mangostano skonis, todėl jie mūsų šalyje tampa vis populiaresni..

Atsargiai būtina vartoti mangostaną su sumažėjusiu kraujo krešėjimu ir kartu su vaistais, kurie skystina kraują.

Mangostanas - nauda sveikatai

Pasak tų, kurie jį vadino „vaisių karaliumi“, mangostanas yra skaniausias vaisius žemėje. Sultingas, minkštas, subtilus, su saldžiarūgščiu išskirtiniu skoniu, kuriame dera persikų, kriaušių, ličių ir rambutano natos. Vaisiaus minkštimas nėra toks sultingas kaip citrusinių vaisių, tačiau jo konsistencija labiau tirpsta burnoje.

Mangostano nauda ir žala

Atogrąžų vaisiai yra aprūpinti antioksidacinėmis medžiagomis ir gina bei valo organizmą nuo toksinų ir radikalų poveikio. Kompozicijoje yra katechinų, taninų, ksantonų, stilbenų ir kt..

Ksantonai yra stiprūs antioksidantai; jų daug yra mangostano žievelėse. Iš jo ruošiama vaistinė arbata. Vaisių minkštime yra daugiausia ksantono, kuris laikomas Tailande, Kinijoje, Indijoje, Malaizijoje ir kitose Azijos šalyse:

  • antibakterinis ir antiparazitinis agentas;
  • priešuždegiminis ir skausmą malšinantis vaistas.

Vaisių pagalba gydoma maliarija, tuberkuliozė, stomatitas, egzema. Jis taip pat naudojamas šlapimo pūslės uždegimui, viduriavimui, patelių ir žarnyno uždegimams gydyti. Be to, mangostanas padeda stiprinti imuninę sistemą, atjaunina žmogaus organizmą.

Karibų jūros regione tonizuojanti arbata ruošiama iš mangostano, ji naudojama sergant ligomis, esant kūno silpnumui ir pervargimui. Brazilijoje vaisiai naudojami virškinimo traktui pagerinti. O Filipinuose vaisių sultys naudojamos karščiavimui mažinti, o mangostano gabaliukai tepami ant skaudančių vietų..

Maisto papildai iš mangostano

Tai kažkas pagal skelbimą! Jiems priskiriamos neįtikėtinos savybės. Nuostabus maisto papildas!

Skatina lieknėjimą, valo organizmą nuo toksinų. Vaistai padeda beveik visoms ligoms. Buvo atlikti laboratoriniai tyrimai ir eksperimentai, tačiau dar nebuvo atsitiktinių imčių tyrimų su žmonėmis. Todėl vis dar nėra mokslinių įrodymų apie mangostano vaistinę vertę..

Vokietijos vartotojų apsaugos draugija tvirtina, kad mangostanas neturi magiškų savybių. Vokietijos ekspertai palygina su morkomis ir pomidorais dėl naudingų savybių. Produkto kaina yra aukšta ir pateisinama tik brangiu pristatymu.

Kartais mangostano žievelės milteliuose buvo aliuminio, švino ir net arseno. Taigi ne visada reikia tikėti reklama, o siūlomų produktų kokybė turi būti kruopščiai patikrinta!

Mangostanas kosmetologijoje

Mangostano vaisiuose yra daugiau nei 40 rūšių ksantonų, o jų koncentracija vaisių minkštime yra gana didelė. Ksantonai yra medžiagos, priklausančios polifenolių kategorijai, gebančios aktyviai apsaugoti odą nuo laisvųjų radikalų.

Vaisių ekstraktuose yra vitaminų A, E, C, mineralų, magnio, kalio. Kosmetikos gaminiai, kurių pagrindas yra mangostano ekstraktas, turi tonizuojančių, minkštinančių, priešuždegiminių ir raminančių savybių..

Ant natos. Mūsų internetinėje parduotuvėje yra antibakterinis pėdų kremas su mangostanu. Tai apsaugo nuo nemalonių kvapų ir sumažina prakaitavimą.

Kremuose ir serumuose esantys mangostano vaisių peptidai apsaugo odą nuo dirginimo, paraudimo ir uždegimo. Produktai taip pat padeda išbalinti ir pašalinti dėmeles nuo kūno paviršiaus..

Yra žinoma, kad dauguma egzotinių vaisių peptidų yra ypač maži, todėl jie gali pakankamai giliai prasiskverbti į odą. Jie padeda pagreitinti odos atsinaujinimą, pagreitina senėjimo procesus, padidina jos turgorą.

Atlikti tyrimai, kurie parodė, kad mangostano minkštimo ir žievelės ekstraktai žymiai sulėtino odos drėgmės praradimą, neleido įsiskverbti į kenksmingus mikroorganizmus ir dezaktyvavo toksinus..

Belgijoje buvo atlikti odos regeneracijos bandymai naudojant mangostano pagrindu pagamintus preparatus. Odos regeneracija buvo greitesnė nei naudojant silikoninius aliejus.

Be kita ko, mangostanas (mangostanas) turi nuostabų aromatą. Kvapas yra ryškus, skanus, malonus ir įsimintinas, o vartotojui labai patinka!

Mangostanas - kaip yra vaisius ir jo naudingos savybės

Mangostanas (mangostanas) yra mažas, egzotiškas, apvalios formos vaisius. Saldus, aštrus ir sultingas. Dėl išskirtinės išvaizdos ir skonio mangostanas vadinamas tropinių vaisių „karaliene“..

Tai nedidelis visžalis lėtai augantis medis, kurio aukštis iki 10 metrų. Jis klesti šiltuose, karštuose ir drėgnuose tropikuose, kur temperatūra tolygi ir trumpas sausasis sezonas. Idealiausios šalys mangostanui yra Šri Lanka, Indija, Indonezija, Australija.

Mangostano vaisiai yra maži - iki 7 cm skersmens, jaunystėje šviesiai žali. Prinokęs nuo gegužės iki liepos, jis tampa rausvos ar net tamsiai violetinės spalvos. Jis turi nuostabią pluoštinę struktūrą su skysčiais užpildytais burbuliukais.

Naudingos mangostano savybės ir nauda organizmui

Be malonaus skonio, vaisiai yra labai naudingi žmogaus organizmui. Azijos šalyse jis vis dar naudojamas tradicinėje medicinoje daugeliui ligų gydyti. Pavyzdžiui, tailandiečiai vaisių lukštus naudoja dizenterijai ir pilvo skausmams, viduriavimui, odos infekcijoms ir žaizdoms gydyti..

100 gramų mangostano yra:

  • Kalorijų kiekis - 73 kcal;
  • Angliavandeniai 17,91 g (13,78%);
  • vitamino B9 31 μg (7,75%);
  • vario 0,069 mg (7,67%);
  • maistinių skaidulų 1,8 g (4,74%);
  • vitamino B1, 0,054 mg (4,50%);
  • mangano 0,102 mg (4,43%);
  • vitamino B2 0,054 mg (4,15%);
  • Geležies 0,3 mg (3,75%);
  • Vitamino C 2,9 mg (3,22%);
  • 13 mg magnio (3,10%).

Dėl to, kad jis nėra paplitęs, vargu ar galėsite vartoti šį produktą savo mityboje dėl naudingo organizmo poveikio. Bet vis tiek: mangostanas malšina PMS sindromą, normalizuoja širdies veiklą, skatina sveiką žarnyno veiklą, turi bendrą stiprinamąjį poveikį ir turi priešuždegiminių savybių.

Mangostano sultys turi priešuždegiminių savybių, kurios padeda išvengti nutukusių pacientų širdies ligų ir diabeto vystymosi. Reguliarus mangostano vartojimas yra naudingas apsaugant nuo širdies ir kraujagyslių, nervų ir kaulų sistemos - pirmiausia dėl didelio vario kiekio.

Mangostano vaisiai padeda išlaikyti sveiką odą. Antibakterinės, priešuždegiminės, antialerginės, priešgrybelinės ir antioksidacinės savybės padeda sumažinti odos uždegimo, bakterinių infekcijų, egzemos, alergijos ir odos senėjimo riziką..

Mangostane esančios netirpios skaidulos sutrumpina laiką, per kurį maisto atliekos praeina per žarnyno traktą, todėl sumažėja maisto atliekose esančių kenksmingų medžiagų sąlytis su žarnyno sienele ir išvengiama vidurių užkietėjimo, mėšlungio ir pilvo pūtimo..

Vitaminas B1 yra gyvybiškai svarbi žmogaus maistinė medžiaga, priklausanti vitaminų B kompleksui. Jis vaidina svarbų vaidmenį palaikant sveiką nervų sistemą ir gerinant širdies ir kraujagyslių sistemą. Mangostane yra 0,054 mg, tai yra 4,50% RDA.

Kaip valgyti mangostaną

Mangostanas Azijos šalyse vartojamas šviežias kaip stalo vaisius ar desertas. Malaizijoje iš jo paruošiama chalva, vadinama mangiais. Apskritai tai, ko iš šio vaisiaus negamina tik malaiziečiai: daug įvairių konservų ir skanėstų, kurių pavadinimai mums nieko nesako - Kolok, Jenang, Dodol ir Lempog.

Sėklos kartais valgomos vienos, jas užvirus ar iškepus, o Indonezijoje vaisiai valgomi subrendę ir neprinokę.

Kontraindikacijos ir mangostano žala

Jei vis dar pavyksta rasti šį vaisių, atminkite: turėtumėte būti atsargūs, kai naudojate bet kurį produktą, ypač mažai žinomą. Mangostano nerekomenduojama vartoti:

  • Žmonės su dirgliosios žarnos sindromu. Geria geriant mangostano sultis, gali atsirasti viduriavimas;
  • Padidėjęs jautrumas tam tikrų rūšių vaisiams - iškart po valgio ir gėrimo mangostano sultimis gali pasireikšti daugybė alergijos simptomų;
  • Nėščios moterys, kūdikiai ir pacientai, kenčiantys nuo vėžio, taip pat nuo kai kurių kitų sunkių ligų.

Mangostanas (mangostanas), koks vaisius, naudingos atogrąžų vaisių savybės

Budos dovana mangostano vaisių.
Pasak legendos, šį vaisių netyčia atrado pats Buda, eidamas kalnuose. Paragavusi neįprasto vaisiaus, žavėjausi ir nusprendžiau apie tai pasakyti žmonėms.

Todėl rytuose mangostanas yra dievų vaisius. Jis gerbiamas kaip Apšviestojo dovana. Vietiniai gydytojai gali be galo kalbėti apie mangostano naudą. Tai ir vaistas, ir vaistas, atkuriantis jaunystę.

  1. Kas yra mangostanas ir kur jis auga
  2. Kaip atrodo vaisiai
  3. Kur auga
  4. Koks yra teisingas pavadinimas
  5. Ar įmanoma namuose auginti daigą
  6. Mangostano skonis
  7. Kaip pasirinkti ir vartoti mangostaną
  8. Mes renkamės
  9. Mes valome
  10. Skanauti
  11. Neapdorotas
  12. Mangostano sultys
  13. Mes sandėliuojame
  14. Kalorijų ir maistinės vertės vaisių mangostano sudėtis
  15. Kompozicija
  16. Kalorijos
  17. Maistinė vertė
  18. Mangostano vaisių savybės
  19. Sveikata
  20. grožis
  21. Liekninantis mangostanas
  22. Medicininis mangostano vartojimas
  23. Mangostano žala ir kontraindikacijos
  24. Išvada

Kas yra mangostanas ir kur jis auga

Šiam augalui viskas neįprasta: gėlės, lapai, vaisiai. Mangostanas išsiskiria net tarp egzotiškų „brolių“. Ir yra keli pavadinimai.

Kaip atrodo vaisiai

Mangostanas yra tropinio garcinijos medžio vaisius. Tai primena kaštono vaisius ar riešutus. Žievė yra tanki, stora, sudaranti beveik pusę vaisiaus. Spalvoje jis yra sodrus violetinis arba bordo: kuo storesnė spalva, tuo labiau prinokę, sultingesni vaisiai.


Mangostano šerdis yra kreminės baltos gvazdikėlės (4–8), panašios į jauno česnako galvą. Kiek jų yra vaisiuose, galite sužinoti ištyrę priešingoje kotelio pusėje esančią „gėlę“.

Kur auga

Planetos regionas, kuriame auga mangostanas, yra drėgni tropikai arba subtropikai..
Plantacijos paplitę Pietryčių Azijoje (Tailande), Malajų ir Indonezijos salynuose.
Šiuose medžiuose viskas nėra taip, kaip kituose:

  • yra „vyriškų“ ir „moteriškų“ žiedų, todėl apdulkinti vabzdžius nebūtina;
  • gėlės yra baltos arba rausvos, su mėsingais žiedlapiais, sodriai žalia arba raudona dėme;
  • jaunų daigų lapai yra ploni rausvi; laikui bėgant atsiranda aksominės spalvos, jos tampa žalios, tampa tamsesnės nuo veido, šviesios iš „vidaus į išorę“.

Kultivuojama Garcinia - trumpa, turtinga karūna.

Koks yra teisingas pavadinimas

Namų ūkyje augalas pasirodo skirtingais pavadinimais..
Vikipedijoje taip pat naudojamos kelios parinktys:

  • straipsnis apie augalą vadinamas „mangostanu“ (kaip Didžiojoje tarybinėje enciklopedijoje);
  • autoriai medį taip pat vadina mangostanu ir garcinija;
  • pateikiamos nuorodos į klasikinius rusų rašytojus, kurie vartojo terminą „mangostanas“.

Tailandiečiai labiau mėgsta „mangkut“, akcentuodami „y“. Net ir specialioje botanikos literatūroje yra neatitikimų, todėl vaisius galima vadinti kuo tik norite: garcinija, mangkutu, mangostanu, mangostanu ar mangostanu.

Ar įmanoma namuose auginti daigą

Daugelis botanikos sodų bando užauginti medį. Bet jis yra subtilus, jam reikia drėgmės, šilumos.
Augti namuose įmanoma, jei sukursite mikroklimatą, artimą natūraliam, tai yra tropiniam.
Reikalingas lengvas, purus dirvožemis. Mangostano sėklos prieš dedant apdorojamos kalio permanganatu arba specialiais preparatais.
Uždenkite puodus permatoma medžiaga, sudrėkinkite dirvą, kad ji neišdžiūtų. Pasirodžius daigams, „dangtis“ nuimamas. Vanduo ir purškimas kasdien. Ant daigelio pasirodžius šešiems lapams, jie persodinami į atvirą žemę. Vaisiai užaugs per devynerius – dešimt metų. Galite auginti mangostaną uždarose patalpose, tačiau vaisių nebus, bus tik gražūs egzotiniai.

Mangostano skonis

Koks yra mangostanas pagal skonį, kiekvienas atsakys skirtingai. Vienintelis dalykas, su kuriuo sutinka visi išbandžiusieji, yra tai, kad jis yra unikalus, skirtingai nei bet kuris kitas įprastas vaisius..

Subrendusio mangostano skonis yra intensyvus, derinant mango saldumą su nedideliu ananasų rūgštumu.

Galima išgirsti švelnių braškių-braškių, persikų natų. Kažkas pasiima citrusinių vaisių ar vyšnių sutraukiamumą.

Subrendę vaisiai skleidžia subtilų aromatą, kuriame vanilė derinama su mangu.
Neprinokę mangostano vaisiai yra tvirti, rūgštesni, be kvapo.

Kaip pasirinkti ir vartoti mangostaną

Atrodo, kad tropinė egzotika nėra prieinama. Bet jį išvalyti ir suvalgyti nėra sunku, svarbiausia žinoti, kaip teisingai pasirinkti mangostaną.

Mes renkamės

Prinokusios kokybės mangostanas atrodo taip:

  • žievelė yra šiek tiek drėgna, tarsi lakuota, spaudžiama šiek tiek elastinga, spuoguota;
  • žievės spalva - ryškiai violetinė arba tamsiai bordo;
  • šviežumo indikatorius - ryškiai žali lapai ant kotelio.

Rinkdamiesi vaisius nepamirškite: pernokęs arba sugedęs egzempliorius yra per minkštas, jo oda yra sausa, įtrūkusi, viršuje rudi nudžiūvę lapai.

Neprinokęs mangostanas yra geltonas, kietas. Jis pasirenkamas namo.

Mes valome

Sutinkant vaisių neišvengiama problema, kaip nulupti mangostaną. Pjovimo tvarka primena „oranžinę“:

  • nuplėškite kotelį lapais;
  • iš viršaus nupjaukite apvalią arba skersinę žievelę, nuimkite;
  • padalinti riekeles;
  • galima valyti rankiniu būdu: šiek tiek paspauskite, po spragtelėjimo padalykite per pusę.

Žievė yra stora, nuo pusės centimetro iki centimetro, tačiau bet koks mangostano valymo būdas turi būti atsargus ir neliesti kūno. Priešingu atveju sultys pasipils.
Jei pjaustysite mangostaną nuo viršaus iki minkštimo, galite jį pašalinti šaukštu..

Skanauti

Mangostanas dažniausiai vartojamas šviežias. Vietos gyventojams jis taip pat yra visų patiekalų ingredientas - nuo pirmojo iki deserto, vyno, kepinių. Vaisiai džiovinami, džiovinami, konservuojami. Bet jie neužšąla: jis tampa vandeningas, „nėra“.
Kaulai yra valgomi sąlygiškai: juose yra ciano vandenilio rūgšties (maža koncentracija).

Neapdorotas

Sveikiausias variantas vartoti mangostaną. Tačiau reikia atsargiai, kad neprarytumėte minkštimo kaulų..
Ledai, kokteiliai, kokteiliai, kiti desertai su šviežiu mangostanu - egzotiškais vaisiais.
Nuplauta žievelė sutrinama maišytuvu, dedama į sriubas, taip pat padažus (žuvis, mėsa). Džiovintos maltos žaliavos naudojamos kaip pagardai pirmiesiems patiekalams, salotoms, desertams.

Mangostano sultys

Kvapniausia ir sveikiausia yra šviežiai spausta. Kokybės požiūriu jis yra toks pat kaip šviežias mangostanas:

  • skaido riebalus, todėl jis yra įtrauktas į dietas;
  • padeda atsigauti po sunkaus darbo ar operacijos;
  • kovoja su parazitais, infekcijomis, bakterijomis;
  • Taurė mangostano sulčių lengvai pagyvins, pagerins nuotaiką.

Galite išspausti, nepašalinę žievelės. Skoniui tai suteikia klampumo, todėl šios sultys maišomos su saldžiais vaisiais arba saldinamos.

Mes sandėliuojame

Vienas iš mangostano pranašumų prieš daugelį atogrąžų vaisių yra išsaugojimas ir prinokimas..
Klausimą, kaip laikyti mangostaną, lengva išspręsti. Sausoje, šiltoje ar šiek tiek vėsioje vietoje švieži egzotiški vaisiai nesugenda tris ar keturias savaites. Šaldytuve - savaitę ar dvi. Tai viena iš nedaugelio egzotiškų rūšių, kurios gali sunokti vidurinėje juostoje, išlaikydamos naudingas savybes. Nuplautas, džiovintas mangostanas suvyniojamas į pergamentą ar panašų popierių. Palikite sausoje vietoje. Kai žievė tampa giliai violetinė, vaisiai yra prinokę. Svarbu dėti visiškai sausus vaisius nokinti, kad nesusidarytų pelėsiai. Negalite naudoti polietileno, sandariai supakuokite mangostaną.

Kalorijų ir maistinės vertės vaisių mangostano sudėtis

Nenuostabu, kad jie mangostaną pakrikštijo dievų vaisiais. Jo vitaminų ir mineralų asortimentas bei kalorijų kiekis prisotina ir išgydo žmogų.

Kompozicija

Mangostane yra šie ingredientai:

  • vitaminai: B, A, C, E grupės, tiaminas, riboflaminas;
  • mikro- ir makroelementai: varis, magnis, fosforas, natris, kalcis, kalis, cinkas;
  • fermentai: ksantonai, kachetinai, steroliai, polifenoliai.

Katechinas ir ksantonai yra mangostano savybė. Jų nėra net kiekviename egzotiškame vaisiuje. Pavyzdžiui, gamtoje yra apie 200 ksantonų rūšių, o mangostane jų yra 39. Tai yra penktoji. Pagal šį parametrą mangostanas neturi konkurentų tarp daržovių ar vaisių..

Kalorijos

Mangostanas idealiai tinka sveiko maisto mėgėjams ir besilaikantiems dietos. 100 gramų minkštimo kalorijų kiekis yra 61–72 kcal. Džiovintas arba vytintas produktas turi beveik dvigubai didesnį kiekį.

Maistinė vertė

100 gramų mangostano minkštimo yra (g):

  • baltymai - 0,62-0,65;
  • riebalai - 0,43-0,46;
  • angliavandeniai - 13-16.

Vertė yra daug skaidulų, fruktozės, gliukozės.

Mangostano vaisių savybės

Jei nėra atskirų kontraindikacijų, mangostanas yra naudingas bet kokio amžiaus žmonių sveikatai..

Sveikata

Mangostanas turi naudingų savybių dėl savo cheminės sudėties. Jame yra vitaminų, mineralų, vaisių antioksidantų, skaidulų rinkinys. Vaisiai veikia kaip profilaktika ir gydymas:

  • koreguoja kraujodaros sistemos patologijas;
  • gerina medžiagų apykaitą, stabilizuoja širdies ritmą, stimuliuoja limfos apytaką;
  • normalizuoja virškinamąjį traktą;
  • malšina neuralgiją, radikulitą, artritą;
  • gydo egzemą, bėrimus, gerina bendrą odos būklę;
  • gydo plaukus;
  • stiprina imuninę sistemą, didina atsparumą virusams;
  • slopina grybų, parazitų, bakterijų dauginimąsi;
  • ramina nervus, palengvina nemigą;
  • suteikia audinių regeneraciją, įskaitant kaulus, plaukus, dantis, nagus;
  • valo kūną nuo „nuolaužų“;
  • gydo pjūvius, žaizdas;
  • gerina hormoninį lygį;
  • sustabdo onkologijos vystymąsi.

Mangostanas sukuria barjerą dėl ultravioletinių spindulių pertekliaus, kurį įvertins tie, kurie mėgsta praleisti paplūdimyje kelias valandas.

Vaisiai yra naudingi pagyvenusiems žmonėms kataraktos, glaukomos, Parkinsono ir Alzheimerio ligų, osteoporozės, aterosklerozės profilaktikai. Išsamios mitybos patarimo turėtų gauti dietologas arba šeimos gydytojas.
Mangostane yra unikalių medžiagų (ksantonų), kurios stiprina imuninę sistemą, lėtina ląstelių senėjimą ir slopina onkologiją..

grožis

Mangostanas sintetina kolageną, todėl jis naudojamas kosmetologijoje. Anti-senėjimo kaukės yra populiarios tarp moterų, kurioms rūpi jų pačių išvaizda. Masės gabaliukai su žievele, medus ir grietinėlė (po šaukštą) išplakami maišytuve. Uždenkite veidą mišiniu ketvirtį valandos. Nuimkite alyvuogių aliejuje pamirkytą vatos diskelį arba tamponą.

Liekninantis mangostanas

Mangostane yra vitaminų ir fermentų, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą ir degina riebalus. Todėl visi, kurie svajoja numesti svorio, tai vertina..

Tačiau švieži vaisiai yra prieinami ne visiems. Juos išgelbės narkotikų mangostanas, kuris dietinių produktų rinkoje pasirodė Rusijoje, Baltarusijoje, Kazachstane. Turi Muitų sąjungos valstybių narių valstybinės registracijos pažymėjimą ir higienos sertifikatą kaip maisto papildą. Panašus į mangostano sirupą (koncentratą). Vaistas yra veiksmingas svorio metimui, patvirtintas dietologų. Išlaiko šviežio mangostano savybes, todėl kontraindikacijos yra vienodos.
Geriau pirkti oficialioje svetainėje arba iš patikimų tiekėjų. Produktas yra koncentruotas, todėl instrukcijas reikia atidžiai išnagrinėti.

Medicininis mangostano vartojimas

Gydomąsias savybes, mangostano poveikį šimtmečius tyrinėjo rytuose gyvenantys gydytojai. Oficialus Vakarų mokslas tai darė du šimtus metų..

Rytų medicinos arsenale daugiausia yra medžio komponentai ir nevalgomos vaisių dalys:

  • mangostano lapų ir žiedų nuovirai skiriami nuo nervų sistemos negalavimų, virškinimo, ginekologijos;
  • skystis, kuriame virė šaknis, atkuria mėnesinių ciklą;
  • lapų ir žievės nuoviras skiriamas nuo stomatito, karščiavimo, viduriavimo, cistito, uretrito ir karščiavimą mažinančių vaistų;
  • lapų ir žievelių antpilas gydo kvėpavimo sistemos, inkstų, kepenų uždegimus, plauna skaudančią ar nykstančią odą;
  • atviros žaizdos ir dideli pjūviai gydomi žievės nuoviru, kad būtų išvengta kraujo netekimo.

Gydytojai neapleidžia žievelės: čia sutelkti beveik visi maisto fermentai. Susmulkintos sausos žaliavos gydo dizenteriją. Nulupti ir kaulų ekstraktai pagerina kraujo sudėtį.

Mangostano žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris produktas, ypač tropinis, mangostanas netinka visiems ir ne visada:

  • Vaisius draudžiamas sergantiems alergija, žmonėms, turintiems inkstų problemų, skrandžio problemų (didelis rūgštingumas).
  • Minkštime yra medžiagų, kurios pagreitina kraujo krešėjimą.
  • Vaistų poveikis yra slopinamas.
  • Kokia yra mangostano nauda ir žala nėščioms moterims, maitinančioms motinoms, mažiems vaikams, Europos mokslininkai iki galo nesuvokė. Todėl šioms kategorijoms geriau vartoti šiek tiek, pasitarus su gydytoju..

Individuali netolerancija gali tapti stop veiksniu valgant vaisius. Daugeliui mangostanas yra egzotika, todėl pažintį reikia pradėti nuo mažų porcijų: pusės ar vieno vaisiaus.

Išvada

Mangostano geriausia paragauti Tailande ar kaimyninėse šalyse. Ten vaisių galima gauti ištisus metus. Sezono metu, nuo balandžio iki rugsėjo, kainos yra pigios. Žiemą aukšta. Skaniausi yra vaisiai, surinkti nuo liepos pabaigos..

Ekspertai pataria išbandyti „Magnustine“ vyną: neapsakomas pojūtis garantuotas.

Prinokusius vaisius galima parsinešti namo. Jei norite pratęsti malonumą, pasiimkite neprinokusį mangostaną.