Paskleisti „gavėnią“: pasninko ir sveikatos labui

Gavėnia laikoma griežta - šiuo metu negalima vartoti gyvūninio maisto, pavyzdžiui, mėsos, pieno, kiaušinių. Daug žmonių nevalgius, ypač tie, kurie tai daro pirmą kartą, dažnai labai susiaurina savo mitybą ir atsisako daugelio sveikų maisto produktų. To pasekmė gali būti bloga savijauta arba, pavyzdžiui, gastritas. Taigi, prieš pradėdami pasninką, turite labai gerai pagalvoti, kaip ir - svarbiausia - ką valgyti pasninko metu. Nepamirškite, kad gavėnios laikotarpis patenka į pavasarį, kai mūsų organizmui labiau nei bet kada reikia tinkamos ir subalansuotos mitybos..

Pastaruoju metu yra daugybė produktų, kurie gali pakeisti gyvūninius produktus naudingomis savybėmis. Tačiau, pavyzdžiui, sojos produktai nėra visiškas mums įprastų pieno produktų pakaitalas. Be to, sojos produktų skonis dažnai palieka daug norų, o juose nėra tiek daug maistinių medžiagų..

Tepalai (nuo anglų kalbos iki tepalų), maistingi maisto produktai, kuriuose derinamas skanus subtilus skonis ir beveik visos naudingos sviesto savybės, padeda pasninko metu mitybą padaryti subalansuotą be jokių papildomų pastangų..

Tepalai yra subalansuotos sudėties ir juose gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių (linolo, linoleno, arachidų), turinčių teigiamą poveikį mūsų organizmui, be to, jose yra beta karotino, kuris yra ne tik provitaminas A, bet ir antioksidacinių savybių. Augalinis aliejus yra įtrauktas į tepalus, o tai garantuoja beveik visišką cholesterolio nebuvimą. Be to, minkštesnė užtepėlės konsistencija leidžia ją plačiau naudoti gaminant maistą nei sviestą. Tuo pačiu metu neprarandamas pagrindinis dalykas - aukštos kokybės užtepėlės turi sviesto skonį.

Pieno produktų įmonių grupė savo asortimente 2010 m. Pristatė naują produktą - augalinių riebalų užtepą „Postnoye“ 57% riebalų.

Gavėnia yra sveikas produktas be gyvūninių komponentų. Jame yra tik aukštos kokybės augaliniai riebalai, todėl gavėnia idealiai tinka sveikai maitintis ir nevalgius..

„Postnoye“ užtepoje nėra grietinėlės ar jokių gyvūninių riebalų, tuo tarpu jis turi ne tik naudingų savybių, bet ir gardų subtilų kreminį skonį - ir visa tai dėka unikalaus Pieno produktų grupės technologų sukurto recepto..

Šiuo metu „Postnoye“ galima įsigyti „Auchan“ prekybos centrų tinkle.

„Molochny“ produktų grupė buvo įkurta 1999 m. Ir šiuo metu yra viena iš pirmaujančių sviesto ir pieno produktų gamintojų Rusijoje.

Rūpinimasis produktų kokybe, taigi ir tautos bei jos jaunosios kartos sveikata, buvo ir tebėra pagrindinė įmonės misija nuo pat jos įkūrimo..

Pieno produktų grupės įmonėse naudojamos tik natūralios ir ekologiškos žaliavos. Gamybos kompleksuose įrengta moderni įranga, čia dirba aukštos kvalifikacijos ir patyrę specialistai, užtikrinantys griežtą gamybos technologijos laikymosi ir žaliavų pasirinkimo kontrolę..

Pieno produktų grupės produktus galima rasti parduotuvėse nuo Murmansko iki Užkaukazės, nuo Kaliningrado iki Sachalino. Produktai, turintys prekės pavadinimą „Pieno produktas“, yra visų pagrindinių federalinių mažmeninės prekybos tinklų, tokių kaip „Auchan“, „Metro“, „Pyaterochka“, „Kopeyka“, „Dixie“, „Magnit“ ir daugelio kitų, asortimente..

Sojų aliejus

Šis aliejus yra čempionas panašių augalinių produktų sąraše pagal biologiškai aktyvių medžiagų kiekį. Be to, jis turi didžiausią kūno įsisavinimo laipsnį..

Skysto aliejaus iš sojų pupelių jie pradėjo gauti maždaug prieš 6 tūkstančius metų Kinijoje. Tada jie sužinojo apie pupelių gydomąsias savybes ir laikė soją šventu augalu. Vėliau šis augalas pateko į Korėją, o iš ten - į Tekančios saulės šalį.

Soja minima senovinėse Šen-nongo knygose, datuojamose 3000 m. Jis tradiciškai auginamas Indokinijoje, o nuo XVI a. šis augalas buvo atvežtas į Tolimuosius Rytus, Doną ir Kubaną.

Įdomu tai, kad sojos į Europą pateko tik XX a. Ūkinio Albiono gyventojai laikomi atsidavusiais gerbėjais Europoje. Anglijoje su sojos pupelėmis kepamas neįprastas dietinis kepinių produktas, vadinamas „Cambridge bread“, kuris garsėja unikalia vitaminų ir mineralų sudėtis.

Sojų aliejus gaminamas iš auginamų sojų pupelių, augančių Azijos, Centrinės ir Pietų Afrikos, Amerikos, Australijos, Pietų Europos subtropinėse ir atogrąžų zonose, Ramiojo ir Indijos vandenynų salose. Sojos pupelių auginimo plotas tęsiasi iki 55-60 laipsnių platumos.

Sojų aliejus turi ryškų šiaudų geltoną atspalvį. Jis turi gana aštrų, specifinį aromatą. Aliejus valgomas tik rafinuotu pavidalu, jis gaunamas spaudžiant ir ekstrahuojant. Po rafinavimo ir dezodoravimo procesų šis produktas tampa skaidrus ir įgauna subtilią rausvą spalvą. Be kitų aliejų, soja yra laikoma pasaulio gamybos lydere..

Sojų aliejus yra puikus lecitino šaltinis, plačiai naudojamas farmacijos ir maisto pramonėje. Jo pagrindu gaminami muilai ir plovikliai, plastikai, dažikliai ir sintetiniai aliejai, kurie, patekę į dirvožemį ir vandens telkinius, nekenkia aplinkai. Aušinimo agentų sudėtyje šis aliejus nėra pavojingas net Žemės ozono sluoksniui..

Kaip pasirinkti

Nerafinuotas aliejus turi gražią rudą spalvą su švelniu žalsvu atspalviu, o rafinuotas aliejus yra šviesiai geltonas. Šis lengvo aromato aliejus idealiai tinka kepti. Rinkitės mažus buteliukus, kad galėtumėte trumpam laikyti gaminį atidarytą.

Kaip laikyti

Po pirmo naudojimo sojų aliejų patariama laikyti šaltą stikliniame inde su sandariai uždarytu dangčiu..

Kulinarijoje

Skirkite šalto spaudimo aliejus, taip pat nerafinuotus ir rafinuotus.

  • Šaltai spaustas aliejus laikomas naudingiausiu, nes jame yra daugiausiai maistinių medžiagų. Bet šaltai spausto aliejaus skonis ir ryškus aromatas gali patikti ne visiems. Norėdami pagerinti viso kūno būklę ir pailginti jaunystę, galite gerti jį tuščiu skrandžiu, 1-2 šaukštus..
  • Nerafinuotas aliejus laikomas populiaresniu, jo hidratacijos laikas pailgėja, tačiau jame lieka naudingų medžiagų. Šiame aliejuje yra daug lecitino, kuris pagerina smegenų veiklą. Rekomenduojama nedideliu kiekiu jo dėti į daržovių salotas, tačiau kepti šiame aliejuje negalima, nes jį kaitinant susidaro organizmui kenksmingi kancerogenai..
  • Rafinuotas aliejus yra populiarus Tolimuosiuose Rytuose, kur auginama daug sojų. Aliejus yra rafinuotas, bet nedezodoruojamas. Todėl šis produktas yra bekvapis ir skanus. Jis gali būti dedamas į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, naudojamas šaltiems užkandžiams, arba ant jo galima kepti bet kokias daržoves. Tačiau tai nedaro žalos ir šiame aliejuje yra mažai naudos. Dėl daugybės procedūrų šiame produkte beveik nėra vitaminų, todėl jis praktiškai nėra naudojamas siekiant pagerinti sveikatą. Tačiau kaip alternatyva kitiems riebalams (ypač gyvūnams) jį galima ir reikia naudoti.

Sojų aliejus dažniausiai naudojamas padažuose ir padažuose įvairiausioms salotoms gaminti. Jis taip pat gali būti dedamas į kepimo tešlą. Rafinuotas ir dezodoruotas produktas yra svarbiausia žaliava ne pieno grietinėlės, margarino, majonezo, konditerijos gaminių ir duonos gamybai. Be to, šis aliejus naudojamas kaip stabilizatorius ir konservantas konservų gamybai ir daugelio produktų perdirbimui prieš užšaldymą..

Kalorijų kiekis

Sojų pupelių aliejaus kalorijų kiekis siekia 899 kcal 100 g. Verta tai prisiminti ir vartoti šį produktą saikingai..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
-99.9---899

Naudingos sojų aliejaus savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Sojų pupelių aliejus laikomas čempionu tarp aliejų dėl savo cheminės sudėties ir nepaprastos naudos sveikatai. Cheminė šio aliejaus sudėtis yra unikalus naudingų ir nepakeičiamų organizmui riebalų rūgščių lydinys, kurio sąraše yra linolo, stearino, palmitino ir oleino.

Be to, sojų produktas yra praturtintas geležimi, vitaminais E, K, taip pat cholinu ir cinku. Dideliais kiekiais esantys fitosteroliai turi teigiamą poveikį odai, ją atjaunina.

Sojų aliejuje yra tik rekordinis tokoferolio (vitamino E) kiekis, kuris dalyvauja formuojant vyrų spermą. Tai taip pat naudinga moterims, nes tai prisideda ne tik prie įprasto viso nėštumo eigos, bet ir prie teisingo vaisiaus vystymosi. Taip pat tokoferolis padeda kovoti su stresu, apsaugo nuo inkstų sutrikimų ir širdies bei kraujagyslių ligų..

Įdomu tai, kad 100 gramų sojų aliejaus yra 114 mg tokoferolio, saulėgrąžų aliejuje - 67 mg, o alyvuogių aliejuje - tik 13 mg. Sojų aliejus pagal mikroelementų kiekį laikomas rekordininku tarp kitų augalinių produktų..

Naudingos ir gydomosios savybės

Naudingas sojų pupelių aliejaus savybes lemia turtingas mikroelementų ir vitaminų kiekis. Reguliariai vartojant šį produktą, sumažėja infarkto, širdies nepakankamumo ir vėžio rizika..

Sojų aliejuje yra organinių cholino, palmitino, stearino ir linoleno rūgščių, kurios gali žymiai pagerinti kepenų ir širdies veiklą.

Šis vaistažolių produktas teigiamai veikia smegenų veiklą, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerina vyrų lytinę funkciją..

Be to, šį aliejų patariama naudoti virškinimo sistemos ligų, imuninių ligų ir medžiagų apykaitos sutrikimų profilaktikai..

Gydytojai pataria kasdien vartoti po 1-2 šaukštus aliejaus. Buvo net įdomių produktų bandymų. Testavimuose dalyvavo daugiau nei 80 000 žmonių. Paaiškėjo, kad tiems, kurie reguliariai vartojo sojų aliejų, rizika susirgti širdies smūgiu sumažėjo 6 kartus..

Naudojimas kosmetologijoje

Sojų pupelių aliejaus populiarumas veido priežiūroje pirmiausia slypi jo sudėtyje. Taigi, šiame produkte yra rekordinis tokoferolio procentas, kuris garantuoja tinkamą odos mitybą ir lėtina odos ląstelių senėjimą..

Kitas labai vertingas aliejaus komponentas yra lecitinas. Jis vaidina svarbų vaidmenį formuojant naujas ir atstatant pažeistas odos ląsteles dėl bet kokios priežasties, palengvinant įvairių odos ligų būklę ir gerinant apsaugines odos funkcijas. Visų pirma, lecitinas pasižymi maistinėmis, minkštinančiomis ir tonizuojančiomis savybėmis..

Reikėtų pažymėti, kad sojų aliejus puikiai tinka sausai ir normaliai veido odai, tačiau riebios odos atveju geriau jo atsisakyti..

Aliejumi siekiama drėkinti, maitinti odą ir padidinti jos gebėjimą išlaikyti drėgmę. Be to, reguliariai naudojant šį produktą, atsiranda odos apsauginis barjeras, apsaugantis ją nuo agresyvios aplinkos įtakos ir išsausėjimo.

Dėl gero minkštinančio efekto šis aliejus taip pat puikiai susidoroja su suskilinėjusios, sausos ir šiurkščios odos problemomis, o tonizuojančios savybės grąžins veidui malonią spalvą, prarastą gaivumą ir spindesį..

Sojų aliejus laikomas puikia priemone senėjančiai, pavargusiai, prarandančiai odos tonusui ir grožiui atnaujinti. Tai padeda sulėtinti senėjimo procesą ir pašalinti jau pastebėtus požymius - išlyginti raukšles, pagerinti odos tonusą, elastingumą ir stangrumą..

Nepaisant visų sojų aliejaus savybių, jo naudojimas gryna forma gali išprovokuoti komedonų (inkštirų) susidarymą ant veido. Todėl, nors dažnai galite išgirsti rekomendacijų neskiestu aliejumi tepti veidą, vis dėlto verta jį naudoti namų ir parduotuvių kosmetikai praturtinti arba mišiniuose su kitais aliejais. O grynas sojų aliejus gali palepinti rankas ir kūną.

Norėdami suminkštinti, maitinti ir atjauninti odą, sojų aliejų galite sumaišyti su alyvuogių, persikų, ricinų, kedrų, migdolų ir daugeliu kitų augalinių aliejų. Išnagrinėję išsamią informaciją apie visus šiuos aliejus, galite rasti tinkamiausius derinius (lygiomis proporcijomis) savo odai..

Gautą mišinį patariama naudoti tiek valant, tiek pašalinant makiažą (šiuo atveju kompoziciją reikės šiek tiek pašildyti). Taip pat šį aliejų mišinį galite naudoti vietoje kasdienio dienos ar nakties veido kremo (jei jūsų oda per sausa arba vėjuotu ir šaltu oru). Visų pirma, šį mišinį galite naudoti kaip kaukę, tepti ant veido 30–40 minučių, arba sutepti suskilinėjusias, šiurkščias ir pernelyg sausas odos vietas. Taip pat į esamą kompoziciją dažnai pridedama dar keli lašai eterinio aliejaus..

Kalbant apie parduotuvėje įsigytų kaukių ir kremų stiprinimą, sojų aliejų galite pridėti iš akies. Taigi, galite paimti vienkartinę kremo dalį ir taškais patepti veidą. Ant viršaus taip pat patepkite šiek tiek sojų aliejaus. Po to pirštais įtrinkite visą veidą kremu ir aliejumi, tai yra, kaip visada tepate kremą.

Vienai parduotuvės kaukės daliai galite pridėti vieną nepilną šaukštelį sojų aliejaus. Taip pat sviestą galima derinti su valomuoju pienu..

Sojų aliejaus įmaišymas į naminę kosmetiką taip pat laikomas gera priemone. Pavyzdžiui, į kaukę galite paprasčiausiai įberti šaukštelį sojų aliejaus į būtinus ingredientus..

Jei gaminate kremą, vieną iš recepte nurodytų augalinių aliejų galite pakeisti sojų aliejumi.

Be to, jei kuriame nors losjono ar šveitimo recepte tarp ingredientų yra augalinio aliejaus, galite naudoti sojos aliejų..

Verta prisiminti, kad visi aprašyti sojos pupelių aliejaus naudojimo būdai jums tinka, jei turite sausą, normalią ar senstančią, sausą odą. Sojų aliejus nerekomenduojamas riebiai odai. Mišrios odos tipo sojų aliejų patariama tepti tik sausose vietose, pavyzdžiui, ant skruostų.

Pavojingos sojų aliejaus savybės

Sojų pupelių aliejus draudžiamas vartoti iš vidaus ir iš išorės, esant individualiam netoleravimui ir jautrumui alerginėms reakcijoms pupelėms ir sojos baltymams..

Taip pat gali pakenkti šiam aliejui nėštumo ir žindymo laikotarpiu dėl estrogeninių izoflavonų kiekio.

Sojų pupelių aliejaus nerekomenduojama vartoti esant sunkioms smegenų ligoms ir migrenos priepuoliams. Ribotą kiekį šio produkto turėtų vartoti žmonės, turintys inkstų ir kepenų nepakankamumą, sunkias virškinimo sistemos ligas, žarnyno sutrikimus.

Taip pat perskaitykite mūsų straipsnį apie sojos savybes. Viskas apie naudingas ir pavojingas savybes, cheminę sudėtį, maistinę vertę, vitaminų ir mineralų buvimą, naudojimą kulinarijoje ir kosmetologijoje.

Šiame vaizdo įraše pamatysite, kaip vyksta sojų aliejaus gamyba..

Sojų aliejus „Lenten“ Rafinuotas dezodoruotas Maskvoje

Bendrovė „Foods of Healthy Nutrition, LLC“ siūlo Maskvoje prekes „Lenten“ sojų aliejumi „Rafinuotas dezodoruotas“. Norėdami sužinoti kainas ir nusipirkti rafinuoto dezodoruoto sojų aliejaus „Lenten“, naudokite atsiliepimų formą, užsisakykite skambutį arba susisiekite su įmonės vadovais telefonu +7 (495) 506-25-30.

Prekės ženklas „Sveikos mitybos maisto produktai“ Tūris: 1 litras. Galiojimo laikas: 15 mėnesių. Natūralus aukštos kokybės aliejus gaminamas iš genetiškai nemodifikuotų amūro sojų pupelių, kurių kokybė pripažinta viena geriausių pasaulyje. Jis naudojamas kepti, ruošti salotas ir kepti. Kaitinamas jis nepraranda savo pradinių savybių, neputoja ir nedega. Turi didelį kiekį vitamino E. Nuolat aukšta aliejaus kokybė yra puikių rezultatų garantija ruošiant bet kokius patiekalus. Idealiai tinka nevalgius. Sudėtis: 100% natūralus sojų aliejus. 100 gr. produktas: riebalai - 99,9%, įskaitant: vitaminas F - mažiausiai 50 mg, vitaminas E - 150 mg. Energinė vertė - 899 kcal.

Liesas aliejus. Naudingas produktas lengvai tampa žalingas

Rusijoje populiariausias saulėgrąžų aliejus yra gana naudingas ir gerai tinka virti. Tačiau vien to nepakanka. Kodėl?

Variantas „Omega“

Viskas apie specialias riebalų rūgštis, kurias gydytojai vadina omega-3. Mūsų organizme jie konkuruoja su omega-6 rūgštimis. Idealiu atveju turėtume valgyti tik 2–4 kartus mažiau omega-3 rūgščių nei omega-6. Bet mes jų valgome 10-20 kartų mažiau, o tai prisideda prie kraujagyslių aterosklerozės ir net vėžio išsivystymo. Be to, omega-3 trūkumai neigiamai veikia nuotaiką ir smegenų veiklą..

Mums visiškai nėra pakankamai omega-3. Pasninko metu šių rūgščių disbalansas gali padidėti. Tam yra daugybė priežasčių. Pirma, saulėgrąžų aliejuje yra daug omega-6 rūgščių, jų yra 79 kartus daugiau nei omega-3. Antra, augaliniai aliejai, kuriuose gausu omega-3, nėra labai populiarūs pas mus. Trečia, nevalgius žuvį - pagrindinį šių rūgščių šaltinį racione - galima valgyti tik du kartus. Ketvirta, gyvūniniai riebalai suteikia gerą omega-3 dozę, tačiau nevalgius jie yra draudžiami..

Todėl turime pakeisti savo skonį, kasdien „praskiedžiant“ saulėgrąžų aliejų liesu omega-3 aliejumi. Linų sėmenų aliejų ar graikinių riešutų aliejų geriausia įpilti į salotas ar paruoštus patiekalus (dienos dozė - 1 valgomasis šaukštas). Jie yra plačiai parduodami, tačiau dažnai yra „paslėpti“ parduotuvėse dietinio maisto lentynose. Gerai veikia alyvuogių, rapsų ir net sojų aliejus. Tačiau paskutiniai du, nepaisant pigumo, pradėjo parduoti vis mažiau. Galite virti ant jų, taip pat ant saulėgrąžų.

Skysta kieta medžiaga nėra draugas

- Mes nežinome, kaip naudoti daug augalinių aliejų, paverčiant juos iš draugo į priešą “, - sako daktaras Dmitrijus Zykovas ir maisto technologijų specialistas. - Tai lengva padaryti perkaitinus aliejų keptuvėje. Bet koks aliejus turi vadinamąjį dūmų tašką. Tai yra temperatūra, kai ji pradeda skaidytis ir joje susidaro kancerogeninės medžiagos. Jei keptuvė rūko, virimo indą geriau išmesti. Yra aliejų, kurių dūmų taškai yra žemi, vidutiniai ir aukšti (žr. Lentelę). Negalite gaminti ant aliejaus, kurio dūmų taškas žemas (iki 150 laipsnių), tačiau jis puikiai tinka salotoms ir kitiems paruoštiems patiekalams padažyti. „Vidutiniai aliejai“ pradeda rūkyti šiek tiek aukštesnėje nei 200 laipsnių temperatūroje. Jie taip pat geriau tinka salotoms. Kepti, giliai kepti, virti orkaitėje tinka tik aliejai, kurių dūmų temperatūra yra aukšta..

- Visi riebalai ir aliejai yra trijų rūšių riebalų mišinys, sako mitybos specialistas Aleksandras Milleris. - Pirmos rūšies riebalai padidina cholesterolio kiekį ir vadinami sočiaisiais arba kietaisiais. Juos galima atpažinti iš akies: kambario temperatūroje jie išlaiko savo formą. Taip elgiasi produktai, kuriuose jų yra daug: taukai, sviestas, kiti gyvūniniai riebalai, taip pat pigiausi ir nesveiki augaliniai aliejai - palmių ir palmių branduoliai. Mes patys praktiškai jų nenaudojame, tačiau maisto pramonė mus maitina tokiais aliejais, įdarydama juos į gatavus produktus ir pusgaminius. Yra dar viena ypač kenksmingų kietų augalinių aliejų rūšis - trans-riebalai. Gamtoje jų nėra. Jie gaminami iš skystų augalinių aliejų ir naudojami margarinuose, dabar populiariuose užtepėliuose (specialūs aliejai sumuštiniams) ir kepant riebalus. Pastarieji maisto pramonėje naudojami taip dažnai, kaip palmių aliejus..

Kitu kraštutinumu yra dviejų rūšių sveikieji „ne kietieji“ riebalai, kurie kambario temperatūroje išlieka skysti. Jie sudaro visų išpilstytų augalinių aliejų pagrindą ir vadinami polinesočiaisiais ir mononesočiaisiais riebalais. Naudingiausi „poliriebalai“ yra lengvai oksiduojami, todėl neteisingai laikomi tampa labai kenksmingi, netgi kancerogeniški.

„AIF“ PATARIMAI

Siekiant išvengti kancerogeninių medžiagų kaupimosi aliejuje, jis turi būti tinkamai laikomas..

Aliejaus buteliuko nelaikykite šalia viryklės, kurioje gaminate maistą, bet sandariai uždarykite šaldytuve. Geriau jo gauti tik tada, kai į kepimo indą reikia pilti aliejų..

Rafinuotus aliejus, kuriuose yra daugiau „mono-riebalų“ (saulėgrąžų, alyvuogių, žemės riešutų), atidarius galima laikyti metus šaldytuve, nerafinuotus aliejus - perpus mažiau.

Jei kukurūzų aliejus, sojų aliejus, graikinių riešutų aliejus, sezamų aliejus arba sėmenų aliejus (juose vyrauja poliriebalai), tada jo reikėtų laikyti dar mažiau: nerafinuoto - 4 mėn., Rafinuoto - šešių mėnesių..

Augalinis aliejus „Lean“, 180g

Produkto prieinamumasPrekyboje
Prekės svoris180 g

Liesas aliejus yra sveikas produktas, neturintis gyvūninių komponentų. Jame yra tik aukštos kokybės augaliniai riebalai, todėl „Lean“ aliejus idealiai tinka sveikai maitintis ir nevalgius.

Augalinių riebalų tepalas. Masės riebalų dalis 57%.

Sudėtis: pieno riebalų pakaitalas (augalinis aliejus, emulsiklis (E 471), beta-karotino dažiklis (E 160a)), emulsiklis E 471, natūralios kvapiosios medžiagos „grietinėlė“..

Energinė vertė (100 g): 513 Kcal

Maistinė vertė (100 g):

Tinkamumo laikas, laikymo sąlygos: 120 dienų (-16 ° C), 20 dienų (+ 3 ° C)

Sojų aliejus Lean rafinuotas dezodoruotas, 5 litrai

Įmonės reitingas

  • Sveiko maisto prekės ženklas
  • Kilmės šalis Rusija
  • Augalinio aliejaus sojų rūšis
  • Valymo tipas Rafinuotas
  • 5 l tūris
  • Pakuotė Plastikiniai indai
  • Rodyti visas specifikacijas

Sojų aliejus Lean rafinuotas dezodoruotas, 5 litrai

(gamybos konteineryje)

Brūkšninis kodas: nėra brūkšninio kodo

Prekės ženklas „Sveiki maisto produktai“

Tūris: 5 l. Galiojimo laikas: 15 mėnesių.

Natūralus aukštos kokybės sojų aliejus gaminamas iš genetiškai nemodifikuotų Amūro sojų pupelių, kurių kokybė pripažinta viena geriausių pasaulyje. Jis naudojamas kepti, ruošti salotas ir kepti. Kaitinamas jis nepraranda savo pradinių savybių, neputoja ir nedega. Turi didelį kiekį vitamino E. Nuolat aukšta aliejaus kokybė yra puikių rezultatų garantija ruošiant bet kokius patiekalus. Idealiai tinka naudoti nevalgius.

Sudėtis: 100% natūralus sojų aliejus. 100 g. produktas: riebalai - 99,9%, įskaitant: vitaminas F - mažiausiai 50 mg, vitaminas E - 150 mg. Energinė vertė - 899 kcal.

Didmeninė bazinė kaina: 556 rub. 85 kapeikos / 5 litrai.

Augalinis aliejus teigiamai veikia sveikatą

Daržovių aliejus

Augalinis aliejus taip pat yra kai kurių vaismedžių (abrikosų, persikų, vyšnių, saldžiųjų vyšnių, migdolų) sėklose, vynuogių, arbūzų, pomidorų, tabako, arbatos sėklose, taip pat įvairiose aliejaus turinčiose maisto pramonės atliekose, perdirbančiose žemės ūkio žaliavas. Pastarosios daugiausia apima javų pasėlių sėlenas ir sėklų gemalus. Kviečių ir rugių grūdų lukšte yra 5-6% aliejaus, gemale - atitinkamai 11-13% ir 10-17%; kukurūzų gemaluose - 30-48% aliejaus, soros - apie 27%, ryžių - 24-25%.

Aliejaus kiekis augaluose ir jo kokybė priklauso nuo augalų veislės, auginimo sąlygų (tręšimo, dirvožemio apdorojimo), vaisių ir sėklų brandos laipsnio..

Skirtingai nuo gyvūninių riebalų, augaliniame aliejuje yra nesočiųjų riebalų rūgščių, kurias organizmas lengvai įsisavina ir nesudaro nuosėdų ant kraujagyslių sienelių..

Kitas skirtumas tarp natūralių augalinių aliejų yra padidėjęs vitamino F kiekis, kurio organizmui reikia. Jo trūkumas visų pirma neigiamai veikia virškinamojo trakto gleivinę. Nuolatinis vitamino F trūkumas sukelia kraujagyslių ligas (nuo sklerozės iki širdies priepuolio), sumažėja atsparumas virusams ir bakterijoms, lėtinė kepenų liga ir artritas..

Norint išsaugoti sveikatą, kasdien reikia suvartoti bent 15-20 g nerafinuotų kanapių, sėmenų, saulėgrąžų ar bet kokio kito augalinio aliejaus.!

Reikia atsiminti, kad prevencinio ir terapinio poveikio galima tikėtis tik vartojant augalinius aliejus, gautus šalto presavimo metodu ne aukštesnėje kaip 40-45 ° С temperatūroje - tamsūs, kvapūs, su didelėmis nuosėdomis, vadinamieji nerafinuoti aliejai. Tai skanus ir labai sveikas aliejus. Tačiau jis turi vieną reikšmingą trūkumą. Būdamas biologiškai aktyvus, gyvas, jis greitai tampa drumstas, kartus, kartus, oksiduojasi ore, šviesoje ir šilumoje bei greitai praranda naudingas savybes.!

Iš esmės įvairios rafinuotos, t.y. rafinuoti aliejai. Rafinavimo metu aliejus išvalomas nuo įvairių priemaišų ir priemaišų, nepageidaujamų gamintojui, tačiau tuo pačiu metu jis beveik praranda savo skonį ir kvapą, taip pat visas naudingas savybes. Būtent dėl ​​šios priežasties ne visi mėgsta rafinuotą aliejų. Kai kurie žmonės labiau mėgsta natūralaus produkto kvapą ir skonį ir mano, kad valymas jam kenkia..

Rafinuoti aliejai, pagaminti karštai apdorojant 160–200 ° C temperatūroje, neturi biologiškai aktyvių elementų ir vitaminų, todėl nepablogėja. Jie gali būti ilgai laikomi lengvuose buteliuose, jie nebijo saulės spindulių.

Rafinuotas augalinis aliejus rekomenduojamas tik kepimui. Maistui - salotoms, prieskoniams, garnyrams - reikėtų naudoti tik natūralų nerafinuotą aliejų.

Nerafinuotų augalinių aliejų charakteristikos

Gausus augalinių aliejų pasirinkimas ir ne visada aiškūs pavadinimai importo etiketėse dažnai mus glumina. Parduodant galite pamatyti burnočių, alyvuogių, saulėgrąžų, sojos pupelių, kukurūzų, žemės riešutų, sezamo, rapsų, palmių aliejaus, vynuogių sėklų aliejaus, juodųjų kmynų aliejaus ir kt..

Kuo skiriasi šie aliejai ir kuo reikėtų vadovautis renkantis vieną ar kitą augalinį aliejų? Natūralaus aliejaus biologinę vertę lemia vitamino F ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat vitaminų A, D, E kiekis.

Linų sėmenų aliejaus savybės
Saulėgrąžų sėklų aliejaus savybės

Saulėgrąžų aliejus yra plačiai naudojamas kaip pagrindinė žaliava gaminant margariną ir majonezą, taip pat gaminant konservuotas daržoves ir žuvį. Saulėgrąžų aliejus parduodamas rafinuotas ir nerafinuotas. Rafinuotas aliejus taip pat dezodoruojamas, tai yra bekvapis..

Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - skaidrus, šviesiai geltonos (iki beveik baltos) spalvos, laikant nesikaupia, turi silpną saulėgrąžų sėklų kvapą.

Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus yra tamsesnės spalvos ir stipraus specifinio kvapo; laikant susidaro nuosėdos. Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus rekomenduojamas žmonėms, sergantiems ateroskleroze ir turintiems aukštą cholesterolio kiekį.

Alyvuogių aliejaus savybės

Alyvuogių aliejus užima ypatingą vietą tarp kitų augalinių aliejų. Alyvmedžio vaisių aliejus yra pats vertingiausias ir maistingiausias, jis absorbuojamas geriau nei kiti aliejai. Mūsų šalyje alyvuogių aliejus negaminamas, o kasdieniniam naudojimui jis kainuoja daug daugiau nei bet kuris kitas augalinis aliejus..

Alyvuogių aliejų gerai toleruoja net žmonės, kenčiantys nuo virškinimo sutrikimų, kepenų ir tulžies pūslės ligų. Alyvuogių aliejus apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Alyvuogių aliejus idealiai tinka ruošiant daržovių, vaisių ir daržovių bei vaisių salotas, krabų ir krevečių užkandžius. Puikūs karšti patiekalai gaminami alyvuogių aliejuje; jis naudojamas žuvies konservų gamybai.

Kukurūzų (kukurūzų) aliejaus savybės
Sojų aliejaus nauda
Kitų augalinių aliejų savybės

Žemės riešutų, sezamų ir rapsų aliejai priklauso mažiau sveikų augalinių aliejų grupei. Jie turi daug mažiau polinesočiųjų rūgščių ir santykinai daug riebalų rūgščių, turinčių didelę molekulinę masę. Šie produktai užsienyje daugiausia naudojami margarinams ir konservams gaminti, taip pat salotoms ruošti ir kepti - tais pačiais tikslais kaip ir visi augaliniai aliejai.

Žemės riešutų svieste yra 27 procentai baltymų ir 16 procentų angliavandenių. Žemės riešutų svieste yra didelis biologiškai aktyvių riebalų rūgščių ir lipotropinių medžiagų (lecitino, fosfatido) kiekis, kuris yra vertingas tinkamai sveikai mitybai. Patys žemės riešutai ir žemės riešutų sviestas yra veiksmingos choleretinės medžiagos. Dėl daugiau nei trisdešimt kartų viršijančio kalio, o ne natrio, žemės riešutai taip pat turi dehidratuojančių savybių..

Palmių aliejus yra mažiausiai vertingas iš visų augalinių aliejų. Jis yra kietos konsistencijos ir atrodo kaip kiaulienos riebalai. Kepimui jis naudojamas daugelyje Rytų šalių, kur dėl religinių priežasčių kiaulienos riebalai nenaudojami. Daugumoje šalių kulinarijos ir konditerijos pramonėje šis produktas naudojamas kaip kietiklis margarinams gaminti. Palmių aliejus valgomas tik pašildytas - jis netinka šaltiems patiekalams gaminti.

Garstyčių aliejus yra geras antibiotikas, turi baktericidinių ir savybių, oksiduojasi lėtai ir silpnai. Nedideli garstyčių aliejaus priedai padeda išsaugoti kitus augalinius aliejus. Jis tinka salotoms ir kepimui, nepakeičiamas konservavimui. Laikoma 4 kartus ilgiau nei saulėgrąžos. Žuvies konservai, pagaminti iš garstyčių aliejaus, išsaugo natūralų žuvies skonį. Garstyčių aliejuje kepami kepiniai ilgai nesensta, jie pasižymi sodresne struktūra. Garstyčių aliejuje virta mėsa ir žuvis turi malonią spalvą ir skonį.

Šaltalankių aliejus yra aliejingas, oranžinės raudonos spalvos skystis, turintis būdingą kvapą ir skonį. Dėl netradicinės gamybos technologijos šaltalankių aliejuje gaminamas didesnis karotinoidų kiekis, kuris padidina organizmo atsparumą infekcinėms ligoms, padidina glikogeno kiekį raumenyse, širdyje ir kepenyse, prisideda prie kompleksinės skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos terapijos..

Sojų aliejus

Sojų pupelių aliejaus galite nusipirkti Maskvoje tiesiai iš gamintojo mūsų „Oil King“ internetinėje parduotuvėje. Pateikite užsakymą svetainėje arba susisiekite su mumis telefonu 8 (800) 200-35-85. Užsakymas pristatomas „Rusijos paštu“ į artimiausią pašto skyrių nurodytu adresu Maskvoje ar Maskvos srityje.

Galimas kurjerio pristatymas DPD ir „Boxberry“ tarnybomis į jūsų miesto paėmimo punktus.

Sojų aliejus yra panašių augalinių produktų sąrašo čempionas pagal biologiškai aktyvių medžiagų kiekį. Be to, jis turi didžiausią kūno įsisavinimo laipsnį..

Naudojimas:

  • Sojų aliejaus virimo temperatūra yra žema, todėl jis nėra tinkamas kepti. Naudojami švieži paruoštiems patiekalams ruošti, salotos iš žalių, keptų, virtų daržovių, gali būti naudojamos naminiam majonezui ir kitiems padažams.
  • Sojų aliejų organizmas beveik visiškai absorbuoja ir gali būti naudojamas sveikatos tikslais. Gerti 2 šaukštelius. iki trijų kartų per dieną su lengvais patiekalais arba atskirai nuo valgio.
  • Kosmetikos tikslais sojos pupelių aliejus grynai naudojamas veido ir kūno odai, sumaišytas su kitais aliejais arba daugiasluoksnėse kaukėse. Galima naudoti makiažui pašalinti.

Naudingos sojų pupelių aliejaus savybės:

  • sumažina širdies priepuolio riziką;
  • padeda pašalinti blogąjį cholesterolį;
  • stiprina imuninę sistemą, didina organizmo atsparumą infekcijoms;
  • lygina raukšles, maitina ir drėkina odą;
  • padidina plaukų elastingumą, suteikia blizgesio;
  • gerina medžiagų apykaitos procesus organizme;
  • apsaugo nuo potencijos, naudinga vyrams.

Yra naudingų elementų:

  1. cholinas;
  2. 8 riebalų rūgštys;
  3. tokoferolis;
  4. cinkas, geležis;

Sojų pupelių aliejaus galite nusipirkti Maskvoje tiesiai iš gamintojo mūsų „Oil King“ internetinėje parduotuvėje. Mes taip pat pristatome visus Rusijos Federacijos regionus „Russian Post“, kurjeris gali būti pristatytas DPD tarnyba. Pateikite užsakymą svetainėje arba susisiekite su mumis telefonu 8 (800) 200-35-85

Paskleisti „gavėnią“: pasninko ir sveikatos labui

Gavėnia laikoma griežta - šiuo metu negalima vartoti gyvūninio maisto, pavyzdžiui, mėsos, pieno, kiaušinių. Daug žmonių nevalgius, ypač tie, kurie tai daro pirmą kartą, dažnai labai susiaurina savo mitybą ir atsisako daugelio sveikų maisto produktų. To pasekmė gali būti bloga savijauta arba, pavyzdžiui, gastritas. Taigi, prieš pradėdami pasninką, turite labai gerai pagalvoti, kaip ir - svarbiausia - ką valgyti pasninko metu. Nepamirškite, kad gavėnios laikotarpis patenka į pavasarį, kai mūsų organizmui labiau nei bet kada reikia tinkamos ir subalansuotos mitybos..

Pastaruoju metu yra daugybė produktų, kurie gali pakeisti gyvūninius produktus naudingomis savybėmis. Tačiau, pavyzdžiui, sojos produktai nėra visiškas mums įprastų pieno produktų pakaitalas. Be to, sojos produktų skonis dažnai palieka daug norų, o juose nėra tiek daug maistinių medžiagų..

Tepalai (nuo anglų kalbos iki tepalų), maistingi maisto produktai, kuriuose derinamas skanus subtilus skonis ir beveik visos naudingos sviesto savybės, padeda pasninko metu mitybą padaryti subalansuotą be jokių papildomų pastangų..

Tepalai yra subalansuotos sudėties ir juose gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių (linolo, linoleno, arachidų), turinčių teigiamą poveikį mūsų organizmui, be to, jose yra beta karotino, kuris yra ne tik provitaminas A, bet ir antioksidacinių savybių. Augalinis aliejus yra įtrauktas į tepalus, o tai garantuoja beveik visišką cholesterolio nebuvimą. Be to, minkštesnė užtepėlės konsistencija leidžia ją plačiau naudoti gaminant maistą nei sviestą. Tuo pačiu metu neprarandamas pagrindinis dalykas - aukštos kokybės užtepėlės turi sviesto skonį.

Pieno produktų įmonių grupė savo asortimente 2010 m. Pristatė naują produktą - augalinių riebalų užtepą „Postnoye“ 57% riebalų.

Gavėnia yra sveikas produktas be gyvūninių komponentų. Jame yra tik aukštos kokybės augaliniai riebalai, todėl gavėnia idealiai tinka sveikai maitintis ir nevalgius..

„Postnoye“ užtepoje nėra grietinėlės ar jokių gyvūninių riebalų, tuo tarpu jis turi ne tik naudingų savybių, bet ir gardų subtilų kreminį skonį - ir visa tai dėka unikalaus Pieno produktų grupės technologų sukurto recepto..

Šiuo metu „Postnoye“ galima įsigyti „Auchan“ prekybos centrų tinkle.

„Molochny“ produktų grupė buvo įkurta 1999 m. Ir šiuo metu yra viena iš pirmaujančių sviesto ir pieno produktų gamintojų Rusijoje.

Rūpinimasis produktų kokybe, taigi ir tautos bei jos jaunosios kartos sveikata, buvo ir tebėra pagrindinė įmonės misija nuo pat jos įkūrimo..

Pieno produktų grupės įmonėse naudojamos tik natūralios ir ekologiškos žaliavos. Gamybos kompleksuose įrengta moderni įranga, čia dirba aukštos kvalifikacijos ir patyrę specialistai, užtikrinantys griežtą gamybos technologijos laikymosi ir žaliavų pasirinkimo kontrolę..

Pieno produktų grupės produktus galima rasti parduotuvėse nuo Murmansko iki Užkaukazės, nuo Kaliningrado iki Sachalino. Produktai, turintys prekės pavadinimą „Pieno produktas“, yra visų pagrindinių federalinių mažmeninės prekybos tinklų, tokių kaip „Auchan“, „Metro“, „Pyaterochka“, „Kopeyka“, „Dixie“, „Magnit“ ir daugelio kitų, asortimente..

Sojų aliejus

Medžiagos turinys

apibūdinimas

Sojų aliejus yra tiesioginio ekstrahavimo aliejingas sojos skystis, kuris yra naudingas ir vertingas produktas, kuriame yra daug antioksidantų, fitohormonų, lecitino ir riebalų rūgščių. Jis plačiai naudojamas maisto, žemės ūkio ir chemijos pramonėje. Nepaisant to, kad kompozicijoje yra priedų, aliejus greitai absorbuojamas organizme.

trumpas aprašymas

Sojų aliejus yra skystas augalinis aliejus, gaunamas iš sojų sėklų. Produktas atrodo kaip skaidrus arba permatomas skystis, kuris yra geltonos spalvos. Produktas yra riebus liesti. Jei aliejus pagamintas presuojant, gaminyje yra gintaro atspalvių.

Gamybos technologija

Aliejus iš sojų pupelių kuriamas technologiškai tiek spaudžiant (naudojami aliejaus presai), tiek ekstrahavimo būdu..

Yra šeši pagrindiniai sojų aliejaus gaminimo žingsniai:

Pupelių valymas nuo pašalinių medžiagų. Aliejaus gamyba užsiimanti įmonė gauna nevienalytę sėklų sudėtį, kurioje yra aliejaus (deformuotų sėklų), mineralinių (smėlio, akmenukų, dirvožemio) ir organinių (piktžolių sėklų, stiebų, lapų, sėklų kailio) priemaišų. Jų buvimas žymiai sumažina įrangos efektyvumą, padidina darbinių dalių nusidėvėjimą. Tokios priemaišos sumažina aliejaus pašarus ir maistinę vertę, taip pat suteikia produktui neįprastą atspalvį. Be to, jie sutrumpina pupelių galiojimo laiką, nes sėkloje yra mikroorganizmų. Todėl sojos sėklos būtinai praeina valymo nuo priemaišų etapą.

Žaliavų džiovinimas. Tik džiovintas pupeles galima laikyti ilgą laiką. Dėl šios priežasties siunčiamų saugoti žaliavų drėgnumas turi būti ne didesnis kaip 3% (kritinė vertė yra 14%). Pramoninėse džiovyklose sėklos dažnai džiovinamos naudojant oro ir išmetamųjų dujų mišinį.

Žaliavų paruošimas. Aliejus atsitiktinai pasiskirsto sėkloje. © https://ydoo.info/product/maslo-soevoe.htmlPavyzdžiui, sėklos šerdyje yra daug aliejinio skysčio, o sėklų ir vaisių kailyje jo tūris yra gana mažas. Be to, paskutinių dviejų kriauklių aliejaus lipidų sudėtis yra visiškai kitokia. Todėl perdirbant aliejų turinčias sėklas, branduolys, kuriame sutelktas didelis kiekis aliejaus, atskiriamas nuo išorinių lukštų (vaisių ir sėklų). Šiuo tikslu naudojamos mašinos su išcentriniu ritiniu..

Sėklų malimas. Norėdami išgauti aliejų iš sojų sėklų, turite suskaidyti naudojamų žaliavų ląstelių struktūrą. Malamas sėklos ląstelėse esantis aliejus virsta specialia forma, reikalinga tolesniam perdirbimui. Sėklos šlifuojamos mechanizmais, kurie smulkina, smulkina ir nudrožia sėklas. Žaliava, gauta po malimo, vadinama mėtomis ir turi gana didelį specifinį paviršių.

Javų hidroterminis apdorojimas. Kadangi sojos sėklose yra tripsino (kasos fermento) inhibitorių, šis javų perdirbimo etapas leidžia juos dezaktyvuoti. Tam žaliava yra apdorojama drėgme, skrudinama katiluose arba kepama arba išspaudžiama..

Gaunamas aliejus. Ekstrahuojamas iš plaušienos presuojant aliejaus presais, taip pat ekstrahuojant organiniais tirpikliais.

Dažnai prieš galutinį misos nuriebalinimą organiniais tirpikliais spaudimas, kuris naudojamas kaip aliejaus išgavimo būdas, yra prieš tai..

Sojų aliejaus skonis

Neapdorotas sojų aliejus turi daugiausia žuvies, pupelių ir žolelių skonį, kuris labai sugadina produkto patirtį. Todėl gamintojai, norėdami pagerinti gatavo produkto skonio savybes, padidina arba, priešingai, sumažina vienos ar kitos rūšies riebalų rūgščių kiekį. Tam tikslui kai kurios sojos veislės auginamos be linoleno rūgšties arba kuriant produktą išgaunama tam tikra riebalų rūgščių rūšis..

Galų gale rafinuotas sojų aliejus turi gana malonų skonį, būdingą augaliniam aliejui, be pašalinio poskonio..

Kas yra sojų aliejus?

Dažnai šis produktas naudojamas margarinui, majonezui, grietinėlės (ne pieno) gamybai. Be to, sojų aliejus pridedamas kaip stabilizatorius ir konservantas gaminant konservus, taip pat maisto šaldymui..

Pagal gamybos metodą sojų aliejus skirstomas į kelias rūšis..

Nerafinuotas

Nerafinuoto sojų sėklų aliejaus gamyboje nenaudojami katalizatoriai ar cheminiai tirpikliai. Šios rūšies aliejus laikomas natūraliu antioksidantu, taip pat ekologišku produktu, kuriame yra daug vitaminų ir kitų vienodai naudingų komponentų. Be to, nerafinuotas aliejus naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir dietinėje mityboje..

Gerai tokiu produktu pagardinti salotas, ją valgyti leidžiama sportuojantiems žmonėms.

Nerafinuotas sojų aliejus neturėtų būti termiškai apdorojamas. Aliejinis skystis netinka troškinti ir kepti. Kepant aliejus putoja, rūko ir dega. Be to, produkte atsiranda kancerogeninių ir toksinių medžiagų..

Rafinuotas dezodoruotas

Rafinuotas dezodoruotas sojų aliejus, priešingai nei nerafinuotas, nėra toks vertingas organizmui, nes jame yra labai mažai naudingų medžiagų. Tačiau šis produktas yra tinkamas maistui gaminti..

Šio tipo sojų aliejus gali būti naudojamas kepant tešlą, kepant ir gaminant naminį majonezą..

Rafinuotas dezodoruotas aliejus beveik neturi aromato, jis nedega ir gerai atlaiko aukštos temperatūros sąlygas. Šis aliejus pagerina daržovių salotų skonį, taip pat suteikia troškintų ir keptų produktų aštraus skonio..

Laikantis teisingų laikymo sąlygų, tokio produkto galiojimo laikas gali būti keli mėnesiai..

Hidratuota

Hidratuotas sojų aliejus yra naudingiausias žmonėms, nes jis gaminamas natūraliai presuojant, neįtraukiant chemikalų ir esant aukštai temperatūrai. Pasak GOST, tokiame gaminyje leidžiamos nedidelės nuosėdos, taip pat drumstumas.

Produkto galiojimo laikas yra tik 30 dienų, tačiau tuo pačiu metu naudingos medžiagos lieka aliejuje. Be to, hidratuotą sojų sėklų aliejaus formą galima lėtai atvėsinti, kad būtų pašalintos fosforo turinčios medžiagos. Taip siekiama užtikrinti, kad aliejuje neliktų nuosėdų. Toks produktas laikomas 3 mėnesius..

Hidratuoto sojų aliejaus galima dėti į salotas, žuvies ir mėsos patiekalus bei kepinius..

Kosmetologijoje produktas naudojamas veido kaukėms kurti, kurios padeda maitinti ir drėkinti odą. Taip pat šis aliejus gali pašalinti makiažą, ištepti galvos odą, kad sustiprintų garbanas..

Hidrintas

Hidrintame sojų pupelių aliejuje yra nedaug linoleno rūgšties. Be to, kietos frakcijos pašalinamos iš produkto užšaldant. Galutinis rezultatas - skanus aliejus, tinkantis salotų padažams..

Iš perdirbtų hidrinto sojos pupelių aliejaus produktų gaminamas margarinas, tepalas, taip pat bekvapiai riebalai, kurie kepant nedega..

Kaip pasirinkti?

Renkantis sojų aliejų, pirmenybė turėtų būti teikiama tamsaus stiklo buteliams. Tokiame inde produktas laikomas ilgiau ir nėra veikiamas saulės spindulių..

Kalbant apie išvaizdą, produktas yra skystas, tekantis, laisvas, skaidrus. Jo struktūra yra tokia pati kaip įprasto augalinio aliejaus. Produkte vyrauja daugiau riešutų skonio. Kvapas yra gana malonus, subtilus ir subtilus.

Aukštos kokybės sojų aliejuje vyrauja sodri ir tiršta gintaro spalva. Tačiau čia reikia patikslinti, kad šis atspalvis būdingas tik nerafinuotam aliejui..

Taip pat reikėtų patikslinti, kad talpykloje būtinai turi būti nurodyta, kad tai „sojų aliejus“ arba „sojų aliejus“. Kito pavadinimo neturėtų būti. Kokybiška alyva bus laikoma tuo, kas pagaminta pagal GOST, o ne pagal technines sąlygas (TU). Todėl rinkdamiesi produktą turėtumėte atkreipti dėmesį į informaciją, kuri nurodyta etiketėje. Be to, etiketėje turi būti lotyniškas botaninis sojos pavadinimas, ty glicinas max.

Kaip virti sojų aliejų?

Sojų pupelių aliejų virti namuose yra gana sunku ir daug laiko reikalaujanti, nes iš pradžių turėsite tinkamai paruošti žaliavas (iš kurių ateityje bus išgaunamas aliejus), išspausti ir filtruoti.

Tačiau, jei norite, galite pabandyti išspausti riebalus iš sojos pupelių. Norėdami tai padaryti, turite naudoti mėsmalę ar maišytuvą. Šių prietaisų pagalba pasirodys, kad sojų masė bus košinga. Po to susukta žaliava dedama į supjaustytą marlę ir perkeliama į kiaurasamtį, per kurią bus spaudžiamas aliejus..

Tačiau yra ir kitas būdas greitai pasigaminti sojų aliejų namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikia specialaus suspaudimo įtaiso. Šios įrangos dėka iš pupelių bus galima gauti tiek minkštimą, tiek sviestą vos per kelias minutes..

Viskas, ko reikia, yra įdėti pupeles į specialų skyrių ir įjungti prietaisą. Žaliava susisuks, suskaidys į aliejų ir pyragą.

Gautas aliejus turi būti pilamas į tamsaus stiklo indą ir laikomas vėsioje patalpoje 7 dienas. Per šį laiką produktas bus gerai užpiltas, pagerės aliejaus skonis, produktas taps naudingas organizmui.

Kaip laikyti?

Sojų aliejui, kaip ir bet kuriam kitam maisto produktui, reikia laikytis tam tikrų sąlygų.

Sąlygos

Namuose aliejinis skystis turėtų būti laikomas originalioje pakuotėje. Tačiau atidarius tokį indą tampa nesandarus, todėl produktą patartina supilti į sandarų stiklinį indą, kuris apsaugos jį nuo oro ir drėgmės..

Sojų aliejus laikomas šaldytuve arba kitoje sausoje ir vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių (veikiant spinduliams, išprovokuojama naudingų riebalų rūgščių oksidacija, taip pat sumažėja produkto vertė).

Sojų pupelių aliejų geriausia įsigyti nedideliais kiekiais.

Tinkamumo laikas

Sojų pupelių aliejaus galiojimo laikas uždarytoje taroje nurodomas tiesiai ant etiketės. Paprastai šis produktas bus valgomas per 12 mėnesių..

Atidarius rafinuotas aliejaus tipas laikomas ne ilgiau kaip 4–6 mėnesius, o nerafinuotas - tik porą mėnesių. Tačiau reikia nepamiršti, kad produktas turi būti sandariame inde ir būti šaltoje vietoje..

Jei sojų aliejus laikomas neuždarytame butelyje, produktas turi būti suvartotas per 30 dienų nuo atidarymo..

Maisto gaminimas

Kulinarijos srityje sojų aliejus naudojamas kepti, troškinti, virti, kepti ir konservuoti. Galima sakyti, kad sojų aliejus yra universalus produktas. Jei pridėsite jį prie kepinių, tada gatavas produktas pasirodys labai sodrus ir kvapnus. Be to, sojų aliejus naudojamas kaip stabilizatorius perdirbant produktus prieš juos konservuojant ar užšaldant..

Salotų padažui geriausia naudoti nerafinuotą sojų aliejų. Kepti galima tik rafinuotą produktą.

Sojų aliejus naudojamas mėsos ir žuvies produktams, bulvėms, vinegretėms, šaltiems ir šaltiems patiekalams bei padažams ruošti.

Jei sojų aliejus pilamas į kepsnių marinatą, mėsa, net pati kietiausia, taps labai minkšta ir skani..

Pramoninės įmonės naudoja sojų pupelių aliejų, kad paruoštų majonezą ir margariną.

Ar galiu kepti sojų aliejuje?

Maistą galite kepti sojų aliejuje, tačiau geriausia naudoti rafinuotą aliejų. Jis gerai atlaiko šildymo temperatūrą, nesipurškia ir nedega. Jei mėsa ar žuvis kepama sojų aliejuje, gatavo produkto paviršius bus padengtas auksine traškia plutele..

Nauda sveikatai

Nerafinuoto sojų aliejaus nauda sveikatai yra neginčijama. Naudingos produkto savybės:

turi teigiamą poveikį smegenų veiklai;

yra dalis vaistų, vartojamų virškinimo trakto ligoms gydyti;

veikia kaip afrodiziakas ir teigiamai veikia potenciją;

naudojamas kaip priemonė nuo streso;

gali būti vartojamas sergant vėžiu, kepenų ligomis, ateroskleroze;

teigiamai veikia vaiko kūną;

padeda sustiprinti skeleto kaulus;

užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizikai;

suteikia garbanoms blizgesį ir sodrų atspalvį, taip pat drėkina ir maitina, gydo sausas sruogas, pagreitina plaukų augimą, apsaugo nuo plaukų slinkimo;

jis naudojamas kosmetologijoje, nes turi regeneruojančių savybių;

dalyvauja vyriškos sėklos formavime;

tonizuoja, atjaunina ir gaivina veido odą;

stiprina nagų plokštelę;

normalizuoja medžiagų apykaitą;

sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Milžinišką naudą galima gauti tik iš nerafinuoto sojų aliejaus, nes produktas buvo minimaliai perdirbtas. Rafinuotas aliejus, nors jis yra švaresnis ir sodraus atspalvio, tačiau tokiame produkte yra labai mažai naudingų medžiagų.

Sojos pupelių aliejaus paros norma yra ne daugiau kaip 2 šaukštai. Piktnaudžiaudami produktu galite užsitikrinti nutukimą ir sutrikdyti virškinimo sistemos veiklą..

Kalbant apie kūdikių maistą, vaikai turėtų pradėti duoti sojų aliejų tik arčiau nei vieneri metai. Tokiu atveju turite vartoti tik hipoalerginį rafinuotą produkto tipą. Dienos norma yra ne daugiau kaip 5 gramai. Iki trejų metų dozę galima padidinti iki 8 gramų, o po trejų metų - iki 18 gramų. Iš pradžių vaikui reikia duoti išbandyti tik porą lašų. Po to būtina kūdikį stebėti 3 dienas. Jei vaikas jaučiasi gerai ir jam nėra alerginės reakcijos, pasireiškiančios odos bėrimu ir lupimu, išmatų sutrikimu ir bendru negalavimu, dozę galima palaipsniui didinti.

Naudojimas kosmetologijoje

Sojų aliejus aktyviai naudojamas kosmetologijoje, nes jis teigiamai veikia odą, garbanas ir nagų plokštelę, jei produktas naudojamas reguliariai ir nedideliu kiekiu.

Prieš vartojimą reikia atlikti alergijos testą. Norėdami tai padaryti, turėsite patepti šiek tiek aliejaus ant riešo ir visą dieną stebėti odos būklę. Jei viskas gerai, tada sojų aliejus tinka kosmetikai gaminti..

Veido odai

Veido kaukių, įskaitant sojų aliejų, naudojimas padeda tonizuoti odą, drėkinti ir maitinti.

Nuo raukšlių

Kosmetikos priemonės su aliejiniu skysčiu neleidžia atsirasti raukšlėms. Norėdami paruošti tokią kaukę, turėsite sumalti obuolį, virtas bulves striukėje ir sojų aliejų maišytuvo dubenyje. Produktas masažo judesiais tepamas ant nuvalyto veido ir paliekamas 25 minutėms. Po kompozicijos galite tiesiog nuplauti šiltu vandeniu..

Nuo spuogų ir spuogų

Norėdami išvalyti spuogų, spuogų ir bėrimų odą, taip pat palengvinti dirginimą, ištirpinkite medų vandens vonelėje, į ją įpilkite sojų, persikų, kokosų ir migdolų aliejaus. Švarų veidą sutepkite produktu. Po 15 minučių kaukę nuplaukite šiltu vandeniu.

Plaukams

Naudodami sojų aliejų plaukų gydymui, galite suteikti garbanoms elastingumo, švelnumo, drėkinti ir maitinti juos. Be to, produktas švelniai prižiūri galvos odą.

Plaukų kaukės, pagrįstos sojų aliejumi, nerekomenduojamos dėl individualaus produkto netoleravimo. Jei blogai nuplausi aliejų nuo plaukų, ant sruogų išliks riebus blizgesys.

Riebiems plaukams

Sumaišykite molį su bulvių krakmolu ir užpilkite mineraliniu vandeniu. Į kompoziciją supilkite sojų aliejų ir citrinų sultis, kruopščiai sumaišykite. Plaukų šaknis patepkite kauke ir palikite pusvalandžiui. Po to, kai galvą galima nuplauti šampūnu.

Skeltiems galams

Sumaišykite kelis lašus raudonmedžio eterinio aliejaus su alavijo sultimis ir sojų aliejumi. Tirpalą užtepkite ant švarių galų ir palikite ketvirtį valandos. Po dėmės su servetėle.

Augimui

Sojų aliejų reikia sumaišyti su imbiero eteriniu aliejumi ir krienų šaknimis. Produktas tepamas ant sausų, neplautų sruogų. Ant viršaus uždėkite plastikinį maišelį ir skrybėlę. Palaikykite ketvirtį valandos, tada nuplaukite šampūnu. Procedūra turi būti atliekama tris kartus per mėnesį..

Skirta sausiems ir trapiems plaukams

Supilkite želatiną į pašildytą sojų pupelių ir ricinos aliejų ir kruopščiai išmaišykite. Tada įpilkite miros aliejaus. Tepkite produktą švarioms garbanoms, neliesdami šaknų. Uždenkite galvą rankšluosčiu ir palikite 60 minučių. Po to reikia nusiplauti galvą šampūnu. Tokiu atveju plaukai turėtų natūraliai išdžiūti..

Prieš iškritimą

Vandens vonelėje pašildykite sojų aliejų ir varnalėšų aliejų. Tada į mišinį įpilkite vitamino B12. Pirmiausia uždėkite gatavą kaukę prie šaknų, o tada paskirstykite per visą sruogų ilgį. Apvyniokite galvą rankšluosčiu. Procedūrą geriausia atlikti prieš einant miegoti, o ryte tiesiog plaukite plaukus šampūnu.

Žala ir kontraindikacijos

Be to, sojų aliejus gali būti kenksmingas organizmui. Todėl:

Žindymo laikotarpiu būtina kreiptis į gydytoją. Pernelyg didelis vartojimas gali neigiamai paveikti tiek mamos, tiek kūdikio sveikatą..

Nėštumo metu geriausia pasitarti su gydytoju, ar galite naudoti šį produktą, ar ne. Sojų aliejus gali pakenkti būsimai motinai, nes jame yra izoflavonų (fitoestrogenų). Taip pat verta paminėti, kad produkto nerekomenduojama naudoti planuojant nėštumą..

Aliejaus draudžiama vartoti žmonėms, kurie netoleruoja tam tikrų produkto komponentų.

Esant stipriam galvos skausmui, nepageidautina vartoti sojų aliejų, nes jis gali išprovokuoti migrenos priepuolius..

Sojų aliejaus negalima valgyti dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti nutukimą, osteoporozę, ankstyvą odos senėjimą ir nervų sistemos sutrikimus..

Galima išvengti žalingo aliejaus poveikio žmogaus organizmui. Jums tiesiog reikia naudoti produktą nedideliu kiekiu, neviršijant dienos normos. Jei yra sveikatos problemų, produktas neturėtų būti dietos..

Ar sojų aliejus yra alergenas??

Alergija maisto produktui gali pasireikšti tik tuo atveju, jei organizmas pradėjo reaguoti į tam tikrus jame esančius baltymus.

Alerginė reakcija pasireiškia pleiskanojimu, paraudimu ir odos išbėrimu, viduriavimu, astmos priepuoliu, sunkiu kvėpavimu ir stipriais pilvo skausmais. Kai kuriems žmonėms alerginė reakcija gali būti sunki, o kai kuriems - ne. Maisto alergija gali būti ir vaikams..

Sojų aliejus nėra alergenas, jis laikomas saugiu, nes gamybos metu iš produkto pašalinami visi baltymai. Aliejų gali vartoti net alergiški sojai. Bet prieš tai geriau kreiptis į gydytoją..

Sojų aliejus yra universalus produktas, nes jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje bei kosmetologijoje. Taip yra dėl to, kad aliejuje yra daug organizmui naudingų medžiagų, užtikrinančių koordinuotą visų vidaus organų darbą. Tačiau produkto nauda bus tik tuo atveju, jei jis bus vartojamas saikingai..