Kmynų prieskonių naudojimas ir naudingos savybės

Kulinarijos pasaulyje patiekalams pridėti aromato ir pikantiško skonio naudojami skirtingi produktai! Galų gale, matote, be kai kurių prieskonių maistas atrodytų švelnus ir neįdomus. Mažas žiupsnelis prieskonių gali paversti patiekalo skonį 180 laipsnių kampu. Ir vienas iš šių prieskonių yra kmynai. Naudingos šio prieskonio savybės yra vertingos profilaktikai ir gydant įvairias ligas. Todėl kmynai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje, kosmetologijoje. Šiame straipsnyje išsamiau apsvarstykite kmynų prieskonius..

Kmynai: nauda ir žala

Kmynai yra prieskoniai, gaunami iš dvejų metų skėtinių šeimos augalų. Visiškas stiebo susidarymas įvyksta tik antraisiais metais. Šiam augalui būdinga sudėtinga skėčių sistema. Prieskoniams paruošti naudojamos prinokusios sėklos..

Kmynai auginami Pakistane, Irane, Indijoje, Ispanijoje, Turkijoje. Šis augalas nėra neįprastas ir Rusijoje. Laukinių kmynų galima rasti Kaukaze, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Kmynai auginami Voronežo regione. Prieskoniai auginami ir kai kuriuose Ukrainos regionuose. Šio maisto papildo nėra sunku gauti daugelyje pasaulio šalių. Prieskonio kaina yra labai prieinama.

Kmynai: naudingos savybės

Šis prieskonis įdomus savo kompozicija. Dėl mikroelementų ir vitaminų prisotinimo kmynų sėklas galima vadinti sveiku maisto papildu.

Kmynų prieskonius sudaro šie naudingi komponentai:

  1. eteriniai aliejai - iki 7%;
  2. riebalų aliejai - iki 22%;
  3. baltymų junginiai - iki 23%.

Šiame produkte taip pat yra:

  • taninai;
  • flavonoidai;
  • kumarinai;
  • eteriai;
  • alkoholiai;
  • fitoestrogenai;
  • vitaminai A, C, E, K;
  • geležis, kalis, kalcis, natris, selenas;
  • timolis;
  • sveiko pluošto.

Didžiulis bioaktyvių medžiagų kiekis šiame prieskonyje užtikrina, kad tai labai naudinga žmogaus organizmui. Beje, kmynai vertinami ne tik žmonių sveikatos priežiūros kryptimi. Veterinarai taip pat žino apie šio prieskonio naudą. Kmynų sėklų arbata naudojama pašalinti žarnyno dieglius ir pilvo pūtimą gyvuliuose (arkliuose, karvėse ir kt.).

Tačiau kai žmonės valgo kmynų prieskonius, jų organizmui pasireiškia šie naudingi poveikiai:

  • smegenų veikla padidėja;
  • ląstelės yra prisotintos deguonies;
  • būklė po streso palengvėja, nerimas praeina;
  • spazmai pašalinami, skausmo sindromas praeina;
  • slopinamas patogeniškos floros (virusų, bakterijų, grybelių) dauginimasis;
  • padidėja organizmo imuninis atsakas;
  • sumažėja rizika susirgti Alzheimerio liga;
  • suaktyvinamas riebalinių liaukų darbas;
  • atkuriama ir išsaugoma lytinė funkcija.

Tai tik pagrindinė nauda, ​​kurią galima gauti iš aptariamo augalinio produkto. Bet kiekviena kmynų sėklose esanti medžiaga turi savo įtakos žmogaus organizmui spektrą. Ir čia yra teisinga sakyti, kad jei piktnaudžiausite šiuo prieskoniu, galite gauti ne tik naudos, bet ir labai realios žalos. Suaugęs žmogus per 2-3 dienas gali suvalgyti ne daugiau kaip 25 gramus šio prieskonio. Vaikams šis rodiklis yra daug mažesnis..

Persivalgius kmynų, gali pasireikšti:

  • žarnų nepraeinamumas;
  • skrandžio opos ir gastrito paūmėjimas;
  • alerginė reakcija;
  • staigus kraujospūdžio kritimas;
  • pykinimas, galvos svaigimas, vėmimas.

Dėl bet kokių įtartinų kūno reakcijų turėtumėte kreiptis į gydytoją!

Kmynai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Jau sakėme, kad kmynai yra prieskoniai, teigiamai veikiantys žmogaus (ir ne tik) kūną. Bet šiame skyriuje norėčiau atkreipti dėmesį į prieskonio naudojimo medicinos tikslams ypatumus. Kokios naudingos šio prieskonio savybės dažniausiai naudojamos ligų profilaktikai ir gydymui?

Saugoti moterų sveikatą

Kmynų sėklos liaudies medicinoje naudojamos moterų nevaisingumui gydyti. Kmynai taip pat gerai paruošia kūną pastoti ir nešioti nėštumą. Šio augalo sėklose yra medžiagos, didinančios laktaciją. Naudojant šį prieskonį, paruošiamos liaudies medicinos priemonės lieknėjimui, celiulito pašalinimui. Šis prieskonis gerai atkuria plaukų, nagų plokštelės stiprumą ir grožį. Kmynai padės pagerinti odos būklę ir atsikratyti spuogų, spuogų.

Vyrų sveikatai

Vyrų reprodukcinė ir urogenitalinė sistema taip pat yra stipriai apsaugota reguliariai naudojant kmynus. Yra liaudies receptai, skirti paruošti vaistus, kurie padeda atkurti potenciją, apsaugo nuo prostatito, prostatos adenomos vystymosi. Vyrai įvertins šio prieskonio gebėjimą stiprinti nervų sistemą ir kraujagysles. Kmynų pagrindu paruošiami užpilai ir nuovirai, kurie atpalaiduoja nervus ir apsaugo nuo streso.

Vaikams

Liaudies medicinoje yra receptų, kaip paruošti lėšas pagal šį prieskonį, kuriais siekiama pašalinti vaikų dieglius ir pilvo pūtimą. Taip pat kmynai naudojami kremams kurti ir trinti nuo alerginių bėrimų, malšina niežėjimą, uždegimą. Svarbu atsižvelgti į tai, kad tradicinė medicina vaikų ligų prevencijai ir gydymui yra griežtai prižiūrima gydytojo. Iki tam tikro amžiaus pediatrai ir mitybos specialistai nerekomenduoja įtraukti kmynų į vaikų racioną..

Kūno valymas

Kmynai taip pat naudojami patikimai valyti toksinus, toksinus ir visas kitas nesveikas medžiagas. Kmynų pagrindu gaminami nuovirai ir užpilai, kurie švelniai ir švelniai pašalina „nuodingas“ medžiagas iš žmogaus kūno. Laikydamiesi rekomendacijų ir naudodami kmynų pagrindu pagamintus produktus, galite gerai išvalyti kūną ir sumažinti riziką išsivystyti patologinėms reakcijoms dėl didelio kenksmingų elementų kiekio..

Kmynai taip pat padės atsikratyti skysčių pertekliaus audiniuose. Kmynų sėklų pagrindu pagaminti produktai padeda pašalinti edemą ir pagerina odos, raumenų, kraujagyslių būklę.

Nuo žaizdų, įbrėžimų, uždegimo

Čia yra prieskonis, skatinantis audinių atsinaujinimą. Kai kurios priemonės išoriniam, vidiniam naudojimui palengvina būklę po sužalojimų, su sąnarių ligomis, kremzlės audiniais. Kai šis prieskonis naudojamas medicininiais tikslais, gijimas yra šiek tiek greitesnis. Tradicinėje medicinoje artritas, artrozė, osteoporozė taip pat gydomi priemonėmis, paruoštomis naudojant atitinkamą prieskonį.

Su hipertenzija

Kmynų sėklos padeda išplėsti kraujagysles ir sumažinti kraujospūdį. Kai kurie receptai, susiję su šio prieskonio vartojimu, yra skirti būtent stabilizuoti būklę arterinės hipertenzijos atveju..

Peršalimas ir viršutinių kvėpavimo takų infekcijos

Šis prieskonis gerai malšina uždegimą, slopina patogeniškos floros dauginimąsi. Taip pat kmynai tinka skystinant skreplius. Štai kodėl šis komponentas visada įtraukiamas į vaistų nuo peršalimo ir viršutinių kvėpavimo takų infekcinių ligų sudėtį. Kmynai naudingi sergant sinusitu, bronchitu, krupu, sinusitu. Gydykite šiuo produktu kosulį ir slogą su įprasta virusine liga.

Kmynai vyresnio amžiaus žmonėms

Ypatingus prieskonių pranašumus verta atkreipti dėmesį į tai, kaip atsikratyti būdingų senatvės problemų. Šis prieskonis aktyvina smegenis, blokuoja senėjimą ir ląstelių mirtį. Reguliariai vartojant kmynus ir produktus, pagamintus remiantis šiuo produktu, pagerėja atmintis, padidėja gebėjimas logiškai mąstyti ir sumažėja senatvinių smegenų ligų išsivystymo rizika. Prieskonis taip pat naudingas palaikant bendrą gyvybingumą. Kmynai tiesiogine prasme energizuoja!

Kmynai: kontraindikacijos

Kmynų prieskoniai atneša daug naudos žmogaus organizmui. Tačiau šis vaistažolių produktas visiškai nėra tobulas. Kai kuriais atvejais ir esant sveikatos sutrikimams, šio prieskonio negalima naudoti..

Kontraindikacijos apima:

  1. individualus nepakantumas prieskoniams;
  2. ūminis virškinamojo trakto ligų laikotarpis;
  3. išmatų infekcinis sutrikimas, apsinuodijimas;
  4. spontaniško aborto grėsmė;
  5. cholelitiazė;
  6. akmenys inkstuose;
  7. neseniai įvykęs miokardo infarktas ir kitos širdies ligos;
  8. vaikai iki 3 metų.

Sergant daugeliu lėtinių ir ūmių ligų, kmynai yra visiškai arba iš dalies draudžiami. Todėl verta pasikonsultuoti su specialistu dėl kmynų naudojimo kulinarijos ar medicinos tikslais leistinumo..

Virimo programos

Būtų nesąžininga apibūdinti šio prieskonio vartojimą medicinoje ir nieko nesakyti apie jo naudojimą gaminant maistą! Taigi, kur pridėti kmynų? Šis prieskonis naudojamas viso pasaulio virtuvėse. Iš tikrųjų yra gana didelis patiekalų, į kuriuos dedama kmynų sėklų, sąrašas.

Pavyzdžiui, kmynų galite rasti:

  • turtingi kepiniai;
  • konditerijos gaminiai;
  • patiekalai iš ryžių ir kitų grūdų;
  • sriubos, troškinys;
  • marinatai, padažai, padažai;
  • salotos ir daržovių mišiniai.

Šildantys gėrimai ruošiami su kmynais: arbata, sultiniu, sultiniu, antpilu. Kvapiųjų kmynų sėklų dedama į sojos sūrį, traškią duoną, troškinius. Šio prieskonio galima rasti net ten, kur visai nesitikėtumėte jo rasti. Pavyzdžiui, prieskonių pridedama, kad kokteiliuose ir vaisių kompozicijose būtų įdėta gaivios natos. Kmynai tinka sudėtingiems patiekalams, paruoštiems iš kruopų, džiovintų vaisių, šviežių žolelių ir medaus.

Kmynų sėklų skonis ir aromatas yra šviežios mėtos, agurkų natos. Šis prieskonis garsėja lengvu kartumu, įsiterpęs į subtilią pipirinę natą. Aštrus anyžių saldumas vertinamas kmynuose. Kmynas nėra aitrus, kartus ir rūgštus. Tačiau šis prieskonis atspindi visus skonio pojūčių aspektus ir subtiliai sujungia skirtingus aštrų aromatų aspektus. Jei nėra kontraindikacijų, turėtumėte išbandyti šį prieskonį! Tai suteiks naują skonį jūsų patiekalams ir padės išlikti sveikiems.

Juodasis kmynas

Tai dvejų metų augalas, priklausantis skėtinių šeimai. Jis neauga aukštesnis nei vienas metras ir turi galingą, verpstės formos šaknį. Ant lygaus stiebo išsidėstę pakaitiniai lapai, kurie nuo stiebo apačios iki viršaus tampa vis mažesni. Pirmaisiais metais kmynuose susidaro tik lapų šaknų rozetė, o tik antraisiais - stiebas. Kiekvienas ūglis turi turėti vieną žiedyną.

Augalo gėlės yra baltos, mažo dydžio ir susideda iš 5 žiedlapių. Juodųjų kmynų vaisiai yra pailgi lašeliai, kurie subrendę suskaidomi į 2 pusiau vaisius. Brandinant vaisius, stiebas paruduoja, o po to nudžiūsta.

Kmynai žydi nuo vasaros pradžios iki vasaros vidurio. Vaisiai noksta paprastai vasaros sezono pabaigoje, tačiau tik antraisiais gyvenimo metais. Šis augalas yra plačiai paplitęs Kaukaze, Rusijos europinėje dalyje, Centrinėje Azijoje ir Sibire. Kmynai teikia pirmenybę priemolio ir priesmėlio dirvai, auga miške, palei miško pakraščius, pievose ir pakelėse..

Kaip pasirinkti

Aukštos kokybės kmynų sėklos turi stiprų aštrų aromatą ir saldžiai aštrų, šiek tiek aštrų skonį. Nepirkite ne juodų grūdų. Dydis, kaip taisyklė, atitinka juodųjų pipirų žirnius, tik jų forma yra ne apskritimas, o piramidė.

Juodieji kmynai parduodami vaistinėse ir specializuotose parduotuvėse. Atminkite, kad jo pakuotė būtinai turi būti sandari, nurodant gamybos ir pardavimo terminą.

Kaip laikyti

Juodųjų kmynų sėklas patariama laikyti tamsioje ir sausoje patalpoje, kur nuolatos palaikoma kambario temperatūra. Esant tokioms sąlygoms, produkto kokybė nesikeis 2 metus..

Kulinarijoje

Juodieji kmynai patiekalams suteikia aitrų aštrų skonį, naudojami malti ir džiovinti, yra prieskonių dalis. Sėklos naudojamos padažuose, salotose, kepiniuose, įvairiuose garnyruose, konservuojant ir rauginant. Šis produktas derinamas su žuvimi, mėsa, grybais, bulvėmis, kopūstais, šviežiomis daržovėmis, įvairiais makaronais ir kruopomis.

Taip pat aktualus kmynų aliejus, kuris naudojamas kaip prieskonis garnyrams ir salotoms kartu su medumi. Įdomu tai, kad norint suaktyvinti teigiamą eterinių aliejų poveikį, prieš naudojimą sėkla turi būti šiek tiek pašildyta keptuvėje, tačiau neskrudinta, o maksimalus efektas pasiekiamas sukramtžius įkaitintą sėklą šaltu vandeniu.

Naudingos juodųjų kmynų savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Žalių kmynų sėklose yra (100 g):

Kalorijos 375 Kcal

VitaminaimgMineralaimg
Vitaminas B424.7Kalis, K.1788 m
Vitamino C7,7Kalcis, Ca931
Vitaminas E3.33Fosforas, P499
Vitaminas B34.579Magnis, Mg366
Vitaminas B10.628Natris, Na168
Pilna kompozicija

Kmynų sėklose yra gana didelis maistinių medžiagų ir riebalų rūgščių kiekis. Produkto mineralinė sudėtis turi 10 pavadinimų, iš kurių daugumą užima kalis, fosforas, kalcis ir magnis. Jame taip pat yra pelenų, maistinių skaidulų, di- ir monosacharidų, vitaminų, beta-karotino ir cholino..

Naudingos ir gydomosios savybės

Šiuolaikiniai gydytojai patvirtina, kad kmynų sėklose yra naudingų savybių. Šio augalo dariniai turi biologiškai aktyvių medžiagų, teigiamai veikiančių žmones. Juodieji kmynai turi priešuždegiminį, baktericidinį, priešgrybelinį, diuretiką, antiparazitinį, antispazminį, analgetiką, choleretinį, karminacinį poveikį. Jo naudojimas padidina gyvybingumą, našumą, protinius sugebėjimus, palengvina alergines reakcijas, stiprina imuninę sistemą.

Kmynai laikomi labai naudingais atminties gerinimui. Šiuo tikslu geriama 3 g sėklų su šaukšteliu medaus..

Jei jums reikia pašalinti spuogus, apgamus, karpas arba sustabdyti nuplikimą, kmynų sėklos sumaišomos su obuolių sidro actu. Šis mišinys puikiai tinka ir esant galvos skausmui. O jei svaigsta galva, patariama į arbatą įpilti šaukštelį aliejaus..

Reguliariai valgydami kmynų sėklas tuščiu skrandžiu, galite išvalyti odą ir pagerinti veido spalvą. Juodieji kmynai yra veiksmingi gydant įvairias odos ligas, įskaitant psoriazę. Nedidelis kiekis aliejaus kasdien sutepamas odos paveiktomis odos ligomis. Tačiau jis dažnai maišomas su kitais aliejais, pavyzdžiui, riešutais ar sezamu..

Nustatyta, kad kmynai gerina kraujotaką ir geba pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, skatinti virškinimą ir gaivinti kvėpavimą. Jei širdis dega, į puodelį karšto pieno galite įlašinti porą lašų kmynų aliejaus ir šaukštelį medaus. Jei turite aukštą kraujospūdį, į karštą gėrimą galite įberti šaukštelį maltų kmynų sėklų ir kasdien prieš pusryčius išgerti dvi skilteles česnako..

Reguliarus juodųjų kmynų naudojimas normalizuoja centrinės nervų sistemos būklę, stimuliuoja potenciją, pašalina nemigą.

Moterims, panaudojus kmynus, padidėja krūtų elastingumas, pagerėja odos būklė, mėnesinės praeina be skausmingų simptomų. Be to, padidėja pieno gamyba. Taigi, norėdami padidinti laktaciją, galite gerti pieną, kuriame virtos kmynų sėklos. Su tarkuotų sėklų pyragais, sumaišytais su rugių miltais ir mėtomis, jie pašalina visus uždegimus, jei yra mastitas, paprasčiausiai tepant juos ant krūtinės. Tokio gydymo kursas yra kelios dienos..

Kmynų lašai naudojami nuolatiniam ašarojimui, o įvairių ligų profilaktikai patariama vartoti juodųjų kmynų sėklą, sumaišytą su apelsinų sultimis..

Augalo sėklos pašalina akmenis iš šlapimo pūslės ir inkstų, malšina podagros ir reumato skausmus bei naikina parazitus..

Peršalus paūmėjus, kmynų sėklos gali pagreitinti gijimo procesą, pagerinti tonzilito, bronchito, sinusito, tuberkuliozės, pneumonijos būklę. Sistemingas produkto įtraukimas į dietą valo kraujagysles, pašalina cholesterolį, normalizuoja hormonų kiekį ir sumažina cukraus kiekį.

Sergant astma ir kosuliu, plaučių uždegimu, patariama ryte ir vakare išgerti 1 arbatinį šaukštelį kmynų aliejaus, juo nuvalyti skaudamą vietą, pamasažuoti nugarą ir krūtinę, įkvėpti (šaukštas litrui vandens). Taip pat galite patrinti krūtinę aliejumi, praskiestu alyvuogių aliejumi (1: 5), įkvėpti garų arba laikyti ketvirtą arbatinį šaukštelį po liežuviu..

Kmynai turi savybę, kuri padidina skrandžio sekreciją ir motoriką. Augalas naudojamas kaip choleretinis agentas. Tačiau dažniausiai produktas naudojamas kaip antispazminis agentas, veikiantis lygiuosius virškinamojo trakto raumenis. Dėl riebiųjų ir eterinių aliejų kiekio skrandžio atonijos atveju kaip afrodiziakas naudojamas juodasis kmynas. Produktas pasižymi vidurius laisvinančiomis ir karminacinėmis savybėmis, todėl naudojamas vidurių užkietėjimui ir vidurių pūtimui. Dėl vaikų pilvo pūtimo jiems suteikiama klizma iš kmynų vandens. Skausmui skrandyje ir dujų kaupimuisi naudojamas nuoviras, kuris ruošiamas iš kmynų sėklų ir cukraus. Dėl viduriavimo galite sumaišyti šaukštą kmynų aliejaus su puodeliu jogurto ir gerti mišinį du kartus per dieną 3 dienas..

Kmynų sėklų eterinis aliejus turi tonizuojančių savybių, gerinančių smegenų veiklą. Tai gali nuraminti nervų sistemą, pagerinti virškinimą ir padidinti apetitą. Eterinis aliejus veikia skrandžio fermentacijos procesus, todėl kvėpavimą gali atgaivinti. Be to, šis produktas padidina šlapinimąsi ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Šis aliejus naudojamas peršalus, nes pasižymi puikiomis atsikosėjimo savybėmis. Jis naudojamas tiek viduje, tiek išorėje. Viduje jie vartojami įvairiems skausmams esant bet kokiems negalavimams ir menstruacijoms, o išorėje jie dedami į vonias ir atliekami masažai dėl šlapimo takų ir bronchito problemų. Kmynų aliejus nerekomenduojamas nėščioms moterims ir kūdikiams iki trejų metų..

Vėžio ligų centre tyrinėdami kmynus, mokslininkai galėjo padaryti išvadą, kad iš augalo gautas tymoquinonas sugeba ne tik sulėtinti vėžinių ląstelių vystymąsi, bet ir pakeisti procesą. Daugiausia buvo atlikta kasos vėžio, kuris yra neįveikiama ligos forma, tyrimų..

Mokslininkai teigia, kad tymochinonas gali pakeisti vėžinių ląstelių genetinį kodą, dėl kurio jos sunaikinamos. Remdamiesi šiais duomenimis, jie nori sukurti vaistą kepenų ligoms gydyti..

Kita tyrėjų grupė parodė, kad kmynas sumažino odos vėžio dažnį 34 proc. Be to, gydymą juo lengviau toleruoti nei biochemiją, kuri veikia kaulų čiulpus ir kraujo ląstelių skaičių. Juodasis kmynas, be kita ko, užkerta kelią šalutiniam poveikiui, atsirandančiam gydant įvairiais cheminiais preparatais. Gydant vėžį, pažeistas vietas rekomenduojama tepti kmynų aliejumi, o sėklas imti natūraliu medumi arba šviežiai spaustomis morkų sultimis..

Yra keletas veiksmingų vyrų juodojo kmynų ir prostatito gydymo būdų. Taigi, augaliniu aliejumi rekomenduojama kasdien sutepti kapšelį ir apatinę nugaros dalį, atliekant sukamuosius judesius. Trinkite produktą, kol jis įsigers į odą. Taip pat galite sumaišyti šaukštą kmynų aliejaus su šaukštu medaus, šaukšteliu ramunėlių ir praskiesti puse stiklinės šilto vandens. Tada vaistą patariama perkošti ir vartoti kelis kartus per dieną..

Juodieji kmynai taip pat padeda nuo hemorojaus, nes jie gali skatinti virškinimą ir turi antihistamininį poveikį. Gydant hemorojus naudojamas kremas, paruoštas iš sudegusių augalų sėklų pelenų. Virimui reikia 30 g sėklų ir 15 ml kmynų aliejaus. Sėklos turėtų būti kepamos keptuvėje, kol jos „sudegs“. Po to, kai jie atvės, juos reikia sumalti į miltelius ir supilti į aliejų. Vaistas turi būti naudojamas po tuštinimosi du kartus per dieną ant išangės. Po keturių savaičių paciento būklė turėtų žymiai pagerėti..

Juodųjų kmynų aliejus yra gana veiksminga priemonė nuo nevaisingumo. Jame yra hormonų, kurie padeda padidinti potenciją ir gali išgydyti nevaisingumą. Dėl didelio įvairių naudingų medžiagų kiekio produkte jis pagerina libido ir potenciją, normalizuoja testosterono gamybą ir teigiamai veikia spermatogenezę.

Lieknėjimas

Kmynai dažnai įtraukiami į dietas, siekiant paspartinti žarnyno valymą, lipidų apykaitą ir medžiagų apykaitos procesą. Fitoestrogenai yra prevencija ir apsauga griežtų dietų laikotarpiu nuo galimų hormoninių sutrikimų.

Kmynų sėklos yra plačiai naudojamos svorio metimui. Norint pagerinti virškinimą, jiems patariama kramtyti tuščią skrandį arba gerti aliejų po valgio. Augalas pasižymi puikiomis šlapimą varančiomis savybėmis ir gali normalizuoti medžiagų apykaitą, taip prisidedant prie svorio metimo.

Geriamam vartojimui galite naudoti sėklų nuovirą. Jis ruošiamas iš 2 arbatinių šaukštelių sėklų, užpiltų puse litro vandens. Mišinys virinamas mažiausiai 10 minučių vandens vonioje, po to jis turi būti kruopščiai filtruojamas ir paimamas apie 100 ml tris kartus per dieną, valandą prieš valgį..

Išoriniam naudojimui tinka juodųjų sėklų aliejaus ir greipfrutų bei rožių aliejaus mišinys. Pirmiausia reikia šiek tiek pašildyti aliejų rankose, tada mišinį tepti sukamaisiais judesiais, judant nuo kulkšnių iki juosmens. Panašų masažą galima atlikti 6-7 minutes. visose probleminėse srityse, kol visiškai įsigers. Procedūra turėtų būti atlikta prieš miegą, kad būtų išvengta hipotermijos. Be to, kmynai gali sugriežtinti odą suglebę, o tai kartais nutinka metant svorį..

Naudojimas kosmetologijoje

Kosmetologijoje populiarios tiek juodųjų kmynų sėklos, tiek jos pagrindu sukurtas aliejus. Kmynų miltelių koncentratas yra šampūnų, kaukių, losjonų ir balzamų dalis, kurių veikla skirta drėkinti, atjauninti odą ir skatinti kraujotaką. Kosmetiniai preparatai, kurių pagrindas yra glotninti raukšles, pašalinti pleiskanojimą, pagerinti odos struktūrą. Kmynų milteliai ir aliejus yra anticeliulitinių kūno įvyniojimų ir masažo aliejų komponentai.

Moksliniais tyrimais įrodyta, kad kmynų aliejus sustabdo nuplikimą, pilkėjimo procesus ir stimuliuoja plaukų augimą. Jei naudojate išoriškai, galite greitai atsikratyti seborėjos ir pleiskanų.

2 arbatinius šaukštelius juodųjų kmynų sėklų galite 10 minučių pavirti stiklinėje vandens, perkošti ir atvėsinti. Tada suberkite kiaušinio trynį ir išplakite. Gauta medžiaga turėtų būti tepama ant galvos odos pusvalandį. Jei ši procedūra bus kartojama du kartus per savaitę, plaukai bus šilkiniai ir blizgūs, nebus trapūs ir sausi..

Pavojingos juodųjų kmynų savybės

Nepaisant to, kad kmynai yra vienas iš efektyviausių vaistinių augalų, jis turi kontraindikacijų. Kmynų sėklos yra nepageidaujamos nėščioms moterims, nes jose yra augalinių hormonų, kurie stimuliuoja gimdymą. Individualus netoleravimas, taip pat padidėjęs jautrumas laikomi kontraindikacijomis. Draudžiama naudoti aliejų tiems, kurie gauna tam tikrus vidaus organus.

Be to, naudojant išorines lėšas, kurių pagrindas yra kmynai, atsiranda šalutinis poveikis. Tokiu atveju turite nustoti juos vartoti ir kreiptis į gydytoją..

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip daigams daiginti juodųjų kmynų sėklas.

Kaip vartoti juodųjų kmynų sėklas, išsamūs receptai gydant ligas

Keletas įdomių faktų

Aliejus iš juodųjų kmynų (mokslinis juodųjų kmynų pavadinimas) sėklų žmogus galėjo pagaminti 3000 metų. Net Avicenna savo darbe „Canon“ aprašė savo slaptas savybes, teigiamai veikiančias imunitetą. Legendinė karalienė Nefertiti unikalaus gaminio pagalba meistriškai išlaikė savo neblėstantį grožį..

Gydymo šia ekologine priemone šalininkai mėgsta cituoti iš Korano. Neva tai nuskambėjo iš pranašo Mahometo burnos: „Juodasis kmynas atgyja nuo visų nelaimių, išskyrus pačią mirtį“. Nesvarbu, ar tai tiesa, ar ne, bet tai yra Rytų, ypač musulmonų medicinoje, jo aliejus sėkmingai naudojamas. Parduodama tiek vaistinėse, tiek specialiose mečečių parduotuvėse.

Juodųjų kmynų sėklų naudojimo istorijoje yra ir kulinarinis puslapis. Kartais jie painiojami su kmynais ir paprastųjų kmynų sėklomis, kurių nereikėtų daryti. Skonis ir vaistinės savybės iš esmės skiriasi, taip pat ligų spektras, kai juodųjų sėklų aliejus pasireiškia gydomosiomis funkcijomis. Turtinga jo sudėtis, nuostabios naudingos savybės, naudojimo ypatybės bus aptariami toliau..

Juodųjų kmynų aprašymas

Juodieji kmynai yra dvejų metų skėtinių šeimos nariai. Aukštis nuo šaknies siekia 110 cm, o žiedyno skersmuo siekia 8 cm. Kmynai žydi vasaros viduryje. Augalas pradeda duoti vaisių antraisiais gyvenimo metais. Kmynas dažniausiai sutinkamas šalyse, kuriose vyrauja subtropinis klimatas, taip pat vietovėse, kuriose vyrauja vidutinio klimato sąlygos..

Jis atsparus šalto oro sąlygoms ir nebijo. Auginant namuose augalas turi būti pasodintas saulėtoje sodo pusėje, o dirvožemis turi būti kruopščiai patręštas. Gydymui naudojamos sėklos arba aliejus. Sėklos nauda buvo įrodyta šimtmečius.

Kmynų rūšys

Gamtoje yra keletas kmynų veislių. Šiandien žinoma apie 30. Tarp jų yra nuodingų porūšių, todėl neturėtumėte pirkti vaistų, tinktūrų ir prieskonių pagal šį augalą iš nepatikrintų pardavėjų..

Tik 2 tipai yra labiausiai paklausūs: juoda ir įprasta. Nepainiokite jų. Tai yra skirtingos vaistinės žolelės, turinčios skirtingą poveikį organizmui. Be to, skiriasi ir jų taikymo sritis. Kai kuriuose interneto šaltiniuose šie augalai apibūdinami kaip vienas, klaidinantis skaitytoją. Šiame straipsnyje mes išsamiai kalbėsime apie juodą spalvą.

Juodasis kmynas - antrasis Kalindzhi augalo pavadinimas, yra sėjamoji nigella. Lotyniškas pavadinimas: nigella sativa.

Šio augalo stiebo ilgis yra iki 40 cm, žiedynas skiriasi nuo paprasto kmyno mėlynomis gėlėmis su penkiais žiedlapiais. Aliejus gaminamas iš juodųjų kmynų, kurių naudingos savybės slypi jo sėklose. Medicinoje jis naudojamas kaip antibakterinis, valomasis ir anestetikas. Jis naudojamas vėžio profilaktikai.

Naudingos juodųjų kmynų sėklų savybės ir nauda organizmui

Senovės Romoje augalas buvo vadinamas panacėja. Tai nenuostabu, nes turi daug įvairių naudingų savybių. Sėklos veikia visus biologinius organizmo procesus. Įskaitant:

  • stiprinti imunitetą,
  • atkurti gyvybingumą,
  • kovoti su uždegimu,
  • sunaikinti virusus ir bakterijas,
  • skatinti regeneracijos procesus ir kt..

Sėklos aktyviai naudojamos rytietiškoje medicinoje gydant sunna daugelį negalavimų, įskaitant diabetą ir onkologiją. Įrodyta, kad tymo chinonas, kuris yra kompozicijos dalis, palaipsniui mažina neoplazmų skaičių ir dydį, skatina sveikų kaulų čiulpų ląstelių augimą..

Žinoma, norint gauti ilgalaikį efektą, sėklų naudojimas užima daug laiko. Bet yra galimybė visiems laikams pamiršti astmos statusą, artritą, migreną. Naudingos juodųjų kmynų sėklų savybės taip pat padės toms moterims, kurios praktikuoja žindymą. Viena vertus, jie normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, kita vertus, padidina pieno gamybą..

Įrodyta, kad naudingos šio produkto savybės leidžia susidoroti su nervų sistemos ligomis. Teigiamas Parkinsono ligos poveikis. Ingredientai apsaugo neuronus nuo toksinių pažeidimų, sumažina jų mirtį. Žmonės, vartojantys šį produktą, pažymi, kad laikui bėgant emocinė būsena tampa tolygesnė, padidėja atsparumo stresui lygis ir sumažėja nerimas..

Produkto naudojimo nauda moterų, vyrų ir vaikų organizmui yra akivaizdi. Profilaktikai sėklos taip pat rekomenduojamos sveikiems žmonėms. Augalas sustiprins imuninę sistemą ir žmogaus sveikatą, apsaugos ir palengvins kūną nuo nutildytų ligų.

Sėklos padeda atsikratyti tokių sveikatos problemų kaip:

  • Bronchitas, plaučių uždegimas. Skatinkite skreplių atsiskyrimą, dėl atsikosėjimo efekto, pašalinkite jį iš kūno kartu su patogeniniais mikrobais, taupykite nuo kosulio;
  • Meteorizmas. Sumažinkite iki minimumo dujų susidarymo ir fermentacijos lygį skrandyje;
  • Hipertenzija. Užtikrinkite sklandų slėgio lygio sumažėjimą;
  • 2 tipo cukrinis diabetas. Reguliuokite gliukozės kiekį kraujyje;
  • Gastritas. Jie aktyvina virškinimo ir medžiagų apykaitos procesus;
  • Vidurių užkietėjimas. Pagerinti skrandžio judrumą, skatinti tulžies nutekėjimą, sušvelninti gyvybinės veiklos atliekų struktūrą;
  • Helmintiazė. Jie turi galingą baktericidinį poveikį, atsikrato parazitų, pašalina iš organizmo jų susidariusias toksines medžiagas;
  • Reumatas. Vartojant vietiškai aliejaus pavidalu, jis žymiai sumažina skausmą;
  • Disbakteriozė. Jie sustabdo skilimo procesus, yra labai naudingi žarnynui, atstato jo mikroflorą;
  • Cistitas, prostatitas. Jie turi uroseptinį poveikį, naikina bakterijas, kurios tapo ligų sukėlėjais;
  • Trombozė, aterosklerozė. Išvalykite kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių, sutvirtinkite jų sienas, suteikite elastingumo.
  • Psoriazė, egzema, karpos. Gydymas kmynais, kai išoriškai tepamas aliejaus ir paruoštų produktų sudėtyje, pašalina odos uždegimą;
  • Žmogaus papilomos liga (virusas). Jie neutralizuoja vėžinių ląstelių susidarymą, skatina kraujo sudėties atsinaujinimą, turi stiprų antioksidacinį poveikį;

Su pankreatitu ankstyvoje ligos stadijoje gali būti naudojamos juodųjų kmynų sėklos, jos turi tą patį choleretinį ir diuretinį poveikį.

Sergant artroze, kmynai naudojami kaip pagrindinis tepalo komponentas, tepamas ant skaudančio sąnario.

Cheminė juodųjų kmynų sudėtis

Juodųjų kmynų sėklose yra:

  • vitaminai A, C, D, E, K, B grupė;
  • makroelementai: natris, kalcis, magnis, kalis, fosforas, siera;
  • mikroelementai: geležis, manganas, cinkas, varis, selenas;
  • riebalų rūgštis;
  • amino rūgštys;
  • fenoliai;
  • alkoholiai ir eteriai: triterpenas ir monoterpeno alkoholis, 12-hidroksistearino rūgšties esteris;
  • alkaloidai: nigelicinas, nigellidinas, nigelicinas;
  • cukrūs ir sacharidai: fruktozė, gliukozė, skaidulos, inulinas;
  • fitosteroliai (fitosteroliai): kampesterolis, obtusifoliolis, lofenolis, gramisterolis, citrostadienolis, avenasterolis, stigmasterolis, sitosterolis;
  • glikozidai ir saponinai;
  • terpenai ir terpenoidai;
  • karotinoidai: kriptoksantinas, zeaksantinas, liuteinas;
  • fosfolipidai, fermentai, kumarinai.

Moterims

Kmynų sėklos yra labai naudingos moters organizmui. Ačiū jiems:

  • menstruacijų metu pašalinamas skausmo sindromas;
  • pagerėja odos būklė;
  • padidina krūtų elastingumą;
  • padidėjusi motinos pieno gamyba;
  • malšina uždegimą sergant mastitu.

Be to, prieskonis palengvina būklę menopauzės metu, padeda su urogenitalinės sistemos patologijomis ir pagerina hormoninį lygį. Šis produktas apsaugo nuo uždegimo ir vėžinių navikų vystymosi moterų lytiniuose organuose, įskaitant pieno liauką..

Nėštumas ir žindymas

Dėl poveikio (stimuliacijos) lygiesiems raumenims nigelės nerekomenduojama vartoti nėščioms moterims!
Žindymo metu tai naudinga dėl laktacijos stimuliavimo - augalas skatina motinos pieno gamybą pieno liaukose, žymiai pagerina motinos ir vaiko imuninę sistemą. Dėl gydomųjų savybių tinka spenelių įtrūkimams gydyti.

Kūdikiams sėklos turi teigiamą poveikį virškinimui, padeda atsikratyti vidurių pūtimo..

Vyrams

Prieskonis dažnai naudojamas vyrų prostatito gydymui ir prevencijai. Vartojimas kartu su vaistais leidžia greitai atsikratyti tokios ligos. Kmynai apsaugo nuo prostatos uždegimo vystymosi, taip pat gerina reprodukcinę funkciją ir stiprina potenciją.

Be to, toks produktas bus naudingas šioms problemoms spręsti:

  • nevaisingumas;
  • prostatos vėžys;
  • varikocelė;
  • erekcijos sutrikimas.

Vaikams

Seniau nusilpusiems vaikams buvo skiriama maudytis gaminyje, kurio pagrindas yra juodųjų kmynų sėklos, buvo manoma, kad tai naudinga imuninei sistemai. Iš tiesų vaisių sudarančios medžiagos padeda sustiprinti apsaugines vaiko kūno funkcijas.

Lėšų, pagrįstų kosulio sėklomis, naudojimas vaikams yra labai efektyvus, net sergant lėtinėmis ir pažengusiomis kvėpavimo takų ligomis.

Kaip vartoti juodųjų kmynų sėklas vaikams?

Arbata imuninei sistemai stiprinti bus patikima vaiko kūno apsauga nuo peršalimo.

  • maltos kmynų sėklos - 5 gramai;
  • verdančio vandens - ½ litro.

Kmynų sėklas užpilkite vandeniu, palikite 20 minučių. Perkošti.

Gerkite du šaukštus visą dieną. Vaikams iki 12 metų dozę reikia sumažinti perpus.

Kmynai vyresnio amžiaus žmonėms

Ypatingus prieskonių pranašumus verta atkreipti dėmesį į tai, kaip atsikratyti būdingų senatvės problemų. Šis prieskonis aktyvina smegenis, blokuoja senėjimą ir ląstelių mirtį. Reguliariai vartojant kmynus ir produktus, pagamintus remiantis šiuo produktu, pagerėja atmintis, padidėja gebėjimas logiškai mąstyti ir sumažėja senatvinių smegenų ligų išsivystymo rizika. Prieskonis taip pat naudingas palaikant bendrą gyvybingumą. Kmynai tiesiogine prasme energizuoja!

Kaip išsirinkti ir laikyti kmynus

Kmynas parduotuvėse parduodamas ištisus metus, nes jo galiojimo laikas yra gana ilgas. Svarbiausia atkreipti dėmesį į jo aromatą. Kokybiškas produktas turi ryškų pipirų ir pyrago kvapą.

Pirmenybę rekomenduojama teikti sėkloms. Šioje formoje augalas ilgiau išlaiko naudingas savybes. Be to, šiuo atveju yra didelė tikimybė išvengti klastotės..

Kmynų sėklas ir miltelius laikykite inde su sandariu dangčiu. Vieta turi būti vėsi, tamsi ir sausa.

Kmynų sėklų tinkamumo laikas - 1 metai, milteliai - 6 mėnesiai.

Kaip vartoti juodąjį kmyną. Juodųjų kmynų naudojimas

Naudingos juodojo kmynų savybės buvo naudojamos medicinoje ir kosmetologijoje. Sėklos gali būti imamos tvarkingos arba sumaltos į miltus. Pirmuoju atveju vaisiai naudojami kaip vaistiniai nuovirai, antruoju - kaip kulinariniai pagardai. Be to, augalų ekstrakto aliejus padeda išspręsti kosmetologines odos problemas..

Kulinarijoje

Yra daugybė kulinarinių receptų, kuriuose naudojami juodieji kmynai. Jį pridėjo:

  • sriubose;
  • mėsos ir žuvies patiekalai;
  • kepiniai;
  • desertai, gėrimai.

Suaugusieji gali suvartoti iki 3 gramų prieskonių per dieną, 3–15 metų vaikai - 2 gramus. Prieš dedant į maistą, sėklos šiek tiek pašildomos sausoje keptuvėje. Augalo sėklos patiekalams suteikia kartaus skonio, su aštria nata. Aliejus naudojamas kaip salotų padažas. Netinka kepti ir troškinti.

Liaudies medicinoje

Dėl imuniteto. 1 šaukštelis. juodųjų kmynų sėklos sumaišomos su 1 valg. medaus ir užpilkite ½ stiklinės vandens. Kompoziciją rekomenduojama gerti 10 - 15 minučių prieš valgį. Atkreipkite dėmesį, kad tai yra dienpinigiai ir jų nerekomenduojama viršyti. Jei kompozicija skirta vaikams, rekomenduojama dozė turėtų būti sumažinta perpus..

Nuo peršalimo ir kosulio. Tokiu atveju sėklos gali būti imamos į vidų arba gali būti naudojami kmynų pagrindo produktai, skirti išoriniam trynimui. Reguliariai naudojant, vaisiai turi atsikosėjimą, pašalindami skreplius iš plaučių.

1) Supilkite 2 šaukštelius. sėklos su 1 puodeliu verdančio vandens. Reikalaukite 2 valandas ir gerkite dalį infuzijos 20 - 40 minučių prieš valgį.

2) Taip pat galite išgerti 1 arbatinį šaukštelį. sėklos ryte arba vakare 20 - 30 minučių prieš valgį.

3) 1 valgomasis šaukštas. praskiesti vaisius 1 litre vandens ir įkvėpti.

4) Su juodųjų sėklų aliejumi galite atlikti šildantį krūtinės ir pečių ašmenų masažą.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu: produktas mažina cukraus kiekį kraujyje. Jei vartojate sėklų (ne daugiau kaip 2 g per dieną), gliukozės kiekis kraujyje sumažėja. Rekomenduojama vartoti kartu su pirminiu specialisto paskirtu gydymu.

Kaip bendras tonikas. Valymas kmynais. Jei į savo dienos racioną įtrauksite 4–5 g kmynų (bet kokia forma), galite skatinti kraujotakos ir limfinės sistemos darbą. Dėl to organizmas atsikrato toksinų ir toksinų, taip padidindamas atsparumą išorės aplinkos poveikiui.

Su reumatu. „Nigella“ sėjamoms sėkloms galima pagaminti šildantį kompresą. Vaisiai išdėstomi ant marlės tvarsčio, uždedami probleminėje srityje, o kompresas tvirtinamas tvarsčiu. Kartais šiems tikslams naudojami sėklų miltai. Jis sumaišomas su alyvuogių aliejumi ir įtrinamas į skausmingą kūno vietą..

Su hemorojais. Šiems tikslams paruošiamas specialus kremas. 30 g sėklų, keptų keptuvėje, tada sumalamos į miltus ir sumaišomos su juodųjų kmynų aliejumi (15 g). Gautas mišinys po tuštinimosi įtrinamas į sfinkterio sritį (ne daugiau kaip 2 kartus per dieną)..

Priemonė skirta ilgalaikiam naudojimui, rezultatas bus pastebimas praėjus 3 - 4 savaitėms nuo gydymo pradžios.

Smegenims. Sėklų miltuose yra didelis kiekis geležies, kuri padeda organizmui gaminti hemoglobiną. Atitinkamai pagerėja kraujotaka, o tai teigiamai veikia smegenų ląstelių funkcionavimą. Rekomenduojama sergant Alzheimerio liga ir progresuojančia demencija.

Kosmetologijoje ir lieknėjime

Kmynai naudojami svorio metimui iš vidaus ir išorės. Augalas mažina alkį, skatina medžiagų apykaitą. Prieskonių naudojimo svorio netekimo būdai:

  • išgerti silpną sultinį pusę stiklinės ryte mėnesį;
  • arbata su sėklomis, cinamonas, imbieras ir juodieji pipirai ryte;
  • valgykite šaukštą aliejaus ryte mėnesį;
  • prieš miegą gerkite kefyrą su kmynais.

Išorinis naudojimas - įvyniojimai su pašildytu kmynų aliejumi, po kurio atliekamas masažas. Anticeliulitinis šveitiklis gaminamas iš sėklų ir medaus. Norėdami pasiekti maksimalų efektą, turėtumėte derinti prieskonių naudojimą su dieta ir reguliaria mankšta..

Norėdami išlaikyti jaunatviškumą ir išvengti raukšlių, tepkite veido aliejų.

Arbata su kmynais, citrina ir medumi

Ingredientai vienai porcijai:

  • kmynų vaisiai - 5 gramai;
  • cinamonas - 2 gramai;
  • medus - 5 gramai;
  • citrinų sultys - 20 gramų;
  • verdančio vandens - 200 mililitrų.
  • Supilkite sėklas vandeniu, uždenkite, palikite valandai;
  • Maišykite cinamoną, medų, citrinos sultis ir įpilkite į užpilą.

Tarp valgių - du kartus per dieną, viena porcija.

Lieknėjimo antpilas

  • juodųjų kmynų arba paprastųjų kmynų sėklos - 5 gramai;
  • kapotas cinamonas - 2 gramai;
  • medus - 5 gramai;
  • verdančio vandens - 150 mililitrų.
  • Sumaišykite cinamoną ir kmynus, įpilkite vandens;
  • Leiskite pastovėti 15 minučių, gėrimui atvėsus iki maždaug penkiasdešimt laipsnių, įpilkite medaus ir išmaišykite.

Tris kartus per dieną 30 minučių prieš valgį arba valandą po valgio.

Odos priežiūros receptai su juodųjų kmynų sėklų aliejumi

  • Kaukė probleminei odai

Kaukei sumaišykite šiuos aliejus:

0,5 šaukštelio juodasis kmynas
1 šaukštelis persikų ar vynuogių
1 šaukštelis migdolų

Tepkite mišinio sluoksnį ant veido. Po valandos kaukę galima nuplauti.

  • Riebiai odai

Šioje kaukėje naudojami šie aliejai:

3 šaukšteliai juodasis kmynas
4 lašai kadagio
1 lašas baziliko
4 lašai bergamočių
2 lašai rozmarino

Užtepkite kaukę ant veido ir palaikykite 20 minučių. Nuvalykite perteklių popieriniu rankšluosčiu.

  • Sausai odai

3 šaukšteliai juodųjų kmynų aliejus
3 šaukštai. l. Grietinė
3 šaukšteliai cinamono

Maišykite visus ingredientus iki vientisos konsistencijos ir palaikykite 10 minučių ant veido. Likusią dalį nuimkite servetėle. Kaukę tepkite du kartus per savaitę.

Juodųjų sėklų aliejaus plaukų kaukių receptai

  • Plaukų slinkimo kaukė

Sumaišykite lygiomis dalimis alyvuogių aliejaus ir nigelės aliejaus kartu ir tepkite plaukus, įtrindami į galvos odą. Po 10 minučių nuplaukite. Procedūrą pakartokite kas dvi ar tris dienas..

  • Trapiems, sausiems ir skilinėjantiems galams

1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus
1 valgomasis šaukštas l. Grietinė
1 valgomasis šaukštas l. juodųjų kmynų aliejus

Sumaišykite ingredientus ir 10 minučių tepkite plaukus, įtrinkite į šaknis. Tada nusiplaukite plaukus. Procedūrą atlikite du kartus per savaitę, ir netrukus jūsų plaukai pasipildys sveikata ir džiugins gražia ir prižiūrėta išvaizda..

Nagams

Idealios yra unikalios pusvalandžio aliejaus vonios. Jų pagrindas yra pašildytas kviečių gemalų aliejus arba alyvuogių aliejus (1 stiklinė). Kmynų sėklų aliejus veikia kaip pagalbinis ingredientas (2 dideli šaukštai). Pasirinktinai vonią galima kvepinti bet kokiu eteriu.

Kmynų naudojimas ant žemės

Malti kmynai yra prieskoniai, pagaminti iš susmulkintų kmynų sėklų.

Paprastasis kmynas - skėtinis dvimetis augalas, kurio aukštis siekia pusantro metro.

Augalas turi ploną išsišakojantį stiebą, pailgus lapus, žiedynus didelių skėčių pavidalu.

Žydi baltais, kartais rausvais žiedais.

Sėklos yra tamsiai rudos spalvos, iki penkių milimetrų ilgio. Išdžiūvę jie suskaidomi į išlenktas puses. Kiekvienas iš jų turi penkis išilginius šonkaulius.

Naudojamos kaip sveikos arba maltos sėklos.

Kmynų kompozicija

Pagal cheminę sudėtį jame yra:

  • eteriniai aliejai;
  • nefiksuoti aliejai;
  • fitoncidai;
  • baltymas;
  • mikroelementai.

Gydomosios savybės

Kokia yra kmynų nauda ar žala?

Gydomosios augalo savybės yra populiarinamos pašalinant plokščių pilvo raumenų spazmus, sumažėjus medžiagų apykaitai, pašalinant bronchų ir plaučių uždegimus..

Augalo tinktūra sugeba pagerinti apetitą ir apskritai suaktyvinti normalią virškinamojo trakto veiklą. Taip pat pagerina žarnyno tonusą, sumažina fermentacijos ir skilimo procesus.

Kmynų vaisiai naudojami gydant žarnyno atoniją ir vidurių pūtimą..

Aštrių sėklų yra įvairiose žolelių arbatose.

Prieskoniai gerina atmintį ir stimuliuoja smegenų veiklą.

Jis vartojamas sergant kepenų ligomis, tokiomis kaip ūminis ar lėtinis cholecistitas.

Kmynai yra laktogoninė priemonė - sėklos padeda padidinti motinos pieną.

Malti kmynai - veiksminga priemonė deginant riebalus.

Kmynų vartojimas yra vienas geriausių riebalų deginimo būdų.

Tyrimas parodė, kad kmynai nutukusiems žmonėms numesti svorio.

Mokslininkai ištyrė 88 antsvorio turinčių moterų būklę ir jos buvo suskirstytos į dvi grupes. Tris mėnesius abi grupės valgė sveiką ir subalansuotą mitybą. Vienintelis skirtumas buvo tas, kad antroji grupė suvartojo šaukštelį maltų kmynų per dieną..

Po 3 mėnesių šios grupės moterys numetė 1,5 kilogramo daugiau svorio nei pirmoji. Tačiau didžiausias pokytis įvyko kūno riebalų atžvilgiu: antrosios grupės moterys prarado 14,64% kūno riebalų, o pirmoji - tik 4,91% kūno riebalų..

Be to, kmynuose gausu fitosterolių, kurie slopina cholesterolio absorbciją. Tai taip pat skatina šilumos gamybą. Procesas, kurio metu kūnas gali vartoti riebalų atsargas, kad atstatytų kūno temperatūrą (sudegina daugiau kalorijų).

Todėl nepatingėkite per sveiką ir subalansuotą mitybą valgyti šaukštelį maltų kmynų per dieną..

Kontraindikacijos ir žala

Aštrias sėklas reikia vartoti atsargiai alergiškiems žmonėms. Nerekomenduojama duoti prieskonių vaikams iki dvejų metų..

Virimo programos

Kaip prieskonis daugiausia naudojamos maltos sėklos, kurios turi stiprų, aromatinį kvapą ir deginantį, karčią, aštrų skonį..

Jis tinka prie kopūstų ar varškės.

Gerai jį pridėti kaip pagardą prie sunkaus ir riebaus maisto, nes jis labai padeda virškinti..

Jis taip pat naudojamas alkoholiniams gėrimams, sūriams gardinti.

Kmynai dedami į karštus patiekalus likus dešimčiai dvylikai minučių iki pasirengimo.

Liaudies receptai

Su gastrito paūmėjimu:

  • užvirkite du arbatinius šaukštelius maltų kmynų su stikline verdančio vandens;
  • mes reikalaujame dvidešimt minučių;
  • filtras;
  • vartokite po ketvirtadalį puodelio tris kartus per dieną.

Norėdami padidinti motinos pieno kiekį:

  • ištirpinkite penkis gramus maltų sėklų penkiasdešimt mililitrų vandens;
  • vartoti du kartus per dieną prieš valgį.

Su vidurių pūtimu:

  • užpilkite du šaukštus maltų kmynų su stikline verdančio vandens;
  • mes reikalaujame dvi dienas uždarytame inde;
  • gerkite trečdalį stiklinės po valgio tris kartus per dieną.

Norėdami sustiprinti nervų ląsteles:

  • imame maltų kmynų ir medaus vienodomis proporcijomis;
  • vartoti tris kartus per dieną dešimt dienų.