Žodžio „balansas“ reikšmė

Avižos, avižos, m.

1. Vasariniai javai, kurių grūdai skirti arkliams šerti, taip pat perdirbami į javus.

2. pl. h. (avižos, -ov). Avižų laukas, avižų daigai. Iš kažkur atsirado dūmai; rugiuose ir avižose tarsi šnabždesys ėjo, labiau girdimas, girdimas. Saltykovas-Ščedrinas, nesavanaudis kiškis. Išėjome iš krūmų; Staiga šalia mūsų „sušnibždėjo“ du skalikai, o sukietėjęs kiškis apsivertė avižas, kurios jau buvo gana aukštos. Turgenevas, Tchertopas-hanovas ir Nedopyuskinas.

Šaltinis (spausdinta versija): Rusų kalbos žodynas: 4 tomuose / RAS, Lingvistikos institutas. tyrimai; Red. A.P.Jevgenijeva. - 4-asis leidimas, Ištrinta. - M.: Rus. lang.; Poligrafai, 1999; (elektroninė versija): Pagrindinė elektroninė biblioteka

  • Avižos (lot. Avéna) yra vienmečių žolinių augalų iš javų šeimos arba Poaceae gentis, įskaitant gerai žinomas rūšis - sėjamosios avižos, auginamos pramoniniu mastu kaip maisto ir pašariniai augalai..

Tik avižos, avižos, vieneto vienetai. Vasarinių javų augalas, grūdai to-rogo upotr. pranašumas arklių pašarams. 2. tik daugiskaita. Avižų lauko ar avižų daigai (regionas). Šiais laikais avižos yra geros.

Šaltinis: „Aiškinamasis rusų kalbos žodynas“, redaguotas D. N. Ušakovo (1935-1940); (elektroninė versija): Pagrindinė elektroninė biblioteka

1. Nerd. vienmetė ar daugiametė žolė iš javų šeimos ◆ Labiausiai jį nustebino tai, kad artėdamas prie Smolensko jis pamatė gražų avižų lauką, kurį kai kurie kareiviai, matyt, šienavo maistui ir kuriame stovyklavo; ši aplinkybė ištiko Alpatychą, tačiau jis netrukus tai pamiršo, galvodamas apie savo verslą. Liūtas N. Tolstojus, „Karas ir taika“, 1867–1869 m. ◆ Moterys, moterys, moterų mokesčiai, - pasakė sau Alpatychas ir nuvažiavo, žvalgydamasis po laukus, kur su pageltusiais rugiais, kur su storomis, vis dar žaliomis avižomis., kur dar juodaodžiai, kurie dar tik pradėjo dvigubėti. L. N. Tolstojus, „Karas ir taika“, 1867–1869.

2. tokio augalo grūdai, maisto produktai ◆ Kiti vyrai, išgirdę apie bendražygių nesėkmes, atvyko į miestą su duona, avižomis, šienu ir numušė vienas kito kainą iki mažesnės nei ankstesnė. L. N. Tolstojus, „Karas ir taika“, 1867–1869.

Frazeologizmai ir stabilūs deriniai

  • sėti avižas
  • avižų derlius
  • avižos šiandien brangios (sparnuota citata)

Kartu tobulinant žodžių žemėlapį

Sveiki! Mano vardas „Lampobot“, aš esu kompiuterinė programa, padedanti sukurti žodžių žemėlapį. Aš galiu labai gerai suskaičiuoti, bet kol kas gerai nesuprantu, kaip veikia tavo pasaulis. Padėk man tai išsiaiškinti!

Dėkoju! Aš šiek tiek geriau supratau emocijų pasaulį.

Klausimas: žiedinė sankryža yra kažkas neutralaus, teigiamo ar neigiamo?

Kas yra avižos - išsamus aprašymas ir biologinės savybės

Avižos yra plačiai naudojamos grūdinės kultūros žemės ūkyje. Jis auginamas visame pasaulyje - nuo Rusijos iki JAV ir Australijos. Avižų grūdai naudojami kulinarijoje ir medicinoje, kaip gyvulių pašarai, žaliasis mėšlas ir natūralios trąšos.

Kas yra avižos

Avižos yra vienmetis javų šeimos derlius (mėlynžiedės, tikrosios kruopos). Kelerius tūkstančius metų jis buvo plačiai naudojamas žemės ūkyje. Savo populiarumą jis pelnė dėl prisitaikymo prie įvairių aplinkos sąlygų ir didelio maistinių medžiagų kiekio.

Svarbu! Tai labiausiai atsparus šalčiui pasėlis tarp javų. Avižų sėklos gali sudygti + 1... + 2 ° С temperatūroje, o pasėliai gali atlaikyti šalčius iki –9 ° С.

Kultūra priklauso ankstyviesiems. Avižų tėvynė - šiaurės rytų Kinijos ir Mongolijos provincija.

Laukuose sodinamos žieminės ar pavasarinės avižos.

Žieminės avižos

Vertingi grūdai, žalias mėšlas, šalčiui atsparūs maisto grūdai. Centrinėje Rusijos dalyje sėja prasideda rugsėjo pradžioje. Sėjimo gylis yra 3,5 cm, sunaudojimas - 14 g / 1 kv. m. Kai augalai pasiekia 30–40 cm, jie padengiami mulčio sluoksniu. Derlius nuimamas, kai augalas pasiekia 60 cm aukščio.

Vasarinės avižos

Žolinis vienmetis augalas. Centrinėje Rusijos dalyje sėja prasideda gegužės viduryje. Dėl tvirto stiebo tinka sodinti su vijoklinėmis ankštinėmis daržovėmis. Sėklos turi būti nuleistos iki 4-5 cm gylio. Avižos noksta netolygiai, todėl derlius nuimamas, kai 60% grūdų būna vaškinio brandumo. Dvejus metus iš eilės nerekomenduojama augalo sėti toje pačioje vietoje - dėl to dėl ligų ir nualinto dirvožemio derlius būna mažas..

Nuoroda. Rusijos Federacija yra avižų auginimo lyderė. Jo užimamas plotas - 8,5 milijono hektarų.

Biologiniai ir morfologiniai ypatumai

Avižas sudaro šaknys, stiebas, lapai ir panika. Stiebas tiesus, plonas, šiaudinis. Ilgi, smailūs lapų galuose pakaitomis išsidėstę išilgai stiebo.

Kas yra paprastųjų ir sėklinių avižų žiedynas? Abiejose kultūrose tai vadinama panika. Susideda iš didelių kabančių ausų, turinčių 2-3 žiedus. Apatinės gėlių skalės yra įpjautos viršūnėje, dviejų stuburų arba dviejų dantų, su stipriu stuburu ant nugaros, rečiau be awn. Plaukuota kiaušidė viršūnėje. Avižų vaisiai - veržlūs, karštligiški visame paviršiuje.

Šaknų sistema yra pluoštinio tipo, gerai išsivysčiusi ir gali prasiskverbti į dirvą iki 120 cm gylio. Ji turi galimybę gerai pasisavinti sunkiai tirpstančius dirvožemio elementus. Apie 80–90% avižų šakniastiebių yra ariamajame sluoksnyje. Sistemos paviršius padidėja dėl didelio šaknų plaukelių skaičiaus.

Kultūra nereikalinga šilumai. Jau + 1... + 2 ° С pakanka, kad sėklos pradėtų dygti. Laikotarpis nuo sėjos iki daigumo priklauso nuo temperatūros ir yra 20 dienų + 5 ° С temperatūroje ir savaitė + 15 ° С temperatūroje. Gerai, jei daiginimo laikotarpiu ir paleidimo pradžioje oro temperatūra yra + 12... + 16 ° С, o žydėjimo ir grūdų užpildymo laikotarpiu - ne daugiau kaip + 22 ° С.

Dėmesio! Jauni daigai gali atlaikyti šalčius iki -8 ° C, tačiau žydėjimo laikotarpiu -2 ° C temperatūra jau gali sunaikinti augalą.

Dėl to, kad šaknų sistema greitai vystosi ir galingai sugeria drėgmę iš dirvožemio, avižos yra atsparesnės pavasario sausrai nei miežiai ir vasariniai kviečiai. Priešingai, ji blogiau toleruoja vasaros sausras. Temperatūra + 38... + 40 ° С jam jau lemtinga.

Avižos nėra išrankios dirvožemiui, tačiau ją auginti vis dėlto pirmenybė teikiama velėninėms podzolinėms smėlinėms priemolėms ir lengviesiems priemoliams. Taip yra dėl to, kad normaliam šaknų sistemos vystymuisi reikalingas didelis deguonies kiekis. Avižų šaknų sistema pasižymi dideliu sugeriamumu dėl daugybės labai aktyvių šaknų plaukų. Jie užima 90% viso šaknų sistemos paviršiaus..

Geram augimui ir visiškam vystymuisi avižoms reikia kalio, fosforo ir azoto. Fosforo poreikis yra didžiausias ankstyvosiose vystymosi ir augimo stadijose. Kalis reikalingas visuose etapuose.

Avižos yra ilgos dienos augalas. Pradiniame etape jam pakanka šiek tiek šviesos. Žydėjimo metu dienos šviesos trukmė turėtų būti bent 13 valandų per dieną. Nesilaikant šios taisyklės avižos ir toliau augs, tačiau žydėjimo laikotarpis neateis. Ateityje norint normalaus vystymosi svarbu, kad dienos šviesa būtų nuo 14 iki 16 valandų. Užbaigus vaisius, tolesnis augimas nepriklauso nuo dienos šviesos valandų trukmės.

Cheminė grūdų sudėtis

Cheminė grūdų sudėtis priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų. Vidutiniai rodikliai:

  • 9-19,5% baltymų;
  • 65–89% angliavandenių;
  • 3–12% riebalų;
  • 0,5-2% disacharidų;
  • 10-15% skaidulų;
  • 8–12% hemiceliuliozės;
  • 0,15-0,2% monosacharidų;
  • 33-45% krakmolo.

Mineralai:

  • 355 mg kalio;
  • 340 mg fosforo;
  • 130 mg magnio;
  • 80 mg kalcio;
  • 8 mg natrio;
  • 5,8 mg geležies;
  • 3,2 mg cinko;
  • 3,1 mg mangano;
  • 0,42 mg vario;
  • 7 mcg seleno.

Vitaminai:

  • 2400 μg niacino (B3);
  • 960 mcg vitamino B6;
  • 840 mcg vitamino E;
  • 710 μg pantoteno rūgšties (B5);
  • 675 μg tiamino (B1);
  • 170 mcg riboflavino (B2);
  • 35 mcg folio rūgšties.

Amino rūgštys:

  • 1020 mg leucino;
  • 850 mg arginino;
  • 790 mg valino;
  • 700 mg fenilalanino;
  • 560 mg izoleucino;
  • 550 mg lizino;
  • 490 mg treonino;
  • 450 mg tirozino;
  • 270 mg histidino;
  • 230 mg metionino;
  • 190 mg triptofano.

Kalbant apie kalorijas, maistingiausi neperdirbti grūdai. Juose yra 389 kcal 100 g. Greitai paruošti avižų dribsniai - 369 kcal. Mažiausiai kalorijų laikomi ilgai virti avižiniai dribsniai (62 kcal) ir avižų sėlenos (40 kcal)..

Tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos

Optimaliomis laikymo sąlygomis avižos išlaiko sėjos savybes 3 metus. Daigumas gali trukti iki 7-10 metų, tačiau kiekvienais metais jis sumažėja 1%. Avižas perdirbti nerekomenduojama laikyti ilgiau nei 1,5 metų..

Nuskynus ir kuliant grūdai pristatomi į grūdų džiovinimo kompleksus, kur džiovinami ir filtruojami. Dėl to grūdų drėgmė neviršija 12-14%. Tada grūdai atšaldomi iki + 10... + 15 ° С..

Avižos laikomos sausoje, švarioje klėtyje su gera ventiliacija. Sandėliavimas vyksta ne tik sausai, bet ir atšaldomas arba uždaromas. Tai leidžia sustabdyti vidinius sėklų procesus ir išplėsti jų gyvybingumą..

Išvada

Avižos yra nepretenzingas augalas, kuris laikomas grūdų lyderiu pagal vitaminų ir aminorūgščių kiekį. Ne veltui šis grūdų derlius buvo vienas svarbiausių mūsų protėviams. Ir patiekalai, pagaminti iš avižų miltų ilgus šimtmečius, buvo Rusijos gyventojų mitybos pagrindas.

Avižos yra kas

Gentis apima iki 40 rūšių, paplitusių daugiausia Senojo pasaulio vidutinio klimato šalyse, Šiaurės ir Pietų Amerikoje jų yra labai nedaug. Skirtingi autoriai skirtingai dalija šią gentį..

Svarbiausia rūšis yra Avena sativa L., paprastoji arba pašarinė avižėlė. Tai vienmetis su besiskleidžiančia panika; dengiančios svarstyklės yra ilgesnės nei gėlių; smaigaliuose yra nuo 2 iki 3 žiedų; po apatine gėle plikas ar purus; išorinės gėlių žvynai yra bukas, dantytas, nebetęstas priekyje; awn yra tik apatinėje gėlėje ir susuktoje apačioje; kartais jo visai nėra. Ši rūšis davė daugybę veislių. Jos tėvynė laikoma šalimi, besidriekiančia nuo Dunojaus žemupio (Vengrijoje) ir toliau į pietryčius iki Kaukazo imtinai; nors Kaukaze jis mažai veisiamas. Avižos dirvožemyje yra nepretenzingos ir gims ant bet kokio dirvožemio, išskyrus pernelyg smėlingas ir kalkėtas. Puikiai tinka po visų rūšių duonos, bet dar geriau po bulvių ar dobilų. Linkęs atgimti, todėl naudinga sėklas keisti kas 5 metus.

Auginamos avižų veislės skirstomos į plėvelines ir plikas. Plėvelinės veislės yra dviejų veislių: paprastosios panikos avižos (Avena sativa patula Al.), Jei panikos šakos išsidėsčiusios į visas puses, o ausys prie koto pritvirtintos beveik horizontaliai; jei šakos daugiau ar mažiau suspaustos ir pasuktos į vieną pusę - vienmandės, vienpusės avižos. (Avena sativa orientalis Schreb.).

Rusijoje tarp panelių jie išsiskiria grūdų ilgiu ir plėvelių spalva:

  1. šviesiai geltona - Kanados, Australijos, jei grūdas yra blizgus ir trumpas, ir škotiškas, Probstain, jei jis yra ilgas;
  2. aukso geltona - Vengrija, Flandrija, Podolskas, bulvė;
  3. tamsus - juostelės yra juodos, mėlynos arba raudonai rudos - arabiškos, mėlynos ir juodos.

Vienmandės avižos išsiskiria trumpesniu vystymosi periodu, kietesniais šiaudais ir didesniu augimu, jos veisiamos vienmenimis australų, baltųjų ir juodųjų vengrų, juodųjų totorių ir kt. Pavadinimu. Tamsių avižų grūdai paprastai yra mažesni, kietesni ir sunkesni už šviesius, kurie suteikia minkštą ir didelį grūdą - priežastis kodėl pastarųjų auginimas yra dažnesnis. Nuogos avižos (taip pat panikos ir vienmandės), kurių grūdai sunokę iškrenta iš plėvelių (Avena sativa nuda Al.), Nėra plačiai paplitę, nes lengvai transformuojasi į plėveles. Be minėtų veislių, kartais parduodamos geros kokybės veislės - sumanios kultūros ir sąžiningo sėklų apdailos vaisiai. Taigi mūsų šalyje „Šatilovskio“ avižos turėtų būti priskiriamos paniculate, plėvelinių avižų grupei - tai veislė, kuriai būdinga plona oda, beveik baltos, stambios ir pilno grūdo rūšys, aukšti šiaudai, ankstyvas derėjimas ir nepretenzybiškumas (ji labai paplitusi centrinėse provincijose. žiemkenčių, auginamų tik šiltuose kraštuose.

Mūsų avižos yra vienmečiai šiaurės augalai, todėl nėra jautrūs šalčiams; tuo pačiu metu jis nėra labai įnoringas dėl dirvožemio, kuriame vystantis reikia tik pakankamai drėgmės. Galime sakyti, kad avižos auga ant visų rūšių dirvožemių, išskyrus purius smėlius ir grynai kalkingus dirvožemius. Durpinguose dirvožemiuose, taip pat žemų ir pelkėtų avižų plotuose, tai yra svarbiausias javas, nes jo daigai nėra labai jautrūs pavasario šalčiams. Pasinaudodamos avižų galimybe duoti toleruotiną derlių dirvožemyje, kuris nesugeba „užauginti“ ne tik kviečių, bet ir rugių, jos dažniausiai skiria liesiausius plotus, nors derlingesni sklypai už jo pasėlius moka labai gerai, todėl derlius yra 100 ir 120 pūdų už vieną. dešimtinės. Avižas keletą metų sėja po visų žemės ūkio augalų ir po savęs. Sėjomainoje šiam grūdui dažniausiai priskiriama blogiausia vieta augalų kaitaliojime. Tai geriausiai veikia sluoksnius palei pūdymą, naujose vietovėse ir laukuose po dobilų, javų žolių ir eilių pasėliuose, kur randa šiek tiek maistinių medžiagų. Apskritai avižoms atsisakoma beveik bet kokių trąšų (išskyrus Archangelsko provinciją) ir jis turi tenkintis prieš 2–4 metus įvežtų mėšlo liekanomis. Esant pakankamam tręšimui (ypač azoto), derlius išauga žymiai virš vidutinio; didžiąja dalimi jie aria kartą, net ant naujo, dažniausiai rudenį; pavasarį įleisti leidžiama tik akėčias ar ekstirpatorių, o išimtiniais atvejais - ir plūgą, ir vis dėlto jis bus gerai gimęs; kruopščiai apdorojant ir pakartotinai ariant, jo derlius yra nepalyginamai gausesnis. Esminė gero avižų augimo sąlyga yra pakankama drėgmė; todėl avižos sėjamos anksti, kurios reikalauja vegetacijos trukmė, kuri, atsižvelgiant į jo veislę, yra lygi 16–22 savaitėms, o dirvožemio šilumos atžvilgiu avižos yra reiklesnės. Taip pat pastebima, kad anksti pasėjus avižas grūdai būna pilnaverčiai nei vėlesni, o rečiau sėja; su vėlesniais šiaudai derlingesni, tačiau grūdų gaunama nedaug. Įprastas sėjos laikas yra balandis ir gegužė, ir kuo greičiau dirva bus sausesnė ir mažiau sugerianti drėgmę, kad joje sugautų žiemos drėgmės atsargas. Pasėtų sėklų skaičius yra dvigubai ar net didesnis nei toje pačioje vietoje, nes tarp avižų sėklų dažnai būna tuščių grūdų. Jei avižų sėklos yra kruopščiai paruoštos (Vokietijoje joms reikia mažiausiai 5 3/4 svarų svorio per ketvirtį) pagal svorį, tada jų sėjai reikės mažiau. Šiais dviem dramatiškais atvejais pasėtų avižų sėklų skaičius svyruoja nuo 1 iki 3 ketvirčių. Be to, pageidautina, kad filmų svoris būtų mažesnis, nes vidutinis.

apibūdinimas

Žiedynas - panika, susidedanti iš didelių smaigalių su dideliais dengiančiais žvynais, dažnai uždarančių žiedų, kurių kiekviename smaigalyje yra nuo 2 iki 3; iš jų viršutinė paprastai yra neišsivysčiusi, o apatinė - tiesią arba sulenktą stuburą išorinių gėlių žvynų gale, o apačioje - susuktą stuburą. Apatinės gėlių skalės viršuje yra daugiau ar mažiau įpjautos, gėlių plėvelės yra dvišakės. Kiaušidė viršūnėje plaukuota; plunksninės stigmos išsikiša iš smaigalių pagrindo arba vidurio.

Vaisiai (caryopsis) yra sandariai suvynioti į odines gėlių žvynus ir daugiausia su išilginiu grioveliu..

Taikymas

Avižos yra vienas iš dažniausiai auginamų javų. Jis auginamas dėl grūdų, kurie mažai naudojami žmonių maistui, tačiau daugiausia skirti galvijams ir arkliams šerti. Stiprų šių gyvūnų maistą daugiausia sudaro avižos. Avižų kultūra yra labai paplitusi daugiausia Rusijoje ir Šiaurės Amerikos valstybėse. Rusijoje (50 provincijų) išaugintų avižų kiekis siekia 90 milijonų ketvirčių (530 milijonų bušelių), nusileidžiant tik rugiams, kurių derlius viršija 111 1/2 milijono ketvirčių; Šiaurės Amerikoje (JAV) avižų derlius viršija Rusijoje auginamus 120 milijonų bušelių (iš viso ten surenkama 650 milijonų bušelių.). Išskyrus kviečių regionus (Rusijos pietus ir pietryčius), taip pat Baltijos ir Archangelsko provincijas, avižos pavasario pleište užima pirmąją vietą, kaip ir rugiai, tose pačiose vietovėse, pirmąją vietą žiemą. Beveik visose ne Černozemo provincijose (taip pat Orelio, Tulos ir Riazanės provincijose) avižoms skiriama 1/3 sėjamojo ploto, o Novgorodo provincijoje net iki 43 proc. Mažiausias plotas (mažiau nei 10%) šis augalas užima kraštutiniuose Rusijos pietuose, visose pietinėse stepių provincijose, taip pat kraštutinėje šiaurėje - Archangelsko provincijoje. Tačiau Suomijoje avižų kultūra kyla vis toliau į šiaurę, o šis judėjimas vakarų pusėje yra greitesnis nei rytuose, todėl kultūrinė siena visada šlaito į rytus. Šiuo metu jis auginamas nedideliu mastu ir bręsta net Torneo upės slėnyje, nors paprastai jis filmuojamas žaliai jau Kemo upės slėnyje. Tarp 64 ° ir 65 ° avižų veisimosi sąlygos tampa sunkios, o už 66 ° šiaurės platumos jos kultūra yra labai ribota, nors ji visiškai sustoja tik poliariniame rate. Kaukaze beveik niekada neauginamas. Apskritai, į pietus avižų kultūra susiduria su sunkumais dėl klimato sausumo ir didelio karščio, kurio avižos negali pakęsti, nors jos yra vieni reikliausių augalų..

Avižų grūdai naudojami grūdų, miltų, avižinių dribsnių, avižų kavos gamybai. Avižiniai dribsniai tarp kitų rūšių javų užima vieną pirmųjų vietų pagal maistinę vertę. Avižų miltai naudojami konditerijos pramonėje, kepant blynus ir kt. Avižų grūdai naudojami kaip žaliava kombinuotųjų pašarų gamybai ir kaip koncentruotas gyvūnų pašaras. Avižos auginamos žaliam pašarui, tiek grynos, tiek maišytos su ankštinėmis daržovėmis, dažniau su vikiais, žirniais ir ranka. Avižų šiaudai naudojami kaip pašaras ir kaip žaliava pašarų pramonei.

Plotos avižos yra pagrindinis musli komponentas.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Labai ilgą laiką avižos buvo naudojamos liaudies medicinoje. Avižų kruopose ir miltuose yra didelis kiekis krakmolo ir baltymų, cukraus, riebalų, mineralinių druskų ir kitų organizmą valančių medžiagų. Jie naudojami kaip dietinis maistas, o tinktūros, vandens ekstraktai ir kiti preparatai iš avižų šiaudų yra naudojami kaip puiki nemiga, psichinis išsekimas, nervų perkrova ir fizinis nuovargis. Vonios su avižų šiaudų nuoviru padeda sergant reumatu, podagra, išialgija ir daugeliu odos ligų. Avižų šiaudai naudojami kaip antidiabetiniai, prakaitą mažinantys, diuretikai, karminantai ir karščiavimą mažinantys vaistai. Vadinamieji „avižiniai dribsniai“ - naudojami liaudies medicinoje odos ligoms ir skrandžio opoms gydyti.

Vaistinės avižų savybės

Avižos nuo seno naudojamos ligoms gydyti, lieknėti, valyti organizmą ir gerinti kepenis. Liaudies medicinoje naudingos nuoviro, užpilo, avižų giros savybės naudojamos pervargimui, nemigai, bendrajai būklei pagerinti, imunitetui didinti, kraujospūdžiui ir cholesterolio kiekiui mažinti. Kai kuriais atvejais avižos gali būti kenksmingos.

Avižų sudėtis, nauda

Javuose yra iki 18% baltymų, iki 6,5% riebalų, iki 40% krakmolo, maistinių skaidulų (skaidulų).

Manganas, fosforas, magnis, varis, geležis, cinkas, kalcis, kalis.

Vitaminai B1 (tiaminas), B5 (pantoteno rūgštis), B9 (folio rūgštis), B3 (niacinas), B6 ​​(piridoksinas).

  • grūdai (avenae fructus),
  • žolė (avenae herba),
  • žaliosios avižos (avenae herba recens),
  • avižų šiaudai (avenae stramentum).

Hipertenzija, širdies ir kraujagyslių ligos. Avižose yra skaidulų (beta-gliukanų), kurios yra naudingos mažinant sistolinį ir diastolinį kraujospūdį.

Hipertenzija sergantiems žmonėms avižos bus naudingos, jei jie dieną pradės nuo „Hercules“ javų.

2010 m. Straipsnyje nustatyta panaši išvada apie nenugriebtų avižų naudą kraujospūdžiui mažinti.

Kasdien valgant tris porcijas avižinių dribsnių, sumažėja širdies ligų rizika vidutiniame amžiuje.

Sistolinio kraujospūdžio sumažinimas sumažina koronarinės širdies ligos riziką 15%, insultą - 25%.

Tyrimai patvirtina, kad neskaldytų grūdų valgymas yra susijęs su mažesniu bendru mirtingumu, širdies ir kraujagyslių sistemos rizika.

Sumažina insulto riziką, apsaugo nuo koronarinės širdies ligos valgydamas neskaldytus grūdus. Kraujagyslių elastingumą ir stiprumą padeda atkurti skaidulos, vitaminai, mineralai ir kitos naudingos medžiagos, kurios pašalinamos rafinuojant..

Tyrime daroma išvada, kad avižų gydymas apsaugo nuo koronarinės širdies ligos, storosios žarnos vėžio.

Tyrimai patvirtina priešuždegimines, antiaterogenines avižų savybes, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi.

Sumažėjęs cukraus kiekis. Avižų nauda yra sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, ypač jei turite antsvorio arba sergate 2 tipo cukriniu diabetu, ir padidinti jautrumą insulinui.

Kasdien suvalgant mažiausiai 50 g neskaldytų grūdų (arba porciją avižinių dribsnių su viso grūdo duonos riekele), 2 tipo diabeto rizika moterims sumažėja atitinkamai 22%, o vyrams - 34%..

Avižų beta-gliukanai mažina hiperglikemiją, yra naudingi gydant diabetą ir susijusias širdies ir kraujagyslių ligas.

Tyrimai patvirtina, kad sveiki žmonės sumažino cukraus kiekį kraujyje, suvalgę neskaldytų avižų grūdų.

Sumažinti cholesterolio kiekį. Avižų, jų tirpių skaidulų, naudojimas siekiant sumažinti viso ir „blogojo“ cholesterolio kiekį suaugusiųjų hipercholesterolemijoje, išlaikyti tą patį „gerojo“ cholesterolio lygį.

Avižos turi naudingų antioksidantų, kurie yra kompozicijos dalis, savybių, kurios sąveikauja su vitaminu C, užkerta kelią „blogojo“ cholesterolio oksidacijai.

Aterosklerozė. Avižų košės, sultinio, želės pavidalu nauda - veikiant antisklerozę, užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui.

Tyrimai patvirtina, kad avižų įtraukimas į dietą padeda išvengti aterosklerozės.

Virškinamojo trakto ligos, svorio kritimas. Kruopos lengvai virškinamos, todėl avižos košės-avižinių dribsnių pavidalu greitai atsigauna nusilpusio kūno jėgoms..

Avižų sultinys, želė apgaubia gleivinę esant virškinimo trakto ligoms, sumažina jų riziką.

Į racioną įtraukus grūdų arba neskaldytų grūdų pluoštą, sumažėja gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio, piktybinio storosios žarnos naviko ir jo priedo, rizika..

2014 m. Mokslinėje apžvalgoje padaryta išvada, kad avižos vaidina svarbų greitą sotumą, mitybą ir virškinimą.

Sveiki avižų grūdai teigiamai veikia virškinamąjį traktą, kuris stiprina imuninę sistemą, sumažina nutukimo, lėtinių ligų riziką..

Avižų beta-gliukano nauda yra kovojant su nutukimu, metaboliniu sindromu. Tyrime pateikiama panaši išvada.

Reguliarus avižų vartojimas yra naudingas virškinimui normalizuoti, kepenims valyti, riebalų virškinimui gerinti, žarnyno judrumui, kuris prisideda prie svorio kritimo..

Tyrimai patvirtina avižinių dribsnių probiotines savybes ir terapinį poveikį žarnyno veiklai bei mikroflorai.

Tyrimai ir tyrimai patvirtina, kad avižų sėlenos ir skaidulos palengvina vyresnio amžiaus žmonių vidurių užkietėjimą.

Astma.

Tyrimai ir tyrimai patvirtina, kad avižų įtraukimas į dietą vaikams iki 6 mėnesių amžiaus sumažina astmos riziką.

Oda. Avižų naudojimas yra naudingas odai, nes atkuria kapiliarų kraujotaką, oda įgauna natūralų rausvą atspalvį..

Tyrimai patvirtina, kad avižose esantys polifenoliai turi priešuždegiminių ir niežtinčių savybių. Todėl avižomis gydoma egzema, bėrimai, nudegimai..

Didžiausias avižų gydymo poveikis yra jo vartojimas bet kokia forma ryte nevalgius..

Kaip užvirinti ir užpilti avižų žalumynus

Alkoholinės tinktūros naudojimas yra nemiga, pervargimas. Priėmimas sužadina apetitą, tonizuoja nervų sistemą, lytinę funkciją.

Avižos su neprinokusiais grūdais yra naudingos pervargimui, nemigai, prostatitui, pagerina potenciją:

  1. Žydėjimo stadijoje užpilkite 200 g žolės ir neprinokusių avižų su 0,5 l degtinės.
  2. Reikalaukite dvi savaites tamsioje vėsioje vietoje, nusausinkite.

Paimkite 1 šaukštelį. 3 kartus per dieną.

Žaliųjų augalų dalių užpilas turi karščiavimą mažinantį, sviedrinantį ir šlapimą varantį poveikį, mažina šlapimo rūgšties kiekį, yra naudingas sergant reumatu ir podagra..

Avižų sultys naudingos gydant aritmijas, diabetą, lėtinį cholecistitą, kraujagyslių ligas, nervų sistemą, gerina medžiagų apykaitą:

  • Nuplaukite žalias avižų dalis, pereikite per sulčiaspaudę ar mėsmalę, gaukite sulčių.

Paimkite praskiestą formą, po pusę stiklinės 2-3 kartus per dieną prieš valgį 2-3 savaites.

Sultinio avižos

Gydomąsias savybes sustiprina preliminarus grūdų mirkymas vandenyje kambario temperatūroje kelias valandas.

Sultinys naudingas sergant lėtiniu cholecistitu, edema, kurios priežastis yra inkstų liga. Jis naudojamas gydant osteochondrozę, peršalimą, bronchitą, širdies veiklai gerinti, imunitetui stiprinti, kaip choleretikas ir diuretikas..

  1. Per naktį užpilkite stiklinę avižinių dribsnių su šaltu virintu vandeniu.
  2. Ryte virkite 10-15 minučių, kol susidarys tirštos gleivės..

Dienos metu vartokite nemigą ir energijos praradimą.

  • Užpilkite stiklinę nuplautų grūdų su litru kambario temperatūros vandens.
  • Virkite emaliuotame dubenyje, kol užvirs pusė drėgmės, gaukite tirštą želę.
  • Karšta perkošti per sietą.
  • Pridėti 4c. L. medaus, pakaitinkite ir išmaišykite, kad sultinys įgautų vienodą konsistenciją.

Imkitės nemigos, energijos praradimo, svorio metimo.

Receptas 3. Paruoškite avižų nuovirus.

  1. Kelis kartus praplaukite stiklinę pupelių, įpilkite 0,5 l vandens.
  2. Virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs pusė drėgmės.
  3. Pridėti 2c. L. mielasis, troškink keletą minučių.
  • Užpilkite stikline nuplautų grūdų su litru virinto vandens, virkite, kol susidarys želė.
  • Įpilkite pieno (tiek pat, kiek pasirodė sultinys), užvirkite, atvėsinkite.

Maišykite sultinį №1 ir sultinį №2, pridėkite 3c. L. medus. Paimkite šiltą stiklinėje kaip bendrą toniką 2-3 kartus per dieną.

Receptas 4. Pepsinei opai, bet kokio rūgštingumo lėtiniam gastritui, lėtiniam hepatitui, pankreatitui, cholecistitui gydyti:

  1. Nuplaukite stiklinę avižų.
  2. Supilkite 1 l virinto vandens kambario temperatūroje.
  3. Reikalaukite 10–12 valandų, užvirkite, pusvalandį troškinkite ant silpnos ugnies uždarytame inde.
  4. Sandariai suvyniokite, palikite 12 valandų, nusausinkite.
  5. Užpilkite šiltu virintu vandeniu, kad jo tūris taptų 1 litras.

Paimkite 100 ml pusvalandį prieš valgį mėnesį, kad numestumėte svorio ir atkurtumėte jėgą.

Avižų užpilas

  1. 1 dalį pupelių užpilkite 10 dalių vandens kambario temperatūroje.
  2. Reikalauti dienos, įtempti.

Vartokite pusvalandį ar stiklinę pusvalandį prieš valgį su suskirstymu, dėl svorio.

  1. Pupeles nuplaukite, nusausinkite keptuvėje, sumalkite kavamale.
  2. Vakare užvirkite 3c l termose. milteliai 500-700ml verdančio vandens
  3. Ryte perkoškite.

Gerkite pusvalandį prieš valgį dienos metu. Įpilkite medaus, uogienės.

Avižinių dribsnių želė

Gydomąsias sveiko avižų produkto savybes lemia didelis ląstelienos kiekis. Jis valo plonąsias ir storąsias žarnas, atstato virškinamojo trakto veiklą, padeda numesti svorį.

Avižinių dribsnių iš grūdų ar dribsnių receptas:

  1. Avižas užpilkite tokiu pat kiekiu šilto vandens.
  2. Įpilkite šiek tiek mielių, ruginės duonos riekelę.
  3. Uždenkite ugnį, palikite klajoti šiltoje vietoje 12 valandų ar parą.
  4. Infuziją atsargiai nusausinkite, užvirkite.

Naudokite karštą su augaliniu aliejumi, pienu, uogiene. Atvėsinta želė yra tanki, ji supjaustoma peiliu.

Kvasas iš avižų

Giros iš avižų nauda yra kepenų ir žarnyno valymas. Jis naudojamas svorio metimui, nevirškinimui, kasos ligų gydymui. Gėrimas pagyvina, suteikia jėgų.

  1. Sutrinkite 0,5 kg pupelių.
  2. Supilkite 5 litrus vandens, virkite valandą, palikite 2-3 valandas.
  3. Nukoškite, įpilkite 50 g medaus, 10 g razinų.
  4. Reikalaukite šiltoje vietoje 2-3 dienas.
  5. Kai pasirodo patvarios putos, išpilkite skysčio.

Perkoškite per marlę į butelius, į kiekvieną įberkite keletą razinų. Sandariai uždarykite ir palikite parai tamsioje vietoje. Laikyti šaldytuve.

Kitas giros iš avižų receptas:

  1. Nuplaukite pusės litro stiklainį pupelių.
  2. Užpildykite kambario temperatūros vandeniu.
  3. Reikalaukite dienos, kelis kartus pakeiskite vandenį.
  4. Įdėkite grūdus į trijų litrų stiklainį, užpilkite virintu vandeniu kambario temperatūroje.
  5. Įpilkite 4-5c l. cukraus, uždenkite marle, palaikykite šiltoje vietoje 2-3 dienas.

Pupeles galima pakartotinai naudoti iki keturių kartų.

Kaip daiginti avižas

Daiginant padidėja nepakeičiamų amino rūgščių (lizino, triptofano) kiekis avižose, padidėja produkto maistinė ir vaistinė vertė..

Grūdus pirkite specializuotose parduotuvėse. Sėjai naudojami pesticidai ir nėra tinkami gydymui.

Daigintų avižų receptas:

  1. Nuplaukite grūdus, padėkite į lėkštę.
  2. Užpildykite vandeniu, kad jis visiškai padengtų grūdus.
  3. Uždenkite popieriniu rankšluosčiu, pastatykite šiltoje vietoje 24–48 valandoms.
  4. Kai daigai pasiekia 1–1,5 mm, nuplaukite šiltu vandeniu.
  5. Tada nuplaukite vėsiu vandeniu, kad vanduo būtų skaidrus.

Laikyti šaldytuve 3-4 dienas. Norėdami geriau išsaugoti, sumaišykite su trupučiu medaus arba citrinos sulčių.

Gydomosios avižų savybės yra naudingos imuninei sistemai stiprinti, nemigai gydyti. Sultiniai ir užpilai naudojami vietoj arbatos, stiklinę 2-3 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.

  1. Daiginti grūdai smulkinami.
  2. Dėkite į emaliuotą puodą.
  3. Įpilkite vandens kambario temperatūroje.
  4. Uždarykite dangtį, troškinkite vandens vonioje 15 minučių.
  5. Leiskite infuzijai atvėsti 40 minučių, nukoškite, įpilkite vandens.
  1. 1 dalį daigintų avižinių dribsnių užpilkite 10 dalių kambario temperatūros vandens.
  2. Reikalaukite 4-10 valandų, nusausinkite.

Kitas būdas paruošti daigintų avižų nuovirą:

  1. Grūdus užpilkite 10 dalių vandens kambario temperatūroje.
  2. Troškinkite 15 minučių.
  3. Leiskite atvėsti, perkoškite, įpilkite vandens.

Valančios avižos, sultinio gydomosios savybės

Nuoviras ir užpilai padidina virškinamojo trakto absorbcinį pajėgumą, stimuliuoja organizmo apsaugą, kuri lemia žarnyno sveikatą. Naudingas apgaubiantis veiksmas, ramina gleivines.

Valymas.

  1. Stiklinę pupelių užpilkite 0,5 litro virinto vandens kambario temperatūroje.
  2. Reikalauti 12-16 valandų, nusausinti.

Gerti pusę stiklinės pusvalandį arba valandą prieš valgį

  1. Pusę stiklinės gerai nuplautų avižų užpilkite trimis puodeliais vandens.
  2. Troškinkite ant silpnos ugnies emalio dubenyje, užvirus, tris kartus pašalinkite putas.
  3. Užvirus 2,5 valandos vandens vonelėje.
  4. Leiskite atvėsti, perkoškite per smulkų sietelį, kad neliktų gumuliukų.

30 minučių prieš valgį paimkite avižinių drebučių šiltą formą per pusę stiklinės.

Jėgos atstatymas, bendras kūno stiprinimas, raminamasis poveikis:

  • Kelis kartus praskalaukite stiklinę pupelių.
  • Įpilkite penkias stiklines vandens.
  • Troškinkite, kol tūris sumažės perpus, nusausinkite.
  • Įpilkite tiek pat pieno, užvirkite mišinį.
  • Pridėti 2c. L. medus ir razinos.

Suvartokite 1/3 puodelio valandą prieš valgį.

Inkstų valymas, smėlio ištirpinimas:

  1. Avižas nuplaukite jų nelupdami.
  2. Virkite verdantį vandenį termose.
  3. Reikalaukite 10–12 valandų.
  4. Masę įtrinkite per sietą.

Valgykite pusryčiams be druskos ir cukraus. Dienos metu valgykite tik šviežias daržoves, vaisius, riešutus, natūralias šviežiai paruoštas sultis, vaistažolių užpilus. Galite suvalgyti šaukštą medaus.

Gydykite inkstus avižomis per pirmąjį mėnesį - vieną dieną per savaitę (keturis kartus per pirmąjį mėnesį). Antrą mėnesį - viena diena kas dvi savaites (antrą mėnesį - du kartus). Trečią mėnesį - viena diena (kartą per trečią mėnesį). Tada profilaktikai kartą per tris mėnesius atlikite valymo dieną..

Pielonefritas:

  • Gerai nuplaukite stiklinę avižų, užpilkite 1 litru pieno, virkite, kol pieno tūris taps 0,5 litro.

Pieno avižinių drebučių vartokite 1/3 puodelio pusvalandį prieš valgį. Pupeles galima išvirti iš naujo. Pieną galima pakeisti vandeniu.

Širdies išemija:

  • Užvirkite 0,5 puodelio grūdų 1 litru vandens, virkite 10 minučių.

Paimkite stiklinę 3-4 kartus per dieną.

Pasveikimas po širdies priepuolio:

  • Per dieną išgerkite 1/2 stiklinės infuzijos (receptas yra atitinkamame straipsnio skyriuje), viena dozė - keli šaukštai.

Hipertoninė liga:

  • Kasdien pusantro mėnesio ryte suvalgykite lėkštę avižinių dribsnių, išgerkite pusę stiklinės šviežių burokėlių sulčių, kurios, paspaudus, pastovi 2 valandas..

Aterosklerozė:

  1. „Hercules“ grūdus ar dribsnius sumalti į miltus ant kavamalės.
  2. Ketvirtadalį stiklinės gautų avižinių dribsnių ištirpinkite kambario temperatūros vandeniu, nuolat maišykite.
  3. Gautą masę nedidelėmis dalimis supilkite į 0,5 litro verdančio vandens, nuolat maišykite.
  4. Troškinkite 10 minučių.

Kraujo sudėties gerinimas:

  1. Virkite nuplautus nerafinuotus grūdus su dviem pieno dalimis, įpilkite šiek tiek imbiero šaknies.
  2. Troškinkite 20 minučių, nusausinkite.

Paimkite per dieną.

Kepenims, virškinamajam traktui skirtos avižos

Vaistinės avižų savybės pagerina kepenų, tulžies pūslės, kasos veiklą.

Kepenų gydymas ir valymas. Receptas, kaip užvirinti avižas:

  1. Kelis kartus praskalaukite stiklinę pupelių, įdėkite į švarų trijų litrų stiklainį (sterilizuotą).
  2. Užvirkite iki viršaus verdančiu vandeniu.
  3. Uždarykite popieriumi, nailoniniu dangteliu, šiltai uždenkite.
  4. Reikalauti dienos.
  5. Kai temperatūra nukris iki 60C, įpilkite 150ml medaus, kruopščiai išmaišykite.

Paimkite šiltą stiklinėje po valgio 1-3 mėnesius. Laikyti šaldytuve.

Kepenų valymas storu avižų sultiniu:

  1. Kelis kartus nuplaukite du puodelius rudųjų avižų.
  2. Įdėkite į emalio dubenį, įpilkite 3L vandens.
  3. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol tūris sumažės perpus.
  4. Perkoškite per kelis marlės sluoksnius.

Paimkite pusę stiklinės pusvalandį prieš valgį tris mėnesius.

Choleretic:

  • Nuplaukite stiklinę avižų, įpilkite 1 l vandens.
  • Verdame, kol išgaruoja 1/4 skysčio.

Paimkite 100 ml 3-4 kartus per dieną.

Tulžies diskinezija:

  • Reikalaukite, kad avižiniai dribsniai būtų karšti, kol atvės.

Paimkite 1/2 puodelio pusvalandį prieš pusryčius ir vakarienę.

Pankreatitas:

  1. Mėsmalėje sumalkite stiklinę nuplautų avižų.
  2. Užvirkite penkias stiklines verdančio vandens.
  3. Verdame 10 minučių.
  4. Vieną valandą reikalauti uždarytame inde, perkošti.

Paimkite 1 / 4-1 / 2 puodelį pusvalandį prieš valgį.

Žala ir kontraindikacijos

Retais atvejais avižų užpilai ir nuovirai sukelia individualų nepakantumą.

Perdozavimas yra galvos skausmo priežastis.

Avižose nėra visų mikroelementų, kuriuos reikia suvartoti. Ilgalaikė avižinių dribsnių dieta sukelia trūkumą.

Kai kuriais atvejais avižos kenkia dantims..

Avižose nėra glitimo, tačiau kartais jos auginamos toje pačioje vietoje kaip ir kviečiai ar miežiai. Šios kultūros gali pridėti avižų glitimo. Todėl, jei netoleruojate glitimo, būkite atsargūs vartodami avižų patiekalus.

Avižų sėlenose esanti antioksidacinė fitino rūgštis gali neigiamai paveikti geležies ir cinko absorbciją.

Esant alergijai avižoms, odos reakcijos yra įmanomos net vartojant iš išorės, tai patvirtina tyrimas su vaikais, sergančiais atopiniu dermatitu..

Avižos yra kas

Avižos yra viena iš svarbiausių grūdinių pašarų kultūrų, nes jos pasėti plotai yra tik šiek tiek prastesni už kviečių, ryžių, kukurūzų ir miežių. Anksti augintos avižų rūšys buvo auginamos Senovės Mongolijos ir Šiaurės Kinijos teritorijoje, o gotų gentys iš šios kruopos gamindavo košę. Pažymėtina, kad NVS šalys avižas augina daugiau nei visos kitos pasaulio šalys - jose yra beveik pusė viso pasaulio pasėlių.

Avižos turi daugiau nei dvidešimt veislių, iš kurių tik keturios yra „auginamos“. Mūsų šalyje pagrindine kultivuojama rūšimi tapo „sėja“ (A Sativa), pietuose esančiose šalyse auginama atsparesnė sausrai avižų rūšis - Bizantija (A Byzantina)..

Pagrindinis avižų grūdų tikslas yra naudoti juos kaip labai maistingą koncentruotą arklių, jaunų gyvulių ir naminių paukščių pašarą. Avižos yra pagrindinis kombinuotųjų pašarų, žaliųjų pašarų, šieno ir siloso paruošimo komponentas. Be to, vertingos avižų savybės nulėmė jos platų naudojimą medicinoje, maisto pramonėje, parfumerijoje..

Rinkdamiesi avižų auginimo technologiją, gamintojai atsižvelgia į jos paskirtį (pavyzdžiui, avižos, skirtos kūdikių maistui, mažiau apdorojamos pesticidais ir tręšiama)..

Išleidimo formos

Labiausiai paplitęs ir įprastas avižų patiekalas nuo seno buvo garsusis avižiniai dribsniai. Avižos joje yra įvairių frakcijų dribsnių ar grūdų pavidalu. Pavyzdžiui, vaikams reikia rinktis košę iš smulkių, smulkintų, susmulkintų, susmulkintų grūdų, kuriuos vaikai lengviau suvokia skrandžio gleivinėje. Todėl geriausias pasirinkimas vaikams bus Extra avižinių dribsnių košė (pažymėta ant pakuotės „3“). Suaugusiesiems pilno grūdo košė yra gana priimtina (pavyzdžiui, „Hercules“). Be javų, avižiniai dribsniai yra musli dalis, taip pat parduodami šio produkto avižiniai miltai, želė ir sausainiai..

Avižinių produktų pasirinkimas ir laikymas

Renkantis avižinius dribsnius, geriau teikti pirmenybę sveikiems grūdams, kuriuose maksimaliai išsaugomos naudingos šio produkto savybės. Reikėtų pažymėti, kad avižiniai dribsniai yra dviejų rūšių: „Hercules“ (didesni dribsniai) ir „Extra“ (įvairaus malimo laipsnio dribsniai)..

Paprastai rekomendacijas ir avižų produktų galiojimo laiką etiketėse nurodo gamintojas, tačiau apskritai avižų kruopos emaliuotose talpyklose laikomos iki 10 mėnesių, grūdai ir avižiniai dribsniai - iki 4. Per ilgai laikyti nerekomenduojama - kruopos sunyks, gali prasidėti klaidos ar maistas. apgamas.

Avižų kalorijų kiekis

Avižų kalorijų kiekis yra 316 kilokalorijų 100 gramų. Dribsniuose „energinė vertė“ yra šiek tiek didesnė, apie 352 kcal. Apskritai avižinius dribsnius ir grūdus dietologai vienareikšmiškai rekomenduoja tiems, kurie seka figūrą ir stengiasi kiek įmanoma labiau įtraukti į savo racioną sveiką maistą. Be to, yra daug dietų, kurių pagrindas yra avižiniai dribsniai..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
12.36.261.81.712352

Naudingos avižų savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Avižos yra tikras vitaminų, makro- ir mikroelementų sandėlis. Jame yra geležies, silicio, jodo, cinko, vario ir mangano. Kalio ir natrio, fosforo, magnio ir kalcio yra dideliais kiekiais. Kompozicijoje yra šie vitaminai: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, A, PP, beta-karotinas, E, H, cholinas.

Naudingos ir gydomosios savybės

Jei rytą pradėsite nuo avižinių dribsnių lėkštės, galėsite užsitikrinti gerą nuotaiką, jėgų ir jėgos krūvį visai dienai bei atsikratyti virškinimo problemų. Didelis avižinių dribsnių pliusas yra geras derinys su vaisiais, riešutais, pienu, jogurtu, uogienėmis, medumi ir daržovėmis, kuris leis kiek įmanoma paįvairinti „kasdienę“ avižinę košę..

Skirtingų formų avižų grūdų valgymas (pavyzdžiui, sėlenų ar sultinio pavidalu) padės išvengti letargo, bendro jėgų praradimo, aterosklerozės. Grūdų sudėtyje esantis silicis ilgą laiką išsaugos stiprius kaulus, pakels imunitetą, sustiprins kraujagysles. Kalio dėka kraujo rūgščių ir šarmų pusiausvyra išliks normali, inkstų ir širdies darbas stabilizuosis.

Vaistinės avižų savybės naudojamos gydant impotenciją ir nevaisingumą. Yra spėlionių apie avižų gebėjimą stimuliuoti skydliaukę ir reguliuoti estrogeno kiekį organizme. Moksliniai tyrimai įrodė, kad yra naudinga valgyti šio grūdo grūduose esančias skaidulas (jos sumažina cholesterolio kiekį, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir normalizuoja kraujospūdį). Nutukimo grėsmė taip pat mažėja (ypač sėdimiems ir pagyvenusiems žmonėms), sumažėja venų varikozė ir hemorojus. Avižos yra labai pageidautinos diabetu sergantiems pacientams, nes jos gali ne tik sumažinti cukraus kiekį kraujyje, bet ir sumažinti patinimą, pašalindamos skysčių perteklių iš organizmo.

Dažnai sutrikus virškinimo traktui, avižose esančios skaidulos turės raminamąjį poveikį, sutirštins išmatas ir sumažins bendrą žarnyno gleivinės sąlyčio su dirgikliais ar kancerogenais laiką. Todėl avižų įtraukimas į įprastą mitybą gali užkirsti kelią tiesiosios žarnos vėžiui. Anksčiau avižų lukštai būdavo prikimšti pagalvių kovai su nemiga. Liaudies medicinoje ligų, su kuriomis kovoja avižos, spektras yra didžiulis. Čia yra reumatas ir podagra, plaučių ir inkstų ligos, egzema ir diatezė, kojų ir kerpių prakaitavimas, urolitiazė ir gripas, gastritas ir artritas. Dėl opų avižinių dribsnių želė pasižymi puikiu apgaubiančiu ir apsauginiu poveikiu.

Šiek tiek daigintos avižos yra ypač naudingos, jose yra mažiau kalorijų ir didesnis vitaminų kiekis. Lengvas virškinimas ir didelis avižų virškinamumas leido ją įtraukti į ribotą meniu žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis, sveikstantiems pacientams ir jaunoms motinoms..

Avižų naudojimas kosmetologijoje

Sausai pleiskanojančiai odai naudokite avižų ir kefyro nuoviro kaukę. Norint išlaikyti odos tonusą, naudojamas šveitiklis, kurį sudaro soda ir avižiniai dribsniai, sumalti į miltus. Daugelis žinomų kremų ir balzamų gamintojų į savo produktų formules įtraukia avižas. Paprastos ir veiksmingos dietos, naudojant avižas, leis jums išlaikyti gražią, tonuotą figūrą be brangių papildų ar egzotinių vaisių išlaidų..

Pavojingos avižų savybės

Avižoms ar jos pagrindu pagamintiems produktams nebuvo nustatyta jokių ypatingų kontraindikacijų. Priežastys, dėl kurių atsisakoma vartoti, gali būti individualus šių grūdų netoleravimas, taip pat inkstų ar širdies nepakankamumas, celiakija. Valgydami didelį kiekį avižų, galite sukelti galvos skausmą ir sutrikus vitamino D bei kalcio absorbciją..

„Arklių sveikatą avižos teikia dėl didelio augalinių baltymų kiekio“, - sako šio vaizdo įrašo autoriai. Siužete pateikiami fitoterapeutų patarimai dėl avižų grūdų kepenims stiprinti, sergantiems hepatitu ir norintiems mesti rūkyti. Be to, vaizdo įraše pasakojama apie avižinių dribsnių naudingąsias savybes virškinamojo trakto sutrikimams, kraujagyslių problemoms ir antsvoriui.

Sėja avižas

Sėja avižas
Mokslinė klasifikacija
Domenas:Eukariotai
Karalystė:Augalai
Subkingdom:Žalieji augalai
Departamentas:Žydintys
Klasė:Vienos lovos [1]
Užsakymas:Lilianae
Įsakymas:Javai
Šeima:Javai
Pogrupis:Mėlynmedis
Gentis:Mėlynmedis
Potribis:Avižos
Žiūrėti:Sėja avižas
Tarptautinis mokslinis pavadinimas

Avena sativa L., 1753 m

Sėjamosios avižos, pašarinės avižos arba paprastosios avižos (lat.Avéna satíva) - vienmetės žolės, avižų (Avena) genties rūšys, grūdai, plačiai naudojami žemės ūkyje..

Sėjamosios avižos yra nepretenzingas dirvožemiui ir klimatui augalas, turintis gana trumpą (75–120 dienų) vegetacijos sezoną, sėklos dygsta + 2 ° C temperatūroje, daigai toleruoja nedidelius šalčius, todėl pasėliai sėkmingai auginami šiauriniuose regionuose.

Turinys

  • 1 Botaninis aprašymas
  • 2 veislės
  • 3 Augimo ir vystymosi ypatybės
  • 4 Istorija
  • 5 Agrotechnika
    • 5.1 Vieta sėjomainoje
    • 5.2 Dirvožemio įdirbimas
    • 5.3 Trąšos
    • 5.4 Šiaurė
    • 5.5 Pasėlių priežiūra
  • 6 avižų rinkimas
  • 7 Ligos ir kenkėjai
  • 8 Auginimas
  • 9 Cheminė sudėtis
  • 10 Paraiška
    • 10.1 Gyvulių pašarai
    • 10.2 Gaminimas
    • 10.3 Medicina
    • 10.4 Alkoholiniai gėrimai
  • 11 Heraldika
  • 12 Taip pat žr
  • 13 pastabos
  • 14 Literatūra
  • 15 Literatūros sąrašas

Botaninis aprašymas

Vienmetė žolė, 50–170 cm aukščio, visada plikais mazgais.

Stiebas - šiaudai 3-6 mm skersmens, su dviem – keturiais mazgais.

Lapai yra pakaitiniai, žali arba pilki, linijiniai, makšties, šiurkštūs, 20-45 cm ilgio ir 8-30 mm pločio.

Žiedai yra maži, surenkami į 2–3 smaigalius, suformuojant besiskleidžiančią, rečiau vienpusę paniką iki 25 cm ilgio. Spygliai vidutinio dydžio, nuo dviejų iki trijų spalvų; gėlės tik žemesnės su awn, rečiau visos awnless. Spyglių žvynai iki 25 mm ilgio, šiek tiek ilgesni už žiedą. Visos gėlės yra smaigalys be sąnarių; smaigalio ašis plika. Apatinės gėlių žvynai yra lancetiški, apie 20 mm ilgio, viršūnėje yra dvigalviai, dažniausiai pliki, prie pagrindo, turintys nedaug plaukų arba visai pliki; stuburas yra šiek tiek sulenktas, tiesus arba jo nėra. Žydi birželio - rugpjūčio mėnesiais.

Veislės

Sėjamosios avižos skirstomos į plėveles ir plikas avižas. Produktyviausia yra į filmą panaši forma, užimanti didžiausius dirbamus plotus, o plika žolė yra reta. Nuogos avižos turi didelius, daugiažiedžius smaigalius su minkštomis plėvelėmis, todėl kuliant iš jų grūdai lengvai iškrinta. Membraninėse gėlių plėvelės yra kietos. Nuogos avižos yra jautrios drėgmei.

Avižų veislės tarpusavyje skiriasi panikos struktūra (plintanti arba vienmandė), žiedų žvynelių spalva (balta, geltona, ruda) ir spygliuota grūdele. Baisiose avižų formose panikoje yra ne daugiau kaip 25% suktinių smaigalių. Drėgnais metais markizė yra mažesnė, o sausais (naudojant žemas žemės ūkio technologijas) tos pačios veislės tentas padidėja. Dažniausios dengtų avižų formos yra mutica, aristata ir aurea. [2].

Augimo ir vystymosi ypatybės

Avižos yra drėgmę mėgstančios, šalčiui atsparios ir mažiau išrankios dirvožemiui nei kiti javai (išskyrus rugius). Sėklos pradeda dygti 2-3 ° C temperatūroje, daigai gali atlaikyti šalčius iki -4... -5 ° C [3]. Augimo sezonas trunka nuo 80 iki 110 dienų, priklausomai nuo auginimo sąlygų ir veislių. Avižų sėklose daiginant dažniausiai išsivysto trys embrioninės šaknys. Pirmosiomis dienomis pagrindinis stiebas auga labai lėtai (1-2 mm per dieną), o šaknys greitai auga. Daigai lauke pasirodo aštuntą - dešimtą dieną. Susiformavus trečiam - ketvirtam lapui, prasideda arimo fazė (septintą - devintą dieną po daiginimo), kurios metu susidaro papildomos šaknys, šoniniai ūgliai (įaugantys ūgliai) ir du ar trys produktyvūs stiebai. Šioje fazėje embrioninės panikulės dedamos ant pagrindinių ir šoninių ūglių. Energingas stiebo ir panikos augimas pastebimas po patekimo į mėgintuvėlį fazės, didžiausias sausųjų medžiagų kaupimasis - įėjimo į vamzdelį laikotarpiu iki išstūmimo fazės. Avižos žydi nuo panikos viršaus iki pagrindo ir nuo pirmos eilės šakų galų iki pagrindinės panikos ašies. Tai trunka nuo šešių iki aštuonių, kartais nuo devynių iki dešimties dienų. Grūdų išpylimas ir nokinimas panikoje trunka apie mėnesį. Viršutinėje panikos dalyje ir žemesnio laipsnio šakų galuose sunkiausia yra grūdų vystymasis, kuris, jei vėluoja surinkti, pirmiausia nukrinta, o tai sumažina ne tik derlių, bet ir jo kokybę [4]..

Avižos su žiedynais

Ladybug naikina amarus ant jaunų avižų

Istorija

Avižų tėvynė yra Mongolija ir šiaurės rytų Kinijos provincijos. Pradėta perdirbti vėliau nei kviečius ir miežius - antrame tūkstantmetyje prieš mūsų erą. Jis šiukšlino speltos pasėlius, tačiau ūkininkai nemėgino su jais kovoti, nes jau tada buvo žinomos puikios jo pašarinės savybės. Pasėliams judant į šiaurę, avižos išstūmė termofiliškesnes speltas.

Šios hipotezės apie avižų kilmę autorius yra Nikolajus Ivanovičius Vavilovas. 1916 m., Keliaudamas Irane, jis pastebėjo speltos laukus (Triticum dicoccum) netoli Hamadano. Paaiškėjo, kad šios kultūros buvo nusėtos paprastosiomis avižomis (Avena sativa). Kadangi jis visiškai neauginamas nei Irane, nei kaimyninėse šalyse, jį galima rasti tik tarp speltos [5].

Europoje pirmieji avižų pėdsakai buvo rasti bronzos amžiaus gyvenvietėse šiuolaikinės Šveicarijos, Prancūzijos ir Danijos teritorijoje. Rašytinės nuorodos į šią kultūrą yra graikų gydytojo Dieikhso, gyvenusio IV amžiuje prieš Kristų, užrašuose. Plinijus Vyresnysis rašė, kad senovės vokiečiai augino avižas ir virė iš jų košes. Šia proga romėnai ir graikai iš jų tyčiojosi, nes suvokė šią kultūrą tinkančią tik gyvūnams [6]. Pasak Galeno, avižos buvo pasodintos ir Indijoje. Dioskoridai ne tik paminėjo, bet ir naudojo medicinos praktikoje [5].

Yra dokumentinių įrodymų, kad avižos buvo plačiai auginamos anglosaksų Anglijoje 779 m. Šimtmečius tortilijos, kurias sudarė avižiniai dribsniai, vanduo ir druska, buvo pagrindinis maisto produktas Didžiosios Britanijos, ypač Škotijos, žmonėms. Tai vienintelis javų derlius, derlingas esant šaltam ir drėgnam klimatui. Avižiniai pyragaičiai taip pat buvo populiarūs Velse ir Airijoje. Vienas iš seniausių cereologijos dokumentų yra Hertfordšyro medžio raižinys „Velnio moteris“ 1678 m., Kuriame pavaizduotas velnias, kuris daro ratus avižų lauke. [7].

1290 m. Niurnberge buvo priimtas įstatymas, nurodantis, kad alų reikia gaminti tik iš miežių. Griežtai buvo draudžiama virti alų iš avižų, kviečių ir rugių. Nepaisant to, XVI amžiuje aludariai Hamburge ir Niurnberge išmoko virti baltą alų iš avižų [8]..

Rusijoje avižos buvo viena iš svarbiausių grūdinių kultūrų [9] [10]. Šimtmečius patiekalai iš avižų miltų (avižiniai dribsniai) buvo įprastas Rusijos gyventojų maistas. Iš avižų buvo gaminama rusiška želė, kuri taip pat minima „Pasakojime apie senus metus“ [6]..

Škotai kartu su kitomis kultūromis į Šiaurės Ameriką įvežė avižas ir pasodino Elžbietos salose, netoli Masačusetso pakrantės, iš kur ji paplito visoje šalyje. Avižos pirmiausia buvo auginamos arkliams šerti, tačiau škotų emigrantai avižas naudojo javams, pudingams ir kepiniams. [6].

Agrotechnika

Vieta sėjomainoje

Geriausi avižų pirmtakai yra tręšti eiliniai pasėliai (kukurūzai, bulvės), ankštiniai augalai, melionai ir linai. Nematodų pasiskirstymo zonoje po avižų nepageidautina sėti cukrinius runkelius. Turint aukštą ūkininkavimo kultūrą, avižas galima sėti po kviečių [11].

Dirvos įdirbimas

Norint normaliai vystytis avižoms, reikalingas didelis drėgmės kiekis. Sėjant avižas sėjomainoje po javų, derliaus pabaigoje laukas yra lukštenamas ir ariamas arime, kad būtų sukauptos geros drėgmės atsargos. Sausais metais arba vietovėse, kuriose nėra pakankamo kritulių kiekio, kai pavasarį susidaro sausra, avižų derlius labai sumažėja..

Arimas pavasarį lemia dirvos perdžiūvimą ir vėluoja sėją, o tai dažnai sumažina grūdų derlių 5 centneriais iš hektaro, palyginti su rudeniniu (vasaros - rudens) arimu. Kai kuriais atvejais drėgnose, žemai dirvose, kurios plūduriuoja dėl snieguotos žiemos, pavasarinis arimas atliekamas vienu metu akėjant, taip pat voliojamas briaunotais volais, kad sumažėtų vandens garavimas..

Pirmosiomis pavasario lauko darbų dienomis atliekamas priešsėlis dirvos įdirbimas - ariamos žemės prikabinimas arba akėjimas ir įdirbimas. Savalaikis dirvos įdirbimas ir savalaikė sėja yra labai svarbu. Kai suslėgti dirvožemiai, veikiami atmosferos kritulių, yra labai sutankinti, tada geresniam dirvos purenimui naudojami kaltiniai kultivatoriai [2].

Trąšos

Avižos pasižymi didesniu gebėjimu įsisavinti maistines medžiagas, todėl dirvožemio derlingumui jos yra mažiau reiklios nei kitų grūdų. Jis gerai absorbuoja kalį iš netirpių junginių, o fosforito miltai sėkmingai naudojami drėgnose vietovėse. Miško stepių zonoje avižos paprastai sėjamos trečiaisiais ar ketvirtaisiais metais po mėšlo įterpimo. Avižose maistinių medžiagų likučiai naudojami geriau nei kitose kultūrose. Remiantis eksperimentais, avižas sėjant po javų (kviečių, rugių), papildomai naudojant azoto ir fosforo trąšas (30 kg / ha veikliosios medžiagos) derlius padidėja nuo 4 iki 8 centnerių iš hektaro. Smėlingose ​​dirvose avižos dažnai sėjamos po bulvėmis, po kuriomis buvo tręšiamos organinės trąšos, arba ražienos lubinų kaip žalios trąšos.

Ant nusausintų durpių dirvožemių avižoms kalio trąšos yra 80-100 kilogramų [[K2O]] iš hektaro, o pelkių dirvožemiuose, kuriuose reikia tręšti fosforu, jie įterpia 30–50 kilogramų P2APIEpenki vienam hektarui. Be to, taip pat gaminami piritų piltuvai (5 centneriai iš hektaro) arba vario sulfatas (15–20 kilogramų iš hektaro), o tai duoda gerų rezultatų [2]..

Avižoms sėti naudojamos zonuotų veislių sėklos. Sėjant pasirinktomis sėklomis, derlius padidėja 5-6 centneriais iš hektaro. Prieš sėją sėklos apdorojamos nuo purvo su formalino tirpalu.

Avižas sėti kuo anksčiau. Paprastai tai atliekama lauko darbų pradžioje pavasarį tuo pačiu metu, kai sėjami vasariniai kviečiai, žirniai ir kt. Vėlyvai sėjant derlius sumažėja, o augalai gali būti pažeisti įvairių kenkėjų ir ligų. Grūdų derlius šiaudų atžvilgiu taip pat mažėja, o grūdai gali būti prastesnės kokybės.

Avižos sėjamos siauromis eilėmis ir kryželiu. Kadangi jis prastai krūmuojasi, jie sėja tirščiai. Sėjos norma svyruoja gana didelėse ribose ir priklauso nuo grūdų dydžio ir kokybės bei dirvožemio ir klimato sąlygų.

Avižų sėklos ant sunkių ir drėgnų dirvožemių šiauriniuose regionuose yra palaidotos 2,5-3 cm gylyje, ant chernozemų - 4-5 cm gylyje, pietiniuose sausruose - 5-6 cm gylyje [2].

Pasėlių priežiūra

Sausu oru, pasėjus, laukas voliojamas žiediniais volais, esant pakankamai drėgmės, jie akėjami, kad sunaikintų odą ir piktžoles. Tačiau akant skystus pasėlius, augalai smarkiai pažeidžiami, todėl derlius sumažėja. Herbicidai naudojami piktžolėms naikinti [2].

Avižų rinkimas

Avižos renkamos tais pačiais kombainais kaip ir kiti grūdiniai augalai, tiesiogiai arba atskirai. Avižos noksta netolygiai, pradedant nuo panikos viršaus. Jei lauksite, kol visi panikos caryopses bus prinokę, labiausiai išsivysčiusios panice viršutinės dalies caryopses pradės byrėti. Todėl geriausias laikas atskirai rinkti yra laikas, kai viršutinės panikos pusės grūdai pasiekia visišką brandą. Avižos renkamos tiesiogiai derinant viso subrendimo fazėje. Tam auginamos atsparios atsparios veislės rūšys [11].

Rusijoje jie pradėjo pjauti avižas rugpjūčio 26 d., Pagal senąjį stilių, tą dieną, kuri populiariai vadinama Natalja Ovsyanitsa.

Ligos ir kenkėjai

Labiausiai paplitusios avižų ligos yra stiebo ir vainiko rūdys, dulkės ir kietasis dumblas. Iš kenkėjų kenksmingiausi yra spustelėjusieji ir švedų musės.

Auginimas

2013 metai
(milijonai tonų) [12]
2016 metai
(milijonai tonų) [13]
Rusija, Rusija4.034.76
Kanada Kanada2.683.02
Lenkija Lenkija1.441.36
Australija Australija1.051.30
Suomija Suomija1.161.04
JAV JAV0,930,94
Brazilija Brazilija0.520.88
Ispanija Ispanija0,800.88
Jungtinė Karalystė Jungtinė Karalystė0,780,82
Argentina Argentina0,440,78
Švedija Švedija0,780,77
Vokietija Vokietija0,670.54
Visame pasaulyje20,723.0

Avižos auginamos vidutinio klimato juostoje. Jo vasaros karščio poreikis yra mažesnis, o lietaus atsparumas didesnis nei kitų grūdų, tokių kaip kviečiai, rugiai ar miežiai, o tai ypač svarbu vietovėse, kur vasara vėsi ir drėgna, įskaitant Šiaurės Vakarų Europą. Didžiausias avižų derlius yra Rusijoje (apie 20% pasaulio) ir Kanadoje; avižos yra viena iš pagrindinių grūdinių kultūrų Lenkijoje, Suomijoje ir Baltarusijoje.

NVS teritorijoje avižos daugiausia platinamos ne juodosios žemės zonoje, Rusijoje, Baltarusijoje, Kazachstane, Vakarų ir Rytų Sibiro regionuose.

Gamybos sąlygomis, naudojant modernias technologijas, grūdų derlius siekia 50–55 centnerius iš hektaro ir daugiau, įvairiuose sklypuose - 65–80 [14]..

Cheminė sudėtis

Avižų sudėtis priklauso nuo sėklų grūdų, aplinkos sąlygų (dirvožemis, klimatas) ir auginimo technologijos (trąšos, augalų apsaugos produktai)..

100 g valgomos pilno grūdo porcijos yra:

Maistinės medžiagos [15]
Vanduo14,0 g
Baltymai *10,1 g
Angliavandeniai57,8 g
Krakmolas36,1 g
Riebalai4,7 g
Celiuliozė10,7 g
Pelenai3,2 g
Mineralai [16]
Natris8 mg
Kalis355 mg
Kalcis80 mg
Magnis130 mg
Manganas3,1 mg
Geležis5,8 mg
Varis0,42 mg
Cinkas3,2 mg
Fosforas340 mg
Selenas7 μg *
Vitaminai [16]
Tiaminas (B1)675 μg
Riboflavinas (B2)170 mcg
Niacinas (B3)2400 mcg
Pantoteno rūgštis (Bpenki)710 μg
Vitaminas B6960 μg
Folio rūgštis35 mcg
Vitaminas E840 μg
Aminorūgštys [16]
Argininas850 mg
Histidinas270 mg
Izoleucinas560 mg
Leucinas1020 mg
Lizinas550 mg
Metioninas230 mg
Fenilalaninas700 mg
Treoninas490 mg
Triptofanas190 mg
Tirozinas450 mg
Valine790 mg

* Priklausomai nuo vietovės, vertė gali labai skirtis.

Taikymas

Avižų grūdai naudojami avižinių dribsnių „hercules“, avižinių dribsnių, miltų ir specialios avižų kavos gamybai. Avižiniai dribsniai ruošiami iš avižinių dribsnių („avižiniai dribsniai“). Avižiniai dribsniai naudojami kepimo ir konditerijos pramonėje (iš jų kepama duona, avižiniai sausainiai, blynai ir kt.). Plokšti avižų grūdai (avižiniai dribsniai) yra pagrindinis musli komponentas. Avižinių dribsnių želė ruošiama iš grūdų, dribsnių, miltų.

Avižų grūdai naudojami kaip žaliava kombinuotųjų pašarų gamybai ir kaip koncentruotas gyvūnų pašaras. Avižos yra auginamos žaliam pašarui tiek gryna forma, tiek mišinyje su ankštinėmis daržovėmis, dažniau su vikiais, žirniais ir ranka. Avižų šiaudai naudojami kaip pašaras ir kaip žaliava pašarų pramonei.

Paprastos avižos yra vertinga žaliava farmacijos pramonei, yra daugumos sportinės mitybos produktų dalis, plačiai naudojamos liaudies medicinoje ir homeopatijoje. Farmacijos pramonė gamina alkoholinę avižų tinktūrą, kuri yra veiksminga raminamoji priemonė.

Kadangi avižose yra didžiausias baltymų kiekis iš visų grūdų, iš jų gaminami avižų baltymų koncentratai, skirti sportuoti, baltymų batonėliai, vegetariški produktai ir mėsos atitikmenys, baltymų stiprinimas kepiniuose, užkandžiai, gėrimai ir pieno kokteiliai bei greitas maistas. Avižų baltymai turi didelę maistinę vertę dėl savo ypatingos sudėties [18].

Gyvulių pašaras

Avižos yra vienos svarbiausių grūdinių pašarų pasėlių. Jo grūduose yra: baltymų - vidutiniškai 10,1%, krakmolo - 36,1%, riebalų - 4,7%, pelenų - 3,2% [15], cukraus - 2,35%, vitaminų B1, AT2. Visi avižų grūdai yra nepakeičiami pašarai arkliams, galvijams, ypač jauniems gyvūnams, ir naminiams paukščiams. Jis yra labai maistingas: 1 kilogramas avižų atitinka vieną pašarų vienetą, kuriame yra 85–92 gramai virškinamų baltymų [14]. Avižinius dribsnius gerai įsisavina gyvūnų organizmas, todėl jie naudojami jauniems gyvūnams penėti [9]..

Avižų šiauduose yra iki 7% baltymų ir daugiau kaip 40% angliavandenių, todėl jie yra geras pašaras gyvuliams. 100 kg avižų šiaudų yra 31 pašarų vienetas. Avižų pelai savo sudėtyje turi iki 8% baltymų, daugiau kaip 41% angliavandenių, o 100 kilogramų - 46 pašarų vienetus. Avižos taip pat auginamos žaliam pašarui, šienui, šienainiui, dažnai maišomos su vikiais, rangas [14].

Gaminimas

Europos Sąjungoje šiandien didėja produktų, kuriuose yra avižų, vartojimas. Iš avižinių dribsnių gaminami smulkinti ir šlifuoti grūdai, avižų dribsniai, kurie ypač vertingi kūdikių maistui dėl didelio baltymų ir nepakeičiamų amino rūgščių (lizino, triptofano, arginino) kiekio ir lengvai virškinamų. Iš avižinių dribsnių gaminami maisto sausainiai, avižiniai sausainiai ir kavos pakaitalai. Gryni avižų miltai nenaudojami duonai kepti, nes juose nėra glitimo, tačiau kartais jie dedami į ruginius arba kvietinius miltus. [14].

Iš avižų gaminamas pieno pakaitalas - avižų pienas. Jis turi minkštą, saldų skonį. Jis gali būti naudojamas vietoje karvės pieno tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose maisto produktuose. Avižų pienas buvo pirmasis gaminamas Europoje, tačiau palaipsniui jis užkariauja Šiaurės Amerikos rinkas [19]..

Avižos yra neatsiejama daugelio nacionalinių virtuvių dalis. Tai buvo pagrindinis valų maistas XII – XIII a. [20]. Avižos taip pat išpopuliarėjo Škotijoje, kur sutrintos avižos buvo patiekiamos tik avižinių dribsnių pavidalu pusryčiams [20]. Australijoje iš avižų gaminami anzac - avižiniai sausainiai [21].

Rusijoje avižiniai dribsniai visada užėmė garbingą vietą ant stalo kartu su grikiais, miežiais ir soromis. Avižiniai dribsniai liesais metais buvo antra duona [22]. Nuo senų senovės rytų slavai smulkiai sumalė sėlenas ir iš jų virė avižų želė. Tešla, sumaišyta su pienu, sate ar gira, buvo vadinama dezhen. Sovietų kepykloje buvo nustatyta avižinių sausainių gamyba.

Vaistas

Avižiniai dribsniai ir miltai turi daug lengvai virškinamų baltymų, angliavandenių, riebalų ir B grupės vitaminų, kuriuose yra daug nepakeičiamų amino rūgščių, todėl jie plačiai naudojami dietiniame ir kūdikių maiste. Iš jų ruošiami grūdai, gleiviniai sultiniai ir sriubos, kurie yra dietiniai ir gaubiamieji vaistai nuo ūminių virškinamojo trakto uždegiminių ligų (gastrito, enterokolito), su žarnyno atonija, virusiniu hepatitu, astenija, nervų sistemos ligomis, širdies ritmo sutrikimais ir geležies trūkumu. anemija, kurią sukelia sutrikusia porfirinų sintezė. Avižiniai dribsniai vartojami sergant plaučių tuberkulioze (kaip stiprinamoji priemonė), skiriami diatezės (skrofulos) vaikams. Sergant cukriniu diabetu, gerkite nerafinuotų grūdų užpilą. Klinikinėje aplinkoje nustatyta, kad žaliai džiovinto augalo (žolės) tinktūra turi raminamųjų ir migdomųjų savybių. Žolelių antpilas pasižymi tomis pačiomis savybėmis, tačiau jis dažniau vartojamas esant karščiavimui, podagrai, esant inkstų ligų sukeltai edemai, apetitui skatinti ir bendram kūno tonusui didinti, kaip karminatorius. Indijos liaudies medicina ir britų mokslininkų patirtis liudija apie avižų veiksmingumą gydant priklausomybę nuo narkotikų ir tabako. Geriausi rezultatai gaunami naudojant šviežių jaunų augalų alkoholinius ekstraktus. Grūdų ekstraktai parodė šiek tiek mažesnius rezultatus. Įrodyta, kad šviežiai spaustos avižų sultys naudojamos nemigai, nerviniam išsekimui, apetitui skatinti.

Liaudies medicinoje grūdų (dažnai su medumi) nuoviras naudojamas kaip alinantis tonikas ir kaip lengvas vidurius paleidžiantis vaistas. Avižų šiaudai dažnai įtraukiami į diabeto dietą. Šviežių šiaudų vonios naudojamos sąnarių ligoms gydyti [23].

Avižos taip pat naudojamos kaip išorinė priemonė. Kosmetinėms kaukėms, miltams ir avižų dribsniams naudojami žolės ar šiaudų nuovirai - vonioms, losjonams ir prausikliams skrofuliams, rachitui, reumatui ir kojų hiperhidrozei, nušalimams, įvairioms odos ligoms ir karštiems kompresams į inkstų sritį, kaip priemonei, palengvinančiai akmenų patekimą ( su inkstų akmenimis) [24].

Homeopatijoje alkoholinė žaliųjų viršūnių tinktūra, surinkta sėklų pieno brandos fazėje, naudojama kaip nemiga, neurastenija raminantis vaistas [23]..

Alkoholiniai gėrimai

Iš avižų gaminami alkoholiniai gėrimai. Iš jo gaminamas avižų alus, kuris yra minkšto, malonaus skonio, panašus į gerų miežių veislių [25], giros [26]. Ruošiant degtinę kartais dedama avižų [27]. Mėsa gaminama iš avižų ir avižų salyklo [28]. Anksčiau iš jo buvo gaminamas viskis (paskutinė varykla buvo uždaryta 1975 m.) [6].