Tinkama hepatito C mityba: dieta, receptai ir apytikslis sveikų produktų meniu

Gerai maitintis sergant hepatitu C yra tiek pat, kiek ir antivirusinių vaistų. HCV infekcijos pavojus yra ilgas kursas be aiškių klinikinių pasireiškimų. Dažnai pacientas jaudinasi tik dėl silpnumo, nuovargio įprasto fizinio krūvio fone.

Pacientai ir gydytojai virusinį hepatitą C (HCV) vadina „meiliu žudiku“. Simptomų nebuvimas nereiškia, kad kepenys yra pilnai funkcionuojančios. HCV perduodamas parenteraliniu būdu. Patekęs į kraują, virusas greitai pasiekia hepatocitus, prasiskverbia į kepenų ląsteles. Viruso replikacija sukelia negrįžtamą organo struktūros pažeidimą - nekrozę, vėliau fibrozę ir vėliau cirozę. 5–7% atvejų praėjus 18–23 metams po užsikrėtimo diagnozuojamas kepenų vėžys - hepatoceliulinė karcinoma.

  • Kas tai yra?
  • Iš hepatito C atsiradimo istorijos
  • Kaip plinta hepatitas C??
  • Kaip galite susirgti hepatitu C?
  • Kokios kategorijos žmonės susiduria su šia liga?
  • Kaip galite susirgti hepatitu C?
  • Kokios kategorijos žmonės susiduria su šia liga?

Nežinodamas apie HCV buvimą, žmogus nesilaiko tausojančios dietos, dažnai toliau vartoja alkoholinius gėrimus. Šie veiksniai pagreitina patologinio proceso vystymąsi ir išprovokuoja tolesnę kepenų ląstelių nekrozę. Gydytojas įspėja apie tinkamos dietos laikymąsi per pirmąją konsultaciją, dar prieš gaunant klinikinių tyrimų rezultatus..

Paprastai nuo antivirusinių vaistų vartojimo pradžios ligos simptomai išnyksta per 2-3 savaites. Daugeliu atvejų HCV RNR (neigiama viruso apkrova) nebuvimas pastebimas jau 4 gydymo savaites. Griežtas dietos laikymasis padidina gydymo veiksmingumą, sumažina atkryčio tikimybę kartu su tinkamais vaistais, sustabdo kepenų ląstelių naikinimą ir nekrozės vietų pakeitimą jungiamuoju audiniu.

Ar jums reikia tinkamos mitybos?

Kepenys dalyvauja beveik visuose virškinimo procesuose, reguliuoja daugelio vitaminų gamybą. Todėl, viena vertus, dieta turėtų būti gana švelni, kita vertus, ji turėtų aprūpinti organizmą visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis. Pagrindinė dieta priklauso ne tik nuo organų pažeidimo laipsnio, bet ir nuo viruso eigos ypatumų (ūmi patologijos forma arba lėtinė).

Dieta nuo hepatito C, ypač gydymo metu, yra griežta ir jai taikomi keli apribojimai. Pasibaigus terapijos kursui leidžiama šiek tiek atsipalaiduoti. Tačiau esant negrįžtamam organų pažeidimui, ŽIV koinfekcijai ir kitiems rizikos veiksniams, visą gyvenimą reikia laikytis tinkamos dietos..

Kepenis atstatantis maistas turi būti gaminamas tik iš natūralių produktų, kuriuose yra minimalus konservantų, dažiklių ir kitų cheminių junginių kiekis. Tačiau viena pagrindinių taisyklių yra išlaikyti BJU (baltymų, riebalų, angliavandenių) pusiausvyrą. Tai svarbu kiekvienam asmeniui, besirūpinančiam savo sveikata, tačiau iškyla kepenų pažeidimas. Tik tokiu būdu įmanoma kiek įmanoma išsaugoti detoksikuojančią kepenų funkciją, atkurti virškinimo fermentų gamybą ir tulžies reologines savybes..

Pastaruoju metu populiarėja bet kokių gyvūninės kilmės produktų apribojimas (iki visiško jų netaikymo). Tačiau gydytojai perspėja, kad vegetariška dieta sergant hepatitu C, nepaisant ligos formos, yra nepriimtina. Metabolizmo sutrikimus galima ištaisyti tik naudojant baltymų elementus, esančius tik mėsoje, žuvyje, pieno produktuose, fermentuotuose pieno produktuose.

Dabar prieinamos bet kokio telefono ar planšetinio kompiuterio nemokamos programos, leidžiančios apskaičiuoti dienos raciono kalorijų kiekį, BJU santykį. Juos gydytojai rekomenduoja kontroliuoti meniu teisingumą..

Mityba dėl cirozės, kuri diagnozuojama 35–40% suaugusių pacientų, sergančių lėtine virusine infekcija, nereiškia baltymų atmetimo. Taip pat nerekomenduojama mažinti jų suvartojimo su maistu. Be lipidų neįmanoma sintetinti visų riebaluose tirpių vitaminų, įskaitant retinolį ir tokoferolį, kurie pasižymi antioksidaciniu aktyvumu. Be to, aštrus riebalų apribojimas neigiamai veikia virškinimo procesus..

Tačiau ne visi riebalai yra „vienodai sveiki“. Pagrindinę dienos raciono dalį turėtų sudaryti aukštos kokybės augaliniai aliejai. Jų sudėtyje esančios nesočiosios riebalų rūgštys reguliuoja lipidų apykaitą, cholesterolio išsiskyrimo procesus ir apsaugo nuo riebalų kaupimosi kepenyse..

HCV dažnai lydi cholesterolio apykaitos sutrikimai. Todėl rekomenduojama apriboti šios medžiagos turinčių maisto produktų racioną. Draudimų sąraše yra dauguma šalutinių mėsos produktų, sunkiai virškinamų gyvūninių riebalų. Toksinis cholesterolio poveikis yra atsakymas į klausimą, ar galima valgyti riebalus, kai kepenys yra pažeistos hepatito C viruso.

Rekomendacijos dėl angliavandenių vartojimo skiriasi. Daugelis hepatologų pataria į racioną įtraukti lengvai virškinamus angliavandenius, kurių yra meduje, natūraliose sultyse, ir nedraudžia į gėrimus ir desertus dėti cukraus. Tačiau yra vis daugiau įrodymų, kad tokios priemonės sukels priešingą efektą. „Greiti“ angliavandeniai sukelia antsvorį ir dar didesnį stresą kepenims. Tai ypač pasakytina apie pacientus, kurie prieš pradedant gydymą buvo nutukę..

Teisinga dieta gali sumažinti toksinį poveikį kepenims, užkirsti kelią negrįžtamoms komplikacijoms ir organų pažeidimams bei sumažinti antivirusinio gydymo nepageidaujamų reakcijų intensyvumą..

Daugiau apie ligą

Ką galite valgyti sergant hepatitu C

Iš pirmo žvilgsnio maisto ir patiekalų, kuriuos galima valgyti su hepatitu C, sąrašas yra labai ribotas. Tinkama mityba pacientams, kuriems diagnozuota virusinė kepenų pažeidimo diagnozė, reiškia valgyti tik patvirtintus, tinkamai paruoštus maisto produktus.

Pagal gastroenterologų ir dietologų rekomendacijas sudarytas sąrašas pateikiamas lentelės forma:

Pirmenybė turėtų būti teikiama sėlenų duonai, rugiams, Borodino.

Sausainiai, krekeriai leidžiami.

Kviečių duoną galima valgyti tik „vakar“ (šiek tiek sukietėjus)

Leidžiamos beveik visos sriubos, barščiai (bet ne marinuoti agurkai). Jie turėtų būti virti tik daržovių sultinyje..

Galite paruošti trintas sriubas, naudodami pieną arba grietinę

Košės puikiai tinka kaip šalutiniai patiekalai, be jokių išimčių leidžiama naudoti visus kruopas.

Iš jų taip pat galima gaminti pudingus, sufletus (pavyzdžiui, iš manų kruopų), pirmuosius patiekalus, pieno sriubas

Maistui geriau naudoti tik baltymus omletams gaminti, kepimui, suflėms gaminti.

Per dieną reikia suvalgyti ne daugiau kaip 1 trynį

Sąrašas vaisių, kuriuos galite valgyti, priklauso ne tik nuo kepenų būklės, bet ir nuo alerginių reakcijų.

Galite valgyti obuolius, kriaušes, vynuoges, vyšnias, braškes ir kitus saldžius vaisius bei uogas. Iš jų rekomenduojama virti zefyrus, marmeladą, kompotus, drebučius (leidžiama ribotais kiekiais), naudoti keptus.

Citrusinių vaisių (apelsinų, mandarinų) vartoti draudžiama, juos reikia valgyti atsargiai. Arbata su citrina leidžiama, bet ne kasdien)

Galite gerti pieną (virtą), taip pat leidžiama fermentuoti pieno produktai (pageidautina patys pagaminti iš aukštos kokybės pradinių kultūrų), neriebus varškės sūris.

Kokį sūrį galite valgyti: kepenims saugu valgyti švelnių, neriebių veislių

Leidžiama tik naminius padažus, pagamintus iš pieno, miltų, grietinės.

Ribotą kiekį galite naudoti nerūgščias žoleles, cinamoną, vanilinį cukrų patiekalams pagardinti

Mažo stiprumo arbata, sultys, kompotai, želė yra saugūs.

Kavą galima gerti tik su pienu, bet ne dažnai

Duona, tešlos gaminiai
Pirmasis valgis
Mėsos ir paukštienos patiekalaiLeidžiamos tik mažai riebios veislės, prieš ruošdami maistą, būtinai nulupkite, nulupkite plėveles ir sausgysles
Žuvies patiekalaiLeidžiama neriebi upių žuvis, kai kurios jūros žuvų rūšys, jūros gėrybės
DaržovėsLeidžiama valgyti beveik visas daržoves (išskyrus retas išimtis), tiek šviežias, tiek po terminio apdorojimo
Javai
Kiaušiniai
Vaisiai ir uogos
Pieninė
Padažai ir prieskoniai
UžkandžiaiDaržovės ir vaisiai, kuriuos leidžiama vartoti, naudojami salotoms ruošti, kurias galima pagardinti augaliniu aliejumi arba grietine
Gėrimai
RiebalaiNaudingi aliejai iš saulėgrąžų sėklų, moliūgų, linų, alyvuogių. Sviestas leidžiamas mažomis porcijomis

Kokie yra sveikiausi maisto produktai

Natūralus maistas yra ypač naudingas sergant hepatitu C:

  • pačios išspaustos sultys be konservantų ir iš anksto užvirusios;
  • džiovinti vaisiai, ypač datulės, kurios mažina cholesterolio kiekį, normalizuoja tulžies reologines savybes, reguliuoja visų rūšių medžiagų apykaitą;
  • paukštiena ir mėsa (geriau vengti pirkti mėsos iš parduotuvės ir pasirūpinti patikimo natūralių produktų tiekėjo pasirinkimu);
  • jūros gėrybės, įskaitant avokadų salotas, kurių sudėtyje yra unikalus vitaminų ir aliejų rinkinys, būtinas kepenims.

Hepatitas C nėra priežastis atsisakyti saldumynų. Tačiau leidžiama naudoti tik naminius desertus, minimaliai naudojant sviestą ir cukrų. Taigi leidžiama naudoti sūrio pyragus, troškinius, pudingus, suflius iš uogų ir vaisių.

Ko negalima valgyti esant ūminei ir lėtinei viruso eigai

Gydytojas praneša apie HCV draudžiamus produktus dar prieš nustatant tikslią diagnozę. Griežtai draudžiama valgyti maistą, kuris gali pakenkti kepenims, turėti toksinį poveikį hepatocitams ir pagreitinti audinių sunaikinimą. Atsižvelgiant į griežtus apribojimus, pacientai domisi, kada dieta bus atsipalaidavusi. Bet viskas priklauso nuo kepenų pažeidimo laipsnio. Kartais turėtų būti laikomasi nustatytų mitybos taisyklių visą gyvenimą..

Ko negalima valgyti sergant hepatitu C? Paprastai gydytojai pateikia pacientams kontrolinį sąrašą su tokiu sąrašu:

  • Tešlos gaminiai: balta duona (šviežia). Mes neįtraukiame keptos, pūstos, mielinės tešlos.
  • Pirmieji patiekalai: okroska, želė mėsa, burokėliai, sultiniai, gauti užvirus žuvį, nugarinė, grybai ir kt..
  • Mėsos patiekalai: riebi mėsa ir paukštiena, mėsos subproduktai, konservuoti troškiniai, bet kokios rūšies dešros, vištienos kepenėlės.
  • Žuvis: riebi (lašiša, lašiša, upėtakis), rūkyti, konservuoti, sūdyti žuvies produktai. Taip pat reikėtų vengti sušaldytos abejotinos kokybės žuvies..
  • Daržovės ir žolelės: ridikėliai, ridikai, špinatai, rūgštynės, žalumynai, svogūnai (leidžiama tik virti), česnakai, daržovių marinatai ir marinuoti agurkai.
  • Desertai: produktai, kuriuose yra šokolado ir grietinėlės, ledai be riebalų ir be riebalų.
  • Prieskoniai ir padažai: bet koks gamyklinis majonezas, garstyčios. Atsisakykite raudonų, juodų, kvapiųjų pipirų, krienų.
  • Užkandžiai: iš bet kokio tipo ikrų, įskaitant lydekas, turinčias daug riebalų ir karštų prieskonių, užkandžius, konservuotas alyvuoges.
  • Gėrimai: kakava, alkoholis, stipri arbata ir kava, gazuoti gėrimai (mineralinis vanduo geriamas pašalinus dujas), vanduo su saldikliais, kvapiosios medžiagos, konservantai, skonio stiprikliai.
  • Riebalai: ugniai atsparus, kulinarinis ir nekokybiškas margarinas.

Aukščiau išvardyti produktai yra griežtai draudžiami, kol nepatvirtina gydytojas..

Dalinai ribotas maitinimas

Ribotais kiekiais (ne daugiau kaip 1 kartą per 1-2 savaites ir mažomis porcijomis) leidžiama:

  • daržovės ir vaisiai, turintys didelį rūgštingumą (ananasai, granatai, citrusiniai vaisiai, pomidorai);
  • natūrali kava (tik su pienu);
  • kai kurios uogos (serbentai, agrastai);
  • riebūs kietieji sūriai, varškė, jogurtai ir kt..

Šie maisto produktai gali būti įtraukti į dietą tik įvairiems kasdieniams patiekalams. Tačiau svarbiausia nepiktnaudžiauti kepenims kenksmingais maisto produktais..

Dietos Nr. 5 ir 5a

Tinkama HCV infekcijos mityba skirta palaikyti kepenų funkcinę būklę, pagerinti tulžies sekreciją ir pagreitinti ląstelių regeneraciją. Visų šių principų laikomasi dietos, paruoštos pagal ūminę HCV pagal 5 dietą arba pagal jos griežtesnę 5a versiją..

Tokia dieta apima maisto gaminimą tik virtu arba keptu pavidalu; kartais troškinti leidžiama pridedant minimalų kiekį aliejaus. Kasdieniniame racione patiekalai vartojami įprasta forma, į bulvių košę susmulkinamos tik daug skaidulų turinčios daržovės ir styginė mėsa..

Dieta apima:

  • baltymų, kurių kiekis yra 100-120 g;
  • riebalai - 80-100 g (ne mažiau kaip 30% daržovių);
  • angliavandeniai - 400-450 g;
  • valgomoji druska - iki 12 g;
  • skysčiai (išskyrus sultinius, sriubas ir kt.) - iki 2 litrų.

Bendras kalorijų kiekis yra 3000–3500 kcal, tačiau, kilus problemų dėl antsvorio, dieta koreguojama, sumažinant su maistu suvartojamų kalorijų kiekį iki 1500 (priklausomai nuo gyvenimo būdo ir kitų veiksnių)..

Lėtinė ligos forma

Paprastai lėtinis hepatitas C yra ilgalaikė liga, dėl kurios beveik nuolat reikia laikytis tinkamų mitybos rekomendacijų. Pacientui skiriama dieta Nr. 5. Tuo pačiu metu pagrindinių maisto elementų santykis yra toks (pacientams, sveriantiems 70–80 kg):

  • baltymai - 150-170 g;
  • riebalai - ne daugiau kaip 140 g;
  • angliavandenių - iki 500 g per dieną.

Bendrieji mitybos reikalavimai išlieka tie patys. Būtina valgyti mėsą ir žuvį, pieno produktus. Dietoje būtinai turi būti maisto produktų, kuriuose gausu B grupės vitaminų, makro ir mikroelementų (K +, Mg2 +, Ca2 + ir kt.). Dienos skysčių kiekis neribojamas. Tačiau turėtumėte laikytis tinkamos mitybos principų, nepiktnaudžiauti druska..

5 dienos dietos maisto pavyzdys dienai:

  • Pusryčiai: sūrio pyragaičiai su grietine, sorų košė (ar bet kuri kita), virta piene (200 g), arbata ar silpna kava.
  • Pietūs: barščiai be sultinio ar daržovių sriubos, virti ryžių arba kopūstų suktinukai su malta liesa mėsa, desertui - arbata su uogiene.
  • Popietės užkandis: puodelis arbatos ar sulčių, skrebučiai.
  • Vakarienė: bet kokia košė su garuose paruoštais žuvies arba mėsos kotletais (atitinkamai 200 g ir 90 g), arbata arba datulių sultinys (200 ml).

Su gretutinėmis virškinamojo trakto ligomis pacientas perkeliamas į dietą Nr. 5a.

Esant progresuojančiam kepenų pažeidimui (kompensuojama cirozė), dieta nesikeičia. Tačiau ypatingas dėmesys skiriamas baltymų ir maisto, kuriame gausu nepakeičiamų amino rūgščių, suvartojimui. Baltymai turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės maisto.

Esant dekompensuotai cirozės formai, mitybos principai iš esmės skiriasi. Bendras baltymų kiekis neturi viršyti 30 g; jei būklė blogėja, pacientai visiškai neįtraukia šio maisto elemento į dietą. Dieta be druskos yra pageidautina. Jei tai neįmanoma, druskos kiekis neviršija 2,5-3 g per dieną.

Koks maistas yra naudingas ascitui, kuris taip pat būdingas dekompensuotai cirozei? Esant tokiai būklei, dažnai skiriami diuretikai ir kortikosteroidai, kurių vartojimą lydi padidėjęs kalio praradimas. Todėl norint atstatyti mineralų pusiausvyrą, racione būtinai turi būti džiovintų vaisių..

Ūminis viruso tipas

Pacientai turėtų būti maitinami laikantis griežtesnės dietos Nr. 5a. Dietos išplėtimas galimas tik normalizavus paciento būklę. Jei geltos nėra, BJU santykis išlieka tas pats. Augalinis aliejus yra pageidaujamas tarp riebalų. „Greitus“ angliavandenius leidžiama vartoti pagrįstai. Ryte rekomenduojama šaukštą medaus su vandeniu..

Svarbu vartoti maisto produktus, turinčius antioksidacinį poveikį. Tai:

  • morkos;
  • moliūgas;
  • riešutai (leidžiami ribotais kiekiais);
  • bananai.

Skystį galima gerti be apribojimų, jei nėra polinkio į edemą. Be vandens ir silpnos arbatos, leidžiama naudoti kompotus, sultis (nekoncentruotas), želę.

Orientacinis dienos, kai laikomasi griežtos dietos (Nr. 5a), meniu pateikiamas žemiau:

  • Pirmieji pusryčiai: žalios grikių košės, mėsos ar žuvies minkštimo suflė, arbata su pridėta riebaus pieno.
  • Užkandis: varškės suflė, 1 bananas.
  • Pietūs: moliūgų, bulvių ar morkų tyrės sriuba, garinti kalakutienos kotletai, nerūgštus kompotas.
  • Antras užkandis: žalią žolelių arbatą galima pakeisti erškėtuogių sultiniu, rugių spirgučiais.
  • Vakarienė: troškintos daržovės, sumuštinis su sviestu ir sūriu, arbata.

Dieta turėtų būti derinama atsižvelgiant į individualias paciento savybes, ypač jei yra problemų dėl antsvorio ir medžiagų apykaitos. Nutukusiems pacientams rekomenduojamos nevalgymo dienos, tačiau nevalgius, o tiesiog valgant nedaug. Keptas maistas, rūkyta mėsa, karšti prieskoniai, pagaminti iš acto, pipirai, garstyčios, česnakai, ledai ir šalti patiekalai yra griežtai draudžiami.

Maistas turėtų būti vartojamas 5-6 kartus per dieną, o tai padeda pagerinti tulžies išsiskyrimą, apsaugo nuo stagnacijos vystymosi. Kartą per savaitę patariama organizuoti pasninko dienas, valgant tik varškę ar ryžių košę su kompotu.

Jei pacientas yra kritinės būklės, maistas imamas minimaliomis porcijomis. Pageidautina baltymų ir angliavandenių. Maistas turi būti sutrintas iki purios būsenos. Kai pacientas jaučiasi geriau, jis perkeliamas į dietą Nr. 5a, o vėliau - į lentelę Nr. 5.

Vežėjas

Pagal ligos simptomus ir klinikinę eigą viruso nešiotojai mažai skiriasi nuo pacientų, sergančių lėtine infekcijos forma. Todėl visos rekomendacijos dėl to, kokias daržoves galite valgyti, kokią žuvį ir mėsos rūšis turite valgyti, išlieka tokios pačios kaip ir lėtinės formos hepatito C atveju. Tačiau pagaliau atkurti kepenų funkciją galite tik perėję atitinkamą terapijos kursą.

Mityba po gydymo

Kaip valgyti iškart pasibaigus antivirusiniam gydymui, gydytojas išsamiai paaiškina. Paprastai būtina toliau laikytis 5 dietos taisyklių. Žinoma, gali būti tam tikras palengvėjimas, tačiau atsižvelgiant į visą kepenų funkcinę veiklą ir ne anksčiau kaip po šešių mėnesių nuo gydymo pabaigos.

Dietos meniu savaitei

Rekomenduojamas meniu, sudarytas laikantis visų mitybos taisyklių pacientams, kuriems diagnozuota HCV, pateikiamas lentelėje.

7.00–9.00: tarkuota varškės masė, galite pagardinti grietine ir įdėti džiovintų vaisių, arbatos su sūrio sumuštiniu

10.00–11.30: vaisių salotos (be padažo)

13.00–14.30: daržovių sriuba (galima naudoti bet kokias leidžiamas daržoves), folijoje kepamas karpis, bulvių košė, arbata

15.00-16.00 val.: bet kuris iš leidžiamų gėrimų su sausainių sausainiais

Ne vėliau kaip 18.30 val.: Garuose paruošti mėsos kukuliai (malta mėsa su ryžiais) su garnyru (bulgur, kuskusas, avižiniai dribsniai su sviesto gabalėliu)

7.00–9.00: makaronai ir sūris, ketvirtis virto kiaušinio, kava su pienu

10.00–11.30: keptas obuolys su medumi ir razinomis

13.00–14.30: sriuba su daržovėmis ir ryžiais (galima pakeisti grikiais ar miežiais), kopūstų suktinukai (arba klasikinis receptas, arba troškinti kopūstai su mėsa, galite įpilti pomidorų sulčių ar natūralių makaronų), išgerti arbatos ar kompoto

15.00-16.00: sauja riešutų arba arbata su skrebučiais

Ne vėliau kaip 18.30 val.: košė su pienu (ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai)

7.00–9.00: avižiniai dribsniai, minkštas kiaušinis, šviežios daržovės, pieno arbata

10.00–11.30: baltųjų kopūstų arba kininių kopūstų salotos su sūriu, sultimis

13.00–14.30: liesa sriuba, kepta žuvis su bulvėmis, arbata

15.00-16.00: erškėtuogių nuoviras, sausainiai su vaisių ar uogų uogiene

Ne vėliau kaip 18.30 val. Varškės troškinys su džiovintais vaisiais ir mažiausiai cukraus su grietine

7.00–9.00: koldūnai su bulvėmis, arbata ar kava su pienu

10.00–11.30: varškės arba varškės troškinys su grietine (100 g)

13.00–14.30 val.: vegetariški barščiai, orkaitėje kepta mėsa su garnyru, džiovintų vaisių kompotas be cukraus ar arbatos

15.00-16.00: sultys su sausainiais

Ne vėliau kaip 18.30 val.: Garų manti, šviežios daržovės

7.00–9.00: košė (avižiniai dribsniai ar grikiai), daržovių salotos, sviesto ir sūrio sumuštinis, arbata

10.00-11.30: keptas obuolys

13.00–14.30: bulvių košė arba moliūgų sriuba, virta žuvis su orkaitėje keptomis daržovėmis, sultys

15.00-16.00: erškėtuogių nuoviras, sausainiai

Vakarienė: liesos mėsos nugarinė su folija folijoje su daržovėmis

7.00–9.00: košė iš pieno ir rudųjų ryžių, žaliosios ar žolelių arbatos su citrinos gabalėliu

10.00–11.30: obuolys ar kiti vaisiai ar uogos

13.00–14.30: barščių ar kopūstų sriuba, vištienos ar kalakutienos kotletai (galima pakeisti suflė) virtų kviečių arba sorų košėmis; kompotas, pagamintas iš džiovintų vaisių mišinio, arba naminė želė

15.00-16.00 val.: žolelių nuoviras, mažai riebalų turintys sausainių sausainiai

Ne vėliau kaip 18.30 val.: Omletas su kiaušinių baltymu, bet kokia košė, rauginti kopūstai, pagardinti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi

7.00–9.00: varškės troškinys, suflė arba sūrio pyragai, arbata su citrina

10.00–11.30: morkų arba burokėlių salotos, įberkite nerūgščių obuolių, saujelės razinų pagal skonį

13.00–14.30: liesas barštis, garuose paruošti žuvies pyragai su grikių koše, mažas orkaitėje keptas obuolys

Ne vėliau kaip 18.30: manų kruopos arba ryžiai su džiovintais vaisiais

Patiekalų receptai

Maistas, atitinkantis mitybos reikalavimus, taip pat geros mitybos principus, bus naudingas ne tik pačiam pacientui, bet ir šeimos nariams. Visus forumuose ir kulinarijos knygose siūlomus receptus galima suskirstyti į kelias grupes.

Užkandžiai (tinka užkandžiams)

Burokėlių salotos. Virti burokėliai trinami ant trintuko, tada sumaišomi su juostelėmis supjaustytu obuoliu. Paruoštas patiekalas pagardinamas šaukštu 20% grietinės, 1 šaukštelis. cukraus ir augalinio aliejaus. Obuolį galima pakeisti kietu kriauše, sūriu.

Morkų ir obuolių salotos. Neapdorotos nuluptos morkos sutarkuojamos ant trintuko, į jį dedama smulkiai supjaustyto obuolio, galima pridėti razinų. Pagardinkite šaukštu grietinės, leidžiama 5 g cukraus.

Kopūstų salotos su obuoliais. Balti kopūstai smulkiai supjaustomi, sumalami su druska, dedami smulkinti obuoliai, sumaišomi. Apšlakstykite šaukšteliu citrinos sulčių, įberkite cukraus pagal skonį. Pagardinkite grietine.

Feijoa salotos. Egzotinių vaisių užtenka 150 g, virtų burokėlių iki 400 g, graikinių riešutų - 9–12 vnt., Salotų lapų - pagal skonį. Pagardinkite keliais šaukštais alyvuogių aliejaus, druska.

Daržovių salotos. Brokoliai sumaišomi su smulkintais pomidorais, keliais salotų lapais ir žirneliais. Pagardinti saldinta mažai riebalų grietine.

Žuvies filė paštetas. Tinka sumuštiniams. Filė sumaišykite su sviestu, sumalkite maišytuve. Be to, ant duonos galite įdėti obuolio skiltelę.

Apelsinų salotos su obuoliais. Supjaustykite saldžius apelsinus į pleištus ir supjaustykite griežinėliais. Paimkite obuolius vienodais kiekiais ir supjaustykite kubeliais. Nerekomenduojama naudoti rūgščių veislių. Sumaišykite ingredientus, užpildykite jais dubenį ir užpilkite šviežiai paruoštomis apelsinų sultimis arba sirupu. Jei reikia, apelsinus pakeiskite mandarinais arba paruoškite salotas iš šių citrusinių vaisių mišinio.

Pusryčių patiekalai

Morkų kremo sriuba. Morkos troškinamos vandenyje, pridedant cinamono, kol suminkštės, ir susmulkinamos. Paruoškite skystą manų košę, sumaišykite su morkų tyre, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes.

Puodai. Varškę pertrinkite per sietelį, įpilkite kiaušinio, šiek tiek cukraus ir sumaišykite su manų kruopomis santykiu 100 g produkto 1 valg. l. javai. Palikite 20-30 minučių. Įpilkite įdaro (vyšnios, serbentai, obuoliai, džiovinti vaisiai), paskleiskite formą ir kepkite orkaitėje 150–170 ° 30–40 minučių..

Morkų ir varškės troškinys. Šakniavaisiai nuvalomi, nuplaunami, panardinami į pieną su sviestu ir paruošiami ant silpnos ugnies. Tada sumalkite maišytuve ir sumaišykite su iš anksto paruošta manų koše. Įmaišykite varškę, tarkuotą iki vienalytės masės, kiaušinį ir pagal skonį pasaldinkite granuliuotu cukrumi. Kepkite. Dėl neriebios grietinės patiekalas bus ypač skanus..

Pietums

Tyrės sriuba. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, moliūgai verdami vandenyje (pagal skonį pasūdomi). Mesti atgal į kiaurasamtį, užpilti verdančiu pienu. Maišytuvu paruoškite tyrės konsistenciją.

Avokadų tyrės sriuba. Vaisius nuplaukite, išimkite kauliukus, supjaustykite, plakite maišytuvu. Į gautą masę įpilkite šiek tiek daržovių sultinio, tada tęskite plakimo procesą. Prinokusius vyšninius pomidorus pakepinkite svieste, sumaišykite su plaktais ingredientais, pagardinkite druska ir pagardinkite citrinos sultimis. Supilkite tyrės sriubos porciją į lėkštę, ant viršaus uždėkite kubelius Alpenbergo sūrio ir petražolių ar krapų šakelę. Aksomas, išskirtinis patiekalo skonis nustebins net rafinuotus gurmanus.

Pomidorų tyrės sriuba. Išvirkite ryžius, sumaišykite su nuluptais pomidorais, supjaustykite maišytuvu. Praskieskite karštu daržovių sultiniu. Norėdami pagerinti skonio savybes, įpilkite mažai riebalų grietinės, bet kokių lapinių žalumynų.

Vienas iš barščių variantų. Paruošta daržovių sultinyje. Tada į kalakutieną, jautieną, vištienos faršą įpilkite šiek tiek baltymų, suformuokite mėsos kukulius, tada į keptuvę su barščiu įdėkite 15–20 minučių iki virimo pabaigos. Patiekalas su žuvies kukuliais ruošiamas taip pat..

Garnyrai

Kepta bulvė. Ant kepimo skardos dedami bulvių sluoksniai, stambiai tarkuotas sūris, kas du sluoksniai dedami natūralaus sviesto. Uždenkite dangčiu arba folija, užpilkite pienu, kepkite orkaitėje. Norėdami susidaryti apetiškos plutos, atidarykite formą 10 minučių prieš pasirengimą.

desertai

Įdaryti burokėliai. Keletas to paties dydžio šakniavaisių yra išverdamos, atvėsinamos, nulupamos ir užmetamos šerdys. Burokėliai užpilami tarkuotais obuoliais, sumaišomi su virtais ryžiais, žaliu kiaušiniu ir cukrumi. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.

Apelsinų želė. Imame 3 didelius apelsinus, 7 g želatinos, 50-60 g granuliuoto cukraus, šiek tiek plakto grietinėlės. Išspauskite apelsinų sultis, sumaišykite su cukrumi puode. Mes pastatome indą ant nedidelės ugnies, užviriname, nedelsdami jį pašaliname, įsitikinkite, kad cukrus ištirpsta be likučių. Atvėsinkite iki 70 gr. Celsijaus, įpilkite želatinos, kruopščiai sumaišykite, kol gabalėliai visiškai išnyks. Gautą masę supilkite į stiklines ir palikite, kol visiškai sustings. Prieš patiekiant uždenkite plakta grietinėle.

Kepti obuoliai. Šerdis išgaunama iš vaisių, pripildoma razinų ar džiovintų abrikosų, dedama šaukštelis medaus, kepamas orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje..

Atsiliepimai

Antonas Grigorievichas Marchenko, hepatologas

Registratūroje pacientams visada išsamiai paaiškinu, kas naudinga kepenims, kaip teisingai maitintis, kad nepakenkčiau dar labiau. Labai svarbu tai, ką pacientas valgo gydymo metu ir po jo. Mano praktikoje buvo keli atvejai, kai dietos pažeidimai paneigė daugelio mėnesių terapijos rezultatus.

Irina, 38 metai

Tyrimo etape susipažinau su tinkamos mitybos ir dietos Nr. 5 principais. Tada terapijos metu ji laikėsi visų rekomendacijų. Praėjo daugiau nei metai nuo paskutinės tabletės vartojimo, bet man labai patiko jausmas ir savijauta laikantis dietos, kad vis dar valgau dietinius patiekalus ir neketinu keisti mitybos principų.

Bendrosios rekomendacijos

Gydytojai pacientams visada rekomenduoja: „Valgykite sveikai ir įvairiai“. Kepenims naudingų maisto produktų sąrašas yra gana platus ir leidžia paruošti įvairiausius patiekalus. Daržoves galite maišyti be apribojimų (išskyrus draudžiamas), troškinti, kepti, ruošti įvairias salotas. Kaip desertą rekomenduojama naudoti vaisių tyrę su medumi arba džiovintus vaisius.

Galite virti mėsą, žuvį su šakniavaisiais, daržoves. Bet gautą sultinį vartoti draudžiama. Virtą jautieną ar paukštieną galima valgyti paruoštą arba troškintą su daržovėmis, naudoti salotoms gaminti. Maltoje mėsoje buvo leidžiami garo kotletai, suflė.

ŽIV ir hepatito C mityba

Lygiai taip pat dažnai užsikrečiama ŽIV ir hepatitu C, nes abi infekcijos gali būti perduodamos dalijantis švirkštais. Ukrainoje ir Rusijoje dauguma ŽIV užsikrėtusių žmonių serga hepatitu C. Abi šios infekcijos reikalauja rimto požiūrio. Tinkama mityba gali padėti jūsų kepenims išlikti sveikoms ir tinkamai funkcionuoti ilgiau. Amerikos AIDS paslaugų organizacijos „Gėjų vyrų sveikatos krizė“ mitybos specialistė Sandra Goldsmith aptaria sveikos ŽIV ir hepatito C mitybos metodus..

Geros naujienos yra tai, kad sergant hepatitu C, ŽIV infekcijos progresavimas nepaspartėja. Tačiau keli tyrimai parodė, kad ŽIV paspartina hepatito C ir susijusios kepenų ligos vystymąsi. Vis dar nėra tikslių duomenų, ar tai tiesa ir kiek ŽIV pagreitina hepatito C vystymąsi. Tačiau ŽIV sergantiems žmonėms ypač svarbu laiku pradėti gydyti hepatitą C. Tačiau gyvenimo būdas vaidina svarbų vaidmenį kovojant su hepatitu..

Kodėl visa tai taip svarbu? Galime pasakyti vienu žodžiu: kepenys. Hepatitas C yra potenciali kepenų grėsmė, kuria jis užsikrečia. Lėtinis hepatitas gali sukelti cirozę, kepenų vėžį ar kepenų nepakankamumą. Tai labai svarbu, nes kepenys yra didžiausias (futbolo dydžio) ir svarbiausias organas žmogaus kūne. Normalios kepenų funkcijos sutrikimas gali sukelti labai rimtų problemų. Kepenys yra atsakingos už tūkstančius kūno funkcijų. Bet kokia liga ar sužalojimas gali sumažinti kepenų gebėjimą efektyviai atlikti savo užduotis.

Hepatitas C nėra vienintelis veiksnys, veikiantis kepenis. Kepenims taip pat gali pakenkti aplinka, maistas, narkotikai ar alkoholis. Taip yra dėl to, kad kepenys daro tiek daug kenksmingų padarinių, kad kepenų dydis žmonėms yra didesnis nei būtina.

Geriausias kepenų palyginimas yra gryninamasis filtras. Didžiąją dalį to, kas patenka į mūsų kūną, kepenys filtruoja ir daro nekenksmingą. Jei kepenys neapdoroja įvairių nuodų, jie bus laikomi riebaliniuose audiniuose ir ląstelių membranose, palaipsniui išsiskiriantys judėjimo ir streso metu, sukeldami įvairius nemalonius simptomus. Be to, medžiagos, kurių kepenys nėra detoksikuojusios, gali kauptis kraujyje, sutrikdydamos imuninę sistemą..

Kenksmingų medžiagų detoksikacija vyksta dviem etapais. Pagrindinis visos detoksikacijos tikslas yra riebaluose tirpių nuodų paversti vandenyje tirpiomis medžiagomis, kurios bus išplautos iš organizmo. Pirmajame etape vyksta cheminių reakcijų serija, kurios metu kepenys paverčia nuodus mažiau kenksmingomis medžiagomis. Šio proceso metu susidaro vadinamieji laisvieji radikalai. Laisvųjų radikalų perteklius gali pakenkti kepenims. Medžiagos, vadinamos antioksidantais, gali neutralizuoti laisvuosius radikalus.

Antrame detoksikacijos etape mažiau kenksmingos medžiagos virsta vandenyje tirpiomis medžiagomis, kurias galima pašalinti iš organizmo. Šioje fazėje reikia dalyvauti tam tikrose amino rūgštyse (taurinas ir cisteinas), taip pat tokiose medžiagose kaip glicinas ir glutaminas..

Nors detoksikacija yra pagrindinis kepenų rūpestis, jis turi ir kitų funkcijų. Kepenys dalyvauja skaidant riebalus, padeda žarnynui įsisavinti maistines medžiagas, sintetina cholesterolį ląstelių membranoms, pašalina bakterijas iš kraujo, gamina baltymus imuninei sistemai, perdirba alkoholį, kaupia riebaluose tirpius vitaminus (A, D, E, K), tam tikrus mineralus ir gliukozę, reguliuoja hormonų pusiausvyrą, išsaugo kraujo tiekimą, valo kraują pašalindamas kenksmingas medžiagas.

Mityba sveikai kepenims

Kepenys yra akivaizdžiai per svarbios, kad jų nebūtų galima ignoruoti. Turime padaryti viską, kas būtina kepenims palaikyti ir stiprinti. Mityba tame vaidina labai svarbų vaidmenį. Maistinga dieta, kurioje yra daug vaisių ir daržovių, neskaldytų grūdų, baltymų ir „gerųjų“ riebalų, sumažina kepenims tenkančią naštą. Taip pat labai svarbu gerti daug skysčių, kad būtų lengviau detoksikuoti. Štai keletas konkretesnių patarimų.

Maisto kiekis. Valgykite saikingai ir venkite persivalgyti. Maistas yra kepenų įtampa. Kepenys, kaip virškinimo sistemos dalis, turi būti įtrauktos į visų rūšių maisto produktų perdirbimą. Persivalgymas sukelia papildomą stresą kepenims, o kepenys šiai užduočiai skiria daugiau laiko. Po pietų ar vakarienės neturėtumėte jaustis valgyti gimtadienio proga..

Didžiausias maisto kiekis turėtų būti per pietus. Vakarienės metu turėtų būti mažiausi maisto kiekiai. Tai sumažins kepenų funkciją miegant. Miego metu jūsų kūnas turi pailsėti ir atsigauti. Poilsio laikotarpiu visiems jūsų organams, įskaitant kepenis, nereikia papildomo darbo.

Vaisiai ir daržovės. Vaisiuose ir daržovėse yra daug vertingų maistinių medžiagų, įskaitant antioksidantus ir karotinoidus, kurie naudingi jūsų kepenims ir jūsų sveikatai. Kuo daugiau valgysite vaisių ir daržovių, tuo daugiau gausite ligas kovojančių maistinių medžiagų. Tam tikri vaisiai ir daržovės gali padėti kepenims detoksikuotis. Špinatuose, pomidoruose, salotose yra B grupės vitaminų ir karotinoidų, kurie yra būtini pirmajam detoksikacijos etapui. Įvairios kopūstų rūšys, tokios kaip kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, gali padėti antrajai detoksikacijos fazei. Žalieji žirniai yra naudingi ląstelių membranoms, įskaitant kepenų membranas. Šiitake grybai turi antivirusinių savybių ir apsaugo kepenis. Visi grybai stiprina imuninę sistemą, todėl yra ypač naudingi sergant hepatitu C. Morkos yra puikus antioksidantas ir naudingas kepenims..

Dieta ir ŽIV: ką reikia žinoti?

Elena Dolženko PAGALBOS CENTRAS

Mityba nuo ŽIV infekcijos. Analizuojame populiariausius klausimus.

Turiu ŽIV. Dabar turiu laikytis tam tikros dietos?

Tikriausiai ne. Tačiau dabar turite laikytis tam tikrų sąlygų, nes jūsų virškinimas gali pasikeisti: ir nuo pačios ligos, ir nuo ARV terapijos, kurią vartojate. ŽIV užsikrėtę žmonės dažnai susiduria su tokiomis problemomis kaip svorio kritimas, viduriavimas, padidėjęs cholesterolio kiekis.

Subalansuota mityba padės pagerinti bendrą gyvenimo kokybę, palaikyti imuninę sistemą ir suvaldyti ŽIV infekcijos simptomus ir komplikacijas..

Kokie yra pagrindiniai sveikos mitybos ŽIV principai?

ŽIV teigiamų ir ŽIV neigiamų žmonių sveikos mitybos principuose nėra didelių skirtumų.

Pasirinkite liesą kiaulieną ar jautieną, vištienos krūtinėlę, žuvį, neskaldytus grūdus ir ankštinius. Vartokite fermentuotus pieno produktus arba alternatyvų pieną (pvz., Sojų pieną), sustiprintą kalciu. Pasirinkite maisto produktus be pridėtinio cukraus ir apribokite paprastųjų angliavandenių kiekį. Mažiausiai 30% dienos kalorijų turėtų sudaryti riebalai, įskaitant mononesočiuosius: riešutai, avokadai, žuvis, alyvuogių aliejus.

Gerkite daug švaraus vandens (8–10 stiklinių per dieną). Tai ne tik padės išvengti dehidracijos, bet ir sumažins šalutinį vaistų poveikį..

Kokius vitaminus reikia vartoti ŽIV infekcijai gydyti?

Vitaminas A ir beta-karotinas (odos ir plaučių sveikata): žalios, geltonos, oranžinės arba raudonos daržovės ir vaisiai; kepenys; kiaušiniai; pieno. Atminkite, kad vitaminas A tirpsta riebaluose, o tai reiškia, kad daržovių salotas geriausia pagardinti alyvuogių aliejumi..

B grupės vitaminai (imuninės ir nervų sistemos palaikymas): mėsa, žuvis, vištiena, riešutai, pupelės, avokadas, brokoliai ir žalios lapinės daržovės.

Vitaminas C (apsaugo nuo infekcijų, o tai ypač svarbu ŽIV fone): citrusiniai vaisiai.

Vitaminas D (labai svarbus ŽIV teigiamų žmonių osteoporozės prevencijai): žuvų taukai arba injekcijos.

Vitaminas E (apsaugo ląsteles ir padeda kovoti su infekcijomis): žalios lapinės daržovės, žemės riešutai ir augaliniai aliejai.

Geležis (kovojant su mažakraujyste): žalios lapinės daržovės, viso grūdo duona, kepenys, žuvis, kiaušiniai.

Selenas ir cinkas (svarbūs imuninei sistemai): riešutai, paukštiena, žuvis, kiaušiniai ir žemės riešutai, pupelės, pienas ir kiti pieno produktai.

Jei manote, kad negaunate pakankamai vitaminų ir mineralų iš maisto, aptarkite su savo gydytoju galimybę vartoti multivitaminus.

Ko negalima valgyti sergant ŽIV infekcija?

Vartojant Efavirenz (Stokrin) nerekomenduojama valgyti greipfrutų ir pomelų, gerti greipfrutų sultis ir vartoti ginkmedžio pagrindu pagamintus vaistus. Lopinoviro (Kaletra) negalima derinti su jonažole.

Be to, vartodami ARV terapiją, turėtumėte būti atsargesni dėl vaistų: kalcio, geležies, magnio, aliuminio ar cinko. Jų priėmimas su ARVT turėtų būti nutrauktas keliomis valandomis. Šiuo klausimu geriau pasikonsultuoti su savo gydytoju..

Ar dieta gali ištaisyti ARV problemas?

Tik gydytojas gali pateikti teisingą rekomendaciją. Bet čia yra keletas patarimų, kurie tikrai nepablogins..

Jei kartu su ŽIV infekcija ir ARV vartojamais vaistais:

Pykinimas ir vėmimas

Valgykite mažus patiekalus kas 1–2 valandas. Venkite riebaus ir aštraus maisto. Gerkite imbiero arbatos. Įsitikinkite, kad jūsų maistas nėra per karštas.

Gerkite daugiau skysčių nei paprastai. Apribokite pieno produktų, šviežių daržovių ir vaisių, saldžių gėrimų ar kofeino turinčių gėrimų vartojimą. Valgykite lėtai. Venkite riebumo.

Išbandykite mankštą (ar jogą), kad padidintumėte apetitą. Negerkite per daug prieš pat valgį. Prisitaikykite prie savo valgio, valgykite su šeima ar draugais. Išbandykite naujus patiekalus, būkite kūrybingi pristatydami.

Per daug svorio metama

Padidinkite porcijas. Valgykite džiovintus vaisius, riešutus ir ledus. Paklauskite savo gydytojo apie baltymų papildų vartojimą. Į per didelį svorio metimą reikėtų žiūrėti rimtai - tai gali būti susiję su oportunistinėmis infekcijomis.

Nurijimo problemos

Valgykite minkštą maistą, pavyzdžiui, jogurtą ar bulvių košę. Nevalgykite žalių daržovių, verčiau rinkitės minkštus vaisius, pavyzdžiui, bananus ar kriaušes. Apribokite rūgštus maisto produktus (apelsinus, citrinas ir pomidorus). Pasitarkite su savo gydytoju: rijimo sutrikimas gali būti oportunistinių infekcijų požymis.

Lipodistrofija (patologinė būklė, pasireiškianti riebalinio audinio atrofija ar hipertrofija. Dažniau pacientams, vartojantiems senesnius vaistus)

Ribokite riebalų, ypač sočiųjų ir transriebalų, kiekį. Pasirinkite „sveikus“ nesočiuosius riebalus ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinius. Stenkitės vartoti mažiau alkoholio ir rafinuoto cukraus. Valgykite daugiau skaidulų turinčio maisto.

Ar ŽIV yra suderinamas su vegetarizmu ir veganizmu?

Kol kas nėra įtikinamų priešingų įrodymų. Bet galima pastebėti, kad ši tema iki šiol mažai tyrinėta..

Jei prieš diagnozę ketinate tapti veganu ar vengti gyvūninės kilmės maisto, atminkite, kad svorio metimas dažnai lydi ŽIV infekciją, o tai reiškia, kad turėtumėte būti ypač atsargūs laikydamiesi dietos ir maisto papildų..

Kai eisite aptarti dietos su savo gydytoju, apsiginkluokite. Pvz., Perskaitykite jam straipsnį apie ŽIV užsikrėtusį veganą, kuris yra PETA „Sexiest Vegan Next Door“ konkurso finalininkas..

Ką apie alkoholį?

Geriau vengti. Faktas yra tas, kad šiandien ŽIV sergantys žmonės gyvena maždaug taip pat, kaip ir ŽIV neigiami žmonės. Tačiau alkoholio vartojimas gali paveikti ilgalaikę gyvenimo kokybę. Be to, alkoholis gali turėti įtakos žmogaus gebėjimui vartoti vaistus, o laikymosi problemos sukelia pasekmes iki pat atsparumo vaistams vystymosi..

Taip pat verta atsiminti, kad alkoholis veikia kepenis, o tai ypač pasakytina apie tuos, kurie turi ŽIV infekciją kartu su hepatitu B ar C. Be to, naujausi tyrimai rodo, kad ŽIV užsikrėtusiems žmonėms gali būti mažesnė „saugaus“ etanolio vartojimo riba..

ŽIV ir AIDS gydymas

Ši natūrali priemonė padės kepenims net sunkiausiais atvejais...

Yra virusų, kurie, prasiskverbę į kūną, daro nepataisomą žalą konkrečiam organui, pavyzdžiui, hepatitas C rimtai veikia kepenis. Jei liga nėra nustatyta laiku, tada ji greitai pereina į lėtinę formą, o terapija užtruks daug laiko. Kartu su narkotikų vartojimu labai svarbu laikytis hepatito C. Dieta gali sumažinti kepenų apkrovą ir tuo pačiu užpildyti kūną maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mineralais..

Taisyklės, kurių reikia laikytis

Kepenys yra pagrindinis organas, palengvinantis maisto virškinimą, gaminant fermentus, kurie skaido riebų maistą ir apsaugo organizmą nuo kenksmingų toksinų.

Sergant hepatitu C, kepenų ląstelės yra labai paveiktos, likę sveiki negali susidoroti su dideliu krūviu, todėl jiems reikia padėti vartojant tik sveiką maistą.

Dietos laikymasis padės sustabdyti ligos plitimą ir paspartinti net lėtinės ligos eigos gydymą, o ūmine forma sumažins komplikacijų tikimybę..

Tarp būtinų dietos laikymosi sąlygų yra šios:

  • Maistas turėtų būti vidutinio sunkumo, sotus ir dalinis. Maisto reikia vartoti bent 4 kartus per dieną..
  • Indus reikia virti garuose, troškinti, virti arba kepti.
  • Maistas valgomas šiltas, niekada šaltas ir karštas.
  • Valgydami maistą neturėtumėte blaškytis dėl pašalinių dalykų, tokių kaip televizoriaus žiūrėjimas, laikraščių skaitymas ir panašiai..
  • Į racioną turite įtraukti daugiau pieno produktų ir būtinai laikytis geriamojo režimo.
  • Pašalinkite konservuotus maisto produktus.
  • Venkite užkandžių ir greito maisto.
  • Prieš ruošiant bet kokį patiekalą, žuvis ir mėsa pirmiausia verdama, o tada troškinama arba kepama.
  • Apribokite cukraus vartojimą, o geriamo švaraus vandens kiekis turėtų būti bent 2 litrai per dieną.
  • Dietą būtinai papildykite ankštinėmis daržovėmis, augaliniais baltymais, sėklomis ir riešutais.

Medicinos mokslų kandidatas, gydytojas V. M. Savkinas:

Kepenų valymas padės atjauninti kūną per kelias dienas ir suteiks papildomų 15 gyvenimo metų...

Dietos reikia laikytis dvejus metus, per dieną reikia suvalgyti apie 3 kg sveiko maisto, o jei hepatitu sergantis pacientas kenčia nuo nutukimo, tada rekomenduojama ne daugiau kaip 2 kg..

Panašūs produktai

Pacientams, sergantiems hepatitu C, rekomenduojama laikytis 5 dietos, kurioje leidžiama vartoti šiuos maisto produktus:

  • liesa mėsa ir žuvis: navaga, triušis, kalakutiena, karšis, menkė, vištiena, jautiena, jūrų lydeka, taip pat liežuvis su drebučiais;
  • vakarykštė duona, sausainiai, spirgučiai;
  • pieno produktus ir patiekalus iš jų, bus labai gerai dažnai gaminti varškės suflę, tingius koldūnus, sūrio pyragus ir manų košę;
  • tik virtą dešrą kaip gydytojo, pieno spenelius ir dešras;
  • mažai riebus kietasis sūris;
  • pirmieji patiekalai: pieno, daržovių, vaisių, burokėlių sriuba, kopūstų sriuba tik iš šviežių kopūstų, daržovės ir makaronai gali būti naudojami kaip įdaras;
  • kiaušinius leidžiama valgyti tik po vieną gabalėlį per dieną, 2 ar 3 kartus per dieną galite virti omletą iš dviejų baltymų;
  • košė yra paruošta trapi arba pusiau klampi, ji leidžiama iš avižinių dribsnių, grikių ir sorų kruopų piene ar vandenyje;
  • leidžiama valgyti žalumynus: petražoles, krapus, salotas, taip pat naudoti prieskonius gvazdikėlių, cinamono, lauro lapų ir vanilės pavidalu;
  • medus, marmeladas, zefyrai, vaisių ir uogų padažai ir uogienės, konservai ir cukrus, tačiau visa tai saikingai;
  • daržovės ir sviestas naudojami tik natūraliu pavidalu, 30 gramų per dieną, jo nekepant;
  • uogos ir vaisiai, taip pat džiovinti vaisiai: figos, slyvos, razinos ir džiovinti abrikosai;
  • labai naudingos šviežios daržovės ir garnyrai iš jų, salierai, morkos, pupelės, žiediniai kopūstai, cukinijos, brokoliai, pankoliai, žalieji žirneliai ir svogūnai, artišokai;
  • silpna arbata su pienu, bet geresnis žolelių ar erškėtuogių nuoviras, vaisių, daržovių ir uogų sultys, taip pat bulvių košė, vaisių gėrimai ir želė iš jų.

Prie tokios dietos lengva priprasti, ypač jei žinote, kad valgant iš šių maisto produktų galima greitai pasveikti..

Ko negalima valgyti sergant hepatitu C?

Visų pirma, jūs turite neįtraukti rūkytų, keptų ir konservuotų maisto produktų, be to, neleidžiama imti produktų iš žemiau pateikto sąrašo:

  • rauginti kopūstai, įvairūs marinuoti agurkai;
  • rūkyta mėsa ir dešra;
  • riebi mėsa: antis, kiauliena, žąsys, ėriena, inkstai, kepenys, smegenys:
  • jautiena, kiauliena, avienos riebalai, taip pat margarinas;
  • sūdytos ir riebios žuvys: beluga, žvaigždinis eršketas, eršketas;
  • pyragai, kepiniai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos, sausainiai ir bandelės, rugiai ir balta duona;
  • ledai, riebus varškės sūris ir sūris;
  • kepsnys, kopūstų sriuba su žolelėmis, grybų, mėsos ir žuvies sriubos;
  • kiaušiniai dideliais kiekiais, kepti ir kietai virti;
  • marinuoti agurkai ir konservuotos daržovės;
  • krienai, prieskoniai, garstyčios, svogūnai ir česnakai;
  • rūgštynės, grybai, ridikai, špinatai ir ridikai;
  • kakava, gazuoti gėrimai, alkoholis, gira ir alus;
  • chalvos ir šokolado.

Kepenų ligų profilaktikai ir gydymui mūsų skaitytojai sėkmingai naudojo veiksmingą priemonę...

Sunku atsisakyti pažįstamo maisto, tačiau tai darydami palaipsniui, jūs tikrai galite padėti atsigauti kepenims..

Reikalingas maistinių medžiagų kiekis

Mitybos terapija apima 5 lentelės laikymąsi, o maisto vartojimas turi būti subalansuotas, o per dieną reikia suvartoti tam tikrą maistinių medžiagų kiekį.

Apytikslė jų dozė parodyta lentelėje:

Pirmoji diena
Antra diena
Trečia diena
Ketvirta diena
Penkta diena
Šeštoji diena
Septinta diena
ProduktaiJų suvartojamas kiekis per dieną, gramais
angliavandeniai450
vitamino C200
baltymai, riebalai100
nikotino rūgštis20
geležispenkiolika
karotinas ir druskadešimt
vitaminas B 24
vitaminas B 12
fosforas1.6
kalcio0.8
magnis, vitaminas A,0.5

Dieta 5 per dieną turėtų suvartoti ne mažiau kaip 3100 Kcal per dieną.

Dietų lentelės skirtingoms hepatito C apraiškoms

Kepenų atstatymo priemonės kiekvienai dietai yra skirtingos ir kiekvienai ligos fazei jos naudojamos tam tikru kiekiu

Dieta su paūmėjimu

Tai palaiko normalią kūno būklę ir gerina savijautą. Kai jis pastebimas, skausmas dešinėje pusėje sumažėja ir energijos deficitas papildomas. Rekomenduojami visi aukščiau išvardyti maisto produktai, sumažėja riebalų ir druskos vartojimas.

Paūmėjimo stadijoje reikia laikytis griežtos dietos, o po hepatito gydymo galite pereiti prie laisvesnio maisto vartojimo grafiko.

Alkoholis visiškai netaikomas, nes jis turi stiprų toksinį poveikį kepenų ląstelėms. Ligos paūmėjimo metu negalima vartoti net daugelio maisto produktų, o žmogus turėtų laikytis švelnesnės dietos Nr. 5a.

Tai numato druskos ir riebalų vartojimo sumažėjimą, pastarieji gali būti tik iki 70 gramų. Baltymai vartojami iki 80 gramų, o angliavandeniai - iki 350. Maitinimas vyksta pagal aiškų grafiką, jis turėtų būti dalinis. Visų suvartojamų maisto produktų dienos kalorijų kiekis neviršija 2400-2500 kalorijų.

Rado natūralią priemonę nuo alkoholio vengimo!

Elena Malysheva: "Jūs tikrai žinote, kad iki šiol vienintelė veiksminga priemonė kovojant su priklausomybe nuo alkoholio buvo..."

Maistas gaminamas arba garuojamas. Ją reikia sutrinti iki tyrės būsenos. Patartina vartoti daugiau skysčių, kartu su vandeniu, kad būtų galima gerti želė, šviežiai spaustas sultis, nuovirus ir kompotus..

Paūmėjimo laikotarpiu laukiamos sriubos su daržovių sultiniu, neriebiais pieno produktais, nerūgščiomis uogomis ir vaisiais, ryžiais ir grikių grūdais..

Negalima valgyti: riebios mėsos ir žuvies, sūdyto, konservuoto ir rūkyto maisto, riebių sultinių ir pieno patiekalų, gerti stiprios arbatos, kavos ir alkoholio, taip pat atsisakyti prieskonių ir prieskonių į maistą..

Dieta sergant lėtiniu kepenų hepatitu C

Užmiršta šios ligos forma pastebimai pablogina gyvenimo kokybę, žmogui sunku vykdyti įprastą veiklą, dieta padės numalšinti skausmą.

Progresuojant ligos eigai, pacientas gali tapti neįgalus ar net mirti. Ankstyvosiose stadijose liga lėtine forma gali būti besimptomė, o ligos metu tiek pradžioje, tiek sunkiais atvejais nurodomas 5 lentelės numeris..

Stebėdami dietą turite atsisakyti žalingų įpročių, paciento racione turėtų būti tokie maisto produktai kaip 5a dietoje, o tarp draudžiamų yra kiaušiniai, grybai, konservai, riebus maistas.

Receptai pacientams, sergantiems hepatitu C

Įvairūs daržovių sultiniai gali būti paruošti kaip pirmieji patiekalai. Kepimui naudinga miežių sriuba.

Pačios perlinės kruopos turi gaubiantį, antispazminį ir priešuždegiminį poveikį..

Perlinių miežių sriuba ruošiama iš 200 gramų javų, 350 gramų bulvių, 120 gramų morkų ir 100 gramų grietinės. Dėl skonio į jį dedama žolelių ir sviesto.

Sriuba ruošiama taip:

  • miežiai nuplaunami, o daržovės nulupami;
  • grūdai tris valandas verdami ant silpnos ugnies;
  • verdant miežius, daržovės supjaustomos kubeliais ir verdamos atskirai;
  • į gatavą daržovių sultinį dedama košė, žolelės, grietinė ir sviestas.

Antrą kartą galite virti garo kotletus ir virti vermišelius. Kotletai gaminami iš 100 gramų duonos, 500 gramų veršienos, trupučio sviesto ir smulkintų žalumynų.

Virimo kotletai:

  1. mėsa plaunama tekančiu vandeniu ir džiovinama; panardinus ją popieriniu rankšluosčiu, procesas paspartės;
  2. mėsos gaminys valomas nuo venų, riebalų ir plėvelių;
  3. susukite mėsą ir pamirkykite duoną vandenyje ar piene, tada ją išspauskite ir sumaišykite su malta mėsa;
  4. iš gatavos maltos mėsos formuojami rutuliukai, kurie savo forma yra panašūs į kotletus, jie turėtų būti garinami.

Desertui galite virti moliūgą su džiovintomis slyvomis. Pastarasis veikia vidurius, o tai ypač svarbu tiems, kuriuos kamuoja vidurių užkietėjimas..

Preparatas yra toks:

  1. Moliūgas nulupamas, sutarkuojamas ir užvirinamas piene, kai tik paaiškėja, kad daržovė beveik paruošta, į ją dedama manų kruopų.
  2. Supjaustykite slyvas lygiagrečiai su moliūgais į gabalus ir virkite.
  3. Į virtą košę dedami džiovinti vaisiai, į ją pilami kiaušinių baltymai. Medus dedamas dėl saldumo. Viskas sumaišoma ir išklojus formą iškepama.

Prieš patiekiant, desertas sutepamas neriebia grietine.

Laikantis dietos sergant hepatitu C, kepenų darbas gali palengvėti, dieta turi būti sudaryta taip, kad į ją būtų įtraukti tik leidžiami maisto produktai. Dėl maisto paruošimo teisingumo ir jo priėmimo geriau susitarti su savo gydytoju..

Vaizdo įrašas

Sprendžiant iš to, kad dabar skaitote šias eilutes, pergalė kovoje su kepenų ligomis dar ne jūsų pusėje...

O ar jau galvojai apie operaciją? Tai suprantama, nes kepenys yra labai svarbus organas, o tinkamas jų veikimas yra raktas į sveikatą ir gerovę. Pykinimas ir vėmimas, gelsvas odos atspalvis, kartumas burnoje ir nemalonus kvapas, tamsus šlapimas ir viduriavimas... Visi šie simptomai jums pažįstami iš pirmų lūpų.

Bet gal teisingiau gydyti ne pasekmes, o priežastis? Mes rekomenduojame perskaityti Olgos Krichevskaya istoriją, kaip ji išgydė kepenis... Skaityti straipsnį >>