Kodėl baltasis šilkmedis yra naudingas??

Baltasis šilkmedis priklauso šilkmedžio šeimai. Šios kultūros medžiai pasiekia 15-20 metrų aukštį. Jie turi tankų sferinį vainiką, kiaušiniški lapai su krenelato dantytu raštu, išsidėstę pakaitomis.

Gėlės renkamos žiedynuose, panašiuose į auskarus, iš pažiūros maži ir nepastebimi. Žiedynai turi 4 narių perianthą. Baltojo šilkmedžio žydėjimo laikotarpis prasideda balandžio mėnesį ir baigiasi gegužės pabaigoje. Vaisiai yra maži kauliukai, nokinimas įvyksta vasaros viduryje.

Vertingi ne tik šilkmedžio vaisiai, bet ir šio medžio lapai, taip pat žievė. Apie visas gydomąsias baltojo šilkmedžio savybes kalbėsime šiame straipsnyje..

Šilkmedis auga Centrinėje Azijoje, Rusijos centrinėje dalyje, Primorye, Tolimuosiuose Rytuose, Kryme, Moldovoje ir Kaukaze. Šilkmedžių dažnai galima rasti pakrančių miškuose ir kalnuose, net 1 km aukštyje virš jūros lygio. Šilkmedis naudojamas dekoratyviniais tikslais ir, žinoma, kaip vaismedis.

Vaisiai vartojami švieži ir džiovinti. Jie gamina zefyrus, kompotus, sirupus, drebučius ir konservus. Maisto gamyboje šilkmedžiai naudojami citrinų rūgščiai, actui ir cukrui gaminti. Sultelių ekstraktai dedami į įvairius kepinius. Kavos pakaitalui gaminti naudojami džiovinti vaisiai ir pyragas.

Vaistinės žaliavos naudojamos šilkmedžio vaisiai, pumpurai, žievė ir lapai. Vaistinių žaliavų paruošimas prasideda liepos mėnesį, baigiasi rugpjūčio pabaigoje. Leidžiama užšaldyti vaisius būsimam naudojimui, užšalimo temperatūra yra -20 laipsnių. Vaisiai džiovinami ir orkaitėje arba džiovykloje, ne aukštesnėje kaip 80 laipsnių temperatūroje. Džiovinant vaisiai išdėstomi tolygiai ir reguliariai maišomi.

Lapai džiovinami taip pat, kaip ir vaisiai, tačiau jie skinami pavasarį prieš žydėjimą. Žievė daugiausia pašalinama tuo metu, kai pumpurai išbrinksta, o sultys pradeda judėti. Visos žaliavos porą dienų turi būti iš anksto džiovinamos saulėje, tada džiovinamos tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje, pavyzdžiui, palėpėje. Po džiovinimo laikoma medvilniniuose maišeliuose.

Laikymo laikotarpiai:

1. Žievė iki 3 metų.
2. Vaisiai ir lapai iki 2 metų.
3. Inkstai 1 metai.

Šilkmedžio žievėje gausu flavonoidų, taninų, azoto turinčių junginių, triterpinoidų ir steroidų.

Lapuose yra taninų, karotino, aldehidų, vitamino C ir steroidų.

Vaisiuose yra daug organinių rūgščių: gintaro, obuolių ir citrinos. Juose yra vitaminų, tokių kaip PP, A, B, C, taip pat flavonoidų, riebalų rūgščių ir karotino.

Šilkmedžio sultys pasižymi šlapimą varančiomis, slopinančiomis ir atsikosėjimą skatinančiomis savybėmis. Reguliuoja širdies ir kraujagyslių, virškinimo ir nervų sistemos funkcijas. Vartojant vietiškai, tai padės užgydyti žaizdas ir bus baktericidinė..

Šilkmedžio lapai ir pumpurai padės sureguliuoti riebalų ir angliavandenių apykaitą.

Vaisių užpilas naudingas esant viduriavimui, astmai, plaučių uždegimui, lėtiniam bronchitui ir jo komplikacijoms, jis veikia kaip atsikosėjimas..

Vaisiai naudojami gydant širdies ir kraujagyslių distrofiją, nutukimą, gerą pagalbą sergant širdies ligomis.

Lapus rekomenduojama užplikyti arbatos pavidalu, peršalus, kaip karščiavimą mažinančius vaistus.

Tradicinė medicina gydo ir gydo žaizdas šilkmedžio žievę. Į žievės miltelius įpilama augalinio aliejaus, paruošiamas tepalas ir tepamas įbrėžimams, įpjovimams ir opoms.

Sergant cukriniu diabetu, cukraus kiekiui kraujyje mažinti reikia naudoti sausus baltojo šilkmedžio lapus ir pumpurus, prieš vartojant pabarstyti maisto. Daugelis diabetikų pastebėjo cukraus kiekio kraujyje mažinimo poveikį pavartojus šilkmedžio lapų nuoviro. Manoma, kad tokį antidiabetinį rezultatą sukelia šilkmedžio B vitaminų, ypač B2, kiekis.

Deja, teigiamas šilkmedžio poveikis sergant cukriniu diabetu ne visada pasireiškia. Kaip ir daugelis hipoglikeminių augalų, šilkmedžio poveikis yra ribotas, todėl II tipo cukriniu diabetu, nuo insulino nepriklausomu, rekomenduojama naudoti nuovirus..

Infuzija ruošiama taip. Jums reikia paimti 2 arbatinius šaukštelius džiovintų žiedynų, užpilti 1 stikline verdančio vandens ir palikti 4 valandoms, galite gaminti tokiomis pačiomis proporcijomis naudodami termosą, bus dar geriau. Infuziją galite gerti kaip įprastą arbatą, ji nepakenks.

Galima gerti kaip arbatą ir šilkmedžio užpilą. Proporcijos yra tokios: pusę stiklinės džiovintų vaisių 2 litrams verdančio vandens, palikite 4–6 valandoms, pagal skonį galite pridėti fruktozės ar kito cukraus pakaitalo.

Gydomosios baltojo šilkmedžio savybės yra akivaizdžios, tai sumažins temperatūrą, pakoreguos cukraus kiekį kraujyje ir išvalys plaučius. Bet vis tiek, jei šilkmedžius naudosite kaip cukrų mažinančią medžiagą, kontroliuokite cukraus kiekį gliukometru ar kitomis priemonėmis. Būtinai pasitarkite su endokrinologu.

Šilkmedis

Bendras aprašymas

Šilkmedis (lot. Morus) - maži, mėsingi vaisiai, turintys 2-3 cm kauliukų formą. Uogos yra sultingos, saldžios ir malonaus aromato. Šilkmedžio spalva, atsižvelgiant į veislę, gali skirtis nuo raudonos iki tamsiai violetinės iki beveik juodos ir nuo baltos iki rausvos. Šilkmedis kasmet duoda vaisių ir yra labai gausus. Vieno medžio derlius gali būti didesnis nei 200 kg. Pirmieji vaisiai pradeda nokti liepos viduryje. Pagrindinis nokinimo laikotarpis prasideda liepos pabaigoje, rugpjūčio pradžioje.

Tipai ir paskirstymas

Yra apie 16 šilkmedžio rūšių, paplitusių subtropinių ir vidutinio klimato zonų teritorijose. Šilkmedis gerai auga Azerbaidžane, Rusijoje, Ukrainoje, Bulgarijoje, Rumunijoje, Armėnijoje ir kitose Azijos, Afrikos ir Šiaurės Amerikos šalyse. Manoma, kad juodosios šilkmedžio paplitimas kilo iš Pietvakarių Azijos, o baltosios - iš Kinijos. Šilkmedžio lapų naudojimo šilkaverpiams auginti istorija siekia daugiau nei 4 tūkstančius metų. Vaisiai buvo naudojami dar prieš Biblijoje aprašytus įvykius..

Naudokite ir naudokite

Nes šilkmedžiai yra greitai gendantys ir lengvai pažeidžiami produktai, geriausia naudoti šviežiai surinktus šilkmedžius. Dėl tos pačios priežasties vaisiai nėra gabenami dideliais atstumais. Šaldytuve šviežias šilkmedžius polietilene galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas. Kad pridėtų galiojimo laikas, šilkmedžiai užšaldomi arba džiovinami. Šiuo atveju naudojami tik prinokę vaisiai. Šilkmedį reikia džiovinti dviem etapais: pirmiausia gerai vėdinamoje saulėtoje vietoje (1–2 savaites), o po to valandą orkaitėje 30–40 ° C temperatūroje..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
0.70.41.80.882.650.5

Naudingos šilkmedžio savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Šilkmedyje yra didelis kiekis vitaminų (A, B1-B6, B9, E, C, K), mikroelementų (mangano, geležies, cinko, vario, seleno) ir makroelementų (kalcio, kalio, natrio, magnio, fosforo). Šilkmedžio uogoje yra daug kalio, kurio trūkumas organizme gali sukelti hipokalemiją. Todėl gydytojai skiria šilkmedžio ekstraktus esant kalio apykaitos sutrikimams..

Taikymas ir naudingos savybės

Šilkmedį taip pat rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems lėtine edema, susijusia su širdies (miokardo distrofijos, įvairaus sunkumo defektų) ir inkstų sutrikimais. Jis turi tulžį, prakaitą, diuretiką ir priešuždegiminį poveikį. Reguliarus šilkmedžio vartojimas maiste sumažina dusulį, skausmą širdyje ir normalizuoja jo ritmą. Esant mažakraujystei ir medžiagų apykaitos sutrikimams, šilkmedį tokiais kiekiais reikėtų valgyti dvi savaites, „kol akys nebematys“..

Iš virškinamojo trakto pusės šilkmedis veikia dviem būdais. Valgant neprinokusius vaisius, pridedama išmatų, todėl juos rekomenduojama vartoti viduriuojant, o prinokę vaisiai, priešingai, skystina, todėl vartojami esant vidurių užkietėjimui..

Baltojo šilkmedžio (1 kg) ir baltojo medaus (200 g) mišinys padės atkurti vyrų jėgas ir atsikratyti prostatito. Ingredientus kruopščiai sumalkite. Mišinys turėtų būti laikomas sandariame inde šaldytuve prie durų arba bendrame skyriuje. Būtina pasiimti po 1 desertinį šaukštą kartą per dieną prieš miegą.

Sultys ir tinktūros

Šilkmedžio sultys ir antpilas turi baktericidinį ir antiseptinį poveikį. Jie naudojami burnai skalauti esant stomatitui, periodonto ligoms, opoms ir gerklės ligoms. Norėdami paruošti infuziją, naudokite smulkintą juodą šilkmedį (2 šaukštus. L.). Jis pilamas verdančiu vandeniu (200 g) ir infuzuojamas 4 valandas. Skalauti reikia mažiausiai 4 kartus per dieną..

Esant nerviniams sutrikimams, kuriuos sukelia pervargimas ir kuriuos lydi nemiga, rekomenduojama atlikti šilko antpilą. Norėdami tai padaryti, 30 minučių virkite šilkmedį (1 kg) vandenyje (500 ml) ant silpnos ugnies. Masė turėtų įgyti klampią struktūrą. Medus (300 g) pridedamas, kaitinamas iki 80 ° C ir pašalinamas iš ugnies. Paruoštą tinktūrą reikia vartoti 1 arbat. 2-3 kartus per popietę.

Kulinarijoje

Šilkmedžiai ruošiami gaminant desertus, pyragus, uogienes, kompotus, želė, pastilę, šerbetą, koldūnų įdarus, pyragus. Jis taip pat naudojamas kaip žaliava gaminant alkoholinius gėrimus (vyną, degtinę).

Pavojingos šilkmedžio savybės

Per didelė aistra prinokusioms uogoms gali sukelti viduriavimą.

Taip pat nerekomenduojama juodojo šilkmedžio vaisių vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, kraujospūdžio pokyčių ir diabeto..

Vis tiek iš programos "Kas? Kur? Kada?" kuriame pasakojama apie mažą liaudies gudrybę - kaip lengvai atsikratyti sunkiai pašalinamų dėmių, kurias ant rankų paliko juodas šilkmedis..

Rytų „gyvenimo uoga“: kodėl šilkmedžiai yra vertinami ir kodėl anksčiau jie galėjo būti už tai nužudyti

Šilkmedis, dar vadinamas šilkmedžiu arba čia, yra lapuočių medis, turintis tūkstantį metų istoriją. Šiuolaikinės Europos teritorijoje jis pasirodė tik XII amžiuje ir greitai įsimylėjo Prancūzijos ir Rusijos valdovus.

Šiandien selekcininkų dėka yra nuo 10 iki 16 šio augalo rūšių. Visi jie skiriasi žievės ir uogų spalva, dydžiu, aukščiu, lajos forma, taip pat išgyvenamumu skirtingose ​​geografinėse platumose ir klimatuose..

Ilga „gyvenimo uogų“ kelionė į Europą

Šilkaverpių vikšrai minta šilkmedžio lapais. Pasak legendos, vieno iš jų kokonas yra apie 3 tūkstančius metų prieš mūsų erą. e. pateko į Kinijos princesės Xi Ling Shi arbatą, kuri Kinijai leido perimti šilko gamybos paslaptį. Ilgą laiką ši paslaptis buvo saugoma griežčiausiu pasitikėjimu, o už bandymus šilkaverpių kiaušinius (taip pat ir pačių šilkmedžio daigus) kontrabandos būdu gabenti už šalies ribų buvo baudžiama mirtimi..

Tik IV amžiuje po Kr. e. šilkaverpius Bucharos karaliui padovanojo būsima nuotaka, po kurio šilkas ir kartu su šilkmedžiu pasirodė:

  • Bizantija;
  • Venecija;
  • Prancūzija ir Rusija.

Šilkmedis yra šventas Rytų augalas. Amuletai yra pagaminti iš piktųjų dvasių ir amuletų, simbolizuojančių pagarbą vyresniems giminaičiams..

Valdant Ivanui Rūsčiajam, vertingas audinys buvo pagamintas šilkų audimo manufaktūroje, specialiai carams. Vėliau, pagal Petrą 1, šilkmedžių kirtimas buvo uždraustas, o jo naudojimo sritis išplėtė: muzikos instrumentai, namų apyvokos reikmenys ir kai kurie namų apyvokos daiktai buvo iškirpti iš patvarios ir lankstios medienos..

Paskirstymo ir priežiūros ypatybės

Pietinė termofilinė kultūra yra paplitusi sausame subtropiniame klimate:

  • Šiaurės Amerika,
  • Azija,
  • Afrikos.

Vidurinėje juostoje šilkmedis praktiškai neįsišaknija. Yra geriausios sąlygos sodinukams Rusijos regionuose Juodosios jūros pakrantėje ir toliau, iki Sachalino salos.

Šilkmedžio priežiūra apima:

  • laistymas (nuo pavasario vidurio iki birželio);
  • ravėjimas;
  • viršutinis padažas (nusileidus balandžio mėnesį, jis atliekamas iki vasaros vidurio);
  • genėjimas (jaunoms šilkmedžiams, kurių aukštis iki 1,5 m, visos šakos nupjaunamos dėl tolesnio teisingo augimo; spalį pašalinami šalčiui jautrūs žali ūgliai);
  • kenkėjų kontrolė.

Šilkmedžiai sodinami rudenį, prieš šaltą orą ir lietų, arba pavasario viduryje. Nusileidimui jie nesirenka menko smėlingo ir pelkingo dirvožemio, taip pat išpūstų vietų.

Šilkmedžio veislės

Rusijoje vyrauja dviejų rūšių šilkmedžiai:

  • juodas;
  • baltas.

Be būdingos uogų spalvos, medžiai skiriasi žievės spalva.

Rusijos regionuose yra paplitusios kelios juodojo šilkmedžio veislės:

  1. Juodoji baronienė yra reta rūšis, toleruojanti žemą temperatūrą. Saldžios uogos sunoksta liepos pradžioje ir siekia 4 cm ilgio.
  2. Khersonas yra mažai augantis šalčiui atsparus iki 3 m aukščio augalas. Vaisiai yra dideli - iki 5,5 cm.
  3. Tamsiai mėlyna yra hibridinė veislė, gaunama selekcijos būdu su baltu šilkmedžiu. Lapai dideli, šiurkštūs, nelygiais kraštais. Suaugusio augalo aukštis siekia 15 m. Vaisiai yra mėsingi, šviesiai atspalvio spalvos.
  4. Staromoskovskaja yra savaime derlingas šilkmedis, kuriam nereikia apdulkinti. Turi sferinę karūną. Jis pasiekia 10 m aukštį. Saldžios ir rūgščios uogos užauga iki 3 cm ilgio.

Juodojo šilkmedžio tėvynė yra Afganistanas, Iranas, Indija.

Kultūra gali atlaikyti oro taršą, tačiau neturi gero atsparumo šalčiui, ilgai atsigauna po temperatūros svyravimų..

Baltojo šilkmedžio veislės

Skirtingai nuo juodojo šilkmedžio, baltojo šilkmedžio lapai yra minkštesni ir labiau tinka šilkaverpių maistui. Būtent ši kultūra iš pradžių buvo apsaugota nuo pašalinių žmonių Rytų šalyse..

Medžių žievė turi šviesų atspalvį:

  • rudai pilka;
  • pilka žalia;
  • rausvai pilka.
  1. Verkimas - trijų metrų krūmo vainiko plotis siekia 2 m. Lanksčios ilgos šakos nusileidžia į žemę. Pasodinus, vaisiai atsiranda trečiaisiais metais (po skiepijimo) arba penktaisiais (sodinant auginius).
  2. Baltasis medus yra kelių baltojo šilkmedžio veislių selekcijos rezultatas. Turi piramidinę karūną. Uogos yra minkštos, blogai laikomos ir transportuojamos.
  3. Viktorija yra nepretenzingas nykštukinis augalas su didelėmis geltonomis arba šviesiai smėlio spalvos uogomis. Vaisiai nėra saugomi.

Uogų skonis priklauso nuo konkrečios rūšies ir gali būti panašus į gervuogių ir aviečių hibridą. Vaisiaus spalva priklauso nuo šilkmedžio veislės.

Šilkmedžio sudėtis ir naudingos savybės

Šilkmedžio uogose yra 20% cukraus. Likusi dalis tenka tokiems komponentams kaip:

  • vitaminai (A, B, C, E, K ir PP grupės);
  • mineralai;
  • citrinos ir obuolių rūgštis;
  • antioksidantas resveratrolis.

Atsižvelgiant į turtingą sudėtį, šilkmedžio uogos rekomenduojamos nėščioms moterims, kad būtų išvengta vaisiaus vystymosi sutrikimų. Be to, šilkmedžio nauda organizmui yra tokie procesai:

  • kraujodaros aktyvinimas;
  • medžiagų apykaitos pagreitis;
  • mažinant cholesterolio kiekį kraujyje.

Šilkmedžio sultys pasižymi antiseptinėmis ir baktericidinėmis savybėmis, todėl skalauja gerklę ir burnos ertmę sergant periodonto, gerklės ligomis ir stomatitu. Nuovirai nuo šilkmedžio šaknų ir žievės turi karščiavimą mažinantį poveikį.

Baltų ir juodų daigų vertingų komponentų kiekis yra beveik identiškas, tačiau uogos skiriasi savo savybėmis: balta - stiprina, juoda - veikia kaip vidurius.

Kontraindikacijos

Šilkmedis nėra alergenas ir neturi griežtų kontraindikacijų, išskyrus retą individualų netoleravimą.

Taikymas

Šilkmedžių taikymo sritis neapsiriboja maisto ruošimu. Jo vaisiai aktyviai naudojami:

  • kosmetologija;
  • vyno gamyba;
  • tradicinė medicina.

Lapai išlieka vienintelis šilkaverpių vikšrų maistas, o medienos apdirbimo pramonėje reikalinga patvari ir lanksti mediena.

Skirta probleminei odai

Iš baltųjų šilkmedžio uogų jie gamina veido odą valančias ir poras sutraukiančias kaukes, iš jos lapų suspaudžia spuogus ir egzemą. Taip pat iš daigų daromos kaukės, skirtos blizgesiui ir plaukų tankumui..

Išsaugojime

Žiemai šilkmedžio uogienė renkama trimis uogų perdirbimo būdais. Juos:

  • minkyti į uogienę arba uogienę;
  • virškinamas mišriose uogose;
  • palikti nepažeistą.

Citrinų rūgštis ir šviežiai spaustos sultys palengvins šviežumo paruošimą.

Šilkmedžio uogienė be virimo

Paprastam vertingų šilkmedžių derliaus nuėmimo būdui nereikia virti ir užsikimšti. Panaudotos sudedamosios dalys:

  • granuliuotas cukrus - 2kg;
  • šilkmedžio vaisiai - 1 kg.
  1. Uogos rūšiuojamos, paliekant tik sveikas ir be vytimo žymių. Išplauta. Džiovinkite paskleisdami popierinį rankšluostį.
  2. Paruošti šilkmedžiai sumalami maišytuve. Užmigti su cukrumi.
  3. Masė dedama į sterilizuotus stiklainius ir laikoma šaltai po popieriniais ar plastikiniais dangteliais..

Kad uogienė nesusluoksniuotų, susmulkinti daugiakukuriai parai paliekami puode, kartais pamaišant.

Vyno gamyboje

Šilkmedžio uogos puikiai dera su avietėmis, gervuogėmis, vyšnių slyvomis, slyvomis. Norint pagaminti naminį šilkmedžio vyną, be 2 kg pagrindinio produkto, jums reikės:

  • razinos - 100 g;
  • cukrus - 1,5 kg;
  • citrinos rūgštis - 2 šaukštai;
  • vanduo - 5 l.
  1. Surinktos uogos išvalomos nuo šiukšlių, bet neplaunamos, išsaugant natūralias mieles. Sumaišykite su razinomis, citrinos rūgštimi ir cukrumi. Užpilkite vandeniu ir palikite, kad sultys pradėtų.
  2. Tara uždengiama marle ir paliekama fermentuotis 2-3 dienas. Masė maišoma 2 kartus per dieną.
  3. Po putų atsiradimo - filtras. Tortas išmetamas. Sultys paliekamos tolesniam fermentavimui inde su vandens sandarikliu (arba gumine pirštine, ištraukta ant kaklo). Fermentacijos procesas gali trukti 1-1,5 mėn.
  4. Pasirodžius nuosėdoms, skaidrintas vynas atsargiai supilamas į kitą indą, vėl filtruojamas ir paliekamas 6 mėnesius vėsioje vietoje..

Maždaug kartą per mėnesį reikia filtruoti vyną, pašalinant galimas nuosėdas.

Kaip pasirinkti

Sultingos minkštos uogos ilgai nelaikomos, o nuėmus derlių, jos pradeda gesti ir gesti per kelias valandas. Renkantis sėklinius vaisius rinkoje, atsižvelgiama į jų išvaizdą: pirmenybę galima teikti tik sveikoms ir tankioms uogoms be matomų pažeidimų.

Perkant šilkmedžio sodinukus į sodą, pasirenkamos vietinės šilkmedžio veislės. Iš pietų platumų parsivežti daigai neįsišaknys vidurinėje juostoje.

Kaip laikyti

Šviežios uogos laikomos iki 2–4 valandų, kol jos pradeda sultis ir praranda pateikimą. Bet žiemai juos galima paruošti dviem būdais - džiovinant ar užšaldant..

Džiovintos šilkmedžio vaisiai gaminami dviem etapais:

  1. Kombinuoti vaisiai paliekami 7–14 dienų vėdinamoje ir saulėtoje vietoje..
  2. Tada uogos dedamos į orkaitę ir atidarytos durelės valandą džiovinamos 30 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Kur nusipirkti šilkmedžio daigų

Tarp vietų, kur galite įsigyti šilkmedžių sodinimui, yra internetinės sodininkų ir vasaros gyventojų parduotuvės.

ĮvairovėKaina už sodinuką, patrinti.
„Baltoji baronienė“590
"Baltasis medus"399
„Rožinė princesė“399
„Baltoji spiralė“1999 m
Juoda stambiavaisė „Morion“499

Manoma, kad Aleksandras Didysis pergalingų mūšių išvakarėse iš saldžių šilkmedžių gėrė degtinę, kuri suteikė jėgų, taip pat tarnavo kaip savotiškas amuletas mūšyje. Šiais laikais tai išnyko, tačiau šilkmedžio uogų nuovirai, sultys ir užpilai buvo pritaikyti kitose gyvenimo srityse. Dekoratyvinės šilkmedžio veislės naudojamos miesto parkų ir sodų kraštovaizdžio dizainui dekoruoti..

Baltoji šilkmedis - uogų karalienė

Straipsnio turinys:

  • Sudėtis ir kalorijų kiekis
  • Naudingos savybės
  • Kontraindikacijos ir žala
  • Patiekalų receptai
  • Įdomūs faktai

Baltoji šilkmedis (lot. Morus alba) - šilkmedžio (Moraceae) šeimos augalas, šilkmedžio (Morus) rūšis, kurios gimtinė yra Kinija arba, tiksliau tariant, jos rytiniai regionai. Čia jis auginamas daugiau nei 400 000 metų kaip šilkaverpių maistas. Kiti lapuočių pavadinimai: šilkmedis, tyutinas, tutinas. Vaisiai yra sudėtingos baltos, 2-3 cm ilgio kaulavaisiai. Uogos yra saldaus skonio ir malonaus aromato. Augalo gyvenimo trukmė siekia 200 metų, o kartais net 500. Šiais laikais šilkmedžio medžių galima rasti daugelyje pasaulio kampelių ir šalių: Afganistane, Šiaurės Indijoje, Pakistane, Irane, Užkaukazėje. Jis taip pat auginamas Europoje, Ukrainoje ir kai kuriuose Rusijos regionuose. Yra 20 šio augalo rūšių..

Baltojo šilkmedžio sudėtis ir kalorijų kiekis

Nepaisant mažos baltojo šilkmedžio energinės vertės, jo uogose yra nemažas kiekis mineralų ir vitaminų, reikalingų žmogaus organizmui..

Baltojo šilkmedžio kalorijų kiekis yra 43 kcal 100 g produkto, iš kurio:

  • Baltymai - 1,44 g;
  • Riebalai - 0,39 g;
  • Angliavandeniai - 9,8 g;
  • Maistinės skaidulos - 1,7 g;
  • Vanduo - 86,78 g;
  • Pelenai - 0,69 g.

Vitaminai baltame šilkmedyje 100 g:

  • Vitaminas A - 25 mcg;
  • Vitaminas B1, tiaminas - 0,029 mg;
  • Vitaminas B2, riboflavinas - 0,011 mg;
  • Vitaminas B3, niacinas - 0,62 mg;
  • Vitaminas B4, cholinas - 12,3 mg;
  • Vitaminas B9, folatas - 6 mcg;
  • Vitaminas C, askorbo rūgštis - 36,4 mg;
  • Vitaminas E, alfa tokoferolis - 0,87 mg;
  • Vitaminas K - 7,8 mkg;
  • Liuteinas + zeaksantinas - 136 mcg.

Makroelementai 100 g:

  • Kalis, K - 194 mg;
  • Kalcis - 39 mg;
  • Magnis, Mg - 18 mg;
  • Natris, Na - 10 mg;
  • Fosforas, P - 38 mg.

Mikroelementai 100 g:

  • Geležis, Fe - 1,85 mg;
  • Varis, Cu - 0,6 mg;
  • Selenas, Se - 0,6 μg;
  • Cinkas, Zn - 0,12 mg.

Šios uogos vaisiuose yra didelis cukraus kiekis - nuo 12 iki 23%, kurį daugiausia sudaro monosacharidai. Šiame produkte gausu azoto turinčių medžiagų, fosforo rūgščių, flavonoidų, karotino, pektino, organinių rūgščių (obuolių ir citrinų) bei taninų..

Naudingos baltojo šilkmedžio savybės

Baltose šilkmedžio uogose yra daug naudingų medžiagų, todėl jos yra gera priemonė daugeliui ligų gydyti ir užkirsti kelią. Šiuo tikslu naudokite šviežius vaisius, sultis, nuovirus ir užpilus, pagamintus iš šio produkto..

Baltojo šilkmedžio naudojimas:

    Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencija. Dėl kalio, geležies ir magnio šias uogas rekomenduojama valgyti pacientams, sergantiems širdies ligomis ir miokardo distrofija. Reguliarus baltojo šilkmedžio vartojimas padės sumažinti dusulį, širdies skausmą, cholesterolio kiekį, taip pat normalizuos šio svarbaus organo veiklą..

Gerina virškinamojo trakto veiklą. Viduriuojant reikia vartoti šviežias neprinokusias uogas ir vandeninę jų infuziją. Tačiau prinokę vaisiai veikia kaip vidurius, jie padės nuo vidurių užkietėjimo. Be to, šis produktas yra naudingas hipokalemijai gydyti. Rekomenduojama valgyti baltą šilkmedį ir sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige.

Palankus poveikis gydant vėžį. Uogose yra polifenolių, antioksidantų ir antocianinų, kurie profilaktiškai veikia piktybinius navikus.

Kovoja su nervų sutrikimais. Ši naudinga baltojo šilkmedžio savybė pastebima dėl jo sudėtyje jau paminėtų medžiagų, būtent vitaminų B. Uogų vartojimas pagerina miegą, padidina efektyvumą ir gydo neurologines ligas..

Sumažina kraujospūdį. Dėl vitaminų ir mineralų, esančių šiose uogose, o ypač polifenolio resveratrolio, šilkmedis sumažina insulto tikimybę ir stiprina kraujagyslių sieneles..

Stiprina imuninę sistemą. Vaisių sudėtyje esantys vitaminai A, E ir C pasižymi savybėmis papildyti vitaminų atsargas organizme ir sustiprinti sveikatą. Juos naudinga vartoti sergant mažakraujyste ir disbioze..

Naudinga akims. Svarstomuose vaisiuose esantys vitaminai ir ypač karotinas apsaugo regėjimo organus nuo ultravioletinių spindulių, taip pat pagerina regėjimą..

Kepenų ligų profilaktika. Dėl choleretinio poveikio baltąjį šilkmedį rekomenduojama vartoti esant tulžies diskinezijai.

Gydo uždegimines ir infekcines ligas. Šiose uogose yra antibiotiko dioksilozhirimicino, kuris veikia kaip priešuždegiminis, prakaitą mažinantis ir antiparazitinis agentas, todėl dėl minėtų sveikatos problemų reikėtų valgyti šilkmedį..

Pneumonijos, bronchito ir bronchinės astmos profilaktika. Norint išvengti šių negalavimų, rekomenduojama vartoti sultis ir baltojo šilkmedžio užpilą. Šie agentai padidins skrandžio suskystėjimą ir atskyrimą..

Naudinga sergant inkstų ligomis. Šios uogos, veikdamos kaip natūralus diuretikas, pašalina skysčių perteklių iš organizmo.

Padeda sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Baltojo šilkmedžio sudėtyje yra tokių cheminių elementų, kurie kontroliuoja insulino kiekį kraujyje ir lėtina cukraus skaidymąsi žarnyne, todėl lėtai prasiskverbia į kraują, todėl šias uogas patariama įtraukti į racioną..

Atjaunina kūną. Baltoji šilkmedis turi galimybę išvalyti kūną nuo laisvųjų radikalų, taip užkertant kelią kūno senėjimui ir artrito bei artrozės vystymuisi.

Normalizuoja medžiagų apykaitą. Reguliarus šilkmedžio vartojimas gali padėti susitvarkyti su nutukimu.

  • Nauda nėščioms moterims. Taip yra dėl to, kad uogose yra daug folio rūgšties, reikalingos būsimoms motinoms..

  • Kontraindikacijos ir žala baltojo šilkmedžio

    Nepaisant daugybės naudingų elementų ir gydomųjų savybių, baltasis šilkmedis vis tiek gali pakenkti organizmui. Todėl jį reikia valgyti saikingai, be piktnaudžiavimo..

    Kontraindikacijos naudoti baltąjį šilkmedį:

      Hipertenzija. Vartojant baltąsias šilkmedžio uogas, ypač karštu oru, nes jos sunoksta tokiomis vasaros dienomis, gali padidėti kraujospūdis ir netgi gresia insultas..

    Sunki cukrinio diabeto forma. Šio augalo vaisiuose yra daug cukraus, todėl žmonės, turintys šį negalavimą, turėtų susilaikyti nuo jų vartojimo..

  • Individualus nepakantumas. Uogos ir vaisiai yra stiprūs alergenai, todėl į savo mitybą rekomenduojama labai atsargiai įtraukti baltąjį šilkmedį..

  • Receptai su baltu šilkmedžiu

    Puikus saldus skonis ir malonus aromatas daro baltą šilkmedį labai populiaria uoga, kuri yra žinoma ir noriai valgoma daugelyje pasaulio šalių. Įvairūs desertai, konservai, uogienės, kompotai, vynai ir likeriai, uogų ir vaisių salotos, kepiniai - tai ne visas kulinarinių malonumų sąrašas, kur šios uogos yra vienas iš komponentų.

    Receptai su skaniais baltojo šilkmedžio patiekalais:

      Desertas „Švelnumo magija“. 1 trupinį tešlos gabalėlį rankomis sutriname į trupinius ir dedame ant dubenėlio dugno. Ant viršaus užtepkite 70 g varškės kremo. Mūsų receptui tinka ir braškių, ir vaikų varškės desertas. Nuplauname 50 g baltųjų šilkmedžio uogų ir dedame varškės masę. Dabar dirbsime su maišytuvu. Suplakite 50 g nuplautų vaisių, 70 g varškės kremo ir vanilino (pagal skonį). Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus. Ir gautą masę paskleidžiame ant uogų. Dar kartą turime dirbti su maišytuvu: išplakti 70 ml riebios grietinėlės. Atpjaukite 1 gabalėlį smėlio tešlos ir supilkite į dubenį, ant viršaus aptepkite kreminiu mišiniu. Mūsų desertas yra paruoštas! Jis gali būti papuoštas uogomis ir mėtų lapais.

    Kavos mannikas su baltu šilkmedžiu ant kefyro. Pirmiausia reikia sumaišyti 1,5 puodelio kefyro, 1 puodelį manų kruopų, 0,5 puodelio cukraus ir 1 kiaušinį ir palikti infuzuoti 1 valandą. Tada įpilkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių ir gerai išmaišykite. Po to supilkite 1-2 šaukštus tirpios kavos į tešlą ir vėl sumaišykite, kol ištirps gabalėliai. Mes nuplauname 1 puodelį baltojo šilkmedžio, nupjauname uodegas ir dedame į tešlą, vėl sumaišome ir dedame į multivarko dubenį. Mes kepame 1 valandą, tada išimame, apverčiame ir kepame dar 10 minučių, kad produktas paruduotų. Skanaus!

    Braškių ir baltųjų šilkmedžių kokteilis. Plauname po 150 g braškių ir baltųjų šilkmedžių. Sumalkite juos maišytuve. Įpilkite 1-2 šaukštus cukraus, 75 g ledų ir 2-3 šaukštus vandens. Visus ingredientus gerai išmaišykite, išplakite ir patiekalas paruoštas. Toks saldžiarūgštis desertas puikiai tinka stalui esant karštam orui..

    Pieno kokteilis su baltu šilkmedžiu. Nuplaukite 1,5 puodelio baltojo šilkmedžio ir plakite maišytuve 1 šaukštą medaus ir 2 šaukštus cukraus. Palaipsniui įpilkite 150 g ledų ir toliau plakite. Paskutinis komponentas yra 1 stiklinė pieno, supilkite jį į paruoštą masę ir gerai išmaišykite.

    Baltasis šilkmedžio vynas. Mes nuplauname 1 kg uogų ir paliekame jas išdžiūti 24 valandas. Išspauskite sultis ir įpilkite tiek pat vandens. Už kiekvieną litrą praskiestų sulčių įpilkite 5 g malto cinamono ir 150 g cukraus. Supilkite produktą į stiklainį ir palikite fermentuotis 5-6 dienas. Filtruokite ir supilkite 1 litrą stiprinto baltojo vyno į 10 litrų vyno ir palikite 2 savaitėms. Pagal skonį įpilkite cukraus, supilkite ir uždarykite.

    Šilkmedžio kompotas. Nuplauname 300 g baltojo šilkmedžio ir perkošiame kiaurasamtyje. Uogas dedame į įkaitintus stiklainius, užpilame sirupu, pagamintu iš 650 ml vandens, 350 g cukraus ir 1 g citrinos rūgšties. Mes sterilizuojame 0,5 litro talpos stiklainius 10–25 minutes, priklausomai nuo temperatūros, kamštieną ir suvyniojame, kol jie atvės.

    Baltoji šilkmedžio uogienė. Nuplauname 1 kg uogų, užpilame 1 kg cukraus ir paliekame 6-8 valandas. Praėjus šiam laikui, uogienę dedame ant ugnies, užviriname ir verdame 5-10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, leiskite gaminiui atvėsti ir nusiųskite jį atgal į viryklę, tęskite virimo procesą: užvirkite ir virkite 5–10 minučių. Ir tai turėtų būti daroma 5-6 kartus. Paruošta uogiene yra geros grietinės tirštumas. Į jį įpilkite 2-3 g citrinos rūgšties. Mes sterilizuojame stiklainius, užpildome juos produktu ir uždarome.

  • Vaisių salotos. Pirmiausia nuplaukite 9 slyvomis, 2 persikais ir 30 g baltųjų šilkmedžių. Tada iš slyvų ir persikų išimkite sėklas ir supjaustykite visas uogas smulkiais gabalėliais. Po to užpildykite komponentus 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus ir sumaišykite juos. Užpildykite salotas 2 šaukštais bet kokio jogurto.

  • Įdomūs faktai apie baltąjį šilkmedį

    Rytų gyventojai baltąjį šilkmedį vadina „gyvenimo medžiu“, o jo vaisiai - „uogų karaliene“..

    Vienas didelis augalas gali užauginti iki 200 kg uogų, o kartais ir iki 500 kg.

    Krikščionys pasakoja legendą, kad Jėzus Kristus kadaise pasislėpė po baltu šilkmedžiu. Šį medį vis dar galima pamatyti Jeriche.

    Kipre tapo puikia tradicija kartą per metus rengti šilkaverpių festivalį, su kuriuo čia elgiamasi labai pagarbiai..

    Tarp šilkmedžio ir šilko audinių yra ryšys. Šio medžio lapai yra maisto produktas vikšrui, kuris vadinamas šilkaverpiu, jo palydos lėle, pagaminta iš šilko siūlų. Taigi antrasis šilkmedžio pavadinimas - šilkmedis. Šilkas tapo žinomas pasauliui po vieno labai kurioziško įvykio. Apie tai yra legenda. Kinijos princesė Xi Liing Shi ilsėjosi po šilkmedžiu ir gėrė arbatą. Į jos taurę įkrito šilkaverpių kokonas. Inde su šiuo kvapniu gėrimu kokonas pradėjo aiškintis, o jo ploni, bet stiprūs siūlai mirgėjo saulėje. Taip žmonės sužinojo, kad ant šilko medžio gyvenantis vikšras mums suteikia nuostabiai gražių šilko audinių.

    Rytų šalyse ir Vidurinėje Azijoje šilkmedis laikomas šventu. Žievė yra puiki medžiaga amuletams ir kerams. Kieme, po šiuo medžiu, jie padengė stalą, kur susirenka visa šeima, nes piktosios dvasios bijo prieiti prie šilkmedžio, o visi šeimos nariai čia saugūs..

    Europos gyventojai su šiuo nuostabiu augalu susipažino XII a. Nuo XVII amžiaus jie pradėjo auginti Rusijoje, netoli Maskvos esančiuose regionuose. Tačiau klimatas dėl atšiaurumo ir šalto oro čia pasirodė netinkamas baltojo šilkmedžio auginimui. Todėl auginimas buvo perkeltas į pietus. Šiais laikais šilkmedis aptinkamas tiek kultūriniu, tiek laukiniu būdu..

    Kodėl baltasis šilkmedis yra naudingas??

    Baltoji šilkmedžio gimtinė yra Kinija, o jo mokslinis pavadinimas yra Morus Alba. Šis augalas anksčiau buvo auginamas tik šilkaverpiams, naudojamiems pramoninėje šilko gamyboje, šerti. Pamažu šilkmedžiai iš Kinijos persikėlė į daugelį kitų pasaulio vietų, tokių kaip Indija, Iranas, Afganistanas ir Pietų Europa..

    Tradicinėje kinų medicinoje šios uogos gydomosios savybės naudojamos daugeliui ligų gydyti. Baltoji šilkmedis kraštovaizdžio dizaine naudojama kaip dekoratyvinis medis, suteikiantis daug atspalvio. Šilkmedžio lapai ir jauna žievė laikomi puikiais gyvūnų pašarais.

    Baltojo šilkmedžio vaisius galima valgyti žalius ir uogienės, želės bei pyragų pavidalu. Jie gali būti dedami į sausainius, duoną ar pudingus, naudojami kaip razinų pakaitalas ir kaip šilkmedžio vyno ingredientas..

    Maistinė vertė

    Baltosios šilkmedžio vaisiai yra puikus baltymų šaltinis. Trečdalis stiklinės šio vaisiaus suteikia 4 gramus baltymų. Ši dalis sudaro 20 procentų kasdienių žmogaus poreikių. Didelis ląstelienos kiekis šiose uogose padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti cholesterolio kiekį, taip pat padeda virškinti.

    Valgant baltąsias šilkmedžio ligas organizmas gali gauti pakankamai antioksidantų, tokių kaip beta karotinas ir alfa karotinas. Baltoji šilkmedis yra puikus vitaminų C, A, E ir B šaltinis, be to, jame yra vitamino B-6, riboflavino, niacino ir folio rūgšties. Uogose taip pat gausu daug mineralų, įskaitant geležį, kalį, manganą ir magnį..

    Nauda sveikatai

    Šiuo metu vis daugiau žmonių kreipiasi į natūralias ligas gydančias ir prevencines priemones. Baltasis šilkmedis populiarėja dėl gydomųjų ir sveikatą stiprinančių savybių. Šios uogos naudojimas maiste gali padėti užkirsti kelią daugeliui ligų, o jei reguliariai išgersite stiklinę šviežių šilkmedžio sulčių, tai padės detoksikuoti kūną..

    Beveik visos augalo dalys turi gydomųjų savybių. Dėl didelio antioksidantų, mineralų ir vitaminų kiekio jis yra idealus maistas žmogaus sveikatai palaikyti. Svarbi antioksidantų turtingo maisto nauda yra ta, kad jie lėtina senėjimo procesą. Todėl žmogus atrodo jaunas, o oda visada yra apsaugota nuo senėjimo požymių, tokių kaip tamsios dėmės ir raukšlės..

    Diabeto prevencija ir imuniteto stiprinimas

    Baltasis šilkmedis gali būti naudojamas diabeto prevencijai. Taip pat žinoma, kad šilkmedžio lapuose yra junginio, kuris gali sulėtinti cukraus virškinimą ir užkirsti kelią gliukozės kiekio kraujyje šuoliui. Reguliariai geriant šilkmedžio arbatą galima sumažinti diabeto išsivystymo riziką..

    Baltasis šilkmedis tradiciškai naudojamas kaip tonikas ir imuniniams procesams pagerinti. Šiame augale yra makrofagus aktyvuojančių junginių, vadinamų alkaloidais. Makrofagai yra tam tikras baltųjų kraujo kūnelių tipas mūsų kūne, kuris sugeria ligas sukeliančius mikrobus ir svetimas daleles.

    Anemijos gydymas

    Geležies stokos anemija yra labiausiai paplitusi anemijos rūšis, kuri atsiranda, kai organizmas negauna pakankamai geležies iš maisto. Geriausias būdas gydyti šią būklę yra vartoti daugiau geležies turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, baltųjų šilkmedžių..

    Tradicinė kinų medicina rekomenduoja gerti šilkmedžio sultis, siekiant pagerinti kraujotaką ir palengvinti anemijos simptomus, tokius kaip nuovargis, silpnumas ir galvos svaigimas..

    Išlaikyti akių sveikatą ir antimikrobines savybes

    Šilkmedžiai yra geras vitamino A šaltinis, kuris, kaip įrodyta, gerina ir palaiko akių sveikatą. Reguliarus šilkmedžio sulčių vartojimas padės išlaikyti regėjimą ir akių sveikatą. Be to, didelis antioksidantų kiekis apsaugo nuo akių ligų, tokių kaip katarakta ir su amžiumi susijusių pokyčių..

    Baltojo šilkmedžio ekstrakte gausu medžiagų, turinčių antimikrobinį poveikį žmogaus organizmui kenksmingiems patogeniniams mikroorganizmams. Nustatyta, kad šios medžiagos yra veiksmingos bakterijų padermėms, tokioms kaip streptokokai, stafilokokai ir kai kurie pelėsiai..

    Plaukų priežiūra

    Jei valgysite šilkmedį, plaukai taps sveiki ir stiprūs. Plaukai tampa stipresni, auga greičiau ir mažiau slenka. Sultys gali būti tepamos ant galvos odos, kad paskatintų plaukų folikulų augimą ir apsaugotų nuo ankstyvų žilų plaukų susidarymo.

    Neurologinės ligos

    Neurologinius sutrikimus, tokius kaip Alzheimerio ir Parkinsono ligos, daugiausia lemia gama amino sviesto rūgšties (GABA) sumažėjimas smegenyse. Baltojo šilkmedžio ekstraktas gali padėti jį papildyti. Baltoji šilkmedis taip pat padeda gydyti su stresu susijusius nervų sistemos sutrikimus.

    Šilkmedis kepenims ir širdžiai

    Šilkmedžio sudėtyje yra flavonoidų, kurių aktyvumas apsaugo nuo kepenų. Vieno tyrimo metu šilkmedžio ekstraktas buvo naudojamas lėtinei pelių kepenų ligai gydyti. Rezultatas parodė, kad ekstraktas pagerino daugelį lėtinių ligų, sumažino audinių pažeidimus.

    Baltosios šilkmedžio vaisiai skatina širdies sveikatą. Cholesterio kaupimasis kraujyje gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas. Kinijos medicinoje jis naudojamas cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti. Jame taip pat gausu kalio, kuris padeda palaikyti kraujospūdį normose..

    Kosmetinis efektas

    Baltojo šilkmedžio ekstrakte yra rūgšties, kuri sumažina melanino gamybą ir todėl padeda balinti odą. Dėl šios priežasties jis naudojamas kaip daugelio natūralių grožio produktų, skirtų odai balinti ir tonizuoti, ingredientas..

    Kiti baltojo šilkmedžio naudojimo būdai

    Baltojo šilkmedžio stiebo žievė suteikia pluošto, kuris naudojamas drabužiams gaminti. Žievė taip pat naudojama daugelyje Europos vietų ir Kinijoje popieriaus gamybai. Iš šilkmedžio kamieno išgaunami rudi dažai, naudojami audiniams dažyti. Ir baltojo šilkmedžio šakelės tarnauja kaip medžiaga gaminant krepšelius.

    Mediena yra vidutiniškai sunki, tanki, kieta, tvirta ir lanksti, todėl ji aktyviai naudojama kuriant sporto prekes, tokias kaip ledo ritulio lazdos, teniso raketės, badmintono raketės. Baldai ir net namai gaminami iš šilkmedžių. Jis taip pat tinka valtims ir kai kuriems žemės ūkio įrankiams gaminti..

    Baltieji šilkmedžio lapai valgomi kaip daržovės ir naudojami galvijų pašaruose. Vaisiai tampa geru maistu kiaulėms ir paukščiams. Patys medžiai pasodinti pakankamai toli vienas nuo kito, nes jie suteikia gausų pavėsį ir gerai nusausina dirvą šaknimis.

    Šilkmedis kaimuose naudojamas miško juostoms kurti, kurios apsaugo nuo žiemos audrų, vėjų ir kitų natūralių smūgių padarinių. Dėl tokio miško juostos pačiame kaime temperatūra yra šiek tiek aukštesnė nei atvirose vietose, o tai leidžia sutaupyti šildant.

    Kuo šilkmedis naudingas organizmui? Kodėl juoda ir balta šilkmedis yra naudinga??

    Šilkmedis tarp žmonių ir mokslo pasaulio vadinamas kitaip: šilkmedis, šilkmedis. Kam tinka šilkmedis? Ar yra specialių jo naudojimo gairių? Ieškokime atsakymų į šiuos klausimus..

    Istorija

    Prieš kalbėdami apie tai, kam tinka šilkmedžiai, pažvelkime į jo istoriją. Senovės persai pirmieji įvertino šio augalo skonį. Vėliau, iš Senovės Persijos, birios uogos išplito toli už savo tėvynės ribų. Jis buvo naudojamas kaip desertas, kaip įvairių patiekalų komponentas, taip pat gydomosioms įvairioms ligoms gydyti. Augalas labai mėgsta pietines šalis ir ilgą vasarą, nors dabar jis auga vidutinio klimato, atogrąžų ir subtropikų klimatuose, kur žiemos temperatūra gali nukristi žemiau -30 ° C. Tai duoda gerą derlių Rusijos europinėje dalyje, jis yra plačiai paplitęs nuo Krasnodaro teritorijos iki Sachalino pusiasalio, visoje Ukrainoje, Armėnijoje, Azerbaidžane, Europos šalyse, pavyzdžiui, Rumunijoje, Azijoje ir Afrikoje..

    Senovės persų filosofas, gamtininkas ir gydytojas Avicena šiai uogai savo darbe skyrė atskirą skyrių, pasakojantį apie senovės persų žinias apie gydymą..

    Žinoma, yra žinomas senovės šio medžio ryšys su Kinija, kur jaunų šilkmedžių lapai yra mėgstamiausias šilkaverpių lervų skanėstas. Net vabzdžio pavadinime yra pavadinimas - šilkmedis. Pasirodo, mes ne kartą girdėjome apie šį universalų medį. Kinijoje daugiausia auginama baltoji šilkmedis, iš kur ji išplito visame pasaulyje ir pasiekė mūsų šalies vaismedžių sodus. Kinijos provincijose baltojo šilkmedžio auginimo istorija siekia maždaug keturis šimtmečius. Juodoji šilkmedis iš pradžių augo pietvakarinėje Azijos dalyje, iš ten ji paplito ir gerai jaučiasi mūsų platumose.

    Šilkmedis minimas Biblijoje - Jėzus Kristus pasislėpė nuo deginančių saulės spindulių po palestiniečių šilkmedžio šakomis. Šilkmedžio gyvenimo trukmė yra apie du šimtmečius, šventas medis Palestinoje - apie du tūkstančius metų.

    Šilkmedis. Botaninis augalo apibūdinimas

    Šilkmedis priklauso termofiliniams ir šviesą mėgstantiems pasėliams, nors plečiantis buveinei paaiškėjo gebėjimas atsparumas šalčiui ir gebėjimas toleruoti šaltį iki -30 ° C. Dėl to augalas išplito toli už natūralių natūralių egzistavimo ribų, dabar jį galima rasti nuo kilmės vietos - šiltų Azijos šalių - iki Rusijos šiaurės Sachalinoje ir net tolimoje Australijoje..

    Šilkmedis yra ilgas kepenis, atskirų atstovų amžius gali siekti 200-300 metų.

    Medis yra gana aukštas, suaugę augalai siekia 15-20 metrų aukščio, laja yra šluota, dažniausiai sferinė.

    Medžio vaisius yra polidrupa arba klaidinga kaulavaisis, iš tikrųjų tai yra vaisius. Išoriškai tai atrodo kaip mums pažįstama gervuogė. Vaisiai yra nedideli - 1–4 centimetrų dydžio. Šilkmedžio veislių yra daugybė: juoda, tamsiai violetinė, raudona, rožinė, balta, geltona, jie vardus gavo dėl vaisiaus spalvos, kuri gali būti labai įvairi. Uogos forma gali būti cilindro, kūgio, rutulio forma. Skonis priklauso nuo veislės, jis gali būti nuo stipraus cukraus iki saldžiarūgščio. Uogos turi subtilų malonų aromatą. Medis yra labai derlingas, palankiais metais iš jų galima gauti iki 200 kg prinokusių uogų. Vaisiai turi skirtingą laiko tarpą, priklausomai nuo auginimo vietos, mūsų platumose atskirus vaisius galima nuimti liepos mėnesį, pagrindinė derliaus dalis yra rugpjūčio mėn..

    Pritaikymą rado ne tik vaisiai ir žalumynai, ūkyje taip pat naudojama šilkmedžio mediena. Stalikai įvertino šilkmedžio stiprybę, atsparumą ir tvirtumą. Jis naudojamas statybose, amatuose, muzikos instrumentų gamyboje.

    Kokių maistinių medžiagų gausu šilkmedyje??

    Kam tinka šilkmedis? Uogos yra nepakeičiamas vitaminų ir mineralų šaltinis. Skaniuose vaisiuose yra askorbo rūgšties, vitaminų A, K, tokoferolio, B grupės vitaminų, organinių rūgščių, įskaitant obuolius, mikroelementų: cinko, natrio, fosforo, magnio, natrio, kalcio, seleno, geležies, kalio, mangano, optimalios fosforo koncentracijos rūgštys, žarnoms naudingos pektino medžiagos. Šilkmedyje yra ypač daug kalio, kuris yra būtinas širdies raumeniui stiprinti.

    Ketvirtadalis masės tenka lengvai virškinamiems cukrams - fruktozei ir gliukozei.

    Šilkaverpių pamėgtuose lapuose yra karotino, taninų, vitamino C, lakiųjų eterinių aliejų, natūralių cukrų.

    Šilkmedžio vaisių kalorijų kiekis yra tik 50 kilokalorijų, rekomenduojama jį įtraukti į žmonių, kurie stebi maisto energinę vertę, dietą.

    Kokie šilkmedžio privalumai organizmui?

    Kuo šilkmedis naudingas organizmui? Turtinga kompozicija suteikė galimybę naudoti uogas ir preparatus, pagamintus remiantis įvairiomis šilkmedžio dalimis, įvairiose medicinos mokslo, liaudies medicinos, maisto pramonės ir kasdienio gyvenimo srityse..

    Uogų taikymas

    Uogos vartojamos šviežios, gaunamos sultys, džiovinamos, iš jų gaminami užpilai, šaldomos, konservuojamos, verdami kompotai, uogienės, gaminami konditerijos gaminiai.

    Kam tinka šilkmedis? Šviežios sultys naudojamos kaip lengvas antiseptikas nuo peršalimo, gerklų, nosiaryklės, burnos ertmės uždegimo. Taip pat rekomenduojama vartoti sergant apatinių kvėpavimo takų ligomis: bronchitu, plaučių uždegimu, užsitęsusiu skausmingu kosuliu, kurį lydi bendros būklės pablogėjimas, kūno temperatūros padidėjimas. Vietoj mums įprastų vaistinių ir užjūrio citrusinių vaisių miltelių preparatų galite naudoti šviežias šilkmedžius su pakankamu askorbo rūgšties kiekiu.

    Kuo šilkmedis naudingas organizmui? Infuzijos ir nuovirai uogų pagrindu padeda skrepliai lengviau palikti bronchus, padeda normalizuoti vandens balansą ir pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Peršalimo laikotarpiu labai naudingi nuovirai ir šviežios uogos, kurios turi sviedrinantį poveikį, dėl kurio sumažėja kūno temperatūra ir pašalinami medžiagų apykaitos produktai iš sergančio kūno. Šilkmedis skirtas vartoti esant inkstų nepakankamumui ir esant edemai.

    Šilkmedžio uogas astmatas naudoja kaip profilaktinę medžiagą; reguliariai naudojant, uždegiminiai procesai sumažėja. Susikaupus gleivėms, pagerinkite jų nutekėjimą.

    Skirtingas židinio brandos laipsnis, kai jis vartojamas, priešingai veikia virškinimo sistemą. Viduriuojant geriau vartoti neprinokusius vaisius, o esant vidurių užkietėjimui - pernokusius.

    Gydomosios baltojo šilkmedžio savybės

    Kodėl baltasis šilkmedis yra naudingas? Jis turi daug gydomųjų savybių:

    • Ypač naudinga mažinant hemoglobino kiekį kraujyje.
    • Atkuria kūno jėgą peršalus. Balti šilkmedžio vaisiai ir lapai yra populiarūs karščiavimą mažinantys vaistai Azijos šalyse.
    • Skatina tulžies nutekėjimo normalizavimą.
    • Normalizuoja naudingos žarnyno mikrofloros pusiausvyrą, gerina virškinimą, vartojamas esant pepsinei opai, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos negalavimams.
    • Baltasis šilkmedžio vaisius teigiamai veikia vyrų jėgą.
    • Džiovinti ir susmulkinti lapai, žievė, baltojo šilkmedžio šaknys naudojami kaip vaistas gydant žaizdas ir įpjovas, karščiavimą mažinantis vaistas, kraujospūdžiui normalizuoti..

    Gydomosios juodojo šilkmedžio savybės

    Kodėl naudinga juoda šilkmedis? Ji, kaip ir balta, turi daug gydomųjų savybių:

    • Tai labai veiksminga sergant visomis virškinamojo trakto ligomis, tokiomis kaip rėmuo.
    • Dėl didelės kalio jonų koncentracijos žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų, vartoti juodąsias šilkmedžius ir jų pagrindu pagamintus preparatus. Šilkmedžių įtraukimas į dietą sumažina širdies skausmą, sumažina dusulį, stiprina širdies raumenį, atstato normalų širdies darbingumą. Rekomenduojama po širdies vožtuvo operacijos.
    • Dėl didelio geležies kiekio jis naudojamas kraujodaros organų sutrikimams.
    • Jis skirtas pacientams, kuriems diagnozuotas cukrinis diabetas, svarbiausia atsižvelgti į glikemijos indeksą, tada po naudojimo liks tik nauda..
    • Juodojo šilkmedžio vaisiai ir nuovirai yra puikus diuretikas.

    Kodėl juodasis šilkmedis naudingas metant svorį?

    • Dėl mažo kalorijų kiekio tai yra dietinis produktas, nors neturėtumėte apsieiti su šilkmedžio saldumynais, o valgyti šviežius.
    • Kai kurie dietologai rekomenduoja alternatyvą cukrui.
    • Dėl diuretiko poveikio jis bus veiksmingas normalizuojant svorį, valgant šviežias uogas ir nuovirus, masė sumažės.
    • Tai turi teigiamą poveikį virškinimo liaukoms, palaiko bakterijų pusiausvyrą žarnyne, o tai labai svarbu žmonėms, ribojantiems maisto vartojimą.
    • Vitaminai ir mineralai palaikys kūną per sunkų fizinį krūvį ir peršalimą, jūsų svorio metimo programa veiks nepriekaištingai.

    Kodėl šilkmedis yra naudingas nėščioms moterims?

    • Kova su dažna moterų nelaime laukiant vaiko - nėščių moterų anemija.
    • Prisideda prie tulžies nutekėjimo normalizavimo, nėščioms moterims antroje vietoje po apendicito yra komplikacijos, susijusios su tulžies pūsle.
    • Palaiko visus organus ir sistemas, įskaitant širdį, imunitetą, virškinimą, jie turi daug streso nešdami vaisių.
    • Skatina edemos prevenciją, turi silpną diuretikų poveikį.

    Šilkmedžio vartojimas vaikams

    Kuo šilkmedis naudingas vaikams? Jis turi daug naudingų savybių:

    • Teigiamai veikia imunitetą, vaikai serga rečiau ir lengviau.
    • Natūralių cukrų kiekis suteikia energijos vaiko organizmo vystymuisi.
    • Palankiai veikia visą virškinimo sistemą, vartojamas esant žarnyno sutrikimams ir disbakteriozei - dažnai vaikų ligoms.
    • Vaisių skonis patinka daugeliui vaikų, be to, iš šilkmedžio jie ruošia mėgstamas uogienes, uogienes, kompotus, vaisių įdarus, rytietiškas bekmes, cukruotas šilkmedžius..

    Kontraindikacijos uogų naudojimui

    Kam tinka šilkmedis? Juodos ir baltos uogos turi daug naudingų savybių, tačiau yra keletas kontraindikacijų:

    • Individualus netoleravimas dėl antocianinų kvercetino buvimo.
    • Venkite rūgščių ir neprinokusių vaisių, kad išvengtumėte virškinimo problemų.
    • Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, reikia vartoti atsargiai, atsižvelgti į glikemijos indeksą.
    • Nevalgykite vaisių iš medžių, kurie auga greitkeliuose ir vietovėse, kuriose yra didelė radioaktyvioji spinduliuotė.
    • Nenaudokite kartu su kitais vaisiais, gali būti stipri fermentacijos reakcija.