Dabar aš jums pasakysiu, koks turėtų būti idealus figas. Žinoma, tie, kurie gyvena Kryme ir kurie čia lankosi periodiškai, žino šią temą. Tačiau tie, kurie nėra susipažinę su figomis, gali susimąstyti, kodėl jiems tai nepatiks. Bet jei valgote tobulą figą, tuomet tiesiog negalite to nemėgti. Nemėgstu įprastų sausų nesaldintų turkiškų figų, kurios buvo nuskintos per anksti...

Taigi, pirmiausia, figos turi būti sunokusios ant medžio, tada bus, o kaip skanu. Antra, reikia skinti tik itin minkštus vaisius, kuriuos jaučiatės, ir atrodo, kad jie sprogs ir pasklis ant jūsų rankų. Žinoma, yra rizika, kad tokią figą sugniaužtų paukščiai, bet argi dėl to jos neišplėškite? Prieš laiką nuplėštos figos atsiguls ir suminkštės, tačiau šio sprogstamo skonio ir superinio saldumo nebebus. Trečia, figų vidus turi būti JUICY, o ne sausas. Kai jis sultingas, tai tiesiog, kaip skanu! Neapsakoma! Man antras vaisius! Subrendusios tobulos figos man atrodo daug skanesnės už bet kokius tropinius vaisius. Tai dieviškai skanu!

Pirmoje vietoje tarp figų turiu didelę žalią veislę iš mūsų svetainės. Štai kaip, pažiūrėkite, kiek jis didesnis nei kitų figų veislių.

Ar matote šį sultingumą? Tai tikra fig. Ir visokios sausos turkiškos figos viduje - nesąmonė. Turkijos figos yra nepaprastai skanios tik pačioje Turkijoje. Niekas neliks abejingas, jei išbandys tokią sultingą itin saldžią figą. Beje, jis man primena keletą skanių šokolado plytelių, tokių kaip sportbačiai, riešutai.

Antroje vietoje turiu tamsiai mėlyną figą. Ir viduje jis turėtų būti sultingas. Beje, viduje jis gali būti gana lengvas, bet vis tiek saldus. O iš Turkijos atvežtos figos yra tokios tamsios viduje, bet sausos ir visai ne tokios skanios.

Man taip pat patinka ši rūšis, bet mažiau nei ankstesnės.

Niam niam! Figos turi būti tokios minkštos liesti, tarsi jos jau būtų sausos viduje..

Turime ir tokią mažą geltoną figą. Viduje jis gana lengvas ir ne toks saldus. Keista, nes ji minkštėja ant krūmo. Panašu, kad kažkokia gudri veislė.

Ir štai dar viena figa, kurią radome ant medžio - džiovinta. Ahhh, jis lygiai toks pat kaip džiovintos figos, kurias aš taip mėgau anksčiau! Prieš žalio maisto dietą buvau gerbiama džiovintų vaisių. Ji mėgo juos valgyti su kefyru ar bifiluksu, mmmm! Džiovintos figos + bifilux, datulės + bifilife arba džiovinti abrikosai + kefyras, ahhh, kaip skanu buvo. Ir ši džiovinta šakelė turi lygiai tokį patį skonį, tik natūralų.

O štai turkų fig. Žinoma, kai nėra prinokusios Krymo figos, tai ši turkiška man labai skanu valgyti. Tai tiršta, kieta konsistencija, apskritai man nieko nenutinka, jei atidžiai pasirenkate po vieną dalyką. Bet kai valgau prinokusias tobulas Krymo figas, suprantu, kad turkų kalba yra figų pakaitalas.

Paukščiai taip pat įžūliai vaišinasi.

Beje, net ir prinokusios figos nuskintos kartais išleidžia pieno sultis.

Ir vis dėlto, jei staiga nežinote, figos priklauso tai pačiai šeimai, kaip šilkmedžiai, kekiniai vaisiai, kudranija, marangas ir šampedakas. Šilkmedžio šeima! Štai kaip skanu!

Oi, seniai svajojau apie kelionę į La Pasą! Aš labai labai noriu ten nuvykti. Taip, ir skaitykite čia apie šį miestą... aukščiausią kalnų sostinę pasaulyje... super!

Prinokusi figos spalva

Nepaisant to, kad šiandien lentynose galite rasti daug egzotinių vaisių, ne visi žino, kaip atrodo figos. Paragavę šių vaisių, vargu ar pamiršite jų skonį. Tačiau norint, kad jie jūsų nenuviltų, turite mokėti pasirinkti prinokusias figas, o tai padaryti nėra taip paprasta..

Kaip atrodo figos: figa, medis, nuotrauka

Šis vaisius nustebins savo skoniu tiek šviežiu, tiek džiovintu. Medžiams nereikia jokios ypatingos priežiūros, esant tam tikroms klimato sąlygoms, jie greitai auga ir duoda gerą derlių. Žemiau pateikėme medžių nuotrauką, ant kurios subręsta figų vaisiai.

Kaip atrodo prinokusios figos? Deja, parduodant dažnai galite rasti neprinokusių ar pernokusių vaisių, tai yra sugedęs produktas. Kaip neteisingai pasirinkti? Vaisiai turėtų būti šviesiai rausvos spalvos. Šešėlis gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo veislės. Kaip matote, figose yra tūkstančiai valgomų smulkių grūdelių. Prieš naudojimą žievelės nereikia pašalinti, ji taip pat yra valgoma.

Atkreipkite dėmesį į spalvą. Jaunų ir neprinokusių vaisių odelė yra žalia. Subrendusių figų spalva yra rudai violetinė, priklausomai nuo veislės, gali būti žalių dėmių.

Kitas brandos rodiklis yra dydis. Jei vaisiai yra per maži ir susitraukę, tikėtina, kad jie buvo nuskinti dar žali. Kuo labiau sunokusios figos, tuo jos didesnės..

Liesiančios figos (darykite tai kuo atsargiau, kad nesugadintumėte vaisių). Subrendusios figos jausis švelniai liestos. Nesubrendę - elastingi ir tvirti.

Peržiūrėkite mūsų straipsnį Kaip teisingai valgyti figas: patarimai

Kaip atrodo figmedis? Jis taip pat vadinamas figmedžiu. Jo amžius gali siekti net 100 metų! Medis gana šakotas, jis gali siekti 10-12 metrų aukštį. Vaisius pradeda duoti per 2–3 metus, o ne anksčiau. Figos medžio nuotrauką galima pamatyti žemiau. Jis turi plačius, širdies formos, grubios tekstūros lapus..

Kur auga figos?

Jis auga šiltuose kraštuose, nes medis mėgsta šilumą ir saulę - tai Viduržemio jūros, Mažosios Azijos, Kaukazo, Krymo šalys.

Koks turėtų būti figos skonis??

Subrendusios figos turi skanų medaus skonį ir minkštą bei sultingą tekstūrą. Neprinokę arba pernokę vaisiai - guminiai, sausi.

Pirmojoje nuotraukoje matoma neprinokusi fig. Kaip matote, jo stiebas yra tiesus. Antroje nuotraukoje - jau prinokusi figa, jos stiebas sulenktas po vaisiaus svoriu.

Kaip atrodo figmedžio vaisius ir medis? Dabar jūs žinote, kaip atrodo vaisiai ir kaip pasirinkti prinokusias figas. Figos paprastai lentynose pasirodo iki vasaros pabaigos ir rudens. Mėgautis!

Fig - jaunystės ir sveikatos vaisius, gerbiamas Kleopatros

Seniausia vaisinė kultūra, kurią augina Viduržemio jūros rytinės dalies aborigenai, yra figos. Vaisių gimtinė yra Karija, vietovė Mažosios Azijos pietvakarių pakrantėje. Kai kurios šio medžio veislės duoda vaisių kelis kartus per metus, suteikiant iki 100 kg derliaus.

Istorija

Per savo tūkstantmetę istoriją augalas ne kartą tapo senovės pasaulio legendų dalimi:

1. Romoje buvo tikima, kad miesto įkūrėjus, brolius Romus ir Remulus, vilkas maitino po figmedžio, figos ar vyno uogos krūmais (priimtini figų pavadinimai)..
2. Graikijoje - ta Kleopatra mirė nuo gyvatės, kuri išlindo iš krepšio su mėgstamiausiais karalienės vaisiais, įkandimo.

Taip pat Senovės Graikijoje buvo ypatingas figų kultas. Jis buvo gerbiamas, laikomas šventu meilės, vaisingumo ir vaisingumo simboliu. Jie buvo pripildyti krepšelių ir pristatyti jaunavedžiams su turtingo gyvenimo ir daugelio įpėdinių linkėjimais. Už vertingų vaisių kontrabandą grasinta kaltinimais dėl išdavystės ir egzekucijos. O jų rinkimo laikotarpio pabaigą lydėjo liaudies šventės..

Vado Aleksandro Didžiojo nurodymu iš figų, žolelių ir riešutų buvo paruoštas tonizuojantis vaistas, papildantis karių jėgas po mūšio..

Kaip ir kur jis auga

Gamtoje figos yra paplitusios teritorijose:

• Indija;
• Mažoji Azija;
• Armėnija;
• Gruzija;
• Iranas;
• Afganistanas;
• Azerbaidžanas;
• Abchazija;
• Rusijos europinės dalies pietiniuose regionuose ir Kryme.

Jis auga kaip plintantis krūmas ar medis 10-12 m aukščio. Figos vainikas yra lygus ir šviesiai pilkas, lapai yra dideli.

Augalas nepretenzingas dirvožemio sudėčiai, jis gali augti ant uolų ir akmenų sienų. Trąšų ir auginimo nereikia. Neturi kenkėjų. Apkarpymas.

Jis neįsišaknija esant šaltam ir per drėgnam klimatui, nes turi žalingą poveikį apdulkinančioms vapsvoms, žiemojančioms vaisiuose..

Figmedis nuimamas ryte, rankas uždengiant storomis medžiaginėmis pirštinėmis. Veikiami saulės spindulių, ant jo lapų esantys gaureliai išskiria sultis, sukeliančius dermatitą ir deginimą, panašiai kaip dilgėlių.

Cheminė sudėtis ir nauda

Figos malšina karščiavimą ir malšina troškulį. Tuo pačiu metu labai skiriasi šviežių ir džiovintų vaisių cheminė sudėtis ir naudingos savybės..

Džiovintų vaisių kalorijų kiekis yra 275 kcal, o šviežių - 74 kcal.

Džiovintas figos lapas naudojamas vitiligo gydymui. Ir jei jūs užvirsite stiebus karštu pienu, tada lengva atsikratyti kosulio su ARVI ir sustiprinti imunitetą. Anemijai gydyti švieži vaisiai yra dar naudingesni nei obuoliai.

Džiovintos figos švelniai palengvina vidurių užkietėjimą.

Kodėl figos yra būtinos moterims

Prisotinta cheminė vyno uogų sudėtis apima būtiną kasdienį organizmo kalio ir fosforo poreikį, o didelis folio rūgšties kiekis nėščioms moterims pakeičia to paties pavadinimo vaistą.

Ginekologiniais tikslais figos yra nurodytos:

• grybelinės lytinių organų ligos, pienligė;
• skausmingos ir gausios mėnesinės.

Šviežios figos skatina medžiagų apykaitą ir skatina motinos pieno gamybą, tačiau per didelis jo kiekis gali sukelti pilvo pūtimą maitinančiai motinai ir kūdikiui.

Privalumai vyrams

Fig normalizuoja virškinamojo trakto darbą, tarnauja kaip navikų ir prostatito prevencija, didina potenciją. Senovėje vaisiai buvo naudojami kaip afrodiziakas, didinantis lytinį potraukį ir potenciją. Šiandien produktas taip pat yra įtrauktas į dietą, kad būtų išvengta ankstyvos ejakuliacijos..

Kontraindikacijos

Nepaisant turtingos cheminės sudėties, saldūs vaisiai gali būti kenksmingi organizmui. Vaisiai nerekomenduojami sergant virškinamojo trakto ligomis ir kasos patologijomis, nes skaidulų perteklius gali sukelti uždegiminių procesų vystymąsi..

Taip pat kyla pavojus žmonėms, kenčiantiems nuo:

• cukrinis diabetas;
• podagra;
• angliavandenių tolerancijos pažeidimas;
• nutukę.

Vidutinis dienos džiovintų figų suvartojimas suaugusiam žmogui yra 50 g, vaikui - 30 g. Perdozavus, sutriks išmatos ir atsirastų kitų šalutinių kūno reakcijų..

Koks skonis

Figos nėra nei vaisius, nei uoga, nes jos minkštime yra dešimtys mažų sėklų, o vaisiai auga ant medžių. Augalas yra fikuso žiedynas, turi suapvalintą, šiek tiek pailgą formą ir tankią odą.

Figos vaisiai yra saldūs, bet ne saldūs. Dėl gausaus mažų kaulų susikaupimo mėsa traškėja ant dantų. Intensyvus aromatas, primenantis degintą cukrų ir medų.

Kur ir kokia forma jis taikomas

Vyno uogos vertinamos daugelyje sričių - nuo kulinarijos iki parfumerijos ir kosmetologijos..

Kulinarijoje

Figos yra galinga priemonė imunitetui stiprinti ir jėgoms papildyti po ligos. Todėl didžioji dalis receptų su šiuo ingredientu turi ne tik kulinarinį, bet ir medicininį bei profilaktinį tikslą..

Salotos "Sveikata" iš džiovintų vaisių

Šis saldus skanėstas turi visus makro- ir mikroelementus, kurių reikia žmogui pavartojus vaistų. Taip pat salotos stiprina kraujagyslių sieneles ir palaiko normalų virškinimo trakto funkcionavimą..

1. Ingredientus sumalkite maišytuve arba perleiskite per mėsmalę.
2. Į košę įpilkite medaus.

Masė laikoma šaldytuve po dangčiu. Paimkite 1 šaukštą. per dieną ryte.

Džiovintos figų salotos

Figų uogienė su apelsinų žievelėmis ir imbieru

Virtos figos išlaiko savo naudą sveikatai. Paruošta uogienė naudinga sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis, migrena, urogenitalinės sistemos uždegimu ir sustingusiais žarnyno procesais. Pasirodo, kad jis yra labai tirštas ir vartojamas nedaug..

1. Pagrindinis produktas supjaustomas mažais gabalėliais, padengiamas cukrumi ir virinamas ant silpnos ugnies 30 minučių.
2. Apelsiną nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir patrinkite vidutine tarka. Žievė dedama į puodą su atvėsinta mase.
3. Taip pat įtrinti imbieru.
4. Viskas sumaišoma ir verdama 20-25 minutes.

Iš recepto galite neįtraukti vandens. Tokiu atveju sumaišykite visus ingredientus, išspauskite apelsinų sultis į masę ir leiskite jai užvirti kelias valandas. Tada mišinys virinamas 15-20 minučių ir supilamas į sterilius stiklainius.

Atkuriamojoje kosmetologijoje

Vyno uogos aktyviai naudojamos namų ir profesionalioje kosmetologijoje, kaip veido odą atjauninančių ir atstatančių kaukių komponentas.

Kaukė raukšlėms mažinti

Namuose galite pagaminti vitaminų kompoziciją, kad padidintumėte odos elastingumą ir sugriežtintumėte veido kontūrą.

• Figmedis - 3 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Avižų miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Migdolų aliejus - 1 šaukštelis.

1. Susmulkinkite figmedį ir užvirkite piene.
2. Į indą įpilkite likusių ingredientų.
3. Plakite produktus iki vientisos masės.

Kompozicija taikoma 1-2 kartus per savaitę 2 mėnesius. Kaukė tepama šilta (kiekvieną kartą ruošiant šviežią mišinį), laikoma iki 40 minučių ir nuplaunama šiltu vandeniu.

Valomasis šveitiklis

1 didelis figos vaisius susmulkinamas maišytuve. Gauta tyrė taikoma probleminėms sritims. Po 30 minučių nuvalykite servetėle ir nuplaukite likusią tyrę.

Tokios manipuliacijos atliekamos kartą per savaitę..

Drėkinanti kaukė

Sausai odai sumaišykite susmulkintą figmedį ir 2 valg. varškės. Masė paliekama ant veido 30 minučių, tada nuplaunama.

Riebiai odai

Suplaktas kiaušinio trynys, 2 šaukštai dedami į sutrintą 2 vyno uogų košę. šviežiai spaustų citrinų sulčių ir 2 lašus arbatmedžio eterinio aliejaus. Kompozicija tepama ant odos ir paliekama 20-25 minutes, po to ji nuplaunama vandeniu be muilo.

Liaudies medicinoje

Figų veikimo spektras žmogaus organizme yra įvairus, įvairių rūšių vaisiai naudojami epilepsijai, odos ligoms, uždegimams.

Dėl odos sveikatos

Karpos ir papilomos padeda nesubrendusių vaisių sultims ir susmulkintai minkštimui. Masė suvyniojama į marlę ir tepama ant nepageidaujamo kaupimosi. Manipuliacijos atliekamos tol, kol oda visiškai išvaloma..

Nuo niežėjimo padeda tepalai, pagaminti iš vyno uogų lapų..

Nuo gastrito ir abscesų

Su gastritu, taip pat su ūminiu uždegiminiu formavimu perioste, abscesuose ir virinimuose, paruoškite 1 šaukšto nuovirą. pieno ir 2 valg. susmulkintas džiovintas figmedis. Geriamoji priemonė geriama 2–3 kartus per dieną, po 100 ml, naudojant vietinį gydymą.

Kaip pasirinkti

Pirkdami šviežias figas, atkreipkite dėmesį į brandos laipsnį:

1. Vaisiai turėtų būti minkšti, bet išorėje nepažeisti. Nepageidautina valgyti neprinokusius, kietus vaisius, tačiau jis tinka vaistiniams nuovirams ir mišiniams ruošti.
2. Rūgštus ir aštrus aromatas rodo fermentacijos procesą, vykstantį vaisiaus viduje. Maistui tinkama figmedis nekvepia saldžiu kvapu, tačiau nėra toks sodrus, kaip pernokęs.

Džiovintos figos parenkamos pagal spalvą:

• blizgesio buvimas rodo vaisių perdirbimą cheminėmis medžiagomis, kurios sulėtina gedimo procesą;
• džiovintų vaisių nuobodumas - tinkamam džiovinimui.

Figos saldumas priklauso nuo joje esančių sėklų skaičiaus, todėl lengviau nustatyti, ar vaisiai džiovinami plokštelėmis, ar gabalėliais. Saldžioje figmedžio medyje yra iki kelių šimtų mažų sėklų, kuo mažesnės, tuo mažiau cukraus fig.

Kaip laikyti

Iki 30% šviežių vyno uogų tūrio yra cukrus, todėl fermentacija jose prasideda per kelias valandas po skynimo. Tai paaiškina faktą, kad parduodamas dažniau džiovintas figmedis, kurio naudingos savybės taip pat yra puikios..

Norėdami ilgai laikyti, galite džiovinti figas tiek po saule, tiek orkaitėje ar elektrinėje džiovyklėje..

Natūraliam džiovinimui saulėje tinka geltonos ir žalios figos, turinčios mažiau cukraus. Tam reikalingas tinkamas oro drėgnumo lygis: per didelė drėgmė lems pelėsių susidarymą.

Visos figos džiovinamos orkaitėje arba supjaustomos puselėmis, plokštelėmis. Procesas trunka nuo 8 iki 48 valandų, atliekamas žemiausioje temperatūroje ir praviras duris. Pusės išdėstytos ant grotelių, supjaustytos.

Figų tinkamumo laikas:

• figmedžio kekės, suvertos ant medvilninių siūlų, 2-3 mėnesius laikomos gerai vėdinamose, ne drėgnose patalpose;
• stikliniuose induose po vakuuminiais dangteliais arba sandariose talpyklose ant apatinės šaldytuvo lentynos - ne daugiau kaip 1 metus;
• medžiaginiai krepšiai (drobė ar linas) išlaiko gaminį šviežią iki 7 mėnesių.

Figos šaldiklyje laikomos ne ilgiau kaip 6 mėnesius. Jie iš anksto nuplaunami, nusausinami popieriniu rankšluosčiu, sulankstomi į maišus ir paliekami kameroje -16-18 C temperatūroje..

Kiek ir kur parduodama figų

Figas galite nusipirkti tiek rinkoje, tiek internetinėse parduotuvėse. Rusijoje Kryme keli stambūs gamintojai užsiima džiovintų figų tiekimu.

Senovės vaisių kultūra, kurią dievina senovės graikai ir romėnai, šiandien yra vienodai populiari visame pasaulyje. Saldus ir sveikas figų minkštimas yra įdarytas mėsos patiekalais ir iš jo gaminama uogienė, reikalinga sveikatai. Žalieji vaisiai yra įtraukti į dietą žmonėms, kurie įpratę skaičiuoti kalorijas..

Tiesa, kad prinokusios figos yra juodos ir mėlynos!

Ne, tai netiesa, prinokusių figų, kaip ir vynuogių, spalva priklauso nuo išskirtinės veislės. Tai, kas pasakyta, taikoma ne tik figų spalvai, bet ir dydžiui..

Ir vis dėlto, kokia spalva yra prinokusi fig.

Yra mažų graikinių riešutų dydžio figų veislių, tuo tarpu, priešingai nei mano daugelis pirkėjų, tai nėra laukinė figa, o visiškai sukultūrinta, selektyvi veislė, su tamsiai mėlyna prinokusių uogų spalva ir nuostabiu skoniu.

Karališkoji figa ant medžio

Ir atvirkščiai, figų veislė, kurią mūsų Kaukazo vietiniai gyventojai vadina „karališka“, yra labai didelio dydžio ir visiškai nenusakomas, tarsi suvytusios žalios ir geltonos uogos.

Tuo pat metu ši figų veislė savo skoniu lenkia visas užsienio veisles, be to, jos minkštime yra daug mažiau sėklų. Ne paslaptis, kad būtent figų sėklos su jų neabejotina nauda, ​​kurios yra vitaminų ir mineralų sandėlis, atbaido daugelį žmonių, kurie pirmą kartą išbando figas..

Aukščiau vis dar minėjau frazę - prinokusių figų uogų spalva. Beveik visų vaisių nesunokę vaisiai yra žali, o derėjimo pabaigoje jie įgyja jų veislę atitinkančią spalvą, tarsi provokuodami mano išvaizda paukščius ir gyvūnus - „Valgyk mane, mes esame pasirengę daugintis“.

Tikriausiai niekam ne paslaptis, kad būtent paukščiai ir gyvūnai yra pagrindinis asistentas išlaikant augalų rūšis ir plečiant jos paplitimo aureolę..

Kaip atrodo prinokusi figa.

Kaip galite sužinoti, ar prieš jus yra prinokusi figa? Visų pirma, tai būdinga ryški sunokusių vaisių spalva, tada vaisių būklė ir kvapas. Subrendusios figos yra minkštos, su šiek tiek atviru viršumi ir būdingu žolelių kvapu.

Jei priešais jus yra figa su išdžiūvusiu, visu tankiu viršumi, tai reiškia, kad ji buvo nuskinta nesubrendusi ir ilgai buvo pristatyta į pardavimo vietą. Bet, deja, daugeliu atvejų figų pristatyti kitu būdu neįmanoma, iš tikrųjų prinokusios ir nerealizuotos uogos fermentuosis jau antrą dieną po skynimo, todėl galite paragauti prinokusių figų ir mėgautis išskirtiniu jų skoniu tik pietuose..

Kaip prinokusi figa atrodo viduje.

Ir paskutinis teisėtas klausimas yra tai, kaip prinokusi figa atrodo viduje. Sunku apibūdinti figos minkštimą viduje, įsivaizduokite save šiek tiek cukruoto medaus ir tuo pačiu minkštą kaip sviestas, įsivaizduokite, ar jis pasirodė, ir viduje yra prinokusi figa.

Mes atskleidėme visas prinokusių figų paslaptis, apsiginklavę mūsų patarimais, galite drąsiai apsipirkti, jie padės išsirinkti gerą figą ne tik pagal spalvą.

Kaip pasirinkti prinokusias figas

Subrendusių figų vaisių pasirinkimo taisyklės

Figos yra žinomos kaip seniausi kultūriniai augalai, tačiau šiandien daugelis pirkėjų praeina pro šiuos vaisius kukliai gulėdami ant prekystalio..

Tačiau figmedžio vaisiai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi, apie tai ir kalbėsime šiame straipsnyje..

Kas yra figos?

Figmedžio vaisiai yra paslaptingiausi vaisiai mūsų planetoje ir turi keletą pavadinimų, tarp jų figmedžio, vyno uogų, figmedžio vaisių. Šis augalas žydi kelis kartus per metus, tačiau valgomieji vaisių stiebai, figos, sunoksta tik du kartus, pavasarį ir rudenį. Visiškai prinokę vaisiai turi suapvalintą formą, po kurios odele yra sultinga medaus minkštimas su daugybe sėklų ir kuo daugiau jų yra, tuo skanesni ir sveikesni vaisiai.

Šis straipsnis nėra tiesa visais atvejais ir ne figų reklama, o tik bandymas atsakyti į klausimą - kaip išsirinkti tinkamos kokybės produktus.

Figų kompozicija.

Šviežios figos yra naudingų mikroelementų ir vitaminų, reikalingų žmogaus organizmui, sandėlis..

Pagrindinis figų turtas yra grubios skaidulos, kurios padeda normalizuoti virškinamąjį traktą ir išvengti vidurių užkietėjimo..

Pagal geležies kiekį šie vaisiai lenkia net obuolius, o pagal kalį jie nusileidžia tik riešutams..

Be to, yra figų ir benzaldehido - medžiagos, neleidžiančios daugintis vėžinėms ląstelėms..

Naudingos savybės.

Figos laikomos tobulu gamtos kūriniu. Daugelį amžių žmonės naudojo naudingas šio augalo savybes..

Senovės kariai pasiėmė figmedžių vaisių, kad greitai papildytų energiją, žvalumą ir atsikratytų alkio..

Švieži ir prinokę vaisiai padeda normalizuoti skrandžio, kepenų ir inkstų veiklą.

Figos taip pat padeda sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, padažnėjusiu širdies ritmu ir bronchine astma..

Taip pat žinomos figų baktericidinės savybės, turinčios minkštinamąjį ir priešuždegiminį poveikį..

Tačiau kartu su naudingomis šio vaisiaus savybėmis yra ir kontraindikacijų..

Žala ir kontraindikacijos.

Dėl didelio kalorijų kiekio ir didelio cukraus kiekio figų vartoti draudžiama sergant cukriniu diabetu, podagra ir paūmėjus virškinamojo trakto ligoms..

Kad neliptų į aukštus medžius, senovės Egipto gyventojai šiam tikslui naudojo prisijaukintas beždžiones, kurios išpešė prinokusius figų vaisius ir įdėjo į krepšelius po medžiu..

Figmedis dažnai randamas Biblijos puslapiuose, yra net nuomonė, kad tai yra draudžiamas vaisius, dėl kurio Adomas ir Ieva buvo išvaryti iš dangaus.

Kaip pasirinkti perkant?

Subrendusios figos yra greitai gendantys vaisiai ir gerai netoleruoja transportavimo, todėl dažniau parduodami neprinokę vaisiai ar produktai džiovintų vaisių pavidalu.

Šviežios ir prinokusios figos yra žalios arba tamsiai violetinės spalvos. Vaisiai turi būti tvirti, tik šiek tiek pasiduoti spaudimui, o jo paviršius neturi būti įlenktas ar pažeistas.

Norėdami išsaugoti figos vaisius, įdėkite vaisius į stiklinius indus ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Jei pirkdami turite neprinokusių vaisių, padėdami juos kelioms dienoms tamsiu ir vėsiu laiku, galite pasiekti jų nokimą.

Džiovintas figas galima laikyti ilgai, 5–6 mėnesius, tereikia padėti tamsiu ir vėsiu laiku.

Geriausia figas vartoti šviežias. Vaisiai, vartojami nevalgius, yra vertingesni ir sveikesni. Prieš sukapodami figas, jas gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir valandai padėkite į šaldytuvą, kad jie nebūtų mažiau lipnūs. Pjaustant vaisius, taip pat geriau kaitinti peilio ašmenis po tekančiu karštu vandeniu.

Viskas apie figų pasirinkimą

Iš daugybės vaisių galima saugiai nustatyti vieną naudingiausių, jis vadinamas figomis, šie vaisiai auga tik šiltuose kraštuose. Todėl ne visi gali sau leisti naudoti šviežias prinokusias uogas, o norint gražios išvaizdos ir ilgalaikio saugojimo vaisius pardavėjai gali perdirbti su įvairiais cheminiais priedais. Vartotojų rinkoje figos dažniausiai platinamos džiovintų vaisių pavidalu..

Tinkamų figų pasirinkimo pagrindai

Kaip pasirinkti tinkamą natūralų desertą, šis klausimas kyla daugeliui šio vaisiaus mėgėjų. Visų pirma turite nuspręsti, kokia forma nusipirkti šį užjūrio vaisių. Figos gali būti parduodamos šviežios arba kaip džiovinti vaisiai. Dažnai abu variantai yra chemiškai apdorojami, kad būtų parduodamas ir apetiškas..

Švieži vaisiai

Pasirinkti šviežias figas sunku. reikia atsižvelgti į daugybę veiksnių. Pirmasis dalykas, kurį reikia žinoti apie figą (antrasis figos pavadinimas), yra tai, kad prinokusių vaisių tinkamumo laikas yra tik 2 savaitės. Šis laikotarpis yra nedidelis, kad būtų galima surinkti vaisius, o tada gabenti į kitą šalį ir parduoti derlių..

Šie veiksniai lėmė tai, kad daugiausia eksportuojamos džiovintos arba džiovintos figos..

Neretai kai neprinokę vaisiai parduodami, nes figos sugeba subręsti, kol jos gabenamos. Bet tokie vaisiai neturi reikiamo cukraus kiekio, kaip ir ką tik nuskinti prinokę vaisiai, jie išlieka tvirti ir praktiškai neturi skonio..

Yra sąrašas savybių, kurių reikia laikytis renkantis šviežias figas:

• vaisių aromatas neturėtų būti rūgštus, kitaip tai rodo, kad viduje prasidėjo fermentacijos procesas;
• vaisiai viršuje turi būti tvirti ir elastingi, o viduje minkšti;
• figos yra minkštesnės nei būtina, dažnai viduje gali būti supuvusios;
• stipriai kieti vaisiai rodo nesubrendimą ir skonio trūkumą;
• vaisiaus spalva pasirenkant neturi reikšmės, nes figos turi keletą veislių, kurios skiriasi savo spalva.

Įsigijus figas, jas reikia suvalgyti per 2 dienas. Arba galite užšaldyti vaisius, kurie išsaugos visus vitaminus ir mineralus. Užšaldyto produkto tinkamumo laikas yra 1 metai, o atšilus figoms, jį reikia suvartoti per 2 valandas. Iš šviežių figų galima gaminti konditeriją.

Džiovinti vaisiai

Prieš pirkdami džiovintas figas, turite žinoti, kad tokie produktai yra perdirbami, o ypač dažnai - chemiškai. Tai daroma, kad džiovinti vaisiai atrodytų patrauklūs. Visi be išimties džiovinti vaisiai apdorojami sieros dioksidu, kuris maisto lentelėje atitinka rodiklį E 220.

Taip nutinka, kad visokie vabzdžiai ir kenkėjai nesugadintų vaisių, kuriais mėgaujasi ne tik žmonės..

Kad džiovinti vaisiai būtų gražiai blizgūs, figos rūkomos sieros garais. Dažnai sausi vaisiai perdirbami su naftos produktais. Tai nėra visi cheminiai poveikiai, kuriuos galima taikyti džiovinant vaisius. Yra keletas cheminių poveikių, nukreiptų į bet kokią figą..

Norėdami teisingai pasirinkti daugiau ar mažiau natūralų produktą, turite pasikliauti šiais veiksniais:

1. Figos turėtų būti šviesiai smėlio spalvos, taip pat leidžiamas matinis blizgesys, kristalizavus cukrų.
2. Vaisiai turėtų būti šiek tiek suplotos formos, o palietus pirštais, jie turėtų atsistoti atgal.
3. Džiovintų vaisių skonis turi būti saldžiai saldus, o pati figa turi būti traški liesti nuo sėklų. Kramtant nereikėtų stengtis.
4. Renkantis vaisius gamyklinėse dėžėse, verta atidžiau ištirti gamintojo firmą.
5. Geriausia vaisius pirkti iš ekologiško maisto parduotuvių. Nepaisant kainų skirtumo, tokiose parduotuvėse parduodamų prekių kokybė yra aukštesnė.

Vandens pagalba sieros dioksidas gali būti pašalintas kiek įmanoma. Norėdami tai padaryti, keletą kartų pamirkykite figas šaltame skystyje. Pirmą kartą uogas reikia pilti pusvalandį. Tada vandenį nupilkite ir vėl užpildykite 15 minučių. Po šios procedūros kruopščiai nuplaukite džiovintus vaisius tekančiu šiltu vandeniu..

Tokia procedūra ne tik sumažins cheminį apdorojimą, bet ir pašalins nešvarumus, kurie yra įvairių infekcijų šaltinis..

Taip pat galite patys nusausinti figmedžių vaisius, kurie bus naudingesni nei įsigyti ir tikrai nebus papildomai chemiškai apdorojami. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti uogų, remdamiesi pirmiau pateiktomis šviežių vaisių pasirinkimo rekomendacijomis. Tinka 4-5 cm dydžio uoga. Geriau pasirinkti baltą figų veislę su daugybe sėklų, nes sėklų skaičius rodo vaisių kokybę.

Geriausias vaisius turi daug sėklų. Nuplautos figos kuriam laikui dedamos į elektrinį džiovintuvą, ir viskas. Renkantis elektrinį džiovinimo įtaisą, verta atsižvelgti į temperatūros diapazoną, kuris prasideda nuo + 35 ° C. Ideali padėklo forma - kvadratas.

Bet kokios formos vaisiuose yra daug vitaminų ir mineralų. Figose yra daug jodo, B grupės vitaminų, beta karotino, natrio, fosforo, kalio ir magnio. Šis derinys taip pat apima geležį, niaciną. Ši kompozicija džiovintoms uogoms suteikia tokį specifinį skonį..

Figos spalva renkantis

Daugelis žmonių domisi, kaip pasirinkti figas. Renkantis prinokusius vaisius, nekreipkite dėmesio į spalvą ir dydį, nes vaisiaus spalva priklauso nuo rūšies. Vaisių atspalvis, taip pat dydis, gali būti skirtingi, pavyzdžiui, yra vaisių, kurie neviršija riešuto dydžio ir turi tamsiai mėlyną spalvą.

Pirkėjai nepriima mažų uogų, atsižvelgiant į tokią veislę kaip laukiniai, tačiau prinokę vaisiai turėtų būti saldūs. Paprastai uogos yra rudos, melsvai juodos arba geltonai žalios spalvos..

Veislė, kurią galima rasti Kaukaze, yra didelio dydžio, vaisiai yra žalios spalvos, geltonos spalvos. Nepaisant veislės pavadinimo „Royal“, vaisiai atrodo nepastebimai. Dažniausiai prinokę vaisiai turi ryškų atspalvį su šiek tiek atviru viršumi.

Džiovinti vaisiai, neapdoroti įvairiomis cheminėmis kompozicijomis, turėtų būti rudos spalvos ir atrodyti kaip sausa oda. Renkantis sausus vaisius, reikia atkreipti dėmesį į uogos mėsingumą ir dydį, nes dideles džiovintas figas galima apdoroti bet kokia chemine medžiaga.

Kvapas

Figos neturėtų turėti jokio specifinio cheminio kvapo. Nusipirkus džiovintų vaisių, reikia pamerkti figas, kad išsiskirtų visi vaisiuose esantys cheminiai elementai, net jei jie neturėjo jokio specifinio kvapo. Džiovinti vaisiai gali jodinti dėl didelio šio elemento kiekio uogose. Šviežia versija pasižymi ypatingu lengvu žolės ir saldumo kvapu, kurio negalima niekuo palyginti..

Džiovintų vaisių skonis priklauso nuo sėklų kiekio jo viduje. Kuo daugiau sėklų, tuo skanesni, sultingesni ir saldesni vaisiai.
Kaukazo „Royal“ džiovintų vaisių skonis užtemdo daugybę užsienio veislių. Jame yra šiek tiek mažiau sėklų, kurios yra naudingos žmonėms, nes yra daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Džiovinti vaisiai yra saldaus skonio, turintys specifinę jodo užuominą.

Pav

Anksčiau mes žinojome figas tik kaip džiovintus vaisius. Dabar šviežios figos parduodamos prekybos centruose ir turguose, jų galima rasti restoranų ir kavinių meniu, jos skanios įvairiausiuose patiekaluose - nuo užkandžių iki desertų.

Prieš kurį laiką šalis figas žinojo tik kaip džiovintus vaisius. Jis neabejotinai buvo skanus, bet vis tiek jo naudingumas buvo aukštesnis. Dabar šviežios figos parduodamos prekybos centruose ir turguose, jos dažnai rodomos restoranų ir kavinių meniu. Ir tai nusipelno! Šviežios figos turi būdingą skonį, savitą tekstūrą, jos plačiai naudojamos įvairiuose patiekaluose - nuo užkandžių iki desertų..

Figas (lot. Ficus carica L.) yra subtropinis lapuočių fikusas. Figos medis (jis taip pat yra figmedis ar figmedis) turi pasklidusią karūną su dideliais raižytais lapais. Tai ilgaamžis medis, jis gali duoti vaisių iki 200 metų. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad medis niekada nežydi, todėl kinai figą netgi pravardžiuodavo „vaisiais be žiedo“. Iš tikrųjų figos, be abejo, turi žiedų. Jie surenkami nuostabiuose žiedynuose, kurie primena kriaušę su skylute viršuje. Šiuose tuščiaviduriuose žiedynuose ant vidinio paviršiaus yra mažos gėlės. Iki nokimo žiedynas virsta dideliu kriaušės formos dariniu, iš vidaus užpildytu mažomis sausomis sėklomis - tikraisiais figų vaisiais. Pagrindinė figų maistinė vertė yra sultingas ir saldus lukštas. Neprinokusiuose vaisiuose yra kaustinių pieno sulčių, todėl jie yra nevalgomi..

Kitas figmedžio pavadinimas yra figmedis. Figmedis žmogui buvo žinomas nuo senų senovės. Pagal Biblijos istoriją Adomas ir Ieva savo nuogumą pridengė figos lapais, o Romos įkūrėjus Romulą ir Remą po figmedžiu žindė vilkė. Senovės Indijoje figos buvo laikomos žinių medžiu, kurio pavėsyje Budai buvo atskleista tiesa. Figos pirmiausia buvo auginamos derlingoje Pietų Arabijos dalyje, o vėliau paplito Judėjoje, Sirijoje ir Viduržemio jūroje. Senovės Graikijoje jis pasirodė apie tūkstantį metų prieš mūsų erą ir buvo laikomas vaisingumo simboliu. Dioniso garbės iškilmėse šalia indo visada buvo padėtas figų krepšelis su vynu..

Rusų kalba konkretus figos pavadinimas tapo žinomas XVIII a., Tačiau pasikeitė į „figą“ (tikriausiai iš prancūzų fi gue).

Laukinės figos vis dar auga Graikijoje, Egipte, Turkijoje, Kryme, Kaukaze ir Centrinėje Azijoje

Džiovintos figos yra vieni sveikiausių džiovintų vaisių, turintys daugybę gydomųjų savybių. Pavyzdžiui, yra žinoma, kad esant stresinėms sąlygoms, keli suvalgyti džiovinti vaisiai labai palankiai veikia nervų sistemą. Pieno virtos figos ir pats pienas padeda kovoti su kosuliu.

Džiovintos figos gelbsti nuo psichinio nuovargio ir atstato energiją bei fizinę jėgą. Tai žinojo net Aleksandro Makedoniečio armijos kariai: jų kelioniniuose krepšiuose visada būdavo sauja džiovintų „vyno uogų“. Beje, senovės Romoje figos lapai taip pat buvo plačiai naudojami, jie buvo naudojami per šventes kaip servetėlės.

Avicenna manė, kad tai naudinga peršalus ir kosint, gydė inkstų ir blužnies ligomis, manė, kad „. figa pašalina šilumą nuo deginimo, nuramina pašėlusio šuns įkandimą ir gydo karakurto įkandimą. Šiandien gydytojai jį skiria atkurti jėgą ir pagerinti medžiagų apykaitą, kaip priemonę kovai su neoplazmomis. Įtraukta į visas sportines dietas.

Figose yra didelis kiekis kalcio, magnio, fosforo ir kalio, taip pat vitaminų B1, B3, PP, C ir K.

Priklausomai nuo figos tipo (dar vadinamos figos, vyno uogos ar figos), ji gali būti skirtingos formos (nuo sferinės iki pailgos) ir spalvos (nuo geltonai žalios iki tamsiai violetinės).

Yra juodos figos su juoda oda ir raudonu minkštimu. Jis švelnus ir vidutiniškai saldus. Jis renkamas tik uogienės ar uogienės pavidalu. Patariant namų šeimininkėms iš Rusijos pietų, jis gali būti sumaltas su cukrumi, pavyzdžiui, juodaisiais serbentais, ir laikomas šaldytuve..

Baltos figos turi storesnę, šviesią odą ir gelsvą arba raudoną minkštimą. Baltos figos su gelsvu kūnu yra skanesnės - medus. Pirmiausia jis džiovinamas, taip pat gaminama uogienė ir uogienė.

Figos yra neįprastai skanios šviežios, tačiau jos yra tokios pat nuostabios, kai yra virtos; iš jos gamina uogienę, uogienę ir uogienę, gamina zefyrus, gamina naminį vyną.

Šviežias figas galima kepti ant grotelių. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia paskleisti vaisius, supjaustytus iš grotelių, odą žemyn ir kepti 5 minutes. Šioje formoje figos puikiai tinka prie žvėrienos patiekalų. Jį galima kepti su ožkos sūriu ir šonine ir patiekti kaip gurmanišką karštą užkandį, taip pat salotose ir desertuose..

Džiovintos figos taip pat nuostabios, nes vaisiai puikiai tinka džiovinti, be to, natūraliu pavidalu, nenaudojant sirupų, kuriuose prieš džiovinant jie mėgsta panardinti kitų rūšių vaisius. Džiovinimui paprastai naudojamos lengvos, apie 5 cm skersmens, figos su baltu minkštimu..

Centrinėje Azijoje plačiai paplitusios virtos figų sultys (sirupas), kurios puikiai laikomos ir naudojamos įvairiuose
kulinarijos tikslais panašus į medų.

Figos gali būti laikomos ne sezono vaisiais, jei jos džiovinamos. švieži vaisiai paprastai skinami nuo rugpjūčio iki spalio, derliaus pikas Rusijos pietuose būna rugsėjį.

Šviežių, tikrai skanių ir prinokusių figų nėra lengva rasti. Paprastai jis parduodamas neprinokęs arba, priešingai, neprinokęs. Geros kokybės figos turi būti tvirtos, be įlenkimų, tačiau prispaudus šiek tiek pasiduoti..

Šiek tiek pernokę vaisiai gali įtrūkti. Paprastai jie yra labai saldūs. Bet jie nemeluos - tokias figas reikia valgyti ar virti tą pačią dieną.

Figos turi daug pavadinimų - fig, fig.

Šį šiltą gėrimą galite atvėsinti iki kambario temperatūros - nuo to jis nepablogės...

Figų makaronus be gailesčio galima pavadinti malonumu. Receptas atrodo kaip citata.

grožis.ua

• namai
• Dietika
• Sveika mityba

Vasaros pabaigoje - rugpjūčio – rugsėjo sandūroje - rinkose atsiranda šviežių figų. Šis vaisius yra puikus maistinių medžiagų šaltinis, jis turi daug naudos sveikatai, turi savo naudojimo paslapčių, tačiau taip pat turi kenksmingų savybių. Mes išsiaiškiname visus niuansus!

Figas yra vienas nuostabiausių, neįprastiausių ir seniausių augalų pasaulyje. Jis taip pat vadinamas figmedžiu, figmedžiu, figmedžiu arba figmedžiu. Šis vaisius pas mus atkeliavo iš Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros, ir, pasak archeologų, figos buvo populiarios nuo Kleopatros laikų ir buvo mėgstamiausias jos vaisius. Šiame straipsnyje mes suprasime, kokia yra pagrindinė figų nauda sveikatai, taip pat sužinosime, kiek figose yra kalorijų ir kodėl šis produktas gali tapti vienu iš svarbiausių dietos tiems, kurie nori sulieknėti..

Figų bruožai

Figos turi unikalų saldų skonį, subtilią, kramtomą tekstūrą ir yra užpildytos lengvai traškiomis valgomomis sėklomis. Yra keletas figų veislių, kurių kiekviena skiriasi spalva (žalia arba violetinė) ir tekstūra, o tai priklauso nuo sėklų skaičiaus (gali svyruoti nuo 500-900 vienetų ar daugiau). Jų išskirtinė savybė yra maža skylutė, panaši į pumpurą viršuje, padedanti vaisiui klestėti..

Dėl natūralaus saldumo senovėje jis dažnai buvo naudojamas kaip natūralus saldiklis. Šis sveikas ir universalus ingredientas, turintis įdomų saldų ar vidutiniškai saldų skonį, yra įvairių patiekalų, įskaitant desertus, užkandžius, pagrindinius patiekalus ir gėrimus, komponentas..

Vienintelis figų trūkumas yra tas, kad jos greitai genda, kai yra šviežios. Trumpai pabuvęs saulėje, jis pradeda rūgti, o tai visiškai pateisina kitą jos pavadinimą - „vyno uoga“. Todėl norint išsaugoti sveiką produktą ir juo mėgautis ištisus metus, figos dažnai džiovinamos, gaunant saldžius ir maistingus džiovintus vaisius, taip pat gaminamos uogienės, uogienė, kompotas, želė, vynas, marmeladas ir kt..

Figų maistinė vertė ir cheminė sudėtis

Be to, kad figose yra daug natūralių cukrų (gliukozės ir fruktozės), jose gausu mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, fosforas, geležis ir varis, jie yra geras antioksidantų, vitaminų A ir K šaltinis, kurie padeda pagerinti savijautą ir puikią bendrą sveikatos būklę..

Šviežių figų kalorijų kiekis svyruoja nuo 49 kcal 100 g, o džiovintose figose kalorijų skaičius padidėja iki 257 kcal 100 g produkto.

Energinė šviežių figų vertė:

• baltymai: 0,7 g (5%)
• riebalai: 0,2 g (3%)
• angliavandeniai: 12 g (89%)

Energinė džiovintų figų vertė:

• baltymai: 3,1 g (3,3%)
• riebalai: 0,8 g (1,16%)
• angliavandeniai: 57,9 g (40,49%)

Figos: naudingos savybės

Šviežios ir džiovintos figos yra daugybė vertingų kūno elementų sandėlis, todėl figų nauda sveikatai yra itin didelė. Jo sudėtyje taip pat gausu niacino, karotinoidų, fermentų, vaisių rūgšties ir pektino. Kalbant apie kalio kiekį, jis nusileidžia tik riešutams.

Dėl didelio skaidulų kiekio figos yra naudingos žarnyno ir virškinamojo trakto sveikatai, gerina medžiagų apykaitą ir gali veikti kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas. Maži minkštimo kaulai yra puikios balastinės medžiagos, kurios lengvai išbrinksta skrandyje. Figose taip pat yra prebiotikų, kurie padeda palaikyti jau esančias naudingas bakterijas žarnyne, gerina virškinimą.

Figos taip pat naudingos sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, nes jos puikiai malšina spazmus, padeda normalizuoti širdies ritmą ir skystina kraują, prisidedant prie kraujagyslių kraujo krešulių rezorbcijos. Tai taip pat sumažina vainikinių arterijų ligos ir vėžio riziką. Be to, jis stiprina ir palaiko kaulų tvirtumą kaupdamas kalcį kauluose, taip sumažindamas osteoporozės riziką. Gydytojai rekomenduoja figas naudoti kaip prakaito, karščiavimą mažinančius ir priešuždegiminius vaistus nuo peršalimo ir SŪRS..

Be to, figos padeda atkurti kalio kiekį organizme. Daugelis iš mūsų vartoja per daug natrio (druskos), esančio perdirbtuose maisto produktuose. Didelis šios medžiagos suvartojimas gali sukelti kalio trūkumą, o pusiausvyros sutrikimas tarp dviejų mineralų gali sukelti hipertenziją (aukštą kraujospūdį). Dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, įskaitant šviežias figas, natūraliai padidina kalį ir padeda sumažinti kraujospūdį.

Dietologai taip pat rekomenduoja figas tiems, kurie stebi savo svorį, nes jie yra labai maistingi ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, padeda kontroliuoti apetitą. Džiovintos figos yra puikus sveiko užkandžio pasirinkimas. Jis taip pat turi magišką savybę pagerinti intymų gyvenimą..

Taip pat skaitykite

Vasaros sezono hitas: įdomūs kukurūzų virimo būdai

Figos žala

Kadangi figose yra daug skaidulų ir cukraus, jos nerekomenduojamos žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ir diabetu. Nepageidautina valgyti vaisius ir tuos, kurie kenčia nuo podagros, opų ir gastrito, ypač ūminėje stadijoje. Šiais atvejais figos yra kategoriškai draudžiamos bet kokia forma. Žinoma, neturėtumėte atmesti individualaus produkto netoleravimo galimybės, todėl prieš pradėdami naudoti figas, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Taip pat reikia nepamiršti, kad dėl didelio oksalatų kiekio produkte, valgant per daug figų, gali atsirasti vidurius laisvinantis poveikis, todėl jos reikia valgyti vidutinėmis dozėmis..

Kaip išsirinkti ir kaip valgyti figas

Šviežios figos yra sezono tarp vasaros ir rudens, o tikslus laikas priklauso nuo veislės. Dėl to, kad vaisiai yra labai švelnūs ir subtilūs, jie greitai genda, geriausia juos valgyti per vieną ar dvi dienas po pirkimo. Rinkdamiesi figas, rinkitės putlias, minkštas ir sultingas figas, kurios turi sodrią, gilią spalvą ir be dėmių ant odos. Manoma, kad kuo mažesni vaisiai, tuo skanesnės figos..

Norėdami patikrinti figos brandą, turite ją užuosti - prinokę vaisiai turi saldų aromatą. Po pirkimo jo negalima plauti prieš naudojimą. Šviežias figas šaldytuve reikia laikyti apie dvi dienas. Jei vaisiai dar nesubrendę, palikite juos nokti kambario temperatūroje.

Džiovintos figos išsilaikys daug ilgiau. Galite 3-4 dienas patys nusausinti po saule arba nusipirkti paruoštų džiovintų vaisių. Antruoju atveju perkant reikia įsitikinti, kad jame nėra pelėsių ir kad jis yra minkštas. Džiovintas figas galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje arba spintelėje, naudojant sandarų indą, tačiau šaldytuvas laikomas geriausia produkto laikymo vieta. Tokiu atveju reikia kartą per 1-2 savaites patikrinti, ar inde nesikaupia kondensatas ir ant vaisių nesusidaro pelėsis. Ilgalaikiam laikymui galima užšaldyti šviežias ir sausas figas. Taigi jį galima laikyti iki 1 metų..

Figos gali būti vartojamos nuluptos arba neluptos, atsižvelgiant į odos storį ir asmeninius pageidavimus. Kadangi prinokusių figų vidus yra gana minkštas ir lipnus, jas sunku susmulkinti..

Nuostabi uogų fig

Figos, vyno uogos, figmedžiai ar figos - pasak legendos, seniausiai auginamas augalas. Tūkstantmečius figos neprarado savo populiarumo ar naudingų savybių. Išsiaiškinkime, kaip auga figa, kaip atrodo figa, kaip ją pasirinkti, su kuo valgyti ir kaip tai veikia sveikatą.

Anksčiau mums buvo prieinamos tik džiovintos figos, kurios pagrįstai laikomos vienu sveikiausių džiovintų vaisių. Dabar yra galimybė nusipirkti ir šviežių. Atsargiai, prinokusios figos yra labai švelnios, jei vaisiai šiek tiek raukšlėjasi, jie greitai pablogės. Todėl nedėkite figų prekybos centre į maišą ir nedėkite jų ant vežimėlio dugno - parsivešite pusgaminį uogienei į savo namus. Dėžės, talpyklos ar krepšeliai yra geriausi figų indai.

Subrendusios figos - kaip išsirinkti tinkamą?

Kaip išsirinkti figą, kad ji būtų ne tik sveika, bet ir skani? Vaisiai turėtų būti gana minkšti ir paklusnūs liečiant, bet ne „plaukti“ rankose. Pirkite vaisius, kurių oda lygi, švari, nepažeista.

Jei per daug eksponuojate figas saulėje, ji akimirksniu fermentuosis (būtent čia atsirado vyno uogų šlovė - galite valgyti ir gerti tuo pačiu metu). Prieš perkant užuodžiate figas, būdingas rūgštumas pasakys, kad fermentacija jau prasidėjo.

Jei figos parduotuvėje ar turguje paliekamos per ilgai, jos praranda apvalią formą ir ant jų pradeda pasirodyti būdingos įdubos..

Kada pirkti?

Figos tradiciškai skinamos nuo birželio vidurio iki spalio vidurio. Per 7–10 dienų po derliaus nuėmimo figos praranda pateikimo ir naudingų savybių bei pradeda blogėti. Skirtingai nuo bananų ar citrusinių vaisių, iš šakos nuskintos figos nesubręsta. Jei susiduriate su vientisais vaisiais, neturėtumėte jų vartoti - jie nebuvo natūraliai subrendę ir „nepasieks“ norimos būklės jūsų namuose..

Labai neprinokusios figos nevalgomos dėl vaisiuose esančių pieno sulčių. Šios uogos nebebus tokios naudingos kaip prinokusios figos..

Kaip laikyti figas?

Geriau kuo greičiau įdėti šviežių figų į šaldytuvą, ant šalčiausios lentynos, todėl ji išliks šiek tiek ilgiau. Vaisius galima pjaustyti ir užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje, jie išlaikys savo savybes 10-12 mėnesių.

Atidarytą džiovintų figų pakuotę kambario temperatūroje galima laikyti iki mėnesio. Jei planuojate jais mėgautis ilgiau, supakuokite figas į indą su sandariu dangčiu ir laikykite šaldytuve. Jis bus valgomas visus metus.

Kaip atrodo figa

Figos būna įvairių spalvų. Šviesiai žalios arba gelsvos figos, saldžios, su rausva arba ryškiai raudona mėsa vadinamos baltomis. Jie sunoksta birželio mėnesį. Antroji derliaus banga yra rugpjūtis. Figos vadinamos juodomis, kurios savo spalva primena slyvas. Jo mėsa yra tamsiai rausva. Ir dar saldesnė už baltą. Idealiai tinka papildyti jogurtą ar šviežią minkštą sūrį.

Rudos figos turi rusvai rausvą odą ir švelnesnį skonį nei kitos veislės. Tai pastebimai mažiau saldi nei juodosios figos. Gerai tinka salotoms ar desertams, kuriuose bus naudojamas cukrus ar kitas saldiklis.

Figos - stebuklingos uogos nauda

Figose yra daug kalcio, kalio ir skaidulų. Įrodyta, kad du džiovinti vaisiai per dieną gali žymiai padidinti antioksidacinį žmogaus organizmo aktyvumą. Figos leidžia numalšinti alkio jausmą - tik viena figa leis jums išsilaikyti iki pietų.

Naudingi ne tik figų vaisiai, bet ir pagarsėję figos lapai. Tyrimai rodo, kad figos lapai gali padėti sumažinti insulino dozę žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, ir taip pat padėti sumažinti trigliceridų kiekį. Figos lapų arbata ar piene verdamas vaisius nuo seno buvo naudojamas kaip priemonė nuo gerklės skausmo, kosulio ir kitų plaučių ligų, iki astmos. Figos lapai taip pat naudojami skrandžio opoms gydyti.

Figos yra žinomos dėl savo diuretikų, prakaito ir karščiavimą mažinančių savybių. Džiovintos figos yra švelnus natūralus vidurius paleidžiantis vaistas. Figose yra daugiau geležies nei obuoliuose, todėl jos tinka geležies stokos anemijai gydyti. Figos taip pat rekomenduojamos pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Figų košė naudojama kaip žaizdas gydanti priemonė, sultinys yra naudingas pūliniams ir furunkulams gydyti.

Žodžiu, figmedis ir maitina, ir gydo - tikra gamtos dovana, figa, kurios nauda yra didžiulė.

Figų istorija

Figos pradėtos auginti dar gerokai prieš mūsų eros pradžią, paminėjimai apie jas randami jau Šumerų laikotarpiu. Remiantis kai kuriomis interpretacijomis, gyvatė išveda Ievą nuo tikrojo kelio būtent figmedžio vaisiaus, o ne obuolio pagalba. Neabejotina, kad būtent iš figos lapų Adomas ir Ieva pasiuvo pirmuosius juosmeninius audinius..

Senovės graikai figas laikė deivės Demetros dovana. Figos medis buvo vadinamas gyvybės ir žinių medžiu daugelyje šalių nuo Centrinės Afrikos iki Tolimųjų Rytų. Net Buda meditavo po figmedžiu. Figos vaisiai vietoj cukraus buvo naudojami šimtmečius. Šiaurės Afrikoje ir Viduriniuose Rytuose jie vis dar naudojami kaip saldiklis..

XVI-XVI11 a. spaudžiami Bažnyčios, figos lapo atvaizdu menininkai uždengė savo paveikslų herojų nuogumą. Specialiai pasamdyti skulptoriai lipdė marmurinių figų lapus, kad pridengtų senovinių statulų gėdą.

Figos - sveiki receptai

Štai keletas receptų, kaip vartoti figas:

Figų ir džiovintų slyvų salotos:

300 g figų, 150 g džiovintų slyvų, 2,5 šaukšto migdolų, cukraus, apelsino žievelės, acidophilus.

Supjaustykite figas ir džiovintas slyvas juostelėmis. Nulupkite migdolus ir supjaustykite. Sumaišykite, pabarstykite tarkuota apelsino žievele ir cukrumi pagal skonį, įpilkite acidophilus.

Kaip virti keptas figas:

Vaisius perpjaukite pusiau. Aptepkite daržovių arba lydytu sviestu, kepkite. Figos yra paruoštos, kai ant nupjauto paviršiaus atsiranda burbuliukų, o kraštai pradeda ruduoti. Keptos figos, kaip yra šis patiekalas? Patiekite su saldžiais patiekalais. Skilteles galite patepti medumi, o ne sviestu, o keptas figas patiekite su ledais ar minkštu sūriu kaip nepriklausomą desertą.

Figos ir krūtininės salotos:

Į įprastas žalias salotas įdėkite smulkintų šviežių figų ir pancetta ar šoninės. Pagardinkite balzamiko actu.

Figos su sūriu:

Supjaustytas figas galima patiekti su bet kokiu minkštu sūriu ar natūraliu jogurtu. Mėtos ar citrinos žievelės brūkšnys papildys užkandžio skonį. Taip pat galite patiekti figas su parmezanu, apšlakstytu balzamiko actu. Apelsino žievelė ar net žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų gali tapti skonio natomis..

Figų tyrė:

Susmulkinkite figas maišytuve su trupučiu balzamiko acto arba kepimo chereso. Norėdami pagerinti tyrės konsistenciją, įpilkite alyvuogių aliejaus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Šiek tiek pakaitinkite. Patiekite su mėsa ar paukštiena. Dabar jūs žinote, kaip virti figas - mėgaukitės nuostabiais vaisiais.