Tailando virtuvės, kaip ir visos Azijos, virtuvės pagrindas yra ryžiai. Tailandiečiai žino daugybę būdų jį gaminti. Pavyzdžiui, kau pat (kepti ryžiai su daržovėmis ir kiaušiniais), kau kluk kapi (ryžiai su krevetėmis, daržovėmis ir kiauliena) arba kau pat kai (ryžiai su vištiena) ir daugelis kitų. Be ryžių, populiarūs ryžiai ir kiaušinių makaronai. Makaronai kepami (patiekalai: pat tai, pat si yiwu ir kiti) arba dedami į sriubas. Specialūs padažai (žolelių, kario, žuvies), mango, kepti kiaušiniai, daržovės, kepta kiauliena ar vištiena dažnai patiekiami su makaronais ir ryžiais..
Čia naudojami česnakai, čili pipirai (jį į Tailandą atvežė portugalai), imbieras, kalendra, krapai, kalkių lapai ir daugelis kitų..
Tailando virtuvei būdingas aštrus ir rūgštus derinys. Tipiškas tokio derinio pavyzdys yra Tomo Yamo sriuba, kurioje yra daugybė maisto ruošimo galimybių (krevetės, vištiena, žuvis, kiaulienos kulka ir kt.).
Tailando virtuvė turi bendrų bruožų su savo kaimynų virtuve: Laoso, Kambodžos, Mianmaro. Taip pat daugelyje Tailando receptų galite užmegzti ryšį su Kinijos, Japonijos ir Indijos kultūromis..

Tailando virtuvė

Jei ryte, ruošdamiesi darbui, nerandate mėgstamos skaros ir viską gaunate iš drabužių spintelių bei komodų, tai nėra labai malonu. Jei taip, jums patiks keletas įdomių saugojimo idėjų. Universalūs prietaisai ne tik padės palaikyti tvarką bute ir spintose, bet ir suteiks kambariui originalią išvaizdą!

Tailando kalba nėra alkio žodžio. Šį kalbinį reiškinį galima lengvai paaiškinti - šioje šalyje niekada netrūko maisto. Ir net budizmas neturėjo įtakos šalies kulinarinėms tradicijoms, nes tajų receptai yra labai įvairūs ir juose yra ne tik daug daržovių ir vaisių, bet ir mėsa bei žuvis..

Tradiciniai tajų pietūs susideda iš kelių patiekalų, paprastai bent keturių. Tai gali būti karis, sriuba, daržovės, užkandis, ryžiai, makaronai, kiaušinienė, vaisiai. Ryžiai dažniausiai patiekiami su jautiena, kiauliena, vištiena ar krevetėmis. Visi Tailando receptai yra tinkami maistui gaminti, o kiekviena šeimininkė gali derinti skonius taip, kaip nori. Tailando virtuvėje nėra griežtų maisto gaminimo taisyklių, ir tai suteikia daug vietos kūrybai..

Peržiūrėkite Tailando receptų nuotraukas ir nustebsite patiekalų ryškumu, grožiu ir sodrumu. Vištiena kokosų piene su citrinžole, kokosų sriuba su grybais ir lašiša, baklažanai su imbieru sojos padaže, krabų kotletai su čili ir kalendra, tailandietiški blyneliai su mėtomis, garstyčiomis ir medumi, salotos su mangais ir žemės riešutais, ananasai karamelėje - visa tai pageidautina išbandykite nedelsdami! Svetainėje „Valgyk namuose“ rasite geriausius Tailando receptus su žingsnis po žingsnio pateikiamomis kulinarijos ekspertų nuotraukomis ir patarimais. Atradę sau naujus skonius, suprasite, kad Rytai yra subtilus reikalas...

Tailando virtuvė

Tailando virtuvę rusai jau gana skaniai ragauja, nes ši šalis yra populiari kaip turistinė vieta. Tailando kulinarinėms tradicijoms įtakos turėjo kinų, indų ir net japonų virtuvės patiekalai. Mes sakome, kad duona yra visa ko galva, o Tailando virtuvėje pagrindinis patiekalas yra ryžiai ir daugiausia jazminų veislės. Būtent su ryžiais patiekiama wok kepta mėsa, žuvis, jūros gėrybės ir daržovės.

Vietinės virtuvės ypatumas yra makaronai, kurie gaminami smulkinant įvairius prieskonius ir žoleles iki košelės būsenos. Česnakai, imbierai, citrinžolė, kalendra - būdingi Tailando virtuvei.

Šie ploni kiaušinių blynai sulaukė populiarumo visame pasaulyje. Jie suvynioti į vamzdelį,.

Šis tailandietiškas padažas yra ryškiai raudonos spalvos ir pastos konsistencijos. Buvo sukurta rytuose.

Midijos pomidorų padaže naudojamos tiek Azijos, tiek Europos virtuvėse. Derinkite su abiem.

Jei norite gaminti veganišką versiją, kiaušinius pakeiskite tofu, marinuotu laimo sultyse ir.

Pad Thai yra klasikinis tajų patiekalas. Pagaminta iš keptų ryžių makaronų su.

Labai skanus priedas prie mėsos ir jūros gėrybių patiekalų. Tailando padažas garsėja paprastumu.

Tos yamos paslaptis slypi meistriškame skonių pynime ir tobulame ingredientų šviežume. Tai yra nauja variacija.

Jūsų dėmesiui pateikiu tajų keptų ryžių su jūros gėrybėmis virimo receptą. Indas.

Vienas populiariausių užkandžių Tailande, jis gaminamas visur, įvairių skonių. Recepte.

Vegetariško tom yam skonis yra lygiai toks pats, kaip kitų šios tailandietiškos sriubos rūšių..

Man patinka rudieji ryžiai. Tinkamai išvirtas valandų valandas pasisotina, sumažina apetitą.

Jums tai gali nepatikti, bet tikrasis Tom Yam turi kokosų pieno.

Tajų stiliaus patiekalas. Moliūgai šiame padaže skamba subtiliai, dominuoja kiti priedai - karis,.

Originaliai chum lašiša nėra dedama į duobes ir ryžiai nėra dedami, kaip padarė virėjas Maximas Kolomatsky. Bet toliau.

Bananų tortilija yra bene populiariausias Tailando desertas. Ir tikras gatvės maistas: Tailande.

Indoneziečiai su maistu elgiasi labai pagarbiai. Tai rodo daugybė mobiliųjų restoranų.

Pripažinkime, kad Europos požiūriu desertai nėra stipriausia vieta daugelyje Azijos šalių.

Tie, kurie buvo Vietname, žino, kad maisto pardavėjų tiesiog kiekviename žingsnyje yra ten esančiuose miestuose..

Ryžiai yra pagrindinis tailandiečių maistas, todėl kiekvienuose namuose jie verdami vienu metu. Ką.

Singapūro stiliaus makaronai yra labai lankstūs. Dažniausiai tai reiškia.

Tailando virtuvės idėja grindžiama skonių pusiausvyra. Saldus (cukranendrių cukrus, kokosų pienas),.

Jei dar neišbandėte tailandietiško maisto, tai ši sriuba yra puikus pasiteisinimas pradėti..

Sodri Azijos sriuba su pikantišku skoniu Tomas Yam padės „pabusti“.

Saldžiarūgščio padažo derinys palankiai pabrėš švelnios vištienos skonį, be to, paprastumą.

Šias salotas gera virti šaltuoju metų laiku, nepaisant „karšto“ tailandietiško.

Šiitake su įdomiu medienos skoniu, stebuklingai padaro patiekalą labai ryškiu,.

Tamarindas yra toks Azijos medis. Iš jo renkamos ilgosios pupelės. Jų mėsa yra valgoma.

Šių salotų padažas vaidina pagrindinį vaidmenį. Taip pat reikalingi pomidorai, bet braškės.

Tailandietiškas maistas - o ypač šios salotos - puikus sveikas maistas..

Tailando virtuvė

Tailando virtuvė vystėsi per amžius, įtakojama Indijos ir Kinijos virtuvės. Iš pradžių Tailando virtuvės pagrindas buvo ryžiai, jūros gėrybės ir žuvis, tačiau laikui bėgant čia įsitvirtino Portugalijos misionierių atvežti čili pipirai, nuo tada tailandiečiams labiau patinka aštrūs patiekalai. Tačiau ypatingas Tailando požiūris į ryžius, kaip ir daugelyje Azijos šalių, ir tailandiečiai teikia pirmenybę brangiems ryžių variantams, pavyzdžiui, jazminui.

Tailande įprasta patiekti didelę virtų ryžių porciją su keliais papildomais patiekalais, tiek aštriais, tiek vidutiniškai aštriais, pavyzdžiui, kario ar aštriais žuvies salotomis su daržovėmis. Šiame pasirinkime mūsų virėjai dalijasi tajų receptais su nuotraukomis ir nuosekliomis instrukcijomis.

Tailando virtuvė

Tailando virtuvė yra Tailando gyventojų virtuvė. Iš pradžių gana paprastus tailandietiškus patiekalus puolė Kinijos, Japonijos ir Europos kolonijinės virtuvės. Sužinokite daugiau apie Tailando virtuvę.

Tailando virtuvė

Ryžiai su vištiena, daržovėmis ir keptu kiaušiniu yra vienas populiariausių patiekalų Tailande ir Kinijoje. Pietums ar vakarienei galite paruošti šį skanų, aromatingą ir pasotinantį patiekalą vos per 30 minučių.

Mėsa marinuojama sojos padažo, medaus ir citrinos sulčių mišinyje, pasirodo labai skanu. Šiam receptui galite naudoti bet kokią mėsą, aš ją gaminau iš kiaulienos.

„Tom-yum“ yra gana egzotiškas azijietiškas patiekalas, aštrus ir rūgštus krevečių ir vištienos sriuba su kokosų pienu ir prieskoniais. Sriuba kepama nedideliais kiekiais, „vienam valgiui“. Yra įvairių šio patiekalo variantų, tačiau nuolatinis komponentas yra aštrūs tom-yum makaronai..

Tailando virtuvės stiliumi paruoštos šviežių daržovių salotos maloniai paįvairins meniu. Pažįstamos daržovės gaus viliojantį ir egzotišką skonį, pridedant aštraus augalinio aliejaus, sojos padažo, imbiero, česnako, medaus ir citrinos sulčių padažo. Paprasta, greita, originalu ir skanu! Bandyti!

Ryžių makaronai su jautiena ir daržovėmis - skanus tajų stiliaus patiekalas!

Tailandietiška kiauliena yra puikus pasirinkimas sočiam, aromatingam ir skaniam mėsos patiekalui. Pagal šį receptą sultingos kiaulienos skiltelės verdamos aštriame saldžiame ir sūriame padaže, pagrįstame sojų padažu ir medumi, o česnakai, aitriųjų pipirų gabaliukai ir šviežios žolelės patiekalui suteikia ypatingą pikantiškumą ir originalų skonį..

Tailandietiška sriuba, pagaminta iš morkų ir pašarinių kopūstų, patiekiama su makaronų formos omleto sriuba.

Paruoškite neįprastas Tailando agurkų salotas, kurios tikrai patiks jūsų šeimai ir net svečiams prie šventinio stalo. Salotos su sūriu, agurkais, obuoliais ir riešutais - labai lengvai, greitai paruošiamos. Apsirengęs grietinės-citrinos padažu.

Garsioji Tailando žuvų sriuba „Tom Yam“, kurios receptas pateikiamas čia, ruošiama remiantis to paties pavadinimo padažu. Pietryčių Azijoje su Tomo padažu gaminami įvairiausi žuvies, paukštienos, mėsos ir daržovių patiekalai.

Raudonasis karis yra aštrus tajų patiekalas, kuris šiek tiek panašus į tirštą sriubą, tačiau aromatinių prieskonių, kokosų pieno ir kario pastos dėka jis pasirodo tiesiog dieviškas, turtingo aštraus skonio. Kario pastos receptas pateiktas žemiau.

Ryžių makaronai patiekiami su kepta vištiena ir kiaušiniene su aštriu padažu.

Tailandietiška kario sriuba iš brokolių, kukurūzų, šparaginių pupelių ir pupelių daigų.

Šios ryžių makaronų, krevečių ir vištienos salotos ruošiamos su daržovėmis ir patiekiamos šaltos. Tokios sočios salotos gali būti užkandžiai ar pagrindinis patiekalas..

Daržovės ir kepta jautiena patiekiama salotų lapuose, užkandis atrodo estetiškai ir patogiai.

Baltos žuvies filė, virta garuotame kokosų padaže.

Bulvės, kukurūzai ir pomidorai yra pagrindiniai šio patiekalo ingredientai. Kalkių lapai ir anakardžiai yra puikus troškinių priedas.

Padaže yra kario pastos, bananų ir kokosų pieno. Žuvis tajų kalba yra labai švelni ir aromatinga.

Skanūs virtų krevečių kotletai paruošiami labai greitai. Nepaisant to, kad recepte naudojami rytietiški ingredientai, jų nėra taip sunku rasti - kalendra, čili pipirai, sojos padažas, česnakai. Baziliką galima vartoti ne tajų, o paprastą. Bandyti.

Tailandietiška ryžių makaronų sriuba iš kukurūzų, grybų, žaliųjų svogūnų, kario pastos, česnako ir sojos padažo.

Tailandietiški makaronai su vištienos sparneliais be kaulų, mini grybais, lėtai virtu kiaušiniu.

Tailandietiška grybų sriuba, pagaminta iš šitake grybų ir džiovintų grybų.

Tailandietiškas troškinys su daržovėmis ir grybais gaminamas iš turimų ingredientų, tačiau europiečiui kiek neįprastu būdu. Tailandiečiai taip pat įdeda sojų tofu į daržovių troškinį..

Aš jums pateikiu puikų tajų stiliaus vištienos skrandžių receptą. Vištienos skrandžiai, virti su kokosų pienu ir tajų kario pasta.

Tailandietiškos krevetės, virtos su kario pasta kokosų piene.

Garuose virti baklažanai ir patiekiami su aštriu česnako-imbiero užpilu.

Paragaukite autentiško azijietiško patiekalo. Tailandietiškų krevečių sriubą paruošti itin paprasta, o produktų tokiai sriubai dabar galima rasti prekybos centrų lentynose..

Krevečių marinatas gaminamas iš žuvies padažo, augalinio aliejaus ir citrinos žolės. Marinuotos krevetės kepamos ant grotelių arba keptos orkaitėje.

Lašišos filė, kepta su teriyaki padažu ir patiekiama su blanšuotomis daržovėmis.

Draugams, susirinkusiems šia proga ar be jų, galite greitai išsiaiškinti tokius gražius, traškius krepšelius, įdėdami į juos pikantiškų vištienos ir azijietiškų prieskonių salotų..

Padažas gaminamas iš daržovių, pridedant imbiero ir obuolių sidro acto. Tiekiamas keptas žuvies padažas.

Daržovės, grybai ir lašišos orkaitėje kepami su prieskoniais.

Ši sriuba ruošiama kiaulienos sultinyje, pridedant kiaulienos filė ir krevečių.

Mėgstantiems eksperimentuoti su skirtingomis virtuvėmis siūlau pasigaminti tokią nuostabią tailandietišką sriubą su citrinos skoniu.

Blyneliai yra įdaryti pupelėmis.

Skanios ir neįprastos salotos! Maloniai nustebins skonių deriniu!

Krevetes, kaip ir daugelį jūros gėrybių, skanu kepti. Ir gerai patiekite krevetes su kokosų padažu ir ryžiais.

Nerone ryžiai su kokosų pienu ir vaisiais.

Tailando virtuvėje yra toks neįprastas, bet skanus patiekalas, į kurį verta atkreipti dėmesį. Ananasas, keptas su aitriosiomis paprikomis, imbieru, česnaku ir Azijos padažais.

Jei parduotuvėse randu pupelių daigų, tikrai jų perku ir dedu į visus įmanomus patiekalus (jie labai sveiki). Šį kartą viriau tajų makaronus su krevetėmis, daigais ir kiaušiniais. Pasirodė labai neįprasta ir skanu.

Nustebinkite svečius skaniais Tailando daržovių ryžiais patiekdami juos ananasų puselėse! Patiekalo gaminimas užtruks labai mažai laiko, o rezultatas džiugins visus!

Ši tajų sriuba gaminama iš kokosų pieno ir lęšių.

Tailandietiškos žuvies sriuba gaminama iš jūrų žuvų arba menkių filė. Į sriubą taip pat dedama ryžių makaronų ir tajų prieskonių..

Pateikiama naminė šios garsios tailandietiškos sriubos su krevetėmis, grybais, vištiena ir imbieru versija.

Tofu sūris marinuojamas aštriame marinate ir kepamas wok kepimo metodu.

Suktinukai gaminami iš vištienos mėsos ir daržovių. Įdaras suvyniotas į porų lapus.

Padažai ir pagardai, dažnai naudojami gaminant Pietryčių Aziją (pavyzdžiui, stebėtinai aromatingi kaffir kalkių lapai) puikiai papildo subtilius tailandietiškus jazminų ryžius - pasirodo labai skanu. Tačiau jūs turite teisę kurti šio recepto variantus, atsižvelgdami į savo asmeninį skonį ir galimybes rasti patiekalo ingredientus..

Jūros ešeriai paruošiami dvigubame katile, ant banano lapo, aštriu padažu. Žuvis patiekiama su aštriu padažu.

Šias maistingas salotas sudaro ingredientai, dažniausiai randami Tailando virtuvėje - žaliosios citrinos sultys, čili pipirai, mėtos, žemės riešutai ir pupelių daigai. Kadangi salotos yra pakankamai patenkintos, pastarųjų dviejų ingredientų galima atmesti, jei jų nėra.

Dėl turistų piligriminės kelionės į Tailandą egzotiška Tailando virtuvė atsivėrė daugelio mūsų tautiečių akivaizdoje. Žinoma, Tailando virtuvės receptai mums yra neįprasti, tačiau kartais mes labai norime kažko panašaus. Tokiu atveju tailandietiškas ir tailandietiškas maistas jums padės. Tailandiečių receptai yra gana aštrūs, juose naudojami čili pipirai, česnakai ir imbierai. Tailando virtuvės pagrindas yra ryžiai. Tailando virtuvėje naudojami daugybė ryžių rūšių ir jie gaminami įvairiais būdais. Taip pat Tailando virtuvėje makaronai yra labai paplitę. Ryžiai ir makaronai visada valgomi su padažu. Tailandietiškas maistas gaminamas daugiausia su jūros gėrybėmis arba vištiena. Tailando virtuvė garsėja sriubomis - pikantiška ir aštri, mums kiek neįprasta. Dažniausias Tailando maisto ruošimo būdas yra kepimas giliame wok. Taigi, jei jus domina egzotika, jums patiko koks nors patiekalas tajų restorane, turėtumėte pabandyti gaminti tajų patiekalą. Tailando virtuvė padės nustebinti svečius ar patikti sau, visų pirma šiuo klausimu padės receptai su nuotraukomis.

Tailandietiškas maistas - 72 naminiai skanūs receptai

Tradiciniai tajų receptai patiks maisto mėgėjams su originaliais skoniais. Tai natūralus Azijos virtuvės reiškinys, išlaikęs savo originalumą ir autentiškumą. Skaityk...

1. namai
2. Geriausias pasirinkimas
3. Nacionalinės virtuvės patiekalai
4. Azijietiškas maistas
5. Tailando virtuvė

• Vištienos kiaušiniai
• Vištiena su grybais
• Žalieji svogūnai
• Svogūnų salotos
• Vištiena su daržovėmis
• Vakarienei
• Pievagrybių sriuba
• Troškinys
• Kokoso pienas
• Svogūniniai svogūnai
• Pomidorai yra greiti ir skanūs
• Citrinos
• Šviežių agurkų salotos
• Ryžiai su vištiena
• Kopūstai su mėsa
• Ryžiai su daržovėmis
• Aitri aitriosios paprikos
• Užkandis
• Grybai su svogūnais
• Pomidorų sriuba

Tailando virtuvė

Išskirtinis jo bruožas yra didžiulis prieskonių naudojimas, todėl dauguma iš Tailando gautų skanėstų yra karšti ir aštrūs. Tailandietiško maisto gaminimo pagrindas yra ryžiai. Į jį dedamas klasikinis žuvies padažas, mėsa, daržovės, žolelės. „Tom-yum“ sriuba yra garsi visame pasaulyje, yra bent kelios dešimtys maisto ruošimo galimybių. Tailandiečiai gamindami savo nacionalinius patiekalus naudoja egzotiškus ingredientus: kokosų pieną, galangalą, avokadą, citrinžolę, tamarindo pastą, sojos daigus..

Penki dažniausiai naudojami receptų ingredientai yra šie:

Jie derina saldų, sūrų, rūgštų, aštrų, palikdami neįprastą poskonį. Tailandiečiai taip pat neapsieina be ryžių ar kiaušinių makaronų, kurie patiekiami su keptais žemės riešutais ar žemės riešutų padažu, virtomis ar garintomis jūros gėrybėmis, vietinėmis daržovėmis ir vaisiais. Ar norite surengti konkretaus Azijos maisto gaminimo vakarą ir nustebinti savo šeimą? Pasinaudokite patikrintais skaniais receptais. Bet ar jums reikia paragauti tailandietiškų užkandžių iš džiovintų tarakonų, musių, skėrių, skorpionų, yra didelis klausimas.

Tailando virtuvė

Keptos krevetės "Sveiki iš Tailando"

Prieš kelerius metus Naujuosius metus sutikome Tailande. Aš ilgai nesakysiu, kokį įspūdį mums padarė „Tūkstančio šypsenų“ šalis, bet pasakysiu tik tiek, kad mes ją įsimylėjome. Žmonėse, virtuvėje, gamtoje. Ypač sužavėta virtuve. Tai kažkas, tai skonio sprogimas, iš pažiūros nesuderinami produktai prideda tokią skonio ir aromato simfoniją. Vienas iš patiekalų amžinai užkariavo mano širdį. Tai yra keptos krevetės. Išbandėme juos skirtinguose restoranuose, bet radome vieną, kurį paskui eidavome vakarieniauti kiekvieną vakarą. Ten jie buvo ypač malonūs. Poilsio pabaigoje mus jau atpažino, o padavėja su šypsena, nepaklaususi, ką norime valgyti, atnešė man porą krevečių ir Ribeye kepsnį vyrui.))) Ir paskutinę dieną nusprendžiau sužinoti receptą. Tikriausiai buvo labai juokinga mus stebėti: restorano savininkas vokietis, virėjai - tailandiečiai. Aš nemoku nei tajų, nei vokiečių kalbos ir tik šiek tiek - anglų. Tailandiečiai vis dėlto nemokėjo anglų kalbos šiame restorane, nežinau, kaip vystosi jų santykiai su vokiečių kalba))) Taigi, aš galėjau jiems paaiškinti, ko aš vis dar noriu, o savininkas maloniai pakvietė mane į virtuvę, kaip paaiškinti jie negalėjo man duoti recepto))) Ir nuo tada aš ruošiu šį patiekalą namuose savo draugams. Žinoma, pritaikiau Rusijos galimybių receptą ir vis kažko nesupratau, tačiau pagrindiniai dalykai suformavo nuostabų receptą. Mūsų svečiai renkasi gana dažnai ir visada paprašo krevečių pagal mano parašo receptą. Šiemet Naujuosius metus švęsime namuose, bet aš gaminsiu šį patiekalą ir prisiminsime šį stebuklingą kraštą.

Šriracha

Sriracha - azijietiškas kečupas. Kilęs iš Tailando, jis pavadintas Si Racha miesto rytinėje Tailando dalyje, kur, kaip manoma, jis pirmą kartą buvo virtas. Padažas yra gana aštrus, bet kartu ir labai sodraus skonio. Gerai beveik viskam. Be azijietiško stiliaus patiekalų, sriracha puikiai tinka gardinti mėsainius, mėsą, kiaušinius, žuvį ir jūros gėrybes, jo galima dėti į naminius padažus ir salotų padažus, dėti į padažus ir „Bloody Mary“ kokteilius ir net naudoti desertuose: kaip žinote, čili tinka prie šokolado.

Tailando žuvies pyragai

Skanus, aromatingas naminis patiekalas. Būtina turėti žuvies ir tajų maisto mėgėjams.

Imbiero ir česnako pasta

Tą dieną imbiero šaknis liūdnai žiūri į mane iš šaldytuvo lentynos. Supratęs, kad imbiero amžius nėra ilgas, pradėjau ieškoti jo pašalinimo ir išsaugojimo galimybės. Paprasčiausias receptas, turintis platų panaudojimo būdą, gulėjo beveik ant paviršiaus. Imbiero ir česnako pasta naudojama Kinijos, Tailando ir Indijos virtuvėje. Paprastai jis dedamas virimo pradžioje į įkaitintą aliejų ir taip pat gali būti naudojamas gaminant įvairius padažus, marinatus, mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus. Receptas „Aron-Space“, kuris ne kartą naudojo šią pastą savo receptuose, atminimui.

Tailando ir Kinijos saldus karštas padažas

Jei mano pažįstamas keliauja į Tailandą, aš visada užsisakau butelį saldaus padažo. Ten jis kainuoja tik 28 batus, bet čia jie parduoda už visus 228 rublius. Manau, kad beteisiškumas. Mes tai padarysime patys! Padažas idealiai tinka paukštienai ir jūros gėrybėms.

Chrizantema iš Pekino kopūstų

Tokios chrizantemos gali papuošti įmantriausią stalą. Tokių chrizantemų grožis yra tiesiog nuostabus ir užburiantis! Jomis galima papuošti tiek patiekalus, tiek kompozicijas, tiek iš daržovių supjaustytas gėlių puokštes..

Tailandietiški vištienos grynuoliai

Subtiliausia vištienos mėsa su traškia aromatinga plutele. Egzotiškoje šalyje labai sunku kuo nors maitinti vaiką. Šie grynuoliai mus tiesiog išgelbėjo - vaikas juos valgė beveik kiekvieną dieną. Ir, žinoma, mėgstamo patiekalo receptas buvo parsineštas namo.

Morkų kūgis

Tokie kūgiai tarnauja kaip patiekalų puošmena, taip pat gali būti naudojami kompozicijose ir iš daržovių pagamintose gėlių puokštėse..

Paprikos žiedas

Norint, kad mūsų šventinį stalą papuoštų kompozicija ar gėlių puokštė iš daržovių ir vaisių, turite išmokti gaminti įvairias gėles. Siūlau išmokti pasigaminti saldžiųjų pipirų žiedų. Norint juos pagaminti, reikia įprasto peilio..

Tailando žiediniai kopūstai

Na, kaip tai skanu! Aš radau Julijos Visockajos receptą, paruošiau jį ir iškart įsimylėjau šias salotas! Aštrus, saldžiarūgštis ir tuo pačiu aštraus skonio. Tai tiesiog skanu. Ir tai greitai paruošiama. Be to, pasninką taip pat galite naudoti!

Tailando karamelės vištiena

Šis receptas kilęs iš Tailando. Karamelėje virta vištiena yra labai sultinga ir švelni, be to, žavi minimaliu ingredientų rinkiniu ir jo paruošimo greičiu. Labai rekomenduojama.

Krevetės „Tailando nostalgija“

Daugelis namų šeimininkių turi savų krevečių kepimo paslapčių. Aš taip pat. Šios krevetės man visada kelia nostalgiją Tailande, todėl patiekalą pavadinau būtent taip. Susitikimams su draugais tikrai ruošiu krevetes alui.

Tailando pipirų padažas

Paprastas, bet labai skanus padažas, puikiai tinkamas žuviai, mėsai ir paukštienai. Receptą šnipinėjo Nika Belotserkovskaja.

Julienas „Neptūno pasakos“

Prieš daugelį metų kavinėje prie jūros išbandžiau šį patiekalą. Supratau kompoziciją. Ir dabar aš jį dažnai gaminu. Tai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių. Paprasta ir skanu. Vietoj tradicinės vištienos ir grybų naudojau... Kviečiu, užeik.

Tailandietiško stiliaus karamelės bananai

Azijoje tai labai populiarus desertas - karamelizuoti vaisiai. šiandien siūlau išbandyti bananus karamelėje su sezamo sėklomis. Jums ir jūsų vaikams patiks.

40 populiariausių Tailando patiekalų

Populiariausias tajų maistas. Kai kurie iš jų yra žinomi visame pasaulyje, kiti yra paslaptingesni..

Bet jūs turėtumėte išbandyti juos visus ir turėti idėją: "Ką vis dėlto užsisakyti?"

Tailandietiškas maistas per aštrus? Žinok, aštrus, pliz. ir jums jie gamins pipirus be čili, todėl indų žudikas bus karštas europietiškam skoniui.

Kai kurie patiekalai jums atrodys „pažįstami“ ir galite pastebėti nustebę: „Mano močiutė ruošia tokią kopūstų sriubą“ arba „Aš valgau tokį omletą pusryčiams priešais universitetą“. Na, palyginkime.

1

Tomas Yumas Gungas

Tailando kulinarijos meno šedevras - sriuba su daugybe krevečių, grybų, pomidorų, citrinžolių, kolgano ir žaliosios citrinos lapų (kaffir).

Visa tai verdama kokosų piene ir patiekiama dviem variantais: su kokosų kremu - sriuba Tom Yum Kung Nam kohn arba be jos - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). Antroji versija yra šiek tiek rūgštesnė ir lengvesnė.

Tomas Yumas iš tikrųjų sujungia įvairius skonius: sūrus, rūgštus, aštrus ir saldus. Tai tikras tailandietiško maisto mėgstamiausias visame pasaulyje..

2

Som Tam

„Som Tam“ yra bene garsiausios salotos Tailande..

Česnakai ir čili pirmiausia sumalami skiedinyje. Į skiedinį dedama Tamarindo sulčių, žuvies padažo, žemės riešutų, džiovintų krevečių, pomidorų, žaliųjų citrinų sulčių, cukranendrių pastos, pupelių ir saujelės žalios papajos..

Saldūs, sūrūs ir aštrūs aromatai kartu su žalia traškia papaja.

Som Tam siūlo daugybę variantų: su krabais - som tam boo, su fermentuotu žuvies padažu - som tam plah lah.

Fermentuotas žuvies padažas yra dažnas Tailando virtuvės svečias. (Fermentuota žuvis ginama 2–3 metus su smulkintais citrinžolės stiebais ir kalkių lapais. Įtemptas sultinys yra fermentuotas žuvies padažas).

3

Pad Thai

Pad Thai yra bene garsiausias patiekalas už Tailando ribų.

„Pad Thai“ sulaukė nepaprasto populiarumo reiverių dėka, kurie jį pakėlė į Tailando virtuvės šlovės viršūnę. Jų vertinimą palaikė daugybė turistų ir prasidėjo jaudulys.

Vidutinio dydžio ryžių makaronai kepti su krevetėmis ir įvairiais ingredientais - riešutais, tofu, pupelių daigais, žaliaisiais svogūnais, česnakais, paprikomis, žaliųjų citrinų sultimis ir žuvies padažu. Viskas užpilama kiaušiniu ir verdama tol, kol patiekalas tampa tirštesnis - tai suteiks jam skanų skonį..

Kalkės išspaudžiamos ant gatavo „Pad Thai“ ir apibarstomos žemės riešutais. Vėlgi, kai kurie į jį prideda keletą šaukštų cukraus, džiovintų čili pipirų ir nedidelį šaukštą acto. Todėl šis rinkinys patiekiamas kaip pagardas garsiosioms Pad Thai salotoms..

4

„Kung Som Pak Ruam“ („Gang Som Pak Ruam“)

Tiksliai tailandietiškas - saldžių, rūgščių ir aštrų suliejimas kitoje itin ryškioje sriuboje.

Jo pagrindas yra troškintos daržovės, tokios kaip morkos, kopūstai ir šparaginės pupelės (Pak Ruam). Jis gali būti patiekiamas su omletu ir Tailando akacijos lapais, tada jis vadinamas Kung Som Cha Om Kai (gauja som cha om kai).

Lengva daržovių sriuba su mėsos sultiniu, šviežiomis žolelėmis ir, žinoma, čili. Visi Tailando virtuvės ingredientai yra naudingi sveikatai, grožiui ir jaunimui. Čili pipirai, įskaitant.

penki

Kung Keow Wan

Vienas garsiausių ir populiariausių nacionalinių patiekalų yra Tailando žaliasis karis.

Žalioji kario pasta, kokosų pienas, bambuko ūgliai, vištiena, tajų šventasis bazilikas, tajų baklažanai ir, kaip tradicija, galangalas, citrinžolė, kalkės ir kiti žalumynai bei lapai užpildo šį patiekalą nepamirštamu malonumų deriniu..

Jis virtas gana tirštas ir patiekiamas su ryžių puodeliu, kad sugertų kiekvieną kario lašą..

6

Panang Gai

Vištiena, kepta raudonoje kario pastoje, paskui užpilta kokosų kremu sultingam, aštriam ir aromatingam kariui.

Patiekalas patiekiamas su smulkiai supjaustytais citrinžolių lapeliais. Jei patiekalas iškeptas teisingai, dinamiškas (ar demoniškas?) Aštrus skonis jaučiamas jau nuo pirmo prisilietimo. „Schisandra“ yra labai gaivus patiekalas.

Šis tajų patiekalas taip pat sujungia visus Tailando skonius. Vienas iš geriausių patiekalų.

7

Kungas Massamanas (gauja Massamanas)

„Massaman“ yra saldus karis, kilęs iš Tailando pietų ir yra halal patiekalas.

Kario padažas gaminamas iš kokosų pieno, sumaišyto su lazdyno pasta, į skonį įmaišant žemės riešutų, muskato riešuto ir cinamono..

Tradicinis „Massaman“ patiekiamas su bulvėmis kaip garnyras, kuris kaip kempinė sugeria kokosų aliejų.

„Massaman“ yra vienas populiariausių tajų patiekalų. Bulvės ir švelnus skonis jas populiarina tarp europiečių.

8

Gai Pad Pongali

Vištiena, svogūnai, pomidorai ir paprikos geltonoje slaptoje kario pastoje, o pagrindinis patiekalo ingredientas yra kiaušinis, kuris užpilamas ir sumaišomas. Kepti iki minkštumo ir apibarstyti gera porcija petražolių.

Labai panašus į kiaušinienę ir pomidorus bei. lašiniai, ta pati vištiena, dešra ir viskas, ko norite ar valgote šaldytuve.

Pusryčiai greitosios pagalbos automobilyje prieš pamoką ar darbą buvo verdami tiek kartų, laikydami kiaušinienę su pomidorais ir vištiena, tačiau paaiškėjo, kad jis yra Guy Padas Pongali.

devyni

„Kung Jude“ („Gang Jued“)

Viena lengviausių Tailando virtuvės sriubų yra „Kung Jude“..

Supjaustyta kiauliena, tofu ir stikliniai makaronai dedami į daržovių sultinį, pagamintą iš kopūstų, morkų ir svogūnų. Būtinai petražoles ant viršaus.

Beveik kaip mūsų šviežių kopūstų sriuba, tik vietoj tailandietiškų makaronų ir tofu turime bulves ir pomidorus.

„Kung Jude“ yra daržovių popuri, sriuba, kuri gauna komplimentų iš kitų tailandietiškų patiekalų ir kompensuoja jų aštrumą.

dešimt

Jim Jum

Puikus būdas atsipalaiduoti vakarienės metu pasimėgauti Džimu Kanu su keliais draugais.

Mažas molinis puodas, užpildytas riebiu mėsos sultiniu, stovi ant degančių anglių.

Padavėjas atneša įvairių žolelių, kopūstų, mėsos (dažniausiai kiaulienos ar kepenų), plaktų kiaušinių, stiklinių makaronų ir, žinoma, šventojo tajų baziliko asortimentą..

Daržovės ir mėsa įmetami į katilą, kur jie lėtai troškinami. Iš to gaunama maistinga ir soti sriuba. vakarienei.

vienuolika

Kao Na Phet

Kepta antis yra pripažinta visoje Azijoje, nes ji yra riebesnė ir kvapnesnė už vištieną..

Tailandietiškas patiekalas „Kao Na Fet“ patiekiamas ant ryžių lėkštės. Pasirinkti anties gabalėliai dedami ant ryžių ir užpilami ant viršaus su antienos sultiniu su akacijos lapais.

Khao Na Fet lengva pamatyti - antys kabo stiklinėje spintelėje ant gatvės maisto vežimėlių.

Paprastas ir maistingas antienos sultinys su antienos mėsa ir ryžiais.

12

Kai Jiew Moo Saap

Autentiškas tajų maistas, kurį kiekvienas gali pasigaminti pats - vėl omleto stiliaus.

Kiaušiniai plakami su žuvimi ir sojos padažu, tada dedama kiaulienos faršo. Gautas mišinys supilamas į karštus virtus ryžius.

Patiekiamas omletas su čili padažu (padažas prik) ir šviežiomis žolelėmis.

Tailandietiško stiliaus mėsa ir ryžių troškinys - labai malonus ir greitai paruošiamas - patogus maistas.

trylika

Kao Niew Moo Yang

Kiaulienos šašlykas, garnyrui, jei norite - ryžiai, makaronai ar bulvytės. Ką prie to pridėti? Kalbant apie informaciją - nieko, gurmaniško požiūriu - viskas nuo šviežių daržovių ir vaisių iki kokakolos ir raudonojo vyno.

Visa ant grotelių kepta mėsa Tailande, kaip ir visas tailandietiškas maistas - gatvės maistas ir restoranai, yra gaminamas labai skanus ir nėra brangus. „Khao Niy Mu Yang“ galite nusipirkti bet kur ir bet kuriuo paros metu.

keturiolika

Moo tėtis Diewas

Kiauliena, marinuota švelniame acte ir kepta su sojos padažu.

Sultingi ir skoningi kiaulienos gabalai patiekiami su karštu čili padažu (jim jao) ir žaliais svogūnais. Kaip garnyras, žinoma, ryžiai ar makaronai.

Švieži žalumynai, prieskoninės žolelės ir tradicinės daržovės - agurkai ir pomidorai suteiks šiam patiekalui pažįstamą vasaros skonį ir galbūt primins keliones už miesto „šašlykams“ su draugais.

penkiolika

Yam Khor Moo Yang

Skanios Tailando virtuvės mėsos salotos, pagamintos iš keptos kiaulienos ir supjaustytos gabalėliais. Jie užpilami citrinos sultimis ir sumaišomi su žolelėmis - petražolėmis, saldžiaisiais svogūnais ir daugybe ugningų čili pipirų.

Šios tailandietiškos salotos yra tas pats Isaan šventės atributas, kaip ir mūsų Olivier. Valgoma su ryžiais, kurie pamerkiami į patiekiamą padažą.

Jei norite lengvesnio varianto, tuomet tikslinga jį užsisakyti be čili pipiro. „Žinok aštriai, pliz“ suprantama visur Tailande, o tailandiečiai žino, kad europiečiai nėra pasirengę tokiems „karštiems“ patiekalams.

šešiolika

Gai Yang

„Guy Yang“ - kepta vištiena, pavyzdžiui, kepta kiauliena - „Moo yang“ yra labai populiarus tajų maistas ir parduodamas visur nuo gatvės maisto vežimėlių iki restoranų.

Keptos vištienos kompanionas yra ryžiai ir skanus aštrus šamas Tam (žaliosios papajos salotos).

Visa ant grotelių kepta vištiena kainuoja 120–130 batų, pusė vištienos ar krūtinėlės - 50 batų.

Gatvės maisto vežimėliuose skirtingi pardavėjai ruošia jį pagal skirtingus receptus, tačiau visada skanūs.

Verta išbandyti keletą ir išsirinkti sau tinkamiausią..

17

Kao Ka Moo

Kiauliena valandą verdama sojos padaže su anyžiais ir cinamonu, kurie patiekalui suteikia būdingą skonį..

Riebios kiaulienos gabalas ant kaulo pažodžiui įslysta į ryžių lėkštę.

Kao Ka Mu gali būti sūrus arba saldus ir patiekiamas su ryžiais su padažu.

Gatvių prekystaliuose galite lengvai atpažinti Kao Ka Mu - dideliuose katiluose yra dideli būdingos auksinės spalvos kiaulienos kojelių gabaliukai, kurie patiekalui suteikia sojų padažo..

aštuoniolika

Kao Mok Gai

Kitas musulmoniškas patiekalas Tailando virtuvėje, labai panašus į biryani (biryani - ryžiai, dažniausiai basmati, virti su prieskoniais ir žolelėmis), patiekiamas kaip garnyras prie mėsos, žuvies, marinuotų agurkų, kiaušinių.

Khao Mok Gai - vištienos sultinyje virti ryžiai su šafranu, ciberžole, kardamonu ir lauro lapu. Vištiena ir ryžiai turi atpažįstamą geltoną spalvą. Pabarstykite kalendra ir keptais svogūnais.

19

Kao Moo Dang

Skanus ir sotus tailandietiškas maistas, esantis restorano meniu ir gatvių prekystaliuose.

„Khao Mu Dang“ yra ryžių lėkštė ir didelė plonai supjaustytos kiaulienos bei tajų dešros skaidrė su virtu kiaušiniu (arba užpiltu kiaušiniu) ir storu barbekiu padažo sluoksniu.

Kai patiekalas bus paruoštas, viršų pabarstykite kalendra ir žaliais svogūnais. Dėl to ne aštrus, o saldus patiekalo skonis, kuriuo maloniai mėgaujamasi naktimis pasivaikščiojimų metu.

20

Kao Man Gai

Vištiena su ryžiais iš Tailando, be abejo, yra populiaresnė nei Singapūro.

Rusijoje tai vadiname vištienos sultiniu su ryžiais (t. Y. Vištiena, kaip įprasta).

Tailandietiška vištiena „Kao Man Gai“ ruošiama taip pat - vištienos gabaliukai dedami į lėkštę su ryžiais ir užpilami vištienos sultiniu. Viskas - tailandietiškas patiekalas „Kao Man Gai“ yra paruoštas.

Tailande, žinoma, čili su česnaku jai siūlomas kaip pagardas, be jų - dietinis, o ne tailandietiškas patiekalas.

Jei norite, sultinį galima patiekti su kepta vištiena.

21

Nam Tok Moo

„Nam Tok“ yra pažodžiui tajų kalba - krioklys.

Lengvai kepta kiauliena sumaišoma su gera citrinos sulčių, žaliųjų svogūnų, čili pipirų, mėtos šakelės, žuvies padažo ir skrudintų ryžių doze. Kraujas iš mėsos ir padažo įkvėpė šį patiekalą vadinti „mėsos kriokliu maistui“.

Kiauliena šiame patiekale yra labai švelni ir minkšta.

22

Larb Moo

Garsusis Isaanas iš kapotos kiaulienos ir kepenų, pagardintas laimo sultimis ir žuvies padažu. Mėtų, svogūnų, pipirų lapai lengvai kepami su ryžiais.

Visi kitų tailandietiškų mėsos salotų ingredientai yra nepaprastai svarbūs - jų sultys tampa ryžių padažu. Be to, visų tajų patiekalų, įskaitant „Lab Mu“, paruošimo būdas išsaugo visas naudingas produktų savybes..

23

„Pad Gai Poo“ („Pad Gai Pow“, „Moo“, „Kai“, „Dow“)

Jei tailandietis nežino, ką užsisakyti, jo pasirinkimas greičiausiai atiteks „Pad Guy Poo“.

Kepta vištiena, mėsa ar faršas, kuriais galite pasitikėti. Jie visada būna skanūs ir patenkinti bet kuriuo metu ir beveik kiekvienoje valgykloje.

Vištiena (gai), kiauliena (mu) arba malta mėsa (kai), kepta aliejuje su česnaku, čili ir mažomis daržovėmis - šparaginėmis pupelėmis ir ryškiu baziliku, suteikiančiu unikalų patiekalo skonį..

Paprastai jis patiekiamas su ryžiais ir keptu kiaušiniu..

24

Gai Padas Met Ma Muangas

Kitas „Guy Pad“ - sviestas, keptas vištienoje (wok yra tradicinis kinų wok), su svogūnais, džiovintais čili ir traškiais anakardžiais.

Austrų padažas, žuvies padažas, cukrus ir įvairūs prieskoniai daro patiekalą skaniu.

„Guy Pad“, žinoma, patiekiamas su ryžiais. Skanus tajų maistas ir populiarus. Čili pipirai pagardina patiekalą.

Kadangi paprastai tailandietiškas maistas gaminamas prieš jus, pipirų galite praleisti pakeisdami čili pasta, mažiau aštriu ingredientu..

25

Plah Kah Pung Neung Manow

Visi ešeriai garų baseine su karštu padažu.

Kalkių sultys pilamos į metalinę formą, kurioje patiekiamas patiekalas. Formos apačioje dega žvakė, kad žuvys visą laiką būtų garinamos. Česnako skiltelės ir žalios čili žievelės per cilindro ir kalkių žievelę, kad skonis būtų aštrus, o garuose virta saldi žuvis tirpsta burnoje..

Užsakant patiekalą namuose ir paliekant jį iki ryto, šalta žuvies versija išlieka tokia pat skani.

26

Kang Som Plah Chon

Puikiai atlikta, ryškių spalvų gyvačių žuvis, palaidota nuostabiame aštriame saldžiarūgščiame padaže.

Paprastai žuvis patiekiama metaliniame inde, kurio viršuje yra didelė krūva žalumynų ir daržovių..

Nuostabus Tailando maisto skonių ir aromatų derinys. Be jokios abejonės, jums pavydės visi restorano lankytojai, kai iš virtuvės pasirodys aromatinė žuvis..

27

Plūginis plūgas

Populiarus „Som Tam“ ir glitnių ryžių patiekalas yra įprasta kepta žuvis su druska. Bet.

Pirma, žuvis įdaroma citrinžole, žaliosios citrinos lapais ir kitais aromatiniais ingredientais, antra - storai apibarstoma druska.

Štai kodėl niekada nepervirtas, jis kepamas sultingai.

Rezultatas yra minkšta, saldi, balta žuvies mėsa, kuri tiesiogine prasme tirpsta burnoje..

Tailando „Pla Plu“ yra gaminamas iš visų rūšių žuvų.

28

„Yam Plah Duk Foo“

Brangus tajų mėgstamiausias yra „Yam Pla Duc Fu“.

Pirma, kepti šamo gabalai jaučiasi purūs ir erdvūs..

Tačiau kai rūgštus mango, saldus cukrus, pyragaičio žaliosios citrinos, aštrūs raudonieji svogūnai, žemiškas kalendra, krevetės, kalmarai, žemės riešutų padažas ir actas jiems tampa padažu, pūkas virsta traškiais žuvies gabalėliais, į kuriuos įeina visi Tailando skoniai ir tekstūros vienu metu.

29

Kanom Jeen

Subtilus, subtilus labai minkštų fermentuotų ryžių makaronų skonis. Jis dedamas į mažą kaušą ir praleidžiamas per verdantį vandenį..

Kitas, jūsų pasirinktas karis: kanom jeen nam ya - žuvies kamuoliukai su raudonuoju kariu, Kanom jeen nam ya - su saldžia čili pasta (kanom jeen nam prik), Kanom Jin Gang Keo Van Gai - vištiena su žalias karis (kanom jeen gang keow wan gai).

Ir kaip šviežias garnyras, ant viršaus užpilkite kopūstų ir agurkų.

trisdešimt

„Gai Pad King“

Imbieras yra šio puikaus recepto karalius.

Austrių padaže kepamas didžiulis kiekis tarkuoto imbiero, vištienos filė, įvairūs grybai, čili pipirai ir svogūnai. „Guy Pad King“ tikriausiai yra kiekvieno Tailando restorano meniu..

Šalyje auginama apie 400 imbiero rūšių. Jo yra pagrindiniuose Tailando virtuvės ingredientuose..

31

Pad Pak Bung Fai Daeng

Net jei nesate daržovių mėgėjas, anksčiau ar vėliau jūs leisitės į „Ryto šlovę“..

„Pad Pak“ yra karštos ankštinių daržovių, žolelių, tajų šventojo baziliko ir impomoea salotos - „Morning Glory“ kanapės.

Jie lengvai kepami ant stiprios ugnies su česnaku, austrių padažu ir čili pipirais. Daržovės išlieka trapios ir šviežios. Tailandietiškas būdas lengvai apkepti daržoves išlaiko visas nuostabias jų savybes.

32

Nam Prik Kaphi

Tai yra garuotų daržovių mišinys, galbūt pridedant mažos žuvies. Patiekiama su ryžiais ir karštu padažu iš fermentuotų krevečių ir čili makaronų.

Gatvės vežimėliuose parduodami plikyti kopūstai, baklažanai, pupelės - daržovių asorti ir maža sūdyta žuvis - plata.

Tirštas sūrus fermentuotas žuvies padažas turi labai stiprų kompleksinį skonį.

Patiekalas, žinoma, netinka tiems, kurie yra suglumę: „česnako kvapas, žuvies kvapas“ ir pan. Šį patiekalą patogu užsisakyti namuose.

33

Pad See Eiu

Puikus pietų patiekalas, suteikiantis energijos šiai dienai.

Plati ryžių makaronai kepami wok su kiauliena, brokoliais ir česnakais, lengvai pagardinami sojos padažu. Viskas užpilama kiaušiniu ir atvedama iki pasirengimo.

Norėdami pagerinti unikalų skonį, patiekalui patiekiami keli šaukštai cukraus, džiovinti čili pipirai ir šaukštas acto..

34

Guay Teow Rhua

Pažodžiui iš tajų kalbos verčiama kaip „valčių makaronai“, nes patiekalas yra labai populiarus plaukiojančiuose turguose ir makaronų dubenys iš valčių buvo parduodami šimtmečius.

Saldus kiaulienos kraujo sultinys ir pasirinktiniai makaronai - sen yai plati ryžių makaronai, sen lek vidutiniai ryžių makaronai, angelo plaukų ryžių makaronai, angelo plaukų ryžių makaronai, wun sen stiklas makaronai.

Šiek tiek jautienos, kiaulienos, kiaulienos kepenėlių ar rutuliukų ir keletą šakelių žolelių ir impomoea.

Kuo šis patiekalas išskirtinis? Maži dubenėliai - už kelis šaukštus, vidutiniškai nuo trijų iki penkių, todėl jie užsisako daug iš karto. Pardavėjai kartais varžosi dėl kainų sumažinimo, norėdami sužinoti, kas turi aukštesnę tuščių puodelių piramidę.

35

Kai Theo Nua arba Sen Lekas ​​(Guay Teow Nuaa arba Sen Lek)

„Sen Lek“ ir vidutiniai ryžių makaronai yra populiariausi makaronų sriubos variantai.

Jautienos makaronai, kiaulienos makaronai ar makaronų rutuliai yra labai patogūs pietų variantai.

Sultinys verdamas valandą, ant jo užpilamas nedidelis kiekis minkštos mėsos ir makaronų, o prieš dedant į dubenį pridedama pupelių daigų ir galbūt šiek tiek ryto šlovės Ryto šlovės..

Jei trūksta šios sriubos jaudulio, maksimaliam malonumui galite pridėti porą šaukštų džiovintų čili pipirų..

36

Kai Yabas (Guay Jabas)

Garsūs platieji makaronai, kurie atrodo kaip tirštas cigaras auksiniame sultinyje.

Kai kurie kiti plaukiojantys ingredientai - liežuvis, plaučiai, traški kiaulienos oda ir žalieji svogūnai.

Lemiamas sėkmingo patiekalo veiksnys yra juodieji pipirai ir jam būdingas malonus aromatas. Lengva ir skani tajų sriuba, kurią nėra blogai valgyti vakare einant.

37

Kai Teow Lui Suan

Didžiulis ir itin plonas ryžių makaronų sluoksnis kvadrato formos pyrago pavidalu. Iš jo gaminami garsūs tajų stiliaus blynai su šviežiu įdaru.

Kiaulienos faršo, morkų ir salotų mišinys suvyniotas į makaronus ir valgomas su salotomis ir bazilikais. Papildomai žalias padažas su saldžiarūgščiu aštriu skoniu. Tailandietiški blynai gali būti įvairių formų.

38

Ča jena

Tailandietiškas atsakymas į visus kavos ir arbatos gėrimus pasaulyje.

Labai ypatinga ir labai saldi Tailando Cha Yen, tuo pačiu puikiai gaivinanti ir labai skani.

Tarkime, tai ne maistas, bet tikrai nusipelno vietos sąraše..

Nors ji vadinama tailandietiška šalta arbata, iš tikrųjų arbatos aromatas lieka neatpažįstamas, nes ją pirmiausia užgožia didžiulis saldinto sutirštinto pieno kiekis, o paskui - labai stiprus ledas..

„Cha Yen“ parduodama visur - restoranuose, kavinėse, kavos kioskuose ir prekybos centruose.

39

Kao Niew Ma Muang

Tikriausiai visi mėgsta geltoną mangą su lipniais ryžiais.

Šaukštas glitingų ryžių dedamas į prinokusių, nestygrių mangų valtį. Ir viršuje storas sluoksnis. saldus kokosų kremas (nors ir su šokoladu, tai nebūtų blogai).

Mangų sezonu skanus Kao Newg Ma Muang desertas parduodamas tiesiogine to žodžio prasme visur..

Daugelis restoranų tai laiko sveiku desertu. Geltonas mango su lipniais ryžiais gali pakeisti pusryčius ir yra skanus bei sveikas, kaip ir visa Tailando virtuvė..

40

Dainavo Kaya Fug Tong

Labai kruopščiai parinktas vidutinio dydžio moliūgas, įdarytas kokosų kremu - ar galite įsivaizduoti!

Kai grietinėlė sukietėja, moliūgas supjaustomas griežinėliais kaip pica. Ant viršaus uždėkite cukatą su cukatu ir vėl užpilkite kokosų kremu.

Tailando virtuvė

Tailando virtuvė grindžiama gebėjimu derinti penkis skonius - saldus, rūgštus, sūrus, kartus ir aštrus. Dažnai sunku nustatyti, koks yra patiekalo skonis - rūgštus ar saldus, o gal saldus ir sūrus. Tuo pačiu metu kiekvienas patiekalas yra unikalus ir priklauso ne tik nuo produktų, bet ir nuo virėjo stiliaus, kuris savo nuožiūra naudoja įvairius prieskonius ir jų derinius. Tailande nėra griežtai apibrėžtų maisto gaminimo taisyklių, yra tik bendros savybės. Prieskonius, kepimo laiką, patiekimo ir patiekimo patiekalus nustato virėjas asmeniškai. Tačiau Tailando virtuvėje yra trys pagrindiniai ingredientai: ryžiai, čili padažas ir kokosų pienas. Šie maisto produktai yra pažodžiui kiekviename patiekale. Atkreipkite dėmesį, kad žemiau pateiktos deklamacijos yra pritaikytos, o ne tokios ryškios kaip originalai..

Kiaulienos Panang karis su daržovėmis ir kokosų pienu (Panang karis)

„Panang Curry“ (tiksliau - pagoniška kario sriuba) yra vienas iš labiausiai paplitusių Tailando virtuvės patiekalų. Norėdami jį paruošti, jums reikia aštrios pastos ir kokosų pieno. Patiekalo konsistencija primena tirštą troškinį arba guliašą. Šiame kario recepte aš paėmiau kiaulieną,.

Azijietiška kiaušinių sriuba su vištiena ir kukurūzais

Azijietiškos sriubos populiarėja daugiausia dėl to, kad jas lengva paruošti. Galų gale, dauguma jų ingredientų yra mums pažįstami produktai, tačiau neįprastai derinami ir kulinariškai perdirbami. To pavyzdys yra šis kiaušinių sriubos su.

Moliūgas kokosų piene su tajų kario pasta

Moliūgų receptas aštriame ir saldžiame kokosų padaže patiks rytietiškos virtuvės mėgėjams. Norėdami paruošti padažą, jums reikės paruoštos raudonos kario pastos, kurioje yra čili pipirų, imbiero, česnako ir citrinų žolės. Šios kompozicijos dėka.

Pomidorų sriuba su midijomis

Azijos virtuvė tampa vis populiaresnė, o bet kuri namų šeimininkė sėkmingai įsisavins kai kuriuos receptus namuose. Nuo pirmųjų patiekalų daugelis žmonių pamilo pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis. Jis yra skanus, unikalaus rytietiško skonio ir yra paruoštas.

Kokosų pieno vištienos pyragas

Vištienos ir kokosų pieno pyrago pagrindą galima paimti paruoštą - arba šaldytą sluoksniuotą tešlą, arba picos pagrindą. Tailandietiško stiliaus vištienos pyragas yra geras vakarienės pakaitalas. Jam nereikia jokio garnyro. Jei tik stiklinė sauso m.

Tailandiečių sriuba Tom Yam su krevetėmis, grybais ir kokosų pienu

Norint paruošti pikantišką, pikantišką Tom Yama sriubą, jums reikia tam tikro produktų rinkinio, be kurio neįmanoma išgauti paties skonio ir aromato, už kurį vertinama ši tailandietiška sriuba. Visų pirma, mes kalbame apie prieskonius - kafyro lapus, imbierą ir citriną su.

Tailandietiška sriuba su grybais ir kokosų pienu

Tailandiečių sriubai paruošti reikės šviežių šitake grybų arba Eringi karališkų austrių grybų. Paruoštoje sriuboje daržovės ilgai nekankinamos, o tai reiškia, kad kai kurie vitaminai lieka. Kiekviename žingsnyje aromatai sriuboje sustiprėjo, o pabaigoje - ir.

Mėsos kukuliai Tailando padaže (Pad Thai)

Tailandietiško padažo mėsos kukulius galima iš karto paruošti, jei turite paruoštų pagardų. Restorano versijoje šis patiekalas vadinamas „pad thai“ mėsos kukuliais. Receptas yra labai paprastas, ir jei jo laikysitės, tada gatavas patiekalas nuo to nesiskirs.

Tailandietiško stiliaus kiaulienos šonkauliukai

Tailandietiškai keptos kiaulienos šonkauliukai - receptas, tinkantis kiekvienos dienos pietums - paprastas, skanus ir originalus. Originaliai šonkauliai yra kepami ant grotelių, tačiau jie puikiai tinka orkaitėje ir keptuvėje. Kepant dėl ​​medaus kiekio.

Tailandietiška jautiena su daržovėmis

Aštrus, vidutiniškai aštrus patiekalas - tailandietiško stiliaus jautiena su daržovėmis. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia minimalaus prieskonių rinkinio - česnako, imbiero ir tajų makaronų su čili. Pasta yra tirštas mišinys, į kurį pridėta augalinio aliejaus, kuriame.

Juodieji ryžiai su krevečių padažu kokosų piene

Dar vienas bandymas virti juoduosius ryžius (nepainiokite su laukiniais!) Ledas prie šio patiekalo. Kartu su krevetėmis kokosų pieno padaže ji pasirodė gerai. Pasikartosiu.

Vištienos kukurūzų sriuba

Sriuba, kurią galima paruošti iš likusių vištienos sultinių. Per kelias minutes suberkite konservuotus kukurūzus ir išplaktus kiaušinių baltymus, pagardinkite žuvies padažu, sezamo aliejumi ir aitriosiomis paprikomis, kad gautumėte tajų stiliaus sriubą. Bandau.

skyrius: Tailando virtuvė

Tomo Kha Gai sriuba (Tomas Kha)

Tomas kha kai - vištienos kokosų sriuba. Šios sriubos skonis yra rūgštus, sūrus ir aštrus. Į sultinį dedama kokosų pieno, kad suminkštėtų prieskonis. Tomas kha gaminamas su žuvimi, krevetėmis, jūros gėrybėmis, kiauliena, jautiena.

skyrius: Tailando virtuvė

Tajų sriuba Tom Yam Gang

Tailandiečių sriuba „Tom Yam“ yra gana pikantiška ir aštri. Šią sriubą reikia paruošti prieš pat patiekiant. Gaminimo laikas neviršija 10 minučių. Šis receptas skirtas 4 porcijoms.

skyrius: Tailando virtuvė

Vištiena su ananasais saldžiarūgščiame padaže

Vištienos su ananasais receptas saldžiarūgščiame padaže. Padažui jums reikia konservuotų ananasų gabalėlių. Vištienos filė, troškinta sojos ir paruoštų saldžiarūgščių padažų mišinyje.

skyrius: Tailando virtuvė

Vištiena su ananasais kokosų piene

Tailandietiško maisto receptas.

skyrius: Tailando virtuvė

Vištiena tajų

Sultingi vištienos gabalėliai karštame padaže su raudonojo kario pasta puikiai dera su neraugintais tajų ryžiais. Citrinžolė yra pageidautina, bet nereikalinga.

skyrius: Tailando virtuvė

Vištiena kokosų piene su mangu

švelni vištienos gabalėliai kokosų padaže su aštria čili pasta. Mango yra šio patiekalo užbaigiamasis prisilietimas. Geras pasirinkimas tajų maistui.

skyrius: Tailando virtuvė

Vištiena su ananasais

Vištiena su ananasais pasiilgusiems Tailando maisto. Jis kepa labai greitai, nes mėsa gatavame patiekale turi likti sultinga, o ananasų gabaliukai - sveiki. Prieskoniui įpilkite ugningos čili pastos.

skyrius: Tailando virtuvė

Azijos anakardžių vištiena

Azijos anakardžių vištiena: tajų maisto receptas.