Tk 12 maisto papildas

Taikymo sritis: sausainiai, suktinukai, bandelės, meduoliai, bandelės.

Taikymo būdas: į tešlą dedama minkant arba plakant kartu su skystais recepto komponentais.

Privalumai:

- naudojimo paprastumas (skysta forma) ir laikymas (kambario temperatūroje);

- nekeičia gatavų produktų skonio ir kvapo;

- nereikalauja rūgščios pH vertės, veiksmingai veikiant neutralioje aplinkoje;

- prieš naudojant nereikia ištirpinti vandenyje, palyginti su miltelių konservantais;

- didelis efektyvumas dėl vienodo pasiskirstymo tešloje;

- prailgina gatavų produktų galiojimo laiką.

Organoleptinės savybės:

Išvaizda, pastovumas

citrina, nėra svetimas

Rekomenduojama dozė *:

1,0 - 2,0% recepto komponentų masės

* Dozavimas priklauso nuo produkto tipo ir recepto, gamybos būdo

Tinkamumo laikas:

Pakuotė:

27 kg plastikinis indelis

Laikymo sąlygos:

švariuose ir sausuose sandėliuose, esant 15–25 ° C temperatūrai.

Laikymo sąlygos atidarius pakuotę:

sandariai uždarytoje pakuotėje ir nuo 15 ° C iki 25 ° C temperatūroje, be tiesioginių saulės spindulių, užšalimo.

VIENAS
CENTRAS
INGRIDIENTAI

  • Spausdinti

Konservantas TK 12, „Bakels“

Kompleksinis maisto priedas „TK 12“ - konservantas, kuris apsaugo nuo pelėsio vystymosi ir bakterijų dauginimosi, padeda sumažinti vandens aktyvumą (Aw), palaiko gatavo produkto drėgmę, lėtina džiūvimo ir pasenusio procesą, palaiko trupinio minkštumą ir šviežumą, prailgina gatavų produktų galiojimo laiką..

Kartu su skystais komponentais dedamas kompleksinis maisto papildas „TK-12“. Tuo pačiu metu recepte turėtų būti sumažintas lygiavertis vandens kiekis..

„TK-12“ nereikia mažos pH vertės, jis efektyviai veikia neutralioje aplinkoje;
neprideda produktams svetimo skonio;
pasižymi dideliu efektyvumu dėl tolygaus pasiskirstymo tešloje;
prailgina galiojimo laiką ir išsaugo produkto šviežumą per visą galiojimo laiką.

Naudojami sausainiams ir suktinukams gaminti.

Produktas / gatavas produktas
Biskvitas, pyragai, suktinukai

Iššūkiai ir iššūkiai
Padidinkite galiojimo laiką, šviežumą
Švelnumo trūkumas
Pelėsiai

Dozavimas (vartojimo norma)
Dozavimas 20g / kg viso komponentų svorio.

Ingredientų sudėtis
Drėkiklis: E1520, vanduo, konservantas: E281, natūralaus skonio (citrina).

Laikymo sąlygos
Esant 15–25 ° C temperatūrai ir santykinei oro drėgmei ne daugiau kaip 65%.

Pakuotė ir svoris
Plastikinė skardinė. 27 kg.

Tk 12 maisto papildas

Sausainiai, suktinukai, bandelės, meduoliai, bandelės, bandelės, chalva, rytietiški saldumynai ir kt..

„Unicons TK 12“ pridedama kartu su skystais komponentais. Tuo pačiu metu recepte turėtų būti sumažintas lygiavertis skysčio (vandens ar kiaušinių) kiekis. Dozavimas: 0,5 - 1,0% viso komponentų svorio.

„Unicons TK-12“ - kompleksinis maisto priedas, skirtas pagerinti miltinių konditerijos gaminių kepimo kokybę.

Sudėtyje yra komponentų, kurie sumažina vandens aktyvumą (Aw) ir veiksmingai veikia pelėsių grybus ir patogeninius mikroorganizmus, užkirsti kelią galutinių produktų sugadinimui ir pelėsiui ilgalaikio saugojimo metu. Be to, „Unicons TK 12“ (koncentratas) padeda išlaikyti gatavo produkto drėgmę, sulėtindamas džiovinimo ir sukietėjimo procesą, išsaugo struktūros minkštumą ir šviežumą bei prailgina gatavų produktų galiojimo laiką. Taikymo sritis: sausainiai, suktinukai, bandelės, meduoliai, bandelės, bandelės, chalva, rytietiški saldumynai ir kt..

Privalumai:

- rusiškas produktas, kurio kaina nepriklauso nuo užsienio valiutos kurso svyravimų;

- naudojimo paprastumas (galima įsigyti skystu pavidalu) ir laikymas (laikomas kambario temperatūroje);

- nekeičia gatavų produktų organoleptinių savybių (skonio, kvapo);

- nereikalauja terpės pH sumažinti iki rūgštinės vertės, veiksmingai veikia esant neutralioms pH vertėms;

- termiškai stabilus, kai temperatūra viršija 300 С;

- palyginti su miltelių konservantais, prieš naudojant nereikia ištirpinti vandenyje;

- didelis efektyvumas dėl vienodo vaisto pasiskirstymo bandyme;

- žymiai pailgina gatavų produktų galiojimo laiką ir šviežumą;

- konservanto „Unicons TK 12 (koncentratas)“ konstanta yra jo kokybė ir paprastas naudojimas.

Naudojimo būdas: „Unicons TK 12 (koncentratas)“ pridedama kartu su skystais komponentais. Tuo pačiu metu recepte turėtų būti sumažintas lygiavertis skysčio (vandens ar kiaušinių) kiekis..

Dozavimas: 0,5 - 1% visos komponentų masės (skirtingai nuo artimiausių analogų, kai dozė yra 2% visos ingredientų masės).

Drėgmės stabilizatorius - konservantas "TK 12"

Paskirtis: „TK 12“ yra kompleksinis maisto papildas, skirtas pagerinti kepamos tešlos kokybę. Jame yra komponentų, kurie sumažina vandens aktyvumą (Aw) ir yra veiksmingi prieš pelėsių grybelius ir bakterijas, neleidžiantys gesti ir pelyti gatavų produktų ilgalaikio sandėliavimo metu. Kartu su tuo „TK 12“ padeda išlaikyti gatavo produkto drėgmę, sulėtindamas džiovinimo ir sukietėjimo procesą, išsaugo struktūros minkštumą ir šviežumą, prailgina gatavų produktų galiojimo laiką..

Taikymo sritis: sausainiai, suktinukai, bandelės, meduoliai, bandelės.

Taikymo būdas: į tešlą dedama minkant arba plakant kartu su skystais recepto komponentais.

Privalumai:

- naudojimo paprastumas (skysta forma) ir laikymas (kambario temperatūroje);

- nekeičia gatavų produktų skonio ir kvapo;

- nereikalauja rūgščios pH vertės, veiksmingai veikiant neutralioje aplinkoje;

- prieš naudojant nereikia ištirpinti vandenyje, palyginti su miltelių konservantais;

- didelis efektyvumas dėl vienodo pasiskirstymo tešloje;

- prailgina gatavų produktų galiojimo laiką.

Organoleptinės savybės:

Išvaizda, pastovumas

citrina, nėra svetimas

Rekomenduojama dozė *:

1,0 - 2,0% recepto komponentų masės

* Dozavimas priklauso nuo produkto tipo ir recepto, gamybos būdo

Tinkamumo laikas:

Pakuotė:

27 kg plastikinis indelis

Laikymo sąlygos:

švariuose ir sausuose sandėliuose, esant 15–25 ° C temperatūrai.

Laikymo sąlygos atidarius pakuotę:

sandariai uždarytoje pakuotėje ir nuo 15 ° C iki 25 ° C temperatūroje, vengiant tiesioginių saulės spindulių, užšalimo.

Pristatymas: nemokamas visoje Rostove prie Dono. Nemokama transporto kompanija.

Kompleksinis maisto papildas TK 12

Apžvalga

TC 12 - konservantas, užkertantis kelią pelėsių vystymuisi ir bakterijų dauginimuisi.

Padeda sumažinti vandens aktyvumą (Aw), išsaugoti gatavo produkto drėgmę, sulėtina džiovinimo ir nuosėdų procesą, palaiko trupinius minkštus ir gaivius.

Pailgina gatavų produktų galiojimo laiką.

Sandėliavimas

Esant 15–25 ° C temperatūrai ir santykinei oro drėgmei ne daugiau kaip 65%

Tinkamumo laikas

Kategorija

Dietiniai

Pagaminta produkcija

  • Taikymas
  • Informacija apie maistingumą
  • Ingridientai
  • Pakuotė

Taikymas

Jis įvedamas kartu su skystais komponentais. Tuo pačiu recepte turėtų būti sumažintas lygiavertis vandens kiekis. Dozavimas 20 g / kg viso svorio.
Nereikalaujama mažos pH vertės, efektyviai veikia neutralioje aplinkoje.
Neprideda produktų skonio.
Dėl tolygiai pasiskirstymo tešloje turi didelį efektyvumą.
Maža dozė.
Pailgina produkto galiojimo laiką ir šviežumą per visą galiojimo laiką.
Galima naudoti įvairiems įdarams, kremams ir kremams, konditerijos gaminiams ir kepiniams gaminti.

Informacija apie maistingumą

Ingridientai

Vandenį sulaikanti medžiaga propilenglikolis E1520, vanduo, konservantas natrio propionatas E281, natūralus skonis (citrina)

Pakuotė

Taikymas

Jis įvedamas kartu su skystais komponentais. Tuo pačiu metu reikia sumažinti ekvivalentišką vandens kiekį recepte. Dozavimas 20 g / kg viso svorio.
Nereikalaujama mažos pH vertės, efektyviai veikia neutralioje aplinkoje.
Produktams nesuteikia jokio svetimo skonio.
Dėl tolygiai pasiskirstymo tešloje turi didelį efektyvumą.
Maža dozė.
Pailgina produkto galiojimo laiką ir šviežumą per visą galiojimo laiką.
Galima naudoti įvairiems įdarams, kremui ir kremams, konditerijos gaminiams ir kepiniams gaminti.

Informacija apie maistingumą

Ingridientai

Drėgmę sulaikanti medžiaga propilenglikolis E1520, vanduo, konservantas natrio propionatas E281, natūralus aromatas (citrina)

Pakuotė

Panašūs produktai

Kompleksinis maisto papildas GL 17

GL 17 apsaugo nuo pelėsių ir bakterijų vystymosi pyraguose ir pyragaičiuose. Naudojamas įvairiems įdarams ir konditeriniams kremams.

Kompleksinis maisto papildas GL 19

GL 19 apsaugo nuo pelėsių ir bakterijų išsivystymo pyraguose ir kepiniuose. Naudojamas įvairiems įdarams ir konditeriniams kremams.

Kompleksinis maisto papildas Aroflave Vanilla

„Aroflave Vanilla“ - konservantas, kuris apsaugo nuo pelėsių ir bakterijų dauginimosi, prailgina gatavų produktų galiojimo laiką.

„Beyksoft“ kompleksinis maisto papildas

„Beyksoft“ yra natūralus mielių tešlos gaminių emulsiklis. Pagaminta nenaudojant palmių aliejaus. „Beyksoft“ dėka tešla tampa elastingesnė.

Dorothy kompleksinis maisto papildas

„Dorothy“ yra unikali emulsija, specialiai sukurta siekiant išsaugoti miltinių konditerijos gaminių ir kepinių minkštumą ir šviežumą laikant,.

Driv kompleksinis maisto papildas

„Drive“ yra daržovių emulgatorius duonos gaminiams, todėl tešla tampa stabili ir plastiška bei pasižymi puikiomis dujų sulaikymo savybėmis. Emulsiklis gamina.

Kompleksinis maisto papildas K 2000 Lemon

2000 m. Citrina yra konservantas, kuris neleidžia vystytis pelėsiui. Padeda sumažinti vandens aktyvumą (Aw), išlaikyti gatavo produkto drėgmę, sulėtina procesą.

Kompleksinis maisto papildas „Secura Special“

„Secura Special“ yra kompleksinis maisto papildas duonai ir duonos gaminiams. Tinka skrudintai duonai, mėsainių bandelėms ir.

Kompleksinis maisto papildas TK 20

TC 20 - konservantas, užkertantis kelią pelėsių vystymuisi.

Navigacija

  • namai
  • Laisvos vietos
  • Kontaktai

Apie įmonę

  • mūsų klientai
  • Misija
  • Pagrindinės vertybės
  • Istorija
  • Faktai ir skaičiai

Produktai

  • Produktai
  • Receptai

Paslaugos

  • Ekspertų ir konsultavimo centrai
  • Moksliniai tyrimai ir plėtra

Kita

  • svetainės žemėlapis
  • Privatumo politika

Pagrindinis biuras

194292, Sankt Peterburgas, pr. Kultury, 48 A,

© 2020 „Bakels Russia“

Svetainę sukūrė „Impact Media®“

Drėgmės stabilizatorius - konservantas "TK-12" Aromatinis, indelis 27 kg, rusiški ingredientai

Kaina 487,50 RUB 1 vnt

Gamintojas: Aromatic
Kilmės šalis: Švedija
Svoris, kg / pakuotėje: 27, balionėlis
Tinkamumo laikas: 2 metai, jei tinkamai laikoma
Organoleptinės savybės:
Išvaizda: skaidrus aliejinis skystis
Kvapas ir skonis: citrina
Fiziniai ir cheminiai rodikliai:
Tankis (kg / l) (20 ° С): 1,06 ± 0,01
pH (10% tirpalas): 9,8 ± 0,2
Pelenų kiekis (%): komentarai

  • Facebook
  • TC 12

    apibūdinimas

    TK 12 yra konservantas priedas sausainiams ir suktinukams gaminti. Produktas apsaugo nuo pelėsių susidarymo ir bakterijų dauginimosi.

    Kompozicija

    natūralaus citrinos skonio

    natrio propionatas E 281

    propilenglikolis E 1520

    Dozavimas

    20 g / kg tešlos masės.

    Pakuotė

    27 kg plastikinė skardinė LDPE

    220 kg sandarus plieninis būgnas

    1000 kg vienkartinis LDPE bakas

    Laikymo sąlygos

    Laikyti sausoje vietoje 15 - 25˚С temperatūroje.

    Tinkamumo laikas 2 metai.

    Pieno, duonos ir konditerijos pramonės ingredientų tiekimas

    Autorių teisių pareiškimas

    © 2003-2020 LLC "Ural Ingredient", kopijuoti ir skelbti medžiagą galima tik gavus svetainės administracijos sutikimą.

    +7 (351) 220-35-46

    454071, Rusija, Čeliabinskas,

    šv. Podolskaja, 38 „A“, 6 patalpos numeris
    Telefonas / faksas: (351) 220-35-46 - daugiakanalis

    Tvarkaraštis:

    Pirmadienis 8:15 - 18:00
    Antradieniais – antradieniais 8:15 - 17:00
    Penktadienis 8:15 - 16:00

    kompleksinis maisto priedas - "TK 12"

    Medžiaga atspausdinta iš „Elektroninio ekologo“ tarnybos svetainės e-ecolog.ru

    Sertifikato numeris RU.77.99.26.009.Е.005304.03.11 Data 2011.03.11 Išduota Federalinės tarnybos 52456 formos tipografinis numeris. Produktų kompleksinis maisto priedas - "TK 12" Pagaminta pagal specifikacijos dokumentus Gamintojas (gamintojas) "Aromatic AB", PO Box 44040, SE-100 73 Stokholmas (Švedija) Gavėjas "Aromatic AB", POBox 44040, SE-100 73 Stokholmas (Švedija) Produktai atitinka vienodus sanitarinius, epidemiologinius ir higienos reikalavimus prekėms, kurioms taikoma sanitarinė ir epidemiologinė priežiūra (kontrolė) pritaikymai maisto pramonėje kepinių ir miltinių konditerijos gaminių gamyboje. Rusijos medicinos mokslų akademijos valstybinio mitybos instituto eksperto išvados Nr. 72 / e-2939 / i-04, 2004 m. Spalio 14 d., Tyrimų protokolai. Produkto etiketės pavadinimas, gamintojo pavadinimas ir adresas, informacija apie sudėtį, grynasis svoris, pagaminimo data, galiojimo laikas, laikymo sąlygos Higieninė charakteristika
    Toksiškų elementų kiekis (mg / kg, ne daugiau):
    vadovauti5.0
    kadmis1.0
    arseno3.0
    gyvsidabris1.0
    Sudėtyje yra E1520, E281

    Visi duomenys buvo gauti iš paieškos serverio pagal „Rospotrebnadzor“ registrus ir Rusijos sanitarijos bei epidemiologijos tarnybą

    Tk 12 maisto papildas

    Maisto priedų, antiseptikų ir kitų NVO „Alternatyva“ produktų reklamavimas ir pardavimas.

    "Antiseptikai Septocil"

    Septocilas. Buitinė chemija

    Septocilas yra jūsų pasirinkimas kovojant už grynumą

    „Petritest“

    Mikrobiologiniai greiti tyrimai. Pirmieji rezultatai po 4 valandų.

    • Ar tu čia:
    • Katalogas

    Maisto priedų saugos nustatymas

    Maisto priedų saugumas nustatomas remiantis išsamiais lyginamaisiais tyrimais, kuriuos atliko tokios institucijos kaip Jungtinis RAO / PSO maisto priedų ekspertų komitetas (JECFA) ir Europos Sąjungos maisto produktų mokslinis komitetas (NPC). Maisto priedus naudoti draudžiama, nebent jie buvo išbandyti ir nenustatyta jų leistina paros norma (LPD).

    Tarptautinė patirtis organizuojant ir atliekant sisteminius maisto priedų toksikologinius ir higieninius tyrimus yra apibendrinta specialiame PSO dokumente (1987–1991) „Maisto priedų ir teršalų saugos maiste vertinimo principai“..

    Pagal Rusijos Federacijos įstatymą „Dėl gyventojų sanitarinės ir epidemiologinės gerovės“ valstybinę prevencinę ir dabartinę sanitarinę priežiūrą vykdo sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos organai. Maisto priedų naudojimo maisto gamyboje saugumą reglamentuoja Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerijos dokumentai federaliniu lygmeniu.

    Per pastaruosius 30 metų toleruojamas dienos suvartojimas (LPD) buvo pagrindinis maisto priedų saugos klausimas.

    LPD paprastai išreiškiamas skaitmeniniu diapazonu nuo 0 iki X [(mg / kg) per dieną]. X vertė gaunama įvertinus toksiškumo duomenis ir naudojant priimtiną saugos koeficientą. Atskirų maisto priedų, kurie praktiškai neturi toksinio poveikio, atveju jų naudojimą maisto produktuose ribos toksinis poveikis, technologinio poveikio lygis (pavyzdžiui, tam tikras tirštiklio klampos padidėjimas), o didžiausias leistinas jų suvartojimas nebus susijęs su jų nekenksmingumo problema. Esant tokioms sąlygoms, medžio drožlių plokštės skaičiuoti nereikia, o tokių maisto priedų pridedamuose dokumentuose užfiksuota „nenurodyta medžio drožlių plokštė“, kuri kai kuriais atvejais neteisingai aiškinama kaip duomenų bazės problemos.

    Maisto mokslinis komitetas yra Europos Sąjungos įstaiga, konsultuojanti maisto produktų ir gėrimų mitybos pakankamumą ir saugą.

    Visi maisto priedai, kurie naudojami Europos Sąjungos šalyse, yra įtraukti į patvirtintų priedų sąrašą. Maisto priedai, negavę oficialaus patvirtinimo ir neįtraukti į nurodytą sąrašą, pavyzdžiui, dėl neišspręsto jo nekenksmingumo klausimo, negali būti naudojami Europos Sąjungos šalyse. Maisto priedai, kurie yra įtraukti į patvirtintą sąrašą, gali būti persvarstomi, kai bus gauti nauji duomenys, kuriuos gali paaiškinti nacionalinės organizacijos..

    Maisto priedų sauga užtikrinama atliekant privalomus išsamius tyrimus prieš FAO-PSO JECFA arba NCPE, įvertinantį naują maisto priedą ir galbūt įtraukiant jį į patvirtintų maisto priedų sąrašą. Be to, kaip pažymėta, anksčiau patvirtinti maisto priedai yra periodiškai peržiūrimi, kai gaunama naujos informacijos apie juos ir patobulinami jų saugumo tikrinimo metodai.

    Sprendžiant dėl ​​maisto priedų saugumo, reikia atsakyti į kelis klausimus:

    • koks pavojus naudoti šią cheminę medžiagą žmonių sveikatai (pavojus);
    • kokia yra žalingo cheminio junginio poveikio žmogaus sveikatai tikimybė, atsižvelgiant į jo poveikio lygį (riziką);
    • koks maisto priedo vartojimo lygis nebus pavojingas (rizikingas) žmogaus sveikatai, jei jis bus sistemingai vartojamas visą jo gyvenimą.

    Cheminės medžiagos saugumo tyrimai pradedami nustatant bet kokį galimą neigiamą biologinį poveikį. Tyrimuose su gyvūnais naudojama dozė palaipsniui didinama, kol gaunamas vienas iš šių trijų rezultatų:

    • nustatytas junginio toksiškumas tam tikros kūno sistemos atžvilgiu;
    • atskleistas kūno svorio sumažėjimas, rodantis nespecifinį toksiškumą arba galimas maisto medžiagų absorbcijos organizme problemas;
    • maisto papildo dozė sieks 5% viso dietos svorio.

    Išsamus maisto priedų saugumo tyrimas pagal visą pirmiau pateiktą schemą nebūtinas visais atvejais. Kartais sprendimą galima priimti išanalizavus šiuos duomenis:

    • cheminė medžiagos struktūra;
    • numatomas jo poveikis žmogaus organizmui;
    • jo buvimas žmogaus organizme kaip įprastos sudedamosios dalys;
    • jo naudojimas tradiciniuose maisto produktuose;
    • literatūroje esančios žinios apie jo poveikį žmogaus organizmui.

    Atliekant išsamius bandymus, naudojama dozė (ją reikia padidinti) ir dieta yra labai svarbūs..

    Atliekant priedų genotoksinio poveikio tyrimus, laikoma, kad yra žmogaus kūno poveikio riba, žemiau kurios medžiaga nerodo jokio neigiamo poveikio. Maisto priedo saugumo užtikrinimas pagrįstas dozės ir atsako į ją sąsajos nustatymu apytiksliai toksiškumo ribai atliekant tyrimus su gyvūnais. Tai yra tas lygis, kuris nesukelia jokio matomo neigiamo poveikio - NOEL [(mg / kg) per dieną], tai yra poveikio lygis, kai tiriami gyvūnai nesiskiria nuo kontrolinės grupės gyvūnų, palyginti su anksčiau nustatytais pokyčiais naudojant didesnes dozes..

    FAO ir PSO jungtinis maisto priedų ekspertų komitetas, siekdamas išvengti neapskaitytų veiksnių, rekomendavo naudoti vientisą saugos koeficientą, lygų 100, kuris garantuoja saugumą, atsižvelgiant į žmonių ir gyvūnų jautrumo skirtumus, individualius skirtumus, sunkumus vertinant suvartojamo produkto kiekį, į galimybę sinergiškai veikti priedus ir kt..

    Norint gauti saugų poveikio žmonėms lygį (ADL), tam tikras lygis, kuris nesukelia neigiamo poveikio (NOEL), palyginti su kontroline grupe, padalijamas iš saugos koeficiento (integralinio saugumo faktoriaus): kur ADI yra leistina paros norma, (mg / kg kūno svorio) per dieną; UNVOE - lygis, nesukeliantis matomo neigiamo poveikio, (mg / kg kūno svorio) per dieną; 100 - saugos koeficientas.

    Nustačius didžiausią leistiną koncentraciją, būtina įsitikinti, ar šis kiekis (mg / kg) turi neigiamą poveikį organoleptinėms maisto produkto savybėms ir ar jis neviršija technologiškai reikalaujamo kiekio. Tokiu atveju atliekami atitinkami koregavimai. Jei MPC yra mažesnis už reikalaujamą technologiškai kiekį, bandomosios medžiagos neleidžiama naudoti kaip maisto priedo..

    Patvirtinus maisto priedą ir įtraukus jį į leidžiamų priedų sąrašą priskiriant indeksą E, jo stebėjimas tęsiamas atsižvelgiant į naujus tyrimo metodus ir gautus eksperimentinius duomenis..

    Kombinuota toksikologija ir priedų sąveika yra svarbi maisto priedų maisto produktų higienos reguliavimo problema. Didėjantis maisto priedų mišinio naudojimas siekiant didžiausio technologinio efekto daro šią problemą ypač svarbią..

    Tarptautinių organizacijų atlikta analizė ir tyrimai rodo, kad maisto priedams, netgi naudojamiems toms pačioms problemoms spręsti, būdinga įvairi cheminė struktūra, medžiagų apykaitos keliai organizme ir biologinis veikimas. Naudojant medžio drožlių plokštę, kiekvieno priedo suvartojimas yra mažesnis už lygį, kuris gali sukelti nepageidaujamą poveikį. Papildai sąveikauja tik tada, kai cheminės medžiagos veikia per tą patį veikimo mechanizmą ir jų bendras suvartojimas viršija LPD (pakoregavus pagal stiprumo skirtumus), todėl mažai tikėtinas papildų sąveikos poveikis. Tai patvirtina vykdomo patvirtintų maisto priedų tyrimo rezultatai. Dėl šio darbo šiuo metu draudžiama naudoti 5 maisto priedus.

    Maisto priedai, kuriuos draudžiama naudoti Rusijos Federacijoje gaminant maisto produktus:

    Kaip 2–4 kartus padidinti konditerijos ir duonos gaminių galiojimo laiką

    Kaip 2–4 kartus padidinti konditerijos ir duonos gaminių galiojimo laiką

    Ir tuo pačiu taupykite

    Duona yra vienas seniausių maisto produktų žmonijos istorijoje. Beveik kiekviena šeima naudoja kepinius vienokia ar kitokia forma. Stabiliausias segmentas yra paruošta duona trumpam laikymui, jos paklausa praktiškai nesikeičia. Tačiau siūlomų produktų asortimentas kasmet auga, atsiranda naujų tipų ir formų, keičiasi technologijos.

    Pavyzdžiui, šiuo metu maisto priedų naudojimas gaminant duoną ir konditerijos gaminius yra beveik visuotinis reiškinys. Mūsų laikais jie tapo neatsiejama daugelio produktų dalimi, pateko į mūsų racioną. Maisto priedų ir ingredientų naudojimas leidžia naudoti šiuolaikines technologijas, įvairinti receptą ir teigiamai veikia organoleptines savybes. Būtent maisto priedus esame skolingi dėl to, kad negalime išmesti produktų jau kitą dieną po jų įsigijimo - o juk 15% visų pasaulyje gaminamų produktų, įskaitant kepyklą, yra išmesti, įskaitant ir dėl to, kad pasibaigė galiojimo laikas.

    Viena iš pagrindinių konditerių ir kepėjų problemų - gatavo produkto išlaikymas šviežias ir minkštas, tuo pačiu prailginant galiojimo laiką. Siūlome savo sprendimą šiam klausimui - kompleksinį maisto priedą „Unicons TK-12 (koncentratas)“. Tai užkirs kelią gatavų konditerijos ir kepinių gaminių gedimui ir pelėsių augimui ilgalaikio sandėliavimo metu. Be to, konditerijos ir duonos gaminių konservantas „Unicons TK-12“ (koncentratas) sulaiko drėgmę gatavame produkte, sulėtina kietėjimo ir džiūvimo procesą. Maisto priedas išlaikys jūsų kepinių struktūrą minkštą ir šviežią, prailgins sausainių, suktinukų, bandelių, meduolių, bandelių ir kt. Galiojimo laiką..

    Duonos konservantas „Unicons TK-12“ turi daug neginčijamų pranašumų. Tai rusiškas produktas, o tai reiškia, kad jo kaina nepriklauso nuo valiutos kurso svyravimų. Lengva naudoti - jis yra skystas, laikomas kambario temperatūroje. Priešingai, prieš naudojant miltelių konservantus, jo nereikia ištirpinti vandenyje. Organoleptinės savybės išliks nepakitusios, tai yra, maisto priedas nepakeis jūsų gatavų produktų skonio ir kvapo.