Kas yra pomidoras ir koks jo tipas?

Pomidoras yra įprasta ir daugelio mėgstama sodo kultūra. Pomidorai vartojami žali, jie yra įvairiai termiškai apdorojami, iš jų paruošiami marinuoti agurkai. Nedaugelis galvoja apie tai, kas iš esmės yra pomidoras - uoga ar daržovė. Paprastai priimta daržovę laikyti viskuo, ką žmogus augina sode, o pomidoras, atrodo, nėra taisyklės išimtis. Bet vikšrai šiuo klausimu turi savo nuomonę..

Pomidorų atsiradimo istorija

Pomidoras yra kultūra su žaliais lapais ir mėsingais vaisiais. Priklausomai nuo veislės, vaisiai gali būti raudoni, geltoni, žali arba tamsiai violetiniai. Pomidorų tėvynė yra Pietų Amerika, kur laukiniai pomidorai yra ir šiandien.

Atkreipkite dėmesį! Pirmą kartą Europoje daržovę H. Columbus atnešė XV a. Vietos gyventojų kalba vaisiai buvo vadinami „tomatl“, iš kurio vėliau buvo suformuotas pomidorų pavadinimas.

Ilgą laiką europiečiai nepripažino valgomų atsinešto naujo produkto savybių. Jie jį naudojo savo namų dekoravimui, augindami kubiluose. Pomidorai buvo naudojami papuošti išorę, jie užpildė sodus ir šiltnamius, o puošėsi pavėsinės.

Tik po beveik 100 metų pomidoras buvo pastebėtas kaip maisto produktas. Pirmoji informacija apie virtą pomidorą atsirado 1692 m. Kai tik europiečiai masiškai pradėjo vartoti raudonus vaisius ir naudoti juos gamindami įvairius patiekalus, jie buvo atvežti į Rusiją. Kaip ir europiečiai, rusai iš pradžių nuostabius raudonus vaisius laikė patalpų gėlėmis..

Agronomas A. Bolotovas daržovę pradėjo kaip sodo derlių. Jis sugalvojo, kaip daržovių sode auginti pomidorus iš daigų, derlių panaudojant kaip maistą..

Atkreipkite dėmesį! Ukrainoje, Kamenkos-Dneprovskajos mieste, paminklas „Šlovė pomidorui“.

Kas yra pomidoras: uoga, daržovė ar vaisius

Ilgą laiką buvo priimta pomidorą laikyti daržovių pasėliu, kol 1883 m. Šis teiginys tapo teisminio proceso objektu JAV. Priklausomai nuo to, koks pomidoras bus pripažintas, priklausė jo muito kaina.

Amerikos teismas nusprendė, kad pomidoras yra daržovė, nes tik taip jis naudojamas. Botaniškai kalbant, pomidoras yra uoga. Kaip įrodymas nurodoma uogos vertė - sultingas minkštimas žievelėje su daugybe sėklų. Paprastiems žmonėms dėl daugelio priežasčių manoma, kad pomidorai vis dar yra daržovės:

  • jie auginami lysvėse kartu su įvairiomis daržovėmis, todėl nėra suvokiami kaip uogos;
  • pomidorų vaisiai valgomi žali, jie kepami, verdami ir kepami, vyniojami į stiklainius žiemai;
  • pomidorai nėra naudojami saldžiuose kepiniuose, todėl jie nelaikomi desertu, o kitos uogos yra pagrindas gaminti saldumynus, kompotus, uogienes.

2001 m. Europos Sąjungos valdžia oficialiai uždarė klausimą, kas yra pomidoras - vaisius ar daržovė. Buvo pripažinta, kad pomidoras yra uoga. Bet uogų terminas pomidorams vartojamas botaniškai. Kepant daržovių sąvoka vartojama pomidorų atžvilgiu..

Kokiai šeimai priklauso pomidoras?

Botanikoje pomidorai priklauso Solanaceae genčiai, Solanaceae šeimai. Nepriklausomai nuo to, kam priklauso pomidoras, jis turi savybių, būdingų šiai šeimai:

  • lapai yra paprasti;
  • lapų išdėstymas yra kitas;
  • teisingos formos gėlės;
  • vaisius - uoga.

Atkreipkite dėmesį! Beveik visi Solanaceae šeimos nariai yra nuodingi. Tam tikru mastu tai taikoma ir pomidorams. Nuodingos medžiagos yra viršūnėse. Pomidorų vaisiai ne tik nėra pavojingi, bet ir labai naudingi..

Kas lemia pomidoro spalvą

Skanūs, sultingi vaisiai gali būti skirtingų spalvų - raudoni, žali, geltoni. Žievės ir minkštimo spalva priklauso nuo sodo augalų veislės. Rečiau pasitaiko juodų, tamsiai violetinių atspalvių pomidorų..

Spalva priklauso nuo dviejų natūralių dažų koncentracijos skaidulose - karotino ir likopeno..

  • Karotinas yra vitamino A, geltonai oranžinio pigmento, pirmtakas. Kuo daugiau jos yra minkštime, tuo pomidoras bus labiau prisotintas raudonos spalvos. Medžiaga yra naudinga žmonėms, nes turi imunostimuliuojantį ir adaptogeninį poveikį.
  • Likopenas yra karotinoidinis pigmentas. Medžiaga nėra toksiška, tačiau piktnaudžiavimas gali sukelti laikiną odos pageltimą, o tai neturi neigiamų pasekmių organizmui. Yra galingas antioksidantas.

Atkreipkite dėmesį! Naudingiausi yra prinokę, turtingi raudoni pomidorai, kuriuose yra daug natūralių pigmentų..

Kiek sveria vienas vidutinis pomidoras

Vidutinio dydžio pomidorų svoris priklauso nuo jo veislės. Įtakokite vidutinį pomidorų svorį, klimatą, tręšimo naudojimą ir daigams naudojamą sėklų kokybę.

Vidutinės vyšnios - veislių, kurių vaisiai mažiausi, svoris svyruoja nuo 14 iki 24 g. Vidutinio dydžio pomidorų svoris laikomas 100 g rodikliu..

Atkreipkite dėmesį! Yra egzotinių veislių su milžiniškais vaisiais. Jų svoris gali būti 600 g - 2 kg.

Kalbant apie įprastą raudoną arba geltoną pomidorą, jis svers 100–150 gramų.

Pomidorų nauda ir žala

Nepriklausomai nuo pomidorų - vaisių ar uogų, jie yra labai naudingi dėl to, kad minkštime yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų.

VitaminaiMineraliniai elementai
B1, B2, B5, B6, B9Kalis
NUOCinkas
ĮKalcis
HChloras
RRSiera
Geležis
Magnis

Dėl mažo kalorijų kiekio pomidorų valgymas bus naudingas tiems, kurie laikosi dietos, norėdami numesti antsvorį..

Kalorijų kiekis20 kcal
Riebalai0,2 g
Baltymas1,1 g
Angliavandeniai3,7 g
Krakmolas0,02 g
  • gerinant virškinimą. Minkštime yra fermentų, kurie pagreitina sunkaus maisto virškinimo procesą, sumažina fermentaciją, pašalina sunkumo ir diskomforto jausmą suvalgius riebios mėsos;
  • ryškus antioksidacinis poveikis. Pomidorai padeda išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų ir toksinų;
  • teigiamas poveikis širdžiai ir kraujagyslių sistemai. Reguliarus daržovių vartojimas turi profilaktiką, kad būtų išvengta varikozės, aterosklerozės. Pomidoras gali sumažinti cholesterolio kiekį, ištirpindamas plokšteles ir neleisdamas joms atsirasti. Pulpe esantis magnis ir kalis yra būtini darniai širdies veiklai;
  • imuniteto stiprinimas. Pomidoruose yra askorbo rūgšties, kuri palaiko organizmo apsaugą, sumažina virusinių ir infekcinių ligų riziką;
  • uždegimo malšinimas;
  • diuretiko efekto suteikimas, kuris padeda atkurti druskos pusiausvyrą inkstuose, smėlio ir akmenų skilimą;
  • pomidorai sustiprina tulžies ir jos junginių nutekėjimo procesą, dėl kurio kepenų audinys išvalomas;
  • metabolizmo normalizavimas ir pagreitis. Pomidorai skatina poodinių riebalų ląstelių irimą;
  • pomidorai prisideda prie hemoglobino lygio padidėjimo, dėl kurio aktyviai gaminasi eritrocitai, užkertamas kelias mažakraujystei;
  • kvėpavimo sistemos valymas nuo kenksmingų medžiagų, gleivių, kurios periodiškai kaupiasi rūkaliuose.

Pomidorai teigiamai veikia centrinę nervų sistemą. Jie pagreitina ląstelių regeneracijos procesą, padidina organizmo atsparumą stresui. Pomidorai rekomenduojami žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Bet kenčiantiems nuo Alzheimerio ligos šias daržoves reikėtų valgyti nedideliais kiekiais..

Atkreipkite dėmesį! Pomidorai labai naudingi vyrams. Jei derinsite juos su brokoliais, galite užkirsti kelią prostatos adenomos vystymuisi, net jei nėra provokuojančių veiksnių. Be to, pomidorai padidina kraujo tekėjimą organizme, įskaitant ir varpą. Tai pagerina erekciją..

Raudonos daržovės taip pat naudingos moters organizmui. Jie žymiai sumažina krūties vėžio tikimybę. Pomidorai nėštumo metu reikalingi kaip mineralų ir vitaminų šaltiniai. Pro placentos barjerą jie prasiskverbia į vaisių, užtikrindami tinkamą jo vystymąsi..

Atkreipkite dėmesį! Terminis pomidorų perdirbimas skatina minkštimo medžiagų aktyvinimą. Dėl šios priežasties teigiamas daržovės poveikis organizmui žymiai sustiprėja.

Neigiamas pomidorų poveikis sveikatai yra įmanomas tik tuo atveju, jei piktnaudžiaujama jų kiekiu ir jei yra produkto kontraindikacijų.

  • Pomidorai draudžiami esant ūminėms ir lėtinėms virškinimo sistemos ligoms, kurias lydi padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas.
  • Dėl stipraus diuretiko poveikio pomidorai neturėtų būti naudojami inkstų patologijai, kad jiems nebūtų dar didesnė apkrova. Vienas ar du pomidorai per savaitę negalės padaryti didelės žalos organizmui. Bet jei daržoves vartosite neribotai, tai padidins ligos simptomus ir atsiras daugybė komplikacijų..
  • Polinkis į alergines reakcijas. Raudoni pomidorai, kaip ir bet kuris kitas šios spalvos maistas, gali išprovokuoti alergiją. Negalima piktnaudžiauti jų kiekiu nėštumo ir žindymo metu, kad vaikas neturėtų neigiamos reakcijos į šį produktą.

Nerekomenduojama valgyti pomidorų sergant ligomis, kurias lydi padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis - podagra, reumatoidinis artritas, poliartritas. Sprendimą, ar įmanoma į daržoves įtraukti daržovę dėl šių patologijų ir kokį kiekį priima tik gydytojas..

Svarbu! Sveikam žmogui suvalgius daug pomidorų vienu metu, atsiras valgymo sutrikimas, kuris pasireikš ilgalaikiu viduriavimu.

Kepant pomidoras yra daržovė, botanikoje uoga yra labai skanus ir sveikas produktas. Kad ir kas tai būtų, saikingas jo naudojimas teigiamai veikia sveikatą, apsaugo nuo daugelio ligų atsiradimo.

Daugelis žmonių ginčijasi, ar pomidoras yra uoga, ar daržovė: išsiaiškinkime kartu ir apsvarstykime skirtingus požiūrius

„Raudona, skanu, nors ir ne saldu. Jis subręsta paprastoje sodo lovoje... ". Kas iš mūsų vaikystėje neatspėjo mįslės apie pomidorą? Bet kaip yra su gerbiamu signataru pomidoru iš garsiosios Gianni Rodari pasakos „Cipollino nuotykiai“? Šis vaisius žinomas visur, iš jo gaminami padažai ir salotos, naudojami kaip kosmetika, konservuojami žiemai.

Sodininkai visame pasaulyje neįsivaizduoja savo sodo be pomidorų ar pomidorų. Ar kada susimąstėte, kuo jie skiriasi? Ir apskritai, pomidoras yra uoga ar daržovė? O gal vaisius?

Kas yra pomidoras

Pabandykime išspręsti šimtmečių senumo ginčą ir išsiaiškinti, kas yra šis augalas..

Pomidoras iš skirtingų kampų

Yra trys teorijos apie produktų kategoriją:

  • botaninis;
  • kulinarijos;
  • namų ūkis.

Pagal pirmąją teoriją pomidorai priklauso uogoms, nes botanikoje šis terminas reiškia vaisius su sultingu minkštimu, plona odele ir sėklų buvimu..

Kulinarijos teorija sako, kad tai daržovė. Čia viskas aišku: mes jį naudojame daugiausia gamindami mėsos, žuvies, daržovių salotas..

Kasdienis požiūris sako, kad pomidoras auginamas kaip daržovių augalas. Pokalbiuose tarpusavyje žmonės įpratę pomidorą suprasti tik kaip daržovę, o ne vaisių ar uogą..

Įdomus! Anglų kalba nėra jokio skirtumo tarp žodžių „vaisiai“ ir „vaisiai“. XIX amžiaus pabaigoje Amerikos Aukščiausiasis Teismas nusprendė, kad pomidorą reikia laikyti daržove, nes jis buvo patiekiamas pirmiausia pietums, o ne desertui. Nors teismas taip pat pažymėjo, kad botanikos požiūriu tai vis tiek yra uoga.

Kaip atsirado pomidorai ir kodėl kilo ginčas

Peru laikoma augalo gimtine. Archeologiniais duomenimis, senovės žmonės šią kultūrą išvedė jau V amžiuje prieš mūsų erą. Palaipsniui jis išplito visame pasaulyje. Kolumbas jį į Europą atvežė XV amžiuje. Daroma prielaida, kad ginčo, ar tai daržovė, ar vaisius, priežastis slypi augalo pavadinime..

XV amžiaus pabaigoje Prancūzijoje, Belgijoje, Italijoje ir Ispanijoje pomidoras buvo vadinamas „meilės obuoliu“. Čekijoje ir Vengrijoje jis buvo vadinamas „rojaus obuoliu“. Tai suprantama: apvalūs raudoni vaisiai, minkštimas viduje. Taigi pasirodė daugybė teorijų ir pavadinimų..

Išvaizda Rusijoje

Mūsų šaliai pomidorai yra palyginti naujas augalas. Jis pradėjo augti tik prieš 3 šimtmečius. Imperatorienei Kotrynai II taip patiko pomidorų skonis ir išvaizda, kad ji liepė reguliariai tiekti itališkus pomidorus prie imperatoriško stalo. Daugelyje namų augalas buvo auginamas kaip dekoratyvinis pasėlis.

Jei pomidoras yra vaisius, tai kodėl?

Europiečiai vaisius vadina minkštais sultingais vaisiais. Tai vienintelė priežastis, kodėl pomidorą galima pavadinti vaisiniu augalu..

Mūsų šalyje jie į tai žiūri skeptiškai: į saldžius patiekalus nededame pomidorų, nepilame ledų su sultimis, nelaikome vaikų saldumynais. Todėl mūsų šaliai pomidoras yra išskirtinai daržovė..

Pomidorų istorija

Be visuotinai priimto požiūrio, kai kurie mokslininkai kultūros gimtine laiko ne tik Peru, bet ir Meksiką bei Pietų Ameriką. Pomidorus augino ir indai, augalą pavadinę „tumatl“. Iš to paaiškėja, kodėl šiandien kultūra vadinama „pomidorais“.

Šiek tiek informacijos iš botanikos

Iš pradžių botanikai priskyrė augalą nakvišų šeimai. Jis žinomas dėl savo nuodingų savybių, todėl pomidorai ilgą laiką buvo laikomi nuodingais pasėliais. Iš tikrųjų vaisiai ir sėklos nekelia jokios grėsmės gyvybei ir sveikatai..

Įdomus! Yra legenda, kad per Amerikos kovą už nepriklausomybę George'o Washingtono šefas norėjo nunuodyti prezidentą „nuodingu“ patiekalu - mėsa ir pomidorais. Prezidentas buvo patenkintas vakariene, o virėjas perrėžė gerklę, nes bijojo atsakomųjų veiksmų už nusikaltimą..

Šiandien botanikai pomidorą vadina kelių žvaigždučių sinchronine uoga. Tačiau jis auginamas kaip daržovė. Pomidorai skinami po trumpo įdirbimo ir purenant dirvą. Sodininkai labai mėgsta pomidorus - jų jau yra apie 500 veislių.

Įdomūs faktai

Kultūros atsiradimo ir paplitimo istorija apaugo mitais ir legendomis, taip pat moksliškai įrodytais įdomiais faktais:

  1. Pulkininkui Robertui Johnsonui pavyko įrodyti, kad pomidorai nekelia grėsmės žmonėms, kurie 1820 m. Prieš teismo rūmus Naujajame Džersyje suvalgė visą kibirą pomidorų. Publika pamatė, kad su juo viskas gerai, ir nuo to laiko pomidorus nustojo traktuoti kaip nuodingą augalą..
  2. Kai tik pomidorai buvo vadinami skirtingose ​​šalyse: Vokietijoje - „rojaus obuolys“, Prancūzijoje - „meilės obuolys“..
  3. Gamtoje yra mažytis pomidoras. Jo dydis yra tik 2 cm skersmens.
  4. Kinija yra pirmaujanti pasaulyje pomidorų augintoja.
  5. Be raudonos spalvos, pomidorai yra juodi, geltoni ir rausvi..
  6. Pomidoruose nėra cholesterolio, tačiau yra daug naudingų elementų, pavyzdžiui, vitaminų A ir C, skaidulų.
  7. Teigiama, kad pomidorai gerina nuotaiką, nes juose yra „laimės hormono“ - serotonino.
  8. Terminis apdorojimas tik pagerina vaisių kokybę.
  9. Geriau pomidorus laikyti šiltoje vietoje, nes žema temperatūra juos greičiau sugadina.
  10. Gydytojai sako, kad reguliarus pomidorų vartojimas sumažina vėžio riziką..
  11. Ilgą laiką pomidorai buvo naudojami kaip sodų puošmena..
  12. Kai pomidorai buvo ką tik atvežti į Rusiją, jie buvo vadinami „beprotiškomis uogomis“ ir „nuodėmingais vaisiais“..
  13. Pomidorai lėtina odos senėjimą. Taip yra dėl to, kad juose yra pigmento likopeno, kurio didžiausias kiekis pastebimas ne šviežiose daržovėse, o pomidorų pastoje ar sultyse.
  14. Teiginys, kad pomidorai yra afrodiziakas, yra neteisingas.

Koks skirtumas tarp pomidorų ir pomidorų

Pomidoras yra daržovių pasėlis, o pomidoras - pomidorų vaisius. Iš to išplaukia, kad teisinga sakyti „pomidorų rūšis“, o ne „pomidorų rūšis“. Kasdieniniame pokalbyje nėra skirtumo tarp pomidorų ir pomidorų..

Jei kulinarijos knygoje parašyta „du pomidorai“ arba „du pomidorai“, tai galvoje vis tiek turite vieną paveikslą - sferinį raudoną vaisių. Tą patį galima pasakyti apie pomidorų sultis ir pomidorų pastą..

Pomidorai medicinoje ir kasdieniame gyvenime

Be ryškaus skonio, augalas yra labai populiarus liaudies medicinoje. Medicininiais tikslais naudojami ne tik vaisiai, bet ir stiebai. Užpilta lapų vonia turi veiksmingą priešuždegiminį poveikį kojoms.

Kasdien vartojant šviežiai spaustas pomidorų sultis, sustiprėja imuninė sistema, taip pat padeda susidoroti su skrandžio ligomis, normalizuoja medžiagų apykaitą.

Be to, pomidoras laikomas puikiu kosulį slopinančiu vaistu. Jums tiesiog reikia supjaustyti daržovę, sumaišyti su česnaku ir naudoti su maistu..

Svarbu! Pomidorų vaisiai yra alergiją sukeliantis produktas. Jei turite polinkį į alergiją, pomidorus valgykite atsargiai. Gydytojai pataria būti dėmesingiems žmonėms, turintiems kepenų ir tulžies pūslės problemų. Ir jei žmogus kenčia nuo artrito, tada reikia visiškai atsisakyti šio produkto vartojimo..

Kosmetologijoje

Šio augalo pagalba jie atsikrato wen, kurio oda apdorojama daržovių gabalėliu. Pomidoras taip pat suteikia odai sveiką veido spalvą ir apsaugo ją nuo saulės spindulių. Vaisiai naudojami kosmetikos kremams gaminti: jie turi antioksidacinį ir senėjimą skatinantį poveikį, lygina raukšles ir mažina poras.

Žalias pomidoras aktyviai naudojamas kosmetologijoje. Dėl savo savybių jis padeda sumažinti uždegimą ir niežėjimą, pagreitina odos atsinaujinimą ir randų gijimą..

Kitaip tariant, augalas turi daug vitaminų ir naudingų elementų atsargų. Reguliarus produkto naudojimas teigiamai veikia ne tik vidaus organus, bet ir pagerina odos būklę.

Išvada

Pomidorą galima vadinti vaisiu, daržove ar uoga. Be to, negalite suklysti, jei sakote, kad pomidoras ir pomidoras yra tas pats. Kasdieniniame gyvenime tarp jų nėra jokio skirtumo. Pirmą kartą kultūra atsirado senovės Peru, o laikui bėgant ji paplito visame pasaulyje. Stebina tai, kad iš pradžių augalas buvo laikomas nuodingu ir buvo naudojamas tik kaip dekoratyvinis elementas..

Šiandien sunku įsivaizduoti daržovių sodą be pomidorų. Žmonės mėgsta šią daržovę, deda į salotas, sriubas, verda pomidorų pastą ir konservuotas pomidorų sultis. Produktas taip pat turi naudingų anti-senėjimo savybių: pagerina odos spalvą ir valo kūną. Tačiau nepamirškite, kad pomidorai yra pavojingi alergiškiems žmonėms ir turėtų būti vartojami saikingai..

Ar pomidoras yra uoga, vaisius ar daržovė? Kokios yra naudingos pomidorų savybės?

Beveik visi, turintys daržovių sodą, ant jo augina daugybės mėgstamų įvairiausių veislių pomidorus. Pavyzdžiui, mažas veisles miestiečiai gali auginti savo balkonuose ar palangėse. Populiariai šie suapvalinti raudonos, geltonos, rausvos ir oranžinės spalvos vaisiai vadinami daržovėmis. Tačiau botanikos moksle šis vaisius laikomas uoga. Tada kyla klausimas: ar pomidoras yra uoga ar daržovė, o gal pomidoras yra vaisius? Norėdami tapti kompetentingi šiuo klausimu, sužinosime, kas yra pomidoras..

Taigi iš šio straipsnio sužinosite, ar pomidoras yra uoga, vaisius ar daržovė, taip pat kokias naudingas vaisių savybes.

Kas yra pomidoras

Pomidoras arba pomidoras yra daugiametis arba vienmetis augalas, atstovaujantis Nightshade genties Solanaceae šeimai. Įdomu tai, kad anksčiau šis vaisius priklausė Lycopersicon genčiai. Joje buvo išskirtos devynios rūšys. Tačiau paaiškėjo, kad ne kiekvienas natūralus pomidorų palikuonis gali priklausyti šiai genčiai. Dėl šios priežasties augalai, priklausantys Lycopersicon genčiai, buvo pridėti prie Solanum arba Nightshade genties..

Atkreipkite dėmesį! Didžiulis skaičius augalų, priklausančių Solanaceae šeimai, yra nuodingi. Nuodingų medžiagų yra ir pomidoruose, tačiau jos dažniausiai būna viršūnėse. Vaisiai, ypač subrendę, yra saugūs ir juos galima valgyti..

Teisingas botaninis pavadinimas yra pomidoras arba valgomasis pomidoras. Jis taip pat turi kitus pavadinimus:

  • auginamas pomidoras;
  • paprastas pomidoras;
  • tikras pomidoras.

Vaisiai pavadinimą gavo iš italų kalbos žodžio, kuris išvertus į rusų kalbą reiškia „auksinis obuolys“. Pomidoras turi stiprią, gerai išvystytą lazdelės tipo šaknų sistemą. Šaknys gerai šakojasi, aktyviai auga ir formuojasi. Šakniastiebiai išdygsta iki labai didelio gylio (pasodinti be sėklų, jie eina apie 1 m gylio) ir plačiai išsišakoja į šonus (išplinta iki 1,5–2,5 m skersmens)..

Jei augalas gauna pakankamai drėgmės ir maistinių medžiagų, pomidoras gali suformuoti papildomas šaknis bet kurioje stiebo dalyje. Taigi pomidorų dauginimas gali būti atliekamas ne tik sėklų, bet ir auginių ar šoninių ūglių pagalba. Per kelias dienas po jų įdėjimo į vandenį ūgliai duos šaknis.

Pomidoras turi stačią arba šiek tiek gulintį stiebą, kuris gerai išsišakoja ir pasiekia 30–2 m aukštį, o kartais ir dar daugiau. Lapai yra suskaidomi į dideles dalis, plunksnos, kai kuriais atvejais jie gali būti bulvių tipo. Gėlės renkamos šepečiu, mažo dydžio, spalva gali būti visų geltonų atspalvių. Pomidoras yra nebūtinas savidulkintojas, nes vienoje gėlėje yra vyriški ir moteriški organai.

Vaisiai yra sultingi, daugialąsčiai, įvairių formų (priklausomai nuo veislės, gali būti plokšti, apvalūs arba cilindriniai). Dydis taip pat skiriasi nuo labai mažų (sveriančių ne daugiau kaip 50 g) iki didelių (sveriančių daugiau kaip 100 g, o kartais gali pasiekti 800 g ir daugiau) vaisių. Spalva turi geltoną, šviesiai rausvą, raudoną, aukso oranžinę, aviečių spalvas ir atspalvius.

Pomidoras yra uoga arba daržovė

Visi mes jau seniai įpratę daržuose auginamus pasėlius vadinti daržovėmis. Pasukę į aiškinamąjį rusų kalbos žodyną, galėsime sužinoti, kad bet koks žolinis augalas vadinamas daržove, turinčia valgomų dalių - stiebų, vaisių, lapų, šaknų, svogūnėlių. Pomidoras tiesiog atitinka šią koncepciją.

Gera žinoti! Visas augalas kaip visuma vadinamas pomidorais, tačiau tik vaisiai - pomidorais..

Botanikoje pomidorų vaisiai priskiriami uogoms dėl to, kad jie turi mėsingą duobutę su sėklomis, kurią slepia plona žievelė. Tai yra uogos apibrėžimas. Išskiriamos šios uogos:

  • kaulavaisiai (pvz., slyvos ar vyšnios)
  • sausas (riešutai ar pupelės);
  • mėsingi (melionai ar apelsinai).

Taigi pomidorą galima saugiai priskirti mėsingoms uogoms, taip pat, pavyzdžiui, kriaušėms su obuoliais. Tačiau dažniausiai kalbinis klausimas mus glumina, nes apelsinus, kriaušes ir obuolius mes vis dar vadiname vaisiais.

Atkreipkite dėmesį! Uoga yra botaninis terminas, o „vaisių“ ir „daržovių“ sąvokos vartojamos tik kulinariniu požiūriu..

Pomidoras yra daržovė arba vaisius

Dabar turite sužinoti, kokie tiksliai gali būti pomidorų vaisiai - vaisiai ar daržovės. Kadangi valgome virtas daržoves, kurios yra pagrindinio (taigi ir sūraus) patiekalo sudedamoji dalis, o vaisius valgome desertui, galime drąsiai teigti, kad pomidoras yra daržovė.

Bet kas yra vaisius? Tai skolintas žodis, į rusų kalbą patekęs ne anksčiau kaip XVIII a. Anglų kalba šis žodis reiškia absoliučiai bet kokius vaisius, išaugusius ant augalo. Tačiau jei laikysitės šio požiūrio, tada pomidorų, bulvių ar obelų vaisius galima pavadinti vaisiais. Tai reiškia, kad pomidoras vienu metu yra uoga, daržovė ir vaisius. Toks yra kalbinis įvykis!

Tačiau vasaros gyventojams ir sodininkams nesvarbu, koks yra šis vaisius. Pagrindinis dalykas yra jo skonis ir galimybė pridėti pikantišką skonį beveik bet kokiam patiekalui.!

Dabartinė pomidorų vaisių būklė

Ši problema iškilo 1887 m. Amerikoje, kai ten buvo įvestas mokestis už daržoves. Remiantis muitų įstatymais, nereikėjo mokėti tokio mokesčio už vaisius. Būtent dėl ​​šios priežasties tokia diskusija kilo teisiniu požiūriu, nes iš tikrųjų vaisių su sėklomis yra daug (tai agurkai, baklažanai, moliūgai ir daugelis kitų).

Nepaisant to, Aukščiausiasis Teismas pripažino pomidorų vaisius daržove, teigdamas, kad pomidorai valgomi per pietus, tačiau jie nėra patiekiami desertui, nes jie nėra saldūs. Tačiau šiuo atveju teismo sprendimas prieštarauja botanikos mokslo požiūriui. Nepaisant to, oficialiais atvejais pomidoras pripažįstamas daržove, nors ir ne visose šalyse. Buvusios Sovietų Sąjungos šalių gyventojai jau seniai pripažino pomidorą kaip daržovę dėl nesaldaus skonio..

Naudingos savybės

Pomidoras vertinamas ne tik dėl skonio, bet ir dėl naudos, kurią jis teikia žmogaus organizmui. Jame yra daugybė mineralų ir vitaminų, kurie suteikia žmogui energijos, gyvybingumo ir padeda pasveikti nuo daugelio ligų. Dėl didelio kalio kiekio šią daržovę būtina vartoti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, arba jų prevencijai. Vitamino C kiekį kiekiu galima palyginti su jo kiekybine citrinų sudėtimi.

Reguliariai vartojant pomidorus maistui, atsiras šie naudingi procesai:

  • pagerinti žarnyno mikrofloros sudėtį;
  • didinti organizmo gebėjimą atsispirti įvairiems infekcinių ligų sukėlėjams;
  • blogojo cholesterolio pašalinimas.

Organinių rūgščių druskos, esančios pomidoruose, taip pat teigiamai veikia mūsų organizmą. Absorbavus pomidorų vaisius, rūgštys patiria daugybę pokyčių, dėl kurių perviršis surišamas, dėl to neleidžiamas kūno senėjimas..

Ši neįtikėtina daržovė yra ir maistinga, ir mažai kaloringa. Tai apsaugo nuo tulžies stagnacijos skrandyje, skatina riebalų skaidymąsi, o tai padeda žmogui mesti svorį ir atjaunėti. Vaisius taip pat padeda sumažinti kraujospūdį, užkirsti kelią trombams ir užkirsti kelią trombų susidarymui.

Be viso to, kas išdėstyta pirmiau, pomidoruose yra baltymų, skaidulų, pektino medžiagų, o likopenas, kuris yra vaisiaus karotinoidų komplekso dalis, yra puikus antioksidantas. Tai padeda sumažinti kataraktos, vėžio ir aterosklerozės vystymąsi.

Šie maži vaisiai pagerina virškinimo procesus ir taip pat gali turėti choleretinį poveikį. Fitocidinės savybės yra vaisiuose. Šios savybės dėka košė iš sumuštų pomidorų padeda užgyti opoms ir pūlingoms žaizdoms..

Nepaisant tokios naudingų savybių įvairovės, augalo vaisiai vis tiek gali būti kenksmingi, nes ne visi gali valgyti šias daržoves. Visų pirma, tai taikoma žmonėms, turintiems alergiją pomidorams arba turinčių individualų netoleravimą atskiriems jo komponentams. Taip pat nerekomenduojama valgyti žmonių, turinčių didelį rūgštingumą, nes daržovė gali sukelti rėmenį.

Pomidoras yra daržovė, vaisius ar uoga?

Vyriausiasis A. agronomas Timiryazeva Viačeslavas Maslovas:

- Botanikos požiūriu vaisiai, kuriuos mes valgome, teisingai vadinami kelių žvaigždučių sinchronine uoga. Ši uoga turi ploną odelę, sultingą minkštimą ir daugybę sėklų viduje..

Tačiau technologinės taksonomijos požiūriu pomidoras priklauso daržovėms. Tai reiškia auginimo metodą, panašų į kitus daržovių augalus. Tai yra vienmetis, eilinis pasėlis, kurio derlius nuimamas po trumpo dirvos įdirbimo ir jo purenimo..

Kai skaitau studentams paskaitas apie daržovių auginimą, aš, žinoma, sakau, kad pomidoras yra uoga, bet net jei kažkas iš jūsų pažįstamų atkakliai tvirtina, kad tai daržovė, jis taip pat bus teisingas savaip..

Europos Sąjunga šiuo klausimu laikosi šiek tiek kitokio požiūrio. Vaisiai yra sultingi augalų vaisiai, visų pirma, luitai ar uogos. Taigi, pomidorai, europiečių požiūriu, yra vaisiai.

Nuostabus pomidoras: kas tai yra ir iš kur jis atsirado

Pomidoras yra uoga, daržovė ar vaisius, jo gimtinė ir kelias į mūsų šalį, botaninis aprašymas ir įdomūs faktai apie pomidorus

  • Pomidoras yra uoga, daržovė ar vaisius. Vaizdas iš skirtingų taškų
  • Tėvynė, pomidorų kilmė ir jo pavadinimas
  • Žygis planetoje
  • Išvaizdos istorija Rusijoje
  • Botaninis pomidorų apibūdinimas ir struktūra
  • Įdomūs faktai
  • Išvada

Aš nežinau apie tave, bet aš užaugau prie Giani Rodari pasakos „Cipollino“. Atminkite: pagrindinio veikėjo priešas yra „Signor Tomato“, o kaimo berniuko vardas buvo „Tomatic“. Ar pomidorai, pomidorai yra tas pats dalykas, ar mes kalbame apie skirtingus vaisius? Šiandien viską sužinosime apie sodų dovanas - ar tai uoga, ar daržovė, o gal vaisius. Koks yra teisingas pomidorų valgomosios dalies pavadinimas? Ir taip pat iš kur atsirado pomidoras.

Daržovės, uogos arba negazuoti vaisiai?

Turinys

  • Pomidoras yra uoga, daržovė ar vaisius. Vaizdas iš skirtingų taškų
  • Tėvynė, pomidorų kilmė ir jo pavadinimas
  • Žygis planetoje
  • Išvaizdos istorija Rusijoje
  • Botaninis pomidorų apibūdinimas ir struktūra
  • Įdomūs faktai
  • Išvada

Pomidoras yra uoga, daržovė ar vaisius. Vaizdas iš skirtingų taškų

Norint išsiaiškinti, kaip pavadinti pomidorų vaisius, reikia į juos žiūrėti skirtingais požiūriais: ar pomidoras yra vaisius, ar daržovė? Arba uoga?

Vaisius, kuriuos mes valgėme, botanikai vadina uogomis. Pomidorų uoga nėra paprasta, ji vadinama „kelių žvaigždučių sinchronine uoga“. Jei kas nors bandys prieštarauti, kad tai daržovė, neturėtumėte ginčytis, nes tai taip pat tiesa: augalas auginamas kartu su kitais sode, turi žolinį stiebą ir vaisiai valgomi užaugus vieną vegetacijos sezoną..

Augaliniai produktai klasifikuojami pagal kelis principus, suskirstant juos į grupes.

Taigi Europos Sąjungoje visi sultingi augalų vaisiai vadinami vaisiais. Arbūzai, melionai, cukinijos, paprikos, agurkai ir pupelės patenka į šią kategoriją. Daržovės yra valgomosios augalo dalys, turinčios nesaldų skonį: visi salotų augalai, bulvės, žolelės, šparagų stiebai, šakniavaisiai, svogūnai, kopūstai.

Pomidorų uoga, sveika ir supjaustyta

Maisto gaminimo vaisiai sudaro grupę, kurią sudaro saldūs vaisiai: obuoliai, melionai, arbūzai, mangai. Jei laikysitės šio principo, pomidorus galima priskirti abiem grupėms, nes tai sultingi, ne saldaus skonio vaisiai..

Kas yra pomidoras: vadovaukitės moksliniu teiginiu „pomidoras yra uoga“ arba daržovė, kaip mes ją vadinome. Ar pomidorą galima laikyti vaisiu? Painiava kyla dėl to, kad anglų kalba nemato vaisių ir vaisių skirtumų..

Dar 1893 metais buvo sprendžiamas ginčas dėl muitų surinkimo. Jungtinių Amerikos Valstijų Aukščiausiasis Teismas nusprendė klausimą, kaip pavadinti pomidorą: ar tai daržovė, ar uoga. Byla truko beveik mėnesį. Ją inicijavo raudonų dovanų importuotojai. Tais laikais už importuotus vaisius muitai netaikomi, tačiau už daržoves reikėjo mokėti muitą. Teismas sutiko, kad mokslo požiūriu pomidorų vaisiai yra uogos, tačiau, atsižvelgiant į jų naudojimo būdą, jie yra daržovės, nes jie patiekiami vakarienei, o ne desertui. Už tai turėtumėte sumokėti mokestį.

Antrasis bandymas sužinoti pomidorų vaisių pavadinimą Europoje vyko 2001 m., Kai buvo priimtas priešingas sprendimas: pomidoras yra uoga arba vaisius.

Standartinis pomidorų vaizdas

Tėvynė, pomidorų kilmė ir jo pavadinimas

Kaip ir visos šeimos, pomidoras yra gimtoji pusiaujo vidurio ir Pietų Amerikos regionuose. Būtent pomidorų tėvynėje šiandien galite rasti augančių laukinių augalų rūšių. Pats žodis kilęs iš actekų kalbos ir reiškia „didelė uoga“. Originalų, kiek pakeistą, augalo pavadinimą išsaugojo prancūzai - tomate, kurio dovanas aistringi prancūzai vadina „meilės obuoliu“ (pomme d'amour) - dėl daržovei būdingų afrodiziakinių savybių. Rusų kalba, be „pomidorų“, yra dar vienas, labiau paplitęs pavadinimas - pomidoras, kilęs iš itališko pomo d'oro (auksinio obuolio).

Veislė „Jaded“ - žalia vyšnia, išvesta Kornelio universiteto selekcininkų

Žygis planetoje

Nuo Amerikos iki Europos „auksinis obuolys“ pateko į Pirėnų pusiasalį. Pomidorų atsiradimo data yra dar viena paslaptis: pasak kai kurių šaltinių, augalas į Portugaliją atkeliavo kartu su Kolumbo laivais 1498 m., Kitų teigimu, kaip dekoratyvinę kultūrą jį atvežė konkistadoras Fernando Cortezas 1519 m..

Europiečiai ilgą laiką augino augalą, kuris buvo laikomas nuodingu. Augalo lapai buvo naudojami norint atbaidyti midgus, iš uogų buvo paruošti mišiniai pūliniams gydyti, spaustos sultys atsikratė skrandžio ligų. Medicininio naudojimo atvejai aprašyti Tournaforto knygoje „Visas vaistažolė“ (1719 m.)..

Viduryje pasirodė pirmasis botaninio augalo aprašymo leidinys, o Neapolio 1692 m. Kulinarinės knygos leidime yra patiekalo, kuriame naudojami „auksiniai obuoliai“, receptas..

Ilgą laiką pomidorai buvo laikomi nuodingais Šiaurės Amerikoje. George'o Washingtono gyvenimą bandoma panaudoti raudonomis uogomis.

Anglų enciklopedija Britannica teigia, kad pomidorų naudojimas maistui tapo įprastas XVIII a. Pabaigoje..

1811 m. Leidykloje galima rasti Botanikos žodyną: „Pomidoras laikomas nuodingu. Tačiau Italijoje jis naudojamas su pipirais, česnakais ir aliejumi, o Portugalijoje - iš malonaus rūgštaus skonio sultys. ".

XVIII amžiaus pabaigoje ir XIX a. Pradžioje pomidorai buvo laikomi daržovėmis, Paryžiaus rinkoje pradėti pardavinėti 1793 m. XIX amžiaus pradžioje pomidoras kartu su naujakuriais grįžo į gimtinę - Amerikos žemynas jį sveikino kaip auginamą daržovę.

Išvaizdos istorija Rusijoje

Pomidorų atsiradimo Rusijos imperijos teritorijoje istorija taip pat paslaptinga. Tikslus pasirodymo laikas nenustatytas.

Tuo metu, kai Europoje dekoratyviniais pomidorais buvo grožimasi soduose, šiandieninės Ukrainos pietuose jie buvo sėkmingai auginami kaip daržovės. Kotryna II apie tai nežinojo, todėl nustebo, kai „pašėlusią uogą“ (taip vadinami pomidorai) 1780 m. Vasarą teismui perdavė Rusijos ambasadorius Italijoje..

Pirmąją publikaciją apie pomidorą, apibūdinančią augalą, paskelbė Rusijos žemės ūkio mokslo įkūrėjas A.T. Bolotovas (1738-1833) 1784 m. Jis pradėjo tyrinėti augalą kaip dekoratyvinį, skleidė savo pomėgį kitiems mokslininkams ir sodininkams. Viduryje pomidorai užkariavo vidurinės imperijos zonos platybes, iš kur iki 20 amžiaus pradžios jie pasirodė šiauriniuose regionuose..

Botaninis pomidorų apibūdinimas ir struktūra

Pomidoras arba valgomasis pomidoras (Lycopersicon esculentum (L.)) yra vienmetė Solanaceae šeimos žolė. Jo giminaičiai yra pomidorų daržovės: bulvės, mėlyni baklažanai, paprikos.

Daržovių Lycopersicon esculentum yra trys veislės:

  • paprastosios (var. Vulgare) - šiai veislei priklauso ¾ veislės su plonu, gulinčiu stiebu, raudonomis ar geltonomis uogomis;
  • standartinis (var. validum) - storas tiesus stiebas, banguoti lapai, raudoni, rausvi, geltoni vaisiai;
  • stambialapis (var. grandifolium) - lapas atrodo kaip bulvė, vaisiai yra raudoni arba rausvi.

Pomidorų struktūra priklauso nuo veislės.

Šaknų sistema yra pagrindinė; auginant daiguose, augalai nardomi, kad būtų sukurta pluoštinė sistema. Suformuoja papildomas šaknis ant stiebo; esant geroms sąlygoms, galima įskiepyti auginius ir patėlius. Nenustatytų veislių šaknų masė vystosi iki 2 m skersmens.

  1. Stiebas yra tuščiaviduris, sultingas, su plaukeliais; augalui vystantis, pomidoras tampa ligifikuojamas. Yra du tipai:
    1. determinantas - baigiasi žiedynu (2);
    2. neapibrėžtas - nesibaigiant vystymuisi, reikia suformuoti krūmą.
  2. Pamotė (šoninis pabėgimas).
  3. Lapai - keistai plunksniški, įvairių formų, dydžių, spalvų.
  4. Žiedynai (gėlių žiedai) - nuo paprastų iki labai sudėtingų žiedynų, su biseksualiais, savidulkiais geltonais žiedais. Pomidorų žiede yra penki sulydyti taurėlapiai.
  5. Pomidorų vaisiai yra daugiažvaigždės sinchroninės uogos, kurių spalva svyruoja nuo ryškiai geltonos iki tamsiai rožinės (juodos). Pomidorai su balta spalva yra reti.
  6. Sėklos - plokščios, šviesiai pilkos spalvos, nepraranda daigumo iki 10 metų.

Įdomūs faktai

Kelių žvaigždžių sinchroninė uoga

  • neapibrėžto krūmo išsivystymo pomidorai siekia daugiau kaip 2 m aukščio, o vazoniniai vazonai - iki 30 cm;
  • šaltas sriubos gazpacho ruošiamas pomidorų sulčių pagrindu;
  • pomidorai yra 90% vandens, gerai išdžiovinti, naudojami kaip prieskoniai, džiovinti;
  • daugiausia pomidorų pagaminama Kinijoje - trečdalis pasaulio rinkos;
  • Kalifornijos universitetui pavyko gauti sūrio skonio pomidorus;
  • augalas praranda gebėjimą augti ir daugintis esant 10 laipsnių temperatūrai;
  • Zaporožės regione (Ukraina) yra paminklas pomidorui;
  • valgomojoje dalyje esantis vitaminas C yra sunaikinamas saulės spindulių;
  • termiškai apdorojant, pagerėja naudingos pomidorų savybės;
  • tamsios spalvos veislėse yra daugiau maistinių medžiagų nei geltonose;
  • Buñol mieste (Ispanija) kasmet rengiama pomidorų skerdimo šventė.

Išvada

Cipollino ir „Signor“ pomidorai

Apysaką apie pasakos raudoną signatorių norėčiau užbaigti žodžiais iš D. Rodari kompozicijos:

Perskaitykite tai savo vaikams, leiskite jiems patyrinėti nuostabų daržovių augalų pasaulį.

Pomidoras

Solanum lycopersicum, Tomadoro

  1. Bendras aprašymas
  2. Naudingos pomidorų savybės
    1. Sudėtis ir kalorijų kiekis
    2. Gydomosios savybės
    3. Tradicinėje medicinoje
    4. Liaudies medicinoje
    5. Rytų medicinoje
    6. Moksliniuose tyrimuose
    7. Dietologijoje
    8. Kulinarijoje
    9. Derinys su kitais produktais
    10. Gėrimai
  3. Pavojingos pomidorų savybės ir kontraindikacijos
  4. Įdomūs faktai apie pomidorą
  5. vardo kilmė
  6. Istorija
  7. Veislės
  8. Augančios savybės
  9. Atranka ir saugojimas
  10. Informacijos šaltiniai

Sodo pomidoras, prie kurio esame įpratę, turi sodriai raudoną spalvą. Tai, be kita ko, reiškia, kad pomidoruose yra likopeno - galingo antioksidanto, turinčio priešvėžinių ir antikancerogeninių savybių, o tai sumažina kelių rūšių vėžio išsivystymo riziką ir prisideda prie kaulinio audinio susidarymo. Tačiau pomidoruose yra daugybė kitų naudingų komponentų, kurie yra atsakingi už jų pačių „darbo frontą“. Šių medžiagų galimybės leis pažvelgti į pomidorą, prie kurio esame įpratę, naujai..

Naudingos pomidorų savybės

Sudėtis ir kalorijų kiekis [18]

100 g prinokusių žalių pomidorų yra:
Pagrindinės medžiagos:rMineralai:mgVitaminai:mg
Vanduo93.76Kalis223Vitaminas A43
Baltymas0,85Fosforas24Vitamino C19
Riebalai0,33MagnisvienuolikaVitaminas E0,38
Angliavandeniai4.64KalcispenkiVitaminas PP0.628
Kalorijos (Kcal)21
100 g šviežiai spaustų pomidorų sulčių yra:
Pagrindinės medžiagos:rMineralai:mgVitaminai:mg
Vanduo93,9Kalis220Vitaminas A38.5
Baltymas0,76Fosforas19Vitamino C18.3
Riebalai0,06MagnisvienuolikaVitaminas E0,91
Angliavandeniai4.23KalcisdevyniVitaminas PP0,67
Kalorijos (Kcal)17
100 g prinokusių konservuotų pomidorų savo sultyse yra:
Pagrindinės medžiagos:rMineralai:mgVitaminai:mg
Vanduo93.65Kalis221Vitaminas A41
Baltymas0,92FosforasaštuoniolikaVitamino C14.2
Riebalai0,13Magnis12Vitaminas E0,32
Angliavandeniai4.37KalcistrisdešimtVitaminas PP0,73
Kalorijos (Kcal)19

Gydomosios savybės

Pomidoruose yra elementų rinkinys, teigiamai veikiantis širdies ir kraujagyslių sistemą ir padedantis išvalyti kūną. Pomidoras yra svarbus likopeno (galingas antioksidantas, turintis imunostimuliuojantį ir priešnavikinį poveikį, lėtinantis kūno senėjimą) ir glutationo (medžiaga, sauganti ląsteles nuo nuodingų laisvųjų radikalų) šaltinis [16,17]. Dėl šių savybių pomidoras yra nepakeičiamas produktas bet kurioje subalansuotoje dietoje, taip pat laikantis mažai riebalų turinčių dietų, priešvėžinių dietų ir kt..

Likopenas yra komponentas, dėl kurio pomidorai tampa raudoni. Atitinkamai, kuo pomidoras „raudonesnis“, tuo daugiau šios medžiagos jame yra. Šis mikroelementas pasižymi panašiomis savybėmis kaip beta-karotinas (randamas morkose), būtent antikancerogeninis poveikis. Tyrimai rodo, kad šis flavonoidas stimuliuoja kaulų formavimąsi. Jis rekomenduojamas žmonėms, kuriems nustatyta osteoporozė, menopauzė ar trapūs kaulai. Likopenas sumažina tam tikrų vėžio rūšių, tokių kaip prostatos, skrandžio, šlapimo pūslės ir gimdos vėžio, išsivystymo riziką. Jo yra šviežiuose pomidoruose, tačiau ypač gausu termiškai apdorotuose pomidoruose, nes kepimo procesas padeda išskirti likopeną ir pagerinti jo absorbciją organizme [18,19].

Glutationas - pasižymi galingo antioksidanto savybėmis, padeda atsikratyti laisvųjų radikalų, provokuojančių daugelį ligų. Didelis kiekis glutationo yra daugelio daržovių odelėse, todėl pomidorus taip pat naudinga valgyti žalius, salotose. Tai labai svarbus elementas, pašalinantis toksinus, ypač sunkiuosius metalus (kurie kaupdamiesi blogina organizmo būklę).

Moksliniai tyrimai parodė, kad pomidorų ir pomidorų padažas gali padėti sumažinti prostatos vėžio riziką. Šis poveikis atsiranda dėl pomidorų antioksidacinių savybių. Manoma, kad likopenas ir glutationas jungiasi prie prostatos audinių ir taip sumažina DNR pažeidimo riziką.

Pomidoruose yra daug kalio. Šis mikroelementas dalyvauja keičiantis skysčiais organizme, taip pat yra atsakingas už nervų sistemos, širdies ir raumenų sveikatą. Kalio, kaip ir kalcio, pomidoruose yra labai daug. Dėl vandens ir daugybės mineralinių medžiagų pomidorai yra rekomenduojami kaip priemonė atstatyti normalų skysčių kiekį organizme dehidratacijos metu.

Vitaminas A ir vitaminas C laikomi būtinais ingredientais valant kūną - ir tai yra tai, ko pomidorai yra turtingi. Vitaminas A, pirmą kartą atrastas 1913 m., Padeda ląstelių augimo procesui, stiprina imuninę sistemą ir yra būtinas akims. Vitaminas C yra galingas antioksidantas, nes jis dalyvauja išsilaisvinimo iš laisvųjų radikalų procese ir ne tik iš išorės, bet ir iš tų, kuriuos organizmas gamina pats. Įrodyta, kad šis vitaminas valo organizmą. Be to, jis turi teigiamą poveikį gydant Alzheimerio ligą ir kitas demencijas, taip pat sergant tokiomis ligomis kaip fibromialgija ir išsėtinė sklerozė [18]..

Pomidorai žymiai sumažina kraujospūdį. Tyrimų metu, praėjus 8 savaitėms kasdien suvartotų pomidorų (ekstrakto - likopeno komplekso pavidalu), sistolinis pacientų kraujospūdis sumažėjo 10 vienetų, o diastolinis - 4 vienetais..

Pastebėta, kad likopenas veikia kaip natūralus apsauginis kremas nuo saulės ir apsaugo nuo UV spindulių.

Pomidoras yra gausus riboflavino šaltinis, kuris padeda sušvelninti migrenos priepuolius. Tai taip pat naudinga visai nervų sistemai..

Pomidorų valgymas gali padėti sustiprinti apsaugą nuo gripo ir peršalimo, ypač geriant pomidorų sultis.

Dėl didelio vitamino C kiekio pomidorai yra naudingi diabetui, nes padeda absorbuoti insuliną ir gliukozę [24].

Tradicinėje medicinoje

Pagrindinis pomidoruose esantis komponentas, atkreipiantis dėmesį į šiuolaikinę tradicinę mediciną - likopenas. Kaip minėta, tai yra galingas ingredientas, mažinantis tam tikrų rūšių vėžio (prostatos, krūties) riziką ir teigiamai veikiantis gydant plaučių, skrandžio, stemplės, kasos, šlapimo pūslės ir gimdos kaklelio vėžį. Be to, tyrimai parodė, kad likopenas mažina cholesterolio oksidaciją ir sumažina širdies ligų riziką. Yra net keletas įrodymų, kad likopenas gali sumažinti kataraktos ir saulės nudegimo riziką..

Nepaisant visų šių nepaprastų savybių, yra viena problema. Norint izoliuoti pomidorą, naudojamas redukcijos modelis. Nauji vaistai, kurių sudėtyje yra likopeno, patenka į rinką dangaus kainomis. Tuo pačiu metu yra įrodymų, kad šie lipidų papildai neturi tokio paties poveikio kaip produktas, esantis tiesiogiai vaisiuje. Likopenas yra nepaprastas produktas kartu ir sąveikaujant su kitomis medžiagomis, kurias galime gauti tiesiogiai valgydami pomidorų ir pomidorų produktus [24]..

Liaudies medicinoje

Lapų nuoviras

Alternatyvioje medicinoje dažnai naudojamos džiovintos arba šviežios pomidorų viršūnės. Jame yra vitaminų, mineralų, skaidulų, eterinio aliejaus, fitoncidų ir organinių rūgščių. Manoma, kad jo užpilai padeda gydant reumatą, grybelines ligas, opas, radikulitus. Tačiau viršutinėse dalyse taip pat yra toksinių medžiagų, su kuriomis turite būti atsargūs [21].

Lapus galima rinkti bet kada, tinka ir jauni, ir subrendę. Būtina kruopščiai nuplauti viršutines dalis, smulkiai supjaustyti ir išdžiovinti. Jūs turite laikyti lapus audinių ar popieriniuose maišeliuose 12 mėnesių. Paruoštą infuziją galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas. Jis gali būti naudojamas tiek išoriškai - trinant į skausmingas kūno vietas arba kompresų pavidalu, tiek iš vidaus (tik iš anksto pasitarus su gydytoju). Be to, pomidorų viršūnių užpilą galima įpilti į karštą vonią. Viršūnės naudojamos tiek savarankiškai, tiek kartu su kitomis žolelėmis - ugniažolėmis, varnalėšomis, medetkomis, ąžuolo žievėmis, verbenomis, šalavijais, saldžiaisiais dobilais, kaulavaisiais, beržų pumpurais, ramunėlėmis [20]..

Išoriškai pomidorai yra naudojami kaip baktericidiniai vaistai pūlingoms žaizdoms, košių pavidalu. Su venų varikoze pomidorų griežinėliai dedami į problemines vietas, tvirtinami tvarsčiu ir laikomi tol, kol atsiranda dilgčiojimas. Tada kojos nuplaunamos šaltu vandeniu. Manoma, kad tokios procedūros turėtų būti atliekamos kasdien mėnesį [21]..

Dėl vangios ir sausos odos pomidorai naudojami kaip kosmetikos gaminiai. Be to, pomidorų košė gali būti naudojama kaip plaukų augimo stimuliatorius. Pomidorą galima naudoti kremuose ir kaukėse. Maitinamasis pomidorų kremas su lanolino ir avižų miltais, tinka visų tipų odai. Kaip vieną iš veido kaukių komponentų, pomidorą galima naudoti sausai, normaliai, riebiai, mišriai ir senstančiai odai. Pomidoras taip pat naudojamas kūno kaukėse ir žievelėse [22].

Šviežiai spaustos pomidorų sultys gali būti naudojamos sergant kepenų ligomis (kartu su medumi), prarandant jėgą (dedant smulkintų petražolių, krapų ir druskos), aterosklerozei, nutukimui, mažakraujystei, vidurių užkietėjimui. Pomidorų sultys stiprina skrandžio sulčių ir žarnyno peristaltikos išsiskyrimą, slopina nepalankios žarnyno mikrofloros poveikį..

Rytų medicinoje

Tradicinėje rytų medicinoje pomidoras turi ypatingą reikšmę, nes jį galima naudoti ir kaip vaisių, ir kaip daržovę. Vienoje iš senovės kinų knygų apie dietologiją pomidoras apibūdinamas kaip „saldžiarūgštis pagal skonį, šaltas“. Knygoje taip pat minima, kad pomidorai yra naudingi sveikatai, nes vėsina kūną ir mažina „kepenų šilumą“, taip išlaikydami pusiausvyrą ir pašalindami toksinus. Todėl pomidoras yra būtinas šiais atvejais:

  • žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, kuris, kaip manoma, kinų medicinoje dažnai sukelia „kepenų karštis“;
  • Tiems, kuriuos vargina sumažėjęs apetitas ar nevirškinimas, skrandžio jausmas, diskomfortas pilve ar vidurių užkietėjimas. Virtas pomidoras ypač tinka blogo apetito vaikams;
  • žmonėms, vartojantiems alkoholį. Pomidorų sultys, geriamos prieš geriant alkoholį, jo metu ar po jo, padeda kepenims jas įsisavinti ir greitai pašalinti toksinus iš kepenų ir viso kūno;
  • Pomidoras iš prigimties yra „šaltas“, todėl karštomis dienomis ir vasarą jis yra naudingesnis nei bet kada. Kinų medicina turi idėją apie kūną ir gamtą kaip apie neatsiejamą visumą, todėl karštyje kūną ypač kankins išorinė šiluma. Karštis sukelia kūno pokyčius ir gali sukelti tokius simptomus kaip sausa oda, troškulys, tamsus šlapimas, prakaitas, kūno perkaitimas, permainingos emocijos ir nemiga. Šaldančios pomidorų savybės padeda sušvelninti šiuos simptomus ir išvengti šilumos smūgio. Pomidoras yra vasaros vaisius ir ypač tinkamas vartoti karštuoju metų laiku [23].

Moksliniuose tyrimuose

Nepaisant šiuolaikinių augalų rūšių gausos ir jau ištirtų naudingų pomidorų savybių duomenų, mokslininkai toliau tiria daugelį pomidorų aspektų. Pavyzdžiui, daug dėmesio skiriama dirbtiniam auginimui ir genų inžinerijai, siekiant pagerinti augalo skonį, jo atsparumą, maistinių medžiagų buvimą, augimo greitį, aromatą.

Svarbią mokslinių tyrimų vietą taip pat užima pomidorų kilmės, ypač kai kurių rūšių, tyrimas. Pavyzdžiui, tiriami kamieninių ląstelių gamybos genai - tyrimai, galiausiai galintys optimizuoti bet kurio vaisiaus dydį [26]. Taip pat tiriamas skirtumas tarp ekologiškai užaugintų pomidorų ir didelio masto ūkininkavimo [25].

2017 m. Mokslininkai, vertindami bakterijos Listeria monocytogenes (sunkios infekcinės ligos sukėlėjas) biofilmą formuojančias savybes, pomidorai buvo viena iš daržovių, kuri buvo tiriama trijose sąveikos kategorijose (augimo lėtėjimas arba pagreitinimas, jokio poveikio). Šio tyrimo rezultatas buvo nustatyta, kad padermė, esanti pomidorų (taip pat daikonų, obuolių ir salotų) paviršiuje, stimuliuoja tiriamų bakterijų augimą [38].

Be to, reikia pažymėti, kad pomidoras, kaip vienas iš labiausiai paplitusių produktų namų racione, dažnai tampa ekonomikos, dietetikos, novatoriškų mokslo ir žemės ūkio mokslų tyrimų objektu. Pavyzdžiui, analizuojant žemės ūkio produkcijos įvairinimą, pomidorų auginimas laikomas viena perspektyvių žemės ūkio šakų. Tikimasi, kad šios pramonės plėtra gali duoti dideles pajamas, mokesčių lengvatas, konkurencijos trūkumą vidaus rinkoje ir gerą derlių ištisus metus auginant pomidorus šiltnamyje. [39].

Pomidorai taip pat minimi tarpdisciplininiuose tyrimuose - pavyzdžiui, dailininkų paveiksluose apie augalų atvaizdus, ​​kaip informacijos apie agronomijos istoriją šaltinį. Šiame tyrime pateikiamas L. E. Melendezo (1772) ir P. Lacroix (1864) paveikslų pavyzdys, parodantis, kaip pomidoras pakeitė savo formą dėl pasirinkimo link lygesnio ir mažiau briaunoto (patogesniam transportavimui ir derliaus nuėmimui)..

Taigi pomidoras, kaip išsamių mokslinių tyrimų objektas, nepraranda savo aktualumo ir svarbos [40].

Dietologijoje

Mitybos specialistai pomidorus vertina pirmiausia dėl naudingų ir gydomųjų savybių. Juose yra cukrų (daugiausia fruktozės ir gliukozės), mineralinių druskų (jodo, kalio, fosforo, boro, magnio, natrio, mangano, kalcio, geležies, vario, cinko). Pomidoruose taip pat gausu vitaminų - A, B, B2, B6, C, E, K, P, beta-karotino. Pomidoruose yra organinių rūgščių ir galingo antioksidanto likopeno, kuris gali apsaugoti nuo prostatos ir gimdos kaklelio vėžio, sustabdyti naviko ląstelių dalijimąsi ir DNR mutacijas bei sumažinti riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Termiškai perdirbtuose pomidoruose likopeno yra dar daugiau nei žaliuose pomidoruose, todėl mitybos specialistai dažnai rekomenduoja virtus pomidorus..

Pomidorai reguliuoja nervų sistemos veiklą, turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį, gerina medžiagų apykaitą ir virškinimą, padeda sergant astenija ir ateroskleroze, taip pat yra geras diuretikas sergant inkstų ir šlapimo pūslės ligomis [28]..

Pomidoruose yra daug organinių rūgščių, ypač obuolių ir citrinų rūgščių. Organinių rūgščių druskos pasisavinimo procese palieka organizme daug šarminių mineralinių komponentų ir taip prisideda prie kūno šarminimo ir užkerta kelią rūgščių pokyčiams. Taigi pomidorai palaiko būtiną rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme. Mažas purino kiekis pomidoruose yra svarbi grandinė be purinų mitybos struktūroje, siekiant išvengti aterosklerozės. Pomidoruose yra folio rūgšties, kuri vaidina svarbų vaidmenį susidarant kraujui, taip pat prisideda prie cholino susidarymo organizme - medžiagos, kuri normalizuoja cholesterolio apykaitą. Taigi pomidorai gali būti plačiai naudojami brandaus ir vyresnio amžiaus žmonių, taip pat pacientų, kurių šlapimo rūgšties apykaita yra sutrikusi (podagra), dietoje [27]..

Kulinarijoje

Pomidorai yra plačiai naudojami kulinarijoje. Jie naudojami kaip užkandžių, pirmojo ir antrojo patiekalų, salotų ingredientas - tiek žalių, tiek virtų. Mes visiškai pripratome prie salotų su šviežiais pomidorais, pomidorų sriubomis, padažais, picomis ir makaronais su pomidorų padažu. Pomidorai sėkmingai naudojami įvairių rūšių konservų gamybai. Vaisiuose yra nemažas kiekis rūgšties, kuri leidžia riboti konservų gamybą sterilizuojant juos verdančiame vandenyje. Priklausomai nuo to, kokį skonį nori gauti šeimininkė, pomidorus galima marinuoti, sūdyti, virti su saldžiu padažu, sultimis ar kompotu. Paprastai konservuojant naudojamas cukrus, druska, actas, citrinos rūgštis ir visų rūšių prieskoniai [29]. Tinkamai paruoštą produktą keletą metų galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Šie konservai visada yra puikus priedas prie garnyrų, mėsos, žuvies, salotų ir pačių užkandžių. Gerai žinomas pomidorų produktas yra kečupas - saggytas pomidorų padažas su pagardais.

Derinys su kitais produktais

Pagal sveikos mitybos taisykles pomidorų nepatartina derinti su krakmolingais ir grūdų produktais. Rekomenduojama valgyti pomidorus su žolelėmis ir daržovėmis, kuriose nėra krakmolo. Patariama vartoti pomidorus su baltymais ir riebalais, taip pagerinant jų absorbciją. Pomidoras ir avokadas, taip pat brokoliai laikomi sveiku deriniu [34].

Žinomas pomidorų ir agurkų derinys nėra toks naudingas, kaip atrodo - šių daržovių komponentai, remiantis naujausiais tyrimais, abipusiai trukdo asimiliuoti vienas kito vaistinius komponentus [35]..

Pomidorai ir kepenys, alyvuogių aliejus taip pat laikomi naudingais deriniais [37].

Gėrimai

Garsiausias pomidorų gėrimas, kaip ir galima tikėtis, yra pomidorų sultys. Jis vartojamas natūraliu pavidalu ir pridedant druskos, pipirų, salierų, Vusterio padažo, citrinos ir žaliosios citrinos sulčių. Be to, pomidorų sultys naudojamos kaip kelių alkoholinių kokteilių komponentas. Pomidorų galima dėti į jogurtą ar kefyro pagrindu pagamintus daržovių kokteilius, taip pat iš jų galima gaminti kompotą su prieskoniais. [36].

Pavojingos pomidorų savybės ir kontraindikacijos

Nepaisant visų naudingų pomidorų savybių, jų vartojimui yra keletas kontraindikacijų:

  • Su augalo krūmo lapais turite būti kuo atsargesni, nes jie yra nuodingi.
  • Turite būti atsargūs dėl pomidorų vaisių žmonėms, linkusiems į rėmenį ir didelį rūgštingumą.
  • Be to, pomidorai gali sukelti stiprią alergiją..
  • Remiantis kai kuriais tyrimais, žmonėms, sergantiems lėtine inkstų liga, pomidorus reikia valgyti atsargiai dėl didelio kalio kiekio..
  • Pomidorai gali pabloginti dirgliosios žarnos sindromą ir viduriavimą, todėl jų negalima vartoti sergant cholelitiaziu [41]..
  • Nerekomenduojama naudoti parduotuvėje nusipirktų pomidorų pastos, nes joje yra organizmui kenksmingų konservantų.
  • Sergant hipertenzija, širdies ir kraujagyslių ligomis nerekomenduojama vartoti marinuotų ir sūdytų pomidorų, nes jie gali išprovokuoti akmenų atsiradimą šlapimo pūslėje. Be to, inkstų akmenys gali atsirasti reguliariai naudojant konservuotas pomidorų sultis, nes jose yra krakmolo.
  • Su pankreatitu ir opomis nurodoma, kad pomidorai vartojami saikingai, nes jie gali sukelti paūmėjimą.

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius taškus apie pomidorų naudą ir galimus pavojus ir būsime labai dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniuose tinkluose su nuoroda į mūsų puslapį:

Įdomūs faktai

1959 m. Amerikos žurnalas „Ellery Queen's Mystery“ paskelbė istoriją apie tai, kaip virtuvės šefas, politinis Didžiosios Britanijos rėmėjas, pomidorų patiekalu bandė apnuodyti Amerikos prezidentą George'ą Washingtoną. Tomis dienomis, XVIII amžiuje, pomidoras buvo laikomas nuodingu. Virėjas, pasinaudodamas p. Vašingtono šalčiu ir jo skonio pažeidimu, į troškinį įdėjo pomidorų minkštimą. Patiekęs patiekalą, virėjas nusižudė. Paskutiniame laiške jis rašė: „Kaip virėjas aš netikiu nuodų savižudybe; Aš per storas pakabinti; bet iš pašaukimo aš meistriškai tvarkau peilį “. Kaip vėliau paaiškėjo, istorija buvo fikcija, bet tai gali būti tiesa, nes pomidoras ilgą laiką buvo laikomas nuodingu [38]..

Pomidoras dažnai sutinkamas tautodailėje, pavyzdžiui, patarlėse. Vokiečių kalba jie sako, kad tie, kurie nemato realios situacijos, turi „pomidorų akyse“ [40]. Arabų kalba „būti kaip pomidorui“ reiškia „būti bendraujančiu ir maloniu žmogumi“ [39]. Na, o rusų kalba mes prisimename pomidorus, kai kalbame apie svarbiausią dalyką - apie meilę. Juk, deja, „meilė praėjo - pomidorai nudžiūvo“.

O mūsų straipsnyje rekordiškai geruose produktuose galite pažvelgti į milžiniškus pomidorus ir kitas daržoves, kurias uoliems sodininkams pavyko išauginti.

Daugybė festivalių, muziejų ir paminklų, skirtų šiam nuostabiam produktui, įrodo didžiulę meilę pomidorams visame pasaulyje. Čia yra tik keli iš jų:

vardo kilmė

Prancūzijoje pomidoras buvo vadinamas „meilės obuoliu“ („pomme d'amour“), nes buvo manoma, kad jis turi afrodiziakinių savybių.

Lotynišką pomidorų pavadinimą Lycopersicum esculent XVII amžiuje sugalvojo prancūzų botanikas Josephas Pittonas de Tournefortas ir jis reiškė „vilko persiką“. Apvalus ir sultingas pomidorų vaisius buvo klaidingai prilygintas belladonna uogoms ir buvo laikomas nuodingu - taigi ir pavadinimas.

Pomidoras, savo ruožtu, kilęs iš ispanų tomato - kilęs iš senovės actekų žodžio tomatl [2].

Pomidorų pavadinimas mums kilo iš italų kalbos „auksinis obuolys“ - pomo d'oro, nes tikriausiai iš pradžių Europoje buvo naudojamos geltonos vaisių veislės [4]..

Istorija

Tai nakvišų šeimos daržovė, kilusi iš Pietų Amerikos ir užimanti pirmaujančią vietą pasaulyje tarp daržovių pasėlių [3].

1519 m. Konkistadoras Fernando Cortesas pirmą kartą ryškiai raudonus vaisius pamatė Montezumos soduose. Sužavėtas jis atvežė pomidorų sėklas į Europą, kur jos pradėjo auginti kaip dekoratyviniai augalai..

Pirmoji šalis, pradėjusi auginti pomidorus, buvo Italija [1]. Botanikos požiūriu, pomidorų vaisiai laikomi uogomis, tačiau kasdieniame gyvenime ir jų naudojimo būdu jie jau seniai užima poziciją tarp daržovių [5]..

Veislės

Yra šimtai pomidorų veislių - maži vynuogių dydžio vyšniniai pomidorai, didžiuliai „Bull's Heart“ pomidorai, sveriantys 600–800 gramų, sultingi salotoms, o mėsingi - makaronams, kampariui ir grietinelei - tai tik garsiausios iš daugelio veislių. Vaisių spalva, išskyrus raudoną, gali būti nuo baltos, oranžinės, geltonos, žalios iki violetinės ir šokolado [6,10].

Augančios savybės

Augalas gali būti vienmetis arba daugiametis.

Metinis krūmas pasiekia 60-90 centimetrų aukštį, šakų viršūnėse vietoj lapų yra pumpurai. Vaisiai, kaip taisyklė, sunoksta iš karto, o subrendęs augalas žūsta.

Daugiamečiai pomidorai yra vijokliniai augalai, kuriems reikalinga atrama su kuolais ar narvais. Toks pomidoras duos vaisių, kol užšals. Vaisiai paprastai sunoksta vėliau nei vienmečių augalų, tačiau paprastai duoda daugiau. Gėlė dažniausiai būna ant pagrindinių šakų. Aukštis siekia 1,5–3 metrus, su sąlyga, kad augalas yra nuolat palaikomas ir sukamas [8].

Pomidoras yra gana įnoringas augalas. Mėgsta erdvę, šilumą (temperatūra apie 25 laipsnius) ir daug šviesos. Sėklos turėtų būti išdėstytos pakankamu atstumu viena nuo kitos, kad šakos galėtų prasiveržti netrukdydamos viena kitai [7,11]. Norint visiškai užauginti pomidorą, taip pat šiltą dirvą būtina laisva oro cirkuliacija. Taip pat labai svarbu pakankama drėgmė. Geriausias sodinimo laikas yra pavasario pabaiga ir vasaros pradžia, tačiau sėklos ruošiamos jau sausio pabaigoje, atšilus ir perdirbant. Vasario pirmoje pusėje sėjamos sėklos, o kovą - daigai [12]. Galite auginti pomidorą žemėje, šiltnamyje ar vazonuose, apversti. Pastarasis metodas yra patogus, kai yra mažai vietos arba blogas dirvožemis [9].

Atranka ir saugojimas

Prinokę pomidorai turi gana turtingą aromatą. Jei nėra kvapo, pomidorai greičiausiai buvo nuskinti neprinokę. Stiebas turi būti mažas. Renkantis pomidorus reikia atkreipti dėmesį į odos lygumą, įtrūkimų, dėmių ir smūgių žymių nebuvimą [14].

Visiškai prinokęs pomidoras yra minkštas ir pavasariškas, tačiau jo pasirinkimą galite sustabdyti tik tuo atveju, jei jis bus suvartotas nedelsiant. Padaugintas pomidoras visada tinka padažams ir sriuboms. Sveiki vaisiai turi ploną odą ir vienodą minkštimą.

Jei išspaudose matomos baltos plonos venos, šerdyje yra baltų dėmių, o ji yra „plastikinė“, tai reiškia, kad pomidore yra nitratų [13].

Pomidorų laikymo sąlygos tiesiogiai priklauso nuo jo prinokimo. Kambario temperatūra pagreitins nokinimo procesą. Todėl, jei norite, kad pomidoras sunoktų, drąsiai palikite jį šiltą. Subrendusius pomidorus geriausia laikyti maždaug 12 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Esant tokiai temperatūrai pomidoras nustos nokti, tačiau nepraras skonio ir naudingų savybių [15].

  1. Pomidorų istorija - pomidorų kaip maisto, šaltinio istorija
  2. Internetinis etimologijos žodynas, šaltinis
  3. Demidenko G.A. Maistinių dirvožemių naudojimas auginant pomidorų daigus.
  4. Vikipedija, šaltinis
  5. Vikipedija, šaltinis
  6. Pomidorų veislės ir pomidorų rūšys, šaltinis
  7. 10 geriausių pomidorų auginimo patarimų šaltinis
  8. Augantys pomidorai, šaltinis
  9. Kaip auginti pomidorus, šaltinis
  10. Pomidorų veislės, šaltinis
  11. Kaip auginti pomidorus - žemės ūkio technologija, šaltinis
  12. Pomidorų auginimo paslaptys. Technologijų ir technikos enciklopedija, Patlakh V.V. 1993–2007 m
  13. 10 būdų, kaip iš pirmo žvilgsnio pasakyti, ar tai cheminis, ar natūralus šaltinis
  14. Kaip išsirinkti geriausius pomidorus, šaltinis
  15. Kaip laikyti pomidorus, šaltinis
  16. Vikipedija, šaltinis
  17. Likopenas. Informacija apie pagrindinius maisto papildų komponentus. šaltinis
  18. Vaistinės ir valgomosios pomidorų savybės, šaltinis
  19. Pomidorai ir pomidorų produktai kaip medicina, pateikė Jade Teta, ND, CSCS; Keoni Teta, ND, LAc CSCS; ir Julie Sutton, ND, LAc, CSCS, šaltinis
  20. Pomidorų viršų naudojimas gydant ligas, šaltinis
  21. Pomidoras: vaistas, šaltinis
  22. Kaip naudoti pomidorus kosmetikoje: balzamai, kaukės, geliai, šaltinis
  23. Pomidorai ir aukštas kraujospūdis, šaltinis
  24. Pomidorų natūrali medicina ir jos nauda sveikatai. Debjit Bhowmik, P. Sampath Kumar, Shravan Paswan, Shweta Srivastava. Farmakognozijos ir fitochemijos žurnalas. šaltinis
  25. Ekologiški pomidorai - mažesni, maistingesni, šaltinis
  26. „Cold Spring Harbor“ laboratorija. "Komanda nustato genus, kurie gamina augalų kamienines ląsteles, atskleidžiant jautienos kepsnių pomidorų kilmę." „ScienceDaily“. „ScienceDaily“, 2015 m. Gegužės 25 d. Šaltinis
  27. Petrovsky K. S. sveikatos ABC. Apie racionalią žmogaus mitybą. Nacionalinis universitetas, Gamtos mokslų fakultetas. Leidykla „Znanie“, Maskva, 1982 m.
  28. Pervushina E. Ogorodnaya vaistinė nuo A iki Z. Natūralūs vitaminai SPb. : ZAO "TI namai" Amphora ", 2015. - 62 p..
  29. Viskas apie pomidorus. Kaip juos užsiauginti ir išsaugoti patiems. Patarimas sodininkui. Šeimininkės receptai. Maskva, 1992 m.
  30. Maisto derinimas sveikai mitybai, šaltinis
  31. 8 bendros maisto poros, kurių neturėtumėte maišyti, šaltinis
  32. Pomidorų gėrimai: sultys, kompotai, kokteiliai, šaltinis
  33. 20 maisto produktų, kurie bus naudingiausi valgant kartu, šaltinis
  34. George'o Washingtono nužudymas pomidorais, šaltinis
  35. 12 užsienio maisto idėjų, kurios privers jus pasijusti pasauliniu maisto gurmanu, šaltinis
  36. 40 genialių frazių, kurių negalima išversti pažodžiui, šaltinis
  37. 12 rimtų pomidorų šalutinių poveikių, šaltinis
  38. Listeria Monocytogenes biofilmą formuojančių savybių vertinimas kartu su lydima mikroflora, izoliuota nuo augalo paviršiaus. L. S. Buzoleva. šaltinis
  39. Žemės ūkio produkcijos įvairinimas. Moroz N. Yu., Marukha V. R. šaltinis
  40. Augalų atvaizdai dailininkų paveiksluose kaip informacijos apie agronomijos istoriją šaltinis. Tsatsenko L. V., Savičenko D. L..

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be mūsų išankstinio rašytinio sutikimo..

Administracija neatsako už bandymus naudoti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į atitinkamą gydytoją!