Selenas (išvertus iš graikų kalbos reiškia „Mėnulis“) - jaunystės, aktyvumo ir produktyvumo pėdsakas, kurį 1817 m. Atrado švedų mineralogas Jensas Jacobas Berzeliusas.

Kartu su telūru, poloniu, deguonimi, siera jis priklauso chalkogenams. Iš pradžių selenas buvo laikomas nuodinga, toksiška medžiaga, tačiau atradus jo sugebėjimą atsispirti vėžiui, elementas išgarsėjo kaip stebuklingas gydomasis agentas. Pagrindinė sąlyga yra stebėti tikrai farmacinę dozę..

Žmogaus organizme junginys yra būtinas normaliam nervų, širdies ir kraujagyslių sistemos, skydliaukės funkcionavimui, imuniteto palaikymui, jaunystės pailgėjimui..

Pagrindinė seleno savybė yra priešnavikinis aktyvumas: jis aktyvina p53 geną, kuris yra atsakingas už redoksines reakcijas. Be to, endokrininės sistemos elementas neutralizuoja laisvuosius radikalus dėl to, kad jis priklauso ląstelių detoksikuojančių fermentų grupei. Selenas padeda išlaikyti ŽIV vėlavimą, užkerta kelią ligos progresavimui ir perėjimui prie AIDS.

• Bendra informacija
• Seleno funkcijos
• Dienos reikalavimas
• Seleno trūkumas
• Seleno perteklius
• Selenas maiste

Bendra informacija

Įdomu tai, kad mineralas aktyviai migruoja biosferoje, junginio kaupimasis gyvuose organizmuose įvyksta dėl įkvėptų vulkaninių garų, kontakto su kalkingomis uolienomis, terminiais vandenimis ir reguliariai naudojant dirvožemyje, praturtintame mikroelementu, auginamus produktus..

Selenas aktyviai ištirpinamas koncentruotoje azoto rūgštyje ir šarmuose. Atsparus ore esančiam deguoniui, vandeniui, sieros ir druskos rūgštims.

Žmogaus organizme mineralas kaupiasi kepenyse, inkstuose, blužnyje, širdyje, kaulų čiulpuose, plaučiuose, odoje ir spermatozoidų virvėse. Bendra mikroelemento koncentracija vidaus organuose neviršija keturiolikos miligramų (degtuko galvutė). Mikro dozėmis jis yra visų ląstelių branduoliuose.

Norint geriau absorbuoti seleną, rekomenduojama vienu metu vartoti vitaminus E, C. Tuo pačiu metu sulfatai, gyvsidabris, fenacetinas, varis, paracetamolis, priešmaliariniai vaistai, priešingai, sumažina junginio absorbciją, o tai galiausiai gali sukelti mineralų trūkumą organizme..

Selenmetioninas, selencisteinas (natūrali junginio forma) pasižymi didžiausiu virškinamumu - iki 98%. Iš gyvūninės formos kūnas absorbuoja tik 30% elemento, iš neorganinio (natrio selenito) - 10%.

Seleno funkcijos

Šis mikroelementas vaidina svarbų vaidmenį palaikant sveikatą. Taigi, įvedus seleną į žmonių racioną, onkologinių ligų sumažėjo 1,8 karto, širdies patologijų - 2,5, o endokrininės sistemos ligų - 77%..

Mineralo vaidmuo žmogaus organizme.

1. Tai yra 200 fermentų ir hormonų dalis. Be to, aminorūgšties selenocisteino pavidalo elementas baltymuose yra kaip jungtis.
2. Padidina kamieninių ląstelių aktyvumą, palaiko odos elastingumą, lėtina senėjimą.
3. Reikalinga 80% energijos (ATP) generuoti.
4. Skatina organizmo antioksidacinę apsaugą.
5. Normalizuoja tiroksino (T4) ir trijodtironino (T3) hormonų aktyvumą.
6. Apsaugo nuo piktybinių navikų, kataraktos, kolito, pienligės, artrito, psoriazės, bronchinės astmos vystymosi..
7. Didina fizinį aktyvumą, gerina miegą, nuotaiką, nagų, plaukų, odos būklę, mažina galvos skausmo intensyvumą.
8. Dalyvauja kofermento Q-10 sintezėje.
9. Veikia kaip pagrindinis glutationo fermento komponentas, apsaugantis vidaus organus nuo toksinių medžiagų, susidarančių skaidant toksinus.
10. Gerina riebalų, baltymų, angliavandenių apykaitą.
11. Slopina histaminą, pasižymi stipriomis anti-distrofinėmis ir antialerginėmis savybėmis.
12. Skatina audinių dauginimąsi, stiprina imuninę sistemą, gerina širdies, lytinių liaukų funkcionavimą (suaktyvina testosterono gamybą, sumažina prostatos vėžio riziką, padidina spermatozoidų gyvybingumą, vyrų pastojimo tikimybę ir „atideda“ moterų menopauzės pradžią)..
13. Apsaugo organizmą nuo apsinuodijimo išmetamosiomis dujomis, tabako dūmais, kadmiu, švinu, taliu, neutralizuoja žalingą gyvsidabrio, arseno poveikį.
14. Stabilizuoja endokrininės ir nervų sistemos veiklą.

Įdomu tai, kad seleno junginiai žlugus ar patyrus šoką atstato žemą kraujospūdį. Šampūnai, kuriuose yra šio mineralo, palengvina pleiskanų plaukus.

Selenas vaidina svarbų vaidmenį nėščios moters organizme: jis prisideda prie normalaus vaisiaus vystymosi, sumažina persileidimo tikimybę, patologijų atsiradimą, taip pat normalizuoja nestabilią būsimos motinos emocinę būseną..

Su amžiumi mikroelemento kiekis organizme mažėja: po 60 metų 7%, 75 - 24%.

Dienos reikalavimas

Apsvarstykite, kokiomis dozėmis turite vartoti seleną:

• 1–3 metų kūdikiams - 20 mikrogramų;
• 4-8 metų vaikai - 30 mikrogramų;
• 9-13 metų moksleiviams - 40 mikrogramų;
• 14-18 metų paaugliams - 55 mikrogramai;
• 19 metų ir vyresnių moterų - 55 mikrogramai;
• 19 metų ir vyresni vyrai - 70 mikrogramų
• nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims - 65 - 75 mikrogramai.

Indikacijos papildomam seleno vartojimui: kasos, kepenų, tulžies takų, širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, nevaisingumas, hiperlipidemija.

Gydytojas terapinę dozę parenka atsižvelgdamas į klinikinį ligos eigos vaizdą.

Seleno trūkumas

Junginio trūkumas organizme išsivysto, jei žmogus reguliariai suvartoja mažiau nei 5 mikrogramus mineralų per dieną. Naujagimiai seleno gauna per motinos pieną.

Ryšio trūkumo priežastys:

• nepalanki ekologinė situacija;
• anabolinių steroidų vartojimas;
• nesubalansuota mityba;
• sunkus fizinis darbas;
• arseno junginių buvimas maiste, vandenyje, ore;
• intensyvus sportas;
• didelis nitratų kiekis žalumynuose, daržovėse;
• valgyti mėsą iš gyvūnų, kurie yra maitinami augimo hormonais;
• vaistų nuo maliarijos, vidurius laisvinančių vaistų, paracetamolio vartojimas;
• gyvena toli nuo jūros arba karšto klimato regione, dėl kurio elementas aktyviai pašalinamas prakaitu;
• piktnaudžiavimas pusgaminiais, saldumynais, konservais.

Pagrindiniai seleno trūkumo organizme simptomai (trūkumas iki 40%):

• sumažėjęs regėjimo aštrumas;
• lėtinis nuovargis, neurozės;
• maža fizinė, psichinė ištvermė;
• priešlaikinis senėjimas, ankstyva menopauzė;
• dažnas peršalimas dėl nusilpusio imuniteto;
• odos pustulinės ligos;
• ilgalaikis audinių atsinaujinimas po odos pažeidimo (nudegimai, įpjovimai, traumos);
• lytinio potraukio nebuvimas, impotencija, vyrų nevaisingumas.

Lėtinio mineralų trūkumo pasekmės (iki 100%):

• nutukimas ar distrofija;
• endeminis gūžys, skydliaukės sutrikimai;
• onkologinės, ginekologinės ligos;
• hormoniniai sutrikimai;
• aterosklerozė, hipertenzija, išeminė širdies liga;
• persileidimai, priešlaikinis gimdymas;
• astma, reumatoidinis artritas, endeminis kretinizmas;
• Keshan, Kashin-Beck liga, pastaroji, savo ruožtu, sukelia osteoartropatiją.

Antsvorį turintys žmonės dažniausiai kenčia dėl seleno trūkumo organizme. Šių santykių priežastis yra ta, kad šio mineralo trūkumas sutrikdo skydliaukės veiklą, todėl sulėtėja medžiagų apykaita ir išlaikomas kūno svoris..

Seleno perteklius

Toksiška organizmo toksiška dozė, sukelianti apsinuodijimą, yra 5 miligramai mineralo per dieną.

Pavojingiausios žmogaus sveikatai yra selenas, seleno rūgštys ir vandenilio selenidas.

Mikroelemento perdozavimo priežastys.

1. Seleno apykaitos sutrikimas.
2. Vykdant profesinę veiklą. Junginių perteklius organizme pastebimas stiklo, naftos perdirbimo, liejyklos, elektronikos, dažų ir lako, vario lydymo, pramonės įmonėse. Be to, rizikuojami žmonės, dirbantys seleno sulfido, natrio selenito (farmacijos), pesticidų (chemijos pramonė) gamyboje..
3. Padidėjęs mineralų kiekis dirvožemyje (JAV, Australija, Kinija).
4. Seleno vartojimas iš augalų - koncentratorių (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Mikroelemento perdozavimo iš maisto beveik neįmanoma gauti, tik nekontroliuojamai vartojant brazilinius riešutus.

Seleno pertekliaus simptomai organizme:

• traukuliai;
• silpnumas;
• gastroenterokolitas;
• galvos skausmas;
• stiprus kosulys, spaudimas krūtinėje;
• pykinimas ir vėmimas;
• česnako odos kvapas;
• skausmas akyse;
• viduriavimas;
• apetito praradimas;
• plaukų slinkimas, dantų jautrumas, trapūs nagai;
• odos lupimasis;
• nuolatinis nuovargis;
• isterinė būsena.

Sudėtinio perdozavimo pasekmės:

• sulfhidrilinių grupių blokada, dėl kurios fermentai inaktyvuojami;
• baltymų apykaitos pažeidimas;
• kraujospūdžio mažinimas;
• sutrikimai nervų sistemoje;
• padidėjęs kapiliarų sienelių pralaidumas;
• atonijos, anemijos, artrito, bronchopneumonijos, kepenų pažeidimo išsivystymas.

Sunkiais atvejais mirtis yra įmanoma.

• Kodėl negalite pats laikytis dietos
• 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
• Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
• Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
• Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

Atminkite, kad seleno perteklius gali paskatinti piktybinių navikų augimą, todėl turėtumėte atidžiai stebėti per dieną suvartojamo junginio kiekį..

Apsinuodijimas šiuo mineralu gydomas įvedant natrio tiosulfatą, gliukozę ir laikantis dietos, kuri griežtai riboja dietą. Leidžiama vartoti: paprastieji angliavandeniai, ryžiai, avižiniai dribsniai, kazeinas (pieno baltymai).

Selenas maiste

Atminkite, kad mineralų absorbcijos laipsnis iš maisto šaltinių yra 98%, iš sintetinių šaltinių - 10%. Tuo pačiu metu nekontroliuojamas lėšų naudojimas tablečių pavidalu gali sukelti junginio perdozavimą organizme..

1 lentelės numeris „Kur yra seleno“

Produkto pavadinimas	Seleno kiekis 100 gramų produkto, mikrogramai
Braziliški riešutai, švieži	1500
Braziliški riešutai, džiovinti	540
Kepti kiaulienos inkstai	265
Virtas omaras	129
Austriniai grybai (džiovinti)	105
Porcini grybai (džiovinti)	95
Kokosas	80
Pistacijos	43
Riebalai	trisdešimt
Česnakai	trisdešimt
Kvieciai	25
Vištienos krūtinėlė, kepta mėsa	24
Saulėgrąžų sėklos	23
balta duona	22
Jūros žuvis	2 - 20
Sustiprinti makaronai, virti, ½ puodelio	aštuoniolika
Kukurūzų kruopos	17
Manų kruopos	penkiolika
Kviečių miltai 1,2 klasės	keturiolika
Grikiai	keturiolika
Tunas	12
Heraklis	12
Kviečių sėlenos	12
Kiaušiniai	vienuolika
Ryžių kruopos	vienuolika
Pupelės	dešimt
Žirniai	8
Saulėgrąžų sėklos	8
Sojos	7
Jautienos kepenys	6
Graikiniai riešutai	penki
Čedario sūris	4
Jautiena	3

Terminis apdorojimas sumažina mikroelementų kiekį maiste 30–60%.

Selenas priklauso mineralų kategorijai, kurių vartojant per daug, atsiranda toksinis poveikis. Tačiau elemento perdozavimas yra tiek pat žalingas, kiek ir trūkumas, todėl svarbu kontroliuoti junginio pusiausvyrą organizme..

Reguliariai vartojant seleną 2 kartus sumažėja plaučių vėžio rizika, storosios žarnos ir tiesiosios žarnos onkologija - 2,5, prostatos navikų - 3 ir 39% sumažėja bendras mirtingumas nuo piktybinių navikų..

Papildydami kasdienį kūno ryšio poreikį, užtikrinsite savo sveikatą, grožį ir ilgaamžiškumą!

Kokiuose maisto produktuose yra seleno

Selenas yra vienas iš svarbiausių organizmo mikroelementų, reguliuojančių skydliaukę. Daugelyje maisto produktų jo yra skirtingos koncentracijos. Subalansuotą mitybą lengviau sudaryti pasirinkus pagrindinių vertingos medžiagos šaltinių sąrašą.

1. Seleno vaidmuo žmogaus organizme
2. Dienos reikalavimas
3. Seleno poreikis pagal amžiaus lentelę
4. Trūkumas ir perteklius
5. Selenas maiste
6. Pagrindiniai seleno produktai
7. Seleno suderinamumas su kitais mineralais ir vitaminais

Seleno vaidmuo žmogaus organizme

Selenas dalyvauja daugelyje biocheminių ir fiziologinių procesų organizme. Tarp pagrindinių mineralo savybių:

1. Antioksidantas - skatina laisvųjų radikalų, provokuojančių širdies ligas, piktybinius navikus, priešlaikinį senėjimą, pašalinimą.
2. Imunomoduliuojantis - selenas aktyviai dalyvauja procesuose, kurie veikia imuniteto būseną.
3. Stabilizuoja skydliaukę - cheminis elementas kontroliuoja jodo kiekį.

Remiantis skirtingų šalių mokslininkų atliktais tyrimais, įrodyta, kad selenas užkerta kelią vėžinių navikų vystymuisi. Tai veiksmingai veikia medžiagų apykaitos procesus, abiejų lyčių reprodukcinę funkciją. Mikroelementas skatina eritrocitų ir baltymų susidarymą, teigiamai veikia plaukų ir nagų struktūrą, odos būklę.

Selenas yra hormonų ir fermentų cheminės sudėties dalis. Laiku praturtinus organizmą medžiaga žymiai sumažina riziką susirgti sunkiomis širdies, skydliaukės ligomis.

Selenas dėl savo vertingų savybių ilgą laiką buvo laikomas ilgaamžiškumo mikroelementu. Ši cheminių medžiagų klasifikacijos medžiaga yra juodas nemetalas. Normalioje aplinkoje jis nereaguoja su deguonimi, rūgštimis ir vandeniu.

Natūraliai žmogaus organizme jis kaupiasi vulkaninių dūmų, kalkakmenio uolienų ir terminio vandens pagalba. Produktai, išauginti šalia senų ir naujų vulkaninių darinių, yra maksimaliai praturtinti selenu. Šis reiškinys paaiškinamas dideliu cheminio elemento kiekiu dirvožemyje..

Selenas gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, tuo pačiu padidindamas gerojo cholesterolio kiekį. Mineralinis mineralas skystina kraują, neleisdamas susidaryti kraujo krešuliams arterijose.

Tyrimų duomenys apie kasdienio seleno papildymo naudą: 63% sumažėjo prostatos vėžys, 58% - storosios žarnos vėžys ir 46% - plaučių vėžys..

Juodas nemetalas gamina fermentą, skatinantį skydliaukės hormono gamybą, kuris normalizuoja endokrininę sistemą. Jis vadinamas glutationo peroksidaze. Medžiaga palaiko norimą medžiagų apykaitą, užkerta kelią nutukimui. Be kitų dalykų, glutationo peroksidazė turi priešuždegiminių savybių, o tai suteikia gydytojams priežastį paskirti seleną astmai, psoriazei, artritui, osteoartritui, kolitui ir kitoms patologijoms gydyti..

Dienos reikalavimas

Mokslininkai apskaičiavo per dieną suvartojamo seleno kiekį. Ją apibrėžia diapazonas: nuo 70 iki 120 μg. Rekomenduojami rodikliai skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties.

1. Naujagimių mikroelemento rodiklis yra 10 μg.
2. Nėščių moterų norma - 65 mcg.
3. Žindančioms moterims reikia 75 mcg.

Nėštumo laikotarpiui būdingas nestabilus emocinis ir hormoninis fonas. Selenas padeda stabilizuoti psichoemocinę būseną. Mikroelementas taip pat turi teigiamą poveikį vaisiaus vystymuisi..

Seleno poreikis pagal amžiaus lentelę

Amžiaus grupėDienos norma, mcgiki 1 metųdešimtnuo 1 metų iki 6 metų20jaunesniojo mokyklinio amžiaus25nuo 10 iki 16 metųtrisdešimtpaaugliai40reprodukcinio amžiaus vyrai110–120vaisingo amžiaus moterys55-75

Mineralas ypač reikalingas vaisingo amžiaus abiejų lyčių atstovams. Mikroelementas vaidina svarbų vaidmenį paauglių brendimui. Tie, kurie ruošiasi tapti tėvais, turi iš anksto pasirūpinti kūno praturtinimu natūraliu antioksidantu. Jis dalyvauja vaisiaus gimimo ir tolesnio vystymosi procese. Maisto ar specialių priedų pagalba galite papildyti savo intensyviai išleistas atsargas.

Trūkumas ir perteklius

Seleno trūkumas pasireiškia vartojant mažai maisto produktų, kuriuose yra vertingo mikroelemento (mažiau nei 5 μg per dieną). Pagrindinė medžiagos trūkumo priežastis yra nesubalansuota mityba, kai vyrauja greiti angliavandeniai. Neteisingas meniu yra saldainiai ir šokoladas, sodas ir sultys pakuotėse, kepiniai ir cukrus. Dietos, turinčios daug angliavandenių, kenksmingumas yra trukdymas organizmui absorbuoti seleną.

Pagal tinkamos mitybos koncepciją dietoje neturėtų būti aukščiau išvardytų kenksmingų maisto produktų. Jie ne tik neutralizuoja seleną, bet ir sutrikdo visų gyvybiškai svarbių sistemų funkcionavimą..

Vertingo mikroelemento trūkumą galima atpažinti iš šių požymių:

• fizinis silpnumas, nuovargis;
• miego sutrikimas;
• bloga nuotaika;
• odos plonėjimas, sulėtėja regeneracinė funkcija, odos jautrumas bėrimams, dirginimas;
• dažnas peršalimas dėl sumažėjusio imuniteto;
• problemos lytinių organų srityje (tiek vyrams, tiek moterims), pastojimo sunkumai;
• valgymo sutrikimai;
• alerginės reakcijos;
• neryškus matymas, padidėjęs akių nuovargis.

Neignoruokite nerimą keliančių mineralų trūkumo simptomų. Jei jie pasirodys, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju dėl kelių tyrimų. Seleno trūkumas gali sukelti šių patologijų vystymąsi:

• kraujo sudėties pokyčiai, anemija;
• skydliaukės susilpnėjimas;
• širdies ligos;
• onkologija;
• medžiagų apykaitos procesų pažeidimas, dėl to - antsvoris.

Užmiršti atvejai virsta autoimunine skydliaukės liga - Hashimoto liga. Su šia patologija kūnas gamina ląsteles, kurios puola skydliaukę.

Seleno perteklius organizme laikomas ne mažiau pavojingu. Nors valgant maistą beveik neįmanoma sukaupti didelio kiekio cheminio elemento dėl nerealaus tūrio.

Tačiau rinkoje yra daugybė papildų, kuriuose yra selenu praturtintų kompozicijų. Neteisingai naudojant, perdozuoti galima. Taip pat įmanoma gauti perteklių dėl kasdienio egzotinių produktų vartojimo ilgą laiką..

Mineralų perdozavimą galima atpažinti iš šių požymių:

• išvaizdos pablogėjimas (plaukų slinkimas, sausa oda, nagų plokščių atsiskyrimas);
• staigūs nuotaikos pokyčiai (nuo depresijos iki agresijos);
• kvėpavimo problemos;
• išmatų sutrikimas.

Sisteminis mikroelemento perteklius gali pakenkti kepenims ar inkstams.

Maistas, kuriame gausu seleno

Selenas maiste

Mineralo šaltinis yra gyvūninės ir augalinės kilmės maistas. Šios vertingos medžiagos yra daugelyje maisto produktų. Tačiau toje pačioje daržovėje rodiklis gali labai skirtis dėl aplinkos, kurioje augo kultūra..

Derlingame dirvožemyje, naudojant minimaliai augimo stimuliatorius, gaunama aukštos kokybės kultūra, kuri nekelia pavojaus žmogaus sveikatai. Bet kai dirvožemyje trūksta seleno, mineralų kiekis vaisiuose bus minimalus. Perkant maistą rekomenduojama atidžiai išnagrinėti etiketėje pateiktą informaciją.

Pagrindiniai seleno produktai

Produkto pavadinimasKiekis, 100 g / mkgBraziliškas riešutas1530–1917 mŽuvis ir jūros gėrybės108-154Saulėgrąžų sėklos79Mėsakiauliena - 51

kalakutas - 40Nemaltų kviečių duona40Varškėiki 30Makaronaiiki 26Grybai20–26Javai: rudieji ryžiai, avižiniai dribsniai, perlinės kruopos, kinoja15–22Kiaušiniai13.9

Laikoma, kad turtingiausios seleno jūros gėrybės: midijos, snaperiai, jūrų ešeriai, otai, kardžuvės, skumbrės, tilapijos.

Kūną galite prisotinti mineralais, į dietą įtraukdami gana prieinamus ingredientus:

• pomidorai;
• česnakai;
• špinatai;
• jūros dumbliai;
• jūros druska.

Kad meniu greitai nenuobodžiautų, rekomenduojama į jį periodiškai įtraukti patiekalus iš veršelių kepenų, sūrių ir fermentuotų pieno produktų, kiaulienos inkstų..

Mineralo poreikis nereiškia, kad turėtumėte valgyti tik maistą, kuriame gausu seleno. Svarbu prisiminti šios medžiagos pertekliaus pasekmes. Būtina apskaičiuoti paimtų produktų kiekį ir cheminio elemento kiekio rodiklį 100 gramų. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į mikroelemento suderinamumą su kitais mineralais, vitaminais..

Brazilinis riešutas - seleno šaltinis

Sodo pasėliai gali būti naudojami kaip seleno šaltinis. Tarp populiariausių mūsų platumose: kukurūzai, kopūstai, bazilikai, bulvės ir kt. Ne visada natūraliame produkte yra seleno kiekis, nurodytas informacinėse lentelėse. Rodiklį įtakoja mikroelemento prieinamumas dirvožemyje, kuriame auga augalas.

Produktų selenas bus ypač naudingas tiems žmonėms, kurie dirba pavojingose ​​pramonės šakose, sportuoja ir būsimoms motinoms. Pastarajai vartotojų kategorijai svarbu užkirsti kelią placentos atsiskyrimui ir kūdikio trūkumui gimdoje. Paaugliai, kuriantys reprodukcinę sistemą, taip pat turėtų atidžiai spręsti maisto pasirinkimo kasdieniniam meniu klausimą..

Seleno suderinamumas su kitais mineralais ir vitaminais

Seleno naudingumas žmogaus organizmui buvo moksliškai įrodytas. Ekspertai taip pat nustatė, kad mineralas gerai absorbuojamas, jei jis vartojamas kartu su vitaminais C ir E. Toks tandemas sustiprina juodojo nemetalo antioksidacines savybes. Tai geriau aktyvina medžiagų apykaitos procesus, regeneracinę funkciją.

Teisinga vitaminų ir seleno pusiausvyra leidžia atsispirti su amžiumi susijusiems regėjimo, odos, plaukų ir nagų pokyčiams.

Seleno vartojimas su vitaminais C ir E pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę. Tai sumažina insulto, širdies priepuolio, artrito ir kitų patologijų riziką.

Askorbo rūgštis atkuria tokoferolio savybes po oksidacijos. Tai sukuria palankias sąlygas seleno aktyvumui prieš laisvuosius radikalus pasireikšti. Vartojant kartu su retinoliu, geriau absorbuojama geležis ir cinkas, tampa įmanoma naudoti kepenyse esantį geležies rezervą.

Seleno derinys su pantoteno (B5) ir folio (B9) rūgštimi, flavonoidais laikomas sėkmingu. Šis derinys ypač vertingas reprodukcinio amžiaus moterims..

Selenas padeda geriau įsisavinti varį. Yra žinoma, kad varis dalyvauja kolageno gamyboje. Oda tampa elastingesnė, spalva išlygėja. Pagrindinė vario misija yra sintezuoti hemoglobiną. Selenas yra tiesiogiai susijęs su tuo..

Vitaminus reikia vartoti ryte, mineralus - po pietų..

Renkantis vitaminų kompleksus, verta manyti, kad selenas yra blogai derinamas su kai kuriais B grupės atstovais (riboflavinas, piridoksinas), taip pat su vitaminu K.

Nesuderinami mineralai ir vitaminai kai kuriais atvejais gali būti vartojami vienu metu, tačiau laikantis bent 4-6 valandų pertraukos. Saugesnė galimybė apima paruoštų vitaminų kompleksų naudojimą.

Seleno nauda organizmui, maisto produktai, kuriuose yra mineralinio Se

Selenas yra mikroelementas, randamas žemėje, maiste ir vandenyje. Mineralas yra būtinas žmogaus organizmui. Seleno mikroelementai yra antioksidantai, kurie užtikrina geresnę imuninę sistemą (imunitetas apsaugo žmones nuo ligų) ir apsaugo nuo uždegimo. Taip pat mineralas palaiko normalią medžiagų apykaitą..

Remiantis moksliniais duomenimis, tai teigiamai veikia organizmo kovą su virusais; pagerina gebėjimą pastoti vaikus ir sumažina onkologijos, autoimuninių ligų, skydliaukės ligų tikimybę. Jei įdomu, kam organizmui reikalingas selenas, patikrinkite visus jo privalumus.

Kas yra selenas, ko reikia organizmui?

Tai yra nemetalams priklausantis cheminis komponentas. Šis mikroelementas yra trapus, lūžio metu yra tamsaus atspalvio blizgesys. Mineralas laikomas vidaus organų „apsauga“, sustiprina antioksidacines galimybes, normalizuoja kraujotaką, šios medžiagos dėka žmogus tampa atsparesnis ligoms ir streso veiksniams. Kalbant apie seleno vaidmenį žmogaus organizme, reikia pasakyti, kad šis elementas ypač vertinamas dėl savo antioksidacinio poveikio, kuris padeda sumažinti laisvųjų radikalų skaičių ir susilpninti uždegimą. Šis poveikis atsiranda dėl seleno baltymų, kurių yra minerale.

Iš to išplaukia, kad cheminis komponentas padeda organizmui, sumažina vėžio atsiradimo tikimybę, kovoja su virusiniais mikroorganizmais, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimams, palengvina simptomus, susijusius su kitomis sunkiomis ligomis (astma). Norėdami sumažinti širdies / kraujagyslių ligų riziką, vartokite seleno papildus.

Norėdami padengti seleno poreikį, turite vartoti tam tikrus maisto produktus (Brazilijos riešutus, saulėgrąžų sėklas, vištieną). Natūralūs produktai yra geriausias elemento tiekėjas, ypač termiškai neapdorotas.
Gamindamas produktus, mineralas sunaikinamas veikiant aukštai temperatūrai.
Sveikiems žmonėms šiuolaikinėse valstybėse tokios medžiagos trūkumas nėra dažnas. Žmonės, sergantys ligomis, kurios blogina maistinių medžiagų įsisavinimą iš maisto produktų, dažnai kenčia nuo mineralų trūkumo.

Seleno nauda žmonėms

Teigiamas seleno komponento poveikis yra toks:

1. Antioksidacinis veikimas, užkertantis kelią oksidaciniam stresui. Mineralas turi kovos su senėjimu pranašumą, padeda imuninei sistemai, mažindamas laisvųjų radikalų skaičių. Kai jis veikia kartu su kitais antioksidantų komponentais, jų poveikis organizmui sustiprėja. Pavyzdžiui, kai mineralas veikia kartu su vitaminu E, organizmui lengviau kovoti su oksidaciniu stresu. Be to, sumažėja prostatos ir žarnyno vėžio tikimybė.Mineralas laikomas svarbiu glutationo peroksidazės elementu, kuris apsaugo ląstelių membranų lipidus. Jis kovoja su oksidaciniu skilimu, užkerta kelią mutacijų pokyčiams.
2. Apsauga nuo onkologijos. Selenas ypač naudingas vyrams, jei jų imuninė sistema nusilpusi arba yra linkę susirgti vėžio tipo ligomis. Remiantis moksliniais duomenimis, mineralas sumažina kepenų vėžio, širdies, prostatos, plaučių sistemos tikimybę, palengvina jo simptomus. Jis prasiskverbia į ląstelės branduolį, kuriame yra DNR, atskleidžia anomalijas. Tada mineralas prisijungia prie antioksidantų komponentų, neutralizuoja DNR pokyčius, dėl kurių išsivysto vėžys.
3. Imuninės sistemos gerinimas. Seleno nauda vaikams ir suaugusiems yra ta, kad jis leidžia tinkamai veikti imuninei sistemai. Be to, mineralą ypač svarbu naudoti kovojant su virusais.
4. Gerinti kraujotaką, sumažinti širdies ligų, tokių kaip Keshano liga, tikimybę. Mineralo trūkumas gali sukelti širdies ir kraujagyslių sutrikimus. Seleno papildai ar padidėjęs suvartojamo maisto kiekis padidina širdies išemiją ir sumažina širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką. Yra žinoma, kad mineralas yra naudingas širdžiai, nes kovoja su uždegimu, gerina kraujotaką ir mažina oksidacinį stresą.
5. Aktyvių skydliaukės hormonų darbo normalizavimas. Daugelis tyrimų parodė ryšį tarp skydliaukės ir seleno elemento metabolizmo. Mineralas veikia kaip katalizatorius, gamina aktyvius skydliaukės hormonus. Skydliaukė reguliuoja kūno darbą, yra atsakinga už apetitą, miegą, temperatūrą, kūno svorį, bendrą žmogaus tonusą. Dėl skydliaukės ligos žmogus gali tapti irzlus, pasijusti silpnas kūne ir pradėti sunkiai užmigti..
6. Padidėjęs ilgaamžiškumas. Selenas yra naudingas moterims ir vyrams tuo, kad padidina gyvenimo trukmę. Kuo vyresnis žmogus, tuo didesnė tikimybė susirgti astma, artritu. Mineralo vartojimas gali sumažinti riziką susirgti šiomis ligomis, padidinti ilgaamžiškumą.
7. Astmos simptomų palengvinimas. Tyrimai rodo, kad astma sergančių žmonių organizme yra mažas seleno kiekis. Mineralinį papildą vartoję astma patyrė mažiau simptomų, susijusių su astma, nei vartojantys placebą.
8. Dalyvavimas plaukų augimo procese. Seleno nauda plaukams yra ta, kad jei trūksta šio elemento, plaukai taps trapūs ir gali pradėti slinkti.
9. Gerinti potenciją. Mineralas aktyviai dalyvauja vyriškų hormonų gamyboje, užtikrina normalaus libido palaikymą. Selenas yra naudingas potencijai, todėl, esant sutrikimams, susijusiems su seksualine veikla, turite valgyti daugiau produktų, turinčių šio cheminio elemento. Seleno papildai gerina vyrų seksualinę sveikatą.
10. Padidėjęs vaisingumas. Mineralas reikalingas, kad spermatozoidai būtų judrūs, todėl trūkstant seleno gali kilti problemų su apvaisinimu. Elementas patenka į spermos mitochondrijų membraną, daro įtaką sėklos skysčio elgesiui ir funkcijai judant makšties kanalu.

Kokiuose maisto produktuose yra seleno

Mineralo trūkumą rekomenduojama papildyti produktuose naudojant seleną. Per dieną vartoti daugiau seleno papildų, nei būtina, nepageidautina.

Maisto, kuriame gausu seleno, lentelė:

vardas	Koncentracija 100 g produkto, μg	Paros poreikio produkto dalis,%
kviečių sėlenos	77.6	141
saulėgrąžų sėklos	53	96
avižų sėlenos	45.2	82
rožinė lašiša	44,6	81
kiaušinis	31	58
2% varškės	trisdešimt	55
avinžirnių	28	52
Kviečių kruopos	19	35
pistacijos	19	35
česnako	keturiolika	26
žemės riešutas	7	trylika
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	6	vienuolika

Žinodami, kuriame maiste yra daugiau seleno, galite apskaičiuoti, kiek tam tikro maisto reikia suvartoti, kad padengtumėte kasdienį kūno poreikį šiam komponentui..

Seleno preparatai

Narkotikų, kurie yra seleno šaltiniai, sąraše yra:

1. Vaistai - „Multimax“ (amerikiečių gamybos), „Selenobel“ (baltarusių), „Selenaza“ (Austrijos), „Cefasel“ (vokiečių).
2. Maisto papildai - „Dynamisan“ (italų), „Vita-Selen“ (amerikiečių), „Selzink Plus“ (čekų), „Doppelherz“ (vokiečių), „Perfectil“ (anglų), „Duovit“ (slovėnų).
3. Selenium Active - šį produktą reikia atskirti, nes jis yra vienas geriausių seleno mikroelemento tiekėjų, gaminamų Rusijoje. Produktas yra tablečių pavidalu.

Kasdienis seleno poreikis

Optimali seleno paros norma apskaičiuojama atsižvelgiant į asmens amžių:

• nuo vienerių iki trejų metų - dvidešimt mikrogramų per dieną;
• nuo ketverių iki aštuonerių metų - trisdešimt mikrogramų;
• nuo devynių iki trylikos metų - keturiasdešimt mikrogramų;
• vyresnių nei keturiolikos metų - penkiasdešimt penki mikrogramai.

Nėščioms ir maitinančioms moterims buvo nustatyti jų pačių standartai. Nėščios mergaitės per dieną turi suvartoti šešiasdešimt mikrogramų mineralų. Mergaičių žindymo laikotarpiu mikroelemento dienos norma yra septyniasdešimt mikrogramų.

Seleno trūkumo organizme priežastys ir simptomai

Pagrindine mažos mineralo koncentracijos maiste priežastimi laikoma, kad jo mažai patenka iš dirvožemio. Ilgą laiką naudodami dirbtines trąšas, agronomai užpylė žemę dideliu kiekiu sieros ir fosforo elementų. Šie komponentai sumažina seleno prieinamumą iš dirvožemio. Todėl viskas, kas auga tokiuose dirvožemiuose, turi mažai mineralų.

Pavyzdžiui, nedidelis seleno kiekis kviečiuose lemia tai, kad šiame minerale taip pat mažai duonos. Be to, seleno trūksta mėsoje ir pieno produktuose, kiaušiniuose, nes kviečiai dažnai šeriami gyvūnams.

Kita sumažėjusio mineralo prieinamumo priežastis yra dirvožemio rūgštėjimas, vykstantis žemės ūkio procesų metu. Seleno trūkumą sukelia kepenų ligos, žarnyno disbiozė, apsinuodijimas.

Nepakankamas mineralų kiekis organizme dažnai sukelia tokius simptomus:

• fizinis ir psichinis darbingumas smarkiai sumažėja;
• profesinės ligos atsiranda tiems, kurie dirba pavojingose ​​pramonės šakose;
• sumažėja ląstelių ir humoralinis imunitetas;
• po sužeidimo žaizdos gyja lėtai;
• padidėja polinkis į kepenų ligas;
• sutrinka regėjimas;
• yra seksualinė impotencija iki visiško potencijos išnykimo.

Seleno perteklius nei pavojingas žmonėms

Mineralų vartojimas iš maisto produktų įprastomis dozėmis paprastai nesukelia šalutinio poveikio. Tačiau dėl seleno pertekliaus atsiranda:

• nemalonus burnos kvapas;
• karščiuojanti būklė;
• pykinimas;
• kepenų, inkstų, širdies ligos.

Kai kurios mineralų rūšys laikomos kancerogeninėmis gyvūnams, tačiau nėra įrodymų apie jų tiesioginį pavojų žmonėms. Jei vartojate seleną neviršydami nustatytos dienos normos, problemų nebus.

Selenas (Se)

Selenas daugelį metų buvo laikomas nuodu ir tik praėjusio amžiaus 60-aisiais, tiriant seleno trūkumo kardiomiopatiją, vadinamą Keshano liga, seleno vaidmuo žmonėms buvo patikslintas..

Selenas yra mikroelementas, kurio reikalavimas yra labai mažas..

Kasdienis seleno poreikis yra 50-70 mcg.

Maistas, kuriame gausu seleno

Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto

Naudingos seleno savybės ir jo poveikis organizmui

Selenas yra žinomas dėl savo antioksidacinių savybių, kartu su vitaminu E apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų. Selenas yra būtinas skydliaukės hormonų, kurie reguliuoja organizmo medžiagų apykaitą, sintezei, apsaugo nuo širdies ligų.

Selenas turi priešvėžinį poveikį, skatina normalų ląstelių augimą, pagreitina miokardo infarkto negyvosios zonos rezorbcijos ir gijimo procesą, stimuliuoja imunitetą.

Sąveika su kitais esminiais elementais

Dėl seleno trūkumo organizmas sutrikdo vitamino E absorbciją.

Seleno trūkumas ir perteklius

Seleno trūkumo požymiai

• raumenų skausmas;
• silpnumas.

Esant seleno trūkumui, širdies ir kraujagyslių ligos, širdies liga, vadinama „Keshano liga“, išsivysto inkstų ir kasos ligos, sumažėja imunitetas..

Seleno trūkumas yra vienas iš neišnešiotų kūdikių anemijos ir vyrų nevaisingumo vystymosi veiksnių..

Seleno pertekliaus požymiai

• nagų ir plaukų pažeidimas;
• odos geltonumas ir lupimasis;
• dantų emalio pažeidimas;
• nerviniai sutrikimai;
• nuolatinis nuovargis;
• lėtinis dermatitas;
• apetito praradimas;
• artritas;
• mažakraujystė.

Veiksniai, darantys įtaką seleno kiekiui maisto produktuose

Perdirbant produktus prarandama daug seleno - konservuose ir koncentruose jo yra 2 kartus mažiau nei šviežiuose produktuose.

Trūkumas pasireiškia ir vietovėse, kuriose dirvožemyje yra mažai seleno..

Kodėl atsiranda seleno trūkumas

Seleno trūkumas yra ypač retas. Pavojingiausias seleno priešas yra angliavandeniai (saldūs ir miltiniai produktai), juose selenas praktiškai nėra absorbuojamas.

Selenas. Maistas, kuriame yra daug seleno. palyginimo lentelė.

Maistas, kuriame yra daug seleno. Makro ir mikroelementų lyginamoji lentelė. Paskelbta neboleem.org

Selenas.

Dienos reikalavimas.

Kasdienis seleno poreikis yra 50-70 mcg.

Fiziologinis seleno poreikis, mcg per dieną:

ANKSTYVAS AMŽIUS
Aukštas	Krūtinės			Ikimokyklinis
0-3 mėn	4-6 mėn	7–12 mėnesių	1-2 metai	2-3 metai
Patinas	10 mcg	12 mikrogramų		15 mcg
Moteris

Ikimokyklinis ir mokyklinis amžius
Aukštas	Ikimokyklinis	Jr.	Vidurinis	Paauglystė
3-7 metai	7-11 metų	11-14 metų	14-18 metų
Patinas	20 mcg	30 mcg	40 mcg	50 mcg
Moteris

Brandus amžius
Aukštas	Suaugusieji			Vyresnio amžiaus žmonių	Nėščia (2 k.)	Žindyti
18–29 metų	30-39 metų	40–59 metų	virš 60 metų
Patinas	70 mcg				-
Moteris	55 mcg				papildyti. +10 μg	papildyti. +10 μg

Nustatomas didžiausias leistinas seleno suvartojimo lygis yra 300 mcg per dieną.

Naudingos savybės ir poveikis organizmui.

Selenas yra žinomas dėl savo antioksidacinių savybių, kartu su vitaminu E apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų. Selenas yra būtinas skydliaukės hormonų, kurie reguliuoja organizmo medžiagų apykaitą, sintezei, apsaugo nuo širdies ligų.

Selenas turi priešvėžinį poveikį, skatina normalų ląstelių augimą, pagreitina miokardo infarkto negyvosios zonos rezorbcijos ir gijimo procesą, stimuliuoja imunitetą.

Sąveika su kitais esminiais elementais.

Dėl seleno trūkumo organizmas sutrikdo vitamino E absorbciją.

Turtingiausias maistas.

Didžiausias seleno kiekis yra riešutuose (ypač Brazilijos), mėsoje, subproduktuose, jūros gėrybėse, sėlenose.

Nr.	Kiekis 100 g		% dienos vertės
1	Braziliškas riešutas	1 917,0 μg	3 485,5%
2	Troškinti kiaulienos inkstai	311,5 mcg	566,4%
3	Garstyčių sėklos maltos garstyčios	208,1 μg	378,4%
4	Neapdoroti kiaulienos inkstai	190,0 μg	345,5%
penki	Virtos jautienos inkstai	168,0 μg	305,5%
6	Žalios jautienos inkstai	141,0 μg	256,4%
7	Vištienos kiaušinio trynio milteliai	139,3 μg	253,3%
8	Miltelių pavidalo kiaušinių pakaitalai	127,7 μg	232,2%
devyni	Vištienos kiaušinio baltymo milteliai	125,1 μg	227,5%
dešimt	Pūsti kviečiai, paruošti valgyti	123,1 μg	223,8%
vienuolika	Troškintos kalakuto kepenėlės	102,3 μg	186,0%
12	Virti sepijos	89,6 μg	162,9%
trylika	Virtos midijos	89,6 μg	162,9%
keturiolika	Virtas aštuonkojis	89,6 μg	162,9%
penkiolika	Keptos vištienos kepenėlės	88,2 μg	160,4%
šešiolika	Troškintos arba virtos vištienos kepenėlės	82,4 μg	149,8%
17	Skrudintos saulėgrąžų sėklos (nuluptos)	79,3 μg	144,2%
aštuoniolika	Sausi kiaušinių makaronai	78,8 mcg	143,3%
19	Termiškai neapdorotos kviečių sėlenos	77,6 mcg	141,1%
20	Visų kviečių makaronai, sausi	77,6 mcg	141,1%
21	Sūdyta skumbrė	73,4 μg	133,5%
22	Virtas omaras (omaras, omaras)	73,1 μg	132,9%
23	Išvirta kiaulienos kasa	72,8 mcg	132,4%
24	Sausos kviečių kruopos	70,7 mcg	128,5%
25	Konservuoti tunai savo sultyse	70,6 mcg	128,4%
26	Žalios kalakutienos kepenys	68,7 mkg	124,9%
27	Kepta kardžuvė	68,5 mcg	124,5%
28	Konservuoti ančiuviai (aliejuje)	68,1 μg	123,8%
29	Žalios žąsų kepenys	68,1 μg	123,8%
trisdešimt	Kiaulienos kepenys keptos arba troškintos	67,5 mcg	122,7%
31	Anties kepenėlės, žalios	67,0 μg	121,8%
32	Virti vėžiagyviai	64,0 μg	116,4%
33	Omarai (omarai, omarai), žali	63,6 mcg	115,6%
34	Sausi makaronai (makaronai, makaronai)	63,2 μg	114,9%
35	Viso grūdo miltai (kviečiai)	61,8 mcg	112,4 proc.
36	Sūdyta silkė	58,5 mcg	106,4%
37	Saulėgrąžų miltai	58,2 μg	105,8%
38	Žalios kardžuvės	57,4 mcg	104,4%
39	Išvirta kalakutienos širdis	56,8 mcg	103,3%
40	Žalias kiaušinio trynys	56,0 μg	101,8%
41	Imbiero ekstrakto milteliai	55,8 mkg	101,5%
42	Keptas otas	55,4 μg	100,7%
43	Chia sėklos	55,2 μg	100,4%
44	Vištienos kepenėlės, žalios	54,6 μg	99,3%
45	Iškepta tilapija	54,4 μg	98,9%
46	Saulėgrąžų sėklos, nuluptos	53,0 μg	96,4%
47	Konservuoti sardiniai aliejuje	52,7 mkg	95,8%
48	Žalios kiaulienos kepenys	52,7 mkg	95,8%
49	Rūkyta silkė	52,6 mcg	95,6%
50	Virti kalmarai (kepti)	51,8 mcg	94,2%

Seleno trūkumo požymiai.

Seleno trūkumo požymiai yra šie:

• raumenų skausmas
• silpnumas

Trūkstant seleno, išsivysto širdies ir kraujagyslių ligos, širdies liga, vadinama „Keshano liga“, inkstų ir kasos ligos, sumažėja imunitetas..

Seleno trūkumas yra vienas iš neišnešiotų kūdikių anemijos ir vyrų nevaisingumo vystymosi veiksnių..

Seleno pertekliaus požymiai.

Seleno pertekliaus požymiai yra šie:

• žala nagams ir plaukams
• geltonumas ir odos lupimasis
• dantų emalio pažeidimas
• nerviniai sutrikimai
• nuolatinis nuovargis
• lėtinis dermatitas
• apetito praradimas
• artritas
• mažakraujystė

Veiksniai, turintys įtakos produktų turiniui.

Perdirbant produktus prarandama daug seleno - konservuose ir koncentruose jo yra 2 kartus mažiau nei šviežiuose produktuose.

Trūkumas pasireiškia ir vietovėse, kuriose dirvožemyje yra mažai seleno..

Kodėl vis dar yra Selene trūkumas.

Seleno trūkumas yra ypač retas. Pavojingiausias seleno priešas yra angliavandeniai (saldūs ir miltiniai produktai), juose selenas praktiškai nėra absorbuojamas.

Maistas, kuriame gausu seleno: vitaminų šaltinių lentelė

Produktų, kuriuose yra seleno, sąrašas yra būtinas tiems, kurie serga skydliaukės ligomis. Mineralas pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, stiprina imuninę sistemą ir skatina organizmo medžiagų apykaitą. Štai kodėl racione turi būti produktų, kurių sudėtyje yra jo..

Seleno produktų ypatybės

Selenas yra mineralas, atliekantis esmines žmogaus organizmo funkcijas. Jo išskirtinis bruožas yra ryškios antioksidacinės savybės. Tai yra vienas iš svarbiausių cheminių elementų, turintis priešnavikinį ir imunostimuliuojantį poveikį. Iš viso apie 15 g medžiagos yra koncentruota žmogaus kūne. Jo yra inkstuose, reprodukciniuose organuose, odos paviršiuje, kepenyse ir plaukuose. Medžiagos trūkumas gali turėti neigiamos įtakos šių organų veiklai..

Selenas patenka į žmogaus organizmą kaip maisto dalis. Mineralinis paros poreikis svyruoja nuo 20 iki 100 mkg. Tai gali keistis su amžiumi. Naujagimiams mineralų reikia labiau nei suaugusiesiems. Medžiagos trūkumas dažniausiai pasireiškia netinkamos mitybos fone. Labiausiai į tai nusiteikę vegetarai ir dažnai besilaikančių dietų šalininkai. Seleno kiekis maiste skiriasi. Jei trūksta mineralų, į racioną reikėtų įtraukti turtingiausius šaltinius. Tai padės pasiekti šį efektą:

• regėjimo aštrumo atkūrimas;
• odos ir kaulų regeneracijos pagreitis;
• padidėjęs efektyvumas;
• reprodukcinės funkcijos normalizavimas.

Svarbus seleno bruožas yra antitoksinės gynybos stimuliavimas. Mineralas stabilizuoja medžiagų apykaitą ir palaiko gyvybiškai svarbias kūno funkcijas. Grybelinių ir bakterinių mikroorganizmų dauginimosi procese jis pašalina jų išskiriamus toksinus. Medžiaga taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant raumenų ir kaulų sistemą. Tai apsaugo nuo osteoporozės vystymosi ir stimuliuoja sąnarių judėjimą.

Mineralas yra fermentų ir hormonų dalis. Laiku išgėrus, sumažėja skydliaukės ir širdies ligų išsivystymo rizika. Be to, jis gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, užkirsti kelią krešulių susidarymui kraujagyslių ertmėje..

Maistas, kuriame yra daug seleno

Mikroelementą maiste esančią seleną žmogaus organizmas absorbuoja daug greičiau nei vaistų sudėtyje. Teisingas požiūris į dietos sudėtį užtikrins, kad medžiagos lygis būtų papildytas. Reikia atsiminti, kad kai kurie maisto produktai gali pakenkti mineralo absorbcijai, o kiti gali pagerėti.

Seleno šaltiniai yra gyvulinės ir augalinės kilmės. Pirmaujančią vietą mineralinio kiekio vietoje užima Brazilijos riešutas. Jo daug yra sėlenose ir kepenyse. Reikėtų nepamiršti, kad terminis apdorojimas sumažina medžiagos tiekimą konkrečiame produkte. Jų naudingos savybės yra šios:

• priešuždegiminis veiksmas;
• skydliaukės palaikymas;
• lėtinės astmos gydymas;
• sumažinti onkologijos išsivystymo riziką;
• apsauga nuo virusinių infekcijų;
• padidėjęs vyrų ir moterų vaisingumas;
• antioksidacinis poveikis;
• sumažinti persileidimo tikimybę;
• gyvsidabrio, arseno ir sidabro toksiškumo mažinimas;
• galimybė peroksidą paversti vandeniu.

Žuvis ir jūros gėrybės

Norint išsaugoti maksimalų seleno kiekį, patartina garinti jūros gėrybes. Jie palaiko skydliaukę, aprūpindami kūną jodu. Vienos sveikiausių jūros gėrybių, kurių trūksta seleno, yra austrės, jūros dumbliai, raudonos žuvys, kalmarai ir krevetės. Tunuose taip pat gausu mineralų..

Braziliški riešutai

Brazilinis riešutas auga Amazonės džiunglėse ant bertoletinio medžio. Pagal seleno kiekį jis užima pirmąją vietą. 100 g produkto yra 2000 mcg mineralų Ši suma dienos normą viršija 27 kartus. Štai kodėl ekspertai nepataria valgyti daugiau nei 4 riešutus per dieną. Priešingu atveju padidėja rizika susidurti su šalutiniu poveikiu..

Mėsa ir kiaušiniai

Seleno yra ne tik augaliniuose produktuose, bet ir gyvūnuose. Didžiausia jo koncentracija gali būti subproduktuose, tarp kurių išskiriamos kepenys ir inkstai. Seleno taip pat yra liesoje kiaulienoje, vištienoje ir kalakutienoje. Šie maisto produktai taip pat būtini organizmui papildyti baltymų, geležies ir amino rūgščių atsargas. Nepaisant labai prieštaringos naudos, kumpis taip pat yra gausus seleno šaltinis..

Kiaušiniuose esantis selenas išsiskiria geru virškinamumu. Dėl didelio biologinio prieinamumo jis greitai absorbuojamas į žarnyną.

Pieno produktai

Fermentuotuose pieno produktuose taip pat gausu seleno. Didžiausia mineralo koncentracija yra sūriuose ir varškėje. Per 1 šv. piene yra 11% mineralinės paros vertės. Reguliariai naudojant šiuos produktus, kalcis ir fosforas į organizmą patenka kartu su selenu. Esant virškinimo sutrikimams, juos reikia pakeisti tinkamesniais medžiagos šaltiniais.

Ankštiniai augalai

Ankštiniai augalai taip pat gali būti seleno šaltinis. Tarp jų išsiskiria lęšiai. Jame yra daugybė naudingų vitaminų ir mineralų. Reguliariai naudojami lęšiai apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir malšina uždegimą. Jis dažnai naudojamas kaip garnyras..

Saulėgrąžų sėklos

Saulėgrąžų sėklos yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų. Dėl gausaus seleno kiekio produktas neleidžia vystytis onkologijai ir širdies bei kraujagyslių patologijoms. Naudingas savybes pagerina šių komponentų buvimas kompozicijoje:

• cinkas;
• kalcio;
• E, A ir B grupės vitaminai;
• amino rūgštys;
• baltymas.

Grybai

Grybai yra sveikas produktas, turintis būdingą skonį. Jie taip pat žinomi kaip gausiausias seleno šaltinis. Pagrindinis grybų pranašumas yra mažas kalorijų kiekis. Su jų pagalba galite paįvairinti dietą, nepakenkdami figūrai..

Nuolat vartojami grybai stiprina imuninę sistemą ir skatina hormonų gamybą. Jie taip pat teigiamai veikia medžiagų apykaitą..

Špinatai

Tarp žolinių daržovių selenui papildyti labiausiai tinka špinatai. Unikali savybė yra turtinga vitaminų sudėtis, leidžianti patenkinti kasdienį maistinių medžiagų poreikį.

Norint sutvarkyti seleno kiekį organizme, špinatai vartojami žali. Tai puikiai veikia kaip daržovių salotų ingredientas. Jos sudėtyje esančios skaidulos pašalina išmatų problemas ir pagreitina baltyminio maisto absorbciją. Tačiau špinatai, vartojami per daug, turi diuretikų poveikį..

Javai

Tarp seleno turinčių maisto produktų yra grūdų. Ypač naudingos miežių kruopos. Apdorojant, šlifavimo etapas praleidžiamas, dėl kurio išsaugomi visi naudingi elementai. Miežių košę gali vartoti net diabetikai. Jis puikiai pašalina alkį, nes jame yra apie 60% lėtų angliavandenių. Kompozicijoje esantis selenas leidžia miežių košėms stimuliuoti imuninės sistemos veiklą ir pagreitinti regeneracinius procesus.

Seleno kiekio lentelė maiste

Kiekybinis seleno kiekis maisto šaltiniuose parodytas lentelėje: