Maisto produktai, kuriuose yra didelis kobalto kiekis: lentelė

Vienas pagrindinių mikroelementų, be kalcio, magnio, jodo, natrio ir kt., Turintis didžiulę įtaką gyvybinei veiklai ir bendrai viso žmogaus kūno būklei, yra kobaltas. Jo nedaug yra plaukuose ir naguose, riebaliniame audinyje ir raumenyse, kauluose ir kepenyse, be to, jis yra vienas iš svarbiausio vitamino B12 sudedamųjų dalių..

Kobalto funkcijos ir nauda organizmui

Kaip vitamino B12 dalis arba nepriklausomai, šis elementas organizme atlieka įvairias funkcijas:

  • gerina virškinimo procesus, aktyvindamas daugumą fermentų;
  • normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir centrinės nervų sistemos darbą, dalyvauja skydliaukės hormonų išsiskyrime;
  • skatina augimą, taip pat kaulinio audinio atkūrimą;
  • gerina kraujo sudėtį. Kartu su variu ir geležimi jis suaktyvina hemoglobino ir jaunų eritrocitų susidarymą;
  • sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, taip sumažinant apnašų susidarymo galimybę induose;
  • turi didelę įtaką DNR ir RNR sintezės procesams - visos genetinės informacijos saugotojams;
  • didina ir stiprina imuninę sistemą, stiprina leukocitų aktyvumą;
  • skatina insulino susidarymą, mažina cukrinio diabeto riziką;
  • pagerina geležies absorbciją;
  • slopina vėžinių ląstelių susidarymą ir plitimą.

Dienos normos ir kobalto trūkumas

Nėra griežto kasdienio kobalto reikalavimo standartizavimo. Taip yra dėl to, kad vitaminas B12, kuriame yra šio elemento, turi griežtą normą.

Atsižvelgiant į tai, kokį gyvenimo būdą žmogus gyvena, koks jo svoris ir amžius, šio mikroelemento suvartojimo greitis per dieną gali skirtis, bet ne daugiau kaip 0,15–0,2 mg.

Kobalto trūkumas gali būti gana rimtas. Visų pirma, tai veikia kraujotakos sistemą - mažakraujystę ir mažakraujystę. Be to, dėl kobalto poveikio centrinės nervų sistemos darbui, jo nebuvimas gali jį neigiamai paveikti. Tai dažniausiai pasireiškia bendros emocinės būsenos stabilumo pažeidimu, nemiga, susilpnėjusia dėmesio ir dėmesio koncentracija, depresija, atminties praradimu..

Trūkstant ar visiškai nesant kobalto, atsiranda toks reiškinys kaip akobaltozė..

Jo simptomai:

  • svorio metimas,
  • širdies nepakankamumas (aritmija),
  • sumažėjęs apetitas arba jo nėra.

Dėl to, kad kobaltas skatina kaulinio audinio augimą ir veikia stabilią medžiagų apykaitos procesų eigą, šio elemento trūkumas neigiamai veikia augančio organizmo vystymąsi..

Šio elemento trūkumas gali atsirasti dėl įvairių priežasčių:

  • netinkama dieta (nevalgymas, vegetarizmas ir kt.);
  • helmintozė;
  • vitamino B12 trūkumas arba visiškas jo nebuvimas;
  • per didelis fizinis kūno įtempimas;
  • didelis kraujo netekimas;
  • įvairios kasos ligos;
  • alkoholizmas.

Tačiau reikia nepamiršti, kad šio elemento perteklius taip pat gali neigiamai paveikti sveikatą ir sukelti ne mažiau rimtų pasekmių, tokių kaip įvairios alergijos, aterosklerozė, skydliaukės padidėjimas ir kt. Pagal galvos svaigimą, plaučių edemą, širdies ritmo sutrikimus galima daryti išvadą, kad yra perteklius. kobalto kūne.

Kokiuose maisto produktuose yra kobalto?

Nemažai maisto produktų yra kobalto tiek atskirai, tiek vitamino B12. Jie apima:

  • šviežios daržovės - burokėliai, ridikai, kopūstai;
  • žalumynai;
  • ankštiniai - pupelės, avinžirniai ir kt.
  • pienas ir įvairūs pieno produktai;
  • grūdai - manų kruopos, ryžiai, miežiai;
  • jūros gėrybės - žuvies konservai, kalmarai, austrės ir kt.
  • įvairios raudonos uogos;
  • mėsa ir mėsos subproduktai;
  • iš vaisių, kuriuose yra šio elemento, figos yra naudingiausios;
  • višta.

Mokslininkai įrodė, kad organizmas gali absorbuoti tik 20% viso sunaudoto kobalto kiekio, likusi dalis, deja, visiškai pašalinama.

Norint geriau absorbuoti ir pagreitinti kobalto veikimą, būtina dalyvauti tokiuose elementuose kaip varis, cinkas, vitaminas C ir manganas. Jų yra daržovėse ir ankštinėse daržovėse, mėsoje, žuvyje ir jūros gėrybėse.

Kobaltas nėštumo metu

Nėštumo metu kobaltas turi gyvybiškai svarbų poveikį ne tik moters organizmui, bet ir vaisiui. Tai yra kraujodaros, skeleto ir raumenų augimo ir vystymosi procesai, stiprinantys nervų sistemą. Be to, ji, prasiskverbusi pro placentą, kaupia ir normalizuoja vaiko kepenų veiklą..

Net ir esant nedideliam šio elemento trūkumui nėščios moters organizme, padidėja astenijos atsiradimo tikimybė, sumažėja apetitas ir pablogėja bendra emocinė ir fizinė būsena, atsiranda dirglumas ir nemiga..

Šiuo požiūriu nėščioms moterims gali būti skiriami vaistai ar vitamino B12 injekcijos, siekiant padidinti kobalto kiekį organizme..

Kobaltas (Co)

Pirmojoje pusėje vitaminas B12 buvo išskiriamas iš gyvūnų kepenų, kuriame buvo 4% kobalto. Vėliau mokslininkai padarė išvadą, kad vitaminas B12 yra fiziologiškai aktyvi kobalto forma, o kobalto trūkumas yra ne kas kita, kaip vitamino B12 trūkumas.

Kūne yra 1–2 mg kobalto, didžiausias jo kiekis yra koncentruojamas kepenyse, kiek mažiau - kasoje, inkstuose, antinksčiuose, skydliaukėje ir limfmazgiuose. Kraujyje kobalto koncentracija svyruoja nuo 0,07 iki 0,6 μmol / l ir priklauso nuo metų sezono - vasarą ji yra didesnė, o tai siejama su padidėjusiu šviežių daržovių ir vaisių vartojimu.

Kobalto turtingas maistas

Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto

Kasdienis kobalto poreikis

Kasdienis kobalto poreikis yra 0,1–1,2 mg.

Naudingos kobalto savybės ir jo poveikis organizmui

Pagrindinė kobalto vertė yra jo poveikis kraujodarai ir medžiagų apykaitai. Be kobalto nėra vitamino B12, kuris yra šio vitamino dalis, jis dalyvauja skaidant angliavandenius, baltymus ir riebalus, sintezuojant aminorūgštis ir DNR, palaiko darbinę nervų ir imuninę sistemą, yra atsakingas už normalų ląstelių funkcionavimą, eritrocitų augimą ir vystymąsi..

Kobaltas yra būtinas normaliam kasos funkcionavimui ir adrenalino aktyvumui reguliuoti. Tai pagerina geležies absorbciją žarnyne ir suaktyvina vadinamosios nusėdusios geležies perėjimą į eritrocitų hemoglobiną. Skatina geresnį baltymų azoto pasisavinimą, stimuliuoja raumenų baltymų sintezę.

Sąveika su kitais esminiais elementais

Kobaltas pagerina geležies (Fe) absorbciją organizme. Jo yra vitamine B12.

Kobalto trūkumas ir perteklius

Kobalto trūkumo požymiai

Nustatyta, kad trūkstant kobalto maiste, daugėja endokrininės sistemos ir kraujotakos sistemos ligų..

Kobalto pertekliaus požymiai

Kobalto perteklius gali sukelti sunkią kardiomiopatiją su sunkiu širdies nepakankamumu.

Veiksniai, darantys įtaką kobalto kiekiui maisto produktuose

Kobalto koncentracija maiste priklauso nuo skirtingų geografinių zonų dirvožemio kiekio..

Kodėl atsiranda kobalto trūkumas

Kobalto trūkumas organizme pasireiškia esant lėtinėms virškinimo sistemos ligoms, tokioms kaip lėtinis gastritas, dvylikapirštės žarnos opa ir lėtinis cholangiocholecistitas..

„Gėdingas nesąžiningas“ svarbus kobaltas

XV amžiuje Vokietijos Saksonijos provincija buvo pagrindinis vario, sidabro ir kitų spalvotųjų metalų gavybos centras. Ten jie pirmą kartą rado rūdą, kuri savo išorinėmis savybėmis buvo panaši į sidabrą, tačiau lydant nebuvo įmanoma iš jos gauti tauriųjų metalų. Be to, skrudinant tokią rūdą susidarė lakios nuodingos dujos, kurios apnuodijo darbuotojus. Kalnakasiai šias bėdas priskyrė piktųjų dvasių įsikišimui - klastingam požeminiam nykštukui koboldui. Kiti pavojai kilo ir iš jo, laukiant kalnakasių požemiuose. Laikui bėgant, kai saksai išmoko atskirti „nešvarią“ rūdą nuo sidabro, jie pavadino ją „koboldu“ (iš vokiečių Koboldo - požeminis nykštukas, pašaipi dvasia, begėdiškas nesąžiningumas). 1735 m. Švedų chemikas Georgas Brandtas iš šios „nešvarios“ rūdos išskyrė pilką su silpnu rausvu atspalviu, nežinomą metalą, kurį jis pavadino „koboldo karaliumi“. Netrukus šis pavadinimas buvo pakeistas į „koboltą“, o paskui į „kobaltą“. Kobaltas (Co) yra vienas iš svarbiausių mikroelementų. Žmogaus kūne jis susijęs su baltymais, aminorūgštimis. Šis mineralas yra vitamino B12 (cianokobalamino) dalis, kuriame yra apie 4,5 proc. Suaugusio žmogaus organizme yra tik keli mg kobalto. Šis mineralas yra koncentruotas kepenyse, skydliaukėje, antinksčiuose, inkstuose, limfmazgiuose ir kasoje. Kobalto žmonės gauna tik iš maisto šaltinių..

Kobalto vaidmuo organizme.

Suaugusio žmogaus organizme yra vidutiniškai apie 15 mg kobalto. Jis koncentruotas kepenyse, kauluose ir raumenyse, skydliaukėje, antinksčiuose, inkstuose, limfmazgiuose, kasoje, plaukuose ir riebaliniame audinyje. Iš organizmo išsiskiria su išmatomis ir šlapimu..

Kobaltas organizme atlieka šias funkcijas:

  • kartu su geležimi ir variu dalyvauja kraujodaros procesuose (skatina eritrocitų gamybą kaulų čiulpuose, dalyvauja geležies absorbcijoje)
  • reguliuoja kai kurias centrinės nervų sistemos funkcijas (apsaugo nuo dirglumo, nuovargio, nervinių ligų paūmėjimo)
  • normalizuoja medžiagų apykaitą (glaudžiai sąveikaujant su vitaminu C, folio rūgštimi ir vitaminu B5)
  • stimuliuoja kaulinio audinio augimą (tai ypač svarbu aktyvaus vaikų augimo ir moterų menopauzės laikotarpiu)
  • dalyvauja vitamino B12 sintezėje
  • dalyvauja DNR ir RNR sintezėje
  • normalizuoja kasos veiklą
  • dalyvauja skydliaukės hormonų formavime
  • turi antisklerozinį poveikį
  • padidina imunitetą (padidina leukocitų fagocitinį aktyvumą)
  • suaktyvina daugybę fermentų
  • kovoja su piktybiniais navikais
  • dalyvauja bendrame kūno atkūrime po sunkių ligų
  • slopina jodo apykaitą

Kasdienis kobalto poreikis, mcg per dieną:

ANKSTYVAS AMŽIUS
AukštasKrūtinėsIkimokyklinis
0-3 mėn4-6 mėn7–12 mėnesių1-2 metai2-3 metai
Patinas-
Moteris

Ikimokyklinis ir mokyklinis amžius
AukštasIkimokyklinisJr.VidurinisPaauglystė
3-7 metai7-11 metų11-14 metų14-18 metų
Patinas-
Moteris

Brandus amžius
AukštasSuaugusiejiVyresnio amžiaus žmoniųNėščia
(2 k.)
Žindyti
18–29 metų30-39 metų40–59 metųvirš 60 metų
Patinasdešimt-
Moteris

Viršutinis leistinas kobalto suvartojimo lygis nėra nustatytas

Kobalto trūkumas ir perdozavimo simptomai.

Kobalto trūkumas galimas esant atrofiniam gastritui, skrandžio operacijoms, dvylikapirštės žarnos opai, vegetarams, esant dideliam fiziniam krūviui, rūkaliams, pagyvenusiems žmonėms, netenkantiems kraujo.

Pagrindiniai kobalto trūkumo simptomai yra šie:

  • bendras silpnumas
  • greitas nuovargis
  • sumažėjęs apetitas
  • mažakraujystė
  • aritmijos
  • atminties sutrikimas
  • centrinės nervų sistemos disfunkcijos
  • endokrininės sistemos ir plaučių ligos
  • virškinimo trakto gleivinės atrofija
  • kaulų distrofija
  • kepenų sutrikimai
  • vaikų vystymosi sulėtėjimas

Didelėmis dozėmis (virš 500 mg) kobaltas yra toksiškas.

Pagrindiniai jo pertekliaus simptomai:

  • bronchų astma
  • kontaktinis dermatitas
  • Kobalto plaučių uždegimas
  • skydliaukės hiperplazija
  • klausos nervo pažeidimas
  • padidėjęs kraujospūdis
  • padidėjęs lipidų ir eritrocitų kiekis kraujyje
  • širdies raumens pažeidimas

Kobalto šaltiniai.

Kobalto yra jūros gėrybėse, mėsoje, piene, duonoje, ankštinėse daržovėse, špinatuose, šviežiuose agurkuose, spanguolėse, svogūnuose ir kt. Daugiausia kobalto yra (mg / 100 g produkto): kalmarai (95), žuvies konservai (20–75), menkių kepenys (65), menkės (30), pomidorų pasta (25), manų kruopos (25), jautienos kepenys (19.90), triušienos (16.20), lazdyno riešutų (12.30), kriaušės (10), vištienos kiaušinio (10), česnako (9), kviečių kruopų (8.30), jautienos (7).

Kobalto turtingas maistas, Co

Produkto pavadinimasKobaltas, Co, μg% RSP
Kalmarai (mėsa)95950%
Džiovintas baltas grybas41410%
Riebi Atlanto silkė40400%
Tunas40400%
Neriebi Atlanto silkė40400%
Karpis35350%
Sojos pupelės, grūdai31.2312%
Vandenyno sardinėtrisdešimt300%
Konservuoti vandenyno sardiniaitrisdešimt300%
Baltijos šprotastrisdešimt300%
Ešerystrisdešimt300%
Mėlynasis merlangastrisdešimt300%
menkėtrisdešimt300%
Kakavos pupelės27270%
Kakavos masė27270%
Manų kruopos25250%
Putpelės25250%
Baltijos silkė, ruduo-žiema25250%
Baltijos silkė25250%
Pomidorų pasta. Konservai25250%
Ėrienos kepenys25250%
Baltijos silkė, pavasaris-vasara25250%
Vištienos kiaušinio trynys, sausas23230%
Vištienos kiaušinio trynys23230%
Aknė20200%
Tolimųjų Rytų skumbrė20200%
Notoscopepelus gervė20200%
Pelamida20200%
Atlanto skumbrė20200%
Sūdyta chum lašiša20200%
Maurrolicus20200%
Ryklys katranas20200%
Rožinė lašiša20200%
Atlanto ančiuviai, konservuoti20200%
Atlanto ančiuviai20200%
Zubanas20200%
Margas šamas20200%
raudona akis20200%
Žaliaakis20200%
Šamas20200%
Skumbrė iš vandenyno20200%
Stingray lapė20200%
Lapų žuvis20200%
Šamas20200%
Gūžinės žuvys, juodos20200%
Galvos žuvis20200%
Squam20200%
Terpugas20200%
Psenopsis20200%
Navaga balta jūra20200%
Ledinė žuvis20200%
Tolimųjų Rytų plekšnė20200%
Jūros kalba20200%
Hekas20200%
Juodosios jūros plekšnė20200%
Zanderis20200%
Lydeka20200%
Serebryanka20200%
Saida20200%
Salilota20200%
Juodadėmės menkės20200%
Klaida20200%
Paleiskite20200%
Meškeriotojas20200%
Makruras bukas nosis20200%
Lemonema20200%
Lygūs gėrimai20200%
Makruras mažai akimis20200%
Jautienos kepenys19.9199%
Kinija18.9189%
Pupelės, grūdai18,7187%
Aguonosaštuoniolika180%
Triušiena16.2162%
Kalakutienos kepenyspenkiolika150%
Turkija 1 katė.penkiolika150%
Turkija 2 kat.penkiolika150%
Nototenijos marmuraspenkiolika150%
Vištienos kepenėlėspenkiolika150%
Pollockaspenkiolika150%
Pievagrybiaipenkiolika150%
Putpelių kiaušinisketuriolika140%
Žirniai, grūdai13.1131%
Lazdyno riešutas12.3123%
Šalutiniai produktai (galvos, kojos, sparnai, skrandžiai, kaklai)12120%
Vištiena, 1 kategorija12120%
Vištiena, 2 kategorijos12120%
Vištienos širdis12120%
Vištienos krūtinėlė (filė)12120%
Kiaulienos kepenys12120%
Virtos-šaldytos Antarkties krevetės (mėsa)12120%
Tolimųjų Rytų krevetės (mėsa)12120%
Lęšiai, grūdai11.6116%
Keptas vištienos kiaušinis (kiaušinienė, be sviesto)11,494114,9%
Žąsys 1 kat.vienuolika110%
Žąsų kepenysvienuolika110%
Žąsys 2 kat.vienuolika110%
Virtas minkštai virtas vištienos kiaušinis10,101101%
Virtas vištienos kiaušinis (kietai virtas)10,101101%
Broileriai (viščiukai) 1 kat.dešimt100%
Broileriai (viščiukai) 2 kat.dešimt100%

Visą produktų sąrašą galite pamatyti programoje „Mano sveika mityba“.

Kobalto turtingas maistas

Atsižvelgiant į dietą maistinių medžiagų požiūriu, retai kas pagalvoja apie kobaltą. Apie šį elementą, kalbant apie svarbiausią sveikatai svarbių mikroelementų sąrašą, nedažnai kalbama. Nors iš tikrųjų šis mineralas suteikia daug naudos organizmui. Sužinoję daugiau apie tokių elementų kaip kobaltas (Co) vaidmenį, kartais turite persvarstyti savo tinkamos mitybos idėją ir svarbiausių žmonėms medžiagų sąrašą..

Funkcijos kūne

Kobaltas yra įtrauktas į mikroelementų, būtinų žmonėms, sąrašą. Absorbuojamas virškinamojo trakto lygyje. Suaugusio žmogaus organizme kaupiama vidutiniškai 2 miligramai maistinės medžiagos. Daugiausia Co atsargos yra sutelktos eritrocituose, plazmoje, kepenyse (labiausiai), inkstuose, blužnyje ir kasoje. Taip pat įeina į plaukus, riebalinį audinį, limfmazgius. Išsiskiria su šlapimu ir išmatomis.

  • Funkcijos kūne
  • Trūkumas ir perteklinė pasiūla
  • Rekomenduojamos normos
  • Kobaltas gaminiuose
  • Kobalto papildymo organizme pavyzdinis meniu

Šios maistinės medžiagos nauda yra tokia pati kaip vitamino B12. Turi anemijos požymių? Aukščiausias laikas prisiminti cheminį elementą, vadinamą kobaltu. Jis, būdamas B12 dalimi, puikiai kovoja su anemija. Be to, jis skatina geležies, kuri yra būtina maistinė medžiaga sveikatai palaikyti, absorbciją. Kobalto nauda apima gebėjimą stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Tai svarbu tinkamai skydliaukės veiklai - tai yra būtinas hormono tiroksino gamybos komponentas. Stiprina imuninę sistemą, skatina kaulų sveikatą. Tai ypač naudinga esant lėtiniam nuovargiui, virškinimo ir nervų sistemos sutrikimams. Veiksminga gydant raumenis. Vartojamas nuo tam tikrų vėžio rūšių (dirbtinis izotopas kobaltas-60).

Trūkumas ir pasiūla

Apsinuodyti kobaltu galima, kai į organizmą patenka didelės neorganinės kilmės cheminio elemento dozės.

Paprasčiau tariant, mikrodozės, gaunamos iš maisto, negali sukelti perdozavimo.

Skirtingi simptomai rodo, kad organizmas kenčia nuo toksinio kobalto poveikio. Tarp labiausiai paplitusių:

  • skydliaukės veiklos sutrikimas;
  • per didelė raudonųjų kraujo kūnelių gamyba, sukelianti kraujo krešulius.

Be to, padidėjęs Co perteklius sutrikdo kaulų čiulpų ląstelių aktyvumą, neleidžia absorbuoti jodo (o tai sukelia gūžys ir hipotirozė)..

Kobalto perdozavimas sukelia:

  • dermatitas;
  • kvėpavimo sistemos ligos (kai kobaltas į organizmą patenka miltelių pavidalu);
  • širdies ligos;
  • sutrikęs vyrų vaisingumas.

Jei taip atsitinka, kad kobalto perteklius kaupiasi organizme, tai padės juos pašalinti:

  • ryžiai;
  • avižinių dribsnių sultinys;
  • sezamo;
  • kadagys;
  • ramunėlių, erškėtuogių, medetkų, kalendrų, šaltalankių nuovirai;
  • daržovės ir vaisiai, kuriuose yra pektino.

Ko trūkumas nėra tokia didelė problema, jei organizmas gauna reikiamas B12 dalis. Vegetarams sunkiau apsirūpinti pakankamu vitamino B12 ir kobalto kiekiu, nes augalinis maistas negali tiekti šių maistinių medžiagų..

Be to, manoma, kad B12 absorbcijos aktyvumas priklauso nuo Co lygio organizme. Jei trūksta mikroelemento, yra pagrindo bijoti sumažėjusio vitamino kiekio. Abiejų medžiagų trūkumas paprastai yra anemija ir nervų sistemos sutrikimas..

Šie simptomai gali rodyti kobalto trūkumą:

  • rankų ir kojų silpnumas;
  • kraujavimas iš dantenų;
  • apetito ir svorio praradimas;
  • pykinimas;
  • lūpų, dantenų, liežuvio blyškumas;
  • galvos skausmas;
  • sumišimas.

Rekomenduojamos normos

Organizmo paros poreikis Co yra gana mažas, o išlaikant tinkamą vitamino B12 lygį, nereikia papildomai prisotinti kobalto.

Remiantis dietologų rekomendacijomis, suaugusio žmogaus paros poreikis šiam mikroelementui yra ne didesnis kaip 5–8 μg (idealiu atveju - nuo 0,1 iki 2,4 μg per dieną). Dozė, viršijanti 30 mg, laikoma mirtina. Ypač svarbu atidžiai stebėti kultūristų, žmonių, kuriems diagnozuota anoreksija ar bulimija, taip pat po sunkių traumų, nudegimų, Co kiekį kraujyje..

Kobaltas ir vitaminas B12

Tarp kobalto ir vitamino B12 yra glaudus ryšys, nuo kurio labai priklauso tinkamas organizmo funkcionavimas. Yra žinoma, kad būtent B grupės medžiagos veikia nervų sistemos, medžiagų apykaitos procesų ir daugelio organų veiklą. Mokslinis B12 pavadinimas yra kobalaminas, kuris rodo, kad šis vitaminas yra susijęs su kobaltu. Iš tiesų Co, kaip ir jokia kita medžiaga, padeda organizmui išgauti maksimalią naudą iš B12. Visų pirma, tai skatina efektyvesnę raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir nervų ląstelių funkciją.

Kobaltas ir vitaminas C

Kobaltas ir askorbo rūgštis yra vienas naudingiausių organizmo derinių, nes tai žymiai padidina vitamino C absorbciją.

Žinoma, kad askorbo rūgšties trūkumas sukelia skorbutą, nuplikimą ir sumažina imunitetą. Ar norite, kad jūsų kūnas gautų kuo daugiau vitamino iš citrusinių vaisių, žolelių ir kitų askorbo turinčių maisto produktų? Įsitikinkite, ar kūnui netrūksta kobalto.

Kobaltas gaminiuose

Kobalto kiekis maiste tiesiogiai priklauso nuo daržovių auginimo ploto, ypač nuo mikroelemento kiekio dirvožemyje. Kalbant apie atrajotojus, jų organizmui būdingos bakterijos sugeba kobalto druskas paversti vitaminu B12.

Co veikla ir funkcija iš esmės yra panaši į vitaminą B12, o tai reiškia, kad kobaltas vaidina svarbų vaidmenį eritropoezės - raudonųjų kraujo kūnelių gamybos procese. Natūralaus Co turintys produktai taip pat prisideda prie askorbo rūgšties, retinolio, naicino ir filochinonų kaupimosi organizme..

Kobalto atsargas organizmas papildo daugiausia per vitaminą B12. Didelės šios mikro medžiagos atsargos yra mėsoje, kepenyse, inkstuose, vėžiagyviuose, austrėse ir piene. Vis dėlto geriausias Co tiekėjas yra vandenyno žuvys ir jūros gėrybės. Vegetarai šią maistinę medžiagą turėtų gauti iš ankštinių augalų, špinatų, lapinių kopūstų, salotų, burokėlių ir žalumynų. Renkantis sveikus vaisius, geriau teikti pirmenybę figoms. Šis vaisius ypač naudingas tiems, kuriems reikia greitai atkurti kobalto pusiausvyrą. Grūduose, kuriuose gausu vitamino B12, yra šios medžiagos atsargų. Tiesa, pasak biologų, organizmas pasisavina tik penktadalį gauto kobalto, likusi dalis išsiskiria.

Šiuolaikinė farmakologija siūlo Co kaip mineralinius papildus ir multivitaminų kompleksus. Kobalto ir B12 galima injekuoti sunkiai anemija sergantiems pacientams.

Sudarant kobalto turinčio maisto meniu svarbu dietą papildyti maistu, kuriame gausu vario ir mangano. Šis maisto mišinys apsaugos nuo ankstyvo senėjimo ir žilų plaukų. Tam reikia ankštinių augalų (pupelės, žalieji žirniai), žuvies (sardinės, jūros ešeriai, lydekos, skumbrės, plekšnės, menkės), jūros gėrybių (kalmarai, austrės), daržovių (žalių lapų, bulvių, burokėlių), mėsos (avienos, jautienos, paukštis). Iš gėrimų geriau teikti pirmenybę kakavai, žaliai arbatai, pienui. Braškės puikiai tinka kaip kobalto turintis desertas..

Mikroelementų turtingas maistas
Produkto pavadinimas (100g)Kobalto kiekis (μg)
Jūros gėrybės ir žuvis
Kalmarai95
Tunas40
menkėtrisdešimt
Sardinėtrisdešimt
Ešerys (jūra)trisdešimt
Hekas25
Lydeka20
Plekšnė20
Skumbrė20
menkės kepenėlės35
Mėsa
Triušis16.2
Jautiena7
Subproduktai
Širdis12
Inkstas8.8
Kepenys20
Pieninė
Kefyras1
Varškės pienas1
Kremas0.3
Grietinė0.3
Vaisiai
Kriaušėdešimt
Abrikosai2
Uogos
Vynuogės2
Braškių4
Spanguolė
Javai
Heraklispenki
Manų kruopos25
Kviečių kruopos8.3
Ryžiai1
Miežių košė2.1
Ankštiniai augalai
Žirniai13.1
Sojos31.2
Daržovės
Agurkas1
Morkos2
Nusilenktipenki
Česnakaidevyni
Ridikas3
Bulvėspenki
Kopūstai3
Burokėliai2
Gėrimai
Kakava27

Kobalto papildymo organizme pavyzdinis meniu

1 variantas

Pusryčiai: kiaušiniai (kepti kiaušiniai arba minkšti); viso grūdo duonos riekė su sviestu; kakava.

Pietūs: daržovių sriuba; kepta žuvis; ryžiai; šviežių daržovių salotos.

  • Kodėl negalite pats laikytis dietos
  • 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
  • Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
  • Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
  • Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

Vakarienė: troškintos kepenėlės; bulvių košė.

Prieš miegą: stiklinė kefyro / jogurto / jogurto.

2 variantas

Pusryčiai: avižų / ryžių košė su vaisiais; arbata.

Pietūs: žirnių sriuba; troškintas triušis; grikiai; daržovių salotos.

Vakarienė: kepta jūrų lydeka (bet kuri kita žuvis); troškinti kopūstai su morkomis ir pomidorais; šviežios sultys.

Prieš miegą: sauja uogų.

Rūpinantis kobalto atsargų papildymu, verta prisiminti, kad kartu su manganu ir B12 vitaminu galima visiškai įsisavinti mikro medžiagą. Todėl svarbu savaitės meniu papildyti vaisiais, uogomis, rūgpieniu. Didelė naudingų elementų koncentracija yra mėlynėse, serbentuose, bruknėse, avietėse, spanguolėse, slyvose, bananuose, figose, slyvose, citrinose, taip pat tamsiame meduje.

Kobaltas žmogaus organizmui

Kobalto kiekis organizme yra nepaprastai mažas, tačiau jis svarbus gerai organizmo veiklai.

  • Pagrindinės funkcijos apima kraujodaros veiklą. Tik šios medžiagos dėka kaulų čiulpuose susidaro eritrocitai, pagerėja geležies absorbcija, kraujo struktūra lieka nepakitusi.
  • Žarnyno flora taip pat gerinama veikiant kobaltą, nes tai yra žarnyno bakterijų mitybos sandėlis.
  • Ši medžiaga dalyvauja gaminant baltymus, riebalus ir angliavandenius, padeda suaktyvinti ląstelių atsinaujinimą ir reguliuoja endokrininės sistemos veiklą.

Optimalus šios medžiagos kiekis organizme garantuoja teisingą kaulinio audinio vystymąsi ir kraujotakos sistemos veiklą, užkertant kelią aterosklerozės formavimuisi..

Puikios mikroelementų savybės - žmogaus sveikatai.

  1. Kobaltas gali sumažinti cholesterolio kiekį laiku pašalindamas jį iš kraujagyslių.
  2. Kartu su kitais elementais jis teigiamai veikia odos ir plaukų struktūrą, atitolina kūno senėjimą.
  3. Šios medžiagos funkcijos yra gana plačios ir reikšmingos, taip yra dėl to, kad fiziologinis medžiagos tipas organizme yra vitaminas B12.

Mikroelementas organizme yra apie 2 mg, tačiau šis nereikšmingas skaičius yra svarbiausiuose organuose - kepenyse, kaulų rėmuose, kraujotakoje, inkstuose, endokrininėje liaukoje, o jo yra limfmazgiuose..

Gyvybę teikiantis kobalto poveikis

Mikroelementas dalyvauja beveik visuose organuose:

  • Aktyviai dalyvauja kraujodaros procese kartu su variu ir geležimi;
  • Reguliuoja centrinės nervų sistemos veiklą;
  • Suaktyvina medžiagų apykaitos procesus;
  • Dalyvauja deformuoto kaulinio audinio statyboje ir regeneracijoje;
  • Padeda sumažinti cholesterolio kiekį;
  • Formuoja leukocitus ir neutralizuoja ligas sukeliančius organizmus, sustiprina apsaugines kūno funkcijas;

Be to, šis mikroelementas apsaugo žmogų nuo ligų, skatina ankstyvą sveikimą sveikimo laikotarpiu..

Didžiausią poveikį suteikia kobalto vartojimas sergant diabetu, mažakraujyste ar piktybine kraujo liga.

Kobalto esantis vitaminas B12

Naudingiausios savybės ir funkcijos pasireiškia vitamino B12 kiekiu, nes atrodo, kad jose daugiausia dėmesio skiriama kobalamino molekulei.

  • Vadinasi, pasireiškia poveikis baltymų ir riebalų organizacijai nervinės ląstelės mielino sluoksnyje, o tai padeda išvengti nuovargio, nervingumo ir nervų sistemos ligų..
  • Glaudžiai sąveikaujant su vitaminu C, B5, B9, koreguojant tarpusavio procesus.

Leistinos dozės

Paros dozė svyruoja nuo 8 mcg iki 200 mcg;

Paros kobalto norma nėra iki galo nustatyta ir, žinoma, nurodomi skirtingi variantai..

Bet visiškai neabejotinai galite apibrėžti ribas, kuriose mikroelementas turi sveiką poveikį - tai yra nuo maždaug 8 μg iki 200 μg.

Tai atitinka amžių, kūno svorį ir kitas aplinkybes, tokias kaip vegetarizmas, bulimija, sveikimo stadija po sunkių sužalojimų, intoksikacija, dideli nudegimai.
Taip pat logiška į rizikos grupę įtraukti kalnuotose vietovėse dirbančius asmenis. Jų atveju patartina vartoti vaistus su kobaltu, pasikonsultavus su specialistu.

Kobalto yra grybuose

Kobalto trūkumo priežastys

Šio mikroelemento trūkumas:

  • Rasta rūkaliuose;
  • Asmenims, besilaikantiems vegetariškos dietos;
  • Ir vidutinio amžiaus žmonės.

Regionų, kuriuose dirvožemyje trūksta šio mikroelemento, gyventojai taip pat patiria mikroelemento trūkumą ir atitinkamai šiose vietose augančius augalinius produktus..

Be to, šio elemento trūkumą gali sukelti virškinimo trakto ligos, kurios visiškai trukdo šios medžiagos absorbcijai.

Kobalto trūkumo požymiai

Mikroelementų trūkumo apraiškos:

  • Ilgas išsekimas ir nuovargis, atminties praradimas, depresija;
  • Centrinės nervų sistemos sutrikimas;
  • Anemija, kraujotakos sistemos negalavimai;
  • Kepenų liga;
  • Skrandžio gleivinės vientisumo pažeidimas, dėl kurio atsiranda gastritas, opos, dispepsija;
  • Sveikimo ir reabilitacijos proceso stabdymas po ligos;
  • Vaikų vystymosi vėlavimas;
  • Kaulinio audinio mitybos sutrikimas, sukeliantis osteochondropatiją;
Kakavoje yra kobalto

Produktai, kurių sudėtyje yra kobalto

Kokiuose maisto produktuose yra kobalto?
Produktai, kuriuose yra kobalto, yra gana įvairūs, tikėtina, kad optimalus produktų rinkinys visiškai patenkins organizmo poreikį šiam mikroelementui.

Didžiausias šio metalo kiekis yra pupose, žirniuose, grūduose, obuoliuose, vynuogėse, grybuose. Gyvulinių produktų gausu kobalto: pieno produktų, kiaušinių, jūros gėrybių, jautienos.

Šio mikroelemento yra daug arbatoje ir kakavoje, tačiau juose susidaro nitrozaminai, sukeliantys piktybinius navikus..

Geriausias variantas būtų pereiti prie žaliosios arbatos arba pridėti citrinos, kuri gali užkirsti kelią toksinų susidarymui..

Kobalto pertekliaus požymiai

Šio mikroelemento perteklius organizme yra gana retas atvejis..

Kobalto perteklių daugiausia lemia žalingos metalurgų, stiklininkų ir betono gamyklų darbuotojų darbo sąlygos..

Šių pramonės šakų darbuotojai įkvepia šią medžiagą dulkių pavidalu, per plaučius ji įsigeria į kraują ir pasklinda po kūną..
Apsinuodijimui būdinga:

  • Kraujavimas;
  • Plaučių edema,
  • Skydliaukės veiklos sutrikimai;
  • Padidėjęs kraujospūdis;
  • Nervų sistemos ir širdies raumenų veiklos sutrikimai;
Kobaltas

Kobalto perdozavimo priežastys

Šio mikroelemento perteklius atsiranda, kai organizmas apsvaigęs nuo padidėjusio kobalto skaičiaus - 200–500 mg per parą.

  • Priežastis gali būti didelis vitamino B12 kiekis ir alaus vartojimas dėl geležies trūkumo, todėl pagreitėja kobalto absorbcija ir medžiaga kaupiasi kepenyse..
  • Daugelio pramonės įmonių darbuotojai, dirbantys keramikos, skystojo kuro, yra apsinuodiję per odą ir kvėpavimo takus..

Kobalto mikroelementų lentelė

Kobaltas, kaip ir visi mikroelementai, yra labai naudingas žmogaus organizmui. Tai veikia kraujo susidarymą, dalyvauja biologinių medžiagų sintezėje.

Kobalto mikroelementų lentelė

PAVADINIMAS IR POVEIKISPRODUKTAI
COBALT. Be kobalto negalite sukurti sveikų kraujo ląstelių. Kobaltas yra būtinas normaliam kasos funkcionavimui. Kobaltas reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, ypač adrenalino kiekį kraujyje. Tai neatsiejama vitamino B12, cholino ir inozitolio dalis.Kopūstai, burokėliai, morkos

Kodėl gali atsirasti kobalto trūkumas?

Šio elemento trūkumas organizme gali atsirasti, jei asmuo serga lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip gastritas, cholangiocholecistitas ar dvylikapirštės žarnos opa..

Produktai, kurių sudėtyje yra kobalto

Žuvyse yra labai daug kobalto. Norėdami padidinti šio elemento kiekį savo kūne, dažniau valgykite tuną, menkę, sardines, lydekas ar plekšnes. Jūros ir upių žuvyse yra nuo 20 iki 40 mcg kobalto. Kalmaruose yra didžiausias kobalto kiekis - net 95 mcg!

Kokiuose maisto produktuose yra kobalto: sąrašas, lentelė

Kobaltas yra vienas iš mikroelementų, būtinų normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Šio metalo paklausa yra nedidelė, tačiau jo trūkumas taip pat sukelia pražūtingas pasekmes. Būtina reguliariai valgyti maisto produktus, kuriuose yra kobalto, kad laiku būtų galima kompensuoti jo trūkumą. Suaugusio žmogaus organizme bendras elemento kiekis yra apie 2 mg. Esant trūkumui, pastebimi anemijos simptomai, sutrinka skydliaukė ir CVS.

Kobalto turtingo maisto ypatybės

Mikroelementas gali būti skirtingose ​​būsenose:

  1. Kai kurių gyvūninės kilmės produktų kobalto šaltinis yra vitaminas B12. Jo unikalumas yra tas, kad jis yra vienintelis, kuriame yra metalų atomų. Ją iš kobalto druskų sintetina atrajotojų organizme gyvenančios bakterijos.
  2. Mikroelemento kiekis daržovėse, žolelėse, vaisiuose ir uogose tiesiogiai priklauso nuo dirvožemio, kuriame jie auga, sudėties.
  3. Vienas pagrindinių kobalto šaltinių yra vandenyno žuvys ir jūros gėrybės.

Patekęs į žmogaus kūną su maistu, jis atlieka keletą svarbių funkcijų:

  • pagerina kaulų augimą ir maiste esančios geležies absorbciją;
  • jo pagalba sintetinamas insulinas ir vitaminas B12;
  • reguliuoja skydliaukės hormonų susidarymą;
  • sustiprina baltymų sintezę ir kaupimąsi;
  • dalyvauja angliavandenių ir lipidų apykaitoje.

Kobalto trūkumas dažniausiai sukelia demenciją, vystymosi vėlavimą ir greitą nuovargį.

Apsinuodyti galima tik vartojant didelius kiekius natūralaus metalo miltelių pavidalu arba sintetinto vitamino B12, turinčio kobalto atomų..

Maistas su dideliu kobalto kiekiu

Kobalto procentas maisto produktuose daugiausia priklauso nuo sąlygų, kuriomis augalas ar gyvūnas augo ir vystėsi. Ištirpęs cheminis elementas yra jūros vandenyje, jo taip pat yra dirvožemyje ir uolienose. Patekęs į gyvą organizmą, jis iš dalies absorbuojamas, kaupiasi audiniuose ir dalyvauja bakterijų vitamino B12 gamyboje. Rekordiškai daug mikroelementų, randamų moliuskuose ir komercinėse žuvyse, auginamose didžiuliuose vandenynuose.

Žuvis ir jūros gėrybės

Didžiausias kobalto procentas yra žuvyje ir jūros gėrybėse. Po didelio fizinio krūvio, netenkant daug kraujo, įskaitant moteris, kurioms yra gausios mėnesinės, rekomenduojama valgyti maistą, kuriame gausu kobalto ir geležies. Turinio mėgstamiausi yra:

  • stauridės, tunai ir ešeriai;
  • menkių kepenys ir jų mėsa;
  • kalmarai, austrės ir krevetės;
  • chum lašiša, šamas ir silkė;
  • skumbrė, ančiuvis;
  • kapelinas, pollockas, lydeka;
  • rožinė lašiša ir bonito.

Kūno prisotinimui reikalingu metalu tinka tiek šviežia, tiek šaldyta žuvis, tiek žuvies konservai..

Paukštiena ir gyvūnų mėsa taip pat yra pripažinta naudingo mikroelemento turinio lyderė. Organizme jis daugiausia kaupiasi kepenyse, inkstuose, limfmazgiuose ir liaukose. Taip pat kraujyje yra nedidelis kiekis. Šių rūšių mėsos gaminiuose yra daug metalo:

  • subproduktai - smegenys, kepenys, inkstai ir širdis;
  • paukštiena - putpelės, kalakutiena, vištiena, žąsis ir antis;
  • jautiena ir veršiena;
  • kiauliena ir ėriena;
  • arklienos ir triušienos mėsa.

Riešutai

Riešutai yra naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis. Kai kurie iš jų taip pat turi mėlyną metalą:

  • lazdyno riešutai, pistacijos ir muskato riešutas;
  • graikinis riešutas, aguonos.

Mažas riešutų kiekis suteikia jėgų ir papildo mikroelemento trūkumą organizme.

Pieno produktai

Fermentuotų pieno produktų, sukurtų natūralaus pieno pagrindu, sudėtyje taip pat yra kobalto:

  • grietinė ir jogurtas;
  • kefyras ir varškė;
  • jogurtas ir bifidokas;
  • acidophilus, sūris.

Ne mažiau naudingi yra grietinėlė, sutirštintas pienas, sviestas ir desertai, kuriuose naudojami natūralūs pieno produktai - ledai, grietinėlė, putėsiai. Ypač didelis mikroelementų kiekis avių piene.

Soja priklauso ankštinėms kultūroms ir yra viena iš pripažintų kobalto kiekio čempionų - 31,2 mg 100 g produkto. Galite valgyti tiek žalius, tiek termiškai apdorotus.

Kakava

Šiltas gėrimas, pagamintas iš natūralių kakavos pupelių ar tamsaus šokolado gabalėlis, veiksmingai atjaunina. Be to, šie produktai prisotins kūną reikalingu kobaltu.

Uogos

Tarp augalinių maisto produktų yra mėlynojo metalo turinio lyderių:

  • braškės ir braškės;
  • juodųjų serbentų ir, kiek mažiau, raudonųjų;
  • vynuogės ir avietės;
  • spanguolių, vyšnių.

Galite mėgautis šviežiomis gamtos dovanomis, virti uogų sultis ar uogienes, virti pyragus su uogomis.

Vaisiai ir daržovės

Kobalto yra šiose sodų ir laukų dovanose:

  • kriaušės ir abrikosai;
  • apelsinai, slyvos ir obuoliai;
  • melionai, agurkai;
  • burokėliai, morkos ir ridikai;
  • svogūnai, žalieji ir svogūnai, česnakai;
  • petražolės, salotos, špinatai;
  • pomidorai, paprikos, baklažanai;
  • bulvės, kukurūzai, kopūstai.

Kobalto kiekio lentelė maisto produktuose

Mikroelemento kiekis maiste labai skiriasi. Reitinge yra pripažintų mėgstamiausių ir produktų, kuriuose metalo yra minimaliai.

Kiek kobalto yra 100 g, mg

Jūros lydekos, krevetės, ledinės žuvys

Kiaulienos ir jautienos kepenys

Pelamida, lydeka, kapelinas

Chum lašiša, rausva lašiša, ančiuviai

Juodieji serbentai, braškės

Ridikėliai, saldieji pipirai

Kumelės pienas, koumiss

Rūgštus pienas, varškė, kefyras

Apelsinai, obuoliai, slyvos

Maisto, kuriame gausu kobalto, naudojimo taisyklės

Žmogaus kobalto poreikis yra palyginti nedidelis, tik nuo 5 iki 20 mg. Kad organizmas gautų didžiausią naudą iš kobalto absorbcijos iš siūlomo maisto, būtina laikytis kelių paprastų suderinamumo taisyklių:

  • jei produkte kartu su kobaltu yra geležies, cinko ir mangano, mikroelemento absorbcijos procentas padidėja;
  • varis žymiai atitolina metalo absorbciją, sumažindamas indo naudą;
  • vienu metu vartojamas vitaminas C prisideda prie kobalto kaupimosi kepenyse, o tai daro teigiamą poveikį organizmui, todėl mėsą ir žuvį patartina derinti su citrusiniais vaisiais, uogomis;
  • mikroelementas padeda pasisavinti jodą, kurio yra, pavyzdžiui, jūros dumbliuose ar jūros gėrybėse;
  • jei dietoje yra didelis riebalų ir baltymų kiekis, organizmo poreikis šiam esminiam mikroelementui padidėja;
  • bendras kobalto ir geležies vartojimas skatina kraujodarą ir hemoglobino susidarymą, todėl jis skirtas anemijai, dideliam kraujo netekimui.

Kobaltas yra toksiškas tik didelėmis dozėmis, viršijančiomis 500 mg. Todėl saikingai vartojant produktus, kuriuose yra šio mikroelemento, negalima perdozuoti. Metalo pertekliaus požymiai yra šie:

  • bronchinės astmos išsivystymas;
  • odos dermatitas, bėrimas;
  • plaučių pažeidimas įkvėpus miltelių;
  • hipertenzija ir širdies nepakankamumas;
  • raudonųjų kraujo kūnelių perteklius;
  • klausos sutrikimas ir skydliaukės funkcijos sutrikimas.

Kobalto perteklių galite pašalinti iš ryžių arba avižinių dribsnių skysto sultinio, sezamo sėklų, erškėtuogių sultinio, šaltalankio, medetkų..

Išvada

Kobalto turinčių produktų galima rasti bet kurios maisto prekių parduotuvės lentynose, turguje ir savo sode. Mikroelementas yra nepaprastai svarbus normaliam vidaus organų funkcionavimui, medžiagų sintezei ir bendram vystymuisi. Daugiausia jo yra vėžiagyviuose, menkių kepenyse, subproduktuose, paukštienoje ir vandenyno žuvyse. Vegetarai turėtų atkreipti dėmesį į tokius maisto produktus kaip manų kruopos, soja ir kakavos pupelės. Į žmogaus kūną patenkantis mikroelementas absorbuojamas tik iš dalies. Absorbcijos greitį galima padidinti vartojant vitaminą C, geležį, manganą ir cinką..

Kobaltas: kokia yra elemento vertė, kuriuose maisto produktuose jis yra?

Kobaltas yra gyvybiškai svarbus mikroelementas. Jis sugeba atstumti senatvę, išlyginti raukšles, pagerinti atmintį, suteikti gyvybingumo ir geros nuotaikos..

Jį lengva gauti - dietoje reikia naudoti reikiamą maistą..

  • Poveikis kūnui
  • Koks deficitas ir ką reikėtų daryti
  • Turinio lyderiai
  • Kokie veiksniai daro įtaką asimiliacijai
  • Praktiniai patarimai
  • Pavyzdinis meniu

Poveikis kūnui

Mikroelementas yra mūsų audiniuose ir organuose. 70 kg sveriančio žmogaus organizme yra maždaug 14 μg.

Sistemos, audiniai ir organai, procesaiKoks poveikis
HematopoezėPadidina geležies absorbciją, raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.
Nervų sistemaPadidina efektyvumą, pagerina nuotaiką, palengvina nervinių ligų eigą.
KaulasPadidina jėgą, užkerta kelią osteoporozės vystymuisi. vaikų raumenų ir kaulų sistema formuojama atsižvelgiant į amžių.
OdaUžtikrina odos elastingumą ir stangrumą, apsaugo nuo raukšlių susidarymo.
Plaukų būklėUžtikrina tankumą, ilgalaikį natūralios spalvos (vėlyvų žilų plaukų) išsaugojimą.
ImuninisPadidina imunitetą nuo virusinių ligų ir bakterinių infekcijų; padeda greitai atsigauti po operacijų, apsaugo nuo piktybinių navikų susidarymo, lėtina senėjimo procesus, dalyvauja vitamino B12 sintezėje.
Endokrininės sistemosPadeda skydliaukei gaminti hormonus pakankamu kiekiu, skatina insulino sintezę, apsaugo nuo diabeto vystymosi.
Mainų procesaiNormalizuoja medžiagų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį.
Širdies ir kraujagyslių sistemaGerina kraujagyslių sienelių būklę, apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi.
Ląstelių procesaiDalyvauja DNR ir RNR sintezėje. esant pakankamam mikroelemento kiekiui, genetinės informacijos perdavimo ląstelių lygmenyje nėra nesėkmės. sumažina chromosomų mutacijų riziką.
atgal į turinį ↑

Koks deficitas ir ką reikėtų daryti

Žmogui reikia 0,07-0,015 mg kobalto per dieną. Šis kiekis yra apie 10 g kalmarų, 30 g jūros ešerių, 55 g pupelių arba 70 g vištienos kepenų.

Trūkstant kobalto, kūnas siunčia nerimą keliančius signalus:

    atminties sutrikimas;

nuolatinis nuovargio jausmas;

vaikams - vystymosi ir augimo sulėtėjimas;

dažnos virusinės ligos;

Kobalto perteklius taip pat kenkia organizmui ir gali sukelti:

    padidėjusi skydliaukė;

padidėjęs kraujospūdis;

skydliaukės veiklos sutrikimas;

kobalto pneumonijos išsivystymas.

Padidėjęs kiekis gali išsivystyti tiems, kurie vartoja daug vitamino B12, metalurgijos, cemento ir silikatų pramonės darbuotojams, patologiškiems alaus mėgėjams..

Turinio lyderiai

Naudinga žinoti, kiek ir kokių maisto produktų reikėtų įtraukti į dienos racioną, kad organizmui netrūktų reikiamo elemento..

Iš žemiau pateiktos lentelės sužinosite, kuriuose maisto produktuose yra kobalto, kur jo gausiausia..

ProduktaiKobalto kiekis, μg / 100 gKiek produkto reikia per dieną, gKokia forma geriau naudoti
Kalmarai95dešimtSriubos arba jūros gėrybių salotos
Balti grybai4125Grybų sriuba, grybų troškinys, padažas
Sojos3132Padažas, troškinys
Jūrų ešeriai, menkėstrisdešimt33Kepta, virta
Kakavos pupelės2737Kaip gėrimas
Manų kruopos2540Košė su vaisiais vandenyje arba su trupučiu pieno
Vištienos kiaušinis2343Omletas, virtas (minkštas arba maišelyje)
Jūros lydeka, plekšnė, ledinė žuvis, krevetės2050Keptas arba troškintas; krevetės - salotose.
Jautienos kepenys2050Pate
Pupelėsaštuoniolika55Tyrelė
Žirniaitrylika80Šviežia, šaldyta, sriuba
Vištienos filė1280Virta arba kepta
Lazdyno riešutas1280Šviežias
Kriaušėdešimt100Šviežias
Česnakaidevyni110Pridėkite prie daržovių ir mėsos patiekalų minutę prieš virimą
Avižos8125Košė ant vandens su vaisiais ir riešutais ar daržovėmis
Pomidorai6170Troškinta, pomidorų pasta, šviežia
Bulvėspenki200Keptos, bulvių košės
Salotos4250Švieži su bulvėmis, mėsos ar žuvies patiekalais
Ridikas3330Salotose, okroshka
Abrikosai, vynuogės, melionas, avietės2500Šviežios, sultys
Pieno produktai11000Šviežias

Kokie veiksniai daro įtaką asimiliacijai

Žmogaus kūnas pasisavina 20-25% mikroelementų, tiekiamų su maistu. Kobalto turtingo maisto vartojimas negarantuoja jo aprūpinimo audiniais ir organais.

Tam reikia pakankamai skrandžio sulčių rūgštingumo ir tam tikrų medžiagų..

Teigiamai paveikti:

    citrusiniai vaisiai (apelsinai, citrina);

želatinos arba agaro-agaro;

Maistas, kuriame gausu kalio (razinos, keptos bulvės)

cinko ir mangano (žalieji žirniai, salotos, špinatai);

vitaminas C (raudonieji pipirai, brokoliai, rožių klubai).

Kobaltas sugeba suardyti rūkant gaunamą nikotino rūgšties perteklių.

Gali atsirasti per daug pavojingų sveikatai mikroelementų:

    Ilgai vartojant vitamino B12, kuriame jo yra. Gydymo metu būtina stebėti intervalus (1-2 mėnesius) ir stebėti kūno būklę.

Sujungus geležį ir kobaltą, gali susidaryti pavojinga didelė abiejų elementų koncentracija. Kobalto ir geležies papildus reikia vartoti atskirai. Naudinga padaryti 1 mėnesio pertrauką.

Alaus mėgėjams gali išsivystyti patologinės sąlygos. Geresniam putų susidarymui į gėrimą dedama kobalto druskų..

Praktiniai patarimai

Laikantis subalansuotos mitybos mikroelementų trūkumas nesivysto. Tai palengvina tinkamai sukomponuota dieta..

Ruošiant maistą naudinga vadovautis šiais patarimais:

    paruoškite žuvies patiekalus, įpildami citrinos sulčių;

dažniau yra citrusinių ir rūgščių obuolių;

kiekvieną dieną į meniu įtraukti pieno produktus;

vartokite mažiau cukraus: šarminėje aplinkoje kobaltas absorbuojamas blogiau;

gaminkite želė: joje esanti želatina kartu su kobaltu padidina kaulų stiprumą.

Pavyzdinis meniu

Pusryčiai:

    avižiniai dribsniai vandenyje arba praskiestas pienas su razinomis ir riešutais; grikiai arba soros su daržovėmis (svogūnai, morkos, žirniai);

Vakarienė:

    ridikėlių, pomidorų, agurkų salotos su žaliais svogūnais ir salotomis;

barščiai yra pirmasis patiekalas, priskiriamas prie mikroelementų sandėlio;

kepta menkė su daržovėmis arba su daržovių garnyru;

vaisių ir uogų kompotas.

Popietės užkandis: apelsinas arba kelios meliono skiltelės.

Vakarienė:

    jūros gėrybių salotos (kalmarai, krevetės, midijos, salotos);

kefyras ar jogurtas.

Žmonėms būtinas kobaltas gaunamas iš maisto ir vitamino B12.

Kūnas gaus reikiamą mikroelementą šiomis sąlygomis:

    maistas turėtų būti įvairus ir aukštos kokybės;

vartokite vitaminą B12 ir geležies papildus atskirai ir su pertraukomis;

pereiti nuo vegetarizmo prie subalansuotos mitybos;

mesti rūkyti;

griežtai dozuojama gerti alų.

Patinka straipsnis? Vertinkite ir dalinkitės su draugais socialiniuose tinkluose!

Įvertinkite mūsų straipsnį 5 balų skalėje -

Užsiprenumeruokite svetainės naujinius naudodamiesi RSS arba sekite naujinius „VKontakte“, „Odnoklassniki“, „Facebook“ ar „Twitter“.

Prenumeruokite atnaujinimus el. Paštu:

Pasakyk savo draugams! Pasidalinkite šiuo straipsniu su draugais mėgstamiausiame socialiniame tinkle naudodamiesi mygtukais po straipsniu. dėkoju!