Chitinas yra moliuskų kriauklių dalis, jo yra krabų, krevečių, omarų kriauklėse, taip pat chitino galite rasti grybuose (įskaitant ir mikroskopiškai mažus), mielėse ir kai kuriuose dumbliuose. Jis taip pat dalyvauja formuojant išorinį vabzdžių karkasą (drugelius, skruzdėles ir kt.)

1. Kas tai yra
2. Žemės ūkio taikymai
3. Medžiagos trūkumai

Chitinas grybuose

Kas tai yra

Chitinas yra rausvos spalvos skaidri medžiaga, susijusi su celiulioze ir vadinama azoto turinčiu polisacharidu. Toks elementas yra stiprus natūralus sorbentas, veikia kaip vabzdžių, voragyvių ir vėžiagyvių griaučių ir išorinių dangčių pagrindas. Tie. visi tie, kurie biologijoje, tiksliau zoologijoje, vadinami nariuotakojais.

Medžiagos savybės yra labai įvairios - nuo naudojimo medicinoje iki žemės ūkio..

Žemės ūkio taikymai

Chitino kiekis grybų ląstelių sienose yra gana didelis. Chitozanas gaunamas iš chitino autoproteolizės arba autoenzimolizės būdu. Šie reikalingo junginio gavimo būdai yra pagrįsti pačios žaliavos aktyvaus fermento komplekso naudojimu..

Chitinas plačiai naudojamas žemės ūkyje ir padeda kovoti su šakniniais nematodais. Tačiau jo veikimo mechanizmas nėra gerai suprantamas. Šis organinis junginys susideda iš polisacharidų, kuriuos augalai naudoja ląstelių sienelėms maitinti ir statyti. Dėl šių savybių chitinas naudojamas augalų mitybai kurti. Ši programa taip pat paaiškinama priešgrybelinėmis savybėmis, kurios leidžia ją naudoti žemės ūkio ir aplinkosaugos pramonėje..

Medžiaga veiksminga nuo šaknų nematodų, taip pat naudojama pašalinti dirvožemio problemas, apsaugo nuo ankštinių augalų šaknų sistemos pažeidimo, kurį sukelia grybeliniai mikroorganizmai, sukeliantys šaknų puvimą ir sukeliantys pupelių žūtį..

Chitino įvedimas į dirvą kartu su hemiceliulioze sumažina pesticidų toksiškumą dirvožemyje.

Veiksmingumas prieš šakninius nematodus pasiekiamas stiprinant bakterijų ir aktinomicetų aktyvumą natūralioje dirvožemio sudėtyje, kurie sunaikina parazitų kiaušinių lukštus.

Chitino naudojimas dirvožemio kultivavimui sumažina ektoparazitinių nematodų populiaciją pačiame dirvožemyje ir dobilų šaknų sistemose. Chitinas padeda pašalinti tulžies nematodus, „gyvenančius“ ant pomidorų šaknų specialiuose dariniuose - žolelėse, taip pat sumažina fitonematodų, kurie parazituoja daugelyje daržovių pasėlių, skaičių..

Irina Selyutina (biologė):

Chitozanai (ypač mažos molekulinės masės), skirtingai nei jų pirminis produktas, yra vandenyje tirpios formos. Taigi Jungtinėse Valstijose chitozano pagrindu pagamintų preparatų naudojimą patvirtina Aplinkos apsaugos agentūra. Kai kurie chitozano pagrindu pagaminti vaistai sugeba išsiskirti išskirdami etileno dujas, o tai sustiprina paties vaisto poveikį. Dėl to susidaro galinga šaknų sistema, išsivysto daugiau grūdų ir galingesnis stiebas. Be to, preparatai skatina augalų atsparumą stresui (šalčiui, sausrai, drėgmės pertekliui). Taip pat netiesiogiai prisideda prie kovos su patogenais.

Medžiaga taip pat tinka kovai su grybeliniais mikroorganizmais dirvožemyje. Chitozanas apsaugo augalus nuo cheminių reakcijų, turi antivirusinį aktyvumą, stabdo grybelių sporų vystymąsi, stimuliuoja sėklų daigumą dirvožemyje, padeda intensyviai augti augalus.

Medžiagos trūkumai

Trūkumas yra didelis grynos medžiagos suvartojimas. Norint sumažinti nematodų populiaciją, būtina įveisti daugiau kaip 10 tonų hektaro želdinių, kad ten nematodų populiacija žymiai sumažėtų. Taigi geriausia vartoti vaistus, kuriuose yra šios medžiagos..

Žemės ūkio praktikoje plačiai paplitę šie chitino pagrindu pagaminti preparatai - Narcizas (chitozanas 50%, 20% glutamo rūgštis ir 30% gintaro rūgštis), Chitozarai (chitozanas + salicilo rūgštis + kalio fosfatas, chitozanas + arachidono rūgštis), Agrochit (mažos molekulinės masės chitozano laktatas). Narkotikų ir grynų medžiagų skirtumas slypi giliame polisacharidų įsiskverbime į dirvą ir šaknų sistemą.

Norėdami kovoti su parazitais, galite naudoti vaistą "Clandosan".

Pramoninis naudojimas

Grybuose esantis chitinas turi gydomųjų savybių

Chitino yra ne tik trąšose ir antiparazitiniuose preparatuose, bet ir daug pramoninių junginių. Tai daugelio maisto produktų konservantas ir padeda išsaugoti maisto skonį ir aromatą..

Naujojo Orleano žemės ūkyje chitozanas naudojamas jautienai išsaugoti ir išlaikyti šviežią. Be to, medžiaga padidina maisto skonį natūraliu būdu, nepakeisdama struktūros.

Irina Selyutina (biologė):

Maisto pramonėje chitozanas buvo pritaikytas dėl antimikrobinio poveikio ir visiško nekenksmingumo. Būtent dėl ​​šių savybių chitozanas laikomas puikia žaliava vadinamiesiems. "Pažangi naujos kartos pakuotė". Šios naujos pakuotės medžiagos patrauklumas yra tas, kad ją galima valgyti su turiniu..

Chitozanas taip pat yra maisto plėvelėse, skirtose ekologiškiems produktams vynioti. Dėl šios dangos maistas blogėja daug lėčiau. Tokia pakuotė užkerta kelią puvinio ir grybelinių mikroorganizmų vystymuisi.

Poveikis kūnui

Atsižvelgiant į tai, kad medžiaga giliai prasiskverbia į daugelio augalų šaknų sistemą, dažnai kyla klausimas - ar chitinas yra kenksmingas žmogaus organizmui?

Medžiaga yra visiškai saugi ir jokiu būdu nepažeidžia natūralių organizmo procesų.

Jo yra grybuose, jūros gėrybėse ir daugelyje vaistų. Vaistų sudėtyje esantis polisacharidas padeda nuo aterosklerozės, nutukimo, organizmo intoksikacijos.

Chitinas, kuris yra grybų dalis, turi šias savybes:

• normalizuoja lipidų apykaitą;
• gydo dermatologinius negalavimus;
• padeda nuo alergijos;
• gydo dermatitą;
• padeda sergant artritu;
• sumažina slėgį;
• pašalina didelį cholesterolio kiekį.

Chitozanas tampa vis populiaresnis. Taigi medicinoje jis naudojamas dirbtinės odos gamybai, žaizdų gijimui be randų, kaip savaime absorbuojama hipoalerginė medžiaga.

Medžiagos turinio pranašumas augalų sudėtyje yra bifidobakterijų augimas, žarnyno gleivinės stiprinimas, priešnavikinis poveikis, toksinų, šlako masių, patogeninių fermentų pašalinimas iš organizmo..

Chitinas - kas tai? Apibrėžimas, sąvoka

Chitinas - kas tai? Tai yra polisacharidinis cheminis junginys, kuriame yra azoto. Visas jo cheminis pavadinimas yra poli-N-acetil-D-gliukozės-2-aminas. Bet taip ištarti yra ilga ir sudėtinga, todėl mokslininkai sugalvojo paprastą ir įdomų žodį - chitinas, graikų kalba reiškiantis „kiautas“ arba „drabužis“..

Apibrėžimas

Visi žino, kad vėžiagyvių ir vabzdžių kriauklėse yra chitino. Kodėl šis biopolimeras toks populiarus? Kasmet gamtoje gaminamas didžiulis kiekis celiuliozės, kuri yra beveik visų augalų dalis ir, kaip bebūtų keista, chitino. Be jūrų gyvūnų ir vabalų su kandimis, šios medžiagos yra grybų ir bakterijų ląstelėse. Chitinas skatina žmonių plaukų ir nagų augimą.

Chitinas - kas tai? Todėl gana trapi medžiaga, todėl gamtoje ji būna junginių su baltymais ir kitais cheminiais elementais forma. Šis polimeras turi daug analogų maisto ir farmacijos pramonėje. Jis naudojamas kaip stabilizatoriai ir tirštikliai. Produktuose chitinas yra chitozano pavidalo - medžiagos, susidarančios veikiant aukštai temperatūrai ir šarmams.

Atradimų istorija

Kaip šis polimeras pateko į žmogaus regėjimo lauką? Chitinas - kas tai? Žmonės apie jį sužinojo 1811 m. Dėka profesoriaus Henry Braconno darbo. Jis pirmasis nusprendė dėl grybų cheminių tyrimų. Jį suintrigavo medžiaga, kuri nepasidavė gana agresyviam stiprių rūgščių poveikiui..

Po dvylikos metų, 1823 m., Panaši medžiaga rasta gegužės vabalų lukštuose. Būtent tuo metu polimeras gavo savo pavadinimą. Medžiagos struktūra buvo panaši į celiuliozę, tačiau daug stipresnė. Chitino erdvinę struktūrą atrado chemikas Albertas Hofmannas. Po trisdešimt penkerių metų mokslo bendruomenė sužinojo apie chitozaną..

Daugiau nei pusę amžiaus kalbos apie šią medžiagą nutrūko. Atrodė, kad viskas jau buvo išsiaiškinta, daugiau nebuvo ko tyrinėti šiuo klausimu, tačiau praėjusio amžiaus trisdešimtmetyje vėl atsirado susidomėjimas chininu. Tai lėmė kosmetikos pramonės plėtra. Po keturiasdešimties metų mokslas sugalvojo, kaip šią unikalią medžiagą pagaminti pramoniniu mastu..

Gamtoje

Natūralioje aplinkoje chitinas randamas beveik kiekviename žingsnyje. Ką ši vertinga medžiaga veikia po kojomis? Vabzdžio ar nariuotakojo apvalkale, grybelio ir kerpės ląstelėje, drugelių ir kandžių sparnuose yra chitino. Chitinas yra grybelių ląstelių sienos dalis. Tai išlaiko jų specifinę formą, daro juos minkštus ir elastingus.

Dėl žinomos šios medžiagos stiprumo maži padarai gali laisvai egzistuoti, nes jų minkštas kūnas neturi skeleto, skirtingai nei žuvys ir stuburiniai. Chitinas apsaugo vabzdžius ir nariuotakojus nuo dehidratacijos ir išsausėjimo.

Siekiant didesnio stiprumo, chitinas derinamas su tokiais baltymais kaip resilinas. Fizinės medžiagos savybės priklauso nuo jos koncentracijos: kietumo, judrumo, lankstumo ir kitų. Kartu su kalciu chitinas sudaro moliuskų apvalkalą.

Jei gyvūnas išauga iš savo „šarvų“, pastebimas lukšto keitimo procesas. Kurį laiką vabzdys tampa neapsaugotas nuo išorinių veiksnių. Laimei, šviežias chitinas, veikiamas oro ir šilumos, greitai sukietėja..

Biologinis vaidmuo

Chitinas yra gyvūnų ir augalų ląstelių dalis, kurią žmonės valgo. Ši medžiaga patekusi į organizmą suriša riebalus ir taip sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, jis veikia kalcio apykaitą ir pagreitina jo išsiskyrimą, sumažina riebaluose tirpių vitaminų, ypač E, kiekį.

Yra žinoma, kad chitinas taip pat pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl jis naudojamas antiseptiniuose preparatuose. Ši medžiaga dedama į kūdikių maistą naujagimiams, netoleruojantiems laktozės..

Chitinas gali būti naudojamas pepsinėms opoms, navikams ir osteoporozei išvengti.

Deja, yra ir minusų. Ilgalaikis chitino vartojimas slopina normalios žarnyno mikrofloros dauginimąsi ir stimuliuoja oportunistinių bakterijų aktyvumą, sukeldamas disbiozę.

Naudingos savybės

Chitinas grybuose yra tikra gamtos dovana žmogui. Valgyti maisto produktus, kuriuose yra šios medžiagos, gali padėti išsaugoti sveikatą. Dėl cholesterolio ir kitų lipidų frakcijų veikimo chitinas padeda sumažinti svorį ir kraujospūdį, užkerta kelią skrandžio opų vystymuisi ir pagerina virškinimą. Yra tyrimų, kuriuose teigiama, kad chitinas ne tik normalizuoja storosios žarnos funkcionavimą, bet ir turi prevencinį poveikį ląstelėms, užkerta kelią navikų ir polipų augimui..

Kita naudinga biopolimero funkcija yra palengvinti laktozės virškinimą. Net ir žmonėms, turintiems alergiją pienui, įrodyta, kad chitino papildai suteikia nuostabių rezultatų.

Yra hipotezė, kad chitinas vienokia ar kitokia forma suriša riebalų molekules ir neleidžia joms sąveikauti su kūno ląstelėmis. Visi maistui naudojami lipidai praeina per žarnyno vamzdelį, nepalikdami jokių pasekmių. Žinoma, kad per dieną suvartojant 2,5 gramo chitino, jūs galite numesti svorio.

Farmacinis analogas

Vabzdžių ar grybų kūno ląstelėje esantis chitinas yra puiki kosmetinė ir terapinė priemonė, tačiau nėra labai patogu atsitrenkti į egzotišką maistą, sukramtyti kieno nors lukštą ar svarstykles svorio metimui. Todėl farmacijos pramonė aktyviai bando sukurti prieinamą dirbtinai sintetinto chitino gamybą..

Praėjusiame amžiuje SSRS kūrė panašų vaistą, tačiau tyrimai buvo atlikti uždarose valstybinėse laboratorijose ir nebuvo eksponuojami plačiajai visuomenei. Mokslininkai įrodė, kad chitinas gerai susidoroja su radiacijos liga. Eksperimentai buvo atlikti su gyvūnais, o po kurio laiko ir su žmonėmis.

Alergijos, onkologija ir hipertenzija sekė spinduliuotę iki chitino. Tyrimai tebevyksta, nes „aukso vidurys“ tarp gamybos sąnaudų ir gauto produkto kokybės dar nerastas. Naujausi atradimai šioje srityje skelbia, kad buvo rastas metodas gauti chitozaną iš bičių. Tai suteikė naują kosmetologijos ir medicinos raidos etapą..

Normos ir šalutinis poveikis

Gal pradėti valgyti chitiną su šaukštais? Krevečių kriauklių ir žuvų svarstyklių sudėtis turi ne tik šį komponentą, todėl per didelė aistra jūros gėrybėms nieko gero neprives. Aistringi jūros gėrybių gerbėjai pamiršta apsinuodijimą helmintoze ir toksinais.

Saugus chitino kiekis per dieną neturi viršyti 3 g. Antsvorio turintys žmonės gali sau leisti šiek tiek viršyti nurodytą dozę.

Chitinu sėkmingai gydomos lėtinės kepenų ligos, medžiagų apykaitos sutrikimai, cukrinis diabetas ir alergijos, todėl jei jums diagnozuota viena iš šių diagnozių, turėtumėte persvarstyti savo požiūrį į šią medžiagą, nes tai gali padėti išsaugoti sveikatą.

Naudojimo sritys

Chitinas yra gana populiari sąvoka. Žmogus išmoko naudoti bet kokią medžiagą savo labui. Medicina nusprendė jį naudoti kaip chirurginės medžiagos ir tvarsčių pagrindą, kaip antiseptiką, kaip epitelizacijos (žaizdų gijimo) induktorių ir kaip priemonę kovojant su grybelinėmis ligomis. Chitino kempinės ir tamponai puikiai sugeria vandenį ir nesideformuoja.

Virškinimo pramonė jį naudoja kaip natūralų tirštiklį. Vanduo nevalomas be chitino, nes jis suriša riebalus, sunkiųjų metalų druskas ir toksinus. Elite naminių gyvūnėlių maiste taip pat yra šios medžiagos.

Kosmetikos pramonė reklamuoja chitiną kaip universalią priemonę jaunystei ir harmonijai palaikyti. Tai yra plaukų priežiūros priemonės (šampūnai, balzamai, geliai), dantų pastos ir veido bei kūno kremai. Anti-senėjimo kosmetika, paremta chitozanu, stebuklingai transformuoja moteris - lygina raukšles, gerina odos spalvą, stimuliuoja kraujotaką.

Be to, chitinas naudojamas apatinio trikotažo audinių gamybai..

Chitinas

Kalbant apie chitiną, iš karto kyla mintis apie biologijos pamokas mokykloje. Nariuotakojai, vėžiagyviai ir viskas, kas su jais susiję...

Nepaisant to, chitinas taip pat buvo labai naudingas žmonėms..

Bendros chitino savybės

Pirmą kartą chitiną botanikos sodo direktorius Henry Braconas atrado 1821 m. Cheminių eksperimentų metu jis atskleidė medžiagą, atsparią tirpimui sieros rūgštyje. O po dvejų metų chitinas buvo išgautas iš tarantulos lukštų. Tuo pat metu terminą „chitinas“ pasiūlė prancūzų mokslininkas Audieras, ištyręs medžiagą vabzdžių išorinių apvalkalų (išorinio griaučių) pagalba..

Chitinas yra polisacharidas, priklausantis sunkiai virškinamų angliavandenių grupei. Savo fizinėmis ir cheminėmis savybėmis, taip pat biologiniu vaidmeniu jis yra arti augalinio pluošto.

Chitinas yra grybelių ląstelių sienos dalis, taip pat kai kurios bakterijos.

Chitinas, kurį sudaro acetilglukozamino amino cukraus likučiai, yra vienas iš gausiausių gamtoje esančių polisacharidų..

Tai medžiaga, esanti grybuose, bakterijose, nariuotakojiuose. Buvo nustatyti keli chitino tipai, kurie skiriasi savo chemine sudėtis ir savybėmis..

* Nurodytas apytikslis kiekis (g) 100 g produkto

Kasdienis chitino poreikis

Vartojant daugiau nei 3000mg per dieną, gali kilti problemų su virškinamojo trakto veikla. Todėl patartina naudoti aukso vidurį naudojant bet kokius maitinimo komponentus.

Chitino poreikis padidėja:

• su pertekliniu kūno svoriu;
• riebalų metabolizmo pažeidimas organizme;
• padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje;
• kepenų steatozė;
• su riebalų pertekliumi dietoje;
• dažnas vidurių užkietėjimas;
• cukrinis diabetas;
• alergijos ir organizmo intoksikacija.

Chitino poreikis sumažėja:

• su per dideliu dujų susidarymu;
• disbiozė;
• gastritas, pankreatitas ir kitos virškinamojo trakto uždegiminės ligos.

Chitino virškinimas

Chitinas yra kieta skaidri medžiaga, kuri nevirškinama žmogaus organizme. Kaip ir celiuliozė, chitinas gerina virškinamojo trakto judrumą ir turi kitų organizmui naudingų savybių..

Naudingos chitino savybės ir jo poveikis organizmui

Remiantis kai kurių medicinos tyrimų medžiaga, buvo padarytos išvados apie chitino naudą žmogaus organizmui. Chitinas vartojamas nuo hipertenzijos, nutukimo, cukrinio diabeto, kaip imunomoduliuojanti medžiaga, neleidžianti ankstyvam kūno senėjimui. Chitinas, be skaidulų, pagerina žarnyno veiklą, palengvina turinio evakuaciją ir gerai valo žarnyno gaurelius. Valo kraujagysles nuo kenksmingo cholesterolio.

Naujausi medicininiai tyrimai rodo chitino naudą daugelio vėžio ligų prevencijai ir gydymui.

Sąveika su kitais elementais

Chitinas sąveikauja su polisacharidais ir baltymais. Jis netirpsta vandenyje ir kituose organiniuose tirpikliuose, nors gali sulaikyti drėgmę organizme. Kaitinant, sąveikaujant su kai kuriomis druskomis, jis hidrolizuojamas, tai yra, sunaikinamas. Sumažina chloro jonų absorbciją į kraujotakos sistemą ir taip koreguoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme.

Chitino trūkumo organizme požymiai:

• nutukimas, antsvoris;
• vangus virškinamojo trakto darbas (GIT);
• nemalonus kūno kvapas (toksinų ir toksinų perteklius);
• dažnos alerginės ligos;
• kremzlės ir sąnarių problemos.

Chitino pertekliaus organizme požymiai:

• anomalijos skrandyje (pykinimas);
• vidurių pūtimas, vidurių pūtimas;
• diskomfortas kasoje;
• alerginės reakcijos į chitiną.

Veiksniai, turintys įtakos chitino kiekiui organizme

Žmogaus organizmas savarankiškai negamina chitino, todėl jo kiekis organizme visiškai priklauso nuo buvimo racione. Remiantis tuo, darytina išvada, kad jei norite būti sveiki, turite reguliariai vartoti chitiną monomero - chitozano pavidalu..

Chitinas - grožiui ir sveikatai

Pastaruoju metu kosmetologai vis dažniau rašo apie teigiamą medicinos ir kosmetikos produktų su chitinu poveikį. Jo dedama į šampūnus, kad padidėtų plaukų apimtis ir elastingumas, naudojami losjonuose, dedami į kremus, dušo želes ir gaminamos asmeninės higienos priemonės (gelinės dantų pastos). Jo yra įvairiuose stiliaus purškaluose ir lakuose.

Chitinas yra naudojamas kaip maisto papildai dietoje, siekiant pagerinti odos elastingumą, kaip priešuždegiminis ir drėkiklis. Sukuria apsauginę plėvelę ant odos ir plaukų, taip palengvindama šukavimo procesą, apsaugo nuo odos drėgmės praradimo ir nagų trapumo..

Argentinos mokslininkai nustatė chitino, kuris yra greičiausio odos gijimo regeneratoriaus padėjėjas, ypatumus. Be to, kaitinant chitinas virsta nauja vandenyje tirpia medžiaga chitozanu, kuris yra įtrauktas į senėjimą stabdančią kosmetiką. Anti-senėjimo kosmetikos dėka oda greičiau išlyginama, raukšlės tampa mažiau pastebimos. Oda įgauna gaivesnę ir jaunesnę išvaizdą dėl chitino savybės, mažinančios mažiausių odos kapiliarų spazmus.

Kalbant apie chitino naudą jūsų figūros lieknumui, akivaizdu. Chitozanas dar vadinamas gyvūninėmis skaidulomis, kurios jungiasi organizme ir pašalina riebalų perteklių, padeda persivalgyti, padidina bifidobakterijų kiekį žarnyne ir švelniai skatina svorio kritimą. Be to, jis yra atsakingas už teršalų adsorbciją, po kurių evakuacijos mūsų kūnas jaučiasi lengvas ir laisvas..

Sudėtyje yra chitino

1821 m. Nansi botanikos sodo direktorius prancūzas Henry Braconnot grybuose atrado sieros rūgštyje netirpią medžiagą. Jis pavadino jį grybeliu. [1] Grynasis chitinas pirmiausia buvo išskirtas iš išorinių tarantulių apvalkalų. Terminą pasiūlė prancūzų mokslininkas A. Odieras, ištyręs vabzdžių išorinį dangtį, 1823 m.

Paplitimas gamtoje

Chitinas yra vienas iš labiausiai paplitusių polisacharidų gamtoje - gyvuose Žemės organizmuose kasmet susidaro ir suyra apie 10 gigatonų chitino..

• Atlieka apsaugines ir palaikomąsias funkcijas, užtikrindamas ląstelių standumą - esančią grybelių ląstelių sienelėse.
• Pagrindinis nariuotakojų egzoskeleto komponentas.
• Chitinas susidaro ir daugelio kitų gyvūnų organizmuose - įvairiuose kirminuose, koelenteratuose ir kt..

Visuose organizmuose, gaminančiuose ir vartojančiuose chitiną, jis nėra gryna forma, o yra komplekse su kitais polisacharidais ir labai dažnai siejamas su baltymais. Nepaisant to, kad chitinas yra medžiaga, savo struktūra, fizikinėmis ir cheminėmis savybėmis bei biologiniu vaidmeniu labai panaši į celiuliozę, chitino nebuvo įmanoma rasti organizmuose, kurie sudaro celiuliozę (augaluose, kai kuriose bakterijose)..

Fizinės savybės

Chitino chemija

Natūralia forma skirtingų organizmų chitinai šiek tiek skiriasi viena nuo kitos savo sudėtimi ir savybėmis. Chitino molekulinė masė siekia 260 000.

Chitinas netirpsta vandenyje, atsparus praskiestoms rūgštims, šarmams, alkoholiui ir kitiems organiniams tirpikliams. Ištirpinkime koncentruotuose kai kurių druskų (cinko chlorido, ličio tiocianato, kalcio druskų) tirpaluose ir jonų skysčiuose.

Kaitinant koncentruotais mineralinių rūgščių tirpalais, jis sunaikinamas (hidrolizuojamas).

Praktinis naudojimas

Vienas iš chitino darinių, gautų iš jo pramoniniu būdu, yra chitozanas. Žaliava jo gamybai yra vėžiagyvių (krilių, karališkųjų krabų) kriauklės, taip pat mikrobiologinės sintezės produktai. Rusijos chitino draugija sprendžia produktų iš chitino gamybos ir praktinio naudojimo problemas [2].

taip pat žr

• Chitinazė
• Polisacharidai

Nuorodos

1. ↑ Tuščių kriauklių gyvenimas po mirties: vėžiagyvių žvejyba sukuria kalną atliekų kriauklių, pagamintų iš stipraus natūralaus polimero, chitino. Dabar chemikai padeda panaudoti šias atliekas stebėtinai, Stephenas Nicolas, naujas mokslininkas, 1755 m., 1991 m. Vasario 9 d..
2. ↑ [1] Rusijos chitininės visuomenės vieta