Kaip tapti vegetaru, nuo ko pradėti

Susidomėjimas klausimu, kaip tapti vegetaru, gali kilti dėl įvairių priežasčių. Vieniems tokia priežastis yra atjauta gyvūnams, kitiems - rūpestis sveikata. Bet kokiu atveju perėjimas prie vegetarizmo yra labai svarbus žingsnis, ir tai turėtų būti gerai apgalvota..

Šiame straipsnyje parodysime, kaip tapti vegetaru, nepakenkiant sveikatai, atkreipiant dėmesį ne tik į mitybos pokyčius, bet ir į psichologinius aspektus..

Kodėl verta tapti vegetaru?

Taigi nuo ko pradėti ir kaip ilgą laiką tapti vegetaru? Teisingiausias būdas yra nuspręsti, kodėl jums to reikia.

Norą tapti tikru vegetaru gali lydėti daugybė veiksnių: nerimastingas požiūris į gyvūnus, rūpinimasis aplinka

Pagrindinės priežastys, dėl kurių žmonės tampa vegetarais, yra šios:

  1. Fiziologinis. Gana dažnai žmonės gauna mėsos ir kitų gyvūninių produktų dėl blogos tolerancijos ar maisto alergijos. Taigi norom nenorom žmonės yra priversti suprasti, kaip pamažu tapti vegetaru..
  2. Etikos. Empatija gyvūnams, kurie sunaikinami arba naudojami maisto gamyboje, čia yra prioritetas..
  3. Aplinkos. Mėsos produktų gamyba yra daug kenksmingesnė aplinkai nei augalininkystė.
  4. Sveikatos apsauga. Daugelio ekspertų teigimu, gyvūninio maisto atsisakymas padeda normalizuoti kūną (sumažina lėtinių ligų paūmėjimo, svorio kritimo ir kt. Riziką)..

Dažniausiai žmonės vegetarais tampa dėl įvairių priežasčių. Bet kokiu atveju paprastas atsisakymas valgyti mėsą vargu ar bus veiksmingas: tai gali tik pakenkti sveikatai. Todėl reikia elgtis sąmoningai, palaipsniui ir kruopščiai pasirengus teorijai..

Daugelis žmonių mano, kad vegetarams beveik nėra ko valgyti, tačiau taip nėra.

Teorinė dalis

Mes gauname palaikymą

Visiems, kurie planuoja griovius iš gyvūninės kilmės produktų, turėtų patarti pripažintos šios srities ekspertės Elizabeth Kastoria knyga „Kaip būti veganu“. Knygoje paaiškinta, kaip tapti vegetaru ir kaip gyventi praktikuojant vegetarizmą ir nejaučiant diskomforto dėl apribojimų.

Kita labai naudinga Džuljetos Gellatly knyga „Kaip tapti, būti ir išlikti vegetare“. Be šių dviejų šaltinių, galite perskaityti ir kitą literatūrą, tačiau bet kokiu atveju prieš atliekant bet kokius aktyvius veiksmus verta susipažinti su pagrindais..

Vienas svarbiausių aspektų, kurį paliečia visi pradedantiems vegetarams rašantys autoriai, yra moralinė parama. Pirmaisiais etapais jums tikrai bus labai sunku, todėl labai svarbu, kad artimi žmonės jums padėtų.

Daugiau dėmesio skirkite vegetarizmo pranašumams

Norėdami gauti palaikymą, turėtumėte elgtis taip:

  • Pasikalbėkite su savo tėvais, sutuoktiniais ir kitais artimaisiais apie savo sprendimą. Kuo anksčiau apie tai paskelbsite, tuo lengviau bus bendrauti..
  • Būkite kuo sąžiningesnis ir sąžiningesnis dėl priežasčių, kurios paskatino atsisakyti gyvūninio maisto. Jei reikia, galite pateikti mokslinių įrodymų, patvirtinančių jūsų bylą..
  • Venkite diskusijų, kai tik įmanoma. Net jei jūsų sprendimas nepriimtinas, atminkite: jums nereikia nieko įtikinti..
  • Paprašykite pagalbos tiesiogiai, ypač ankstyvosiose stadijose. Greičiausiai artimi žmonės jūsų neatsisakys - net jei nesutiks su jūsų įsitikinimais.!

Dažniausia klaida šiame etape yra bandymas įtikinti kitus tapti vegetarais. Žmogus turi pats priimti šį sprendimą. Taigi jūsų žydinti išvaizda, puiki sveikata ir skanūs vegetariški patiekalai yra geriausi argumentai siekiant išvengti mėsos..

Pateikite argumentuotus argumentus, kurie leistų jūsų šeimai ir draugams užduoti jums mažiau nepatogių klausimų

Mes tiriame kūno poreikius

Pereinant prie vegetariškos dietos svarbu nepakenkti organizmui. Pagrindinės problemos bus baltymų, vitamino B12 ir kai kurių mikroelementų trūkumas..

Vegetarai šias problemas sprendžia skirtingais būdais, todėl turėtumėte patikrinti šias gaires:

  1. Pagrindiniai baltymų ir aminorūgščių šaltiniai yra ankštiniai augalai, riešutai, kai kurie javai, jūros dumbliai.
  2. Vitamino B12 yra pieno produktuose ir kiaušiniuose - jei juos toleruojate, problemų neturėtų kilti. Jei taip pat atsisakote kiaušinių su pienu, tuomet turėtumėte periodiškai naudoti maisto papildus..
  3. Vitaminų ir mineralų trūkumą lengva „įveikti“ paįvairinant mitybą. Raskite subalansuotą vegetarišką savaitės meniu, tyrinėkite jį ir pasirinkite maisto produktus (daržoves, vaisius, riešutus), kad patenkintumėte pagrindinius poreikius.

Vegetarizme gausu daržovių, vaisių, riešutų ir uogų asortimento

Praktinė dalis

Mes palaipsniui mažiname mėsos dalį racione

Jei manote, kad vegetariški patiekalai neatrodo labai apetiški, tada specialiai jums paruošėme vegetariškų patiekalų fotografijų rinkinį, iš kurio seilėsis net aistringi mėsos valgytojai.!

Tipiškas vegetariškas patiekalas

Vegetariškas mišinys lėkštėje

Ant grotelių keptos daržovės

Skaidrūs daržovių suktinukai

Ant grotelių mėlyna su žalumynais

Patartina pradėti keisti savo mitybą po to, kai turite bent jau pagrindines žinias apie saugią vegetarų praktiką. Vengti mėsos reikia laipsniškai.

Teisingiausia būtų elgtis taip:

  1. Meniu sumažiname mėsos produktų dalį. Mėsą paliekame tik vienam patiekalui ir savaitę gyvename tokiu ritmu.
  2. Tada pamažu visiškai pašalinkite mėsą iš dietos. Pirmąją savaitę atsisakome vištienos ir žuvies, antrą - iš kiaulienos, trečią - iš jautienos. Per mėnesį turime visiškai pereiti prie dietos be mėsos (taip pat neįtraukiamos jūros gėrybės).
  3. Šiame etape labai padeda dirbtinė (sojos) mėsa. Periodiškas jo naudojimas leidžia kovoti su psichologine priklausomybe.

Kasant mėsą, atminkite, kad gedimai yra normalūs. Pirmosiomis dienomis ir savaitėmis beveik viskas sugenda, todėl svarbu nuolat prisiminti, kokios priežastys jus paskatino vegetariškai.

Svarbiausia išsilaikyti be mėsos mažiausiai 2–3 savaites: po to didžioji dauguma pradedančiųjų beveik visiškai praranda potraukį mėsai. Tačiau šiame etape jūsų aplinkos palaikymas yra svarbesnis nei bet kada.!

Daugelis trokštančių vegetarų negali atsikratyti įpročio suvalgyti net mėsos gabalėlį.

Tinkamai maitintis: vegetariškas meniu savaitei

Vegetarams labai svarbu subalansuota ir įvairi mityba: savaitės meniu turėtų būti nurodytas maksimalus patiekalų skaičius. Tai užtikrins, kad visos reikalingos medžiagos pateks į organizmą..

Žemiau pateikiamas tokio meniu pavyzdys:

Pirmadienis ketvirtadienis:

  1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai su obuoliais.
  2. Pietūs: žirnių sriuba su pomidorais, ridikiniai taukai su rukola.
  3. Popietės užkandis: vaisių kokteilis su kefyru.
  4. Vakarienė: troškintos bulvės (galite įdėti citrinos, grybų, alyvuogių), jūros dumblių salotos.

Antradienis penktadienis:

  1. Pusryčiai: kvietinė košė su bananu.
  2. Pietūs: grybų sriuba, kopūstų salotos su česnaku ir alyvuogių aliejumi.
  3. Popietės užkandis: vaisių troškinys arba šarlotas su obuoliu.
  4. Vakarienė: pomidorų ir cukinijų tarkiai.

Vegetariški pusryčiai yra būtinas pagrindas palaikyti sveikatingumą ir energiją visą dieną.

Trečiadienis, šeštadienis:

  1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais / slyvomis.
  2. Pietūs: barščiai (grybai / džiovintos slyvos), salotos su ankštinėmis daržovėmis ir avokadu.
  3. Popietės užkandis: sūrio pyragaičiai su razinomis ar vaisių kokteiliais.
  4. Vakarienė: Grikių košė su daržovėmis, lengvos salotos.

Sekmadienis:

  1. Pusryčiai: koldūnai su vyšniomis / serbentais.
  2. Pietūs: burokėlių salotos su riešutais ir razinomis, daržovių sriuba su fetos sūriu arba tofu.
  3. Popietės užkandis: kalafiorų troškinys.
  4. Vakarienė: grybų plovas, daržovių salotos.

Žinoma, tai tik apytikslis dietos apibūdinimas. Patiekalai gali būti keičiami bet kokia tvarka, vengiant daugelio dienų valgyti tą patį maistą. Be to, dietoje turi būti atliekami sezoniniai pokyčiai: vasarą dėmesį sutelkiame į šviežius vaisius ir daržoves, o žiemą gaminame iš turimų produktų. Šaldytos daržovės ir vaisiai padės paįvairinti žiemos-pavasario meniu - galite patys juos paruošti ir laikyti šaldiklyje..

Išvada

Tikimės, kad čia pateikti patarimai padės jums tapti vegetaru, turėdami minimalų psichinį diskomfortą ir naudą sveikatai. Atminkite, kad mėsos produktų vengimas yra esminis žingsnis ir jį reikia atlikti sąmoningai, atkreipiant dėmesį į kūno poreikius, kasdienį subalansuotą meniu ir tai, kokie produktai yra jūsų vietovėje. Taikant atsakingą požiūrį, vegetarizmas gali būti naudingas ne tik jums, bet ir aplinkai bei visai planetai..

Įgūdžiai: virėjas, vyresnysis virėjas, virėjas, šeimos virėjas, mitybos specialistas

Trumpa biografija ir asmeniniai pasiekimai: kūrėjas ir improvizatorius virtuvėje. Maistą jis pradėjo gaminti nuo 12 metų - mokėsi „su mama virtuvėje“ ir iš sovietinių kulinarinių knygų bei žurnalų, o būdamas 15 metų jau išrado savo specialybes ir kulinarinius šedevrus. Pasibaigus 3 mėnesių virėjų kursams, iškart gavau 4 kategoriją. Būdamas 19 metų jis nuėjo dirbti į vietinį mažą restoranėlį, kur greitai įsisavino visus reikalingus vaidmenis ir operacijas. Pakeliui jis studijavo dietologiją ir sveikos mitybos pagrindus, patikrino visas praktikoje įgytas žinias.

Jis niekada nenustojo studijuoti: lankėsi kitų žmonių restoranuose ir pritaikė jų patirtį - jau būdamas 23 metų jis tapo garsiojo restorano virėju. Tarp Aleksejaus mokytojų yra žymių Italijos šefų, jis taip pat dirbo „Brand“ virėju keliose pradedančiose „Kulinarijos studijose“, su kai kuriais jis vis dar bendradarbiauja, tačiau jau yra konsultantas ir maisto stilistas. Daugybės receptų rinkinių, kulinarinių žurnalų autorius ir garbės svečias televizijos laidose apie maisto gaminimą ir sveiką mitybą.

Vegetarizmas: nuo ko pradėti?

Vegetarizmas nėra dieta, o gyvenimo būdas. Būti vegetaru yra madinga, o laikytis vegetariškos dietos yra naudinga. Iš tikrųjų lengva tapti vegetaru. Tiesa, būtina teisingai žengti pirmąjį žingsnį naujos energijos sistemos link. Tada perėjimas prie jo bus neskausmingas, o kūnas nuo pirmųjų dienų pajus neįtikėtiną jėgos ir jėgos antplūdį!

Kur pradėti?

Šis klausimas žmonijai kėlė kelerius dešimtmečius. Profesionalai ir mėgėjai siūlo savo sprendimo būdus. Bet, kaip rodo praktika, vis tiek verta pradėti nuo informacijos paieškos..

Be to, būtina atkreipti dėmesį ne tik į autoritetingus šaltinius, bet ir į garsių vegetarų tinklaraščius, atsitiktines gydytojų publikacijas ir mokslininkų pasiekimus. Svarbu viskas: kažkieno patirtis pereinant prie naujos maisto sistemos, su ja susiję sunkumai, galimybės išeiti iš esamų situacijų, bet kokių pokyčių aprašymas, norma ir nukrypimai, vegetariško meniu pavyzdžiai, dietos planavimas ir įdomių vegetariškų patiekalų receptai. Šiame etape turite rasti atsakymus į klausimus: kas yra tikrasis vegetarizmas? Kuriems iš jų tipų geriau teikti pirmenybę? Ar turiu tam kontraindikacijų? Kaip tai gali padėti man asmeniškai?

Kuo naudingesnė informacija bus apdorojama, tuo lengviau bus ateityje. Atsiradus pagundoms, kitų nesusipratimas ir, galiausiai, siautulingas noras grąžinti viską į pagrindinį lygį ir pasiduoti kūno „įtikinėjimui“ suvalgyti mėsos gabalėlį.

Rytų literatūra

Svajojate būti laimingesni laikydamiesi vegetariškos dietos? Tada rytietiška literatūra yra būtent tai, ko jums reikia. Faktas yra tas, kad Indija nuo neatmenamų laikų buvo vegetariška šalis. Šiandien čia gyvena daugiau kaip 80% vegetarų. Visi jie šimtmečius laikėsi vegetariškos mitybos principų, nes tvirtai tiki, kad nepagrįstas nekaltų gyvūnų nužudymas yra didelė nuodėmė..

Čia yra tam tikra mitybos filosofija. Vietiniams gyventojams vegetarizmas nėra dieta norint numesti svorio ar išvalyti kūną. Tai yra tikras būdas rasti kelią į bet kurio žmogaus, visų pirma, paties žmogaus širdį ir praturtėti dvasiškai..

Be to, Indijoje vegetarizmas yra glaudžiai susijęs su joga. Vegetarai iš kitų šalių sako, kad būtent ji leidžia greitai pakeisti skonio įpročius, lengviau pereiti adaptacijos procesą ir tapti dvasiškai turtingesniais bei laimingesniais. Taigi galbūt tai yra priežastis praktikuotis?

Pirmieji žingsniai

Jei neatsižvelgiama į staigų vegetariško meniu perėjimą, tikslinga tam ruoštis iš anksto. Neatsisakykite mėgstamų kepsnių ir mėsos medalionų per naktį. Geriau pradėti nuo pirmojo sveiko maisto paruošimo. Tas, kuris gali juos pakeisti ateityje. Tik visiškai įvertinus nepralenkiamą jo skonį, bus galima be baimės atstatyti savo mitybą.

Be to, vegetariškas meniu nėra toks menkas. Priešingai, jis gali būti daug įvairesnis nei mėsą valgantis. Ir viskas, nes yra daugybė vegetariškų receptų. Kur juos rasti? Italų, gruzinų, indų, turkų, meksikiečių, balkanų, čekų, rusų ir ukrainiečių virtuvėse.

Po pirmo paragauto patiekalo galite pereiti prie antro, trečio, dešimto. Eksperimentuodami ir asmeniškai įtikindami ekstravagantiškumą ir naujų skonių pilnumą tam tikru momentu galite suprasti, kad dietoje nėra vietos mėsai.

Fazavimas yra mūsų viskas

Jei negalite neskausmingai atsisakyti gyvūninės kilmės baltymų, galite griebtis apgaulės, palaipsniui mažindami jų kiekį patiekaluose ir visiškai sumažindami juos iki nieko. Kaip tai padaryti? Pradėkite ruošti kotletus, mėsos kukulius, zrazy, mėsos suktinukus ir kitus maltos mėsos patiekalus su dribsniais ir daržovėmis. Iš pradžių santykiu 50x50. Tuomet reikia padidinti javų ir daržovių dalį, atitinkamai sumažinti mėsos dalį. Tai apgaus kūną ir galiausiai bus lengviau jį perkelti į vegetarišką meniu..

Svarbiausia - ilgai neužsibūti šiame etape, nepaisant „viliojančių“ perspektyvų. Ir prisimink, nuo ko viskas prasidėjo.

Kaip rodo praktika, kepimo metodai taip pat padeda greičiau pereiti prie vegetariško meniu. Dėl to, kad keptas maistas sužadina apetitą, geriau jį pakeisti virtu ar keptu maistu. Be to, tokia forma ji yra dar naudingesnė.

Dietos planavimas

Kai praeis dalinio ar visiško mėsos atmetimo etapas, laikas pradėti planuoti savo mitybą. Blogas savijauta, plaukų slinkimas, depresija ar energijos trūkumas yra ne kas kita, kaip šio etapo nepaisymo rezultatas..

Atsisakydami mėsos, turite būti pasirengę ją kuo nors pakeisti. Šiuo atveju idealiai tinka ankštinės daržovės, riešutai, sojos produktai, kruopos ir net kai kurios daržovės, pavyzdžiui, brokoliai..

Be baltymų, vegetarams gali trūkti vitaminų D ir B12, geležies, kalcio ir omega-3 rūgščių. Žinoma, jų visų yra grūduose ir augaliniame maiste. Bet įdomiausia tai, kad reikia ne tik juos rasti, bet ir teisingai pateikti savo kūnui, kad jis juos tiksliai įsisavintų. Ar girdėjote apie geresnio ir blogesnio virškinamumo priežastis? Jei ne, juos reikia sutvarkyti..

Virškinamumas: kas tai yra ir kodėl

Gali tekti ilgai kalbėti apie sąlygas, kuriomis tas pats maistas absorbuojamas geriau ar blogiau. Kad nesigilintum į detales, mitybos specialistai mini, kad daržoves ir vaisius patartina valgyti su riebiu maistu, pavyzdžiui, su augaliniais aliejais. Šioje formoje jie geriau absorbuojami. Maistą, kuriame yra geležies, geriausia valgyti atskirai nuo kalcio ir kofeino turinčių. Priešingu atveju negalima gauti visos „naudos“. Bet jei jūs juos papildysite produktais su vitaminu C, tai pati „nauda“ gali būti padvigubinta.

Kalbant apie vitaminą B12, apie kurį kuriamos legendos ir mitai, tik keli vaistai gali trukdyti jo absorbcijai. Ir mūsų kūnas gali pats sintetinti sveiką žarnyną..

Pakalbėkime apie vegetarišką meniu?

Kažkodėl, galvodami apie vegetarizmą, visi įsivaizduoja virtas daržoves, kruopas, riešutus ir šviežius vaisius. Žinoma, galite juos valgyti, tenkindamiesi nedaug. Arba galite pavartyti kulinarinių knygų ir svetainių puslapius ir rasti sau priimtinesnį dalyką..

Be to, yra įvairių receptų, kaip gaminti picas, raviolius, visų rūšių salotas, risotus, tortilijas, fajitos, lobio, sriubas, bulvių košę, musaką, bramboraką, kroketus, paeliją ir net kotletus be mėsos. Greita ir skanu! Ir, svarbiausia, kūno labui.

Geriau valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Tarp valgių galite užkąsti. Pageidautini sveiki - vaisiai, džiovinti vaisiai, riešutai ar sėklos.

Kaip nepalūžti? Patarimai pradedantiesiems

Senovės šaltiniai ir tikri vegetarai tvirtina, kad vegetarizmas yra gyvenimo būdas, filosofija, o ne tik dar viena mitybos sistema. Nepaisant to, daugeliui žmonių, kurie nuo vaikystės yra įpratę prie mėsos ir žuvies, pereiti prie jos gali būti tikras iššūkis..

Ypač jiems renkami „patyrusių“ patarimai, kaip nepasiduoti pagundai ir nenusukti numatyto kelio. Jie yra tokie:

  • Tęskite knygas apie vegetarizmą. Tai leis suprasti, kodėl būtina atsisakyti gyvūninių baltymų. Taip pat galite naršyti vegetarų tinklaraščiuose. Juose yra daug naudingos ir įdomios informacijos..
  • Ieškokite bendraminčių. Nebūtinai kaimynai. Tinkle yra pakankamai daug forumų, kuriuose patyrę ir pradedantys vegetarai ieško atsakymų į visus klausimus, konsultuojasi su ekspertais ar tiesiog šnekučiuojasi iš širdies..
  • Ieškokite naujų ir skanių vegetariškų patiekalų receptų. Monotonija yra harmonijos priešas, be kurio neįmanoma iš tikrųjų mėgautis gyvenimu. Ir tai taikoma ne tik vegetariškam meniu. Štai kodėl reikia nuolat ieškoti kažko naujo, bandyti ir eksperimentuoti. Idealiu atveju turėtų būti bent 1 naujas patiekalas per savaitę.
  • Iš anksto įsitikinkite, kad turite vegetariško maisto. Kitaip tariant, prieš darbą virkite tai, ką galite valgyti po to. Taigi, organizmas nesusigundys valgyti „neteisėtai“. Tas pats pasakytina apie keliones ir komandiruotes..
  • Aktyviai naudokite prieskonius. Tai maistinių medžiagų sandėlis ir puikus skonio stipriklis..
  • Ieškokite hobio, pabandykite praleisti laisvalaikį su kažkuo tikrai įdomiu.
  • Visada būkite gerai nusiteikę, mėgaukitės gyvenimu ir prisiminkite, kad vegetarizmas yra žingsnis į naują gyvenimą!

Vegetarizmas: 3 savaitės kelyje į laimę

O dabar malonu! Pamenate, kad įprotis vystosi 21 dieną? Taigi, perėjimas prie vegetarizmo nėra išimtis! Tai reiškia, kad naujų mitybos principų bus sunku laikytis tik pirmąsias tris savaites, po to organizmas pagaliau pripras. Žinoma, pagundos niekur nedings ir galbūt net slaptas noras joms pasiduoti. Bet dabar bus daug lengviau jiems atsispirti..

Jie sako, kad vegetarizmas yra tikras menas. Menas būti sveikam ir laimingam. Norite tikėkite ar ne - tai priklauso nuo jūsų. Be to, žengę pirmąjį žingsnį jo link, labai greitai sužinosite.!

Vegetarizmas: nuo ko pradėti

Kiekvienas žmogus, nuėjęs savęs pažinimo ir sveikos gyvensenos keliu, susiduria su tuo, kad senasis valgymo būdas jam nebetinka šiame vystymosi etape, po kurio jis pereina į vegetarizmo idėją. Ir čia, kaip taisyklė, kyla klausimas: nuo ko pradėti vegetarizmą. Kiekvienas turi savo kelią: kažkas staiga nustoja vartoti gyvūninį maistą, kažkam reikia laiko ir laipsniško atsisakymo dėl įsišaknijusio tam tikrų skonių įpročio. Štai keli patarimai, padėsiantys labiau pasitikėti savimi pereinant prie vegetariškos dietos..

  1. Aiškiai apibūdinkite savo motyvą. Priminkite sau priežastį, kodėl nusprendėte praleisti mėsą ir tapti vegetare. Tai yra pagrindas, kuris visada jus palaikys. Ir jei gudrus protas pradeda vesti jus nuo jūsų sprendimo, tada prisiminkite, kodėl pradėjote šį kelią.
  2. Susikoncentruokite ne į tai, ko atsisakote, o į tai, ką gaunate. Neprisiriškite prie minties, ko turite atsisakyti, o parašykite sąrašą produktų, kurie ateis į jūsų gyvenimą. Tiesiog pažvelkite į daržovių, vaisių, riešutų, grūdų įvairovę.!
  3. Vegetaras ne visada reiškia sveiką. Neapsigaukite: „viskas, kas yra vegetariška, iš anksto yra naudinga“. Būtinai perskaitykite maisto prekių parduotuvių ingredientus.
  4. Nekurkite sau klaidingų ribų. Kai kurie žmonės iš pradžių, pasirinkę vegetarišką maistą, pradeda atsisakyti susitikti su draugais kavinėje. Taip nutinka dėl įsitikinimo, kad nebus ką užsisakyti, o susitikimas nebus toks džiaugsmingas. Tačiau mūsų laikais beveik kiekviena įstaiga yra pasirengusi pasiūlyti vegetarišką bet kurio meniu punkto variantą, nedvejodami paklauskite.
  5. Subalansuokite savo mitybą. Įsitikinkite, kad gausite visas reikalingas maistines medžiagas. Į savo racioną įtraukite visas įmanomas vaisių ir daržovių, neskaldytų grūdų, neperdirbtų grūdų (rudųjų ryžių ar kvinojos), sveikų riebalų (alyvuogių aliejaus ir riešutų), baltymų (tofu) ir ankštinių augalų (lęšių) spalvas. Ir tokie maisto produktai kaip pupelės, špinatai, avinžirniai, razinos, grikiai padės praturtinti mitybą geležimi..
  6. Stenkitės valgyti sezoninį maistą. Natūraliai sunokusios daržovės ir vaisiai atneš maksimalią naudą jūsų kūnui, pripildykite būtinų mineralų ir vitaminų. Be to, sezoniniai produktai turi natūralų skonį, skirtingai nei tie vaisiai ir daržovės, kurie subrendo veikiami bet kokių dirbtinių stimuliatorių. Atkreipkite dėmesį į sezoninį vaisių ir daržovių kalendorių, kad galėtumėte naršyti, kokie produktai yra būdingi tam tikram laikotarpiui.
  7. Nepamirškite apie porcijos dydį. Iš pradžių pereinant prie augalinės dietos, jei dieta dar nėra visiškai subalansuota, gali atrodyti, kad valgote nepakankamai, ir čia reikėtų vengti persivalgymo. Atminkite, kad tai ne paskutinis jūsų valgis! Mylėk lengvumą ir pajusk, koks dėkingas kūnas ir kaip jis nešvaisto energijos sunkaus maisto virškinimo procesui.
  8. Būti susidomėjusiam. Mūsų aukštųjų technologijų amžiuje nėra kliūčių ir kliūčių rasti reikiamą informaciją. Jei paieškos sistemoje įvesite užklausą „vegetarizmas“, pasirodys apie 2 milijonai nuorodų. Skaitykite knygas, studijuokite tyrimus, žiūrėkite dokumentinius filmus - tikri žmonės ir jų pasakojimai dažnai suteikia dar daugiau įžvalgų nei sausa teorija.
  9. Paklausk patarimo. Dažnai sunku suvokti visą informaciją apie vegetarizmą. Užduokite klausimus specialistams ir žmonėms, kelerius metus vadovaujantiems vegetariškam gyvenimo būdui, domėkitės kitų patirtimi - atsakymų yra daug. Be to, daug lengviau vystytis tarp bendraminčių..
  10. Eksperimentuokite virtuvėje. Perėjęs prie vegetariško maisto žmogus supranta, kaip galima sukurti įvairius patiekalus. Įsigykite sau naują kulinarinę knygą, pvz., Vedų kulinarijos meną, kuris ne tik atskleis daugybę skanių patiekalų, bet ir supažindins su seniausia filosofine tradicija..

Norėdami apsisaugoti nuo įvairių kuriozų, apsvarstykite dažniausiai pasitaikančias klaidas, kurios gali kilti iš pradžių keičiant maisto rūšį.

  • Valgyti rafinuotus angliavandenius. Tokių „tuščių“ angliavandenių yra baltuose miltuose, cukruje. Kai kurie žmonės, atsisakę mėsos produktų, pereina prie vegetariškų kepinių, sausainių, cukraus turinčių sulčių, naudodami tai tik dėl to, kad jų sudėtyje nėra mėsos. Bet tokie angliavandeniai neduoda jokios naudos organizmui, bet, priešingai, rodo neigiamą poveikį - cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Vengti mėsos maisto turėtų būti dar vienas jūsų vystymosi žingsnis, o ne kurti naujus kliedesius. Būkite atidūs rinkdamiesi produktus.
  • Dietoje trūksta sveikų riebalų. Klaida slypi tame, kad pereidami prie vegetariškos dietos žmonės neatsižvelgia į organizmo poreikį laikytis įvairios dietos, kuri aprūpintų organizmą visais reikalingais elementais. Nustatykite, ar jūsų dietoje yra sveikų augalinių riebalų, tokių kaip riešutai, avokadai, augaliniai aliejai ir sėklos. Nesotieji riebalai pagerina odos ir plaukų būklę, teigiamai veikia širdį ir kraujagysles. Jie ištirpina ir pašalina cholesterolio nuosėdas, susidarančias ant kraujagyslių sienelių..
  • Apleisdami maisto produktus, kuriuose yra baltymų. Įsitikinkite, kad racione turite pakankamai maisto produktų, kuriuose yra baltymų, kurie yra pagrindinis mūsų kūno statybinis elementas. Ant jūsų stalo turėtų pasirodyti tofu, ankštiniai augalai, grūdai ir riešutai.

Jei dar tik pradedate vegetarišką mitybą, atkreipkite dėmesį į kelis paprastus, bet skanius receptus..

Basmati ryžiai su morkomis

  • 1 puodelis „Basmati“ ryžių
  • 2 stiklinės vandens
  • ¼ puodeliai virtų avinžirnių
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero šaknies
  • ¾ puodelio tarkuotų morkų
  • Pagal skonį druska, karis, malti pipirai ar kiti prieskoniai

1. Supilkite ryžius su vandeniu ir virkite 20 minučių virdami ant vidutinės ugnies.

2. Kol ryžiai verda, įkaitinkite keptuvę su šaukštu aliejaus. Kepkite morkas. Sumažinkite ugnį ir įpilkite imbiero bei prieskonių. Troškinkime po dangčiu, morkos turi tapti minkštos, suberkite avinžirnius.

3. Į bendrą masę įpilkite virtų ryžių ir leiskite jiems troškintis 5 minutes.

Keptos pupos

  • 250 g raudonųjų pupelių
  • 1 bulvė
  • 1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus
  • 250 g šviežių pomidorų (galima naudoti pomidorų pastą)
  • 2 tarkuotų morkų
  • 200 ml vandens / daržovių sultinio
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį

2. Įkaitinkite keptuvę su šaukštu aliejaus ir apkepkite morkas. Įpilkite pomidorų, troškinkite 5 minutes.

3. Į keptuvę įpilkite virtų pupelių, supjaustytų bulvių, pomidorų, užpilkite 200 ml vandens / daržovių sultinio. Pagardinkite ir druska pagal skonį. Paskirkime dar 5–7 minutes.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Mes įdėjome savo masę į formą ir išsiųsime ją kepti 25-30 minučių.

Linų sėmenų desertas

  • 0,5 puodelio linų sėklų
  • 1 stiklinė vandens
  • 1 bananas
  • Pagal skonį šviežios arba šaldytos uogos
  • 1 šaukštelis medus

1. Linų sėklas užpilkite vandeniu ir palikite 3 valandoms.

2. Išmirkytas sėklas, bananą, uogas ir šaukštą medaus suplakite maišytuvu. Desertas yra paruoštas.