Prieš kelis dešimtmečius vegetarai tapo dėl moralinių, etinių ar religinių priežasčių. Tačiau pastaraisiais metais, kai pasirodė vis daugiau mokslinių publikacijų, įrodančių tikrąją vegetariškos dietos naudą, žmonių nuomonė pasikeitė. Daugelis jų nusprendė atsisakyti mėsos, kad būtų sveikesni. Pirmasis suprato gyvūninių riebalų ir cholesterolio žalą Vakaruose Vakarų dietologų propagandos dėka. Tačiau pamažu ši tendencija pasiekė ir mūsų šalį..

Tyrimai

Vegetarizmas egzistuoja kelis tūkstantmečius, daugiausia tose šalyse, kur praktikuojamos tokios religijos kaip budizmas ir induizmas. Be to, tai praktikavo kelių filosofinių mokyklų atstovai, įskaitant Pitagorą. Jie taip pat davė originalų vegetariškos dietos pavadinimą „indėnai“ arba „pitagoriečiai“..

Terminas „vegetaras“ buvo sukurtas įkūrus Britanijos vegetarų draugiją 1842 m. Jis kilęs iš žodžio „vegetas“, kuris reiškia „linksmas, energingas, sveikas, žvalus, sveikas“ fiziškai ir psichiškai. To meto vegetarizmo mada įkvėpė daugumą mokslininkų tyrimams, kurie aiškiai parodo mėsos žalą žmonėms. Garsiausi iš jų laikomi tik keliais.

Tyrimai, kuriuos atliko dr. T. Colinas Campbellas

Jis buvo vienas iš pirmųjų tyrinėjančių vegetarizmą. Atvykęs į Filipinus kaip techninis kūdikių mitybos gerinimo koordinatorius, jis atkreipė dėmesį į tai, kad gerai gyvenantiems vaikams dažnas kepenų vėžys..

Šiuo klausimu kilo daug ginčų, tačiau netrukus buvo atrasta, kad priežastis buvo aflatoksinas - medžiaga, kurią gamina pelėsiai, gyvenantys ant žemės riešutų. Tai toksinas, patekęs į vaiko organizmą kartu su žemės riešutų sviestu..

Atsakymas į klausimą "Kodėl turtingų žmonių vaikai yra jautrūs kepenų vėžiui?" Daktaras Campbellas sukėlė savo kolegų audrą. Faktas yra tas, kad jis parodė jiems rastą tyrėjų iš Indijos leidinį. Jame teigiama, kad jei eksperimentinės žiurkės laikysis dietos, turinčios mažiausiai 20% baltymų, pridedant aflatoksino į savo maistą, jos visos susirgs vėžiu. Jei sumažinsite jų suvalgytų baltymų kiekį iki 5%, daugelis šių gyvūnų išliks sveiki. Paprasčiau tariant, turtingų žmonių vaikai valgė per daug mėsos, dėl to jie kentėjo.

Gydytojų kolegos, abejoję išvadomis, nepriversdavo jo apsigalvoti. Jis grįžo į JAV ir ėmėsi savo tyrimų, kurie truko apie 30 metų. Per šį laiką jis sugebėjo išsiaiškinti, kad didelis baltymų kiekis maiste paspartino navikų augimą ankstyvoje vystymosi stadijoje. Be to, būtent gyvūniniai baltymai veikia panašiai, o augalinės kilmės baltymai (soja ar kviečiai) neturi įtakos navikų augimui..

Hipotezė, kad gyvuliniai riebalai prisideda prie vėžio išsivystymo, dar kartą buvo patikrinta precedento neturinčio epidemiologinio tyrimo dėka.

Kinų tyrimas

Maždaug prieš 40 metų Kinijos ministrui pirmininkui Džou Enlai buvo diagnozuotas vėžys. Paskutinėje ligos stadijoje jis nusprendė atlikti tyrimą visoje šalyje, kad išsiaiškintų, kiek kinų kasmet miršta nuo šios ligos ir kaip to galima išvengti. Dėl to jis gavo tam tikrą žemėlapį, atspindintį įvairių onkologijos formų mirtingumą įvairiuose rajonuose 1973-75 m. Buvo nustatyta, kad kiekvienam 100 tūkstančių žmonių yra 70–1212 vėžiu sergančių pacientų. Be to, jis aiškiai atsekė ryšį tarp tam tikrų sričių ir tam tikrų vėžio formų. Tai davė priežastį susieti dietą ir ligų dažnį..

Devintajame dešimtmetyje šias hipotezes patikrino profesorius Campbellas. kartu su Kanados, Prancūzijos ir Anglijos tyrėjais. Tuo metu jau buvo įrodyta, kad vakarietiškos dietos, turinčios daug riebalų ir mėsos bei turinčios mažai maistinių skaidulų, prisideda prie storosios žarnos ir krūties vėžio vystymosi..

Vaisingo specialistų darbo dėka pavyko nustatyti, kad tuose regionuose, kur mėsa buvo vartojama retai, onkologinės ligos praktiškai nebuvo diagnozuotos. Tačiau, kaip ir širdies bei kraujagyslių sistemos, taip pat diabetas, senatvinė silpnaprotystė ir inkstų akmenys.

Savo ruožtu tuose rajonuose, kur gyventojai gerbė mėsą ir mėsos produktus, padaugėjo vėžio ir kitų lėtinių negalavimų. Įdomu tai, kad visi jie paprastai vadinami „perteklinėmis ligomis“ ir yra netinkamos mitybos rezultatas.

Vegetarizmas ir ilgaamžiškumas

Kai kurių vegetariškų genčių gyvenimo būdas buvo tiriamas įvairiais laikais. Dėl to pavyko rasti daugybę šimtamečių, kurių amžius buvo 110 ir daugiau metų. Be to, šiems žmonėms jis buvo laikomas absoliučiai normaliu, o jie patys pasirodė daug stipresni ir ištvermingesni nei jų bendraamžiai. Būdami 100 metų jie parodė protinį ir fizinį aktyvumą. Jų vėžio ar širdies ir kraujagyslių ligų procentas buvo labai mažas. Jie praktiškai nepakenkė.

Apie griežtą ir negriežtą vegetarizmą

Tuo tarpu gydytojai sąlygiškai išskiria 2 pagrindinius vegetarizmo tipus:

• Griežtas. Joje numatyta atsisakyti ne tik mėsos, bet ir žuvies, kiaušinių, pieno ir kitų gyvūninės kilmės produktų. Pravartu jo laikytis tik trumpai (apie 2–3 savaites). Tai išvalys jūsų kūną nuo toksinų, pagerins medžiagų apykaitą, numes svorį ir sustiprins visą kūną. Ilgalaikis tokios dietos laikymasis yra nepraktiškas mūsų šalyje, kur yra atšiaurus klimatas, prasta ekologija ir galiausiai kai kuriuose regionuose trūksta įvairaus augalinio maisto..
• „Lax“, kuris numato atsisakyti tik mėsos. Tai naudinga bet kokio amžiaus žmonėms, įskaitant vaikus ir pagyvenusius žmones, slaugančias ir nėščias moteris. Tai taip pat daro žmogų sveikesnį ir atsparesnį..

Kokia yra mėsos žala

Pastaruoju metu atsirado labai daug žmonių, kurie pradėjo laikytis vegetariškos dietos, susipažinę su mokslininkų ir gydytojų nuomonėmis..

Jie sako, kad mėsa, atsiradusi mūsų racione, nepadarė nei sveikatos, nei ilgaamžiškumo. Priešingai, tai sukėlė „civilizacijos ligų“ vystymąsi, kurį sukėlė mėsos riebalų ir baltymų vartojimas.

1. 1 Be cholesterolio, mėsoje yra toksinių biogeninių aminų, kurie neigiamai veikia kraujagysles ir širdį bei padidina kraujospūdį. Jame taip pat yra purino rūgščių, kurios prisideda prie podagros vystymosi. Sąžiningai, jų yra ankštiniuose augaluose ir piene, tačiau jų kiekis kitoks (30–40 kartų mažiau).
2. 2 Jame taip pat buvo išskiriamos ekstrahuojančios medžiagos, veikiančios kofeiną. Tam tikras dopingas, jie jaudina nervų sistemą. Iš to kyla pasitenkinimo ir euforijos jausmas valgant mėsą. Tačiau visas siaubas yra tas, kad toks dopingas alina organizmą, kuris jau išleidžia daug energijos tokio maisto virškinimui..
3. 3 Ir galiausiai blogiausias dalykas, apie kurį rašo mitybos specialistai, kurie pabrėžia būtinybę pereiti prie vegetariškos dietos, yra kenksmingos medžiagos, kurios skerdimo metu patenka į gyvūnų kūną. Jie patiria stresą ir baimę, dėl kurių atsiranda biocheminiai pokyčiai, kurie nuodija jų mėsą toksinais. Į kraują išsiskiria didžiulis hormonų, įskaitant adrenaliną, kiekis, kuris yra įtrauktas į medžiagų apykaitą ir sukelia valgančio žmogaus agresyvumą ir hipertenziją. Garsus gydytojas ir mokslininkas V. Kaminsky rašė, kad mėsos maiste, pagamintame iš negyvų audinių, yra didžiulis kiekis nuodų ir kitų baltymų junginių, kurie teršia mūsų organizmą.

Yra nuomonė, kad žmogus iš esmės yra žolėdis. Tai pagrįsta daugeliu tyrimų, kurie parodė, kad jo mityboje turėtų būti daugiausia genetiškai nutolę produktai nuo jo paties. Atsižvelgiant į tai, kad žmonės ir žinduoliai genetiškai yra 90% panašūs, nepatartina vartoti gyvūninių baltymų ir riebalų. Pienas ir kiaušiniai yra kitas dalykas. Gyvūnai juos atiduoda nepakenkdami sau. Taip pat galite valgyti žuvį.

Ar įmanoma pakeisti mėsą?

Mėsa yra baltymai, o baltymai yra pagrindinis mūsų kūno statybinis elementas. Tuo tarpu baltymai susideda iš amino rūgščių. Be to, patekęs į kūną su maistu, jis suskaidomas į aminorūgštis, iš kurių sintetinami reikalingi baltymai.

Sintezei atlikti reikia 20 aminorūgščių, iš kurių 12 galima išskirti iš anglies, fosforo, deguonies, azoto ir kitų medžiagų. Likę 8 yra laikomi „nepakeičiamais“, nes jų negalima gauti kitaip, išskyrus su maistu.

Gyvūninės kilmės produktuose yra visos 20 amino rūgščių. Savo ruožtu augaliniuose produktuose visos aminorūgštys yra itin retos iš karto, o jei jų yra, tada daug mažesniais kiekiais nei mėsoje. Tačiau jie absorbuojami daug geriau nei gyvūniniai baltymai ir todėl suteikia organizmui daug daugiau naudos.

Visos šios amino rūgštys yra ankštiniuose: lęšiuose, žirniuose, sojos pupelėse, pupelėse, piene ir jūros gėrybėse. Pastarasis, be kita ko, taip pat 40–70 kartų daugiau mikroelementų nei mėsa.

Vegetarizmo nauda sveikatai

Amerikos ir Didžiosios Britanijos mokslininkų tyrimai parodė, kad vegetarai gyvena 8–14 metų ilgiau nei valgantys mėsą.

Augalinis maistas naudingas žarnynui, nes jame yra maistinių skaidulų arba skaidulų. Jo unikalumas slypi žarnyno reguliavime. Tai padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir turi savybę surišti kenksmingas medžiagas ir pašalinti jas iš organizmo. O švarus žarnynas reiškia gerą imunitetą, švarią odą ir puikią sveikatą.!

Augalinis maistas, jei reikia, taip pat turi terapinį poveikį, nes yra specialių natūralių junginių, kurių nėra gyvūnų audiniuose. Tai sumažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi, padidina imunitetą ir sulėtina navikų vystymąsi.

Moterims, kurios laikosi vegetariškos dietos, mėnesinių skaičius sumažėja, o vyresnio amžiaus moterims jos visai sustoja. Susiedami šią būklę su ankstyva menopauze, jie vis tiek sėkmingai pastoja galų gale, o tai labai stebina..

Tačiau čia viskas akivaizdu: augalinis maistas efektyviai valo moters kūną, todėl nereikia gausių išskyrų. Moterims, valgančioms mėsą, limfinės sistemos produktai reguliariai išleidžiami lauke. Pirmiausia per storąją žarną, o po netinkamos mitybos ją užkimšus šlakais, per lytinių organų gleivinę (menstruacijų forma) ir per odą (įvairių bėrimų pavidalu). Pažengusiais atvejais - per bronchus ir plaučius.

Amenorėja arba mėnesinių nebuvimas sveikoms moterims laikomas liga ir dažniausiai pastebimas baltymų bado ar visiško baltyminio maisto atsisakymo atveju.

Vegetariška dieta teikia didžiulę naudą mūsų organizmams, kaip tai įrodo nauji tyrimai. Bet tik tada, kai jis yra įvairus ir subalansuotas. Priešingu atveju vietoj sveikatos ir ilgaamžiškumo žmogus rizikuoja susirgti kitomis ligomis ir padaryti sau nepataisomą žalą..

Būkite atsargūs laikydamiesi dietos. Atidžiai planuokite! Ir būk sveikas!

Vegetarizmo nauda. Ką apie tai reikia žinoti?

Jei valgote teisingai, tada jums nereikia vaistų, o jei valgote neteisingai, tada vaistai jums nepadės..

Kasdien sveiko gyvenimo būdo mada didmiesčiuose auga. Žmonės aktyviau lanko sporto klubus, dalyvauja detoksikacijos programose ir naršo internete ieškodami sveikų pusryčių receptų.

Vegetarizmas taip pat plinta visame pasaulyje. Remiantis statistika, 2000 m. Vegetarų skaičius buvo beveik milijardas, o šiandien jis jau viršijo milijardą ir toliau auga..

Vegetariškos dietos laikosi žmonės, turintys skirtingą pasaulėžiūrą ir pasaulėžiūrą. Nors religinėse šalyse tokių žmonių procentas didesnis, mums tai bus antraeilis dalykas..

Apsvarstykime vegetarizmą įtakos organizmui požiūriu, nes Vakaruose žmonės dažniau atsisako mėsos produktų tikėdamiesi pagerinti savo sveikatą ar pagerinti savo fizinę formą.

Vegetarizmo rūšys

Vegetarizmas skirstomas į keletą tipų:

• Ovo-vegetarizmas;
• Laktovegetarizmas;
• Lakto-ovo vegetarizmas;
• Griežtas vegetarizmas arba veganizmas;
• Žalio maisto dieta (kuri savo ruožtu taip pat turi kelias kategorijas).

Ovo vegetarizmas yra tam tikros rūšies dieta, į kurią neįtraukiami visi gyvūninės kilmės produktai, išskyrus kiaušinius.

Laktovegetarizmas neįtraukia visos mėsos, žuvies, kiaušinių, tačiau naudojami pieno produktai.

Lacto-ovo vegetarizmas apima visų rūšių vaisių ir daržovių, medaus, pieno produktų ir kiaušinių valgymą. Mėsos produktai ir žuvis neįtraukiami.

Veganizmas iš raciono neįtraukia mėsos, žuvies, kiaušinių ir pieno produktų, tačiau kai kuriais atvejais medus yra išsaugotas.

Žalaus maisto dieta yra griežčiausia. Žalio maisto dietoje yra tik termiškai neapdorotos daržovės, vaisiai, riešutai ir sėklos. Medus neįtraukiamas į valias.

Nepaisant to, kokio tipo dietos nuspręsite laikytis, turite atsiminti, kad perėjimas turėtų būti atliekamas sklandžiai, siekiant išvengti streso organizme. Tada jūsų sprendimas bus naudingas.

Ar vegetarizmas naudingas jūsų sveikatai? Moksliniai tyrimai ir gydytojų nuomonė

Augalinio maisto valgymas bet kurioje jo apraiškoje turi teigiamą, valantį poveikį fiziniam ir subtiliam lygiui..

Gydytojai, biochemikai ir įvairūs mokslininkai nuožmiai aptarė vegetarizmo naudą. Nepaisant to, kad ginčai vis dar kyla, jų rezultatai vis labiau įrodo teigiamą poveikį..

Garsūs vegetarai gydytojai

Dr. Colin T. Campbell (mokslininkas, mokslų daktaras, pasaulinio garso biochemikas).

Dr. Deanas Ornishas (mokslininkas, kuris vietoj tradicinių operacijų pasiūlė alternatyvius širdies ir kraujagyslių ligų gydymo būdus).

Dr. Esselstinas (Geriausias kardiologijos centro JAV garbingas gydytojas).

Dr. Neilas Barnardas (mitybos specialistas, atsakingos medicinos gydytojų komiteto įkūrėjas).

Dr. Michaelas Clapperis (MD, mokslininkas, tyrėjas, natūropatas, mitybos specialistas, fiziologas).

Ir daugelis kitų.

Visi jie palaikė „žaliąją“ dietą, laikydami ją geriausiu pasirinkimu sveikatai palaikyti. Vienas stipriausių biochemikų Rusijoje, ekologas, kandidatas į biologijos mokslus Marva Ohanyan savo knygose, o ypač „Ekologinė medicina“, išsamiai nagrinėja ekologinės mitybos temą. Ji visiškai palaiko ir atskleidžia vegetarizmo naudą, paneigdama mitus apie būtinybę valgyti mėsą..

Vegetarizmas: nauda organizmui

Vegetarizmas gali užkirsti kelią daugeliui ligų, tokių kaip vėžys, diabetas ar aukštas kraujospūdis.

Knygos „Kinų tyrimai“ autorius, mokslininkas, mokslų daktaras, Kornelijos universiteto biochemijos profesorius emeritas Colinas Campbellas daug metų skyrė onkologijos tyrimams. Savo knygoje jis detalizavo darbą, kuris vėliau tapo žinomas kaip „didysis kinų tyrimas“, kuris įrodo, kad piktybinės ligos dažnesnės labai išsivysčiusiose šalyse, turtingose ​​šeimose, kur mėsa yra kasdienis patiekalas ant stalo..

Jis tvirtina, kad gyvūniniai baltymai tampa vėžio provokatoriais. Gydytojas sako, kad didelis gyvulinių baltymų kiekis maiste sukelia ligas, kurių lengvai buvo galima išvengti.

Jokiu būdu jis neteigia, kad baltymai ar riebalai yra blogi, nes baltymai skiriasi nuo baltymų, riebalai skiriasi. Tačiau svarbu žinoti, kad augaliniai baltymai ir nesotieji riebalai yra daug naudingesni, nes juos organizmas kuo labiau įsisavina..

Kitas pavyzdys - garsus širdies chirurgas daktaras Ellsworthas Warehamas, kuris buvo veganas ir gyveno iki 100 metų..

Jis džiaugėsi galėdamas pasakyti, kad medicinos praktikos metu jis paaiškino savo pacientams, kad augalinė dieta yra sveikas būdas, kurio reikia laikytis kuo labiau, laikytis atokiau nuo gyvūninės kilmės produktų..

Jis teigė, kad toks maistas padidina cholesterolio kiekį, kuris laikui bėgant gali sukelti nesveiką širdies ir kraujagyslių sistemą..

Dk. Esselstinas sakė: „Per 11 chirurgo metų aš praradau iliuzijas dėl vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų sampratos. Per pastaruosius 100 metų mažai kas pasikeitė gydant vėžį ir nebuvo dedama didelių pastangų tiek vėžio, tiek širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Tačiau šių ligų epidemiologija man pasirodė provokuojanti: trys ketvirtadaliai pasaulio gyventojų neturi širdies ir kraujagyslių ligų, ir šis faktas yra glaudžiai susijęs su jų mitybos įpročiais “..

Kaip jau minėjome, jis yra pagrindinio JAV kardiologijos centro gydytojas ir mano, kad augalinis maistas yra pats efektyviausias ir saugiausias būdas gydyti kraujotakos sistemos ligas..

Marva Ohanyan praktikoje dažnai naudojamos ne tik visiškos pasninko technikos, kurios daro didžiulį poveikį gydant pacientus, bet ir žalio maisto dieta..

M. V. veikimo principas „Ohanyan“ yra ta, kad liga turi būti gydoma prieš jai pasireiškiant, todėl pagrindinis gydytojo patarimas yra valgyti protingai ir tinkamai, nevalgant mėsos, žuvies, pieno ir kiaušinių. Jos knygose moksliniu požiūriu analizuojama tam tikrų produktų nauda ar žala, taip pat ir poveikis organizmui..

Taigi yra didžiulis kiekis mokslinės literatūros, įrodančios vegetariškos dietos poreikį lengvam ir sveikam gyvenimui..

Vegetarizmo nauda. Dar keli taškai

Kokie klausimai kyla asmeniui, kuris pirmą kartą pagalvojo apie perėjimą prie „šaknų ir žolės“?

Deja, mūsų visuomenėje dažniausiai užduodamas klausimas: "Koks jausmas valgyti visai be mėsos?"

Mūsų šalyje paprasčiausiai nepriimta, nėra tokio maisto kultūros, todėl žmones dažnai šokiruoja tai, kad ištisus 2 metus gyvenai be mėsos ir vis dar nemirei nuo kokių nors baisių ligų, tariamai lydėdamas vegetarus. Ką galime pasakyti apie ilgalaikius veganus ir žalio maisto specialistus? Mirę žmonės, o ne žmonės!

Yra tokia klaidinga nuomonė, kad žmogus nebus patenkintas vaisiais ir daržovėmis per pietus ir bus alkanas iki vakaro.

Ši išraiška yra neteisinga tik todėl, kad esame įpratę prie labai sunkaus, ilgai virškinančio maisto, o pereinant prie lengvesnio maisto, prisotinimas suvokiamas kiek kitaip. Mums atrodo, kad esame alkani, nes kūnas reikalauja įprasto.

Laikui bėgant, po valgio mes priimame naujus pojūčius. Mes nebe mieguisti, o tai rodo kompetentingą ir naudingą valgio sudėtį, mes jaučiame naują energijos ir lengvumo antplūdį kūne.

Verta suprasti, kad augalinį maistą, skirtingai nei mėsą, yra daug lengviau suskaidyti, neperkraunant virškinimo sistemos baltymų, riebalų ir kalorijų pertekliumi. Šiuo atveju organizmas daug greičiau pasisavina reikalingus elementus ir efektyviau įsitraukia į darbą, tuo tarpu, suvalgęs ko nors mėsą, jis priverstas išleisti didžiulę energiją virškinimui..

Yra nuomonė, kad gyvūninės kilmės produktai, ypač mėsa, labai lėtai praeinantys per visą virškinimo procesą, pradeda išskirti karavano nuodus ir toksinus, kuriuos vėliau mūsų organizmas turės išmesti..

Žarnose nejudančios mėsos toksinai plinta visame kūne, patenka į kraują, vidaus organus ir net sąnarius. Žarnyne susidaro patogeninė mikroflora, sukelianti negalavimus. Daugelio ligų atsiradimas, taip pat svorio padidėjimas priklauso nuo žarnyno būklės.

Žarnynui valyti naudojamos kai kurios jogos metodikos, pavyzdžiui, šankh prakshalana ir kt..

Restruktūrizavimas

Iš pradžių vengti mėsos maisto paprastai nesukelia jokių problemų. Tačiau atsižvelgiant į gyvenimo būdą prieš vegetarizmą, vėliau bus nustatytas apsinuodijimo sunkumas. Šis etapas yra neišvengiamas, tačiau kiekvienas žmogus jį išgyvena skirtingai: vienam lengviau, kitam - sunkiau. Jūsų virškinimo sistemos mikroflora ims keistis: nuo šiol nebereikalingos bakterijos, padedančios įsisavinti gyvūninius produktus, mirs, o dauginamos - augalinio maisto pasisavinimui..

Organizmo toksinai bus aktyviai pašalinami, o tai gali paūminti lėtines ligas, pykinimą, peršalimą ar kitas apraiškas. Kadangi viskas yra labai individualu, neįmanoma numatyti atskiro organizmo reakcijos. Šį valymą lems toksinų kiekis, kurį jums pavyko įkelti į save..

Organizmas galės pašalinti tik ribotą kiekį toksinų. Jis pats nebus visiškai išvalytas. Gilesniam valymui naudojamos įvairios technikos.

Daugelis restruktūrizavimo etape nesusilaiko ir grįžta prie senojo gyvenimo būdo. Bet, jei suprantate, kodėl einate šiuo keliu ir ko siekiate, verta tiesiog ištverti apsvaigimo laikotarpį. Po to, greičiausiai, jums taps lengviau gyventi, nes lėtinės ligos, jei jos neišnyks visiškai, ims reikštis rečiau ir švelnesne forma, o imunitetas kaip visuma padidės.

Nepaisant paprastai nemalonaus eigos, valymo (restruktūrizavimo) procesą reikėtų priskirti dar vienam teigiamam vegetarizmo poveikiui..

Kiti vegetarizmo pranašumai

Laikydamiesi vegetariškos dietos, mes palaikome planetos ekologiją.

Daugelis yra linkę manyti, kad vienas konkretus asmuo, pereidamas prie vegetarizmo, globaliai nieko nepakeis. Žinoma, tai neturės tiesioginio poveikio, tačiau padėdami sumažinti mėsos suvartojimą tam tikru procentu per metus, galite sukurti sąlygas, kurioms esant gamintojai bus priversti sumažinti mėsos produktų tiekimą į prekystalius. Tai tiesiogiai veikia aplinką.

Gyvulininkystė išmeta į atmosferą didelius šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekius, kurie daro neigiamą poveikį ir prisideda prie klimato pokyčių.

Taip pat tonos gėlo vandens skiriamos gyvulininkystei, tuo tarpu pasėlių auginimui ir žmonių poreikiams tenkinti reikia kur kas mažiau..

60–80% viso gėlo vandens sunaudoja žemės ūkis, o 40–50% grūdų suvalgo skerdimui skirti galvijai.

Ganykloms naudojamos žemės kasmet sunyksta nuo netinkamo naudojimo. Ir pusė derliaus, kaip mes prisimename, tampa pašarais.

Šiandien mūsų planetai ypač reikia vegetarizmo. Vartotojo gyvenimo būdas nenumaldomai naikina ekosistemą. Mes visi turėtume apmąstyti, kol dar yra laiko užkirsti kelią tragiškoms pasekmėms..

Vegetarizmo žala ir nauda

Bendra informacija

Kasmet pasaulyje daugėja žmonių, kurie sąmoningai pradėjo praktikuoti vegetarizmą. Gyvūnų maisto atsisakymas palaipsniui lemia tai, kad keičiasi žmogaus pasaulėžiūra ir gyvenimo būdas. Daugelis ištikimų vegetarų teigia, kad būtent ši mitybos sistema yra pati sveikiausia, naudingiausia ir praktiškai neturi kenksmingo poveikio organizmui. Tačiau jei mokslininkai, mitybos specialistai ir kiti ekspertai pabrėžia vegetarizmo žalą ir naudą, tada jie apie tai kalba pagrįstiau. Juk iš tikrųjų yra ryškių pliusų ir minusų. Vegetarizmas yra mitybos sistema, veikianti kūną įvairiai. Šiame straipsnyje bus aptariama, kokius tam tikrus pranašumus turi vegetariška mityba ir kokius trūkumus taip pat verta prisiminti ketinantiems tai praktikuoti..

Kas yra vegetarizmas?

Vegetarizmas yra seniai sukurta speciali mitybos sistema, kuria žmonės užsiima jau tūkstančius metų. Šios sistemos esmė yra visiškas gyvūninių produktų - mėsos, žuvies, jūros gėrybių - atsisakymas. Griežtesnė sistema yra veganizmas, kuris numato vartoti tik augalinį maistą - be pieno produktų ir kiaušinių. Dar griežtesni apribojimai apima žalio maisto dietą, kurios šalininkai be terminio apdorojimo vartoja tik žalią augalinį maistą. Vaisių pavadinimu vadinama tendencija apima tik uogų, vaisių, riešutų ir vaisinių daržovių vartojimą..

Yra tiek daug argumentų prieš tokios mitybos praktiką, tiek įrodymų, kurie palaiko išvardytas sistemas..

Vegetarizmas: privalumai

Net mitybos specialistai neprieštarauja, kad vegetariška dieta turi daug privalumų tiems, kurie ją praktikuoja. Ekspertai pripažįsta, kad įprastas vegetarizmas yra švelniausias ir tinkamiausias kūnui, kurį praktikuodamas žmogus vartoja pieną ir kiaušinius.

Šiuo atveju jo mityba yra gana įvairi, žmogus gauna daugybę organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Taigi, kokia yra vegetarizmo nauda??

• Visų pirma, teigiamai veikiant bendrą savijautą. Kurį laiką atsisakę mėsos ir žuvies, žmonės pastebi, kad jų sveikata pagerėjo. Jie pastebi nuotaikos pakilimą, jėgos išvaizdą ir bendro tono padidėjimą. Augalinį maistą lengviau virškinti, organizmas jame esančias medžiagas pasisavina greičiau ir aktyviau. Be to, augaliniame maiste yra daug skaidulų, kurios padeda išvalyti organizmą nuo įvairių toksinų ir toksinų. Dažnai, perėjęs prie vegetariškos dietos, žmogus po kurio laiko pažymi, kad jo lėtinių ligų simptomai išnyko.
• Vegetariško maisto vartojimas nepadidina svorio - ir tai yra dar vienas labai reikšmingas šios mitybos sistemos pliusas. Itin retai vegetarams kyla ne tik antsvorio problemų, bet ir cukrinio diabeto išsivystymas, taip pat padidėja cholesterolio kiekis. Vadinasi, jiems aterosklerozė vystosi daug rečiau. Svorio metimas gaunamas ne tik dėl to, kad racione nėra greito maisto, bet ir dėl aiškesnio mitybos planavimo.
• Kitas teigiamas dalykas tiek vyrams, tiek moterims yra tai, kad gaminant bet kurį iš vegetariškų patiekalų druskos sunaudojama mažiau nei ruošiant mėsos ir žuvies patiekalus. Todėl tai teigiamai veikia tokį maistą praktikuojančių žmonių sveikatą. Jie daug rečiau serga kraujagyslių ir širdies ligomis, o insulto ir infarkto tikimybė yra daug mažesnė nei mėsos valgytojų. Statistika patvirtina faktą, kad vegetarai rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis. Pažymima, kad šalyse, kuriose valgoma daug mėsos, fiksuojamas padidėjęs širdies priepuolių ir kitų širdies ligų skaičius. Taip pat yra įrodymų, kad augalinis maistas turi priešvėžinių savybių, o tai sumažina vėžio išsivystymo riziką..
• Be to, medicinos statistika rodo, kad vegetarams daug rečiau diagnozuojamos regos organų, raumenų ir kaulų sistemos bei šlapimo sistemos ligos. Juk vegetarai, priešingai nei valgantys mėsą, negauna mėsoje esančių antibiotikų ir hormonų, nes jie naudojami gyvulių ir paukščių auginimo procese. Šių medžiagų kiekis piene ir kiaušiniuose yra daug mažesnis. Taigi net ir ne griežti vegetarai baigia valgyti daug sveikesnį maistą..
• Tokios mitybos sistemos gerbėjai gauna daug mažiau kancerogenų, provokuojančių vėžio vystymąsi. Keptoje mėsoje yra daug kancerogenų, todėl augalinio maisto mėgėjai nuo to yra apsaugoti..
• Taip pat svarbu, kad augaliniame maiste gausu įvairių vitaminų, o tai apsaugo nuo daugumos vitaminų trūkumo ir teigiamai veikia sveikatą apskritai..
• Teigiama, kad vegetarai turi malonesnį kūno kvapą nei mėsos valgytojai. Tiems, kurie vartoja mėsą ir žuvį dideliais kiekiais ir mažai ląstelienos, prakaito kvapas yra aštresnis ir nemalonesnis, nes organizmas gamina toksinus, išsiskiriančius virškinant. Vegetarai valgo daug skaidulų turinčio maisto, ir tai ne tik pagerina virškinimo procesą apskritai, bet ir leidžia efektyviai pašalinti toksinus.
• Atsakydamas į klausimą, ar vegetarizmas naudingas organizmui ir koks jis yra, negalima nepaminėti dar vieno svarbaus dalyko: vartodamas augalinį maistą, žmogus atrodo geriau ir jaunesnis. Tai patvirtina sveiką veido spalvą ir gerą odos būklę. Šie teigiami padariniai yra augalinio maisto vartojimo rezultatas. Bet ne tik ji, nes daugeliu atvejų vegetarai paprastai teisingai žiūri į savo sveikatą, o bet kokie blogi įpročiai jų supratimu yra didelė blogybė. Jie daugiau sportuoja ir sąmoningai planuoja savo kasdienybę..
• Tie, kurie pereina prie vegetariškos dietos, yra priversti išmokti gaminti maistą. Norėdami paįvairinti vegetarišką meniu, kiekvieną kartą turite išmokti naujų receptų ir maisto ruošimo būdų. Dėl to paaiškėja, kad ne tik praturtinsite dietą, bet ir išmokysite sukurti originalius patiekalus..
• Yra dar daugiau įrodymų, kad vegetarizmas yra naudingas: jei nereikia pirkti mėsos ir žuvies, sutaupoma maisto. Tačiau šį teiginį vis dar galima ginčyti, nes vegetariški produktai nėra tokie pigūs, ypač jei bandote mitybą padaryti įvairią ir originalią.
• Moralinis faktorius. Daugelis žmonių sąmoningai pereina prie vegetariško maisto, nes tam tikru gyvenimo momentu jaučia poreikį nustoti žudyti gyvūnus dėl maisto. Nesvarbu, kaip šiuolaikiniai žmonės tai jaučia, kai kuriems iš jų šis veiksnys yra labai svarbus..
• Tiems, kurie diskutuoja apie vegetarizmo naudą, nuotraukos prieš ir po taip pat gali būti tam tikras įrodymas apie teigiamą tokios mitybos sistemos poveikį organizmui. Palyginę nuotraukas prieš ir po, galite pamatyti ne tik tai, kaip žmonės net ir po trumpo augalinio maisto vartojimo praranda svorį, bet ir teigiamus odos, plaukų ir išvaizdos pokyčius apskritai. Daugybę tai patvirtinančių paveikslėlių galima rasti internete..

Vegetarizmas: žala sveikatai

Vis dar sklando daug mitų ir klaidingos informacijos apie tai, ar vegetarizmas kenkia sveikatai ir kas tiksliai. Šiuo klausimu yra daugybė nuomonių ir visiškai kitokių. Vegetarizmo šalininkai teigia, kad su jo pagalba galima išgydyti daugybę sunkių ligų - pavyzdžiui, psoriazę ir kt..

Skeptikai sako, kad vegetarai kenčia nuo nepakankamos mitybos. Dėl to plaukai tampa blankūs, atsiranda nuovargis ir silpnumas, blogėja vyrų potencija... Norint gauti aiškesnius atsakymus į klausimą apie vegetarizmo pavojus, būtina aiškiai apibrėžti, kokie neigiami poveikiai pasireiškia esant tokiai mitybos sistemai..

• Visų pirma, vegetaro kūnas kenčia nuo gyvūninių baltymų trūkumo. Faktas yra tas, kad gyvūniniai baltymai turi nemažai pranašumų prieš augalinius baltymus. Baltymai yra audinių ir ląstelių statybinė medžiaga, jie tiesiogiai dalyvauja hormonų, fermentų gamyboje.
• Neigiamos vegetarizmo pasekmės išreiškiamos organizmui svarbių medžiagų - geležies, vitamino B12 - trūkumu. Šias medžiagas žmogus gauna iš mėsos produktų. Tie, kurie vartoja tik augalinį maistą, dažniau serga geležies stokos anemija, kuri savo ruožtu išprovokuoja plaukų slinkimą, lūžinėjančius nagus, stiprų nuovargį ir virškinimo problemas. Moterims, esant tokiai būklei, mėnesinių ciklas gali pasimesti. Kita rimta vitamino B12 trūkumo pasekmė gali būti negrįžtamos nervų sistemos ligos..
• Augaliniame maiste taip pat yra mažiau jodo, vitamino D ir kalcio. Todėl taip pat galima pastebėti šių elementų trūkumą. Šio trūkumo pasekmės yra skydliaukės problemos, dantų problemos ir silpni kaulai. Pastarasis gali sukelti rimtų sveikatos problemų amžiaus žmonėms.
• Kalbant apie vegetarizmo pavojų, reikia pažymėti, kad maiste esant per daug augalinių skaidulų, sutrinka baltymų įsisavinimo procesas. Dėl to gali išsivystyti labai nemalonios ligos - raumenų distrofija, imuninės sistemos disfunkcija, padidėja rizika susirgti tuberkulioze..
• Aptariant tokios mitybos sistemos privalumus ir trūkumus, reikia pažymėti, kad visiškas žuvies atmetimas gali pakenkti sveikatai. Šiuo atveju kūną vargina polinesočiųjų rūgščių omega-3 trūkumas. Tai gali išprovokuoti kraujagyslių ir širdies ligas, taip pat lęšiuko drumstumą ir kataraktos išsivystymą..
• Šios sistemos trūkumai yra tai, kad ne visi gali tai praktikuoti. Svarbu atsižvelgti į esamas kontraindikacijas. Jokiu būdu žmonės, turintys asteninį sindromą, tie, kurie sveiksta po operacijos, neturėtų praktikuoti vegetarizmo.
• Daugelio gydytojų nuomone, nėščios moterys ir maitinančios motinos neturėtų susilaikyti nuo gyvūninės kilmės produktų. Galų gale nepakankamas maistinių medžiagų suvartojimas moters kūne gali blogai atsispindėti tiek jos sveikatoje, tiek būsimame kūdikyje. Be to, kūdikis gali būti alergiškas kai kuriems augaliniams maisto produktams..
• Geras ar blogas vegetarizmas taip pat turi įtakos vaikų ir jaunesnių nei 15 metų paauglių sveikatai. Šios mitybos sistemos kritika yra prisotinta duomenimis, kad anemija ir distrofijos požymiai dažniau pasireiškia vegetarams. Jų intelekto raida sulėtėja, pastebimi augimo sutrikimai. Pediatrai įspėja tėvus, kad vaikai neprivalo taikyti vegetarizmo praktikos, nes vaikams reikia baltymų augimui ir vystymuisi, taip pat daugelio svarbių elementų, esančių gyvūniniuose produktuose.
• Kartais apžvalgose, kodėl būti vegetaru yra blogai, kalbama apie „žemiškesnius“ dalykus. Ypač tie, kurie perka augalinį maistą, turi įsigyti daug brangių produktų, kad paįvairintų savo mitybą. Jiems sunku visiškai pavalgyti už namų ribų, nes mažose gyvenvietėse nėra vegetariškų kavinių, o parduotuvėse net atitinkamus skyrius nėra lengva rasti. Todėl teiginys, kad tokia dieta gali sutaupyti pinigų, yra labai prieštaringas. Įvairus vegetariško maisto rinkinys nėra pigus.
• Yra nuomonė, kad vegetarizmas kenkia tiems, kurie aktyviai sportuoja. Žinoma, yra šios taisyklės išimčių, nes yra vegetarų, kurie pasiekė sėkmės sporte. Tačiau nepaisant to, žmogaus kūno fiziologija yra tokia, kad valgant augalinį maistą sunku atlaikyti per didelį fizinį krūvį. Aktyviam raumenų masės augimui reikalingi baltymai ir angliavandeniai. Todėl vegetarams sportininkams kyla daug sunkumų organizuojant mitybą..

išvados

Taigi, kiekvienas žmogus, sąmoningai perėjęs prie vegetariškos dietos, turi aiškiai suprasti, kokia yra vegetarizmo žala ir nauda. Žinoma, idealiu atveju turėtumėte atlikti išsamią medicininę apžiūrą ir išklausyti gydytojo rekomendacijas, ar verta pereiti prie augalinio maisto. Tačiau tėvai, norintys auginti vegetariškus vaikus, turėtų tai ypač žinoti. Jų sveikata turėtų būti reguliariai stebima, reaguojant ne tik į atsirandančius nerimą keliančius simptomus, bet ir reguliariai lankantis specialistu su vaiku prevencinių tyrimų tikslais..

Tačiau jau pirmą kartą perėjęs prie tokios maisto sistemos žmogus pradeda pamažu suprasti, ar toks maistas jam tinka ir kaip gerai jis tuo pačiu jaučiasi.

Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kad kiekvieno žmogaus kūnas yra individualus. Tiek mėsos valgytojai, kurie pasisako prieš augalinį maistą, tiek vegetarizmo šalininkai gali klysti sakydami, kad reikia valgyti būtent taip, kaip jie. Iš tikrųjų žmogus yra visaėdis, o konkretaus maisto suvokimas siejamas su individualiomis organizmo savybėmis..

Tiems, kurie vis dėlto sąmoningai praktikuoja vegetarizmą, svarbu pasirūpinti taisyklingo ir įvairaus meniu organizavimu, taip pat vartoti papildus, turinčius vitamino B12, kalcio, omega-3 riebalų rūgščių. Tačiau svarbiausia yra įsiklausyti į kūno signalus, pagal kuriuos galima nustatyti, kaip suvokiama vegetariška mityba..

Išsilavinimas: baigė Rivne valstijos pagrindinį medicinos koledžą ir įgijo farmacijos specialybę. Baigė Vinnitsa valstybinį medicinos universitetą, pavadintą M. I. Pirogovas ir stažuotė jo bazėje.

Darbo patirtis: Nuo 2003 iki 2013 m. - dirbo vaistininku ir vaistinės kiosko vadovu. Ji buvo apdovanota pažymėjimais ir pasižymėjimais už daugelio metų sąžiningą darbą. Straipsniai medicinos temomis buvo publikuoti vietiniuose leidiniuose (laikraščiuose) ir įvairiuose interneto portaluose.

Komentarai

Antra, daugelis gydytojų kalba apie tiesioginę vegetarizmo žalą organizmui. Daugeliui šios sistemos šalininkų trūksta geležies, dėl ko sumažėja hemoglobino kiekis kraujyje, atsiranda plaukų slinkimas, nuovargis ir kitos problemos..

Kas yra vegetarizmo žala

Vegetarizmas draudžia arba riboja gyvūninių produktų vartojimą. Šiame straipsnyje, kalbant apie mokslinius įrodymus, paneigsime visus vegetarų argumentus apie augalinės mitybos naudą...

Maisto nuotrauką sukūrė freepik - www.freepik.com

Vegetarizmu turime galvoti maisto sistemas, kurios draudžia ar riboja gyvūninių produktų naudojimą..

• Tradiciniame vegetarizme draudžiama tik mėsa ir žuvis. Leidžiama naudoti kiaušinius, pieną ir medų.
• Esant lakto-vegetarizmui leidžiama vartoti tik pieną ir medų.
• Ovo vegetarizmas leidžia kiaušinius ir medų.
• Griežčiausia vegetarizmo forma yra veganizmas, kai leidžiama vartoti tik augalinį maistą.

Fono nuotrauką sukūrė freepik - www.freepik.com

Yra dvi pagrindinės perėjimo prie vegetarizmo priežastys. Pirmasis yra moralinis ir etinis, o antrasis - įsitikinimas, kad augalinė dieta be mėsos ir žuvies yra sveikesnė ir skatina ilgaamžiškumą. O kai kuriems žmonėms mėsos skonis tiesiog nepatinka..

Daugelis vegetarų yra įsitikinę, kad amoralu žudyti valgant gyvus daiktus..

Gamtoje viskas turi gyvenimo ciklą. Visi augalai, grybai, bakterijos gimsta, dauginasi ir žūva. Šiuo požiūriu agurkus kapoti į salotas yra taip pat amoralu, kaip žudyti gyvūnus..

Pagal tą pačią logiką reikėtų uždrausti plauti rankas ar vartoti antibiotikus, nes atlikdami šiuos veiksmus mes nužudome milijonus mikroorganizmų.

Gamtoje vienų gyvūnų žudymas, norint suvalgyti kitus, yra visiškai natūralus reiškinys, be kurio neįmanoma išgyventi rūšių. Maisto grandinės, kuriose kitos grandies organizmai valgo ankstesnės organizmus, taip perduoda energiją ir medžiagas, kuris yra medžiagų ciklo gamtoje pagrindas.

shutterstock.com

Moralė yra žmonijos išradimas. Moralės terminą Ciceronas pradėjo vartoti norėdamas žymėti visuomenėje priimtas idėjas apie gėrį ir blogį, teisingą ir neteisingą, apie blogį ir gėrį..

Gyvūnų pasaulyje nėra nei moralės, nei išankstinių nuostatų, nei emocijų. Emocijos būdingos tik žmonėms. Alkanas vilkas nesusimąsto, ar jam etiška valgyti kokį nors gyvūną, bet gaudo ir valgo tai, ką gamta jam skyrė.

Žmonėms artimos šimpanzės mielai valgo ne tik bananus, jos nepraleidžia progos papildyti baltymų atsargas valgydamos driežus ir vabzdžius, taip pat maistui gaudo mažesnes beždžiones. Ir niekas neverkia dėl nekaltų aukų. Tai gamtos dėsniai!

Asmuo pagal savo biologinę esmę yra tas pats gyvūnas, kuris skiriasi nuo viso gyvūnų pasaulio emocijų buvimu.

Smegenyse esanti migdolinė liga vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant emocijas, įskaitant baimę, malonumą ir empatiją (atjautą)..

Būtent empatija sukuria psichologinę kliūtį žmonėms valgyti gyvas būtybes. Tačiau, būdamas gyva būtybe, žmogus privalo laikytis gamtos dėsnių.

Užuojauta negali pakeisti maistinių medžiagų, vitaminų, makro- ir mikroelementų, būtinų visiškam organizmo funkcionavimui, ir sintetinti būtinas amino rūgštis, kurių yra tik gyvūniniame maiste..

Maisto nuotrauką sukūrė freepik - www.freepik.com

Žmogus nėra plėšrus padaras, bet ir ne žolėdis. Žmonės yra visaėdžiai. Žmogaus dantys ir virškinimo sistema nėra panašūs į žolėdžius ir mėsėdžius.

Nėra jokių mokslinių įrodymų, kad vegetarizmas yra sveika mityba. Tyrimai nepatvirtina mėsos ir žuvies vengimo naudos. Priešingai, yra daugybė mokslinių įrodymų, kad valgyti vegetarišką mitybą yra žalinga..

Kaip įrodymą savo atvejui, augalinio maisto mėgėjai nurodo kelių vegetarų mokslininkų argumentus. Toks įrodinėjimo būdas, kaip kreipimasis į valdžios institucijas, nėra mokslinis ir visiškai nieko neįrodo..

Augalinės kilmės baltymai absorbuojami blogiau nei gyvūniniai baltymai, o amino rūgščių sudėtis yra prastesnė.

Pagrindinė vegetarizmo žala yra nuolatinis vitaminų, mikro- ir makroelementų trūkumas maiste. Vegetarų mityboje dažnai trūksta geležies, kalcio, cinko, nes juos iš augalų sunku gauti reikalingu kiekiu. Tokiu būdu gauta geležis absorbuojama 5 kartus prasčiau nei iš gyvūninės kilmės produktų.

Vegetariškas maistas ypač pavojingas vaikams. Trūkstant geležies, kalcio ir vitamino B12, jiems gali pasireikšti mažakraujystė, augti ir vystytis.

Evoliucijos procese žmogus visada buvo visaėdis. Gyvūninis maistas aprūpina žmogų visomis reikalingomis medžiagomis, užtikrinančiomis gyvybinę pagrindinio organo - smegenų - veiklą ir normalų funkcionavimą. Kai kurios šiaurės tautos dėl savo geografinės padėties gyvena tik žvejodamos, medžiodamos ir augindamos galvijus ir valgo tik gyvūninį maistą.

Taigi, pirmoji vegetarizmo žala yra ta, kad valgant augalinį maistą atsiranda vitamino B12 trūkumas, kurio organizmas nesintetina ir kurį galima gauti tik iš gyvūninės kilmės maisto. B12 yra būtinas smegenų ir nervų sistemos sveikatai. Trūkstant šio vitamino, atsiranda anemija, sutrinka smegenų veikla ir psichiniai sutrikimai..

Vieninteliai vitamino B12 šaltiniai yra mėsa, paukštiena ir jų kepenys, taip pat žuvis ir kiaušiniai. Veganams ir vegetarams, įskaitant lakto ir kiaušialąsčių vegetarus, trūksta B12.

Ilgalaikis B12 trūkumas gali sukelti negrįžtamus smegenų pokyčius, o nedidelis jo kiekis gali sukelti atminties sutrikimą, depresiją ir nuovargį..

shutterstock.com

Antra vegetarizmo žala yra ta, kad vegetarams trūksta kreatino, o tai daro neigiamą poveikį raumenų ir smegenų funkcijai. Kreatinas padeda išlaikyti raumenų masę ir jėgą.

Kreatino funkcija yra ta, kad jis sudaro energijos rezervą, galintį greitai apdoroti ATP ląstelėse..

ATP (adenozino trifosfatas) yra universalus energijos šaltinis visiems biocheminiams procesams gyvose sistemose, ypač fermentams susidaryti. ATP turi didelę reikšmę organizmų energijos ir medžiagų apykaitai.

Kreatinas organizme daugiausia kaupiamas griaučių raumenyse, tačiau dalis jo yra sutelkta smegenyse. Smegenims, kaip ir raumenims, reikia energijos protinei veiklai vykdyti.

Vegetarams trūksta kreatino, o tai gali neigiamai paveikti smegenų veiklą. Tyrimai parodė, kad kreatino įtraukimas į vegetarišką mitybą turėjo reikšmingą teigiamą poveikį gerinant darbinę atmintį ir intelektą.

Vegetarai taip pat turi mažiau kreatino griaučių raumenyse, todėl jų raumenų potencialas yra mažesnis..

pexels.com

Trečioji vegetarizmo žala yra vitamino D trūkumas.Vitaminas D gaminamas iš odos cholesterolio, veikiamas ultravioletinių spindulių. O cholesterolis savo ruožtu yra iš gyvūninės kilmės produktų.

Yra dvi pagrindinės vitamino D formos:

• vitaminas D2 (ergokalciferolis) - gaunamas iš augalų
• vitaminas D3 (cholekalciferolis) - gyvūninės kilmės

Tyrimai rodo, kad D3 yra daug efektyvesnis už vaistažolių formą.

Vitamino D trūkumas sukelia širdies ir kraujagyslių ligas, vėžį ir įvairius smegenų sutrikimus, įskaitant autoimunines ligas, depresiją ir pažinimo sutrikimus..

depositphotos.com

Kita vegetarizmo žala yra ta, kad vegetarai su maistu negauna karnozino - medžiagos, saugančios organizmą nuo įvairių degeneracinių procesų. Karnozinas yra antioksidantas, kuris slopina baltymų glikaciją organizme, kurį sukelia didelis cukraus kiekis kraujyje, ir apsaugo nuo baltymų susiejimo.

Daugelis mokslininkų mano, kad gyvūniniai produktai dėl didelio karnozino kiekio gali apsaugoti žmogaus smegenis ir kūną nuo senėjimo..

depositphotos.com

Galutinė vegetarizmo žala yra dokozaheksaeno rūgšties (DHA) trūkumas, kuris yra svarbiausias veiksnys, saugantis smegenis nuo senėjimo, o širdį - nuo ligų.

Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos. Svarbiausios omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys yra alfa-linoleno (ALA), eikozapentaeno (EPA) ir dokozaheksaeno (DHA) rūgštys..

Žmogaus organizmas gali juos sintetinti, tačiau labai mažais kiekiais, todėl efektyviausia Omega-3 gauti iš maisto.

DHA yra daugiausia smegenyse. Tai labai svarbu norint tinkamai veikti. DHA trūkumas gali neigiamai paveikti įvairius kognityvinės funkcijos ir psichinės sveikatos aspektus. Riebi žuvis yra geriausias DHA šaltinis.

pixabay.com

Visi vegetarų argumentai apie augalinės dietos naudą yra paneigti moksliniais įrodymais ir neatitinka tikrinimo.

Vegetarizmas remiasi aklu tikėjimu jų mokymu, o ne mokslu. Jei suaugusiesiems vegetarizmo žalą galima sumažinti įvairiais būdais, tai vaikams ir nėščioms moterims tai nepriimtina..

Suaugęs žmogus gali gyventi be gyvūninio maisto, tačiau tokio gyvenimo negalima pavadinti sveiku ir pilnaverčiu. Jei dėl kokių nors priežasčių neleidžiate naudoti mėsos ir žuvies, tuomet turite bent jau pasirūpinti, kad į savo mitybos racioną būtų įtraukti papildai, turintys visas būtinas medžiagas visaverčiam organizmo funkcionavimui..

Kliedesiai

• Vyras
• Maistas
• Sveikata
• Gyvūnai
• įvairios

Galvosūkių pasaulis - optinių iliuzijų ir paslaptingų kambarių kompleksas

Keisčiausios būtybės planetoje (15 dalis)

Ar man reikia paguosti vaiką?

Kaip išsiugdyti humoro jausmą

Testas: Ar tu gera žmona?

AM-RB 003 yra „Aston Martin“ koncepcinis hiperautomobilis

Kaip muzika padeda pagerinti sveikatą

5 mitai apie biologiškai paženklintus produktus

7 situacijos, kai tinka tingėti

10 būdų, kaip praleisti laisvalaikį pelningai

Sifaki, dryžuotasis tenrecas, kazuarai, Göldi marmosas, milžiniškas izopodas: labiausiai...

Ko nedaryti nudegus?

© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Visos teisės saugomos Sukūrė „Deviser“

Naudojant svetainės medžiagą, aktyvus
indeksuota nuoroda į atitinkamą medžiagą „FactUm-Info“ svetainėje

Svetainėje naudojama moderni „Progressive Web Apps“ technologija
Tai reiškia, kad galite jį naudoti kaip mobiliąją programą.
„AndroidiOS“ instrukcijos

Vegetarizmas: kokia žala ir kokia nauda?

Vegetarizmas klasikiniu konservatyviu supratimu yra speciali mitybos schema, reiškianti mėsos produktų atsisakymą ir tik augalinio maisto naudojimą. Šiuolaikinė era diktuoja naujus reikalavimus šiai krypčiai: žmonės, atsisakantys gyvūninės kilmės maisto, savo ruožtu yra suskirstyti į atskiras sub-vegetariškas tendencijas. Vegetarizmas šiandien yra ne tik tam tikros nuolatinės dietos laikymasis, bet ir savitas gyvenimo būdas..

Vegetarizmo esmė

Šiuolaikiniai vegetarai atsisako valgyti bet kokios gyvūninės kilmės mėsą, jūros gėrybes, žuvį ir paukštieną. Tam tikros srovės į dietą taip pat neįtraukia kiaušinių, pieno produktų, medaus ir net grybų..

Be mitybos schemos, tikri vegetarai laikosi tam tikrų kanonų: jie stengiasi nedėvėti drabužių, pagamintų iš gyvūnų, neįtraukia produktų, netiesiogiai susijusių su gyvūninės kilmės komponentais (pavyzdžiui, želatinos ir glicerino), taip pat nenaudoja jokių produktų, kuriuos išbandė mažesnieji mūsų broliai..

Istorija ir geografija

Oficiali vegetarizmo kilmė atsirado 1847 m., Susikūrus atitinkamai tarptautinei visuomenei, kurios centras buvo Didžioji Britanija - būtent tada šis vardas buvo pradėtas vartoti norint apibūdinti aukščiau aprašytą gyvenimo būdą su specialia dieta..

Natūralu, kad atskiri žmonės ir net subkultūros nuo seniausių laikų laikėsi tam tikrų specialios dietos principų - išsklaidytų nuorodų į juos galima rasti net tarp šumerų. Įvairios Indijos religijos ir mokyklos plačiai išpažino vegetarizmo principus - džainams, induistams ir budistams ši sėkmė buvo ypač sėkminga. Vakaruose dietos principų laikėsi atskiros filosofinės mokyklos - pavyzdžiui, pitagoriečiai.

Rusijoje pirmieji organizuoti vegetarizmo šalininkai atsirado nuo XIX amžiaus pabaigos - jie atidarė valgyklas, kuriose buvo tik augalinis maistas, registravo draugijas, išleido atitinkamą literatūrą rusų kalba.

Remiantis oficialia šiuolaikine statistika, maždaug 15–20 procentų visų planetos gyventojų vienaip ar kitaip laikosi pagrindinių vegetariškos mitybos principų..

Vegetarizmo geografiją atstovauja beveik visos planetos šalys, šio mitybos modelio šalininkų procentas, palyginti su bendra populiacija, labai skiriasi. Apie 15–25 procentai jų yra Indijoje, Italijoje ir Taivane. Vidutiniškai 10 proc. - Vokietija, Brazilija, Didžioji Britanija, Izraelis. Iki penkių procentų atvirai remia vegetarizmą Jungtinėse Amerikos Valstijose, Naujojoje Zelandijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje, Australijoje. Mūsų šalyje yra apie 4 procentai vegetarų, o iki pusės visų apklaustųjų, nors ir nesilaiko atsisakymo valgyti mėsą principų, pritaria pasirinkusiems tokią dietą..

Dažniausiai žaliavalgystę palaiko dailiosios lyties atstovės - jų yra beveik dvigubai daugiau nei vyrų.

Vegetarizmo rūšys

Klasikinis vegetarizmas skirstomas į 4 pagrindinius tipus, kurie taip pat turi subkultūrinius padarinius..

Veganizmas

Griežčiausias mitybos plano tipas, išskyrus bet kokį gyvūninį maistą.

Lakto vegetarizmas

Šios tendencijos atstovai valgo bet kokius pieno produktus, aš atsisakau kito gyvūninės kilmės maisto.

Ovovegetarizmas

Mėsos, žuvies, jūros gėrybių ir pieno vartoti negalima, tačiau kiaušinius ir jų pagrindu pagamintus patiekalus leidžiama vartoti.

Ovolact vegetarizmas

Švelniausia dieta, įskaitant pieno produktus ir kiaušinius, išskyrus gyvūninės kilmės mėsą, žuvį ir jūros gėrybes.

Be minėtų kategorijų, yra ir subkultūrinės vegetarizmo tendencijos. Taigi, vaisiai daugiausia dėmesio skiria augalų vaisiams - vaisiams, uogoms, riešutams ir sėkloms. Kasdienis žalio maisto specialisto racionas daugiausia apima žalius augalinius maisto produktus, kurie nėra niekaip perdirbami. Pesketarizmas, pollotarizmas ir fleksitarizmas leidžia vartoti sausumos gyvūnų, paukščių, taip pat atitinkamai tų ir kitų, mėsą, tačiau ypač retai.

Motyvai

Ypatingą gyvenimo būdą ir nuolatinę specialią dietą taikantys žmonės turi savo motyvus tai daryti. Garsiausi ir populiariausi:

1. Etikos. Asmuo, kuris nepriima žudymo, prievartinio gyvūnų išnaudojimo ir užjaučia savo brolius, atsisako valgyti jų mėsą;
2. Religinis. Daugybė religijų tiesiogiai nurodo būtinybę atsisakyti gyvūninio maisto arba visais įmanomais būdais skatina pereiti prie panašios dietos;
3. Medicinos. Kaip rodo šiuolaikiniai tyrimai, vegetariška dieta gali veiksmingai neutralizuoti riziką susirgti daugeliu širdies ir kraujagyslių ligų, virškinamojo trakto ligų, piktybinių navikų, aterosklerozės;
4. Aplinkos. Tam tikros žmonių grupės neigiamai vertina masinio gyvūnų auginimo maistui procesą ir mano, kad šis procesas daro neigiamą poveikį aplinkai;
5. Ekonominis. Kaip rodo praktika, vegetariška dieta yra žymiai pigesnė nei klasikinė ir taupo biudžetą. Nors šiandien visavertė vegetariška dieta nėra pigesnė už vidutinio žmogaus mitybą;
6. Kiti įsitikinimai. Kai kurie žmonės įsitikinę, kad tik augalinis maistas pirmiausia yra natūralus žmonėms..

Vegetarizmo nauda

Jei neatsižvelgiate į vegetarizmo etinius, moralinius, aplinkosaugos aspektus, kurie vis dar yra subjektyvi daugelio žmonių nuomonė, laikoma, kad įrodyta šios dietos nauda sumažina daugelio ligų ir patologinių būklių atsiradimo riziką:

1. Vartojant mažiau druskos, dėl to sumažėja širdies ir kraujagyslių patologijų atsiradimo rizika, normalizuojamas vandens balansas ir medžiagų apykaitos procesai;
2. Mažinti vėžinių navikų susidarymo ir vystymosi riziką, daugiausia virškinimo trakte;
3. Efektyvi kataraktos kontrolė;
4. Odos normalizavimas;
5. Alternatyvus bet kokio tipo diabeto mitybos režimas, optimizuotas stabiliai atstatyti normalizuotą angliavandenių apykaitą;
6. Atsikratyti antsvorio;
7. Inkstų ligų rizikos mažinimas ir tulžies apytakos normalizavimas;
8. Šiek tiek padidėja gyvenimo trukmė.

Vegetarizmo žala

Vegetariška dieta tinka ne visiems, dažnai įvairios lėtinės ligos tampa kliūtimi ją įvesti. Šiuo atveju pereinant prie alternatyvaus mitybos režimo, dabartinė paciento būklė gali žymiai pablogėti..

Vegetariškos dietos nerekomenduojamos pagyvenusiems žmonėms (ypač sergantiems mažakraujyste), taip pat vaikams ir paaugliams, kurių organizmas aktyviai vystosi ir reikalauja didelio kiekio gyvūninių baltymų - pagrindinės kaulų ir raumenų „statybinės medžiagos“..

Akivaizdūs vegetarizmo trūkumai yra šie:

1. Riboflavino ir vitamino B12 trūkumas. Šių B grupės vitaminų praktiškai nėra augaliniame maiste, o tai gali išprovokuoti neurologinių sutrikimų vystymąsi, kraujo komponentų / ląstelių augimo ir atsinaujinimo problemas;
2. Bendras kūno silpnumas. Vegetariška, o ypač griežta veganų dieta suteikia kūnui mažiau energijos nei klasikinė racionali mityba, dėl kurios aktyvų fizinį darbą dirbantis asmuo gali jausti nuolatinį silpnumą ir negalavimą;
3. Sunkus mikroelementų trūkumas. Cinkas, geležis, kalcis - visi šie komponentai prarandami organizmui naudojant tik augalinį maistą. Šiuo atveju vienintelė išeitis gali būti reguliarus nuolatinis vitaminų-mineralų kompleksų vartojimas.

Vegetarizmas ir sportas

Dar prieš kelis dešimtmečius vegetarizmas ir sportas buvo laikomi absoliučiai nesuderinamais dalykais - visos klasikinės mitybos schemos žmonėms, profesionaliai dalyvaujantiems aktyviose varžybose, apėmė gyvūnines dietas, kuriose gausu specialių amino rūgščių ir baltymų..

Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad galima rasti galimų būtiniausių mėsos ir gyvūnų elementų pakaitalų, net atrodo, kad nesuderinamas kultūrizmas ir sunkumų kilnojimas su vegetariška mityba. Kaip dera speciali dieta ir sportas??

1. Apgalvotas įvairus meniu. Joje turėtų būti sojos pupelės, pupelės, lęšiai, pieno produktai, žirniai, žemės riešutai ir kt.
2. Papildomi energijos šaltiniai. Sporte svarbu ne tik baltymai ir baltymai, bet ir energija. Jo galima gauti iš džiovintų vaisių, kokteilių, riešutų, tam tikrų rūšių javų ir specialių sintetinių energetinių gėrimų;
3. Dėmesys rezultatams. Gerų rezultatų galima pasiekti, net jei žmogus yra vegetaras. Profesionaliame sporte nedaug žmonių laikosi tokios dietos, tačiau ši tendencija labiau priklauso nuo konservatyvių pažiūrų į suderinamumo problemą ir noro ieškoti alternatyvų trūkumo..

Pirmiau minėti dalykai yra aktualūs vidutinio sunkumo vegetarams, kurie kartkartėmis į savo dienos racioną įtraukia pieno produktus ir kiaušinius. Griežtiems veganams bus labai sunku derinti savo pageidavimus ir aktyvų sportą..

Vegetariškas maistas ir sveikata

Kiek sveikas yra įprasto vegetaro kūnas? Tai priklauso nuo teisingo dietos komponentų pasirinkimo, įvairaus augalinio maisto, taip pat nuo privalomų papildomų vitaminų-mineralų kompleksų, ypač B grupės vitaminų, cinko, geležies ir kalcio, vartojimo reikalavimų laikymosi..

Idealiu atveju vegetariškos dietos siejamos su puikia sveikata, mažu kūno masės indeksu ir aukšta socialine bei ekonomine padėtimi. Sveikatos problemų turi tos žmonių kategorijos, kurios pernelyg aktyviai verčia pereiti tik prie augalinio maisto, laikosi vienkartinių dietų be reikiamos dietos įvairovės, nevartoja reikiamų papildų arba serga tam tikru lėtinių ligų skaičiumi, kai vegetarizmas yra tiesioginė kontraindikacija.

Į klasikinę vegetarišką virtuvę įeina:

1. Ankštinių augalų patiekalai, daržovių užkandžiai, tešlos, humusas;
2. Troškintos ir keptos salotos, falafeliai, košės, grybai, daržovių produktai;
3. Produktai, pagaminti iš šviežių daržovių, vaisių, tinkamų desertų ir daug daugiau, vienaip ar kitaip, neturintys gyvūninių baltymų.

Perėjimas prie vegetarizmo

Perėjimas išimtinai į augalinį maistą turėtų būti laipsniškas, kitaip tai taps rimtu organizmo šoku, ilgą laiką žmogų lydės nemalonūs simptomai, atsirandantys atsisakius įprastos dietos..

Jūs neturėtumėte tapti vegetaru senyviems žmonėms, linkusiems į mažakraujystę, pacientams, sergantiems lėtinėmis kepenų, inkstų, virškinamojo trakto ligomis, taip pat vaikams, nėščioms moterims ir paaugliams. Pagrindiniai principai ir požiūriai apima šiuos dalykus.

1. Tinkamo laiko pasirinkimas. Geriausia pereiti prie augalinio maisto vasarą, kai jums prieinamas visas nebrangių daržovių ir vaisių asortimentas;
2. Palaipsnis atšaukimas. Pirmiausia pašalinkite kiaulieną ir jautieną iš dietos, jei reikia, palikite paukštieną, pieno produktus ir kiaušinius. Jei ketinate tapti griežtu veganu - prisitaikymo prie visiško gyvūninių produktų atmetimo laikotarpis neturėtų būti trumpesnis nei 2-3 mėnesiai;
3. Skanus ir įvairus maistas. Gaminkite skaniai, kuo įvairiau, nesirinkite vienkartinių dietų, kad gautumėte kuo daugiau energijos, baltymų, polinesočiųjų riebalų ir maistinių medžiagų iš skirtingų patiekalų;
4. Papildai. Būtinai nuolat vartokite vitaminų ir mineralų kompleksus, kuriuose yra daug B grupės vitaminų, cinko, geležies ir kalcio;
5. Medicinos priežiūra ir teisingas požiūris. Patartina pereiti prie vegetariškos dietos prižiūrint patyrusiam dietologui ir endokrinologui. Visada stenkitės palaikyti gerą nuotaiką, tikėkite savimi, venkite streso.

Gydytojų nuomonė apie vegetarizmą

Šiuolaikinis medicinos pasaulis teigiamai vertina vegetarizmą. Vakarų šalyse vietinės maisto asociacijos ir įvairios medicinos draugijos rekomenduoja panašią dienos dietos schemą normalizuoti svorį ir sumažinti tam tikrų patologijų riziką, žinoma, laikydamosi visų rekomendacijų..

Vidaus konservatyvi medicina vegetarizmą daugiausia laiko specialia laikina dieta tam tikriems tikslams pasiekti kaip kompleksinės virškinamojo trakto ligų, diabeto ir daugelio kitų medicininių problemų elemento dalį, tačiau nepritaria visam gyvenimui perėjimui tik į augalinį maistą, visiškai pakeičiant klasikinę racionalią mitybą..

Tačiau šiuo metu nėra vieningos nuomonės, ar vegetarizmas yra naudingas, ar žalingas..