Vitamino B12 nauda ir trūkumo simptomai

Vitaminas B 12 (cianokobalaminas) vaidina svarbų vaidmenį palaikant normalų kūno funkcionavimą, išlaikant jaunystę ir grožį. Medžiagos trūkumas pasireiškia nemaloniais simptomais, įvairiomis ligomis ir negrįžtamais pokyčiais. Kam skirtas vitaminas B? 12 ir kokie yra jo trūkumo simptomai?

Kam skirtas kūnas?

Cianokobalaminas turi daugialypį poveikį organizmui. Vitaminas B12 dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, skatindamas angliavandenių virsmą gliukoze, kuri tarnauja kaip energijos šaltinis. Tai teigiamai veikia psichinę veiklą ir nervų sistemos veiklą. Veiklioji medžiaga gerina atmintį, pažinimo procesus ir didina dėmesio koncentraciją, o tai teigiamai veikia mokymąsi.

Vitaminas B12 užkerta kelią psichikos sutrikimų ir depresijos vystymuisi, malšina nerimą, padidina jaudrumą ir dirglumą. Cianokobalamino pagrindu pagaminti vaistai vartojami demencijai ir Alzheimerio ligai gydyti ir užkirsti kelią.

Vitaminas B12 reguliuoja širdies darbą ir palaiko jos sveikatą. Tai sumažina homocisteino ir cholesterolio kiekį bei padeda kontroliuoti kraujospūdį.

Biologiškai aktyvi medžiaga subalansuoja virškinimo sistemos darbą, padidindama fermentų aktyvumą ir pagreitindama maisto skilimą skrandyje. Tai taip pat normalizuoja žarnyno mikroflorą, naikina kenksmingas bakterijas, apsaugo nuo valgymo sutrikimų ir virškinamojo trakto uždegiminių ligų..

Vyksta aktyvūs cianokobalamino poveikio vėžio ląstelėms tyrimai. Pirminiais duomenimis, vitaminas B12 kartu su folio rūgštimi sumažėja tam tikrų rūšių vėžio (piktybinių prostatos, gimdos kaklelio ir storosios žarnos pažeidimų) atsiradimo rizika..

Nepakeičiama medžiaga moterims nėštumo metu. Jis dalyvauja formuojant DNR, užtikrina vaisiaus augimą ir tinkamą vystymąsi. Vitaminas sumažina kūdikio defektų riziką, palaiko normalų nėštumą.

Cianokobalaminas yra būtinas sveikai odai, plaukams ir nagams. Tai pagreitina ląstelių atsinaujinimą ir skatina naujų ląstelių kūrimąsi, taip pat aprūpina jas maistinėmis medžiagomis. Vitaminas stiprina plaukus, daro juos lygius, šilkinius, blizgančius, apsaugo nuo plaukų slinkimo ir skatina jų augimą. Cianokobalaminas pašalina sausą odą, paraudimą, spuogus ir uždegimo požymius. Palankiai veikia nagus, todėl jie tampa stipresni ir sveikesni.

Vitaminas B12 sumažina anemijos riziką, pagerina nuotaiką, reguliuoja hormonų kiekį ir palaiko reprodukcinę funkciją.

Normos

Organizmo cianokobalamino poreikis priklauso nuo žmogaus amžiaus
AmžiusDienos dozė, mcg
0-6 mėn0,4
6-12 mėn0.5
1-3 metai0,9-1
4-6 metų1.5
7-10 metų2.0
Vyresni nei 10 metų ir suaugusieji3.0

Kartais dozė priklauso nuo fizinės asmens būklės. Taigi norma nėštumo metu moterų kraujyje yra šiek tiek didesnė ir siekia 4-5 μg. Tačiau tikslią dozę kiekvienam pacientui nustato gydytojas..

Trūkumas

Cianokobalamino trūkumas pasireiškia ūmiai: silpnumas, silpnumo jausmas ir sumažėjęs apetitas. Asmuo skundžiasi dusuliu ir kitomis kvėpavimo problemomis, raumenų skausmu, galvos svaigimu, nereguliariu širdies plakimu ir virškinimo problemomis (vidurių užkietėjimu, viduriavimu ar padidėjusiu vidurių pūtimu). Yra deginimo pojūtis ir galūnių tirpimas, delnai tampa pilkšvi, o kitos kūno dalys pagelsta.

Neigiamai trūksta vitamino B12 veikia pažinimo funkcijas ir centrinės nervų sistemos veikimą. Tai pasireiškia atminties sutrikimu, susikaupimo problemomis ir dažnais nuotaikos pokyčiais. Yra padidėjęs nerimas, nervinis dirglumas, dirglumas.

Medžiagos trūkumą galima nustatyti ir dėl išorinių pokyčių: dantenos pradeda kraujuoti, dantys skauda, ​​o burnos ertmėje susidaro opos. Plaukai tampa nuobodūs, silpni, negyvi ir labai slenka. Nagai kenčia: greičiau lūžta ir pleiskanoja.

Ypač sunkiais atvejais trūksta vitamino B12 išprovokuoja žalingos anemijos vystymąsi. Liga yra pavojinga žmogaus sveikatai ir gyvybei, nes sukelia atminties praradimą, sumišimą, silpnaprotystę.

Gana dažnai veikliosios medžiagos trūkumas pastebimas vyresnio amžiaus žmonėms, vegetarams ir rūkaliams. Pirmuoju atveju problema kyla dėl senstančio organizmo nesugebėjimo iki galo pasisavinti maistines medžiagas iš maisto..

Vegetarų vegetacijos vystymąsi lemia gyvūninės kilmės maisto, kuris yra pagrindinis cianokobalamino šaltinis, atmetimas. Rūkantiesiems nikotinas blokuoja maistinių medžiagų vartojimą iš maisto.

Šios žmonių kategorijos turėtų skirti ypatingą dėmesį savo sveikatai ir vartoti vitaminų B pagrindu pagamintus vaistus, kad būtų išvengta trūkumo12.

Perteklius

Cianokobalamino perdozavimas yra retas. Taip yra dėl greito jo absorbcijos ir pertekliaus išsiskyrimo iš organizmo. Vitamino perteklius gali būti pastebimas pažeidžiant vaistų ar vitaminų kompleksų dozes.

Perdozavus būdingi šie simptomai: odos išbėrimas, širdies skausmas, nereguliarus širdies ritmas ir kvėpavimas, plaučių edema, kraujagyslių užsikimšimas. Vitamino B perteklius12 pasireiškia padidėjusiu nerviniu jauduliu, sumažėjusia protine veikla.

Šaltiniai

Organizmui nereikia didelio cianokobalamino kiekio, tačiau svarbu užtikrinti jo dienos normą. Maistas, kuriame yra vitamino B, gali tai padėti.12 ir vaistai tablečių ar ampulių pavidalu.

Cianokobalamino tablečių forma yra patogi naudoti, tačiau absorbuojama tik 40%. Į veną leidžiamos injekcijos yra labiau biologiškai prieinamos. Kūnas skystą veikliąją medžiagą absorbuoja 95–98%.

Vitamino B šaltiniai12 yra toliau aprašyti produktai.

  • Mėsa: jautienos ir kiaulienos nugarinė, vištiena, ėriena.
  • Žuvys: skumbrė, silkė, sardinė, lašiša, upėtakis.
  • Šalutiniai produktai: jautienos ir vištienos kepenys.
  • Kefyras ir pienas su pakankamu riebalų kiekiu.
  • Špinatai, soja, jūros dumbliai, salotos ir mielės.

Vegetarai ir žmonės, kuriems gali atsirasti medžiagos trūkumas, turėtų vartoti vitaminų kompleksus, įskaitant cianokobalaminą.

Cianokobalaminas yra naudingas fizinei ir psichinei sveikatai, gerina odos, plaukų ir nagų būklę. Jo trūkumas ar perteklius pasireiškia nepalankiais simptomais ir yra pavojingas. Todėl palaikykite vitamino B kiekį12 optimaliu lygiu.

Vitaminas B12: ko reikia organizmui, trūkumo simptomai, šaltiniai

Vitaminas B12 (kobalaminas) yra vandenyje tirpus B vitaminas, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį tinkamai veikiant nervų sistemai ir smegenims per mielino sintezę ir raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą. Tai yra vienas iš aštuonių B grupės vitaminų ir dalyvauja ląstelių apykaitoje, ypač turėdamas įtakos DNR sintezei, taip pat riebalų rūgščių ir aminorūgščių apykaitai. Joks organizmas, pavyzdžiui, grybai, augalai ar gyvūnai (įskaitant žmones), negali gaminti vitamino B12. Fermentus, reikalingus jo sintezei, turi tik bakterijos ir archėjos. Kai kurie vitamino B12 turtingi šaltiniai yra gyvūninis maistas (vėžiagyviai, mėsa), sustiprintas maistas ir maisto papildai.

Vitaminas B12, reikalingas organizmui, trūkumo simptomai, kokie yra geriausi šaltiniai

Vitamino B12 trūkumas laikomas vienu iš pagrindinių mitybos trūkumų pasaulyje. 2004 m. Atliktas tyrimas parodė, kad vitamino B12 trūkumas yra rimta problema daugelyje pasaulio šalių, įskaitant JAV, Indiją, Meksiką, Centrinę Ameriką, Pietų Ameriką ir Afrikos dalis, tačiau tai nėra įprasta Azijoje (išskyrus vegetarus) (1).

Vitaminas B12 naudingas jūsų nuotaikai, energijos lygiui, atminčiai, širdžiai, odai, plaukams, virškinimui ir daugeliui kitų organų bei sistemų. Vitaminas B12 taip pat yra svarbus vitaminas pašalinant antinksčių žievės hipofunkciją; daugybei medžiagų apykaitos funkcijų, įskaitant fermentų gamybą, DNR sintezę ir hormonų pusiausvyrą; taip pat palaikyti sveiką nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemą.

Dėl milžiniško vaidmens organizme vitamino B12 trūkumas gali pasireikšti daugeliu skirtingų neigiamų simptomų, iš kurių daugelis yra labai matomi, pavyzdžiui, lėtinis nuovargis, nuotaikos sutrikimai, tokie kaip depresija, ir lėtinis stresas..

Vitaminas B12: nauda, ​​trūkumai ir maisto šaltiniai

Vitaminas B12 padeda normaliai funkcionuoti nervų sistemai: padeda palaikyti nervinių ląstelių (įskaitant ir tuos, kurie reikalingi neuromediatorių signalizavimui) sveikatą ir padeda suformuoti apsauginį nervų apvalkalą, vadinamą ląstelės mielino apvalkalu. Tai reiškia, kad kai vitamino B12 lygis yra žemas, gali nukentėti beveik kiekviena pažinimo funkcija..

Vitaminas B12 (kartais dar vadinamas hidroksikobalaminu, kobalaminu, cianokobalaminu ar metilkobalaminu) taip pat padeda virškinti ir širdies sveikatai, todėl dėl trūkumo gali sutrikti virškinimas ir padidėti širdies ligų rizika. Ją galima nuryti iš maisto šaltinių, injekuojant ar į raumenis vartojant vitamino B12 hidroksikobaliminą.

Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH) apskaičiavo, kad 1,5-15 proc. Išsivysčiusių šalių žmonių neturi vitamino B12 (2). Kiti tyrimai, pavyzdžiui, „American Journal of Clinical Nutrition“ 2000 m., Rodo, kad šis skaičius gali būti dar didesnis - iki 39% gyventojų gali trūkti vitamino B12 (3).

Gyvūniniai produktai yra geriausi dietiniai vitamino B12 šaltiniai, įskaitant natūralius pieno produktus, kiaušinius, ekologišką mėsą, laukinę žuvį, ekologišką paukštieną ir organų mėsą. Pasak NIH, augaliniame maiste natūraliai nėra vitamino B12.

Vitamino B12 tam tikru mastu galima rasti stiprintuose augaliniuose maisto produktuose, tokiuose kaip maistinės mielės, stiprinti grūdai ir jūros dumbliai. Tačiau neatrodo, kad dirbtinai pridėtas vitaminas B12 į augalinį maistą absorbuojamas taip gerai, kaip vitaminas, esantis natūraliuose gyvūniniuose šaltiniuose..

Vitamino B12 trūkumas

Vitamino B12 trūkumą dažnai sunku nustatyti, ypač atsižvelgiant į tai, kiek dažni simptomai yra nuovargis ar bloga koncentracija. Vitamino B12 trūkumo diagnozė paprastai grindžiama matuojant šio vitamino kiekį kraujo serume. Tačiau yra nerimą keliančių įrodymų, kad apytiksliai 50% pacientų, sergančių ligomis, susijusiomis su vitamino B12 trūkumu, yra normali (4).

Yra tikslesnių atrankos variantų trūkumams nustatyti, tačiau jie paprastai nėra skiriami pacientams, kuriems nėra anemijos ar simptomų, susijusių su širdies liga (5). Taigi, jei įtariate, kad jums gali trūkti vitamino B12, tačiau atlikus pirminį kraujo tyrimą nustatyta, kad jūsų organizmo lygis yra normalus - galite pasikalbėti su savo gydytoju apie pakartotinių tyrimų atlikimą, ypač tuos, kurie tikrina, ar nėra aukšto lygio. homocisteinas.

Vitamino B12 trūkumo simptomai gali būti: (6)

  • Nuolatinis nuovargio jausmas (lėtinis nuovargis);
  • Raumenų skausmai ir silpnumas;
  • Sąnarių skausmas;
  • Kvėpavimo pasunkėjimas arba dusulys;
  • Apsvaigimas;
  • Bloga atmintis;
  • Nesugebėjimas gerai susikaupti
  • Nuotaikos pokyčiai, tokie kaip padidėjusi depresija ir nerimas;
  • Širdies problemos, tokios kaip padidėjęs širdies ritmas;
  • Dantų problemos, tokios kaip dantenų kraujavimas ir burnos opos
  • Virškinimo problemos, tokios kaip pykinimas, viduriavimas ar mėšlungis;
  • Blogas apetitas;
  • Sunkesnis trūkumas taip pat gali sukelti anemijos formą, vadinamą žalinga anemija, sunkią būklę, kuri gali sukelti atminties praradimą, sumišimą ir net demenciją..

Rizikos veiksniai, atsirandantys dėl vitamino B12 trūkumo

Kam gresia didžiausias vitamino B12 trūkumas? Pagyvenę žmonės, turintys virškinimo sutrikimų, yra viena pažeidžiamiausių gyventojų grupių. Taip yra todėl, kad vyresnio amžiaus žmonės paprastai gamina mažiau skrandžio rūgšties, kurios reikia norint tinkamai paversti vitaminą B12..

Kadangi gyvūninės kilmės produktai paprastai yra geriausi vitamino B12 šaltiniai, šio vitamino trūkumas taip pat yra labiau tikėtinas tiems, kurie laikosi veganiškos dietos ir nevartoja jokių gyvūninių produktų. Todėl tiek vyresnio amžiaus žmonėms, tiek veganams, tiek vegetarams rekomenduojama kasdien vartoti vitamino B12 papildus (7)..

Kitos populiacijos, kurioms yra didesnė vitamino B12 trūkumo rizika, yra rūkaliai (nes nikotinas gali blokuoti absorbciją), alkoholikai, anemija sergantys žmonės ir žmonės, turintys virškinimo sutrikimų, tokių kaip celiakija ar Krono liga.

Rekomenduojama vitamino B12 paros norma

Remiantis NIH, rekomenduojama vitamino B12 dienos norma (RDI) yra: (8)

  • Kūdikiai nuo 0 iki 6 mėnesių: 0,4 mkg.
  • 7–12 mėnesių kūdikiai: 0,5 mkg.
  • 1–3 metų amžiaus vaikai: 0,9 mkg.
  • 4–8 metų vaikai: 1,2 mkg.
  • 9–13 metų vaikai: 1,8 mkg.
  • Suaugę vyrai ir moterys, vyresni nei 14 metų: 2,4 mkg.
  • Nėščios moterys: 2,6 mkg.
  • Žindančios moterys: 2,8 mcg.

Palyginti su kitais vitaminais, mums nereikia labai didelio kiekio vitamino B12, tačiau jį reikia papildyti kasdien. B grupės vitaminai yra tirpus vandenyje ir lengvai iš organizmo išleidžiami, todėl norėdami išlaikyti rekomenduojamą kiekį kraujyje ir užkirsti kelią vitamino B12 trūkumui, turime dažnai valgyti maistą, kuriame gausu B grupės vitaminų..

NIH rekomenduoja suaugusiesiems, vyresniems nei 50 metų, kasdien vartoti vitaminą B12 arba vartoti maisto produktus, kuriuose gausu arba dirbtinai praturtinta juo. Rekomenduojama vartoti nuo 25 iki 100 mcg per dieną, nes įrodyta, kad šis kiekis palaiko sveiko vitamino B12 kiekį vyresnio amžiaus žmonėms.

Vitaminas B12 gali būti vartojamas tablečių pavidalu, lašais, kuriuos užlašinate ant liežuvio, arba kaip burnos purškalas. Kartais vyresnio amžiaus žmonėms geriau vartoti vitaminą B12 lašų ar geriamojo purškalo pavidalu, nes jie turi problemų įsisavindami vitaminą virškinamajame trakte.

Kadangi vitaminas B12 yra tirpus vandenyje, organizmas turi galimybę išskirti (su šlapimu) nereikalingą perteklių. Todėl vitaminas B12 laikomas saugiu ir netoksišku, nors visada geriausia laikytis rekomenduojamo kiekio ir nevartoti didelių jokių papildų dozių..

Daugiau apie vitamino B12 dozes skirtingoms gyventojų grupėms ir skirtingą poveikį galite sužinoti šiame puslapyje - Vitaminas B12: dozavimas. Kiek vartoti per dieną?

Kodėl organizmui reikalingas vitaminas B12 ir kokia jo nauda?

Vitaminas B12 yra būtinas žmogaus organizmui dėl šių priežasčių:

1. Padeda išlaikyti energijos lygį

Vitaminas B12 naudingas jūsų medžiagų apykaitai, nes jo reikia angliavandeniams paversti tinkama gliukoze organizme. Energijai gauti naudojama angliavandenių turinčio maisto gliukozė. Štai kodėl žmonės, turintys vitamino B12 trūkumą, dažnai patiria nuovargį. Vitaminas B12 taip pat reikalingas signalizacijai per neuromediatorių, kuris padeda raumenims susitraukti ir suteikia energijos visą dieną, išvengiant nuovargio..

2. Apsaugo nuo atminties praradimo ir sumažina riziką susirgti neurodegeneracinėmis ligomis

Vitamino B12 trūkumas gali sukelti įvairius neurologinius ir psichinius sutrikimus. Dėl savo vaidmens nervų sveikatai ir nervinių impulsų perdavimui vitaminas B12 yra svarbus normaliai pažinimo funkcijai ir yra naudojamas siekiant sumažinti neurodegeneracinių ligų, įskaitant Alzheimerio ligą ir demenciją (demenciją), riziką (9, 10).

3. Gerina nuotaiką ir padeda tinkamai veikti nervų sistemai

Vienas iš labiausiai ištirtų vitamino B12 privalumų yra jo gebėjimas padėti sveikai reguliuoti nervų sistemą, įskaitant nuotaikos sutrikimų, tokių kaip depresija ir nerimas, mažinimą. Vitaminas B12 kartu su folio rūgštimi reikalingas kaip pagrindinis junginio, vadinamo SAM (S-adenosilmetioninas), metabolizuojamas vienos anglies metabolizme. SAM yra labai svarbus su stresu susijusiai neurologinei funkcijai ir nuotaikos reguliavimui (11, 12).

Vitaminas B12 yra būtinas susikaupimui ir pažinimo procesams, pavyzdžiui, mokymuisi, todėl dėl B12 trūkumo gali būti sunku susikaupti ir padidėja dėmesio trūkumo rizika..

4. vaidina vaidmenį palaikant širdies sveikatą

Vitaminas B12 padeda užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi, o tai yra labai svarbu, atsižvelgiant į tai, kad širdies ligos šiuo metu yra pirmoji mirties priežastis visame pasaulyje. Vitaminas B12 padeda sumažinti padidėjusį homocisteino kiekį, kuris dabar laikomas pagrindiniu širdies ligų rizikos veiksniu (13). Homocisteinas yra aminorūgštis, o kraujyje įtaką daro B grupės vitaminų, įskaitant vitaminą B12, kiekis.

Vitaminas B12 padeda apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip širdies priepuolis ar insultas, sumažindamas didelį homocisteino kiekį kraujyje. Taip pat yra keletas įrodymų, kad B12 gali padėti kontroliuoti aukštą cholesterolio kiekį ir aukštą kraujospūdį. B grupės vitaminai taip pat gali kontroliuoti aterosklerozines ligas, kai žmonėms cholesterolio arterijose atsiranda apnašų, kurios gali sukelti sunkias širdies ligas (14).

5. Būtina sveikai odai ir plaukams

Vitaminas B12 yra būtinas sveikai odai, plaukams ir nagams, nes jis vaidina svarbų vaidmenį dalijantis ląstelėms. Vitaminas B12 padeda pagerinti odos sveikatą, mažindamas paraudimą, sausumą, uždegimą ir spuogus, ir gali būti naudojamas vietiškai psoriazei ir egzemai gydyti. Tai taip pat gali sumažinti plaukų slinkimą suaugusiems ir padėti sustiprinti nagus.

6. Padeda virškinti

Dėl savo vaidmens skatinant virškinimo fermentų gamybą vitaminas B12 yra būtinas norint palaikyti sveiką medžiagų apykaitą ir skaldyti maisto produktus skrandyje. Tai taip pat naudinga virškinimo traktui, nes padeda palaikyti normalią žarnyno mikroflorą. Norint išvengti virškinimo sutrikimų, tokių kaip uždegiminė žarnų liga (IBD) ar žarnų kandidozė, svarbu pašalinti kenksmingas bakterijas virškinimo trakte ir sukurti palankią aplinką naudingoms bakterijoms.

7. Būtinas sveikas nėštumas

Vitaminas B12 yra būtinas gaminant nukleino rūgštį arba DNR - pagrindinę genetinę medžiagą, kuri naudojama kuriant visą žmogaus kūną. Todėl vitaminas B12 yra ne tik būtina augimo ir vystymosi maistinė medžiaga, bet ir gyvybiškai svarbus sveiko nėštumo komponentas. Vitaminas B12 taip pat sąveikauja su folio rūgšties kiekiu organizme, todėl gali sumažinti apsigimimų, tokių kaip nervinių vamzdelių defektų, riziką..

8. Gali padėti išvengti vėžio

Vitamino B12 naudą taip pat lemia jo galimybės sumažinti vėžio išsivystymo riziką. Vitamino B12 papildai šiuo metu tiriami kaip būdas sumažinti tam tikrų vėžio riziką, ypač vartojant kartu su folio rūgštimi (15). Kai kurie išankstiniai tyrimai rodo, kad vitaminas B12 naudingas imuninei sistemai, galbūt padėdamas išvengti vėžio, įskaitant gimdos kaklelio, prostatos ir storosios žarnos vėžį..

9. Padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius ir išvengti anemijos

Vitaminas B12 yra būtinas norint sukurti sveiką raudonųjų kraujo kūnelių kiekį. Tai padeda išvengti anemijos tipo, vadinamos megaloblastine anemija, dėl kurios atsiranda tokių simptomų kaip lėtinis nuovargis ir silpnumas (16).

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B12: sąrašas

Nacionalinis sveikatos institutas teigia, kad kūnas pasisavina vitaminą B12 iš maisto..

Pirma, skrandžio druskos rūgštis atskiria vitaminą B12 nuo baltymo, prie kurio maiste yra vitamino B12. Tada vitaminas B12 jungiasi su skrandžio gaminamu baltymu, vadinamu vidiniu faktoriumi, ir absorbuojamas organizme (17).

Remiantis 2007 m. Eksperimentinės biologijos ir medicinos rezultatais, vitaminas B12 yra sunkiai pasisavinama maistinė medžiaga, o sveiki suaugusieji gali absorbuoti ir naudoti tik apie 50% vitamino B12, esančio mitybos šaltiniuose, ir kartais daug mažiau (18). Nustatyta, kad vitaminas B12, esantis tokiuose maisto produktuose kaip vištiena, mėsa ir žuvis, yra labiausiai virškinamas, o kiaušiniuose esantis vitaminas B12 absorbuojamas ir naudojamas tik apie 9%..

Dar viena nuvilianti išvada buvo ta, kad tokie dumblių maisto produktai kaip mėlynai žalieji dumbliai, kurie yra populiarus supermaistas tarp veganų ir vegetarų, visai nėra labai absorbuojamas vitamino B12 šaltinis. Tai yra dar viena priežastis, kodėl daugelis veganų yra skatinami vartoti kasdienį B vitamino priedą, net jei jie mano, kad vartoja pakankamai tam tikro augalinio maisto, kad išvengtų vitamino B12 trūkumo (19).

Kur randamas vitaminas B12? Nors tikslus absorbcijos greitis priklauso nuo žmogaus virškinamojo trakto sveikatos, čia yra geriausi maisto produktai, kuriuose yra vitamino B12 (procentais nuo 2,4 mg RDA suaugusiesiems):

  • Jautienos ir vištienos kepenys (20) 100 g: 4,21 mcg 175%.
  • Lašiša (21) - 1 filė (108 g): 19,5 mcg (812%).
  • Silkė (22) - 1 filė (144 g): 13,85 mcg (577%).
  • Skumbrė (23) - 1 filė (88 g): 16,72 mcg (697%).
  • Sardinės (24) 100 g: 8,94 mkg (373% DV).
  • Tunas (25) 100 g: 10,88 mcg (453% DV).
  • Upėtakiai (26) - 1 filė (143g): 9,01 mikrogramai (375% DV).
  • Organinis jogurtas (27) - 1 puodelis (170 g): 1,27 mcg (53%).
  • Naminė antis (28) 100 g: 0,4 mcg (17%).
  • Žalias pienas (29) - 1 puodelis: 1 mcg (42% DV).
  • Jautienos nugarinė (liesa mėsa) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141% DV).

Problemos ir sąveika su vitaminu B12

Vitaminas B12 gali būti sunkiai absorbuojamas, jei asmuo buvo ar yra alkoholikas ar rūkalius. Be alkoholio ir nikotino, ilgalaikis antibiotikų vartojimas taip pat gali sumažinti virškinimo trakto gebėjimą absorbuoti ir naudoti vitaminą B12. Žmonės, vartojantys vaistus, mažinančius skrandžio rūgšties gamybą, turėtų pasitarti su savo gydytoju apie vitamino B12 papildų vartojimą..

Kalio papildai taip pat gali sumažinti B12 vitaminų absorbciją, todėl jei vartojate didelius kalio kiekius papildų pavidalu, turėtumėte saugotis galimo vitamino B12 trūkumo. Maiste esantis kalis neturėtų kelti problemų, tačiau labai didelis kiekis gali sukelti vitamino B12 trūkumą.

Vitaminas B12 (kobalaminas)

Bendros vitamino B12 savybės

Vitamino B12 atradimo istorija prasidėjo XIX amžiaus viduryje aprašant ligą, kurios pagrindinis pasireiškimas buvo ypatinga mirtinos anemijos forma. Po 20 metų ši liga buvo vadinama „piktybine anemija“ (kitaip tariant, „piktybine anemija“).

1934 m. Gydytojai George'as Maycotas ir Williamas Parryas Murphy'is gavo Nobelio premiją už vitamino B12 gydomųjų savybių atradimą, ir tik po 12 metų jis pirmą kartą buvo pradėtas gaminti..

Vitaminas B12 yra tirpus vandenyje ir veiksmingas labai mažomis dozėmis. Žinomas kaip „raudonasis vitaminas“ ir cianokobalaminas, kobalaminas. Vienintelis vitaminas, kuriame yra būtinų mineralų (daugiausia kobalto).

Jis egzistuoja šiomis formomis: oksikobalaminas, metilkobalaminas, adenozilkobalaminas, visas šias formas galima paversti viena kita.

Matuojama mikrogramais (mcg).

Fizinės ir cheminės vitamino B12 savybės

Kobalaminas turi sudėtingiausią cheminę struktūrą, palyginti su kitais vitaminais. Vitaminas B12 yra bendras dviejų cheminių kobalamino molekulės variantų - cianokobalamino ir hidroksikobalamino, turinčių vitaminų aktyvumą, pavadinimas. Jis gerai ištirpsta vandenyje, praktiškai nesuyra ilgalaikio terminio apdorojimo metu.

B12 sugeba kauptis kepenyse, kad vėliau būtų naudojamas. Nedidelius šio vitamino kiekius sintetina žarnyno mikroflora.

Vitamino priešai: rūgštys ir šarmai, vanduo, alkoholis, estrogenai, migdomieji vaistai.

Maisto šaltiniai vitamino B12

Geriausi natūralūs kobalamino šaltiniai: jautienos kepenys (60 mcg vitamino 100 g produkto), jautiena (3 mcg), kiauliena (2 mcg), aviena (2–3 mcg), kiaušiniai (1,95 mcg), kalakutienos krūtinėlė (1, Pienas (0,4 μg), sūris (1,05–2,2 μg), jautienos inkstai (25 μg), menkė (1,6 μg), lašišos chum (4,1 μg), skumbrės (12) krevetės (1,1 mcg), midijos (12 mcg).

Kasdienis vitamino B12 poreikis

Rekomenduojama suaugusiųjų dozė yra maždaug 3 mcg.

Žemiau yra lentelė, kurioje pateikiami išsamesni duomenys apie dienos vitamino suvartojimą.

AmžiusKasdienis vitamino B12 suvartojimas
Vaikai nuo 0 iki 6 mėnesių0,4 μg
Vaikai nuo 7 iki 12 mėnesių0,5 μg
Vaikai nuo 1 iki 3 metų0,9 μg
Vaikai nuo 4 iki 8 metų1,2 mcg
Paaugliai nuo 9 iki 13 metų1,8 μg
Vaikai ir suaugusieji, vyresni nei 14 metų2,4 μg
Nėščia moteris2,6 mkg
Žindančios motinos2,8 μg

Naudingos vitamino B12 savybės

Pagrindinė kobalamino nauda yra padėti išsivystyti raudoniesiems kraujo kūneliams, tai būtina normaliam ląstelių dalijimosi (kraujodaros) ir DNR susidarymo procesui. Tai veikia greitai atsinaujinančių audinių - kraujo, imuninės sistemos, odos ir virškinamojo trakto gleivinės - būklę. Tai taip pat suteikia neįkainojamos naudos susidarant nervinėms skaiduloms ir teigiamai veikia medžiagų apykaitą, lipidų ir angliavandenių judėjimą organizme (kalorizatorius). Apsaugo nuo anemijos atsiradimo. Skatina vaikų augimą ir geresnį apetitą. Padidina energiją. Palaiko sveiką nervų sistemą. Sumažina dirglumą. Gerina koncentraciją, atmintį ir pusiausvyrą.

Moterims vitaminas B12 gali būti naudingas kaip B komplekso dalis, menstruacijų metu ir priešmenstruaciniu laikotarpiu..

Vitaminas B12 vartojamas šioms ligoms gydyti:

  • Įvairios anemijos formos;
  • Polineuritas;
  • Psoriazė;
  • Osteoartikuliarinio aparato sužalojimai;
  • Ūminis ir lėtinis hepatitas, kepenų cirozė;
  • Lėtinis gastritas;
  • Lėtinis pankreatitas su sekreciniu nepakankamumu;
  • Radiacinė liga;

Kenksmingos vitamino B12 savybės

Vitamino B12 žala organizmui nebuvo nustatyta, išskyrus perdozavimo atvejus, kartu su alerginėmis reakcijomis. Taip pat būtina atsižvelgti į individualų vitamino netoleravimą..

Vitamino B12 virškinamumas

Nelabai absorbuojamas per skrandį. Absorbcijos metu turi sąveikauti su kalciu, kad jis būtų tinkamas organizmui. Paprastai veikianti skydliaukė skatina vitamino B12 absorbciją.

Atsižvelgiant į tai, kad vitaminas B12 nėra gerai absorbuojamas per skrandį, jį galima vartoti ilgai (kapsulių, tablečių pavidalu), kad jis galėtų absorbuotis plonojoje žarnoje..

Kobalaminas sėkmingai absorbuojamas esant vitaminui B6.

Vitamino B12 trūkumas organizme

Gali praeiti daugiau nei penkeri metai, kol pasirodys B12 trūkumo požymiai.

Pagrindiniai vitamino B12 trūkumo simptomai:

  • Padidėjęs nervingumas;
  • Blyški, šiek tiek geltona oda;
  • Nuovargis ir silpnumas;
  • Sunkumas vaikščioti;
  • Apetito stoka;
  • Nugaros skausmas;
  • Raumenų tirpimo pojūtis;
  • Dusulys ir greitas širdies plakimas su menkiausiu fiziniu krūviu;
  • Viduriavimas;
  • Liežuvio uždegimas;
  • Akių paraudimas, deginimas, niežėjimas ir jautrumas šviesai;
  • Burnos kampų išopėjimas;
  • Depresija;
  • Asmenybės degradacija.

Ligos, kurias sukelia vitamino B12 trūkumas: žalinga anemija, smegenų pažeidimas.

Vitamino B12 perteklius organizme

Netgi vartojant megadozes (kalorizatorius), toksiškumo nerasta. Tačiau kai kuriems žmonėms, turintiems individualų B12 netoleravimą, perdozavimas gali sukelti plaučių edemą, kraujo krešulius periferinėse kraujagyslėse, stazinį širdies nepakankamumą, dilgėlinę ir retais atvejais - anafilaksinį šoką.

Vitamino B12 (kobalamino) sąveika su kitomis medžiagomis

Dieta, kurioje yra mažai vitamino B1 ir daug folatų (B9) (vegetariška), dažnai užmaskuoja vitamino B12 trūkumą.

Jei esate vegetaras ir iš savo dietos iškirpote kiaušinius ir pieno produktus, jums reikia B12 papildų. Vitaminas B12 derinamas su folatais (B9) gali būti efektyviausias būdas atkurti gyvybingumą.

Vitaminas B12 geriau veikia organizmą kartu su kitais B grupės vitaminais, taip pat vitaminais A, E ir C.

Vitaminas B12 sustiprina alergines reakcijas į vitaminą B1.

Streptomicino nerekomenduojama vienu metu švirkšti vitaminais B1, B3, B6 ir B12, taip pat su penicilinu..

Daugiau informacijos apie vitaminą B12 rasite vaizdo klipe „Organinė chemija. Vitaminas B12 "

Vitaminas B12. Ką naudinga žinoti apie jį

Vitaminas B12: jo nauda ir žala. Kam jis skirtas, kokiuose maisto produktuose yra B12 ir kaip jis gali būti geriau absorbuojamas. Apie visa tai ir daug daugiau sužinosite iš šio straipsnio..

Vitaminas B12: kam jis skirtas. B12 trūkumas: simptomai

Kiek buvo pasakyta apie vitaminą B12: neskaičiuokite visų straipsnių, interviu su žymiais mokslininkais ir gydytojais, mitybos specialistais ir pan. Visi, kas netingi, pastebėjo temą. Kodėl mes nekalbame apie vitaminus ir mineralus bei kitus svarbius elementus, kurie užtikrina normalų žmogaus kūno funkcionavimą? Žinoma, kitą kartą reikės kalbėti apie vitaminą B13, tada palaipsniui pasieksime vieną svarbiausių, tačiau spaudoje žymiai rečiau minimą vitaminą B17 (priešvėžiniai, abrikosų branduolyje jo yra daug).

Bet viskas turės savo laiką, ateis jų eilė, ir šiandien, kaip ir priklauso, dienos ar net dešimtmečio tema yra vitaminas B12!

Vitaminas B12: kam jis skirtas

Nesigilindami į detales, tarkime, kad tai yra hematopoezei imanentiškas elementas, tai yra, jis dalyvauja kraujodaros procese. Tai yra pagrindinis vitamino B12 vaidmuo. Taigi, jei asmuo turi B12 trūkumą, turite būti atsargūs, nes tai gali tiesiogiai sukelti tokių pasekmių kaip anemija, o tai, savo ruožtu, sukelia įvairias kepenų ir inkstų ligas, taip pat nervų sistemos disfunkciją. Tokia klastinga liga kaip išsėtinė sklerozė gali išsivystyti dėl šio vitamino trūkumo..

Be to, bendras nuovargis ryte, per didelis nerimas ir neurozės - visa tai gali reikšti, kad būtų malonu patikrinti vitamino B12 kiekį organizme. Žodžiu, dėl šio vitamino trūkumo gydytojai prognozuoja beveik žmogaus virsmą neįgaliu žmogumi ir autoimuninių ligų grėsmę, pamiršdami paminėti, kad pats vaisto skyrimas gerti, kai reikia greitai padidinti jo kiekį, gali sukelti tas pačias pasekmes, kaip ir jie grasina neišmanėliams, tariamai kenčiantiems nuo šio vitamino trūkumo (arba neva).

Veganai ir vegetarai bei vitaminas B12

Jei būtų žiūrima iš visų pusių, būtų labai paviršutiniškai teigti, kad ta pati anemija, kuri, pasak vitamino B12 ekspertų, yra visų problemų priežastis, yra kalta tik dėl B12 trūkumo. Hematopoezėje yra daugybė kitų veiksnių: fiziologiniu požiūriu galima pastebėti destruktyvius procesus, vykstančius stuburo srityje (kaip žinote, kraujodaros procesas vyksta nugaros smegenyse, nors ir gydytojai čia negali sutikti); trūksta kitų B grupės vitaminų, nes visa ši grupė yra atsakinga už kraujodarą (ne tik vien dėl B12); geležies trūkumas; nepakankamas kvėpavimo sistemos darbas, kuris yra atsakingas už dujų mainus tarp deguonies ir anglies dioksido, taip pat gali sutrikdyti maistinių medžiagų santykį organizme..

Todėl atsižvelgti į B12 atskirai nuo kitų elementų yra bent jau neprofesionalu. Bet tokia yra šiuolaikinio mokslo padėtis, kad pirmenybė teikiama analizei, o ne sintezei, o paprastas žmogus turi pasikliauti gydytojų nuomone ir vadinamaisiais šiuolaikinės medicinos „atradimais“. Iš čia nutinka kažkas panašaus. Jei jaučiatės apsvaigęs, irzlus, irzlus ar nervingas ir tuo pačiu esate VEGETARAS ar net VEGANAS, tada diagnozė jums nedelsiant be tyrimo yra B12 trūkumas..

Kodėl taip yra? Na, žinoma, nes vegetarams ir veganams gresia pavojus. Jie nevartoja gyvūninės mėsos ir net neatsisako gyvūninės kilmės maisto, o iš tikrųjų gamtoje nėra kitų vitamino B12 šaltinių. Jį gamina tik bakterijos. Kitaip tariant, jis neegzistuoja daržovių pavidalu. Taigi, kas nevalgo kiaulių, yra nuosprendis. Tačiau ne taip greitai. Net darant prielaidą, kad dėl B12 trūkumo atsiranda anemija, norėčiau paklausti, iš kur gydytojai gauna statistiką? Paskelbti tyrimai ir išvados dažnai atvyksta į NVS šalis iš užsienio. Ar ten gyvena keletas vegetarų? Kam trūksta B12? Tiems, kurie valgo mėsą ar jūros gėrybes kelis kartus per dieną? Iš kur trūksta B12, kurį sintetina tik bakterijos ir archėjos, trūkumas? Visiškai nesuprantama.

Vitaminas B12: pavadinimas ir absorbcijos ypatumai

Taigi kodėl ne vegetarai kenčia nuo B12 trūkumų? Į tai taip pat yra atsakymas. Visa esmė yra jos asimiliacijoje. Kad išorinis pilies faktorius būtų įsisavinamas, svarbu pilies vidinio veiksnio darbas. Vidinis pilies faktorius yra fermentas, kuriuo organizmas absorbuoja išorinį pilies faktorių, t. Y. Vitaminą B12. Prie to dar grįšime šiek tiek vėliau, bet kol kas išsiaiškinkime pavadinimus, už kurių slepiasi vitaminas B12. Pilies išorinis faktorius yra vienas iš vitamino B12 pavadinimų.

Dėl savo cheminės struktūros jis taip pat gali būti vadinamas cianokobalaminu, nes vitamino korino struktūros centre yra kobalto jonas, kuris suformuoja 4 ryšius su azoto atomais, vieną su dimetilbenzimidazolo nukleotidu, o paskutinis 6-asis ryšys lieka laisvas. Būtent ji vėliau vaidina svarbų vaidmenį, kokia bus B12 forma. Jei ciano grupė prisijungia prie 6-osios jungties, tada ši forma bus vadinama cianokobalaminu. Šis vardas yra pats populiariausias. Jei prisijungia ne ciano, o hidroksilo grupė, tai gaunamas hidroksokobalaminas. Jei pridedama metilo liekanų, gaunamas metilkobalaminas. Jei šioje vietoje yra 5'-deoksiadenosilo liekana, gauname kobamamidą. Visi jie priklauso kobalamino grupei..

Kaip absorbuojamas B12?

Padedant minėtam vidiniam Kastl faktoriui, kuris gaminasi skrandyje, išorinis Kastl faktorius gali būti absorbuojamas žarnyne. Dvylikapirštėje žarnoje vitaminas B12 išsiskiria iš komplekso su R-peptidu, tada jis derinamas su vidiniu Kastl faktoriumi (tai yra labai svarbu, nes vidinis faktorius apsaugo išorinį nuo sunaikinimo, tiksliau, žarnyno bakterijų nurijimo, kai praeina per virškinimo traktą kelias), o tada, pasiekęs apatinę žarną, organizmas absorbuos.

Dabar mums tampa aišku, kokį vaidmenį čia atlieka virškinimo sistema. Galime sakyti, kad svarbiausia. Jei net viena grandinės grandis neveikia taip, kaip turėtų, vitaminas B12 nebus absorbuojamas. Tai gydytojai paaiškina vitamino B12 trūkumą ne vegetarams. Taip pat yra dar viena svarbi priežastis, dėl kurios trūksta B12 absorbcijos žarnyne. Kad ir kaip nemalonu priimti žmones, daugelis turi vidinių parazitų. Būtent šių virškinimo sistemos parazitų (įvairių rūšių kirminų ir kirminų pavidalas organizme) gali neigiamai paveikti su maistu į organizmą patekusio vitamino absorbciją..

Oficiali medicina pripažįsta šį veiksnį. Todėl prieš skambinant pavojaus signalui dėl vitamino B12 trūkumo, geriau pasitikrinti, ar organizme nėra parazitų, ir tik po to tęsti veiksmus, susijusius su B12 trūkumo papildymu. Jei mokate patys išvalyti parazitus, tada labai rekomenduojama tai padaryti. Gali būti, kad po valymo procedūrų bus atstatytos vitamino absorbcijos funkcijos, ir jums nereikia vartoti B12 dirbtiniu pavidalu. Visada turėtumėte atsižvelgti į tai, kad nors šalutinis B12 injekcijų poveikis yra prislopintas, yra daugybė straipsnių tema apie vėžio santykį su dirbtinai pagaminto B12 suvartojimu..

Kokiuose maisto produktuose yra daug B12

Kur randamas vitaminas B12? Pasak gydytojų, vitamino B12 yra tik gyvūninės kilmės produktuose. Ypač jo gausu vadinamajame „sandėlyje“ B12: gyvūnų inkstuose ir kepenyse. Žmonėse ten kaupiasi B12 atsargos. Tuo pačiu metu susiduriame su pagrįstu klausimu: iš kur patys gyvūnai, ypač žolėdės karvės, gauna B12, jei jo nėra augaliniame maiste?.

Pasirodo, kad gyvūnų organizmai, įskaitant žmones, patys gali gaminti B12. Vidinė žarnyno flora, tiek gyvūnų, tiek žmonių, sugeba ją sintetinti. Kad ši galimybė būtų realizuota, reikia pagalvoti apie tai, kad žarnyne, kaip sakoma, gausu mikrofloros, o patogeninė būtų sunaikinta. Tada net stačiatikių medicinos atstovai gali atpažinti, kad nepriklausoma vitamino B12 sintezė kūno viduje yra visiškai įmanoma. Tačiau tuo pačiu metu kūnas, jo virškinamasis traktas turi būti švarus ir dar labiau be parazitų ar su minimaliu jų kiekiu..

Valgant gyvūninį maistą vargu ar galima kalbėti apie naudingų bakterijų buvimą žarnyne. Priešingu atveju, kur būtų tiek daug B12 trūkumo atvejų dėl nepakankamo absorbcijos organizme? Pasirodo įdomus paradoksas. Tie, kurie vartoja gyvūninės kilmės maistą, labai dažnai negali pasisavinti šio vitamino. Pasirodo, pats gyvulinės mėsos vartojimas siekiant gauti B12 nėra naudingas dėl to, kad organizmas yra užterštas žarnyne esančių gyvūninės kilmės produktų skilimo produktais, be radikalių dietos pokyčių vargu ar galima kalbėti apie virškinamojo trakto valymą ilgesnį laiką.

Vadinasi, perėjimas prie augalinės dietos, atliekant vienalaikes antiparazitines procedūras, ne tik išvalys virškinamąjį traktą, bet ir išlaikys jį naujoje būsenoje sukurdamas naudingą mikroflorą, kuri ilgą laiką gali savarankiškai sintetinti B12. Žinoma, daug kas priklauso nuo virškinamojo trakto savininko. Jei žmogus jaučia drąsą ir sugeba prisiimti atsakomybę už tai, kad būtent jo kūnas pagamins daugybę reikalingų elementų, įskaitant B12, tuomet galėsite saugiai pereiti prie augalinės dietos..

Priešingu atveju turėsite eiti į kompromisus ir bandyti vartoti B12 iš gyvūninės kilmės maisto, žinodami, kad didžioji jo dalis nebus absorbuojama, todėl gali tekti vartoti kai kuriuos papildus iš išorės. Bet galbūt farmacijos pramonė yra išrasta žmonėms, kurie nenori atsisakyti gerai išmoktų įpročių. Jie neturi nei laiko, nei noro rimtai pagalvoti apie šį klausimą, tačiau daug lengviau užsisakyti tuos ar tuos priedus internetu. Jų yra daug, yra iš ko rinktis.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B12

Kai kurie mokslininkai padarė išvadą, kad vitamino B12 turintys maisto produktai yra ne tik mėsos produktai, bet ir meduje, kanapių piene, linų sėmenyse, dilgėlėje, spirulinoje ir chloreloje. Taigi tiems, kurie nepasitiki savo kūnu ir nemano, kad jis jau veikia pakankamai gerai, kad savarankiškai sintetintų B12, galite prisiminti maisto produktų, kuriuose yra B12, sąrašą ir kartkartėmis įtraukti juos į savo racioną..

Taigi veltui nutraukti vegetarus ir veganus. Jie turi, kur gauti išorinį pilies faktorių. Laikui bėgant, jų organizmas pats išmoks sintetinti šį vitaminą žarnyne, todėl aukščiau išvardytų produktų poreikis gali išnykti. Tačiau dažnai tą ar tą maistą vartojame visai ne todėl, kad mums to reikia, o tiesiog todėl, kad jis mums patinka. Taigi, jei jums patinka pamėgti dilgėlę į salotas arba iš jos gaminti sriubą, tai kodėl gi ne.

Taip pat yra nuomonė, kad daugelis laukinių augalų, t. miškuose augančiose žolelėse yra daug naudingų elementų, su kuriais oficialus mokslas dar tik pradeda susipažinti. Jie pradedami atrasti, todėl gali būti, kad ateityje mokslas pažins daug daugiau tos pačios B grupės vitaminų arba atras iki šiol nežinomų naujų elementų.

Nepamirškite ir linų sėmenų. Jo nauda yra ne tik dėl unikalios cheminės sudėties, bet ir dėl to, kad jis nuo senų senovės buvo žinomas kaip puikus antiparazitinis agentas. Tie, kurie neprieštarauja jūros dumbliams, gali pabandyti jų įtraukti į savo racioną. Joje gausu mikroelementų. Vienintelis dumblių trūkumas yra tas, kad jie linkę kaupti sunkiuosius metalus savyje. Todėl, jei negyvenate prie jūros ir nežinote šio produkto kilmės vietos, neturėtumėte nusivilti. Dar daug kas priklauso nuo gamintojo ir kitų veiksnių..

Taigi, jei norite užsiauginti sveiką mikroflorą žarnyne, tai būtų idealus variantas, išsprendžiant daugelį klausimų, susijusių ne tik su B12, bet apskritai su tinkamu organizmo virškinimo sistemos funkcionavimu. Pokalbį vitamino B12 tema galite tęsti ilgą laiką. Ši tema dar nebaigta. Yra daug atvirų klausimų. Jūs pats turite nuspręsti, kuriuo keliu eisite. Pasaulyje nėra nieko nuolatinio ir daug netikrumo. Gebėjimas gyventi harmonijoje su netikrumu yra didelio intelekto ženklas, kaip sakė Emmanuelis Kantas.

Vitaminas B12

Cheminė formulė:

trumpas aprašymas

Vitaminas B12 yra labai svarbus smegenų sveikatai, nervų sistemai, DNR sintezei ir kraujo ląstelių formavimuisi. Iš esmės tai smegenų maistas. Jo naudojimas yra pagrindinis bet kuriame amžiuje, bet ypač senstant organizmui - vitamino B12 trūkumas yra susijęs su pažinimo sutrikimais. Net nedidelis trūkumas gali sumažinti psichinę veiklą ir lėtinį nuovargį. Vienas iš svarbiausių vitaminų vegetarams, nes jo daugiausia yra gyvūniniuose produktuose [1].

Taip pat žinomas kaip: kobalaminas, cianokobalaminas, hidroksokobalaminas, metilkobalamilis, kobamamidas, išorinis pilies faktorius.

Atradimų istorija

1850-aisiais anglų gydytojas apibūdino mirtiną anemijos formą, priskirdamas ją nenormaliai skrandžio gleivinei ir skrandžio rūgšties trūkumui. Pacientams pasireiškė anemijos, liežuvio uždegimo, odos tirpimo ir nenormalaus eisenos simptomai. Nuo šios ligos nebuvo galima išgydyti, ir ji visada buvo mirtina. Pacientai buvo nepakankamai maitinami, hospitalizuoti ir neturėjo vilties gydytis.

Harvardo MD George'ui Richardui Minotui kilo mintis, kad maiste esančios medžiagos gali padėti pacientams. 1923 m. Minotas susivienijo su Williamu Perry Murphy, remdamasis ankstesniu George'o Whipple'o darbu. Šiame tyrime šunys buvo anemijos būsenos ir tada bandė nustatyti, kuris maistas atkuria raudonuosius kraujo kūnelius. Daržovės, raudona mėsa ir ypač kepenys buvo veiksmingos.

1926 m. Viename suvažiavime Atlantik Sityje Minot ir Murphy pranešė apie sensacingą atradimą - 45 pacientai, sergantys žalinga anemija, buvo išgydyti paėmus didelį kiekį neapdorotų kepenų. Klinikinis pagerėjimas buvo akivaizdus ir paprastai pasireiškė per 2 savaites. Už tai Minotas, Murphy ir Whipple'as 1934 metais gavo Nobelio medicinos premiją. Po trejų metų Williamo pilis, taip pat Harvardo mokslininkas, atrado, kad liga atsirado dėl skrandžio veiksnio. Žmonės, kuriems buvo pašalintas skrandis, dažnai mirė nuo žalingos mažakraujystės, o kepenų valgymas nepadėjo. Šis faktorius, esantis skrandžio gleivinėje, buvo vadinamas „vidiniu“ ir buvo būtinas normaliam „išorinio faktoriaus“ absorbavimui iš maisto. „Vidinio faktoriaus“ nebuvo pacientams, sergantiems žalinga anemija. 1948 m. „Išorinis faktorius“ buvo išskirtas kristaline forma iš kepenų ir paskelbtas Karlo Falkerio ir jo bendradarbių. Jis buvo vadinamas vitaminu B12.

1956 m. Britų chemikė Dorothy Hodgkin aprašė vitamino B12 molekulės struktūrą, už kurią ji 1964 m. Gavo Nobelio chemijos premiją. 1971 m. Organinis chemikas Robertas Woodwardas po dešimties metų bandymo paskelbė apie sėkmingą vitamino sintezę.

Dabar mirtiną ligą galima lengvai išgydyti švirkščiant gryną vitaminą B12 ir be šalutinio poveikio. Pacientai visiškai pasveiko [2].

Maistas, kuriame gausu vitamino B12

Nurodytas apytikslis vitamino kiekis [μg / 100 g] [11]:

Kasdienis vitamino B12 poreikis

Vitamino B12 suvartojimą kiekvienos šalies mitybos komitetai nustato nuo 1 iki 3 mikrogramų per dieną. Pavyzdžiui, JAV maisto ir mitybos valdybos 1998 m. Nustatyta norma yra tokia [3]:

AmžiusVyrai: mg per dieną (tarptautiniai vienetai per dieną)Moterys: mg per parą (tarptautiniai vienetai per dieną)
Kūdikiai 0-6 mėn0,4 μg0,4 μg
Kūdikiai 7-12 mėn0,5 μg0,5 μg
1-3 metų vaikai0,9 μg0,9 μg
4–8 metų vaikai1,2 μg1,2 μg
9–13 metų vaikai1,8 μg1,8 μg
14-18 metų paaugliai2,4 μg2,4 μg
Suaugusieji 19 ir daugiau2,4 μg2,4 μg
Nėščia (bet kokio amžiaus)-2,6 μg
Žindančios motinos (bet kokio amžiaus)-2,8 μg

1993 m. Europos mitybos komitetas nustatė vitamino B12 paros normą:

AmžiusVyrai: mg per dieną (tarptautiniai vienetai per dieną)Moterys: mg per parą (tarptautiniai vienetai per dieną)
6–12 mėnesių vaikai0,5 μg0,5 μg
1-3 metų vaikai0,7 μg0,7 μg
4-6 metų vaikai0,9 μg0,9 μg
7–10 metų vaikai1,0 μg1,0 μg
11–14 metų paaugliai1,3 μg1,3 μg
15–17 metų ir vyresni paaugliai1,4 μg1,4 μg
Nėščia (bet kokio amžiaus)-1,6 μg
Žindančios motinos (bet kokio amžiaus)-1,9 μg

Lyginamoji rekomenduojamo vitamino B12 kiekio per dieną lentelė pagal skirtingų šalių ir organizacijų duomenis [4]:

AmžiusVyrai: mg per dieną (tarptautiniai vienetai per dieną)
Europos Sąjunga (įskaitant Graikiją)1,4 mcg per dieną
Belgija1,4 mcg per dieną
Prancūzija2,4 mcg per dieną
Vokietija, Austrija, Šveicarija3,0 mcg per dieną
Airija1,4 mcg per dieną
Italija2 mcg per dieną
Nyderlandai2,8 mcg per dieną
Šiaurės šalys2,0 mcg per dieną
Portugalija3,0 mcg per dieną
Ispanija2,0 mcg per dieną
Didžioji Britanija1,5 mcg per dieną
JAV2,4 mcg per dieną
Pasaulio sveikatos organizacija, Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija2,4 mcg per dieną

Tokiais atvejais padidėja vitamino B12 poreikis:

  • vyresnio amžiaus žmonėms druskos rūgšties sekrecija skrandyje dažnai sumažėja (dėl to sumažėja vitamino B12 absorbcija), taip pat padidėja bakterijų skaičius žarnyne, o tai gali sumažinti organizmui prieinamą vitamino kiekį;
  • sergant atrofiniu gastritu, organizmo gebėjimas pasisavinti natūralų vitaminą B12 iš maisto sumažėja;
  • sergant piktybine (žalinga) mažakraujyste, organizme nėra medžiagos, padedančios absorbuoti B12 iš virškinamojo trakto;
  • virškinimo trakto operacijų metu (pvz., skrandžio sutrumpinimas ar jo pašalinimas) kūnas praranda ląsteles, išskiriančias druskos rūgštį ir turinčias vidinį veiksnį, skatinantį B12 absorbciją;
  • žmonėms, besilaikantiems dietos, kurioje nėra gyvūninės kilmės produktų; taip pat kūdikiams, kurių maitinančios motinos yra vegetarės ar veganės.

Visais aukščiau išvardytais atvejais organizmui gali trūkti vitamino B12, o tai gali sukelti labai rimtų pasekmių. Tokių būklių profilaktikai ir gydymui gydantys gydytojai nurodo sintetinio vitamino vartojimą per burną arba injekcijų pavidalu [5].

Fizinės ir cheminės vitamino B12 savybės

Iš tikrųjų vitaminas B12 yra visa medžiagų grupė, kurioje yra kobalto. Tai apima cianokobalaminą, hidroksokobalaminą, metilkobalaminą ir kobamamidą. Būtent cianokobalaminas yra aktyviausias žmogaus organizme. Šis vitaminas laikomas sudėtingiausia savo struktūra, palyginti su kitais vitaminais..

Cianokobalaminas yra tamsiai raudonos spalvos ir yra kristalų ar miltelių pavidalu. Bekvapis arba bespalvis. Jis ištirpsta vandenyje, yra atsparus orui, tačiau jį sunaikina ultravioletiniai spinduliai. Vitaminas B12 yra labai stabilus esant aukštai temperatūrai (cianokobalamino lydymosi temperatūra yra nuo 300 ° C), tačiau labai rūgščioje aplinkoje praranda savo aktyvumą. Taip pat tirpsta etanolyje ir metanolyje. Kadangi vitaminas B12 yra tirpus vandenyje, organizmas turi jo nuolat gauti pakankamai. Skirtingai nuo riebaluose tirpių vitaminų, kurie kaupiasi riebaliniame audinyje ir kuriuos mūsų organizmas palaipsniui naudoja, vandenyje tirpūs vitaminai išsiskiria iš organizmo, kai tik gaunama dozė, viršijanti dienos poreikį [6,7]..

B12 patekimo į kraują schema:

Vitaminas B12 dalyvauja genų formavime, apsaugo nervus ir padeda medžiagų apykaitai. Tačiau norint, kad šis vandenyje tirpus vitaminas tinkamai veiktų, jis turi būti pakankamai suvartotas ir absorbuojamas. Prie to prisideda įvairūs veiksniai..

Maiste vitaminas B12 derinamas su tam tikru baltymu, kuris, veikiamas skrandžio sulčių ir pepsino, ištirpsta žmogaus skrandyje. Kai išsiskiria B12, jungiamasis baltymas prie jo prisitvirtina ir apsaugo, kol jis transportuojamas į plonąją žarną. Kai vitaminas yra žarnyne, vidiniu faktoriumi B12 vadinama medžiaga atskiria vitaminą nuo baltymo. Tai leidžia vitaminui B12 patekti į kraują ir atlikti savo funkciją. Kad organizmas tinkamai absorbuotų B12, skrandis, plonoji žarna ir kasa turi būti sveiki. Be to, virškinimo trakte turi atsirasti pakankamas vidinio faktoriaus kiekis. Daug alkoholio vartojimas taip pat gali paveikti vitamino B12 absorbciją, nes sumažėja skrandžio rūgšties gamyba [8,9].

Naudingos savybės ir jos poveikis organizmui

Sąveika su kitais elementais

Nors daugybė ligų ir vaistų gali neigiamai paveikti vitamino B12 veiksmingumą, kita vertus, tam tikros maistinės medžiagos gali palaikyti jo poveikį ar net apskritai leisti:

  • folio rūgštis: ši medžiaga yra tiesioginė vitamino B12 „partnerė“. Jis yra atsakingas už folio rūgšties pavertimą atgal į biologiškai aktyvią formą po įvairių reakcijų - kitaip tariant, vėl ją aktyvuoja. Be vitamino B12 kūnas greitai kenčia nuo funkcinio folio rūgšties trūkumo, nes jis lieka mūsų kūne jam netinkamos formos. Kita vertus, vitaminui B12 taip pat reikia folio rūgšties: vienoje iš reakcijų folio rūgštis (tiksliau metiltetrahidrofolatas) išskiria vitamino B12 metilo grupę. Tada metilkobalaminas paverčiamas metilo grupe į homocisteiną, todėl jis virsta metioninu.
  • Biotinas: Antrai biologiškai aktyviai vitamino B12 formai, adenozilkobalaminui, reikalingas biotinas (taip pat žinomas kaip vitaminas B7 arba vitaminas H) ir magnis, kad galėtų atlikti savo svarbią funkciją mitochondrijose. Biotino trūkumo atveju gali susidaryti situacija, kai yra pakankamas adenosilkobalamino kiekis, tačiau jis nenaudingas, nes jo reakcijos partneriai negali būti suformuoti. Tokiais atvejais gali pasireikšti vitamino B12 trūkumo simptomai, nors B12 lygis kraujyje išlieka normalus. Kita vertus, šlapimo tyrimas rodo vitamino B12 trūkumą, nors iš tikrųjų jo nėra. Papildant vitaminu B12 simptomai taip pat nenutrūks, nes vitaminas B12 paprasčiausiai išlieka neveiksmingas dėl biotino trūkumo. Biotinas yra labai jautrus laisviesiems radikalams, todėl papildomas biotinas tampa būtinas streso, sunkaus sporto ir ligų atvejais.
  • kalcis: vitamino B12 absorbcija žarnyne dėl vidinio veiksnio tiesiogiai priklauso nuo kalcio. Jei trūksta kalcio, šis absorbcijos metodas tampa labai ribotas, todėl gali šiek tiek trūkti vitamino B12. To pavyzdys yra metafenino - vaistų nuo diabeto vartojimas, kuris sumažina kalcio kiekį žarnyne iki tokio lygio, kad daugeliui pacientų pasireiškia B12 trūkumas. Tačiau tyrimai parodė, kad tai galima atsverti tuo pačiu metu vartojant vitaminą B12 ir kalcį. Dėl nesveikos dietos daugelis žmonių kenčia nuo rūgštingumo. Tai reiškia, kad didžioji dalis suvartojamo kalcio naudojama rūgščiai neutralizuoti. Taigi per didelis rūgštingumas žarnyne gali sukelti B12 absorbcijos problemų. Vitamino D trūkumas taip pat gali sukelti kalcio trūkumą. Tokiu atveju patariama vartoti vitaminą B12 kartu su kalciu, kad būtų optimizuotas vidinio faktoriaus absorbcijos greitis..
  • vitaminai B2 ir B3: jie skatina vitamino B12 konversiją po to, kai jis virsta bioaktyviu kofermento pavidalu [10].

Vitamino B12 virškinimas su kitais maisto produktais

Maistą, kuriame yra daug vitamino B12, gerai valgyti su juodaisiais pipirais. Piperinas - medžiaga, esanti pipiruose, padeda organizmui absorbuoti B12. Paprastai kalbame apie mėsos ir žuvies patiekalus.

Tyrimai rodo, kad vartojant tinkamą folatų ir B12 santykį, galima pagerinti sveikatą, sustiprinti širdį ir sumažinti Alzheimerio ligos riziką. tačiau per didelis rūgšties kiekis gali trukdyti absorbuoti B12 ir atvirkščiai. Taigi išlaikyti optimalų kiekvieno iš jų kiekį yra vienintelis būdas išvengti deficito atsiradimo. Folio rūgšties yra lapiniuose žalumynuose, pupelėse ir brokoliuose, o B12 pirmiausia yra gyvūniniuose produktuose, tokiuose kaip žuvis, ekologiška ir liesa mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai. Pabandykite juos sujungti!

Natūralus B12 arba maisto papildai?

Kaip ir bet kurį vitaminą, B12 geriausia gauti iš natūralių šaltinių. Yra tyrimų, kurie rodo, kad sintetiniai maisto priedai gali pakenkti organizmui. Be to, tik gydytojas gali nustatyti tikslią tam tikros medžiagos, reikalingos sveikatai ir sveikatingumui, kiekį. Tačiau kai kuriais atvejais sintetiniai vitaminai yra būtini..

Vitaminas B12 paprastai yra maisto papilduose kaip cianokobalaminas - forma, kurią organizmas lengvai paverčia aktyviomis metilkobalamino ir 5-deoksiadenosilkobalamino formomis. Maisto papilduose taip pat gali būti metilkobalamino ir kitų vitamino B12 formų. Esami įrodymai neparodo jokio skirtumo tarp formų absorbcijos ar biologinio prieinamumo atžvilgiu. Tačiau organizmo gebėjimą absorbuoti vitaminą B12 iš maisto papildų daugiausia riboja vidinio veiksnio pajėgumai. Pavyzdžiui, sveiki žmonės iš tikrųjų absorbuoja tik apie 10 mcg 500 mcg geriamojo priedo [5]..

Vitamino B12 papildai yra ypač svarbūs vegetarams ir veganams. B12 trūkumas tarp vegetarų daugiausia priklauso nuo dietos, kurios jie laikosi. Didžiausia rizika kyla veganams. Tam tikri grūdų produktai, kurių sudėtyje yra B12, yra geras vitamino šaltinis, juose dažnai yra daugiau kaip 3 mikrogramai B12 kiekvienam 100 gramų. Be to, kai kurie maistinių mielių ir grūdų ženklai yra praturtinti vitaminu B12. Įvairiuose sojos produktuose, įskaitant sojos pieną, tofu ir mėsos pakaitalus, taip pat yra sintetinio B12. Svarbu pažvelgti į produkto sudėtį, nes ne visi jie yra sustiprinti B12, o vitamino kiekis gali skirtis..

Įvairūs mišiniai kūdikiams, įskaitant sojos mišinius, yra praturtinti vitaminu B12. Paruoštuose naujagimiuose vitamino B12 kiekis yra didesnis nei žindomuose kūdikiuose. Nors pirmuosius 6 kūdikio gyvenimo mėnesius rekomenduojama žindyti išskirtinai, antroje kūdikystės pusėje papildai su sustiprinta vitamino B12 formule gali būti naudingi..

Keletas patarimų vegetarams ir veganams:

  • Įsitikinkite, kad dietoje yra patikimas vitamino B12 šaltinis, pavyzdžiui, sustiprintas maistas ar maisto papildai. Paprastai nepakanka vartoti tik kiaušinius ir pieno produktus..
  • Paprašykite savo sveikatos priežiūros specialisto kartą per metus patikrinti jūsų B12 lygį..
  • Įsitikinkite, kad vitamino B12 kiekis yra normalus prieš nėštumą ir jo metu, taip pat jei žindote.
  • Vyresnio amžiaus vegetarams, ypač veganams, gali reikėti didesnių B12 dozių dėl su amžiumi susijusių problemų.
  • Didesnių dozių greičiausiai reikės žmonėms, kuriems jau trūksta. Remiantis profesine literatūra, žmonėms, kuriems trūksta vitamino B12, skiriamos dozės nuo 100 μg per dieną (vaikams) iki 2000 μg per parą (suaugusiesiems) [12]..

Šioje lentelėje išvardyti maisto produktai, kuriuos galima įtraukti į vegetarišką ir veganišką mitybą, kurie puikiai palaiko normalų B12 kiekį organizme [13]:

ProduktasVegetarizmasVeganizmasKomentarai
SūrisTaipNePuikus vitamino B12 šaltinis, tačiau kai kuriuose jų yra daugiau nei kituose. Rekomenduojamas šveicariškas sūris, mocarela, feta.
KiaušiniaiTaipNeDidžiausias B12 kiekis randamas trynyje. Daugiausia vitamino B12 yra ančių ir žąsų kiaušiniai.
PienasTaipNe
JogurtasTaipNe
Maistinių mielių daržovių užtepėlėsTaipTaipDaugumą užtepėlių gali naudoti veganai. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į produkto sudėtį, nes ne visi užtepai yra praturtinti vitaminu B12.

Taikymas oficialioje medicinoje

Vitamino B12 nauda sveikatai:

  • Galimas vėžio prevencinis poveikis: Vitamino trūkumas sukelia folatų metabolizmo problemų. Todėl DNR negali tinkamai daugintis ir yra pažeista. Ekspertai mano, kad pažeista DNR gali tiesiogiai prisidėti prie vėžio susidarymo. Vitamino B12 papildai kartu su folatais tiriami kaip būdas užkirsti kelią tam tikriems vėžiams ir net juos gydyti..
  • Skatina smegenų sveikatą: nustatyta, kad žemas vitamino B12 kiekis padidina Alzheimerio ligos riziką vyresnio amžiaus vyrams ir moterims. B12 padeda išlaikyti mažą homocisteino kiekį, kuris gali turėti įtakos Alzheimerio ligai. Tai taip pat svarbu susikaupimui ir gali padėti sumažinti ADHD simptomus ir blogą atmintį..
  • Gali užkirsti kelią depresijai: Daugybė tyrimų parodė koreliaciją tarp depresijos ir vitamino B12 trūkumo. Šis vitaminas yra būtinas neuromediatorių, susijusių su nuotaikos reguliavimu, sintezei. Viename tyrime, paskelbtame „American Journal of Psychiatry“, buvo ištirta 700 moterų su negalia, vyresnių nei 65 metų. Mokslininkai nustatė, kad moterys, turinčios vitamino B12 trūkumą, dvigubai dažniau kenčia nuo depresijos.
  • Anemijos ir sveikos kraujodaros profilaktika: Vitaminas B12 yra būtinas normaliai normalaus dydžio ir brandumo raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Nesubrendę ir netinkamo dydžio raudonieji kraujo kūneliai gali sumažinti deguonies kiekį kraujyje, atsirasti bendri silpnumo ir išsekimo simptomai.
  • Išlaikyti optimalų energijos lygį: vitaminas B12, kaip vienas iš B grupės vitaminų, padeda paversti baltymus, riebalus ir angliavandenius mūsų kūno degalais. Be jo žmonės dažnai patiria lėtinį nuovargį. Vitaminas B12 taip pat reikalingas perduoti neuromediatorių signalus, kurie padeda raumenims susitraukti ir išlaikyti energijos lygį visą dieną [1].

Tokiais atvejais galima skirti vitamino B12 dozavimo forma:

  • su paveldimu vitaminų trūkumu (Immerslud-Grasbeck liga). Jis skiriamas kaip injekcija pirmiausia 10 dienų, o po to kartą per mėnesį visą gyvenimą. Ši terapija veiksminga žmonėms, kurių vitamino absorbcija yra sutrikusi;
  • su kenksminga mažakraujyste. Paprastai injekcijomis, geriamaisiais ar nosies vaistais;
  • su vitamino B12 trūkumu;
  • apsinuodijus cianidu;
  • su dideliu homocisteino kiekiu kraujyje. Jis vartojamas kartu su folio rūgštimi ir vitaminu B6;
  • su amžiumi susijusi akių liga, vadinama su amžiumi susijusia geltonosios dėmės degeneracija;
  • su odos pažeidimais su juostine pūsleline. Be odos simptomų malšinimo, vitaminas B12 taip pat gali palengvinti šios ligos skausmą ir niežėjimą;
  • su periferine neuropatija [14].

Šiuolaikinėje medicinoje labiausiai paplitusios trys sintetinės vitamino B12 formos - cianokobalaminas, hidroksokobalaminas, kobabmamidas. Pirmasis vartojamas į veną, į raumenis, po oda ar į juosmenį, taip pat tablečių pavidalu. Hidroksokobalaminą galima švirkšti tik po oda arba į raumenis. Kobamamidas švirkščiamas į veną ar raumenis arba vartojamas per burną. Tai greičiausias iš trijų tipų. Be to, šie vaistai yra miltelių arba paruoštų tirpalų pavidalu. Be abejo, vitaminas B12 dažnai randamas multivitaminų formose..

Vitamino B12 naudojimas tradicinėje medicinoje

Tradicinė medicina pirmiausia pataria vartoti maisto, kuriame gausu vitamino B12, esant mažakraujystei, silpnumui, lėtinio nuovargio jausmui. Šie produktai yra mėsa, pieno produktai, kepenys.

Manoma, kad vitaminas B12 gali teigiamai paveikti psoriazę ir egzemą. Todėl tradiciniai gydytojai pataria naudoti tepalus ir kremus, kurių sudėtyje yra B12, išoriškai ir gydymo kursų forma.

Vitaminas B12 naujausiuose moksliniuose tyrimuose

  • Norvegijos mokslo ir technologijos instituto mokslininkai nustatė, kad vitamino B12 trūkumas nėštumo metu yra susijęs su padidėjusia priešlaikinio gimdymo rizika. Tyrime dalyvavo 11 216 nėščių moterų iš 11 šalių. Ankstyvas gimimas ir mažas gimimo svoris lemia trečdalį beveik 3 milijonų naujagimių mirčių kiekvienais metais. Tyrėjai nustatė, kad rezultatai taip pat priklausė nuo vaisiaus motinos gyvenamosios vietos šalies - pavyzdžiui, didelis B12 lygis buvo susijęs su aukštu gimimo svorio santykiu mažas ir vidutines pajamas gaunančiose šalyse, tačiau nesiskyrė šalyse, kuriose buvo didelis gyvenamosios vietos lygis. Tačiau visais atvejais vitamino trūkumas buvo susijęs su priešlaikinio gimdymo rizika [15].
  • Mančesterio universiteto tyrimai rodo, kad pridėjus dideles tam tikrų vitaminų dozes prie įprastų gydymo būdų, ypač vitaminų B6, B8 ir B12, galima žymiai sumažinti šizofrenijos simptomus. Tokios dozės sumažino psichinius simptomus, o nedidelis vitaminų kiekis buvo neveiksmingas. Be to, pastebėta, kad B grupės vitaminai yra naudingiausi ankstyvosiose ligos stadijose [16]..
  • Norvegijos mokslininkai nustatė, kad mažas kūdikių vitamino B12 kiekis yra susijęs su vėlesniu vaikų pažintinių gebėjimų sumažėjimu. Tyrimas buvo atliktas tarp Nepalo vaikų, nes Pietų Azijos šalyse vitamino B12 trūkumas yra labai dažnas. Pirmiausia vitamino kiekis buvo matuojamas naujagimiams (nuo 2 iki 12 mėnesių amžiaus), o vėliau - tiems patiems vaikams po 5 metų. Vaikams, turintiems mažesnį B12 lygį, sekėsi atlikti tokius testus kaip galvosūkių sprendimas, raidžių atpažinimas ir kitų vaikų emocijų interpretavimas. Vitamino trūkumą dažniausiai sąlygojo nepakankamas gyvūninės kilmės produktų vartojimas dėl žemo gyvenimo lygio šalyje [17]..
  • Pirmasis tokio pobūdžio ilgalaikis tyrimas, kurį atliko Ohajo valstijos universiteto vėžio tyrimų centras, rodo, kad ilgalaikis vitamino B6 ir B12 papildų vartojimas susijęs su padidėjusia rūkančių vyrų plaučių vėžio rizika. Duomenys buvo surinkti iš daugiau nei 77 000 pacientų, kurie 10 metų kasdien vartojo 55 mikrogramus vitamino B12. Visi dalyviai buvo 50–76 metų amžiaus grupėje ir buvo įtraukti į tyrimą 2000–2002 m. Dėl stebėjimų nustatyta, kad rūkantiems vyrams buvo keturis kartus didesnė rizika susirgti plaučių vėžiu nei tiems, kurie nevartojo B12 [18]..
  • Naujausi tyrimai rodo, kad vartojant tam tikrus vitaminus, tokius kaip B12, D, kofermentas Q10, niacinas, magnis, riboflavinas ar karnitinas, gali būti terapinė nauda migrenos priepuoliams. Šia neurovaskuline liga serga 6% vyrų ir 18% moterų visame pasaulyje ir tai yra labai sunki būklė. Kai kurie mokslininkai teigia, kad tai gali atsirasti dėl antioksidantų trūkumo arba dėl mitochondrijų disfunkcijos. Todėl šie vitaminai ir mikroelementai, turintys antioksidacinių savybių, gali pagerinti paciento būklę ir sumažinti ligos simptomus [19]..

Vitamino B12 naudojimas kosmetologijoje

Manoma, kad vitaminas B12 teigiamai veikia plaukų būklę. Vietiškai tepdami cianokobalaminą, galite suteikti savo plaukams gražų blizgesį ir tvirtumą. Norėdami tai padaryti, patariama ampulėse naudoti vaistinį vitaminą B12, pridedant jo prie kaukių - tiek natūralių (aliejų ir natūralių produktų pagrindu pagamintų), tiek pirktų. Pvz., Plaukams bus naudingos šios kaukės:

  • kaukė, kurioje yra vitaminų B2, B6, B12 (iš ampulių), migdolų aliejus ir varnalėšų aliejus (po šaukštą), 1 žalias vištienos kiaušinis. Visi ingredientai sumaišomi ir tepami plaukams 5-10 minučių;
  • vitamino B12 (1 ampulė) ir 2 šaukštų raudonųjų pipirų mišinio. Su tokia kauke reikia būti ypač atsargiems ir tepti tik plaukų šaknis. Tai sustiprins šaknis ir pagreitins plaukų augimą. Jūs turite jį laikyti ne ilgiau kaip 15 minučių;
  • kaukė su vitaminu B12 iš ampulės, šaukštelis ricinos aliejaus, šaukštelis skysto medaus ir 1 žalias vištienos trynys. Šią kaukę galima nuplauti vieną valandą po užtepimo;

Teigiamas vitamino B12 poveikis pastebimas tepant odą. Manoma, kad tai padeda išlyginti pirmąsias raukšles, tonizuoti odą, atnaujinti jos ląsteles ir apsaugoti ją nuo žalingo išorinės aplinkos poveikio. Kosmetologai pataria vartoti vaistinės vitaminą B12 iš ampulės, sumaišyti su riebiu pagrindu - ar tai būtų sviestas, grietinė ar vazelinas. Veiksminga atjauninanti kaukė yra kaukė iš skysto medaus, grietinės, vištienos kiaušinių, citrinų eterinio aliejaus, pridedant vitaminų B12 ir B12 bei alavijo sulčių. Ši kaukė veidui tepama 15 minučių, 3–4 kartus per savaitę. Apskritai vitaminas B12 odai gerai tinka su kosmetikos aliejais ir vitaminu A. Tačiau prieš tepant bet kokią kosmetinę medžiagą, verta pasitikrinti, ar nėra alergijos ar nepageidaujamos odos reakcijos..

Vitamino B12 naudojimas gyvulininkystėje

Kaip ir žmonėms, kai kuriems gyvūnams organizme susidaro vidinis faktorius, būtinas vitaminui absorbuoti. Tarp šių gyvūnų yra beždžionės, kiaulės, žiurkės, karvės, šeškai, triušiai, žiurkėnai, lapės, liūtai, tigrai ir leopardai. Vidinis faktorius nebuvo nustatytas jūrų kiaulytėms, arkliams, avims, paukščiams ir kai kurioms kitoms rūšims. Yra žinoma, kad šunims skrandyje susidaro tik nedidelis faktoriaus kiekis - didžioji jo dalis yra kasoje. Veiksniai, darantys įtaką vitamino B12 įsisavinimui gyvūnams, yra baltymų, geležies, vitamino B6 trūkumas, skydliaukės pašalinimas ir padidėjęs rūgštingumas. Vitaminas daugiausia kaupiamas kepenyse, taip pat inkstuose, širdyje, smegenyse ir blužnyje. Kaip ir žmonėms, vitaminas išsiskiria su šlapimu, o atrajotojai - daugiausia su išmatomis..

Šunys retai rodo vitamino B12 trūkumo požymius, tačiau jiems jų reikia normaliam augimui ir vystymuisi. Geriausi B12 šaltiniai yra kepenys, inkstai, pienas, kiaušiniai ir žuvys. Be to, dauguma paruoštų pašarų jau yra praturtinti būtinais vitaminais ir mineralais, įskaitant B12.

Katėms reikia maždaug 20 mikrogramų vitamino B12 kilogramui kūno svorio, kad būtų palaikomas normalus augimas, nėštumas, laktacija ir hemoglobino kiekis. Tyrimai rodo, kad kačiukai gali gauti vitamino B12 3-4 mėnesius be pastebimų pasekmių, po kurių jų augimas ir vystymasis labai sulėtėja, kol sustoja..

Pagrindinis atrajotojų, kiaulių ir naminių paukščių vitamino B12 šaltinis yra kobaltas, kurio yra dirvožemyje ir pašaruose. Vitamino trūkumas pasireiškia augimo sulėtėjimu, prastu apetitu, silpnumu, nervinėmis ligomis [20]..

Vitamino B12 naudojimas augalininkystėje

Daugelį metų mokslininkai bandė rasti būdą, kaip gauti vitamino B12 iš augalų, nes pagrindinis natūralus jo šaltinis yra gyvūniniai produktai. Kai kurie augalai sugeria vitaminą per šaknis ir taip praturtina jį. Pavyzdžiui, miežių grūduose arba špinatuose buvo daug vitamino B12 po tręšimo į dirvą. Taigi, atliekant tokius tyrimus, plečiasi galimybės žmonėms, kurie negali gauti pakankamai vitamino iš natūralių jo šaltinių [21]..

Vitamino B12 mitai

  • Burnos ertmės ar virškinamojo trakto bakterijos savarankiškai sintetina pakankamą vitamino B12 kiekį. Jei tai būtų tiesa, vitaminų trūkumas nebūtų toks dažnas. Vitamino galite gauti tik iš gyvūninės kilmės produktų, dirbtinai sustiprintų maisto produktų ar maisto priedų.
  • Tinkamą vitamino B12 kiekį galima gauti iš fermentuotų sojos produktų, probiotikų ar dumblių (pavyzdžiui, spirulinos). Iš tikrųjų šiuose maisto produktuose nėra vitamino B12, o jo kiekis dumbliuose yra labai prieštaringas. Net esant spirulinoje, ji nėra aktyvi vitamino B12 forma, reikalinga žmogaus organizmui..
  • Kad išsivystytų vitamino B12 trūkumas, reikia 10–20 metų. Iš tikrųjų trūkumas gali išsivystyti gana greitai, ypač staiga pakeitus mitybą, pavyzdžiui, pereinant prie vegetariškos ar veganiškos dietos [12].

Kontraindikacijos ir įspėjimai

Vitamino B12 trūkumo požymiai

Klinikiniai vitamino B12 trūkumo atvejai yra ypač reti, ir dažniausiai juos sukelia rimti medžiagų apykaitos sutrikimai, ligos ar visiškas vitamino turinčių maisto produktų atsisakymas. Tik gydytojas gali nustatyti, ar jūsų organizme trūksta medžiagos, atlikdamas specialius tyrimus. Tačiau kai serumo B12 koncentracija artėja prie minimumo, gali pasireikšti kai kurie simptomai ir diskomfortas. Sunkiausia šioje situacijoje nustatyti, ar jūsų organizmui tikrai trūksta vitamino B12, nes jo trūkumą galima užmaskuoti kaip ir daugelį kitų ligų. Vitamino B12 trūkumo simptomai gali būti:

  • dirglumas, įtarumas, asmenybės pasikeitimas, agresija;
  • apatija, mieguistumas, depresija;
  • silpnaprotystė, sumažėję intelekto gebėjimai, atminties sutrikimas
  • vaikams - raidos atsilikimas, autizmo apraiškos;
  • neįprasti pojūčiai galūnėse, drebulys, kūno padėties pojūčio praradimas;
  • silpnumas;
  • regėjimo pokyčiai, regos nervo pažeidimas;
  • šlapimo nelaikymas;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos problemos (išemijos priepuoliai, insultas, miokardo infarktas);
  • giliųjų venų trombozė;
  • lėtinis nuovargis, dažni peršalimai, apetito praradimas.

Kaip matote, vitamino B12 trūkumas gali būti „užmaskuotas“ dėl daugelio ligų ir visa tai dėl to, kad jis vaidina labai svarbų vaidmenį smegenų veikloje, nervų sistemoje, imunitete, kraujotakos sistemoje ir DNR formavime. Štai kodėl prižiūrint gydytojui būtina patikrinti B12 lygį organizme ir pasitarti su specialistu dėl tinkamų gydymo būdų..

Manoma, kad vitaminas B12 turi labai mažą toksiškumo potencialą, todėl medicina nenustatė ribinio suvartojimo lygio ir vitamino pertekliaus požymių. Manoma, kad vitamino B12 perteklius išsiskiria iš organizmo savaime..

Sąveika su vaistiniais preparatais

Kai kurie vaistai gali paveikti vitamino B12 kiekį organizme. Šie vaistai yra:

  • chloramfenikolis (chloromicetinas), bakteriostatinis antibiotikas, kuris kai kuriems pacientams veikia vitamino B12 kiekį;
  • vaistai, vartojami skrandžio opoms ir refliuksui gydyti, gali sutrikdyti B12 absorbciją, sulėtinti skrandžio rūgšties išsiskyrimą;
  • metforminas, vartojamas diabetui gydyti.

Jei reguliariai vartojate šiuos ar kitus vaistus, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju dėl jų poveikio vitaminų ir mineralų kiekiui jūsų organizme [22]..

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius vitamino B12 taškus ir būsime dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį:

  1. 10 geriausių vitamino B12 maisto produktų, šaltinis
  2. B12 Trūkumas ir istorija, šaltinis
  3. Vitamino B12 vartojimo rekomendacijos, šaltinis
  4. Maisto mokslinio komiteto nuomonė dėl maistinių medžiagų etikečių etaloninių verčių persvarstymo, šaltinis
  5. Vitamino B12 trūkumo rizikos grupės, šaltinis
  6. Cianokobalaminas, šaltinis
  7. Vitaminas B12. Fizinės ir cheminės savybės, šaltinis
  8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Vitaminas B 12 iš maisto patenka į kūno ląsteles - sudėtingas kelių žingsnių kelias. Gamtos apžvalgos Gastroenterologija ir hepatologija 9, 345-354, šaltinis
  9. Kaip organizmas absorbuoja vitaminą B12? šaltinis
  10. B12 VITAMINO MAISTINIŲ JUNGINIŲ šaltinis
  11. USDA maisto sudėties duomenų bazės, šaltinis
  12. Vitaminas B12 vegetariškose dietose, šaltinis
  13. Vitamino B12 turtingi maisto produktai vegetarams, šaltinis
  14. B12 VITAMINO NAUDOJIMAS IR VEIKSMINGUMAS, šaltinis
  15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik ir kt. Motinos vitamino B12 koncentracijos nėštumo metu asociacijos, susijusios su priešlaikinio gimdymo ir mažo gimimo svorio rizika: sisteminga individualių dalyvių duomenų apžvalga ir metaanalizė. American Journal of Epidemiology, 185 tomas, 3 leidimas (2017), 212–223 puslapiai. doi.org/10.1093/aje/kww212
  16. J. Firthas, B. Stubbsas, J. Sarrisas, S. Rosenbaumas, S. Teasdale'as, M. Berkas, A. R. Yungas. Vitaminų ir mineralų papildų poveikis šizofrenijos simptomams: sisteminga apžvalga ir metaanalizė. Psichologinė medicina, 47 tomas, 9 leidimas (2017), 1515-1527 puslapiai. doi.org/10.1017/S0033291717000022
  17. Ingrida Kvestad ir kt. Vitamino B-12 būklė kūdikystėje yra teigiamai susijusi su vystymusi ir kognityvine veikla Nepalo vaikams praėjus 5 metams. „American Journal of Clinical Nutrition“, 105 tomas, 5 leidimas, 1122–1131 puslapiai (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
  18. Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Ilgalaikis, papildomas, su anglies metabolizmu susijęs vitamino B vartojimas atsižvelgiant į plaučių vėžio riziką vitaminų ir gyvenimo būdo (VITAL) kohortoje. Klinikinės onkologijos žurnalas, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
  19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Maistinių medžiagų vaidmuo patogenezėje ir gydant migrenos galvos skausmus: apžvalga. Biomedicina ir farmakoterapija. 102 tomas, 2018 m. Birželio mėn., 317–325 puslapiai doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
  20. Vitaminų mitybos sąvadas
  21. A. Mozafaras. Kai kurių B grupės vitaminų praturtinimas augaluose naudojant organines trąšas. Augalas ir dirvožemis. 1994 m. Gruodžio mėn., 167 tomas, 2 leidimas, p. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
  22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Ar tai gali būti B12? Neteisingai diagnozuota epidemija. Antrasis leidimas. „Quill“ vairuotojo knygos. Kalifornija, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be mūsų išankstinio rašytinio sutikimo..

Administracija neatsako už bandymus naudoti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks. Būkite atsargūs ir visada kreipkitės į atitinkamą gydytoją!