Vitaminas B6

Vitamino B6 yra gyvūniniuose ir augaliniuose maisto produktuose, jo organizme taip pat galima gaminti nedideliais kiekiais. Jis vaidina esminį vaidmenį kraujo susidaryme ir medžiagų apykaitoje, todėl labai svarbu užkirsti kelią jo trūkumui. Kaip galite praturtinti kūną šiuo vitaminu, skaitykite žemiau.

Pupelės 0,9 mg
Vištiena 0,9 mg
Šaltalankis 0,8 mg
Druskingos žuvys 0,8 mg
Jautiena 0,7 mg
Mielės 0,6 mg
Bulvės 0,3 mg
Razinos 0,27 mg

Medžiaga tirpi vandenyje. Antrasis pavadinimas yra piridoksinas. Apibrėžimas "vitaminas B6" apima keletą skirtingų formų, tokių kaip piridoksinas, piridoksalas, piridoksaminas, piridokso fosfatas.

Patekęs į organizmą ir pasisavinamas, vitaminas siunčiamas į audinius, kur jis įtraukiamas į įvairius fermentus. Šie fermentai katalizuoja baltymų apykaitos reakcijas, įvairių į hormonus panašių medžiagų susidarymą ir kitas gyvybiškai svarbias reakcijas.

Maistas, kuriame gausu vitamino B6

Gana didelės vitamino B6 dozės yra daugelyje maisto produktų. „Pelningiausi“ jo šaltiniai yra gyvūninis maistas: mėsa, subproduktai, žuvis, kiaušiniai. Medžiagos taip pat yra augaliniuose produktuose, kai kurios jos yra riešutuose, javų daiguose, kopūstuose, avokaduose, citrusiniuose vaisiuose.

Tačiau augalai jose yra gana skurdūs, todėl jų negalima laikyti visais jo tiekimo šaltiniais. Tarp jų yra tik keletas išimčių. Pavyzdžiui, pitahaya augale ir pupelėse yra daug vitamino B6. Vaisiuose piridoksinas daugiausia randamas odoje.

Rekomenduojama vitamino B6 dozė per dieną yra 2 mg. Kai kuriais atvejais jo poreikis padidėja.

Padidėjęs vitamino B6 poreikis

Padidėja paklausa:

• Su dideliu fiziniu krūviu
• Dėl ilgalaikių lėtinių ligų
• Šaltuoju metų laiku
• Esant dažnai stresui, dideliam intelektiniam stresui
• Nėštumo metu, maitinant krūtimi
• Dietoje esant baltymų pertekliui.

Vitamino B6 absorbcija iš maisto

Vitaminas gerai absorbuojamas organizme. Kuo didesnis šios medžiagos trūkumas, tuo aktyviau ji absorbuojama. Jei tiekiama per daug piridoksino, jis nėra absorbuojamas ir išsiskiria su šlapimu..

Vitamino B6 absorbcija sutrinka, jei maiste yra nedaug magnio (šio makroelemento yra žaliose daržovėse, kakavoje, pistacijose ir kt.). Būtent dėl ​​šios priežasties visuose vitamino B6 kompleksuose, kuriuos galima įsigyti, yra vitamino B6 kartu su magniu..

Vitamino B6 funkcijos organizme:

• Fermentų, atsakingų už baltymų perdirbimą ir įsisavinimą, kitų fermentų ir daugybės hormonų susidarymą, raumenų augimą, dalis
• Dalyvauja įgyvendinant riebalų apykaitą, užtikrina pakankamą riebalų atsargų vartojimą. Tai yra priežastis, kodėl vitaminas B6 yra įtrauktas į daugelį maisto papildų, skirtų lieknėti..
• Dalyvaujant piridoksinui, atliekama daug energijos apykaitos reakcijų
• Vitaminas B6 yra svarbus kraujodarai, hemoglobino ir eritrocitų susidarymui, jų funkcijoms atlikti.
• Medžiaga dalyvauja formuojant neutrotransmiterius - junginius, kurie perduoda impulsus nervų sistemoje
• Turi prieštraukulinį poveikį
• Tai teigiamai veikia gimdos tonusą, apsaugo nuo pernelyg didelio tonuso atsiradimo, kuris nėščioms moterims gali sukelti persileidimą.
• Dalyvauja formuojant nukleorūgštis - žmogaus kūno genetinę medžiagą
• Palaiko jaunimą
• Stiprina imuninę sistemą, prisideda prie visiško jos funkcijų atlikimo
• dalyvauja angliavandenių apykaitoje, gliukozės įsisavinime ląstelėse; pagerina insulino poveikį, užkerta kelią diabeto vystymuisi
• Padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje
• Gerina kepenų funkciją.

Vitamino B6 trūkumo požymiai

Šie požymiai rodo, kad asmeniui reikia papildomai vartoti vitamino B6:

• mažakraujystė
• Padidėjęs nuovargis, silpnumas
• Pasikartojantis tirpimo, „šliaužimo“ galūnėse jausmas
• sumažėjęs apetitas
• Padidėjęs odos sausumas
• Įstrigęs burnos kampuose.

Nėštumo metu, jei vitamino B6 maiste nepakanka, o moteriai išsivysto hipovitaminozė, ji gali patirti:

• Padidėjęs polinkis į mažakraujystę
• Ilgalaikė toksikozė
• Padidėjęs nervingumas, dirglumas, nuotaikų kaita
• Odos problemos.

Vitamino B6 pertekliaus požymiai

Neįmanoma pasiekti piridoksino hipervitaminozės, net jei aktyviai vartojate maisto produktus, kurių sudėtyje yra daug. Perteklių susidaryti įmanoma tik tuo atveju, jei sąmoningai ar netyčia vartojamos didelės vitamino B6 dozės. Šiuo atveju tikėtina, kad atsiras pykinimas, vėmimas, neurologiniai sutrikimai..

Gaminant maistą prarandama maždaug trečdalis vitamino. Tačiau reikia su tuo sutikti, nes pagrindiniai jų šaltiniai yra gyvūninės kilmės produktai, o be išankstinio temperatūros apdorojimo jie paprastai nevalgomi..

Hipovitaminozė, kuriai reikia vartoti vitaminą B6, gali pasireikšti, kai:

• Gyvūninių produktų trūkumas racione
• Šviežio augalinio maisto trūkumas
• Virškinamojo trakto ligos, prisidedančios prie maistinių medžiagų absorbcijos sumažėjimo
• Ligos, kurias lydi vėmimas, viduriavimas, blogas apetitas.
• Vartojant daugybę antibakterinių vaistų (jie sumažina vitamino absorbciją ir sumažina jo teigiamą poveikį organizmui).

Vitaminas B6: kaina ir pardavimas

Jei gydytojas rekomendavo vartoti vitaminą B6 arba norite tai daryti profilaktikai, turėtumėte pasirinkti geriausius ir aukščiausios kokybės preparatus su jo kiekiu. Peržiūrėkite mūsų parduotuvės asortimentą; Vitamino B6, kitų vitaminų, taip pat multivitaminų ir mineralų kompleksų pas mus galite įsigyti už geriausią kainą, palankiausiomis sąlygomis..

Įdėkite pasirinktą vaistą į krepšelį arba pateikite užsakymą telefonu. Pristatymas galimas visoje Rusijoje.

Regionams nemokamu numeriu 8 800 550-52-96.

Vitaminas B6

Vitamino B6 atradimo istorijos aprašymas. Vitamino B6 cheminės struktūros ir savybių charakteristikos. Vitamino B6 biologinės vertės žmogaus organizmui analizė. Vitamino B6 šaltiniai. Vitamino B6 pertekliaus ir trūkumo organizme pasekmių aprašymas.

AntraštėChemija
Vaizdasesė
KalbaRusų
Data pridėta2014.06.03
failo dydis24,1 tūkst
  • pamatyti darbo tekstą
  • darbą galite atsisiųsti čia
  • išsami informacija apie darbą
  • visą panašių kūrinių sąrašą

Siųsti savo gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite žemiau esančią formą

Studentai, magistrantai, jaunieji mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze studijuodami ir dirbdami, bus jums labai dėkingi.

Paskelbta http://www.allbest.ru/

Rusijos Federacijos švietimo ir mokslo ministerija

FEDERACINĖ VALSTYBĖS BIUDŽETAS

AUKŠTESNIS PROFESINIS ŠVIETIMAS

„ORENBURGO VALSTYBĖS UNIVERSITETAS“

Biochemijos ir molekulinės biologijos katedra

OSU 020400.62. 8 0 14.010.00R

Cand. medus. Mokslai, docentas

____________ APIE. A. Naumenko

13 grupės mokinysBio (b) -1

____________ N. V. Goldyreva

1 Vitamino B6 atradimo istorija

2 Vitamino B6 cheminė struktūra ir savybės

3 Vitamino B6 biologinė reikšmė žmogaus organizmui

4 Vitamino B6 šaltiniai

5 Vitamino B6 perteklius ir trūkumas organizme

Naudotos literatūros sąrašas

vitaminai vertina struktūros trūkumą

Vitaminai vaidina svarbų vaidmenį pratęsiant sveiką ir visavertį gyvenimą. Visų pirma, vitaminai yra gyvybiškai svarbūs junginiai, t. normalus kūno funkcionavimas be jų neįmanomas. Jūs negalite jų niekuo pakeisti. Jei dietoje nėra vitaminų arba jų trūksta, išsivysto tam tikra ir dažnai pasikartojanti liga arba apskritai sutrinka sveikata..

Visi gyvenimo procesai vyksta organizme tiesiogiai dalyvaujant vitaminams. Vitaminai yra daugiau nei 100 fermentų, kurie sukelia daugybę reakcijų, padeda palaikyti organizmo apsaugą, padidina jo atsparumą įvairių aplinkos veiksnių poveikiui ir prisitaiko prie vis blogėjančios aplinkos padėties. Vitaminai vaidina esminį vaidmenį palaikant imunitetą, t. jie daro mūsų kūną atsparesnį ligoms.

Šio darbo tikslas: apsvarstyti vitamino B6 cheminę ir biologinę reikšmę žmonėms.

Tikslai: ištirti vitamino B6 atradimo istoriją, vitamino B6 cheminę struktūrą ir savybes, vitamino B6 pertekliaus ir trūkumo reikšmę žmogaus organizmui.

1 Vitamino B6 atradimo istorija

Vitaminų doktrinos įkūrėjas rusų gydytojas N.I. Luninas nustatė (1880 m.), Kad kai baltosioms pelėms šeriamas tik dirbtinis pienas, susidedantis iš kazeino, riebalų, pieno cukraus ir druskų, gyvūnai miršta. Todėl natūraliame piene yra kitų medžiagų, kurios yra būtinos mitybai. 1912 m. Lenkų gydytojas K. Funkas, pasiūlęs patį pavadinimą „vitaminas“, apibendrino iki to laiko sukauptus eksperimentinius ir klinikinius duomenis ir padarė išvadą, kad tokios ligos kaip skorbutas, rachitas, pelagra, avitaminozė yra maisto trūkumo ligos arba avitaminozė. Nuo to laiko pradėjo intensyviai vystytis vitaminų mokslas (vitaminologija), kuris paaiškinamas vitaminų svarba ne tik kovojant su daugeliu ligų, bet ir suprantant daugelio gyvenimo reiškinių esmę. Lunino naudojamas vitaminų nustatymo metodas (gyvūnų laikymas laikantis specialios dietos - sukeliantis eksperimentinę avitaminozę) buvo tyrimų pagrindas. Buvo nustatyta, kad ne visiems gyvūnams reikalingas visas vitaminų kompleksas; tam tikros gyvūnų rūšys gali savarankiškai sintetinti tam tikrus vitaminus. Tuo pačiu metu daugelis pelėsių ir mielių grybų bei įvairių bakterijų vystosi dirbtinėse maistinėse terpėse tik tada, kai į šias terpes pridedami augalų arba gyvūnų audinių ekstraktai, kuriuose yra vitaminų. Taigi vitaminai yra būtini visiems gyviems organizmams..

Vitaminų tyrimas neapsiriboja jų aptikimu natūraliame maiste naudojant biologinius tyrimus ir kitus metodus. Iš šių produktų gaunami aktyvūs vitaminų preparatai, tiriama jų struktūra ir galiausiai gaunami sintetiniai. Ištirtas visų žinomų vitaminų cheminis pobūdis. Paaiškėjo, kad daugelis jų yra 3-5 ar daugiau susijusių junginių grupėse, besiskiriančiose struktūros detalėmis ir fiziologinio aktyvumo laipsniu. Siekiant paaiškinti funkcinių grupių vaidmenį, buvo susintetinta daugybė dirbtinių vitaminų analogų. Tai prisidėjo prie vitaminų veikimo supratimo. Taigi kai kurie vitaminų dariniai su pakeistomis funkcinėmis grupėmis daro priešingą poveikį organizmui, palyginti su vitaminais, užmezgdami su jais konkurencinį ryšį dėl ryšio su specifiniais baltymais fermentų susidarymo metu arba su pastarųjų substratais.

Vitaminai turi raidžių pavadinimus, cheminius pavadinimus arba pavadinimus, apibūdinančius juos fiziologiniu poveikiu. 1956 m. Buvo priimta vieninga vitaminų klasifikacija, kuri tapo įprasta.

Vitamino B6 atradimas siejamas su eksperimentinių gyvūnų, kurie buvo laikomi specialia sintetine dieta, stebėjimu. Gyvūnams išsivystė specifinė odos liga - simetriškas dermatitas. Simetriškose vietose oda paraudo, pradėjo luptis, plaukai palaipsniui slinko. Todėl 1938 m. Iš mielių ir ryžių sėlenų išskirta medžiaga, kuri išgydė šį negalavimą, mokslininkai pavadino Aderminu. 1939 m. buvo nustatyta jo struktūra ir medžiaga pavadinta „piridoksilu“. [1]

2 Vitamino B6 cheminė struktūra ir savybės

Vitaminai (iš lot. Vita - gyvybė) - įvairaus cheminio pobūdžio organinių junginių grupė, reikalinga žmonių, gyvūnų ir kitų organizmų mitybai nereikšmingais kiekiais, palyginti su pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis (baltymų, riebalų, angliavandenių ir druskų), tačiau labai svarbi normali medžiagų apykaita ir gyvybinės funkcijos.

Vitamino B6 grupės medžiagos pagal savo cheminę prigimtį yra piridino dariniai. Vienas iš jų yra piridoksolis (2-metil-3oksi-4,5-dioksimetilpiridilas) - balta kristalinė medžiaga, lengvai tirpi vandenyje ir alkoholyje. Piridoksolis yra atsparus rūgštims ir šarmams (pvz., 5 N koetracija), tačiau lengvai sunaikinamas šviesos poveikio esant pH = 6,8.

Cheminė vitamino B6 struktūra:

2.1 pav. Vitamino B6 struktūra

Vitamino B6 savybės:

- Vaidina svarbų vaidmenį metabolizme, yra būtinas normaliam centrinės ir periferinės nervų sistemos funkcionavimui

- Stimuliuoja lipidų apykaitą sergant ateroskleroze.

- Aktyviai dalyvauja neurotransmiterių sintezėje.

- Mažina lipidų ir cholesterolio kiekį kraujyje

- Dalyvauja baltymų fermentų, hemoglobino, prostaglandinų sintezėje, serotonino, katecholaminų, glutamo rūgšties, GABA, histamino mainuose [1]

3 Vitamino B6 biologinė reikšmė žmogaus organizmui

Dauguma organizmo cheminių reakcijų priklauso nuo fermentų. Kadangi vitaminas B6 dalyvauja daugiau nei 100 fermentinių reakcijų, jo funkcijos organizme yra įvairios ir svarbios..

Pagrindinių molekulių sintezė

Organizme sunku rasti cheminę molekulių kategoriją, kuri nepriklausytų nuo vitamino B6. Daugeliui baltymų, vadinamų aminorūgštimis, blokų sintezei reikalingas pakankamas piridoksino kiekis. Nukleorūgštims, naudojamoms DNR gaminti mūsų genuose, taip pat reikalingas šis vitaminas. Vitaminas B6 gali būti laikomas esmine praktiškai visų naujų kūno ląstelių formavimosi dalimi. Hemas (baltymai raudonųjų kraujo kūnelių centre) ir fosfolipidai (dalyvaujantys riebalų ir cholesterolio pernešime) taip pat priklauso nuo vitamino B6.

Angliavandenių (cukrų ir krakmolo) perdirbimas organizme priklauso nuo vitamino B6 prieinamumo. Šis vitaminas yra ypač svarbus skaidant glikogeną (specialią krakmolo formą), sukauptą raumenų ląstelėse.

Nervų sistemos palaikymas

Vitamino B6 vaidmuo nervų sistemoje yra labai svarbus. Šis vitaminas dalyvauja biologiškai svarbių aminų, tokių kaip serotoninas, melatoninas, adrenalinas, norepinefrinas, sintezėje.

Uždegimo ir audinių pažeidimo prevencija

Dėl vitamino B6 dalyvavimo formuojant prostaglandiną organizmas gali išvengti uždegimo. Sumažėjęs prostaglandinų kiekis yra viena iš pagrindinių audinių pažeidimo priežasčių.

Vitaminas B6 gali stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje gydant diabetą, gerinant gliukozės apykaitą. Tokiai nuomonei pritaria R. Atkinsas, kuris pataria diabeto metu vartoti papildomą vitamino B6 dozę..

Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas

Vitamino B6 gebėjimas normalizuoti cukraus kiekį kraujyje nėra vienintelis dalykas, naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Piridoksinas kartu su

folio rūgštis ir vitaminas B12 lengvai neutralizuoja homocestiną, kuris yra viena iš širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat kraujo krešulių susidarymo priežasčių. Taip pat turintis diuretikų poveikį, piridoksinas pašalina nereikalingus skysčius iš organizmo.

Hormoninio disbalanso prevencija

Vitaminas B6 palaiko moterų lytinius hormonus subalansuotame lygyje. Piridoksinas sintetina estriolį iš estradiolio (estrogeno forma), taip sumažindamas vėžio riziką. Be to, vitaminas B6 vartojamas gydant gimdos fibriomą ir endometriozę, taip pat fibrocistinę mastopatiją. Piridoksinas palengvina PMS simptomus būdamas natūralus diuretikas.

Inkstų akmenų profilaktika

Vitaminas B6 kartu su magniu neleidžia susidaryti kalcio oksalatui, kuris yra inkstų akmenų pagrindas.

Odos ligų profilaktika

Piridoksinas vartojamas spuogams ir seborėjiniam dermatitui gydyti. [3]

3.1 lentelė - vitamino B6 suvartojimas per parą

Vitaminas B6 (piridoksinas)

Bendrosios vitamino B6 (piridoksino) savybės

Praėjusio amžiaus pirmoje pusėje pradėti moksliniai tyrimai, susiję su vitaminu B6, kurį daugelis mokslininkų tęsia iki šiol. 1934 m. Tyrėjas Paulas Györdi pirmą kartą atrado šį vitaminą. Jis pirmasis suteikė atrastai medžiagai 1939 m. Dabar visuotinai priimtus pavadinimus - vitaminą B6, piridoksiną. 1938 m. Amerikiečių mokslininkas pirmasis išskyrė gryną kristalinį vandenyje tirpus piridoksiną.

Vitaminas B6 iš tikrųjų yra vitaminų grupė: piridoksinas, piridoksinalas ir piridoksaminas, kurie yra glaudžiai susiję ir veikia kartu (kalorizatorius). Reikalingas B6 antikūnams ir raudoniesiems kraujo kūneliams susidaryti.

Fizinės ir cheminės vitamino B6 savybės

Pagal savo cheminę prigimtį vitamino B6 grupės medžiagos yra piridino dariniai. Tai balta kristalinė medžiaga, lengvai tirpi vandenyje ir alkoholyje.

Priešai: ilgalaikis laikymas, vanduo, maisto perdirbimas, alkoholis, estrogenai.

Vitamino B6 maisto šaltiniai

Kasdienis vitamino B6 poreikis

Matuojama mg. Suaugusiesiems patariama vartoti po 1,6-2,0 mg per parą, nėščioms moterims reikia didinti dozę.

Lentelėje pateikiami išsamesni duomenys apie piridoksino paros normą:

Amžius / lytisDienos poreikis (mg)
Kūdikiai 0-6 mėn0.5
Vaikai nuo 6 mėnesių iki 1 metų0.9
Vaikai nuo 1 iki 3 metų1.0
4-6 metų vaikai1.3
7–10 metų vaikai1.6
Paaugliai berniukai 11-14 metų1.8
Paauglės mergaitės 11-14 metų1.6
15-18 metų berniukai2.0
15-18 metų mergaitės1.7
19–59 metų vyrai2.0
19-59 metų moterys1.8
60-75 metų vyrai2.2
60-75 metų moterys2.0
Vyresni nei 75 m2,3
Moterys, vyresnės nei 75 m2.1
Nėščia moteris2.1
Žindančios moterys2,3

Naudingos vitamino B6 savybės

Vitaminas B6 padeda tinkamai absorbuoti baltymus ir riebalus. Skatina triptofano, būtinos aminorūgšties, virtimą niacinu. Padeda išvengti įvairių nervų ir odos sutrikimų. Malšina pykinimą. Skatina teisingą anti-senėjimo nukleorūgščių sintezę. Sumažina naktinius raumenų mėšlungį, blauzdos raumenų mėšlungį, rankų tirpimą, tam tikras galūnių neurito formas. Veikia kaip natūralus diuretikas.

Žmonėms, vartojantiems daug baltymų, reikia šio vitamino (kalorizatoriaus). Vitaminas B6 gali sumažinti cukriniu diabetu sergančiųjų insulino poreikį, o jei dozė nebus pakoreguota, tai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Piridoksinas yra naudingas šiomis sąlygomis:

  • Leukopenija;
  • Mažakraujystė;
  • Toksikozė nėštumo metu;
  • Menjero liga;
  • Oro ir jūros liga;
  • Hepatitas;
  • Nervų sistemos ligos;
  • Įvairios odos ligos.

Kenksmingos vitamino B6 savybės

Piridoksinas yra gerai toleruojamas visomis formomis. Labai mažas toksiškumas. Žmonės, kurie netoleruoja piridoksino, gali sukelti alergines reakcijas dilgėlinės pavidalu. Tai gali pakenkti tik ilgai vartojant labai dideles dozes. Tokiu atveju pasireiškia simptomai: galūnių tirpimas, dilgčiojimas, gniuždymo jausmas, jausmingumo praradimas.

Vitamino B6 virškinamumas

Vitaminas B6 gerai absorbuojamas organizme, jo perteklius išsiskiria su šlapimu. Jis išsiskiria praėjus 8 valandoms po nurijimo ir, kaip ir visi B grupės vitaminai, turi būti papildytas, tačiau jei organizme nepakanka magnio, vitamino absorbcija labai pablogėja..

Vitamino B6 trūkumas organizme

Vitamino B6 trūkumo simptomai:

  • Mieguistumas, dirglumas, mieguistumas;
  • Apetito praradimas, pykinimas;
  • Sausa oda virš antakių, aplink akis, ant kaklo;
  • Įtrūkimai ir opos burnos kampuose;
  • Židinio plaukų slinkimas;
  • Nemiga;
  • Depresija;
  • Vidurių pūtimas;
  • Inkstų akmenų išvaizda;
  • Konjunktyvitas;
  • Stomatitas.

Kūdikiams būdingi šie piridoksino trūkumo simptomai:

  • Padidėjęs jaudrumas;
  • Traukuliai, panašūs į epilepsiją;
  • Augimo sulėtėjimas;
  • Virškinimo trakto sutrikimai.

B6 trūkumo sukeltos ligos: anemija, seborėjinis dermatitas, glositas.

Vitamino B6 perteklius organizme

Piridoksinas paprastai yra gerai toleruojamas visų formų ir natūraliai greitai išsiskiria su šlapimu. Tačiau ilgalaikis didelių vitamino B6 dozių vartojimas gali pakenkti. Dienos dozės, svyruojančios nuo 2-10 gramų, gali sukelti neurologinę žalą. Galimi per didelio vitamino B6 vartojimo simptomai yra nerimas miego metu ir per ryškūs sapnų prisiminimai (kalorizatorius). Daugiau kaip 500 mg per parą nerekomenduojama.

Vitamino B6 (piridoksino) sąveika su kitomis medžiagomis

Piridoksinas yra būtinas norint tinkamai absorbuoti B12. Būtina druskos rūgšties ir magnio junginiams susidaryti.

Žmonės, sergantys artritu ir gydantys penicilaminą, turėtų vartoti šį vitaminų priedą.

Šio vitamino papildai neturėtų būti vartojami vartojant levodopą Parkinsono ligai gydyti..

Vitaminas B6 kartu su vitaminais B1, B9 ir B12 teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, apsaugo nuo išemijos, aterosklerozės ir miokardo infarkto atsiradimo..

Norėdami gauti daugiau informacijos apie vitaminą B6, žiūrėkite vaizdo įrašą „Organinė chemija. Vitaminas B6 "

Vitaminas B6

Darbo autorius: Vartotojas paslėpė vardą, 2013 m. Birželio 21 d. 14:30, abstraktus

Trumpas aprašymas

Vitaminą B6 (piridoksiną) kaip nepriklausomą nepriklausomą maisto faktorių P. Györgyi atrado 1934 m., Nes, priešingai nei iki tol žinomi vandenyje tirpūs vitaminai B1, B2 ir PP, jis pašalino specialią žiurkių galūnių dermatito formą, vadinamą akrodinija. Pirmą kartą vitaminas B6 iš mielių ir kepenų buvo išskirtas 1938 m. Ir netrukus jis buvo sintetinamas chemiškai. Paaiškėjo, kad tai 3-hidroksipiridino darinys, visų pirma 2-metil-3-hidroksi-4,5-dioksimetilpiridinas. Pagal Tarptautinės biologinės chemijos nomenklatūros komisijos rekomendacijas terminas „vitaminas B6“ reiškia visus tris 3-hidroksipiridino darinius, turinčius vienodą vitaminų aktyvumą

Pridedami failai: 1 failas

ukeuken.docx

Vitaminas B6 (piridoksiną) kaip nepriklausomą nepriklausomą maisto faktorių P. Györgyi atrado 1934 m., nes, priešingai nei tuo metu žinomi vandenyje tirpūs B grupės vitaminai1, B2 ir PP, pašalino žiurkėms specialią galūnių dermatito formą, vadinamą akrodinija. Pirmą kartą vitaminas B6 buvo išskirta 1938 m. iš mielių ir kepenų ir netrukus buvo chemiškai susintetinta. Paaiškėjo, kad tai yra 3-hidroksipiridino darinys, ypač 2-metil-3-hidroksi-4,5-dioksimetilpiridinas. Terminas "vitaminas B6", Remiantis Tarptautinės biologinės chemijos nomenklatūros komisijos rekomendacijomis, žymime visus tris 3-hidroksipiridino darinius, turinčius tą patį vitaminų aktyvumą:

Piridoksinas (piridoksolis) Piridoksalas Piridoksaminas

Bet kofermento funkcijas atlieka tik fosforilinti piridoksalo ir piridoksamino dariniai:

Piridokso ir piridoksamino fosforilinimas yra fermentinė reakcija, susijusi su specifinėmis kinazėmis. Pavyzdžiui, piridokso fosfato sintezę katalizuoja piridokso kinazė, kuri aktyviausia smegenų audinyje. Šią reakciją galima pavaizduoti tokia lygtimi:

Įrodyta, kad gyvūnų audiniuose atsiranda piridoksalinio fosfato ir piridoksamino fosfato pertvarkymai, ypač vykstant aminorūgščių transaminavimo ir dekarboksilinimo reakcijoms..

Yra žinoma, kad daugiau kaip 20 piridokso fermentų katalizuoja pagrindines azoto metabolizmo reakcijas visuose gyvuose organizmuose. Taigi įrodyta, kad piridokso fosfatas yra prototipinė aminotransferazių grupė, kuri katalizuoja aminorūgščių (NH2 grupės) grįžtamąjį perdavimą iš aminorūgščių į α-keto rūgštį, ir aminorūgščių dekarboksilazes, kurios negrįžtamai pašalina CO2 iš aminorūgščių karboksilo grupės, susidarant biogeniniams aminams. Piridokso fosfato kofermentinis vaidmuo fermentinėse neoksidinės serino ir treonino deaminacijos reakcijose, triptofano, kinurenino oksidacijoje, sieros turinčių aminorūgščių konversijoje, serino ir glicino konversijoje, taip pat δ-aminolevulino rūgšties, kuri yra ir hemoglobino pirmtakas, sintezėje. savybės. Svarbus piridoksino bruožas yra tai, kad jis yra priešnuodis perdozavus tam tikrus vaistus, tokius kaip vaistai nuo tuberkuliozės.

Vaikams ir paaugliams vitamino B6 paros norma yra 0,5–1,5 mg. Suaugusiesiems reikia 1,5–2 mg piridoksino per dieną. Sunkios ligos, didelio fizinio krūvio metu, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu dienos vitamino poreikis padidėja 0,3 - 0,5 mg.

Vitamino B6 yra augalinės ir gyvūninės kilmės maisto produktuose. Iš augalinių produktų, naudojamų žmonių maiste, daugiausia piridoksino yra rupi duona, pupelės, žirniai ir kiti ankštiniai augalai, bulvės ir grūdų grūdai. Daugiausia vitamino B6 yra tokie gyvūniniai produktai, kaip pienas, žuvis, mėsa, įvairių gyvūnų kepenys, kiaušinio trynys, inkstai. Visuose maisto produktuose vitaminas B6 jungiasi su baltymais, tačiau fermentai iš baltymų išskiria piridoksiną ir absorbuojami virškinamajame trakte. Vitaminą B6 reikšmingais kiekiais sintetina virškinamojo trakto saprofitinė mikroflora.

Struktūra ir savybės.

Piridoksinas yra balti rūgštoko kartumo skonio milteliai, lengvai tirpstantys vandenyje, mažiau tirpūs alkoholyje ir organiniuose tirpikliuose. Vandeninis tirpalas yra skaidrus ir bespalvis. Vitaminas B6 yra atsparus rūgštims ir šarmams, tačiau tiesioginiame saulės spindulyje jis lengvai sunaikinamas neutraliame tirpale.

Bendroji piridino formulė:

Vitaminas B6 priklauso piridino dariniams - hidroksimetilpiridino vitaminams. Vitaminas B6 yra ne viena, o kelios cheminės struktūros panašios medžiagos, galinčios vienas kitą paversti:

Pagrindinės vaistinės B6 grupės vitaminų medžiagos yra piridoksino hidrochloridas ir piridokso fosfatas:

Santrauka: Piridoksinas (vitaminas B6)

RUSIJOS FEDERACIJOS ŽEMĖS ŪKIO MINISTERIJA

FGOU SENT-PETERBURGO VALSTYBĖ VETERINARINIO VAISTO AKADEMIJA

BIOLOGINĖS CHEMIJOS KĖDĖ

„Piridoksinas. (Vitaminas B6) "

II kursas 4 grupės

1. Istorinė informacija

2. Cheminė struktūra

3. veikimo mechanizmas

4. hipo- ir hipervitaminozė

5. vitamino šaltiniai

Vitaminai jau seniai ir tvirtai įsitraukė į kasdienę medicinos, veterinarijos ir maisto produktų bei pašarų žemės ūkio gyvūnams gamybos praktiką..

Pats vitaminų pramonės egzistavimas ir vyriausybinės maisto produktų stiprinimo programos yra akivaizdus visos problemos ir su tuo susijusių klausimų svarbos įrodymas..

ISTORINĖ INFORMACIJA

Vitaminų doktrinos įkūrėjas rusų gydytojas N.I. Luninas nustatė (1880 m.), Kad kai baltosioms pelėms šeriamas tik dirbtinis pienas, susidedantis iš kazeino, riebalų, pieno cukraus ir druskų, gyvūnai miršta. Todėl natūraliame piene yra kitų medžiagų, kurios yra būtinos mitybai. 1912 m. Lenkų gydytojas K. Funkas, pasiūlęs patį pavadinimą „vitaminas“, apibendrino iki to laiko sukauptus eksperimentinius ir klinikinius duomenis ir padarė išvadą, kad tokios ligos kaip skorbutas, rachitas, pelagra, avitaminozė yra maisto trūkumo ligos arba avitaminozė. Nuo to laiko pradėjo intensyviai vystytis vitaminų mokslas (vitaminologija), kuris paaiškinamas vitaminų svarba ne tik kovojant su daugeliu ligų, bet ir suprantant daugelio gyvenimo reiškinių esmę. Lunino naudojamas vitaminų nustatymo metodas (gyvūnų laikymas laikantis specialios dietos - sukeliantis eksperimentinę avitaminozę) buvo tyrimų pagrindas. Buvo nustatyta, kad ne visiems gyvūnams reikalingas visas vitaminų kompleksas; tam tikros gyvūnų rūšys gali savarankiškai sintetinti tam tikrus vitaminus. Tuo pačiu metu daugelis pelėsių ir mielių grybų bei įvairių bakterijų vystosi dirbtinėse maistinėse terpėse tik tada, kai į šias terpes pridedami augalų arba gyvūnų audinių ekstraktai, kuriuose yra vitaminų. Taigi vitaminai yra būtini visiems gyviems organizmams..

Vitaminų tyrimas neapsiriboja jų aptikimu natūraliame maiste naudojant biologinius tyrimus ir kitus metodus. Iš šių produktų gaunami aktyvūs vitaminų preparatai, tiriama jų struktūra ir galiausiai gaunami sintetiniai. Ištirtas visų žinomų vitaminų cheminis pobūdis. Paaiškėjo, kad daugelis jų yra 3-5 ar daugiau susijusių junginių grupėse, besiskiriančiose fiziologinio aktyvumo struktūros ir laipsnio detalėmis. Siekiant paaiškinti funkcinių grupių vaidmenį, buvo susintetinta daugybė dirbtinių vitaminų analogų. Tai prisidėjo prie vitaminų veikimo supratimo. Taigi kai kurie vitaminų dariniai su pakeistomis funkcinėmis grupėmis daro priešingą poveikį organizmui, palyginti su vitaminais, užmezgdami su jais konkurencinį ryšį dėl ryšio su specifiniais baltymais fermentų susidarymo metu arba su pastarųjų substratais.

Vitaminai turi raidžių pavadinimus, cheminius pavadinimus arba pavadinimus, apibūdinančius juos fiziologiniu poveikiu. 1956 m. Buvo priimta vieninga vitaminų klasifikacija, kuri tapo įprasta.

Vitamino B6 atradimas siejamas su eksperimentinių gyvūnų, kurie buvo laikomi specialia sintetine dieta, stebėjimu. Gyvūnams išsivystė specifinė odos liga - simetriškas dermatitas. Simetriškose vietose oda paraudo, pradėjo luptis, plaukai palaipsniui slinko. Todėl 1938 m. Iš mielių ir ryžių sėlenų išskirta medžiaga, kuri išgydė šį negalavimą, mokslininkai pavadino Aderminu. 1939 m. buvo nustatyta jo struktūra ir medžiaga pavadinta „piridoksilu“.

CHEMINĖ STRUKTŪRA

Vitaminai (iš lot. Vita - gyvybė), įvairaus cheminio pobūdžio organinių junginių grupė, reikalinga žmonių, gyvūnų ir kitų organizmų mitybai nereikšmingais kiekiais, palyginti su pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis (baltymų, riebalų, angliavandenių ir druskų), tačiau labai svarbi normali medžiagų apykaita ir gyvybinės funkcijos.

Vitamino B6 grupės medžiagos pagal savo cheminę prigimtį yra piridino dariniai. Vienas iš jų yra piridoksolis (2-metil-3oksi-4,5-dioksimetilpiridilas) - balta kristalinė medžiaga, lengvai tirpi vandenyje ir alkoholyje. Piridoksolis yra atsparus rūgštims ir šarmams (pvz., 5 N koetracija), tačiau lengvai sunaikinamas šviesos poveikio esant pH = 6,8.

Vitamino B6 aktyvumą turi junginių grupė, gaunama iš piridino (piridoksino (piridoksolio), piridoksalo ir piridoksamino), sujungta bendru pavadinimu „piridoksinas“..

Audiniuose visos trys vitamino formos aktyviai virsta kofermentu - piridokso fosfatu (PP), kuris yra būtinas energijai gaminti iš aminorūgščių ir todėl laikomas energiją realizuojančiu vitaminu..

VEIKSMO MECHANIZMAS

Vitamino B6 grupės medžiagos dalyvauja medžiagų apykaitoje, ypač riebalų, baltymų apykaitoje ir fermentų susidaryme. Jie vaidina didelį vaidmenį kraujo susidaryme. Įtakoja skrandžio liaukų rūgšties formavimo funkcijas.

Vaidmuo medžiagų apykaitoje
Du piridoksilo dariniai - piridoksalas ir piridoksaminas - vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių apykaitoje. Fosforilintas piridoksalas dalyvauja transaminavimo reakcijoje - aminogrupės perkėlimas iš aminorūgšties į keto rūgštį. Kitaip tariant, fosfopiridokso-fosfopirodoksamino sistema atlieka kofermento funkciją transaminacijos procese. Be to, įrodyta, kad fosfopiridoksalas yra kai kurių aminorūgščių dekarboksilazių kofermentas. Taigi atliekamos dvi azoto metabolizmo reakcijos: aminorūgščių transaminavimas ir dekarboksilinimas naudojant tą pačią kofermento grupę, susidariusią organizme iš vitamino B6. Be to, buvo nustatyta, kad fosfopiridoksalas vaidina kofermentinį vaidmenį konvertuojant triptofaną, kuris, matyt, lemia nikotino rūgšties biosintezę, taip pat paverčiant daugybę sieros turinčių ir hidroksiamino rūgščių.

Žaidžia du piridoksilo dariniai - piridoksalas ir piridoksaminas

svarbus vaidmuo keičiantis aminorūgštimis. Fosforilintas piridoksalas (fosfopiridoksalas) dalyvauja amino grupės transaminacijoje-perkėlime iš aminorūgšties į keto rūgštį. Kitaip tariant, fosfopiridokso-fosfopirodoksamino sistema atlieka kofermento funkciją transaminacijos procese.

Fosfopiridoksalas Fosfopiridoksaminas

Be to, buvo įrodyta, kad fosfopiridoksalas yra kai kurių aminorūgščių dekarboksilazių kofermentas. Taigi dvi azoto metabolizmo reakcijos: aminorūgščių transaminavimas ir dekarboksilinimas atliekamos naudojant tą pačią kofermento grupę, kuri organizme susidaro iš vitamino B6. Be to, nustatyta, kad fosfopiridoksalas vaidina kofermentą triptofano konversijos vaidmuo, kuris, matyt, lemia nikotino rūgšties biosintezę, taip pat daugelio išteklių turinčių ir hidroksiamino rūgščių konversiją.

Kodėl vitaminas B6 yra naudingas jums?

- Piridoksinas dalyvauja medžiagų apykaitoje (ypač baltymuose), kuriant fermentus, kurie užtikrina normalią daugiau nei 60 skirtingų fermentų sistemų veiklą. Vitaminas B6 dalyvauja riebalų apykaitoje, nes pagerina nesočiųjų riebalų rūgščių absorbciją.

-Būtina normaliai sintetinti nukleorūgštis, kurios apsaugo nuo kūno senėjimo.

-Skatina skrandžio rūgštingumo padidėjimą.

-Būtina antikūnų sintezei, t. Y. Imunitetui palaikyti, taip pat raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.

-Reikalingas normaliam centrinės nervų sistemos funkcionavimui.

-Padeda atsikratyti naktinių raumenų mėšlungio, blauzdos raumenų mėšlungio, rankų tirpimo, kai kurių galūnių neurito formų.

-Būtina normaliai cianokobalamino (vitamino B12) absorbcijai.

-Reikalingi magnio junginių susidarymui organizme.

HIPOVITAMINOZĖ. HIPERVITAMINOZĖ

Vitamino trūkumas - skausminga būklė, atsirandanti nesant, nepakankamai vartojant vitaminus ar labiau sunaikinant vitaminus organizme. V. n. pirmą kartą pasaulyje jį 1880 m. ant baltų pelių eksperimentiškai atkartojo rusų gydytojas N. I. Luninas. 1912 m. Lenkų mokslininkas K. Funkas vitaminų trūkumus pavadino Lunin atrastomis medžiagomis ir ligomis, kurias sukėlė visiškas jų nebuvimas racione. Norint tiksliau apibrėžti V. n. prie žodžio „vitaminų trūkumas“ pridėkite vitaminų abėcėlę ir skaitmenį (pavyzdžiui, vitamino trūkumas A, B1, AT2, B6, C, D, E, K, PP ir kt.). Nepakankamai vartojant vitaminus į organizmą, pastebimos ištrintos N formos. - hipovitaminozė, kuri gali trukti metų metus. Prie V. n. vienam vitaminui išsivysto monoavitaminozė arba monohipovitaminozė, tuo pačiu metu 2-3 ar daugiau vitaminų - poliavitaminozė arba polihipovitaminozė. Normaliam gyvenimui būtinas tam tikras vitaminų kiekis, kuris patenka į organizmą su maistu arba (kai kuriuos vitaminus) sintetina žarnyno bakterijos. Vitaminų poreikis žmonėms žymiai padidėja dėl didelio fizinio krūvio, nėštumo, žindymo, infekcinių ir endokrininių ligų ir kt. Šiuo atžvilgiu V. n. gali išsivystyti net vartojant įprastą vitaminų kiekį organizme. Išskirkite egzogeninį ir endogeninį N. Egzogeninis arba maisto produktas (iš lotynų kalbos alimentum - maistas, mityba) yra susijęs su nepakankamu vitaminų kiekiu maiste arba jų trūkumu. Taikos metu tai reta. Dažniausiai ši V. forma V. dėl netinkamo maisto laikymo ir grubių maisto ruošimo taisyklių pažeidimų, dėl kurių sunaikinama dauguma vitaminų. Vitaminų apykaitos pažeidimai esant egzogeninei V. formai. grįžtamasis; jie pašalinami stiprinant maistą. Endogeninė V. N forma. pasitaiko dažniausiai. Tai sukelia dvi priežasčių grupės. Pirmasis apima ligas, dėl kurių padidėja vitaminų sunaikinimas virškinimo trakte, sutrinka absorbcija, slopinama jų sintezė žarnyne. Tai pastebima sergant helmintoze, giardiaze ir kai kuriomis kepenų ligomis. Antrasis - įvairūs veiksniai, lemiantys padidėjusį organizmo vitaminų poreikį arba baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymo produktų ir vitaminų bei produktų skilimo sutrikimą (pavyzdžiui, infekcinių-toksinių procesų metu). V. n. vystosi palaipsniui, nes žmogaus kūno adaptacinės galimybės yra gana didelės, todėl klinikiniai požymiai ne iš karto nustatomi. Simptomai ir V. gydymas N. priklauso nuo to, kokio vitamino organizmui trūksta.

V. prevencija N. yra ypač svarbus dėl egzogeninių vitaminų trūkumo ir susideda iš maisto produktų, kuriuose gausu vitaminų, gamybos, pakankamo daržovių ir vaisių vartojimo, tinkamo maisto produktų laikymo ir racionalaus jų technologinio perdirbimo maisto pramonėje, viešajame maitinime ir kasdieniame gyvenime. Trūkstant vitaminų - papildomas maisto praturtinimas vitaminų preparatais ir sustiprintais masinio vartojimo maisto produktais.

V. n. pas S.-kh. gyvūnai dažniau pasireiškia hipovitaminoze ir rečiau vitaminų trūkumu. Tai gali būti siejama su vitaminų ir provitaminų trūkumu dietoje, dėl sunkių (arba nepakankamų) vitaminų absorbcijos žarnyne ar blogo ląstelių ir audinių absorbcijos vitaminų ligos metu, taip pat su antivitaminų (tiaminazės, sulfonamidų, kai kurių antibiotikų ir kt.) Veikimu. Tai pasireiškia daugiausia laikant gardus. Dažniau V. n. pastebėta jaunų gyvūnų augimo metu, nėščioms patelėms, labai produktyviems gyvūnams.

V. n. gyvūnams sumažėja produktyvumas, vaisingumas, padidėja sergamumas, ypač jaunų gyvūnų, ir sumažėja perų bei augintojų ekonominio naudojimo sąlygos. Prie V. n. iš gyvūnų gauna biologiškai pažeistus maisto produktus (pieną ir pieno produktus, mėsą, kiaušinius) ir žemesnės kokybės žaliavas pramonei (vilna, oda, kailis).

V. gydymas ir N. prevencija. gyvūnams yra pagrįstos zoohigieninių laikymo sąlygų gerinimu, visaverčio maisto racionu su pašarais, kuriuose yra daug vitaminų, taip pat geriant ir įvedant į raumenis vitaminų preparatus. Šiuo atveju informacijos apie V. iš N populiarinimas yra labai svarbus. tarp gyvulininkystės darbuotojų.

Pagrindinis V. šaltinis daugiausia yra augalai. Žmogus ir gyvūnai V. gauna tiesiogiai iš augalinio maisto arba netiesiogiai per gyvūninius produktus. Mikroorganizmai taip pat vaidina svarbų vaidmenį V. formavimuisi. Pvz., Atrajotojų virškinamajame trakte gyvenanti mikroflora aprūpina juos vitaminais B. Vitaminai patenka į gyvūnų ir žmonių organizmą su maistu per virškinamojo trakto sienelę ir sudaro daug darinių (pavyzdžiui, eterį, amidą, nukleotidą ir kt.)., kurie, kaip taisyklė, derinami su specifiniais baltymais ir sudaro daug fermentų, dalyvaujančių medžiagų apykaitoje. Kartu su įsisavinimu organizme nuolat atliekama biologinių pavojų išskyrimas, o jų skilimo produktai (o kartais ir šiek tiek pakitusios biologinio prieinamumo molekulės) išsiskiria lauke. Nepakankamas organizmo vitaminų kiekis lemia jo silpnėjimą, o dėl aštraus vitaminų trūkumo - medžiagų apykaitos sutrikimai ir ligos - avitaminozė, dėl kurios organizmas gali mirti. Avitaminozė gali atsirasti ne tik dėl nepakankamo vitamino suvartojimo, bet ir dėl jų įsisavinimo ir vartojimo organizme procesų pažeidimo..

Hipovitaminozė, susijusi su piridoksino trūkumu, yra reta, nes žinoma, kad šio vitamino įvairiuose maisto produktuose yra per daug. Tačiau jo trūkumo požymiai pastebimi pacientams, vartojantiems vaistus, kuriems yra žinoma, kad jie yra piridoksino antagonistai (izoniazidas, hidralazinas, penicilaminas, cikloserinas, deoksipiridoksinas, l-Dopa (dioksifenilalaninas). Šių vaistų sukeliamos piridoksino trūkumo būsenos yra grįžtamasis ir palengvintas vartojant vitaminą. Piridoksino trūkumo būsena pasireiškia moterims, vartojančioms kontraceptikus. To priežastis yra estrogenai, o ne progesteronas. Žemesnis nei įprastas piridoksino kiekis šioms moterims sukelia mieguistumą, silpnumą, protinį atsilikimą ir sutrikusią medžiagų apykaitą. Piridoksino trūkumas pasireiškia alkoholikams Yra įrodymų apie piridoksino trūkumo būsenas, susijusias su riešo ankilostomatozės sindromu, nors piridoksino trūkumo priežastys šiuo atveju nėra visiškai suprantamos. yra lėtinių virškinamojo trakto ligų, taip pat yra paveldimų nuo piridoksino priklausomų fermentų veikimo defektų (homocistinurija, cistationinurija, paveldima ksanturenurija, nuo piridoksino priklausomas konvulsinis sindromas ir nuo piridoksino priklausoma anemija). 3) Suaugusio žmogaus reikalavimas vartoti piridoksino yra 0,17 mg / MJ (0,7 mg / 1000 kcal) per dieną. Jo aprūpinimo rodikliai yra 4-piridoksilo rūgšties kiekis paros šlapime (norma 3-5 mg), piridoksino kiekis kraujyje (norma 100 μg / l) ir serumas (norma 70 μg / l). Piridoksino trūkumui diagnozuoti tam tikrą reikšmę turi ksantureno rūgšties kiekio padidėjimas šlapime po triptofano (daugiau kaip 50 mg per parą) kiekio. Piridoksinas yra plačiai paplitęs maiste, ypač kepenyse, mielėse, neskaldytuose grūdų grūduose, vaisiuose, daržovėse ir ankštinėse daržovėse. Organizmo piridoksino poreikis yra tiesiogiai proporcingas suvartojamų baltymų kiekiui. Rekomenduojama piridoksino paros dozė suaugusiam žmogui yra pagrįsta reikšmingu baltymų kiekiu ir vidutiniškai 2 mg per parą. Piridoksino poreikis padidėja nėštumo ir žindymo laikotarpiu, jonizuojančiosios spinduliuotės poveikis, tam tikri vaistų terapijos metodai ir širdies nepakankamumas. Vaikams rekomenduojamos piridoksino normos vertės svyruoja nuo 0,4 iki 2 mg / dieną.Visos piridoksino formos absorbuojamos tuščiojoje žarnoje naudojant pasyviosios difuzijos mechanizmą. Laisvosios bazės arba defosforilintos formos absorbuojamos vienodai, o fosforo esteriai absorbuojami daug lėčiau. Piridoksino absorbcija su amžiumi nesikeičia, tačiau alkoholikų pablogėja..

Organizmo paros poreikis piridoksinui yra 2 mg.

Jei su maistu tiekiama daug baltymų, padidėja piridoksino vartojimas. Vitamino B6 poreikis taip pat padidėja dėl neuropsichinio streso, darbo su radioaktyviomis medžiagomis ir pesticidais, aterosklerozės, kepenų ligų, anemijos, anacidinio gastrito. Organizmo piridoksino poreikis patenkinamas ne tik dėl jo suvartojimo su maistu, bet ir dėl žarnyno mikrofloros susidarymo šiame vitamine. Vitaminas B6 prarandamas termiškai apdorojant vidutiniškai 20–35 proc., Kai užšaldant maistą ir laikant jį šaldytame, jie yra nereikšmingi.

Vitamino B6 trūkumo požymiai

Piridoksino trūkumas dažnai pasireiškia sergant ateroskleroze ir susijusiomis širdies ir kraujagyslių ligomis (dažniausiai lėtinėmis). B6 vitamino trūkumas galimas vyresniame amžiuje ir senatvėje, nėštumo metu, ilgai vartojant per daug baltyminio maisto, netinkamai dirbtinai maitinant vaikus.

Vitamino B trūkumo požymiai yra šie: židininis plaukų slinkimas, sausas dermatitas nasolabialinėje raukšlėje, ant antakių, aplink akis, apetito praradimas, pykinimas, depresija, dirglumas, galvos svaigimas, tirpimas, dilgčiojimas, mieguistumas, nuovargis, vangumas, uždelstas žaizdų gijimas, įtrūkimai burnos kampuose, liežuvio skausmas, burnos opos, konjunktyvitas, anemija, rankų ir kojų polineuritas, sausa ir šiurkšti oda.

Trūkstant piridoksino, sumažėja toks imuninės sistemos veikimo rodiklis kaip T-limfocitų skaičius

Vitamino B6 pertekliaus organizme požymiai

Dienos didesnės nei 7-10 g dozės gali sukelti neurologinius sutrikimus. Per daug vitamino B6 vartojimo požymiai yra šie - neramus miegas, per ryškūs sapnų prisiminimai.

Naujausi tyrimai parodė, kad ilgalaikis 100 mg piridoksino dozės vartojimas per parą sumažina gebėjimą prisiminti.

alerginės reakcijos dilgėlinės pavidalu

kartais gali padidėti skrandžio sulčių rūgštingumas

200–5000 mg ar didesnės dozės gali sukelti rankų ir kojų tirpimą ir dilgčiojimą, taip pat pojūčio praradimą šiose vietose

Piridoksino poreikis padidėja vartojant antidepresantus ir geriamuosius kontraceptikus, streso ir padidėjusio krūvio metu, taip pat žmonėms, kurie geria alkoholį ir rūkaliams..

Padidėjus maistiniams baltymams, kuriuose gausu triptofano, metionino, cisteino, taip pat žarnyno infekcijoms, padidėja piridoksino poreikis..

Padidėjusios vitamino B6 dozės yra būtinos pacientams, sergantiems AIDS, hepatitu, radiacine liga.

Sąveika

Kompleksiniai junginiai („chelatoriai“), tokie kaip penicilaminas ir cuprimine, suriša ir inaktyvina vitaminą B6.

Kortikosteroidų hormonai (hidrokortizonas ir kt.) Taip pat gali lemti vitamino B6 išplovimą.

Vartojant estrogenų turinčius vaistus, labai trūksta vitamino B6.

Antikonvulsantų ir vaistų nuo tuberkuliozės vartojimas gali sukelti vitamino B6 trūkumą, tačiau šiuo atveju piridoksiną turėtumėte vartoti atsargiai, nes didelės dozės gali sutrikdyti vaisto veikimą.

Reguliariai vartojant alkoholio turinčius vaistus, sutrinka piridoksino absorbcija ir pasisavinimas.

Vitaminas B6 gali sumažinti Parkinsono ligos gydymo veiksmingumą.

Dozavimas ir toksiškumo lygis:

RDA yra 2 mg vyrams ir 1,6 mg moterims. Paprastai jis vartojamas nuo 50 iki 300 mg per parą. Vartojant ekstremaliomis dozėmis (nuo 2 iki 5 mg per parą), vitaminas B6 gali sukelti neuritą ir sumažinti atsparumą infekcijoms. Padidėjęs vitamino B 6 poreikis nėščioms moterims ir senyviems žmonėms, progresuojančiam senėjimui.

Nevartokite kartu su Parkinsono ligos vaistais (L-Dopa). Jį sunaikina karštis, per didelis maisto virinimas, didelis cukraus ir alkoholio vartojimas. Diabetikams reikia B6 specialisto patarimo.

Žmonėms vitamino B6 trūkumas dažniausiai pasireiškia dėl ilgesnio sulfanilomidų ar antibiotikų - sintomicino, levomicino, biomicino - vartojimo, slopinant žarnyno mikrobų augimą, paprastai sintezuojant piridoksiną tokiu kiekiu, kurio pakaktų iš dalies patenkinti žmogaus organizmo poreikį..

Vitamino B6 sąveika su kitomis medžiagomis

Mažas vitamino B6 ir folatų kiekis sukelia širdies ir kraujagyslių ligas.

Rūkymas sumažina vitamino B6 kiekį organizme.

Vitamino B6 priešai

Piridoksinas „nemėgsta“ ilgalaikio laikymo, terminio apdorojimo (pavyzdžiui, jis sunaikinamas troškinant ir kepant mėsą), alkoholio, moteriškų hormonų estrogenų.

VITAMINO ŠALTINIAI

Piridoksinas, piridoksolis, vitaminas B6. Daugiausia yra ryžių sėlenų, pupelių, mielių, inkstų, kepenų ir raumenų, kiaušinių, kepenų, inkstų, širdies, jautienos, pieno, pipirų, kopūstų, morkų, meliono..

Vitaminas B6 (piridoksinas) vartojamas nėščių moterų toksikozei, nervų sistemos, virškinamojo trakto ligoms, odos ligoms gydyti.

Žaliava pramoninei vitamino B gamybai6 ir biotinas yra kepimo ir alaus mielės.

Sintezė kūne

Sintezuojama žarnyno mikrofloros.

B grupės vitaminų kiekis pagrindiniame pašare (mg / 1 kg)

Pavadinimas: Piridoksinas (vitaminas B6)
Skyrius: Medicininės santraukos
Tipas: anotacija Pridėta 2009 m. Gegužės 4 d. 23:22:16 Panašūs darbai
Peržiūrų: 7130 Komentarų: 14 Įvertino: 7 žmonių Vidutinis: 4.7 Reitingas: 5 Atsisiųsti
SternasAT1AT2AT3AT6RRFolio rūgštisBiotinasCholinas
Dobilo žolė1.36.812.44.528.21.790,01-
Kukurūzai
avižos4,31.011.01,28.0-0,181200
kukurūzai2.80.68.04.820.6-0,06-
miežių3.11,210.04,365.0-0,071150 m
žirniai5.21.6-3.018.0-0,091600 m
Kviečių sėlenos4.93.024.018.0----
Pašarinės morkos0.60.21.01,210.0---
Sėmenų pyragas13.06.07.0-48.0--––
Sojų pupelių patiekalas6.63.314.0-27.03.30.72600
Saulėgrąžų miltai-3.310.011.0180--4300
Žuvies miltai0.93.0-17.0--69–90--2000–3000
Mėsos ir kaulų miltai0.55.76.11.556-0.22000–3000
Pasukos0,41.63,5 -5,5-1.3---
Sausojo pašaro mielės18.048.0100trisdešimt200231.12500

Chemiškai grynų vitaminų buvimas leido paaiškinti jų vaidmenį organizmo metabolizme. Vitaminai yra arba fermentų dalis, arba yra fermentinių reakcijų komponentai. Jei organizme nėra vitaminų, sutrinka fermentų sistemų, kuriose jie dalyvauja, veikla, taigi ir medžiagų apykaita. Yra žinomi keli šimtai fermentų, tarp kurių yra V., ir didžiulis jų katalizuojamų reakcijų skaičius. Daugelis vitaminų daugiausia dalyvauja maistinių medžiagų skilimo ir juose esančios energijos (vitaminų B1, AT2, PP ir kt.). Jie taip pat dalyvauja sintezės procesuose: B6 ir į12 - sintetinant aminorūgštis ir baltymų apykaitą,3 (pantoteno rūgštis) - sintetinant riebalų rūgštis ir metabolizuojant riebalus,nuo (folio rūgštis) - sintezuojant purino ir pirimidino bazes bei daugelį fiziologiškai svarbių junginių - acetilcholino, glutationo, steroidų ir kt. Riebaluose tirpių vitaminų poveikis nebuvo ištirtas, tačiau jų dalyvavimas kūno struktūrų statyboje, pavyzdžiui, formuojant kaulus (vitaminas D), integumentinių audinių vystymasis (vitaminas A), normalus embriono vystymasis (vitaminas E ir kt.). Taigi, vitaminai turi didelę fiziologinę reikšmę. Išaiškinus fiziologinį V. vaidmenį, buvo galima juos naudoti maisto produktams stiprinti, medicinos praktikoje ir gyvulininkystėje. Ypač plačiai V. buvo pradėta naudoti išplėtojus jų pramoninę sintezę...

BIBLIOGRAFIJA

1. Ovcharov KE, „Augaliniai vitaminai“, M., 1964 m.

2. Ryss S. M., „Hipovitaminozė ir vitaminų trūkumo ligos (C ir B grupė)“

3. S. Yu Zaicevas, Yu.V. Konopatovas „Gyvūnų biochemija“