Žemiau pateikiama maisto priedų, kurie šiuo metu yra leidžiami ar draudžiami, lentelė, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad nors maisto priedas yra leidžiamas, jis vis dar toli gražu nėra nekenksmingas, o kartais ir pavojingas, būkite atsargūs pirkdami maistą. Visi duomenys yra svarbūs tik maisto pramonei.

Konkrečios spalvos linijos reiškia, kad:

BALTAS - leidžiamas RF.

MĖLYNA - leidžiama Rusijos Federacijoje, bet draudžiama kitose šalyse.

RAUDONA - uždrausta Rusijos Federacijoje, kai kurios galutinai uždraustos 2008 m.

Čia yra visas maisto dažiklių sąrašas su išsamiais aprašymais..

Pavojingo ir saugaus maisto E kodų sąrašas

Dabar Rusijoje yra daugybė užsienio maisto produktų. Ir ne visi geriausi atvežami pas mus. Mūsų pirkėjui dažnai sunku suprasti produkto kokybę. Vienas iš vartojimo kokybės ir saugumo rodiklių yra tai, kokie maisto priedai yra konkrečiame produkte. Iš tiesų, norint suteikti produktui tam tikrų savybių, į jį dedama įvairių medžiagų, kurios kartais yra organizmo nuodai. Be to, kai kurie gamintojai apie tai „sąžiningai“ įspėja pirkėją pateikdami maisto priedų sąrašą ingredientuose naudodami specialų kodą (vadinamąją INS - tarptautinę skaitmeninę sistemą) - trijų ar keturių skaitmenų kodą, prieš kurį Europoje rašoma raidė E. Čia mes norėjome šiek tiek pasakok apie tokius priedus.

Taigi, prisimink! Raidė „E“ yra Europa, o skaitmeninis kodas yra produkto maisto priedo bruožas.

Kodas, prasidedantis raide 1, reiškia dažus; 2 - konservantai, 3 - antioksidantai (apsaugo nuo produkto gedimo), 4 - stabilizatoriai (išsaugo jo konsistenciją), 5 - emulsikliai (palaiko struktūrą), 6 - skonio ir aromato stiprikliai, 9 - antipirenai, t. Y. putplasčio medžiagos. Indeksai su keturženkliu skaičiumi rodo, kad yra saldiklių - medžiagų, kurios palaiko cukraus ar druskos trapumą, glazūravimo medžiagų.

Ar šie priedai yra kenksmingi? Maisto ekspertai mano, kad raidė „E“ nėra tokia baisi, kaip dažyta: daugelyje šalių leidžiama naudoti priedus, dauguma jų neturi šalutinio poveikio. Bet gydytojai dažnai turi kitokią nuomonę..

Pavyzdžiui, perdirbant vaisius naudojami konservantai E-230, E-231 ir E-232 (būtent čia parduotuvių lentynose esantys apelsinai ar bananai daugelį metų nesugenda!), Ir jie yra ne kas kita. FENOLIS! Tas, kuris patekęs į mūsų organizmą mažomis dozėmis, išprovokuoja vėžį, o didelėmis dozėmis - tik grynas nuodas. Žinoma, jis naudojamas geriems tikslams: siekiant išvengti produkto sugadinimo. Ir tik ant vaisiaus odos. Ir mano vaisius prieš valgant, mes nuplauname fenolį. Bet ar visi ir visada plauna tuos pačius bananus? Kažkas tik lupasi nuo žievelės, o tada tomis pačiomis rankomis paima jos minkštimą. Tiek apie fenolį!

Be to, yra maisto priedų, kurie yra griežtai draudžiami Rusijoje. Prisiminkite juos: E-121 yra dažiklis (citrusiniai raudoni), E-240 yra ne mažiau pavojingas formaldehidas. Miltelių pavidalo aliuminis užkoduotas ženklu E-173, kuris naudojamas papuošti importuotus saldumynus ir kitus konditerijos gaminius bei kuris čia taip pat draudžiamas..

Tačiau yra ir nekenksmingų, ir netgi naudingų „E“. Pavyzdžiui, priedas E-163 (dažiklis) yra tik antocianinas iš vynuogių žievelės. E-338 (antioksidantas) ir E-450 (stabilizatorius) yra nekenksmingi fosfatai, kurie yra būtini mūsų kaulams.

Ir štai dar keletas minčių - natūralus dažiklis E-120 (karminas). Jis gaminamas iš žvynelių, vabzdžių, kurie parazituoja kambariniuose augaluose. Ar norėtumėte valgyti maisto produktus su šiuo priedu? Naudojamas spalvoms į uogienes pridėti.

Tačiau gydytojai vis dar tvirtina šios išvados: net ir tie maisto priedai, kurie yra pagaminti iš natūralių žaliavų, vis dar yra giliai chemiškai apdorojami. Todėl pasekmės, jūs žinote, gali būti dviprasmiškos. Taigi geriau valgyti tai, kas užauginta savo rankomis be jokių chemikalų ir konservuota be konservantų. Gaila, kad ne visi esame sodininkai ir sodininkai.

Maisto priedų klasifikacija: dažikliai E100 - E182

E200 - E280 konservantai

E300 - E391 antioksidantai, rūgštingumą reguliuojantys vaistai

E400 - E481 stabilizatoriai, emulsikliai, tirštikliai

E500 - E585 skiriasi

E600 - E637 skonio ir aromato stiprikliai

E700 - E899 atsarginių dalių numeriai

E900 - E967 putų šalinimo priemonės, glazūros, miltų gerinimo priemonės, saldikliai

E1100 - E1105 fermentų preparatai

Maisto priedai, kuriuos draudžiama naudoti Rusijos Federacijoje:

Maisto priedai, nepatvirtinti naudoti Rusijos Federacijoje:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Kai kurios kitų maisto priedų savybės: E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202

abejotinas E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241

kancerogenai E131, E142, E210-217, E239

sunaikinti vitaminą B12 E220

sutrikdyti virškinamojo trakto veiklą E221-226

pakenkti odos funkcijai E230, E231, E233

sukelti bėrimą E311, E312

yra daug cholesterolio E320, E321

sutrikdyti virškinimą E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

Abėcėlinis maisto priedų cheminių simbolių sąrašas:

O - pavojingas; З - draudžiama; P - įtartinas; P - vėžiagyvis; RK - žarnyno sutrikimai; VK - kenksminga odai; X yra cholesterolis; RJ - nevirškinimas; OO yra labai pavojinga; RD - kraujospūdis; C - bėrimas; GM - genetiškai modifikuotas

Maisto priedų klasifikacija:

AAgar-agaras, 1) RK RZh E406

Natrio adipatai E356

Kalio adipatai E357

Adipo rūgštis E355

Azorubinas, karmazinas C E122

Alura raudona AC О E129

Aliuminis (miltelinis) E173

Aliuminio silikatas О Е559

Kalcio aliumosilikatas О Е556

Kalio aliuminio silikatas О E555

Natrio aliumosilikatas О E554

Natrio aliuminio fosfatas О Е541

Amonio alginatas О E403

Kalio alginatas О E402

Kalcio alginatas О E404

Natrio alginatas E401

Algino rūgštis O E400

Amarantas ARBA lemia kalkių kaupimąsi inkstuose! E123

Annatto, biksinas, norbiksinas E160b

Kalcio askorbatas E302

Natrio askorbatas E301

Askorbo rūgštis E300

Aspartamas 2) OO GM E951

Kalio acesulfamas E950

Kalio acetatai E261

Kalcio acetatai E263

Natrio acetatai E262

Acetilintas distarcho adipatas E1422

Acetilintas distarcho fosfatas E1414

Acetilintas krakmolas E1420

E444 sacharozės acetato izobutiratas

1) Natūralus, augalinis želė sukėlėjas iš raudonųjų dumblių. Nevirškinamas. Trikdo mineralų absorbciją organizme. Didelėmis dozėmis jis veikia vidurius.

2) 200 kartų saldesnė už cukrų. Japonijoje ir JAV - genetiškai modifikuotas! Prastas valymas ir didelės dozės gali būti pavojingos sveikatai! Leidžiama paros dozė yra 40 mg 1 kg svorio. 60 kg sveriančiam asmeniui ši dozė jau pasiekiama suvartojus 1,2 kg lengvo jogurto arba 8 puodelius kavos, pasaldintos aspartamu. 25 kg sveriančiam vaikui reikia 600 g lengvo jogurto.

BP kalio benzoatas OS E212

Kalcio benzoatas E213

Natrio benzoatas OS E211

Benzenkarboksirūgštis OS E210

Beta-apo-8'-karotenalas (C30) E160e

Beta-apo-8'-karoteno rūgšties (C30) etilo esteris E160f

Bifenilas, difenilas VK E230

Boro rūgštis E284

Butilhidroksianizolis (BHA) PC X E320

Butilhidroksitoluenas, jonolis (BHT) C X E321

Kalio bisulfitas O - pavojingas astmatikams! E228

Vyno rūgštis (L (+) - vyno rūgštis) E334

Candelilla vaškas E902

Karnaubos vaškas E903

Oksiduotas polietileno vaškas E914

Bičių vaškas, baltas ir geltonas E901

Heksametilenetetraminas C 2) - raudonieji ikrai E239

Gvajako derva E314

Amonio hidroksidas E527

Kalio hidroksidas E525

Kalcio hidroksidas E526

Magnio hidroksidas E528

Natrio hidroksidas E524

Hidroksipropilceliuliozė RK - jei daugiau nei 6 gramai! E463

Kalio vandenilio sulfitas E228

Kalcio vandenilio sulfitas О - pavojingas astmatikams! E227

Natrio hidrosulfitas RZh O - pavojingas astmatikams! E222

Kalcio glutamatas OO - traškios bulvės, miltų gaminiai! E623

Magnio glutamatas O E625

Glutamo rūgštis O E620

Natrio natrio glutamatas I pakeistas О Е621

I pakeistas kalio glutamatas О Е622

Amonio glutamato I pakaitalas О Е624

Geležies gliukonatas O - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną! E579

Kalio gliukonatas O - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną! E577

Kalcio gliukonatas O - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną! E578

Natrio gliukonatas O - ne daugiau kaip 20 g per parą E576

Gliukono rūgštis O - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną! E574

Gliukono-delta-laktonas O - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną! E575

Kalcio guanilatas E629

Guanilo rūgštis E626

Guaro guma C E412

Arabų dervos C E414

2) dirbtinė medžiaga, pagaminta iš amoniako ir formaldehido. Vakarų Europoje leidžiama tik sūriuose „Provalone“. Jis naudojamas vaistams, odai ir šlapimo takams dezinfekuoti, taip pat kosmetikos konservantams

Dinatrio 5'-ribonukleotidas E635

Natrio difosfatai RKO - naikina kalcį, magneziją, geležį! E450

Difenilas C 3) E230

Dimetildikarbonatas О Е242

Amorfinis silicio dioksidas (silicio rūgštis) E551

Anglies dioksidas E290

Silicio dioksidas E551

Sieros dioksidas OO - pavojinga astmatikams! E220

Titano dioksidas E171

Dodecilgalatas C E312

3) Leidžiamas kaip konservantas nuo pelėsių ir grybų, gydant citrusinių vaisių žieveles, gali būti perkeltas pirštais į paties vaisiaus minkštimą. Po valymo rekomenduojama kruopščiai nusiplauti rankas. Gyvūnams didelėmis dozėmis sukelia vidinį kraujavimą ir organų pokyčius.

Riebalų rūgštys E 570

Natrio izoaskorbatas E316

Izoaskorbo (eritorbo) rūgštis E315

Izomaltas, izomaltitolis O - ne daugiau kaip 50 gramų per dieną! E953

Inozino rūgštis E630

K Karobo guma C E410

Karajos guma О Е416

Gvajako guma P Е241

Ksantano derva E415

C konteinerio guma E417

Gelano derva E418

Ksilitolis O - ne daugiau kaip 50 gramų per dieną! E967

Karageninas Apie RK E407

Karbamidas (karbamidas) Е927b

Dažykite mėlyną blizgantį E133

Dažai juodi VK E151

Maisto dažai oranžinės geltonos „saulėlydžio“ OS E110

Maisto dažiklis žalias-S E142

Maisto dažai „auksas“ E175

Dažykite maistą „indigokarminas“ Е132

Maisto dažiklis kantaksantinas O - tinklainės nuosėdos! E161g

Dažykite maistinį kurkuminą E100

Maisto dažai riboflavi Е101

Maisto dažai tartrazinas OS E102

Alkaneto maisto dažai (alkanas) E103

Maisto dažai geltonasis chinolinas C E104

Maisto dažai karminas (iš vabzdžių žvynelių!) C E120

Dažų maistas azorubinas (karmuazinas) С Е122

Maisto dažai burnočiai C E123

Crimson maisto dažikliai C E124

Eritrosinas O maisto dažiklis - skydliaukei! E127

Raudoni maisto dažai С Е128

Raudoni maisto dažikliai „žavūs“ (alura) С Е129

Dažų maistas mėlynas, patentuotas E131

Maisto dažai indigokarminas E132

Maisto dažai mėlynai blizgantys E133

Dažykite maistą chlorofilu E140

Maisto dažų chlorofilų vario kompleksai E141

Maisto dažiklis žalias S Е142

Dažykite maistinį cukrų paprastomis spalvomis E150a

Maisto dažikliai sulfito cukraus spalvos E150b

Dažykite maisto cukrų amonio dažais О Е150с

Maisto dažai, amonio sulfito cukraus spalvos О Е150d

Juodi blizgantys maisto dažai О Е151

Dažykite augalinio maisto anglį E153

Maistiniai rudieji dažai FK С Е154

Maistiniai rudieji dažai HT С Е155

Maisto karotino dažai E160a

Maisto dažų dažikliai annatto E160b

Valgomosios paprikos aliejaus dervos dažiklis Е160c

Maisto dažai likopenas E160d

Maisto dažikliai beta-apokaroteno aldehidas Е160e

Beta-apo-8'-karoteno rūgšties dažikliai - maisto esteriai E160f

Maisto dažai flavoksantinas E161b

Burokėlių raudonieji maistiniai dažai E162

Dažų maisto antocianinai E163

Maisto dažai kalcio karbonatas E170

Dažykite maistą titano dioksidu E171

Maistiniai geležies oksido dažikliai E172

Maisto dažai aliuminis О Е173

Dažykite maisto sidabrą О Е174

Dažykite maistinį auksą О Е175

Dažykite maistą litolrubiną BK C E180

Tokoferolių koncentratas E306

Karboksimetilceliuliozės natrio druska su RK - jei daugiau nei 5 gramai! E466

Paprikos dažai, kapsantinas, kapsorubinas E160c

Natrio karbonatai E500

Kalio karbonatai E501

Amonio karbonatai E503

Magnio karbonatai E504

Natrio aliuminio aliuminis О Е521

Aliuminio kalio-alūno О Е522

Aliuminio-amoniako alūnas О Е523

L lecitinai, fosfatidai E322

Natrio laktatas E325

Kalio laktatas E326

Kalcio laktatas E327

Amonio laktatas E328

Citrinų rūgštis E330

Natrio laktilatas E481

Kalcio laktilatai E482

Lactit RJ - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną! E966

Lizocimas C - gali būti GM. (Yra sūriuose). E1105

MM skruzdžių rūgštis E236

Pieno rūgštis E270

Amonio malatas E349

Natrio malatai E350

Kalio malatai E351

Kalcio malatai E352

Meta-vyno rūgštis E353

Mannitol RJ - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną! Kenksminga dantims! E421

Metilceliuliozė RZh RK - jei daugiau nei 6 gramai! E461

Riebalų rūgščių mono- ir digliceridai E471

Montanoinė rūgštis O - nenaudoti su lupena! E912

Maltitolis ir maltitolio sirupas O - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną! E965

Kalio nitritas О Е249

Natrio nitritas O - beveik visos dešros, E250 kumpis

Natrio nitratas О Е251

Natrio nitratas О Е252

Ortofenilfenolis VK O E231

Ortofenilfenolio natrio druska О Е232

Oktilgalatas C O E311

Ortofosforo rūgštis O PK E338

Kalcio oksidas E529

Magnio oksidas E530

Natrio pirosulfitas RJ O - pavojingas astmatikams! E223

Kalio pirosulfitas RJ O - pavojingas astmatikams! E224

Pimaricinas (natamicinas) O - pavojingas astmatikams! E235

Propiono rūgštis О Е280

Natrio propionatas О Е281

Kalcio propionatas О Е282

Kalio propionatas О Е283

Propilo galatas О Е310

Boro rūgštis О Е284

Polioksietileno sorbitano tristearatas О Е436

Pirofosfatai О Е450

Trifosfatai О Е451

Polifosfatai О Е452

Polidimetisiloksanas О Е900

Polidekstrozė O E1200

Polivinilpirolidonas O - ne daugiau kaip 90 gramų per dieną! E1201

Polivinilpolipirolidonas O - gali būti randamas vynuose! E1202

РRibonukleotidai-5 'kalcis Е 634

CSaccharin О Е954

Sorbo rūgštis E200

Kalio sorbatas E202

Natrio sorbatas E203

Sieros dioksidas RO - gali būti baltųjų vynų! E220

Natrio sulfitas RJ O - pavojingas astmatikams! E221

Kalio sulfitas РЖ О - pavojingas astmatikams! E225

Kalcio sulfitas RJ O - pavojingas astmatikams! E226

Sorbitolis ir sorbitolio sirupas E420

Riebalų rūgščių druskos E470

Sorbitano monostearatas O E491

Sorbitantristearatas O E492

Sorbitano monolauratas, SPEN 20 О Е493

Sorbitano monooleatas, SPEN 80 О Е494

Sorbitano monopalmitatas, SPEN 40 О Е495

Sorbitano trioleatas, SPEN 85 О Е496

Druskos rūgštis E507

Sieros rūgštis О Е513

Natrio sulfatai E514

Kalio sulfatai E515

Kalcio sulfatai E516

Amonio sulfatai E517

Aliuminio sulfatas О Е520

T tiabendazolas BK O E233

Natrio tetraboratas O - medžiagų apykaitos sutrikimai! E285

Natrio tartratai E335

Kalio tartratai E336

Kalio-natrio tartratai E337

Kalcio tartratas E354

Tragacant C E413

Dvynis (polisorbatas 20) О Е432

Dvynis (polisorbatas 80) О Е433

Dvynis (polisorbatas 40) О Е434

Dvynis (polisorbatas 60) О Е435

Natrio tiosulfatas E539

Augalinė anglis E153

Ledinė acto rūgštis E260

Anglies dioksidas E290

FFumaro rūgštis E297

Natrio fosfatai О Е339

Kalio fosfatai O PK E340

Kalcio fosfatai O PK E341

Amonio fosfatai E342

Amonio fosfatai О Е343

Natrio ferocianidas E535

Kalio ferocianidas E536

Kalcio ferocianidas E538

Kalio chloridas E508

Kalcio chloridas E509

Amonio chloridas E510

Magnio chloridas E511

Alavo chloridas O - sukelia vėmimą, randamą konservuose! E512

Natrio citratai E331

Kalio citratai E332

Kalcio citratai E333

Magnio citratas E345

Amonio citratai E380

Ciklamo rūgštis ir jos druskos О Е952

Glicerino ir dervos rūgščių esteriai E445

c) Federalinė biudžetinė sveikatos įstaiga „Higienos ir epidemiologijos centras Riazanės regione“, 2006–2020 m..

Adresas: 390046, Riazanės regionas, Riazanės miestas, g. Svobody, 89 namas

Juos reikia pažinti iš matymo. Rusijoje uždrausti 7 maisto priedai

„Roskachestvo“ paskelbė naują priedų, kuriuos draudžiama importuoti ir parduoti Rusijos teritorijoje, sąrašą. Jame yra trys dažikliai ir keturi konservantai.

Europos bendrijos šalyse skaitmeninė identifikavimo sistema buvo sukurta 1953 m., Todėl raidė „E“ maisto priedų pavadinime yra tiesiogiai susijusi su žodžiu Europa. Jis taip pat kilęs iš žodžių essbar / valgomasis, kuris reiškia valgomą..

Įrodyta, kad minėtų 7 priedų naudojimas gali pakenkti organizmui, pažymėjo „Roskachestvo“ ekspertai, remdamiesi Sveikatos apsaugos ministerijos duomenimis. „Norint paskelbti priedą su„ E “indeksu neteisėtu, pakanka įtarti, kad jis gali būti pavojingas žmonių sveikatai. Menkiausia abejonė aiškinama kaip draudimas ", - cituoja federalinės valstybės biudžetinės įstaigos„ Federalinis mitybos ir biotechnologijos tyrimų centras "maisto chemijos laboratorijos vadovo Roskačestvo Vladimiro Bessonovo spaudos tarnyba..

„Trijų skaitmenų„ E “indeksas, priskirtas priedui, rodo, kad jo kokybė ir saugumas buvo patikrinti. Leidžiami priedai neturėtų sunerimti pirkėjų... Taip, bet kuris iš išvardytų priedų gali būti pakenktas sveikatai, jei vartojamas dideliais kiekiais grynu pavidalu, tačiau tai prieštarauja sveikam protui “, - pabrėžė Bessonovas..

Maisto spalvos pažymėtos E100 - E199 diapazone, kurios padidina konservantų galiojimo laiką - E200 - E299, antioksidantai lėtina oksidacijos procesą - E300 - E399, stabilizuoja norimos formos ir struktūros produktus - E400 - E499, suteikia produktams pageidaujamą konsistenciją, emulsikliai - E500 - E599, sustiprina priedo - E600 - E699 skonis ir aromatas, sakoma Roskachestvo.

Pavyzdžiui, actas koduojamas E260 indeksu, soda - E500, bruknės, spanguolės ir obuoliai - E210, citrusiniai vaisiai ir obuoliai - E440, burokėliai - E162, degintas cukrus - E150 ir vynuogės - E163..

Draudžiami ir neleistini maisto priedai

Draudžiami priedai

Maisto priedai, kuriuos Rusijoje oficialiai draudžiama naudoti gaminant maisto produktus (priedus, kurių veikimas yra kenksmingas organizmui):

• dažikliai E-121 (citrusiniai raudoni) ir E-123 (burnočiai)
• konservantas E-240 (formaldehidas)
• konservantai E-216 ir E-217
• maisto dažikliai E-128 (raudonas 2G)

Neleistini priedai

Maisto papildai, kurie nebuvo išbandyti arba yra bandomi, tačiau galutinis rezultatas dar nėra:

• E127 - eritrozinas - uždraustas keliose šalyse
• E154 - ruda FK
• E173 - aliuminis
• E180 - rubino litolis VK
• E388 - tiopropiono rūgštis
• E389 - Dilauriltjodipropionatas
• E424 - Kurdlanas
• E512 - alavo (II) chloridas
• E537 - geležies heksacianomanganatas
• E557 - cinko silikatas
• E912 - montano rūgšties esteriai
• E914 - oksiduotas polietileno vaškas
• E916 - kalcio jodatas
• E917 - kalio jodatas. Maisto pakuotėse gali būti nurodyta kaip KIO3 (kalio jodatas).
• E918 - azoto oksidai
• E919 - nitrozilchloridas
• E922 - kalio persulfatas
• E923 - Amonio persulfatas
• E924b - kalcio bromatas
• E925 - chloras
• E926 - chloro dioksidas
• E929 - acetono peroksidas

Leidžiama Rusijoje, bet draudžiama Europos Sąjungoje

• E102 - tartrazinas
• E142 - sintetiniai maisto dažikliai „Green S“
• E425 - konjakas, konjako miltai, konjako guma ir konjako gliukomananas

Tam tikrų maisto priedų pavojai

Maisto priedai naudojami siekiant pagerinti maisto stabilumą ir išsaugojimą, išsaugoti produkto maistinę vertę, įvairiais tikslais gaminant, perdirbant, pakuojant ir sandėliuojant..

Žiniasklaidoje periodiškai pasitaiko pranešimų, kad, pavyzdžiui: „papildas E *** - sukelia vėžį“, alergijas ar nevirškinimą ir kitas nemalonias pasekmes. Tačiau jūs turite suprasti, kad bet kurios cheminės medžiagos poveikis žmogaus organizmui priklauso ir nuo individualių organizmo savybių, ir nuo medžiagos kiekio. Kiekvienam priedui paprastai nustatoma leistina paros norma (vadinamoji LPD), kurios perteklius sukelia neigiamų pasekmių. Kai kurioms medžiagoms, naudojamoms kaip maisto priedai, ši dozė yra keli miligramai kilogramui kūno (pavyzdžiui, E250 - natrio nitritas), kitoms (pvz., E951 - aspartamas arba E330 - citrinos rūgštis) - dešimtadalis gramo 1 kg kūno..

E250 (natrio nitritas) paprastai naudojamas dešrose, nors natrio nitritas yra paprastai toksiška medžiaga, įskaitant žinduolius (50 proc. Žiurkių žūva vartojant 180 miligramų kilogramui kūno svorio), tačiau praktiškai tai nėra draudžiama, nes jis „Mažiausias blogis“, užtikrinantis produkto pateikimą ir atitinkamai pardavimo apimtį (tereikia palyginti raudoną parduotuvės dešros spalvą su tamsiai ruda naminės dešros spalva). Aukštų veislių rūkytose dešrose nitritų kiekis nustatomas didesnis nei virtų dešrų - manoma, kad jos valgomos mažesniais kiekiais..

Daugumą maisto papildų galima laikyti visiškai saugiais. Laikui bėgant, tobulėjant analizės metodams ir gavus naujų toksikologinių duomenų, vyriausybės reglamentai dėl priemaišų kiekio maisto prieduose gali būti peržiūrimi..

Kai kurie priedai, kurie anksčiau buvo laikomi nekenksmingais (pavyzdžiui, formaldehidas E240 šokolado plytelėse arba E121 soda vandenyje), vėliau buvo laikomi pernelyg pavojingais ir uždraustais; be to, vienam asmeniui nekenksmingi priedai gali turėti didelį žalingą poveikį kitam. Todėl gydytojai rekomenduoja, jei įmanoma, apsaugoti vaikus, pagyvenusius žmones ir alergikus nuo maisto priedų..

6 pavojingiausi maisto priedai, uždrausti pasaulyje, bet leidžiami Rusijoje

Štai 6 pavojingiausi maisto priedai, kurie yra uždrausti daugelyje šalių, bet ne Rusijoje:

1. Olestra

„Olestra“ yra naudojamas kaip priedas neriebiuose maisto produktuose, taip pat kartais naudojamas kaip kepimo aliejus. Šį sintetinį riebalų pakaitalą 1968 m. Sukūrė „Procter & Gamble“.

Vėliau tapo žinoma, kad olestra blokuoja organizmo gebėjimą absorbuoti riebalus. Be to, jis taip pat blokuoja galimybę įsisavinti būtinus mineralus ir vitaminus..

Olestra, naudojama riebiuose keptuose maisto produktuose, pavyzdžiui, bulvių traškučiuose, sukelia virškinimo trakto problemų ir svorio augimą. Nors tokios šalys kaip JK ir Kanada uždraudė naudoti olestrą, Rusijoje ir JAV tai yra teisėtas priedas..

2. Butilhidroksianizolis (BHA) - E320 ir Butilhidroksitolulolis (BHT) - E321

Konservantai VNT ir VNA yra gaminami iš aliejaus, jie yra uždrausti Europos šalyse ir Japonijoje, tačiau leidžiami Rusijoje ir JAV. VHT ir VNA nedaro didelės žalos, išskyrus nemigą, padidėjusį apetitą, energijos praradimą, kepenų ir inkstų pažeidimus, vaisiaus patologiją, protinį ir fizinį atsilikimą, nuplikimą, vėžį..

Butilhidroksianizolis (BHA) ir butilhidroksitolulolis (BHT) dedami į įvairius produktus. Šių priedų galima rasti sultinio kubeliuose, kramtomojoje gumoje, žuvies konservuose, bulvytėse, grynuoliuose, konditerijos gaminiuose, pusryčių dribsniuose, kepimui skirtame ghi, kepiniuose ir lydytame sūryje. Dažnai šie priedai naudojami kartu.

3. Azodikarbonamidas - E927a

Azodikarbonamidas yra plačiai naudojamas kaip balinimo priemonė baltoje duonoje, pyraguose ir kepiniuose. Tai yra priežastis, kad nusipirkta duona po kelių dienų vis dar yra minkšta ir šviežia. Azodikarbonamidas taip pat pagerina miltų stiprumą ir elastingumą.

Daugelis Europos šalių ir Australija uždraudė naudoti azodikarbonamidą, o kai kuriose šalyse, įskaitant Singapūrą, už azodikarbonamido vartojimą skiriamos griežtos bausmės (15 metų kalėjimo ir 450 000 USD bauda). Ši medžiaga yra galimas astmos ir alergijos sukėlėjas..

4. Dirbtinės spalvos

Dirbtiniai maisto dažikliai yra uždrausti daugelyje šalių, įskaitant Norvegiją, Prancūziją, Austriją, JK ir Suomiją. Tačiau Rusijoje dirbtinių dažiklių galima rasti saldainiuose, sūryje, kruopose, soda, pyraguose ir kt. Dirbtinės spalvos yra gaminamos iš chemikalų, kurie gaunami iš aliejaus, ir čia yra patys pavojingiausi..

Geltonas dažiklis Tartrazinas E102.

Patvirtinta naudoti Rusijos Federacijos teritorijoje, bet draudžiama Europos Sąjungos. Sukelia alergiją maistui. Susijęs su vaikų mokymosi negalia ir koncentracijos problemomis. Jo dedama į gėrimus, įskaitant alkoholinius, saldumynus, konditerijos gaminius, ledus, duonos mišinius.

Kitas geltonas dažiklis Saulėtas saulėlydis E110

Šie dažai yra uždrausti Suomijoje ir JAV. Europoje nuo 2009 m. Yra ribojamas šių dažų dienos suvartojimas. E110 leidžiama naudoti Rusijoje.

„Saulėlydis“ yra sulfoninta draudžiamų „Sudan I“ dažų versija, kuri yra kancerogenas. Sudanas I gali būti randamas E110 kaip priemaiša. Dėl dažų atsiranda alergija, pykinimas, sloga, dilgėlinė, įvairūs skrandžio ir žarnyno sutrikimai. Jis, kaip ir ankstesni geltoni dažai, yra susijęs su mokymosi negalia ir vaikų koncentracija..

Saulėlydžio saulėje galima rasti sausose sriubose, varškėje, žuvies konservuose, duonos trupiniuose, glajui, uogienėse, marmelade, konditerijos gaminiuose..

Raudoni dažikliai eritrozinas E127 ir raudonas žavingas AC E129

Tai raudonai oranžinės ir vyšnių raudonos spalvos maisto produktai. Daugybės eksperimentų pagalba buvo įrodytas šių dažų ryšys su skydliaukės navikais, todėl juos vartoti draudžiama gaminant vaistus ir kosmetiką. Tačiau šiuos kenksmingus dažus galima naudoti maisto pramonėje..

Dažiklių galima rasti saldainiuose, pusryčių košėse, soda, šokolado pyragėliuose, alkoholiniuose gėrimuose.

„Crimson Ponso E124“

Dažai yra uždrausti JAV, Suomijoje, Norvegijoje, nes medžiaga, sukelianti onkologiją. Europoje galioja griežtos ponso naudojimo taisyklės. Rusijoje E124 leidžiama laikytis didžiausios leistinos dozės sąlygų. Pramonėje Ponceau naudojamas gaminant daugybę produktų, pradedant saldumynais, baigiant žuvimi ir mėsa..

Tačiau dažai yra labai pavojingi, nes gali sukelti onkologiją ir sukelti alergiją. Draudžiama vartoti astma sergantiems žmonėms ir žmonėms, turintiems kontraindikacijų vartoti aspiriną.

Ir dar vienas pavojingas raudonasis dažiklis Azorubin E122

Draudžiama JAV, Norvegijoje, Austrijoje, Japonijoje, Kanadoje, JK. Rusijoje ir daugelyje Europos šalių leidžiama naudoti didžiausią leistiną dozę. Dažniausiai jis naudojamas uogienių, marmeladų, kečupų, sulčių ir gėrimų bei konditerijos gaminių gamybai. Taip pat naudojamas parfumerijos pramonėje.

Gali sukelti vėžį, padidėjusį hiperaktyvumą ir sumažėjusį vaikų dėmesį. Žmonės, linkę į astmą ir netoleruojantys aspirino, su šiais dažais turėtų būti ypač atsargūs..

5. Acesulfamo kalis (acesulfamas-K) E950

Dirbtinis nekaloringas saldiklis, 200 kartų saldesnis už cukrų. Draudžiama naudoti Kanadoje ir Japonijoje. Saldiklio galima rasti dietiniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, leduose, gėrimuose, saldumynuose.

Tyrimai su gyvūnais rodo ryšį tarp šios cheminės medžiagos ir navikų susidarymo plaučiuose ir krūtinėje, taip pat problemų su skydliauke..

6. Amonio hidroksidas E 527

Dideliais kiekiais ši medžiaga gali padaryti nepataisomą žalą žmogaus organizmui. Amonio hidroksidas neigiamai veikia kepenų funkciją ir gali sukelti skrandžio sutrikimą, ką patvirtina moksliniai tyrimai. Šiuo atžvilgiu daugelyje šalių buvo uždrausta naudoti konservantą E 527. Tai, pavyzdžiui, kelios Europos šalys, Australija, Naujoji Zelandija. Tačiau Rusijos Federacijoje amonio hidroksidas vis dar naudojamas maisto pramonėje..

Amonio hidroksido galima rasti kakavos milteliuose, konditerijos gaminiuose, šokoladuose, saldainiuose, kepiniuose ir greito maisto produktuose..

Žinoma, pavojingų priedų sąrašas nėra baigtinis. Kitus dirbtinius priedus leidžiama naudoti tiek Rusijoje, tiek visame pasaulyje, tačiau tai nereiškia, kad jie yra visiškai nekenksmingi.

Draudžiami maisto dažai

Atviras interneto leidėjų asociacijos prezidento, Rusijos Federacijos pilietinės visuomenės ir žmogaus teisių plėtros prezidento tarybos nario Ivano Ivanovičiaus Zasurskio nario laiškas Rusijos Federacijos mokslo ir aukštojo mokslo ministrui Valerijui Nikolajevičiui Falkovui.

Petras Ščedrovickis

"Epidemijos plitimo pikas Rusijoje dar neatėjo"

Didžiausias pavojus krizės atveju yra nenuoseklus sprendimų priėmimas. Kiekvieną dieną matau, kad šis nenuoseklumas užkrečia vis daugiau mano bendražygių, įskaitant tuos, kurie dėl įvairių aplinkybių dirba administracinėse sistemose..

Ivanas Zasurskis

Motina gamta = Tėvynė

Motina gamta - gimtinė: nuo šiol tai bus mūsų nacionalinė idėja. O išdavikas bus tas, kuris daro tai, kas kenkia gamtai.

Sergejus Vasiljevas

"Taip praeina pasaulinė šlovė..."

Tame yra kažkas nesąžiningo... Abyzovas buvo laikomas aukštos klasės sistemos valdytoju. Būtent dėl ​​sisteminio valdymo įgūdžių jis du kartus buvo pašauktas į aukščiausias pareigas..

Sergejus Vasiljevas, facebook.com

Kokių pinigų mums trūksta?

Per pastaruosius dešimtmečius mūsų rinka buvo prisotinta daugeliu šiuolaikinių prekybos, pramogų ir paslaugų erdvių. Pažvelgus į mūsų maisto prekių, drabužių, baldų, mažmeninės prekybos statyboms skirtų patalpų gausumą, pamatysime, kad mes jau seniai aplenkėme pirmaujančias pasaulio šalis. Be to, tarp mūsų miestų pagal šį rodiklį pirmauja ne Maskva, kaip gali atrodyti, o Samara, Jekaterinburgas, Kazanė. Maskva yra tik 3-4 vietoje.

Ivanas Zasurskis

„Post-Trump“ arba Kalifornija ankstyvosios Noosferos epochoje

Sėdėdamas savo kabinete žurnalistikos skyriuje, Lawrence'as Lessigas ilgai ir su susidomėjimu klausėsi pasakojimo apie bandymus reformuoti autorių teises - nuo gražaus Dmitrijaus Medvedevo bandymo patekti į G20, kurį sugriovė euro zonos krizė dėl Graikijos, iki ne tokio gražaus antrojo Medvedevo bandymo patekti į G7 ( net atsisakė kalbėti). Dabar, patikinau, tikrai galėsime - per BRICS - svarbiausia pateikti tinkamus pasiūlymus! Lawrence, kaip bebūtų keista, sutiko. „Ateik į didįjį viešojo domeno pakartotinį atidarymą“, - sakė jis, - visi bus šalia, todėl mes diskutuosime..

Ivanas Begtinas

Silpnumas ir klaidos

Dabar blokavimo ir kiti apribojimai negali būti įgyvendinami nesumažinus milijonų žmonių gyvenimo kokybės. Informacijos vartojimas tapo kasdienių poreikių dalimi, o valdžios įtaka šiems poreikiams smarkiai išaugo, sukeldama aktyvų pasipriešinimą.

Vladimiras Jakovlevas

Blogis neturi praeiti pro mane

Blogis neturi praeiti pro mane. Aš labai myliu šį principą. Ir aš jau seniai stengiuosi to laikytis. Tačiau yra viena didelė šio principo problema..

Marija Baronova

Epochinis klausimas

Komentaruose kilo klausimas: "Maša, ar restoranuose moki už vyrus?!" Panašu, kad atėjo momentas lipti ant šarvuoto automobilio ir šiuo klausimu.

Nikolajus Podosokorskis

Virtuali draugystė

Draugystė „Facebook“ yra santykinis dalykas. Vakar žmogus jums parašė, kad žavisi jumis ir jūsų „tinklo veikla“ (neklauskite manęs, kas tai yra), o šiandien jis rašo, kad esate dygsniuotas švarkas, niekšas, „neuždengtas“ ir apskritai „su jumis viskas aišku“ (ar turėtumėte parašyti tai ką iš tikrųjų manote apie Krymą, Ukrainą, JAV ar Vakarus).

Dmitrijus Vološinas

Trys užimtumo rūšys

Aš buvau sėkmingas. Gyvenime išbandžiau visokius darbus. Žinau, kad ne visi tai laiko sėkme: jie sako: jūs turite dirbti vienoje vietoje, o vienu metu kalti. Na, aš taip pat turiu tokios patirties. Dvylika metų jis dirbo ir kalė, buvo sraigtas. Bet šiandien norėčiau spėlioti apie užimtumo rūšis. Pasaulyje yra trys iš jų: samdymas, laisvai samdomas darbas ir jūsų pačių verslas.

"Tai daro kontrabandininkai, tai daro reideriai, tai daro vagys".

Tarptautinio Rerichų centro, Tarptautinės taikos fondų asociacijos prezidento, N. Roericho vardu pavadinto viešojo muziejaus, Tarptautinės taikos fondų asociacijos prezidento, kuratorių pirmininko Anatolijaus Karpovo pranešimas spaudos konferencijos, skirtos išsaugoti Rerichų paveldą Rusijoje, dalyviams.

Maratas Gelmanas

Materializmo vadovas

Šiandien į paplūdimį pasipylė daugybė žmonių. Materialisto tyrinėtojo požiūriu, tai buvo tam tikras skaičius dviejų kojų kūnų, sako trisdešimt vyrų ir trisdešimt moterų. Aukštų buvo daugiau nei žemų. Plonų žmonių yra daugiau nei storų. Šviesiaplaukių yra nedaug. Pusė - po penkiasdešimties, aštuntadalis pagyvenusių žmonių ir vaikų. Ketvirtadalis yra jaunimas. Žvalus mokslininkas galbūt galėtų sužinoti kiekvieno iš mūsų smegenų tūrį, akių spalvą, atlikti keturiasdešimt kraujo tyrimų ir visus kažkaip suskirstyti pagal tam tikrus kriterijus. Ir net atliktų genetinę analizę tūkstančiui dolerių visiems.

Vladimiras Šahidzhanjanas

Dar kartą mokytis rašyti

Tai nuostabu ir nuostabu. Mes švaistome savo darbo laiką ir nuolat skundžiamės, sako, mums neužtenka, mes neturime laiko nieko daryti. Kažkodėl prisiminiau, kaip sovietų valdžios auštant buvo populiarus šūkis „Duok mums plačiai paplasti raštingumo!“. Žmonės buvo mokomi skaityti ir rašyti. Taigi šiandien turime išmokyti žmones rašyti.

Dmitrijus Vološinas, facebook.com/DAVološinas

Tikėjimo savimi teorija

Mes gyvename įdomiais laikais. Laikas atviroms diskusijoms, greitoms kelionėms ir lėtam veiksmui. Atrodo, kad viskas yra priimant sprendimus. Informacija, daug struktūrizuotos informacijos, masė ir jos analizės priemonės. Trečiadienis, atvira poleminė aplinka, įgytas įgūdis reikšti savo nuomonę. Žmonės, daug protingų žmonių, sąžiningi ir aktyvūs, svajojantys bent ką nors pakeisti, mąstantys tikslų ribose, kurios peržengia gyvenimo ribas.

facebook.com/ivan.usachev

Nebyli meilė

„Susipažinome po koncerto. Darbą baigiau vėlai, po vidurnakčio, rinkau įrangą, išėjau, pažiūrėjau, sėdėjau gatvėje, viena. Aš ją atpažinau - pamačiau scenoje. Aš priėjau prie jos, pradėjau kalbėti, o ji man pasakė „yyy“. Tada ji išsiėmė sąsiuvinį, užrašė savo vardą ir pridūrė, kad neturi kur eiti, iškrito su vaikinu, o jos tėvai buvo kitame mieste. Na, aš pakviečiau ją pas save. Tuo metu žmona jau buvo išsikrausčiusi. Taigi mes gyvename kartu šešis mėnesius ".

Aleksandras Chantsevas

Netrukus pasidarė šalčiau

Naujų produktų, marginalių praėjusių metų filmų ir amžino klasikos spindesio džiaugsmas ir nusivylimas.

Jasenas Zasurskis

Viena istorija, skirtingos mokyklos

Pastaruoju metu daug kalbėta apie tai, kad istorijos vadovėlis turėtų būti vieningas. Nors akivaizdu, kad galų gale vienas vadovėlis virs daugybe skirtingų. Ir todėl.

Ivaras Maksutovas

Negrįžtami procesai

Bet kokia kito asmens diskriminacija yra nepriimtina. Kad ir kokia būtų priežastis ar kriterijus. Gebėjimas išspręsti kvadratines lygtis, suprasti skirtumą tarp transcendentinės ir transcendentinės arba pirmenybę maistui, vynui ar seksualiniam malonumui.

Aleksandras Fedenko

Aleksejus Tolstojus, vaiduokliai nosies galiuke

Ar kada susimąstėte, kas privertė garsų rašytoją Aleksejų Tolstojų paimti kito, taip pat gana garsaus rašytojo kūrybą, perpasakoti ir išleisti savo vardu?

Igoris svaras

Juodosios jūros kronikos: „Jis nuvedė velnią į darbą“.

Nepaprastai graži ir jauna rašalu ištepta moteris rėkė visame kurortiniame rajone. Mažai tikėtina, kad tai buvo jos vyras - tačiau tai tik spėjimas. Ji tiesiog labai priminė žmogų, kurio svajonės žlugo. Ir viskas vienu metu ir visiems laikams. Žmonos, paprastai, pjautuviniame kūjuje yra uždengiami nesunaikinamu antspaudu: yra nekilnojamojo turto, automobilių, tikinčiųjų kotedžų ir kt..

Maratas Gelmanas

Keturi būdai neišnykti kuo ilgiau

Tiesiog reikia gyventi savo gyvenimą, įvykdyti tai, kas lemta, ateis laikas - mirti, bet neišnykti. Priešingu atveju gryna chemija. Priešingu atveju nieko, išskyrus malonumus, nėra svarbu.

Andrejus Mirošničenko, žiniasklaidos futuristas, knygos „Žmogus kaip žiniasklaida. Autoriaus emancipacija “

Apie trūkumo ir pertekliaus vaidmenį žiniasklaidoje ir ne tik

Šveicarų futuristo Gerdo Leonhardo pranešime apie žiniasklaidos ateitį yra nuostabi skaidrė: triušis, apsuptas morkų. Antraštėje rašoma: „Būkite pasirengę pertekliui. Sklaida, tai yra prieiga prie informacijos, nebebus problema... ".

Michailas Epšteinas

Simpsichozė. Siela - meilužė ir vergas

Gamta žino tokį reiškinį kaip simbiozė - skirtingų rūšių organizmų sugyvenimas, jų biologinė tarpusavio priklausomybė. Šis reiškinys išlieka mokslo paslaptimi, nors šveicarų mokslininkas S. Schwendeneris jį atrado dar 1877 m., Studijuodamas kerpes, kurios, kaip paaiškėjo, yra sudėtingi organizmai, susidedantys iš dumblių ir grybų. Tarp žmonių gali veikti ta pati neištirpimo jėga - psichiniu, o ne biologiniu lygmeniu..

Igoris svaras

„Eurovizija“, „twerking“ ir Mikė Pūkuotukas

Polina Gagarina su savo tarptautine rašymo komanda (Gabrielius Alaresas, Joachimas Bjornbergas, Katrina Nurbergenas, Leonidas Gutkinas, Vladimiras Matetsky) nusprendė 2015 m..

Petras Ščedrovickis

Socialinis svajojimas

„Rusai visi linkę suvokti totalitarą, jiems svetima skeptiška epinės žmonių kritika. Tai yra trūkumas, dėl kurio maišosi ir keičiasi, tačiau tai taip pat gera idėja ir parodys jaunos sielos religinį vientisumą ".
ĮJUNGTA. Berdiajevas

Levas Simkinas

Vyras iš apdovanojimo lapo

Svetainėje „Didvyriški žmonių poelgiai“ yra Simkino Simono Isaakovičiaus apdovanojimų sąrašai. Mano tėvas. Pats jis juos matė ne taip seniai ir pirmą kartą. Visi keturi. Pastarasis, 1985 m., Neskaičiuojamas, tada Černenko apdovanojo visus veteranus Tėvynės karo įsakymais. O likusių, keturiasdešimt trečiųjų, keturiasdešimt ketvirtųjų ir keturiasdešimt penktųjų metų, klausiausi su dideliu susidomėjimu. Aš klausiausi, nes jam sunku skaityti, šriftas per mažas. Vis dar devyniasdešimt.

Privati ​​korespondentų bendruomenė

Prisijunkite prie „HourCore“ komandos!
Paskutinės naujienos, išskirtinė medžiaga,
analizė ir informacija iš pirmų lūpų.
„Twitter“, „Facebook“, „LiveJournal“ ir „LinkedIn“.
Perskaitykite mus ten, kur patogu!

Kalendorius

Olegas Davydovas

Kotrynos ratas

Gruodžio 7 dieną stačiatikių bažnyčia švenčia Didžiosios kankinės Kotrynos Aleksandrijos atminimo dieną. Šis šventasis Rusijoje buvo laikomas vestuvių ir nėščių moterų globėja. Jos dieną merginos stebėjosi jų sužadėtuvėmis, o vaikinai surengė rogių varžybas (todėl Kotryna buvo vadinama Sannitsa). Apskritai tai buvo viena laimingiausių metų švenčių. Tačiau Kotrynos istorijoje nėra nieko juokingo..

Yvesas Fairbanksas

Nelsonas Mandela, 1918–2013 m

Nelsono Rolilahlos Mandelos, pirmojo demokratiškai išrinkto Pietų Afrikos prezidento, pasiekimai jį prilygino George'o Washingtono ir Abraomo Linkolno žmonėms ir įtraukė į retų asmenų panteoną, kurie savo giliu įžvalgumu ir aiškia ateities vizija pakeitė visas šalis. 27 metus už grotų išmestas baltosios Pietų Afrikos mažumos, Mandela 1990 metais išėjo iš nelaisvės, pasirengęs atleisti savo engėjams ir naudoti savo galią ne kerštui, o kuriant naują šalį, paremtą rasiniu susitaikymu..

Raganų kūjis. Ar yra kerai?

1484 m. Gruodžio 5 d. Buvo paskelbtas popiežiaus Inocento VIII garsusis „Vedovskajos jautis“ - Summis desiderantes. Nuo tos dienos Šventoji inkvizicija, kuri iki šiol entuziastingai stebėjo krikščioniško tikėjimo tyrumą ir dogmų laikymąsi, ėmėsi sunaikinti visas raganas ir apskritai smaugti raganavimus. 1486 m. Buvo išleista knyga „Raganų kūjis“. Ir netrukus aplenkė net apyvartoje esančią Bibliją.

Maksimas Medvedevas

Fritzas Langas. Atsiprašymas dėl pavargusios mirties

Fritzas Langas yra retas pasaulinio kino klasikos pavyzdys, kurio darbams tinkamos kinematografijos koncepcijos vargu ar pritaikomos. Jo filmai turi kur kas daugiau paralelių senajame mene - operoje, balete, literatūroje, architektūroje ir tapyboje - nei palyginti jaunos dešimtosios mūzos erdvėje..

Igoris svaras

Ir portretas buvo nuostabus!

... Nuo vaikystės likimas suvedė Valentiną Serovą su Simonovičių šeima su seserimis Nina, Maria, Nadezhda ir Adelaide (Lyalya). Jis be galo juos mylėjo, dažnai tapė. Kartą Masha ir Nadya nesavanaudiškai grojo fortepijonu keturiose rankose. Jie nusinešė ir nepastebėjo, kaip Antosha-Valentosha brolis įsirėžė iš paskos ir surišo jų ilgas kasas. O ir Antonas nusijuokė, kai seserys bandė keltis!

Julija Makarova, Marija Rusakova

Pabandykite apkabinti!

Pastaruoju metu vis daugiau pranešimų apie tarptautinį „Embracing“ judėjimą - žmonės, kurie reguliariai susitinka šiltai apkabinti vienas kitą, taip pat vykdo gatvės veiksmus: jie siūlo apkabinti praeivius. - Apkabinkime? vyksta Maskvoje, Sankt Peterburge ir kituose Rusijos miestuose.

Ilja Milleris

Ačiū Godardui

Jeano-Luco Godardo vardas yra apipintas anekdotais, kaip niekas kitas vardas kine. Ir tai logiška - juk jo filmai dažnai yra ne kas kita, o anekdotų ir vinjetų pluoštai, kartais net nesusiję vienu siužetu..

Denisas Dragunskis

Revoliucinis de Sadas

Jie sako, kad markizas de Sadas buvo kaltas dėl Bastilijos šturmo. Jie sako, kad jis ką tik sėdėjo ten, 1789 m. Liepos mėnesį, maždaug dešimties kalinių kompanijoje.

Aleksandras Golovkovas

Nevykusių vilčių karaliavimas

Aleksandras I tapo pirmuoju ir paskutiniuoju Rusijos valdovu, apsiėjusiu be įstaigų, saugančių valstybės saugumą slaptais paieškos būdais. Taip jie gyveno ketvirtį amžiaus, o valstybė nepražuvo. Be to, jis priartėjo prie tos ribos, už kurios šalis galėjo atsikratyti vergovės. Be to, iškovojęs pergalę prieš Napoleoną, jis vadovavo Europos monarchų koalicijai.

Aleksandras Golovkovas

Likimo maršalo pergalės zigzagai

Jo paslaugos tėvynei buvo pripažintos oficialiai ir viešai, įvertintos aukščiausiais apdovanojimais, kurių niekas kitas neturėjo. Tada šie nuopelnai buvo nutylėti, užginčyti, paneigti ir vėl visiškai ar iš dalies pripažinti..

Interviu

Enrico Dindo: „Svarbiausia būti savimi“

1997 m. Jis tapo Rostropovičiaus konkurso Paryžiuje nugalėtoju, tada apie jį maestro sakė: „Dindo yra išskirtinių savybių violončelininkas, tikras atlikėjas ir subrendęs muzikantas, kurio nepaprastas garsas sklinda kaip puikus itališkas balsas“. Nuo 2001 m. Iki paskutinių dienų Mstislavas Rostropovičius buvo orkestro „I Solisti di Pavia“ garbės prezidentas. Enrico Dindo talento ir entuziazmo dėka ansamblis pasiekė milžiniškos sėkmės ir pelnė pripažinimą namuose Italijoje ir užsienyje. Prieš koncertą spėjome šiek tiek pasikalbėti.

Mūsų „Žemės muzika“

Pianistas Borisas Berezovskis nenustoja stebinti savo gerbėjų: arba Prokofjevas gros kaip Šopenas - švelniai ir lyriškai, tada jis pasirodys prie fortepijono kaip subtilus ir rafinuotas akompaniatorius - būtent jis yra įpratęs būti solistu. Dabar jis dirbo kaip festivalio-konkurso „Žemės muzika“, kur sujungė folklorą ir klasiką, meno vadovas. Pats Borisas Berezovskis „Festivalio korespondentui“ pasakojo apie festivalio koncepciją ir jos dalyvius..

Aleksandras Privalovas: "Mokykla mirė - niekas nepastebėjo"

Mokslo metų pabaiga trumpai iškėlė mokyklos temą į pirmuosius puslapius. Mes tuo pasinaudojome ir kalbėjomės apie Rusijos švietimo likimą su žurnalo „Expert“ moksliniu redaktoriumi Aleksandru Nikolaevičiumi Privalovu. Pokalbis buvo apie tikruosius švietimo reformos tikslus, apie tai, kokių žinių ir gebėjimų realiai turi pastarųjų metų absolventai, atimdami teises iš mokytojų, besidominčių ir nesidominčių tėvais. Taip pat apie tai, ko reikia atgaivinti rusų vidurinę mokyklą.

Vasilijus Golovanovas: „Kelionė prasideda nuo širdies pasirengimo atsakyti“

Su rašytoju ir keliautoju Vasilijumi Golovanovu kalbėjomės apie keletą svarbiausių dalykų gyvenime - literatūrą, keliones ir sąmonės keitimą. Islamo radikalizmas ir matematinė Platonovo kalbos, anarchizmo ir Khlebnikovo formulė - pokalbis vedė toli.

Dickas Swaabas: „Mes esame mūsų smegenys“

Sąmoningo mąstymo proceso vaisius jokiu būdu negali būti laikomas sąmoningai aukštesnės kokybės produktu, nei nesąmoningas pasirinkimas. Kartais racionalus mąstymas trukdo priimti teisingą sprendimą..

„Triatlonas yra naujas atsakas į vidutinio amžiaus krizę“

Michailas Ivanovas yra tas pats Ivanovas, leidyklos „Mann, Ivanov and Ferber“ įkūrėjas ir vadovas. 2014 m. Jis pardavė savo dalį versle ir dabar gyvena JAV, atidarė naują verslą: internetinę „Summari“ biblioteką, kurioje rasite naudingiausias knygas - „Išmanusis skaitymas“..

Andrejus Yakhimovičius: „Žaisk su nugaros smegenimis, plėtokis prieš pinigus“

Pokalbis su vienu iš tų, kurie sukūrė ne tik latvišką, bet ir sovietinį roką, Rygos roko klubo įkūrėju, išmintingu kontrkultūrininku ir tikru Rygos gyventoju Andreju Yakhimovičiumi („Cemento grupė“) - kaip gera kava su juodu balzamu su įdomiu pašnekovu senamiestyje Ryga. Staiga pasmerktas smagu ir paradoksalu.

„Kiekvienas šuo yra asmenybė“

Antoine'as Najaryanas yra šunų elgesio ekspertas, žinomas visoje Rusijoje. Palygintas su kinologais, jis tvirtina, kad jo darbas yra visai kitoks, ir prašo nesupainioti. Ne veltui šunų savininkai kreipiasi į Najaryaną iš visos šalies: tai, ką jie daro su gyvūnais, yra nuostabu ir atrodo neįmanoma.

"Didžiausia blogybė, kuri gali būti mūsų profesijoje, yra dalyvavimas kuriant propagandą"

Rašydamas bet kokį tekstą, einu iš to, kad niekam neįdomi mano nuomonė apie tai, kas vyksta. Skaitytojams reikia to, kas vyksta, mano užduotis yra kuo teisingiau atspindėti paveikslėlį. Žinoma, aš turiu savo asmenines nuostatas ir politines pažiūras, bet jas pasiliksiu. Juk ne vienas gydytojas jums iš durų pusės praneša, kad jis yra Liberalų demokratų partijos narys.

Jurijus Arabovas: „Kai tik rasiu Dievą, mirsiu, bet man tai bus laimė“

Jurijus Arabovas yra vienas sėkmingiausių ir žinomiausių rusų scenaristų. Jis dirba su režisieriais, kurie labai skiriasi savo pasaulėžiūra ir stiliumi. Naujausi Arabovo darbai yra Aleksandro Sokurovo „Faustas“, Kirilo Serebrennikovo „Šv. Jurgio diena“, Andrejaus Chrzhanovsky „Pusantro kambario“, Aleksandro Proškino „Stebuklas“, Andrejaus Proshkino „Orda“. Visus šiuos filmus kritikai ir žiūrovai sutiko labai susidomėję, visi jie tapo įvykiais. Sunku patikėti, kad šias istorijas sugalvojo ir parašė vienas žmogus. Mūsų korespondentas kalbėjo su Jurijumi Arabovu apie jo vaikystę ir Maskvą 60-aisiais, apie jo scenarijų herojus ir religines paieškas..

Žiniasklaidos registracijos pažymėjimas El Nr. FS77-33442

Draudžiami E papildai Rusijoje: visas sąrašas

Turinys:

1. E. priedų klasifikacija
2. Rusijos Federacijoje draudžiamų maisto priedų lentelė
3. Draudimo priežastis
4. Maisto priedai yra uždrausti pasaulyje, bet leidžiami Rusijoje

Straipsnio skaitymo laikas - 20 minučių

Atrodė, kad maisto papildai labai ilgą laiką tapo neatsiejama žmogaus gyvenimo dalimi. Tačiau jie „oficialiai“ buvo atidaryti tik praėjusio amžiaus pradžioje. Cheminių eksperimentų metu japonų mokslininkai išsiaiškino, kad jūros dumblių baltymuose yra speciali medžiaga, suteikianti jiems neįprastą skonį. Šis skonis nebuvo saldus, kartokas, rūgštus ar sūrus. Šis atradimas sukėlė perversmą maisto pramonėje. Gamintojai jį priėmė. Jie suprato, kad priedai gali paveikti produkto skonį, spalvą, aromatą ir apskritai padaryti jį patrauklesnį vartotojui..

Šiandien parduotuvėse vargu ar rasite produktą, kuriame nebūtų maisto papildų. Tai lėmė skirtingus, kartais prieštaringus sprendimus dėl galimos tokių medžiagų žalos. Yra ištisos maisto priedų priešininkų armijos, kurios mano, kad jos sukelia tik pavojingas organizmo pasekmes. Šis straipsnis skirtas Rusijoje draudžiamiems ir leidžiamiems priedams, jų ypatybėms ir naudojimo niuansams..

E. priedų klasifikacija

Kiekviena medžiaga turi savo pavadinimą ir cheminę formulę. Kad būtų patogiau, tarptautinėje sistemoje maisto priedams priskiriami skaitmenų raidžių kodai. Prieš skaičių rašoma raidė E. Apsvarstykite, kokias priedų grupes galima rasti pagal šią klasifikaciją.

Reguliariai vyksta naujų ir naujų priedų išradimas, kuriam atliekama daugybė laboratorinių tyrimų. Remdamasi tyrimų rezultatais, speciali komisija, veikianti Pasaulio sveikatos organizacijoje, nusprendžia dėl konkretaus priedo naudojimo maisto produktuose standartų. Šie sprendimai įgyvendinami Pasaulio prekybos organizacijos valstybėse narėse, t. Y. Gamintojai čia turi naudoti ribotą medžiagų sąrašą savo produktuose, nurodydami jas ant pakuotės.

Rusijos Federacijoje draudžiamų maisto priedų lentelė

Rusijos įstatymai taip pat reglamentuoja įvairių priedų naudojimo maisto pramonėje leistinumą. Tarp jų yra pripažintų pavojingų ir draudžiamų medžiagų. Apsvarstykite juos.

Remiantis nepriklausomų kompanijų ir institutų atliktais tyrimais, šie priedai yra uždrausti daugelyje pasaulio šalių. Kokia yra priežastis?

Draudimo priežastis

Ekspertų bendruomenė mano, kad minėtos medžiagos gali pakenkti žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, papildas E121 (citrusiniai raudoni) gali sukelti alergines reakcijas ir sutrikdyti medžiagų apykaitą.

Jis buvo naudojamas visame pasaulyje nuo XX amžiaus 50-ųjų, juo dažant saldainius, gerinant gazuotų gėrimų, ledų, pieno produktų ir apelsinų spalvą (beje, todėl citrusinius vaisius rekomenduojama kruopščiai nuplauti ir nulupti). Papildomi tyrimai taip pat parodė galimą kancerogeninį poveikį (tyrimai su graužikais parodė šį poveikį daugiau nei dešimtadaliui gyventojų).

Panaši priežastis, dėl kurios draudžiama naudoti amarantinius dažus E123. Iki praėjusio amžiaus 70-ųjų metinė šio priedo apyvarta maisto ir kosmetikos pramonėje buvo įvertinta milijonais. Tačiau Rusijos mokslininkai teigė, kad priedas turi stiprų toksinį poveikį. Dėl eksperimentų (pelių patelėms buvo skiriama didelė dažų dozė) taip pat nustatyta onkologinių ligų rizika ir medžiaga buvo atsisakyta naudoti..

Taip pat įrodyta, kad žalingas E128 papildas - nekintamas mėsos produktų ir greito maisto kompanionas. Ekspertai tai laikė nesaugiu ir pasiūlė naudoti daug nekenksmingesnes maisto spalvas (pavyzdžiui, natūralų kurkuminą, kuris gali suteikti maistui sodrią spalvą)..

„Susiję“ vienas su kitu priedai E216 ir E217, kuriuos gamintojai įprato dėti į konservus ir daugybę kosmetikos gaminių, rodo daugybė tyrimų, kurie gali išprovokuoti medžiagų apykaitos ir virškinimo sutrikimus. Jų vartoti draudžiama alergiškiems, astma sergantiems ir žemą kraujospūdį turintiems žmonėms. Be to, yra informacijos apie neigiamą poveikį nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemoms, taip pat apie kancerogeninį poveikį..

Formaldehidas, kuris taip pat buvo minėtas aukščiau, buvo ne kartą išbandytas siekiant įrodyti jo gebėjimą sukelti vėžį. Šios hipotezės buvo patvirtintos tik iš dalies (laboratorinių gyvūnų atžvilgiu). Tačiau priedas nėra patvirtintas naudoti ir tyrimai vyksta..

Be to, pagal Rusijos sveikatos ministerijos rekomendacijas nepageidaujamos (įskaitant alergines) reakcijos gali sukelti:

• konservantai sorbo rūgštis (E200), benzenkarboksirūgštis (E210), kalio nitritas (E249) ir acetatas (E261), amonio acetatas (E264) ir kalio (E283), kalcio (E282) ir natrio (E281) propionatai;
• skonio stiprikliai natrio natrio glutamatas (E621), kalis (E622) ir magnis (E625), inozinatas (E631) ir natrio guanilatas (E627);
• dažikliai azorubinas (E122), eritrozinas (E127), indigotinas (E132).

Be to, su bičių vašku (E901), šelaku (E904) ir dirbtiniais saldikliais reikia elgtis atsargiai..

Maisto priedai yra uždrausti pasaulyje, bet leidžiami Rusijoje

Nepaisant to, kad kai kurie maisto priedai yra draudžiami ES ir kitose šalyse, Rusijoje jie yra sąlygiškai leidžiami. Apie kokius ryšius mes kalbame?

• E102 (tartrazinas). Tai yra sintetiniai, geltoni kristaliniai milteliai, naudojami beveik visuose sodos gaminiuose, leduose, desertuose, padažuose, garstyčiose, drebučiuose ir sriubose, taip pat konservuotuose vaisiuose ir daržovėse. Maistui suteikia gražų auksinį atspalvį. Ekstrahuotas iš šalutinių produktų gaminant akmens anglių degutą.

Tai įgijo populiarumą tarp Rusijos gamintojų dėl mažos kainos ir ryškaus dažymo efekto. Vakarų šalyse priedas buvo uždraustas dėl tyrimų, rodančių, kad jis gali sukelti alergiją, taip pat astmą ir dilgėlinę. Be to, mokslininkai iškėlė hipotezę apie neigiamą tartrazino poveikį vyrų reprodukcinei sistemai ir mažų vaikų gebėjimą susikaupti..

• E142 (natrio druska, žalieji dažikliai S). Šie milteliai taip pat gaunami iš akmens anglių deguto gamybos atliekų. Spalva yra tamsiai žalia, artima juodai. Jis gerai tirpsta vandenyje ir etilo alkoholyje, yra atsparus aukštai temperatūrai ir vaisių rūgštims, todėl yra plačiai naudojamas konservuotų daržovių ir vaisių, mėtų padažo, saldumynų ir ledų gamyboje. Vakaruose uždrausta išvengti alerginių reakcijų ir vaikų hiperaktyvumo sutrikimų.

• E425 („Konjac“). Skirtingai nuo dviejų ankstesnių, jis yra natūralios kilmės ir yra išgaunamas iš konjako augalo gumbų. Maisto pramonė naudoja savo tirštinimo ir stabilizavimo savybes kaip alternatyvą želatinai, pektinui ir agaro-agarui. Be to, jis taip pat puikiai atlieka sugeriamąją funkciją - sugeria skystį iki 200 kartų didesnio už savo tūrį. Todėl jo dažnai galima rasti kramtomojoje gumoje, marmelade, želė, sutirštintame piene, įvairiuose pudinguose, mėsos konservuose, makaronuose. Kosmetikos pramonė taip pat rado jai naudojimą: ji turi galingą valomąjį poveikį, išlaisvindama poras. Konjak yra uždraustas kai kuriose Vakarų šalyse dėl to, kad jis gali dirginti gleivinę ir trukdyti maistinių medžiagų įsisavinimui..

Pagal galiojančius teisės aktus aprašytos medžiagos yra sąlygiškai saugios. Nepaisant to, visi gamintojai privalo nurodyti, kad ant pakuotės yra priedų, ir griežtai laikytis dozės, kurią nustato norminiai dokumentai..